Dieta dell'epatite

Descrizione aggiornata al 06/11/2017

  • Efficacia: effetto terapeutico in una settimana
  • Termini: 6 mesi o più
  • Costo dei prodotti: 1400-1450 rubli a settimana

Regole generali

L'epatite è la più comune tra le malattie. L'epatite acuta ha un'origine infettiva. E se l'epatite virale E e l'epatite A (malattia di Botkin) hanno un decorso favorevole e non diventano cronici, allora l'epatite B e C, nonostante i significativi progressi nella diagnosi e nel trattamento, portano a danni epatici cronici. Sono caratterizzati dallo sviluppo più frequente di cirrosi e cancro del fegato.

L'epatite cronica deriva da epatite acuta, intossicazione chimica, alcolismo o infezioni croniche. L'epatite cronica termina il recupero o entra in cirrosi epatica, può sviluppare insufficienza epatica. La tabella di base per queste malattie è la dieta numero 5 e le sue varietà.

La dieta per l'epatite dipende dallo stadio della malattia. Nell'epatite acuta viene prescritto un regime di risparmio protettivo che include l'ospedalizzazione, il riposo a letto o il riposo a letto (con la minaccia di encefalopatia epatica) e il cibo dietetico. Quando l'ittero si abbassa, il paziente viene trasferito al reparto. Per tutte le epatiti acute, la prima volta viene prescritta una dieta più benigna n. 5A. Le diete differiscono nel grado di risparmio, i metodi di cottura e quindi sono nominati in diversi periodi di malattia.

L'effetto meccanico dei piatti è determinato dalla loro consistenza e volume, dal grado di macinatura e lavorazione (cottura o frittura). Gli effetti chimici sono sostanze che costituiscono i prodotti. I forti irritanti sono sostanze estrattive e oli essenziali.

Lo scopo dell'appuntamento di una dieta moderata è il risparmio di tutti gli organi digestivi. Fa riposare gli organi dell'apparato digerente e, prima di tutto, il fegato, che è importante nel periodo acuto, e contribuisce alla normalizzazione della sua funzione. Al fine di disintossicare per la prima volta aumentare l'assunzione di liquidi (2-2,5 litri).

La dieta è completa di proteine ​​(100 g) e carboidrati (400 g), ma il suo contenuto di grassi è limitato a 70 g. In presenza di sintomi dispeptici (nausea, vomito, avversione al cibo, gonfiore, stitichezza o diarrea), la quantità di grasso è ulteriormente ridotta (50 g), e in caso di intolleranza escludere oli vegetali. La nutrizione si arricchisce di fonti di proteine, sostanze lipotropiche (ricotta) e vitamine (bacche, verdure, frutta, succhi). Non è raccomandato aumentare il contenuto di carboidrati facilmente digeribili, poiché ciò potrebbe compromettere la funzionalità biliare. Organizzato 5-6 pasti al giorno.

I pasti nel periodo acuto includono:

  • Vapore e piatti bolliti di carne contorta e verdure bollite tritate. Esclusi sono sautéing, stufato e frittura.
  • Ridotta quantità di grassi e sale refrattari.
  • È stata aumentata la quantità di prodotti lipotropici (ricotta, grano saraceno, siero di latte, fibre, latticello, acidi grassi polinsaturi).
  • Zuppe cotte in brodo vegetale con semola e verdure macinate. Le verdure non possono essere fritte per condire le zuppe. Sono consentite le zuppe di purea. Zuppe di stagione con burro, panna acida, latte o panna.
  • Pane di frumento raffermo (varietà I e II) e biscotti magri.
  • Carne e pesce magri in forma bollita ea vapore e solo prodotti a pezzetti. Il pesce può essere cotto pezzo.
  • Semolino, porridge di grano saraceno, riso, farina d'avena e farina d'avena, da cui il porridge viene bollito in acqua (è possibile aggiungere latte). Kash mischia a consistenza semiliquida. Sono ammessi vermicelli bolliti fini e pasta piccola.
  • Latticini a basso contenuto di grassi, ricotta semi-grassa (naturale e piatti da esso). Latte e burro - solo nei piatti. La panna acida è usata come condimento per i piatti.
  • Omelette proteiche
  • Olio vegetale solo con una buona portabilità (nei piatti pronti).
  • Verdure (patate, cavolfiori, zucca, carote e barbabietole) bollite e macinate, e anche sotto forma di purè di patate.
  • I frutti maturi e dolci nella loro forma grezza vengono consumati solo con purea, al forno e bolliti.
  • Tè al limone, tè al latte, infuso di rosa canina, acqua senza gas.
  • Brees.
  • Grassi refrattari, spezie, spezie, sottaceti e sottaceti, cibo in scatola.
  • Fibra grezza (legumi, rape, noci, semi, funghi, cavoli), verdure con oli essenziali (ravanelli, cipolle, aglio, cipolle verdi, ravanelli).
  • Carne grassa, frattaglie e pesce grasso.
  • Pasticceria, pane nero, muffin, miglio.
  • Caffè, gelato, cioccolato, cacao.
  • Tuorli d'uovo
  • Sour frutta e bacche, verdure e frutta nella loro forma grezza.
  • Alcol e bevande a gas.

In assenza di complicanze, la Tabella n. 5A è prescritta per un massimo di 6 settimane. Successivamente, il paziente viene trasferito al tavolo di base numero 5, che è raccomandato per 6-12 mesi. Le diete differiscono nel grado di risparmio meccanico e chimico, i metodi di cottura, quindi, sono nominati in diversi periodi della malattia. Dopo l'epatite acuta, si raccomanda di limitare gli sport e il duro lavoro fisico, il lavoro notturno e lunghi viaggi di lavoro sono esclusi.

La dieta per l'epatite e la cirrosi epatica nei periodi cronici e non acuti è la Tabella 5, che verrà descritta in dettaglio di seguito. Apportano correzioni alla dieta se vi sono segni di ristagno della bile: limitano lo zucchero e introducono più verdura, frutta, verdura e succhi di frutta, nonché oli vegetali. La quantità totale di grasso in questo caso aumenta leggermente e i grassi vegetali costituiscono il 35% di tutti i grassi nella dieta.

In caso di un decorso benigno di malattie, la dieta n. 15 è accettabile - un tavolo comune, ma essendo su di esso il paziente deve escludere carni grasse, carni affumicate, snack salati, spezie, pasta (burro e fiocchi), verdure con oli essenziali. L'alcol è proibito. Durante esacerbazione del paziente trasferito temporaneamente al numero di tabella 5A.

Se la cirrosi ha un decorso benigno e le condizioni del paziente rimangono soddisfacenti per molti anni, viene mostrata la tabella di base. Quando i sintomi dispeptici - № 5A. Se si notano diarrea e steatorrea (segni di alterazione dell'assorbimento di grassi), la quantità di grasso è limitata a 50-60 g, escludere il latte e i prodotti lassativi.

Con la cirrosi che si verifica con l'ascite, si raccomanda una dieta a basso consumo energetico (fino a 2000 kcal), contenente 70 g di proteine ​​e non più di 0,5 g di sale. Tutti i piatti sono preparati senza sale. Sono ammessi pane e burro senza sale. Ridurre anche la quantità di liquidi e prodotti a base di potassio iniettati. I pasti dovrebbero essere prevalentemente vegetariani. Si consiglia per diversi giorni (fino a 10) di trasferire il paziente nella Tabella 7 senza sale.

Con l'accumulo nel sangue di scorie azotate, la quantità di proteine ​​animali diminuisce ulteriormente, ma aumenta il contenuto di carboidrati facilmente digeribili. In assenza di appetito, verdure fresche, frutta, succhi, prodotti a base di latte fermentato dovrebbero prevalere nella dieta. A volte sono ammessi in piccola quantità spezie e brodi di carne deboli e zuppe.

L'uso di farmaci epatotossici che sono metabolizzati nel fegato può portare a epatite tossica. Tali farmaci sono metotrexato, paracetamolo, amoxicillina / acido clavulanico, flucloxacillina, farmaci antinfiammatori non sterioidi, tetraciclina, sulfonamidi, co-trimoxazolo, nifurantine.

L'epatite tossica provoca l'abuso di alcool e dei suoi surrogati. L'effetto tossico dell'etanolo dipende direttamente dalla concentrazione nel sangue di acetato e acetaldeide, che ha un effetto epatotossico e interrompe la funzione delle membrane cellulari. Assunzione di alcol sullo sfondo di prendere qualsiasi farmaco che viene utilizzato in dosi terapeutiche, porta ad una maggiore sensibilità a loro e danni al fegato tossici.

Alcuni veleni industriali hanno un'affinità per il tessuto epatico e producono effetti, anche se somministrati in piccole dosi. Questi sono halovax, cloroformio, azocoloranti, stirene, benzene, fosforo, pesticidi organofosfati, arsenico. Il danno epatico acuto con veleni è estremamente raro.

Quando l'epatite tossica del fegato appare dolore nell'ipocondrio, nausea, debolezza, ittero progressivo, cambiamenti nella funzionalità epatica e il suo aumento. Il trattamento consiste nell'evitare il contatto con una sostanza tossica, la nomina di terapia disintossicante, enterosorbenti, epatoprotettori, vitamine e farmaci coleretici. Quando le raccomandazioni sull'epatite tossica per la nutrizione clinica non differiscono da quanto sopra.

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Nutrizione per epatiti e cirrosi

L'epatite è una malattia infettiva complessa che colpisce il funzionamento del fegato. Se non viene rilevato in tempo e lanciato, la cirrosi epatica è possibile in futuro. La terapia, oltre al trattamento farmacologico, include una dieta per l'epatite e la cirrosi epatica. La conformità a tutte le sue regole e principi ridurrà il carico sul fegato e aumenterà l'efficacia del trattamento. Inoltre, una tale dieta evita le complicazioni della malattia in futuro.

Quale dieta viene utilizzata per l'epatite e la cirrosi epatica?

Nelle malattie di questo tipo viene prescritta una dieta speciale, sviluppata nel 1972 dall'Accademia Russa delle Scienze Mediche. Rimane rilevante per questo giorno. In medicina, questa dieta è chiamata numero di tabella 5, o semplicemente dieta numero 5.
Una tale dieta non può essere definita difficile. Esclude un numero piuttosto elevato di prodotti, ma tutto il resto ti consente di creare un menu vario e interessante per ogni giorno.

Caratteristiche della dieta con epatite e cirrosi

La dieta per l'epatite e la cirrosi ha diverse regole e sfumature. Possono essere chiamati fondamentali. Questi includono i seguenti:
1) La quantità di grasso è limitata. Il giorno in cui possono consumare non più di 80 g, con solo il 30% di loro - di origine animale. La maggior parte del grasso viene consumata con carne e latticini. Prodotti come l'olio vegetale sono ammessi in piccola quantità e solo come condimento per insalate di verdure.
2) Non più di 80 g di proteine ​​al giorno. A differenza della maggior parte delle altre diete per il recupero e la perdita di peso, con cirrosi epatica e epatica, la proteina non dovrebbe prevalere.
3) Carboidrati - la parte principale della dieta, ma la loro quantità è ancora limitata. Ma più di 400 g al giorno.
4) Il sale viene aggiunto dopo la cottura. Pertanto, è possibile ridurre il consumo giornaliero senza sacrificare il gusto. Come hai capito, sono proibiti tutti gli alimenti ricchi di sale, come pesce essiccato, carne, verdure salate e sott'olio. Non si devono fornire più di 10 g di sale con il cibo al giorno.
5) Verdure e frutti ricchi di fibre sono ammessi solo in forma cotta. Sono anche possibili opzioni per succhi di frutta freschi e purè di patate. Kletchaka promuove il lavoro attivo del tratto gastrointestinale e con esso il fegato. Con la cirrosi e l'epatite, possono causare flatulenza.
6) Tra i metodi di preparazione è quello di scegliere quelli che non applicano una grande quantità di olio. Vale la pena limitare anche la tempra.
7) Prodotti proibiti con una grande quantità di paura e acido ossalico. Fondamentalmente, queste sostanze sono contenute in carne, pesce e brodo di funghi, così come in frutta e verdura, che sono classificati come proibiti.
8) I pasti che devono essere consumati freddi sono proibiti.
9) Oltre alla dieta di base, si consiglia di bere 1,5-2 litri di acqua non gassata purificata al giorno.
10) Quando acquisti prodotti, dovresti esaminare attentamente la loro composizione. Un gran numero di conservanti e coloranti non andrà a beneficio degli organi interni malati.

Cosa non può mangiare con l'epatite e la cirrosi del fegato?

La dieta per l'epatite C e la cirrosi epatica ha una lista piuttosto impressionante di alimenti che sono completamente proibiti, questi sono:
- prodotti fritti nel burro.
- Pesce grasso
- Varietà di uccelli grassi (oca, anatra).
- carni grasse
- Fegato, reni, polmoni, ecc.
- Carne, pesce, brodo di funghi e qualsiasi zuppa basata su di essi.
- Pane fresco, qualsiasi prodotto di fantasia o pasta sfoglia.
- Uova sode.
- Funghi, spinaci, acetosella, ravanelli, ravanelli.
- Aglio e cipolle
- Eventuali condimenti piccanti, come prezzemolo e coriandolo.
- Verdure marinate e salate.
- Qualsiasi cibo salato, come pesce o carne.
- cibo in scatola
- carni affumicate
- Latte e prodotti caseari grassi.
- Qualsiasi caviale.
- Qualsiasi lardo.
- Grasso culinario.
- Qualsiasi condimento
- Acquista salse come la maionese e il ketchup.
- Legumi.
- Cioccolato.
- Dessert cremosi.
- Gelato.
- Caffè e cacao.
- Eventuali bevande gassate
- Qualsiasi bevanda con alto contenuto di zucchero.
Ci sono anche prodotti che dovrebbero essere limitati:
- Non più di un tuorlo al giorno.
- Salsicce al latte e salsiccia circa una volta alla settimana.
- Non più di mezzo cucchiaio di zucchero con il tè.
- La quantità minima di dolcificanti.
- Burro e olio vegetale in piccola quantità.
- Cannella e vaniglia per dessert.
La maggior parte degli alimenti sono vietati a causa del loro alto contenuto di grassi. Ogni brodo contiene una grande quantità di paurin e verdure proibite - acetosella.

Cosa puoi mangiare con l'epatite e la cirrosi epatica?

Se un prodotto non è incluso nell'elenco bannato, può essere incluso nel suo menu, ma c'è una lista di alimenti che dovrebbero costituire la base della dieta, questi sono:
- Zuppe su brodo vegetariano o da latte senza frittura e farina.
- Ieri o pane essiccato al forno, preferibilmente segale o frumento.
- Cottura scomoda. Ammesso il ripieno di pesce bollito, verdure e frutta consentite.
- Carne magra, pollo e pesce.
- frutti di mare
- Latte e prodotti lattiero-caseari fino al 2% di grassi.
- Ricotta fino al 6% di grassi.
- Formaggio morbido o cagliato.
- Uova sotto forma di omelette di vapore.
- Cereali, bolliti in acqua o con un po 'di latte aggiunto.
- Maccheroni bolliti
- Verdure, frutta e bacche (escluso acido) in forma finita, così come succhi e purè di patate da loro.
- frutta secca
- Kissels e composte;
- Gelatina, marmellata, caramelle marshmallow senza cioccolato, marmellata, miele, sorbitolo,
- Salsa di frutta, verdura e soia.
- Tè nero e verde, brodo di rosa canina, succhi di frutta.

Un esempio di un menù dietetico per l'epatite e la cirrosi epatica.

Colazione: fiocchi d'avena con prugne secche, pane tostato con pane di segale tostato con formaggio, tisana con mezzo cucchiaino di zucchero.
La seconda colazione: gelatina di salsa di mele.
Pranzo: qualsiasi tipo di pesce magro al vapore, grano saraceno, tè e frutta secca.
Sicuro, ricotta con panna acida.
Cena: vitello bollito, riso, insalata di verdure di stagione con panna acida.
Come puoi vedere, dai prodotti consentiti puoi creare un menu vario e interessante. Quindi il periodo in cui è necessario attenersi a una dieta non sarà un'agonia.

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Dieta per epatite A, B (B), C, D, G, cirrosi epatica

L'epatite è un gruppo di malattie che causano l'infiammazione del fegato. L'eziologia dell'epatite può essere diversa: tossici, autoimmuni, quelli che sono denotati da segni aggiuntivi (A, B, C, D), sono di origine virale.

Il fegato è un organo vitale coinvolto in tutti i processi metabolici nel corpo. La malattia viola molte funzioni e per recuperare più velocemente è necessario seguire una dieta speciale.

Una dieta per l'epatite dovrebbe essere mantenuta indipendentemente dalla forma della malattia e dalla sua gravità. Il rispetto della dieta corretta contribuirà al rapido recupero dell'organo e della salute in generale.

Principi generali di nutrizione per l'epatite

In caso di malattie del fegato, è necessario aderire non solo a una dieta, ma a un modo speciale di nutrizione, che ha un effetto parsimonioso sull'intero sistema digestivo.

Regole di base:

• È necessario mangiare 5-6 volte al giorno in piccole porzioni in modo che non ci sia sensazione di stomaco pieno.
• Il cibo deve essere caldo, non caldo o freddo.
• Sushomätka è completamente escluso. Se devi fare uno spuntino come il cibo, dovrebbe essere lavato con il tè verde.
• Si consiglia di cucinare i piatti per una coppia, cucinare, stufare.
• Nonostante il divieto di alcuni alimenti, la dieta dovrebbe essere equilibrata.
• Il cibo deve essere ben masticato o tagliato in anticipo.
• Durante il giorno, bere fino a 2 litri di acqua pulita.
• I tè alle erbe saranno molto utili per l'epatite.
• L'ultimo pasto dovrebbe essere entro e non oltre 3-4 ore prima di andare a dormire.

Dieta per l'epatite virale

La lesione infettiva del fegato da parte dei virus dell'epatite A, gruppo B è solitamente acuta. Una persona infetta sviluppa rapidamente sintomi quali deterioramento della salute, disturbi dell'appetito, nausea e vomito. Dieta per l'epatite B, A aiuta ad alleviare rapidamente i sintomi e a liberare il corpo dal virus. Meglio di tutti con queste forme di malattia è la dieta adatta numero 5.

Tabella dietetica numero 5 - la base della nutrizione

La tabella 5 normalizza la separazione della bile, accelera il metabolismo, neutralizza il colesterolo dannoso, regola il metabolismo dei grassi. Nella dieta, i grassi sono significativamente ridotti e l'assunzione di proteine ​​e carboidrati è bilanciata.

Il rapporto tra gli elementi nella dose giornaliera non deve superare i seguenti indicatori:

• proteine ​​80-110 g;
• grassi 80-120 g;
• carboidrati 350-450 g.

Il valore energetico raccomandato dei pasti - non più di 2500 calorie al giorno.

Considera cosa puoi mangiare, aderendo alla tabella di dieta numero 5 e cosa è vietato.

consentito:

• Pane non lievitato, prodotti da forno di farina integrale in piccole quantità.
• Brodi vegetali, anche brodi cucinati su carne magra (vitello, pollo, tacchino).
• Carne bianca bollita.
• Tutti i cereali eccetto i legumi.
• Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi (non oltre il 2%).
• Uova (2-3 alla settimana).
• Pasta (in piccole quantità).
• Verdure (eccetto verdure a radice speziata).
• Dal dessert - una piccola marmellata, marshmallow, frutta secca, lo zucchero può essere in piccole quantità.
• Tè sfusi, tisane, succhi di frutta freschi. Il caffè è accettabile, ma non più di 1 tazza piccola al giorno.
• Burro: non più di 10 g al giorno.
• Olio vegetale.
• L'assunzione di sale è ridotta al minimo.

È fatto divieto di:

• Prodotti dolci e di farina di lievito.
• Brodi grassi, ricchi e densi.
• Carne grassa (specialmente maiale) e pesce grasso.
• Sottaceti, carne affumicata, marinate.
• piatti fritti
• Condimenti speziati e piccanti.
• Cibo loro fast food.
• Cioccolata, dolci, pasticcini con crema grassa, gelato.
• Salse (ketchup, maionese, ecc.).
• Spuntini
• funghi
• Cibo in scatola.
• legumi.
• Bevande alcoliche e gassate.

Una tale dieta dopo l'epatite B (B) e A è prescritta per 4-8 settimane, a volte più a lungo. Il termine di conformità con la dieta dipende dalle condizioni e dalle analisi del paziente.

Dieta di 7 giorni

Il menu settimanale di seguito è di base. Come parte dei prodotti ammessi è possibile cucinare una varietà di piatti, ma è importante aderire a piatti frazionari, suddivisi equamente durante la giornata.

L'elenco dei prodotti consentiti e vietati per la cirrosi epatica ed epatite

L'epatite è una malattia epatica pericolosa di eziologia virale. Se la diagnosi tardiva o il trattamento tardivo di questa patologia possono sviluppare gravi complicanze (cirrosi, cancro del fegato). Un elemento necessario del trattamento (oltre all'assunzione di farmaci) è una dieta speciale. La stretta osservanza dei principi della nutrizione terapeutica elimina l'aumento del carico sul fegato, che contribuisce al controllo efficace della malattia e alla prevenzione delle potenziali complicanze. La dieta dovrebbe fornire al paziente nutrienti essenziali sufficienti per la vita attiva durante il giorno. I nomi delle diete terapeutiche per la cirrosi epatica e l'epatite sono "Tabella n. 5" o "Dieta n. 5".

Prodotti consentiti per cirrosi epatica

Quando si raccomanda la cirrosi epatica ed epatite usare i seguenti piatti:

  • minestre di verdure che possono essere riempite con pasta o grana;
  • cereali di grano saraceno, di semola o di riso, semi-viscosi, anche la farina d'avena è utile;
  • contorni a base di pasta o cereali.

Nell'ambito della "Tabella numero 5" ha permesso l'utilizzo dei seguenti prodotti:

  • pane di segale;
  • alcuni secchi (ad esempio, il giorno precedente) pane e cracker, che sono fatti da tale pane;
  • biscotti galetny;
  • carne di coniglio;
  • manzo magro;
  • pollo o tacchino senza pelle;
  • vari frutti di mare;
  • pesce magro (migliore mare).

La cottura può essere al vapore o mediante ebollizione.

Consentito di includere nella dieta di latticini a basso contenuto di grassi. Non dovresti consumare più di 200 ml di latte intero al giorno, più di 30 g di burro.

L'olio raffinato vegetale è consentito per uso limitato (non più di 15 g al giorno). I prodotti non raffinati sono controindicati.

Inoltre, l'uso di frutta e verdura è utile: crauti non aspro, purè o mele dolci cotte, banane (non più di una al giorno). Verdure come carote e barbabietole, patate, zucca, cavolfiore e zucchine sono ammesse crude, in umido, al forno e bollite. Composte di frutta e bacche, gelatine, mousse sono utili. Frutta e bacche possono essere crude o bollite, ma non dovrebbero essere aspre.

L'uso di pasticcini magri, uova (uova bollite o strapazzate - non più di un uovo al giorno), varietà a basso contenuto di grassi di formaggio, tè, una piccola quantità di dolci è permesso. Con l'epatite e la cirrosi epatica, il fegato alimentare può essere incluso nella dieta (ad eccezione del fegato, dei reni e del cervello). Salumi di latte di qualità, salsicce, prosciutto, basso contenuto di grassi, non possono essere esclusi dalla dieta.

I pazienti affetti da patologie epatiche dovrebbero assumere solo cibo appena preparato.

Prodotti proibiti nella cirrosi epatica

La dieta per l'epatite e la cirrosi non dovrebbe includere:

  • brodi di carne e funghi, poiché tali piatti hanno un alto contenuto di grassi e proteine, sostanze estrattive;
  • salsicce (con un normale contenuto di grassi) e cibi in scatola;
  • grasso, alcune frattaglie (reni, lingua, fegato, cervello);
  • qualsiasi carne grassa (compreso il pollame);
  • pesce salato, grasso, affumicato;
  • qualsiasi pesce non soggiornante;
  • caviale di pesce e pesce in scatola;
  • formaggi affettati e grassi;
  • uova sode e uova sode;
  • margarina, altri oli da cucina;
  • fagioli;
  • funghi, cotti in qualsiasi modo;
  • pane bianco fresco;
  • pasticcini dolci o sfogliati;
  • ravanello, cavolo, acetosa, ravanello, melanzana;
  • spinaci, peperoni, cipolla e aneto, prezzemolo, aglio, sedano;
  • sottaceti e sottaceti;
  • frutti e bacche, tranne quelli consentiti;
  • latte grosso e prodotti a base di latte;
  • succo d'uva e succhi di frutta acida.

Quando l'epatite e la cirrosi epatica sono nocive:

  • ketchup, salse, rafano, senape, adzhika, maionese (cotto in condizioni industriali);
  • cioccolato e gelato;
  • pasticceria alla crema;
  • bevande gassate, caffè e cacao;
  • bevande alcoliche

Gli alimenti che contengono molti additivi chimici sono severamente controindicati. Mangiare noodles, cereali, patate istantanee, cubetti di brodo causerà gravi danni alla salute. Il fast food è vietato, non tutti i piatti di ristorazione (ristoranti, caffè, mense) sono adatti.

L'elenco dei prodotti vietati per cirrosi o epatite del fegato non è meno importante della lista dei piatti consigliati. Interruzione della dieta carica inutilmente il fegato, la cistifellea e il tratto biliare, che contribuisce al verificarsi di complicanze.

Le condizioni del paziente (e spesso la sua vita) dipendono dall'attuazione precisa della raccomandazione per la nutrizione terapeutica.

ricette

Il cibo assunto dai malati non deve essere solo sano, ma ha anche buon gusto. Di seguito alcune ricette che ti permettono di cucinare una varietà di piatti deliziosi.

Zuppa di patate

  • patate - 400 grammi;
  • carota - un pezzo;
  • burro - un cucchiaio. cucchiaio;
  • testa di cipolla - un pezzo;
  • foglie di alloro, sale.

Grattugiare finemente la carota, tritare le patate e la cipolla. Quindi i componenti preparati devono essere collocati nel contenitore di cottura, versare acqua, sale e cuocere fino al momento.

Nel processo di cottura, aggiungere olio e foglie di alloro.

Bistecche di riso e patate

Gli ingredienti includono:

  • patate - sette pezzi, dimensioni medie;
  • riso - 100 ml;
  • carota - due pezzi;
  • uova - due pezzi;
  • sale.

Patate e carote dovrebbero essere bollite e grattugiato grossolanamente, far bollire il riso. Mescolare gli ingredienti preparati, aggiungere sale a piacere. Separare i tuorli dalle proteine, aggiungere quest'ultimo ad altri prodotti, mescolare. Formare il pane dalla materia prima preparata, rotolarlo nella farina e metterlo in forno per 30 minuti.

Pre-friggere il pane non è necessario.

Merluzzo con verdure

  • merluzzo, controfiletto, senz'ossa - 700 grammi;
  • pomodori - due pezzi, medio;
  • cavolfiore - una testa;
  • sale.

Lavare il merluzzo e tritare grossolanamente. Taglia le verdure sopra il foglio. Disporre il merluzzo affettato sopra le verdure. Avvolgi il foglio e mettilo nel forno.

Cuocere per 30 minuti a 180 o C.

Budino di ricotta

Saranno richiesti i seguenti prodotti:

  • semolino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • ricotta a basso contenuto di grassi - 250 grammi;
  • uvetta - 30 grammi;
  • uovo - un pezzo;
  • burro - 50 grammi;
  • zucchero - 50 grammi.

Proteina per separare dal tuorlo, macinare la ricotta con il tuorlo. Unire burro e semola. Mescolare le proteine ​​con l'uvetta, frusta. Tutti si mescolano, addolciscono e si inseriscono nella forma.

Vapore o forno.

Apple Kissel

  • mele dolci - 500 grammi;
  • zucchero semolato - 100 grammi;
  • fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiai;
  • acqua - 400 millilitri.

Mele tritate finemente, messe in acqua bollente (insieme allo zucchero semolato) e cuocere fino a quando le mele sono pronte. Quindi le mele cotte per schiacciare lo stato di purè di patate, portano nuovamente la composta allo stato di ebollizione. Dopo l'inizio della bollitura, aggiungere l'amido e cuocere fino ad addensare.

Le mele possono essere sostituite con altri frutti non acerbi.

Regole di dieta per le malattie del fegato

Considerare le regole di base e le caratteristiche della dieta per l'epatite e la cirrosi epatica:

  1. Il contenuto di grassi dovrebbe essere limitato. Consumo consentito di non più di 80 grammi di grassi al giorno, solo 24 grammi di essi possono essere grassi animali. Una percentuale significativa di grassi è associata con l'inclusione nella dieta di carne e latticini. Gli oli vegetali sono ammessi limitati (come condimento per insalate di verdure).
  2. Un giorno non può richiedere più di 80 grammi di proteine. Questa è una caratteristica specifica della dieta n. 5, poiché nella maggior parte delle diete che promuovono la guarigione e il dimagrimento, il contenuto proteico non è limitato.
  3. Consentito l'uso di carboidrati, che costituiscono la maggior parte della dieta. Ma anche il contenuto di carboidrati è limitato - non più di 400 grammi al giorno.
  4. Il sale viene aggiunto al cibo già cotto, che ne riduce l'uso preservando il gusto. Alimenti proibiti con alto contenuto di sale. L'uso di pesce essiccato o di carne, salata o sottaceto è controindicato. La quantità massima di sale è di 10 grammi al giorno.
  5. Se la composizione di frutta e verdura contiene molte fibre, possono essere assunte esclusivamente sotto forma di pasti pronti (dopo il trattamento termico). Il loro uso è accettabile anche sotto forma di succo di frutta fresco o purè di patate. Con un alto contenuto di fibre, il tratto gastrointestinale funziona attivamente, il fegato viene caricato ulteriormente. Nel caso della cirrosi e dell'epatite, questo porta alla distensione intestinale.
  6. Preferire i metodi di cottura che utilizzano una quantità minore di olio (uso limitato della procedura di estinzione).
  7. I piatti indesiderati sono ricchi di purina e acido ossalico. L'alto contenuto di questi componenti in carne, pesce, brodi di funghi. Ciò causa il divieto di utilizzare determinati tipi di frutta e verdura (non elencati nell'elenco dei prodotti raccomandati).
  8. E 'vietato mangiare piatti che sono generalmente consumati freddi.
  9. Al giorno è utile bere 1,5-2 litri di acqua pura senza gas.
  10. Al momento dell'acquisto di prodotti, è necessario esaminare attentamente la composizione descritta sulla confezione. Conservanti, coloranti, altri additivi possono danneggiare il fegato malato.

È possibile riepilogare i dati sopra riportati sul contenuto giornaliero consentito dei componenti:

  • proteine ​​- 80 grammi;
  • grassi - 80 grammi;
  • carboidrati: 400 grammi;
  • sale -

È importante seguire i principi della nutrizione terapeutica per l'epatite, poiché aiuta a ripristinare la normale funzionalità epatica e prevenire lo sviluppo della malattia. I pazienti riportano una diminuzione della sensazione di pesantezza sotto la costola destra e il disagio nella regione intestinale.

Secondo l'opinione dei pazienti con patologie epatiche croniche che hanno esperienza di nutrizione terapeutica, è abbastanza facile sopportare una dieta lunga. Il rovescio della medaglia è che il cibo deve essere cucinato individualmente.

10 regole di base sulla nutrizione nelle malattie del fegato

La dieta per la cirrosi epatica e epatica si basa sull'uso di prodotti che possono fornire al paziente le sostanze necessarie, senza caricare l'organo interessato. La dieta alimentare deve essere conforme a tutti i pazienti con tali diagnosi, indipendentemente dal grado di danno epatico e dallo stadio di sviluppo della malattia. In questo caso, il menu è compilato in modo tale che il corpo abbia l'opportunità di recuperare rapidamente e rimanere in salute in futuro. Cosa può e non può essere fatto per le persone con diagnosi di epatite o cirrosi?

I principi di base della nutrizione

Se una persona inizia a ferire il fegato, i medici consigliano immediatamente di prestare attenzione alla nutrizione. È importante che sia delicato per l'intero sistema digestivo.

Le regole di base che sono importanti da osservare durante il trattamento di eventuali patologie epatiche includono:

  1. La potenza dovrebbe essere frazionale. Mangiare dovrebbe essere spesso (fino a 5-6 volte al giorno), ma in piccole porzioni. È importante che dopo un pasto una persona non abbia una sensazione di pesantezza nello stomaco.
  2. Il cibo assunto deve essere ad una temperatura confortevole (non fredda o calda).
  3. I medici raccomandano di evitare spuntini di razioni secche. Se devi prendere questo cibo, allora devi bere un tè verde caldo.
  4. Il cibo dovrebbe essere bollito in acqua o cotto a vapore.
  5. Si consiglia di limitare l'assunzione di sale.
  6. È importante che la dieta sia equilibrata.
  7. Il cibo dovrebbe essere tritato. Inoltre, deve essere accuratamente masticato in aggiunta.
  8. Bere almeno 2 litri di acqua pura non gassata al giorno.
  9. Il caffè e il tè sono migliori per sostituire le tisane.
  10. La sera, il cibo dovrebbe essere assunto entro e non oltre 2-3 ore prima di andare a dormire.

Lo scopo di questa dieta è di fornire una modalità di risparmio del fegato per la sua pronta guarigione. Per disintossicare il corpo, è importante aderire al regime di bere.

In caso di cirrosi, epatite (allo stesso modo di altre patologie dell'organo), i medici prescrivono una dieta numero 5 ai pazienti.

Dieta per l'epatite virale

Le epatiti di tipo A ed E hanno una natura virale di origine. L'epatite virale ha una prognosi favorevole e non è in grado di entrare nello stadio cronico. Per normalizzare i processi metabolici e la funzionalità epatica, neutralizzare il colesterolo dannoso, regolare il metabolismo dei grassi e accelerare il recupero, al paziente viene prescritta la dieta n. 5. Riduce la quantità di grassi consumati e una quantità equilibrata di carboidrati complessi, proteine ​​con il resto dei nutrienti.

È consentito consumare quotidianamente non più di:

  • 80-120 g di alimenti proteici;
  • 80-120 g di grasso;
  • 450-500 g di carboidrati complessi.

Il valore giornaliero della dieta dovrebbe essere di circa 2500 kcal.

A causa del fatto che qualsiasi grasso animale ha un enorme onere sul lavoro del corpo, durante questo periodo dovrebbero essere strettamente limitati. È impossibile escludere i grassi di origine vegetale, poiché sono necessari per il metabolismo nel corpo.

Durante il trattamento dell'epatite acuta, il menu dovrebbe includere i seguenti prodotti:

  • piccola quantità di pane integrale;
  • carne magra in forma bollita;
  • brodi (verdure o carne, cotte con carni magre);
  • cereali;
  • latticini a basso contenuto di grassi;
  • fino a 3 uova a settimana;
  • la pasta;
  • verdure, tranne le radici;
  • la quantità minima di zucchero;
  • frutta secca;
  • marshmallows e marmellate naturali;
  • succhi di frutta freschi;
  • tè alle erbe o tè verde sfuso;
  • la quantità di caffè deve essere rigorosamente limitata (non è consentito più di 1 tazza di caffè debole al giorno);
  • fino a 10 g di burro al giorno;
  • oli vegetali;
  • quantità minima di sale

Tutti questi prodotti possono essere combinati. È importante che il cibo sia bollito o inzuppato.

Allo stesso tempo dalla dieta dovrebbe essere rimosso tali prodotti:

  • prodotti a base di farina e pasticcini;
  • cibi fritti;
  • ricchi brodi;
  • contenente un'alta percentuale di pollame grasso, carne e pesce;
  • funghi;
  • qualsiasi salsa;
  • sottaceti e sottaceti;
  • prodotti affumicati;
  • condimenti e spezie;
  • cibo in scatola;
  • prodotti semilavorati;
  • fagioli;
  • fast food;
  • gelato;
  • cioccolato e pasticceria;
  • bevande gassate;
  • alcool.

Dieta per epatite cronica

Tali forme di epatite come C e D sono considerate croniche, poiché il virus è costantemente presente nel corpo del paziente e con una diminuzione del lavoro del sistema immunitario è in grado di ripresentarsi. Per tali pazienti, la dieta dovrebbe essere permanente. In caso di violazione dei principi nutrizionali, le condizioni del paziente possono peggiorare significativamente.

Nel periodo di esacerbazione della malattia una persona può mangiare tali prodotti:

  • carne magra, pollame e pesce (la preferenza va data alle torte di vapore e ai soufflé fatti da loro);
  • fino a 3 uova a settimana (per lo più sotto forma di omelette di vapore);
  • sono consentite minestre di verdure leggere con cereali, pesce magro o brodi di carne;
  • latticini a basso contenuto di grassi;
  • ortaggi;
  • frutta;
  • marmellata, miele naturale.

Al fine di evitare il deterioramento delle condizioni generali, è importante respingere tali prodotti:

  • carne, pollame e pesce sono grassi;
  • arrosto;
  • carne affumicata;
  • alimenti in scatola;
  • ricchi brodi;
  • latticini ad alto contenuto di grassi;
  • fagioli;
  • cipolle, aglio, acetosa;
  • funghi;
  • frutti aspri;
  • noci;
  • gelato;
  • cioccolato e confetteria

Durante la remissione, una persona può occasionalmente permettersi una piccola deviazione dalla dieta (un piatto fritto, pancetta affumicata, un pezzo di torta o cioccolato). È importante che la porzione di tale prodotto fosse piccola. Nel caso di una esacerbazione della malattia, si raccomanda che il paziente debba dimettersi una volta alla settimana. In questo caso, è consentito bere solo tè alle erbe o kefir a basso contenuto di grassi.

Dieta con la cirrosi

La cirrosi epatica porta a danni irreversibili al tessuto epatico. Lo sviluppo della cirrosi epatica può causare danni tossici all'organo (a causa dell'abuso di alcool o ingestione di varie tossine) o la mancanza di trattamento di varie forme di epatite. La cirrosi può essere fatale.

Il fegato è un organo che è in grado di rigenerarsi e può anche recuperare da un piccolo pezzo sano. È importante trovare la causa della malattia nel tempo e liberarsene completamente.

Per mantenere il corpo durante il periodo di trattamento, è importante seguire una dieta rigorosa. La nutrizione per la cirrosi è più grave e comporta più restrizioni che con l'epatite.

Pertanto, oltre a quei prodotti che dovrebbero essere esclusi per l'epatite, ora dovremmo anche abbandonare:

  • qualsiasi olio da cucina;
  • tutte le bacche e frutti acerbi;
  • latticini e prodotti lattiero-caseari il cui tenore di grassi è superiore all'1%;
  • caffè, tè e cacao.

I prodotti da cucina possono essere cotti al vapore o in umido senza grassi. È importante mangiare frazionario e seguire il regime di bere.

Nel caso di danni agli organi tossici, il recupero si verifica dopo il corso della terapia, ma l'organo rimane troppo vulnerabile. Per ottenere un pieno recupero del fegato, è necessario seguire una dieta rigorosa per almeno 6-12 mesi. In questo caso, l'alcol e i cibi grassi dovrebbero essere esclusi per sempre.

Dieta per cirrosi epatica ed epatite C

L'epatite C e la cirrosi sono malattie che distruggono gravemente la struttura del fegato, cambiando la sua funzione. L'organo richiede una rigenerazione a lungo termine, durante la quale alcune restrizioni verranno osservate dal paziente. Prima di tutto, devi abbandonare i prodotti dannosi. Sulla base dell'elenco di piatti consentiti e vietati, si forma una dieta con epatite C e cirrosi, che consente di saturare il corpo con microelementi e allo stesso tempo di non danneggiare i tessuti danneggiati.

Efficacia della dieta

L'efficacia della dieta nella cirrosi epatica è scientificamente provata. Gli esperti osservano che, a seguito del rispetto di alcune regole, gli epatociti (cellule dell'organo interessato) cessano di decadere. Inoltre, il loro recupero sta gradualmente avendo luogo. Ciò è dovuto a diversi cambiamenti positivi che la dieta implica.

Il primo è il rifiuto del cibo che aumenta l'attività secretoria del pancreas e dello stomaco. Più attivo è il lavoro di questi organi nella digestione del cibo, maggiore è il carico sul fegato. Diete speciali escludono alimenti che richiedono una maggiore produzione di bile.

Il secondo è eliminare le tossine dovute all'uso di cibo coleretico. Le sostanze che possono danneggiare gli epatociti già danneggiati vengono rimosse dal corpo. La disintossicazione può rallentare la morte cellulare e anche ridurre la gravità dei sintomi avversi spiacevoli (vertigini, dolore al fegato, cambiamento nel colore della pelle).

Infine, un altro cambiamento positivo è mangiare cibi ricchi di vitamine e minerali che sono buoni per il fegato. A causa del loro ingresso nel corpo, la rigenerazione cellulare viene accelerata. Questo permette alla malattia di andare in remissione. Il paziente smette di manifestare sintomi avversi, l'unica restrizione nella sua vita è la dieta.

Una nutrizione speciale di per sé non può portare a un miglioramento delle condizioni del paziente. L'efficacia del menu terapeutico è notevole se combinata con l'assunzione di epatoprotettori e altri medicinali riparatori. Il tasso di manifestazione di risultati positivi è individuale. Alcuni pazienti riportano un miglioramento dopo alcune settimane, mentre altri necessitano di circa un anno per il verificarsi della remissione. Tutto dipende dallo stato del fegato, in cui la terapia ha iniziato a utilizzare la dieta.

I principi di base della dieta

Per la cirrosi e l'epatite, i medici raccomandano la tabella numero 5. È specificamente progettato per i pazienti con problemi al fegato. Questo menu esclude tutti gli alimenti che possono danneggiare gli epatociti. A causa del suo uso, la secrezione delle ghiandole digestive è ridotta, quindi, il carico sull'organo interessato. Una dieta con cirrosi è osservata per tutta la vita, poiché la malattia in qualsiasi momento può dare una ricaduta. Con l'epatite, ci sono due opzioni. Se la forma della patologia è cronica, è impossibile deviare dal menu anche dopo diversi anni dall'inizio dello sviluppo del virus. Nell'epatite acuta, le raccomandazioni dietetiche non possono essere violate. Ma se la terapia ha successo e il paziente è completamente guarito, le restrizioni sono rispettate per 6 mesi dal momento della dimissione e quindi annullate. Nei primi 90 giorni di questo periodo, dovrebbero essere particolarmente duri, dopo di che si può gradualmente iniziare a passare a una dieta normale.

I vincoli variano a seconda di quale stadio di sviluppo si trova la malattia. Se la cirrosi o l'epatite sono esacerbati, viene prescritta una dieta più rigida - numero 5a. Ha una struttura rigida per quanto riguarda la quantità di proteine, carboidrati, zucchero. Questo tavolo non consente di mangiare alcun tipo di pietanza, ad eccezione di quelle che vengono cotte al vapore, cucinando o cuocendo al forno. Le principali disposizioni della dieta 5a:

  • assunzione giornaliera di carboidrati - non più di 350 g;
  • zucchero - fino a 80 g;
  • non mangiare uova;
  • proibito fritto, piccante, salato, in scatola, in salamoia;
  • assunzione massima giornaliera di proteine ​​- 80 g;
  • sali non più di 8 g;
  • Non mangiare carne e frattaglie.
Aglio e rafano

Il cibo a base di estratti è escluso dalla dieta: alcuni decotti alle erbe, brodi di funghi e carne. L'uso di bevande a base di erbe è permesso solo dopo aver consultato un medico. È impossibile includere verdure e condimenti bruciati (aglio, rafano), cibi acidi (acetosa, cavolo) nel cibo. Il pane è consentito solo grano, in forma secca e senza lievito. La cottura è vietata. Di dolci bacche e frutti ammessi con basso contenuto di saccarosio. È necessario limitare l'assunzione di fibre, in quanto aumenta il carico sul tratto digestivo. Esclude bevande che irritano lo stomaco: soda, tè forte e caffè. L'alcol è severamente vietato.

Una dieta più mite è la tabella numero 5. È prescritta se la malattia ha appena iniziato a svilupparsi o ha già assunto una forma cronica. Il periodo minimo per la conformità con questo menu è di tre mesi. Questo periodo può essere esteso se il paziente non è stato in grado di recuperare rapidamente. Grazie a restrizioni meno stringenti, il paziente può diversificare il suo menu. In particolare, è possibile includere nella dieta:

  • carne magra (manzo, coniglio, pollo);
  • fagioli;
  • prodotti con un livello medio di fibra;
  • uova (non più di 1 pezzo per volta al giorno);
  • burro e olio vegetale.
Modalità di consumo

Aumenta l'uso consentito di sostanze nutritive. Sono ammessi fino a 120 g di proteine ​​(50% di origine animale), 450 grammi di carboidrati, 10 g di sale e 90 g di grassi. È importante bere molti liquidi: da 1,5 a 3 litri, a seconda dell'individuo.

Indipendentemente dal tipo di dieta (5 o 5a) la nutrizione diventa frazionale. È diviso in 6 pasti, ognuno dei quali comprende non più di 500 g di prodotti (idealmente 300 grammi). È possibile mangiare solo piatti sotto forma di calore, sono proibite variazioni calde e fredde. Non puoi mangiare in viaggio. Il cibo dovrebbe essere masticato a fondo mentre si è seduti al tavolo. Se mangi in fretta, aumenta il flusso di gas, aumenta il carico sul tratto digestivo.

Elenco dei prodotti consentiti

Il paziente può mangiare piatti facilmente digeribili e assorbiti dal corpo. Affinché il pancreas possa secernere il meno possibile di bile, dovresti mangiare cibi non grassi con un minimo di sale e grassi, così come proteine ​​animali:

  • legumi freschi (fagioli e piselli);
  • pane secco;
  • cereali (grano saraceno, riso, semola);
  • latticini con una piccola percentuale di grassi;
  • fino a 30 grammi di burro e olio vegetale;
  • frutti e bacche non acide;
  • carne di pollo e pesce leggero;
  • succhi di frutta freschi, in particolare zucca;
  • purea e zuppe vegetali;
  • omelette a base di proteine, uovo alla coque (non più di 1 al giorno);
  • tisane, gelatine, cicoria.
Tè alle erbe

Combinando in modo competente i prodotti elencati, è possibile creare un menu completo e vario per ogni giorno. È permesso assumere vitamine per compensare la mancanza di certe sostanze.

Quali prodotti sono proibiti

Durante la dieta è severamente proibito l'alcol. È il principale distruttore di epatociti. Se ignori questa raccomandazione, l'epatite si svilupperà rapidamente in cirrosi e questa malattia può essere fatale. Il paziente può usare solo tinture medicinali a base di alcol, ma dopo aver consultato un medico.

Prodotti di farina vietati, pane a base di lievito. Tali prodotti compromettono la digestione e contengono carboidrati veloci, che influenzano negativamente le condizioni del paziente. Anche nel cuocere un sacco di zucchero, il cui uso deve essere limitato.

spezie

  • carni grasse (maiale, agnello, anatra) e pesce;
  • eventuali cibi fritti, cibi grigliati e cibi cotti con una crosta;
  • verdure aspre;
  • aglio e cipolle (quest'ultimo è consentito solo in forma bollita con dieta numero 5);
  • eventuali spezie;
  • colori artificiali e esaltatori di sapidità;
  • alimenti con una grande percentuale di proteine ​​animali (più di 45 grammi al giorno);
  • integratori sportivi;
  • bevande forti con contenuto di caffeina;
  • soda;
  • brodi a base di carne, funghi e pesce;
  • cioccolato e prodotti con contenuto di cacao;
  • salsicce e salsicce, eccetto caseificio;
  • integratori culinari;
  • latticini grassi;
  • uova bollite e fritte.
Zuppe di verdure estive

Dal momento che non si può mangiare freddo, quindi vietato le zuppe estive di verdure e hash, gelati, bevande con ghiaccio. Non puoi bere tè o caffè caldi, troppo caldo il cibo consumato. Se il cibo viene preparato in anticipo e conservato in frigorifero, quindi portarlo a temperatura ambiente, è possibile lasciarlo sul tavolo per un po '. Usare un forno o una padella per riscaldare cibi già preparati è pericoloso, in quanto può portare alla formazione di una crosta dannosa.

Non è consigliabile visitare gli stabilimenti di ristorazione. Il paziente non può sapere esattamente quanto sale e zucchero vengono aggiunti ai piatti. Solo in alcuni punti puoi chiedere al cuoco di cucinare il cibo individualmente. Inoltre, il cibo del ristorante è pericoloso perché il cibo è pesantemente condito con spezie proibite.

Menu di esempio per il giorno

La dieta con la dieta numero 5 è più gratuita. Epatologi e nutrizionisti consigliano di iniziare dal seguente menu:

Cotolette di pollo

  • Colazione - cotolette di pollo, al vapore, uovo alla coque, succo fresco di frutta non zuccherata e non acida.
  • Pranzo - prodotto a base di latte fermentato o kissel con pane dietetico.
  • Pranzo - insalata, zuppa a base di broccoli di terra, pesce al forno, tisana.
  • Spuntino sicuro - budino di frutta (secondo la ricetta, dove lo zucchero non supera i 70 g).
  • Cena - porridge di riso, una piccola quantità di legumi, per dolci - frutta secca o noci con miele.

Prima di andare a dormire puoi bere kefir o gelatina. L'ultimo pasto dovrebbe essere di 2 ore prima di andare a dormire. Non seguire la regola "non mangiare dopo 6". Condurrà solo allo sviluppo della fame, che è dannosa per la cirrosi e l'epatite. Questo è particolarmente pericoloso se un'ulcera allo stomaco o una gastrite si uniscono a queste malattie.

La tabella numero 5a, raccomandata per le riacutizzazioni, impone restrizioni più stringenti. Tuttavia, questa dieta può essere variata. Esempio del menu per un giorno:

  • Per colazione, tè verde, ricotta a basso contenuto di grassi (0%), pane secco.
  • Durante il pranzo - frullati (purè di frutta, zucchero, non più di 80 grammi).
  • Per il pranzo - petto di pollo al forno senza pelle e crosta, purea di verdure, gelatina con un minimo di zucchero da bacche non acide.
  • Per un tè pomeridiano, decotto di rosa canina e purea di frutta o verdura.
  • Per la cena, succo fresco, pesce bollito magra, purè di patate.


Frutta e verdura fresche non dovrebbero essere utilizzate come snack, in quanto potrebbero essere troppo acide per il tratto digestivo. Si consiglia di sottoporli a trattamento termico (esclusivamente per cottura o cottura) o immergere per un po '.

La dieta per l'epatite e la cirrosi deve essere selezionata individualmente, in base alle caratteristiche del paziente. Il medico prende in considerazione la presenza di altre malattie del tratto gastrointestinale, lo stato attuale del fegato, la tendenza del paziente a reazioni allergiche a determinati prodotti. Con la corretta nomina del cibo e il rigoroso rispetto delle raccomandazioni del miglioramento saranno evidenti dopo pochi giorni. I pazienti che, durante il trattamento, hanno fatto ricorso a una dieta, hanno notato la scomparsa della mancanza di respiro, il dolore nella regione lombare, l'aumento della resistenza. Il recupero di epatociti in diversi pazienti ha accelerato del 10-50%.