La dieta 5 è un alimento dietetico completo, che è prescritto per le malattie del pancreas e della cistifellea. Insieme al trattamento farmacologico, l'uso della dieta è una condizione importante per il recupero.
Quando si nomina la tabella numero 5
La dieta numero 5 di restrizioni può facilitare il lavoro del fegato e del sistema biliare. Allo stesso tempo, la dieta alimentare stimola la produzione di bile e previene la formazione di calcoli nella cistifellea.
La tabella di dieta 5 è prescritta per tali malattie del tratto gastrointestinale:
- fegato (epatite, cirrosi);
- cistifellea (colecistite, calcoli nella vescica);
- pancreas (pancreatite);
- stomaco (gastroduodenitis).
È anche necessario utilizzare le ricette della tabella numero 5 dopo la rimozione chirurgica della cistifellea. In questo caso, la dieta mira a eliminare il possibile ristagno della bile nel tratto biliare.
Funzioni di alimentazione
I pasti della quinta dieta sono frazionari e implicano almeno 5 pasti in piccole porzioni (fino a 350 gr.).
I prodotti che influenzano negativamente il lavoro del tratto gastrointestinale e il sistema escretore sono esclusi dalla dieta, vale a dire:
- acute;
- sale;
- affumicate;
- fritto;
- prodotti semilavorati di carne e pesce;
- fast food;
- alcool.
Secondo le regole della dieta 5, si dovrebbe dare la preferenza a tali ricette, che utilizzano piatti di stufatura, bollitura e cottura.
Ricette dieta deliziosa 5 per ogni giorno
Nonostante il fatto che molti prodotti e metodi di preparazione siano vietati dalle regole della tabella numero 5, il cibo può essere gustoso e vario. Nelle malattie del fegato e della cistifellea è consentito mangiare stufati di verdure e carne, carni magre e pesce, cereali, oltre a molti tipi di frutta e dessert.
Zuppa di purea di carote e riso
Per la purea di zuppa richiede: 200 grammi di riso, due carote, una cipolla, 50 ml. crema a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. burro.
Per prima cosa fai bollire il riso. Quindi, tritare la cipolla e soffriggere con il burro, e in un paio di minuti aggiungere la carota tritata. Dopo di ciò, le verdure vengono passate per altri 10 minuti.
Successivamente, è necessario far bollire un litro d'acqua e aggiungere le verdure precedentemente preparate, il riso e il sale a piacere in una pentola d'acqua. Bollire di nuovo. Quindi la zuppa di riso viene schiacciata usando un'immersione, il frullatore viene aggiunto alla crema e portato nuovamente a ebollizione.
Al momento di servire, la zuppa di riso è decorata con verdure.
Salmone cotto in forno con patate
Richiede 500 gr. salmone, 100 gr. panna acida, aneto verde, sale, olio vegetale, 4 patate medie. Le patate vengono sbucciate e lessate in acqua bollente salata. Lavare il pesce, tagliarlo a listarelle e salare. Verdi tagliate finemente, mescolate con panna acida.
Mettere il pesce e le patate in un unico strato su una teglia unta, cospargere con la salsa di panna acida. Cuocere per 15 minuti. nel forno a 180 gradi.
Budino di avena dietetico
Per cucinare è necessario: 100 grammi di farina d'avena, 3 proteine di pollo, 250 ml. latte, un cucchiaino di burro, due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale.
Tutti gli ingredienti tranne le proteine si mescolano, si mettono sul fuoco e si cuociono i porridge fino a cottura 5-7 minuti, mescolando. Inoltre, secondo la ricetta, dovresti versare le proteine nella schiuma, mescolare con i fiocchi raffreddati. La miscela risultante viene versata in stampi e cotta in forno con una temperatura di 170 gradi per 20 minuti.
Barbabietola brasata con panna acida
Per cucinare questo piatto, hai bisogno di due barbabietole di medie dimensioni, 100 grammi di panna acida, burro e sale.
Barbabietola pre-bollire, sbucciare e tritare con un tritacarne o un frullatore. Metti un po 'di burro su una padella rovente e poi sulle barbabietole tagliate. Il piatto deve essere salato, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti. Al momento del servizio, le barbabietole sono cosparse di erbe.
Gelatina di rosa selvatica
Per cucinare la gelatina dai fianchi di brodo, servono 2 cucchiai. bacche di rosa canina asciutte, 1 cucchiaino gelatina, 2 cucchiai. zucchero, una fetta di limone e mezzo litro d'acqua.
Il primo è quello di preparare il decotto dai fianchi: i frutti delle piante frantumati vengono versati con acqua, bolliti per due minuti e lasciati in infusione per 5-6 ore. Dopo che il brodo è filtrato.
Per preparare la gelatina è necessario versare la gelatina con una piccola quantità di brodo in modo che si espanda. Ci vorrà circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovresti sciogliere lo zucchero nel brodo e mettere il brodo sul fuoco. La gelatina viene aggiunta al liquido caldo e il brodo viene agitato fino a completa dissoluzione, senza far bollire. Dopo che il liquido è stato rimosso dal calore, viene versato in stampi di gelatina e lasciato raffreddare in un luogo fresco per 10-12 ore.
Ricette per il quinto tavolo per bambini
Una dieta gustosa e variata per i bambini dovrebbe consistere in zuppe sane, cereali di cereali e molta verdura e frutta fresca. Anche nella dieta quotidiana dei bambini sono inclusi carne e pesce, per la preparazione di cui ci sono molte ricette, ad esempio, hamburger al vapore, polpette di carne e casseruole, ecc.
Polpette di pollo tritate
Richiede 500 grammi di carne macinata, 1 tazza di riso, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, uovo, sale. Per la salsa hai bisogno di 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di pomodoro.
Il riso viene lavato e fatto bollire per 10-15 minuti. Quindi il riso finito viene lavato di nuovo. Quindi aggiungere la carne tritata, l'uovo, il sale, le cipolle verdi tritate e formare delle polpette rotonde, che possono essere arrotolate con farina, semola o pangrattato.
Per la salsa, mescolare 100 ml. acqua, panna acida e concentrato di pomodoro.
Metti le polpette in una teglia imburrata, copri con salsa e fai sobbollire per un quarto d'ora. Prima di servire polpette cosparse di aneto e prezzemolo tritato.
Porridge di miglio con zucca
Per la preparazione di deliziosi e sani porridge di zucca richiede 500 grammi di zucca, un bicchiere di miglio, 750 ml. latte, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.
La zucca deve essere pulita e tagliata a cubetti. Versare il latte nella pentola e portare ad ebollizione e aggiungere la zucca. Dopo 15 minuti aggiungere miglio, zucchero e un pizzico di sale. Cuocere il porridge per circa 20 minuti. su un piccolo fuoco.
Gelatina di cagliata
Per preparare la cagliata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un caglio (350 grammi), 30 grammi di gelatina, mezza tazza di latte e yogurt senza riempitivi, 3 cucchiai di miele, frutta dolce (fragole, pesche, ecc.).
Versare la gelatina con il latte e metterla per mezz'ora. Durante questo periodo, mescolare la ricotta, lo yogurt, il miele con un frullatore per ottenere una massa cremosa cremosa. Dopodiché, metti la miscela di latte a fuoco lento e mescola finché la gelatina non si sia completamente sciolta. La miscela di latte deve essere riscaldata il più possibile, ma non portare ad ebollizione.
Quindi, togliere la padella dal fuoco e dopo un quarto d'ora mescolare la ricotta e la miscela di latte. Le bacche saranno necessarie per decorare la gelatina di cagliata: possono essere poste sul fondo di una ciotola di gelato in vetro, quindi versare la massa di gelatina di cagliata o essere decorate con bacche di gelatina sulla parte superiore.
Per portare la gelatina di cagliata alla prontezza, le ciotole con il dessert sono refrigerate per 3 ore.
Berry Souffle
I seguenti ingredienti saranno necessari per il soufflé: bacche (mirtilli, ribes, fragole, ecc.) - 2 tazze, bianco d'uovo di gallina - 5 pezzi, zucchero - 2 cucchiai.
Le bacche si sfilacciano con lo zucchero e cuociono fino allo stato di marmellata circa mezz'ora. Durante questo periodo, proteine ben montate. Quando le bacche sono pronte, devi mescolare la marmellata con gli scoiattoli. Successivamente, ungere la forma con il burro, versare la miscela risultante e cuocere per 15 minuti. nel forno con una temperatura di 200 gradi.
Cuocere il soufflé poco prima di servire. Il soufflé caldo può essere cosparso di zucchero a velo.
Gnocchi pigri con albicocche secche
Un piatto veloce e gustoso, per il quale occorrono 250 grammi di torte, 1/3 tazze di farina, 1/3 tazze di semolino, un uovo, 3 cucchiai di zucchero, 100 grammi. albicocche secche, burro
Per fare l'impasto, macinare la ricotta con lo zucchero e l'uovo, aggiungere il semolino e la farina. La pasta di ricotta arrotolata in una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, le albicocche secche vengono macinate usando un tritacarne o un frullatore.
È necessario fare un sottile rotolo di pasta e ripieno. Per questo, l'impasto di ricotta viene arrotolato in un lungo rettangolo, lungo il quale al centro si distribuisce il ripieno con una striscia sottile, e i bordi superiore e inferiore dell'impasto sono saldamente uniti. Il rotolo successivo tagliato in piccoli pezzi di 1-1,5 cm di larghezza e cuocere per 4 minuti.
Gnocchi pigri con albicocche secche servite calde, annaffiando in cima con burro fuso.
Menu per la settimana
Un gustoso menu per il tavolo 5, che fornisce al corpo la quantità necessaria di sostanze nutritive, dovrebbe includere il consumo giornaliero di carne magra o pesce, verdure fresche e frutta, cereali e piatti di ricotta.
Il numero di ricette per la tabella numero 5, che può essere utilizzato nel menu per ogni giorno, è abbastanza grande, in modo che i piatti non vengano quasi ripetuti.
Ricette per una dieta deliziosa per 5 tavoli
Ci sono diete che sono progettate specificamente per nutrire i pazienti che sono degenti. Tra questi è la dieta "quinto tavolo", che è destinato a coloro che hanno subito un intervento chirurgico per il fegato, pancreas, cistifellea. Ora questo menu è diventato disponibile per la conformità a casa. Bene, una varietà di ricette per la tabella numero 5 smentiscono lo stereotipo secondo cui l'aderenza alle diete terapeutiche è noiosa e insipida.
Principi generali della tabella numero 5
Una dieta moderata è prescritta per colecistite, epatite, cirrosi epatica, malattia del calcoli biliari e altre malattie in cui l'assorbimento di grasso viene violato o cibi grassi sono controindicati per determinati motivi. I carboidrati e le proteine sono la base della dieta, e i grassi non sono completamente esclusi, ma limitati.
A causa di queste limitazioni, la razione è in gran parte basata su fibre, carne magra e pesce, ricotta, soia. Anche un fluido adeguato è importante. Oltre all'acqua ordinaria si possono usare composte, gelatina. Sono consentite minestre e paste di carne sfuse.
Il cibo può essere cotto bollendo, stufando e cuocendo. Non puoi friggere. I pasti non dovrebbero essere caldi e non freddi, con una temperatura nell'intervallo di 20-60 gradi.
Quinto tavolo della dieta: ricette semplici e interessanti
Le ricette per la tavola alimentare 5 possono essere utilizzate da coloro che hanno bisogno di aderire rigorosamente a questa dieta e coloro che vogliono semplicemente diversificare la propria dieta sana. Ci sono molti primi e secondi piatti, puoi anche cucinare una varietà di dolci e bevande gustose.
Zuppa di zucchine
Iniziamo con i primi piatti. Questa zuppa di verdure con zucchine richiede i seguenti ingredienti: 300 grammi di patate, 150 grammi di zucchine, 100 grammi di carote, 3 cucchiai di olio vegetale, un litro d'acqua, succo di carota.
Risciacquare le zucchine, tagliarle a fette, stufarle con l'olio. Sbucciate le carote, tagliatele e schiacciatele con le zucchine. Lavate bene le patate, sbucciatele, tagliatele a fette grandi, coprite con acqua e cuocete fino a quando non sono pronte. Quindi aggiungere verdure al vapore al brodo di patate, aggiungere il sale, far bollire di nuovo. Prima di servire, aggiungere una piccola quantità di succo di carota ad ogni porzione.
Ricetta di zuppa di verdure miste
Ci sono altre ricette interessanti per tutti i giorni. Ad esempio, questa zuppa di verdure. Preparare per lui il seguente: 300 ml di brodo vegetale, 2-3 patate, 1 pomodoro, 1 carota, 20 grammi di piselli in scatola, 30 grammi di zucchine, 2 cucchiai di olio vegetale.
Tagliare a cubetti le patate e le zucchine, tritare le carote su una grattugia grossa, stufare. Grattugiare il pomodoro grattugiato per fare il succo. Il brodo dovrebbe bollire, mettere le carote e le patate lì, cuocere fino a metà cottura. Quindi aggiungere i piselli e le zucchine e portare a prontezza. Versare il succo di pomodoro e l'olio vegetale nella zuppa. Bollire per altri cinque minuti.
borsch
Le ricette per ogni giorno del tavolo 5 possono includere un borschik molto gustoso. Ingredienti per esso avrà bisogno di quanto segue: 70 grammi di cavolo fresco, 2 barbabietole, 3 patate, 2 carote, un cucchiaino di concentrato di pomodoro, 3 cucchiai di olio vegetale, 10 grammi di panna acida, un cucchiaino di zucchero, 250 grammi di brodo vegetale.
Per prima cosa tritare il cavolo, tagliare la carota a fette, strofinare le barbabietole su una grattugia grossa. Nel brodo, mettere le patate, tagliate a pezzi, portare a ebollizione. Mettere le barbabietole in umido e le carote nella padella. Aggiungere lo zucchero e il concentrato di pomodoro qualche minuto fino a cottura ultimata. Servire con panna acida.
Salsicce di pollo
Molti dei nostri prodotti preferiti da acquistare nei negozi non sono consigliati, ad esempio, quando si tratta di salsicce. Il fatto è che includono lardo non sano e una serie di altri componenti dannosi, che non possono essere utilizzati in caso di problemi al fegato.
Avrai bisogno di filetto di pollo, che deve essere schiacciato in carne tritata. Quindi rompi un paio di uova in una tazza (usa solo proteine o uova di quaglia - quindi puoi e completamente). Aggiungere spezie come origano, noce moscata, assafetida e semolino per aiutare il gonfiore della massa. Ora combinare i componenti - carne macinata e una miscela di semola, uova e spezie. Avvolgi le salsicce in un involucro di plastica e cuocile a vapore per 40 minuti.
Frittata di vapore
Il classico uovo fritto, che piace a molte persone a colazione, è escluso nella dieta del quinto tavolo. Tuttavia, può essere sostituito con una ricetta non meno gustosa e molto più utile - una frittata cucinata in una coppia. Durante le prime due settimane dopo l'esacerbazione di malattie o dopo un intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea, utilizzare esclusivamente proteine o uova di quaglia. Trascorso il periodo difficile, non è possibile utilizzare più di un tuorlo una volta al giorno.
Preparare questa ricetta è abbastanza semplice. Separa il tuorlo dal bianco e usa solo quest'ultimo. Sbattetelo, aggiungete una piccola quantità di sale e latte scremato, mettete questo composto a bagnomaria. Omelette deve essere preparata lì per venti minuti. Puoi usarlo con i verdi.
Involtini di cavolo con carne bollita e riso
Preparare i seguenti ingredienti: 100 grammi di carne bollita magra, 130 grammi di foglie di cavolo fresco, 15 grammi di riso, 2 cucchiai di panna acida, 30 grammi di verdure, due cucchiai di olio vegetale.
Far bollire le foglie di cavolo finché sono teneri. Macinare la carne con un tritacarne. Riso, versare acqua bollente e lasciare fermentare per 20 minuti, scolare l'acqua. Unire carne macinata, riso al vapore, olio vegetale e verdure. Avvolgere questa miscela in foglie di cavolo, dando la forma di buste. Arrostire il cavolo ripieno nella padella, coprire con acqua in modo che sia sullo stesso livello degli involtini di cavolo e cuocere fino a quando non è pronto.
Noodle e casseruola di carne bollita
Ricette dieta tavolo 5 per ogni giorno può essere molto gustoso. Prova a fare questa casseruola e vedere di persona. Avrai bisogno di quanto segue: 80 grammi di manzo e 80 grammi di pasta, albume d'uovo, 10 grammi di burro.
Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla. Fai lo stesso con i noodles. Stendere l'uovo con il burro e aggiungere alla carne macinata. Unire la miscela risultante con le tagliatelle e cuocere per un paio fino a cottura completa.
Cheesecake Pudding
Puoi viziarti con i dolci! Ad esempio, questo budino di ricotta, per il quale è necessario prendere 120 grammi di ricotta, 60 ml di latte, 5 g di burro, 10 grammi di semolino, albume d'uovo, due cucchiaini di zucchero. Ricotta passare un setaccio fine e frullare con un frullatore. Mescolare con semola, latte, proteine e zucchero. Ungete la pirofila con il burro, versatevi la miscela di cagliata. Puoi cucinare cuocendo a forno o a bagnomaria.
Ricetta video per dessert di ricotta dietetica
Casseruola di riso
Dieta piatti 5 tavolo, ricette con foto di cui aiuterà a capire come cucinarli correttamente, può essere incredibilmente gustoso, dolce e arioso. Ad esempio, casseruola di riso. Per la sua preparazione avrete bisogno di un bicchiere di riso, 200 grammi di ricotta, 3 uova, 3 mele, una manciata di uvetta, due bicchieri di latte, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di panna acida.
Unire il latte con un bicchiere d'acqua e far bollire il riso nella miscela finché è tenero. Macinare la cagliata attraverso un setaccio in modo che diventi tenero e arioso. Sbattere le uova con lo zucchero. Risciacquare le mele, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Scolare il riso e lasciarlo raffreddare. Quindi aggiungere la ricotta, l'uvetta, le mele e una miscela di uova e zucchero. Mescolare il tutto accuratamente e metterlo in una teglia da forno. Sbattere un uovo con un cucchiaio di panna acida, versare il composto nella casseruola. Cuocere fino a cottura nel forno con una temperatura di 200 gradi per 20-25 minuti.
composta
È tutto molto semplice: fai bollire la frutta dolce in acqua bollente per 10 minuti e goditi una bevanda gustosa. E i frutti stessi possono essere lasciati per dessert. Puoi usare mele, pere, mele cotogne, uva e così via.
Berry Kissel
Le deliziose ricette del tavolo diet 5 possono essere integrate con questa bevanda. Si raccomanda di usarlo moderatamente caldo. Avrai bisogno di bacche dolci (puoi prendere lamponi, fragole, ciliegie, mirtilli e così via), un paio di cucchiai di amido, 4 cucchiai di zucchero e due litri di acqua pura.
Risciacquare bene le bacche, se necessario, rimuovere le ossa da loro. Sciogliere l'amido in poca acqua. Zucchero con bacche, coprire con acqua e cuocere fino a ebollizione, quindi aggiungere amido diluito, cuocere per 15-20 minuti, mescolando fino a quando il composto si addensa. Dopo questa gelatina è pronta.
Queste, ovviamente, sono solo alcune delle ricette per il tavolo settimanale di dieta 5. In effetti, ce ne sono molti altri e puoi creare un menu in base alle tue preferenze e ai tuoi desideri. La cosa principale - capire che la necessità di rispettare questa dieta non è una tortura. La dieta medica può essere non solo utile, ma anche gustosa, e le ricette per una dieta 5 tavoli, cucinare sulla base di quale sarà un processo semplice e divertente, ti aiuteranno a essere sicuro di questo.
Ricette dietetiche "5 table": minestre e gelatine di verdure
Ci sono casi in cui una persona si ammala o ha subito un'operazione, ma allo stesso tempo vuole attenersi ad una certa dieta comunque per non perdere la sua forma. Questo è particolarmente importante per le ragazze che hanno perso peso e hanno portato i loro corpi in perfette condizioni, e poi c'è stato un incidente spiacevole, per cui tutti gli sforzi possono semplicemente scomparire.
È per tali situazioni che è stata sviluppata una dieta speciale per i pazienti sottoposti a trattamento ospedaliero. Tale sistema alimentare è una dieta chiamata "quinto tavolo" o semplicemente "5", "5a". È destinato specificamente a coloro che hanno avuto recentemente un intervento chirurgico per un fegato, una cistifellea o un pancreas. Tutto questo menu può essere facilmente preparato a casa. La varietà di questa dieta confuta lo stereotipo secondo cui la dieta è una procedura insipida e noiosa.
Principi generali
Questo tipo di dieta parsimoniosa è l'ideale per le persone con colecistite, epatite, cirrosi, colelitiasi e altre malattie in cui l'assorbimento di grasso o cibi grassi non sono consentiti per vari motivi. Proteine e carboidrati saranno la base di questa dieta, ma i grassi non saranno affatto esclusi, saranno solo limitati.
A causa di tali restrizioni, molte fibre, carne magra, fiocchi di latte, soia e pesce saranno forniti al corpo. E dovresti bere sempre un sacco di liquidi al giorno. È facoltativo bere solo acqua, è permesso usare kissel o composta. È possibile utilizzare una varietà di zuppe, purè di patate e torte di carne sciolto. Il cibo è fatto bollendo, cuocendo al forno o stufando. In nessun caso è vietato esporre cibo in frittura. I pasti sono consumati al meglio non caldi e freddi, e nella gamma di temperatura tra 20 e 60 gradi.
È severamente vietato utilizzare una grande quantità di cibi grassi quando si utilizza la dieta del "quinto tavolo". Assolutamente è necessario escludere la carne grassa e gli oli animali da una dieta. Se ignori questa regola, puoi fortemente irritare il tratto gastrointestinale e aumentare la secrezione biliare. E questo avrà un impatto molto negativo sulle malattie in cui questa dieta è consentita.
Ricette semplici e interessanti.
Inoltre, la dieta è che può essere utilizzata non solo da persone dopo alcune operazioni, ma anche da coloro che vogliono solo fare correttamente la loro dieta quotidiana.
Zuppa di zucchine
Per prima cosa devi distinguere i primi piatti della dieta "5 table". Per preparare zuppe di zucchine, dovresti usare i seguenti ingredienti:
- patate - 300 g;
- zucchine - 150 g;
- carote - 100 g;
- tre cucchiai di olio vegetale;
- un litro di acqua;
- succo di carota.
Le zucchine devono essere ben lavate, quindi tagliate a fette e messe fuori con l'aggiunta di olio. Puliamo e tritiamo le carote e poi le stufiamo con le zucchine. Anche le patate sono ben lavate, sbucciate e tagliate a fette grandi, quindi riempite d'acqua e cuocere fino a quando non è pronto. Nel brodo di patate dopo aver aggiunto tutte le verdure in umido, salate e fate bollire di nuovo. Prima di servire, aggiungere una piccola quantità di succo di carota.
Una tale ricetta dietetica per la zuppa di verdure "table 5" è piuttosto semplice, e quindi anche le hostess alle prime armi non avranno problemi con la sua preparazione. Inoltre, la zuppa si rivolge non solo ai seguaci della dieta, ma anche a tutti quelli che vivono in casa.
Zuppa di verdure miste
Per cucinare utilizzare i seguenti componenti:
- brodo vegetale - 300 ml;
- tre patate;
- di pomodoro;
- carote;
- piselli in scatola - 20 grammi;
- zucchine - 30 grammi;
- diversi cucchiai di olio vegetale.
Zucchine e patate tagliate a cubetti, macinare le carote con una grattugia grande, quindi stufare il tutto. Strofina il pomodoro sulla grattugia e prendi il succo. Il brodo dovrebbe bollire, quindi aggiungere patate e carote e cuocere fino a quando non è pronto. Ora puoi aggiungere piselli e zucchine e poi portare tutto a uno stato di preparazione. Nella zuppa versare succo di pomodoro, così come olio vegetale. Impostare per cuocere per altri 5 minuti.
Molte persone amano il borscht, ma varie diete proibiscono l'uso di questa deliziosa zuppa nella dieta. Ma non una dieta "5 tavolo".
Per cucinare questo tipo di borscht, è necessario utilizzare alcuni componenti:
- cavolo fresco - 70 grammi;
- due barbabietole;
- tre patate;
- qualche carota;
- cucchiaino di concentrato di pomodoro;
- tre cucchiai di olio vegetale;
- panna acida - 10 grammi;
- cucchiaio di zucchero;
- brodo vegetale - 250 grammi.
Per cominciare, tritare il cavolo, tagliare la carota in cerchi, strofinare le barbabietole su una grattugia grossa. Nel brodo, lancia le patate, che vengono tagliate a pezzi, e porta tutto a ebollizione. Dopo di ciò, puoi mettere barbabietole e carote in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e il concentrato di pomodoro pochi minuti prima che il borsch sia pronto. Se lo desideri, puoi aggiungere la panna acida alla zuppa finita.
Salsicce di pollo
La dieta del "quinto tavolo" consiste non solo dei primi piatti, ma è anche possibile preparare con successo secondi molto gustosi. Ci sono molti prodotti che le persone comprano nei negozi, ma non sono raccomandati per l'uso nelle diete, come le salsicce. Sono costituiti da lardo non sano e altri componenti indesiderabili che possono rendere la vita difficile se si hanno problemi al fegato.
Per preparare deliziose salsicce, devi prendere il filetto di pollo, che viene schiacciato in carne macinata. Rompiamo diverse uova. È meglio usare solo proteine, e nel caso delle quaglie le aggiungiamo completamente e non rimuoviamo nulla. Aggiungere le spezie, come noce moscata, origano, semolino, acafetide. Munk nel processo potrebbe gonfiarsi. Tutti i componenti sono ora collegati. Le salsicce vengono avvolte nell'involucro di plastica e cotte a vapore per 40 minuti.
Frittata di vapore
Non puoi usare la solita frittata fritta, che tante persone facevano al mattino. Ma puoi usare una ricetta leggermente diversa, che non sarà meno gustosa, ma allo stesso tempo molto più utile. Si tratta di una frittata che viene messa al vapore. Nella tua dieta questo piatto può essere incluso per tutte le persone che seguono una dieta.
Questo piatto è reso molto semplice. Per prima cosa, separa il tuorlo dalla proteina e usa solo quest'ultimo. Sbattere la proteina, aggiungere la quantità necessaria di sale e latte scremato, quindi versare il composto a bagnomaria. L'omelette deve essere cotta entro 20 minuti. Consumo consentito con l'aggiunta di vari verdi. Per rendere questo piatto un po 'piccante, è possibile aggiungere la polvere di noce moscata.
Involtini di cavolo con carne e riso
Prepara questi ingredienti per cucinare:
- carne bollita a basso contenuto di grassi - 100 grammi;
- foglie di cavolo fresco - 130 g;
- riso - 15 g;
- diversi cucchiai di panna acida;
- verdi - 30 g;
- diversi cucchiai di olio vegetale.
Le foglie di cavolo cuociono fino al momento La carne è molto ben macinata con un tritacarne. Il riso versa acqua bollente e lascia fermentare per circa 20 minuti, dopo che tutta l'acqua è stata scaricata. Combiniamo carne macinata, riso pronto e olio vegetale con verdure. Avvolgere il tutto in foglie di cavolo e fare la solita forma, che viene utilizzata nella consueta produzione di cavolo. Mettere il prodotto in una casseruola e riempirlo con acqua in modo che sia a livello con i rotoli di cavolo ripieni. Adesso cucini solo fino al termine.
Noodle e casseruola di carne
Prepariamo i seguenti componenti:
- manzo - 80 grammi;
- tagliatelle - 80 grammi;
- un bianco d'uovo;
- burro - 10 grammi.
Lessare la carne, quindi raffreddarla e macinare. Fai lo stesso con i noodles. L'uovo deve essere strofinato con burro e aggiungere alla carne macinata. Ora mescoliamo la miscela risultante con le tagliatelle e la cuociamo a vapore fino a quando non è completamente pronta.
Casseruola di riso
Questa volta stiamo cercando di preparare una ricetta che sarà abbastanza dolce e ariosa. Riguarda la casseruola di riso. Per preparare il piatto, è necessario preparare la ricotta - 200 g, 3 uova, tre mele, uvetta e alcuni bicchieri di latte, così come alcuni cucchiai di zucchero e un cucchiaio di panna acida.
Il latte si combina con un bicchiere d'acqua e fai bollire il riso nella miscela. Maciniamo la ricotta con l'aiuto di un setaccio, assicurandoci che sia arioso e povero di grassi. Frullare lo zucchero con le uova. Laviamo le mele, le sbucciamo e poi le tagliamo a cubetti. Con il riso, scolate tutto il liquido e aspettate che si raffreddi. Ora è possibile aggiungere ricotta, mele, uvetta e una miscela di zucchero e uova. Tutto questo è completamente mescolato e disposto in una teglia. Un uovo deve essere montato con un cucchiaio di panna acida e versare il composto sopra la casseruola. Ora mettiamo tutto in forno a 200 gradi e cuociamo per 25 minuti.
Berry Kissel
Il kissel di mele e bacche dovrebbe essere consumato caldo. Per cucinare, puoi usare lamponi, fragole, mirtilli, ciliegie e così via. Avrai anche bisogno di alcuni cucchiai di amido e qualche cucchiaio di zucchero e altri due litri di acqua assolutamente pura.
Per prima cosa, laviamo molto bene i frutti di bosco, se ce n'è bisogno, togliamo tutte le ossa. Sciogliere l'amido in una piccola quantità d'acqua. Zucchero con le bacche versare acqua e cuocere fino a quando la miscela bolle. Successivamente, è possibile aggiungere l'amido già diluito e cuocere per 15 minuti. Guarda la miscela e mescola di tanto in tanto fino a quando non noti che il liquido si addensa. Dopo questa gelatina è completamente pronto.
Menu diet "5 table": deliziose ricette per tutti i giorni
Diversi tipi di diete sono stati sviluppati dai medici sovietici per organizzare la nutrizione dei pazienti negli ospedali. Tra questi c'era il "quinto tavolo" - cibo speciale per coloro che sono sopravvissuti all'intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea. Oggi, il menu per il tavolo 5 è ampiamente disponibile ed è considerato un successo tra coloro che cercano di consumare solo cibi a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi.
1. Tabella numero 5 - principi generali
La dieta di guarigione delicata numero 5 è prescritta a coloro che hanno malattie dalla lista: colecistite, colelitiasi, epatite di varie variazioni, cirrosi e altre malattie in cui l'assorbimento dei grassi è compromesso o per qualsiasi motivo i cibi grassi sono controindicati. Allo stesso tempo, i carboidrati e le proteine possono essere consumati normalmente, e non è possibile escludere completamente i grassi.
A causa di queste restrizioni, prevalentemente nella dieta ci sono fibre (frutta, verdura, fibre), pesce magro, pollame, carne, fiocchi di latte e soia), oltre a liquidi. In questo caso, fluidi che vanno da composte da una miscela tradizionale di frutta secca e kissel e che terminano con minestre purè e pasticci di carne sciolti.
Esclusi dalle ricette del numero di tabella 5 prodotti contenenti una grande percentuale di grassi - oli, carne grassa, cibi fritti, irritanti le mucose delle sostanze del tratto gastrointestinale e causando un aumento della secrezione biliare (come oli essenziali in agrumi, spezie piccanti, affumicati).
I modi di cucinare per chi mangia alla quinta dieta, tre: cucinare, stufare e cuocere. I piatti sono serviti in una forma riscaldata o sottoinsieme - cioè, caldo, ma non bollente e non freddo.
Dettagli della tabella numero 5 - nel volantino sottostante.
Secondo le recensioni di coloro che sono costretti a vivere con una dieta così parsimoniosa, cipolle e aglio sono più carenti. Assafetida può aiutare in questo problema. Questa è una spezia orientale, allo stesso tempo simile a entrambe, con gusto e odore. Una sorta di cipolla e aglio in una bottiglia. E le proprietà sono altrettanto utili, ma non causano dolore nella parte destra, come accade dopo un singolo uso di aglio.
In generale, condimenti versatili risparmiano la saliva dal gusto sgradevole del cibo. Ma non conservare con il mare di vari ingredienti sospetti, e naturale, pura - maggiorana, origano, rosmarino, curcuma, pastinaca. Pepper, a proposito, è vietato, ma la sua funzione nutcracker si adatta perfettamente alla noce moscata.
2. Ricette per piatti deliziosi per tutti i giorni sulla dieta numero 5
Ci sono piatti che ogni giorno non ci sono opportunità, nessun desiderio. E ci sono quelli che siamo pronti da mangiare quasi ogni giorno e non ci stancheremo mai di loro. Soffermiamoci su tali alimenti in relazione alla dieta n. 5.
Frittata di vapore
Invece del classico tavolo da colazione fritto croccante, il tavolo cinque ci offre uova al vapore. Nelle prime 2 settimane dopo l'esacerbazione della malattia o dopo un intervento chirurgico a livello del fegato, della cistifellea e del pancreas, per la ricetta devono essere utilizzati solo albumi. O uova di quaglia interamente. Dopo un periodo difficile, puoi consumare non più di 1 tuorlo in 24 ore.
Preparare le proteine del vapore omelético. L'uovo è diviso "in frazioni" con l'aiuto di un cimelio di famiglia - cucchiaio in argento nickel. Anche un semplice. Raccogli proteine, quindi puoi nutrire il tuorlo a casa sotto forma di una normale frittata. Quindi, proteine. Sbattere, aggiungere un paio di granelli di sale e metterlo in una scodella di latte scremato con latte scremato. La preparazione richiede 20 minuti. Puoi mangiare con verdure - prezzemolo, coriandolo, aneto non sono controindicati. Per coloro che amano più caldo e languono senza pepe, raccomandiamo nel processo di battitura di guidare la polvere di noce moscata nella massa di uova lattiginose.
Salsicce di pollo
Acquista nello store - non il nostro metodo, perché tutte le% delle ricette per il numero di tavolo 5% si basano su prodotti noti e comprovati. E nella salsiccia prodotta nello stabilimento di Ny si può incontrare una cosa incredibile come "grasso crudo". Sai, ma è un lardo. Per quelli che hanno un fegato malato, una morte simile alla gallia.
Quindi compra un filetto di rosa tenero, trita la carne macinata. Allo stesso tempo, battiamo un paio di uova nella tazza (abbiamo bisogno di proteine, o di quaglie completamente), mescoliamo con spezie - origano, assafetida, noce moscata - e con le esche per farlo gonfiare. Quindi combiniamo due componenti commestibili: una miscela di decoying con spezie e uova e carne macinata. Arrotolare le salsicce in un involucro di plastica alimentare, fare un paio di 40 minuti.
Zuppa di verdure
Il brodo sulle verdure può anche essere incredibilmente gustoso. Per prima cosa, in una casseruola da un litro con acqua su un fornello caldo, butta il cavolo e le mezze patate tritati. In una padella, aggiungi le carote con asafotida. Può essere sulla salsa di soia. Versare la carota con le uova di quaglia, mescolare. Aggiungi tutto alla zuppa bollente. Al momento di servire è consentito il verde e la panna acida senza grassi. Oltre a deliziose polpette di pollo con riso (filetto, spezie, riso, uova di quaglia).
Patè di carne
Può essere messo su una pagnotta di segale e ci sarà un delizioso sandwich delizioso. Il patè è preparato nel modo più semplice. Prendi petto di pollo, o coniglio, o tacchino, 800 grammi, origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 grammi di burro. Lascia che ti ricordi che il burro può essere, ma a poco a poco. Non attaccerai immediatamente e mangerai tutti gli 800 grammi di patè, all'interno dei quali ci sono 50 grammi di olio? E ancora bisogno di formaggio magro. Tutto questo è attentamente zlalender (burro fuso) e pronto.
Farina d'avena porridge, reale
Oh! Farina d'avena - obedinenie, ideale per tutte le malattie. Nel menu del tavolo 5 puoi mangiarlo per centinaia di ricette diverse. Latte dolce, zuccherato e scremato - disponibile con uvetta e albicocche secche con prugne - puoi, con il miele, per favore! Cuocere da uno a tre, cioè - una parte dei fiocchi e tre acque. Anche nel brodo di pollo con pezzi di carne andrà bene. E anche con formaggio grattugiato. E con purè di patate.
E se macini la farina d'avena in purè di patate dopo averla bollita e cosparsa di cannella - ci sarà una versione scozzese. Per varietà, aggiungere stucchi come latte condensato, sciroppo d'acero, frutta, bacche, marmellata di marmellata.
E composta
Senza di esso - da nessuna parte. Cuocere tutto ciò che è dolce e conveniente dalla frutta per 10 minuti in acqua bollente e godere. Pere bollite, mele cotogne, mele, uva da composta - per dessert.
La dieta 5 si è arresa a te, le ricette per i pasti quotidiani non causano domande, ma senti ancora dolore? Probabilmente perché non hai rispettato di nuovo la tua dieta. È importante nelle malattie del fegato e della cistifellea, poiché la bile viene prodotta in 3-4 ore e, se non ha accesso al cibo, inizia il dolore. Perché è necessario mangiare un po '(300 grammi di cibo in modo ottimale), dopo un tale intervallo. Per facilitare la tua difficile battaglia con ciotole e tazze, ti presentiamo un gustoso menù per la settimana.
3. Menu per la dieta 5 per una settimana
lunedi
- Colazione: farina d'avena con uvetta, bevanda di carruba
- Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi (Leningradskoye, 2 pezzi)
- Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, un po 'di noodle
- Snack: frullati di ricotta a basso contenuto di grassi
- Cena: frittata al vapore, pane
- Seconda cena: ricotta con marmellata di mele
martedì
- Colazione: farina d'avena con pesche
- Seconda colazione: banane essiccate, 4 pz.
- Pranzo: filetto di pollo con verdure miste
- Snack: acidophilus, un pezzo di pane bianco
- Cena: paté di ricotta, uovo sodo
- Seconda cena: un bicchiere di kefir (in estate con fragole)
mercoledì
- Colazione: farina d'avena con latte condensato
- La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche
- Pranzo: gnocchi pigri
- Spuntino: sandwich con salsiccia di pollo fatta in casa
- Cena: purea di carote con pesce al vapore
- Seconda cena: kefir smoothie with pear
giovedi
- Colazione: porridge con albicocche secche
- Seconda colazione: busta di kefir con ricotta
- Pranzo: orzo perlato con pollo tritato
- Pranzo: succo, frullato o acidofilo
- Cena: zuppa di verdure
- Seconda cena: ricotta con marmellata
venerdì
- Colazione: fiocchi d'avena con marmellata di fragole
- Seconda colazione: casseruola di ricotta
- Pranzo: petto di pollo al forno con patate
- Spuntino: mela
- Cena: cheesecakes
- Seconda cena: purea di frutta con zucchero.
sabato
- Colazione: fiocchi d'avena con marmellata fatta in casa
- Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta
- Pranzo: couscous, cotto "a la" pilaf
- Sicuro, 2 Kiwi
- Cena: sushi con pesce magro e cetriolo
- Seconda cena: purea di frutta per bambini
domenica
- Colazione: porridge con marshmallow
- Seconda colazione: frittata al vapore
- Pranzo: involtini di cavolo di pollo
- Spuntino: insalata di cetrioli
- Cena: casseruola di ricotta
- Seconda cena: frullato di ciliegie al kefir
La dieta numero 5 ti aiuterà sicuramente. E non devi preoccuparti di conseguenze spiacevoli di mangiare cibi pesanti e irritanti come diarrea, nausea, bruciore di stomaco e flatulenza. La cosa principale - seguire i principi, comprare e mangiare i cibi giusti con pochi grassi, e tutto con il tuo fegato e il tuo fegato saranno buoni!
Ricette dietetiche per zuppe: dieta numero 5
Il quinto tavolo è una dieta sviluppata da MI. Pevznerom per pazienti con malattie croniche del fegato e delle vie biliari. Una dieta a tutti gli efetti è limitata solo all'assunzione di grassi e sono esclusi i cibi ricchi di colesterolo, purine, oli essenziali e acido ossalico. La dieta numero cinque non prevede il digiuno. Hai bisogno di mangiare frazionario, 4-5 volte al giorno. Naturalmente, il menu dovrebbe contenere primi piatti - deliziosi, vari e parsimoniosi.
Cucinare zuppe dietetiche
Zuppe con una dieta di 5 è meglio cucinare senza friggere (foto: belonna.ru)
Come scegliere e cucinare correttamente la zuppa di dieta:
- La tabella 5 consente zuppe di cereali, verdure, latticini, vegetariani e zuppa di barbabietola. Puoi anche cucinare zuppe e zuppe senza carne.
- I ricchi brodi (funghi, carne, pesce), zuppa verde, okroshka sono proibiti.
- È meglio rifiutare la frittura, perché le verdure e la farina vengono condite.
- Puoi aggiungere carne e pesce bolliti alle zuppe, ma non brodo. È meglio scegliere carne a basso contenuto di grassi (tacchino, pollo, vitello, coniglio) e pesce (luccio, nasello, merluzzo, pesce persico, pangasio). Cibo in scatola, carni affumicate, salsicce sono vietati.
- Per le zuppe di latte, è possibile utilizzare latte magro, come condimento aggiungere panna acida. I prodotti lattiero-caseari grassi e grassi sono proibiti.
- Permessi tutti i tipi di cereali e pasta bollita. Particolarmente utile è la farina d'avena e il grano saraceno. Non puoi fagiolare.
- Per la preparazione di zuppe dietetiche, è possibile utilizzare la maggior parte delle verdure, ad eccezione di sottaceti, spinaci, ravanelli, ravanelli, acetosella, aglio verde, cipolle. Puoi purè di piselli verdi, crauti (leggermente acidi). Le cipolle possono essere utilizzate dopo la pre-ebollizione.
- Da spezie è preferibile aneto, prezzemolo, foglie di alloro, sono esclusi i condimenti piccanti (pepe, rafano, senape).
- Ammesso olio vegetale raffinato (oliva, girasole, semi di lino), burro in piccole quantità. Grassi culinari e refrattari (incluso il lardo) sono esclusi.
Nutrizionista del Consiglio. La dieta numero 5 consente l'uso dei seguenti tipi di zuppe:
- Purea. Preparato sulla base di cereali e verdure. Notevolmente assorbito dalla texture delicata. Aggiungendo succhi freschi (ad esempio, carote o pomodori) alle zuppe di purea, è possibile aumentare il contenuto di vitamine.
- Dairy. Hanno anche alta digeribilità. Non portare ad un aumento della secrezione gastrica. Contengono la metionina, che, avendo un effetto lipotropico, aiuta il fegato a funzionare. Le zuppe di latte sono cotte a fuoco basso. La pasta e alcuni cereali (miglio, riso, orzo, avena) vengono pre-bolliti per un paio di minuti.
- Vegetariana. Cotto su brodo vegetale (da carote, prezzemolo, cavolfiore e cavolo, patate). I brodi vegetali contengono estratti azotati che stimolano la secrezione di succo gastrico nel range normale.
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Zuppe di verdure
Le ricette dietetiche si rivolgono a tutta la famiglia (foto: socfit.info)
Ricette zuppe per la dieta 5 con verdure:
Zuppa di crema di broccoli. Ingredienti: 100 g di vitello, 500 g di broccoli, cipolla, alloro, 50 g di formaggio, verdure, sale.
- Lessare la carne di vitello separatamente fino a metà cottura, versare il brodo.
- Separatamente, fai bollire i fiori di broccoli fino a renderli morbidi.
- Carne tagliata a pezzetti, versare con acqua fresca, aggiungere sale e alloro, cipolla bollita, semitoni tritati. Far bollire per 20 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.
- Mescolare con i broccoli e il formaggio fuso grattugiato, mescolare con un frullatore.
- Prima di servire, decorare con verdure tritate.
Purea di zuppa con zucchine. Ingredienti: un cucchiaio di olio d'oliva, 120 g di piselli lessati, zucchine, patate e carote, un uovo, 200 ml di latte magro, un cucchiaio di farina, sale, verdure. Per migliorare il gusto può essere bollito in brodo vegetale.
- Sbucciare le verdure e farle bollire separatamente, quindi pulire o tritare con un frullatore.
- Nel frattempo preparare la salsa: portare ad ebollizione 150 ml di acqua o brodo vegetale, asciugare la farina in forno e aggiungere al brodo.
- Mescolare il latte con l'uovo e il burro, portare ad ebollizione, aggiungere sale, unire con altri ingredienti della zuppa.
- Cuocere a fuoco basso per 3-5 minuti, quindi tagliare di nuovo la massa con un frullatore.
- Prima di servire, decorare le zuppe verdi.
Zuppa di zucca con pollo Ingredienti: 2 carote, 100 g di pollo, 400 g di polpa di zucca, 150 ml di latte, peperone dolce, verdure, sale.
- Pelare la zucca tagliata a cubetti. Disporre su una teglia da forno, coprire con un foglio e inviare al forno per 20-25 minuti a 170 gradi Celsius. Raffreddare e tritare con un frullatore.
- Grattugiare le carote, tritare finemente il peperone.
- Lessare il pollo separatamente, versare il brodo.
- Unire con la polpa di zucca, salare e cuocere per 5 minuti, quindi versare il latte in un filo sottile, mescolando la zuppa. Lasciare a fuoco basso per altri 4-5 minuti.
- Battere con un frullatore fino a che liscio, aggiungere verdure.
Minestre dietetiche con cereali
È possibile attenersi alla dieta numero 5 per un lungo periodo di tempo (foto: edim-vkusno.ru)
Le zuppe di cereali possono diversificare in modo significativo il loro menu.
Minestra di cereali Ingredienti: 1,5 litri di acqua, 100 grammi di riso, 100 grammi di semole di miglio, 100 grammi di grano saraceno, verdure, olio vegetale, sale, pomodoro, carote.
- Versare un po 'di olio vegetale in una padella e stufare carote e pomodori tritati finemente (si può sostituire la pasta di pomodoro).
- Mettere le verdure in una padella con acqua bollente, aggiungere i cereali ben lavati e cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
- 5 minuti prima della prontezza aggiungere sale, alloro.
- Aggiungi verdi tritati finemente prima di servire.
Zuppa di patate con cereali Ingredienti: 300 g di patate, un litro di brodo vegetale, alloro, sale, 150 g di cereali (facoltativo), carote, 35 g di radice di prezzemolo, 10 g di olio vegetale, 100 g di carne di vitello.
- Separatamente, fai bollire la carne e tagliala a pezzetti.
- In un contenitore separato, fai bollire il cereale.
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungere al brodo vegetale e cuocere fino a metà cottura.
- Tritare finemente le carote e la radice di prezzemolo, asciugare al forno.
- Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
- Un paio di minuti prima della prontezza aggiungete sale, alloro, verdura.
Zuppa di pesce con cereali Ingredienti: 200 g di filetto di nasello (o altro pesce magro), 3 patate, carote, 3 cucchiai di miglio, verdure, sale.
- Se necessario, scongelare, sciacquare e tagliare il filetto in piccoli pezzi. Bollire fino a metà pronto.
- Sbucciare le patate e tagliarle a fette di media grandezza. Cuocere in una casseruola con acqua pura o brodo vegetale per 20 minuti.
- Miglio bollire separatamente fino a metà pronto.
- Grattugiare finemente le carote e asciugarle al forno.
- Aggiungere tutti gli ingredienti nella padella alle patate, salare e cuocere per altri 5-7 minuti.
- Prima di servire, condisci con i verdi, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida.
Zuppe di latte
Il latte può essere consumato solo se ben tollerato dal corpo (foto: babyben.ru)
Zuppa di semola con latte Ingredienti: 50 g di semolino, 300 ml di latte, 10 g di burro, 200 l di acqua, mezzo uovo, 2 cucchiai di zucchero.
- Versare il semolino in acqua bollente, mescolando continuamente per evitare che appaiano dei grumi. Bollire 10 minuti.
- Aggiungere 200 ml di latte preriscaldato, portare a ebollizione.
- Mescolare l'uovo con 100 ml di latte caldo, mescolare bene e versare nella padella.
- Aggiungere lo zucchero, il sale, il burro e togliere dal fuoco.
Zuppa di latte con broccoli. Ingredienti: 400 ml di latte, 300 ml di acqua, 4 patate, 200 g di broccoli, carote medie, sale, verdure.
- Pelare le carote, tagliarle a fette e asciugarle al forno.
- Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, dividete i broccoli in fiorellini.
- Verdure messe in acqua bollente salata e cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere le carote, bollire il latte caldo e far bollire altri 10-15 minuti. Salare un po ', se necessario.
- Aggiungi verdi tritati finemente prima di servire.
Zuppa di latte con gnocchi. Ingredienti: un litro di latte, un uovo, un bicchiere di farina, un po 'di sale, 2 cucchiai di zucchero, 80 g di vermicelli, 10 g di burro.
- Olio macinare con uova e farina. Aggiungere un po 'd'acqua alla miscela diventa come una densa crema acida.
- Il latte porta a ebollizione. Immergere un cucchiaino nel latte, aggiungere un po 'di pasta e aggiungere al latte.
- Gnocchi cuocere per 5 minuti sotto il coperchio, quindi aggiungere i vermicelli e cuocere per altri 3-5 minuti finché sono teneri.
- Aggiungere lo zucchero, mescolare e servire.
Zuppe mucose
Le zuppe mucose arricchiscono il menu se ci sono problemi con il tratto gastrointestinale (foto: analitik.am)
Minestra magra con farina d'avena. Ingredienti: 40 g di farina d'avena, un bicchiere di latte, un bicchiere d'acqua, mezzo tuorlo d'uovo, un cucchiaino di zucchero, 10 g di burro.
- Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere la farina d'avena. Cuocere a fuoco basso per un'ora.
- Filtrare il brodo attraverso un setaccio, versare nuovamente nella padella e portare a ebollizione.
- Hammer il tuorlo in latte caldo e mescolare lentamente. Aggiungere un flusso sottile alla miscela in brodo di muco.
- Aggiungi lo zucchero, il sale, puoi un po 'di verdura.
Zuppa di riso con riso Ingredienti: mezza tazza di riso a grani tondi, un bicchiere di latte, 3 bicchieri d'acqua, 15 g di burro, un uovo, 20 g di zucchero, sale.
- Lavare bene il riso con acqua corrente fredda. Immergere in acqua bollente e far bollire fino allo stato di porridge.
- Raffreddare il brodo, filtrare con un colino e riportare a ebollizione.
- Mescolare le uova, il latte e il burro e aggiungere alla zuppa.
- Salare, aggiungere lo zucchero, mescolare e servire.
Zuppa magra con orzo Ingredienti: un bicchiere di latte, 100 g di orzo perlato, 2 patate, 3,5 bicchieri d'acqua, 15 g di burro, uova, sale, verdure.
- Lavare la farina d'orzo perlato, metterla in acqua fredda e cuocere per 2,5-3 ore.
- Macinare con un frullatore e portare di nuovo a ebollizione, mettere le patate, a fette e cuocere per 20 minuti.
- Sbattere l'uovo nel latte, aggiungere il burro e mescolare. Versare in una zuppa calda in un ruscello sottile, mescolando continuamente.
- Salt, uccidi di nuovo il frullatore. Servire con verdure.
Con questo sistema di alimentazione, le zuppe sono indispensabili. Un'altra ricetta per un gustoso zuppa di verdure passo dopo passo - nel video qui sotto.
Dieta 5 ° tavolo
Descrizione al 01/06/2017
- Efficacia: effetto terapeutico dopo 14 giorni
- Condizioni: da 3 mesi in su
- I prodotti costano: 1200 - 1350 rubli a settimana
Regole generali
La nutrizione medica è un metodo obbligatorio di trattamento complesso del paziente. Il fondatore della nutrizione, M. I. Pevzner, riteneva che il cibo fosse lo sfondo rispetto al quale venivano applicati altri metodi terapeutici di trattamento, e sviluppò 15 tavole dietetiche. Una dieta medica per le malattie ereditarie associate all'assorbimento alterato di sostanze è l'unico metodo di trattamento, uno dei principali per il diabete, l'obesità e le malattie gastrointestinali. In altri casi, il rispetto di esso previene le complicazioni e la progressione della malattia. È stato approvato un sistema di numerazione delle diete, obbligatorio per tutte le strutture sanitarie e sanitarie, per le mense dietetiche.
La terapia nutrizionale (dietoterapia) si basa sulla fisiologia e sulla biochimica della nutrizione, sulla conoscenza del ruolo dei nutrienti, sull'equilibrio della dieta e sulla dieta. Prende in considerazione le cause, i meccanismi e le forme del decorso delle malattie, nonché le caratteristiche della digestione in una persona malata. La gastroenterologia, come scienza del trattamento delle malattie gastrointestinali, ha una sezione sull'offerta alimentare dei pazienti.
Dieta numero 5, Tabella numero 5 Pevzner raccomandato per varie malattie del fegato e della cistifellea. È anche prescritto per la colite cronica con costipazione e per la gastrite cronica senza disturbi marcati. Possiamo dire che questa è una dieta universale e il tavolo più comune, sulla base del quale sono state create molte varietà, che saranno discusse di seguito.
Wikipedia offre una caratteristica della dieta, ma una descrizione più accurata e dettagliata della dieta terapeutica numero 5 può essere trovata nei libri di riferimento sulla nutrizione. Forniscono una descrizione della tabella principale e delle sue varietà a seconda dello stadio della malattia (esacerbazione, recupero e remissione stabile). Le varietà di diete in una certa misura escludono stimoli meccanici e chimici, oltre a prevedere la presenza di malattie associate.
La quinta tabella dietetica prevede il risparmio chimico del fegato con una buona alimentazione, così come il miglioramento del metabolismo dei grassi e del colesterolo. In caso di malattia del fegato, viene mostrata una dieta parsimoniosa, che contribuisce alla normalizzazione della sua funzione e allo stesso tempo migliora la secrezione biliare. I forti agenti chimici irritanti sono oli essenziali, sostanze estrattive, quindi sono esclusi dalla dieta. La carne fritta, i prodotti essiccati e affumicati sono dannosi per il fegato, hanno un effetto meccanico e chimico negativo. Vapore o piatti bolliti a base di carne e verdure tritate hanno un effetto debole.
Questa dieta contiene una quantità ridotta di grasso (a causa del refrattario e scarsamente digerito), il sale (6-10 g), limita l'uso di tuorli e prodotti ricchi di purine. L'acido urico si trova in grandi quantità in fegato animale, carne di animali giovani e uccelli, lievito di birra, spratto affumicato, sardine, tonno, spratto, aringa, caviale di salmone, salmone, funghi secchi, anguilla affumicata, sgombro, gamberetti, cozze. Tutti loro sono esclusi dalla dieta - quindi, è una dieta ipocalizzata.
Aumenta il contenuto di fibre, pectine e sostanze lipotropiche (quindi si chiama lipotropico) - questi sono aminoacidi essenziali trovati nel manzo, nei pesci magri. Sono ricchi di soia, siero di latte, latticello e grano saraceno. Le sostanze lipotropiche proteggono il fegato dalla degenerazione grassa, riducono il rischio di calcoli di colesterolo nella vescica e riducono la deposizione di colesterolo nei vasi. Fibre, acidi grassi polinsaturi, fitosteroli e lecitina hanno un effetto lipotropico. Le ultime tre sostanze si trovano negli oli vegetali (mais, semi di lino, girasole e altri).
I pasti sono cucinati in umido, bolliti o al forno, che fornisce il risparmio chimico del fegato. Esclusi prodotti da cucina per frittura. I piatti non vengono cancellati (solo carne filata e verdure grosse). È obbligatorio fornire una nutrizione frazionata, che contribuisce al deflusso regolare della bile. L'apporto calorico è 2400-2600 kcal (proteine - 90 g, carboidrati - 400 g, grassi - 80 g). L'uso del sale è limitato, i liquidi devono essere bevuti entro 1,5 l.
Uno dei prodotti chiave è la carne magra e la sua scelta è grande: carne di manzo, pollo, tacchino, vitello e persino maiale magro. Si consiglia di mangiare pesce magro, fino a 3 volte a settimana. Anche la composizione vegetale è piuttosto varia: quasi tutte le verdure che usiamo sono spesso, così come i crauti non aspri. È importante che frutta e bacche siano ammesse in qualsiasi forma.
- carni grasse, cibi fritti, carni affumicate, fegato, cervella, cibi in scatola, rognoni, stufati, salsicce, strutto, oli da cucina;
- prodotti che aumentano la fermentazione e marciscono (legumi, miglio, cavolo bianco, se mal tollerati dai malati);
- stimolanti della secrezione (spezie, funghi, rafano, sottaceti, senape, salato, sottaceti);
- estrattivi (brodi di legumi, pesce e funghi, carne);
- prodotti con oli essenziali (rape, ravanelli, tutti i tipi di ravanelli, cipolle verdi, aglio);
- frutti aspri (agrumi, prugne acide, mirtilli rossi);
- panna, formaggio grasso e acido;
- caffè, cacao, bevande con gas, cioccolato, gelato, pasticcini con panna.
Elenco di prodotti consentiti:
- pane o cracker di pane raffermo;
- zuppe vegetariane con verdure consentite, zuppe con cereali bolliti (riso, orzo, farina d'avena, grano saraceno), farina e verdure per condire minestre e piatti a base di carne non sono soggetti a passag- gio;
- carne magra e pesce, l'uso di pollame è consentito in un pezzo cotto;
- pesce magro bollito, a vapore (pezzo e sotto forma di carne macinata);
- latte, latticini, ricotta a basso contenuto di grassi e semi-grasso;
- omelette al vapore proteiche, un tuorlo al giorno può essere aggiunto solo ai piatti;
- cereali da cereali: riso, grano saraceno, farina d'avena, fiocchi d'avena, acqua bollita e metà con latte;
- vermicelli sottili bolliti;
- verdure in forma bollita e stufata;
- frutta matura (cotta e cruda), gelatine, frutta secca grattugiata;
- miele, zucchero, gelatina, marmellata, marshmallow, marmellata;
- burro in piatti (20 g al giorno);
- tè con limone e zucchero, caffè debole, succhi dolci, infuso di rosa canina.
Dieta 5 ° tavolo per colecistite
La colecistite cronica è la patologia più comune dall'elenco delle malattie per le quali è mostrata questa tabella. Questa malattia ha una natura batterica o parassitaria, ma la sua causa importante è anche il ristagno della bile e il cambiamento nella sua composizione. Pertanto, in questa malattia, è necessario introdurre prodotti che migliorano il flusso di bile - crusca, verdura, frutta, bacche. Bran al vapore e aggiungere 1-1,5 Art. l. tre volte al giorno. Sono anche utili cereali integrali, cavoli di mare e frutta secca. Per ridurre il colesterolo si aggiungono mais, girasole e olio d'oliva, contenenti fosfolipidi, acidi grassi polinsaturi e vitamina E.
Il cibo per la colecistite dipende dallo stadio della malattia. Nei primi giorni di esacerbazione al fine di massimizzare il tratto gastrointestinale, sono completamente affamati. Al paziente è consentito solo l'assunzione di liquidi: tè leggero, succo diluito, tè alla rosa canina. Il giorno 3 è prescritta la dieta n. 5B, escluse le sostanze irritanti meccaniche e chimiche. È raccomandato per il soggiorno del paziente su un rigoroso riposo a letto (4-5 giorni).
In esso i carboidrati sono limitati a 200 g (a scapito di semplici - zucchero, marmellate), diminuiscono le proteine (a 80 g) e la quantità di grasso. Il cibo viene cucinato senza sale e solo frullato. È importante osservare la nutrizione frazionata (almeno 5 volte) e assumere il cibo in piccole porzioni. La razione giornaliera di calorie a 1600 kcal, fornisce l'assunzione di liquidi (fino a 2,5 l / giorno).
- Light purè di cibo in acqua e senza burro.
- Zuppe mucose (a base di farina d'avena, riso e semolino).
- Purè di porridge liquido (farina d'avena e riso) con l'aggiunta di latte.
- Composti frullati, gelatine, succhi di verdura.
- Un po 'più tardi, vengono introdotti carne bollita grattugiata (un po'), formaggio magro a basso contenuto di grassi e pesce a vapore.
- Pane o cracker
Dopo 10 giorni, i pazienti per 1-2 settimane vengono trasferiti alla dieta 5A. Al di fuori della riacutizzazione, viene fornito un moderato risparmio della cistifellea e del fegato, normalizzazione della funzione dell'escrezione biliare, fornita dalla tabella n. 5. Nella dieta sono limitati ai grassi (specialmente refrattari). I pasti sono cotti bolliti, al vapore e la cottura senza crosta è già consentita. Poiché la nutrizione nella colecistite in fase di remissione è mirata alla moderata stimolazione dell'escrezione biliare, contiene:
- Insalate e pinzimonio condite con olio vegetale non raffinato (devono essere cambiate).
- Varie verdure, bacche e frutta.
- Una grande quantità di fibra (dovuta all'uso di cereali, verdure e frutta), che è necessaria in presenza di stitichezza.
- Uova di gallina (non più di una), poiché i tuorli sono un forte prodotto coleretico. Quando il dolore e l'amarezza nella bocca, che possono apparire quando si mangiano le uova, sono consentiti solo piatti a base d'albumi.
La dieta numero 5 può essere utilizzata fino a 1,5-2 anni.
La discinesia biliare è un frequente compagno di gastroduodenite e colecistite. È caratterizzato da tono o motilità alterata del sistema biliare. A seconda dei disturbi, la discinesia può essere ipertonica-ipercinetica (aumento del tono e potenziamento delle capacità motorie) e ipotonica-ipocinetica (deboli abilità motorie e indebolimento del tono delle vie biliari).
Una corretta alimentazione nelle discinesie consente di evitare gli attacchi ed è la prevenzione della malattia del calcoli biliari. La dieta con questi due tipi contiene regole generali:
- Mangi i piccoli pasti (150 grammi) e (5-6 volte).
- Osservare intervalli di 3-4 ore.
- Cena 3 ore prima di andare a dormire, mangiando cibi leggeri (kefir, frutta).
- Evitare pasti freddi o molto caldi.
- Non utilizzare animali (maiale, oca, agnello) o grassi trans (margarina, diffusione).
Nella discinesia ipomotoria sono ammessi prodotti che stimolano la motilità della colecisti: verdura, frutta, crusca, olio vegetale, panna acida, uova e pane nero, panna.
Quando la discinesia da hypermotor, al contrario, vengono esclusi prodotti che stimolano la formazione di bile: latticini grassi, grassi animali, pane nero, verdure crude, brodi e acqua gassata.
Dieta numero 5 con calcoli biliari
La nutrizione per la colelitiasi in remissione non differisce da quanto sopra. In questo caso, viene mostrata anche la tabella di base. Per le pietre nella cistifellea, le restrizioni si applicano solo all'uso di tuorli d'uovo - solo 0,5 yolks sono ammessi nei piatti, i grassi difficilmente digeribili sono proibiti. Gli oli vegetali sono ammessi in quantità che non causano convulsioni.
A causa della vicinanza topografica, il rifornimento di sangue e l'innervazione comuni, il sistema gastrointestinale, il pancreas (la pancreatite cronica si sviluppa) e l'intestino sono coinvolti nel processo patologico in caso di JCB e colecistite.
Quando viene combinata la patologia con pancreatite e colecistite, viene utilizzata la Tabella 5P. È caratterizzato da un aumento del contenuto proteico (fino a 120 g) e una restrizione ancora maggiore di grassi e carboidrati, che stimolano la funzione del pancreas. Nella colecistopancreatite, le sostanze estrattive (decotto di cavoli, brodi di carne e pesce) e le fibre grosse di verdure sono necessariamente limitate. Tutti i piatti sono serviti in forma bollita oa vapore. Una dieta è prescritta per 3 mesi, quindi viene ampliata.
Succede che la malattia principale è accompagnata da gastroduodenite. I sintomi dipendono dallo stadio della malattia e il trattamento include necessariamente alimenti dietetici. In caso di gastroduodenite nella fase acuta, la nutrizione è prescritta nella Tabella n. 1. Le diete hanno molto in comune: escludere i piatti - gli agenti causali della secrezione gastrica. Il cibo è consigliato liquido o pastoso, bollito e squallido. Escludere l'assunzione di cibi ricchi di fibre (rape, piselli, ravanelli, fagioli, ravanelli, asparagi), frutta con bucce grosse (uva spina, datteri, uva passa), pane integrale, ma anche carne a grana grossa, pollame e pesce.
Spesso usato la quinta dieta Pevzner per la gastrite in remissione, poiché fornisce le membrane mucose risparmianti le sostanze chimiche. Allo stesso tempo, vengono esclusi cavolo e mais, così come le verdure che hanno fibre grossolane e causano flatulenza. Farina d'avena, mais, orzo e miglio, latte intero, panna, ryazhenka non sono raccomandati.
Se è presente gastrite in fase acuta in combinazione con colecistite e ulcera gastrica, in particolare con sindrome da dolore grave, viene mostrata la Tabella n. 5B. È considerato il più benigno, perché il cibo è preparato senza sale, servito solo frullato sotto forma di zuppe mucose, soufflé e purè di patate.
Dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea
Va notato che il trattamento conservativo non è sempre efficace. Con frequenti esacerbazioni di colecistite, in presenza di complicanze (colecistite purulenta, flemmatica), così come con JCB, la rimozione della cistifellea non può essere evitata. La nutrizione è la componente più importante del periodo di recupero postoperatorio. 12 ore dopo l'operazione, è consentito bere acqua senza gas a piccoli sorsi (fino a 500 ml al giorno). Il secondo giorno, kefir, tè non zuccherato e gelatina in porzioni di non più di 0,5 tazze vengono introdotte nella dieta ad intervalli di 3 ore.
La dieta postoperatoria è prolungata per 3-4 giorni - sono consentiti pasti frequenti (fino a 8 volte al giorno) in porzioni da 150 g: minestre in acqua, purè di patate (semi-liquido), albume da albume, pesce bollito macinato, gelatina di frutta. Puoi bere succhi di frutta (mela, zucca) e tè con zucchero. Il quinto giorno vengono introdotti biscotti di galette e pane di grano secco. Dopo una settimana, sono consentiti i porridge alla griglia (grano saraceno, farina d'avena), la carne arrotolata bollita, la ricotta a basso contenuto di grassi e la purea di verdure. Successivamente, il paziente può essere trasferito al numero di tabella 5A, un po 'più tardi - al numero di tabella 5. Le ricette saranno fornite di seguito.
Il fegato grasso è la malattia più comune in epatologia. La patogenesi della malattia è associata all'insulino resistenza, di conseguenza i trigliceridi si accumulano nel fegato con la formazione di epatosi grassa, che nel tempo porta allo sviluppo di alterazioni distruttive nel fegato (steatoepatite). In generale, il decorso asintomatico della malattia è caratteristico e viene rilevato accidentalmente mediante esame biochimico ed ecografia. Caratterizzato da una maggiore attività di ALT, AST e fosfatasi alcalina, aumento della bilirubina, ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia. In alcuni pazienti viene rilevato il diabete.
In caso di epatite grassa del fegato, si raccomanda la perdita di peso, che si ottiene con la dieta e l'esercizio fisico. I pazienti dovrebbero seguire la dieta della Tabella n. 5, ma in aggiunta all'obesità, il valore energetico della dieta dovrebbe essere ridotto. L'apporto calorico minimo per le donne non è inferiore a 1200 kcal e 1500 kcal per gli uomini. La perdita di peso del 5-10% porta ad una diminuzione dell'attività di ALT, AST, epatosplenomegalia e aiuta a ridurre la steatosi. È sicuro ridurre il peso di 1500 g alla settimana.
- Esclusione di burro, margarina, grassi animali e l'uso di prodotti con acidi grassi polinsaturi (pesce, pesce, oli vegetali, pollame, olive, noci, se la domanda di energia lo consente).
- Riduzione del consumo di colesterolo con alimenti (fino a 300 mg al giorno) - esclusi caviale, tuorlo d'uovo, frattaglie, salsicce affumicate, latticini grassi e carni grasse.
- Esclusione di piatti preparati con la frittura e la frittura.
- Fortificazione alimentare con vitamine (frutta, carciofo, topinambur, porro).
- Diabete dello zucchero - l'esclusione di carboidrati semplici.
Tra la bilirubinemia funzionale congenita, la sindrome di Gilbert viene prima di tutto. Si ritiene che questa sindrome abbia l'1-5% della popolazione. La causa è una violazione del legame bilirubinico, che è ereditato. Altri cambiamenti patologici nel fegato non sono rilevati. I fattori che provocano l'aumento periodico della bilirubina nel sangue sono infezioni, sovraccarico, sulfonamidi, contraccettivi orali, eparina, salicilati. In alcuni casi, appare per la prima volta durante il periodo di recupero per l'epatite A.
L'effetto della fame è molto pronunciato in questa malattia - si nota un aumento del livello di bilirubina non coniugata. Pertanto, è necessaria una nutrizione razionale all'interno di questa tabella dietetica e l'evitare lunghi periodi di consumo. È anche necessario osservare un carico d'acqua sufficiente per prevenire l'ispessimento della bile e applicare in aggiunta vitamine liposolubili e oligoelementi.
Di particolare importanza per l'epatite virale C tra l'altro l'epatite è associata ad un aumento della popolazione del virus. Esiste una forma manifesta di infezione - epatite (in forma itterica o anterterica) e vi sono sintomi di epatite (ingrossamento del fegato, intossicazione, sindromi asteniche e dispeptiche) e forma asintomatica quando non vi sono lamentele e sintomi caratteristici dell'epatite. La forma asintomatica è la più comune e praticamente non diagnosticata. L'epatite acuta si conclude con il recupero o l'epatite cronica si forma con vari gradi di attività.
L'abuso di alcool, la tossicodipendenza e una dieta malsana accelerano significativamente la progressione del parenchima epatico e predeterminano l'esito avverso della malattia. In caso di epatite C (in tutte le sue forme), i pazienti devono seguire una dieta - Tabella n. 5 e in caso di peggioramento del processo - n. 5A.
È necessario abbandonare completamente prodotti contenenti conservanti e coloranti, carni grasse e pesce. Per tutta la vita, l'uso di cibi fritti e alcol è inaccettabile. Il cibo per l'epatite C dovrebbe essere frazionario, suddiviso in 5-6 dosi.
Sotto non è una tabella di prodotti, ma l'elenco di prodotti e piatti, che aiuterà a capire cosa è possibile e non può mangiare in questa tabella di dieta per tutte le malattie di cui sopra.
specie
- La tabella n. 5A - crea la massima tranquillità del fegato, è prescritta per l'epatite acuta e la colecistite e l'esacerbazione di malattie croniche (epatite, colecistite e tratto gastrointestinale), cirrosi epatica nella fase di compensazione.
- 5B - con grave esacerbazione di epatite cronica e colecistite, cirrosi epatica con moderata insufficienza, con ulcera peptica e gastrite, che sono combinati con epatite o colecistite.
- 5P - con pancreatite cronica in fase di recupero o senza esacerbazione. Normalizza la funzione del pancreas, riduce l'eccitabilità della cistifellea, risparmia lo stomaco, il fegato e l'intestino.
- 5GA - dieta ipoallergenica, basata sulla tabella di base n. 5, ma sono esclusi tutti i frutti di mare, pesce, caviale, uova, formaggi lavorati, gelati, peperoni, sottaceti, crauti, arachidi, sesamo, nocciole, semi di girasole., albicocche, pesche, lamponi, uva, melograni, ananas, melone, olivello spinoso, kiwi, cereali di semola e grano, latte intero, bevande alla frutta, torte, cioccolato, marshmallow, caramelle.
- Sindrome 5CH - postcolecistectomia con presenza di duodenite e esacerbazione di gastrite cronica. Fornisce il massimo risparmio degli organi digestivi e la riduzione della secrezione biliare.
- 5Ж o 5 L / W - è prescritto per l'ipotensione della colecisti con sintomi di stasi biliare e nello stato dopo colecistectomia con congestione biliare nel fegato. La nutrizione ha lo scopo di migliorare la secrezione biliare e migliorare la circolazione intestinale della bile, quindi la dieta include acidi grassi e proteine polinsaturi.
- 5P - con sindrome di dumping dopo resezione per ulcere.
testimonianza
Per quali malattie è prescritta questa dieta?
- colecistite acuta ed epatite nella fase di guarigione;
- epatite cronica senza esacerbazione;
- malattia da calcoli biliari in remissione;
- in caso di cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
- colecistite cronica (senza esacerbazione).
Prodotti consentiti
- Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per il rifornimento di zuppe non possono essere fritte.
- Frumento tenero (varietà I e II farina), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale del pane è necessario mangiare stantio. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi.
- Usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato.
- Che pesce puoi mangiare? È consentito il pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), si possono preparare insalate di pesce bollite e pesce ripieno di verdure.
- I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti.
- Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB.
Insalata di verdure fresche
Solo latticini a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole.