Memo sulla dieta 5-p

Ciao lettori! Oggi sto scrivendo su un tema molto importante per molte persone: la dieta 5 è un tavolo che puoi e non puoi mangiare. Presenterò tutto in un comodo tavolo visivo. Scriverò anche un menu esemplare per la settimana per i pasti a 5 tavoli.

Tabella di dieta 5: chi mostra questa dieta?

Il tavolo della dieta 5 è un alimento medico. Non ha nulla a che fare con diete dimagranti. Il tavolo Diet 5 è stato sviluppato dal dott. Pevzner quasi cento anni fa, ma fino ad ora i medici prescrivono questa dieta ai pazienti. Questo suggerisce che questo sistema di alimentazione funziona davvero e aiuta a migliorare le condizioni del paziente.

Il cibo "Tabella numero 5" è prescritto per le malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari. In particolare, quando:

• cirrosi epatica se non c'è insufficienza epatica
• gastrite cronica
• malattia calcoli biliari (senza esacerbazione)
• epatite (senza aggravamento)
• colecistite (senza esacerbazione)
• colite cronica
• nel periodo di recupero dopo colite acuta e gastrite
• dopo la rimozione della cistifellea (nel periodo postoperatorio)

Vale la pena ricordare che la nutrizione è una delle componenti importanti del recupero. I pasti sul tavolo da pranzo numero 5 normalizzano la digestione, aiuta a migliorare la secrezione biliare. Il fegato nel periodo di dieta sta riposando e recuperando. La tabella numero 5 aiuterà a evitare le riacutizzazioni. Questa dieta può durare mesi, anni e persino una vita. Pertanto, non dovresti considerare 5 tabelle come una dieta che ti limita, trattala come un modo di vivere, come una buona abitudine.

Tavola di dieta 5: principi di base.

1. Proteine ​​e carboidrati nella dieta rimane la solita quantità. Si tratta di 80-100 grammi di proteine, carboidrati - 250-400 grammi. L'importo dipende dal sesso, dall'attività fisica, dal peso. I limiti di grasso hanno bisogno di 80 grammi. al giorno

2. L'apporto calorico varia da 2000 a 2800 kcal. Di nuovo, dipende dai fattori di cui sopra.

3. Aumenta la quantità di killer nella dieta, principalmente a causa delle verdure. Solo le verdure dovrebbero essere mangiate in una forma sfilacciata, in modo che gli organi malati siano più facili da assimilare, in modo che lo stomaco rilasci meno acido.
4. Aumentare la quantità di pectina nella dieta. La pectina è una batteria molto importante. Funziona come un addensatore. Un ottimo effetto sul fegato e sul pancreas, perché rimuove dalle tossine del corpo che si accumulano nel fegato. Inoltre, la pectina riduce il colesterolo e lo zucchero nel sangue ed è cibo per la microflora intestinale.

Le migliori fonti di pectina sono barbabietola, mela, ribes, prugna, albicocca.

Leggermente in piccole quantità la pectina si trova in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non assumere la pectina come integratore alimentare. In questo caso, la fermentazione può verificarsi nell'intestino, così come la sua ostruzione. La pectina naturale di frutta e verdura sarà abbastanza.

5. Assicurati di bere molta acqua. Almeno 1,5 litri al giorno di acqua pura non gassata, in estate almeno 2 litri.

6. Nutrizione frazionale 4-5 volte al giorno ogni 3-4 ore.

7. I pasti vanno mangiati bolliti, cotti al forno, al vapore, in umido. Non puoi mangiare fritto. È impossibile passare verdure e farina.

8. Aumentare la quantità di sostanze lipotropiche nella dieta. Questi sono aminoacidi utili che normalizzano il metabolismo del colesterolo nel corpo, aiutano il fegato a liberare il grasso da esso.

I lipotropi sono contenuti nei prodotti proteici: manzo, ricotta a basso contenuto di grassi, uova, pesce magro, soia.

9. La tabella di dieta 5 vieta di mangiare cibi freddi. Solo caldo o moderatamente caldo.

10. È necessario escludere i seguenti tipi di prodotti: alcol, cibi in salamoia, speziati, in scatola, grassi, soda e caffè.

11. Il sale può essere usato in cucina. Ma è meglio salare il piatto finito, quindi usi meno sale. Il giorno puoi mangiare 10 grammi. sale, che è pari a 1 cucchiaino.

Questi sono i principi base della ristorazione per il tavolo numero 5, che deve essere seguito. Allo stesso tempo, ridurrete il carico sul fegato, sul pancreas, sulla cistifellea. La dieta 5 è piuttosto varia e non ti disturberà psicologicamente per migliorare la tua salute.

Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

• epatite cronica;
• cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
• colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
• calcoli biliari;
• pancreatite;
• gastroduodenite;
• periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

• Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
• Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
• Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
• Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
• Proteine. È necessario utilizzare proteine ​​vegetali e proteine ​​animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
• Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
• Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Sotto il tavolo puoi vedere cosa si può mangiare e cosa non può essere in una dieta alimentare parsimoniosa 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.

Tabella di dieta 5: una tabella di prodotti, un menu che può e non può essere mangiato

Famoso scienziato sovietico M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata Tabella 5, la cui osservanza aiuta notevolmente nel trattamento di malattie del fegato, delle vie biliari, della cistifellea e di altre condizioni patologiche del corpo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.

Oltre a ridurre il carico sul tratto gastrointestinale e limitare gli effetti termici, meccanici e biochimici sullo stomaco e sull'intestino, una dieta completa della dieta n. 5 crea le condizioni per la normalizzazione del metabolismo dei lipidi, l'intero sistema biliare e il principale organo filtrante, il fegato.

Sulla dieta medica 5

Lo scopo della tabella degli alimenti terapeutici n. 5 è consigliabile al di fuori dello stadio di esacerbazione delle patologie croniche di questi organi (epatite in fase di remissione con insufficienza epatica funzionale moderata, colelitiasi, colecistite cronica).

Il trattamento del pancreas (pancreatite acuta) inizia con la fame (da 1 a 3 giorni) con l'introduzione graduale nella dieta di prodotti autorizzati sottoposti a trattamento culinario speciale, secondo la tabella dietetica n. 5a. Per ridurre il carico sul pancreas, tutti i prodotti, compresi verdura e frutta, vengono consumati solo dopo la cottura e il trattamento termico.

Regole di base della tabella 5

Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:

• acqua (gratuita) da 1,5 a 2 litri;
• sale da 6 a 10 grammi (durante l'esacerbazione della pancreatite al primo stadio, il sale è assente, quindi viene introdotto gradualmente nella dieta);
• carboidrati da 300 a 350 grammi (il numero di semplici carboidrati a rapido assorbimento a 40 grammi);
• grassi da 70 a 75 grammi (la norma dei lipidi vegetali è di 25 grammi);
• composti proteici 90 grammi, metà dei quali sono proteine ​​animali.

Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2.100 a 2.500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.

Chi è nominato?

Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.

Tabella di dieta 5, cosa può e cosa non può (tabella dei prodotti)

È categoricamente controindicato includere nella dieta di cibi fritti, i prodotti, che comprendono grassi refrattari, hanno un'alta concentrazione di colesterolo e purine ad alta densità.

Limitare l'apporto di composti estrattivi, stimolando eccessivamente la secrezione di succo gastrico, riduce il carico chimico sul processo digestivo.

Tutti i piatti sono cucinati in una caldaia multi o doppia, bollita o al forno. La carne, in particolare quella fibrosa, e tutte le verdure, fonti di fibre alimentari grossolane, dovrebbero essere strofinate.

Anche la temperatura del cibo consumato è importante (da 20 a 60 ° C), cioè, né cibi caldi né freddi che irritano il tratto gastrointestinale sono inaccettabili. Le porzioni frazionarie vengono utilizzate con ripetibilità ogni 2,5-3 ore, consentendo al tratto gastrointestinale di elaborare rapidamente il cibo leggero in ingresso.

• Bevande e dessert: gelatina e composta di frutta secca fresca (solo dolce), succhi di verdura senza sale e spezie, tè leggero con latte scremato, miele, marmellata (limitata), marmellata, caramelle, marshmallow, mousse e gelatina.
• Pane: grano quotidiano o secco
• Zuppe di verdure
• Prodotti lattiero-caseari senza grassi.
• Porridge di muco bollito: riso, grano saraceno, grano, avena.
• Carne dietetica
• Pesce magro
• Verdure elaborate e passate culinarie diverse da quelle proibite, amidacee, ad esempio patate, limitate.
• Uova (non più di 1 pz al giorno sotto forma di frittata di vapore o bollito morbido).
• Grassi: olio vegetale, burro non salato (aggiungere solo ai contorni già pronti, leggermente raffreddati e piatti caldi).
• Frutta dolce al forno (mela, pera), frutta secca dolce (albicocche secche, uvetta, prugne).

• bevande alcoliche, caffè nero, bibite e soda, bevande energetiche, brodi, kvas,
• piatti caldi acidi (zuppa, sottaceti, borscht verde),
• legumi verdure, funghi
• orzo perlato, miglio e granoturco di mais
• carne grassa e lardo, pesce grasso (salmone, sgombro, salmone, sardina, storione stellato) e caviale
• verdure ed erbe aromatiche speziate (cavoli, porri, spinaci, acetosella),
• culinario, montone, maiale, sego di manzo, margarina
• Sottoprodotti, piatti in scatola, salati, in salamoia, affumicati, fritti, speziati, speziati
• uova sode
• prodotti da forno freschi, pane nero e cracker
• fast food
• gelato, latticini grassi
• cioccolato, confetteria, pasta sfoglia, pasticceria
• fave di cacao
• maionese, ketchup e tutte le altre salse.

La tabella indica cosa è possibile e cosa non dovrebbe essere usato quando si fa la tabella 5 (lista completa).

Tabella dietetica del menu campione numero 5

Piatti del menu di una dieta 5 tavolo piuttosto nutriente e vario. Facciamo un esempio del menu giornaliero per i pazienti a cui viene assegnato questo sistema alimentare.

• Colazione: porridge di farina d'avena (2 cucchiai di fiocchi secchi) con ½ cucchiaino di burro, frittata di vapore sull'acqua, bevanda alla rosa canina.
• Spuntino: purea di carote su souffle.
• Pranzo: zuppa di riso con verdure frullate, filetto di tacchino bollito (non più di 100 grammi), barbabietola grattugiata, uzvar da prugne secche e pere.
• Pranzo: ricotta a basso contenuto di grassi (100 gr), mela cotta.
• Cena: filetto di nasello al vapore (90 g), purea di broccoli o zucchine, olivello spinoso o tè alla frutta.
• Cena in ritardo: bifidokofir.

La nutrizione soddisfa pienamente i bisogni fisiologici del corpo sia in energia che in sostanze biologicamente attive. Dieta tabella 5 per la pancreatite per una settimana è compilato con le raccomandazioni fornite.

Il regime dietetico per bambini e pazienti adulti consente non solo di normalizzare il funzionamento biologico del pancreas, del fegato, della cistifellea, delle vie biliari e di ripristinare il funzionamento ottimale degli organi digestivi, ma anche di perdere peso. Secondo rassegne di pazienti sulla dieta no. 5 - la perdita di peso avviene armoniosamente, uniformemente e definitivamente.

Una significativa restrizione lipidica è utile a tutte le persone che hanno bisogno di mantenere gli organi del tratto gastrointestinale. Attaccando a questo menu per un lungo periodo di tempo, è possibile eliminare il dolore e il disagio nell'ipocondrio destro, nonché migliorare e purificare l'intero corpo.

Tabella numero 5 - letture, elenco di prodotti + menu

La maggior parte delle malattie, oltre alla prescrizione di farmaci, richiede un approccio individuale alla composizione, al tempo di somministrazione e persino alla temperatura del cibo. La migliore dieta terapeutica per problemi di fegato e cistifellea - tabella numero 5, nonostante sia stata sviluppata quasi un secolo fa. Il suo autore è M.Pevzner, professore di medicina, che ha dedicato tutta la sua vita allo studio delle malattie dell'apparato digerente e allo sviluppo della nutrizione terapeutica.

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La tabella numero 5 è un alimento sano completo con un contenuto calorico normale, ma allo stesso tempo fornisce un regime di risparmio per il fegato e il sistema biliare. L'obiettivo della dieta è accelerare il recupero dagli interventi chirurgici a questi organi, sentirsi bene e prevenire le recidive nelle malattie croniche.

A chi viene mostrata la dieta del quinto tavolo

La tabella di dieta numero 5 fornisce una temperatura ridotta, un carico meccanico e chimico sull'intestino e sullo stomaco, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo dei grassi e al funzionamento del sistema biliare. Allo stesso tempo, fornisce tutti i bisogni del corpo anche durante il periodo di crescita, quindi può essere applicato a bambini e donne incinte.

Dieta prescritta per le seguenti malattie:

• epatite - infiammazione del fegato sia di natura virale che tossica, acuta - al momento del trattamento, cronica - in remissione;
• colecistite con processo infiammatorio acuto o di bassa intensità;
• pietre nella cavità della cistifellea e dei dotti.

C'è la versione più benigna della dieta - tabella numero 5a. È prescritto per il periodo di esacerbazione di malattie croniche, con complicazioni o se l'infiammazione del fegato e della galla sono combinati con la gastrite o l'ulcera allo stomaco.

Oltre al tavolo numero 5 e al numero 5a, sviluppato da Pevzner, sono state create successive modifiche alla dieta:

• N. 5p - per pazienti con pancreatite per il periodo di recupero e tra recidive di malattia cronica;
• N. 5, dieta postoperatoria 2 settimane dopo l'intervento nei dotti biliari o nella resezione della cistifellea;
• No. 5l / f - in epatite cronica, che è accompagnata da una violazione del deflusso della bile;
• No. 5p - per il recupero dopo gastrectomia, se ha portato all'accelerazione del passaggio del cibo attraverso il tubo digerente e il deterioramento della sua digestione.

La gente in buona salute per la dieta di perdita di peso numero 5 non è suggerita a causa del contenuto calorico elevato. Usando alcuni dei principi della dieta - cibo caldo e macinato, cibi con un effetto lipotropico, molti liquidi - può essere utile nei primi cambiamenti nel funzionamento del tratto gastrointestinale.

Qual è la dieta

Il cibo risparmiato consentito al tavolo n. 5 deve soddisfare diversi requisiti: avere una composizione nutrizionale completa, escludere cibi nocivi ed evitare l'irritazione del tratto gastrointestinale con piatti piccanti, troppo caldi o freddi, cibi grossolani.

Requisiti del menu:

I prodotti grossolani devono essere sottoposti a rettifica meccanica. Verdure crude e bollite con un eccesso di fibra strofinato su una grattugia, finemente tagliata o macinare in un frullatore. La carne con le vene macina in un tritacarne. I restanti cibi possono essere mangiati nel loro complesso.

I metodi di trattamento termico consentiti per questa dieta sono l'ebollizione, la cottura senza crosta, la cottura a vapore. Raramente - tempra. È vietato friggere, fumare, grigliare.

La quantità di proteine ​​nel menu non dovrebbe essere inferiore alla norma fisiologica: 0,8 g per kg di peso del paziente, preferibilmente più di 1 grammo. Circa il 60% delle proteine ​​deve essere ottenuto da prodotti di origine animale.

I carboidrati al giorno dovrebbero essere di 300-330 grammi, di cui a digiuno - solo 40 g. Quando si crea il numero di tabella 5 fornito circa 70 grammi di zuccheri facilmente digeribili. Successivamente, con un aumento del numero di disturbi del metabolismo dei carboidrati, la quantità consentita è stata ridotta.

La dieta consente circa 80 grammi di grassi al giorno. Un terzo di loro deve essere ottenuto dalle piante. Degli animali, la preferenza è data al grasso del latte: panna, burro, panna acida. I grassi refrattari (confetteria, carne di montone, manzo) sovraccaricano il tratto gastrointestinale e contengono un eccesso di acidi grassi saturi e colesterolo, quindi la loro quota nel menu è ridotta al massimo.

Per la normale digestione nella dieta dovrebbe essere una grande quantità di acqua (circa 2 litri), il menu per ogni giorno deve essere cibo liquido.

L'elenco di prodotti desiderabili in questa dieta include alimenti ricchi di sostanze lipotropiche: carne magra, pesce, frutti di mare, fiocchi di latte, albume d'uovo. Normalizzano il metabolismo dei lipidi, riducono il colesterolo nel sangue, proteggono il fegato dall'epatosi grassa.

Tra le fibre alimentari, non la fibra grossolana, ma le sostanze pectiche sono preferite. Sono abbondanti in barbabietole, zucche, peperoni, mele, mele cotogne, prugne.

Quanto spesso dovrei mangiare?

La tabella 5 fornisce pasti suddivisi, 5-6 pasti al giorno con gli stessi intervalli tra di loro. Tutti i pasti dovrebbero essere equivalenti in volume e valore nutrizionale.

Programma alimentare approssimativo: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. O 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Alle 23:00 - dormi. La dieta giornaliera dovrebbe essere costante.

Pasti frequenti in piccole porzioni scaricano l'apparato digerente, migliorano la digestione del cibo, riducono il colesterolo cattivo, aumentano l'efficienza. Allo stesso tempo è impossibile sopravvalutare la dieta calorica consigliata, soprattutto a causa del grasso. Secondo gli studi, pasti frequenti di cibi troppo grassi aumentano la deposizione di grasso nel fegato.

Quanto tempo a mangiare in un menu speciale

In caso di malattie acute, la tabella n. 5 viene nominata per tutto il tempo di recupero, ma non meno di 5 settimane. Durante i periodi di remissione delle malattie croniche, la dieta può essere utilizzata per lungo tempo, fino a 2 anni. Più a lungo non c'è stata recidiva, meno severa diventa la dieta e più assomiglia a una normale dieta sana.

Nella colecistite acuta e nella pancreatite nei primi giorni il paziente viene raccomandato di morire di fame, nei casi gravi - nutrizione parenterale, quindi vengono introdotti gradualmente i prodotti della tabella 5. Inizialmente, solo cibi spazzati e trattati termicamente, il menu si espande gradualmente.

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La prima settimana dopo la nomina di una dieta dovrebbe essere sotto la supervisione di un medico. Se il corpo assorbe normalmente il cibo, il numero di tabella 5 viene esteso. Migliorando la condizione, il medico può ridurre il numero di restrizioni, con dati di test scadenti, prescrivere una tabella più rigorosa n. 5a.

Alimenti consentiti e vietati nella dieta numero 5

Utilizzo di prodotti per il tavolo n. 5:

Il menu per il numero di tabella 5 è desiderabile essere immediatamente per diversi giorni. Quando acquisti del cibo, assicurati che ci sia sempre del cibo nel frigorifero che può essere mangiato. Pianificare, cercare una ricetta e cucinare i piatti alla vigilia ti permetterà di mangiare correttamente e al momento giusto, il che significa che sarai in grado di affrontare la malattia più rapidamente e tornare alla vita normale.

Regole di cottura:

1. Le zuppe non vengono cotte nel brodo di carne, poiché le sostanze estrattive che stimolano l'attività dell'apparato digerente ne escono durante la cottura. Inoltre, con questa dieta, i brodi su funghi e pesce non sono desiderabili. La farina per zuppe non è passata, non si fa friggere. L'opzione migliore è un brodo su verdure, patate e cereali consentiti o pasta.
2. La carne viene preferibilmente tritata, sotto forma di paté. Non è necessario tritare carne morbida.
3. I porridge preparano sia friabile che semi-viscosa. Per questa dieta, ricette ben adattate di vari casseruole di pasta, cereali, ricotta e albume d'uovo.
4. Il cavolo è permesso solo in umido o non acido fermentato.
5. Frutta, è desiderabile asciugare, cucinare loro composte e gelatina.
6. Le uova sono limitate a 2 proteine ​​e 1 tuorlo al giorno, e le proteine ​​possono essere mangiate come piatto separato, ed è auspicabile aggiungere il tuorlo ad altri alimenti.
7. La dieta di erbe piccanti consente una quantità minima per decorare il piatto.
8. Sono proibiti tutti i condimenti piccanti, grassi e stimolanti, tra cui maionese, ketchup, concentrato di pomodoro, aceto, peperoni. Puoi mangiare latticini, verdure, salse di frutta non acide. Salsa di soia - tenendo conto della norma giornaliera del sale.
9. Verdure marinate, carne, pesce, verdure in scatola in questa dieta sono cibi proibiti.

Menu di esempio per il giorno e la settimana

I pasti sono selezionati in modo che la dieta fornisca una varietà di cibo, una quantità sufficiente di proteine, il contenuto calorico desiderato. Ogni giorno sul tavolo dovrebbero essere prodotti con proprietà lipotropiche. Per la normale digestione è necessario fornire una quantità sufficiente di fibra alimentare. Le fonti principali sono verdure, frutta, cereali.

Un esempio di una dieta quotidiana:

1. 8:00 gnocchi pigri. Un pacchetto di fiocchi di latte mescolato con una manciata di farina, un uovo è aggiunto, un po 'di zucchero. L'impasto viene impastato, arrotolato in una salsiccia e tagliato a rondelle. I cerchi di pasta di ricotta fanno bollire per 5 minuti. Può essere servito con marmellata, frutta.
2. 11:00 polpettone. Un chilo di carne macinata, patate e carote tritate, aggiungere l'albume sbattuto, formare sotto forma di rotolo e avvolto in carta stagnola. Cuocere circa mezz'ora.
3. 14:00 dieta orecchio. Le patate vengono tagliate a cubetti, carote - cerchi sottili. Distribuito in acqua bollente, viene anche immerso l'intero bulbo. Dopo 15 minuti, aggiungere pesce di fiume magro, far bollire fino a cottura.
4. 17:00 Vitello stufato con grano saraceno. Tagliare 500 g di vitello a cubetti, tre carote, tritare ¼ cipolle. Mettere in una casseruola, versare acqua e cuocere a fuoco lento. 15 minuti prima della preparazione aggiungere un bicchiere di grano saraceno.
5. 20:00 Casseruola di ricotta con bulgur. In un pacchetto di fiocchi di latte aggiungere un bicchiere di bulgur pronto all'uso (versare acqua bollente in anticipo), proteine, zucchero a piacere. Mescola bene. Cuocia nella forma per 30 minuti.

Il menu per la settimana si basa sullo stesso principio. Esempio di dieta:

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Tabella di dieta numero 5: menu e prodotti

In medicina esiste un sistema di diete terapeutiche speciali, popolarmente conosciute come "numerate". Include quindici tabelle di cibo, raccomandate per i pazienti quando vengono rilevate determinate malattie per un trattamento più efficace e un rapido recupero del corpo. A ciascuno dei complessi è assegnato il proprio numero e le variazioni di una dieta particolare sono indicate dalle lettere dell'alfabeto (a, b, c e così via).

Tabella dietetica No5

Il tavolo n. 5 è stato progettato dal famoso terapeuta sovietico Manuel Pevzner. È considerato una dieta efficace per le persone che sono inclini a malattie del fegato, dei dotti biliari e della vescica. Questo tavolo mantiene piena energia nutrizionale, ma limita il consumo di cibi fritti e alimenti che contengono grassi e colesterolo. Allo stesso tempo, la dieta consiglia di mangiare più frutta e verdura.

Indicazioni per l'uso

La dieta di Pevsner è prescritta dal medico curante per anomalie della funzionalità epatica, colecistite cronica ed epatite senza esacerbazione, così come in assenza di una patologia del tratto gastrointestinale.

Scopo della dieta

Lo scopo della dieta No5 è di creare un regime di risparmio per il fegato in condizioni di mantenimento della nutrizione e della funzione salutare delle vie biliari.

Caratteristiche generali della dieta

Ci sono diverse caratteristiche della dieta Pevsner:

• Quantità leggermente ridotte di proteine ​​e carboidrati nel menu.
• Assunzione limitata di cibi grassi.
• Mancanza di cibo fritto. Il cibo dovrebbe essere cotto solo stufando, bollendo e cuocendo.
• Puoi pulire le verdure ricche di fibre.
• La carne deve essere tritata finemente.
• I piatti freddi in questa dieta sono vietati.
• Rigorosamente non è raccomandato l'uso di prodotti con un alto contenuto di purine, estratti e fibre grossolane.
• Gli alimenti che causano distensione intestinale e stimolano la secrezione di succo pancreatico vengono eliminati.
• L'uso di cibi salati è moderatamente limitato.

Modalità di alimentazione

Le persone che seguono No5 sono avvisate di mangiare 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali e di bere liquidi dalla mattina prima dei pasti. La dieta quotidiana consisterà in:

• proteine ​​- fino a 80 grammi (metà di origine animale);
• grasso - fino a 90 grammi, circa un terzo di loro - di origine vegetale;
• fino a 400 grammi di carboidrati;
• da uno e mezzo a due litri d'acqua;
• In generale, il valore utile della dieta dovrebbe essere 2500-2800 kcal.
• Sale in quantità non superiore a dieci grammi.

Quanto tempo hai bisogno di mangiare con una dieta No5

Le diete si consiglia di seguire da 5 giorni a 5 settimane, a seconda della suscettibilità dell'organismo. Se hai superato il periodo minimo di verifica (5 giorni), puoi continuare a mangiare con questa dieta fino a cinque settimane o lasciare questo cibo fino alla fine del trattamento. Nelle malattie croniche, è possibile una dieta di durata fino a due anni - la tabella non differirà molto dalla dieta sana standard con alcune sfumature. Un regime così delicato ha un buon effetto sull'attività del fegato e del tratto gastrointestinale.

Tabella numero 5: tecnologia di cottura

Durante la dieta di Pevzner, il cibo viene tritato o asciugato durante la cottura, bollito, cotto a vapore o cotto al forno. Si consigliano piatti troppo caldi e freddi per eliminare completamente dalla dieta.

Tabella numero 5 prodotti consentiti:

- La dieta numero 5 considera la zuppa come piatto principale e obbligatorio. Prevede l'inclusione di zuppe di latte, vegetariane e di frutta. Permesso barbabietola e borscht (senza brodo!).

- Puoi cucinare zuppe di orzo e piselli. Per quanto riguarda quest'ultimo, per la sua consistenza, non dovrebbe essere denso e con un piccolo contenuto di piselli.

- Una sfumatura importante: le verdure utilizzate per fare le zuppe non devono essere tostate, è meglio asciugarle.

- Come per i cereali, sono preparati puliti e non viscosi. Cereali ammessi in caso di dieta: semola, farina d'avena, grano saraceno e porridge di riso.

- Cuocere il porridge in acqua o a metà con il latte.

- Puoi mangiare la pasta (eccetto le paste grasse).

- La dieta numero 5 prevede il consumo di carne di coniglio, carne di vitello, carne magra. Permesso pollo e tacchino. Un avvertimento: usa l'uccello senza la pelle.

- Pesce e frutti di mare

- È consentito mangiare le sue varietà a basso contenuto di grassi: lucioperca, merluzzo, merluzzo, nasello, tonno.

- La tabella n. 5 prevede l'uso del pane esattamente di ieri: dalla crusca, farina di grano di prima e seconda scelta, segale.

- Se hai intenzione di cuocere, quindi utilizzare una pasta non dolce.

- Bevande non zuccherate alla frutta e gelatina.

- Un decotto di camomilla o rosa selvatica.

- Un tè debole, non dolce, puoi aggiungere limone o latte.

- Bollire forte bollito. Le uova di pollo sono fatte con omelette proteiche.

- Quaglia: non più di due proteine. Tuorli: non più di ½ in piatti.

- Kefir con contenuto di grassi non superiore al due percento.

- Grasso minimo di cagliata.

- La tabella numero 5 del dolce include miele, gelatina, gnocchi ripieni di frutti di bosco, marmellata, caramelle. Marshmallow - limitato.

- È permesso bollire, cuocere a fuoco lento, cuocere. Aggiungere alla dieta barbabietole, patate, zucca, cavolfiore e cavolo di Pechino, cetrioli.

- Cuoco di broccoli e sedano.

- Puoi mangiare kale di mare.

- Per quanto riguarda i peperoni e i pomodori, il loro uso è permesso, ma in piccole quantità. Se c'è un peggioramento della malattia, allora i pomodori sono completamente esclusi.

- Nella dieta numero 5 sono ammesse mele, quelle al forno sono particolarmente utili. Nota, le mele sono necessariamente mature, morbide, non acide, grattugiate e crude.

- I seguenti frutti e bacche sono soggetti a restrizioni: cocomero - il limite giornaliero consentito è di due piccoli pezzi, le banane sono limitate a una, il melograno viene anche usato con parsimonia.

- Prodotti come melone, ananas, ammessi come ingredienti per insalate.

- La dieta numero 5 consente l'uso di olio vegetale raffinato.

- Per quanto riguarda l'oliva e il burro, il loro uso è limitato. 30 grammi - l'uso quotidiano massimo di burro.

- La dieta №5 consente il pesce ripieno, l'aringa a basso contenuto di grassi, il pesce in gelatina (che deve essere bollito in anticipo), la vinaigrette, le insalate di mare e il caviale di zucchine.

- Nelle insalate è possibile aggiungere carne bollita.

Tabella numero 5 alimenti proibiti

- Pulisci okroshka e brodi.

- Semola di mais e orzo.

- Peperoni dolci, aglio, ravanelli, melanzane, cipolle, funghi, aneto, spinaci, asparagi, prezzemolo, rape, acetosa.

- Erbe da usare minimamente, solo per migliorare il gusto dei piatti.

- Vengono anche raccolte le marinate e le verdure in scatola.

- Cavolo bianco crudo.

- Crudo: arancia, kiwi, lampone, mirtillo rosso, pera, mirtillo rosso, cachi, melone, mandarini, uva, lampone, datteri, fichi, zenzero, limone.

- Tutto l'alcol è completamente escluso.

- Proibito: tè di ibisco e verde, soda, caffè, cacao.

- Succo fresco e spremuto.

Pesce e frutti di mare

- La dieta numero 5 non include nella sua composizione una varietà grassa di pesce, tra cui salmone, storione, pesce gatto, trota, beluga.

- E, naturalmente, tutti i pesci salati e affumicati, il caviale, il cibo in scatola, i gamberetti e i bastoncini di granchio sono soggetti ad esclusione.

- Salsicce proibite, carne in scatola, fegato, lingua.

- Per quanto riguarda il pane, la limitazione qui è la seguente: è vietato mangiare pane fresco.

- La dieta prevede l'esclusione di ciambelle, torte, frittelle, prodotti da sfoglia e pasticceria.

- Dai dolci rifiuti di halva, gelati, cioccolato, gomme da masticare, latte condensato, creme, dessert e kozinaki.

- Prodotti lattiero-caseari e fermentati

- Escludere prodotti con alto contenuto di grassi.

- Non puoi friggere uova intere.

- Olio vegetale non raffinato.

Condimenti, additivi, piatti

- Piatti puliti, affumicati e grassi puliti.

- Da escludere: tutti i cibi in scatola, la maionese, le olive, il ketchup, la senape, l'aceto, il rafano, l'adika, le spezie, la senape.

- Noci (comprese le noci).

Tabella numero 5 - esempi di menu

Con questa dieta, oltre all'effetto curativo, puoi perdere 5 kg di peso a causa del miglioramento del processo di assimilazione delle sostanze.

Colazione: hamburger al vapore, semolino, tè.

Pranzo: mela, frutta secca.

Pranzo: zuppa di verdure, composta, rotolo di polpettone.

Mezzogiorno: cracker fatti in casa, decotto di rosa canina.

Cena: polpette di barbabietola, tè, biscotti

Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con additivi, farina d'avena, tè.

Pranzo: mela cotta.

Pranzo: zuppa di verdure, pollo bollito, riso, composta.

Mezzogiorno: bevanda alla rosa canina.

Cena: pesce bollito con verdure, purè di patate.

Al momento di coricarsi, bevi un bicchiere di kefir.

Tabella numero 5 delle cosiddette diete "numerate" - una dieta ideale per le persone con problemi alle ghiandole digestive e alle vie biliari. Tuttavia, prima di scegliere un determinato tipo di cibo dovrebbe sempre consultare il proprio medico.

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

• epatite cronica, senza esacerbazione;
• colecistite cronica;
• colecistite con recupero;
• cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
• malattia da calcoli biliari;
• epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
• Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

• contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
• contenuto di grassi limitato nel menu;
• Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
• i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
• i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
• esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
• moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

• scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
• grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
• carboidrati: fino a 400 grammi;
• liquido 1,5 - 2 litri minimo;
• valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
• Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che NON mangiano durante la dieta

bevande

• Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
• Decotto di Dogrose;
• Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
• Composta di frutta fresca e secca;
• gelatina;
• Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
• Morse e gelatina (non aspro);
• Camomilla prodotta

• caffè;
• di cacao;
• Bevande gassate e fredde;
• Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
• Cioccolata e caffè;
• Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
• siero di latte;
• cicoria;
• Hibiscus;
• Succhi freschi e spremuti;
• Carruba.

zuppe

• Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
• Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
• Minestre di frutta;
• Zuppe di latte con pasta;
• Borsch (senza brodo);
• Zuppa vegetariana;
• Zuppa di barbabietola rossa;
• Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
• Zuppa d'orzo

• Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
• Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

• Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
• Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
• Pilaf con frutta secca;
• Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
• Farina d'avena (senza additivi);
• Couscous, bulgur;
• Porridge di miglio;
• Semi di lino;

• I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
• Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
• Lenticchie.

pasta

• Pasta a basso contenuto di grassi

• Paste grasse;
• Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
• Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

• Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
• Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
• Salsicce al latte (molto limitate);
• Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
• Ostriche fresche;
• Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
• Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
• Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
• Carne equina (bollita e cotta);
• Petto di pollo cotto o cotto a vapore.

• Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
• L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
• Pesce in scatola
• Pesce salato e affumicato
• Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
• Caviale granulare (rosso, nero)
• sushi;
• Lingua di manzo;
• Bastoncini di granchio

pane

• Pane di crusca;
• Pane di segale;
• cracker;
• Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
• Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
• Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
• Biscotto secco;
• Fette di frumento (cracker);
• Pane (senza conservanti);
• Tritare

• Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
• Ciambelle fritte;
• Pane fresco;
• frittelle;
• Torte fritte;
• Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

• Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
• Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
• Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
• Yogurt (senza conservanti).

• Formaggi di varietà salate sono esclusi;
• Latticini grassi;
• Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
• Siero di latte.

verdure

• Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
• Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
• Pepe bulgaro (in quantità limitata);
• avocado;
• Cavolo di mare;
• cetrioli;
• Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
• Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
• Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).

• Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
• Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
• Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
• Concentrato di pomodoro;
• Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).

Frutta / bacche

• Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
• Non più di 1 banana al giorno;
• Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

Anguria, non più di 2 piccoli pezzi al giorno;

Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;

Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);

Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).

Dieta Tabella 5: cosa può e non può, così come una lista dettagliata dei prodotti

"Tabella numero 5" - la cosiddetta dieta terapeutica delicata, mirata principalmente a curare e ripristinare il paziente dopo l'intervento chirurgico, ed è anche mostrata a pazienti con malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari.

Il suo sviluppatore, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, ha creato un intero sistema di varie diete con un approccio individuale a ciascun paziente, a seconda della sua malattia e dei suoi punti caldi.

È questa tabella che limita i pazienti in prodotti contenenti grassi preparati dalla frittura e contenenti grandi quantità di colesterolo.

Ma ricco di frutta e verdura, fornisce al corpo tutte le sostanze e le calorie necessarie. Più in dettaglio su cosa sia il sistema di alimentazione Tabella 5: cosa è possibile e cosa è impossibile, lo diremo in questo articolo.

Indicazioni per la dieta

Ricordiamo che la dieta "tavola 5" non è prescritta durante l'esacerbazione della malattia e viene utilizzata per il trattamento delicato e il ripristino del fegato e delle vie biliari del corpo.

Principalmente prescritto dai medici nei seguenti casi:

• Con colecistite, sia cronica che per recupero;
• Nell'epatite cronica senza esacerbazioni focali e durante il periodo di recupero;
• Con calcoli biliari;
• Con cirrosi epatica e mancanza di funzionalità.

Caratteristiche dietetiche 5

Una tale dieta elimina completamente l'uso di piatti freddi, la cui lavorazione e digestione richiede molte più risorse del corpo rispetto a piatti caldi o caldi.

Gli alimenti contenenti purina, colesterolo, acido ossalico, estratti e oli essenziali devono anche lasciare la dieta fino alla loro guarigione. Più liquido, frutta e fibra, meno sale e marinate.

Non usare quei prodotti che possono disturbare l'intestino e causare gonfiore.

Cuocere a vapore, bollire o infornare. Al mattino a stomaco vuoto si consiglia di bere un bicchiere di acqua tiepida. 5 pasti al giorno, le porzioni sono circa le stesse.

Cosa può e cosa non può fare durante una dieta?

L'elenco dei prodotti ammessi e vietati nell'appuntamento di questa dieta è abbastanza ampio. La dieta 5 contiene una quantità sufficiente di carboidrati e proteine ​​che ti permettono di rimanere pieno, allentando il carico sul fegato e sulle vie biliari. La tabella dei prodotti è presentata di seguito:

Bevande consentite

• Puoi: tè debole senza zucchero, puoi con sostituto di limone e zucchero, fianchi di brodo e camomilla, composte salate e non acide, succhi e bevande alla frutta, diluite con acqua, gelatina e gelatina;
• Non è possibile: caffè (anche debole), cicoria, cacao, cioccolata calda, carcasse e siero di latte, tè verde e succhi non diluiti, bevande fredde e acqua con gas. L'alcol, anche debole, è completamente escluso.

Frutta e bacche

• È possibile: mele mature non acide, crude e cotte, bacche e frutta da frutta in umido, 1 banana al giorno, melograni maturi, anguria e melone in quantità limitate (2 salti al giorno), prugne secche, albicocche secche e papaia;

• Non è possibile: tutta la dolcezza aspra e pronunciata di frutti e bacche, come lamponi, viburno, mirtillo, cachi, uva, mirtilli rossi, datteri. Tutti gli agrumi: mandarini, arance, pompelmi, ma anche kiwi, uva e datteri.

Verdure nella dieta

• Puoi: patate, carote, peperoni e cavolfiori, zucchine, zucca e barbabietole. Insalate, pomodoro e paprika in piccole quantità, cetrioli e avocado, alghe e fagiolini, broccoli e sedano. Le verdure al vapore contengono più vitamine e sono meglio assorbite;

• Non è possibile: aglio piccante, pepe, cipolle amare, ravanelli e ravanelli, asparagi, funghi e acetosa, cipolle verdi. Tutti i conservanti e sottaceti sono esclusi, le erbe possono essere utilizzate solo per decorare piatti (prezzemolo, aneto, cicoria, spinaci, rucola), pasta di pomodoro. Cavolo bianco nell'ammontare minimo consentito, ma non crudo.

Zuppe con tavola dietetica 5

La zuppa è la base del menu del giorno, quindi è necessario aderire a queste raccomandazioni in modo da non aggravare il trattamento prescritto dalla pratica medica.

• È possibile: zuppe vegetariane vegetali, purè in crema, zuppe di frutta, latticini con pasta, borscht, zuppa di cavolo, zuppa di piselli con un minimo di legumi, zuppa di barbabietola rossa;

• Non è possibile: zuppe, a base di carne, funghi o brodo di pesce. Anche spinaci e acetosella sono esclusi, come qualsiasi okroshka.

Piatti a base di carne e pesce

• È possibile: carne magra (carne di manzo, vitello, carne di coniglio), pollo e tacchino senza pelle, salsicce al latte, pesce fresco e pesce magro non sono più di tre pasti a settimana, così come gnocchi in quantità limitata;

• È impossibile: tutte le salsicce e carne (pesce) in scatola cibo, carne di granchio (o bacchette), pesce affumicato e salato, uova in qualsiasi forma (salata o fritta), pesce azzurro, lingua di manzo, fegato e reni.

Kashi nel menu

• È possibile: semola, farina d'avena, riso, miglio e farina di grano saraceno, bolliti in acqua con l'aggiunta di una piccola quantità di latte, pilaf con frutta secca, muesli (senza additivi chimici), casseruole di cereali e semi di lino;

• Non puoi: lenticchie e tutti i legumi, i cereali duri sono limitati al minimo (mais, orzo perlato, orzo).

Le raccomandazioni sulla dieta n. 5 per i bambini rimangono le stesse, ma è molto difficile per i genitori proibire a un bambino di bere acqua minerale dolce, prodotti da forno e dolciumi.

Tuttavia, le raccomandazioni fornite dal medico curante devono essere seguite a qualsiasi età. La salute deve essere protetta e rafforzata fin dalla prima infanzia.