È possibile il pilaf per la pancreatite?

In primo luogo, le mele vengono lavate e il nucleo viene rimosso dai semi. Quindi, hai bisogno di una buona cagliata. La ricotta viene mescolata con zucchero, vaniglia, uova e uvetta. Quindi, riempire la massa di mele risultante. Mele ripiene spalmate su una teglia e cotte in forno a 150 °. Il tempo di tostatura è di 15 minuti. Le mele preparate prima di servire possono essere versate con sciroppo di frutta.

Una descrizione dettagliata della dieta durante la gastrite. Alcuni consigli utili su una corretta alimentazione, nonché un po 'sui principi generali della dieta per una malattia come la gastrite.

Il nostro tempo può essere definito un po 'stressante, così tante persone si ammalano e cercano aiuto da medici con malattie comuni. La dieta per la gastrite è una corretta alimentazione terapeutica in piccole porzioni ad eccezione di fritti, grassi, salati, dolci e alcol.

Queste malattie sono legate al fatto che una persona malnutrisce, mangia velocemente, fuma e abusa dell'alcool. E la prima malattia che è considerata molto comune nel nostro tempo è la gastrite.

cioè, la mucosa gastrica è infiammata, gonfiore e dolore acuto o acuto nella zona dello stomaco inizia. Inoltre, con questa malattia, la persona sente costantemente nausea, vomito e eruttazione costante.

C'è una sensazione nello stomaco che è costantemente piena, quindi l'appetito scompare e il peso è perso. Oltre al fatto che la gastrite può causare vari stress, la causa di questa malattia può essere batteri come (Helicobacter pylori).

La dieta per la gastrite è estremamente importante per il paziente.

Dieta per la gastrite è un equilibrio tra il pasto più benigno e pieno. Ci sono due tipi di gastrite, quindi la dieta per i pazienti per ciascuno è fatta individualmente.

Se si dispone, ad esempio, di gastrite acuta, si dovrebbe seguire una dieta rigorosa. Ma in ogni caso, non importa quale sia la fase della malattia, non dovresti consumare bevande alcoliche, devi rinunciare a cibi fritti, grassi e piccanti.

E inoltre è vietato fumare, e se fumi, rinuncia a questa cattiva abitudine. Dovresti mangiare regolarmente, circa sei volte al giorno e, cosa più importante, dovresti masticare bene il cibo.

Una dieta gastrite deve soddisfare due requisiti: essere sicuri e essere completi.

La gastrite può verificarsi se l'acidità aumentata o diminuita nello stomaco, quindi, per ogni persona il menu è fatto individualmente, come è stato scritto sopra e il menu sarà diverso l'uno dall'altro, leggermente diverso.

Il riso può danneggiare lo stomaco?

Ogni paziente sa che la nutrizione dovrebbe essere delicata e allo stesso tempo essere equilibrata. Solo in questo modo il corpo riceverà energia nella giusta quantità e l'organo malato non ne soffrirà. In effetti, la groppa può danneggiare gravemente lo stomaco. Ma solo se è stato cucinato sbagliato. Con una preparazione adeguata, il corpo viene rapidamente saturo di carboidrati, un intero insieme di vitamine.

Riso in gastrite

Le ricette di Pilaf per la pancreatite hanno un principio generale di cottura: non puoi friggere carne e verdure. Il modo migliore è cucinare in una pentola a cottura lenta. La capacità di estinguere bene gli ingredienti senza utilizzare grassi è il principale vantaggio di questo dispositivo.

C'è pilaf per la pancreatite è raccomandato dopo la fase acuta della malattia, quando la condizione ritorna gradualmente alla normalità, c'è già un appetito. Durante questo periodo, è troppo presto per aggiungere tutti i prodotti consentiti - vale la pena limitarsi alle carni magre:

Con lievi sintomi di pancreatite, puoi permetterti di cucinare pilaf in un calderone, ma il dosaggio di olio vegetale dovrà comunque essere ridotto.

Se hai una gastrite con acidità aumentata, puoi mangiare solo il pane cotto ieri, puoi mangiare pane di grano, un tipo di pan di Spagna secco, i panini non sono senza burro e solo poche volte a settimana è permesso mangiare dolci non dolci.

Puoi mangiare vermicelli bolliti e altra pasta. Per quanto riguarda i cereali, i cereali cotti da uno o l'altro cereale non dovrebbero essere viscosi.

Puoi mangiare semola, grano saraceno e porridge di farina d'avena, e anche, budino e souffles sono ammessi. Dai primi piatti puoi mangiare zuppe di verdure, che aggiungono cereali ben cotti.

Come condimento per il primo corso, puoi usare il burro e puoi mangiare carne di pollame ben cotta.

Al secondo, puoi cucinare piatti a basso contenuto di grassi, prodotti a base di carne, lingua e fegato. Le uova sode hanno bisogno solo di bollito, e l'omelette si cuoce usando i piroscafi.

I prodotti ittici con elevata acidità sono ammessi a basso contenuto di grassi, il pesce può anche essere cotto a vapore o bollito in acqua normale. Anche frutta e verdura sono desiderabili per cucinare a vapore o per macinarli.

Dal dolce puoi mangiare una piccola quantità di zucchero, miele, marshmallow, marshmallow e marmellata. Sono ammessi anche i latticini, ma non aspri.

Dalle bevande puoi bere tè, anche i succhi non sono acidi, cacao con latte o caffè naturale.

Se hai poca acidità, allora puoi mangiare le varietà di grano, solo il pane deve essere stantio, o semplicemente asciugarlo. Puoi anche mangiare pane, pasticceria e torte con ripieno bollito. Il ripieno per crostate può essere cucinato con riso, carne, pesce, ricotta, marmellata o uova. Puoi anche mangiare la pasta.

Per quanto riguarda i cereali, quindi devono essere friabili, puoi cucinare il porridge nel latte o nell'acqua. Puoi anche mangiare pilaf solo quando cucini, non usare un tipo di carne grassa.

Dai primi piatti si possono cucinare zuppe in brodi di carne, si possono aggiungere polpette, è permesso anche il borsch, ma solo senza acido in eccesso, ma non si possono usare crauti, pomodori e sottaceti in cucina.

I prodotti a base di carne possono essere consumati magri, la carne può essere bollita, arrostita e cotta. A bassa acidità, è permesso mangiare pollo, salatini, lingua e pancakes con carne e ripieno di cagliata.

Puoi anche includere pesce nella tua dieta se hai poca acidità, ma non dovrebbe essere grasso. I pesci possono essere mangiati bolliti, in umido, al forno e fritti.

Le verdure si mangiano meglio bollite, in umido o al forno. Per quanto riguarda la frutta, quindi non dovrebbero essere forti, aspro, meglio cucinare composta di frutta o gelatina.

Dai latticini fermentati tutto è permesso, ma non troppo acido, puoi mangiare un po ', burro e uova. Puoi bere tè, bevande e succhi di frutta e verdura fresca, ma solo diluirli con acqua, puoi anche preparare il cacao con il latte.

Se hai la gastrite e allo stesso tempo aumenta l'acidità, allora prima di tutto devi ridurre l'acido cloridrico, che è nel succo gastrico. Per fare questo, dovresti abbandonare quei prodotti che provocano il rilascio di questo acido.

Non dovresti mangiare la scrittura grossolana, affumicata, salata, speziata, devi anche abbandonare sottaceti, sottaceti e spezie. Rifiuta anche la segale e pane fresco, pasticcini e sfogliatine.

Non puoi mangiare cereali d'orzo, orzo e grano. Rifiuti di carne, brodo di pesce, non puoi mangiare zuppe di funghi, okroshka, borscht.

I prodotti a base di carne non dovrebbero essere grassi, filiformi, i pesci grassi salati dovrebbero anche essere abbandonati. Non puoi mangiare cipolle, spinaci, conserve, sottaceti e sottaceti e altre verdure.

Di prodotti lattiero-caseari dovrebbero abbandonare il gelato, cioccolato, panna acida, formaggio piccante e salato e prodotti lattiero-caseari. Non puoi mangiare uova sode e omelette.

È necessario abbandonare le bevande gassate, il caffè nero, la birra, lo champagne e tutte le bevande che contengono alcol. Inoltre non è consigliato mangiare condimenti, è impossibile usare rafano, salsa piccante e grassi di origine vegetale e animale in cucina.

Non mangiare cibi che contengono aceto.

1. Mi è stata diagnosticata la gastrite diversi anni fa.

All'inizio ero molto turbato e poi ho deciso di leggere le informazioni su Internet e cercare qualcosa di nuovo per il trattamento. E così ho trovato un articolo sulle diete per la gastrite, ovviamente, il medico mi ha prescritto una dieta e in ospedale, ma quelle diete già provate da altre persone si sono dimostrate molto più efficaci.

In poche settimane mi sono liberato da forti dolori allo stomaco, e dopo un paio di settimane ho smesso di sentire del tutto il disagio. In generale, consiglio a tutte le persone che soffrono di una tale malattia come la gastrite, oltre ai farmaci, assicurati di provare diete per la gastrite.

2. La gastrite è una malattia piuttosto sgradevole.

Dolore costante allo stomaco, nausea e persino vertigini. Ho provato principalmente a trattare con i farmaci, ma alla fine mi sono reso conto che non potevo superare definitivamente questa malattia con le normali pillole.

Così ho deciso di provare una dieta per la gastrite e sono rimasto molto sorpreso. Letteralmente dopo tre settimane, il disagio e il dolore iniziarono a passare lentamente, anche la debolezza, la nausea, si spostarono.

Ora cerco costantemente di attenermi ai cibi dietetici, perché non ho voglia di tornare a dolori di stomaco, nausea e debolezza.

La gastrite si verifica in ogni ottavo abitante del pianeta, indipendentemente dal sesso e dall'età. Il processo infiammatorio sulla mucosa gastrica obbliga una persona ad aderire a determinate restrizioni nella scelta del cibo. La deviazione dalla dieta può portare ad esacerbazioni della malattia e formazione di ulcere. È possibile il riso durante la gastrite? La domanda è pertinente, perché questo cereale fa parte di molti piatti.

La gastrite oggi, purtroppo, non è rara. Questa malattia richiede un'attenta selezione di cibi e piatti.

Le persone con problemi di stomaco, è abbastanza difficile sviluppare da soli la dieta giusta. Dopo tutto, tutti i piatti cucinati dovrebbero essere leggeri, sani e nutrienti. Inoltre, la gastrite deve tenere conto di una serie di controindicazioni: non è possibile arrostire, affumicare, speziato, salato, dolce, ecc.

Il menu per la gastrite è molto severo e non ha le solite prelibatezze. I pazienti non devono mangiare cibi grassi, cibi grossolani, cibi freddi, caldi, alcol (irritante membrana mucosa). Anche i cetrioli marinati e le bevande gassate dovranno essere abbandonati. Se non rispetti le regole stabilite, puoi guadagnare un problema più serio: gastroduodenite, un'ulcera.

Ma questo non significa che per il resto della tua vita dovrai mangiare una farina d'avena. Mostra immaginazione e sperimenta in cucina. Tuttavia, prendere in considerazione le raccomandazioni di nutrizionisti e gastroenterologi. E scrivi tu stesso un elenco di cibi che possono essere mangiati e quali dovranno essere abbandonati.

Dieta durante la gastrite

Coloro che si trovano di fronte a questa malattia, sanno che è necessario mangiare cibo in piccole porzioni. Frequenza - almeno 5 volte al giorno. In questo caso, gli intervalli tra i ricevimenti dovrebbero essere insignificanti - non più di due ore. Bene, se puoi mangiare alla stessa ora nel prossimo mese.

Ricetta dettagliata per plov consentita per pancreatite

Pilaf è un famoso piatto del Medio Oriente, il significato della parola è "riso bollito". Il cibo è preparato con cereali di riso con aggiunta di carne, pesce, verdure, frutta secca. Prepara e frulla pilaf. Nelle cucine nazionali orientali, il piatto è piuttosto grasso, ma i nutrizionisti hanno modificato la ricetta per le persone con organi malati del tratto gastrointestinale. "Pilaf per pancreatite" non è una dichiarazione fantastica, perché la ricetta, che l'articolo introdurrà, è stata preparata in conformità con le raccomandazioni dei medici. Per il periodo di remissione in caso di malattia pancreatica, un secondo piatto caldo è incluso nel menu settimanale, e pilaf può prendere un posto degno sul tavolo festivo.

Prodotti richiesti

1. riso al vapore - 300 gr;
2. filetto di pollo - 300 gr.;
3. acqua - 1 l;
4. carote - 1 grande;
5. cipolle - 1 testa media;
6. aglio - 3 fette;
7. sale - 1 cucchiaino;
8. curcuma - mezzo cucchiaio;
9. olio d'oliva - 1 tavolo. cucchiaio (può essere girasole);
10. Foglia di alloro - 2 pezzi.

Ricetta Plov

Il cibo è preparato in un modo insolito, senza arrostire carne e verdure, che non danneggia il gusto e l'aspetto. E anche la pasta di pomodoro è sostituita dalla curcuma.

Descrizione dettagliata passo passo della cottura:

• Tagliamo il filetto di pollo a strisce di 1 cm di spessore, tagliamo le fibre, perché tale lavorazione aiuta la carne a bollire bene, a diventare morbida.

• Pulire le carote, strofinare su una grattugia grossa.
• Cipolla tagliata a metà longitudinalmente, smontare in scaglie.
• Pulire l'aglio, tagliarlo a metà.
• Metti il ​​pollo, la carota, la cipolla e l'aglio nella padella. Versare la curcuma, lauro.
• Riempire con 300 ml di acqua, sale.

• Portare a ebollizione, ridurre il fuoco al minimo, cuocere a fuoco lento con verdure fino a far evaporare i due terzi dell'acqua.
• Aggiungiamo il resto dell'acqua, versiamo riso, olio, mescoliamo. Aggiungi fuoco fino a quando la composizione bolle.

• Coprite i piatti con un coperchio, riducete il fuoco al minimo, fate sobbollire fino a quando l'acqua non viene assorbita nel riso.
• Controlla con un cucchiaio: se non c'è acqua in fondo, spegni, mescola la composizione. Chiudi il coperchio Lasciare riposare per 20 minuti per rendere il riso friabile.

I benefici e il danno dei piatti

• Il riso satura il corpo del paziente con carboidrati leggeri, dà energia, previene la diarrea.
• La carne di pollo dà proteine ​​facilmente digeribili, ha qualità dietetiche, se si rimuove la pelle prima della cottura. Le diete postoperatorie utilizzano il pollo per ripristinare la forza e il sistema immunitario dei pazienti.
• Le carote sono necessarie per il lavoro intestinale, per digerire la carne.
• La curcuma viene utilizzata durante la remissione della pancreatite cronica, come agente antinfiammatorio e immunostimolante. Aggiungi spezie ai piatti di carne al posto dei pomodori. Arricchisce il gusto del pollo.

Quando si esacerba l'infiammazione del pancreas, il pilau è proibito mangiare, poiché la dieta nel periodo acuto della malattia include solo purè di patate purea.

Ricette di Pilaf per pancreatite: un piatto orientale con un taglio dietetico

Il Pilaf viene cucinato in modo diverso nei singoli paesi, ma le ricette sono simili in linea di principio. Le differenze si manifestano nell'uso della carne: agnello, pollame, manzo. Carne di maiale messa in pilaf residenti in Russia e Ucraina. Nell'est, non è mangiato. Ci sono differenze nelle spezie aggiunte per migliorare il sapore.

Se una persona soffre di malattie del tratto gastrointestinale, in particolare della pancreatite, varia il metodo di preparazione del pilaf.

Regole per la selezione e il trattamento termico dei prodotti:

• carne solo varietà a basso contenuto di grassi;
• spezie solo dalla lista consentita;
• uso minimo di grassi vegetali;
• non cuocere troppo gli alimenti;
• considera lo stadio della malattia.

La conformità con tutti i punti aiuterà ad evitare l'esacerbazione della malattia.

Algoritmo generale per la preparazione di pilaf dietetico

Il riso al vapore ha più valore nutritivo, ma la cottura richiede più tempo

Le ricette di Pilaf per la pancreatite hanno un principio generale di cottura: non puoi friggere carne e verdure. Il modo migliore è cucinare in una pentola a cottura lenta. La capacità di estinguere bene gli ingredienti senza utilizzare grassi è il principale vantaggio di questo dispositivo.

C'è pilaf per la pancreatite è raccomandato dopo la fase acuta della malattia, quando la condizione ritorna gradualmente alla normalità, c'è già un appetito. Durante questo periodo, è troppo presto per aggiungere tutti i prodotti consentiti - vale la pena limitarsi alle carni magre:

Con lievi sintomi di pancreatite, puoi permetterti di cucinare pilaf in un calderone, ma il dosaggio di olio vegetale dovrà comunque essere ridotto.

I benefici del riso nelle malattie del tubo digerente

Si consiglia di mescolare il riso bianco con il marrone.

Il riso con pancreatite è permesso. Va tenuto presente che il riso bianco purificato non contiene vitamine. I nutrienti - vitamine e minerali - sono contenuti in una conchiglia marrone. Ma viene rimosso durante l'elaborazione, quindi il riso bianco non dovrebbe essere cotto più di due volte a settimana.

Mangia cibo in piccole porzioni per determinare come reagisce il corpo al riso grezzo.

Suggerimento: Il riso integrale marrone è meglio non usare per pilaf. Il guscio marrone dei cereali è difficile da digerire, migliora la produzione di succhi digestivi. Se il paziente è suscettibile alla stitichezza, il riso integrale può aggravare le condizioni del paziente.

Spezie per pilaf

Le spezie, tra cui cipolle, aglio, condimenti piccanti sono severamente vietati per l'uso nella dieta di pazienti con pancreatite. Le cipolle sono un ingrediente indispensabile nella ricetta tradizionale del pilaf. Arrosto in olio vegetale - è una minaccia per il pancreas.

In modo che le cipolle non danneggino la salute, l'importo è ridotto al minimo o escluso dalla ricetta. La linea guida dovrebbe servire come reazione individuale del corpo alle cipolle. In assenza di disagio, il prodotto viene aggiunto in piccole quantità.

La curcuma conferisce al piatto finito un caratteristico colore giallo. Le spezie sono consentite dai nutrizionisti e dai gastroenterologi.

La cassaforte è basilico, cumino. Il cumino ha un gusto specifico, quindi è aggiunto al cibo come desiderato.

Non è consentito l'uso di luppolo-suneli, pepe nero.

Zira - la spezia principale aggiunta al pilaf per il sapore. Le spezie stuzzicano l'appetito. Usa zira quando la dieta è necessaria in piccole quantità.

Attenzione! I semi di cumino, cumino e zira sono simili, ma sono piante diverse. Il cumino è permesso di aggiungere al pilaf. Kumin e zira in presenza di malattie del tratto gastrointestinale da usare dosate.

Crespino - bacca acida, aggiunta a piatti di carne in forma secca. La pianta è molto utile, contiene vitamine C, E, K. In caso di pancreatite è permesso usare il crespino per preparare il pilaf. Utile per bere un decotto di frutti di bosco. È utile nella pancreatite cronica.

Ricetta di condimento

Ogni volta pensare a quale tipo di stagionatura mettere nel pilaf dietetico è scomodo. C'è una ricetta per la squadra di condimento:

• curcuma - 3 cucchiai;
• cumino, zira - 1,5 cucchiaini;
• basilico - 3 cucchiai;
• prezzemolo secco - 5 cucchiai;
• aneto essiccato - 2 cucchiai;
• crespino - 3 cucchiai;
• paprika dolce - 2 cucchiaini.

Gli ingredienti sono mescolati, conservati in un luogo buio con un coperchio ben chiuso. Quando si cuoce pilaf, usare 2 cucchiai di composto per ogni 3 litro di pentola.

Dieta plov ricette per pancreatite in un calderone e un fornello lento

La cottura del pilaf in una pentola a cottura lenta è più sicura per le malattie gastrointestinali. Il riso bolle, quindi è più facile da digerire. La carne è più morbida

Ricetta per multicooker

Numero richiesto di prodotti:

• carne di pollo, tacchino, coniglio, vitello - 1 kg;
• grande carota;
• cipolla piccola (se il corpo normalmente percepisce);
• pentola da mezzo litro di riso;
• litro d'acqua

Per preparare il pilaf in una pentola a cottura lenta, è necessario tagliare le verdure correttamente - in strisce o bastoncini. Le cipolle vengono tagliate ad anelli in modo che il gusto rimanga e, se necessario, rimuovere gli anelli durante il processo di alimentazione. Per non friggere le verdure con la carne e non usare il grasso, devi prima riempire la carne con acqua, aggiungere spezie e sale. Attiva il multicooker per 45 minuti (a seconda delle modalità di un particolare dispositivo).

Coprire le verdure e il riso quando la carne è morbida. Se c'è una modalità "Plov", quindi accendere. In caso contrario, cuocere il riso per un'altra mezz'ora.

La buona tolleranza dell'olio vegetale consente di aggiungere 3-4 cucchiai in acqua con la carne. Un'alternativa all'olio di girasole può essere sesamo. È necessario aggiungere al piatto finito.

Pilaf dietetico in un calderone

Il set di prodotti è lo stesso, ma il tempo di cottura della carne è aumentato a 1,5 ore. Rabboccare con acqua se necessario. È sempre richiesto il rispetto delle proporzioni di acqua e riso - 2/1. Verdure ha senso stendere con il riso, in modo da non bollire in modo soffice nel processo.

Piccolo segreto orientale! Il riso diventerà friabile se bollito per esattamente 12 minuti. Spegnere immediatamente il fuoco e lasciare raffreddare il piatto per un paio d'ore finché il riso non assorbe acqua.

Nelle ricette di pilaf c'è un tempo di 8 minuti. Molto probabilmente questo è dovuto al fatto che se si spegne il pilaf dopo 8 minuti, manterrà il suo punto di ebollizione per altri 4 minuti. Il riso crudo non rimarrà. Quando assorbe l'acqua, sarà friabile e pronta da bere.

Puoi servire il piatto finito insieme alle insalate consentite, le cui ricette troverai in questo articolo...

Dovrà essere esclusa la tradizionale carne arrostita con verdure. Ha bisogno di molto grasso, che è dannoso per il pancreas. Eliminare la secchezza può essere olio vegetale dopo aver cucinato il pilau.

Fergana plov

Fergana plov Come cucinare plov

Numero della ricetta 1. Fergana Pilaf tradizionale

Secondo questa ricetta, il pilaf può essere preparato da chiunque non soffra di malattie gastrointestinali! Quando la malattia del sistema digestivo c'è una ricetta numero 2 - l'opzione dietetica Fergana pilaf

Permettetemi di ricordarvi che i cibi piccanti, grassi e fritti aumentano l'attività degli organi digestivi, compresa l'attività funzionale del pancreas, vale a dire Il succo pancreatico inizia a svilupparsi attivamente. Tuttavia, il succo pancreatico non entra nell'intestino a causa di dotti infiammati, resti nel pancreas, che provoca la digestione dell'organo stesso e viene percepito dai pazienti come un attacco.

Ricetta numero 2 dietetico Fergana plov

- Un piatto con un alto contenuto di proteine ​​e con un contenuto di grassi minimo. Pertanto, questa ricetta per la dieta Fergana plov può entrare con successo nella dieta degli alimenti per l'infanzia, la nutrizione delle persone che seguono una dieta proteica.

Numero della ricetta 1. Fergana Pilaf

Quindi, visto quanto sopra,

Il pilaf di Ferghana non soddisfa i requisiti dietetici per la pancreatite, ma lo descrivo a scopo didattico (in modo che il sapore della cucina uzbeka sia incluso nel pilaf Fergana dietetico)

ingredienti:

• riso (ben lavato) - 1 kg;
• agnello (manzo magro o pollame) - 500 g;
• olio o strutto (olio vegetale senza sapore pronunciato) - 250 g;
• carote - 0,5 kg;
• cipolle - 5 teste (medie);
• Zira e crespino - da gustare;
• pepe e sale a piacere.

Tecnologia di cottura:

1. Grasso di montone tagliato a cubetti e annegato in un calderone o in grossi vasi murati. Rimuovere gli schinieri e riscaldare il grasso fuso;
2. Cipolle, anelli tritati, immersi nel grasso bollente e friggere fino al marrone;
3. Carne, tagliata a pezzi, far cadere la cipolla, mescolare e friggere fino a doratura. Attenzione, in primo luogo, non cuocere troppo la carne, altrimenti risulterebbe asciutta, e in secondo luogo, non salarla - lasciare che la carne assorba il sapore delle cipolle e delle spezie;
4. Carote, tagliate a strisce, mettete la pentola nella carne fritta, mescolate. Friggere fino a metà pronto, mescolando di tanto in tanto;
5. L'acqua viene versata in modo che nasconda il contenuto nella caldaia, immergere a fuoco medio fino all'ebollizione;
6. Le spezie si mettono dopo l'acqua bollente nella caldaia: il crespino, la zira, il peperone rosso debole, possono essere peperoncino. Cook Zirvak.
7. Salare quando lo zirvak bolle, ridurre il fuoco e far bollire lo zirvak a fuoco basso per 1 ora-1,5 ore. Si ritiene che il più lungo zirvak bolle, migliore è il gusto. Se l'acqua evapora, puoi aggiungere acqua bollente;
8. Metti il ​​riso solo quando è pronto lo zirvak. Riempire l'acqua fino a un livello superiore al contenuto denso di 1,5-2 cm. Aumentare il fuoco facendo bollire l'ebollizione vigorosa e uniforme;
9. A questo punto, puoi provare il futuro pilaf di sale. Se necessario, dosolim. Stiamo aspettando che tutta l'acqua venga assorbita nel riso.
10. Raccogliamo pilaf in uno scivolo (dopo l'evaporazione dell'acqua) usando schiumatoi. Nel plov puntiamo con un ferro da calza in legno, coprite con un coperchio e immergetevi per 20-30 minuti sotto il coperchio chiuso (il tempo dipende dalla varietà di riso). Rimuovere con cautela il coperchio in modo che i vapori formati cadano dal coperchio non cadano nel pilaf.
11. Servire a tavola su un ampio piatto di porcellana. Per fare questo, adagiare il pilaf in una collina, sopra il riso rivestito con carne e noccioli di carne, cospargere con cipolle verdi tritate. Puoi servire l'insalata di ravanelli grattugiata al pilaf (puoi usare un'altra insalata)

Buon appetito!

Numero della ricetta 2. Dieta plov

Sono state apportate modifiche al pilaf di Fergana in base ai requisiti della dieta per la pancreatite:

► Utilizzare carne magra: filetto di manzo, vitello, pollo o tacchino. Non sono ammessi carne di montone, maiale, carne grassa e filante, oca, anatra.
► Utilizzare olio d'oliva o qualsiasi olio vegetale (limitato). Come scegliere l'olio: l'olio non deve spumare quando bolle in padella e non dovrebbe avere un odore pronunciato. Il grasso grasso non è permesso.
► Utilizzare le spezie per pilaf, compilate in conformità con i requisiti dietetici. Preparati pronti, spezie per pilaf, che contengono peperoncino piccante, condimenti piccanti non sono ammessi.
► Aggiungi più verdure a pilaf.

ingredienti:

• Carne, manzo - 230 g;
• Farina di riso - 145 g;
• Carote - 65 g;
• Cipolla - 100 g;
• Burro - 20 g;
• Sale - a piacere;
• acqua

Tecnologia di cottura:

1. Lessare la carne fino a metà cottura e tagliarla a pezzetti.
2. Carote con burro;
3. Cipolla sbollentata (per la dieta numero 5 - cipolle rosolate non raccomandate).
4. Collega carne e verdure. Aggiungere 150 g di acqua e portare a ebollizione.
5. Aggiungere il riso accuratamente lavato. Cuocere 40-45 minuti a fuoco basso finché il liquido non è completamente assorbito.

Osservazioni:

• Quali spezie e condimenti possono essere utilizzati nella dieta per la pancreatite su di esso ulteriormente >>
• Come cucinare il pilaf dietetico in una pentola a cottura lenta, leggi qui >>