Tavoli medici (diete) secondo Pevzner

Questo sistema di diete è stato creato dal professor M.I. Pevzner, uno dei fondatori della dietetica e della gastroenterologia nell'URSS. Nonostante il fatto che le tavole dietetiche sono state fatte negli anni '30 del secolo scorso, non hanno perso la loro rilevanza finora.

La dieta Pevzner comprende 15 tabelle di trattamento che corrispondono a specifici gruppi di malattie. Alcuni dei tavoli sono divisi in categorie con lettere. Le categorie di diete terapeutiche sono correlate allo stadio o al periodo del processo patologico: esacerbazione (altezza) della malattia → esacerbazione sbiadita → recupero.

Le tabelle dietetiche secondo Pevzner sono più richieste nel trattamento complesso di malattie di pazienti in ospedali, sanatori. Sono anche di natura consultiva per i pazienti quando sono al di fuori delle istituzioni mediche.

Quando si prescrive un'appropriata tabella dietetica terapeutica, è necessario conoscere:

• La dieta calorica secondo Pevzner è progettata principalmente per gli ospedali, dove l'attività fisica del paziente è inferiore. Di conseguenza, fuori dall'ospedale, l'intensità energetica del cibo deve essere aumentata.

Il fluido che entra nel corpo può essere "legato" - questo è l'odo contenuto nei cibi solidi (verdure, frutta, pane, ecc.). E "libero" - sotto forma di succhi, acqua potabile, tè, bevande alla frutta, ecc.

La temperatura di comfort del cibo consumato è di circa 25-35 ° C, piatti caldi - non superiori a 57-62 ° C, piatti freddi - non inferiore a 15 ° C.

L'alcol in qualsiasi forma è proibito!

La carenza nella dieta di vitamine e minerali viene reintegrata con la nomina delle loro forme di dosaggio, così come l'assunzione di supplementi dietetici autorizzati.

L'intero valore della dieta dipende in gran parte dalla diversità dei prodotti inclusi nella sua composizione.


Numero di trattamento numero 0 di Pevzner

Indicazioni: dieta dopo l'intervento chirurgico sugli organi del tratto gastrointestinale.


Tabella degli ingredienti numero 0: zuppe mucose, purè, brodo debole (di pollo o coniglio), acqua di riso, gelatina, baci, tè con zucchero, brodo di rosa canina, succhi di frutta e bacche fresche, diluito con acqua dolce, yogurt magro senza riempitivo.

Tabella di trattamento numero 1 di Pevzner

Indicazioni: per 6-12 mesi. dopo ulcera gastrica acuta o ulcera duodenale, nonché con lieve esacerbazione della gastrite cronica con acidità aumentata o normale.

Tabella di trattamento numero 2 di Pevzner

Indicazioni: dieta in gastrite cronica con bassa acidità o in sua assenza, colite cronica senza esacerbazione.

Tabella di trattamento numero 3 di Pevzner

Indicazioni: dieta per malattie croniche e disturbi funzionali dell'intestino, accompagnata da stitichezza.

Lo scopo della dieta numero 3: la normalizzazione delle funzioni intestinali compromesse.

Tabella di trattamento numero 4 di Pevzner

Indicazioni: dieta per acuta e riacutizzazioni della malattia cronica intestinale, accompagnata da diarrea (diarrea).


Lo scopo della dieta Pevzner n. 4 è di fornire un'alimentazione in violazione della digestione, ridurre l'infiammazione, la fermentazione e la putrefazione nell'intestino e promuovere la normalizzazione delle funzioni dell'intestino e di altri organi digestivi.

Tabella di trattamento numero 5 di Pevzner

Indicazioni: epatite cronica senza esacerbazione, colecistite cronica senza esacerbazione, malattia della calcoli biliari, malattie croniche delle vie biliari senza esacerbazione, malattie acute di quest'area durante il periodo di recupero.

Tabella di trattamento numero 5 E di Pevzner

Indicazioni: epatite acuta e colecistite nella fase acuta, colangite e altre lesioni delle vie biliari, malattie del fegato e delle vie biliari in combinazione con malattie infiammatorie gastriche e intestinali, o con ulcere dello stomaco o del duodeno.

Lettino per trattamenti numero 5 P di Pevzner

Indicazioni: dieta nella pancreatite cronica senza esacerbazione.


Lo scopo della dieta numero 5p: normalizzare la funzione del pancreas, fornire un risparmio meccanico e chimico dello stomaco e dell'intestino, per ridurre l'eccitabilità della cistifellea, per prevenire l'infiltrazione grassa del fegato e del pancreas.

Tavolo medico N 6 secondo Pevzner

Indicazioni: dieta per la gotta, urolitiasi con calcoli di urato.


Quando urolitiasi con fosfaturia (pietre fosfatiche) - vedere la dieta numero 14

Tabella di trattamento numero 7 di Pevzner

Indicazioni: 1) nefrite acuta nel periodo di recupero (dalla 3-4a settimana di trattamento); 2) nefrite cronica senza esacerbazione e insufficienza renale.


Lo scopo dell'appuntamento della dieta numero 7: moderata funzione renale risparmiante, riducendo l'ipertensione e l'edema, migliorando l'escrezione di azotati e altri prodotti metabolici.

Tabella di trattamento numero 8 di Pevzner

Indicazioni: dieta per la perdita di peso (per l'obesità).


Caratteristiche: nominato in assenza di malattie che richiedono diete speciali.

Tabella di trattamento numero 9 di Pevzner

Indicazioni: 1) diabete mellito di gravità lieve e moderata: i pazienti con normalità o leggermente sovrappeso non ricevono insulina o la ricevono in piccole dosi (20-30 UI); 2) per stabilire la resistenza dei carboidrati e la selezione delle dosi di insulina o altri farmaci.

Tabella di trattamento numero 10 di Pevzner

Indicazioni per lo scopo della dieta: 1) aterosclerosi con danni ai vasi sanguigni del cuore, cervello o altri organi, elevato colesterolo nel sangue; 2) cardiopatia ischemica causata da aterosclerosi; 3) ipertensione sullo sfondo di aterosclerosi.

Tabella di trattamento numero 11 di Pevzner

Indicazioni: 1) tubercolosi polmonare, ossa, linfonodi, articolazioni con lieve esacerbazione o attenuazione, con un peso corporeo ridotto; 2) esaurimento dopo malattie infettive, interventi chirurgici, lesioni.

In tutti i casi - in assenza di lesioni dell'apparato digerente. Sono state sviluppate varianti della dieta n. 11, tenendo conto della localizzazione e della natura del processo tubercolare, dello stato degli organi digestivi, della presenza di complicanze.

Tabella di trattamento numero 12 di Pevzner

Indicazioni: dieta con disturbi funzionali del sistema nervoso.

Lo scopo del tavolo di trattamento numero 12: il ripristino del normale funzionamento del sistema nervoso.

Tabella di trattamento numero 13 di Pevzner

Indicazioni: dieta nelle malattie infettive acute.

Lo scopo dell'appuntamento della dieta numero 13. Mantenere la forza complessiva del corpo e aumentando la sua resistenza alle infezioni, riducendo l'intossicazione, gli organi digestivi schazhenie in condizioni di febbre e riposo a letto.

Numero di trattamento numero 14 a Pevzner

Indicazioni: una dieta per urolitiasi con una reazione alcalina di urina e precipitazione di fosforo-sali di calcio (fosfaturia, pietre fosfati).

Con pietre di urato e ossalato - vedi la dieta numero 6


Lo scopo dell'appuntamento di una tabella di dieta numero 14: il ripristino della reazione acida di urina e la creazione di questi ostacoli alla formazione di sedimenti.

Tabella di trattamento numero 15 Pevzner - Generale

Indicazioni dieta numero 15: 1) varie malattie che non richiedono diete mediche speciali e senza disturbi dell'apparato digerente; 2) dieta transitoria alla dieta normale durante il periodo di recupero e dopo aver usato diete terapeutiche.

Dieta ATS

Indicazioni per l'uso della dieta ATS: varie malattie in remissione, che non richiedono diete speciali.

Diete Pevzner: lista completa

Il famoso terapista sovietico Manuel Isaakovich Pevzner ha inventato almeno 15 diete mediche, ognuna delle quali è destinata al trattamento di una particolare malattia. Ad esempio, quando al diabete viene prescritta la dieta numero 9.

L'incertezza nella frase "almeno" è giustificata dal fatto che alcune diete sono suddivise in sottocategorie a, b e c. Tuttavia, leggerai di più su questo nel seguente materiale.

Chi è Pevzner?

In questo articolo vi daremo una breve escursione sulle diete terapeutiche di M. I. Pevzner e proveremo a determinare cosa hanno in comune. Ma prima, scopriamo chi è Pevzner e come si relaziona con la dietetica.

Manuel Isaakovich Pevzner è nato alla fine del diciannovesimo secolo dello scorso millennio, quindi il fatto che le sue diete siano ancora rilevanti e richieste non può lasciare indifferente nemmeno lo scettico più avido.

Poiché questo materiale è dedicato alle diete, non diremo la biografia completa del medico. Ma perché tu sia convinto che questa persona sia direttamente correlata alla dietologia, ti faremo conoscere i suoi meriti principali. Quindi, Mikhail Isaakovich Pevzner:

• fondatore della nutrizione nell'URSS;
• Scienziato onorato della RSFSR;
• professore all'Istituto Centrale;
• uno dei fondatori dell'Istituto di Nutrizione a Mosca.

Lista completa delle diete Pevzner

Dopo aver esaminato l'elenco dei meriti di questa grande figura, ci rivolgiamo direttamente ai suoi metodi medici di nutrizione per la perdita di peso:

Dieta Tabella numero 1 è assegnato per le violazioni dello stomaco e del duodeno, il più appropriato per l'uso nelle prime fasi della malattia. Durante questo periodo si consigliano cereali dolci, zuppe di verdure e latticini. È severamente controindicato mangiare cibi freddi e caldi, in modo da non danneggiare le pareti intestinali.

La suddetta nutrizione medica è suddivisa in sottocategorie 1a e 1b, che sono progettate specificamente per ridurre i sintomi di gastrite e ulcera. L'apporto calorico giornaliero medio di una tale dieta varia tra 2400 e 2600. La durata massima della dieta è di due settimane.

Il tavolo numero 2 di Pevzner è utilizzato per le malattie croniche del tratto gastrointestinale e del fegato. In questa fase del trattamento è necessario mangiare brodi e minestre a basso contenuto di grassi. I prodotti contenenti zucchero sono severamente vietati, poiché la minima quantità di essi nel corpo contribuisce allo sviluppo del diabete.

Per il trattamento di queste sgradevoli conseguenze della malnutrizione come costipazione, Pevzner ha sviluppato la dieta Tabella 3. Normalizzare il processo di defecazione, come kefir, fiocchi di latte, verdure, carne magra e uova di gallina. Poiché la stitichezza a lungo termine contribuisce allo sviluppo di aritmie e porta a frequenti mal di testa, al fine di prevenirlo in tempo, il menu del metodo sopra dovrebbe essere immediatamente osservato.

Una corretta alimentazione La tabella numero 4 è raccomandata per le malattie intestinali. Le sottocategorie di dieta 4a e 4b sono usate per trattare la colite e la riacutizzazione cronica, 4b è prescritto durante il periodo di recupero. Si raccomanda di mangiare cibo solo sotto forma di calore, preferibilmente porridge, purè di patate e verdure bollite. Hai bisogno di sei pasti, in piccole porzioni.

La dieta terapeutica Pevsner chiamata Tabella 5 è progettata per normalizzare il funzionamento del fegato. Inoltre, la nutrizione corretta sopra è raccomandata senza fallo dopo la rimozione della cistifellea. L'elenco degli ingredienti inclusi nel menu (verdure, avocado, brodi e minestre a basso contenuto di grassi) aiuta a ripristinare il corpo dopo aver subito un intervento il più presto possibile. La dieta 5a è raccomandata per l'uso in presenza di pancreatite cronica.

Il Pevsner table 6 è prescritto per urolitiasi e calcoli renali. L'essenza della tecnica consiste in un pasto di sei volte, in porzioni frazionarie. Il menu deve necessariamente contenere insalate di verdure, latticini, frutti di bosco e frutta. La pasticceria e i prodotti farinacei, così come le carni affumicate e le salsicce in questo caso influenzeranno negativamente il sistema nervoso, che a sua volta peggiorerà le vostre condizioni.

Una corretta alimentazione chiamata Tabella 7 è indicata per le malattie renali. Questa tecnica di Pevsner è suddivisa in sottocategorie, che a loro volta hanno anche un impatto diretto sulla malattia renale. Ad esempio, 7a è prescritto per l'esacerbazione delle malattie renali e 7b è destinato a ripristinare il corpo dopo una malattia.

Se hai sofferto di obesità da molto tempo e i numerosi metodi collaudati per perdere peso non danno risultati, la dieta del Pevsner alla Tabella 8 ti aiuterà a sbarazzarti di questa malattia il prima possibile rifiutando cibi ipercalorici (carne grassa, pane bianco, bevande gassate e dolci). Inoltre, questo metodo terapeutico è attribuito ai bambini che soffrono di eccesso di peso.

Dieta medica Tabella numero 9 di Pevzner nominato pazienti che sono nelle prime fasi del diabete. Ricotta a basso contenuto di grassi, salse di funghi, pesce magro, cavoli, pomodori, cetrioli contribuirà a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Osservando questa dieta, è imperativo seguire i sei pasti, incluse piccole porzioni equilibrate.

La Tabella 10 è intesa per il trattamento dell'insufficienza cardiovascolare. La cosa principale è non mangiare cibi che influenzano negativamente il sistema nervoso centrale: muffin e pasta sfoglia, bevande dolci, alcoliche e gassate, fast food, cibi pronti e dolciumi. L'apporto calorico giornaliero medio è del 2000. Il metodo Pevsner di cui sopra è diviso in 10 s - in presenza di aterosclerosi dei vasi e 10 g - per il trattamento dell'ipertensione.

Il Pevsner Diet Table 11 è volto a trattare le varietà di tubercolosi. Inoltre, il cibo nel suo menu aiuta ad aumentare l'emoglobina ed è utile per l'uso durante la gravidanza. In questa fase del trattamento saranno utili pesce e carne non grassa, latticini, cereali, verdure e frutta.

Il seguente metodo, al numero 12 di Pevzner, è progettato per ripristinare il sistema nervoso. Certamente, sotto un rigoroso divieto di prodotti che la eccitano. Per la maggior parte, è cibo piccante, fritti, grassi, bevande alcoliche e caffè. Sono ammessi latticini a basso contenuto di grassi, uova di gallina, cioccolato con moderazione e frutta secca.

Per far tornare il tuo sistema nervoso alla normalità, cerca di consumare quotidianamente fino a 350 grammi di carboidrati, 70 g di grassi e circa un centinaio di grammi di proteine. L'apporto calorico giornaliero medio di questa dieta va da 2300 a 2400.

Dieta Tabella 13 è progettato per trattare vari tipi di malattie infettive. Il tasso medio giornaliero di tale dieta è di circa 2.200 calorie. Secondo il metodo di Pevzner, nel periodo di cui sopra è categoricamente controindicato utilizzare i piatti in forno, stufati e fritti.

Il tavolo numero 14 di Pevzner, così come il numero 6, è progettato per sbarazzarsi di pietre nelle urine. Il valore energetico di questo tipo di cibo varia da 2.700 a 3.100 kilocalorie al giorno. Allo stesso tempo, dovrebbero essere consumati circa cento grammi di proteine ​​e grassi al giorno e dovrebbero essere consumati circa 400 g di carboidrati. Pasto - 4 volte al giorno. Nel trattamento della urolitiasi, il cibo può essere utilizzato in qualsiasi forma.

Final Diet Pevsner Desk Table 15 è progettato per effettuare la transizione corretta dalla nutrizione terapeutica a quella normale. Per recuperare dopo il trattamento, brodi, cereali, uova, verdura e frutta, si consigliano bevande calde. Inoltre, spesso questa tecnica viene assegnata per uscire da qualsiasi altra dieta, in modo che una persona non "butta" immediatamente i soliti cibi ipercalorici, introducendoli gradualmente nella dieta.

Che cosa è comune nelle diete terapeutiche di Pevzner?

Dopo aver esaminato l'elenco completo dei metodi di trattamento nutrizionale di Pevsner, molti di voi probabilmente hanno notato che le diete sopra menzionate hanno molto in comune. Come potrebbe essere altrimenti, se hanno un autore. Diamo un'occhiata a 10 caratteristiche comuni principali:

• in primo luogo, hanno tutti una natura esclusivamente terapeutica;
• in secondo luogo, i cibi grassi ipercalorici sono severamente vietati;
• l'apporto calorico giornaliero è vicino al 2000;
• pasti giornalieri da 4 a 6 volte;
• l'alcol è severamente proibito;
• Permesso nella dieta di cereali, frutta, verdura, brodi e minestre a basso contenuto di grassi;
• consumo giornaliero di grandi quantità di acqua potabile purificata, da 2 a 2,5 litri;
• insegnare una persona ad una dieta sana;
• durata media - una settimana;
• Forse la loro caratteristica migliore è la capacità di recuperare e perdere peso contemporaneamente.

Diete medicinali Pevzner

Informazioni generali

Se una persona è malata, quindi, nella maggior parte dei casi, fa una "scommessa" sui farmaci. Tuttavia, l'approccio corretto al trattamento di qualsiasi malattia deve essere basato su un approccio integrato. Cioè, nel corso del trattamento, il regime di dosaggio e lo stile di vita del paziente, e, senza dubbio, la sua dieta è importante. La dieta di Pevzner comporta la corretta organizzazione del cibo durante il trattamento di varie malattie. Questo sistema di alimentazione non solo aiuta a curare, ma aiuta anche a prevenire le ricadute, evitare le esacerbazioni. L'articolo qui sotto discute il sistema nutrizionale sviluppato dal nutrizionista Mikhail Pevzner e che aiuta i medici moderni a guarire con successo varie malattie.

Chi è Pevzner?

Mikhail Pevzner è un medico generico che può essere giustamente definito uno dei fondatori della nutrizione. Era anche uno degli organizzatori del Moscow Institute of Nutrition, professore presso l'Istituto centrale di studi medici avanzati. Pevzner ha condotto numerosi studi sugli effetti della nutrizione sui meccanismi di sviluppo di varie malattie di organi e sistemi. Il suo contributo allo studio degli effetti della dieta sul corpo umano è attualmente valutato come molto significativo.

Il suo metodo di nutrizione, ha sviluppato nel 1929. Più tardi divenne l'iniziatore dell'introduzione dei cosiddetti tavoli medici nei sanatori e nei resort dell'URSS.

Secondo Pevzner, ci sono tabelle dietetiche 1-15, ognuna delle quali fornisce un sistema alimentare diverso. Le diete terapeutiche Pevzner sono state utilizzate con successo come un importante elemento del trattamento complesso di pazienti con una varietà di disturbi.

Diete Pevzner: breve presentazione

Diete mediche 1-15 I medici Pevsner prescrivono varie malattie. Tuttavia, in realtà, ci sono più opzioni per le diete che quindici, in quanto alcuni di loro hanno anche sottocategorie, ad esempio "dieta a" o "dieta in". Tuttavia, tale nutrizione medica e diete dovrebbero essere prescritte da un medico che selezionerà lo schema nutrizionale più appropriato basato sulla diagnosi.

Specifiche del numero breve di tabelle

• Tabella numero 1 - tale nutrizione medica è prescritta per varie malattie del duodeno e dello stomaco. Il suo menu è più adatto per le malattie del tratto gastrointestinale nelle prime fasi. È mostrato nel cancro del tubo digerente. Le basi di questo schema nutrizionale sono le minestre di verdura, i cereali morbidi, le zuppe di verdure. In nessun caso non è possibile consumare cibi molto caldi o freddi, in modo da non danneggiare le pareti intestinali. Questa dieta è divisa in due categorie: aeb, progettata per ridurre il dolore durante la gastrite e con un'ulcera allo stomaco. A proposito, con la gastrite sono prescritte le diete 1 e 5. Tuttavia, la prima tabella non dovrebbe durare più di due settimane.
• Tabella numero 2 - una caratteristica di questa dieta indica che è usato per le malattie croniche del tratto gastrointestinale e per le malattie del fegato. La base della nutrizione: minestre e brodi a basso contenuto di grassi. In nessun caso non è possibile mangiare cibi con lo zucchero, poiché anche una piccola quantità di essi può portare allo sviluppo del diabete.
• Tabella numero 3 - progettata per alleviare il paziente dalla stitichezza cronica. Di conseguenza, l'organizzazione di questa dieta comporta l'uso di prodotti che normalizzano le feci. Questi sono kefir, verdure, carne magra, ricotta. La stitichezza a lungo termine spesso porta ad altri fenomeni spiacevoli - mal di testa, aritmie. Consumando la tabella numero 3 dei prodotti specializzati, è possibile eliminare questo problema.
• Tabella numero 4: conforme alle malattie intestinali. La dieta è anche divisa in categorie. La tabella 4a è usata per la colite, 4b - nel trattamento della sua forma cronica, 4c è osservato durante il recupero. I principi di base della dieta includono il consumo di tutti i piatti solo sotto forma di calore. Il menu comprende diversi tipi di cereali, verdure bollite, purè di patate. Le caratteristiche di questa tabella sono le seguenti, è necessario consumare il cibo in piccole porzioni, sei volte al giorno.
• Tabella numero 5: il ruolo di questa dieta prevede la normalizzazione del fegato. Assicurati di nominare un tale schema di potere dopo che una persona è stata rimossa dalla cistifellea. Applicalo e con pancreatite, con colecistite. Il menu include verdure, zuppe, brodi non grassi e altri prodotti che aiutano a ripristinare il corpo dopo l'intervento chirurgico. La Tabella 5A è raccomandata per la pancreatite cronica.
• La tabella numero 6 è praticata da pazienti con urolitiasi e calcoli renali. Applicalo per la gotta. Le regole dietetiche prevedono un pasto di sei volte in porzioni frazionarie. Il menu comprende insalate di verdure, frutta, bacche, prodotti caseari. Non puoi consumare fumato, così come la farina.
• La tabella numero 7 è indicata per la malattia renale. Questa dieta è anche divisa in sottocategorie. La Tabella 7A è prescritta per l'esacerbazione di disturbi renali e 7B è già nel periodo di recupero dopo che la persona ha subito una tale malattia.
• La tabella numero 8 è adatta a coloro che non possono perdere peso. L'organizzazione di tale cibo prevede il rifiuto di cibi ipercalorici - farina, grassi, soda e dolci. Tale cibo è consigliato alla pratica e ai bambini che soffrono di obesità.
• La tabella numero 9 è prescritta per i pazienti con diabete nelle prime fasi. I prodotti sono selezionati per ridurre al minimo i livelli di zucchero nel sangue. Le basi della dieta sono i piatti a base di pesce magro, ricotta, funghi, verdure. In questo caso, le porzioni dovrebbero essere piccole e il cibo - sei.
• La tabella numero 10 viene mostrata alle persone che hanno problemi cardiaci e vasi con insufficienza circolatoria. Con la sua osservanza è impossibile consumare muffin, dolci, alcolici, bevande gassate, cibi pronti, fast food. Questo cibo è mostrato con colesterolo alto. La tabella 10C è praticata nell'aterosclerosi e 10G nel caso dell'ipertensione.
• La tabella numero 11 viene assegnata se il paziente ha una clinica per la tubercolosi. Questo alimento è adatto a coloro che hanno bisogno di aumentare l'emoglobina, così come le donne incinte. Soggetto alla Tabella 11, mangiano pesce magro e piatti a base di carne, cereali, latticini, frutta e verdura.
• Tabella numero 12 - questo sistema di alimentazione è prescritto per coloro che hanno bisogno di ripristinare il sistema nervoso. Di conseguenza, i prodotti NS stimolanti non possono essere consumati: escludere dal menu caffè, alcol, cibi grassi, piccanti e fritti. La dieta si basa sul consumo di latticini a basso contenuto di grassi, uova, frutta secca. Si raccomanda che tutti mangiano circa 350 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine.
• La tabella numero 13 - è assegnata a coloro che soffrono di una varietà di malattie infettive acute. Durante il decorso acuto della malattia è impossibile consumare cibi cotti, in umido e fritti.
• Tabella numero 14 - aiuterà a sbarazzarsi di pietre nelle urine. Nella dieta quotidiana dovrebbero essere circa 400 grammi di carboidrati e 100 grammi di proteine ​​e grassi. Il cibo deve essere assunto quattro volte al giorno, mentre i piatti possono essere preparati in qualsiasi forma.
• Tabella numero 15 - questa dieta è progettata per passare agevolmente dalla nutrizione terapeutica a quella normale. Aiuta a recuperare non peggio di quelli che possono essere acquistati in farmacia. Il menu comprende cereali, uova, brodi, verdure e frutta, bevande calde. Si consiglia inoltre di utilizzare questo sistema nutrizionale nel periodo di sospensione da qualsiasi dieta per la perdita di peso, in quanto fornisce l'opportunità di passare gradualmente a prodotti regolari senza mettere il corpo in uno stato di stress.

Il deposito di piatti, immagini e ricette sono nelle descrizioni dettagliate delle diete.

Tavoli dietetici di Pevzner

Nella tabella - un riepilogo di come vengono utilizzati numeri diversi per varie malattie.

Tabelle dietetiche terapeutiche mediche: principi generali

Se si familiarizza con le peculiarità delle diete, si può notare che l'alimento salutare Pevsner si basa su una serie di principi generali. Gli esperti hanno identificato le seguenti caratteristiche che hanno tabelle 0-15:

• tutti sono di natura terapeutica, cioè sono indicati per le malattie;
• le tabelle dietetiche per le malattie includono da quattro a sei pasti al giorno;
• il numero di calorie al giorno è compreso tra "più meno 2000";
• cibi grassi con molte calorie sono severamente vietati;
• non puoi consumare alcol in nessuna forma;
• le basi nutrizionali sono cereali, verdure, frutta, minestre e brodi a basso contenuto di grassi;
• ogni giorno dovrebbe bere da 2 a 2,5 litri di acqua pura;
• in media, seguire questi sistemi hanno bisogno di circa una settimana;
• i tavoli di diete in ospedale ea casa sono progettati non solo per curare, ma anche per abituare la persona a una dieta sana;
• Ciascuno dei tavoli consente non solo di migliorare la salute, ma anche di perdere peso, quindi vengono utilizzate anche diete terapeutiche per perdere peso, non solo per l'obesità, ma anche per la perdita di peso di pochi chilogrammi.

Pertanto, i principi generali delle diete Pevzner sono la selezione dei prodotti "giusti", la molteplicità dell'assunzione di cibo e l'osservanza della corretta tecnologia di cottura. 15 diete in medicina sono utilizzate non solo durante il trattamento ospedaliero, ma anche a casa.

Le diete ipocaloriche secondo Pevzner sono progettate per soddisfare i bisogni energetici del corpo con una particolare malattia.

I principi delle tabelle sono tali che in alcune malattie si consiglia di consumare riso, pane bianco e altri prodotti che molti potrebbero sembrare "dannosi". Tuttavia, la presenza nel menu di questi prodotti è giustificata al fine di evitare lesioni del tratto gastrointestinale. Tale alimento dietetico, ad esempio la gastrite, contribuirà ad alleviare l'esacerbazione. Dopo la fine del menu dieta, è possibile diversificare, anche se le ricette per la gastrite non devono ancora contenere prodotti nocivi.

L'essenza della dieta di Pevzner è quella di escludere per un certo periodo i prodotti nocivi per i pazienti con un certo disturbo dei pazienti. Costantemente seguire tali principi è impossibile.

Una dieta rigorosa viene anche praticata temporaneamente in caso di malattia pancreatica. Osservando la dieta, che è indicata nella pancreatite, una persona consuma principalmente minestre di grassi, brodi, verdure. Tuttavia, dopo un periodo acuto di menu, la pancreatite può essere più varia.

Anche la dieta che Pevzner raccomandava per il diabete includeva pane e una varietà di cereali, sebbene con un basso indice glicemico. Dal momento che tutte le tabelle sono state formate durante l'osservazione a lungo termine dei pazienti e dopo aver valutato il loro benessere, è stato dimostrato che una tale dieta per il diabete mellito di tipo 2 influenza in modo ottimale la salute del paziente.

È importante notare che in termini di portabilità, le diete di Pevsner non sono molto convenienti. Se consideriamo le ricette proposte, è improbabile che molti piatti sembrino troppo appetitosi e causino il desiderio di mangiarli. Tuttavia, è il porridge sfilacciato con malattie gastrointestinali o cotolette di verdure a vapore con un'ulcera allo stomaco sono il cibo più ottimale. Considerando in dettaglio le diverse tabelle, si può notare che, ad esempio, quando le ricette di stitichezza o di ulcera gastrica sono offerte non troppo diverse. Tuttavia, tale cibo in combinazione con il trattamento fornisce una rapida modifica.

È importante tenere conto del fatto che molte diete suggeriscono che il paziente è a riposo a letto e praticamente non pratica l'attività fisica. Questo dovrebbe essere preso in considerazione da coloro che usano tali diete per perdere peso.

Una corretta alimentazione non è un sostituto per il trattamento completo. Pertanto, il medico che prescrive il regime di trattamento deve selezionare la dieta. Nelle istituzioni mediche esiste una chiara nomenclatura e classificazione delle tabelle dietetiche e solo uno specialista può scegliere il sistema nutrizionale ottimale.

Nutrizione secondo Pevzner nella medicina moderna

La descrizione sopra delle principali diete terapeutiche suggerisce che tutti i loro tipi sono utilizzati con successo in varie malattie. Tuttavia, in strutture ospedaliere mediche, è attualmente in funzione una nuova gamma di tavoli dietetici.

Sebbene in generale, la caratteristica delle diete della nutrizione medica nelle istituzioni mediche indica che si basano sulle opere di Pevzner. La classificazione delle diete terapeutiche attualmente utilizzate non è così ampia. Le principali opzioni utilizzate nella nutrizione clinica sono le seguenti:

• Il tavolo principale - sostituisce un numero di tavoli secondo Pevzner.
• Dieta con ancoraggio meccanico e chimico.
• Dieta ad alto contenuto proteico
• Dieta a basso contenuto proteico.
• Dieta ipocalorica

In queste diete vengono utilizzate ricette mediche dai tavoli secondo Pevzner.

risultati

Al giorno d'oggi la nutrizione dietetica negli ospedali è praticata e l'alimentazione della compressa è organizzata negli ospedali e nelle istituzioni con un sistema nutrizionale convenzionale. Il cibo dietetico assegnato nelle istituzioni mediche dipende principalmente dalla malattia del paziente. Ecco perché l'organizzazione della nutrizione medica negli ospedali è sotto la supervisione di medici che prescrivono un tipo di dieta al paziente. Durante il periodo di trattamento, le deviazioni dal menu sono possibili solo con il permesso del medico. Ma in generale, nel corso del trattamento, gli standard nutrizionali devono essere rigorosamente osservati. Il consiglio nutrizionale nelle strutture sanitarie che un medico dà si basa su vari fattori. Vengono prese in considerazione le condizioni generali del paziente e il suo grado di esacerbazione della malattia e anche il periodo dell'anno.

In che modo l'organizzazione e l'emissione della nutrizione terapeutica e preventiva nelle moderne istituzioni mediche dipende dall'istituzione. Spesso, le diete classiche di numero in nutrizione clinica non sono usate. Tuttavia, in generale, la nutrizione terapeutica e profilattica si basa sul sistema sopra descritto. Le diete delle diete terapeutiche e i prodotti utilizzati per la loro preparazione sono paragonabili alla nutrizione di Pevzner.

Diete Pevzner

La parola "dieta" è spesso associata a restrizioni alimentari per la perdita di peso, la correzione del corpo e l'elasticità della pelle. Tuttavia, la dieta non è solo la perdita di peso. Spesso una dieta è una necessità dovuta alla malattia. Cambiare la dieta è necessaria per migliorare la salute, rafforzare il sistema immunitario. E a volte il mantenimento di una dieta è una conseguenza del completo recupero del paziente.

Le diete Pevzner sono conosciute in tutto il mondo. La loro essenza risiede nei cosiddetti tavoli medici. Assume l'osservanza di una dieta particolare per una specifica categoria della malattia. Queste diete Pevsner sono progettate per tenere conto di tutte le sostanze necessarie per il corpo umano e di tutte le sostanze non necessarie all'interno di una particolare malattia. Molti medici prescrivono una dieta insieme al trattamento farmacologico, dandoti l'opportunità di curare non solo un organo o un sistema specifico, ma anche di mantenere una buona forma e tutto il corpo.

Non solo le abitudini, ma anche il cibo influenza fortemente lo stile di vita di una persona e lo stato dell'organismo nel suo insieme. Ecco perché diventa necessario aderire alla corretta alimentazione, seguendo una serie di regole. E per ogni tavolo, l'elenco dei prodotti è speciale. Queste diete sono un approccio ragionevole al trattamento di varie malattie. Ciò consente non solo di prevenire le malattie, eliminare la possibilità di recidiva, ma anche di guarire completamente.

Nozioni di base sulla nutrizione

Manuel Pevzner è il fondatore della dietetica scientifica, ha anche provato a introdurre tavoli medici in tutti i sanatori dell'Unione Sovietica. Per tutto il tempo con le sue attività, ha studiato espressamente come il cibo per la dieta influisce sul corpo umano. Questi studi hanno portato allo sviluppo di circa 15 tabelle. Le diete non per varie malattie secondo Pevzner danno l'opportunità di navigare in quali diete sono adatte a quale malattia.

Questo è un sistema nutrizionale unificato che contribuisce al trattamento delle malattie:

• cuori
• gastrointestinale
• tubercolosi
• fegato
• reumatismo
• Ipertensione, ecc.

Ogni malattia ha il suo specifico insieme di prodotti. Il cibo per ogni tavolo viene elaborato in un modo speciale. Allo stesso tempo, c'è una diversa frequenza dei pasti e la massa del cibo consumato.

Nota: tutte queste diete possono essere seguite anche a casa. Non è necessario essere trattati presso la clinica o il sanatorio.

Dal 1929 sono note le diete Pevzner, che sono ancora indispensabili nella dietetica scientifica. Questo è un elemento importante del trattamento complesso delle malattie. Le tabelle dietetiche secondo Pevzner sono chiamate numeri seriali, ognuno dei quali ha i suoi principi e le sue regole.

Video consigliato: 15 diete sanitarie Pevzner

Benefici e principi delle tabelle dietetiche

La particolarità di tutte le diete Pevzner è quella di ripristinare la vitalità dopo l'intervento chirurgico, prevenire la malattia dallo sviluppo e prevenire la ricaduta. Questo ti permette di creare un set di prodotti adatti per l'uso.

Nota: la caratteristica principale di tutte le tabelle è l'ottimizzazione dell'apporto calorico. Allo stesso tempo, nonostante il fatto che in alcuni prodotti vi sia una restrizione, una persona non soffre di sentimenti di fame, il corpo ottiene solo benefici.

I benefici sono:

• Nella normalizzazione della salute
• Nel migliorare l'efficacia del trattamento. Le diete possono essere facilmente combinate con trattamenti medici.
• Aumentando le possibilità che la malattia si ritirerà per sempre. Questo vale anche per le malattie gravi.
• Nell'alleviare la condizione di una persona malata al momento della esacerbazione della malattia
• In un aumento del periodo di remissione.

Tuttavia, la persona inizia a sentirsi molto meglio, più allegra. C'è un'ondata di forza ed energia. Le regole generali della dieta Pevsner includono il rifiuto di cibi fritti e grassi. È necessario limitare almeno (se non ridurre a icona) la quantità di dolci consumati. In alcune malattie sono severamente vietati. È importante mangiare più volte al giorno. Questo è un pasto frazionario, progettato per 4-5 pasti al giorno. E l'ultima cosa nel cibo è meglio usare solo prodotti naturali e freschi. Il resto della descrizione delle diete si applica a ciascuna tabella separatamente.

Elenco delle diete

Ogni dieta Pevzner ha le sue caratteristiche, la descrizione della dieta consente di esaminare meglio ogni tavolo.

Dieta Pevzner

I medici moderni, purtroppo, mettono la terapia farmacologica in primo piano, perché considerano l'organismo del paziente nel suo insieme. Nella maggior parte dei casi, viene trattato un organo o un sistema specifico affetto dal disturbo. Non viene data la dovuta attenzione a uno stile di vita del paziente, alla sua dieta e al suo modo di pensare. Nel frattempo, la dieta Pevzner è un approccio ragionevole al trattamento di varie malattie, che non solo possono prevenire riacutizzazioni e ricadute, ma anche guarire.

Nozioni di base sulla nutrizione terapeutica Pevzner

MI Pevzner sviluppò il suo metodo di alimentazione nel 1929. Questa persona è considerata il fondatore della dieta scientifica nazionale. Pevzner è stato anche l'iniziatore dell'introduzione di tabelle mediche nelle istituzioni sanitarie-resort dell'Unione Sovietica. Il grande merito di Pevzner e del suo staff è che hanno dato un grande contributo allo studio degli effetti benefici della terapia dietetica sul corpo umano e della sua reattività.

Ci sono circa 15 diete terapeutiche secondo Pevzner - questi sono sia anti-infiammatori, sia "potassio" e "magnesio" e sistemi di nutrizione iposensibilizzanti. Tutto ciò ha permesso di introdurre e utilizzare con successo le tabelle trattate come elemento essenziale nel complesso trattamento dei pazienti non solo con malattie degli organi digestivi, ma anche con reumatismi, ipertensione, tubercolosi, aterosclerosi, cuore, reni, fegato, cistifellea e disordini metabolici.

I principi di base delle tabelle dietetiche Pevzner sono la corretta selezione dei prodotti, il rispetto della tecnologia raccomandata per la lavorazione alimentare culinaria, il tempo e la frequenza dei pasti principali. Tutte le diete possono essere utilizzate non solo negli ospedali e nelle istituzioni mediche, ma anche a casa.

Dieta Pevzner

La dieta Pevzner, sviluppata diversi decenni fa, è ancora rilevante e richiesta. Le tabelle mediche da 1 a 15, alcune delle quali hanno ancora diverse sottospecie, sono sensibili per facilitare il recupero dei pazienti dopo l'intervento chirurgico o per varie malattie. In ogni situazione specifica si applica la sua tabella, che promuove il recupero rapido.

Dieta Pevzner: caratteristica

Il metodo delle diete mediche da 1 a 15 fu sviluppato per la prima volta nel 1929. La nutrizione secondo Pevzner era attivamente utilizzata nelle istituzioni mediche, incluso nei sanatori dell'URSS. Il grande terapeuta può essere considerato a ragione il fondatore della dietetica medica sovietica.

Le varianti della dieta standard e i numeri della dieta Pevsner sono selezionati individualmente, secondo la diagnosi. Il suo elenco contiene diete e problemi con il tratto gastrointestinale e ipertensione, malattie cardiache, fegato e nutrizione dopo l'intervento chirurgico per recuperare. Per quasi tutte le occasioni, puoi trovare il tuo tavolo.

Questo approccio alla nutrizione semplifica la vita del medico e del paziente. I medici prescrivono spesso diete Pevzner terapeutiche: un'attenta osservanza della dieta e della dieta aiuta il paziente ad evitare problemi di salute non necessari e a riprendersi rapidamente. Pertanto, possiamo tranquillamente affermare che tale cibo è il primo passo per la salute.

Tavoli dietetici su Pevzner da 1 a 15 sul tavolo

È già stato detto sopra che le tabelle di trattamento secondo Pevzner 15 sono diverse per ogni caso. L'elenco include:

Numero di tabella 0 di Pevzner. Va come una dieta separata. È usato nel periodo postoperatorio. Consentito cibo liquido e morbido in piccole quantità. Questo include gelatina, decotti, purè di patate, tè con zucchero. Assunzione di liquidi richiesta - non meno di 2 litri. Quando il recupero veloce aderire a 2-3 giorni.


Ogni tavolo di trattamento in Pevzner dall'1 al 15, che hai visto nei tavoli, è pensato nei minimi dettagli. Questa è tutta una scienza di recupero. In ogni caso, il numero del menu viene selezionato individualmente. I risultati sono analizzati, qualcosa cambia. Questo cibo non è progettato per una settimana, ma per un lungo periodo di tempo. Pertanto, non dovresti aspettarti risultati rapidi. Il corpo deve adattarsi alla nuova dieta. Il rapido effetto nutrizionale di Pevzner può essere previsto solo nel periodo postoperatorio, poiché il paziente viene ripristinato rapidamente con la dovuta cura.

Come uscire dalla dieta secondo il metodo Pevsner?

Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione e lentamente, e indipendentemente dalla durata di tale potenza e numero di tabella. Non puoi immediatamente prendere e iniziare a mangiare tutti i piatti che sono stati vietati. Minaccia con un attacco di gastrite o conseguenze ancora più gravi. Introdurre gradualmente e gradualmente quei prodotti che sono stati vietati. Si dovrebbe anche monitorare il contenuto calorico dei piatti, è impossibile che la tariffa giornaliera superi la prima volta 1200-1600 kcal. Quando esci da una dieta medica, è possibile un piccolo aumento di peso.

Fatti interessanti e raccomandazioni

Naturalmente, le tabelle di trattamento Pevzner, una breve descrizione di ciò che è stata data nella tabella, non sono una panacea per tutti i problemi, ma tuttavia sono state utilizzate per un lungo periodo ei vantaggi sono evidenti. Cosa devi sapere:

• Anche il miglior tavolo non dovrebbe sostituire il trattamento medico se prescritto da un medico.
• Una parte del menu è progettata per i pazienti in ospedale. E hanno un piccolo carico fisico, o per niente. Questo dovrebbe essere considerato quando si sceglie una dieta.
• Ciascuna dieta Pevzner è stata studiata a fondo. Aggiungi prodotti che non sono in esso, non ne vale la pena. Altrimenti, tutti gli sforzi sono il lavoro scimmiesco.
• Quando la malattia renale nel menu, rimuovere le proteine. Questo può essere usato solo nel periodo di esacerbazione.
• Dopo le operazioni trasferite, indicare la tabella n. 0. Ma il suo uso è limitato ai primi giorni dopo l'intervento chirurgico. In questo è importante non sovraccaricare l'intestino, non portare a costipazione, ma allo stesso tempo, il corpo dovrebbe ricevere fluido in grandi quantità. Dopo tutto, è necessario rimuovere le sostanze nocive dopo l'anestesia. Quindi, su consiglio del medico, si spostano su un altro tavolo.
• La temperatura del cibo caldo non deve superare i 60 gradi e il freddo non è inferiore a 15.
• Qualsiasi alcol è completamente escluso.
• Inoltre, i complessi vitaminici possono essere prescritti.
• Pevzner iniziò a sviluppare standard nutrizionali nel 1929. E queste diete sono ancora richieste.

È importante scegliere il tavolo giusto per Pevzner, e per questo è necessario consultare un medico. In primo luogo, dovrebbe condurre un esame, fare una diagnosi e poi il medico ti aiuterà a scegliere la dieta che influirà meglio sulla salute del paziente.

conclusione

Ahimè, l'uomo non è un meccanismo, può essere malato. E come sai, nessuna malattia non può funzionare. In una fase iniziale, è molto più veloce e più facile da recuperare. L'ultimo fattore che influenza la salute non è l'alimentazione. Nel caso del rilevamento di alcune malattie, le diete Pevzner terapeutiche spesso prescritte hanno dimostrato la loro efficacia per anni.

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Dieta secondo Pevzner: descrizione di tutte le tabelle dietetiche

Manuel Isaakovich Pevzner è un famoso terapeuta sovietico che è uno dei pionieri della dietetica. Il suo principale risultato è la creazione di un sistema di tabelle dietetiche progettato per prevenire e trattare una varietà di patologie croniche.

Il sistema di diete secondo Pevzner: l'essenza e lo scopo delle tabelle mediche

Nonostante la prescrizione di un'introduzione alla pratica medica, queste diete sono ancora molto richieste e vengono utilizzate con successo nella medicina moderna. Si distinguono le seguenti patologie, in base alle quali si raccomanda l'uso di un sistema di tabelle dietetiche:

• malattia intestinale;
• malattie del fegato e delle vie biliari;
• malattia renale;
• diabete mellito;
• malattie del sistema cardiovascolare;
• malattie infettive;
• l'obesità.

L'uso del sistema di tabelle dietetiche è permesso non solo in un ospedale o in un sanatorio, ma anche nel trattamento del paziente a casa.

Fondamenti e principi delle diete terapeutiche

L'essenza della nutrizione terapeutica è che attraverso l'uso di alcuni tipi di cibo, non solo per accelerare il ripristino della normale funzione del corpo, ma anche per prevenire il successivo sviluppo di complicanze.

La selezione ottimale di tabelle caloriche e la composizione dei prodotti al loro interno consentono al paziente di non provare fame e di ottenere i seguenti effetti:

1. Normalizzazione dei segni vitali;
2. Rafforzare l'effetto della terapia farmacologica;
3. Ridurre il rischio di complicanze;
4. Migliorare le condizioni del paziente durante l'esacerbazione della malattia di base;
5. Allungamento del periodo di remissione.

Ci sono diversi punti principali che tutti i pazienti che consumano cibo in base alle tabelle dietetiche devono rispettare rigorosamente:

• non mangiare cibi grassi e fritti;
• ridurre il consumo di zucchero e in alcune patologie l'uso di caramelle è completamente proibito;
• mangiare frazionario, cioè il numero di pasti al giorno deve essere almeno 5;

Tavoli medici: tipi

In totale, ci sono 15 tipi di tabelle, che comprendono entrambe le opzioni per il trattamento delle esacerbazioni della malattia di base e per mantenere la remissione a lungo termine. Sono usati come terapia aggiuntiva e insieme al trattamento farmacologico hanno un effetto significativo. È importante capire che una stretta aderenza alla dieta aiuterà a far fronte non solo alle malattie dell'apparato digerente, ma anche a patologie quali la tubercolosi.

Uno dei fattori più importanti nella corretta applicazione di queste diete è la responsabilità del paziente. Solo il pieno rispetto di tutte le regole e raccomandazioni consentirà di far fronte alle manifestazioni della malattia sottostante.

Tabella numero 1

Se un paziente ha una patologia come l'ulcera peptica, non solo i processi metabolici sono disturbati, ma anche quelli ormonali e anche quelli nervosi. I pazienti si lamentano di dolore periodico nella regione epigastrica, che appare dopo un pasto o, se stiamo parlando della presenza di un difetto nel duodeno, prima dell'ingestione. Sono anche preoccupati per il bruciore di stomaco e il vomito.

• pane bianco, biscotti;
• zuppe di latte di cereali;
• cibo da carne magra;
• pesce magro;
• patate, zucchine, carote e barbabietole in una forma squallida;
• frutti di bosco bolliti;
• ricotta fresca, latte;
• consumo limitato di oli di oliva e di girasole;
• succhi di verdura e bacche, che non dovrebbero essere aspro.
• pane nero e pasticceria;
• carne grassa;
• pesce grasso;
• funghi;
• fibra vegetale grezza;
• latticini dolci;
• salsicce, prodotti in scatola;
• caffè e alcol.

Tabella numero 2

Con una dieta scorretta, così come l'uso frequente di alcol può sviluppare una malattia come la gastrite. La gravità dello stomaco, il bruciore di stomaco e la debolezza generale non sono le uniche manifestazioni che disturbano i malati.

La Tabella 2 è una delle principali misure terapeutiche utilizzate per trattare questa malattia. Quindi, i seguenti principi di questa tabella dietetica si distinguono:

• limitazione del mangiare fritto;
• ridurre il consumo di frutta e verdura senza trattamento termico;
• il cibo consumato non deve essere caldo o molto freddo;
• pasti suddivisi.

Questa dieta è molto simile alla tabella numero 1, tranne che è importante limitare il consumo di legumi, così come il latte naturale. Il resto dell'elenco dei prodotti è lo stesso del numero 1 della tabella di dieta.

Tabella numero 3

Tabella numero 3 - l'obiettivo principale è il ripristino delle funzioni disturbate dell'intestino. Ciò si ottiene includendo nella dieta quotidiana alimenti che hanno un effetto stimolante sulla motilità intestinale. Principi di base:

• esclusione di prodotti che migliorano la decomposizione e la fermentazione;
• non macinare gli ingredienti prima della cottura;
• preferenza a dare piatti bolliti o al forno;
• prova ad usare più cibi che stimolano la motilità intestinale.
• grano e pane di segale, che non devono essere preparati al momento;
• zuppe sul brodo di carne senza grassi;
• carne magra e pesce;
• qualsiasi latticini;
• cereali, mentre la preferenza dovrebbe essere data al grano saraceno e all'orzo;
• verdure bollite, patate in quantità limitate;
• la maggior parte delle bacche e dei frutti;
• tè, crusca di frumento e rosa canina;
• burro e olio vegetale con moderazione.

È vietato utilizzare i seguenti prodotti:

• il pane di oggi;
• carne e pesce grassi;
• uova strapazzate;
• impulso
• funghi;
• riso;
• cioccolato, torte alla crema;

Tabella numero 4

Nel caso in cui il paziente abbia manifestazioni di patologia intestinale sotto forma di diarrea, gli esperti raccomandano la tabella n. 4. Questa tabella è necessaria per ridurre l'infiammazione risultante, gli effetti dei processi putrefattivi e la normalizzazione delle funzioni compromesse.

• ridotto apporto di carboidrati e grassi;
• limitare i possibili effetti chimici e termici sul tratto intestinale;
• divieto di utilizzo di prodotti che stimolano la funzione secretoria degli organi digestivi;
• esclusione di piatti molto freddi o caldi;
• dare la preferenza ai piatti al vapore.
• zuppe in brodo con carni magre;
• cracker;
• tipi magri di carne e pesce;
• riso e farina d'avena;
• tè, caffè nero;
• minestre grasse;
• pane, pasticceria, pasta sfoglia;
• pesce e carne grassi;
• latticini;
• uova fritte;
• frutta e bacche senza pre-trattamento
• caffè con latte;

Tabella numero 5

Epatite cronica e colecistite in fase di remissione, oltre a malattia da calcoli biliari - queste sono le principali patologie in cui i medici prescrivono la dieta terapeutica numero 5.

Il suo scopo è quello di pulire chimicamente il fegato e di ripristinare la normale attività delle vie biliari. La tabella n. 5 è caratterizzata da un normale contenuto di proteine ​​e componenti di carboidrati e da una leggera restrizione del grasso che entra nel corpo. La preferenza è data ai piatti stufati e bolliti.

• zuppe in brodo vegetale o brodo di riso;
• pasticcini magri e pane di ieri;
• carni magre;
• prodotti lattiero-caseari, ad eccezione del grasso;
• cereali, esclusi i legumi;
• verdure in qualsiasi forma;
• tè, caffè, succhi;
• burro e olio raffinato.
• brodo di pesce o carne;
• prodotti da forno freschi, muffin;
• carni e pesce grassi;
• latte ricco di grassi, panna, ryazhenka, panna acida;
• uova fritte;
• fagioli;
• spinaci, acetosa;
• funghi;
• caffè forte;
• grasso.

Tabella numero 6

Quando la gotta richiede la nomina della tabella numero 6 per normalizzare i processi metabolici. Inoltre, questa dieta è utilizzata per il trattamento di urolitiasi con urati. Principi di base:

• esclusione di alimenti contenenti acido ossalico e purine in grandi quantità;
• assunzione di sale ridotta;
• aumento del consumo di alimenti alcalinizzanti;
• ridotto apporto di proteine ​​e grassi.
• zuppe di pesce e brodi di carne.
• cottura.
• organi interni, carne affumicata. È anche importante limitare il consumo e i tipi di carne magri. Quindi è permesso solo 3 volte a settimana di consumarli in una quantità non superiore a 150 grammi.
• legumi.
• spinaci, acetosa, cavolo.
• cioccolato, mirtilli rossi, fichi.

Nel resto, per il seguito esatto della dieta numero 11, non sono richiesti dati aggiuntivi. È importante ricordare che la carne deve essere bollita.

Tabella numero 7

Nel rilevare patologie renali, al paziente viene prescritta una dieta numero 7. Ciò consente di avere un effetto limitato sui reni, ridurre la sindrome edematosa e anche aumentare l'escrezione dei prodotti del metabolismo delle proteine.

• minestre di verdure con aggiunta di cereali;
• piatti a base di carne magri;
• eventuali prodotti caseari, esclusi i formaggi;
• cereali, esclusi i legumi;
• la maggior parte delle verdure;
• frutti e bacche;
• tè, succhi di frutta.
• brodi di carne;
• pane e altri prodotti da forno cucinati con sale;
• carni e pesce grassi;
• formaggi;
• fagioli;
• aglio e cipolle, ravanelli;
• funghi;
• acque minerali alte di sodio;

Tabella numero 8

L'obesità richiede la normalizzazione dei processi metabolici nel corpo per ridurre il grasso corporeo. Ciò si ottiene riducendo il grasso nella dieta e anche i carboidrati. È anche importante limitare l'assunzione di liquidi e sali liberi.

La preferenza è data ai piatti stufati e bolliti. Le calorie al giorno non dovrebbero superare le 1800 kcal. Il cibo dovrebbe essere assunto 6 volte al giorno.

• pane di farina di prima classe, muffin, pasta sfoglia;
• carni e pesce grassi;
• latticini ad alto contenuto di grassi;
• fagioli;
• riso;
• patate, piselli, limitare il consumo di carote;
• banane, uva;
• zucchero;
• bevande dolci;

Tabella numero 9

In caso di malattie come il diabete, viene prescritta la tabella n. Lo scopo principale di questo tavolo è portare il metabolismo dei carboidrati alla normalità, così come la prevenzione di altri disordini metabolici.

• quantità limitata di pane;
• assunzione limitata di fegato;
• tipi magri di pesce e carne;
• latte, kefir;
• numero limitato di legumi;
• cereali in quantità limitata;
• frutta agrodolce
• pasta sfoglia, muffin;
• carne e pesce grassi;
• latticini dolci;
• la pasta;
• riso;
• uva, banane, datteri, fichi;
• dolci e zucchero;
• bevande dolci

Tabella numero 10

Nelle malattie del sistema cardiovascolare viene assegnata la tabella n. 10. Il suo obiettivo principale è combattere i cambiamenti aterosclerotici. Inoltre, migliora la circolazione sanguigna.

• muffin e prodotti soffiati;
• piatti a base di carne e pesce grassi;
• latticini grassi;
• fagioli;
• funghi, acetosa;
• cioccolato, gelato;
• caffè forte

Tabella numero 11

Con una malattia così grave come la tubercolosi, viene usata la tabella numero 11. Il suo obiettivo principale è migliorare la qualità della nutrizione, migliorare l'immunità e stimolare i processi rigenerativi.

Nessuna caratteristica di cottura. È importante aumentare il contenuto di proteine, vitamine e minerali nel cibo consumato. Il consumo è escluso:

• piatti a base di carne grassa;
• grassi animali, in particolare agnello e manzo;
• torte.

Tabella numero 12

In caso di patologie del sistema nervoso, la tabella n. 12 è prescritta per ripristinare il suo normale funzionamento. Il consumo di carboidrati e grassi, sale e consumo di alimenti contenenti una grande quantità di sali di fosforo diminuisce.

• cracker;
• piatti di carne magra bollita;
• uova alla coque (non più di due al giorno);
• latte, kefir;
• qualsiasi cereali;
• verdure, escluso il piccante;
• frutta secca;
• tè alle erbe.
• pasta sfoglia, pane;
• piatti a base di carni grasse;
• formaggi e creme ad alto contenuto di grassi;
• grasso;
• aglio, cipolla;
• acetosa, ravanello;
• tè e caffè forti, cacao.

Tabella numero 13

Lo scopo del tavolo n. 13 è di mantenere il corpo al fine di aumentare la sua resistenza nelle condizioni di infezione, ridurre la tossicità e anche shchazhenie il sistema digestivo. L'assortimento di generi alimentari è vario, ma è importante che gli alimenti che non causano la flatulenza siano predominanti nella dieta. Il cibo è consigliato a vapore o ad ebollizione.

• pane fresco, pasticceria;
• carne e pesce grassi;
• uova fritte;
• latte, panna e panna acida;
• miglio, granoturco di mais, legumi;
• la pasta;
• minestre di zuppe grasse;
• frutti ricchi di fibre;
• cacao.

Tabella numero 14

Quando urolitiasi con fosfati, nominato numero di tavolo 14. Il suo compito principale è ripristinare la normale reazione delle urine. Il cibo non richiede un trattamento speciale. Si raccomanda di bere molti liquidi se non ci sono controindicazioni.

• carne e pesce affumicati;
• tuorli d'uovo;
• latticini e prodotti caseari;
• grasso;
• patate, così come altre verdure oltre a zucca, funghi e piselli;
• frutti e bacche, eccetto mele acide, mirtilli rossi, mirtilli rossi;
• succhi di frutta.

Tavolo comune

Un tavolo comune viene utilizzato nei casi in cui il trattamento di una malattia non richiede un trattamento specifico e consente solo di fornire al corpo una nutrizione completa. Per escludere dal cibo sono necessari solo alcuni prodotti:

• carne grassa;
• grassi animali refrattari;
• senape.

Una panoramica dettagliata di tutte le 15 tabelle dietetiche che puoi vedere nel seguente video:

Il sistema di dieta Pevzner è un eccellente supplemento per la terapia farmacologica. Ma è importante capire che solo l'osservanza rigorosa dei principi di base, così come la prevenzione dell'uso di alimenti proibiti, darà l'effetto desiderato.