Ricette per una dieta deliziosa per 5 tavoli per tutti i giorni

La dieta 5 è un alimento dietetico completo, che è prescritto per le malattie del pancreas e della cistifellea. Insieme al trattamento farmacologico, l'uso della dieta è una condizione importante per il recupero.

Quando si nomina la tabella numero 5

La dieta numero 5 di restrizioni può facilitare il lavoro del fegato e del sistema biliare. Allo stesso tempo, la dieta alimentare stimola la produzione di bile e previene la formazione di calcoli nella cistifellea.

La tabella di dieta 5 è prescritta per tali malattie del tratto gastrointestinale:

• fegato (epatite, cirrosi);
• cistifellea (colecistite, calcoli nella vescica);
• pancreas (pancreatite);
• stomaco (gastroduodenitis).

È anche necessario utilizzare le ricette della tabella numero 5 dopo la rimozione chirurgica della cistifellea. In questo caso, la dieta mira a eliminare il possibile ristagno della bile nel tratto biliare.

Funzioni di alimentazione

I pasti della quinta dieta sono frazionari e implicano almeno 5 pasti in piccole porzioni (fino a 350 gr.).

I prodotti che influenzano negativamente il lavoro del tratto gastrointestinale e il sistema escretore sono esclusi dalla dieta, vale a dire:

• acute;
• sale;
• affumicate;
• fritto;
• prodotti semilavorati di carne e pesce;
• fast food;
• alcool.

Secondo le regole della dieta 5, si dovrebbe dare la preferenza a tali ricette, che utilizzano piatti di stufatura, bollitura e cottura.

Ricette dieta deliziosa 5 per ogni giorno

Nonostante il fatto che molti prodotti e metodi di preparazione siano vietati dalle regole della tabella numero 5, il cibo può essere gustoso e vario. Nelle malattie del fegato e della cistifellea è consentito mangiare stufati di verdure e carne, carni magre e pesce, cereali, oltre a molti tipi di frutta e dessert.

Zuppa di purea di carote e riso

Per la purea di zuppa richiede: 200 grammi di riso, due carote, una cipolla, 50 ml. crema a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. burro.

Per prima cosa fai bollire il riso. Quindi, tritare la cipolla e soffriggere con il burro, e in un paio di minuti aggiungere la carota tritata. Dopo di ciò, le verdure vengono passate per altri 10 minuti.

Successivamente, è necessario far bollire un litro d'acqua e aggiungere le verdure precedentemente preparate, il riso e il sale a piacere in una pentola d'acqua. Bollire di nuovo. Quindi la zuppa di riso viene schiacciata usando un'immersione, il frullatore viene aggiunto alla crema e portato nuovamente a ebollizione.

Al momento di servire, la zuppa di riso è decorata con verdure.

Salmone cotto in forno con patate

Richiede 500 gr. salmone, 100 gr. panna acida, aneto verde, sale, olio vegetale, 4 patate medie. Le patate vengono sbucciate e lessate in acqua bollente salata. Lavare il pesce, tagliarlo a listarelle e salare. Verdi tagliate finemente, mescolate con panna acida.

Mettere il pesce e le patate in un unico strato su una teglia unta, cospargere con la salsa di panna acida. Cuocere per 15 minuti. nel forno a 180 gradi.

Budino di avena dietetico

Per cucinare è necessario: 100 grammi di farina d'avena, 3 proteine ​​di pollo, 250 ml. latte, un cucchiaino di burro, due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale.

Tutti gli ingredienti tranne le proteine ​​si mescolano, si mettono sul fuoco e si cuociono i porridge fino a cottura 5-7 minuti, mescolando. Inoltre, secondo la ricetta, dovresti versare le proteine ​​nella schiuma, mescolare con i fiocchi raffreddati. La miscela risultante viene versata in stampi e cotta in forno con una temperatura di 170 gradi per 20 minuti.

Barbabietola brasata con panna acida

Per cucinare questo piatto, hai bisogno di due barbabietole di medie dimensioni, 100 grammi di panna acida, burro e sale.

Barbabietola pre-bollire, sbucciare e tritare con un tritacarne o un frullatore. Metti un po 'di burro su una padella rovente e poi sulle barbabietole tagliate. Il piatto deve essere salato, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti. Al momento del servizio, le barbabietole sono cosparse di erbe.

Gelatina di rosa selvatica

Per cucinare la gelatina dai fianchi di brodo, servono 2 cucchiai. bacche di rosa canina asciutte, 1 cucchiaino gelatina, 2 cucchiai. zucchero, una fetta di limone e mezzo litro d'acqua.

Il primo è quello di preparare il decotto dai fianchi: i frutti delle piante frantumati vengono versati con acqua, bolliti per due minuti e lasciati in infusione per 5-6 ore. Dopo che il brodo è filtrato.

Per preparare la gelatina è necessario versare la gelatina con una piccola quantità di brodo in modo che si espanda. Ci vorrà circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovresti sciogliere lo zucchero nel brodo e mettere il brodo sul fuoco. La gelatina viene aggiunta al liquido caldo e il brodo viene agitato fino a completa dissoluzione, senza far bollire. Dopo che il liquido è stato rimosso dal calore, viene versato in stampi di gelatina e lasciato raffreddare in un luogo fresco per 10-12 ore.

Ricette per il quinto tavolo per bambini

Una dieta gustosa e variata per i bambini dovrebbe consistere in zuppe sane, cereali di cereali e molta verdura e frutta fresca. Anche nella dieta quotidiana dei bambini sono inclusi carne e pesce, per la preparazione di cui ci sono molte ricette, ad esempio, hamburger al vapore, polpette di carne e casseruole, ecc.

Polpette di pollo tritate

Richiede 500 grammi di carne macinata, 1 tazza di riso, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, uovo, sale. Per la salsa hai bisogno di 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di pomodoro.

Il riso viene lavato e fatto bollire per 10-15 minuti. Quindi il riso finito viene lavato di nuovo. Quindi aggiungere la carne tritata, l'uovo, il sale, le cipolle verdi tritate e formare delle polpette rotonde, che possono essere arrotolate con farina, semola o pangrattato.

Per la salsa, mescolare 100 ml. acqua, panna acida e concentrato di pomodoro.

Metti le polpette in una teglia imburrata, copri con salsa e fai sobbollire per un quarto d'ora. Prima di servire polpette cosparse di aneto e prezzemolo tritato.

Porridge di miglio con zucca

Per la preparazione di deliziosi e sani porridge di zucca richiede 500 grammi di zucca, un bicchiere di miglio, 750 ml. latte, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.

La zucca deve essere pulita e tagliata a cubetti. Versare il latte nella pentola e portare ad ebollizione e aggiungere la zucca. Dopo 15 minuti aggiungere miglio, zucchero e un pizzico di sale. Cuocere il porridge per circa 20 minuti. su un piccolo fuoco.

Gelatina di cagliata

Per preparare la cagliata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un caglio (350 grammi), 30 grammi di gelatina, mezza tazza di latte e yogurt senza riempitivi, 3 cucchiai di miele, frutta dolce (fragole, pesche, ecc.).

Versare la gelatina con il latte e metterla per mezz'ora. Durante questo periodo, mescolare la ricotta, lo yogurt, il miele con un frullatore per ottenere una massa cremosa cremosa. Dopodiché, metti la miscela di latte a fuoco lento e mescola finché la gelatina non si sia completamente sciolta. La miscela di latte deve essere riscaldata il più possibile, ma non portare ad ebollizione.

Quindi, togliere la padella dal fuoco e dopo un quarto d'ora mescolare la ricotta e la miscela di latte. Le bacche saranno necessarie per decorare la gelatina di cagliata: possono essere poste sul fondo di una ciotola di gelato in vetro, quindi versare la massa di gelatina di cagliata o essere decorate con bacche di gelatina sulla parte superiore.

Per portare la gelatina di cagliata alla prontezza, le ciotole con il dessert sono refrigerate per 3 ore.

Berry Souffle

I seguenti ingredienti saranno necessari per il soufflé: bacche (mirtilli, ribes, fragole, ecc.) - 2 tazze, bianco d'uovo di gallina - 5 pezzi, zucchero - 2 cucchiai.

Le bacche si sfilacciano con lo zucchero e cuociono fino allo stato di marmellata circa mezz'ora. Durante questo periodo, proteine ​​ben montate. Quando le bacche sono pronte, devi mescolare la marmellata con gli scoiattoli. Successivamente, ungere la forma con il burro, versare la miscela risultante e cuocere per 15 minuti. nel forno con una temperatura di 200 gradi.

Cuocere il soufflé poco prima di servire. Il soufflé caldo può essere cosparso di zucchero a velo.

Gnocchi pigri con albicocche secche

Un piatto veloce e gustoso, per il quale occorrono 250 grammi di torte, 1/3 tazze di farina, 1/3 tazze di semolino, un uovo, 3 cucchiai di zucchero, 100 grammi. albicocche secche, burro

Per fare l'impasto, macinare la ricotta con lo zucchero e l'uovo, aggiungere il semolino e la farina. La pasta di ricotta arrotolata in una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, le albicocche secche vengono macinate usando un tritacarne o un frullatore.

È necessario fare un sottile rotolo di pasta e ripieno. Per questo, l'impasto di ricotta viene arrotolato in un lungo rettangolo, lungo il quale al centro si distribuisce il ripieno con una striscia sottile, e i bordi superiore e inferiore dell'impasto sono saldamente uniti. Il rotolo successivo tagliato in piccoli pezzi di 1-1,5 cm di larghezza e cuocere per 4 minuti.

Gnocchi pigri con albicocche secche servite calde, annaffiando in cima con burro fuso.

Menu per la settimana

Un gustoso menu per il tavolo 5, che fornisce al corpo la quantità necessaria di sostanze nutritive, dovrebbe includere il consumo giornaliero di carne magra o pesce, verdure fresche e frutta, cereali e piatti di ricotta.

Il numero di ricette per la tabella numero 5, che può essere utilizzato nel menu per ogni giorno, è abbastanza grande, in modo che i piatti non vengano quasi ripetuti.

Menu per la settimana con ricette per la dieta 5 tavolo

La dieta terapeutica numero 5 di Pevzner è progettata per fornire un'alimentazione completa, ma delicata per le malattie croniche del fegato e delle vie biliari. Il tavolo dietetico numero 5 offre piatti ricchi di fibre e sostanze lipotropiche, e il menu per la dieta 5 aiuta a normalizzare il fegato e la bile incorporando prodotti con vitamine e minerali. La dieta al quinto tavolo con un menù settimanale e le ricette dovrebbero essere pensate in anticipo, in modo che tu possa preparare piatti sani e gustosi, evitando i prodotti indesiderati nella tua dieta.

L'essenza e i principi di base della dieta numero 5

I piatti dietetici dovrebbero essere bolliti o al vapore (foto: uflebologa.ru)

La tabella di dieta numero 5 è prescritta dal medico per forme croniche di colecistite, epatite, calcoli biliari senza esacerbazioni. L'essenza della dieta numero 5 è la selezione di una tale dieta che contribuirà ad evitare lo sviluppo e l'aggravamento delle malattie del fegato e delle vie biliari. Per fare questo, il menu per ogni giorno include piatti dietetici che non irritano gli organi digestivi, normalizzano la separazione della bile. Allo stesso tempo, con la dieta del quinto tavolo, il corpo riceve una norma fisiologica di proteine, grassi e carboidrati, tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari.

Principi della dieta tabella numero 5 Pevzner:

• cottura: al vapore, far bollire e infornare;
• Il menù dietetico giornaliero è calcolato su 6 pasti al giorno;
• il sale è consentito con una dieta non superiore a 10 g al giorno;
• la dieta 5 prevede almeno 1,5 litri di liquido libero al giorno;
• i prodotti con fibra grezza devono essere tagliati o strofinati durante la cottura.

La tabella 5 contiene ricette con un valore energetico moderato - non più di 2000 kcal / giorno. Nella dieta non sono ammessi più di 80 grammi di zucchero, i restanti 300 grammi di carboidrati devono cadere nei cereali e nelle verdure. Proteine ​​e grassi sono ammessi per 90 g.

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Tabella di prodotti permessi e indesiderabili per una dieta 5 tabelle:

La dieta è progettata per circa 10-14 giorni. In modo più dettagliato sulla sua durata e il riempimento permesso è necessario chiedere al dottore.

• Nutrizionista del Consiglio. I fisiologi hanno scoperto che il fatto di mangiare è un eccellente stimolatore del flusso biliare nel duodeno. La più semplice droga coleretica sta mangiando. È necessario mangiare un po ', almeno 4-5 volte al giorno, preferibilmente alla stessa ora. La seconda colazione e lo spuntino pomeridiano possono essere panini al formaggio, carne bollita o pesce, una mela.

L'eccesso di cibo, l'assunzione abbondante di cibo hanno un effetto negativo sul fegato e sulla cistifellea, contribuiscono al verificarsi di spasmi delle vie biliari e di attacchi di dolore.

Varietà di tabella di dieta numero 5

La razione della tabella numero 5 viene calcolata in anticipo per una settimana, tenendo conto della varietà di dieta (foto: jojo-moka.com)

Il menu di esempio per la settimana viene calcolato in base al tipo di dieta numero 5. Questi possono essere varietà del quinto tavolo, che il medico consiglia per varie malattie del fegato e delle vie biliari.

La dieta per l'epatosi grassa del fegato prevede una riduzione del menu dei grassi a 70 g / die. La dieta 5a è prescritta per esacerbazioni di colecistite, epatite, malattia calcoli biliari. Nelle ricette per la dieta 5a, è necessario ridurre al minimo gli alimenti che contengono colesterolo.

Dieta 5p secondo Pevzner raccomandato per pancreatite cronica. La tabella 5p differisce da altre varietà di questo sistema alimentare riducendo i carboidrati consentiti a 200 g / giorno. Le ricette per le diete 5p non dovrebbero contenere uova intere, spezie e spezie.

La tabella 5 viene mostrata dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, le ricette per i pasti quotidiani prevedono una significativa riduzione di grassi e sale.

Nel caso delle varietà lipotropiche e grasse della tabella numero 5, le ricette, al contrario, includono almeno 110 g di grassi al giorno. Sono necessari in modo che la bile non ristagni. Il menu è calcolato in anticipo per giorni e include nella dieta tutti i nutrienti nella giusta quantità. La base per prendere il menu base per ogni giorno per una tabella di dieta numero 5.

Menu per lunedì

Pesce al vapore zrazy con prugne (foto: wowfood.club)

Prima colazione: farina d'avena in acqua, pane di segale con burro e una fetta di formaggio, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di riso con uovo, pesce al vapore zrazy, succo di frutti di bosco.

Pranzo: 100 g di yogurt fatto in casa, biscotti.

Cena: casseruola di ricotta e carote, brodo di rosa canina.

Piatto del giorno: pesce a vapore zrazy. Per cucinare, avrete bisogno di 400 g di filetto di pesce magro (merluzzo, nasello, merluzzo), una fetta di pane senza crosta, un uovo, 8 pezzi di prugne preriscaldate senza pietre, 2 cucchiai di latte, un cucchiaino di burro, un cucchiaino di pangrattato. Immergere il pane nel latte e spremere, tagliare i filetti di pesce a fette. Piegare in un filetto di frullatore, pane e tritare. Aggiungere un uovo, un pizzico di sale alla massa e mescolare bene. Tritare finemente le prugne e mescolare con burro, pane grattugiato. Immergere le mani nell'acqua in modo da non attaccare il pesce tritato. Prepariamo una tortilla di trito, mettiamo il ripieno nel mezzo, aggiungiamo una forma ovale e lo mettiamo a bagnomaria. Tempo di cottura - 20 minuti. Sul contorno è possibile preparare il cavolfiore bollito.

Menu del martedì

Casseruola di verdure con pollo tritato (foto: dachadecor.ru)

1a colazione: porridge di semola su acqua con un cucchiaio di marmellata di fragole, uovo alla coque, tè.

2a colazione: pera matura.

Pranzo: zuppa di verdure con semolino, cotolette di pollo al vapore.

Pranzo: budino di riso.

Cena: casseruola di pollo tritata con verdure, tè.

Piatto del giorno: casseruola di pollo tritata con verdure. Preparare 500 g di pollo tritato (si consiglia di non utilizzare il negozio e tagliare il filetto di pollo in un frullatore). Pelare e lavare la cipolla, peperone rosso, pomodoro grande, 3 patate medie. Tritare la cipolla e mescolare con carne macinata, aggiungere un pizzico di sale. Pepe e pomodoro tagliati a fettine sottili e patate grattuggiate su una grattugia grossa. Ungere la pirofila con olio e stendere il ripieno, liscio. Coprire con uno strato di pomodori e peperoni. Quindi, mettere uno strato di patate grattugiate e un po 'di sale. Versare sopra un cucchiaio di olio d'oliva e cospargere con panna acida. Grattugiare 100 g di ogni tipo di formaggio per assaggiare e cospargere la casseruola. Mettere in forno a fuoco medio, cuocere per 40 minuti.

Menu del mercoledì

Stufato di mele (foto: yandex.ru)

1 ° colazione: casseruola di ricotta con uvetta, tè.

2a colazione: 2 mandarini.

Pranzo: zuppa di grano saraceno, un pezzo di manzo bollito con purea di carote.

Pranzo: budino di semola.

Cena: stufato di manzo con mele, tè.

Piatto del giorno: spezzatino di manzo con mele. Per cucinare, devi prendere kg di filetto di manzo, 2 grosse cipolle e carote, 2-3 grosse mele amarene, 2-3 cucchiai di farina. Tagliare la carne a pezzi grandi (3-4 cm), arrotolare la farina e friggere velocemente in olio vegetale. Versare 4 cucchiai di olio vegetale in una pentola con pareti spesse, tritare finemente la cipolla e farla saltare in questo olio a fuoco medio. Aggiungere le carote, grattugiato su una grattugia grossa, versare circa 2 tazze d'acqua per rendere la carne completamente coperta, salare e cuocere a fuoco basso per 1,5 ore. Sbucciare le mele, tagliarle a fette grandi e mescolarle con la carne. Bollire altri 40 minuti sotto il coperchio. Spegnere il fuoco e lasciare fermentare per altri 15 minuti prima di servire.

Menu per giovedì

Porridge di zucca con riso (foto: qulady.ru)

1a colazione: frittata di vapore da 2 proteine, insalata di barbabietole bollite con formaggio, tè.

2a colazione: banana.

Pranzo: zuppa vegetariana, porridge di zucca con riso.

Pranzo: carote crude grattugiate con un cucchiaio di panna acida.

Cena: insalata, un pezzo di filetto di pollo bollito, brodo di rosa canina.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: porridge di zucca con riso. 700 g di polpa di zucca tagliata a cubetti, mettere in una padella, versare 100 ml di acqua e portare ad ebollizione, far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere un bicchiere e mezzo di latte, versare 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, mescolare e portare a ebollizione. Quindi versare mezzo bicchiere di riso lavato, appiattire e non mescolare. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a quando il riso sarà completamente cotto. Spegnere il fuoco, mescolare il porridge, schiacciare i pezzi di zucca, aggiungere un pezzetto di burro.

Menu del venerdì

Pesce al forno in salsa di panna con broccoli (foto: god2019.net)

1a colazione: syrniki con albicocche secche, panna acida, tè.

2 ° colazione: 150 g di bacche dolci.

Pranzo: zuppa di barbabietole, polpette di pesce al vapore.

Pranzo: formaggio fuso cheesecake, succo di carota, diluito con acqua 1: 1.

Cena: pesce cotto in panna acida a basso contenuto di grassi con broccoli, composta di mele.

Piatto del giorno: pesce al forno con broccoli. Filetto di pesce magro a 600 g tagliato in porzioni e sale. 400 g di broccoli smontati in infiorescenze, immersi in acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Sbattere 2 uova e 200 g di panna acida a basso contenuto di grassi in una tazza. Ungere la pirofila con burro, mettere il pesce e il cavolo, versare la salsa di panna acida e mettere in un forno preriscaldato a fuoco medio. Cuocere per 15 minuti e servire immediatamente.

Menu del sabato

Polpette in salsa di latte (foto: static.1000.menu)

Prima colazione: porridge di grano saraceno, un pezzo di formaggio, tè.

2a colazione: mele cotte al miele.

Pranzo: zuppa di verdure, polpette di pollo, salsa al latte.

Pranzo: casseruola di ricotta.

Cena: involtini di cavolo pigro con riso, tè.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: polpette di pollo in salsa di latte. Tritare 500 g di filetto di pollo in un frullatore. Immergere 3 piccole fette di pane bianco in acqua, spremere e aggiungere alla carne. Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla e unirla alla carne. Saltare tritare, mescolare bene, formare piccole palline. Scaldare 3 cucchiai di olio vegetale e 30 g di burro in una padella, versare un cucchiaio di farina e mescolare energicamente in modo che non ci siano grumi. Versare un bicchiere di latte, salare, portare ad ebollizione e far bollire la salsa per 10 minuti con costante agitazione. Mettere le polpette in salsa di latte, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

Menu della domenica

Zuppa di zucca con crostini di pane (foto: bm.img.com.ua)

1 ° colazione: ricotta con fette di banana, pane di segale con marmellata di fragole, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di zucchine, polpette di pesce.

Tea time: gnocchi pigri.

Cena: cavolo brasato con gamberetti, fianchi di brodo.

Piatto del giorno: zuppa di zucchine. Preparare un filetto di pollo piccolo, 700 g di zucchine giovani, 2 patate e cipolle, 200 g di formaggio fuso. Lessare il filetto di pollo in acqua per 20 minuti dopo la bollitura. Sbuccia, lava e taglia le verdure. Togliere la carne dal brodo, mettere le patate e cuocere per 20 minuti. Aggiungere cipolle e zucchine, cuocere per altri 10 minuti. Versare il liquido in una tazza, macinare le verdure in un frullatore e versare il brodo indietro. Tagliare il formaggio e il pollo a fettine, mettere nella zuppa, mettere sul fuoco e cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Servire con cracker di grano.

Nutrizionista del Consiglio. Se sei in sovrappeso, è utile (solo se prescritto da un medico) fare una giornata di digiuno una volta alla settimana. Allo stesso tempo, il giorno del digiuno composto da riso è popolare e ben tollerato. Durante il giorno, bere 5-6 volte un bicchiere di composta (1,5 litri al giorno) di frutta dolce secca o fresca. 2-3 volte al giorno, il porridge di riso bollito in acqua senza zucchero viene aggiunto alla composta. Sono necessari un totale di 1,2 kg di frutta fresca o 200-250 g di frutta secca e 50 g di riso al giorno.

Si raccomandano anche i giorni di digiuno al formaggio o alla cheesecake. Circa 400 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi (nella sua forma naturale o per fare le cheesecakes) sono divisi in 4-5 dosi al giorno. Consentito 2-3 bicchieri di tè con latte senza zucchero e un bicchiere di brodo fianchi.

Per ulteriori informazioni sulle raccomandazioni dietetiche per la tabella di dieta numero 5, vedere il video qui sotto.

Menu diet "5 table": deliziose ricette per tutti i giorni

Diversi tipi di diete sono stati sviluppati dai medici sovietici per organizzare la nutrizione dei pazienti negli ospedali. Tra questi c'era il "quinto tavolo" - cibo speciale per coloro che sono sopravvissuti all'intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea. Oggi, il menu per il tavolo 5 è ampiamente disponibile ed è considerato un successo tra coloro che cercano di consumare solo cibi a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi.

1. Tabella numero 5 - principi generali

La dieta di guarigione delicata numero 5 è prescritta a coloro che hanno malattie dalla lista: colecistite, colelitiasi, epatite di varie variazioni, cirrosi e altre malattie in cui l'assorbimento dei grassi è compromesso o per qualsiasi motivo i cibi grassi sono controindicati. Allo stesso tempo, i carboidrati e le proteine ​​possono essere consumati normalmente, e non è possibile escludere completamente i grassi.

A causa di queste restrizioni, prevalentemente nella dieta ci sono fibre (frutta, verdura, fibre), pesce magro, pollame, carne, fiocchi di latte e soia), oltre a liquidi. In questo caso, fluidi che vanno da composte da una miscela tradizionale di frutta secca e kissel e che terminano con minestre purè e pasticci di carne sciolti.

Esclusi dalle ricette del numero di tabella 5 prodotti contenenti una grande percentuale di grassi - oli, carne grassa, cibi fritti, irritanti le mucose delle sostanze del tratto gastrointestinale e causando un aumento della secrezione biliare (come oli essenziali in agrumi, spezie piccanti, affumicati).

I modi di cucinare per chi mangia alla quinta dieta, tre: cucinare, stufare e cuocere. I piatti sono serviti in una forma riscaldata o sottoinsieme - cioè, caldo, ma non bollente e non freddo.

Dettagli della tabella numero 5 - nel volantino sottostante.

Secondo le recensioni di coloro che sono costretti a vivere con una dieta così parsimoniosa, cipolle e aglio sono più carenti. Assafetida può aiutare in questo problema. Questa è una spezia orientale, allo stesso tempo simile a entrambe, con gusto e odore. Una sorta di cipolla e aglio in una bottiglia. E le proprietà sono altrettanto utili, ma non causano dolore nella parte destra, come accade dopo un singolo uso di aglio.

In generale, condimenti versatili risparmiano la saliva dal gusto sgradevole del cibo. Ma non conservare con il mare di vari ingredienti sospetti, e naturale, pura - maggiorana, origano, rosmarino, curcuma, pastinaca. Pepper, a proposito, è vietato, ma la sua funzione nutcracker si adatta perfettamente alla noce moscata.

2. Ricette per piatti deliziosi per tutti i giorni sulla dieta numero 5

Ci sono piatti che ogni giorno non ci sono opportunità, nessun desiderio. E ci sono quelli che siamo pronti da mangiare quasi ogni giorno e non ci stancheremo mai di loro. Soffermiamoci su tali alimenti in relazione alla dieta n. 5.

Frittata di vapore

Invece del classico tavolo da colazione fritto croccante, il tavolo cinque ci offre uova al vapore. Nelle prime 2 settimane dopo l'esacerbazione della malattia o dopo un intervento chirurgico a livello del fegato, della cistifellea e del pancreas, per la ricetta devono essere utilizzati solo albumi. O uova di quaglia interamente. Dopo un periodo difficile, puoi consumare non più di 1 tuorlo in 24 ore.

Preparare le proteine ​​del vapore omelético. L'uovo è diviso "in frazioni" con l'aiuto di un cimelio di famiglia - cucchiaio in argento nickel. Anche un semplice. Raccogli proteine, quindi puoi nutrire il tuorlo a casa sotto forma di una normale frittata. Quindi, proteine. Sbattere, aggiungere un paio di granelli di sale e metterlo in una scodella di latte scremato con latte scremato. La preparazione richiede 20 minuti. Puoi mangiare con verdure - prezzemolo, coriandolo, aneto non sono controindicati. Per coloro che amano più caldo e languono senza pepe, raccomandiamo nel processo di battitura di guidare la polvere di noce moscata nella massa di uova lattiginose.

Salsicce di pollo

Acquista nello store - non il nostro metodo, perché tutte le% delle ricette per il numero di tavolo 5% si basano su prodotti noti e comprovati. E nella salsiccia prodotta nello stabilimento di Ny si può incontrare una cosa incredibile come "grasso crudo". Sai, ma è un lardo. Per quelli che hanno un fegato malato, una morte simile alla gallia.

Quindi compra un filetto di rosa tenero, trita la carne macinata. Allo stesso tempo, battiamo un paio di uova nella tazza (abbiamo bisogno di proteine, o di quaglie completamente), mescoliamo con spezie - origano, assafetida, noce moscata - e con le esche per farlo gonfiare. Quindi combiniamo due componenti commestibili: una miscela di decoying con spezie e uova e carne macinata. Arrotolare le salsicce in un involucro di plastica alimentare, fare un paio di 40 minuti.

Zuppa di verdure

Il brodo sulle verdure può anche essere incredibilmente gustoso. Per prima cosa, in una casseruola da un litro con acqua su un fornello caldo, butta il cavolo e le mezze patate tritati. In una padella, aggiungi le carote con asafotida. Può essere sulla salsa di soia. Versare la carota con le uova di quaglia, mescolare. Aggiungi tutto alla zuppa bollente. Al momento di servire è consentito il verde e la panna acida senza grassi. Oltre a deliziose polpette di pollo con riso (filetto, spezie, riso, uova di quaglia).

Patè di carne

Può essere messo su una pagnotta di segale e ci sarà un delizioso sandwich delizioso. Il patè è preparato nel modo più semplice. Prendi petto di pollo, o coniglio, o tacchino, 800 grammi, origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 grammi di burro. Lascia che ti ricordi che il burro può essere, ma a poco a poco. Non attaccerai immediatamente e mangerai tutti gli 800 grammi di patè, all'interno dei quali ci sono 50 grammi di olio? E ancora bisogno di formaggio magro. Tutto questo è attentamente zlalender (burro fuso) e pronto.

Farina d'avena porridge, reale

Oh! Farina d'avena - obedinenie, ideale per tutte le malattie. Nel menu del tavolo 5 puoi mangiarlo per centinaia di ricette diverse. Latte dolce, zuccherato e scremato - disponibile con uvetta e albicocche secche con prugne - puoi, con il miele, per favore! Cuocere da uno a tre, cioè - una parte dei fiocchi e tre acque. Anche nel brodo di pollo con pezzi di carne andrà bene. E anche con formaggio grattugiato. E con purè di patate.

E se macini la farina d'avena in purè di patate dopo averla bollita e cosparsa di cannella - ci sarà una versione scozzese. Per varietà, aggiungere stucchi come latte condensato, sciroppo d'acero, frutta, bacche, marmellata di marmellata.

E composta

Senza di esso - da nessuna parte. Cuocere tutto ciò che è dolce e conveniente dalla frutta per 10 minuti in acqua bollente e godere. Pere bollite, mele cotogne, mele, uva da composta - per dessert.

La dieta 5 si è arresa a te, le ricette per i pasti quotidiani non causano domande, ma senti ancora dolore? Probabilmente perché non hai rispettato di nuovo la tua dieta. È importante nelle malattie del fegato e della cistifellea, poiché la bile viene prodotta in 3-4 ore e, se non ha accesso al cibo, inizia il dolore. Perché è necessario mangiare un po '(300 grammi di cibo in modo ottimale), dopo un tale intervallo. Per facilitare la tua difficile battaglia con ciotole e tazze, ti presentiamo un gustoso menù per la settimana.

3. Menu per la dieta 5 per una settimana

lunedi

• Colazione: farina d'avena con uvetta, bevanda di carruba
• Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi (Leningradskoye, 2 pezzi)
• Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, un po 'di noodle
• Snack: frullati di ricotta a basso contenuto di grassi
• Cena: frittata al vapore, pane
• Seconda cena: ricotta con marmellata di mele

martedì

• Colazione: farina d'avena con pesche
• Seconda colazione: banane essiccate, 4 pz.
• Pranzo: filetto di pollo con verdure miste
• Snack: acidophilus, un pezzo di pane bianco
• Cena: paté di ricotta, uovo sodo
• Seconda cena: un bicchiere di kefir (in estate con fragole)

mercoledì

• Colazione: farina d'avena con latte condensato
• La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche
• Pranzo: gnocchi pigri
• Spuntino: sandwich con salsiccia di pollo fatta in casa
• Cena: purea di carote con pesce al vapore
• Seconda cena: kefir smoothie with pear

giovedi

• Colazione: porridge con albicocche secche
• Seconda colazione: busta di kefir con ricotta
• Pranzo: orzo perlato con pollo tritato
• Pranzo: succo, frullato o acidofilo
• Cena: zuppa di verdure
• Seconda cena: ricotta con marmellata

venerdì

• Colazione: fiocchi d'avena con marmellata di fragole
• Seconda colazione: casseruola di ricotta
• Pranzo: petto di pollo al forno con patate
• Spuntino: mela
• Cena: cheesecakes
• Seconda cena: purea di frutta con zucchero.

sabato

• Colazione: fiocchi d'avena con marmellata fatta in casa
• Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta
• Pranzo: couscous, cotto "a la" pilaf
• Sicuro, 2 Kiwi
• Cena: sushi con pesce magro e cetriolo
• Seconda cena: purea di frutta per bambini

domenica

• Colazione: porridge con marshmallow
• Seconda colazione: frittata al vapore
• Pranzo: involtini di cavolo di pollo
• Spuntino: insalata di cetrioli
• Cena: casseruola di ricotta
• Seconda cena: frullato di ciliegie al kefir

La dieta numero 5 ti aiuterà sicuramente. E non devi preoccuparti di conseguenze spiacevoli di mangiare cibi pesanti e irritanti come diarrea, nausea, bruciore di stomaco e flatulenza. La cosa principale - seguire i principi, comprare e mangiare i cibi giusti con pochi grassi, e tutto con il tuo fegato e il tuo fegato saranno buoni!

Dieta numero 5: menu per la settimana, ricette per cucinare a casa

Le malattie del fegato richiedono un'alimentazione terapeutica, che è diversa a seconda della natura della malattia. I pazienti con cirrosi epatica, epatite cronica e colecistite e colelitiasi sono prescritti dieta numero 5. Ha una composizione chimica completa contenente una quantità sufficiente di proteine, un contenuto elevato di carboidrati e grassi sono limitati.

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Il cibo è preparato facendo bollire, arrostire, fritto è vietato. Un menu esemplare include mangiare 4 volte al giorno più una notte per un bicchiere di kefir. Ci sono ricette per cucinare alcuni piatti a casa.

La dieta numero 5 è progettata per:

• recupero dei disturbi della funzionalità epatica;
• accumulo di glicogeno nel corpo;
• restrizione di infiltrazione grassa;
• stimolazione della secrezione biliare e della funzione motoria dell'intestino.

La tabella numero 5 è prescritta per le seguenti malattie:

1. 1. Colecistite cronica, epatite, angiocolite.
2. 2. Botkin nella fase di recupero.
3. 3. Cirrosi epatica.
4. 4. Malattia di calcoli biliari.
5. 5. Gastrite, colite con diarrea, enterocolite.

La dieta numero 5 ha varietà:

• 5a - per la nutrizione nel trattamento dell'epatite infettiva nella fase acuta, colecistite acuta ed esacerbazione della forma cronica, nelle malattie del fegato accompagnate da fenomeni infiammatori del tratto gastrointestinale;
• 5p - con pancreatite.

Dopo la rimozione della cistifellea, viene prescritta una dieta da fame, con un passaggio al tavolo 4 e successivamente al tavolo 5.

Il menu approssimativo per la settimana si basa sulla dieta terapeutica della dieta numero 5.

La dieta include un elenco di pasti consigliati per ogni giorno.

Menu di sette giorni:

1. 1. Porridge di grano saraceno friabile con burro.
2. 2. Vapore per omelette.
3. 3. Tè con latte

1. 1. Zuppa di verdure vegana
2. 2. Noodle con carne bollita.
3. 3. Gelatina di mele

1. 1. Maccheroni e burro bolliti
2. 2. Formaggio trasformato.
3. 3. Tè con aggiunta di latte

1. 1. Borsch vegetariano.
2. 2. Carne bollita con purè di patate e carota.
3. 3. Composta da frutta secca

1. 1. Pesce bollito con purè di patate
2. 2. porridge di farina d'avena latte.
3. 3. Tè

1. 1. Zuppa di latte con pasta.
2. 2. Carne bollita con patate novelle.
3. 3. Composta da frutta secca

1. 1. Ricotta con latte
2. 2. miglio di latte porridge.
3. 3. Tè

1. 1. Zuppa di patate con fiocchi d'avena.
2. 2. involtini di cavolo con riso e carne bollita
3. 3. Berry jelly

1. 1. Pesce con patate (bollito).
2. 3. Tè

1. 1. Cavolo vegetariano Schi fresco con patate.
2. 2. Polpettine di carne al vapore in salsa di latte con noodles.
3. 3. Composta

1. 2. Formaggio trasformato.
2. 2. Farinata di grano saraceno con latte.
3. 3. Caffè con latte

1. 1. Zuppa di frutta con riso
2. 2. Pesce bollito (con salsa bianca) con purè di patate.
3. 3. Composta da frutta secca

1. 1. Semola di latte porridge.
2. 1. Ricotta con latte
3. 3. Tè

1. 1. Borsch vegetariano.
2. 2. Gulasch di carne bollito con patate bollite.
3. 3. Kissel dalle mele

Ogni giorno, il menu principale dovrebbe essere:

• pane di grano e segale - 200 g ciascuno;
• zucchero - 25 g;
• burro - 15 g

Ogni giorno prima di andare a dormire, usa un bicchiere di kefir.

Ricette per cucinare a casa per il tavolo numero 5 di seguito.

Le tariffe dei prodotti sono indicate per 1 porzione.

Per cucinare hai bisogno di:

• patate - 50 g;
• piselli verdi, carote - 20 g ciascuno;
• cavolo bianco, zucchine - 40 g;
• pomodori - 30 g;
• spinaci - 10 g;
• decotto vegetale - 300 ml;
• verdi - 5 g;
• radici - 15 g;
• burro - 10 g;
• panna acida - 15 g;
• sale - 1 g

1. 1. Verdure e radici da preparare.
2. 2. Radicare la pripipit in brodo vegetale (una piccola quantità) allo stato di semi-pronto.
3. 3. Versare le radici con il brodo rimanente, portare a ebollizione.
4. 4. Aggiungere le patate e le verdure al brodo bollente, cuocere fino a quando non è pronto.

Aggiungi verdure, panna acida e burro al piatto quando servi il piatto.

Prodotti necessari per 1 porzione di borscht:

• brodo vegetale - 350 ml;
• barbabietole - 150 g;
• cavolo - 80 g;
• carote - 20 g;
• concentrato di pomodoro - 5 g;
• prezzemolo - 2 g;
• zucchero, farina - 3 g;
• olio vegetale - 5 g;
• sali - 1 g;
• panna acida - 10 g.

1. 1. Preparare e tritare le radici e le verdure.
2. 2. Barbabietola e carota con uno stufato di pomodoro in una piccola parte del brodo vegetale.
3. 3. Bollire il resto del brodo.
4. 4. Aggiungere il cavolo, dopo aver pronte aggiungere le barbabietole in umido, lo zucchero, il sale, riempirlo di burro e portare a ebollizione.

Quando servi su un piatto aggiungi panna acida, cospargere con le erbe.

• cavolo - 150 g;
• patate - 60 g;
• carote - 20 g;
• concentrato di pomodoro, olio vegetale, prezzemolo - 5 g ciascuno;
• sale - 1 g;
• panna acida - 10 g

Il processo di preparazione del brodo vegetariano:

1. 1. Mescolare le carote preparate con passata di pomodoro e olio vegetale.
2. 2. Tagliare le patate a cubetti, tritare il cavolo, far bollire in un brodo vegetale salato.
3. 3. Aggiungere le carote con il concentrato di pomodoro, portare a ebollizione.
4. 4. Aggiungi la panna acida con le erbe in un piatto.

• patate - 140 g;
• carote - 20 g;
• Ercole - 30 g;
• prezzemolo - 5 g;
• sale - 1 g;
• olio - 5 g

1. 1. Lavare le verdure, sbucciare, tritare.
2. 2. Carote da cuocere a fuoco lento in brodo vegetale.
3. 3. In brodo bollente, abbassare le patate, le carote stufate, cuocere fino a metà cottura.
4. 4. Aggiungi fiocchi d'avena, sale, porta alla prontezza.
5. 5. Condire la zuppa con burro e cospargere di prezzemolo.

• frutta fresca (100 g) o secca - 50 g;
• riso - 20 g;
• amido - 10 g;
• zucchero - 30 g

1. 1. Preparare la frutta secca, versare acqua bollente e far bollire fino a cottura.
2. 2. Bollire il riso separatamente.
3. 3. Sciogliere l'amido con acqua fredda.
4. 4. Aggiungere il riso, lo zucchero, far bollire l'amido nella frutta bollente, portare a ebollizione.

• latte - un bicchiere;
• tagliatelle - 40 g;
• zucchero, burro - 5 g;
• sale - 1 g

1. 1. Bollire il latte.
2. 2. Aggiungi vermicelli, sale, zucchero, cuocere fino al momento.
3. 3. Al momento di servire, aggiungere il burro.

Per cucinare occorrerà:

• tagliatelle e carne - 80 g;
• uova - 1/6 parte;
• panna acida e burro - 10 g.

1. 1. Lessare le tagliatelle in una quantità d'acqua completamente assorbita dal prodotto e lasciare raffreddare a una temperatura di 60-70 ° C.
2. 2. Macinare la carne bollita.
3. 3. Mescolare i noodles con carne, uovo sbattuto, mescolare.
4. 4. Mettere in un piatto resistente al calore, spalmare con panna acida e spolverare con olio.
5. 5. Cuocere.

• carne magra - 80 g;
• radici bianche, carote - 3 g;
• sale - 1 g;
• patate - 100 g;
• carote e latte - 50 g.

Come cucinare la carne:

1. 1. Immergere il prodotto in acqua bollente (il livello dell'acqua deve coprire la carne), far bollire.
2. 2. Rimuovere la schiuma, sale.
3. 3. Mezz'ora prima della prontezza aggiungi radici e carote.
4. 4. Tagliare a porzioni.

Metodo di cottura purè di patate:

1. 1. Lessare le patate.
2. 2. Pulire e diluire con latte bollente, sale e rimuovere.
3. 3. Stufare le carote in acqua, strofinare, mescolare con purè di patate, portare a ebollizione.

Cuocere la carne utilizzando la tecnologia specificata nella ricetta precedente.

Per le patate novelle bollite sono necessari componenti:

• 150 grammi di patate novelle;
• 3 g di aneto;
• 2 g di sale;
• 10 g di olio.

1. 1. Lessare i tuberi in acqua bollente salata.
2. 2. Aggiungere il burro e cospargere con le erbe.

• carne - 120 g;
• riso - 15 g;
• cavolo - 160 g;
• farina, olio vegetale, concentrato di pomodoro - 5 g ciascuno;
• panna acida - 10 g;
• sale - 2 g

1. 1. Processo di cavolo.
2. 2. Lessare carne e riso.
3. 3. Mescolare con sale, burro.
4. 4. Preparare una salsa di tè alle verdure, farina, concentrato di pomodoro e panna acida.
5. 5. Per tagliare i rotoli di cavolo, versare la salsa e infornare.

Per cucinare le polpette sono necessari prodotti:

• carne - 75 g;
• pane, acqua - 15 g;
• farina - 3 g;
• latte - 50 g;
• sale - 1 g

1. 1. Preparare la massa di cotoletta, tagliare le cotolette, cuocere per una coppia.
2. 2. Preparare una salsa di latte e farina.
3. 3. Mettete le costolette in una casseruola, aggiungete la salsa e infornate.

Guarnire con la pasta

• filetto di merluzzo - 90 g;
• latte - 50 g;
• sale - 1 g;
• farina - 5 g

1. 1. Pescare per tagliare, tagliare in porzioni.
2. 2. Far bollire in acqua bollente salata.
3. 3. Dalla farina e dal latte per preparare la salsa.
4. 4. Piega il pesce in una pirofila, versa sopra la salsa, inforna.

Servire con purè di patate.

• carne - 80 g;
• farina, concentrato di pomodoro, burro - 5 g.

1. 1. Tagliare la carne a dadini, versare il brodo.
2. 2. Aggiungi il concentrato di pomodoro, fai sobbollire per 1 ora.
3. 3. Mescolare la farina con il burro, diluire con il brodo, in cui la carne è stata cotta in umido.
4. 4. Versare la carne con la salsa, fate sobbollire per un'altra mezz'ora.
5. 5. Servire con le patate.

Per cucinare il porridge avrà bisogno di:

• Groats Ercole e burro - 50 g ciascuno;
• latte - 50 g;
• sale - 1 g

1. 1. I fiocchi si addormentano in 100 ml di acqua salata, far bollire.
2. 2. Dopo l'ispessimento dei cereali, aggiungere il latte, far bollire.
3. 3. Riempire con olio.

• miglio, ricotta, carote, latte - 50 g ciascuno;
• zucchero, burro - 10 g;
• panna acida, cracker - 5 g;
• acqua - 100 g;
• uova - 1/4;
• sale - 2 g

1. 1. Far bollire il porridge del miglio viscoso su acqua e latte. Cool.
2. 2. Metti le carote tritate in acqua.
3. 3. Aggiungi la ricotta, le carote, lo zucchero, il tuorlo d'uovo, i bianchi battuti al porridge e aggiungi alla massa.
4. 4. Forma d'olio, cospargere di pangrattato.
5. 5. Aggiungere la massa, spalmare con panna acida, infornare.

Nutriti sul tavolo, versa il budino con burro fuso.

1. 1. La ricotta versa il latte.
2. 2. Per una dieta 5a, pulire il prodotto.

• grano saraceno, fiocchi di latte, latte - 50 g ciascuno;
• olio, zucchero - 10 g;
• acqua - 150 g;
• sale - 1 g;
• uova - 1/4.

1. 1. Macinare il grano saraceno e cuocere il porridge viscoso in acqua e latte. Cool.
2. 2. Strofinare la cagliata, aggiungere lo zucchero, l'uovo, mescolare e unire al porridge.
3. 3. Mettere la massa in una forma refrattaria e cuocere in forno o cuocere per una coppia.
4. 4. Al momento di servire, versare la casseruola con burro fuso.

Questa categoria comprende: gelatina, composta di frutta, mele cotte, gelatine, mousse, budini, pasticcini dietetici, macedonia di frutta.

• salsa di mele - 35 g;
• farina di patate - 7 g;
• zucchero - 15 g

1. 1. Amido diluito in acqua in rapporto 1: 4.
2. 2. Aggiungere la salsa di mele, lo zucchero, l'amido diluito all'acqua, portare a ebollizione.

• frutta secca - 30 g;
• acqua - 180 ml;
• zucchero - 15 g

Composta sequenza di cottura:

1. 1. Versare la frutta secca in acqua, far bollire per 15-20 minuti.
2. 2. Aggiungi lo zucchero. Bevanda fresca

• marmellata di frutta - 20 g;
• semola, zucchero - 10 g ciascuno;
• acqua - 100 g;
• acido citrico - di preferenza.

1. 1. Diluire in acqua calda e far bollire.
2. 2. Aggiungi zucchero e acido citrico.
3. 3. Far bollire, riempire il semolino, cuocere per 10 minuti, mescolando.
4. 4. Raffreddare a 40 ° C, battere.
5. 5. Versare negli stampi, mettere al freddo.

• yogurt - 100 g;
• acqua - 10 g;
• gelatina - 3 g;
• cannella - 1 g;
• zucchero - 20 g

1. 1. Mescolare lo yogurt con cannella e zucchero, mescolare.
2. 2. Sciogliere la gelatina in acqua tiepida e aggiungere allo yogurt, mescolando continuamente.
3. 3. Gelatina versare e raffreddare.

• pane bianco - 50 g;
• mele - 100 g;
• zucchero - 15 g;
• latte - 25 g;
• uova - 1/6.

Termini di cucina Charlotte:

1. 1. Preparare una miscela di latte e uova con zucchero (5 g).
2. 2. Immergere le fette di pane, immergere nella miscela.
3. 3. Le mele affettate si mescolano con lo zucchero rimasto e cuociono a fuoco lento.
4. 4. Oliare il fondo e i lati della pirofila e coprire con fette di pane gonfio.
5. 5. Metti le mele in cima, copri con il pane, inforna nel forno.

• mele - 60 g;
• panna acida - 20 g;
• carote - 75 g;
• sale - 0,5 g;
• zucchero - 5 g

Tecnica di preparazione dell'insalata:

1. 1. Mele con la pelle (senza scatola di semi) e carote grattugiate grattuggiano su una grattugia grossa.
2. 2. Aggiungi metà della panna acida normale, zucchero, sale.
3. 3. Metti in un'insalatiera e versa la restante panna acida.

A seconda della categoria di età, i consigli sull'uso della tabella 5 possono essere diversi.

Per i bambini con epatite cronica, la dieta 5 è indicata per l'esacerbazione della malattia. Nel periodo del decorso inattivo del processo patologico, al bambino è permesso di andare al tavolo comune con restrizioni della carne grassa, sostanze estrattive. 4-6 pasti al giorno dovrebbero essere rigorosamente osservati.

In forma ipotonica di discinesia biliare nei bambini nella dieta 5, viene effettuato un aggiustamento. La composizione del cibo comprende più prodotti con azione coleretica (olio vegetale, tuorlo d'uovo) e fibra vegetale.

Una dieta per adulti è prescritta in base a indicazioni dipendenti dalla malattia e dalle condizioni generali del paziente.

Possono sorgere difficoltà con l'uso di pasti dietetici per i pazienti che lavorano.

In questo caso, se non è possibile acquistarlo nella rete di catering, è necessario portare a termine il lavoro con te, in conformità con l'elenco dei permessi.

E un po 'sui segreti.

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Dieta "Tavola 5" - il menù per tutti i giorni

Oggi analizzeremo in dettaglio il menu per ogni giorno della dieta "Tabella 5", le sue caratteristiche, l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti, così come le ricette. L'autore di questo schema di potere è MI. Pevzner è un terapista e uno degli organizzatori dell'Istituto di Nutrizione a Mosca. Honored Worker of Science ha sviluppato più di una dozzina di diete mirate non solo a ridurre l'eccesso di peso, ma anche a migliorare lo stato degli organi interni, riducendo il rischio di esacerbazione e lo sviluppo di malattie gastrointestinali. La tabella numero 5 è uno degli schemi di alimentazione più efficaci che possono essere utilizzati a casa.

Regole di base della tabella di dieta numero 5

Per un risultato positivo, è necessario seguire alcune regole fornite da questa dieta:

• Hai bisogno di mangiare almeno 5 volte al giorno in piccole porzioni.
• I pasti possono essere cucinati, cotti al vapore, al forno o in umido.
• Tutti gli alimenti che sono arricchiti con fibre e carne filata devono essere prima macinati.
• I cereali devono essere accuratamente bolliti morbidi.
• Le salse sono preparate senza l'uso di farina tostata e usando brodo vegetale o latte.
• Il menu dovrebbe consistere nel vantaggio di prodotti contenenti pectine, fibre alimentari, sostanze lipotropiche e liquidi.
• Non sono ammessi prodotti che possono causare fermentazione o marcire nell'intestino.

Le regole sono piuttosto rigide e la maggior parte di esse riguarda l'uso di determinati alimenti.

Prodotti consentiti con dieta numero 5

Nonostante tali restrizioni, il menu per la dieta quotidiana numero 5 può consistere in una varietà di piatti. I prodotti consentiti nell'ambito di tale dieta sono piuttosto numerosi:

• Varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne. In conformità con le regole della dieta, puoi mangiare carne di manzo, pollo e tacchino. Tuttavia, il manzo è un prodotto piuttosto vellutato, quindi deve essere cucinato sotto forma di purè di patate o soufflé. Pollo e tacchino possono essere cucinati interi, ma non dovrebbe esserci pelle.
• Zuppe (zuppe di verdure, crema o panna). Per preparare tali piatti, le verdure dovrebbero essere macinate in anticipo. Puoi usare carote, patate, zucca. Farina d'avena, riso e semola sono ottimi per i cereali. Per vestirsi è meglio usare panna acida o burro.
• Prodotti lattiero-caseari Se l'obiettivo principale della dieta è quello di trattare la colite e altre malattie gastrointestinali, allora il latte è meglio usare come uno degli ingredienti nei piatti. È consentito utilizzare budini di ricotta o cheesecake.
• Frutta e bacche Questi alimenti possono essere un'alternativa ai dolci. Tuttavia, possono essere utilizzati solo in forma macinata, cotta o al forno. È inoltre consentito preparare mousse o bacelli sulla base. I frutti secchi devono essere accuratamente macinati.
• Miele o marmellata In piccole quantità, questi alimenti possono anche essere consumati al posto dello zucchero.
• Uova. In questa dieta, possono essere utilizzati principalmente per la preparazione di omelette da proteine. Il tuorlo al giorno dovrebbe essere consumato non più di 1 pc.
• Verdure. Si consiglia l'uso di pezzi di zucchine bollite o di zucca. Puoi cucinare purè di patate bollite con cavolfiore, tritare carote con barbabietole.
• Burro. Usato solo come condimento per l'insalata.
• Caffè, tè e succhi. I succhi dolci devono essere pre-diluiti con acqua. Si consiglia di bere anche brodo o tè con il limone. Il caffè dovrebbe essere debole e sempre con l'aggiunta di latte.

Alimenti vietati sulla dieta numero 5

Nel menu di dieta 5 per una settimana a casa non dovrebbero essere i seguenti prodotti:

• Brodi di carne, pesce o funghi e grassi forti.
• Pane fresco, focacce
• Prodotti in scatola e affumicati
• Carne fritta e grumosa.
• Pesce grasso e varietà di carne, caviale.
• Formaggi piccanti e salati
• Ricotta alta e grassa.
• Piatti da uova, fatta eccezione per una frittata.
• Funghi e fagioli
• Aglio, cipolla, acetosa, ravanelli e cavoli.
• Porridge friabile.
• Cioccolato e gelato
• Salinità e marinate.
• Caffè nero senza latte, soda e cacao.
• Spezie e snack

Menu di esempio per la dieta quotidiana. 5

Ti invita a fare conoscenza con la dieta approssimativa per ogni giorno, che fornisce questa dieta. È possibile aggiungere o rimuovere prodotti consentiti, determinati prodotti all'interno delle regole. Il menu è progettato per 7 giorni, in totale - 6 pasti (colazione, merenda, pranzo, merenda, cena e seconda cena).

• Frittata di due proteine, porridge di riso + un cucchiaio di burro, il tè con il limone non è forte;
• Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi;
• Zuppa di verdure macinate, soufflé di carne bollita, carote stufate, frutta in umido;
• Il tè è debole con il miele;
• Maccheroni al formaggio, acqua naturale;
• Una tazza di kefir (2,5% di grassi).

• Cotolette di carne con salsa al latte, insalata di carote grattugiate, caffè con latte, non forte;
• Una mela;
• Zuppa di patate, gelatina di bacche, spezzatino di barbabietola con pesce magro bollito;
• Decotto di Dogrose;
• Porridge di grano saraceno sull'acqua, acqua non gassata;
• Un bicchiere di kefir.

• Ricotta a basso contenuto di grassi + due cucchiai di panna acida, riso (bollito), tè leggero, farina d'avena con latte;
• Mela cotta;
• Petto di pollo bollito (150 g), porridge di riso, zuppa di verdure, composta di frutta secca;
• Succo fresco;
• Cotoletta di pesce (al vapore), purè di patate, salsa al latte e brodo di rosa canina;
• Un bicchiere di kefir.

• Pasta e manzo (macinare e cucinare);
• I gnocchi sono pigri;
• Zuppa di patate fritte, involtini di cavolo, gelatina;
• 2-3 frutti di bosco;
• Porridge di riso nel latte con un cucchiaio di burro, il tè non è forte;
• Kefir (1 tazza).

• Il caffè non è forte con latte, ricotta a basso contenuto di grassi, grano saraceno in acqua;
• Mela (cotta);
• Soufflé di carne bollita, maccheroni e kissel;
• Il tè è debole con miele e latte;
• Pesce bollito (150 g), purè di patate, insalata di verdure, acqua non gassata;
• Kefir (1 tazza).

• Il tè è debole, polpette di carne al vapore, grano saraceno bollito;
• Purea di carote, marmellata di mele;
• Zuppa di latte con spaghetti, budino di ricotta, composta;
• Kissel (1 tazza);
• Porridge di semolino con latte, acqua non gassata;
• Kefir (1 tazza).

• Tè sfuso con latte, porridge di riso sull'acqua;
• Mela (cotta);
• Costolette di carne al vapore, pasta, zuppa di verdure, composta;
• Decotto di Dogrose;
• Omelette al vapore, torte al formaggio, acqua non gassata;
• Kefir (1 tazza).

Come puoi vedere, il menu è piuttosto ricco ed è improbabile che tu soffra di mancanza di cibo e di fame. Se fai tutto bene, non solo puoi raggiungere la figura perfetta e sbarazzarti dei grassi, ma anche normalizzare il lavoro degli intestini e del tratto gastrointestinale.

Ricette per la dieta quotidiana "Tabella 5"

Affinché tu sappia che puoi cucinare cibi deliziosi con prodotti autorizzati, allora esamineremo il menu settimanale con le ricette e come preparare la dieta "Tavola 5". Sono dei piatti molto efficaci, gustosi e semplici per cucinare.

Zuppa di patate dietetiche

• Patate - 2 pezzi;
• Carote - 1 pz.;
• Riso - 120 g;
• Cipolla - 1 pz.;
• Broccoli - 60 g;
• Salt.

Per cucinare, devi sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola con acqua. Aggiungere la cipolla affettata, il riso (pre-risciacquo) e mettere sul fuoco. Le carote devono essere grattugiate e messe nella zuppa contemporaneamente ai broccoli. Piatto preparato a fuoco basso. La prontezza della zuppa può essere giudicata dal riso e dalle verdure. Prima di spegnerlo, aggiungi sale a piacere e prima di mangiare: un po 'di olio vegetale e verdura.

Polpette di manzo

• Manzo - 150 g;
• Latte - 50 ml;
• Panna acida - 25 g;
• Burro - 5 g;
• Prugne - 15 g.

Le carni di manzo devono scorrere più volte il tritacarne. Le prugne dovrebbero essere tagliate in sottili tagliatelle, dopo averne rimosso le ossa. Mioma pronto pieno di latte, prugne e uova. Mescolare è necessario mescolare bene e fare alcune palline di esso. Cuocere le polpette di carne nel forno. Prima della prontezza del piatto, le palline versavano panna acida.

Cheesecake alle carote

• Carote - 2 pezzi;
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
• Farina - 50 g;
• Semolino - 1 cucchiaino;
• Burro - 1 cucchiaio. l.;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• Uovo - 1 pz.

Le carote devono essere grattugiate e aggiungere la semola. Raffreddare il composto e aggiungere uova crude, farina, fiocchi di latte e sale a piacere. Tutti gli ingredienti sono mescolati e quindi dalla miscela finita producono le cheesecake. Devi cucinare nel forno.

Alcuni consigli da nutrizionisti

Abbiamo elaborato il menu per ogni giorno e le ricette per la tabella di dieta 5. Vale la pena notare che questo è più uno schema nutrizionale medico, incentrato sull'eliminazione dei problemi digestivi. È meglio passare a una tale dieta dopo aver consultato un medico. Di per sé, non è una panacea per la malattia e può alleviare le complicazioni solo in combinazione con il trattamento farmacologico e fisioterapico.

Seguendo tutte le regole di questa dieta, è possibile ottenere rapidamente la rimozione di esacerbazione e la normalizzazione del sistema digestivo. Devi stare attento e seguire tutte le istruzioni del medico. Se le istruzioni dicono che non si può mangiare cibo grossolano, allora è necessario macinare grattugiato. Altrimenti, l'effetto terapeutico della dieta non sarà.

Questa dieta terapeutica è molto efficace e può aiutare a sbarazzarsi di molte malattie. Sorprendentemente, una tale dieta può non solo alleviare l'aggravamento, ma anche migliorare le condizioni generali del paziente. Sullo sfondo della normalizzazione dei processi digestivi e del lavoro dello stomaco, si possono raggiungere altri obiettivi. Pertanto, vi è una diminuzione del peso e una diminuzione del grasso sottocutaneo, un aumento del tono generale e un miglioramento del benessere.

I nutrizionisti danno alcuni suggerimenti, in seguito ai quali è possibile ottenere il risultato desiderato da questa dieta:

• Categoricamente è impossibile usare cibi proibiti. Questo vale sia per il periodo della dieta stessa, sia dopo il suo passaggio.
• È necessario dimenticare completamente l'esistenza di carni affumicate, condimenti piccanti e alcol. Altrimenti, non è necessario parlare degli effetti sulla salute di una dieta sul fegato.
• Nella dieta devono essere fornite quantità sufficienti di proteine. Le proteine ​​devono essere complete e rapidamente assorbibili.
• Non superare la quantità di grasso consentita. Per fare questo, basta eliminare dalla dieta tutti gli alimenti grassi. Ricotta, panna acida, carne e prodotti a base di pesce dovrebbero essere magri.
• Per combattere l'eccesso di peso, riduciamo la quantità di carboidrati.
• Tutti i cibi duri devono essere intrecciati attraverso un tritacarne, lucidati o tritati finemente. In questo modo gentile, sarà più facile per gli organi interni elaborare il cibo.
• Hai bisogno di mangiare 6-7 volte al giorno. L'alimentazione frazionale deve essere divisa in piccole porzioni.
• Per aumentare l'effetto coleretico, aggiungiamo più alimenti ricchi di fibre alla dieta.

Questa dieta era originariamente intesa per il trattamento di esacerbazioni di malattie del fegato e delle vie biliari. È efficace nel trattamento della gastrite e della colite e aiuta in breve tempo a raggiungere la remissione. Osservando tutte le regole descritte negli articoli e le raccomandazioni fornite dai nutrizionisti, è possibile non solo normalizzare il lavoro degli organi interni, ma anche perdere peso.