1. Torta di zucca cotta
?per 100 grammi - 57,87 kcal? B / F / L - 5,60 / 0,82 / 8,64?
ingredienti:
Ricotta a basso contenuto di grassi 500 g
Zucca 1,5 kg
Uovo 2 pezzi
Miele 1 cucchiaio. l.
Farina integrale (o farina d'avena macinata) 4 cucchiai. l.
Grazie per il gruppo di ricette Ricette dietetiche.
preparazione:
1. Bollire la zucca. Trasformalo in purea in un frullatore.
2. Separare i tuorli dalle proteine. Batti i tuorli con la ricotta.
3. Mescolare la zucca e la ricotta. Aggiungere la farina Mescola tutto bene.
4. Sposta in una forma rotonda. E la cima versa sopra gli scoiattoli con miele.
5. Invia al forno per 30 minuti.
2. Budino di zucca con mela e uvetta
?per 100 grammi - 48,52 kcal? B / F / L - 1,72 / 0,38 / 10,67?
ingredienti:
200 g di zucca
100-150 g di mela
50 ml di latte scremato
1 proteina
20 g di farina d'avena macinata
15-20 g di uva passa
Cannella a piacere
Grazie per il gruppo di ricette Ricette dietetiche.
preparazione:
Sbuccia la zucca e la mela, togli il nocciolo e le ossa, taglia a cubetti. In una piccola casseruola (preferibilmente con un fondo spesso), prima metti una zucca, versa il latte, fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti, quindi aggiungi una mela alla zucca. Estinguere altri 10-15 minuti (fino a quando la zucca e la mela sono morbide).
Frullatore tritare la zucca e la mela brasate in purè di patate. Raffreddare leggermente. Aggiungere la farina d'avena macinata, l'uvetta e la cannella.
Miscelatore frusta proteica in schiuma. Mescolare delicatamente la purea di zucca e mela con le proteine montate. Mettere in forma e mettere in un forno preriscaldato. Cuocere per 30-40 minuti a bassa temperatura (circa 180 gradi).
Puoi mangiare sia caldo che freddo!
3. Muffin di zucca con miele e uvetta
?per 100 grammi - 115,71 kcal? B / F / L - 4,08 / 1,63 / 22,35?
ingredienti:
500 g di zucca
Coppa di farina integrale (o farina d'avena macinata)
1 uovo
2 cucchiai. l. miele
1/3 cucchiaini. sale e soda
alcune noci e uvetta
stevia da gustare
olio d'oliva
Grazie per il gruppo di ricette Ricette dietetiche.
preparazione:
1. È necessario strofinare la zucca su una grattugia media, quindi batterla con un mixer, aggiungendo uovo, miele, stevia, sale e una goccia d'olio.
2. Quindi aggiungere la farina, che viene premiscelata con soda.
3. Mettere l'impasto in stampo e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
L'uva passa in muffin dovrebbe essere messa necessariamente, e noci - a volontà.
Invece di noci, è possibile aggiungere bacche o frutta secca.
4. Dieta gustosissima nel piatto
?per 100 grammi - 88,26 kcal? B / F / L - 10,17 / 1,58 / 9,46?
ingredienti:
Zucca 100-150 g
Ricotta a basso contenuto di grassi 200 g
1 uovo
Uvetta 2 cucchiai. l.
Cannella a piacere
Grazie per il gruppo di ricette Ricette dietetiche.
preparazione:
Ricotta mescolare con l'uovo, aggiungere la zucca tritata, uvetta, cannella. Mettere in una pentola di ceramica e infornare per stufare a fuoco basso per un'ora e mezza!
5. Zucca-arancio condividi senza farina
?per 100 grammi - 125,99 kcal? B / F / L - 4,49 / 2,21 / 24,42?
ingredienti:
kefir senza grassi 250 ml
zucca 400 g
uovo 1 pz
arancione 1 pz.
farina d'avena macinata 250 g
uvetta 100 g
stevia, cannella a piacere
Grazie per il gruppo di ricette Ricette dietetiche.
preparazione:
Mescolare la farina con l'uovo, 150 ml di kefir, mescolare bene tutto (si dovrebbe ottenere una pasta appiccicosa ed eterogenea). Stendere l'impasto uniformemente sullo stampo in silicone, lasciando i lati di circa 3 cm, togliere l'impasto con l'impasto a freddo (10 minuti), quindi cuocere la base a 200 ° per 10-15 minuti (nel forno preriscaldato). Prepariamo il ripieno: puliamo la zucca, la tagliamo a cubetti, poi la bolliamo per 10-15 minuti in acqua bollente in modo che diventi più morbida. Arancia tagliata a cubetti, tritare noci, uvetta, scottare con acqua bollente. Mentre la zucca diventa morbida, toglila dal fuoco, versa l'acqua, aggiungi l'arancia tritata, l'uvetta (senza acqua), un po 'di cannella, i resti di kefir, mescola tutto bene. Preleviamo la nostra forma con l'impasto dal forno, stendiamo il ripieno di zucca e cuociamo per altri 25-35 minuti a 180 gradi (vedi prontezza).
Torta di zucca: 3 ricette che adorerai
Il ripieno di torta di zucca è molto buono, perché questa verdura arancione contiene una grande quantità di vitamine e microelementi. Ad esempio, la sua polpa è ricca di vitamina K, che è utile per la formazione del sangue, e che non si trova quasi in altre verdure, e anche vitamina E, che è necessaria per le persone obese.
La zucca elimina i problemi con il sistema digestivo e il metabolismo, un effetto positivo sul processo di rimozione del colesterolo dal corpo. Tante proprietà utili della zucca! Ma cosa fare se non vuoi veramente mangiarlo nella sua forma pura? C'è sempre una via d'uscita - per preparare una deliziosa torta di zucca dieta.
È particolarmente bello che cucinare una torta di zucca dieta tenera e luminosa non ci vuole molto.
La torta è molto tenera, dolce e profumata. Inoltre, nel processo di cottura, è possibile fare senza ripetere la cottura della torta, come, ad esempio, nel caso delle torte.
Preparare i seguenti componenti:
- zucca (metà del mezzo);
- uovo crudo (circa tre pezzi);
- formaggio leggero a basso contenuto di grassi (circa 100 g);
- ricotta 0% (50 g);
- farina di frumento (100 g);
- noce moscata (un po 'per sapore);
- zenzero (pizzico);
- zucchero (due cucchiai con una diapositiva).
Per preparare una torta dietetica, segui le istruzioni sotto.
Tagliare la verdura a pezzi grandi, assicurarsi di ingrassarla da entrambi i lati con olio vegetale e cuocere in forno fino a renderla morbida, per circa 40 minuti. Macinare la polpa di zucca in un frullatore. Alla massa, aggiungi due uova crude, una leggera ricotta e spezie fragranti: lo zenzero con la noce moscata. Aggiungi lo zucchero e mescola tutto.
Mescolare per ottenere un impasto di farina, un uovo e una ricotta morbida. Impastare tutti gli ingredienti alla rinfusa. Cospargere il tavolo con la farina e rotolare la pasta su una torta rotonda. Il mattarello può essere oliato in modo che l'impasto viscoso non si attacchi ad esso. Quindi diffondiamo la nostra torta nella forma con i lati. Versa la purea di zucca e inforna il forno.
Dopo 40 minuti, riprendiamo il nostro dessert, lo tagliamo a pezzi, cospargiamo di zucchero a velo e delizia gli ospiti.
- "Torta di zucca in fretta"
Non vuoi passare molto tempo. Aiuterà a salvare una torta profumata in una pentola a cottura lenta. Allo stesso tempo, le fasi di preparazione non differiscono molto dalle precedenti.
Non dimenticare i prodotti di prescrizione necessari:
- zucca (un pezzo di 300 grammi);
- un bicchiere di farina di frumento;
- zucchero;
- due uova fresche;
- olio vegetale (solo inodore, ad esempio, oliva);
- lievito in polvere;
- vaniglia (per un dilettante).
La ricetta per cucinare la torta di zucca in un fornello lento: con un frullatore, trasformiamo i pezzi di zucca cruda in purea di patate uniforme. Mescolare la farina in una ciotola separata con 10 grammi di lievito e zucchero, mescolare. Aggiungere alla miscela solo i tuorli. Le proteine sono state versate nel contenitore e messe nel frigo, coperte con un coperchio. Tutto mescolato
Per elaborare era più intenso, impastare la pasta con un mixer. Separatamente, frusta le proteine con una porzione di zucchero. Ci vogliono 7 minuti. Aggiungere con attenzione la schiuma proteica densa all'impasto. La massa saturata di ossigeno arricchirà l'impasto per la torta e la cottura sarà rigogliosa.
Versare il contenuto della ciotola sul fondo della ciotola multicooker. Versare la purea di zucca sopra. Sulla modalità per la cottura prepariamo la nostra delicatezza. Non appena viene emesso il segnale, lasciarlo raffreddare leggermente e quindi estrarre delicatamente la nostra torta. Per la decorazione, lo zucchero in polvere o biscotti in polvere sono adatti.
Questa classica ricetta per il trattamento della zucca ci è arrivata dall'America. Di solito, gli americani servono un tale dessert per il Ringraziamento. Naturalmente, questa ricetta contiene molti ingredienti, complica la preparazione, quindi è più adatta per quelle hostess che amano sperimentare. Soprattutto, questo piatto è adatto per il Capodanno o Natale.
Fila principale di ingredienti:
- farina di prima scelta (1,5 tazze);
- burro (cucchiaio);
- acqua fredda (mezza tazza);
- uovo (uno, crudo);
- sale e zucchero di canna;
- purea di zucca;
- tuorli d'uovo, 2 pezzi;
- Cognac (puoi rum, un cucchiaio);
- vaniglia;
- cannella;
- zenzero;
- noci (non possono schiacciare);
- miele (cucchiaio).
Pre-cotto in forno o zucca al vapore, si fa lievitare in un mixer. Per impastare l'impasto, unire farina, sale e burro. Aggiungere l'uovo e l'acqua fredda. Impasta bene Puoi usare un robot da cucina. Formiamo un disco dall'impasto, lo avvolgiamo in carta e lo mettiamo in frigo per un'ora.
Mettere la purea di zucca, un tuorlo, lo zucchero di canna e una miscela di spezie profumate con brandy, sale nella ciotola del frullatore. Sbattere il miele separatamente con un uovo e un tuorlo, aggiungere la cannella e il sale. Riscaldiamo il forno a circa 200-220 gradi. Stendere l'impasto nella forma con i lati, versare il ripieno, cospargere con i dadi. Versare la massa di miele in cima come una glassa. Facciamo cuocere 30 minuti.
La torta di zucca al gusto di frutta sorprenderà sicuramente i vostri cari, perché quasi nessuno oltre a voi indovinerà a cuocere un dessert di vacanza chic da una zucca normale.
Torta di zucca, dietetico
Mi piace la zucca, perché ne puoi ricavare molti deliziosi piatti, come la casseruola di ricotta, i muffin al cioccolato e il budino, che ho già sul mio blog. Ieri stavo preparando un nuovo piatto - questa è una torta di zucca dieta o una torta di fitness americana. Almeno, con il secondo nome, ho incontrato questa ricetta in una Internet straniera.
Cosa ti serve:
- Zucca sbucciata 300 g;
- Farina d'avena 60 g;
- Un uovo + una proteina;
- 100 ml di latte;
- Soda 1/3 di cucchiaino;
- Cannella 1/2 cucchiaino;
- Dolcificante "stevia" a piacere.
Cosa fare:
- Tagliare la zucca a pezzi e infornare per 20 minuti. Non hai bisogno di bollirlo o di cuocerlo a vapore, perché assorbirà l'umidità, e questo per noi è inutile. La zucca dovrebbe essere morbida, ma essiccata.
- In questo momento, il frullatore trita grossolanamente la farina d'avena. La farina d'avena per questa ricetta non funziona - macinatura troppo fine, è meglio che sia ruvida. Fiocchi di avena "fiocchi d'avena" - forse, ma non ho provato.
- Aggiungi soda, dolcificante, cannella.
- Separatamente, sbattere l'uovo, le proteine e il latte, quindi versarlo nella miscela secca.
- Zucca soffice da sfumare.
- Tutto si mescola fino a che liscio.
- Versare in uno stampo, mettere in un fornello lento o in un forno e cuocere per 30-40 minuti.
- Togliere la torta, raffreddare, mettere sopra la marmellata o la crema proteica.
- Buon appetito!
Nella ricetta originale nella dieta la torta di zucca è anche pazza. Visto il calorico, cos'è allora la dieta? Non avevo noci, quindi l'ho fatto senza di loro. Tuttavia, si è rivelato molto gustoso. Se hai una zucca e non sai cosa farne, prepara una torta dietetica. Inoltre, il tempo di preparazione attivo è di soli 10-20 minuti.
Contenuto calorico (senza marmellata) per 100 g: 71,6 kcal; B: 4.6; W: 1,9; Y: 12,5
Torta di zucca dietetica
Valore energetico per porzione
- Calorie 224 kcal
- Proteine 6,9 grammi
- Grasso 9,5 grammi
- Carboidrati 29,3 grammi
- * Il contenuto calorico è calcolato per alimenti crudi.
- 1 porzione
- 2 porzioni
- 3 porzioni
- 4 porzioni
- 5 porzioni
- 6 porzioni
- 7 porzioni
- 8 porzioni
- 9 porzioni
- 10 porzioni
- 11 porzioni
- 12 porzioni
ingredienti
- Zucca 450 g
- Farina di mais 250 g
- 3 uova d'uovo
- Cannella 1 cucchiaino
- Polvere di cottura 1 cucchiaino
- Vanillina a piacere
- Sostituto dello zucchero a piacere
- Noci 50 g
- Miele 1 cucchiaio
- Olio di cocco 1 cucchiaio
Istruzioni di cottura
Puoi tagliare la torta e immergere lo yogurt mescolato con miele o dolcificante!
Torta di zucca dietetica
Torta di zucca dietetica
La ricetta di questa torta è una grande versione dietetica dei dolci di zucca. Prendi una zucca di varietà dolci e ti garantisco che per un gusto dolce non dovrai aggiungere zucchero! Al momento di servire, la torta di zucca dietetica può essere cosparsa di miele e cosparsa di noci tritate. Sarà molto bello!
ingredienti
Fasi di cottura
Macinare la zucca in un frullatore.
Fiocchi di avena in un macinino da caffè nella farina.
Per macinare la zucca aggiungere farina d'avena macinata, kefir, uovo, olio vegetale, noci, miele, vanillina e mescolare il tutto bene con un frullatore.
L'impasto per la torta di zucca dieta dovrebbe risultare su una consistenza, come panna acida.
Metti l'impasto in una forma unta. Riscalda il forno a 180 gradi. Cuocere la nostra torta di zucca dieta per 30-40 minuti. Se lo desideri, puoi decorare la torta, quindi servirla e goderne il suo meraviglioso sapore.
Torta dietetica a base di zucca a basso contenuto calorico. Impasto, ripieno Ricetta di cucina Ingredienti. Suggerimenti e segreti.
Come cucinare la torta di zucca senza farina? Istruzioni dettagliate (10+)
Torta di zucca dietetica
Zucca - è uno dei più utili, e molti lo coltivano nel mio giardino. Se consideriamo il valore nutrizionale di questo ortaggio, otteniamo un contenuto di carboidrati piuttosto elevato e un contenuto significativamente inferiore di proteine e grassi. La zucca è ricca di vitamine (E, A, C, F, PP, T, gruppo B), magnesio, potassio, ferro, calcio e, soprattutto, fibre e zucchero. La zucca ha trovato applicazione in cosmetologia, ad esempio, per le maschere con la pelle grassa. Anche i semi di zucca hanno valore a causa del contenuto di oli vegetali.
E in cucina, la zucca è un ortaggio così "versatile" per cucinare piatti deliziosi - zuppa di zucca? per esempio? o una varietà di dessert e contorni. Il succo di zucca sarà utile, per migliorare la sua immunità, è necessario bere 200 ml. ogni mattina Può essere usato come antiossidante, per avvelenamento o per disturbi.
Condividerò una delle ricette utili con te.
Cucineremo la torta di zucca senza aggiungere farina! Sorprendentemente, la zucca ha un sapore dolce, non inerente alle verdure, che ti permette di cucinare un dessert dietetico basato su questo meraviglioso vegetale. La particolarità di questo piatto è che è preparato senza farina, puoi usare un po 'di crusca. A causa del suo basso contenuto calorico, tale piatto è considerato un alimento dietetico e può essere servito come dessert, nonostante sia fatto di verdure!
Useremo i seguenti ingredienti:
Per il test:
- un piccolo pezzo di zucca delle dimensioni di una mela media;
- uovo 1pc;
- olio d'oliva 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Miele 1 cucchiaio. cucchiaio;
- soda 1/2 cucchiaino;
- noci moscate;
- crusca (per impasto);
- la ricotta non è grassa (ma non è necessario).
Per il riempimento:
- la ricotta non è unta;
- zucchero a velo;
- cannella.
Fasi di cottura
E la prima cosa che dobbiamo fare è far bollire la zucca e fare il purè di patate.
Tagliare e cuocere per 20-25 minuti (è meglio farlo in una doppia caldaia, o semplicemente bollire in acqua). Utilizzare una pressa speciale per fare purè di patate, aggiungere un uovo, olio d'oliva e mescolare accuratamente.
Se vuoi addolcire, aggiungi il miele, ma questo è facoltativo. Il miele è più dolce e più sano dello zucchero. La quantità di miele da gustare. Lì aggiungiamo anche una piccola quantità di soda e noci. Per rendere il tuo dolce tenero, aggiungi la ricotta.
Se l'impasto risulta essere acquoso, aggiungi un po 'di crusca. Mettiamo la nostra pasta risultante sulla pellicola trasparente, la arrotoliamo nel frigo per l'impregnazione, più tempo ci mette a bagno, meglio è. Lo consiglio per la notte
Il prossimo passo è la cottura delle torte. Teglia da forno o teglia con pergamena. La lubrificazione non è necessaria. Stendiamo la pasta, livellata per ottenere uno strato sottile (2-3mm). Il numero di torte dovrebbe essere di circa 5 torte. Se l'impasto rimane, è necessario stenderlo comunque e cuocerlo, saranno utili per la briciola. Il forno viene riscaldato a una temperatura di 170 gradi e messo sulle torte da forno per 5-10 minuti. Korzhy pronto determinato dal colore.
Vai alla crema. Ricotta e zucchero a velo si mescolano e aggiungono la cannella. La cannella deve essere usata La nostra crema è pronta.
Distribuiamo le torte, i resti della pasta cotta sono pressati per la mollica.
Ungete le torte con la crema, spennellate bene i bordi e cospargete di briciole. Per l'impregnazione, lasciamo la nostra torta in frigo per un'ora, o meglio ancora di notte.
Ha il sapore di una torta - la torta al miele è altrettanto tenera e gustosa, ma solo dalla zucca!
Semplice e di buon gusto! Regalati una deliziosa ricetta per una torta salutare!
Torta di zucca dietetica con carote e farina d'avena
Torta di zucca dietetica - molto saporita, fragrante e sana, senza burro e con una quantità minima di zucchero. La torta diventa un po 'bagnata nel mezzo, ma va bene - è incredibile, davvero. Soprattutto se paragonato alla solita cottura magra. Prova a cucinarlo almeno una volta. Nella stagione delle zucche, voglio davvero creare qualcosa di insolito, e non cento e il primo porridge. Anche se il porridge di zucca è anche una buona cosa, invano ne parlai così sdegnosamente.
E tutto perché volevo trasmettervi la verità di questa ricetta. La torta di zucca per alimenti dietetici viene preparata con l'aggiunta di carote, latte, farina d'avena, frutta secca e una piccola quantità di farina. Per le nostre figure femminili, che sono leggermente (e per alcuni anche fortemente) ingrassando con l'età, sarà utile in ogni caso. Spero davvero che appena dopo la mia torta di zucca dietetica apprezzerai quanto può essere gustosa la pasticceria magra dai prodotti più semplici disponibili a qualsiasi livello di reddito. Da zucca, carote, farina d'avena, uova e olio vegetale.
ingredienti
- 300 grammi di zucca;
- 1 carota grande;
- 1 bicchiere di farina d'avena istantanea;
- 0,5 tazze di latte;
- 2 uova di gallina;
- 3 cucchiai di panna acida;
- 50 ml di olio vegetale;
- 5 cucchiai di zucchero semolato;
- 1 tazza di farina di grano tenero;
- 150 grammi di una miscela di diversi tipi di frutta secca, come opzione: puoi prendere una cosa, ad esempio, albicocche secche;
- 1 bustina di zucchero vanigliato;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 0,5 cucchiaini di soda;
- 1 pizzico di sale
preparazione
I cereali sono i più comuni, non sono necessari né muesli né farina d'avena istantanea - mescolare con latte caldo in una ciotola profonda e mettere da parte per ora. Sciacquare i frutti secchi sotto un rubinetto, versare acqua bollente per 10 minuti, quindi scolare l'acqua, asciugare i frutti secchi e tritarli finemente. Accendi il forno per scaldarlo ad una temperatura di 180 gradi. Una cifra del genere sarebbe abbastanza per fare una torta.
L'impasto per torta di zucca magra preparato abbastanza velocemente.
Grattugiare carote e zucca. In una ciotola profonda, sbattere le uova con sale, zucchero, zucchero vanigliato e panna acida, quindi aggiungere l'olio vegetale, aggiungere i fiocchi con latte, carote e zucca, mescolare bene. Quindi aggiungere la frutta secca tritata finemente alla pasta per la torta futura. Setacciare la farina con un colino (sarebbe buono due volte), mescolare con la soda e il lievito, setacciare dall'alto. Mescolare bene fino a che liscio. Versare l'impasto in uno stampo di vetro o ceramica, abbondantemente unto con olio vegetale, infornare per circa un'ora, controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. Si può cospargere di zucchero a velo quando la torta si è raffreddata. Di solito mi asterrò da questo atto, perché penso che la dolcezza della zucca e delle carote con una piccola quantità di zucchero sarà abbastanza. E sarebbe bello sostituire lo zucchero con il miele.
È perfettamente possibile usare una zucca che è stata grattugiata nel congelatore e congelata nel congelatore.
Ricette di torta di zucca
Quando, come non ora, cuocia le ricette di torta di zucca per l'autunno, per Halloween, e solo questo gustoso e salutare!
Alcune idee originali: come cuocere una torta di zucca deliziosa e deliziosa!
Ricette di torta di zucca
1. Cracked Caramel Pumpkin Pie
Ingredienti per 1 azione (forma con un diametro di 22 cm)
½ confezioni da 425 g di pasta frolla finita (o cuocere da soli)
400 ml di latte condensato
425 g di purea di zucca
2 tazze di panna montata
2 uova grandi
2 tuorli d'uovo
¼ tazza di zucchero di canna
½ cucchiaino di spezia di zucca
3 cucchiai di acqua
3 cucchiai di sciroppo di mais
1/3 di zucchero
Come cucinare
Passaggio 1
Stendere l'impasto e trasferirlo sulla forma, aggraffando sui lati.
Passaggio 2
Far bollire il latte, mescolando continuamente, per 10 minuti o finché non si addensa. Togliere dal fuoco, aggiungere alla purea di zucca.
Passaggio 3
Aggiungere 1 tazza di panna e i 4 ingredienti seguenti e mescolare. Versare nello stampo.
Passaggio 4
Cuocere a 175 ° C sulla griglia inferiore per 40 minuti. Raffreddare completamente su una griglia. Raffreddamento per 8 ore.
Passaggio 5
Cuocere 3 cucchiai d'acqua, sciroppo di mais e zucchero in una piccola casseruola a fuoco medio, senza mescolare, fino a quando il termometro non registra 148 ° C.
Versare immediatamente sulla torta e distribuire rapidamente.
Lasciare riposare 2 ore prima di servire. Premere la copertura di zucchero duro con un cucchiaio per rompere.
Passaggio 6
Sbatti la crema e servi con la torta.
2. Torta con zucca vegetariana
Questa torta di zucca vegetariana senza glutine ha un classico sapore di torta di zucca.
Ingredienti per stampi con un diametro di 22 cm
445 g di purea di zucca
1 tazza di latte di cocco
Sciroppo d'acero 1/3 di tazza
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di condimento per la zucca
3 cucchiai di amido di mais
½ cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
pasta dalla farina di mandorle o un'altra ricetta
Come cucinare
Preriscaldare il forno a 175 ° C.
In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la zucca, il latte di cocco, lo sciroppo, lo zucchero di canna, il condimento, l'amido di mais, il sale e la vaniglia a una consistenza molto liscia. Versare nella forma, foderato con pasta e trasferire con attenzione al forno.
Cuocere per 35-45 minuti.
Coprire con un foglio se la torta si scurisce.
Se la torta è leggermente oscillante nel mezzo, è normale - è impostata mentre si raffredda tutta la notte.
Rimuovere la torta finita dal forno e raffreddare completamente la torta. Lasciare in frigorifero durante la notte.
Servire con panna vegana montata.
Impasto senza glutine
2 tazze di farina di mandorle
¼ di tazza di arrowroot di amido
¼ di cucchiaino di sale
3 cucchiai di olio di cocco fuso
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- Metti la farina di mandorle, la radice di arrow e il sale in una ciotola di dimensioni medie. Mescolalo
- Usando una spatola di gomma o un cucchiaio, mescolare con olio di cocco e sciroppo fino a quando il composto è friabile, ma incollato quando viene premuto.
- Aggiungere un po 'd'acqua se la miscela è ancora troppo secca.
- Forma l'impasto in una palla.
- Srotolare e mettere in forma; mettere in freezer per 5 minuti.
Cuocere per 10 minuti
Arrorut - cosa sostituire?
È un amido ben digeribile. Amido derivato da arrowroot, può essere sostituito con la patata o l'amido di mais.
2. Torta di zucca autunnale
Preparare la pasta frolla per la ricetta principale - 2 porzioni.
Usa 1 porzione per cuocere una torta e un'altra per decorare.
Prepara la torta per la tua ricetta preferita.
Stendi l'impasto e ritaglia le verdure e i frutti.
Metti tutti i tuoi ortaggi e frutti sulla torta cotta, disponendoli secondo i tuoi gusti.
Lubrificare le parti soggette a test con acqua in modo che aderiscano l'una all'altra.
Mescolare l'uovo e un cucchiaio d'acqua e ungere delicatamente la billetta.
Cuocere la torta a 175 ° C quando il disegno diventa leggermente dorato.
Completamente fresco e macchia.
Dividere la miscela di acqua e uova in 6 bicchierini e aggiungere qualche goccia di vernice alimentare in ogni tazza.
Usando un pennello pulito, colora delicatamente la torta, aggiungendo un secondo strato se hai bisogno di colori più brillanti.
Continua a dipingere finché il disegno non è completo e riporta la torta nel forno preriscaldato per alcuni minuti per impostare il colore.
Le 10 migliori ricette di torte di zucca. Idee torte di zucca per le vacanze e la vita di tutti i giorni.
I dolcetti di Halloween possono essere sia spaventosi che orribili, oltre che classici. Ma indipendentemente dallo stile e dal concetto della vacanza, dovrebbe esserci una zucca sul tavolo. E non solo Jack's Lantern, ma necessariamente piatti popolari di zucca, tra cui torte di zucca. Le padrone si lamentano della mancanza di una varietà di ricette dalla zucca. Rompi questo mito culinario. Ti offriamo 10 insolite torte di zucca per tutti i gusti.
Torta di zucca classica: ricette rapide e deliziose
Iniziamo con i classici. Sarà una semplice torta di zucca con una ricetta che non richiede una grande quantità di ingredienti. Ma questo non sarà meno saporito e fragrante. Quindi, procediamo alla preparazione di una versione economica della torta di zucca.
- zucca lucidata - 2 bicchieri;
- farina - 3 tazze;
- burro - 2-3 cucchiai;
- Uova di pollo - 2-3 pezzi;
- zucchero sabbia - 2 tazze;
- soda - 2 cucchiaini;
- aceto - 2 cucchiaini;
- noci - 1/4 tazza;
- olio di semi di girasole - 6 cucchiai. l.
Separa i tuorli dalle proteine. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione in modo che gli ingredienti non siano mescolati. Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a quando tutti i grani non si sono sciolti.
Non ridurre la quantità di zucchero semolato. Sono due bicchieri che forniranno il gusto necessario per la nostra torta.
Quando la massa raddoppia, aggiungi il burro ammorbidito. Non c'è bisogno di scioglierlo. E 'abbastanza per arrivare in anticipo e tenerlo caldo.
Ora iniziamo a lavorare con le proteine. Aggiungi un pizzico di sale a loro e batti, ma non fino a quando non si formano i picchi. Introdurre le proteine nella miscela di olio di tuorlo. Estinguiamo la soda con l'aceto e versiamo le uova e mescoliamo.
Aggiungere immediatamente tutto l'olio di girasole.
Era il turno della zucca. Non ha bisogno di infornare, far bollire.
Basta lavare i pezzi sbucciati e strofinare su una grattugia grossa.
Non ti preoccupare La zucca cotta e non sarà cruda nella torta.
Setacciare tutta la farina in un piatto separato e aggiungere tutti gli ingredienti preparati.
Resta da aggiungere le noci, che devono essere schiacciate un po 'prima.
La teglia è coperta con carta da forno e oliata. Versare tutto l'impasto e inviarlo al forno. Facciamo la classica torta di zucca a 180 ° per circa mezz'ora.
Raggiungi la nostra meravigliosa torta, avendo precedentemente controllato la prontezza con una partita.
Torta di zucca dietetica
La lotta per la vita di vespa non è un motivo per rifiutare una gustosa sorpresa di Halloween. E non mollare. Cuocere una deliziosa torta di zucca deliziosa in forno con un minimo di calorie.
- zucca - 500 gr.
- farina d'avena - 250 gr.
- noci - 150 gr.
- uova - 2 pezzi
- yogurt - 200 ml.
Per la torta di dieta la zucca cuoce. Per fare questo, lo tagliamo in pezzi piuttosto grandi, lo sbucciamo e lo mandiamo al forno e al microonde. Quando l'ortaggio è morbido, toglilo e lascia raffreddare. Usando un frullatore ad immersione, prepariamo la purea di zucca. Lo useremo nella torta.
Versare in una ciotola di farina d'avena, non i fiocchi, cioè la farina. Puoi facilmente farlo da solo.
Per fare questo, mettere in una macina di caffè farina d'avena, non veloce, e quelli che devono essere cotti, e portare alla consistenza desiderata.
Versare le uova nella farina, aggiungere lo yogurt, la purea di zucca e le noci. Tutto accuratamente miscelato. Versare l'impasto in una forma screpolata unta e oliata. E mandalo al forno, dove rimarrà per 40 minuti. Una torta di zucca dietetica è pronta. Lo togliamo dal forno e lasciamo che il muto si raffreddi.
Torta di zucca americana
Questa pasticceria è riuscita a conquistare l'amore tra i nostri compatrioti. È la torta di zucca che viene cotta in America per Halloween e il Ringraziamento. Quando la festa delle forze malvagie e ultraterrene venne da noi dall'estero, i piatti tradizionali stranieri apparvero nel menu delle hostess. Ma la popolarità della torta di zucca americana ha vinto, non solo per il suo coinvolgimento in Halloween, ma anche per il gusto eccellente.
- burro - 200 gr;
- farina - quanto ci vorrà;
- uova (tuorli) - 2 pezzi;
- sale;
- acqua ghiacciata - mezzo bicchiere.
- zucche - 1 kg;
- uova - 2 pezzi;
- crema 33% - 200gr;
- zucchero di canna - 6 cucchiai da tè;
- sciroppo di mais - 4 cucchiai. l. (se lo si desidera, sostituire con sciroppo di zucchero o miele);
- sale - 0,5 cucchiaini;
- spezie - 1 cucchiaio. l. miscele di cannella, noce moscata grattugiata, zenzero macinato, pepe giamaicano).
La zucca per il ripieno sarà cotta nel forno. Tagliare i frutti a pezzi senza sbucciarli. Hai solo bisogno di rimuovere i semi e le fibre sciolte. Mettiamo dei pezzi di zucca su una teglia da forno, versiamo un po 'd'acqua e, ricoperti di carta stagnola, mandiamo al forno per un'ora. Raffreddare i pezzi finiti e distribuire tutta la carne. Metti la polpa in un colino e lascia per un po '.
Soffio di pasta di cottura. Per fare questo, mescolare la farina con il sale e aggiungere immediatamente la margarina tritata. Mescola le mani velocemente. Prendi un bambino. Per aggiungere tuorli e acqua ghiacciata. Impastare una pasta omogenea.
Il grumo risultante è avvolto in un film e inviato al freddo. Lì l'impasto passerà mezz'ora.
Ora forma la base della torta. Stendere l'impasto in uno strato e trasferirlo in uno stampo unto. Facciamo diverse forature con una forchetta, copriamo con la carta e le restituiamo al freddo. 15 minuti sono sufficienti questa volta.
Durante questo periodo, preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettere lo stampo in forno e dopo 10 minuti ridurre la temperatura a 180 gradi. Dopo aver rimosso la carta, cuocere la base per altri 5 minuti.
In questo momento stiamo preparando un ripieno di zucca per la torta della torta americana. Tutti gli ingredienti, compresi zucca e spezie, vengono posti in un frullatore e completamente interrotti da un ugello sommergibile. Versare il ripieno preparato nella base della torta.
Il ripieno è liquido. Questa è la norma. A temperature elevate, cuocerà e acquisirà la consistenza desiderata. Insieme al ripieno, la torta viene cotta per altri 40 minuti.
Immediatamente non è consigliabile tagliare la torta di zucca in modo americano. Deve dare circa un paio d'ore per rinfrescarsi.
Torta di zucca torta di zucca americana
Un'altra versione della torta di zucca americana. Sarà anche aperto, bello e gustoso.
- farina - 1 tazza;
- latte - 50 ml;
- olio vegetale - 0,5 tazze;
- sale.
- zucche - 1 kg;
- latte condensato - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- vanillina;
- su un pizzico di zenzero, noce moscata, chiodi di garofano macinati.
Per il ripieno di zucca utilizzare la tecnologia presentata nella ricetta precedente. Dopo il raffreddamento, passarlo attraverso un setaccio o semplicemente frusta. Ad essa aggiungiamo anche i restanti componenti del ripieno sotto forma di uova, latte condensato, spezie. Il ripieno pronto per la torta viene messo da parte e si abbassa per preparare l'impasto.
Tutti gli ingredienti sono mescolati con un mixer fino ad ottenere una massa elastica. Distribuiamo l'impasto nella forma, preferibilmente rotondo e forma i paraurti.
Cuocere separatamente la base non è necessario. Versare immediatamente il ripieno sull'impasto.
Mandiamo la torta di zucca al forno, dove possiamo tenerla per circa 40 minuti ad una temperatura di 200 gradi.
Dopo il raffreddamento, non dimenticare di decorare la torta di zucca con panna montata sotto forma di mini fantasmi.
Torta di zucca di Harry Potter
Questo nome è stato dato alla torta, che è stata servita in una scuola di magia, inventata da un autore inglese di libri famosi. Sicuramente un eroe fantastico non è rimasto ai fornelli. Ma il piatto era molto amato sia da Harry Potter che dai suoi amici. Assicurati di provare una torta di zucca così insolita.
Avremo bisogno di:
Per il test:
- farina - 1,5 tazze;
- margarina - 200 gr;
- zucchero - 0,5 tazze.
- polpa di zucca - 400 gr.;
- burro - 50 g;
- zucchero - 75 g;
- uova - 1 pz.;
- Cannella - 1 cucchiaio. l.;
- noce moscata - pizzico;
- vanillina.
Metti il burro in una casseruola e metti il contenitore su un piccolo fuoco. Quando il burro si scioglie, aggiungi le spezie e la zucca, che devono essere tagliate a cubetti. Stufare la zucca fino a renderla morbida. Dopo, raffreddalo e impastalo con una forchetta, aggiungi un uovo.
Per l'impasto, la margarina dovrebbe essere morbida - è conservata per circa un paio d'ore in calore. Montare la margarina con lo zucchero, il cui campo è macinato con farina. L'impasto risultante viene inviato al freddo.
Mantenendo l'impasto a bassa temperatura per circa mezz'ora, ora sarà più facile lavorarci.
Stendere l'impasto in uno strato rotondo, che sarà di un paio di cm in più di forme. Lubrificiamo la forma stessa con olio e trasferiamo la pasta su di essa, formando costolature particolari. Ora versa sull'impasto tutto il ripieno e mandalo al forno.
Cuocere la torta di zucca a una temperatura di 190 gradi fino a quando il ripieno è pronto. I bordi della torta devono essere arrossati.
Torta di zucca e torta di ricotta: una ricetta semplice e conveniente
La combinazione di ricotta e zucca regala un gusto indimenticabile. Una massa proteica aggiungerà un piatto di originalità e un aspetto sofisticato alla torta di zucca con la ricotta.
Per il test:
- farina - 2 - 2,5 bicchieri;
- uova - 1 pz.;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 g;
- panna acida - 100 g;
- lievito in polvere - 1 sacchetto;
- sale.
- polpa di zucca - 500 gr;
- ricotta - 500 gr.;
- zucchero - 100 g;
- limone;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per la massa proteica:
- proteine - 2 pezzi;
- zucchero a velo - 5 cucchiai. cucchiai.
Iniziamo a cucinare la torta con la zucca e la ricotta con la pasta. Sbattere l'uovo con lo zucchero e aggiungere la panna acida lì.
Il burro per l'impasto deve essere congelato in modo che sia ben strofinato su una grattugia.
L'olio ha rapidamente sfregato su una grattugia grossolana e si aggiunge alla miscela di uova.
In una ciotola separata setacciare la farina e il lievito, il sale.
Combina entrambe le miscele e impasta l'impasto. Mandiamo la pasta nel congelatore.
Mentre la pasta starà al freddo, siamo impegnati nel riempimento. Riscaldare l'acqua in una casseruola e spremere il succo di limone. Aggiungere lo zucchero (2 cucchiai) e far bollire lo sciroppo per circa 3-4 minuti.
Ora metti la zucca a fette nel piatto e fai sobbollire finché diventa morbida.
Frullatore con frullatore alla zucca raffreddato. Separatamente, mescolare la ricotta con lo zucchero rimanente e macinare al setaccio.
Puoi uccidere la ricotta con un frullatore, ma in questo caso la massa non sarà così ariosa.
Collegando la zucca e la massa della cagliata. Prendiamo l'impasto dal freddo e lo arrotoliamo nel serbatoio. Lo trasferiamo in uno stampo oliato e forma un bordo direttamente nella forma. Per cuocere la base della torta non si deforma, coprirla con la carta e versare i piselli. Cuocere in questa forma la base per circa 20 minuti. Ora è possibile rimuovere la carta e cuocere un po 'di più prima di rosolare.
Ci siamo diffusi sulla base di tutto il ripieno di zucca e ricotta. Mettilo di nuovo nel forno, dove trascorrerà un'altra mezz'ora.
È tempo di decorare la torta. Montare i bianchi con lo zucchero a velo e sistemarli immediatamente sulla torta ancora calda. Mandiamo il nostro piatto al forno. Cuocere questa volta sarà di circa 40 minuti. La meringa proteica è ricoperta da una piacevole sfumatura cremosa.
Raffreddare torta di zucca cagliata. Inoltre, può essere messo al freddo per un paio d'ore.
Torta con zucca e noci, cannella
La zucca è combinata con molti cibi e spezie. Il suo gusto dolce e speziato è perfettamente integrato da note di nocciola. Pertanto, sentitevi liberi di mettere le noci nel ripieno, non dimenticate di macinare leggermente prima.
- farina - 180 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua fredda - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - 100 g;
- sale a piacere.
- zucca - 700 gr. polpa;
- 3 uova di gallina;
- crema -125 ml;
- zucchero a velo - 100 g;
- cannella, zenzero, chiodi di garofano - 1 cucchiaino;
- sale.
Polvere - noci - 50 gr.
Setacciare la farina in un contenitore separato. Aggiungi sale con lo zucchero. Pre-congelare il burro nel congelatore. Direttamente durante la preparazione dell'impasto, l'olio viene rapidamente strofinato su una grattugia o tagliato con un coltello in modo che non abbia il tempo di sciogliersi dal calore delle mani. La miscela risultante si miscela con la miscela di farina, sfregando le mani.
Aggiungere acqua fredda e impastare la pasta. Per renderlo elastico e flessibile, spedirlo in mezz'ora al freddo.
Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno per la torta di zucca con le noci. Tagliare la zucca in un pezzo grande e farla bollire aggiungendo un po 'd'acqua. Quando il vegetale è morbido, togliere i pezzi e lasciarli raffreddare. Mash zucca in purea di patate e subito aggiungere le spezie. Separatamente, montare la panna con le uova e aggiungere il composto alla purea di zucca.
Quando il ripieno è pronto, procedere alla formazione della torta stessa. Formare, dove cuoceremo la torta con olio e cospargere di farina. Distribuiamo tutto l'impasto e formiamo la base, realizzando piccoli paraurti. Disporre immediatamente il ripieno e inviare il piatto al forno. Infornerà a una temperatura di 180 gradi per circa 40 minuti.
Togliere la torta di zucca dal forno, lasciarla raffreddare e cospargere con le noci tritate.
Torta di mele e mele: una ricetta semplice
Apple aspro sarà appropriato se deciderai di cucinare una torta di zucca. Inoltre, la stagione delle zucche coincide con il periodo di maturazione delle mele più fragranti in autunno.
Per l'impasto: pasta di sabbia, cotta secondo la ricetta di "Pumpkin Pie di Harry Potter".
- zucca - 350 gr. polpa;
- mele - 250 grammi;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- crema - 150 ml;
- zucchero - 4 cucchiai;
- Spezie - ½ cucchiaino. (cannella, zenzero, noce moscata).
Prepariamo la base della tua ricetta di pasta frolla preferita. È possibile utilizzare una qualsiasi delle suddette ricette.
Il segreto di questa torta di zucca e mela nel suo insolito ripieno.
Iniziamo direttamente a fare il ripieno, affettando la zucca e le mele nei piatti. Metti questi ingredienti in un contenitore e fai sobbollire con acqua (basta una tazza di 1/3). Dopo aver ricevuto i pezzi morbidi, scolare il liquido e impastare le mele con la zucca in uno stato purea. Qui introduciamo anche uova, spezie e zucchero con crema. Tutto accuratamente miscelato.
Cuocere separatamente la torta base non è necessaria. Mettendo l'impasto su una teglia rotonda e formando i lati, stendere immediatamente e tutto il ripieno. Cuocere questa versione di torta di zucca sarà anche di circa 40 minuti. Controllo di prontezza con una partita.
Dopo che la torta di zucca e di mele si è raffreddata, decoratela con zucchero a velo.
Torta di zucca con semolino su kefir
Questo trattamento insolito è preparato completamente senza farina. Una nota di limone dona freschezza. Prova a fare una torta per questa ricetta, e sii sorpreso di quanto torta di zucca con semolino su kefir assomiglia a dolci orientali.
- zucca - 2 tazze;
- kefir - 250 ml;
- semolino - 1,5 tazze;
- zucchero - 1,5 tazze;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
- limone - 1 pz.;
- acqua - 0,5 tazze;
- scaglie di cocco - 20 g;
- noci - 0,5 tazze.
In un contenitore uniamo una zucca, grattugiata su una grattugia grossa, con lo zucchero e la scorza di limone.
Dopo aver mescolato, versare il composto con kefir e impastare nuovamente.
Separatamente, mescoliamo tutto il semolino con il lievito e lo versiamo immediatamente nella miscela di zucca e kefir.
Riempiamo il modulo con la carta e versiamo l'impasto.
Non c'è bisogno di aspettare che la semola si disperda.
Invia subito la torta nel forno, che fino a quel momento dovrà scaldare fino a 180 gradi.
La manna è cotta per almeno 45 minuti.
Mentre la torta è cotta, prepara la pentola per essa. Lo sciroppo è composto da acqua, zucchero e succo di limone. Bollilo finché lo zucchero non si è completamente sciolto, il che richiederà circa 3 minuti.
Quando la manna è cotta, versala con lo sciroppo. Rimuovere la torta con la semola dal modulo non è necessario. Dopo che lo sciroppo è stato completamente assorbito, cospargere le noci con noci e scaglie di cocco.
Dare mannica per raffreddare proprio nella forma. Ora può essere tagliato a pezzi e servito al tavolo.
Torta di zucca in un fornello lento
Cuocere in una pentola a cottura lenta non è peggio che nel forno.
Questa è una bacchetta magica per le casalinghe che non hanno un forno.
Aiuta le ricette di torta di zucca in un fornello lento quando hai bisogno di cucinare qualcosa di insolito in fretta.
- zucca - 700 gr.;
- kefir o ryazhenka - 200 millilitri;
- zucchero - 200 g;
- farina di frumento - 400-500 gr.;
- uova - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
- burro - 5-10 gr.
Per prima cosa prendiamo un prodotto a base di latte fermentato dal freddo. Meglio farlo in anticipo. Cucinare la purea di zucca in qualsiasi modo conveniente, facendo bollire in acqua o cuocere al forno.
Sbatti le uova con lo zucchero in una massa abbondante. Ci vorranno almeno 10 minuti. Senza fermare il battito, versare il kefir e aggiungere gradualmente la purea di zucca.
Ora è possibile aggiungere setacciati e miscelati con farina lievitante.
Impastare in modo che non ci siano grumi nell'impasto. Su una consistenza non sarà più spessa della panna acida.
Prima di cuocere, ungere la ciotola del multicooker. Versare tutto l'impasto nella ciotola e chiudere il coperchio. Cuocere la torta di zucca in una pentola a cottura lenta per un'ora in modalità "Cottura", quindi lasciarla per altri 15 minuti per scaldarla.
Togliere la torta di zucca dal fornello lento secondo questa ricetta, senza danni, facilmente sulla uniforme fumante.
Scegli la migliore torta di zucca per te e sorprendi i tuoi amici e parenti con pasticcini luminosi e fragranti.
Budino di zucca dietetico
Questo è un budino molto delicato e dietetico o una torta di zucca con la mela.
Se guardi il tuo peso, dimagrisci o sei un sostenitore della sana alimentazione, allora questa ricetta è per te: gustoso, non ipercalorico, dolce e semplice budino di zucca sarà un'ottima alternativa alla cottura ad alto contenuto calorico per tè o caffè, colazione eccellente o spuntino. Questa è una ricetta per un'alimentazione sana.
- Tipo di piatto: dessert
- Calorie: 95 kcal
Ricetta di zucca
- zucca - 500 g,
- mele - 500 g,
- latte - 250 g,
- semolino - 7 cucchiai.,
- zucchero - 3 cucchiai.,
- uovo - 3 pezzi
Tagliare la zucca sbucciata a cubetti, riempire di latte, dare fuoco e far bollire per 10 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso.
Anche le mele devono essere pulite e tagliate, ma per non rimuovere la pelle (è anche utile), è meglio saltarle attraverso un frullatore, quindi la pelle non si sentirà nel piatto finito. O pulire le mele dalla pelle e tagliarle a cubetti. Aggiungi le mele alla zucca e, mescolando, fai sobbollire la miscela di zucca e mele per altri 10 minuti.
Versare gradualmente il semolino in questa miscela, mescolando continuamente e cuocere per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Separa i bianchi dai tuorli. Aggiungere lo zucchero e i tuorli per riscaldare il budino di zucca, mescolare bene.
Montare i bianchi fino a ottenere una spuma soffice e aggiungerli alla miscela di zucca, mescolando delicatamente.
Stendiamo l'impasto in una pirofila (ho un diametro del silicone di 22 cm) e lo metto in forno a 180 ° C per circa 20-25 minuti fino a cottura ultimata (controllare con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno).
Metti il budino raffreddato su un piatto e servi. Ancora meglio, se la lasci riposare in frigo per un po ', alla fine si "indurirà" e sarà bello mantenere la forma.
Si scopre una torta di zucca delicata, piacevole, leggera e dietetica, che piacerà sia ai dimagranti che agli amanti della zucca o dei deliziosi pasticcini.
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