È successo che il concetto di glicogeno è stato aggirato su questo blog. Molti articoli hanno usato questo termine, implicando l'alfabetizzazione e l'ampiezza della mente del lettore moderno. Per mettere tutti i punti sopra e, per rimuovere possibili "incomprensibilità" e infine affrontare ciò che è il glicogeno muscolare e questo articolo è scritto. Non sarà una teoria astrusa, ma ci saranno molte di queste informazioni che possono essere prese e applicate.
A proposito di glicogeno muscolare
Cos'è il glicogeno?
Il glicogeno è un carboidrato conservato, il deposito di energia del nostro corpo, assemblato da molecole di glucosio, che formano una catena. Dopo un pasto, viene ingerita una grande quantità di glucosio. L'eccesso di esso immagazzina il nostro corpo per i suoi scopi energetici sotto forma di glicogeno.
Quando il livello di glucosio nel sangue del corpo diminuisce (a causa di esercizio, fame, ecc.), Gli enzimi scindono il glicogeno in glucosio, di conseguenza il suo livello viene mantenuto a un livello normale e il cervello, gli organi interni e i muscoli (durante l'allenamento) ricevere glucosio per la riproduzione di energia.
Nel fegato, rilasciare glucosio libero nel sangue. Nei muscoli - per dare energia
Le riserve di glicogeno si trovano principalmente nei muscoli e nel fegato. Nei muscoli, il suo contenuto è di 300-400 g, nel fegato altri 50 g, e altri 10 g viaggiano attraverso il nostro sangue sotto forma di glucosio libero.
La funzione principale del glicogeno epatico è di mantenere i livelli di zucchero nel sangue a un livello sano. Il deposito di fegato fornisce anche una normale funzione cerebrale (tono generale, incluso). Il glicogeno muscolare è importante negli sport di forza, perché la capacità di comprendere il meccanismo del suo recupero ti aiuterà nei tuoi scopi sportivi.
Glicogeno muscolare: esaurimento e reintegro
Non vedo alcun punto di approfondire la biochimica dei processi di sintesi del glicogeno. Invece di portare qui le formule, le più preziose saranno informazioni che possono essere applicate nella pratica.
Il glicogeno nel muscolo è necessario per:
- funzioni energetiche muscolari (contrazione, stretching),
- l'effetto visivo della pienezza muscolare
- per abilitare il processo di sintesi proteica. (costruzione di nuovi muscoli). Senza energia nelle cellule muscolari, la crescita di nuove strutture è impossibile (cioè sono necessarie sia proteine che carboidrati). Ecco perché le diete povere di carboidrati funzionano così male. Pochi carboidrati - non abbastanza glicogeno - ci vuole un sacco di grasso e un sacco di muscoli.
Solo il glicogeno può andare al glicogeno. Pertanto, è fondamentale mantenere la barra dei carboidrati nella dieta almeno il 50% del contenuto calorico totale. Consumando un livello normale di carboidrati (circa il 60% della dieta giornaliera), si mantiene al massimo il proprio glicogeno e si costringe il corpo ad ossidare molto bene i carboidrati.
Caricamento del glicogeno
Se i depositi di glicogeno sono riempiti, i muscoli sono visibilmente più grandi (non piatti, ma voluminosi, gonfiati), a causa della presenza di granuli di glicogeno nel volume del sarcoplasma. A sua volta, ogni grammo di glucosio attrae e tiene in sé 3 grammi di acqua. Questo è l'effetto della pienezza - ritenzione di acqua nei muscoli (questo è assolutamente normale).
Per un uomo che pesa 70 kg con un volume del suo deposito di glicogeno nei muscoli di 300 g, le riserve di energia saranno di 1200 kcal (1 g di carboidrati dà 4 kcal) per i costi futuri. Comprendi che sarà estremamente difficile bruciare tutto il glicogeno. L'allenamento di tale intensità nel mondo del fitness non è lì.
Le riserve di glicogeno completamente esaurite nell'allenamento per il bodybuilding non funzioneranno. L'intensità dell'allenamento ti permetterà di bruciare il 35-40% del glicogeno muscolare. Solo negli sport mobili e ad alta intensità c'è un esaurimento davvero profondo.
Rifornire le riserve di glicogeno non è entro 1 ora (finestra proteina-carboidrato - un mito, più qui) dopo un allenamento, ma per un lungo periodo a vostra disposizione. Le dosi d'urto di carboidrati sono importanti solo se è necessario ripristinare il glicogeno muscolare dall'allenamento di domani (ad esempio, dopo tre giorni di scarico di carboidrati o se si hanno allenamenti giornalieri).
Campionare Chitmyla per il rifornimento di glicogeno di emergenza
In questa situazione, è necessario dare la preferenza ai carboidrati ad alto indice glicemico in grandi quantità - 500-800 g A seconda del peso dell'atleta (più muscoli, più "carboni"), tale carico riempirà in modo ottimale il deposito muscolare.
In tutti gli altri casi, il reintegro delle riserve di glicogeno è influenzato dalla quantità totale di carboidrati consumati al giorno (non importa frazionalmente o contemporaneamente).
Il volume del suo deposito di glicogeno può essere aumentato. Con un aumento della forma fisica, il volume del sarcoplasma dei muscoli cresce e quindi è possibile posizionare più glicogeno in essi. Inoltre, l'alternanza di carboidrati con le fasi di scarico e carico consente all'organismo di aumentare le sue riserve a causa della sovra-compensazione del glicogeno.
Compensazione del glicogeno muscolare
Quindi, qui ci sono due fattori principali che influenzano il recupero del glicogeno:
- Deplezione del glicogeno in allenamento.
- Dieta (punto chiave: la quantità di carboidrati).
Il pieno rifornimento di depositi di glicogeno avviene ad intervalli di almeno 12-48 ore, il che significa che è opportuno allenare ciascun gruppo muscolare dopo questo periodo al fine di esaurire le riserve di glicogeno, per aumentare e sovracompensare il deposito muscolare.
Tale allenamento è finalizzato alla "acidificazione" dei muscoli mediante prodotti di glicolisi anaerobica, l'approccio in esercizio dura 20-30 secondi, con un peso ridotto nella regione del 55-60% dal PM al "bruciore". Si tratta di allenamenti leggeri per lo sviluppo di riserve di energia muscolare (beh, per praticare la tecnica degli esercizi).
Dalla nutrizione Se hai selezionato correttamente le calorie giornaliere e il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati, i tuoi depositi di glicogeno nei muscoli e nel fegato saranno completamente riempiti. Cosa significa scegliere correttamente la caloria e la macro (rapporto B / F / L):
- Inizia con proteine. 1,5-2 g di proteine per 1 kg di peso. Il numero di grammi di proteine moltiplicato per 4 e otteniamo le calorie giornaliere dalle proteine.
- Continua il grasso. Ottieni il 15-20% delle calorie giornaliere dal grasso. 1 g di grasso dà 9 kcal.
- Tutto il resto saranno carboidrati. Regolano le calorie totali (deficit calorico nell'essiccamento, eccedenza nella massa).
Ad esempio, uno schema assolutamente funzionante, sia per l'aumento di peso che per la perdita di peso: 60 (g) / 20 (b) / 20 (g). Abbassare i carboidrati sotto il 50% e i grassi al di sotto del 15% non è raccomandato.
I depositi di glicogeno non sono un barile senza fondo. Possono assumere una quantità limitata di carboidrati. C'è uno studio di Acheson et. al., 1982, in cui i soggetti sono stati preliminarmente depauperati del glicogeno, e quindi per 3 giorni sono stati alimentati 700-900 g di carboidrati. Due giorni dopo, hanno iniziato il processo di accumulo di grasso. Conclusione: tali enormi dosi di 700 g di carboidrati e più per diversi giorni consecutivi portano alla loro conversione in grassi. Ghiottoneria a qualsiasi cosa.
conclusione
Spero che questo articolo ti abbia aiutato a capire il concetto di glicogeno muscolare e che i calcoli pratici saranno di grande beneficio nel trovare un corpo bello e forte. Se hai domande, chiedi loro nei commenti qui sotto, non esitare!
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glicogeno
Il glicogeno è un carboidrato "di riserva" nel corpo umano, appartenente alla classe dei polisaccaridi.
A volte viene erroneamente chiamato "glucogeno". È importante non confondere entrambi i nomi, perché il secondo termine è un ormone-antagonista proteico dell'insulina, prodotto nel pancreas.
Cos'è il glicogeno?
Con quasi ogni pasto, il corpo riceve carboidrati che entrano nel sangue sotto forma di glucosio. Ma a volte la sua quantità supera i bisogni dell'organismo, e quindi gli eccessi di glucosio si accumulano sotto forma di glicogeno, che, se necessario, scinde e arricchisce il corpo con energia aggiuntiva.
Dove sono immagazzinate le scorte
Le riserve di glicogeno sotto forma di piccoli granuli sono immagazzinate nel fegato e nel tessuto muscolare. Inoltre, questo polisaccaride si trova nelle cellule del sistema nervoso, del rene, dell'aorta, dell'epitelio, del cervello, nei tessuti embrionali e nella mucosa dell'utero. Nel corpo di un adulto sano, di solito ci sono circa 400 grammi di sostanza. Ma, a proposito, con l'aumento dello sforzo fisico, il corpo utilizza principalmente glicogeno muscolare. Pertanto, i bodybuilder circa 2 ore prima di un allenamento dovrebbero inoltre saturare se stessi con alimenti ad alto contenuto di carboidrati al fine di ripristinare le riserve della sostanza.
Proprietà biochimiche
I chimici chiamano il polisaccaride con la formula (C6H10O5) n il glicogeno. Un altro nome per questa sostanza è l'amido animale. Sebbene il glicogeno sia immagazzinato in cellule animali, questo nome non è del tutto corretto. Il fisiologo francese Bernard scoprì la sostanza. Quasi 160 anni fa, uno scienziato ha scoperto per la prima volta carboidrati "di riserva" nelle cellule del fegato.
Il carboidrato "di riserva" è immagazzinato nel citoplasma delle cellule. Ma se il corpo sente un'improvvisa mancanza di glucosio, il glicogeno viene rilasciato ed entra nel sangue. Ma, curiosamente, solo il polisaccaride accumulato nel fegato (epatocida) può trasformarsi in glucosio, che è in grado di saturare l'organismo "affamato". Le riserve di glicogeno nella ghiandola possono raggiungere il 5% della sua massa e in un organismo adulto costituiscono circa 100-120 grammi.La loro concentrazione massima di epatocidi raggiunge approssimativamente un'ora e mezza dopo un pasto saturo di carboidrati (confetteria, farina, cibo amidaceo).
Come parte del muscolo polisaccaride si prende non più dell'1-2% in peso del tessuto. Ma, data l'area muscolare totale, diventa chiaro che i "depositi" di glicogeno nei muscoli superano le riserve della sostanza nel fegato. Inoltre, piccole quantità di carboidrati si trovano nei reni, nelle cellule gliali del cervello e nei leucociti (globuli bianchi). Quindi, le riserve totali di glicogeno nel corpo adulto possono essere quasi mezzo chilo.
È interessante notare che il saccaride "di riserva" si trova nelle cellule di alcune piante, in funghi (lievito) e batteri.
Il ruolo del glicogeno
Per lo più il glicogeno è concentrato nelle cellule del fegato e dei muscoli. E dovrebbe essere chiaro che queste due fonti di energia di riserva hanno funzioni diverse. Un polisaccaride proveniente dal fegato fornisce glucosio al corpo nel suo complesso. Questo è responsabile per la stabilità dei livelli di zucchero nel sangue. Con l'attività eccessiva o tra i pasti, i livelli di glucosio plasmatico diminuiscono. E per evitare l'ipoglicemia, il glicogeno contenuto nelle cellule del fegato si divide e entra nel flusso sanguigno, livellando l'indice di glucosio. La funzione regolatoria del fegato a questo riguardo non dovrebbe essere sottovalutata, poiché un cambiamento nel livello di zucchero in qualsiasi direzione è gravido di gravi problemi, inclusa la morte.
Sono necessari depositi muscolari per mantenere il funzionamento del sistema muscolo-scheletrico. Il cuore è anche un muscolo con depositi di glicogeno. Sapendo questo, diventa chiaro perché la maggior parte delle persone ha fame a lungo termine o anoressia e problemi cardiaci.
Ma se il glucosio in eccesso può essere depositato sotto forma di glicogeno, allora sorge la domanda: "Perché il cibo carboidrato è depositato sul corpo dallo strato grasso?". Questa è anche una spiegazione. Le scorte di glicogeno nel corpo non sono prive di dimensioni. Con una bassa attività fisica, gli stock di amido animale non hanno tempo da spendere, quindi il glucosio si accumula in un'altra forma - sotto forma di lipidi sotto la pelle.
Inoltre, il glicogeno è necessario per il catabolismo dei carboidrati complessi, è coinvolto nei processi metabolici nel corpo.
sintesi
Il glicogeno è una riserva energetica strategica che viene sintetizzata nel corpo dai carboidrati.
In primo luogo, il corpo usa i carboidrati ottenuti per scopi strategici e depone il resto "per un giorno di pioggia. La mancanza di energia è la ragione della rottura del glicogeno nello stato di glucosio.
La sintesi di una sostanza è regolata dagli ormoni e dal sistema nervoso. Questo processo, in particolare nei muscoli, "avvia" l'adrenalina. E la scissione dell'amido animale nel fegato attiva l'ormone glucagone (prodotto dal pancreas durante il digiuno). L'ormone insulina è responsabile della sintesi del carboidrato "di riserva". Il processo consiste in diverse fasi e si verifica esclusivamente durante il pasto.
Glicogenosi e altri disturbi
Ma in alcuni casi, la scissione del glicogeno non si verifica. Di conseguenza, il glicogeno si accumula nelle cellule di tutti gli organi e tessuti. Di solito tale violazione è osservata nelle persone con disordini genetici (disfunzione degli enzimi necessari per la scomposizione della sostanza). Questa condizione è chiamata glicogenosi e la rimanda all'elenco delle patologie autosomiche recessive. Oggi, 12 tipi di questa malattia sono noti in medicina, ma finora solo la metà di essi sono sufficientemente studiati.
Ma questa non è l'unica patologia associata all'amido animale. Le malattie del glicogeno comprendono anche la glicogenosi, una malattia accompagnata dalla completa assenza dell'enzima responsabile della sintesi del glicogeno. I sintomi della malattia - pronunciata ipoglicemia e convulsioni. La presenza di glicogenosi è determinata dalla biopsia epatica.
Il bisogno del corpo di glicogeno
Il glicogeno, come fonte di energia di riserva, è importante ripristinarlo regolarmente. Quindi, almeno, dicono gli scienziati. Un'aumentata attività fisica può comportare un esaurimento totale delle riserve di carboidrati nel fegato e nei muscoli, che a loro volta influenzano l'attività vitale e le prestazioni umane. Come risultato di una dieta a lungo senza carboidrati, le riserve di glicogeno nel fegato diminuiscono fino a quasi zero. Le riserve muscolari si esauriscono durante l'allenamento intensivo della forza.
La dose giornaliera minima di glicogeno è di 100 go più. Ma questa cifra è importante per aumentare quando:
- intenso sforzo fisico;
- potenziamento dell'attività mentale;
- dopo le diete "affamate".
Al contrario, la cautela nei cibi ricchi di glicogeno dovrebbe essere assunta da persone con disfunzione epatica, mancanza di enzimi. Inoltre, una dieta ricca di glucosio fornisce una riduzione dell'uso di glicogeno.
Cibo per l'accumulo di glicogeno
Secondo i ricercatori, per un adeguato accumulo di glicogeno circa il 65 percento delle calorie che il corpo dovrebbe ricevere dai cibi a base di carboidrati. In particolare, per ripristinare lo stock di amido animale, è importante introdurre nella dieta prodotti da forno, cereali, cereali, vari tipi di frutta e verdura.
Le migliori fonti di glicogeno: zucchero, miele, cioccolato, marmellata, marmellata, datteri, uvetta, fichi, banane, anguria, cachi, dolci, succhi di frutta.
L'effetto del glicogeno sul peso corporeo
Gli scienziati hanno determinato che circa 400 grammi di glicogeno possono accumularsi in un organismo adulto. Ma gli scienziati hanno anche stabilito che ogni grammo di glucosio di riserva lega circa 4 grammi di acqua. Risulta quindi che 400 g di polisaccaride sono circa 2 kg di soluzione acquosa glicogenica. Questo spiega la sudorazione eccessiva durante l'esercizio: il corpo consuma glicogeno e allo stesso tempo perde 4 volte più fluido.
Questa proprietà del glicogeno spiega il rapido risultato di diete espresse per la perdita di peso. Le diete a base di carboidrati provocano un consumo intenso di glicogeno e, con esso, i fluidi del corpo. Un litro d'acqua, come sai, è di 1 kg di peso. Ma non appena una persona ritorna ad una dieta normale con contenuto di carboidrati, le riserve di amido animale vengono ripristinate e con esse il liquido perso durante il periodo della dieta. Questa è la ragione per i risultati a breve termine della perdita di peso espressa.
Per una perdita di peso veramente efficace, i medici consigliano non solo di rivedere la dieta (per dare la preferenza alle proteine), ma anche di aumentare lo sforzo fisico, che porta al rapido consumo di glicogeno. A proposito, i ricercatori hanno calcolato che 2-8 minuti di allenamento cardiovascolare intensivo sono sufficienti per utilizzare le riserve di glicogeno e la perdita di peso. Ma questa formula è adatta solo a persone che non hanno problemi cardiaci.
Deficit e surplus: come determinare
Un organismo in cui sono contenuti contenuti di glicogeno in eccesso è più probabile che lo riferisca alla coagulazione del sangue e alla compromissione della funzionalità epatica. Le persone con scorte eccessive di questo polisaccaride hanno anche un malfunzionamento nell'intestino e il loro peso corporeo aumenta.
Ma la mancanza di glicogeno non passa per il corpo senza lasciare traccia. La mancanza di amido animale può causare disturbi emotivi e mentali. Appare apatia, stato depressivo. Si può anche sospettare l'esaurimento delle riserve energetiche nelle persone con immunità indebolita, scarsa memoria e dopo una brusca perdita di massa muscolare.
Il glicogeno è un'importante fonte di energia per il corpo. Il suo svantaggio non è solo una diminuzione del tono e un declino delle forze vitali. La carenza della sostanza influenzerà la qualità dei capelli, della pelle. E anche la perdita di lucentezza negli occhi è anche il risultato di una mancanza di glicogeno. Se hai notato i sintomi di una mancanza di polisaccaride, è il momento di pensare a migliorare la tua dieta.
Glicogeno per l'aumento di peso e la combustione dei grassi
I processi di perdita di grasso e crescita della massa muscolare dipendono da una varietà di fattori, tra cui il glicogeno. Come influenza il corpo e il risultato dell'allenamento, cosa fare per ricostituire questa sostanza nel corpo - queste sono domande, le risposte a cui ogni atleta dovrebbe sapere.
Glicogeno - che cos'è?
Le fonti di energia per il mantenimento della funzionalità del corpo umano, in primo luogo, sono proteine, grassi e carboidrati. La scissione dei primi due macronutrienti richiede un po 'di tempo, quindi essi appartengono alla forma "lenta" di energia, ei carboidrati, che sono spaccati quasi immediatamente, sono "veloci".
La velocità di assorbimento dei carboidrati dovuta al fatto che viene utilizzata sotto forma di glucosio. È immagazzinato nei tessuti del corpo umano in una forma legata, non pura. Ciò evita un eccesso di offerta che potrebbe innescare l'insorgenza del diabete. Il glicogeno è la forma principale in cui viene conservato il glucosio.
Dove si accumula il glicogeno?
La quantità totale di glicogeno nel corpo è di 200-300 grammi. Circa 100-120 grammi di sostanza si accumulano nel fegato, il resto è immagazzinato nei muscoli e costituisce un massimo dell'1% della massa totale di questi tessuti.
Il glicogeno dal fegato copre il fabbisogno totale di energia derivante dal glucosio. Le sue riserve muscolari vengono consumate localmente e spese durante l'allenamento della forza.
Quanto glicogeno è nei muscoli?
Il glicogeno si accumula nel fluido nutriente circostante (sarcoplasma). La costruzione muscolare è in gran parte dovuta al volume del sarcoplasma. Più è alto, più il fluido viene assorbito dalle fibre muscolari.
Un aumento del sarcoplasma si verifica durante l'attività fisica attiva. Con il crescente bisogno di glucosio, che va alla crescita dei muscoli, aumenta anche il volume di stoccaggio del glicogeno. Le sue dimensioni rimangono invariate se la persona non si esercita.
La dipendenza della perdita di grasso dal glicogeno
Per un'ora di esercizio fisico aerobico e anaerobico, il corpo richiede circa 100-150 grammi di glicogeno. Quando le riserve disponibili di questa sostanza sono esaurite, la sequenza reagisce, assumendo prima la distruzione delle fibre muscolari e poi il tessuto adiposo.
Per sbarazzarsi del grasso in eccesso, è più efficace allenarsi dopo una lunga pausa dall'ultimo pasto, quando le riserve di glicogeno sono esaurite, ad esempio, a stomaco vuoto al mattino. L'esercizio con l'obiettivo di perdere peso dovrebbe essere al passo medio.
In che modo il glicogeno influisce sulla costruzione muscolare?
Il successo dell'allenamento della forza sulla crescita della massa muscolare dipende dalla disponibilità di una quantità sufficiente di glicogeno, sia per l'allenamento che per il ripristino delle riserve. Se questa condizione non viene osservata, durante l'esercizio i muscoli non crescono, ma vengono bruciati.
Mangia anche prima di andare in palestra. Gli intervalli tra i pasti e l'allenamento della forza dovrebbero gradualmente aumentare. Ciò consente al corpo di imparare a gestire in modo più efficace le scorte esistenti. La fame a intervalli è basata su questo.
Come reintegrare il glicogeno?
Il glucosio trasformato, accumulato dal fegato e dai tessuti muscolari, si forma come risultato della scomposizione dei carboidrati complessi. In primo luogo, si dividono in semplici nutrienti e quindi in glucosio, che entra nel sangue, che viene convertito in glicogeno.
I carboidrati con un indice glicemico basso rilasciano energia più lentamente, il che aumenta la percentuale di produzione di glicogeno, invece del grasso. Non dovresti concentrarti solo sull'indice glicemico, dimenticando l'importanza della quantità di carboidrati consumati.
Rifornimento di glicogeno dopo l'esercizio
La "finestra dei carboidrati", che si apre dopo l'allenamento, è considerata il momento migliore per assumere carboidrati al fine di ricostituire la riserva di glicogeno e avviare il meccanismo di crescita muscolare. In questo processo, i carboidrati svolgono un ruolo più significativo rispetto alle proteine. Come hanno dimostrato studi recenti, la nutrizione dopo l'allenamento è più importante di prima.
conclusione
Il glicogeno è la principale forma di stoccaggio del glucosio, la cui quantità nel corpo di un adulto varia da 200 a 300 grammi. L'allenamento di forza, eseguito senza abbastanza glicogeno nelle fibre muscolari, porta alla combustione muscolare.
glicogeno
Il contenuto
Il glicogeno è un carboidrato complesso costituito da molecole di glucosio collegate in una catena. Dopo un pasto, una grande quantità di glucosio inizia a entrare nel flusso sanguigno e il corpo umano immagazzina l'eccesso di questo glucosio sotto forma di glicogeno. Quando il livello di glucosio nel sangue inizia a diminuire (ad esempio, quando si eseguono esercizi fisici), il corpo suddivide il glicogeno usando enzimi, in conseguenza del quale il livello di glucosio rimane normale e gli organi (inclusi i muscoli durante l'esercizio) ne ricevono abbastanza per produrre energia.
Il glicogeno si deposita principalmente nel fegato e nei muscoli. L'apporto totale di glicogeno nel fegato e nei muscoli di un adulto è di 300-400 g ("Fisiologia umana" come Solodkov, EB Sologub). Nel bodybuilding, è importante solo il glicogeno contenuto nel tessuto muscolare.
Quando si eseguono esercizi di forza (bodybuilding, powerlifting), l'affaticamento generale si verifica a causa dell'esaurimento delle riserve di glicogeno, quindi, 2 ore prima dell'allenamento, si raccomanda di mangiare cibi ricchi di carboidrati per ricostituire le riserve di glicogeno.
Biochimica e fisiologia Modifica
Da un punto di vista chimico, il glicogeno (C6H10O5) n è un polisaccaride formato da residui di glucosio legati da legami α-1 → 4 (α-1 → 6 nei siti di diramazione); La principale riserva di carboidrati di esseri umani e animali. Il glicogeno (anche a volte chiamato amido animale, nonostante l'imprecisione di questo termine) è la principale forma di immagazzinamento del glucosio nelle cellule animali. Si deposita sotto forma di granuli nel citoplasma in molti tipi di cellule (principalmente fegato e muscoli). Il glicogeno forma una riserva di energia che può essere rapidamente mobilizzata se necessario per compensare l'improvvisa mancanza di glucosio. Le riserve di glicogeno, tuttavia, non sono così vaste nelle calorie per grammo quanto i trigliceridi (grassi). Solo il glicogeno immagazzinato nelle cellule del fegato (epatociti) può essere trasformato in glucosio per nutrire l'intero corpo. Il contenuto di glicogeno nel fegato con un aumento della sua sintesi può essere del 5-6% in peso nel fegato. [1] La massa totale di glicogeno nel fegato può raggiungere 100-120 grammi negli adulti. Nei muscoli, il glicogeno viene trasformato in glucosio esclusivamente per il consumo locale e si accumula in concentrazioni molto più basse (non più dell'1% della massa muscolare totale), mentre il suo stock muscolare totale può superare lo stock accumulato negli epatociti. Una piccola quantità di glicogeno si trova nei reni e ancor meno in alcuni tipi di cellule cerebrali (gliali) e globuli bianchi.
Come riserva di carboidrati, il glicogeno è presente anche nelle cellule dei funghi.
Metabolismo del glicogeno Modifica
Con una carenza di glucosio nel corpo, il glicogeno sotto l'influenza degli enzimi viene scomposto in glucosio, che entra nel sangue. La regolazione della sintesi e della rottura del glicogeno viene effettuata dal sistema nervoso e dagli ormoni. Difetti ereditari di enzimi coinvolti nella sintesi o rottura del glicogeno, portano allo sviluppo di sindromi patologiche rare - glicogenosi.
Regolazione della scomposizione del glicogeno Modifica
La scomposizione del glicogeno nei muscoli attiva l'adrenalina, che si lega al suo recettore e attiva l'adenilato ciclasi. L'adenilato ciclasi inizia a sintetizzare l'AMP ciclico. L'AMP ciclico innesca una cascata di reazioni che alla fine portano all'attivazione della fosforilasi. La glicogeno fosforilasi catalizza la degradazione del glicogeno. Nel fegato, la degradazione del glicogeno viene stimolata dal glucagone. Questo ormone è secreto dalle a-cellule pancreatiche durante il digiuno.
Regolazione della sintesi del glicogeno Modifica
La sintesi del glicogeno viene iniziata dopo che l'insulina è legata al suo recettore. Quando ciò accade, autofosforilazione dei residui di tirosina nel recettore dell'insulina. Si innesca una cascata di reazioni in cui le seguenti proteine di segnalazione sono attivate alternativamente: substrato-1 del recettore dell'insulina, fosfoinositolo-3-chinasi, chinasi-1 fosfo-inositolo-dipendente, protein chinasi AKT. In definitiva, la glicogeno sintasi della chinasi-3 è inibita. Durante il digiuno, la glicogeno sintetasi della chinasi-3 è attiva e inattivata solo per un breve periodo dopo i pasti, in risposta a un segnale di insulina. Inibisce la glicogeno sintasi dalla fosforilazione, non permettendo di sintetizzare il glicogeno. Durante l'assunzione di cibo, l'insulina attiva una cascata di reazioni, a seguito della quale inibisce la chinasi-3 glicogeno sintasi e si attiva la fosfatasi-1 della proteina. La fosfatasi proteica-1 defosforila glicogeno sintasi e quest'ultima inizia a sintetizzare il glicogeno dal glucosio.
Proteina tirosina fosfatasi e suoi inibitori
Non appena il pasto finisce, la tirosina fosfatasi proteica blocca l'azione dell'insulina. Disinfida i residui di tirosina nel recettore dell'insulina e il recettore diventa inattivo. Nei pazienti con diabete di tipo II, l'attività della proteina tirosina fosfatasi è eccessivamente aumentata, il che porta al blocco del segnale dell'insulina e le cellule risultano resistenti all'insulina. Attualmente sono in corso studi finalizzati alla creazione di inibitori della fosfatasi proteica, con l'aiuto dei quali sarà possibile sviluppare nuovi metodi di trattamento nel trattamento del diabete di tipo II.
Rifornimento delle riserve di glicogeno Modifica
La maggior parte degli esperti stranieri [2] [3] [4] [5] [6] sottolinea la necessità di sostituire il glicogeno come principale fonte di energia per l'attività muscolare. Carichi ripetuti, si nota in questi lavori, possono causare un profondo esaurimento delle riserve di glicogeno nei muscoli e nel fegato e influire negativamente sulle prestazioni degli atleti. Gli alimenti ricchi di carboidrati aumentano la conservazione del glicogeno, il potenziale energetico muscolare e migliorano le prestazioni generali. La maggior parte delle calorie giornaliere (60-70%), secondo le osservazioni di V. Shadgan, dovrebbero essere rappresentate dai carboidrati, che forniscono pane, cereali, cereali, verdura e frutta.
Depositato nel fegato e nei muscoli
Che tipo di animale è questo "glicogeno"? Di solito si parla di passaggio in relazione ai carboidrati, ma pochi decidono di approfondire l'essenza stessa di questa sostanza. Bone Broad ha deciso di dirti tutto il più importante e necessario sul glicogeno in modo che non credano più nel mito che "il grasso che brucia inizia solo dopo 20 minuti di corsa". Incuriosito? Leggi!
Quindi, da questo articolo imparerai: cos'è il glicogeno, come si forma, dove e perché si accumula il glicogeno, come si verifica lo scambio di glicogeno e quali prodotti sono la fonte del glicogeno.
Contenuto dell'articolo:
Cos'è il glicogeno? Come viene prodotto il glicogeno? Conservazione del glicogeno nel fegato e nei muscoli Glicogeno e grasso Tempo di rottura del glicogeno Glicogeno e crescita muscolare Glicogeno nei prodotti
Cos'è il glicogeno?
Il nostro corpo ha bisogno del cibo prima di tutto come fonte di energia, e solo allora, come fonte di piacere, uno scudo antistress o un'opportunità per "coccolarti". Come sapete, ricaviamo energia dai macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati. I grassi danno 9 kcal, e proteine e carboidrati - 4 kcal. Ma nonostante l'alto valore energetico dei grassi e l'importante ruolo degli aminoacidi essenziali dalle proteine, i carboidrati sono i "fornitori" più importanti di energia nel nostro corpo.
Perché? La risposta è semplice: i grassi e le proteine sono una forma "lenta" di energia, perché La loro fermentazione richiede del tempo e carboidrati: "veloce". Tutti i carboidrati (se caramelle o pane con crusca) alla fine si dividono in glucosio, che è necessario per la nutrizione di tutte le cellule del corpo.
Schema di clivaggio di carboidrati
Il glicogeno è un tipo di carboidrati "conservanti", in altre parole, il glucosio immagazzinato per i successivi fabbisogni energetici. È immagazzinato in condizioni legate all'acqua. ie il glicogeno è uno "sciroppo" con un potere calorifico di 1-1,3 kcal / g (con un contenuto calorico di carboidrati di 4 kcal / g).
Dipendenza da dopamina: come alleviare le voglie per i dolci. Eccesso di cibo compulsivo
Sintesi del glicogeno
Il processo di formazione del glicogeno (glicogenesi) avviene secondo scenari di 2 metri. Il primo è il processo di conservazione del glicogeno. Dopo un pasto contenente carboidrati, il livello di glucosio nel sangue aumenta. In risposta, l'insulina entra nel flusso sanguigno, per facilitare successivamente la somministrazione di glucosio nelle cellule e aiutare la sintesi del glicogeno. Grazie all'enzima (amilasi) si verifica la rottura dei carboidrati (amido, fruttosio, maltosio, saccarosio) in molecole più piccole, quindi, sotto l'influenza degli enzimi dell'intestino tenue, il glucosio si decompone in monosaccaridi. Una parte significativa dei monosaccaridi (la più semplice forma di zucchero) entra nel fegato e nei muscoli, dove il glicogeno viene depositato nella "riserva". Sintetizzato totale 300-400 grammi di glicogeno.
Il secondo meccanismo inizia durante i periodi di fame o di vigorosa attività fisica e, quando richiesto, il glicogeno viene mobilizzato dal deposito e convertito in glucosio, che viene fornito ai tessuti e utilizzato da loro nel processo dell'attività vitale. Quando il corpo esaurisce la fornitura di glicogeno nelle cellule, il cervello invia segnali sulla necessità di "rifornimento".
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Glicogeno nel fegato e nei muscoli
Glicogeno nel fegato.
Le principali riserve di glicogeno sono nel fegato e nei muscoli. La quantità di glicogeno nel fegato può raggiungere da 150 a 200 grammi in un adulto. Le cellule del fegato sono i leader nell'accumulo di glicogeno: possono consistere di questa sostanza dell'8%.
La funzione principale del glicogeno epatico è mantenere i livelli di zucchero nel sangue a un livello costante e sano. Il fegato stesso è uno degli organi più importanti del corpo (se vale la pena tenere una "hit parade" tra gli organi di cui tutti abbiamo bisogno) e immagazzinare e utilizzare il glicogeno rende le sue funzioni ancora più responsabili: il funzionamento del cervello di alta qualità è possibile solo grazie al normale livello di zucchero nel corpo.
Se il livello di zucchero nel sangue diminuisce, si verifica un deficit energetico, a causa del quale il corpo inizia a funzionare male. La mancanza di nutrizione per il cervello colpisce il sistema nervoso centrale, che è esaurito. Ecco la scissione del glicogeno. Quindi il glucosio entra nel flusso sanguigno, in modo che il corpo riceva la quantità di energia richiesta.
Glicogeno nei muscoli.
Il glicogeno si deposita anche nei muscoli. La quantità totale di glicogeno nel corpo è di 300 - 400 grammi. Come sappiamo, circa 100-120 grammi di sostanza si accumulano nel fegato, ma il resto (200-280 g) è immagazzinato nei muscoli e costituisce un massimo dell'1 - 2% della massa totale di questi tessuti. Sebbene, per essere il più precisi possibile, si dovrebbe notare che il glicogeno non è immagazzinato nelle fibre muscolari, ma nel sarcoplasma - il fluido nutritivo che circonda i muscoli.
La quantità di glicogeno nei muscoli aumenta in caso di nutrizione abbondante e diminuisce durante il digiuno e diminuisce solo durante l'esercizio - prolungato e / o intenso. Quando i muscoli lavorano sotto l'influenza di un enzima speciale fosforilasi, che viene attivato all'inizio della contrazione muscolare, si verifica una maggiore rottura del glicogeno, che viene utilizzata per garantire che i muscoli stessi (contrazioni muscolari) funzionino con il glucosio. Quindi, i muscoli usano il glicogeno solo per i propri bisogni.
L'intensa attività muscolare rallenta l'assorbimento dei carboidrati e il lavoro leggero e corto aumenta l'assorbimento del glucosio.
Il glicogeno del fegato e dei muscoli è usato per diversi bisogni, ma dire che uno di loro è più importante è un'assurdità assoluta e dimostra solo la tua ignoranza selvaggia.
Tutto ciò che è scritto su questo schermo è un'eresia completa. Se hai paura dei frutti e pensi di essere direttamente immagazzinati nel grasso, non dire a nessuno di questa assurdità e leggi con urgenza l'articolo Fruttosio: è possibile mangiare frutta e perdere peso?
Glicogeno e grasso
Per ogni sforzo fisico attivo (esercizi di forza in palestra, boxe, corsa, aerobica, nuoto e tutto ciò che ti fa sudare e affaticare) il tuo corpo ha bisogno di 100-150 grammi di glicogeno per ogni ora di attività. Dopo aver speso le riserve di glicogeno, il corpo inizia a distruggere prima i muscoli, poi il tessuto adiposo.
Nota: se non si tratta di una lunga fame completa, le riserve di glicogeno non sono completamente esaurite, perché sono vitali. Senza riserve nel fegato, il cervello può rimanere senza l'apporto di glucosio, e questo è mortale, perché il cervello è l'organo più importante (e non il sedere, come pensano alcune persone). Senza riserve muscolari è difficile eseguire un intenso lavoro fisico, che in natura viene percepito come una maggiore possibilità di essere divorato / senza prole / congelato, ecc.
L'allenamento esaurisce le riserve di glicogeno, ma non secondo lo schema "per i primi 20 minuti lavoriamo sul glicogeno, quindi passiamo ai grassi e perdiamo peso". Ad esempio, prendi uno studio in cui gli atleti addestrati hanno eseguito 20 serie di esercizi per le gambe (4 esercizi, 5 set di ciascuno, ogni serie è stata eseguita al fallimento ed è stata 6-12 ripetizioni, il riposo è stato breve, il tempo totale di allenamento è stato di 30 minuti). Chi ha familiarità con l'allenamento della forza, capisce che non è stato facile. Prima e dopo l'esercizio, hanno fatto una biopsia e hanno osservato il contenuto di glicogeno. Si è scoperto che la quantità di glicogeno diminuiva da 160 a 118 mmol / kg, cioè inferiore al 30%.
In questo modo, abbiamo dissipato un altro mito: è improbabile che tu abbia il tempo di esaurire tutte le scorte di glicogeno per un allenamento, quindi non dovresti saltare il cibo nello spogliatoio tra sneaker sudati e corpi estranei, non morirai di catabolismo "inevitabile". A proposito, vale la pena riempire i depositi di glicogeno non entro 30 minuti dopo un allenamento (ahimè, la finestra delle proteine-carboidrati è un mito), ma entro 24 ore.
Le persone esagerano enormemente il tasso di esaurimento del glicogeno (come molte altre cose)! Subito dopo l'allenamento, a loro piace lanciare "carboni" dopo il primo approccio di riscaldamento con il collo vuoto, oppure "deplezione del glicogeno muscolare e CATABOLISMO". Si distese per un'ora durante il giorno e un paio di baffi, non c'era glicogeno epatico. Sono silenzioso riguardo al consumo di energia catastrofico di una corsa di tartarughe di 20 minuti. E in generale, i muscoli mangiano quasi 40 kcal per 1 kg, la proteina marcisce, forma muco nello stomaco e provoca il cancro, il latte versa in modo che fino a 5 chili in più sulle squame (non grassi, sì), i grassi causano l'obesità, i carboidrati sono mortali (Ho paura - ho paura) e morirai sicuramente dal glutine. È strano solo che siamo riusciti a sopravvivere in epoca preistorica e non siamo estinti, anche se ovviamente non abbiamo mangiato l'ambrosia e una buca sportiva.
Ricorda, per favore, che la natura è più intelligente di noi e ha aggiustato tutto con l'aiuto dell'evoluzione per molto tempo. L'uomo è uno degli organismi più adattati e adattabili che è in grado di esistere, moltiplicarsi, sopravvivere. Quindi senza psicosi, signori e signore.
Tuttavia, allenarsi a stomaco vuoto è più che privo di significato. "Cosa dovrei fare?". Troverai la risposta nell'articolo "Cardio: quando e perché?", Che ti spiegherà le conseguenze degli affamati.
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Quanto tempo viene consumato dal glicogeno?
Il glicogeno epatico viene metabolizzato riducendo la concentrazione di glucosio nel sangue, principalmente tra i pasti. Dopo 48-60 ore di digiuno completo, le riserve di glicogeno nel fegato sono completamente esaurite.
Il glicogeno muscolare si consuma durante l'attività fisica. E qui discuteremo ancora il mito: "Per bruciare i grassi, è necessario correre per almeno 30 minuti, perché solo nel 20 ° minuto le riserve di glicogeno sono esaurite e il grasso sottocutaneo comincia ad essere usato come combustibile", solo da un lato puramente matematico. Da dove viene? E il cane lo conosce!
In effetti, è più facile per l'organismo usare il glicogeno piuttosto che ossidare il grasso per produrre energia, motivo per cui viene consumato principalmente. Da qui il mito: devi prima passare l'intero glicogeno, e poi il grasso inizia a bruciare, e succederà circa 20 minuti dopo l'inizio dell'esercizio aerobico. Perché 20? Non ne abbiamo idea.
MA: nessuno tiene conto del fatto che non è così facile usare tutto il glicogeno e non è limitato a 20 minuti. Come sappiamo, la quantità totale di glicogeno nel corpo è di 300 - 400 grammi, e alcune fonti dicono circa 500 grammi, il che ci dà da 1200 a 2000 kcal! Hai idea di quanto hai bisogno di correre per esaurire una tale pausa attraverso le calorie? Una persona che pesa 60 kg dovrà correre a un ritmo medio da 22 a 3 chilometri. Bene, sei pronto?
Glicogeno e crescita muscolare
Un allenamento efficace richiede due condizioni principali: la disponibilità di glicogeno nei muscoli prima dell'allenamento per la forza e un livello sufficiente di recupero di queste riserve dopo di esso. L'allenamento di forza senza glicogeno letteralmente brucerà i muscoli. Affinché ciò non accada, ci devono essere abbastanza carboidrati nella vostra dieta in modo che il vostro corpo possa fornire energia per tutti i processi che si svolgono in esso. Senza glicogeno (e ossigeno, a proposito), non possiamo produrre ATP, che funge da accumulatore di energia o serbatoio di riserva. Le molecole di ATP stesse non immagazzinano energia: subito dopo la loro creazione, rilasciano energia.
La fonte diretta di energia per le fibre muscolari è SEMPRE l'adenosina trifosfato (ATP), ma è così piccola nei muscoli che dura solo 1-3 secondi di lavoro intenso! Pertanto, tutte le trasformazioni di grassi, carboidrati e altri vettori energetici in una cellula sono ridotte alla sintesi di ATP continuo. ie Tutte queste sostanze stanno "bruciando" per creare molecole di ATP. L'ATP è sempre necessario per il corpo, anche quando una persona non pratica sport, ma si prende semplicemente il naso. Dipende dal lavoro di tutti gli organi interni, dall'emergenza di nuove cellule, dalla loro crescita, dalla funzione contrattile dei tessuti e molto altro. L'ATP può essere notevolmente ridotto, ad esempio, se pratichi un intenso esercizio fisico. Ecco perché è necessario sapere come ripristinare l'ATP e restituire l'energia del corpo, che serve da combustibile non solo per i muscoli dello scheletro, ma anche per gli organi interni.
Inoltre, il glicogeno svolge un ruolo importante nel recupero del corpo dopo l'esercizio, senza il quale la crescita muscolare è impossibile.
Certo, i muscoli hanno bisogno di energia per contrarsi e crescere (per attivare la sintesi proteica). Non ci sarà energia nelle cellule muscolari = nessuna crescita. Pertanto, senza carboidrati o diete con una quantità minima di carboidrati funziona male: pochi carboidrati, poco glicogeno, rispettivamente, si bruciano attivamente i muscoli.
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Alimenti ricchi di glicogeno
Solo il glicogeno può andare al glicogeno. Pertanto, è estremamente importante mantenere nella propria dieta una dieta di carboidrati non inferiore al 50% del contenuto calorico totale. Mangiando un livello normale di carboidrati (circa il 60% della dieta giornaliera), si mantiene al massimo il proprio glicogeno e si costringe il corpo ad ossidare molto bene i carboidrati.
È importante avere nella dieta prodotti da forno, cereali, cereali, frutta e verdura vari.
Le migliori fonti di glicogeno sono: zucchero, miele, cioccolato, marmellata, marmellata, datteri, uvetta, fichi, banana, anguria, cachi, pasticcini dolci.
Si deve prestare attenzione a tali alimenti a persone con disfunzione epatica e mancanza di enzimi.
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Il glicogeno è un carboidrato "di riserva" nel corpo umano, appartenente alla classe dei polisaccaridi.
A volte viene erroneamente chiamato "glucogeno". È importante non confondere entrambi i nomi, perché il secondo termine è un ormone-antagonista proteico dell'insulina, prodotto nel pancreas.
Cos'è il glicogeno?
Con quasi ogni pasto, il corpo riceve carboidrati che entrano nel sangue sotto forma di glucosio. Ma a volte la sua quantità supera i bisogni dell'organismo, e quindi gli eccessi di glucosio si accumulano sotto forma di glicogeno, che, se necessario, scinde e arricchisce il corpo con energia aggiuntiva.
Dove sono immagazzinate le scorte
Le riserve di glicogeno sotto forma di piccoli granuli sono immagazzinate nel fegato e nel tessuto muscolare. Inoltre, questo polisaccaride si trova nelle cellule del sistema nervoso, del rene, dell'aorta, dell'epitelio, del cervello, nei tessuti embrionali e nella mucosa dell'utero. Nel corpo di un adulto sano, di solito ci sono circa 400 grammi di sostanza. Ma, a proposito, con l'aumento dello sforzo fisico, il corpo utilizza principalmente glicogeno muscolare. Pertanto, i bodybuilder circa 2 ore prima di un allenamento dovrebbero inoltre saturare se stessi con alimenti ad alto contenuto di carboidrati al fine di ripristinare le riserve della sostanza.
Proprietà biochimiche
I chimici chiamano il polisaccaride con la formula (C6H10O5) n il glicogeno. Un altro nome per questa sostanza è l'amido animale. Sebbene il glicogeno sia immagazzinato in cellule animali, questo nome non è del tutto corretto. Il fisiologo francese Bernard scoprì la sostanza. Quasi 160 anni fa, uno scienziato ha scoperto per la prima volta carboidrati "di riserva" nelle cellule del fegato.
Il carboidrato "di riserva" è immagazzinato nel citoplasma delle cellule. Ma se il corpo sente un'improvvisa mancanza di glucosio, il glicogeno viene rilasciato ed entra nel sangue. Ma, curiosamente, solo il polisaccaride accumulato nel fegato (epatocida) può trasformarsi in glucosio, che è in grado di saturare l'organismo "affamato". Le riserve di glicogeno nella ghiandola possono raggiungere il 5% della sua massa e in un organismo adulto costituiscono circa 100-120 grammi.La loro concentrazione massima di epatocidi raggiunge approssimativamente un'ora e mezza dopo un pasto saturo di carboidrati (confetteria, farina, cibo amidaceo).
Come parte del muscolo polisaccaride si prende non più dell'1-2% in peso del tessuto. Ma, data l'area muscolare totale, diventa chiaro che i "depositi" di glicogeno nei muscoli superano le riserve della sostanza nel fegato. Inoltre, piccole quantità di carboidrati si trovano nei reni, nelle cellule gliali del cervello e nei leucociti (globuli bianchi). Quindi, le riserve totali di glicogeno nel corpo adulto possono essere quasi mezzo chilo.
È interessante notare che il saccaride "di riserva" si trova nelle cellule di alcune piante, in funghi (lievito) e batteri.
Il ruolo del glicogeno
Per lo più il glicogeno è concentrato nelle cellule del fegato e dei muscoli. E dovrebbe essere chiaro che queste due fonti di energia di riserva hanno funzioni diverse. Un polisaccaride proveniente dal fegato fornisce glucosio al corpo nel suo complesso. Questo è responsabile per la stabilità dei livelli di zucchero nel sangue. Con l'attività eccessiva o tra i pasti, i livelli di glucosio plasmatico diminuiscono. E per evitare l'ipoglicemia, il glicogeno contenuto nelle cellule del fegato si divide e entra nel flusso sanguigno, livellando l'indice di glucosio. La funzione regolatoria del fegato a questo riguardo non dovrebbe essere sottovalutata, poiché un cambiamento nel livello di zucchero in qualsiasi direzione è gravido di gravi problemi, inclusa la morte.
Sono necessari depositi muscolari per mantenere il funzionamento del sistema muscolo-scheletrico. Il cuore è anche un muscolo con depositi di glicogeno. Sapendo questo, diventa chiaro perché la maggior parte delle persone ha fame a lungo termine o anoressia e problemi cardiaci.
Ma se il glucosio in eccesso può essere depositato sotto forma di glicogeno, allora sorge la domanda: "Perché il cibo carboidrato è depositato sul corpo dallo strato grasso?". Questa è anche una spiegazione. Le scorte di glicogeno nel corpo non sono prive di dimensioni. Con una bassa attività fisica, gli stock di amido animale non hanno tempo da spendere, quindi il glucosio si accumula in un'altra forma - sotto forma di lipidi sotto la pelle.
Inoltre, il glicogeno è necessario per il catabolismo dei carboidrati complessi, è coinvolto nei processi metabolici nel corpo.
sintesi
Il glicogeno è una riserva energetica strategica che viene sintetizzata nel corpo dai carboidrati.
In primo luogo, il corpo usa i carboidrati ottenuti per scopi strategici e depone il resto "per un giorno di pioggia. La mancanza di energia è la ragione della rottura del glicogeno nello stato di glucosio.
La sintesi di una sostanza è regolata dagli ormoni e dal sistema nervoso. Questo processo, in particolare nei muscoli, "avvia" l'adrenalina. E la scissione dell'amido animale nel fegato attiva l'ormone glucagone (prodotto dal pancreas durante il digiuno). L'ormone insulina è responsabile della sintesi del carboidrato "di riserva". Il processo consiste in diverse fasi e si verifica esclusivamente durante il pasto.
Glicogenosi e altri disturbi
Ma in alcuni casi, la scissione del glicogeno non si verifica. Di conseguenza, il glicogeno si accumula nelle cellule di tutti gli organi e tessuti. Di solito tale violazione è osservata nelle persone con disordini genetici (disfunzione degli enzimi necessari per la scomposizione della sostanza). Questa condizione è chiamata glicogenosi e la rimanda all'elenco delle patologie autosomiche recessive. Oggi, 12 tipi di questa malattia sono noti in medicina, ma finora solo la metà di essi sono sufficientemente studiati.
Ma questa non è l'unica patologia associata all'amido animale. Le malattie del glicogeno comprendono anche la glicogenosi, una malattia accompagnata dalla completa assenza dell'enzima responsabile della sintesi del glicogeno. I sintomi della malattia - pronunciata ipoglicemia e convulsioni. La presenza di glicogenosi è determinata dalla biopsia epatica.
Il bisogno del corpo di glicogeno
Il glicogeno, come fonte di energia di riserva, è importante ripristinarlo regolarmente. Quindi, almeno, dicono gli scienziati. Un'aumentata attività fisica può comportare un esaurimento totale delle riserve di carboidrati nel fegato e nei muscoli, che a loro volta influenzano l'attività vitale e le prestazioni umane. Come risultato di una dieta a lungo senza carboidrati, le riserve di glicogeno nel fegato diminuiscono fino a quasi zero. Le riserve muscolari si esauriscono durante l'allenamento intensivo della forza.
La dose giornaliera minima di glicogeno è di 100 go più. Ma questa cifra è importante per aumentare quando:
intenso sforzo fisico, aumento dell'attività mentale, dopo le diete "affamate".
Al contrario, la cautela nei cibi ricchi di glicogeno dovrebbe essere assunta da persone con disfunzione epatica, mancanza di enzimi. Inoltre, una dieta ricca di glucosio fornisce una riduzione dell'uso di glicogeno.
Cibo per l'accumulo di glicogeno
Secondo i ricercatori, per un adeguato accumulo di glicogeno circa il 65 percento delle calorie che il corpo dovrebbe ricevere dai cibi a base di carboidrati. In particolare, per ripristinare lo stock di amido animale, è importante introdurre nella dieta prodotti da forno, cereali, cereali, vari tipi di frutta e verdura.
Le migliori fonti di glicogeno: zucchero, miele, cioccolato, marmellata, marmellata, datteri, uvetta, fichi, banane, anguria, cachi, dolci, succhi di frutta.
L'effetto del glicogeno sul peso corporeo
Gli scienziati hanno determinato che circa 400 grammi di glicogeno possono accumularsi in un organismo adulto. Ma gli scienziati hanno anche stabilito che ogni grammo di glucosio di riserva lega circa 4 grammi di acqua. Risulta quindi che 400 g di polisaccaride sono circa 2 kg di soluzione acquosa glicogenica. Questo spiega la sudorazione eccessiva durante l'esercizio: il corpo consuma glicogeno e allo stesso tempo perde 4 volte più fluido.
Questa proprietà del glicogeno spiega il rapido risultato di diete espresse per la perdita di peso. Le diete a base di carboidrati provocano un consumo intenso di glicogeno e, con esso, i fluidi del corpo. Un litro d'acqua, come sai, è di 1 kg di peso. Ma non appena una persona ritorna ad una dieta normale con contenuto di carboidrati, le riserve di amido animale vengono ripristinate e con esse il liquido perso durante il periodo della dieta. Questa è la ragione per i risultati a breve termine della perdita di peso espressa.
Per una perdita di peso veramente efficace, i medici consigliano non solo di rivedere la dieta (per dare la preferenza alle proteine), ma anche di aumentare lo sforzo fisico, che porta al rapido consumo di glicogeno. A proposito, i ricercatori hanno calcolato che 2-8 minuti di allenamento cardiovascolare intensivo sono sufficienti per utilizzare le riserve di glicogeno e la perdita di peso. Ma questa formula è adatta solo a persone che non hanno problemi cardiaci.
Deficit e surplus: come determinare
Un organismo in cui sono contenuti contenuti di glicogeno in eccesso è più probabile che lo riferisca alla coagulazione del sangue e alla compromissione della funzionalità epatica. Le persone con scorte eccessive di questo polisaccaride hanno anche un malfunzionamento nell'intestino e il loro peso corporeo aumenta.
Ma la mancanza di glicogeno non passa per il corpo senza lasciare traccia. La mancanza di amido animale può causare disturbi emotivi e mentali. Appare apatia, stato depressivo. Si può anche sospettare l'esaurimento delle riserve energetiche nelle persone con immunità indebolita, scarsa memoria e dopo una brusca perdita di massa muscolare.
Il glicogeno è un'importante fonte di energia per il corpo. Il suo svantaggio non è solo una diminuzione del tono e un declino delle forze vitali. La carenza della sostanza influenzerà la qualità dei capelli, della pelle. E anche la perdita di lucentezza negli occhi è anche il risultato di una mancanza di glicogeno. Se hai notato i sintomi di una mancanza di polisaccaride, è il momento di pensare a migliorare la tua dieta.