Può latte per pancreatite e colecistite

La colecistite è un'infiammazione delle pareti della cistifellea che si verifica nelle persone di tutte le età. Uno degli aspetti principali del trattamento della malattia è la nutrizione medica. La dieta per la colecistite comporta l'uso di piatti che contribuiscono alla diluizione e al deflusso delle secrezioni digestive secrete dal fegato. La dieta elimina i sintomi dell'infiammazione, riduce il rischio di complicazioni e esacerbazioni.

Caratteristiche della terapia dietetica

Nella colecistite sintomatica, la terapia dietetica è una componente importante della terapia. È prescritto per la forma acuta della malattia, esacerbazioni acute della colecistite cronica, colangite.

La dieta principale per le persone con colecistite è la tabella numero 5 e i suoi tipi. La dieta per l'infiammazione viene scelta individualmente in base allo stadio di progressione della patologia e alle caratteristiche del suo decorso.

La terapia dietetica elimina qualsiasi sostanza irritante, a causa di ciò che il cibo deve essere cotto a vapore, e prima di mangiare il cibo deve essere strofinato o tritato finemente. Sono esclusi i cibi piccanti e grassi e, per la colelitiasi, anche i tuorli d'uovo e gli oli vegetali, che hanno un forte effetto coleretico, devono essere abbandonati, altrimenti possono comparire crampi al fegato.

Dieta durante l'esacerbazione

La colecistite acuta può svilupparsi come una malattia indipendente o essere un attacco cronico. Un sintomo caratteristico è il dolore nell'ipocondrio destro. Spesso, dolore nella zona delle scapole, spalle e collo. In questo caso, un sapore metallico o amaro può apparire in bocca. I pazienti manifestano anche nausea, vomito, eruttazione, diarrea e alta temperatura corporea, ingiallimento della pelle e della mucosa oculare.

In presenza dei primi segni di colecistite acuta, è necessario consultare un medico, in quanto l'auto-trattamento in questo caso è inaccettabile. In generale, i pazienti con questa patologia, specialmente quelli che sono gravi, sono ospedalizzati. Sono prescritti una vasta gamma di misure, un certo numero di farmaci che alleviano il dolore ed eliminano il processo infiammatorio, una dieta speciale.

La dieta durante l'esacerbazione della malattia comporta un rifiuto totale del cibo. Il digiuno dovrebbe durare per 2-3 giorni. A questo punto, è consentita solo la bevanda calda - brodo di rosa canina, diluito con acqua, succhi non acidi, tè leggero e infusi di erbe. La quantità di liquido consumato quotidianamente deve essere di almeno 2 litri.

A 3-4 giorni di trattamento, al paziente è permesso di entrare nella dieta porridge semi-liquido bollito in acqua, minestre di verdure leggere e gelatina. In alcuni casi, il latte può essere aggiunto al cereale. Tutti i prodotti devono essere ben bolliti e quindi sfilacciati. Mangiare con la colecistite è auspicabile in piccole porzioni almeno 5 volte al giorno. A poco a poco si aggiungono alla dieta carni magre, ricotta e pesce.

Cibo per colecistite cronica

Per i pazienti con colecistite cronica, è importante prevenire l'esacerbazione della patologia. La terapia dietetica consente di ripristinare la funzione della cistifellea, normalizzare la secrezione della bile, aumentare il metabolismo, ridurre il carico sul fegato, sullo stomaco e sull'intestino. Per garantire questo, è necessario seguire diverse regole:

Al giorno dovrebbero essere almeno 5 pasti, ma le porzioni dovrebbero essere ridotte al minimo per ridurre il carico sulla cistifellea e l'intestino.
In un giorno, una persona con colecistite dovrebbe consumare non più di 3,5 kg di cibo (questa quantità include già liquido).
Il paziente dovrebbe avere 3 pasti principali e 2 pasti intermedi al giorno (questi sono spuntini, durante i quali si possono mangiare frutta dolce, biscotti, bere kefir).
È necessario non solo ricordare l'intero elenco di prodotti consentiti, ma anche essere in grado di prepararli correttamente. Il cibo può essere consumato esclusivamente con piatti bolliti e al vapore. Alcune persone (per le quali il periodo di remissione dura più di 1 anno) possono mangiare verdure al forno e carne con pesce, ma durante la cottura in questo modo è vietato aggiungere grassi e oli aggiuntivi al cibo.
Gli oli vegetali hanno un effetto coleretico, quindi possono essere utilizzati nelle insalate, ma è severamente vietato l'uso dopo il trattamento termico.
La temperatura del cibo non dovrebbe essere troppo calda o fredda.
Le verdure dovrebbero essere nella dieta ad ogni spuntino - possono essere crude, in umido o bollite. Gli esperti raccomandano di mangiare giornalmente gli avocado.
In carne e pesce contiene estratti che irritano la cistifellea. A causa di questa caratteristica, devono essere cucinati mediante ebollizione o cottura a vapore. Non è consigliabile avere brodi nelle prime settimane di remissione sostenuta e il pollo deve essere purificato dalla pelle.

Nutrizione dopo l'intervento chirurgico

Per colecistite calcolitica e disossata, è indicata la colecistectomia. Dopo l'intervento chirurgico, non puoi mangiare cibo per 12 ore. Quindi, per soddisfare la fame, è permesso mangiare porridge, zuppa di verdure o bere gelatina. Dopo 5 giorni, è possibile aggiungere purea di verdure, ricotta, carne dietetica e piatti di pesce al menu.

Nei primi 3 mesi, il medico prescriverà il numero di tabella 5. Il rigoroso rispetto delle regole della dieta e della nutrizione frazionata è importante per ripristinare il lavoro del tratto digestivo. Dopo questo periodo, il medico determinerà se è possibile un rilassamento, ma il paziente dovrà seguire una dieta per il resto della sua vita.

Le bevande alcoliche sono severamente proibite nei primi 2 anni dopo l'intervento. In futuro, la restrizione potrebbe essere attenuata: in alcuni casi è consentito l'uso di vino rosso e birra analcolica. Il corpo di molti pazienti sottoposti a intervento chirurgico non tollera l'alcol.

Elenco dei prodotti consentiti

La forma cronica della malattia può essere accompagnata da una esacerbazione delle ulcere gastriche, se si mangiano grandi quantità di frutta cruda, verdure e pane di segale. Il cibo è principalmente cotto a vapore, puoi mangiarlo bollito. Una corretta alimentazione per la colecistite include i seguenti piatti e alimenti:

Pane di grano, in alcuni casi è consentito usare segale. È permesso mangiare solo pane raffermo per prevenire il gonfiore intestinale. La razione viene espansa con prodotti magri con carne o cagliata, biscotti.
Kashi. Riso, semola, miglio e avena sono autorizzati a mangiare. Da loro possono essere fatti budini o frutta dolce può essere aggiunto al porridge.
Pasta. Possono essere al forno o bolliti, ma non fritti. Molte persone prima li bollono, e poi, se necessario, li scaldano in una piastra, per i pazienti con colecistite, tale riscaldamento è controindicato.
Zuppe. Sono preparati esclusivamente con brodo vegetale, possono contenere pasta, cereali o verdure. Per la prevenzione della malattia vengono utilizzate varietà casearie con cereali. Anche permesso zuppa e barbabietola rossa.
Uova e uova strapazzate
Salsa di panna acida, frutta e latte. Se la ricetta ha farina, allora nel processo di cottura non può essere fritto.
Carne e pesce L'uso di carni magre (ad esempio, coniglio o vitello) ha un effetto positivo, in particolare carne di pollame. Inoltre, è preferibile inserire nel menu il pesce, il miglior mare. Carne e pesce dovrebbero essere cotti o bolliti. Si consiglia di cuocere i cibi in pezzi interi, ma è consentita la cottura a vapore di polpette o polpette.
Prodotti lattiero-caseari È consentito utilizzare tipi di formaggio non acuto, kefir, yogurt, latte secco e condensato con colecistite. Per varietà, puoi cucinare gnocchi, soufflé o budini.
Carni. Puoi mangiare salsiccia e prosciutto. Prima di acquistare, è necessario esaminare la composizione del prodotto ed evitare la salsiccia, che contiene un gran numero di additivi chimici.
Bevande. Verde, tipi non forti di tè nero (è possibile aggiungere limone), fianchi di brodo, bevande alla frutta e succhi senza zucchero, gelatina.
Semi. Semi di zucca, lino e girasole.
Verdure. Cetrioli, patate, cavoli e cavolfiori, pomodori, zucchine, barbabietole, carote. Le cipolle possono essere aggiunte al cibo, solo prima che questo debba essere bollito. Le insalate di verdure sono condite con panna acida o olio vegetale.
Aneto e prezzemolo
Dolci. Questi includono miele, marmellata, marshmallow, gelatina e marshmallows.
Frutta e bacche Ribes, prugne, mele, melograni, fragole, banane (non più di 1 pezzo al giorno).

Prodotti proibiti

La tabella 5 in colecistite comporta l'esclusione dal menu giornaliero di piatti che provocano irritazione della mucosa, aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. I pazienti con infiammazione delle pareti dello stomaco devono abbandonare i seguenti prodotti:

Bevande alcoliche L'alcol porta alla formazione di calcoli e contribuisce al loro movimento nella cistifellea. Per questo motivo, l'alcol può essere consumato solo una volta ogni 2-3 mesi e nel dosaggio minimo. Alcuni medici raccomandano di bere un bicchiere di vino bianco secco ogni giorno.
Alcuni tipi di verdure. Se un paziente ha colecistite della cistifellea, è vietato mangiare verdure in scatola e in salamoia, cipolle verdi, ravanelli, acetosella, ravanelli e aglio. Questo elenco può essere integrato con spezie come senape, pepe nero. Inoltre, una persona non può mangiare funghi e noci.
Carni grasse, frattaglie, strutto.
Legumi (ceci, soia, asparagi).
Frutti acidi e frutti di bosco (ad esempio, mirtilli rossi).
Bevande gassose e succo industriale.
Brodi di pesce e carne.
Cottura, pasticceria, prodotti che hanno nella composizione del cacao. Con l'uso frequente di zucchero violava le proprietà reologiche della bile. Il dosaggio giornaliero consentito di zucchero è di 70 g.

Menu per la settimana

La temperatura del cibo dovrebbe essere moderata (non inferiore a 15 ° С e non superiore a 62 ° С), cibi eccessivamente caldi o freddi possono provocare un attacco.

Esempio di menù settimanale per colecistite:

1 colazione - semolino con salsiccia, brodo di rosa canina o tè nero dolce.
Snack - una mela con 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi.
Pranzo - filetto di pollo bollito con semole di grano, insalata di cetrioli e pomodori, composta.
Snack: dolci cracker, kissel di frutta secca
Cena - zuppa di latte, 3 biscotti.

1 colazione - 200 g di gnocchi pigri, brodo di rosa canina.
Snack: una banana da macinare su una grattugia e versare 1 cucchiaino. miele.
Pranzo - porridge di riso con mele, al vapore, composta o tè verde.
Snack - mela e gelatina al forno.
Cena - insalata di cavolo, uova strapazzate da 1 uovo.

1 colazione - casseruola di ricotta con l'aggiunta di 100 g di frutti di bosco, tè nero con latte.
Snack - una manciata di frutta secca.
Pranzo - pollo al forno con verdure e composta.
Sicuro, - insalata di cavoletti di Bruxelles e cetrioli.
Cena - maccheroni al formaggio, brodo di rosa canina.

1 colazione - porridge di latte con un cucchiaino di miele, tè verde.
Snack - una fetta di pane di segale, tè nero con 1 cucchiaino. zucchero.
Pranzo: purè di patate, maiale bollito a basso contenuto di grassi, 3 pomodori, inzuppati d'olio d'oliva e cosparsi di prezzemolo.
L'ora del tè - tè e yogurt magro.
Cena - peperoni al forno, fianchi di brodo.

1 colazione - porridge di latte, 80 g di salsiccia di dottore bollita, tè debole.
Snack: 200 g di zucca al forno, decotto di rosa canina.
Pranzo - 250 g di carne di pollo, manzo alla Stroganoff (100 g), pane di segale.
Ora del tè - 3 fette di formaggio, tè nero con latte.
Cena - pilaf di verdure e un pezzo di pane.

1 colazione - 300 g di ricotta, 4 asciugatrici, tè verde.

Spuntino - carote tritate (200 g), decotto di rosa canina.

Pranzo - zuppa con pesce magro, verdure bollite (150 g), composta.

Spuntino - alcune fette di formaggio (80 g), pomodori con aneto e prezzemolo.

Cena - zucchine stufate (250 g), fianchi di brodo.

1 colazione - torta di zucca (200 g), tè nero con panna.

Snack: 100 g di frutta secca, tè dolce.

Pranzo - tortini al vapore (200 g), insalata di cetrioli, cavoli e prezzemolo (30 g).

Snack: una fetta di pane di segale, tè verde.

Cena - porridge di riso, kefir.

Ricette di piatti

Purea di zuppa di verdure Per preparare la zuppa devi prendere zucchine, melanzane, carote, cipolle, peperoni dolci (2 pezzi ciascuno), patate (5 pezzi), 2 cucchiai. l. olio d'oliva, verdi. Per prima cosa è necessario preparare il peperone: deve essere immerso in acqua bollente, quindi raffreddato e sbucciato. Verdure tagliate a cubetti. Far bollire 3 litri di liquido, mettere le patate in una casseruola e aggiungere un po 'di sale.

Dopo 10-15 minuti, è necessario aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, ad eccezione delle zucchine (vengono aggiunti 5 minuti prima della fine della cottura). La massa risultante deve essere raffreddata, macinata in un frullatore e aggiungere erbe e olio d'oliva.

Pepe ripieno Per preparare questo piatto, devi prendere 6 peperoni, 0,5 kg di filetto di pollo, 3 cucchiai. l. riso bollito, carote e cipolle (2 pezzi ciascuna), un bicchiere di succo di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, paprika e alloro. Il pepe deve essere pulito e forato con una forchetta. Quindi è necessario mescolare il riso bollito, il filetto di pollo tritato, l'aglio tritato, la paprika. Tagliare le cipolle e le carote, cuocere a fuoco lento in una padella a uno stato morbido e aggiungere il succo di pomodoro. Il ripieno pronto deve riempire il peperone, metterlo su una teglia e cuocere in forno per 30-40 minuti.

Mele cotte Per la preparazione occorreranno 4 mele grandi, 1 uovo, 100 g di fiocchi di latte, 2 cucchiai. l. zucchero e cannella. Le mele hanno bisogno di tagliare la metà. Sbattere il tuorlo con la cannella e lo zucchero, mescolare questa massa con la ricotta in un frullatore. Quindi è necessario versare un po 'd'acqua su una teglia da forno, mettere le mele ripiene e infornare a 180 ° C per 15 minuti.

Zuppa di calamari Ingredienti: 100 g di cavolo, cetrioli (250 g), calamari, verdure, 800 ml di brodo vegetale e sale. I calamari devono essere sbucciati e tagliati a strisce piccole. Lessare il brodo e aggiungere il cavolo, quindi cuocere per 6 minuti. Aggiungere calamari e cetrioli alla zuppa, aggiungere sale e far bollire per 4 minuti. Zuppa pronta da cospargere con verdure tritate.

Soufflé di pesce È necessario prendere 30 ml di latte, 90 g di pesce, uova, sale e un pezzo di burro. Per prima cosa è necessario far bollire i filetti di pesce, macinare in un tritacarne o in un frullatore, aggiungere il tuorlo, il latte, il sale e il burro nel ripieno, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente mescolati. Le proteine devono essere frustate e aggiunte al resto dei prodotti. Mettere tritare in una padella e infornare a 180 ° C. È consentito cuocere il soufflé in speciali barattoli e vapore.

Vantaggi e svantaggi

I benefici della terapia dietetica per colecistite includono i seguenti:

Il menu è fisiologicamente equilibrato.
Facilmente tollerato dai pazienti
Consente di migliorare le condizioni generali della persona e prevenire l'esacerbazione della malattia
Normalizza il livello di colesterolo nel sangue, migliora la funzione della colecisti.

Devi avere le abilità e il tempo libero per cucinare.
Dieta di lunga durata

Recensioni

Olga, 25 anni, Novosibirsk: Dopo l'operazione per rimuovere la cistifellea, ho detto addio alla solita dieta che avevo prima. Il medico ha prescritto la dieta numero 5. Per me, non ha detto nulla, perché questa dieta è prescritta per molte malattie del tratto gastrointestinale. A causa della dieta aveva un sacco di cose da mollare.

Da quello che puoi - è pane di segale o pane con crusca, latte e latticini, carni magre e pochi altri prodotti. Se lo si desidera, il menu può essere abbastanza vario, dal momento che il set di prodotti consentiti è grande, è possibile cucinare un sacco di piatti. Inoltre, per qualche tempo, hanno anche vietato di mangiare verdure crude - gli stessi cetrioli, ravanelli e pomodori. Non puoi mangiare pomodori bolliti - qualsiasi tipo di concentrato di pomodoro, purè di patate, ketchup.

Evgenia, 34 anni, Mosca: mi è stata diagnosticata la colecistite, quando sono stato esaminato in clinica, sono stato testato. Quindi prescritto trattamento e terapia dietetica. Il medico prescrisse una tale dieta: in un primo momento, tutti i prodotti furono bolliti o cotti usando una doppia caldaia e poi asciugati. Gli stufati non possono essere quando l'esasperazione e anche la cottura non possono. Tutto appena bolle.

Esclusi dalla dieta tutti gli alimenti grassi, affumicati, in scatola, anche uova e latte non possono, ecc. Puoi solo pollo bollito e poi pulito o sotto forma di cotolette di vapore senza olio, ecc. Minestre di carne cotti, porridge asciugato, verdure, pesce anche cereali, sfregati o scrollati.

Puoi imburrare un po ', perché c'è vitamina A, olii vegetali. Tutto dovrebbe essere caldo, non caldo e non freddo. Il medico mi ha avvertito che questo è importante perché il raffreddore può scatenare un attacco. Dopo il miglioramento, ci hanno permesso di mangiare cibi in umido e cotti gradualmente, e dopo circa un mese ho smesso di pulire tutto e ho iniziato ad aggiungere bacche fresche, verdure e frutta. La fibra alimentare è utile per migliorare la composizione della bile e ridurre la sua capacità di formazione di calcoli. Si trova nei cereali, alghe, crusca.

Evgeny Terentyev, nutrizionista, Vladivostok: prescrivo la dieta numero 5 per quasi tutti i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale, perché la dieta di questa dieta comporta la riduzione della quantità di grasso, la riduzione dell'apporto di sale, la limitazione o l'eliminazione di tuorli e prodotti con purine. La dieta è equilibrata e la varietà di cibi consentiti consente alle persone di non sentirsi sopraffatte. Una restrizione alimentare minore non influisce sulle condizioni dei miei pazienti e il divieto di cibi grassi, fritti e affumicati sarà vantaggioso.

Uno dei prodotti chiave nella dieta per la colecistite è la carne magra (la sua scelta è ampia: manzo, vitello, pollo e persino maiale magro). Consiglio di mangiare pesce troppo magro, ma non più di 3 volte a settimana. L'elenco delle verdure ammissibili è ampio (include quasi tutte le verdure). Dovrebbe essere chiarito che i frutti e le bacche possono essere mangiati in qualsiasi forma.

Per i pazienti con colecistite cronica, raccomando l'introduzione di prodotti nella dieta che migliorano il flusso della bile. Questi includono crusca, alcune varietà di verdure e frutta. Per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, sono utili oli vegetali contenenti acidi grassi polinsaturi, vitamina E e fosfolipidi.

I miei pazienti fanno spesso domande sul digiuno per la colecistite. Io rispondo sempre loro che il digiuno a breve termine è prescritto solo in caso di esacerbazione acuta e grave del tipo cronico della malattia, dopo l'intervento chirurgico. Ma allo stesso tempo, il digiuno è controindicato per i pazienti con malattia di calcoli biliari, perché porta al ristagno della bile e contribuisce alla formazione di calcoli.

Dieta per diverse forme di colecistite: quali alimenti sono ammessi

La dieta per la colecistite è lo stadio principale della terapia patologica complessa. L'alimentazione durante l'infiammazione della cistifellea comporta l'ingestione di prodotti che contribuiscono alla diluizione e al deflusso della secrezione digestiva che il fegato secerne. Questo elimina i principali segni di infiammazione, riduce il rischio di esacerbazioni e complicanze.

L'essenza della terapia dietetica

La dieta per la colecistite della cistifellea viene utilizzata per minimizzare il carico sul sistema epatobiliare. Questo aiuta ad eliminare l'infiammazione, i sintomi sgradevoli, normalizza la digestione.

Quando l'infiammazione della dieta della cistifellea richiede le seguenti regole:

La nutrizione medica consiste nell'uso di piatti stufati, bolliti e al forno;
Il cibo dovrebbe essere finemente tritato o macinato in uno stato omogeneo;
La dieta include 3 pasti principali, alcuni spuntini leggeri. I nutrizionisti raccomandano di mangiare a intervalli regolari in piccole porzioni;
Dovrai rinunciare a cibi piccanti, grossolani e grassi;
È necessario stabilire una modalità di bere - bere fino a 3 litri di acqua. Una bevanda calda dovrebbe essere presente durante ogni pasto;
La dieta per l'infiammazione della cistifellea vieta l'uso di grassi difficili da digerire. Se la colecistite è accompagnata da malattia del calcoli biliari, allora è necessario limitare gli oli vegetali che possono portare allo sviluppo di coliche biliare;
È necessario abbandonare prodotti che irritano le mucose degli organi del sistema biliare;
La terapia dietetica prevede l'inclusione nella dieta di alimenti ad alto contenuto proteico, alimenti ricchi di fibre;
È consentito l'uso di alimenti la cui temperatura è compresa tra 35 e 45 ° C.

La dieta per la colecistite dovrà essere seguita a lungo anche dopo che i sintomi della malattia sono stati eliminati.

Qual è la dieta in colecistite acuta?

La dieta per la colecistite acuta comporta la completa fame per i primi giorni. Al paziente è consentito solo di bere acqua, decotti ed estratti da materie prime medicinali, succhi di frutta diluiti. Il volume totale giornaliero di liquido non deve superare 1,5 litri al giorno.

Dopo l'eliminazione delle sensazioni dolorose espresse, l'alimentazione per la colecistite implica l'osservanza della tabella n. 5B. Questa versione della dieta comporta l'esclusione di eventuali sostanze irritanti, che consente di rimuovere efficacemente l'infiammazione. È importante ridurre la quantità di carboidrati a 180 grammi al giorno, eliminando completamente gli zuccheri semplici.

È importante! Contenuto calorico giornaliero - non più di 1600 kcal.

È necessario utilizzare solo cibo preparato senza olio e sale. La durata della dieta è di 4-5 giorni, durante questo periodo di tempo il paziente è obbligato ad osservare il rigoroso riposo a letto.

Tali prodotti sono ammessi:

Zuppe mucose cotte con riso, farina d'avena o semolino;
Cereali liquidi, bolliti senza latte;
Succhi di frutta e verdura;
Composte frullate;
La carne e il pesce che sono stati bolliti sono cotti al vapore;
Ricotta e prodotti caseari a basso contenuto di grassi;
Cracker o pane di ieri.

Dopo la normalizzazione delle condizioni del paziente, l'eliminazione dei sintomi della colecistite acuta, la dieta è prescritta, secondo la tabella n. 5A. La sua durata è di solito 2 settimane. Il cibo dietetico è l'uso di prodotti dal seguente elenco:

Zuppe di verdure;
Cracker e biscotti;
Vitello, pollo, coniglio, tacchino, pesce magro. Di questi prodotti dovrebbero essere cotte quelle, hamburger, soufflé;
Prodotti lattiero-caseari che hanno una bassa percentuale di grassi nella composizione;
la pasta;
uova;
Kashi, cotto a metà latte;
Verdure: barbabietola, zucca, patate, carote, zucchine;
Frutta cruda e al forno, gelatine, succhi di frutta, tè.

È importante! Consentito di utilizzare fino a 20 g di burro durante il giorno.

Come mangiare con la colecistite cronica?

L'infiammazione cronica della cistifellea è caratterizzata da periodi alternati di esacerbazione e remissione. Una dieta scorretta, situazioni stressanti, consumo di alcol, stress nervoso e fisico provocano una ricaduta di colecistite. Durante l'esacerbazione, è necessario aderire alla nutrizione terapeutica, prescritta per la forma acuta della malattia. Dopo l'eliminazione dei sintomi del paziente, vengono trasferiti al tavolo n. 5 per la colecistite, bypassando lo stadio con la dieta n. 5A.

Per la colecistite, si consiglia di prendere le noci per ridurre il livello di colesterolo nel sangue, per normalizzare il benessere generale del paziente.

Nella fase di remissione, l'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere compreso tra 2800 kcal, mentre la quantità di proteine è di 80 g, il grasso - 90 g, e i carboidrati - 350 g materie prime medicinali). Dieta per l'infiammazione della colecisti - un modo di vita, che dovrebbe essere seguito per tutta la vita.

È importante! Non c'è bisogno di mangiare cibi che non causano l'appetito. La delusione nel cibo può disturbare il deflusso della bile, portando ad esacerbazione della malattia.

Cosa non può essere con la colecistite?

La dieta 5 con colecistite comporta l'esclusione dalla dieta di alimenti che provocano irritazione delle mucose, aumento del colesterolo nel sangue, violazione dei processi di digestione. Pertanto è necessario rifiutare tali prodotti proibiti:

Carne grassa, frattaglie, lardo, caviale;
Qualsiasi piatto con funghi;
Legumi (ceci, soia, asparagi, piselli);
Verdure che causano irritazione delle pareti dello stomaco;
Prodotti in scatola;
Frutta acida;
Bevande gassate;
Ricchi di pesce e brodi di carne;
Cottura, pasticceria, prodotti che hanno nella composizione di cacao, gelato. Con l'aumento del consumo di zucchero, le proprietà reologiche della bile sono disturbate. Pertanto, la velocità giornaliera del prodotto deve essere compresa tra 70 g;
Condimenti e spezie;
L'alcol con colecistite è controindicato;
Rafano e senape

È importante! Il succo di crauti con colecistite normalizza la motilità intestinale, aiuta ad eliminare le tossine, elimina l'infiammazione, riduce il dolore.

Cosa puoi mangiare con la colecistite?

Ci sono i seguenti prodotti utili per la colecistite cronica:

Uova. Puoi mangiare 1 tuorlo al giorno;
Varietà dietetiche di carne, pesce;
Prodotti di origine vegetale - una fonte di vitamine, oligoelementi, fibre. Banane, pere, fragole, angurie, verdure, verdure rendono più facile provare la colecistite;
Cereali e pasta;
frutti di mare;
Latticini e latticini;
Pane raffermo;
biscotti wafer;
L'aggiunta ai prodotti della curcuma può ridurre la gravità dell'infiammazione, migliora il deflusso della bile;
Oli vegetali naturali;
Marmellata, marmellata, marshmallow, marmellata;
Barbabietole e succhi di frutta, tè, brodi e infusi, gelatina, caffè.

È importante! Nella colecistite, il latte di capra ha un effetto antinfiammatorio e calmante grazie al contenuto di lisozima.

Che tipo di dieta suggerisce la dieta infiammatoria della colecisti?

Menù approssimativo per colecistite:

Prima colazione. Casseruola di ricotta, tè con zucchero;
Seconda colazione Insalata di frutta di banana e mela dolce, condita con yogurt o crema acida al 15%;
Pranzo. Zuppa di purea di verdure, pollo con carote stufate, composta di frutta macinata;
Ora del tè Biscotti e decotti di fianchi;
Cena. Purè di pesce e zucchine al forno, pane di grano;
Al momento di coricarsi, puoi bere 250 ml di kefir o semplice yogurt naturale.

È importante! Le banane per la colecistite dovrebbero essere assunte al mattino, ma non più spesso 4 volte a settimana.

I nutrizionisti raccomandano di preparare queste ricette per la colecistite:

Macedonia di frutta Pere, mele, banane tagliate a fette, condite con datteri e salsa di panna acida;
Insalata di carote e mele. I prodotti devono essere grattugiati, aggiungere 1 cucchiaino di miele;
Insalata di pollo Per cucinare il piatto è necessario far bollire il petto di pollo, tagliare la carne a cubetti. Tagliare le zucchine e le carote, cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Mescolare i prodotti, condire con una piccola quantità di salsa di soia, aggiungere le noci;
Zuppa di crema vegetariana Sbucciare e tagliare a dadini di 2 zucchine, carote, melanzane, peperoni, cipolle, 5 patate. Portare a ebollizione 3 litri di acqua, mettere le patate, dopo 15 minuti - altre verdure. Le eccezioni sono le zucchine, che aggiungono 5 minuti prima della preparazione. Raffreddare la zuppa finita, frullare con un frullatore, condire con 20 g di olio d'oliva e verdure;
Zuppa d'orzo La groppa dovrebbe essere bollita fino a metà cottura. Cipolle, carote pulite, tritare, far bollire l'olio con l'acqua. Tagliare le patate, quindi insieme alle radici vengono aggiunte le grane, salate. Al tavolo, la zuppa è servita con verdure;
Soufflé di pesce Far bollire i filetti, macinare in un tritacarne, aggiungere 1 tuorlo, 50 g di latte, 2 g di burro, sale. Mettere la massa risultante in una teglia da forno, infornare a 200 0 С;
Pilaf con verdure. Zucchine, 2 carote, pomodoro pelato, tagliato a cubetti, cuocere a fuoco lento in una casseruola. Lavare il riso, aggiungere alle verdure e far bollire fino a cottura, alla fine della cottura aggiungere salsa di soia, olio d'oliva.

Nutrizione corretta in colecistite - la parte principale del trattamento. È importante seguire rigorosamente le raccomandazioni di un nutrizionista, un gastroenterologo, di rinunciare all'uso di alcol, cibi grassi, fritti e affumicati. Ciò aumenterà la durata del periodo di remissione.