In caso di epatite grassa è possibile se i semi di girasole

La degenerazione grassa del fegato (altrimenti, l'epatosi grassa, l'obesità epatica) è una malattia reversibile causata da un eccessivo accumulo di un gran numero di lipidi nelle cellule del fegato. La diagnosi viene fatta se il tessuto adiposo inizia a superare il 10% della massa totale del corpo. Un eccesso di lipidi nelle cellule del fegato può portare a varie complicazioni, incluso lo sviluppo di un processo infiammatorio.

Cause del fegato grasso

Il fegato è l'organo più importante coinvolto nella regolazione del metabolismo dei lipidi e responsabile della disgregazione dei grassi. Se un corpo umano riceve regolarmente grandi quantità di cibi grassi ad alto contenuto calorico, il fegato cessa di far fronte alle sue funzioni nella giusta quantità. Ciò porta all'accumulo di grasso in eccesso nelle cellule del fegato e alla formazione di cisti grasse. Il rischio di sviluppare la malattia è notevolmente aumentato nelle persone con diabete, obesità e alcolisti. Inoltre, la malattia può verificarsi in coloro che hanno drammaticamente perso peso o avvelenati da veleni epatotropici. È importante notare che l'epatite grassa si sviluppa nelle persone sane a causa di gravi errori nutrizionali. Spesso la malattia è asintomatica, quindi è estremamente importante visitare regolarmente il medico e superare i test necessari. Il problema può essere rilevato all'esame - spesso l'organo malato cresce di dimensioni. In futuro verranno assegnati esami del sangue, ecografia o biopsia, consentendo di effettuare la diagnosi corretta.

Corretta alimentazione con fegato grasso

La dieta è una delle condizioni più importanti per curare un paziente dall'epatosi grassa. Per il miglioramento del fegato è estremamente importante regolare la dieta, ma questo dovrebbe essere fatto, seguendo il consiglio del medico curante. La dieta aiuterà non solo a perdere peso, ma anche a pulire il fegato dalle tossine e dalle scorie. I suoi postulati principali sono:

È necessario evitare di mangiare cibi ricchi di grassi (sia animali che vegetali);
dolci, pasticcini e zucchero dovrebbero essere sostituiti con frutta;
necessità di escludere dalla dieta lavorata, quella sottoposta a trattamento termico, macinazione e frantumazione dei prodotti;
È necessario mangiare più verdure possibili e insaporire le insalate con solo una piccola quantità di olio d'oliva e aceto;
È auspicabile includere prodotti integrali, legumi e carni magre nella dieta.

I nutrizionisti raccomandano di mangiare solo prodotti naturali senza additivi artificiali, aromi e coloranti. Un altro importante principio della dieta è l'eliminazione dell'alcool. Alcuni credono che un bicchiere di vino al giorno non possa seriamente danneggiare, ma questo problema è opportuno discutere con il medico.

Alcune semplici raccomandazioni per la salute del fegato.

Passo 1: Calcolo delle calorie

Uno studio presso la Mayo Clinic ha dimostrato che per ridurre la quantità di grasso nel fegato, è necessario perdere peso, monitorare lo zucchero nel sangue, riportare i livelli di colesterolo alla normalità ed esercitare almeno 30 minuti al giorno. Un articolo di recensione pubblicato sulla rivista Hepatology lo conferma. Sovrappeso e obesità complicano significativamente il lavoro del fegato. Per prevenire l'infiammazione e ripristinare il suo normale funzionamento, si raccomanda di perdere peso. Questo dovrebbe essere fatto con parsimonia, riducendo l'assunzione di calorie di 500-1000 al giorno. Questo porterà ad un graduale, non traumatico per la perdita di peso corporeo (400-600 g a settimana).

Passaggio 2: controlla la quantità di carboidrati

Per il miglioramento del fegato e la prevenzione dell'epatosi, è necessario mangiare cibi con un basso indice glicemico. Normalizzeranno i livelli di zucchero nel sangue, prevenendo il rilascio di grandi quantità di insulina. È consigliabile rimuovere dalla vostra dieta carboidrati veloci - zucchero, pane bianco, riso bianco, bevande gassate dolci e succhi confezionati, cioccolato e dolci. Dovresti anche ridurre il consumo di verdure amidacee - patate, piselli, mais, pasta da varietà di grano instabili, prodotti caseari dolci. I frutti sono anche una fonte di carboidrati, quindi uva, cachi e banane dovrebbero essere consumati in quantità ragionevole. La restrizione dei carboidrati veloci permetterà di ridurre il contenuto calorico generale e di dire addio ai chili in più senza conseguenze gravi

Passo numero 3: inserire nella dieta il più possibile fibra alimentare

Mangiare fibre alimentari aiuterà a controllare i livelli di colesterolo, che è estremamente importante in presenza di epatosi grassa. Una grande quantità di fibra alimentare contiene verdure crude e frutta, riso selvatico scuro, noci e semi, cereali e farina integrale, farina d'avena e legumi.

Step 4: consumo di grassi insaturi

Per la prevenzione delle malattie del fegato, è necessario introdurre nella dieta grassi sani insaturi. Si trovano in olio di pesce, olio vegetale, noci, semi, avocado e olive. Inoltre, dovresti evitare di mangiare grassi solidi. Includono molti acidi grassi saturi e possono aumentare significativamente la quantità di colesterolo nel sangue. I nutrizionisti raccomandano di ridurre al minimo l'uso di alimenti come burro, carni grasse e strutto, crema e formaggio, gelato e margarina.

Esempio di menu per il fegato grasso: 1400 calorie al giorno aiuteranno a superare la malattia

Presentiamo alla vostra attenzione un menu dietetico esemplare per uomini e donne adulti che sono in sovrappeso e obesità al fegato. Questa dieta ti permette di consumare 1400 calorie al giorno.

una fetta di pane integrale;
2 cucchiaini. burro di arachidi;
1/2 tazza di mirtilli.

una porzione di ricotta a basso contenuto di grassi o povera di grassi;
mandorle tostate - 15 g;
pera fresca

pesce rosso al forno - 60 g;
riso integrale - ½ tazza;
fagiolini - ½ tazza;
1 cucchiaino. olio d'oliva;
una mela

cracker di farina integrale - 5 pezzi;
formaggio magro - 40 g;
sedano - ½ tazza.

pollo al forno - 60 g;
carote bollite - ½ tazza;
piccolo panino integrale;
olio d'oliva - 1 cucchiaino.

popcorn non zuccherato - 3 tazze;
anacardi - 15 g;
yogurt senza grassi senza additivi - 200 g

Quale dieta dovrebbe essere seguita nell'epatosi del fegato

Un peso enorme sul corpo umano ha l'obesità, così spesso si trova nel mondo moderno. La deposizione di grasso particolarmente dannoso colpisce il cosiddetto "filtro" di una persona, proteggendo il sistema interno da tossine e sostanze nocive. Nelle cellule della distrofia adiposa della ghiandola della secrezione esterna aumenta il rischio di infiltrazione grassa del fegato.

L'epatosi grassa del fegato viene principalmente diagnosticata in donne e uomini che conducono uno stile di vita sedentario e hanno una tendenza al sovrappeso. Inoltre, i fattori per il verificarsi di questa malattia possono essere: abuso di alcol, assunzione di cibo irrazionale, non conformità con il dosaggio di antibiotici, diabete e altre patologie del sistema interno.

Insieme al corso di trattamento, eliminando le cause della malattia, il mezzo più efficace è la dieta specializzata prescritta per l'epatite o l'obesità epatica, che è strettamente necessaria.

Nutrizione per l'obesità epatica

Prima di iniziare a considerare le caratteristiche principali del menu dieta, è necessario comprendere i principali obiettivi e principi di questa dieta. Quindi il risultato desiderato alla fine del corso è:

ordinamento della funzionalità epatica,
recupero del metabolismo di grassi e colesterolo,
fornendo il necessario glicogeno nel fegato,
stimolazione dell'escrezione biliare coinvolta nella digestione degli alimenti funzionale.

Grazie agli obiettivi raggiunti ti libererai per sempre del grasso in eccesso.

Un ruolo enorme nella risoluzione del problema risultante è la dieta. Al fine di evitare l'eccesso di cibo frequente e l'emergere di sentimenti di fame, ogni giorno devi mangiare da 5 a 6 volte.

Questo metodo di consumo alimentare fornirà un metabolismo veloce. E l'intenzione di perdere rapidamente peso, rifiutando il cibo, danneggia solo il funzionamento del fegato e causa molte complicazioni.

La dieta a base di grassi non consente un'assunzione giornaliera di sale di oltre 8 milligrammi e include l'assunzione sistematica di cibo, espressa in piccole porzioni e che mastica accuratamente il cibo. Si raccomanda inoltre di bere molta acqua, la cui dose giornaliera dovrebbe essere di 2 litri.

Il tavolo di trattamento per Pevsner con epatosi grassa si basa sulla nutrizione dietetica, sul danno epatico e sull'eccesso di peso, che è l'assunzione giornaliera dei seguenti componenti:

3000-3200 kilocalorie,
400 grammi di carboidrati
80 grammi di grasso
120 grammi di proteine, il 60% delle quali di origine animale.

Dal momento che l'epatite è una malattia che colpisce il fegato, ovviamente, la dieta per l'obesità di questo organo prevede un rifiuto assoluto delle forti bevande alcoliche.

L'assunzione di proteine al giorno dovrebbe essere di almeno 100 grammi. Il rispetto di questa regola garantisce solo l'attivazione del metabolismo e l'accumulo di glicogeno, normalizzando il metabolismo dei grassi. Le migliori fonti di proteine nel corpo umano sono prodotti a base di carne magra fatti di tacchino, pollo, coniglio e vitello giovane.

Formaggi a basso contenuto di grassi, ricotta a basso contenuto di grassi, latte, yogurt e uova, farina di soia, grano saraceno saranno utili in nutrizione limitata. In quest'ultimo caso, la proteina viene digerita nel corpo senza alcun danno al sistema interno. Quindi la rimozione delle tossine dannose e dell'acqua ripristina gradualmente il fegato.

È importante prestare attenzione alla temperatura del cibo consumato. Non mangiare piatti molto caldi o super raffreddati. Contribuiscono a una maggiore ripartizione del funzionamento del tratto digestivo e irritano la mucosa gastrica.

È opportuno limitare l'assunzione giornaliera di cibi grassi a 70 grammi. Dovresti anche escludere dalla dieta cibi contenenti alte concentrazioni di colesterolo e purine. Ma puoi mangiare piatti che sono abbondanti in carboidrati, pectina, scilla e varie vitamine.

Cosa puoi mangiare?

La dieta per l'obesità del fegato permette di fare colazione, pranzare e cenare piatti cucinati esclusivamente al vapore o al brodo. Se sei un amante di carne o pesce fritto, allora dovresti prendere l'abitudine di cuocere questi prodotti.

I prodotti con un alto contenuto di sostanze lipotropiche come la colina, la metionina, l'inositolo, la betaina e l'acido lipoico sono autorizzati e persino raccomandati. Le sostanze che dissolvono i grassi stimolano la sintesi della lecitina nel fegato e la rimozione dei grassi dal corpo.

Cosa puoi mangiare a piccole dosi? Prevede l'uso di bevande vivacity e soda. È anche possibile utilizzare in piatti di panna acida a basso contenuto di grassi.

Per il pranzo si può godere di tali alimenti da verdure e cereali, come zuppe, zuppe e zuppa di latte. Per il secondo, le verdure bollite sono raccomandate come contorno in caso di epatite. In questo caso, cavoli, cipolle e carote hanno proprietà curative in particolare. Poiché il paziente deve mangiare spesso, ma non molto, il consumo di verdure fresche bollite in insalata è auspicabile.

Quando la dieta epatopatia epatica fornisce il consumo dei seguenti prodotti:

semi di girasole e di zucca senza abuso,
tè alle erbe con limone, preferibilmente senza zucchero, succhi di frutta e bacche senza zucchero, composte, mousse, gelatina,
maccheroni bolliti,
elenco limitato di pesce e frutti di mare, l'acquisizione di cui è necessario essere vigili,
biscotti di farina d'avena, cracker, pane di segale,
kefir, latte acido, latte. È importante che la figura del grasso non superi il due percento,
barbabietole bollite, zucca, zucchine, cavolo cinese,
mele cotte, melograno,
burro,
bacche dolci, frutta secca, gelatina, marmellata non molto dolce, miele, marshmallow.

Un menu di esempio per la settimana per questa malattia dovrebbe consistere in porzioni regolari e abbondanti. Quindi, il numero di tabella 8 su Povzneru consiste nella seguente dieta:

l'inizio della giornata: la prima colazione - farina d'avena cotta in acqua, ricotta a basso contenuto di grassi, per la seconda merenda - uno spuntino di verdure o un'omelette per una coppia.
pranzo: zuppa con brodo vegetale, verdure e bistecche di pesce, anch'essa preparata a vapore,
cena: casseruola di verdure, insalata di verdure, una piccola porzione di carne bollita dietetica,
Alla fine della giornata: tisana o kefir.

Il giorno successivo, yogurt magro e tisana leggera sono perfetti come colazione, e il pesce al forno con patate stropicciate sarà un pranzo soddisfacente e gustoso. A mezzogiorno sarà preferibile un bicchiere di succo di frutta diluito e una ricotta a basso contenuto di grassi.

La cena in questo giorno sarà una piccola porzione di zuppa di purea di cavolfiore, a cui deve essere aggiunto un cucchiaino di panna acida a basso contenuto di grassi. Prima di andare a dormire, puoi mangiare pane o cracker.

Elenco dei prodotti esclusi dalla dieta

Come abbiamo già scoperto, la nutrizione nel caso dell'epatosi grassa del fegato è un fenomeno molto delicato, che delimita i prodotti in "benefici" e "nocivi".

Quindi il cibo spazzatura, il cui uso nel quadro del rispetto del regime ristretto è proibito, include:

cibi in scatola, affumicati e molto salati,
sostanziosi brodi di carne e verdure
carni grasse,
aglio crudo e cipolle,
ravanello,
grasso,
carne d'anatra e agnello,
funghi,
pomodori,
gnocchi, gnocchi,
culture di farfalle,
anguria, uva, fichi, banana, datteri,
caviale,
margarina dura.

In conclusione, va ricordato che la dieta sopra descritta deve accompagnare il paziente per tutta la vita e deve essere tenuta sotto stretto controllo. L'efficienza e l'efficacia di questa restrizione dietetica possono essere avvertite in due settimane, se combiniamo il trattamento con lo sforzo fisico quotidiano.

video

Epatosi grassa del fegato: sintomi e trattamento.

Dieta per l'epatosi grassa del fegato

Descrizione dal 09.11.2017

Efficacia: effetto terapeutico dopo 3-6 mesi
Durata: 3-6 mesi
Costo dei prodotti: 1500-1600 rubli. a settimana

Regole generali

Steatosi (steatosi epatica, steatogepatoz) è una malattia epatica cronica caratterizzata da cambiamenti istopatologici di tessuto epatico in forma di accumulo di grasso, soprattutto trigliceridi, in epatociti, lamiere, in alcuni casi, in infiammazione epatica (steatoepatite), fibrosi e sviluppo (steatofibroz). Attualmente, l'epatosi grassa della genesi alcolica e non alcolica si distingue.

Il ruolo principale nello sviluppo della steatosi epatica tra alcol svolge un prodotto tossico di metabolismo dell'alcool - acetaldeide che diminuisce l'attività degli enzimi che effettuano trasporto degli acidi grassi nei mitocondri, con conseguente metabolismo dei grassi compromessa e conseguente accumulo di trigliceridi in cellule epatiche. I principali fattori eziologici di gepatoza analcoliche sono combinazioni di diversi fattori di rischio metabolici (obesità addominale, iperglicemia, ipercolesterolemia, ipertensione, diabete di tipo 2), epatite virale, l'assunzione di alcuni farmaci (glucocorticoidi, il metotrexato, tetraciclina, amiodarone, tamoxifene, estrogeni e altri), rapida perdita di peso / digiuno.

A causa dell'alto rischio di sviluppare fibrosi e cirrosi epatica, indipendentemente dalla gravità della malattia, tutti i pazienti con epatosi grassa necessitano di trattamento e follow-up. Tuttavia, non esiste un approccio terapeutico standardizzato alla gestione di tali pazienti, così come una chiara comprensione di come trattare l'epatosi epatica grassa.

Il trattamento di alimentazione (dieta ristretta di carboidrati facilmente digeribili e grassi animali) in combinazione con modifiche dello stile di vita (maggiore attività fisica, la normalizzazione del peso corporeo, evitando abitudini dannose dell'alcol / -upotrebleniya fumare) contro la terapia epato - nomina e antiossidante epatica (vitamina E, acido ursodesossicolico, silibinina, betaina, acido a-lipoico) consente di ottenere un risultato positivo. Di regola, in casi non complicati con normali indicatori di test biochimici e una nota eziologia della malattia, la regressione del fegato grasso si osserva dopo 4-6 mesi.

La nutrizione medica nei pazienti con epatite grassa del fegato con sovrappeso / obesità, prima di tutto, dovrebbe mirare alla sua normalizzazione. Per questo, una dieta ipocalorica viene prescritta con una selezione individuale del valore energetico della dieta in base all'età, al peso corporeo, al livello di attività fisica e al sesso. A tal fine, le formule speciali utilizzati per il calcolo delle calorie necessarie per sostenere il metabolismo basale, che vengono moltiplicate per il fattore di esercizio fisico, che è il livello di dieta calorico giornaliero. Da questo valore calcolato, vengono sottratti 500-700 kcal per la perdita di peso.

Tuttavia, allo stesso tempo, la razione minima giornaliera non dovrebbe essere inferiore a 1500 kcal / per gli uomini e 1200 kcal per le donne. I pazienti devono essere avvertiti di tentare una rapida perdita di peso, poiché una rapida perdita di peso può portare allo sviluppo di una steatoepatite "acuta" con fibrosi durante un processo infiammatorio causato da un aumento dell'assunzione di acidi grassi liberi nel fegato sullo sfondo di una lipolisi periferica relativamente bassa.

I parametri per la perdita di peso sicura / efficace sono: 1500 g / settimana per gli adulti e 500 g per i bambini. I pazienti con obesità grave (eccesso di peso corporeo di oltre il 20% della norma) sono prescritti Pevzner's Diet Diet No. 8. Confermata in modo affidabile la correlazione della perdita di peso del 5-10% con la regressione dell'epatosi epatica grassa. La dieta per l'epatite grassa prevede:

La restrizione nella dieta di grassi al 30% dell'apporto calorico totale.
Il rapporto degli acidi grassi polinsaturi / saturi nella dieta deve essere maggiore di 1, che si ottiene ad eccezione di grassi solidi animali, burro, carne grassa e un aumento degli alimenti contenenti acidi grassi polinsaturi (frutti di mare, olio vegetale non raffinato, noci, pesce di mare / fiume, carne dietetica). uccelli, olive);
diminuzione del consumo di alimenti contenenti grandi quantità di colesterolo (non più di 300 mg / giorno). A tal fine, frattaglie (fegato, reni), tuorlo d'uovo, caviale rosso, carni grasse, latticini e prodotti affumicati sono esclusi dalla dieta.
L'esclusione di tali metodi di elaborazione culinaria del cibo, come la frittura, la frittura profonda.
Arricchendo la dieta con vitamine e prebiotici (verdure / frutta, carciofi, topinambur, porro).
Per i pazienti con diabete mellito e con ridotta tolleranza al glucosio, i carboidrati semplici sono esclusi dalla dieta e sono limitati a quelli complessi, che migliora il metabolismo.

Il trattamento dell'epatosi adiposa di eziologia alcolica richiede un appuntamento aggiuntivo alla terapia di base delle vitamine idrosolubili PP, B1, B6, C, B2, B12, somministrate per via parenterale in dosi terapeutiche standard per 2 settimane.

La nutrizione dei pazienti con peso corporeo normale dovrebbe essere basata sulla Tabella terapeutica n. 5 e sulle sue varietà, che forniscono lo scarico del metabolismo dei grassi / colesterolo e la stimolazione intestinale. La dieta contiene 100 g di proteine, 400 g di carboidrati e il contenuto di grassi è ridotto a 75-80 g (per lo più refrattari).

Le eccezioni sono alimenti ricchi di purine, colesterolo, estratti azotati, oli essenziali, acido ossalico e sottoprodotti dell'ossidazione dei grassi, che si formano durante la frittura / frittura.

La dieta aumentava il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, fibre, fluidi liberi. Metodi di cottura del cibo: cucinare, cuocere, stufare. Sono esclusi grassi carni / pesce, carni affumicate, prodotti in scatola, salsicce, brodi, legumi e verdure contenenti oli essenziali in grandi quantità - tutti i tipi di ravanello / ravanello, aglio crudo e cipolle, spezie piccanti, sottaceti, spezie e salse, aceto, latte grasso / panna, torte, crostate, muffin.

Oltre ai cibi approvati, gli alimenti che migliorano la funzione epatica dovrebbero essere inclusi nella dieta:

Carciofo - riduce il colesterolo / normalizza il flusso della bile.
Verdure a foglia verde, verdure e frutta. Particolarmente utile zucca e piatti a base di esso, succo di zucca. È ben assorbito e allevia il fegato.
Le verdure (carote, barbabietole, peperoni) sono ricche di beta-carotene, da cui viene sintetizzata la vitamina A.
cavolo migliora la funzione di disintossicazione del fegato.
frutta (rosa canina, ribes nero, agrumi) - contengono grandi quantità di antiossidanti, fermando i processi di ossidazione e danno cellulare.
I cereali (farina d'avena / grano saraceno) contengono vitamine del gruppo B e PP, importanti per la funzionalità epatica.
Oli vegetali freddi spremuti a freddo. Vitamina E e acidi grassi omega-3, che proteggono le membrane cellulari dalla morte, sono contenute in grandi quantità.
Frutta secca, soprattutto albicocche secche, contenente potassio e magnesio.
Prodotti lattiero-caseari magri (yogurt naturale, kefir, acidophilus, ryazhenka). Normalizzano la biocenosi intestinale e la ricotta è ricca di sostanze lipotropiche.
Miele: aiuta a ripristinare gli epatociti e attiva la produzione di bile.
Liquido libero in quantità di almeno 1,5-2 litri al giorno da cui vengono eliminate le tossine. Migliorano le capacità di disintossicazione del fegato e i processi della sua auto-purificazione, l'aggiunta di succo di agrumi all'acqua.

Prodotti consentiti

La dieta per l'epatite del fegato prevede l'inclusione nella dieta:

Brodi vegetali e zuppe a base di essi con l'aggiunta di cereali, pasta, verdure.
Varietà a basso contenuto di grassi di carne di coniglio rossa (manzo / vitello), pollo, tacchino. La carne deve essere pre-bollita, seguita dalla cottura.
Ieri / pane di grano essiccato a 500 g al giorno. Con una buona portabilità: pane di segale, biscotti a basso contenuto di grassi, biscotti secchi.
Pesci a basso contenuto di grassi di pesce di mare / fiume al forno con verdure.
Groppa sotto forma di casseruole, porridge.
Prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi: yogurt, kefir, bifidum kefir, acidophilus e ricotta non grassa.
Latte / panna acida solo come additivo nei piatti pronti.
Uova di gallina sotto forma di frittata di vapore / morbido bollito.
Verdure fresche, al forno e al vapore sotto forma di insalate con l'aggiunta di olio vegetale, purè di patate e caviale di zucca fatto in casa. Dalle spezie - verdure da giardino, cumino, alloro.
Latte cremoso e salse vegetali.
Non aspro frutto / bacche nell'aspetto fresco e lavorato (kissels, composte, mousse).
Marmellata d'arance, miele, caramello, marshmallows, marmellate, caramello. Lo zucchero è parzialmente sostituito da xilitolo.
L'olio di burro / vegetale viene aggiunto solo ai piatti pronti, il loro trattamento termico è escluso.
Acqua da tavola senza gas, infuso di rosa canina, tè leggero, succhi di verdura, brodo di grano di frumento, caffè con latte (debole).

Cosa puoi mangiare con l'epatite e l'epatite grassa: 8 prodotti più utili

Questa dieta è destinata a pazienti con epatite, epatite e fibrosi epatica iniziale in pazienti con mobilità ridotta (seduta o lavoro sedentario) nelle malattie del fegato. Le raccomandazioni sulla nutrizione in epatite, epatite e fibrosi epatica si basano su studi condotti negli ultimi anni. La dieta epatica N5 ha molto in comune con questa dieta. La dieta descritta di seguito si basa sulle più recenti prove scientifiche. Ha restrizioni un po 'più severe sulle proteine e sui grassi animali e, al contrario, è più variabile rispetto a frutta, verdura, funghi, legumi. La medicina basata sull'evidenza è sempre con noi!

La nutrizione per le malattie del fegato dovrebbe contenere un'adeguata quantità di calorie, proteine, grassi e carboidrati, a seconda della gravità delle malattie del fegato. Nell'epatite cronica, epatite grassa, il paziente deve consumare 25-30 kcal / kg di peso corporeo e proteine - 1-1,3 mg / kg di peso corporeo (prevalentemente vegetali) al giorno per il normale benessere. I pasti dovrebbero essere DIVERSI, dovresti sforzarti di mangiare un giorno almeno 15 unità di cibo: verdura, frutta, cereali, noci, ecc. (sale, zucchero, patate, pane non sono considerati). Vietato cibi fritti, affumicati, salati, in salamoia o piccanti. Desiderabili cinque pasti

Ogni paziente deve conoscere i sintomi del fegato e, in caso di nuovi sintomi, consultare un medico in modo tempestivo:

Debolezza, sonno povero;
Prurito della pelle;
Crampi alle gambe, in particolare dita, cosce;
Dolore muscolare;
Diminuzione della concentrazione e della memoria;
nausea;
Stitichezza o diarrea.
I pazienti con carenza di zinco possono riportare secchezza delle fauci o un sapore metallico in bocca.
Inoltre, il dolore alle articolazioni e i dolori muscolari sono comuni.
Ghiandole mammarie ingrandite negli uomini, diminuzione della potenza, diminuzione della libido.
Vene del ragno sul corpo;
Palmi di fegato rosso.

Vene sull'addome, un aumento dell'addome, del viso arrossato, del colore giallo, giallastro o verdastro - questo indica già la progressione della malattia.

Una corretta alimentazione nella malattia del fegato, epatite, epatite grassa può rallentare la malattia e talvolta invertirla.

Ridurre il carico tossico sul fegato;
Migliora la funzionalità del fegato;
Prevenire la degenerazione del fegato (cirrosi e cancro);
Un ruolo enorme è giocato dal microbiota (flora intestinale), quindi ha anche attenzione;
Degli elementi traccia di particolare importanza sono ZINCO, SELEN, magnesio.

Cosa puoi mangiare con l'epatite e altre malattie del fegato

Dieta proteica per malattie del fegato

Le proteine per le malattie del fegato sono necessarie (circa 80 g al giorno), ma le sostanze della loro degradazione sono metaboliti di proteine animali che avvelenano il fegato. Pertanto, l'enfasi nella dieta è su prodotti proteici di origine vegetale! Tutti gli aminoacidi insostituibili in essi sono!

Il problema principale del fegato malato è una violazione della sintesi proteica con conseguente diminuzione delle proteine immunitarie. Affinché l'immunità non sia significativamente influenzata, le proteine presenti nel cibo devono essere presenti OBBLIGATORIE. Il contenuto proteico giornaliero nel cibo per le malattie del fegato dovrebbe essere di circa 1 g di proteine per 1 kg di peso del paziente. Le proteine possono essere:

da ricotta a basso contenuto di grassi - 20 g di proteine / 100 g di prodotto;
noci 20 g di proteine / 100 g del prodotto;
porridge di grano saraceno bollito - 5-10 g di proteine / 100 g di prodotto;
il resto delle proteine attingiamo da alghe, funghi, prodotti marini;
dal polline d'api: una preziosa fonte di proteine;
dai legumi

Scoiattoli animali

SOLO UN SORGENTE DI PROTEINA ANIMALE È APPROVATA UNANIMAMENTE DAGLI ESPERTI - ACIDI PRODOTTI NASCOSTI!

CRAFT - ricotta fatta in casa, puoi mangiare tutti i giorni! La ricotta dovrebbe provenire dal latte crudo e meglio della cucina casalinga!
Formaggio magro, feta
Latte acido, kefir, latte acidofilo, panna acida in piccole quantità come condimento per i piatti principali.
Raccomando i prodotti a base di acido lattico a fermentare dal LATTE NATURALE con lievito fatto in casa (Narine, bifidum, ecc. Possono essere acquistati in farmacia). Dal negozio - diamo onore allo yogurt, al kefir, al 20-25% di panna acida. (Non beviamo yogurt e palle di neve, sono fatti con latte pastorizzato e contengono zucchero). Latte naturale, puoi bere se lo porti e solo: NON NASCONDATO, NON INTRECCATO, NON IN POLVERE e NON FATFLOW.

Uova: un prodotto controverso per pazienti con un fegato malato. Molti pazienti semplicemente non possono tollerare gli ovuli. Ma non è vietato l'uso occasionale delle uova, ad esempio sotto forma di omelette proteica! In ogni caso, nella dieta quotidiana non dovrebbe essere più di 1 uovo, compresa la besciamella, la casseruola o nella zuppa di condimento.

Le specialità di pesce e di mare nella nutrizione clinica sono consentite, ma in via eccezionale, non come una dieta quotidiana! La dieta ti permette di mangiare pesce magro e frutti di mare, ma senza fanatismo (non tutti i giorni).

Fonti di proteine vegetali

Le principali fonti di proteine UTILI VEGETALI sono cereali, noci, fagioli, funghi, alghe

Il porridge di grano saraceno è consigliato in particolare! Dovrebbe essere usato spesso! Grano saraceno germogliato utile in forma grezza.
Chicchi di riso di riso non raffinato;
Miglio, mais, amaranto, quinoa;
Porridge di lino;
Farina d'avena, meglio FATTO;
Farro (solo come germogli germogliati!)

Grani di grano saraceno germogliati

Grani germogliati

I chicchi germinati - grano saraceno, amaranto, lenticchie sono ricchi di zinco, che è così appassionato del fegato!
Germogli verdi scritti fino a 10 cm

I dadi

Preferenza per pinoli e nocciole.
Semi di girasole
Preferenza per semi di zucca
La farina di cocco e cocco è molto utile!

impulso

A causa del fatto che le persone con stitichezza spesso hanno distensione addominale (flatulenza, gas), quindi il fagiolo deve essere avvicinato MOLTO ATTENZIONE. Se non lo fai, non forzare te stesso. I fagioli germogliati e i giovani germogli sono meglio tollerati. Se cucini legumi secchi, devi immergerlo bene in acqua fredda e scolare l'acqua più volte.

funghi

In relazione ai funghi molte polemiche. Naturalmente, tutti i funghi condizionali, i funghi crudi (anche se ci sono delle eccezioni) sono proibiti. I funghi (solo alcuni) sono utili sotto forma di zuppa o ESTRATTO:

Preferito: Cep, finferli, funghi ostrica, gorilla, funghi, funghi, shiitake, ganoderma (Lingzhi, Reishi) I funghi vengono mangiati con succo di limone (in presenza di acido ascorbico) i nutrienti dei funghi sono meglio assorbiti. Gli estratti di funghi (shiitake, ganoderma, trameta, agarik, privi di chitosano ad alto peso molecolare), al contrario, migliorano la funzionalità epatica, proteggono il fegato dalla rigenerazione del cancro. Per saperne di più sui funghi lekorstvennye per costipazione e malattie del fegato.

Frutta e verdura

Frutti dolci e maturi, e baci, mousse, gelatina da loro. Prugne, uva passa e albicocche secche, fragole, fragole, fichi, cachi, banane, uva, meloni, anguria. Richiesto il limone Ogni giorno, succo di limone in insalata, zuppa e altri piatti!
Le verdure dovrebbero essere LEGGERMENTE bollite o speziate. Fresco è utile per usare cetrioli, pomodori, carote e cavoli, lattuga, verdure, peperoni, zucchine giovani, ecc. In quantità limitate - ravanelli, ravanelli, rafano, rape amare.
Nella dieta, il cavolo di mare o altre alghe DEVONO ESSERE PRESENTI.

bevande

Brodi di avena, brodo di rosa canina, succo di barbabietola (diluito), caffè verde, altri succhi crudi (è desiderabile diluire i succhi), composte, kombucha, tè (soprattutto verdi), bevande da fave di cacao, kefir, ryazhenka, matsoni. L'acido clorogenico contenuto nel caffè verde e meno nel tè verde è un epatoprotettore e questa bevanda fa bene al fegato! I succhi di frutta freschi sono preparati (non dal negozio).

Olio d'oliva, latte Cardo, zucca, semi di lino (un po ', non più di un cucchiaino al giorno), amaranto, senape, girasole (non raffinato), ecc. In relazione al burro, le opinioni degli esperti sono diverse. Penso che una piccola quantità di burro NATURALE sia accettabile.

confezione

Lo zucchero è raccomandato per sostituire la frutta secca e il miele. Il miele è utile in quantità ragionevoli.

Spezie e sale

Curcuma e cannella utili
Il sale è un limite. Non più di 2-3 g al giorno

8 prodotti più utili per il fegato:

Questi prodotti - epatoprotettori devono essere nella nutrizione del paziente fegato:

Zucca, semi di zucca, olio di semi di zucca;
Succo di barbabietola (diluito, difeso);
Cardo mariano - panello;
rosa canina;
Decotto di avena;
Cocco: farina di cocco, burro, latte, patatine
curcuma
carciofi

Prenditi cura del fegato! Non testarlo per forza

Cosa non mangiare per l'epatite, l'epatite, la fibrosi epatica

Prodotti vietati nelle malattie del fegato, epatite ed epatite grassa:

Alimenti che sono dannosi per il fegato:

Carne, pesce grasso, brodo di carne animale e di pollame.

(Raramente è possibile dare a CASA carne di coniglio, pollo in forma bollita, stufata o al forno, a volte succede una volta alla settimana e meno spesso). Più dura o lunga è la malattia del fegato, meno spesso si può mangiare carne un divieto o una restrizione severa (per la vita!) Sulla carne di animali morti! Puoi avere un po 'di carne 2-3 volte l'anno (Capodanno, Pasqua, compleanno e altre festività). Carne di pollo o coniglio (SOLO CASA) può essere una volta in due a settimana!

Lardo e margarina;
Torte, pasticcini, pancake;
Maionese. Salse di pronta origine;
Tutto dal supermercato (per la presenza di conservanti);
Attenzione con condimenti piccanti. (Eccetto curcuma e cannella). Aglio e cipolle possono essere, ma in piccole quantità.

Prodotti raccomandati da evitare, non solo per le malattie del fegato, ma anche per la cura di una dieta sana:

Pane, farina integrale, semola, pasta, prodotti di farina di segale, orzo, riso levigato. Il pane può essere sostituito con una tortilla di mais.
Farina di grano (non dovresti usarla ovunque, anche per rompere qualcosa, è meglio usare farina di mais). Il divieto di utilizzare pane, semola, pasta, torte, frittelle, torte, deve essere glutine, contenuto nel grano, farina di segale. Il glutine aumenta la permeabilità del tratto gastrointestinale per le tossine (indipendentemente dal fatto che tu sia intollerante o no). Cereali - fonti di glutine: frumento, segale, orzo (orzo e farina d'orzo). Senza fanatismo può farina d'avena.
È utile limitare la patata, se si vuole perdere peso
È auspicabile: un completo rifiuto dello zucchero, poiché lo zucchero non solo contribuisce al sovrappeso, ma stimola anche la riproduzione della microflora patogena nel colon! Zucchero da sostituire con frutta secca dolce e miele
Si consiglia di escludere bevande diverse dal supermercato! Dal latte alla Coca Cola (grazie ai conservanti).
Prodotti surgelati (non sono utili e molti sono dannosi: se i prodotti provengono dal supermercato, è possibile escludere il congelamento e la semina dei prodotti con spore di muffa cancerogena). Il nemico del frigo è il numero uno. Nel frigorifero tutto dovrebbe essere a candela, sotto il coperchio. Alcuni prodotti si ammuffiscono molto rapidamente, quindi è meglio non tenerli in frigo - pasta e insalate da loro, prodotti a base di mele e mais, tutti i prodotti di farina non devono essere conservati in frigorifero.
La dieta elimina anche l'uso di vari cibi pronti.

Cos'altro da escludere

Una corretta alimentazione in caso di malattia del fegato dovrebbe escludere il fast food (che io chiamo "cibo spazzatura")!

Menu per epatite cronica, epatite grassa

7.00 - 8.00 Prima colazione

Ricotta con olio di semi di lino o farina di lino + kefir, o
Porridge + tè con miele o con una fetta di cioccolato fondente, o
Una fetta di formaggio + bevanda al cacao crudo.

11.00 Seconda colazione

Dopo un'ora puoi bere una tazza di caffè verde senza zucchero. Invece di dolci - prugne o albicocche secche.

Zuppa magra
Sul secondo - zucca, barbabietola, zucchine, cavoli, melanzane, peperoni, carciofi, asparagi, ecc. con olio di cardo mariano. Molte verdure utili in forma cruda o bollita, stufata, al forno! SENZA CARNE, SENZA PANE!
Composta o decotto di avena

Insalata di crauti (o alghe) con prugne o insalata di qualsiasi verdura, MOLTO VERDE GREZZO! L'insalata è piena di olio (puoi aggiungere il succo di limone o qualche goccia di mela o aceto di vino).
O frutti, bacche (preferito: fichi, banane, avocado, prugne, cocomeri, avocado, cachi, pesche, mele o pere possono essere mangiati senza buccia).

21.00 Cena leggera

Kefir con frutta o cereali di lino

Questa dieta consentirà:

alleviare il fegato, il pancreas;
stabilire il metabolismo minerale;
ridurre il peso;
stabilire lo stato del sistema endocrino

L'epatite e l'epatite si trasformano potenzialmente in fibrosi. Dalle risorse alimentari, solo la quercetina ha rallentato lo sviluppo della fibrosi in esperimenti in vitro e in vivo. Fonti alimentari di quercetina: cipolle, spinaci, broccoli, patate, peperoni verdi, asparagi, pomodori, pomodorini, cavoli, melanzane, insalata di foglie di insalata rossa, shiso (perilla frutescens), ciliegia, pasta di grano saraceno e tè verde, cavolo cinese, crisantemi mele.

IL POTERE è vita!

Buona salute a te!

PS. Come medico e paziente interessato, controllo ogni prodotto prima di consigliarlo o di mangiarlo da solo.