Dipinto per la settimana: menu per la dieta quotidiana Tabella 5

La dieta 5 è un metodo dietetico terapeutico basato sulla nutrizione più benigna, progettato per alleviare la condizione dei pazienti affetti da malattie del fegato, della cistifellea e degli organi digestivi. In questa modalità, come un menu di dieta tabella 5 per ogni giorno dovrebbe essere basato su prodotti che agiranno sul corpo in modo gentile. In considerazione di ciò, le condizioni del paziente tornano alla normalità.

Include un tavolo per la dieta 5

La dieta è inclusa in quindici programmi di trattamento medico migliorativi sviluppati da MI. Pevzner, un nutrizionista sovietico, specialista in diete terapeutiche e creatore di tabelle dietetiche. Ogni regime alimentare terapeutico ha le sue indicazioni. La tavola dietetica 5, il menu per la settimana che consideriamo di seguito, viene mostrato in questi casi:

  • Epatite e colecistite negli stadi acuti e cronici.
  • Malattia da calcoli biliari.
  • Cirrosi epatica.
  • Pancreatite cronica
  • urolitiasi,
  • Gotta.

L'essenza della dieta è fornire un'alimentazione completa, sana e meccanicamente delicata. Aiuterà a migliorare la secrezione biliare, ripristinare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. La tabella del menu dietetico numero 5 si basa su proteine ​​e carboidrati sani, limitando i grassi. Sono esclusi i prodotti che includono colesterolo, purine, azoto, oli essenziali, acido ossalico. Per quanto riguarda la composizione calorica e chimica del menu del tavolo 5 per una settimana con ricette, allora è necessario considerare quanto segue:

  • Il grasso dovrebbe essere non più di 90 grammi al giorno, 30 grammi di loro sono vegetali.
  • Carboidrati a 400 grammi, 80 grammi di loro zucchero.
  • Le proteine ​​dovrebbero essere fino a 90 grammi, di cui 60 di origine animale.
  • Hai bisogno di bere fino a due litri di acqua pura.
  • Il sale può essere consumato fino a 10 grammi.
  • L'apporto calorico giornaliero non dovrebbe superare 2800 kcal.

Nel redigere il menu della tabella 5 secondo Pevzner, vengono prese in considerazione le seguenti regole, che devono essere osservate senza errori:

  • Mangia 5-6 volte al giorno. Le porzioni dovrebbero essere piccole, uguali in volume.
  • Non mangiare cibo troppo freddo e caldo, che agisce sul tratto digestivo in modo irritante. La temperatura ottimale del cibo - 20-60 gradi.
  • La cottura è necessaria per ebollizione, cottura o cottura a vapore. La frittura è esclusa.
  • I prodotti filati e contenenti fibre grossolane devono essere puliti e frantumati.

Su quali prodotti consente ed esclude la dieta, c'è un articolo separato con le tabelle appropriate. Notiamo solo che la dieta da tavola 5, il menu per la settimana che troverete di seguito, si basa sull'uso di piatti parsimoniosi, l'esclusione dalla dieta di grassi nocivi e altri prodotti che agiscono negativamente in un certo numero di malattie. È molto importante seguire queste regole e creare menu solo su quei prodotti consentiti. Va anche tenuto presente che la dieta può e deve essere regolata da uno specialista, in quanto può variare a seconda del problema specifico e delle sue caratteristiche. Ad esempio, il menu 5 della tabella dopo la rimozione della cistifellea può essere più rigoroso, in quanto il corpo non può far fronte a un numero di prodotti in entrata.

Menù settimanale approssimativo quando si fa la tabella numero 5

La durata dell'aderenza alla dieta del quinto tavolo può essere di diverse settimane o diversi anni, a seconda delle condizioni del paziente, della negligenza della malattia e delle caratteristiche individuali dell'organismo. Il menu di esempio per la settimana della tabella 5 di Pevzner può essere uguale a quello mostrato di seguito.

lunedi

  • A colazione, puoi preparare una zuppa di farina d'avena, mangiare una fetta di pane di segale e un pezzo di formaggio.
  • A pranzo puoi mangiare una succosa pera verde.
  • Per il pranzo, cucinare le polpette di pesce tritato, acqua di riso, composta di frutta.
  • A pranzo puoi bere un bicchiere di latte naturale non grasso insieme a un paio di crostini morbidi.
  • A cena, prepara un'insalata con olio vegetale, puoi mangiare il tuorlo d'uovo sodo bollito e bere un bicchiere di kefir con albicocche secche ammorbidite.

martedì

  • Per la colazione, un menu esemplare per un tavolo dietetico settimanale 5 può consigliare di mangiare semolino con l'aggiunta di marmellata di fragole, così come un bicchiere di latte, banana e cocktail di muesli.
  • Per il pranzo, puoi mangiare ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e frutti di bosco freschi.
  • Per il pranzo, preparare il rotolo di carne macinata, la zuppa con riso e panna acida, bere un bicchiere di latte scremato.
  • Come spuntino pomeridiano può servire come insalata di carote grattugiate.
  • Per cena, cuocere gli involtini di cavolo dal filetto di pollo con riso, un'insalata di barbabietole e prugne bollite, bere un bicchiere di tè debole e non troppo caldo.

mercoledì

  • Per colazione, mangia semolino con uvetta, bacche e ricotta, tè con latte.
  • Per il pranzo, il menu 5 del menu dietetico con le ricette del quinto tavolo consiglia di preparare purea di frutta fresca o bollita.
  • a pranzo puoi cucinare la zuppa di grano saraceno, mangiare un pezzo di manzo bollito, un'insalata di cetrioli grattugiati con cavolo rosso.
  • A mezzogiorno infornate un paio di mele con il miele.
  • Per cena, mangiate luccioperca in panna acida, un po 'di purè di patate, acqua di riso.

giovedi

  • Per la prima colazione, preparare le cheesecake con albicocche secche, porridge liquido di grano saraceno, mangiare una fetta di formaggio e bere una tazza di brodo di rosa canina.
  • Per pranzo puoi mangiare un po 'di formaggio magro, bere un bicchiere di succo di mele e carote.
  • Per il pranzo, il menù con ricette dietetiche numero 5 consiglia di cuocere il filetto in panna acida, porridge di zucca, bere tè verde con miele.
  • Per il pranzo, fare una frittata di due albumi con il latte.
  • Per cena, preparare un'insalata di cavolo bollito con tuorlo d'uovo e calamari, mangiare del riso, bere succo di mela.

venerdì

  • Per colazione, il menu per la settimana e le ricette da tavola 5 consigliano di preparare una frittata con albume d'uovo e verdure, un'insalata con formaggio e carote, composta di mele.
  • Per il pranzo, preparare un'insalata, che includerà una banana, una mela, uvetta al vapore e yogurt come condimento.
  • A pranzo, preparare la zuppa di zucchine senza carne, cuocere un paio di baccalà, bere un bicchiere di latte scremato.
  • A pranzo avrete il budino di riso.
  • Per cena, usa una casseruola di verdure con filetto di pollo, un bicchiere di tè debole, un pezzetto di marshmallow.

sabato

  • Per colazione, cuocere la farina d'avena con il latte, mangiare una ricotta a basso contenuto di grassi con melograno e fare gelatina di bacche.
  • Per pranzo, prepara il cavolo bollito con il riso, bevi un bicchiere di kefir.
  • Per il pranzo, cucinare le costolette con carne macinata e grano saraceno, zuppa di barbabietola. Puoi bere un bicchiere di succo di pera.
  • Prepara una purea di mele e carote come spuntino pomeridiano.
  • Per cena, cuocere il manzo con la salsa di mele e latte, rosolare un po 'di cavolo con le carote grattugiate, bere succo di bacche.

domenica

  • Per colazione, preparare una frittata di proteine ​​con pomodori, mangiare una ricotta a basso contenuto di grassi con frutta cancellata, bere un cocktail di latte e mele.
  • a pranzo - un po 'di pesce bollito e vinaigrette.
  • Per pranzo, un menu esemplare del tavolo 5 a settimana consiglia di preparare polpette con pesce tritato, purè di patate e insalata di verdure. Bevi un bicchiere di composta.
  • A pranzo preparare una casseruola di maccheroni bolliti, formaggio e pomodori, bere un decotto alle erbe con miele.
  • A cena, mangia una zuppa di pesce, prepara un'insalata di mele e una zucca bollita e bevi un bicchiere di latte scremato.

Come possiamo vedere, il menu di dieta per il numero di tavolo 5 per la settimana non è affatto noioso. Può essere abbastanza gustoso e vario. La dieta approssimativa proposta può essere ripetuta ogni settimana, mentre è necessario attenersi a una dieta. Ricorda anche che le porzioni dovrebbero essere piccole.

Diverse ricette per il menu diet 5 table

Ci sono molte ricette interessanti che aiuteranno a diversificare la dieta. Prendi in considerazione la possibilità di cucinarne un paio.

Frittata proteica ariosa

È necessario battere un paio di albumi, aggiungere un po 'di latte, aggiungere le zucchine grattugiate e una piccola quantità di sale. Quindi versare il composto in una forma speciale e cuocere in forno per mezz'ora.

Tortini di mela e carota

Carote tagliate a strisce sottili, far bollire in acqua bollente, aggiungere zucchero, mele triturate. Stufare per cinque minuti. Quindi inserire la semola, mescolare, aggiungere la proteina montata, fresca. Aggiungere la semola, mescolare il tutto, ora aggiungere la proteina montata, fresca. Formare le polpette, cospargerle di pangrattato e infornare. Prima di servire, puoi aggiungere panna acida o yogurt.

La dieta del quinto piano: risultati

Come risultato dell'utilizzo della dieta è possibile ottenere i seguenti risultati:

  • I sintomi di malattie sono ridotti, il carico sul fegato diminuisce.
  • Il processo di guarigione è accelerato, il corpo può recuperare più velocemente dopo una malattia.
  • Riduce il rischio di esacerbazioni.

La dieta è tollerata abbastanza facilmente, in quanto si basa su cibi gustosi e sani che possono essere combinati in modo diverso a seconda delle preferenze personali. Pertanto, la dieta può essere seguita a lungo, senza provare disagio.

Inoltre, un bel bonus aggiuntivo può essere la normalizzazione del peso, un miglioramento del benessere e un effetto benefico sull'aspetto. Le recensioni sulla dieta confermano la sua efficacia e il valore in relazione al sollievo di una condizione dolorosa e al recupero in futuro.

Ricette per la rimozione della cistifellea

La cistifellea, come altri organi interni, è soggetta a varie patologie, il trattamento di molte delle quali, purtroppo, è possibile solo con la chirurgia.

La chirurgia per rimuovere la cistifellea si chiama colecistectomia e, come qualsiasi altra procedura chirurgica, provoca gravi tensioni nel corpo.

La cistifellea viene solitamente rimossa nei seguenti casi:

  1. con pietre nella cistifellea (se il fango biliare, che si forma durante il ristagno della bile (come conseguenza della colestasi) causa la formazione di grosse pietre, che non possono essere rimosse con altri mezzi);
  2. con blocco del dotto biliare dai calcoli biliari;
  3. con un polipo nella cistifellea superiore a 10 millimetri;
  4. nella forma acuta di colecistite (infiammazione delle pareti della cistifellea che si verifica durante il ristagno della bile);
  5. in colecistite cronica di tipo calculous;
  6. in presenza di tumori;
  7. in caso di suppurazione e cancrena;
  8. in violazione dell'integrità di questo corpo interno;
  9. se questo corpo smette di funzionare.

In precedenza, la colecistectomia veniva eseguita esclusivamente nel modo addominale tradizionale. Questa tecnica è praticata anche ora (soprattutto nei casi di emergenza), tuttavia, la rimozione della cistifellea viene praticata principalmente dalla laparoscopia (la laparoscopia della cistifellea è una chirurgia minimamente invasiva eseguita da uno speciale strumento laparoscopico attraverso piccole (circa centimetri) punture nella cavità addominale). Il controllo di questo intervento minimamente invasivo viene effettuato con l'aiuto di una videocamera. Quando la cistifellea viene rimossa per via laparoscopica, il paziente viene ferito in minima parte, il che riduce al minimo il rischio di complicanze dopo l'intervento chirurgico e riduce anche significativamente il periodo del periodo di riabilitazione.

Tuttavia, qualunque sia il metodo chirurgico utilizzato, il paziente con una cistifellea rimossa deve adeguare il proprio stile di vita in base alle nuove condizioni di esistenza. E soprattutto, riguarda la dieta e la dieta. Prodotti dopo la rimozione del fiele, che può e non può essere consumato, così come le caratteristiche nutrizionali dopo la rimozione della cistifellea - analizzeremo ulteriormente.

Dieta dopo colecistectomia - abitudini alimentari in assenza di cistifellea

Il regime e la dieta dopo che la cistifellea è stata rimossa (come, in effetti, con la colecistite, con la stasi della bile e con i calcoli nella cistifellea) sono prescritti nelle raccomandazioni dietetiche, che sono chiamate "Tabella di trattamento numero 5" (dieta numero 5). Dopo che le pietre sono state rimosse dalla cistifellea e dall'organo stesso, il processo di digestione del cibo è disturbato, perché non c'è posto per la bile da accumulare e concentrare, e penetra costantemente nell'intestino, indipendentemente dal fatto che ci sia o meno cibo nel tratto gastrointestinale. Più bile di fegato liquido divide i grassi in modo meno efficace e la sua aggressività può causare l'infiammazione della mucosa intestinale. A questo proposito, è molto importante non solo mangiare prodotti dietetici sani, ma anche osservare una certa dieta e ci sono solo quei prodotti che sono autorizzati a fornire il flusso biliare più efficace ed evitare i processi congestivi nei dotti biliari (colestasi).

Caratteristiche della nutrizione dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea (nei primi giorni)

In questo momento, lo staff medico dell'ospedale controlla il paziente per una corretta alimentazione, ma nessuno ti costringerà a mangiare correttamente. Pertanto, è necessario che il paziente tratti le esigenze alimentari con tutta serietà e comprensione, altrimenti l'effetto dell'operazione sarà vicino a zero.

Menu dopo la rimozione della cistifellea (primo mese dopo la rimozione della cistifellea e per una settimana dopo l'intervento chirurgico)

  1. Primo giorno Durante i primi giorni dopo la colecistectomia è stato fatto, non si dovrebbe né mangiare né bere. È permessa solo la bagnatura delle labbra con un tampone bagnato. Dopo sei ore, puoi iniziare a sciacquare la bocca con infusi o decotti a base di erbe, ma senza deglutire. Il giorno dell'intervento sono le prime 2 ore di riposo completo, al paziente non è permesso mangiare e bere acqua. In casi estremi, puoi pulire le labbra e la bocca con un tampone bagnato.
  2. Durante il secondo e il terzo giorno è possibile somministrare gradualmente al paziente un'infusione o un decotto dei fianchi dopo aver rimosso la cistifellea o l'acqua calda pura e non gassata. Il volume giornaliero di liquidi durante questi due giorni non deve superare un litro. C'è ancora impossibile, ma è già possibile (e anche necessario) iniziare ad alzarsi e camminare.
  3. Dopo tre giorni, il quarto giorno, nella dieta del paziente possono essere introdotte composte di frutta o gelatine. Anche in questo momento si può dare un kefir a basso contenuto di grassi dopo aver rimosso la cistifellea o tipi di yogurt non zuccherati. La portata del fluido totale giornaliera sale a un litro e mezzo. Cibo solido mentre non puoi mangiare.
  4. A partire dal quinto giorno dopo l'intervento, è possibile aggiungere una piccola quantità di purea di verdure passata alla dieta. Se si subisce la fame diventa completamente insopportabile, per migliorare lo stato psicologico del paziente, è lecito dargli cento grammi di cracker non salati, essiccati dal pane bianco.
  5. Il settimo giorno entra in vigore il tavolo principale n. Il suo principio principale è basato sulla nutrizione frazionata, la cui essenza risiede nel consumo frequente (da cinque a sette volte al giorno) di piccole porzioni di alimenti dietetici (necessariamente - a intervalli di tempo uguali). Tale nutrizione consente di fornire la più efficace divisione del cibo e il flusso biliare ottimale. Tutti i pasti nei giorni dal settimo al decimo devono essere strofinati, cotti o bollenti, oppure - al vapore, la temperatura dei piatti deve essere calda.
  6. Mangiare cibi solidi è consentito dal decimo giorno, ma tutti gli altri consigli dovrebbero essere osservati per almeno un anno.

Si ritiene che questi requisiti siano tipici della colecistectomia addominale. Dopo la laparoscopia della cistifellea, i requisiti sono preservati, cambiano solo i termini dell'espansione della dieta, che sono determinati dal medico in base ai risultati dell'operazione. Il cibo dopo la rimozione della colecisti (laparoscopia o laparotomia) non dipende dal metodo di funzionamento e la dieta è la stessa per entrambi i casi. La nutrizione dopo la rimozione della cistifellea per il primo mese è la più limitata. Dopo un mese e mezzo, la dieta si sta espandendo, ma per i primi 3 mesi la dieta è abbastanza severa.

Gli esperti raccomandano a una persona senza colecisti (come, a proposito, un paziente con patologie di questo organo e con bile stagnante) osservare tale dieta e dieta per tutta la vita, anche se i medici in alcuni casi hanno permesso di mangiare occasionalmente cibi proibiti, se il paziente si sente bene per molto tempo. La parola chiave qui è "occasionalmente", poiché la dieta stessa rimane la principale dieta nutriente. È possibile dopo la rimozione del fegato per mangiare questi o altri prodotti - solo il medico curante decide

Cosa può e non può mangiare con questa dieta. Elenco di prodotti per pazienti sottoposti a colecistectomia

Importante sapere! Il 78% delle persone con malattia della colecisti soffre di problemi al fegato! I medici raccomandano vivamente che i pazienti con malattia della colecisti sottoposti a pulizia del fegato almeno una volta ogni sei mesi. Leggi oltre.

Come accennato in precedenza, tutti i piatti devono essere cotti a vapore o bolliti. Permette di preparare casseruole. Su piatti fritti, piccanti e grassi nel menu dieta dopo aver rimosso la cistifellea dovrà dimenticare. Sono inoltre vietati i seguenti tipi di prodotti:

  • tutti i tipi di salse, spezie e spezie;
  • qualsiasi tipo di funghi;
  • prodotti in scatola, decapati e semilavorati;
  • fast food;
  • carne grassa (maiale, manzo, agnello, anatra e oca) e pesce grasso, così come i brodi a base di loro;
  • dolci;
  • cottura;
  • gelato;
  • caffè;
  • tè forte;
  • cioccolato;
  • legumi (fagioli, piselli, lenticchie, ecc.);
  • frutti e bacche aspri;
  • alcuni tipi di verdure con un alto contenuto di oli essenziali (ad esempio, i ravanelli);
  • bevande gassate e alcoliche;
  • altri prodotti nocivi con cistifellea rimossa.

L'elenco dei prodotti a cui è consentito utilizzare la dieta numero 5 dopo aver eliminato la scorticatura:

  • carne a basso contenuto di grassi (vitello, pollo, tacchino);
  • specie a basso contenuto di grassi di pesce di mare e di fiume;
  • oli vegetali (in quantità limitata);
  • frutti e bacche dolci (compresa l'idea di composte e succhi di frutta freschi);
  • verdure (tranne che vietate), sia in forma cruda che cotta (purè di patate, casseruole, verdure al vapore, zuppe, ecc.);
  • cereali ricchi di fibre (grano saraceno, semola, riso, orzo, farina d'avena), come parte di zuppe o cereali;
  • zuppe di verdure in brodo;
  • anguria;
  • miele;
  • acqua minerale non gassata;
  • latticini a basso contenuto di grassi (kefir, yogurt);
  • ricotta;
  • un uovo alla settimana;
  • altri alimenti dietetici a basso contenuto di colesterolo e grassi animali pesanti.

Il dietologo o il medico curante ti aiuteranno a seguire una dieta in assenza di questo organo a distanza, in base alle caratteristiche individuali del tuo corpo. Ciò contribuirà a rimuovere la bile stagnante dal corpo e normalizzare il processo digestivo per molti anni a venire.

Numero di trattamento numero 5: tutto non è così triste come sembra. Menu campione dopo la rimozione della cistifellea

Infatti, il menu 5 del tavolo dopo la rimozione della cistifellea può essere vario e gustoso. Successivamente, presentiamo alcune ricette per rimuovere la cistifellea. Le ricette sono abbastanza semplici, ma ti permettono di creare un menu molto vario quando rimuovi la cistifellea per ogni giorno. Vale la pena notare che le ricette di piatti con pietre nella cistifellea o colecistite non sono diverse da quelle che diamo di seguito. Ci sono anche pasti deliziosi con tale nutrizione.

Cucinare per colazione

Pasta cagliata

Per fare una tale pasta, è necessario prendere 100 grammi di ricotta, un cucchiaio di panna acida e un cucchiaino di zucchero. Mescola tutto bene (puoi passare attraverso un setaccio). Sulla base di tale pasta, è possibile preparare molti piatti aggiungendo sale e verdure, frutta secca o bacche invece di zucchero. Questo prodotto di ricotta può essere mangiato come piatto separato, oppure puoi spalmarlo sul pane bianco di ieri e mettere un pezzo di vitello o pollo bollito. Un panino sano e gustoso è pronto - mangiato e pieno.

Mescolare due cucchiai di semolino con un bicchiere di latte diluito con acqua (3/4 di latte e ¼ di acqua). Aggiungere un cucchiaino di burro e il gusto - zucchero (ma - non più di un cucchiaio). Cuocere a consistenza densa e temperatura da fresca a calda. Puoi mangiare in questa forma, puoi - con bacche o frutta.

Poiché il tuorlo d'uovo è vietato, prendiamo tre albumi, 30 grammi di latte, un po 'di sale e burro. Le proteine ​​sono mescolate con latte e montate con una frusta o un frullatore. In generale, questa omelette è meglio cuocere a vapore, ma se non c'è il piroscafo, puoi cuocere in padella (preferibilmente con un rivestimento antiaderente senza olio). Prepara l'insalata di verdure e avrai un'eccellente colazione.

Prendiamo un pacchetto di fiocchi di latte (250 grammi) e due cucchiai di farina. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e un bianco d'uovo. Salare e mescolare accuratamente. Dalla miscela risultante, scolpire gli gnocchi e farli bollire in acqua bollente. Molto gustoso con panna acida.

Ricette dietetiche

Zuppa di farina d'avena vegetale

Prendiamo duecento grammi di patate, due cucchiai di fiocchi d'avena o scaglie e una carota. Aggiungere un po 'di sale e cinque grammi di olio vegetale. Verdure tagliate a pezzetti, versate mezzo litro d'acqua e mettete sul fuoco. Una volta che le verdure sono cotte a metà, aggiungere la farina d'avena e cuocere per altri cinque minuti. Sale per avere un sapore migliore alla fine Per il gusto, è possibile aggiungere un po 'di burro ed erbe aromatiche.

Zuppa di crema di pollo

Avremo bisogno di 150 grammi di pollo bollito, una carota e un brodo vegetale, oltre a sedano (radice), pastinaca, verdure, cinque grammi di olio vegetale e un po 'di sale. Verdure tritate finemente messe in brodo e cuocere fino a metà cottura, e quindi mettere il pollo (meglio - petto). Dopo di che aggiungiamo il sale, aggiungiamo l'olio e aspettiamo che faccia bollire. Quindi metti tutto in un frullatore e frusta. Molto gustoso con cracker bianchi, formaggio grattugiato, erbe e panna acida. Per tali zuppe, puoi usare cavolo cinese, colorato, patate, broccoli e così via. Il metodo di cottura non cambia.

Prendiamo 200 grammi di filetto di pesce bianco tritato, due cucchiai di latte, un uovo e una fetta di pane bianco di ieri. Munga, impregna il pane e spremilo, quindi aggiungilo al pesce tritato. Quindi mescolare il composto con l'albume e aggiungere un po 'di sale. Quindi preparare le palline di questa miscela e farle bollire in acqua o brodo vegetale. Se non vuoi gnocchi, ma cotolette, poi da tali ripieni puoi cucinarli sia al vapore che al forno.

Cotolette o gnocchi di vitello

Preparato in modo simile al piatto precedente, e come ingredienti per la carne macinata vengono utilizzati: 200 grammi di carne di vitello magra; un pezzo del pane bianco di ieri; 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi; latte per bagnare il pane; un bianco d'uovo. Cuocere - ottenere gnocchi. Vapore o al forno - ci saranno hamburger gustosi e salutari.

Quali insalate sono possibili dopo la rimozione della cistifellea?

La cena dovrebbe essere leggera, quindi non c'è niente di meglio da mangiare la sera di un'insalata. Ecco alcune ricette semplici e utili:

Insalata di verdure con carne dietetica

Per preparare una tale insalata, abbiamo bisogno di trecento grammi di pollo magro o di vitello, tre patate, un paio di cetrioli freschi, un uovo, un po 'di piselli verdi e panna acida. Carne o pollame pre-bollire, patate e uova - anche. Poi tagliamo tutto in piccoli pezzi (insieme ai cetrioli) e mescoliamo aggiungendo i piselli. Riempiamo con panna acida e - l'insalata saporita e sana è pronta. Gli amanti del gusto saporito raccomandano di aggiungere un po 'di mela dolce e verdure.

Prendiamo patate bollite, barbabietole e carote bollite, alcuni piselli e verdure. Tutti gli ingredienti (eccetto i piselli, ovviamente) tagliati a pezzetti e mescolati. Quindi aggiungere erbe e olio vegetale (non più di un cucchiaio). Questo è tutto - buon appetito.

Insalata di patate fresche con verdure

Raffreddare le patate giovani bollite e tagliarle a cubetti. Quindi aggiungere pomodori e cetrioli freschi tritati e cospargere con aneto. Mescolare, aggiungere un po 'di sale e riempire con olio vegetale (un cucchiaio). Gustoso, utile e soddisfacente.

Tutte queste insalate possono essere mangiate con pietre nella cistifellea e con polipi della cistifellea e con altre patologie di questo organo.

Come senza un dolce? Menu di dessert

Nonostante il fatto che la dieta numero 5 proibisca i dolci, tuttavia, non ha solo dolci sani, ma anche deliziosi dessert. Un delizioso e sano miele naturale dopo la rimozione della cistifellea aiuterà a fare a meno dello zucchero, se aggiunto al tè e ad altri piatti da dessert.

Ecco alcune ricette che placheranno le tue voglie per i dolci:

Spremere il succo d'arancia, per ogni bicchiere di cui prendiamo due cucchiaini di zucchero e dieci grammi di gelatina. Se non vuoi la polpa in gelatina, metti il ​​succo nel setaccio. La gelatina deve essere pre-riempita con 50 millilitri di acqua fredda e lasciata gonfiare per mezz'ora. Aggiungere lo zucchero nel succo nelle proporzioni indicate e scaldare sul fornello ad una temperatura da 70 a 80 gradi. La cosa principale è che il succo non bolle. Quindi metti la gelatina e mescola bene. Successivamente, versare la massa omogenea di arancia negli stampi e congelare in frigorifero. Puoi anche fare gelatina da altri tipi di bacche o frutta.

Prendiamo mezzo chilo di albicocche fresche, un cucchiaio di zucchero e 10 grammi di gelatina. Puoi, ma non necessariamente, prendere un'altra scatola di cardamomo (per un dilettante). Preparare la gelatina e nella ricetta precedente. Metti le albicocche lavate senza pietre in un frullatore allo stato di purea, aggiungi lo zucchero e il cardamomo, schiacciato in un mortaio. La miscela risultante viene riscaldata a 80 gradi, evitando l'ebollizione. Quindi metti la gelatina e mescola accuratamente. Versare su piccole tazze cotte e mettere in frigo.

Casseruola di cagliata, condita con salsa di frutti di bosco

Dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea

La riabilitazione dopo ogni intervento chirurgico comporta una correzione abbastanza seria della dieta del paziente. La dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea è stata sviluppata specificamente per regolare i processi digestivi, anche durante il periodo postoperatorio, per prevenire complicazioni a livello di fegato, stomaco, pancreas e duodeno.

Rimozione della cistifellea

La colecistectomia laparoscopica è ampiamente utilizzata per il trattamento della colecistite cronica e acuta. Il suo vantaggio è che l'operazione viene eseguita attraverso una puntura nella parete addominale, in modo che quest'ultimo sia minimamente ferito. Non c'è praticamente nessuna sindrome del dolore e il recupero è molto più rapido che dopo un'operazione aperta. Il paziente rimane in ospedale per circa 1-2 giorni, dopo di che ritorna alle sue solite attività quotidiane e al lavoro.

La laparoscopia viene eseguita nel 95-99% dei casi. In una situazione in cui vi sono complicazioni (infiammatorie, aderenze) o caratteristiche anatomiche delle vie biliari, viene eseguito un intervento aperto nella cavità addominale. Molto spesso si tratta di un'operazione minimamente invasiva, meno comunemente tradizionale.

Perché ho bisogno di una dieta

Purtroppo, perdendo la cistifellea a causa della colecistite, una persona non si sbarazza dei calcoli biliari. Il fegato continua a funzionare, e la bile, la cui composizione è cambiata molto prima della rimozione, non si trova da nessuna parte. Aumenta significativamente il rischio che emerga vigorosamente, si accumuli nei dotti e costituisca una minaccia per l'intestino. Per evitare questo, il paziente deve imparare a mangiare frazionario - questa è la prima e più importante regola. In questa condizione, la bile uscirà in tempo, il che eviterà di creare una pericolosa pressione nei dotti e la formazione di calcoli in essi, e l'intestino sarà assicurato da un grande ripieno di bile.

Nel tempo, la funzione dell'organo mancante di prendere i condotti. Ma questo accade gradualmente e solo se viene osservato un certo algoritmo di alimentazione. Di norma, passa circa un anno prima di tornare alla dieta abituale con restrizioni minori.

Considera quali regole devi seguire nei primi giorni, settimane e mesi dopo la perdita della cistifellea, e questo è un numero speciale di dieta 5.

Caratteristiche della dieta durante il recupero

Per cominciare è importante capire che i cambiamenti imminenti nella dieta - non solo una dieta. Questo è praticamente un modo di vivere, che dovrà seguire per evitare nuovi seri problemi nel lavoro degli organi del tratto gastrointestinale.

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Correzione della proporzione di nutrienti

La razione giornaliera dovrebbe essere strutturata in modo tale che i gruppi di prodotti abbiano i seguenti rapporti:

  • 25% di proteine. Le proteine ​​di alto livello contribuiscono alla normalizzazione del fegato e al rinnovamento delle sue cellule. La fonte ottimale di proteine ​​prontamente disponibili e facilmente digeribili sono i latticini, il pollame e il pesce.
  • 25% di grassi. Poiché le pietre (pietre nella cistifellea e nei suoi dotti) sono costituite da colesterolo, è necessario ridurre al minimo la quantità di alimenti contenenti colesterolo il più possibile, ma allo stesso tempo mantenere i grassi insaturi nella dieta. Questi ultimi includono oli vegetali. Contribuiscono alla diluizione della bile e riducono il rischio di formazione di calcoli.
  • 50% di carboidrati. Nonostante il fatto che la loro quantità nella dieta prevale, la scelta dei carboidrati deve essere affrontata con particolare attenzione. Il problema è che prodotti come prodotti da forno o cereali, provocano l'acidificazione della bile, che a sua volta è la causa della formazione di calcoli. Allo stesso tempo, carboidrati "leggeri" da zucchero e prodotti che lo contengono, anche se non hanno un tale effetto, a causa del loro alto contenuto calorico, provocano una serie di chilogrammi extra e una violazione dei processi metabolici. Pertanto, è necessario cercare un equilibrio tra il primo e il secondo gruppo di prodotti contenenti carboidrati.

I primi giorni dopo l'intervento

Dopo l'intervento in anestesia generale, l'assunzione di cibo e liquidi nelle prime 12 ore non è consentita. Il paziente è sotto stretto controllo medico. Per ridurre la sete, è consentito strofinare le labbra con una spugna immersa nell'acqua o sciacquare la bocca. Dopo questo tempo al paziente è permesso in piccola quantità di prendere un po 'di zuppa o gelatina.

Affinché la bile non ristagni nei dotti, è molto importante per il paziente, anche all'interno delle mura dell'istituto medico, regolare l'assunzione di cibo in piccole porzioni 6-7 volte al giorno e anche stabilire un regime di consumo. Anche l'assunzione di liquidi dovrebbe essere frazionata, ma abbondante - almeno 1,5 litri al giorno.

Il giorno dopo l'operazione, puoi mangiare cibo in forma liquida e gelatinosa: brodo di carne dietetico, decotto d'orzo, gelatina di frutta.

Nei giorni dal terzo al quinto menu, vengono integrati con porridge liquidi, omelette al vapore, zuppe di cereali viscide su brodo vegetale e purè di patate. Il medico può consentire di utilizzare succhi non dolci e non aspri (ad esempio, barbabietola rossa), tè leggermente zuccherato.

Alla fine della prima settimana sono inclusi nella dieta ricotta a basso contenuto di grassi, prodotti a base di latte fermentato, carne bollita e pesce dietetico. Puoi aggiungere il pane alla zuppa di verdure, ma non più di 100 g al giorno. Deve essere asciugato.

Dalle bevande puoi usare un po 'di tè zuccherato, succhi naturali di frutta e verdura, gelatina, brodo e acqua minerale non gassata (deve essere approvato dal medico curante). La quantità di fluido consumato può già raggiungere fino a 2 litri al giorno.

Se il recupero è come dovrebbe, il paziente viene trasferito alla dieta numero 5.

Dopo la laparoscopia, la dieta non è così difficile, dal momento che questo tipo di chirurgia è molto meno traumatico. Le differenze nella dieta nei primi giorni dopo la procedura sono le seguenti:

  • il paziente può quasi immediatamente usare il liquido;
  • nelle prime 12 ore sono consentite piccole parti di kissel o zuppa;
  • Il 2 ° giorno, puoi bere senza restrizioni, e c'è - cibo leggero in piccole porzioni. Sono ammessi carne dietetica bollita, pesce, frittata al vapore, brodo magro, frutta e fiocchi di latte.
  • Il passaggio alla quinta dieta avviene il terzo giorno.

La prima settimana dopo la dimissione

Se durante il ricovero rimani con la razione, tutto è chiaro, dal momento che lo staff medico esercita il controllo su di esso, poi a casa, molti degli operatori sono persi: come possono continuare a mangiare?

Al fine di non espellere il corpo dal regime stabilito nell'ospedale, a casa il paziente dovrebbe anche continuare a mangiare cibo in piccole porzioni circa 6-7 volte al giorno. La cosa principale è che succede sempre nello stesso momento. Quindi la bile verrà allocata solo per l'elaborazione del cibo in entrata, e non per ristagnare nel tratto biliare o cadere a stomaco vuoto. L'ultima ricezione deve essere effettuata entro e non oltre 2 ore prima di andare a dormire.

Durante la prima settimana di riabilitazione al di fuori dell'ospedale, i prodotti della "lista nera" e le verdure e i frutti freschi rimangono vietati. Comprende anche il pane di segale. Nel menu principale "tabella numero 5" dopo la rimozione della cistifellea vengono bolliti, al vapore e stufati:

  • carne magra (polpette di carne, polpette di carne, polpette di carne) e pesce con verdure;
  • pollo (rotolo dietetico, cotto nel forno);
  • minestre di latte e verdure;
  • cereali integrali e maccheroni di grano duro;
  • frittata di proteine ​​al vapore

Yogurts fatti in casa e formaggio Adyghe sono ottimi aiutanti.

Il paziente può già permettersi dessert simbolici: marshmallow o marshmallow.

Le migliori bevande sono ancora considerate come tè non zuccherato e brodo di rosa canina, e l'acqua potabile è raccomandata per essere sostituita con acqua minerale, ma solo dopo aver consultato un medico.

Un mese dopo

La specificità della nutrizione durante questo periodo di riabilitazione è un graduale ritorno a una dieta più usuale. La sua base è la quinta dieta. Il menu è in espansione, ma, ovviamente, consiste solo di prodotti autorizzati. In realtà, il paziente dovrà aderire a questa dieta e dopo 6 mesi e un anno dopo. Pertanto, in questa fase è meglio accettare finalmente il fatto che da ora in poi la tabella non dovrebbe essere:

  • maiale grasso e manzo, agnello, pancetta. Sotto il divieto è anche carne di anatra;
  • minestre e brodi grassi - sono consentiti solo alimenti dietetici;
  • niente fritto Tale cibo, per essere digerito, deve essere trattato con un'alta concentrazione di bile. Sfortunatamente, dopo l'operazione diventa impossibile;
  • senza condimenti e salse piccanti, provocando una maggiore produzione di bile;
  • bevande fredde e gelati, perché il freddo può causare spasmi e dolori alle vie biliari;
  • piatti che includono burro o margarina, cioè dolci, pasticcini e simili grassi dessert;
  • prodotti acidi: sottaceti, piatti, per la preparazione di cui è stato usato aceto, frutta acida (kiwi, agrumi). Anche il vino secco è in questa lista;
  • bevande gassate Ciò significa che l'acqua minerale dovrebbe anche essere priva di gas.

Due mesi dopo la laparoscopia

In questa fase, il paziente deve affrontare il compito di cercare di non irritare il sistema digestivo e di prestare attenzione agli alimenti proteici che contribuiscono alla diluizione della bile. Se due mesi dopo l'operazione non ci sono dolori e nessun disagio, puoi gradualmente diversificare la "tabella numero 5" come segue:

  • cucinare le zuppe sulla carne di pollo magra, ma evitare di arrostire le verdure per il loro condimento. Per aumentare il valore nutrizionale e il sapore di tali piatti, aggiungono un po 'di burro d'oliva o burro (burro ghi) a loro;
  • per il secondo, puoi mangiare carne bollita magra e un contorno di varie verdure: cavolfiore, zucchine e zucca, barbabietole, zucca, carote. Certo, non puoi friggere le verdure, ma nello stufato perché sono molto gustose. Nei piatti pronti puoi aggiungere un po 'di verde;
  • il pesce può essere non solo stufato o bollito - un'opzione eccellente potrebbe essere il riempimento. Il brodo è meglio fare meno concentrato. Per diluirlo, puoi usare il brodo vegetale con l'aggiunta di gelatina;
  • Un eccellente alimento proteico facilmente digeribile e una voce di menu che può illuminare in modo significativo una dieta rigorosa saranno i calamari, le cozze e i gamberi, che dovrebbero essere bolliti;
  • ancora più proteine ​​il corpo otterrà con la ricotta, meglio di basso contenuto di grassi. Come alternativa e ancora più utile variante del suo utilizzo, lo farà la casseruola di ricotta;
  • I dolci possono anche aiutare a rendere più bile più sottili: mele cotte, mela marshmallow o marmellata.

Tre mesi dopo

Un quarto dopo, la dieta dopo la rimozione della cistifellea comprende già l'intera lista di alimenti autorizzati. A questo punto, le restrizioni, che inizialmente erano difficili da rispettare, diventano un certo modo di vivere. L'alimentazione dietetica aiuta non solo ad adattarsi alla vita senza uno degli organi interni, ma, come dimostra la pratica, migliora significativamente la salute generale. Tutti i conteggi ematici tornano alla normalità, l'eccesso di peso scompare.

Quindi, i prodotti consentiti della dieta numero 5 in questa fase e oltre sono:

  • minestre di verdure e latticini con cereali integrali;
  • pappe sciolte;
  • pesce e carne dietetici (tacchino, pollo, carne magra), bolliti o al vapore;
  • uova di gallina (puoi mangiare 1 pc al giorno);
  • latte e prodotti lattiero-caseari. Quest'ultimo deve essere fresco e arricchito con bifidobatteri;
  • verdure bollite o al vapore;
  • pasta di grano duro;
  • moderata quantità di olio vegetale;
  • dolci sotto forma di pastilla, marmellata, gelatina, budini, marmellata, marmellata fatta in casa e miele;
  • frutta secca: albicocche secche e prugne secche in piccole quantità;
  • frutta fresca e bacche: fragole, lamponi, albicocche, cagnolini. È meglio dare la preferenza ai frutti dolci, evitando quelli aspri. Per coloro che hanno bisogno di diluire la bile, i cocomeri sono l'ideale, quindi in estate puoi tranquillamente enfatizzarli. Dal melone, al contrario, dovrebbe essere abbandonato;
  • permesso di bere tè, caffè con latte, brodi di rosa selvatica e crusca di frumento, succhi di frutta freschi.

Pasti durante tutto l'anno

Nei primi mesi dopo l'operazione, i pazienti si abituano a molti dei prodotti dietetici con difficoltà, quindi circa un anno viene dato a una transizione completa a una determinata dieta. Durante questo periodo, una persona deve consolidare il successo nella formazione dell'abitudine di mangiare frazionalmente e spesso. La stessa cosa succede con i prodotti vietati. Sebbene la testa del paziente capisca che i guasti sono gravati da gravi conseguenze, per molti è molto difficile trovare l'idea che il pollo alla griglia o gli gnocchi con carne di maiale e due tipi di salse non saranno più sul piatto della cena.

Tuttavia, la dieta "quinto tavolo" implica il rifiuto di tali prodotti:

  • carni grasse, pesce e pollame, lardo, caviale;
  • salsicce, prodotti affumicati, prodotti semilavorati;
  • cibo fritto;
  • zuppe ricche e brodi grassi;
  • sottaceti, cibi in scatola e in salamoia;
  • funghi;
  • fibra grossolana, legumi;
  • tutto è aspro e piccante;
  • prodotti con un'alta percentuale di oli essenziali: aglio, cipolla, rafano, rafano;
  • confetteria, dolciumi;
  • pane fresco;
  • cibi e bevande freddi e caldi;
  • caffè nero forte, cacao;
  • alcool.

Naturalmente, il rifiuto di una tale quantità del solito cibo è spesso molto difficile, quindi a volte puoi concederti qualcosa di innocente della lista. Per esempio, regalati un pezzetto di biscotto (il più semplice, senza panna) o panna acida, cotto su una panna acida a basso contenuto di grassi.

Nei giorni festivi, quando i tavoli sono pieni di piatti e prodotti proibiti, non dovresti essere troppo pigro e preparare opzioni alternative sicure per una persona che non ha una cistifellea. Per quanto riguarda l'alcol, in particolare le bevande forti o lo champagne, non ci possono essere alternative. Se la riabilitazione sta andando bene, in alcuni casi è permesso sorseggiare vino secco.

Un esempio del potere dell'orologio

L'intervallo di tempo tra i pasti è di massimo 3 ore.

  • Prima colazione: porridge salato, frittata di proteine ​​al vapore, tè.
  • Seconda colazione: crusca, biscotti dietetici o cracker (facoltativo), succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di verdure, cotoletta di vapore o petto di pollo bollito, carote bollite, composta di frutta secca o gelatina.
  • Snack: frutta fresca.
  • Cena: pesce bollito, purè di patate o verdure al vapore, tè con latte.
  • Seconda cena: ryazhenka o kefir per 1-2 ore prima di coricarsi.

Ricette di piatti

Il quinto numero della dieta implica il rifiuto dell'uso di una varietà di prodotti. Tuttavia, applicando un po 'di tempo e fantasia, anche senza cistifellea, puoi mangiare gustoso e soddisfacente.

Pasta cagliata per colazione

  • grasso della cagliata 9% - 100 g;
  • panna acida o crema - 1 cucchiaio;
  • zucchero - 1 cucchiaio.

preparazione:
Mescolare bene gli ingredienti. Idealmente, la massa dovrebbe essere passata attraverso un setaccio.
La seconda versione della pasta - senza zucchero, ma con erbe fresche e un pizzico di sale. Può essere usato per fare uno spuntino veloce e sano con pane di crusca essiccato. La miscela viene spalmata sulla base e un sottile pezzo di manzo cotto al vapore o bollito (pollo) viene messo sopra.

Zuppa di verdure

  • carne di pollo bollita - 150 g;
  • brodo vegetale o pollo diluito;
  • carote - 1 pz.;
  • radice di sedano;
  • sale;
  • olio vegetale o crema - 5 g.

preparazione:
Macinare le verdure e farle bollire nel brodo. Quindi aggiungere carne tritata, sale e burro a loro. Portare a ebollizione, lasciare raffreddare leggermente e sbattere in un frullatore. Invece di carote e sedano, puoi usare qualsiasi verdura di stagione.

La zuppa pronta può essere decorata con verdure, servite con panna acida o una piccola quantità di cracker.

Cotolette di pesce

  • filetto di pesce - 200 g;
  • crema o latte - 2 cucchiai;
  • uovo - 1 pz.;
  • pane secco - 1 pezzo;
  • sale.

preparazione:
Mentre il pane è imbevuto di latte (panna), il pesce viene schiacciato fino alla consistenza della carne macinata, aggiunto ad esso pane pressato, albume e sale a piacere. Impastare la carne tritata, formare delle polpettine e distribuirle a bagnomaria o in forno preriscaldato. Si preparano per circa 20 minuti.

Mele cotte con uvetta, noci e miele

  • mele (varietà aspra) - la quantità desiderata;
  • uva passa;
  • noci;
  • miele;
  • cannella.

preparazione:
I frutti si lavano bene e rimuovono il gambo da essi. Nella rientranza mettete il resto degli ingredienti, cosparsi di cannella. Le mele vengono cotte in forno preriscaldato per circa 40 minuti.

La cosa principale è non prendere la dieta numero 5 dopo aver rimosso la cistifellea come un peso. Dovrebbe diventare un modo di vita normale, che aiuterà a riabilitare dopo l'operazione, a prevenire il verificarsi di complicazioni e semplicemente a vivere.

Dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea: i principi di base, il menu per le ricette della settimana

Nel trattamento della patologia della colecisti, un ruolo speciale è assegnato all'intervento chirurgico, ma una gestione impropria della terapia postoperatoria può portare a gravi conseguenze. Lo scopo della dieta numero 5 - la loro eliminazione e il mantenimento della normale funzione del corpo e del tratto gastrointestinale per il più lungo termine possibile. La dieta sviluppata da Pevzner include un elenco di prodotti, principi e regole raccomandati per il loro uso. Una componente importante è lo sviluppo di un menu individuale. I prodotti da cucina devono essere correttamente e gustosi, e per questo ci sono molte ricette.

Le operazioni moderne associate alla rimozione della cistifellea (colecistectomia) vengono eseguite con un livello minimo di lesione. Il metodo endoscopico più comunemente usato (laparoscopia) - l'operazione attraverso piccole ferite sulla parete addominale anteriore. Dopo la procedura, la riabilitazione dura solo un breve periodo e il paziente può tornare rapidamente alla vita normale.

I principi di base della nutrizione:

  1. 1. Il giorno dopo l'intervento chirurgico, secondo le istruzioni mediche, non è possibile mangiare. Il primo pasto è preso il secondo giorno. Consiste in una zuppa di verdure leggere e porridge in acqua.
  2. 2. Successivamente, la modalità di alimentazione è delicata. Il carico sugli organi e parti del tratto gastrointestinale, che sono coinvolti nel processo patologico: fegato, dotti biliari, intestino, diminuisce. È necessario evitare l'alto contenuto di grassi nel cibo.
  3. 3. Il quinto giorno dopo l'intervento chirurgico, è consentito aggiungere verdure purè e carne macinata non grassa alla dieta del paziente. Questo vale anche per i pesci. Il pesce di mare magro bollito viene introdotto gradualmente nel menu, precedentemente tritato. Utile sarà la ricotta a basso contenuto di grassi.

Pertanto, il menu dieta avrà la seguente composizione:

  • Zuppa di verdure (sotto forma di purè di patate).
  • Porridge con attenzione cucinato sull'acqua (non latte).
  • Purea di verdure bollite
  • Carne magra arrosto e pesce.
  • Ricotta a basso contenuto di grassi.
  • Composta di frutta o gelatina a basso contenuto di zucchero

La dieta terapeutica n. 5 secondo Pevzner (tabella n. 5) è entrata saldamente nella gastroenterologia. Il cibo ha diverse modifiche. La dieta ha i seguenti principi:

  • Le porzioni sono di piccole dimensioni (le dimensioni del palmo o del pugno di un paziente).
  • Gli alimenti e le bevande freddi e caldi possono irritare la mucosa intestinale, quindi il loro uso è indesiderabile.
  • Mangiare cibi grassi è proibito!
  • Piatti vietati contenenti una grande quantità di estratti. Questi includono ricchi pesci e brodi di carne.
  • È necessario ridurre la quantità di grassi e carboidrati semplici, soprattutto zuccheri e fruttosio, quindi è vietato il consumo di dolci grassi con crema e cioccolato.
  • Non è possibile aggiungere al cibo una grande quantità di condimento e sale.
  • Il consumo di frutta e verdura crude è limitato.
  • Vietate le bacche e i frutti aspri.
  • È necessario abbandonare carni affumicate, sottaceti e sottaceti.
  • Limitato al cacao, al caffè, al tè forte e alla soda dolce.
  • L'assunzione di alcol e il fumo sono severamente vietati!
  • Potere frazionale

La migliore è la frequenza di cinque volte del pasto, ma questo numero può essere aumentato. All'inizio sarà difficile riorganizzarsi, ma tra poche settimane si svilupperà l'abitudine.

Tabella 5 con cistifellea eliminata: menu dietetico e ricette

Tutti gli organi e i sistemi svolgono funzioni uniche, quindi la rimozione chirurgica di un solo organo influisce sull'attività vitale dell'intero organismo. La chirurgia per rimuovere la cistifellea è una procedura comune, dopo la quale una persona vive assolutamente normalmente. Ma è importante capire che una vita piena è possibile solo con un'adeguata riabilitazione. In questo caso, la dieta è parte integrante delle complesse procedure di riparazione. La dieta con la cistifellea rimossa è la tabella 5 secondo la classificazione di Pevsner. In questo articolo, capiremo che cosa dovrebbe essere una dieta 5 dopo la rimozione della cistifellea, e anche considerare come rendere il menu correttamente e quali piatti cucinare.

Come mangiare durante il periodo di riabilitazione dopo la rimozione della cistifellea

I problemi alla cistifellea possono portare ad anomalie in altri organi (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Il moderno livello di sviluppo della medicina consente all'operazione di rimuovere la cistifellea (colecistectomia) con il minimo danno. È usato per rimuovere la laparoscopia della cistifellea. Con una tale operazione, il periodo di riabilitazione principale sotto la supervisione dei medici dura in media due settimane. Secondo i regolamenti medici, il giorno dopo l'intervento chirurgico non può essere mangiato. Il primo pasto del secondo giorno di solito include zuppa di verdure leggere e porridge in acqua. Un ulteriore regime alimentare prevede il massimo risparmio degli organi e dei reparti coinvolti nel processo patologico del fegato, dei dotti biliari e dell'intestino. Il fatto è che dopo l'operazione, il fegato continua a produrre la bile, ma in assenza della cistifellea, entra immediatamente nell'intestino. Ciò può provocare lo sviluppo dell'infiammazione del dotto epatico e delle pareti intestinali, poiché la bile non subisce più processi preliminari nella cistifellea e ha proprietà irritanti. Per una ragione simile, il processo di scissione e digestione dei grassi può essere interrotto.

Il 5 ° giorno dopo l'operazione, è consentito aggiungere alla razione del paziente le verdure macinate e la carne macinata magra. Lo stesso vale per i pesci - i pesci magri del mare bollito possono essere introdotti nel menu in forma tagliuzzata. Ricotta a basso contenuto di grassi ben tollerata.

Pertanto, nei primi giorni di riabilitazione dopo colecistectomia, il menu dietetico può includere:

  • Zuppe di verdure (migliori zuppe).
  • Porridge ben bollito sull'acqua.
  • Purè di verdure bollite o cotte.
  • Carne bollita a basso contenuto di grassi e pesce sotto forma di terra.
  • Ricotta a basso contenuto di grassi
  • Kissel da frutta a basso contenuto di zucchero.

Dieta dopo la rimozione della cistifellea

Quando la cistifellea viene rimossa, viene mostrata l'alimentazione frazionale (foto: www.poslevipiski.ru)

In gastroenterologia, la dieta terapeutica di Pevzner n. 5 è ampiamente utilizzata (tabella 5), ​​che ha diverse modifiche. Tutte le diete 5 tabelle sono progettate secondo i seguenti principi:

  • Pasti frazionati (almeno 5 pasti al giorno).
  • Piccole porzioni (dimensioni pugno o palmare).
  • I pasti e le bevande non devono essere consumati troppo freddi o caldi.
  • La quantità di carboidrati e grassi semplici è strettamente limitata.
  • Tutto fritto è completamente escluso.
  • L'uso di condimenti, spezie e spezie in cucina, così come la quantità di sale, è limitato.
  • Sono esclusi prodotti affumicati, sottaceti e sottaceti.
  • Proibiti dessert grassi con crema e cioccolato.
  • L'uso di caffè, tè forte, cacao è limitato, la soda dolce è proibita.
  • Tabù sull'uso di alcol e fumo.

La dieta numero 5 aiuta a normalizzare le condizioni generali del tratto gastrointestinale (GIT), vale a dire, dopo aver rimosso la cistifellea, così come nelle malattie della colecisti e delle vie biliari, i medici prescrivono una dieta classificata come dieta numero cinque con l'indice "a". Il rispetto della dieta 5a fornisce al paziente una buona alimentazione in una modalità di risparmio in relazione agli organi digestivi, a cui il carico addizionale viene ridistribuito quando la cistifellea viene rimossa (pancreas, fegato, duodeno, stomaco). Rispettare rigorosamente la dieta alimentare dovrebbe essere entro 4 mesi dopo l'intervento chirurgico.

Consulenza medica Dopo aver seguito un corso intensivo di 4 mesi di dietoterapia durante il periodo di riabilitazione, è necessario seguire una dieta dietetica per circa 2 anni. Questa è una condizione necessaria per il pieno recupero e la ristrutturazione del corpo dopo l'intervento chirurgico.

Le caratteristiche distintive delle 5 tabelle di potenza per il periodo postoperatorio sono le seguenti:

  • Ridotto carico di grasso sul sistema digestivo riducendo l'assunzione di grassi.
  • Il cibo viene consumato principalmente nella forma macinata, che riduce il rischio di irritazione delle membrane sensibili degli organi digestivi.
  • Sono esclusi i "prodotti pesanti", la cui digestione richiede il lavoro attivo delle reazioni enzimatiche. Questi prodotti includono funghi, alcuni legumi, carni grasse e pesce, formaggi grassi.
  • Piatti proibiti contenenti molti estratti. Questi includono ricchi di carne e brodi di pesce.
  • In cucina, i grassi refrattari e industrialmente idrogenati (lardo, margarina) non vengono utilizzati.
  • Esclusi eventuali piatti affumicati e cibo in scatola.
  • Vietato salse grasse, piccanti e salate (maionese, senape, rafano, ketchup, ecc.).
  • Il consumo di frutta e verdura crude è limitato.
  • Non è raccomandato mangiare pane fresco.
  • Un divieto di grandi quantità di caffeina e cacao e, di conseguenza, sono imposti i piatti che li contengono (caffè, cioccolato, tè forte).
  • Non è consentito l'uso di dolci alla crema e dolci.
  • Nessun liquore e acqua dolce e gassata.

È importante! Dopo la colecistectomia, la quantità di grasso nella dieta è strettamente limitata. Fino a 40 g di crema e 60 g di oli vegetali in vari piatti sono consentiti al giorno.

Menu di esempio dieta numero 5 per una settimana

Se necessario, seguire una dieta lunga. È importante imparare come creare un menu, rendendolo diverso e adattato alle proprie preferenze di gusto.

Consiglio di esperti. Quando la cistifellea viene rimossa, è utile usare un bicchiere di kefir senza grassi ogni giorno prima di andare a dormire.

La formazione del menu dieta può causare alcune difficoltà. Per facilitare questo compito, offriamo una dieta settimanale approssimativa di 5 tavoli dopo la rimozione della cistifellea: