Dieta per pancreatite cronica (dieta numero 5)

Lagutkin Dmitry Ivanovich

Esperienza lavorativa: 4 anni

Se viene diagnosticata una pancreatite cronica, il paziente dovrà aderire a determinate restrizioni dietetiche per il resto della sua vita. Spesso, i malati subiscono cambiamenti forzati nella loro dieta abituale, e i parenti poveri non sanno come nutrire una persona cara, in modo che si osservi la dieta per la pancreatite cronica e il cibo sia diverso per gusto e varietà. In effetti, tutto non è così triste, con il moderno livello di elettrodomestici da cucina e una vasta gamma di prodotti sugli scaffali del negozio, il paziente può essere alimentato gustoso e rapidamente in conformità con tutte le raccomandazioni mediche.

Caratteristiche della nutrizione nella pancreatite cronica
Altri nutrizionisti sovietici svilupparono una dieta speciale per la forma cronica della malattia, che fu chiamata "dieta numero 5". Nonostante l'età considerevole di questa dieta, è ancora indispensabile ed efficace per coloro che vivono con una diagnosi di pancreatite cronica.

La dieta numero 5 ha un alto contenuto proteico e un gran numero di piatti a vapore. Pertanto, se c'è un paziente con pancreatite in famiglia, allora è meglio acquistare una doppia caldaia. A proposito, su di esso puoi cucinare piatti gustosi e salutari per tutti i membri della famiglia.

Durante l'insorgenza della malattia, si raccomanda che per la prima volta si debba rifiutare di mangiare del tutto e limitarsi a bere solo acqua e un debole brodo di fianchi. Inoltre, di solito non voglio usare la scrittura in questo momento. A partire dal terzo giorno, è possibile includere gradualmente zuppe vegetariane pulite, pesce magro e pollame, cereali, formaggio fresco magro e formaggio. Frutta e verdura dovrebbero essere mangiate al forno. E per bere a cucinare un decotto di cinorrodi, tè verde con latte, frutta e succhi non acidi di frutta. È anche gustoso e utile per preparare mousse di sciroppi e succhi naturali, nonché succhi di patate.

Dieta per malattie croniche

Mousse allo sciroppo di ciliegia Per sciogliere un bicchiere di sciroppo di ciliegia con un bicchiere di acqua bollita raffreddata, aggiungi un cucchiaio e mezzo di gelatina imbevuta prima del tempo. Portare la miscela a ebollizione e raffreddare. Battere la massa risultante con una frusta e versare in appositi stampi, mettere in frigorifero.

Raccomandazioni per la nutrizione del paziente con pancreatite cronica

1. Mangia solo cibo leggermente caldo. Elimina per sempre bevande fredde e piatti caldi!
2. Mangiare frazionario, 5-6 volte al giorno e mai mangiare troppo!
3. Se possibile, mangia allo stesso tempo, quindi il pancreas non funzionerà invano.
4. Se, dopo aver consumato qualsiasi prodotto, si sente anche la minima indisposizione, escluderla immediatamente dalla dieta!
5. Il pancreas "ama" il cibo proteico - viene ripristinato su di esso. Pertanto, il consumo di grassi e carboidrati deve essere ridotto al minimo.
6. Inserire con cautela nella dieta qualsiasi nuovo prodotto, anche consentito dalla dieta. Alla minima intolleranza - escludere immediatamente!
7. Limitare la quantità di sale consumata a 10 grammi al giorno.

Acqua minerale per pancreatite cronica

Di regola, la dieta per pancreatite cronica include le raccomandazioni di esperti - per bere l'acqua minerale. Inoltre, al fine di ottenere un effetto terapeutico, è necessario bere acqua minerale non occasionalmente, ma regolarmente per un lungo periodo raccomandato dal medico e secondo un determinato sistema. La quantità di acqua prescritta è utilizzata a intervalli regolari.

Le proprietà curative delle acque minerali sono dovute al contenuto di componenti biologici attivi in ​​esse. Particolarmente utile per l'apparato digerente dell'acqua come Arkhyz, Nafrusya, Essentuki numero 17 e Slavyanovskaya. Sono ben sperimentati nel trattamento di patologie dell'intestino, dello stomaco, del fegato e del pancreas. Quando l'acqua minerale ingerita, a causa degli elementi in traccia contenuti in esso, i gas e i sali, ha un effetto chimico benefico. È più efficace bere l'acqua direttamente dalla fonte, dove sono presenti tutte le sue proprietà naturali. Ma il trattamento con acqua minerale può essere effettuato a casa. Una bottiglia d'acqua deve essere aperta 10-15 minuti prima dell'uso o riscaldata a bagnomaria. Per le malattie del pancreas, si raccomanda di usare acqua minerale 3 volte al giorno 40-60 minuti prima dei pasti.

Marchio di acqua minerale Essentuki numero 4, Borjomi e Smirnovskaya:

• avere un buon effetto anti-infiammatorio;
• rimuovere i processi congestizi nel pancreas e i dotti biliari;
• Promuovere il normale funzionamento degli stomachi e degli intestini.

È necessario usarli in una forma calda, avendo iniziato a ricevimento con 1/4 occhiali, gradualmente aumentando la dose a mezzo bicchiere. È necessario bere acqua lentamente, a piccoli sorsi. In genere, la durata del corso varia da 3 settimane a sei mesi. Va ricordato che il trattamento con acqua minerale nella pancreatite cronica può essere effettuato solo nella fase di remissione, e in nessun caso può essere se la malattia è esacerbata!

Spesso, i pazienti con pancreatite sono caratterizzati da un temperamento scontroso, giustificandosi dal fatto che sono costantemente costretti a sopportare dolori e restrizioni nel mangiare. Sebbene la malattia - sia molto spesso una conseguenza di un simile comportamento umano. Dopotutto, non è senza ragione che esiste una definizione nazionale appropriata - un carattere "gall". Pertanto, non dovresti considerare le restrizioni dietetiche come una condanna a vita e creare un culto dal cibo. Dopo tutto, mangiamo solo per vivere.

Tabella di dieta 5: cosa può, cosa non può (tabella). Menu di esempio.

Ciao lettori! Oggi sto scrivendo su un tema molto importante per molte persone: la dieta 5 è un tavolo che puoi e non puoi mangiare. Presenterò tutto in un comodo tavolo visivo. Scriverò anche un menu esemplare per la settimana per i pasti a 5 tavoli.

Tabella di dieta 5: chi mostra questa dieta?

Il tavolo della dieta 5 è un alimento medico. Non ha nulla a che fare con diete dimagranti. Il tavolo Diet 5 è stato sviluppato dal dott. Pevzner quasi cento anni fa, ma fino ad ora i medici prescrivono questa dieta ai pazienti. Questo suggerisce che questo sistema di alimentazione funziona davvero e aiuta a migliorare le condizioni del paziente.

Il cibo "Tabella numero 5" è prescritto per le malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari. In particolare, quando:

• cirrosi epatica se non c'è insufficienza epatica
• gastrite cronica
• malattia calcoli biliari (senza esacerbazione)
• epatite (senza aggravamento)
• colecistite (senza esacerbazione)
• colite cronica
• nel periodo di recupero dopo colite acuta e gastrite
• dopo la rimozione della cistifellea (nel periodo postoperatorio)

Vale la pena ricordare che la nutrizione è una delle componenti importanti del recupero. I pasti sul tavolo da pranzo numero 5 normalizzano la digestione, aiuta a migliorare la secrezione biliare. Il fegato nel periodo di dieta sta riposando e recuperando. La tabella numero 5 aiuterà a evitare le riacutizzazioni. Questa dieta può durare mesi, anni e persino una vita. Pertanto, non dovresti considerare 5 tabelle come una dieta che ti limita, trattala come un modo di vivere, come una buona abitudine.

Tavola di dieta 5: principi di base.

1. Proteine ​​e carboidrati nella dieta rimane la solita quantità. Si tratta di 80-100 grammi di proteine, carboidrati - 250-400 grammi. L'importo dipende dal sesso, dall'attività fisica, dal peso. I limiti di grasso hanno bisogno di 80 grammi. al giorno

2. L'apporto calorico varia da 2000 a 2800 kcal. Di nuovo, dipende dai fattori di cui sopra.

3. Aumenta la quantità di killer nella dieta, principalmente a causa delle verdure. Solo le verdure dovrebbero essere mangiate in una forma sfilacciata, in modo che gli organi malati siano più facili da assimilare, in modo che lo stomaco rilasci meno acido.
4. Aumentare la quantità di pectina nella dieta. La pectina è una batteria molto importante. Funziona come un addensatore. Un ottimo effetto sul fegato e sul pancreas, perché rimuove dalle tossine del corpo che si accumulano nel fegato. Inoltre, la pectina riduce il colesterolo e lo zucchero nel sangue ed è cibo per la microflora intestinale.

Le migliori fonti di pectina sono barbabietola, mela, ribes, prugna, albicocca.

Leggermente in piccole quantità la pectina si trova in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non assumere la pectina come integratore alimentare. In questo caso, la fermentazione può verificarsi nell'intestino, così come la sua ostruzione. La pectina naturale di frutta e verdura sarà abbastanza.

5. Assicurati di bere molta acqua. Almeno 1,5 litri al giorno di acqua pura non gassata, in estate almeno 2 litri.

6. Nutrizione frazionale 4-5 volte al giorno ogni 3-4 ore.

7. I pasti vanno mangiati bolliti, cotti al forno, al vapore, in umido. Non puoi mangiare fritto. È impossibile passare verdure e farina.

8. Aumentare la quantità di sostanze lipotropiche nella dieta. Questi sono aminoacidi utili che normalizzano il metabolismo del colesterolo nel corpo, aiutano il fegato a liberare il grasso da esso.

I lipotropi sono contenuti nei prodotti proteici: manzo, ricotta a basso contenuto di grassi, uova, pesce magro, soia.

9. La tabella di dieta 5 vieta di mangiare cibi freddi. Solo caldo o moderatamente caldo.

10. È necessario escludere i seguenti tipi di prodotti: alcol, cibi in salamoia, speziati, in scatola, grassi, soda e caffè.

11. Il sale può essere usato in cucina. Ma è meglio salare il piatto finito, quindi usi meno sale. Il giorno puoi mangiare 10 grammi. sale, che è pari a 1 cucchiaino.

Questi sono i principi base della ristorazione per il tavolo numero 5, che deve essere seguito. Allo stesso tempo, ridurrete il carico sul fegato, sul pancreas, sulla cistifellea. La dieta 5 è piuttosto varia e non ti disturberà psicologicamente per migliorare la tua salute.

L'uso di acque minerali medicinali per le malattie

Le acque minerali sono acque naturali che contengono una quantità maggiore (rispetto all'acqua dolce) di sali, gas, sostanze organiche e spesso hanno proprietà specifiche (alta temperatura, radioattività, ecc.), Che consente loro di essere utilizzate a scopi terapeutici.

Pertanto, nel trattamento di molte malattie insieme alla terapia farmacologica un ruolo importante è svolto dalle acque minerali.

Con un appuntamento e un uso appropriati, essi:
- ridurre l'infiammazione della membrana mucosa del tratto gastrointestinale,
- normalizzare la secrezione (secrezione dei succhi digestivi) e la funzione motoria (motoria) dello stomaco e dell'intestino,
- migliorare la produzione e la secrezione di bile da parte del fegato e del succo digestivo da parte del pancreas,
- contribuire alla rimozione dei sali e normalizzare il metabolismo dei sali d'acqua,
- migliorare la separazione dell'espettorato, ridurre la tosse,
- e ha anche un effetto benefico sul metabolismo nel corpo nel suo complesso.

Allo stesso tempo, il tempo di prendere acqua minerale, la sua quantità, la temperatura, così come la frequenza di assunzione è di grande importanza (specialmente nel trattamento delle malattie degli organi digestivi).

L'acqua minerale è generalmente consigliata per bere a piccoli sorsi, lentamente. Se è usato come un leggero lassativo, allora dovrebbe essere bevuto rapidamente.

L'articolo fornisce raccomandazioni generali sull'uso di acque minerali per varie malattie. Indicano la quantità di acqua minerale per i bambini oltre i 14 anni.

I bambini piccoli, l'acqua minerale viene assegnata al ritmo di 3-5 ml per 1 kg di peso corporeo.
Ma solo un medico può prescrivere la guarigione di acqua minerale a un bambino malato e indicare come usarlo correttamente.

Il trattamento di solito non supera le 5-6 settimane. La durata del trattamento con acque minerali è determinata dal medico.

Nel trattamento delle patologie croniche dell'apparato digerente a casa, vengono condotti 2-3 corsi con un intervallo di 4-6 mesi, poiché il lungo uso incontrollato di acque minerali può portare all'interruzione del metabolismo del sale marino.

L'uso di acque minerali nelle malattie dello stomaco
In gastrite cronica con normale ed elevata acidità, così come ulcera gastrica e acqua solfato bicarbonato 12 raccomandato duodeno, caratterizzato da un basso contenuto di sale e un basso contenuto di anidride carbonica: Borjomi, Sairme, Dilizhan, Glade kvasova, Luzhanskaya, Dzhermuk, Arshan Slavyanovskaya, Smirnovskaya e altri.
Queste acque minerali vengono bevute 3 volte al giorno, riscaldandole a 38-45 gradi, iniziando da 1/4 a 1/2 tazza 1-1,5 ore prima dei pasti, portando gradualmente la dose a 1-1,5 bicchieri.

In gastrite cronica con bassa acidità raccomandato cloruro, bicarbonato e cloruro solfato con un contenuto medio di acqua di sali e anidride carbonica: Druskininkai Izhevska, Narzan, Ak-su Dolinskaya, Arzni, Essentuki №4 e №17, Bassa Serginskoye e Berezovskaja et al.
Queste acque minerali a temperatura ambiente (18-24 gradi) vengono bevute 3 volte al giorno 15-30 minuti prima dei pasti, iniziando con 1/4 - 1/2 tazza e aumentando gradualmente la dose a 1-1,5 tazza.

L'uso di acqua minerale per le malattie intestinali.

Nelle malattie croniche infiammatorie del tenue e crasso (enterite, enterocolite, colite), accompagnata da diarrea, consigliato acqua solfato idrocarbonato con un alto contenuto di calcio e basso o medio contenuto di altri sali e anidride carbonica: Slavyanovskaya, Smirnovskaya Dzhermuk, Borjomi Nabeglavi, Sairme e altri
Queste acque bevono 1/2 a 1 bicchiere 3 volte al giorno 30-50 minuti prima dei pasti, riscaldate a 38-45 gradi.

Nelle malattie croniche infiammatorie dell'intestino tenue e crasso, flaccido motilità che coinvolge, cloruro raccomandati o solfato, cloruro e acqua con un alto contenuto medio di sali minerali ed anidride carbonica: Izhevska, Novoizhevskaya, Essentuki №17, acqua Druskininkai Semigorsky ecc minerale a temperatura ambiente (18. -24 gradi) assumere 30-50 minuti prima di un pasto, 1 bicchiere 3 volte al giorno.

Quando costipazione alimentare a causa di ridotta motilità intestinale utile usare cloruro, solfato, cloruro, solfato, acqua minerale del contenuto di sale media e alta e anidride carbonica, caratterizzato da lieve effetto lassativo (Batalinskaya, Lysogorskaya) che bevono un bicchiere di 1/2 o digiuno durante la notte.

Nelle malattie del fegato, della cistifellea e del pancreas.
In epatite infettiva cronica, infettiva (lyamblioznoy) colecistite, colelitiasi e quindi trasferiti malattia Botkina raccomandato bicarbonato, bicarbonato, cloruro o solfato bicarbonato e acqua con un basso contenuto di sale e l'anidride carbonica media (Borjomi Svaljava, Nabeglavi, Essentuki №4 e №17, Arzni, Jermuk, Slavyanovskaya, Smirnovskaya e altri), che bevono riscaldato a 40-45 gradi 1-1,5 ore prima dei pasti, 1-1,5 tazze 3 volte al giorno.

Con colecistite infettiva cronica e colelitiasi con un forte processo infiammatorio e la presenza di batteri nella bile, la dose di acqua minerale viene aumentata a 2-2,5 tazze e bevuta in 2-3 dosi per 30-40 minuti prima di mangiare. L'acqua viene anche preriscaldata a 40-45 gradi.

Quando discinesia colecisti e delle vie biliari utile cloruro, solfato, cloruro e solfato con acqua minerale media e un elevato contenuto di sali minerali ed anidride carbonica (Batalinskaya, Lysogorskaya, Novoizhevskaya, Narzan Druskininkai Bassa Serginskoye) che bevono riscaldato a 40-45 gradi 40-50 minuti prima dei pasti, 1-1,5 tazze 3 volte al giorno.

Nella pancreatite cronica senza esacerbazioni frequenti raccomandate solfato idrocarbonato e acqua cloruro solfato a basso contenuto di sali minerali ed anidride carbonica: Dzhermuk, Smirnovskaya Slavyanovskaya, Essentuki№17, Karmadon, Izhevskaya, Druskininkai et al.
Queste acque minerali in una forma riscaldata a 38-45 gradi vengono bevute 40-50 minuti prima dei pasti, 1/3 - 1/4 di tazza 3 volte al giorno.

L'uso di acque minerali nelle malattie delle vie urinarie.

L'acqua minerale viene utilizzata solo in assenza di controindicazioni dal sistema cardiovascolare (insufficienza cardiaca, ecc.), Organi digestivi, con una sufficiente funzione urinaria dei reni, reazione acida delle urine e assenza di grossi calcoli renali.

bicarbonato positiva o acqua bicarbonato solfato a basso contenuto di sali minerali ed anidride carbonica (Borjomi, Sairme, Orsha, Dilizhan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Narzan Berezovskaja, Easty-sous, naftile, ecc), che ricevono vetro 2-2,5 6-8 volte al giorno (prima dei pasti e 1-2 ore dopo i pasti).
L'acqua viene utilizzata a temperatura ambiente (18-24 gradi) o riscaldata a 30-35 gradi.

L'uso di acqua minerale nel diabete.
L'inclusione di acque minerali nella dieta è indicata per forme leggere di diabete mellito, così come quando la malattia si verifica con una concomitante lesione di altri organi digestivi e provoca gastrite, epatite, colite, ecc.

bicarbonato consigliato, bicarbonato, cloruro o solfato di acqua bicarbonato di Borjomi, Jermuk, Dilijan, Glade kvasova, Berezovskaya, Slavyanovskaya, Smirnoff, Essentuki №4 e №17.

Queste acque bevono 1 bicchiere caldo 3 volte al giorno 40-50 minuti prima dei pasti. L'uso di acque minerali nel diabete contribuisce alla normalizzazione del metabolismo alterato del sale marino, riduce la sensazione di sete e ha un effetto benefico sulla funzione del pancreas.

Nelle malattie croniche delle prime vie respiratorie.
Acque idrocarbonate e cloruro di idrocarbonato con contenuto di sale basso e medio e di anidride carbonica (Borjomi, Arzni, Essentuki n. 4, ecc.) Sono usati per trattare bronchiti croniche, laringiti e laringotracheiti.
Queste acque sono riscaldate a 40-45 gradi 1/2 - 1 bicchiere 3 volte al giorno 40-50 minuti prima dei pasti.

L'uso di queste acque minerali aiuta ad eliminare l'infiammazione delle mucose, a sciogliere il muco, a migliorare la separazione dell'espettorato, a ridurre la tosse e facilita notevolmente il decorso della malattia.

Acqua minerale con dieta 5

In caso di malattie del fegato viene effettuata una dieta - tabella N 5, il pasto dovrebbe essere regolare, 4-5 volte al giorno. Evitare l'assunzione abbondante di cibo, soprattutto di notte. Prodotti non mostrati, irritare la mucosa dello stomaco e dell'intestino - condimenti, spezie, salumi, piatti piccanti, verdure con un alto contenuto di oli essenziali (ravanelli, radicchio, cipolla, aglio, rafano), alcool. Non mostrato come prodotti e piatti in forma fredda (compresi succhi di frutta freddi, acqua minerale, gelato). Le carni grasse (oca, anatra, agnello, maiale) e il pesce grasso, così come la carne di organi interni, cervello, lardo, grasso di montone, sono difficili come digeribili e ricchi di colesterolo. La dieta dovrebbe contenere la quantità ottimale di proteine ​​(90-100 g al giorno), grassi (90-100 g) e carboidrati (350-450 g), il contenuto calorico della dieta è di 3000-3500 kcal. Nelle malattie del fegato e della cistifellea, viene mostrato l'uso di alimenti ricchi di sostanze lipotropiche, che contribuiscono alla transizione dei composti grassi difficili solubili a solubili e riducono il contenuto di grasso nel fegato. Questi includono varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce, ricotta, albume, grano saraceno, farina d'avena, soia, olio vegetale, lievito.

Dopo la dimissione (con uno stato di salute buono e soddisfacente, i dolori di contrasto o l'assenza di essi) vengono risolti:

1. Le zuppe sono vegetariane o sul "secondo" brodo (verdura, cereali, frutta, latte). Schi vegetariano.

2. Carni senza carne (carne di manzo, pollo, tacchino, coniglio) e pesce in forma bollita e al forno.

3. Cottage non acido (almeno 150-200 g al giorno) o prodotti ricavati da esso (torte al formaggio, gnocchi pigri, budini, pasticci).

4. Le uova sotto forma di omelette proteiche e con una buona tolleranza possono essere 1 uovo 2 volte a settimana (uovo alla coque).

5. Latte (non freddo, non grasso), kefir.

6. Burro e olio vegetale 25-30 g / giorno. (girasole, oliva). La panna acida è consentita come condimento per i piatti (1 cucchiaino).

7. Non sono ammessi gradi di formaggio taglienti.

8. Verdure in quantità sufficiente - bollite (carote, cavoli, angurie, ecc. Sotto forma di insalate e contorni). Alcune verdure sono prese crude. Legumi, spinaci, acetosella sono esclusi, i pomodori non sono mostrati.

9.Frukty e frutti di bosco in natura: mele, uva, prugne, fragole, ecc, sono anche in forma di composte di frutta, gelatine, gelatina - budini, ecc Succhi, verdure crude, frutta e frutti di bosco.... Non sono mostrate varietà di frutta acida, mirtilli rossi, frutti acerbi e bacche, frutti esotici.

10. Pane bianco e nero - i dolci di ieri, secchi. Biscotti e altri prodotti a base di pasta non ricca (biscotti). Sono esclusi prodotti di pasticceria, torte, crostate e pasticcini.

11. Bevande - tè leggero, tè con latte, succhi di frutta e verdura, decotto di rosa canina, decotto di crusca di grano. Alcol, caffè forte e cacao sono vietati.

12. Zucchero, miele, marmellata, somministrare quantità sufficienti nella normale dieta a base di carboidrati. Cioccolato non mostrato. A causa di una maggiore necessità di vitamine, in particolare nelle epatiti croniche includono prodotti per la vitamina A (carote, fianchi, albicocche), vitamina B (crusca di frumento come decotti e piatti, grano saraceno, il lievito, latticini, carne, pesce ), vitamina C (frutta, verdura, bacche, succhi).

Nell'epatite virale acuta è prescritta una dieta N 5 "a" (più severa della dieta 5). In questo caso il cibo per essere più dolce - cereali ben bollito, carne per lo più in forma di vapore pane nero (cotolette, gnocchi, ecc...) è esclusa, verdure crude, frutta e bacche. Con il miglioramento dello stato della dieta si espande gradualmente alla quinta dieta. Di tanto in tanto, soprattutto in presenza di eccesso di peso, consigliato giorni di digiuno (mele, ortaggi, kefir, ricotta). Escludere il digiuno. In presenza di stipsi raccomandato albicocche, fichi, albicocche secche imbevute di forma, barbabietole e altre verdure, succhi di frutta (verdura, frutta, bacche).

Uso di acqua minerale bassa (fino a 5 g / l) mineralizzazione media (5-15 g / L) contenente idrogeno carbonato, solfato, magnesio, cloro, calcio. acqua minerale contribuire al rafforzamento zhelcheobrazovapiya e escrezione biliare, normalizzazione dei processi metabolici del fegato e altri organi, riduce l'infiammazione della mucosa dell'apparato digerente, normalizzare la funzione motoria di questi organi, alleviare il dolore, migliorare ormone organi digestivi. Quando il fegato e la cistifellea acqua minerale prnmenyayutsya: Essentuki N 4 e N17, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Arshan Arzni, Dzhermuk, Borjomi, Java, Easty-Su Izhevska, Darasun, Ergeninskaya, Karachinskaya, Kaširskaja Krajina, Karmadon, Lipetsk, Mashuk N 19, Mosca, Novoizhevskaya, Sernovodskaya, Smolenskaja Uglichskaya, Ufa, Hankavan, Birute Varska N 1 Zvare, Sairme, Badakhshon, Nukus, Varnitsa e identici acqua minerale. L'acqua viene preriscaldata a 40-50 C, in un cerchio, abbassando in una pentola di acqua calda (a bagnomaria) e prendere 200-250 g tre volte al giorno per un mese. Il tempo di assunzione dell'acqua dipende dall'acidità del succo gastrico. Quando hypoacidity d'acqua per 20-30 minuti prima dei pasti, durante il normale - 45 minuti, ad una elevata - 30-60 minuti. prima dei pasti Se non si conosce lo stato di acidità, l'acqua può essere assunta 45 minuti prima di un pasto (come nella normale acidità). Numero di acqua minerale ricevuto viene ridotto a 150- 100 g alla inclinazioni a diarrea, dolore durante l'amplificazione in connessione con la pancreatite accompagnamento, malattie associate con insufficienza cardiaca con attività cardiaca. Bere acqua minerale è raccomandato 2 volte all'anno. L'acqua minerale pre-acquistata viene conservata in un luogo buio e fresco, con la bottiglia in posizione prona. L'acqua minerale rimanente nella bottiglia dopo l'assunzione è strettamente chiusa con un tappo e utilizzata per l'assunzione successiva.

I. I pazienti che soffrono di epatite cronica devono condurre uno stile di vita razionale, organizzare correttamente il lavoro e il riposo, evitare il superlavoro, vengono mostrati esercizi mattutini leggeri, passeggiata serale. Dopo aver sofferto di un'epatite infettiva per 6 mesi (a volte di più), lo sforzo fisico pesante è controindicato.

II. Alcool assolutamente controindicato, che è un veleno per il fegato, specialmente per un paziente con fegato in epatite cronica.

III. Le persone coinvolte intensamente nello sport dovrebbero astenersi da questo per 6 mesi dopo che l'epatite infettiva è stata trasferita, e la domanda di ulteriore formazione dovrebbe essere decisa dal medico curante.

IV. il fegato e la cistifellea di base (effetti residui di epatite virale acuta, epatite cronica, e colecistite halangit cronica. colelitiasi, discinesia biliare) sono indicati per il trattamento sanatorio. Tuttavia, alcune condizioni in queste malattie sono controindicate - per il trattamento di sanatorio-resort. Non mostrato nel trattamento termale per i pazienti con epatite B cronica attività del processo, con esacerbazione della colecistite cronica o colangite, così come le loro tendenze a frequenti riacutizzazioni. I pazienti non dovrebbero andare al resort con attacchi di colelitiasi o complicanze della sua infezione, ittero. L'opportunità di trattamento termale è deciso dal medico della comunità, a seconda della natura della malattia e le condizioni del paziente.

Dieta numero 5 - quali prodotti possono e non devono essere consumati (tabella di dieta numero 5)

Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Ce n'è una quantità enorme, ma in questa pubblicazione parleremo della "dieta numero 5", che è tra le 15 diete terapeutiche o, come dicono i medici, delle tabelle dietetiche. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della colecisti. È prescritto per dare al paziente una dieta sana, che, in combinazione con le misure terapeutiche, contribuisce alla sua pronta guarigione in un modo delicato e parsimonioso per il fegato stesso. Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta n. 5 sul corpo umano?

Si scopre che con le sue esatte prestazioni, il glicogeno si accumula nel fegato, il metabolismo del grasso e del colesterolo viene scaricato, la stimolazione attiva della secrezione biliare e, di conseguenza, la normalizzazione della funzione sana dell'intero tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale).

La dieta №5 è prescritta nel periodo di remissione (recupero) dopo esacerbazione di colelitiasi, colecistite, senza esacerbazione, in forme croniche di epatite e colecistite, cirrosi epatica (senza insufficienza epatica), gastrite cronica (senza manifestazioni brusche); nella colite cronica, complicata da stitichezza e terapia postoperatoria dopo la rimozione della cistifellea.

La tabella dietetica numero 5 è caratterizzata dalla presenza di prodotti con un contenuto naturale di proteine ​​e carboidrati e una presenza minima di grassi refrattari. Questo non include i prodotti con la partecipazione di oli essenziali, acido ossalico, saturo di purine e colesterolo, niente fritto, che trasporta grassi ossidati.

Il valore energetico di un insieme di prodotti di tale dieta è 2500-2900 kilocalorie al giorno e contiene 70 grammi di grassi, 100 grammi di proteine ​​e solo 50 grammi di carboidrati, il che rende possibile creare un menu in cui è possibile raggiungere un equilibrio tra gustoso e sano, che soprattutto, e preoccupazioni quando si sceglie una dieta.

Ma nell'insieme dei piatti della dieta numero 5 un sacco di pectine, sostanze brucia-grassi, fibre alimentari e tanto bisogno di liquidi. Dato il profilo della malattia, la dieta è frazionaria - fino a 5-6 volte durante il periodo attivo della giornata. I piatti offerti dalla dieta sono prevalentemente bolliti o cotti, a volte anche dopo un leggero estinguente. Verdure aromatiche, carote, pomodori, cipolle e barbabietole non friggono, ma stufate leggermente e brevemente con brodo e olio vegetale. I prodotti principali non devono essere macinati nella lavorazione, ad eccezione delle verdure con fibre grossolane e carne venata. Sono meglio sfilacciare. La temperatura del cibo non dovrebbe essere troppo fredda.

Quali alimenti possono essere utilizzati nella dieta numero 5

1. Prodotti di pasta lievitata: pasticcini di pane quotidiano di segale; pane di frumento da farina di prima e seconda elementare, leggermente stantio. Prodotti da pasta non fermentata: torte e crostate, cotte al forno, ripiene di pesce o carne lessa, con ricotta a basso contenuto di grassi, mele; biscotto o biscotto secco.
2. Primo pasto caldo: zuppe di latte con pasta; zuppe in brodo vegetale - cereali o con verdure, zuppe di frutta; borscht, zuppa di barbabietola e zuppa vegetariana. Se è difficile rifiutare la farina fritta, deve essere asciugata in una padella senza la partecipazione di grassi e scolorimento.
3. Consentito solo pesce magro, cotto dopo aver fatto bollire nel forno; gnocchi di pesce, polpette di carne, soufflé.
4. Agnello: magro, senza grasso, tendini e tessuto connettivo grossolano; carne di pollame senza pelle; agnello, manzo, maiale, coniglio, pollo, tacchino - bollito, seguito da arrostire in forno (intero e tritato); prodotti a base di carne: salsicce di latte, involtini di cavolo, pilaf senza spezie bollite con carne bollita.
5. Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi: latte, acidophilus, ricotta al kefir. Piatti da prodotti a base di grassi magri: casseruole, budini, gnocchi pigri, panna acida come additivo per altri piatti, formaggi non piccanti.
6. Olio vegetale raffinato; Burro in quantità limitata per un panino e come ingrediente in piatti pronti.
7. Non sono disponibili restrizioni sulla scelta dei cereali per zuppe e porridge, ma preferibilmente grano saraceno, farina d'avena; pilaf con carote e frutta secca, pasta bollita con grasso minimo, crostini, budino di ricotta, manna con poco zucchero e contenuto di grassi.
8. Piatti a base di uova fresche: uovo sodo bollito, cotto nella frittata del forno, tuorlo d'uovo - 1 al giorno.
9. Varie verdure in forma cruda, bollita e in umido come contorno o piatti separati: cetrioli, pomodori, carote, peperoni, cavoli rossi, barbabietole. Insalate, crauti non lievitati, piselli sotto forma di purè di patate, cipolla e porro in forma bollita.
10. Si consiglia la lista degli antipasti: macedonie; insalate di verdure fresche; vinaigrette, con cipolle scottate e verdure sottaceto non piccanti, ad esempio i crauti; caviale crudo di zucca senza ingredienti fritti; insalate di pesce bollito, frutti di mare, carne magra bollita; varietà di salsicce dietetiche: latticini, bambini, dottori e specie simili; prosciutto magro; formaggio magro e magro
11. Da frutti e bacche è permesso: tutti i non acidi in forma fresca, al forno e bollita, con una minima quantità di zucchero: composta, gelatina, gelatina, mousse, marshmallow, marmellata, marmellata cruda, miele, dolci senza cioccolato, zucchero minimo, a volte sostituzione sorbitolo o xilitolo.
12. Dalle bevande, la dieta n. 5 consente: succo di verdure, bacche e frutta; caffè con latte; tè nero e verde; decotto di rosa canina e decotto di crusca di frumento.
13. Da salse e spezie è preferibile: frutta acida non acida; cannella; prezzemolo; aneto; salsa di panna; salsa di verdure o latte, con la partecipazione di farina essiccata in una padella, senza grassi e scolorimento.

Quali alimenti non possono essere consumati con la dieta numero 5

1. Per limitare o escludere i prodotti dalla fantasia o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti in profondità.
2. Non mangiare minestre in brodo forte, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka.
3. Non includere nel menu pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso.
4. Rifiuta la carne grassa, le frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola affilata.
5. Limitare l'uso di varietà grasse di panna acida; crema; ryazhenka, formaggio grasso e formaggio salato grasso.
6. La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone.
7. Non è desiderabile usare legumi (fagioli, piselli).
8. Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.
9. È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia.
10. Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi.
11. Evitare frutti di bosco e frutta acida, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa.
12. Ignora bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e non alcoliche.
13. Per escludere completamente il rafano, il pepe caldo e profumato, la senape, la maionese, l'adika, la salsa di soia. Limite di sale a 10 grammi al giorno.

Menu opzioni dieta tabella numero 5 per la settimana

Ricetta della zuppa di patate dietetica

• patate fresche - 2 tuberi;
• riso - 100 grammi;
• cipolla - 1 pezzo;
• carote - 1 radice;
• broccoli - 50 grammi;
• sale - a piacere.

Secondo la ricetta "zuppa di patate dietetiche" è preparato come segue:

1. Lavate le patate e sbucciate, tagliatele a dadini e mettete in una piccola casseruola con acqua fredda.
2. Versare nello stesso lo stesso riso, tritare finemente le cipolle e metterle sul fuoco.
3. Mentre la padella si scalda, grattugia le carote fresche pulite e lavate e mettile insieme ai broccoli nella zuppa di cottura.
4. La zuppa viene cotta a fuoco lento fino a riso e verdure cotte, sale prima della fine della sua cottura.

Servire una zuppa calda, aggiungere verdi tritati e 1 cucchiaino di olio vegetale in ogni piatto.

Ricetta dietetica: "Polpette caucasiche"

• polpa di manzo - 150 grammi;
• latte - 2 cucchiai;
• prugne o albicocche secche - 10 grammi;
• burro - 1 cucchiaino;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• panna acida naturale - 20 grammi;
• sale - a piacere è minimo.

Secondo la ricetta casalinga: "polpette caucasiche" sono preparate come segue:

1. Carne, guarnita di grasso e tendini, tagliata a fette e tritata due volte.
2. Prugna o albicocca leggermente far bollire in acqua, libera dall'osso e tagliata a fettine sottili.
3. Nel trito, posto in una ciotola adatta, versare il latte, un uovo crudo, le prugne tritate o le albicocche, salare e mescolare il tutto fino a ottenere una massa omogenea e soffice.
4. Passare il trito in identiche palline, mettere su una teglia unta o una padella stufata, che viene posta nel forno, e cuocere le polpette fino a quando sono pronte a 180 gradi, rimuovere il contenitore con loro, versare la panna acida e tornare al forno per circa 5 minuti in modalità fuoco basso.

Una semplice ricetta per le cheesecake fatte in casa con le carote per una dieta numero 5

• ricotta 9% contenuto di grassi -150 grammi;
• carote - 50 grammi;
• burro - 20 grammi;
• semolino - 5 grammi;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• zucchero semolato - 20 grammi;
• farina di frumento - 30 grammi;
• sale - pizzico.

Le cheesecake fatte in casa con le carote in una ricetta semplice sono preparate come segue:

1. Lavare le carote, sbucciare, grattugiare sul lato poco profondo della grattugia e spegnerlo in una piccola quantità di acqua per 20 minuti con l'aggiunta di burro. Versare il semolino mescolando e cuocere per un breve periodo, mescolando continuamente, in modo da non bruciare.
2. Raffreddare il risultante porridge di semola di carota, unire con la ricotta, con l'uovo, con lo zucchero, con sale e con una percentuale maggiore di farina. Tutti impastano fino a che liscio.
3. Tagliare l'impasto in palline, arrotolarle con il resto della farina, friggerle velocemente su entrambi i lati in un tegame nel burro, mettere su una teglia e cuocere fino a cottura completa nel forno.

Servi torte di formaggio così belle con ryazhenka con panna acida o marmellata calda a caffè con latte o tè al limone.

Consigli per la dieta numero 5

Di norma, qualsiasi dieta è prescritta da un medico in accordo con la malattia per la correzione della nutrizione e della digestione. Lo scopo di questo appuntamento è di ottenere una remissione stabile nell'attività di un organismo sano, in modo che tutti i sintomi del peggioramento della malattia scompaiano e l'attività dell'intero apparato digerente sia regolata.

Se segui la dieta corretta n. 5 prescritta dal medico, poi, oltre a migliorare il benessere e il recupero completo, apparirà il recupero di energia e, possibilmente, la perdita di peso, che non solo migliorerà l'aspetto, ma faciliterà anche il lavoro del cuore. Tale dieta può essere seguita indipendentemente in caso di problemi di digestione, perché si adatta bene al programma di un'alimentazione sana sia per i bambini che per gli anziani.

Soprattutto le persone che soffrono di malattie croniche del tratto gastrointestinale, con il recupero e la cancellazione di tale dieta non dovrebbero improvvisamente separarsi da esso. Per includere alcuni prodotti nel tuo nuovo menu, devi farlo con attenzione e in piccole quantità e non dimenticare l'elenco di prodotti che sono vietati dalla dieta n. 5. Dovrebbe continuare a diffidare di loro e nella maggior parte dei casi evitarli. Ignorare le raccomandazioni dei nutrizionisti e il consumo indesiderato di alcuni alimenti può portare a un sovraccarico del fegato e della cistifellea a malapena rafforzato, che può essere seguito, purtroppo, da una ricaduta della malattia e, di conseguenza, da un trattamento intensivo e, per fortuna, dal ritorno a una dieta sana.

Dieta Tabella 5

Una delle condizioni per il trattamento efficace delle malattie di qualsiasi organo è la creazione di condizioni per ridurre il carico funzionale, che garantirà il suo recupero. Tale pace funzionale nelle patologie del fegato, del sistema epatobiliare (cistifellea, delle vie biliari) e del pancreas (anche letta sulla dieta per la pancreatite) è fornita dalla speciale dieta terapeutica Pevzner Five, che è stata sviluppata per ridurre il carico su questi organi.

Il suo uso dà la possibilità di una pronta guarigione ed è anche una prevenzione della patologia dell'apparato digerente e del sistema epatobiliare in futuro.

Indicazioni, regole di base, calorie giornaliere

La dieta numero 5 è stata sviluppata da un dietologo e terapeuta M. Pevzner. come parte di altri tipi di diete terapeutiche nella patologia di altri organi (ce ne sono 15).

L'implementazione delle raccomandazioni dietetiche della tabella sono riportate in diverse principali malattie dell'apparato digerente, che includono:

• L'epatite cronica è una malattia epatica infiammatoria di varie eziologie (virus epatotropici, tossine, alcool). Nel caso di un processo acuto (durata della reazione infiammatoria fino a sei mesi), questa dieta viene utilizzata durante il periodo di recupero (recupero clinico e di laboratorio con normalizzazione dei principali indicatori del fegato).
• La cirrosi è la graduale morte degli epatociti (cellule epatiche) con la loro sostituzione con tessuto fibroso (connettivo), mentre il fegato non svolge le sue funzioni.
• La colecistite è un'infiammazione della colecisti, in cui la dieta 5 è indicata nel periodo di remissione (una diminuzione della gravità dell'infiammazione) e durante un decorso cronico, prolungato, con una bassa intensità di sintomi, disfunzione.
• Malattia di calcoli biliari (colecistite calcificata) è una patologia di scambio con un decorso cronico caratterizzato dalla formazione di calcoli nella cistifellea e nei suoi dotti.

In queste malattie, la dieta 5 è utilizzata in assenza di una concomitante malattia intestinale (enterite, duodenite, enterocolite).

2. Prodotti esclusi che aumentano la formazione di acido nello stomaco: caffè, alcol, cibo in scatola, sottaceti, cibi grassi, piatti piccanti.

3. Per quanto riguarda la cottura, la preferenza è data alla sua cottura o cottura a vapore (tempra, cottura di casseruole sono permessi), mentre è desiderabile schiacciare il cibo.

4. Il cibo dovrebbe essere dominato dal cibo con una quantità sufficiente di proteine, una diminuzione della quantità di grassi (soprattutto animali) e carboidrati facilmente digeribili.

5. L'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere di circa 2400-2800 kcal. In questo caso, la maggior parte della proteina è di circa 80 g (metà deve essere di origine vegetale), i grassi sono anche circa 80 g (un terzo di loro sono di origine vegetale), i carboidrati - fino a 400 g

Ricordate! L'assunzione giornaliera di liquido deve essere di almeno 1,5 litri, il sale è limitato a 10 g

A causa di ciò, il quinto tavolo con l'attuazione obbligatoria di raccomandazioni e calorie giornaliere in ogni giorno ci consente di fornire all'organismo tutti i nutrienti e le vitamine, limitando il carico sul fegato, sul sistema epatobiliare, sul pancreas. Inoltre, la tabella di dieta numero 5, il menu che contiene una varietà di piatti, non limita la varietà del gusto, che ne consente l'uso senza danni psicologici agli esseri umani.

Prodotti consentiti e vietati

L'elenco dei principali prodotti raccomandati per l'uso ed esclusi dalla dieta quando si utilizza questa dieta è presentato nella tabella:

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

• epatite cronica, senza esacerbazione;
• colecistite cronica;
• colecistite con recupero;
• cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
• malattia da calcoli biliari;
• epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
• Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

• contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
• contenuto di grassi limitato nel menu;
• Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
• i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
• i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
• esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
• moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

• scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
• grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
• carboidrati: fino a 400 grammi;
• liquido 1,5 - 2 litri minimo;
• valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
• Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che NON mangiano durante la dieta

bevande

• Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
• Decotto di Dogrose;
• Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
• Composta di frutta fresca e secca;
• gelatina;
• Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
• Morse e gelatina (non aspro);
• Camomilla prodotta

• caffè;
• di cacao;
• Bevande gassate e fredde;
• Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
• Cioccolata e caffè;
• Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
• siero di latte;
• cicoria;
• Hibiscus;
• Succhi freschi e spremuti;
• Carruba.

zuppe

• Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
• Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
• Minestre di frutta;
• Zuppe di latte con pasta;
• Borsch (senza brodo);
• Zuppa vegetariana;
• Zuppa di barbabietola rossa;
• Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
• Zuppa d'orzo

• Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
• Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

• Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
• Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
• Pilaf con frutta secca;
• Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
• Farina d'avena (senza additivi);
• Couscous, bulgur;
• Porridge di miglio;
• Semi di lino;

• I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
• Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
• Lenticchie.

pasta

• Pasta a basso contenuto di grassi

• Paste grasse;
• Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
• Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

• Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
• Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
• Salsicce al latte (molto limitate);
• Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
• Ostriche fresche;
• Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
• Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
• Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
• Carne equina (bollita e cotta);
• Petto di pollo cotto o cotto a vapore.

• Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
• L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
• Pesce in scatola
• Pesce salato e affumicato
• Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
• Caviale granulare (rosso, nero)
• sushi;
• Lingua di manzo;
• Bastoncini di granchio

pane

• Pane di crusca;
• Pane di segale;
• cracker;
• Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
• Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
• Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
• Biscotto secco;
• Fette di frumento (cracker);
• Pane (senza conservanti);
• Tritare

• Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
• Ciambelle fritte;
• Pane fresco;
• frittelle;
• Torte fritte;
• Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

• Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
• Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
• Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
• Yogurt (senza conservanti).

• Formaggi di varietà salate sono esclusi;
• Latticini grassi;
• Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
• Siero di latte.

verdure

• Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
• Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
• Pepe bulgaro (in quantità limitata);
• avocado;
• Cavolo di mare;
• cetrioli;
• Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
• Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
• Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).

• Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
• Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
• Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
• Concentrato di pomodoro;
• Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).

Frutta / bacche

• Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
• Non più di 1 banana al giorno;
• Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

Anguria, non più di 2 piccoli pezzi al giorno;

Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;

Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);

Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).