Proprietà medicinali e benefici della confettura di tarassaco. Ricette di cucina

Quando una persona è malata, afferra la cannuccia nella speranza di guarire. Questo è particolarmente vero per le malattie incurabili. Su Internet è possibile trovare un gran numero di ricette che promettono di guarire da qualsiasi malattia. Per le malattie del fegato, si raccomanda l'inceppamento di dente di leone.

Perché marmellata, ma non decotto o tintura? Iniziamo prima - con un rappresentante del genere Compositae - dandelion medicinale.

Sole in mano

Primavera, niente foglie sugli alberi. Solo fatto un erba giovane. Qua e là nell'erba ci sono frammenti di sole - denti di leone. Questa è una delle piante più comuni del pianeta. A seconda dell'ambiente, l'altezza del fiore può variare da 5 a 50 cm, e il diametro dell'infiorescenza arriva a 5 cm. I giardinieri considerano il dente di leone un'erbaccia, poiché non è impegnativo per il suolo, l'irrigazione e le piante circostanti.

Nella medicina ufficiale, usa la radice e la parte a terra del fiore. Foglie e fiori sono utilizzati in cucina e le radici essiccate e arrostite sono un eccellente sostituto del caffè.

Regole di prelievo del dente di leone

È importante mantenere tutte le proprietà benefiche nella pianta. Durante la raccolta è necessario seguire alcune regole:

le piante vengono raccolte solo in tempo soleggiato e sereno;
i fiori vengono raccolti durante la fioritura, le radici - in autunno o all'inizio della primavera;
la raccolta viene effettuata lontano dalla città, dalle strade, dalle piante chimiche;
fiori per l'essiccazione disposti su fogli di carta o su pellicola.

La composizione e le proprietà benefiche della pianta

Nella medicina ufficiale vengono utilizzate tutte le parti del fiore: radice, foglie, cesto. Il tarassaco è ricco di vitamine del gruppo B, A, C, E, PP e microelementi - manganese, ferro, potassio, calcio, fosforo, cobalto, boro, rame.

Dalla caduta, la radice della pianta accumula inulina - un polisaccaride, simile all'amido. Questa sostanza è usata come sostituto dello zucchero nel diabete. In tutte le parti del fiore contiene una grande quantità di tannini, resine, muco, carotenoidi, alcoli organici, acido nicotinico e sostanze schiumogene - saponine.

Il dente di leone ha un certo numero di proprietà medicinali:

riparatoria;
anti-infiammatori;
coleretico e diuretico;
disintossicazione;
azione sudorifica.

La pianta è un diuretico con proprietà uniche. Un decotto di radici di tarassaco rimuove il liquido in eccesso, ma allo stesso tempo riempie il corpo di potassio, il che non avviene quando si usano diuretici sintetici.

Nella pratica medica, il tarassaco è prescritto per le seguenti patologie:

Malattia epatica cronica - per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
Malattia di calcoli biliari - per migliorare la funzione secretoria della cistifellea.
Aterosclerosi: la riduzione del colesterolo ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.
Colecistite: la decozione del dente di leone ha un effetto analgesico.
Cirrosi epatica - nelle fasi iniziali dei preparati basati sulla radice di una pianta, è in grado di rallentare la trasformazione del tessuto normale in corde connettive.
Edema di varie origini.
Gastrite con bassa acidità.
Perturbazione di appetito - la pianta contiene amaro specifico. Le loro proprietà aumentano la produzione di enzimi digestivi e succo gastrico.

Il modo più semplice per usare una pianta medicinale è l'insalata di foglie fresche. La radice essiccata è usata per decotti medicinali, la marmellata è fatta di fiori.

La marmellata di tarassaco è una gustosa medicina

Se hai già accumulato preziose materie prime, allora devi preparare i fiori e puoi preparare una medicina! I colori del dente di leone contengono amarezza, è necessario liberarsene, per questo bagniamo le infiorescenze in acqua fredda per 12 ore. Dopo questo periodo, puoi iniziare a cucinare.

acqua;
bacino di rame o smaltato;
cucchiaio;
fiori di tarassaco - 400 pezzi;
Limoni - da gustare;
acido citrico - 5 g

Dopo l'immersione, scolare l'acqua, spremere i fiori.
Mettiamo i denti di leone nella ciotola, versiamo 500 g di acqua pura, cuociamo per 20 minuti dal momento dell'ebollizione.
Quindi aggiungere l'acido citrico, lo zucchero, i limoni a fette e far bollire per altri 5-10 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare.
Filtriamo la massa risultante e bolliamo di nuovo lo sciroppo.
Versare su scatole sterili - una medicina gustosa è pronta per l'uso.

Prendi un rimedio per 1 cucchiaino a stomaco vuoto o aggiungi al tè verde.

Altre ricette con dente di leone

Dai fiori della pianta preparano un elisir curativo. La ricetta è simile al metodo di cottura della marmellata e conserva tutte le proprietà utili del dente di leone.

Dispositivi e materiale:

acqua - 1 l;
pelvi per marmellata;
fiori - 200 pezzi;
limone - 1 pz.;
zucchero - 1 kg.

I fiori versano acqua e cuociono per 15 minuti.
Lasciare il decotto per 10-12 ore.
Filtrare, aggiungere succo di limone e zucchero.
Fai bollire per 1 ora.
Versare sopra le banche e arrotolare.

Usa questo elisir con tè, succo o nella sua forma pura ogni giorno.

Trattamento di tarassaco di danno epatico tossico

Proprietà della pianta consente il suo utilizzo per il trattamento di varie intossicazioni. I farmaci a base di esso rimuovono dai sali del corpo di metalli pesanti, migliorano i processi metabolici nel corpo.

Per pulire il fegato e altri organi è necessario preparare un decotto della radice del fiore. Su 1 cucchiaino di materia prima saranno necessari 250 g di acqua bollente. Versare e lasciare in infusione per 10-15 minuti. Prendi una bevanda terapeutica 2-3 volte al giorno. Il corso del trattamento è di 1-1,5 mesi.

L'amaro contenuto nella pianta può causare bruciore di stomaco e irritazione dell'apparato digerente. Pertanto, è necessario attenersi rigorosamente al dosaggio del farmaco.

Quando è proibito il trattamento dei tarassaco?

Le erbe medicinali devono essere utilizzate con cautela, in quanto hanno un gran numero di effetti collaterali e controindicazioni.

Inceppamento di decotto o di tarassaco è vietato alle seguenti condizioni:

Ostruzione del dotto biliare La capacità di aumentare la produzione di bile può innescare il movimento di pietre nella cistifellea. Se le pietre sono grandi, c'è il rischio di blocco dei dotti biliari e, di conseguenza, la loro rottura.
Ulcera e gastrite ad alta acidità. L'amarezza della pianta aumenta la sintesi degli enzimi digestivi e aumenta l'acidità del succo gastrico. Ciò non farà che peggiorare le condizioni del paziente fino alla perforazione delle pareti dello stomaco e del duodeno.
Intolleranza individuale Molte persone sono allergiche. Il tarassaco è un campo di erba con un sacco di polline che può scatenare un attacco di allergia.

Marmellata di tarassaco: i benefici e i danni della dolcezza del sole

Grazie a uno scrittore meraviglioso, tutti conoscono il vino di tarassaco. Ma la marmellata di questo fiore assolato è ingiustamente dimenticata. Il suo sapore è simile al miele, il colore al sole, e il suo uso aiuterà a sopravvivere all'inverno più severo senza raffreddori e depressioni.

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Calorie e composizione

100 g di ostruzione di dente di leone comprendono circa 192 kcal, circa 1 g di proteine, circa 49 g di carboidrati, non più di 0,15 g di grassi. In questa porzione contiene circa 3 grammi di fibra alimentare necessaria per il normale funzionamento dell'intestino.

La composizione minerale della delicatezza d'oro è molto ricca:

fosforo (41 mg);
potassio (231 mg);
calcio (139 mg);
ferro (1,7 mg);
zinco (0,27 mg);
manganese (0,22 mg).

Anche nella marmellata contiene una piccola quantità di selenio, iodio, rame e altri elementi.

Ci sono molte vitamine nella delicatezza, per esempio, 18 mg di acido ascorbico e 2,4 mg di tocoferolo. Un buon numero di vitamine del gruppo B: riboflavina e piridossina, tiamina, acido pantotenico e acido folico. Presenti anche: colina, vitamine K e PP. E le conserve di tarassaco contengono un sacco di beta-carotene.

Proprietà utili

I benefici della marmellata di tarassaco sono abbastanza consistenti, anche con la grande quantità di zucchero in essa contenuta.

Ecco alcune delle proprietà del dessert aromatizzato:

tonifica;
stimola il sistema nervoso;
migliora i processi metabolici;
normalizza l'appetito;
aiuta con disturbi articolari;
purifica il corpo dalle tossine;
dà un delicato effetto lassativo;
migliora le condizioni della pelle;
ferma i processi infiammatori;
possiede proprietà coleretiche;
tratta efficacemente costipazione ed emorroidi;
aiuta a sbarazzarsi di parassiti.

Poiché alcune qualità medicinali richiedono un chiarimento, ci soffermeremo su di esse in modo un po 'più dettagliato.

Il prodotto aiuta nel trattamento delle malattie del fegato, aiuta a ripristinare questo organo a livello cellulare.
L'uso di marmellata è anche un valore inestimabile per le persone che hanno bisogno di ridurre l'acidità dello stomaco. Ecco perché questa dolcezza primaverile può e deve essere consumata con alcuni tipi di gastrite.
Con la deformazione della cistifellea e problemi con il flusso della bile, si consiglia di consumare il dolce nettare di tarassaco in piccole quantità, perché dà un effetto coleretico morbido.
L'ostruzione di tarassaco è utile per le malattie infiammatorie e infettive delle vie urinarie e della vescica.
Gli ossequi possono essere usati per intossicazioni alimentari causate da E. coli.
Quando si lavora con sostanze nocive aiuta a purificare il corpo dai veleni, dalle tossine.
Le proprietà antiossidanti del prodotto possono servire come prevenzione dei processi cancerogeni, rallentare l'invecchiamento, migliorare significativamente le condizioni della pelle.
Aiuterà a far fronte a vari raffreddori e prevenire lo sviluppo di bronchite.
È un rimedio popolare per il trattamento delle malattie del tessuto osseo, in particolare l'artrite e la gotta.
Questa delicatezza solare dona un effetto calmante, normalizza il funzionamento del sistema nervoso centrale. Pertanto, è preferibile mangiarlo con stress, insonnia, nevrosi, aumentata irritabilità.

I professionisti della medicina tradizionale ritengono che la marmellata di tarassaco apporti benefici particolarmente tangibili nell'anemia, nell'asma, nella carenza di vitamine e nell'ipertensione.

Combinazioni di successo

Il vantaggio di questo inceppamento aumenta con la sua combinazione con altri prodotti.

Quindi, nel caso di un raffreddore, è preferibile mangiarlo con il limone o in uguale miscela con il miele.

Per calmare il sistema nervoso, una delizia viene annaffiata con erbe: menta, camomilla, melissa o tè leggero con bergamotto.

Per potenziare l'effetto coleretico e anti-infiammatorio, utilizzare prodotti derivati da semi di cardo mariano (ad es. Pasto).

E naturalmente questa marmellata piena di sole si abbina perfettamente al gusto delicato del tè verde.

Jam Dandelion Jam

Ci sono ricette in cui la delicatezza è raccomandata per essere cucinata al limone. Questo dolce ha una piacevole acidità e piacerà a coloro a cui non piace la marmellata molto dolce. Inoltre, è utile per:

rafforzamento dell'immunità;
aumentare l'appetito;
pulizia del corpo;
eliminare la carenza di vitamina C;
prevenzione e cura di raffreddori e bronchiti;
eliminare l'edema;
eliminare l'infiammazione sulla pelle.

Tuttavia, con l'aumento dell'acidità dello stomaco, una tale combinazione può danneggiare il corpo. Stai attento!

Danno e controindicazioni

È necessario preparare il prodotto da soli raccogliendo i denti di leone in anticipo in un'area ecologicamente pulita. Altrimenti, le sostanze nocive che accumulano le piante e vanno in marmellata. Ecco perché è meglio bypassare i fiori vicino all'autostrada o nel cortile di un edificio a più piani in una megalopoli.

Le reazioni allergiche di solito non causano. Ma se mangi troppo, puoi guadagnare una diatesi o un paio di brufoli.

Con la sensibilità allo iodio, è opportuno astenersi dall'uso di marmellata di tarassaco.

Non abusare del dolce con esacerbazioni di gastrite, calcoli nella cistifellea, così come la tendenza alla diarrea o alla nausea.

In generale, la marmellata di tarassaco dovrebbe essere consumata in quantità ragionevoli - alcuni cucchiai di tè, non di più. Allora non ci saranno danni.

Come e perché usare durante la gravidanza?

Ecco i motivi per cui è desiderabile includere questa dolcezza nella dieta durante la gravidanza:

La marmellata di tarassaco ti consente di rifornire in modo rapido e sicuro l'apporto di vitamine e minerali che sono così necessari per una donna incinta.
Aiuta anche a liberarsi dell'edema e migliorare le condizioni della pelle.
Rafforza il sistema immunitario e protegge il corpo da raffreddori e altre malattie.
È anche importante che il prodotto pulisca l'apparato digerente dalle tossine e da altre sostanze nocive.

I medici raccomandano di non consumare più di 3 cucchiai da tavola al giorno. È meglio aggiungere una fragrante dolcezza al tè.

Ma se hai una gravidanza problematica, consulta il tuo medico - ti aiuterà a scegliere la porzione giornaliera di marmellata, e inoltre assicurerà che sia combinata con i tuoi farmaci.

Come raccogliere i denti di leone per la marmellata?

Per raccogliere le materie prime è meglio andare fuori città o in campagna.

Devi scegliere piante biennali - i loro fiori hanno un effetto curativo. Tali casi hanno un rizoma più massiccio e sono essi stessi più grandi dei loro vicini.
Devi strappare le infiorescenze più grandi.
Scegli fiori di puro colore dorato senza scurire sui petali.
Le infiorescenze devono essere tagliate con cura fino all'orlo.
L'ultima, pre-preparazione della fase di marmellata - macinatura.

Quando si desidera preparare i denti di leone per l'inverno, asciugare i capolini al sole, coprendoli con una garza o congelare le materie prime nel frigorifero.

Le migliori ricette

Ci sono molte varianti nella preparazione delle prelibatezze del dente di leone. Abbiamo scelto le ricette più interessanti per questa deliziosa medicina.

Sciroppo dolce e tenero

È necessario prendere circa 400 fiori, 1,5 kg di zucchero e 500 ml di acqua.
Risciacquare i fiori, asciugarli leggermente e metterli in una casseruola.
Acqua grezza e portare a ebollizione.
Far bollire per 2 minuti, dopo aver versato il brodo risultante in un'altra padella.
Butta via i fiori, versa lo zucchero nel brodo e fai bollire per 9 minuti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma!
Sciroppo caldo da versare sulle banche.

Marmellata densa

Lavare approssimativamente 350 infiorescenze, tritare.
Versare la materia prima con 600 ml di acqua, far bollire per circa 20 minuti.
Quindi versare 1,3 kg di zucchero e cuocere per altri 7 minuti.
Versare sopra i barattoli fino a quando la marmellata non ha avuto il tempo di raffreddarsi.

Ricetta al limone

Per questo dessert acido hai bisogno di 400 fiori, 500 ml di acqua e 3 limoni, e un altro 1,5 kg di zucchero.
Denti di leone lavati versare acqua fredda, lasciare riposare 7-8 ore.
Quindi spremere le infiorescenze, riempirle con 500 ml di acqua, far bollire e cuocere per 15 minuti.
Tagliare i limoni a fette con la buccia, aggiungere al brodo e cuocere per altri 3 minuti.
Quindi rimuovere le materie prime dalla stufa, lasciare per un giorno in un luogo fresco.
Quindi versare lo zucchero nel brodo.
Far bollire per circa 15 minuti e raffreddare. Questa procedura deve essere ripetuta 3 volte.

Le ricette possono essere cambiate secondo i tuoi gusti. Ad esempio, aggiungere arance, foglie di ribes, cannella. I denti di leone possono essere lasciati inceppati o puliti. In media, 400 infiorescenze fresche dovrebbero assumere 1-2 kg di zucchero.

Confettura di tarassaco: un dolce per il trattamento del fegato, perdita di peso e forte immunità

Sin dai tempi antichi, le persone valutavano le proprietà utili del dente di leone. Nelle tradizioni mediche orientali, era chiamato "elisir di vita", e gli slavi consideravano questo fiore come un "guaritore di casa per cento malattie". In effetti, il dente di leone è in grado di purificare e ringiovanire il corpo, ma la sua violenta fioritura dura poche settimane, e quindi è necessario avere il tempo di cucinarlo in modo gustoso e sano. Quale ricetta di marmellata di tarassaco scegliere? Come cucinare e prenderlo?

Il tarassaco è una pianta selvatica che si è insediata bene in zone con un clima temperato. Qui può essere trovato letteralmente ovunque - nei prati, campi, bordi delle strade, prati. Mentre in molti paesi si spendono enormi quantità di denaro per la coltivazione del dente di leone. Raccolta dei fiori prodotti a metà maggio, quando è la fioritura più attiva.

Benefici e controindicazioni

L'uso del dente di leone è inestimabile. Regolarmente mangiando marmellate da questa pianta, puoi rafforzare le barriere protettive del corpo, migliorare la salute generale e far fronte a molte malattie. Ma non dimenticare che qualsiasi farmaco ha controindicazioni.

Proprietà utili

Un semplice dente di leone, che cresce sotto i nostri piedi, a volte è più efficace di alcune droghe farmaceutiche. Può richiedere molto tempo per elencare le proprietà benefiche della marmellata da questo fiore, quindi vale la pena di evidenziare i principali.

Per l'immunità. A causa dell'alto contenuto di acido ascorbico, le barriere protettive del corpo sono rafforzate, il tono aumenta. Dopo cinque giorni di utilizzo del prodotto, c'è un'ondata di energia e un aumento di efficienza.
Da infiammazioni. I composti triterpenici inibiscono i processi infiammatori nel corpo, combattono le infezioni e i funghi. I lattoni sesquiterpenici uccidono germi, virus e batteri.
Per trattare il fegato Riduce il carico sul corpo e aiuta a pulirlo. Negli stadi iniziali della cirrosi epatica si inibisce il processo di degenerazione dei tessuti. Inoltre, il dente di leone aiuta ad eliminare la stasi della bile.
Per il sistema nervoso centrale. Aspargin e haolina rilassano il sistema nervoso, aiutano a sopportare più facilmente stress ed esperienze.
Per il tratto digestivo. La marmellata regola la quantità di enzimi secreti, migliora la digestione, favorisce la perdita di peso. Inoltre, lo strumento combatte contro la fermentazione nell'intestino e previene la comparsa di emorroidi.
Per le articolazioni. Riduce significativamente i sintomi dei reumatismi.
Contro le tossine. I carotenoidi legano i radicali liberi, le tossine e i metalli pesanti, rimuovendoli dal corpo.
Dall'anemia A causa del maggiore contenuto di ferro migliora la qualità del sangue.
Per la salute delle donne. Prendendo la marmellata di tarassaco terapeutico è utile in caso di disturbi mestruali e prolungata assenza di ovulazione.

Chi non può usare il prodotto

Le recensioni dei dottori sulla confettura di tarassaco sono mescolate. Tra i medici moderni ci sono pochi sostenitori dei metodi di trattamento popolari. Ma anche se il medico non è scettico, è comunque necessario consultarsi con lui per assicurarsi che non abbia controindicazioni. L'inceppamento di tarassaco non è raccomandato in questi casi:

per i diabetici;
con una tendenza alle reazioni allergiche;
con indigestione;
con ostruzione intestinale;
durante l'esacerbazione della gastrite;
con maggiore acidità;
per le donne incinte e i bambini sotto i cinque anni;
in caso di ulcera gastrica o duodenale;
con malattia di calcoli biliari.

Ricette Jam Dandelion

La marmellata di tarassaco non è così popolare come fragole, ciliegie, prugne e altre colture da giardino, per esempio. Ma se tutti conoscevano il suo gusto e le sue proprietà benefiche, la padrona di casa attacca i prati con soffici fiori gialli. Inoltre, non è difficile cucinare un simile inceppamento, specialmente se esiste una ricetta passo passo.

Preparazione del dente di leone: 5 fasi

Il momento più lungo e laborioso per preparare la marmellata è la preparazione dei denti di leone. Questo processo prevede cinque passaggi.

Raccogli le materie prime. Per marmellata bisogno di infiorescenze gialle. Né i gambi né le foglie vengono utilizzati nella preparazione. Vai per le materie prime in una giornata di sole in modo che tutti i denti di leone sono scoperti.
Lavare i fiori. Risciacquare la "preda" sotto l'acqua corrente fredda per lavare via la polvere di strada e rimuovere gli insetti che potrebbero entrare nei fiori.
Separare la parte gialla. Se crei marmellata insieme a sepali verdi, otterrai un sapore amaro. Pertanto si consiglia di utilizzare solo petali gialli. Separarli manualmente è piuttosto laborioso, e quindi usare le forbici.
Riempi d'acqua. I petali dovrebbero immergere il giorno in acqua pulita e leggermente salata.
La fase finale. Resta da drenare l'acqua attraverso un colino e asciugare leggermente i denti di leone. Ora puoi iniziare a cucinare inceppamento.

Ricetta numero 1: classico

Se vuoi sorprendere i tuoi cari con una fragranza delicata e preservare la loro salute, impara come fare la marmellata di tarassaco. Dovresti iniziare con una ricetta classica.

Infiorescenze tarassaco - 400 pezzi;
acqua bollita - due bicchieri pieni;
zucchero - sette bicchieri.

I petali preparati versano due tazze d'acqua e le danno fuoco.
Portare a ebollizione la miscela, quindi bollirla per altri due minuti.
Quando il decotto si è raffreddato leggermente, filtrarlo attraverso diversi strati di garza in modo che i petali non cadano nel liquido. Non sono più utili.
Unire il brodo con lo zucchero e portare a ebollizione. Successivamente, la miscela dovrebbe bollire per altri sette minuti.
Versare la marmellata preparata in barattoli sterili, chiudere i coperchi capron e inviare al frigorifero.

Ricetta numero 2: con limone

La marmellata di tarassaco si rivela molto dolce e ricorda al miele di assaggiare. Se lo cucini con il limone, la delicatezza acquisirà una piacevole acidità. Inoltre, l'inceppamento sarà ulteriormente saturo di acido ascorbico, che lo renderà ancora più utile.

Infiorescenze tarassaco - 400 pezzi;
acqua bollita - due bicchieri pieni;
un grande limone;
zucchero - un chilo e mezzo chilogrammi.

Versare i denti di leone preparati con acqua, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Dopodiché, dovrebbero cuocere un altro quarto d'ora.
Lavare bene il limone e tagliarlo a fettine insieme alla buccia. Mandalo nella padella per 3-5 minuti prima che i denti di leone siano cotti.
Togliere la casseruola con il brodo dal fuoco, avvolgere con un asciugamano e una coperta e lasciare per un giorno.
Con la garza, filtrare bene il brodo e unirlo allo zucchero.
Bollire lo sciroppo prima di farlo bollire e altri cinque minuti dopo. Lasciare che si raffreddi leggermente.
Ripeti il passaggio precedente due o tre volte, finché l'inceppamento non è viscoso come il miele.
Versare il prodotto finito nelle lattine e conservare in frigorifero.

Ricetta numero 3: con foglie di ciliegio

Se ti piacciono i sapori insoliti, fai bollire la marmellata con le foglie di ciliegio. Questo additivo conferisce piccantezza e una leggera amarezza alla marmellata.

Infiorescenze tarassaco - 500 pezzi;
acqua bollita - sei bicchieri;
limone - due pezzi;
foglie di ciliegio - 12 pezzi;
zucchero - un chilo e mezzo chilogrammi.

Ai denti di leone preparati, aggiungi la buccia di limone affettata e le foglie di ciliegio lavate.
Riempi il composto con acqua e fuoco.
Portare a ebollizione la miscela e farla bollire per altri dieci minuti.
Rimuovere il brodo dal fuoco e lasciarlo riposare per un giorno.
Filtrare il brodo, unirlo allo zucchero e rimetterlo sul fuoco.
Dopo che il liquido bolle, deve essere bollito per un'altra ora. Lo sciroppo deve essere costantemente agitato.
Quando l'inceppamento si è raffreddato, resta da versare in vasetti sterili e nasconderlo in frigorifero.

Ricetta numero 4: con spezie

Gli amanti dei sapori speziati sono invitati a provare la confettura di tarassaco con le spezie. È doppiamente più buono e più sano.

Infiorescenze tarassaco - 500 pezzi;
acqua bollita - un litro;
mezzo limone;
piccola radice di zenzero;
badyan: due stelle;
zucchero - un chilo e mezzo chilogrammi.

Preparare i petali di tarassaco con acqua. Qui metti il badin, fette di zenzero e pezzi di limone con la buccia.
Mettere il contenitore sul fornello e portare il liquido a ebollizione. Dopo di ciò, dovrebbe bollire per altri dieci minuti.
Rimuovere il brodo dal fuoco e lasciare riposare per 12 ore.
Filtrare il liquido attraverso la garza, spremere bene i petali delle spezie.
Aggiungere lo zucchero e far bollire al brodo. Dopodiché, fai bollire lo sciroppo per un'altra ora e mezza.
Versare la marmellata in barattoli pre-preparati e conservare in frigorifero.

Ricetta numero 5: con una farfara senza cottura

Se vuoi unire il beneficio di due piante in una prelibatezza, prova la ricetta per marmellata e denti di leone e matrigna senza cucinare.

Infiorescenze tarassaco;
foglie di farfara - due volte meno dei denti di leone;
miele liquido - il doppio del volume della miscela di erbe.

Denti di leone preparati e foglie lavate di farfara attraverso i tritacarne.
Mescolare la massa a base di erbe con il miele.
Per le successive 12 ore, la "marmellata" dovrebbe essere infusa. Mentre l'erba si deposita, mescola la massa.
Il prodotto finito deve essere nascosto nel frigorifero e consumato con il tè durante l'epidemia di raffreddore.

Come prendere

La marmellata di tarassaco per il fegato, il cuore, le articolazioni e altri sistemi del corpo sarà utile anche se la mangi semplicemente come un toccasana per il tè. Tuttavia, per ottenere un effetto più pronunciato, seguire alcune linee guida.

Come prendere per il fegato. Bevi un bicchiere di acqua tiepida o tè verde almeno cinque volte al giorno, sciogliendo tre cucchiaini di marmellata. Se il tuo obiettivo è quello di pulire il fegato, sostituisci il tè con il decotto di cardo mariano.
Come prendere per il cuore e i vasi sanguigni. Entro due settimane devi mangiare un cucchiaino di marmellata a stomaco vuoto. Dopo una pausa di un mese, il corso può essere ripetuto.
Come prendere per le articolazioni. Entro un mese a stomaco vuoto, mangia un cucchiaino di marmellata. Dopo due mesi, ripeti il corso.
Come prendere dalla bronchite. Dopo ogni pasto, mangia due cucchiai di marmellata con il tè. Il corso del trattamento dura dieci giorni.
Come prendersi per l'immunità e la purificazione del sangue. Mangia un cucchiaino di marmellata ogni giorno. Fatelo in qualsiasi momento della giornata, indipendentemente dal pasto.

Oggi il dente di leone ingiustamente dimenticato. Basta ammirare un tappeto di fiori gialli, le persone passano. Vale la pena prendere un esempio dal cinese. Fanno insalate di tarassaco e altri piatti, così come tinture medicinali. Per loro, questa non è solo una pianta infestante, ma un prezioso alimento coltivato appositamente sulle piantagioni. Considerando che le persone che vivono in Cina sono in buona salute, la loro esperienza può essere considerata attendibile. Cucinare marmellata di tarassaco è facile, ed è difficile sopravvalutare i suoi benefici.

Il tarassaco conserva: 5 ricette per una medicina molto utile senza prodotti chimici! Cucini e dimentichi molte malattie.

I benefici della marmellata di tarassaco, se ci sono ancora quelli che non sanno:

- stimola il sistema nervoso;

- normalizza i processi di scambio;

- aumenta il tono muscolare;

- migliora le condizioni della pelle;

- normalizza i processi di digestione;

- riduce l'acidità del succo gastrico;

- ha proprietà coleretiche.

Prodotti particolarmente pregiati a base di denti di leone per il loro contributo al trattamento del fegato e alla prevenzione delle sue malattie.

Come raccogliere i denti di leone per la marmellata

Questo non è molto difficile, ma le regole generali da ricordare sono semplicemente necessarie, osservandole ogni volta che raccogli le materie prime per la prossima porzione di questa esclusiva prelibatezza curativa!

La marmellata deve essere composta per il 98-100% da fiori di tarassaco (l'1-2% delle foglie e le zampe dei fiori possono arricchire la composizione di marmellata con sostanze utili).

I fiori possono essere tagliati (ad esempio con le forbici) o semplicemente raccolti. Per fare questo, è meglio scegliere piante la cui "età" sia di almeno 2 anni, sono più preziose in termini di composizione chimica. Puoi distinguerli per taglia: sono grandi Borea, e i fiori stessi - molto meglio.

Per la preparazione di marmellata è meglio usare fiori freschi, piuttosto che secchi. Presta attenzione alle piante su cui crescono: devono essere sane e rigogliose.

Raccogli fiori di tarassaco in modo eccezionalmente pulito (compresi - in termini di ecologia!) Luoghi, lontano da industrie pericolose, grandi insediamenti, autostrade e così via.

Tarassaco conserva: una semplice ricetta passo-passo

È preparato per un tempo relativamente breve, e la ricetta in sé non causerà difficoltà nemmeno per coloro che sono molto lontani dall'arte culinaria.

Risciacquare abbondantemente circa 400 grammi di fiori con acqua corrente pulita e tritare con un coltello da cucina o un tritacarne.

Consentito e li usa nel suo complesso. Ideale se li ammollo per 10-12 ore prima.

preparazione:

Versare acqua potabile (650 millilitri), mettere a fuoco medio e far bollire, dopo aver fatto bollire, circa 25 minuti. Insistere per 10 minuti e filtrare con una garza.
Aggiungere il decotto risultante nella padella (è preferibile utilizzare piatti di alluminio) e 1200 grammi di zucchero di barbabietola bianco. Bollire altri 10 minuti. Dopo di ciò, la marmellata è completamente pronta da mangiare.
Se aggiungi 50-100 millilitri di acqua in più e gli stessi grammi in meno di zucchero, puoi ottenere un prodotto più liquido: lo sciroppo, che sarà anche molto gustoso, fragrante e sano.

Conservazione: marmellata o sciroppo possono essere conservati in frigorifero, in barattoli di vetro, srotolati, fino a 1 mese. Se vengono messi fuori servizio, la durata di conservazione, alle stesse condizioni, viene estesa per altri 11 mesi.

Ricetta per marmellata di tarassaco al limone

Puoi cucinarlo con questo metodo quasi nello stesso modo in cui nella prima ricetta, solo dopo aver fatto bollire i fiori in acqua, devi aggiungere 2 limoni medi alla pentola, precedentemente lavati e tagliati a fette.

Allo stesso tempo, il tempo di cottura è esteso a 35 minuti (anziché a 25). La scorza di limone non è necessaria per raschiare. Darà al prodotto un amaro gradevole, appena percettibile.

Questo inceppamento deve essere conservato nello stesso modo in cui viene cotto senza limone. Può anche rotolare sotto le coperte.

Opzione di marmellata rapida per 400 fiori

La ricetta classica è quella di fare il miele di tarassaco. Un decotto di fiori in combinazione con lo zucchero e cuocere fino a quando denso. Ci vuole un po 'di tempo. Ma sarà necessario fare una pausa, in modo che i fiori possano infondere nel brodo e dargli dei nutrienti.

Ci vorranno:

400 fiori di tarassaco;

due bicchieri d'acqua.

preparazione:

I denti di leone sono separati dalle parti verdi, che danno amarezza.

Versare acqua e dare fuoco.

Bollire cinque minuti dopo l'ebollizione.

Lasciare per tre ore, puoi durante la notte.

Aggiungere lo zucchero e cuocere per 10-15 minuti.

Versare sulle banche

Ricetta per 100 fiori

Solitamente la marmellata di tarassaco viene preparata sotto forma di miele, cioè dopo la bollitura, i fiori vengono rimossi. Tuttavia, puoi cucinare marmellata e davvero, con la polpa della pianta. Certo, i fiori cadranno a pezzi, ma questo non dà fastidio a molti.

Ci vorranno:

100 capolini;

due bicchieri d'acqua;

due bicchieri di zucchero

preparazione:

Poiché le infiorescenze rimarranno nel prodotto finito, le basi densamente verdi devono essere accuratamente rimosse. Se i sepali verdi cadono, non è critico.

Lavare le materie prime, aggiungere lo zucchero, lasciare riposare per circa un'ora.

Metti sul fuoco, versando un bicchiere d'acqua.

Far bollire a ebollizione bassa per circa 15 minuti.

Per monitorare la consistenza, l'inceppamento deve essere acquoso, altrimenti dopo il raffreddamento diventa troppo spesso.

Regolare lo spessore con acqua.

Raffreddare il piatto preparato e metterlo nel contenitore, metterlo al freddo.

Marmellata di tarassaco e farfara

La farfara è simile al dente di leone e ha anche proprietà utili. La ricetta per le conserve di tarassaco e farfara richiede l'uso del miele anziché dello zucchero.

Ci vorranno:

200 infiorescenze di tarassaco;

infiorescenze di farfara - in qualsiasi proporzione;

preparazione

Lavare le infiorescenze, asciugare, stendere sul tessuto.

Mettere insieme con acqua in una casseruola, far bollire per cinque minuti.

Leggermente fresco, trasferire in barattoli, riempiendo fino in cima.

Distribuito uniformemente il miele superiore.

Mescolare con cura il contenuto della lattina con una spatola.

Se lo si desidera, un frullatore ad immersione può macinare il prodotto in uno stato di inceppamento.

Lasciare raffreddare, chiudere e pulire a freddo.

Modalità a freddo - senza cottura

La marmellata di tarassaco può essere preparata senza cottura, quindi i nutrienti rimarranno ancora di più. Questa ricetta è perfetta per la cirrosi del fegato e le sue altre malattie. Opzionalmente, puoi scegliere zucchero o miele.

Ci vorranno:

100 fiori di tarassaco;

300 g di zucchero o tre cucchiai di miele.

preparazione

Lavare e asciugare le materie prime.

Tritare o tritare molto finemente con un coltello.

Combinare con miele o zucchero.

Disporre in barattoli, coprire con pergamena e cravatta.

Conservare solo in frigorifero.

Periodo di validità - entro sei mesi.

Come prendere l'inceppamento terapeutico

Negli scopi generali di rafforzamento e per la prevenzione di vari disturbi, nonché per accelerare il processo di guarigione nella maggior parte delle malattie, si consuma 1-2 cucchiai al giorno, 4-5 volte a settimana, indipendentemente dal pasto.

Per le malattie del sistema cardiovascolare: 2 ore prima di colazione, 1 cucchiaino al giorno per 2 settimane. I corsi possono essere ripetuti fino a 5 volte l'anno, dopo una pausa di un mese.

Per i disturbi delle articolazioni: 1 cucchiaio al giorno al mattino a stomaco vuoto per 1 mese. Dopo 2 mesi, il corso viene solitamente ripetuto.

Per ripristinare il fegato e purificare il sangue: il dosaggio è lo stesso di quello riparativo.

Per il trattamento di disturbi infettivi delle prime vie respiratorie: 1 cucchiaio 3 volte al giorno, circa 10 giorni, dopo i pasti o 1 ora prima.

Controindicazioni

✔ Allergia a uno qualsiasi dei componenti.

✔ Gastrite nella fase di aggravamento.

✔ ulcera peptica dello stomaco o del duodeno.

Marmellata di tarassaco

Ciao cari lettori. Poche persone possono essere sorprese nel nostro paese con questo incredibile, ma così comune per noi, fiore - dente di leone. Cresce ovunque, non essendo considerato come qualcosa che non è un raccolto utile, ma anche un'erbaccia, che è spesso combattuta attivamente. E nel frattempo, in molti paesi sviluppati del mondo è coltivato, spendendo enormi quantità di denaro su di esso. USA, Olanda, Francia, Germania, Giappone - questo non è un elenco completo di quegli stati che sono impegnati nella coltivazione del dente di leone. E, vale la pena notare, non per scopi di alimentazione. Il dente di leone risulta essere usato nella cottura. Ma anche le proprietà più preziose, ha "agli occhi di" medicina e cosmetologia. Non c'è una tale parte in questa pianta che non sia satura di sostanze benefiche per l'uomo.

E se sai esattamente come "estrarli" da lì, quando usarli e come farlo, puoi ottenere cambiamenti positivi davvero sorprendenti nel campo della salute. Ciò include il beneficio della marmellata di tarassaco e il danno di cui sarà considerato oggi.

Oggi voglio anche condividere con voi una ricetta per la marmellata di tarassaco. Mia nonna lo amava moltissimo e lo usava per scopi medicinali, specialmente per il raffreddore, per rafforzare il sistema immunitario. Che cos'è, una gustosa prelibatezza o medicina?

Marmellata di fiori di tarassaco - Proprietà medicinali

Cura questa delicatezza (e ha davvero un sapore delizioso e un aroma gradevole), una varietà di disturbi, al servizio, allo stesso tempo, e un mezzo eccellente per la loro prevenzione.

Questo è possibile, in generale, grazie a una composizione perfettamente bilanciata, che include:

calcio di selenio, rame, fosforo di potassio e ferro manganese con zinco

E altri minerali (macro e micronutrienti).

Per quanto riguarda la composizione vitaminica: essa, per qualità e spettro, non è inferiore al minerale. C'è un dente di leone, e quindi - nella marmellata:

acido ascorbico diverse vitamine del gruppo B vitamine K e PP-beta-carotene e così via

Grassi, carboidrati, proteine, fibre dietetiche multiple - non sono privati della marmellata di tarassaco. E stupisce l'immaginazione con la sua utilità e salubrità:

✔ Tonifica l'intero corpo, migliora il lavoro della maggior parte degli organi, riempie il corpo di energia vitale, ha un effetto tonico. Molte persone notano cambiamenti positivi dopo 5-7 giorni di utilizzo dell'inceppamento.

✔ Non influisce positivamente sul sistema nervoso centrale, calmandolo con eccessiva eccitabilità, normalizza il sonno, aiuta a far fronte a malattie che hanno una base neurologica.

✔ Contribuisce alla normalizzazione dei processi metabolici nel corpo a livello cellulare. Questo ti permette di migliorare molti aspetti della tua salute fisica, così come di raggiungere l'obiettivo perseguito da decine e centinaia di migliaia di donne e uomini in tutto il mondo: perdere peso, anche senza ricorrere a estenuanti sforzi fisici.

✔ Normalizza l'appetito. Mentre alcune persone cercano di far fronte agli effetti dell'eccessiva assunzione di cibo, altre non possono aumentare di peso. Spesso, la ragione di questo - la completa mancanza di appetito. La marmellata di fiori di tarassaco è una soluzione efficace a questo problema.

✔ Reumatismi, gotta e altre malattie delle articolazioni, comprese quelle infiammatorie, sono familiari a molte persone non per sentito dire. Ma poche persone riescono a sbarazzarsi di loro. Tarassaco - un fiore magico, a questo proposito. Anche se non sempre aiuta ad affrontare completamente i disturbi delle articolazioni, quindi, con tutti i mezzi, riduce significativamente le loro manifestazioni.

✔ Le tossine sono una minaccia per tutto il corpo. Il fegato è progettato per trattare efficacemente con loro, collegando e neutralizzando queste sostanze tossiche. Ma quando lei non può farcela - cosa fare? Da questo soffre salute e benessere. Ricorrere all'uso di preparati farmaceutici? Non necessariamente! Le proprietà medicinali della marmellata dalle piante di tarassaco sono un'ottima alternativa.

✔ Aiuta con costipazione cronica, con tratti lievi, miti e lassativi. Pertanto, speciali preparazioni farmaceutiche potrebbero non essere necessarie se l'inceppamento "dente di leone" è "preso".

✔ Mostra i suoi effetti curativi ed esternamente, avendo un effetto molto positivo sulla condizione della pelle. Con l'uso regolare di questa marmellata, dei corsi o costantemente (a poco a poco) diventa immediatamente evidente.

Ha un effetto coleretico pronunciato. Questo effetto è noto tè o infusione di dente di leone. Ma, marmellata da esso - non è in ritardo in questo senso. Quando la bile è stagnante, si consiglia la marmellata di tarassaco, ma solo dopo aver consultato uno specialista. Può anche essere prescritto un trattamento del decotto da questa pianta.

✔ Aiuta anche con parassiti intestinali che infettano così tante persone. E loro, essendo i loro portatori, possono addirittura non accorgersene. Pertanto, si raccomanda l'uso periodico di marmellata di tarassaco da parte di tutti, almeno ai fini della prevenzione (a condizione che non vi siano controindicazioni).

✔ Aiuta con l'anemia, a causa dell'alta concentrazione di ferro contenuto in esso, e serve anche come misura preventiva eccellente contro la carenza di minerali e vitamine nel corpo. Molto utile in primavera, quando le scorte di sostanze preziose sono esaurite.

Quanto è utile la marmellata di tarassaco - i benefici e i danni

Oltre ai benefici, può causare danni al corpo. E anche se è insignificante, dovresti anche saperlo. Ma su tutto - in ordine. L'effetto benefico della marmellata di una pianta di tarassaco è fuori dubbio, poiché è stato ripetutamente dimostrato in laboratorio ed è anche dimostrato nella pratica. Il posto più significativo tra loro occupa:

immunomodulante

La marmellata di tarassaco rafforza il sistema immunitario in modo molto efficace. Poiché è il principale difensore del corpo dai pericoli esterni e interni, questa proprietà è difficile da sovrastimare.

antinfiammatorio

A causa del fatto che il dente di leone si oppone efficacemente a qualsiasi malattia infiammatoria, può essere utilizzato per una varietà di disturbi: dalle malattie articolari alla polmonite e all'angina.

epatoprotettivo

Il fegato, all'atto dell'uso di questo mezzo di guarigione naturale, viene aggiornato a livello cellulare, ripristinando completamente le sue funzioni. Questo è estremamente importante in condizioni di carico eccessivo costante su questo organo più importante.

Battericida e antivirale

Tarassaco si è distinto qui. Pochi virus e batteri si oppongono a questo. L'inceppamento da questa pianta è uno dei componenti principali nel trattamento di molte malattie infettive. È usato allo scopo della loro prevenzione efficace.

ricostituente

Il corpo umano è un unico sistema integrale, il cui lavoro impeccabile dipende da ciascuno dei suoi componenti. Il dente di leone contribuisce al restauro di ciascun organo e al lavoro più efficiente dell'intero organismo.

Anti stress

Dai nervi: tutti i problemi di salute! E questa non è una semplice affermazione, ma una verità comprovata da tempo che non ha bisogno di ulteriori conferme. Quindi, marmellata, preparata da diverse parti del dente di leone, rafforza i nervi, aiuta a resistere alle situazioni stressanti ed è una prevenzione affidabile della depressione.

Memoria e attenzione

Le abilità mentali sono migliorate (memoria, concentrazione, velocità di reazione e così via) con l'uso regolare dei mezzi in questione oggi. Pertanto, la marmellata è raccomandata per le persone che svolgono attività intellettuali.

Attività fisica

Forza fisica e resistenza raggiungono un nuovo livello. In combinazione con un effetto positivo sulla velocità di reazione, dà risultati enormi, che sono benvoluti dagli atleti esperti e semplicemente dalle persone che aiuta nella vita e nel lavoro.

Tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale)

Ottimo effetto sullo stato dell'intero tratto gastrointestinale. Partendo dal rafforzamento dei denti e mantenendo la salute della cavità orale, la marmellata di dente di leone mantiene l'esofago e lo stomaco in perfetto ordine (controllando l'acidità degli enzimi - succo gastrico). Elimina la fermentazione nell'intestino, in una certa misura aiuta a pulire le pareti, aiuta a ridurre i processi infiammatori in esso, e serve anche come prevenzione delle emorroidi.

Potenziale danno da dente di leone e marmellata da esso

Se escludiamo ovvie controindicazioni, che, a proposito, saranno discusse un po 'più in basso, si può notare che l'inceppamento, che è fatto da fiori raccolti in aree ecologicamente sfavorevoli, può essere dannoso.

Da tempo si è notato che un dente di leone, come una spugna, assorbe non solo il beneficio dell'ambiente, ma anche i suoi fattori negativi: rifiuti pericolosi, radiazioni nocive e così via. In questa pianta in molti modi simile ai funghi. E se lo fai fuori, perseguendo anche i migliori obiettivi, può causare danni significativi alla salute.

La seconda cosa a cui devi prestare attenzione: usa l'inceppamento solo in quantità che non superino la velocità raccomandata (gli standard saranno discussi in seguito). In generale, per scopi preventivi, e in effetti, come una prelibatezza, la marmellata può essere consumata circa 4-5 volte a settimana per alcuni cucchiaini. Quindi, se non ci sono altre controindicazioni, non ci saranno sicuramente danni al corpo.

Infine, il terzo (questo verrà descritto in dettaglio più avanti): questa marmellata non dovrebbe essere somministrata ai bambini sotto i 5 anni a causa dell'effetto lassativo e del forte effetto biologico sul corpo.

Come raccogliere i denti di leone per la marmellata

La marmellata deve essere composta per il 98-100% da fiori di tarassaco (l'1-2% delle foglie e le zampe dei fiori possono arricchire la composizione di marmellata con sostanze utili). I fiori possono essere tagliati (ad esempio con le forbici) o semplicemente raccolti. Per fare questo, è meglio scegliere piante la cui "età" sia di almeno 2 anni, sono più preziose in termini di composizione chimica. Puoi distinguerli per taglia: sono grandi Borea, e i fiori stessi - molto meglio. Per la preparazione di marmellata è meglio usare fiori freschi, piuttosto che secchi. Presta attenzione alle piante su cui crescono: devono essere sane e rigogliose. Raccogli fiori di tarassaco in modo eccezionalmente pulito (compresi - in termini di ecologia!) Luoghi, lontano da industrie pericolose, grandi insediamenti, autostrade e così via.

Tarassaco conserva: una semplice ricetta passo-passo

È preparato per un tempo relativamente breve, e la ricetta in sé non causerà difficoltà nemmeno per coloro che sono molto lontani dall'arte culinaria.

ingredienti:

Risciacquare abbondantemente circa 400 grammi di fiori con acqua corrente pulita e tritare con un coltello da cucina o un tritacarne.

Consentito e li usa nel suo complesso. Ideale se li ammollo per 10-12 ore prima.

preparazione:

1. Versare acqua potabile (650 millilitri), mettere a fuoco medio e far bollire, dopo aver fatto bollire, circa 25 minuti. Insistere per 10 minuti e filtrare con una garza.

2. Aggiungere un decotto alla padella (è preferibile usare piatti di alluminio) 1200 grammi di zucchero di barbabietola bianco e cuocere per altri 10 minuti. Dopo di ciò, la marmellata è completamente pronta da mangiare.

3. Se aggiungi 50-100 millilitri di acqua in più e gli stessi grammi in meno di zucchero, puoi ottenere un prodotto più liquido: lo sciroppo, che sarà anche molto gustoso, fragrante e utile.

Conservazione:

È possibile conservare la marmellata o lo sciroppo in frigorifero, in barattoli di vetro, srotolati, per un massimo di 1 mese. Se vengono messi fuori servizio, la durata di conservazione, alle stesse condizioni, viene estesa per altri 11 mesi.

Ricetta per marmellata di tarassaco al limone

Allo stesso tempo, il tempo di cottura è esteso a 35 minuti (anziché a 25). La scorza di limone non è necessaria per raschiare. Darà al prodotto un amaro gradevole, appena percettibile.

Questo inceppamento deve essere conservato nello stesso modo in cui viene cotto senza limone. Può anche rotolare sotto le coperte.

Come usare la marmellata di tarassaco

Per le malattie del sistema cardiovascolare: 2 ore prima di colazione, 1 cucchiaino al giorno per 2 settimane. I corsi possono essere ripetuti fino a 5 volte l'anno, dopo una pausa di un mese.

Per i disturbi delle articolazioni: 1 cucchiaio al giorno al mattino a stomaco vuoto per 1 mese. Dopo 2 mesi, il corso viene solitamente ripetuto.

Per ripristinare il fegato e purificare il sangue: il dosaggio è lo stesso di quello riparativo.

Per il trattamento di disturbi infettivi delle prime vie respiratorie: 1 cucchiaio 3 volte al giorno, circa 10 giorni, dopo i pasti o 1 ora prima.

Può la marmellata di tarassaco dei bambini

Fino a 5 anni non è raccomandato. Tuttavia, poiché il suo effetto positivo sull'organismo, in molti casi, supera in modo significativo tutti i potenziali rischi, l'uso di questo inceppamento può essere consentito dopo aver consultato un pediatra.

Confettura di tarassaco - controindicazioni

✔ Diabete

✔ Allergia a uno qualsiasi dei componenti.

✔ Diarrea.

✔ Gastrite nella fase di aggravamento.

✔ ulcera peptica dello stomaco o del duodeno.

✔ calcoli biliari.

Come puoi vedere, i benefici e i rischi della marmellata di tarassaco sono evidenti. Ma non dimenticare le controindicazioni, prima di preparare o usare questo medicinale, leggi il retro della delicatezza utile.

Marmellata di limoni (ricetta video completa)

Come fare la marmellata di tarassaco

Il dente di leone è uno dei primi fiori primaverili, che ci rende felici dopo l'inverno. I suoi fiori gialli brillanti si stagliano luminosi sullo sfondo della prima vegetazione primaverile. Il dente di leone cresce ovunque. Molti giardinieri lottano costantemente con lui sulle loro trame. Nel frattempo, il dente di leone è una pianta medicinale molto utile. Le insalate di vitamine sono fatte con foglie di tarassaco, le radici possono sostituire il caffè. E che marmellata di dente di leone gustosa e salutare può essere cucinata. Oggi condividerò con voi ricette di marmellata di tarassaco.

Mia madre faceva marmellata di denti di leone ogni anno. La marmellata diventa di un bel colore ambrato con un odore gradevole. A proposito, il miele naturale è falsificato con tale marmellata di tarassaco. Sii consapevole di questo.

Per far sì che il dente di leone si conservi, vengono raccolti i giovani germogli di dente di leone appena aperti. Sebbene il dente di leone cresca dappertutto, specialmente molto vicino alle strade, è necessario raccogliere fiori per la marmellata bollente lontano da tali luoghi. Per la marmellata raccogli i fiori di dente di leone già aperti. E, come sai, i fiori di tarassaco si aprono completamente quando i raggi del sole cadono su di loro. Non appena il dente di leone cade nell'ombra degli alberi, i fiori si chiudono.

Per la cottura della marmellata di denti di leone, puoi usare tutti gli utensili in cui cucini cibo, ad eccezione dell'alluminio. Di solito cucino in una pentola di acciaio inossidabile. Verso la marmellata in barattoli di vetro sterilizzati puliti e li chiudo con coperchi di stagno o tappi a vite, vale a dire. samozakruchivayuschimisya. Anche le copertine devono essere sterilizzate. Inoltre, come la solita marmellata, capovolgo i barattoli e li lascio raffreddare completamente, coprendoli con un telo da bagno. Tengo dei barattoli di marmellata nella dispensa dell'appartamento.

Puoi chiudere l'inceppamento con tappi di plastica. Quindi deve essere conservato in frigorifero e utilizzato almeno fino al nuovo anno.

Marmellata di tarassaco ricette

Ricetta marmellata tarassaco numero 1

Zucchero sabbia - 1 kg 750 grammi

Acqua purificata - 500 ml

Come fare la marmellata di tarassaco:

Sciacquare i fiori del dente di leone raccolti sotto l'acqua corrente insieme al recipiente. Risciacquare i fiori più comodamente in uno scolapasta in piccoli lotti. Lascia scorrere l'acqua.

Fiori piegati nella pentola e versare 2 tazze d'acqua. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Fai bollire due minuti.

Filtrare il decotto attraverso un setaccio, coperto con una garza pulita. Premere l'intero brodo.

Versare lo zucchero nel brodo, metterlo sul fuoco e portare ad ebollizione a fuoco medio. Bollire l'inceppamento per 7-8 minuti. Se la schiuma si forma, rimuoverla con un cucchiaio.

Versare la marmellata calda su barattoli sterilizzati puliti e sigillare saldamente il sughero.

Ricetta marmellata tarassaco numero 2

Tre ricette Jam Dandelion

05/10 / 2012Main »Articoli» Pasti »Tre ricette di marmellata di tarassaco

Saluti! Non so voi, ma abbiamo tempo per i denti di leone. Adoro il tempo in cui iniziano a sbocciare e ad abbellire il prato con giovani verdi primaverili con i loro soli gialli e irsuti. Vero, bello?

Ma questa volta ho un interesse per loro non solo estetico, ma anche gastronomico - ho deciso di cucinare la marmellata di tarassaco e, infine, provare di cosa si tratta. Quindi proviamoci insieme :-).

Prima di procedere alla ricetta, è necessario ricordare che è necessario raccogliere i denti di leone in luoghi "puliti". Cioè, non lungo la strada e non nelle piazze affollate della città, dove i cani camminano. Un'altra regola di raccolta è quella di raccogliere fiori al mattino quando sono il più aperti possibile. Anche se, a mio parere, "la prima metà della giornata" è un concetto molto sciolto.

Ora sulle proprietà curative. In tutte le fonti, in cui si parla di marmellata di tarassaco, si dice che sia estremamente utile, vitamina, ecc. Suggerisco di non nutrire illusioni sulla conservazione delle vitamine nel prodotto dopo averlo cucinato per almeno cinque minuti, e anche in zucchero. L'alta temperatura e lo zucchero conservante non lasciano la possibilità di sopravvivere a nessuna vitamina. Pertanto, i benefici vitaminici della marmellata di tarassaco sono molto dubbiosi e ci dimentichiamo (questo, per inciso, si applica a qualsiasi marmellata).

Non è così facile distruggere gli oligoelementi, quindi, molto probabilmente, la composizione dell'elemento in traccia dei denti di leone può portare qualche beneficio a noi. Pertanto, assumeremo che il tempo speso per la marmellata di tarassaco non vada sprecato.

I denti di leone hanno un buon effetto sul fegato, sul tratto urinario, contengono antiossidanti. Ma se vogliamo sfruttare al meglio le loro proprietà utili, gli amici, la marmellata di tarassaco non vale la pena di cucinare. Per fare questo, è meglio fare i soliti brodi. Qualsiasi marmellata è così simile a "coccolarsi con cibo gustoso e dolce" con un debole, quasi illusorio accenno di utilità.

Bene, ora, in realtà, come fare la marmellata di tarassaco.

Ricetta Jam Dandelion - Opzione 1

Ingredienti (per tutte le opzioni):

350-400 teste di tarassaco (con prese verdi)

Poche foglie di ciliegia o menta

Risciacquare i denti di leone con acqua, versare 1 litro di acqua fredda in una casseruola di smalto, dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 1 ora. Quindi scolare il liquido, scartare i fiori.

Nel brodo risultante, aggiungere 1 kg di zucchero, di nuovo mettere sul fuoco e cuocere a fuoco basso per un'altra 1 ora. 15 minuti prima della fine della bollitura nello sciroppo aggiungere il limone finemente tritato con la buccia, senza pietre. Lascia che lo sciroppo infondi fino al mattino, al mattino la marmellata è pronta.

Ricetta Jam Dandelion - Opzione 2

I petali di tarassaco devono essere separati dal recipiente verde, sciacquarli, metterli in un barattolo o in una pentola di smalto, versare acqua bollente, chiudere il coperchio e lasciarlo per 24 ore. Quindi filtrare, spremere i petali. Aggiungere i limoni, tagliarli a cubetti (o succo di limone) nel liquido, aggiungere lo zucchero semolato e mettere a fuoco basso. Cuocere la marmellata di tarassaco a fuoco basso fino a denso, mescolando costantemente. Sciroppo tiepido versare sugli argini e chiudere i coperchi. La sterilizzazione non è necessaria, la conservazione è fornita da una grande quantità di zucchero. Le banche mettono in un posto buio e freddo. Un vaso di petali da 3 litri senza un recipiente avrà bisogno di 2,5 kg di zucchero, 2 limoni e 2 litri di acqua bollita.

Ricetta Dandelion Jam - Opzione 3

La marmellata di tarassaco può essere cucinata in un altro modo: 500 g di fiori di tarassaco possono essere rapidamente risciacquati con acqua fredda, asciugati e 2 foglie di limone strofinate con la buccia di limone e 12 foglie di ciliegie. Versare 6 tazze d'acqua, cuocere per 10 minuti. a fuoco basso, mescolando continuamente. Togli dal fuoco, lascia riposare per un giorno in un luogo fresco. Infondere la tensione attraverso la garza, aggiungere 1,6 kg di zucchero, cuocere per almeno 1 ora. Cool, versa sulle banche.

Sarei felice se condividi le tue impressioni di marmellata. La mia marmellata (bollita con il limone) si è rivelata così:

Marmellata di tarassaco: come cucinare. Le migliori ricette.

Conserve di tarassaco - descrizione generale

In un piccolo dente di leone lungo la strada combina così tante proprietà utili, non c'è da stupirsi che fosse chiamato "il guaritore di casa" - la gente dice che cura per 100 malattie. È stato mangiato fin dai tempi dei nostri antenati, preparando vari piatti genuini e gustosi.

In Cina il dente di leone è ancora considerato un prodotto alimentare, specialmente nelle piantagioni come verdura per insalate vitaminiche, vari liquori e tinture, medicine che possono essere preparate da foglie succulente e parti di radice e, naturalmente, marmellata di denti di leone, che Tutto il tempo è stato il più popolare. Per il suo colore giallastro-dorato, l'aroma gradevole e un numero enorme di proprietà curative, racchiuso in queste piccole gocce di sole, si chiama miele di tarassaco.

Giudicate voi stessi - questo non è solo un prodotto gustoso, ma anche un rimedio per colecistite ed epatite, un farmaco per il fegato, lo stomaco e un'eccellente prevenzione della bronchite e dell'asma, mentre non ha praticamente controindicazioni. Molte casalinghe, dopo aver provato a fare la marmellata di denti di leone, includono questa ricetta nel loro ricettario per sempre.

Per fare la marmellata, è necessario mettere un minimo di sforzo, e soprattutto - raccogliere gemme succose appena aperte. Materie prime per marmellata - fiori di tarassaco - vengono raccolte in primavera, non appena inizia il periodo di fioritura della pianta, approssimativamente in aprile-maggio. Poiché questo fiore è considerato un'erbaccia sul ciglio della strada nel nostro paese, cerca di allontanarti dalle strade per utilizzare fiori più ecologici e puri.

Conserve di tarassaco - preparazione di stoviglie

Dente di leone officinalis - erbe medicinali

Questa marmellata può essere cucinata in piatti ordinari che hanno lo scopo di cucinare cibo - una casseruola smaltata, un bacino o prodotti in acciaio inossidabile. A volte usa utensili di rame. Marmellata, cotta in una pentola di smalto, può essere lasciata raffreddare in un contenitore, acciaio inossidabile e prodotti di rame devono essere immediatamente messi in barattoli di vetro, che vengono accuratamente lavati e cosparsi di acqua bollente. Preparare immediatamente i coperchi per le lattine in modo che sia possibile chiuderli capovolti e avvolgerli a testa in giù.

Conserva di tarassaco - preparazione dei fiori

Per preparare la marmellata, simile al colore dell'ambra, è necessario preparare circa 400 teste del dente di leone di maggio, separandole dagli steli e dalle foglie. Guarda i prati, le rive dei fiumi e le foreste, lontano dalle piante e dalle fabbriche. I denti di leone dovrebbero essere raccolti a mezzogiorno, nella luce intensa del sole, in modo che le teste dei fiori siano il più possibile aperte. I fiori versano acqua fredda (mezzo litro) e fanno bollire per circa due minuti. Tirare il decotto risultante in uno scolapasta con una garza spalmata al suo interno e lasciare scolare, quindi spremere con cura.

Il dente di leone conserva - la ricetta 1

Ricetta veloce Per una marmellata veloce, prendi 7 bicchieri di zucchero e versa l'acqua pressata. Portare a ebollizione, distribuire i denti di leone e far bollire per 7 minuti. Versare in piccole lattine, chiudere il coperchio, avvolgere. Dopo il raffreddamento, l'inceppamento è pronto, è necessario conservarlo in frigorifero.

Dandelion Jam - Ricetta 2

Confettura di tarassaco al limone. Questo è un processo più complicato: per cominciare, i denti di leone vengono immersi nell'acqua per 24 ore. Dopo aver premuto, far bollire in mezzo litro d'acqua per 15 minuti. Puoi prendere uno o due piccoli limoni, che vengono tagliati insieme alla scorza, bolliti e lasciati in infusione per un giorno. Dopo di ciò, filtrare per rimuovere i pezzi di limone e i fiori, aggiungere 1-1,5 kg di zucchero allo sciroppo rimanente. La marmellata di Cook dovrebbe essere in due - tre dosi, raffreddandola ogni volta. Il risultato dovrebbe essere una texture simile al miele di colore e viscosità.

Dandelion Jam - Ricetta 3

Confettura di tarassaco con arance. Per far bollire marmellata da 250 grammi di fiori di tarassaco, abbiamo bisogno di 2 arance, 1 limone e 750 grammi di zucchero per ogni litro di sciroppo. Le arance lavate, insieme alla buccia, vengono tagliate in quattro pezzi e tagliate sottilmente ciascuna di esse. I fiori di tarassaco, lavati e asciugati su carta assorbente, vengono posti nel recipiente di cottura insieme alle arance e versare 1, 5 litri d'acqua. Cuocere un'ora. Filtrare il composto e aggiungere lo zucchero e il succo di limone, far bollire per altri 20 minuti. Prima di essere versati nei barattoli, si lascia raffreddare.

Confettura di tarassaco - ricetta 4 (senza cottura)

Questa composizione non richiede la bollitura. I fiori passano attraverso un tritacarne insieme ai gambi e aggiungono 2 cucchiai di miele a 0,5 litri della miscela. Chiudere il coperchio e insistere per 12 ore, mescolando più volte. Accettato come tonico con tè verde. Questo rimedio popolare è chiamato ginseng del dente di leone, solleva il tono del corpo e attiva le sue forze interne.

Conserve di tarassaco - consigli utili da cuochi esperti

- È molto importante conservare la maggior quantità di sostanze nutritive del dente di leone quando si prepara la marmellata, quindi non si dovrebbe spremere immediatamente dopo aver misurato la garza, lasciarla raffreddare e infondere per un giorno per massimizzare lo sciroppo. Dopo aver premuto, fai bollire di nuovo l'inceppamento.

- Se non hai un limone a portata di mano, puoi usare invece l'acido citrico. Per migliorare il gusto della marmellata, è possibile aggiungere alcune foglie di ciliegio durante la cottura insieme ai fiori.

- Per assaggiare, la marmellata di tarassaco assomiglia al miele. Il suo uso come agente medicinale e rigenerante è meglio farlo a stomaco vuoto al mattino, prendendo un cucchiaio di marmellata salato sciolto in acqua.

Al fine di migliorare l'effetto terapeutico della marmellata, è possibile dissolverlo quando viene consumato nel tè verde o nella soluzione di latte di cardo. Tarassaco e cardo mariano combinano molto bene le loro proprietà curative e migliorano le proprietà antinfiammatorie, coleretiche e toniche delle piante.

In inverno, il gusto insolito del miele di tarassaco ti ricorderà la tenerezza del primo sole e il pacifico lavoro delle api ronzanti. Rifornitevi e godetevi il suo aroma gradevole.

Dandelion Jam - Ricette

Il tarassaco conserva: benefici, segreti di cucina, ricette popolari.

Tarassaco - non solo bello, ma anche fiore commestibile. Insalate, zuppe, puré di patate, vino sono fatti da esso, e boccioli di fiori in salamoia sono utilizzati in salatini e vinaigrette. Ma i piatti più comuni di questo fiore curativo sono miele e marmellata. Il miele è fatto con gemme non aperte e marmellata da cestini in piena regola.

La confettura di dente di leone dorata, profumata ed estremamente gustosa è sempre stata popolare. La gente lo chiamava "marmellata d'amore": fin dall'antichità questa dolce delicatezza era usata per fare pozioni d'amore. Il gusto della marmellata di tarassaco è simile al miele: quando si assaggia, sembra che queste piccole goccioline dolci abbiano assorbito gli aromi dei prati primaverili. La marmellata di tarassaco è un pezzo di sole sul tuo tavolo, che contiene un sacco di proprietà curative.

I benefici della marmellata di tarassaco

La marmellata di tarassaco è utile per epatiti, urolitiasi e colecistite. Ripristina rapidamente e in modo sicuro le cellule del fegato, guarisce la cistifellea, lo stomaco e le articolazioni malate, aiuta con l'ipertensione, rimuove le tossine dal corpo, è usato per prevenire il cancro e le malattie respiratorie, in particolare l'asma e la bronchite. Artrite, artrosi, anemia, disturbi del tratto urinario - molti disturbi sono curabili con questo rimedio. Un enorme vantaggio della marmellata di tarassaco è la sua disponibilità. Ogni hostess, avendo fatto un minimo di sforzi, può preparare questa delicatezza curativa a casa.

Come agente rigenerante e terapeutico, è meglio prendere la marmellata, sciolta in acqua, al mattino a stomaco vuoto, 1 cucchiaio da tavola ciascuno; quando si tossisce - un cucchiaio da dessert ogni 2-3 ore, lavato con tè o latte caldo. Per migliorare le proprietà coleretiche, antinfiammatorie e toniche del miele di tarassaco, si consiglia di usarlo con una soluzione di cardo mariano o tè verde caldo (ma non caldo), preferibilmente in un morso.

Come fare la marmellata di tarassaco

Utensili da cucina

Al fine di preservare il massimo delle proprietà utili nel prodotto finito, la marmellata deve essere preparata in un recipiente di smalto. In casi estremi, puoi prendere un prodotto in acciaio inossidabile o una bacinella di rame. È categoricamente sconsigliato l'uso di pentole in ferro e alluminio. Marmellata, specialmente cotta in prodotti di rame e utensili in acciaio inossidabile, deve essere immediatamente versata in vetro, barattoli pre-preparati (lavati, bolliti e asciutti), arrotolata con coperchi sterilizzati, avvolta in una coperta calda e lasciata raffreddare. È possibile chiudere i barattoli con coperchi regolari e conservare l'inceppamento nel frigorifero.

Approvvigionamento di materie prime

Per fare la marmellata di denti di leone, devi prima raccogliere la "raccolta". I canestri sono raccolti in aprile-maggio, durante il periodo di fioritura della pianta. Per scegliere boccioli succosi e ben aperti, si consiglia di farlo in condizioni di tempo limpido e soleggiato. È molto importante utilizzare materie prime rispettose dell'ambiente. Raccogli i denti di leone lontano da strade e piante. Guarda le rive del fiume, i prati della foresta e i campi vicini. Per impedire ai fiori di ristagnare, mettili nel cestino. Prima di preparare la marmellata, sciacquare accuratamente la materia prima.

I segreti della deliziosa marmellata

Per rendere la medicina curativa una bella tonalità dorata e un gusto indimenticabile, menta, foglie di ciliegio, fette di limoni tagliati finemente, arance e mandarini, succo di albicocca, melograno, lamponi e molti altri frutti sono aggiunti ad esso. Gli acidi naturali (se non ci sono frutti, puoi usare l'acido citrico) aiutano a ottenere una consistenza densa di marmellata. Per controllare la disponibilità del nettare, gocciolate su un piattino asciutto e pulito dal cucchiaio: se quando inclini i piatti, la goccia mantiene la sua forma e scorre "a malincuore", quindi l'inceppamento è pronto.

Marmellata di tarassaco: ricette

Ricetta 1. Confettura di tarassaco - una ricetta classica

Ci vorranno: 400 g di fiori di tarassaco, sbucciati da steli e foglie, 5-6 bicchieri di zucchero, 400 ml di acqua, un pizzico di acido citrico, 7-10 foglie di ciliegio (facoltativo).

Metti i fiori in una casseruola con acqua e fai bollire, ma non più di 2 minuti. Per arricchire al massimo il brodo, e la marmellata finita conserva il massimo delle proprietà benefiche della pianta, è necessario lasciare il brodo risultante in infusione per un giorno. Trascorso questo tempo, versare l'infusione in un contenitore separato e immergere i fiori in uno scolapasta coperto di garza, lasciarli scolare e quindi strizzarli. Non puoi aspettare un giorno e lavorare con il brodo subito dopo che si raffredda, ma poi la marmellata non sarà così salutare. Nell'infusione gialla pressata aggiungere lo zucchero, mescolare, portare ad ebollizione e tenere a fuoco per non più di 10 minuti. Durante l'ebollizione (dovrebbe essere debole, a proposito), mescolare costantemente il nettare con una spatola di legno. Puoi aggiungere foglie di ciliegie e acido citrico allo sciroppo: arricchirà ulteriormente il gusto della marmellata.

Ricetta 2. Confettura di tarassaco con limone

Ci vorranno: 400 g di cestini di fiori, 1,2 kg di zucchero, 2 limoni, 0,5 litri di acqua.

I fiori sbucciati e lavati si riempiono di acqua fredda e si impregnano per 24 ore (senza bollire). Il giorno successivo, scolare l'acqua, spremere i capolini, riempire con acqua nuova (0,5 l, come indicato nella ricetta) e far bollire a fuoco basso per 10 minuti. Lavate bene i limoni, sbucciate le pietre e saltate con la buccia attraverso un tritacarne (o tagliatele a pezzi piccoli).

Metti i fiori in una ciotola. Versare il brodo in un contenitore separato, sciogliere lo zucchero e aggiungere il limone. Metti i denti di leone nello sciroppo ottenuto e fai bollire 3 volte per 10 minuti, ogni volta raffreddando lo sciroppo.

Le proporzioni degli ingredienti e la sequenza di azioni nella prima fase di produzione di marmellata in questa ricetta sono le stesse del primo. Cambiano solo le azioni nella seconda fase.

Aggiungere la scorza di limone tritata al brodo di fiori, far bollire una volta per 10 minuti e lasciare in infusione per un giorno. Il giorno successivo, filtrare l'infuso (scartare fiori e pezzi di limone), aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Bollire lo sciroppo 3 volte, come nella prima ricetta. Risulta marmellata, simile per colore e viscosità al miele, ma senza fette di limone e cesti di fiori, come nella prima ricetta.

Ricetta 3. Confettura di tarassaco con arancia e pera

Ci vorranno: 250 g di cestini di fiori, sbucciati da steli e foglie, 1,5 litri di acqua, 1 arancia, 1 pera, 2 limoni, 1 kg di zucchero.

Infiorescenze dente di leone, lavare e asciugare. Anche il risciacquo di frutta. Tagliare l'arancia e la pera con la buccia a pezzetti, metterli in una casseruola con i cesti di fiori, coprire con acqua e cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Spremere il succo dai limoni. Filtrare il brodo, aggiungere il succo di limone, lo zucchero semolato e cuocere a fuoco lento per un'ora, mescolando di tanto in tanto. Lascia raffreddare la marmellata. Solo dopo può essere versato in barattoli.

Ricetta 4. Confettura di tarassaco fatta senza trattamento termico (dente di leone ginseng)

Ci vorranno: 400 g di denti di leone con steli, 50 g di miele naturale.

Questo metodo consente di salvare nel prodotto finito l'intero volume di vitamine. Risciacquare i fiori del dente di leone, metterlo a bagno in acqua per un giorno, strizzarlo e arrotolarlo insieme ai gambi in un tritacarne. In un piatto pulito, mescolare bene la poltiglia risultante con il miele, coprire il contenitore con un coperchio e lasciarlo per 12 ore, mescolare di tanto in tanto la medicina curativa. Conservalo in frigo, dopo averlo trasferito, dopo aver insistito in un barattolo di vetro. Prendi come un tonico, lavandolo giù con un tè caldo o verde (o non caldo) o una tisana, al mattino e alla sera, 2 cucchiai ciascuno.

La marmellata di tarassaco profuma di primavera... Nelle fresche sere d'inverno, ricorda quello splendido poro quando gli aromi delle erbe profumate si muovono nell'aria e tutto è coperto di fiori giallo dorato, come se il sole stesso spargesse i suoi figli nei verdi prati.

Ci sono un sacco di ricette di marmellata di tarassaco, ma puoi essere sicuro che qualunque cosa tu scelga, sarà solo un piacere, un nettare naturale curativo che delizierà sia gli adulti che i bambini. Deliziosa marmellata e buona salute!

Alesia Musiyuk per il sito "f-Journal.Ru"

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