Oggi, sempre più persone tendono a perdere peso. Alcuni vanno a dieta, altri muoiono di fame, ma tutto ciò che serve è mangiare in modo giusto ed equilibrato. Frittata dietetica - un piatto perfetto per il tè del domani o del pomeriggio.
Omelette dietetiche - i principi base della cucina
Il nome stesso di una frittata implica la cottura in forno, a cottura lenta o al vapore, con un uso minimo di grasso, ma può anche essere preparato in modo tradizionale - in una padella.
Se vuoi ottenere un prodotto veramente dietetico, usa del latte scremato per fare una frittata.
Le uova vengono scosse con latte e sale. Il fondo e le pareti della padella sono oliati, riscaldati bene a fuoco moderato e versati nella miscela di uova e latte. Cotto, coperto con un coperchio, una decina di minuti.
Una frittata dietetica viene cucinata con verdure che sono pre-fritte per eliminare l'umidità. Puoi riempire la frittata già preparata con verdure fresche o frutta.
Omelette al vapore cotte in una pentola a cottura lenta o doppia, ma se non si dispone di questi elettrodomestici, è possibile cuocerli in una casseruola. Per fare questo, usa il solito pacchetto. La miscela di omelette viene versata in essa, legata e fatta bollire in acqua bollente fino al momento di prepararla.
Per la preparazione di piatti dietetici è meglio usare l'olio d'oliva.
Ricetta 1. Frittata dietetica classica in padella
ingredienti
due albumi;
un pizzico di sale
Metodo di cottura
1. Mettere la padella sul fuoco, scaldare e ungere con olio d'oliva.
2. Montare gli albumi montati con il latte.
3. Saliamo e aggiungiamo verdure tritate finemente. Mescolare.
4. Versare il composto nella padella e cuocere per sette minuti sotto un coperchio a fuoco lento.
Ricetta 2. Frittata dietetica con verdure nel microonde
ingredienti
una manciata di mix di verdure surgelate;
latte scremato - 125 ml.
Metodo di cottura
1. Sbattere le uova in una ciotola profonda e agitare con una forchetta fino a quando sulla superficie non appare una leggera schiuma. Continuando a scuotere, versare gradualmente il latte, salare e condire con le spezie.
2. Metti la miscela di verdure in un piatto di vetro. La capacità dovrebbe essere abbastanza grande, perché nel processo di creazione di una frittata aumenterà due o tre volte. Puoi usare qualsiasi miscela, purché non ci siano patate nella sua composizione e le verdure siano tritate finemente.
3. Versare le verdure con la miscela di latte e uova e inviarle al microonde. Avviare il dispositivo a piena capacità. Imposta il timer su dieci minuti.
Ricetta 3. Omelette al vapore di dieta in un pacchetto
ingredienti
uova di gallina - cinque pezzi;
Metodo di cottura
1. Martellare le uova in un piatto profondo. Agitare fino a che liscio con una forchetta. Versare il latte, sale e continuare a scuotere fino a quando il latte è completamente collegato alle uova.
2. Versare il composto in un nuovo sacchetto di plastica e legarlo.
3. Versare l'acqua nella pentola riempiendola a metà. Metti sul fuoco. Appena il liquido inizia a bollire, mettete dentro un pacchetto con una frittata, riducete il fuoco e fate cuocere per una decina di minuti.
4. Rimuovere con attenzione la borsa con l'omelette. Con attenzione, in modo da non bruciarti, tagliare la borsa e posizionare l'omelette su un piatto.
5. Raffreddare leggermente e servire con un'insalata di verdure fresche.
Ricetta 4. Omelette dietetiche al forno
ingredienti
un bicchiere di latte scremato;
uova di gallina - cinque pezzi.
Metodo di cottura
1. Unire le uova con il latte in un piatto profondo e agitare delicatamente con una forchetta per non disturbare la struttura naturale delle uova. Saliamo.
2. Riempiamo il modulo con carta da forno e versiamo il composto.
3. Inviamo per 20 minuti al forno riscaldato a 150 C. Spostiamo l'omelette finita su un piatto e serviamo con sottaceti o insalata di verdure.
Ricetta 5. Frittata dietetica con pomodori e piselli
ingredienti
albumi d'uovo - due pezzi;
latte scremato - 75 ml;
piselli verdi in scatola - 50 g;
Metodo di cottura
1. Separare i tuorli dalle proteine. Metterli in un piatto profondo, salare e agitare con una forchetta per illuminare la schiuma. Continuando a scuotere, versare un po 'di latte.
2. Risciacquare le cipolle verdi e sbriciolarle con gli anelli. Aggiungilo alla miscela di uova e latte e mescola.
3. Lavare il pomodoro, strofinare e tagliare a fette.
4. Lubrificare la padella con olio d'oliva, mettere sul fuoco e friggere i pomodori su entrambi i lati. Spargere i piselli verdi sopra i pomodori e versare sopra la miscela di frittata. Coprire e portare la frittata alla prontezza.
Ricetta 6. Frittata dietetica con semolino in una pentola a cottura lenta
ingredienti
10 g di burro;
pizzico di sale;
Metodo di cottura
1. La manka si riempie di latte e si lascia gonfiare per mezz'ora.
2. Le uova vengono introdotte nel piatto e scosse con una forchetta. Aggiungere al composto di uova, imbevuto di latte di semola e ancora battere.
3. Una ciotola di grasso multicooker con un pezzo di burro. Versare la miscela di omelette dentro.
4. Avviare il dispositivo in modalità "cottura". Cuocere per mezz'ora. Frittata fresca pronta per scaldare, togliere dalla ciotola e servire, cosparsa di anelli di cipolle verdi.
Ricetta 7. Frittata di dieta dolce al forno
ingredienti
albumi d'uovo - quattro pezzi;
marmellata di albicocche - mezzo bicchiere.
Metodo di cottura
1. Mettere gli albumi in una ciotola profonda e batterli con un mixer finché non appare una leggera schiuma.
2. Aggiungi lo zucchero alla miscela di uova e aggiungi la marmellata di albicocche. Mescola bene.
3. Ungere la forma resistente al calore con olio e posizionare la miscela di uova dolci. Invia al forno preriscaldato e cuocere finché sono teneri. Servire l'omelette con bevande a base di latte.
Ricetta 8. Frittata dietetica con verdure al forno
ingredienti
un po 'di cavolfiore;
latte - mezzo bicchiere;
Metodo di cottura
1. Lavare il cavolfiore sotto il rubinetto, smontare in piccoli fioretti. Immergere in acqua bollente e cuocere per cinque minuti. Poi ci appoggiamo al setaccio o colino. Raffreddamento.
2. Togliere la coda dal peperone, pulire i semi e tagliare la verdura a strisce sottili.
3. Testa di cipolla pulita dalle bucce e finemente sbriciolata.
4. Il mio pomodoro, asciugare, tagliare a metà e tagliare a fette sottili.
5. Le uova sono combinate con il latte e agitate con una forchetta fino a che non si liscia.
6. Stendere le verdure nello stampo da forno e versare la miscela di uova e latte.
7. Mettere in forno e infornare a 200 ° C per 20 minuti.
Ricetta 9. Frittata dietetica al vapore con zucchine
ingredienti
latte - una terza tazza;
Metodo di cottura
1. Unire il latte con le uova, salare e scuotere leggermente con una forchetta, ma non frullare.
2. Versare la miscela di omelette preparata in una doppia caldaia.
3. La mia zucca, togliere la buccia con un coltello affilato e tagliarla a cubetti. Metti una miscela di omelette.
4. Cuocere a bagnomaria per mezz'ora.
Ricetta 10. Frittata dietetica con formaggio
ingredienti
uova di gallina - due pezzi;
latte - quattro cucchiai;
farina - un paio di cucchiaini;
Metodo di cottura
1. Miscelatore, sbattere le uova con latte e sale. A poco a poco aggiungere la farina, continuando a battere, fino ad ottenere una miscela omogenea.
2. Ungere l'ampia forma resistente al calore con olio d'oliva.
3. Versare la miscela di omelette e cuocere a 180 ° C per circa cinque minuti.
4. Cospargere con le scaglie di formaggio e conservare in forno per un altro paio di minuti. Prendiamo la frittata dal forno, leggermente fredda, arrotoliamo e tagliamo a fette.
Ricetta 11. Diet omelette "Polupitstsa"
ingredienti
petto di pollo bollito - 100 g;
quattro albumi;
latte - un cucchiaio;
baccello di peperone rosso dolce;
concentrato di pomodoro - 50 g;
Metodo di cottura
1. Unire i tuorli con il latte e mescolare. Battere i bianchi raffreddati in una schiuma stabile e aggiungere alla miscela di latte e tuorli. Mescolare delicatamente
2. Versare il composto omelette nella padella preriscaldata e friggere fino a quando non si ottiene un leggero arrossamento su entrambi i lati.
3. Trasferire l'omelette finita su un piatto a microonde e ungere con un concentrato di pomodoro.
4. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette sottili. Liberare il peperone dolce dallo stelo, pulire i semi e tagliare la verdura in sottili semianelli. Schiaccia le olive con i ricci. Formaggio finemente grattugiato.
5. Metti le verdure sopra la frittata e cospargere di formaggio grattugiato. Invia nel microonde. Avviare il dispositivo a piena capacità e cuocere per cinque minuti. Servire al tavolo, tagliando l'omelette in segmenti
Consigli e trucchi per la frittata di dieta
Per fare una frittata davvero dietetica, usa il latte scremato.
Se vuoi che l'omelette sia soffice, sbatti i bianchi separatamente su una schiuma stabile.
La farina può sostituire l'amido.
L'omelette salata può servire con panna acida a basso contenuto calorico e dolce con lo yogurt o la massa di cagliata.
Frittata di gustosa dieta
Un tempo i piatti a base di uova erano considerati la colazione degli aristocratici. I nutrizionisti credono che uova strapazzate - la migliore colazione nella dieta. Dopo tutto, le uova sono ricche di proteine e proteine, che sono così necessarie per la perdita di peso. Poiché le proteine sono i costruttori di tessuto muscolare, sostituiscono il grasso infiammabile con muscoli magri ed elastici. Cuciniamo insieme una deliziosa frittata che renderà il tuo corpo bello!
Come cucinare una frittata
Sembrerebbe che non ci sia nulla di più semplice che preparare una deliziosa frittata per colazione. Tuttavia, ci sono molti segreti che renderanno il tuo pasto più sano e meno calorico. La frittata dietetica può essere cucinata in modo standard in una padella, e in una pentola a cottura lenta, microonde o cuocere la frittata in forno. Il segreto della dieta è l'uso di solo proteine nel piatto, esclusi i tuorli. Questo piatto ha un contenuto calorico inferiore (54 kcal invece di 184).
Cottura di una frittata in padella
Riscaldare la padella dopo averla spalmata con olio d'oliva. Montare due albumi con due cucchiai di latte, aggiungere sale e verdure. Quando la padella viene scaldata, versare l'omelette con il latte e cuocere a fuoco basso, coperto con un coperchio. Dopo 5-10 minuti la tua colazione è pronta!
Frittata con verdure
Non c'è niente di più vantaggioso di una combinazione di uova e verdure. Allora perché non ti dai da mangiare una frittata con i pomodori? Basta tagliare un pomodoro a fette sottili, friggerlo in una padella e coprire con i bianchi montati con il latte. Se lo si desidera, non si può limitare ad alcuni pomodori, è possibile aggiungere qualsiasi verdura: piselli, carote, asparagi, pepe, olive. La cosa principale è non rendere grande la tua parte, ricorda che quando la dieta è importante in ogni cosa! Se si desidera ridurre il contenuto calorico del piatto, si consiglia di cuocere la frittata nel microonde. Mettere le verdure in una terrina, coprire con albume e cuocere a 750 W per 4-5 minuti.
Come fare una frittata nel forno?
Il vantaggio del forno è la possibilità di cucinare senza aggiungere olio. Molto gustosa e nutriente sarà una frittata con formaggio, pomodoro e peperone dolce. Mettere i peperoni e i pomodori a fette in uno stampo, versare i bianchi montati e cuocere per circa 5 minuti. Dopo aver messo il formaggio schiacciato, e, se lo si desidera, cospargere con le erbe e infornare per altri 3 minuti. Il piatto risulta molto gustoso e salutare.
Omelette in un multivariato - una vera scoperta per perdere peso!
Questo è ciò che sarete in grado di soddisfare con una dieta, quindi questa è una frittata cucinata in un fornello lento. Grazie al coperchio ermetico, nella pentola del vaso di terracotta l'omelette risulta rigogliosa e gustosa, non perde la sua umidità e conserva anche tutte le sue sostanze utili, in particolare la vitamina D. Anche una classica frittata, la ricetta di cui tutti sanno, sarà incredibilmente succosa e gustosa! Per la preparazione di programmi adatti: "Quenching", "Multipovar", "Baking", temperatura 110 gradi, tempo di cottura - 10 minuti.
Omelette per bambini
Quando la mamma è a dieta, tutta la famiglia inizia a mangiare bene. Per i bambini sarà molto utile mangiare un'omelette a colazione con la tua amata madre. Ma se al bambino non piace la frittata di verdure, allora perché non concederlo con le omelette per bambini. Tagliare una mela a fette sottili, cuocere in forno per 3 minuti. Batti i bianchi con il latte, aggiungi la ricotta, la cannella, del miele. Versare la miscela risultante sopra le mele e infornare per 5 minuti. Il tuo bambino sarà molto felice per una colazione così utile e un po 'dolce! Come decorare una frittata, gli chef ti diranno.
Cibo gustoso e sano - la chiave della tua bellezza e longevità!
Le persone che vogliono dimagrire a casa, ricorrono a molti modi: compongono un programma di corretta alimentazione, eseguono una serie di esercizi per pulire lo stomaco, i fianchi e stringere il corpo, bere vitamine, droghe in pillole e seguire una dieta speciale. Il dimagrimento contribuisce anche alla colazione a base di uova - uova strapazzate, a basso contenuto calorico e alto valore nutritivo. Questo piatto sarà una parte utile della dieta quotidiana. Ricette omelette di dieta contribuiranno a rendere il primo pasto gustoso e soddisfacente. Su alcuni modi per fare una tale colazione, continua a leggere.
Come cucinare una frittata dietetica
Chi si chiede come perdere peso, i nutrizionisti non consigliano di saltare i pasti all'inizio della giornata. Colazione dietetica - un mezzo per iniziare il sistema digestivo, accelerando il metabolismo. Aiuta a ottenere risultati concreti nella perdita di peso. Creando un menu per la settimana con una varietà di ricette, dovresti sicuramente includere l'omelette a basso contenuto calorico. Questo piatto contribuirà alla rapida perdita di peso, aiutando a perdere peso di 7 kg o anche 10 kg al mese di dieta. Sarai sorpreso nel confrontare le tue foto prima e dopo, quando andrai al cibo normale.
Ci sono molte ricette veloci per fare omelette, così ogni casalinga troverà un'opzione a suo piacimento. La colazione può essere cucinata in una padella, a bagnomaria o a cottura lenta, nel microonde, nel forno. Grazie a diverse ricette, puoi includere un'omelette nel menu per 7 giorni diverse volte e non sarà noioso. I prodotti che compongono il piatto possono conferire sapori diversi. Per completare la ricetta di una frittata dietetica, utilizzare funghi, erbe, verdure (melanzane, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore, cipolle), latticini e prodotti caseari (formaggio, formaggio).
Con verdure al forno
Frittata di verdure sarà un'eccellente aggiunta al menu sano per tutti i giorni. Puoi usare verdure diverse, a seconda delle tue preferenze, per cambiare il gusto del piatto, renderlo più interessante e appetitoso. Preparare una colazione del genere è semplice e veloce, e sembra fantastico. Frittata di verdure si rivolge ad adulti e bambini grazie a ingredienti deliziosi. Cosa è incluso nella ricetta:
- cipolla;
- mezzo bicchiere di latte;
- sei uova;
- due pomodori;
- peperone dolce;
- qualche cavolfiore
- Fai bollire il cavolo. Pepe, pomodoro, trito di cipolla. In una padella con un filo d'olio, cospargili un po '. Aggiungi le spezie
- Batti il latte con le uova.
- Mettere le verdure preparate in una teglia da forno, versare la miscela di uova.
- Cuocere una frittata dovrebbe essere ad una temperatura di duecento gradi, circa venti minuti.
Proteine nel microonde
A seconda della dieta scelta, è necessario consumare una diversa quantità di proteine, grassi e carboidrati (BJU). Per coloro che sono attivamente impegnati in fitness. la quantità di proteine nella dieta quotidiana è un'informazione importante. Nel tuorlo d'uovo ci sono molti composti grassi che non dovrebbero essere mangiati da coloro che seguono una dieta proteica, quindi è meglio iniziare la giornata con una deliziosa colazione piena di proteine. Come preparare una frittata deliziosa e soddisfacente per una tale dieta:
- due uova;
- due cucchiai di latte magro;
- pepe e sale
Come cucinare una deliziosa frittata senza burro:
- Separa attentamente i bianchi dai tuorli. Versare la massa proteica in un piatto speciale, adatto per un forno a microonde, o metterlo in una tazza.
- Alle proteine versare il latte. Battere a fondo fino alla formazione di schiuma. Aggiungi le spezie, mescola di nuovo.
- Mettere nel microonde, tenere premuto per tre minuti. Questa è una ricetta semplice per creare una frittata ipocalorica, se lo desideri, puoi integrarla con verdure, erbe aromatiche, spezie.
Senza latte in padella
La maggior parte delle persone preferisce cucinare omelette con prodotti caseari, ma anche senza di essa, il piatto risulterà estremamente gustoso. Quindi, il latte non è incluso nella ricetta della classica frittata francese: il burro fuso versa lentamente nella massa dell'uovo montata, e poi è tutto fritto in padella. Di cosa hai bisogno per fare una colazione ipocalorica:
Ricetta dietetica di frittata di aria:
- Separa i bianchi dai tuorli. In primo luogo, battere la porzione proteica e, senza fermarsi a farlo, versare il tuorlo.
- Aggiungi fluido. Continua a battere. Versare le spezie a piacere.
- Lubrificare la padella con olio, calore. Versare lì la massa d'uovo, sotto un coperchio chiuso a fuoco vivo, mantenere fino a quando la massa si alza.
- Abbassa il calore. Fry ha bisogno di altri due minuti.
Con le zucchine al vapore
Quando la stagione arriva sugli scaffali delle zucchine giovani (puoi congelarle per cucinare anche in inverno), la soluzione perfetta è quella di preparare una deliziosa frittata dietetica con questo ingrediente. La colazione è perfetta per servire i bambini e le persone con una dieta ipocalorica. Quali ingredienti saranno necessari per preparare una ricetta semplice e appetitosa per il primo pasto in una doppia caldaia:
Come cucinare l'omelette a vapore - una ricetta semplice:
- Mescolare le uova e il latte con una forchetta, salare, non frullare.
- Versare il composto in un piroscafo.
- Taglia le zucchine pelate a dadini.
- Versare il resto degli ingredienti.
- Cuocere per circa trenta minuti a bagnomaria.
Omelette per bambini con formaggio
Il contenuto calorico di un piatto di formaggio sarà leggermente superiore rispetto ad altre ricette, ma puoi variare aggiungendo più o meno formaggio. Questa omelette ha un gusto delicato e gradevole, molto popolare tra i bambini. Dopo aver cucinato, puoi arrotolare un pancake all'uovo in un rotolo e tagliarlo: un mangime insolito soddisferà i bambini. Quali ingredienti sono necessari:
- uova (due pezzi);
- quattro cucchiai di latte;
- un po 'di farina (due cucchiaini);
- piccola quantità di formaggio a pasta dura;
- olio vegetale circa 2 cucchiai;
- sale.
- Miscelatore, battere le uova, latte. Aggiungi sale.
- Inserisci con cura la farina.
- Ungere la teglia con olio vegetale (prendere una forma ampia per rendere più sottile la frittella).
- Cuocere per cinque minuti a 180 gradi.
- Cospargere con il formaggio.
- Mettere per altri cinque minuti nel forno.
- Estrarre, arrotolare un rotolo, tagliare a pezzi.
Qual è l'omelette calorico
Le persone che pensano a come perdere peso, è necessario tenere traccia dell'apporto calorico del cibo. La frittata dietetica con verdure e la colazione senza uova senza latte ha circa 90 kcal per cento grammi di prodotto. Lo stesso peso del piatto nella versione proteica contiene solo trenta kilocalorie. L'omelette al vapore avrà 60 kcal e i bambini con il formaggio - circa 150, ma la cifra finale dipende dalla quantità di stucco del formaggio e dal tipo di prodotto (i formaggi sono il 50% di grassi e il cosiddetto fitness cheese, low-fat).
Suggerimenti video: come preparare una frittata dietetica rigogliosa
Tutte le ricette dietetiche hanno semplici istruzioni di cucina che qualsiasi hostess può gestire, ma per imparare le sottigliezze della creazione di un piatto, dovresti vedere le ricette passo-passo da chef esperti. Gli chef professionisti scattano video interessanti, dove ti dicono quali condizioni sono necessarie affinché la frittata sia rigogliosa, per quanto tempo viene preparata la colazione. Le lezioni passo-passo aiuteranno a rendere il piatto la base ideale per il menu del mattino. Per preparare correttamente una frittata dietetica, guarda quattro video semplici e interessanti con le ricette passo passo:
Nel pacchetto
Ricetta con funghi
Come cucinare una frittata in acqua
Con formaggio e verdure
Omelette è un piatto che piacerà agli amanti del cibo gustoso e soddisfacente, degli amanti della dieta e dei bambini. Si deve solo cuocere non in una padella, ma solo cuocere al forno. Questo metodo di trattamento termico aiuterà a preservare più vitamine e cucinerà una frittata rigogliosa e tenera, senza l'uso di attrezzature da cucina complesse.
La ricetta classica per una frittata con latte e uova al forno
La classica ricetta per una frittata lussureggiante nel forno è composta da tre soli ingredienti (uova, liquido e spezie). Molto spesso il latte di mucca viene usato come liquido, ma se vi è il desiderio di aggiungere valore nutrizionale a un piatto, puoi assumere panna acida o crema.
Per fare una frittata grande, è importante mantenere chiaramente le proporzioni del rapporto tra liquido e uova, per la ricetta classica saranno come segue:
- 5 uova di gallina;
- 100 ml di latte (panna o panna acida);
- sale e spezie a piacere.
Come cucinare:
- Con pochi movimenti di una frusta o una normale forchetta da tavola, sbattere le uova di gallina. A questo punto, puoi aggiungere sale e spezie, ma puoi farlo un po 'più tardi.
- Se il sale e le spezie non sono stati introdotti nella miscela prima, quindi mescolare con il latte e versare in uova sbattute, mescolando attentamente.
- Versare il composto di latte e uova in una pirofila imburrata. È necessario tener conto del fatto che nel processo di cottura la massa sarà quasi il doppio, quindi la forma viene riempita con un massimo di ½.
- Nel forno, l'omelette dovrebbe impiegare circa 25 minuti. La temperatura di cottura ottimale e confortevole sarà compresa tra 160 e 200 gradi, a seconda del forno specifico.
Piatto come nella scuola materna?
Per cuocere una frittata come in un asilo nel forno, hai bisogno degli stessi ingredienti della ricetta classica, oltre a una fetta di burro morbido. È possibile rendere il piatto più delicato con un gusto e un aroma pronunciati cremosi sostituendo il latte normale con il latte fuso, quindi tutti quelli fatti in casa correranno insieme per il suo sapore.
Prodotti richiesti e loro rapporto:
- 6 uova di gallina (selezionate o di prima categoria);
- 300 ml di latte vaccino cotto o regolare;
- 3-4 g di sale;
- 20 g di consistenza al burro
Algoritmo passo passo delle azioni:
- Sbattere le uova in una ciotola della giusta misura, salare leggermente e mescolare con una forchetta. Batterli non è necessario L'obiettivo principale è ottenere una consistenza uniforme, non una massa di schiuma soffice.
- Aggiungere il latte alle uova e mescolare di nuovo fino a ottenere una miscela omogenea, che viene versata in una pirofila refrattaria. La forma e i lati saranno più alti, più magnifico sarà il risultato.
- Per 30-35 minuti, mettere una frittata nel forno, la cui temperatura sarà di circa 200 gradi. Durante questo periodo, non è possibile aprire la porta del forno.
- Dopo il tempo specificato, con molta attenzione e con la massima cura che il piatto non cada, ungere la superficie della frittata con il burro e rimetterla al forno. Questa procedura lo aiuterà ad arrossire magnificamente in cima, ricoperto di crosta di caramello.
Gustosa frittata al forno
Raggiungi la pompa da una frittata cotta nel forno, puoi seguire alcune semplici regole. Innanzitutto, non è necessario aggiungere altri ingredienti nella miscela, come farina, amido, soda o lievito in polvere, che rovinano solo il gusto delicato del piatto. La seconda regola: mai, in nessuna circostanza, non è necessario aprire il forno prima della cottura, in modo che l'omelette non cada e si trasformi in uova strapazzate dal forno.
Per preparare la variazione più semplice e dietetica di questo piatto lussureggiante avrai bisogno di:
- 4 uova di gallina;
- 75 ml di acqua bollita o filtrata;
- 15 g di burro;
- sale a piacere
Progress:
- Per trasformare acqua, uova e sale con leggeri movimenti rotazionali di una forchetta in una miscela omogenea.
- Lubrificare la forma della futura frittata con olio in modo che la casseruola pronta sia più facile da rimuovere. I dadi di burro morbido devono camminare sul fondo e sui muri.
- Versare il composto omelette nella forma preparata e inviarlo al forno. Il tempo di cottura dipenderà direttamente dal diametro dello stampo e dallo spessore del pancake all'uovo. Può essere di 15 minuti. La temperatura deve essere impostata, concentrandosi su un forno specifico. Può variare da 150 a 200 gradi in diversi casi; Un piccolo accorgimento aiuterà a preparare bene una frittata e cuocerà uniformemente entrambi i bordi e al centro. Prima di essere inviato al forno, la forma deve essere coperta con un pezzo di pergamena, che deve essere rimosso solo dopo che il contenuto della forma si è raffreddato leggermente dopo la cottura.
- Completamente complementare casseruola di uova preparate con verdure fresche e una fetta di crusca o pane integrale per coloro che cercano di sbarazzarsi di chili in più.
In francese con formaggio
Una frittata molto profumata è fatta in francese. Il suo gusto può differire drasticamente a seconda del tipo di formaggio scelto, ma è ancora meglio dare la preferenza a tipi non fondenti in modo che il piatto finito abbia una struttura delicata vicino alla struttura del soufflé.
Prodotti richiesti:
- 5 uova di gallina;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 10 g di burro;
- sale, pepe ed erbe come desiderato.
Come cucinare una frittata nel forno:
- Il formaggio deve essere trasformato in piccoli trucioli, in modo che sia uniformemente distribuito nella miscela di uova e non si concentri sul fondo della forma.
- Mescolare le uova con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere le scaglie di formaggio, alcune delle quali possono essere lasciate per una crosta di formaggio più stretta. Il sale, le spezie e le erbe vengono aggiunti alla miscela come desiderato. Accade spesso che l'aroma del formaggio contenga già tutto ciò di cui hai bisogno.
- Ungete la forma con l'olio e versatevi la miscela di formaggio e uova. Quindi inviare cotto in forno preriscaldato.
- 10 minuti prima della fine del processo di trattamento termico, è possibile cospargere l'omelette con i trucioli di formaggio rimanenti e arrossire.
Frittata dietetica con broccoli o cavolfiore
I fautori di una dieta sana sanno quanti nutrienti sono concentrati in verdure come broccoli o cavolfiori, quindi non sorprende che sia nata una deliziosa ricetta per le frittate.
Per fare una frittata con cavolfiore e / o broccoli devi prendere:
- 4 uova di gallina;
- 200 ml di crema (contenuto di materia grassa del 10-15%);
- 150 g di broccoli (cavolfiore);
- 50 grammi di formaggio;
- 15-20 ml di olio d'oliva;
- sale e altre spezie a piacere.
Metodo di cottura di frittata dieta in forno:
- Fresco far cuocere il cavolfiore congelato per 5 minuti in acqua bollente salata. Quindi piegare a un colino.
- Dopo che l'acqua è stata prosciugata dal cavolo, smontarla in infiorescenze più piccole e friggerle in una padella con un fondo spesso e dei bordi alti su una piccola quantità di olio d'oliva. Mentre questa padella si sposta al forno, sarà meglio se la sua maniglia è rimovibile.
- Montare leggermente la panna con le uova e le scaglie di formaggio. Versare il cavolfiore nella padella con il composto.
- Successivamente, puoi cuocere una frittata sul fornello sotto il coperchio, cuocere dopo solo 5-10 minuti sotto la griglia per una crosta dorata, e puoi mandarla immediatamente al forno per tutto il tempo di cottura.
- L'omelette con i broccoli nel forno è preparata allo stesso modo, inoltre, queste verdure possono essere utilizzate contemporaneamente. La cosa principale è che il loro peso totale è uguale al valore prescritto.
Ricetta per una frittata dolce con banane al forno
Una frittata è una scelta eccellente per uno spuntino a colazione, spuntino o dieta, ma può anche essere un dessert molto gustoso. Le banane caramellate aiuteranno a reincarnare una frittata.
Cosa ti serve per l'omelette-dessert:
- 2 uova di gallina;
- 75 g di panna acida;
- 200 g di banane;
- 100 g di zucchero;
- 20 g di burro;
- 50 g di crusca di avena;
- 3-4 g di noce moscata;
- Cannella a piacere.
Il processo di cottura in fasi:
- Banane, è meglio scegliere frutta con polpa densa, tagliata a cubetti.
- Sciogliere burro e zucchero in una padella asciutta con un fondo spesso. Quando il composto è omogeneo, mettici dentro delle banane, cospargilo con la cannella e caramellalo per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
- Sbattere le uova con panna acida, noce moscata e crusca. Quindi aggiungere le banane caramellate e montare nuovamente.
- Forme di porzioni (adatte a quelli usati per fare i soufflé) 1/3 riempite con la miscela e infornate a 180 ° per circa un quarto d'ora;
- Il dessert pronto può essere versato con glassa di cioccolato o decorato con fette di banana matura.
Frittata con prosciutto, pomodori e formaggio, cotta in una pentola
Per una porzione che serve, l'omelette cotta viene tagliata in pezzi singoli, ma si può fare un po 'diversamente: cuocerla in pentole di terracotta per la cottura. E se aggiungete prosciutto, formaggio e pomodori alla lista tradizionale degli ingredienti, ottenete un piatto abbastanza economico, ma abbondante.
Le proporzioni dei prodotti utilizzati nel processo di cottura:
- 3 uova di gallina;
- 50 ml di latte;
- 150 g di prosciutto;
- 150 g di pomodori freschi;
- 150 g di cipolle;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 20 g di burro (può essere sostituito con verdura);
- sale e spezie a piacere.
procedimento:
- Nel burro o olio vegetale, friggere prima la cipolla tritata a cubetti, quindi aggiungere il prosciutto tritato con lo stesso cubettato. Friggere tutto insieme per pochi minuti.
- Rimuovere le bucce dai pomodori, sbollentarli in acqua bollente e tagliarli nuovamente a cubetti. Quindi mescolarli con prosciutto e cipolle, ma non riscaldarli.
- Distribuire la miscela in pentole per la cottura. Guarnire con una miscela di latte, formaggio e spezie con uova. Il formaggio non può essere mescolato con gli altri ingredienti e lasciare per la frittata cospargere sopra e ottenere una crosta. Per tutte le omelette con ingredienti aggiuntivi (banane, broccoli, prosciutto e altri) c'è una regola: per non danneggiare la struttura e non rovinare il budino della casseruola, questi prodotti sono introdotti per ultimi.
- Le pentole riempite a non più della metà dovrebbero passare 25 minuti in forno a 180 gradi. Dopo di che, la frittata con prosciutto, pomodori e formaggio sarà pronta.
- Frittata con verdure nel microonde
- Omelette proteiche dietetiche
- Frittata con funghi al forno
- Dolce frittata al forno
- Frittata di dieta semplice
Ciò che è positivo del nostro tempo è il fatto che, insieme a tutti i tipi di tendenze alla moda, la moda per uno stile di vita sano si sta rianimando e guadagnando slancio. No, no, non stiamo parlando della mania per perdere peso, che è diventato di moda dai tempi di Twiggy. Stiamo parlando di sport alla moda e cibo sano. E il cibo sano non è solo prodotti naturali, ma anche piatti a basso contenuto calorico preparati in modo gentile. Ad esempio, omelette dietetica. Per rendere questo piatto popolare esattamente dietetico, è preparato in forno, nel forno a microonde o al vapore. La ricetta per una tale omelette ti offriamo. Sì, non uno, ma diversi! E quale ricetta scegliere e come cucinare una frittata, scegli tu stesso.
Frittata con verdure nel microonde
Ricetta molto conveniente per frittata di verdure. Nel forno a microonde, è preparato, in primo luogo, rapidamente, in secondo luogo, senza aggiungere alcun olio, e in terzo luogo, risulta essere lussureggiante e, sorprendentemente, succoso. Questa ricetta è progettata per una o due porzioni. Pertanto, se si desidera cucinarlo in un volume maggiore, è sufficiente aumentare la quantità di cibo. Quindi, padroneggia la ricetta di una frittata nel microonde.
- Manciata di mix di verdure fresche congelate
- 3 uova crude
- Mezzo bicchiere di latte fresco
- Sale e spezie
Se vuoi preparare solo un piatto dietetico, prendi il latte scremato - non influirà sul gusto della frittata. Quindi, versare le uova in una ciotola e batterle con una forchetta fino a quando appare una leggera schiuma. Ora, continuando a battere, versare il latte, aggiungere a piacere sale e spezie (curry, paprika, basilico essiccato e una miscela di erbe italiane).
Quindi, prendi un contenitore di plastica o di vetro e disponi le verdure surgelate. Mix di verdure può anche essere qualsiasi. L'omelette con il mix hawaiano risulta molto gustosa, ma in generale non c'è molta differenza. La cosa principale è che non include patate e grossi pezzi di verdura. Versare il composto di uova e latte sopra le verdure e inviare lo stampo nel microonde. Impostare il timer per dieci-quindici minuti e accendere il fornello a piena capacità. Dopo il suono desiderato "tink!" Prendiamo il modulo, mettiamo l'omelette su un piatto e ci godiamo il sapore di questo sano piatto dietetico.
La forma dell'omelette dovrebbe essere abbastanza grande, come quando si cuoce in un forno a microonde, il volume della miscela aumenta da tre a quattro volte.
Omelette proteiche dietetiche
Ottimo piatto dietetico di albume d'uovo. Questa opzione è adatta agli amanti delle frittate che si preoccupano della loro figura.
- 2 albumi d'uovo
- 3 cucchiai di latte fresco
- 2 cucchiai di piselli (in scatola)
- 1 pomodoro fresco e maturo
- Cucchiaino d'olio d'oliva
- Cipolle verdi
- Sale e spezie
Separare i bianchi dai tuorli e versarli nella ciotola. Quindi aggiungi sale e frusta le proteine con una forchetta per illuminare la schiuma. Ora, continuando a battere, versare il latte, e alla fine mettere cipolle verdi tritate e mescolare tutto. Ungete la padella con olio d'oliva, mettete sul fuoco e friggetene il pomodoro a fette. Quindi mettiamo i piselli sui pomodori e versiamo tutta la miscela di frittata. Coprire la padella con un coperchio e portare la frittata alla prontezza.
Frittata con funghi al forno
- 4 uova
- 700 grammi di funghi freschi
- 2 cucchiai di burro
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Cucchiaio di succo di limone
- Sale e spezie a sua discrezione
I miei funghi, obsushivaem e tagliato in piatti. Metti il braciere sul fuoco e mettici dentro un cucchiaio di burro e due cucchiai di olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, metti i funghi affettati nella torrefazione e friggi per circa tre minuti. Nel frattempo puliamo e passiamo l'aglio attraverso una pressa, poi lo aggiungiamo ai funghi e mettiamo le spezie nello stesso posto. Continua a friggere per altri tre minuti. Alla fine della cottura versare il succo di limone, salare, mescolare e togliere il fuoco dal fuoco.
Prendi un'altra teglia o una teglia refrattaria e accendi il forno. Mentre il forno sta scaldando, sciogli il burro rimasto nel forno e aggiungi due cucchiai di olio d'oliva. Distribuire metà dei funghi fritti nella padella e riempirla con le uova montate fino a ottenere una leggera schiuma. Friggere una frittata in una padella finché non afferra i bordi. Sulla frittata che è ancora liquida nel mezzo distribuiamo i funghi rimasti e mettiamo la padella nel forno. Portiamo il nostro piatto alla prontezza già nel forno. Ci vorranno circa tre o quattro minuti.
Dolce frittata al forno
Nel forno puoi cucinare e la versione da dessert di una frittata. Certamente, questo piatto non è adatto a te se sei a dieta. Anche se come dessert, è abbastanza innocuo e sicuro per la figura.
- 4 albumi
- 2 cucchiai di zucchero
- Mezzo bicchiere di marmellata di albicocche
- Olio vegetale
Il vantaggio di questo tipo di frittata - usa solo albumi. Lo svantaggio è la presenza di zucchero. Ma in ogni caso, il dessert risulta abbastanza dietetico. Quindi, separare gli albumi, versarli in una ciotola e batterli in una leggera schiuma. Ora aggiungi zucchero, marmellata di albicocche e mescola tutto bene. Formare refrattario grasso con olio vegetale e stendere la massa dolce risultante. Cuocere una frittata in un forno preriscaldato. Servire dessert con latte caldo o frappè freddo.
Frittata di dieta semplice
Questa ricetta è un modo di cucinare notevole. E qual è il segreto - ora lo scopriamo.
- 3 uova
- Bicchiere incompleto di latte scremato
- Sale a tua discrezione
Metti in pentola una pentola d'acqua in anticipo. Versare le uova in una ciotola, aggiungere sale e batterle fino a quando appare la schiuma. Quindi versare il latte e sbattere tutto di nuovo bene. E ora la parte divertente. Per fare una frittata, abbiamo bisogno di due pacchetti per la cottura. Versare la massa di uova di latte in loro e legare le borse in modo che non ci sia molto spazio in esse. Immergere le buste in acqua bollente e cuocere l'omelette per circa venti minuti. Dopo questo, estraiamo i pacchi dall'acqua bollente, li spegniamo e scuotiamo il contenuto sui piatti. Questo è tutto!
Scegli una ricetta e cuoci una frittata dietetica nel forno, nella padella o anche in acqua bollente e goditi il risultato e il processo stesso. Goditi il tuo pasto e il successo nel campo culinario!