La dieta 2 è una nutrizione medica completa, prescritta per le malattie del tratto gastrointestinale con ridotta secrezione di succo gastrico (in gastrite cronica) e aumento della motilità intestinale (enterocolite cronica).
- stimolazione della secrezione di succo gastrico;
- protezione della mucosa gastrica dai danni (meccanici e termici);
- diminuzione dei processi di fermentazione nell'intestino;
- normalizzazione delle funzioni motorie del tubo digerente;
- assistenza nel fegato, pancreas, duodeno;
- fornendo al corpo proteine, ferro, vitamine.
Regole di dieta
Per raggiungere la massima efficienza della dieta nelle malattie croniche del tratto gastrointestinale, è necessario seguire le semplici regole della nutrizione clinica:
- restrizione della fibra grossolana (crusca, cereali integrali e farina, fagioli, noci, ecc.), perché una volta consumata c'è un danno meccanico alle pareti dello stomaco,
- un divieto di utilizzo del latte (permesso solo nella composizione dei piatti), poiché successivamente l'acidità dello stomaco diminuisce,
- mancanza di spezie piccanti nella dieta,
- cucinare, stufare, cuocere al forno, cuocere a vapore,
- massima macinatura del cibo per eliminare pezzi grossolani che possono ferire la mucosa gastrica,
- mangiare cibi altamente fortificati
- pasti suddivisi (4-5 volte al giorno),
- bere fino a 1,5 litri di liquidi al giorno.
La dieta giornaliera calorica numero 2 dovrebbe essere 2900 kilocalorie. La dieta con una dieta dovrebbe includere 100 gr. proteine e grassi e 400 gr. carboidrati. L'uso del sale nei piatti è anche regolato - fino a 12 grammi - perché la presenza di cloruro di sodio nel cibo stimola l'attività enzimatica.
Tabella di dieta 2: cosa puoi e cosa non mangiare (tabella)
L'elenco dei prodotti consentiti durante l'applicazione della tabella dietetica n. 2 ha un effetto stimolante sul sistema enzimatico dello stomaco e sulla funzione intestinale, che migliora la disgregazione del cibo e l'assorbimento dei nutrienti.
Caratteristiche di cottura
Alla tabella di dieta terapeutica 2 ha avuto un effetto positivo sul tratto gastrointestinale, particolare attenzione è rivolta ai metodi di cottura:
- Carne, pollame e pesce possono essere bolliti, in umido, al forno, al vapore e fritti senza impanare, in modo che non si formi una crosta, che ha un effetto meccanico negativo sulla mucosa gastrica. Nel processo di cottura di piatti di carne e pesce rimuovere accuratamente le vene e la cartilagine dai filetti.
- Le uova possono essere servite sotto forma di omelette fritte e cotte, così come le uova sode bollite.
- Dai cereali, puoi cucinare bollito e purè di porridge, budini, zrazy, hamburger. I cereali friabili sono proibiti per l'uso con la dieta numero 2, poiché irritano meccanicamente le pareti dello stomaco.
- Stufato di verdure (zucchine, carote), bollire (patate, cavolfiori, barbabietole, zucca). Sono anche servite insalate fresche e piatti di verdure al forno. Allo stesso tempo, le verdure con fibre ruvide e oli essenziali nella composizione vengono rimossi dalla dieta.
- La cottura di zuppe è consentita su brodi di carne, pesce, verdure e funghi con cereali, verdure, pasta. Nella zuppa puoi aggiungere prodotti a base di carne - polpette di carne. I brodi di carne aumentano il rilascio di acido cloridrico.
- A dieta con gastrite, tabella 2, è vietato bere latte intero, poiché l'acido cloridrico nel succo gastrico viene neutralizzato in questo modo. Permesso di farinata di cereali con latte diluito.
- Frutta e bacche nella dieta devono essere mature, morbide, non contengono cereali e pelle grossa. E 'consentito preparare purea di frutta, gelatina, succo di frutta, gelatina, mousse.
Menu per la settimana
Per creare un menu quotidiano ottimale per una dieta 2 per le malattie del tratto gastrointestinale, si dovrebbe essere guidati dal principio della massima diversità nella nutrizione quotidiana al fine di fornire all'organismo nutrienti essenziali, vitamine e macro e microelementi.
lunedi
- Colazione: zuppa di zucchine, gelatina di frutta.
- Pranzo: panino, tè con zucchero.
- Pranzo: zuppa di verdure, lucioperca in gelatina, purè di patate, pomodori.
- Pranzo: carote con miele.
- Cena: gnocchi pigri, yogurt.
martedì
- Colazione: farina d'avena in acqua con frutta secca.
- Pranzo: mele cotte.
- Pranzo: brodo con pasta, carne di manzo, panna acida, insalata di verdure.
- Pranzo: insalata di pomodori, sandwich.
- Cena: purea di zucchine.
mercoledì
- Colazione: un panino con formaggio, caffè.
- Pranzo: gelatina di frutta liquida, biscotti galetny.
- Pranzo: borscht, pesce ripieno, budino di cavolfiore.
- Pranzo: barbabietole bollite con panna acida.
- Cena: purea di carote e carne.
giovedi
- Colazione: tagliatelle con carne, composta.
- Pranzo: zuppa di crema di verdure.
- Pranzo: borscht verde, cotolette di vitello, purea di carote.
- Snack: caviale vegetale.
- Cena: ricotta con panna acida.
venerdì
- Colazione: panino con salsiccia bollita
- Pranzo: uova strapazzate, manzo zrazy.
- Pranzo: zuppa di cavolfiore, aringa tagliata, purè di barbabietola.
- Ora del tè: carote fresche con mele e panna acida.
- Cena: soufflé di ricotta ai frutti di bosco.
sabato
- Colazione: cagliata al formaggio cotta di ricotta e frutta, composta.
- Pranzo: porridge di zucca.
- Pranzo: borsch con funghi, aspic di carne, spezzatino di verdure.
- Pranzo: frutta, yogurt.
- Cena: uova strapazzate con carne macinata e verdure.
domenica
- Colazione: panino al prosciutto lesso, tè con zucchero e latte.
- Pranzo: cavolfiore in umido, mela.
- Pranzo: zuppa di riso con pomodoro, lingua bollita con verdure, patate in umido.
- Pranzo: kefir, biscotti.
- Cena: riso zrazy da manzo, pomodori.
Ricette di piatti
Nonostante il fatto che la dieta 2 limiti in qualche modo la dieta, è possibile utilizzare molte ricette per piatti deliziosi che saranno utili per enterocolite e gastrite cronica con bassa acidità. Quando si scelgono le ricette, è necessario prestare attenzione alla quantità di sostanze nutritive (specialmente le proteine) nella dieta.
Pesce, cotto con pasta
Ci vorranno fino a 1 chilogrammo di pesce (lucioperca, merluzzo, luccio, spigola), 800 gr. maccheroni (bolliti), formaggio mite, burro, prezzemolo.
Per la salsa: concentrato di pomodoro (cucchiaio), panna acida (300 ml.), Decotto di acqua o verdura (50 gr.).
Preparazione della salsa: diluire bene il concentrato di pomodoro e il brodo, mescolare con panna acida e portare a ebollizione.
I filetti di pesce devono essere lavati, puliti con cartilagine, tagliati a pezzi di medie dimensioni, salati e friggere fino a metà cottura. La pasta cotta e lavata viene riempita con olio e salsa. Mettere i maccheroni, il pesce su una teglia da forno, cospargere con la salsa in cima, cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere per 30 minuti.
Pollo al vapore
Per preparare il piatto, è necessario 1 kg di filetto di pollo, 30 grammi di burro, panna acida, sale, verdure.
Il filetto di pollo viene lavato, pulito dal film e battuto leggermente, dando alla carne la forma di cotolette, sale. La casseruola è oliata, versata acqua, coperta con un coperchio. Il filetto viene cotto a fuoco basso fino a cottura.
Il piatto viene servito con purea di verdure o porridge viscoso, e prima di servire il grasso con panna acida e cospargere di verdure.
Porridge di miglio liquido
I seguenti prodotti sono necessari per la preparazione del porridge: un bicchiere di miglio, 100 gr. acqua, un bicchiere di latte, zucchero, sale, olio (30 gr.).
Busto di miglio, lavare, addormentarsi in acqua bollente e cuocere per 15 minuti. Poi sale, zucchero a piacere, burro vengono aggiunti al porridge, il latte caldo viene versato e fatto bollire per altri 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Dogrose Kissel
Prodotti necessari per la preparazione di gelatina: un cucchiaio con una collina di cinorrodi secchi, zucchero (60 grammi), un cucchiaio di fecola di patate, acido citrico.
Bacche secche prima della cottura, smistate, lavate, versate acqua calda (1,5 litri) e lasciate riposare per due ore. Successivamente, nella stessa acqua, la rosa canina viene bollita per 10-15 minuti.
Il decotto risultante dovrebbe essere filtrato, aggiungere zucchero e acido citrico, portare a ebollizione. Successivamente, l'amido viene iniettato nel liquido e rapidamente agitato per evitare grumi. Dopo che la gelatina bolle, la padella viene rimossa dal fuoco e versata negli stampi per il raffreddamento.
Dieta: "Table number 2" di Pevzner
Diete medicinali: la chiave per una ripresa rapida. A volte, una corretta alimentazione, in ogni caso, non ha un effetto terapeutico inferiore alla terapia farmacologica. Dieta: "Tabella numero 2" di Pevzner, di cui parleremo oggi, può alleviare significativamente la condizione in alcune malattie del tratto gastrointestinale.
testimonianza
La dieta di Pevzner n. 2 è prescritta per essere seguita nei seguenti casi:
- Con lievi esacerbazioni di gastrite cronica
- Durante il recupero dopo gravi esacerbazioni di gastrite cronica
- Passare a una dieta normale dopo diete, che sono prescritte durante esacerbazioni gravi di gastrite cronica, colite, enterite.
- Alle prime manifestazioni di esacerbazioni di colite cronica, gastrite e enterite, nonché malattie del fegato e della cistifellea
- Con gastrite, che è caratterizzata da bassa acidità
- La tabella Pevzner numero 2 è anche prescritta per la stitichezza che si verifica sullo sfondo delle malattie di cui sopra.
Raccomandazioni generali
La dieta del menu "Table number 2" di Pevzner prevede il rispetto rigoroso delle seguenti regole e regolamenti:
- Gli alimenti che sono stati digeriti troppo a lungo e possono irritare la mucosa gastrointestinale e i suoi recettori (ad esempio, qualsiasi alimento che sia difficile da masticare o che abbia una crosta dura) dovrebbero essere esclusi dalla dieta quotidiana.
- Pertanto, il cibo che viene cucinato al paziente può essere bollito, cotto al forno, in umido, cotto a vapore e anche leggermente fritto, ma in questo caso non è possibile impanarlo nel pane grattugiato o nella farina.
- Pasti "2 table" implica un contenuto calorico giornaliero di 2500-3100 Kkl e una massa non superiore a tre chilogrammi
- La temperatura alla quale vengono serviti i pasti caldi non deve superare i 62 gradi e il freddo - 15 gradi
- Uso di sale - 12 grammi al giorno
- I pasti dovrebbero essere tra quattro e cinque.
È importante! Oltre al cibo, la tabella 2 prescrive di abbandonare l'uso di alcol e prodotti del tabacco. Se una persona non può smettere di fumare, è severamente vietato fumare a stomaco vuoto.
Tabella dei prodotti
Cibo in scatola (un'eccezione può essere fatta per le opzioni dietetiche)
È impossibile
- Pane bianco fresco, muffin e prodotti di pasta sfoglia
- Zuppa di legumi e miglio, zuppe di latte, okroshka
- Carne grassa come maiale e agnello. Questo vale anche per gli uccelli, non puoi anatra e oca
- Carne affumicata
- Cibo in scatola (un'eccezione può essere fatta per le opzioni dietetiche)
- Eventuali sughi grassi o piccanti (maionese - prima di tutto), nonché rafano, mostarda
- Condimenti piccanti
- Pesce grasso, salato, affumicato, oltre a pesce in scatola e conserve
- Uova sode
- Le verdure fresche non sono triturate, così come le verdure in salamoia e salate. In qualsiasi forma di cipolla, l'aglio, il ravanello e il peperone dolce sono proibiti
- Bacche con una buccia densa e cereali grossolani (lampone, uva spina, datteri, ribes)
- Prodotti dolci con crema grassa, cioccolato, gelato sono controindicati
- Succo d'uva e kvas, oltre a bevande gassate
lattina
- Il pane "grigio" della farina non è premium, preferibilmente ieri o leggermente essiccato, pasticcini magri e biscotti
- Qualsiasi zuppa di verdure e carne con la condizione che il brodo sia magro, non ricco. Verdure e carne nella zuppa, è desiderabile macinare. Una scelta eccellente sarebbe una zuppa con polpette di carne.
- La carne dovrebbe essere morbida e magra. Se un pezzo è difficile da masticare, è meglio tagliarlo in anticipo. Salsicce e salsicce al latte sono ammessi. Consentito qualsiasi piatto di carne macinata: polpette di carne, polpette di carne, ricci, polpette di carne, soufflé. Pane impanato
- Anche i pesci dovrebbero essere magri. Può essere cotto, cotto in umido, cotto al forno e fritto senza impanare.
- Puoi tranquillamente mangiare tutti i prodotti caseari, tra cui formaggio e formaggio
È importante! Latte e panna possono essere aggiunti solo alle bevande.
- Uova sode, uova strapazzate, uova strapazzate
- Porridge in acqua. Il latte può essere aggiunto solo al piatto finito.
- Di verdure: patate, carote, barbabietole, zucche, cavolfiori e altre varietà non irritanti dello stomaco.
- Frutti di bosco, frutta, usiamo senza paura, dopo aver tagliato la pelle. Cuciniamo da loro baci, composte, mousse e altri dolci. Le mele sono utili per la cottura.
- Dai dolci: caramello, caramello morbido, marshmallow, marmellata, marshmallow, marmellata, marmellate varie di frutta e bacche, miele, latte condensato
Vi presentiamo alla vostra attenzione il menu per la settimana, la dieta corrispondente "Tabella numero 2" di Pevzner. Puoi anche scaricarlo sul tuo computer in formato.doc.
Tabella dietetica numero 2
Contenuto dell'articolo:
La dieta medica o "tabella numero 2" è un sistema di nutrizione per colite, gastrite e enterite, il cui scopo è quello di fermare lo sviluppo della malattia e rafforzare il lavoro dell'apparato secretorio dello stomaco.
La base della dieta è un menu completo, ricco di fibre e un trattamento termico razionale dei prodotti.
Regole di base della dieta numero 2
Questa dieta assume 5 pasti al giorno (al giorno) ed esclude tutti i pasti che possono irritare le mucose, difficili da digerire, indugiare a lungo nello stomaco.
- Per quanto riguarda i metodi di cottura, si consiglia di stufare, bollire e infornare i prodotti consentiti.
- La rettifica non è un requisito, ma è il benvenuto.
- Sono ammessi cibi fritti, ma solo nel pangrattato e senza una crosta grossolana.
Prodotti consentiti
- Frittata al vapore e uova alla coque.
- Latte - secco, condensato, intero
- Ricotta e prodotti di ricotta
- Latticini e latticini, formaggio (panna acida - non più di 25 g per 1 piatto).
- Pane - ieri, grano. Rotoli - torte. Sono ammessi anche biscotti e biscotti secchi.
- Porridge semi-viscoso e passato con l'aggiunta di latte o acqua.
- Piatti di cereali e pasta piccola.
- Burro - fuso, cremoso, vegetale verde oliva.
- Salse cotte su brodi deboli.
- Zuppe, cotte in brodi secondari deboli, con verdure tritate o passate.
- Carne bollita e pesce bollito - a pezzi.
- Piatti di carne magra - macinata (pollame, vitello, manzo, agnello).>
- Verdure - bollite e in umido.
- Succhi di frutta e verdura, con diluizione con acqua.
- Caffè e tè con panna, limone o latte.
- Brodi di crusca, rosa canina.
- Frutti di bosco e frutta in varie forme - in kissels, composte, purè di patate, al forno.
- Dolci - caramelle, marmellata e miele.
- Spuntini: insalate di pomodori e verdure bollite (si possono aggiungere anche uova, pesce e carne), aspic, aspic, aringhe, torte salate, caviale di verdure e pesce, prosciutto magro, formaggi non taglienti.
Prodotti proibiti
- Pesci grassi / varietà di carne.
- Pesce / carne fritti, impanati.
- Lardo di maiale, grassi
- Gelato
- Piatti e bevande caldi / freddi.
- Prodotti dalla ricca pasta calda.
- Prodotti di cioccolato e crema.
- Rafano con senape.
- Cibo in scatola, marinate e sottaceti con carni affumicate.
- Kvas e succo d'uva.
- Bacche con cereali e bucce grosse.
- Pepe di fagioli e bulgaro, ravanello con ravanello, cipolla e aglio, funghi, rape e cetrioli.
Qual è il menu per la tabella di dieta numero 2 per la settimana?
Il menu settimanale approssimativo per il tavolo di trattamento n. 2 è il seguente...
Menu per il lunedì:
- 1 ° colazione: torte al vapore + purè di patate; porridge di riso con burro; tè dolce al limone.
- 2 ° colazione: ricotta grattugiata.
- Pranzo: zuppa (brodo leggero con purea di carne); purea di carote + soufflé di vapore (carne); composta di mele
- Pranzo: tè caldo + cracker.
- Cena: ricotta grattuggiata + budino di grano saraceno; dolce tè caldo.
- Ora di andare a letto: gelatina.
Menu del martedì:
- 1a colazione: porridge di semolino + souffle (ricotta) + tè dolce.
- 2a colazione: mela cotta.
- Pranzo: brodo leggero con polpette di carne + purè di patate + soufflé di pesce al vapore + gelatina di frutta.
- Sicuro, addolcito dai fianchi + cracker.
- Cena: porridge di riso + cotolette di vapore (carne) + tè dolce (limone).
- Ora di andare a letto: gelatina.
Menu del mercoledì:
- Prima colazione: porridge di grano saraceno + carne cheesecake + tè dolce (limone).
- 2 ° colazione: purea di mele con albume d'uovo sbattuto.
- Pranzo: zuppa su brodo leggero con riso + patate in casseruola + carne bollita + composta.
- Pranzo: tè dolce + marshmallows.
- Cena: pezzi di pesce al forno + soufflé di zucchine + tè dolce.
- Ora di andare a letto: gelatina.
Menu del giovedì:
- 1 ° colazione: farina d'avena + uovo sodo + tè dolce (è possibile aggiungere latte).
- 2 ° colazione: ricotta grattugiata.
- Pranzo: brodo leggero con vermicelli + braciole di carne con purè di patate + mousse di mele.
- Brodo sicuro, dolce dai fianchi + cracker.
- Cena: polpettone con frittata al vapore + cavolfiore al forno (prima bollire) + tè dolce.
- Ora di andare a letto: gelatina.
Menu del venerdì:
- 1 ° colazione: ricotta (fatta in casa) + porridge di riso + tè dolce (limone).
- 2a colazione: mela cotta.
- Pranzo: zuppa in brodo leggero con carne passata + vermicelli e manzo alla stroganoff (carne bollita) + gelatina di frutta.
- Pranzo: succo di frutta diluito in acqua + cracker.
- Cena: purè di patate + torte di pesce al vapore + tè dolce.
- Ora di andare a letto: gelatina.
Menu del sabato:
- 1 ° colazione: porridge di grano saraceno + budino di ricotta + tè dolce (può essere diluito con il latte).
- 2a colazione: mela cotta.
- Pranzo: pasta in brodo di pollo + porridge di riso con pollo (solo bollito) + composta.
- Pranzo: succo di frutta diluito in acqua + waffle.
- Cena: pesce in gelatina + soufflé di carote e mela + tè dolce.
- Ora di andare a letto: Kissel o 1% e 1 giorno di kefir.
Menu della domenica:
- 1 ° colazione: pasta di aringa con purè di patate + caffè dolce con latte.
- 2 ° colazione: 100 g di bacche fresche mature.
- Pranzo: verdure tritate finemente in brodo leggero + spezzatino di verdure con purea di carne + stufato di mele (mele grattugiate).
- Pranzo: formaggio fuso cheesecake + tè dolce.
- Cena: budino di semola con polpette di carne al vapore + tè dolce.
- Ora di andare a letto: gelatina.
Dieta "table number 2" con gastrite, un menu esemplare per la giornata
La dieta "tavola 2" insieme a 14 diete più diverse sviluppate dallo scienziato sovietico M. Pevzner. Ogni dieta è scelta individualmente per qualsiasi malattia. Prescrive un dietologo terapeutico dopo una diagnosi accurata sulla base di un esame completo e completo.
La tabella 2 secondo Pevzner è indicata per i pazienti con diagnosi di gastrite cronica con bassa acidità (insufficienza secretoria), gastrite acuta nel periodo di recupero dal quarto giorno della malattia, con indicatori di miglioramento sicuri) o colite cronica.
Mangiare secondo questa dieta è possibile solo al di fuori delle fasi di esacerbazione di queste malattie, poiché la gastrite esacerbata e la colite esacerbata richiedono una nutrizione molto più delicata.
La Tabella 2 è anche indicata per i pazienti nei quali la gastrite non è accompagnata da obesità, sottopeso, malattie epatiche e renali, diabete e altri disturbi endocrini.
La dieta "tavola 2" è un menu fisiologicamente completo e bilanciato per i pasti quotidiani. Poco più della metà delle proteine consumate nella Tabella 2 sono di origine animale, circa un quarto dei grassi è di origine vegetale e il contenuto di carboidrati del cibo è ridotto.
Il valore energetico totale nel rispetto della raccomandazione corrisponde all'indicatore richiesto per un adulto che conduce uno stile di vita attivo, ma che non è impegnato nel lavoro fisico e non in un atleta professionista - 2800-3000 kcal.
È usato contemporaneamente al trattamento farmacologico. Allo stesso tempo, l'inosservanza della dieta in questo caso annulla praticamente l'effetto terapeutico dei preparati medici.
Qual è la dieta per la gastrite?
La dieta "tavola 2" con gastrite ha il seguente scopo:
- Prima di tutto, contribuisce alla normalizzazione dei segni vitali. Un menu bilanciato ha un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni. I pazienti che seguono una dieta soffrono meno interruzioni del battito cardiaco, non sono così fortemente soggetti a salti di pressione sanguigna, hanno normali livelli di zucchero e colesterolo. Ciò è dovuto al fatto che la tabella 2 è il più vicino possibile ai principi della sana alimentazione.
- Secondariamente, migliora l'effetto della terapia farmacologica. Le medicine interrompono i sintomi spiacevoli della malattia, contribuiscono al miglioramento della funzione secretoria dello stomaco, ripristinano la mucosa danneggiata. Le stesse funzioni vengono eseguite da cibo correttamente selezionato. Lavorando insieme, la terapia e la dieta danno un risultato altamente positivo.
- Inoltre riduce significativamente la probabilità di transizione della gastrite allo stadio acuto e il rischio di complicanze. Se il paziente non irrita la mucosa gastrica con un cibo ruvido, oleoso, duro, speziato, salato, fritto, allora la mucosa si trova in uno stato normale e tende a riprendersi. Di conseguenza, la gastrite cronica non peggiora, ma, al contrario, si estingue, poiché la mucosa gastrica viene ripristinata.
- Migliora la condizione del paziente nel suo complesso (non solo per quanto riguarda i sintomi della malattia). Il paziente non soffre di pesantezza nell'addome, problemi con le feci, gonfiore e flatulenza, sapore sgradevole in bocca, coliche e spam. Il cibo è digerito facilmente e completamente, il che ha un effetto benefico sull'intero organo nel suo complesso.
- Infine, prolunga il periodo di remissione. Se vengono seguite tutte le raccomandazioni riguardanti la nutrizione, il paziente può rimanere in uno stato di remissione per quasi infinito, dimenticando quali dolori e crampi sono associati al periodo di esacerbazione della gastrite.
Principi della dieta "tavola 2" con gastrite
Alcuni principi sono caratteristici di tutte le diete sviluppate da M. Pevzner. Possono essere chiamati generali. Esistono anche principi ai quali devono aderire solo i pazienti con determinate malattie. Questi principi sono speciali.
I principi generali della tabella 2 e altre diete terapeutiche sono i seguenti:
- Esclusione dalla dieta di cibi grassi, fritti, piccanti;
- Ridotto consumo di zuccheri e carboidrati semplici in generale;
- Nutrizione frazionale, cioè, mangiare 5 o più volte al giorno a intervalli approssimativamente uguali.
Principi speciali della tabella 2:
- Ridotto consumo di legumi;
- Assunzione ridotta di latte naturale;
- Dieta permanente;
- Massimo risparmio dello stomaco (eliminazione del cibo caldo e freddo, duro e ruvido, salato, speziato, aspro).
Il terzo punto - la costante osservanza della dieta prescritta - significa che il paziente non può essere "coccolato" con carne o torta fritti grassi con crema al burro con una lunga assenza di sintomi della malattia. La gastrite è insidiosa perché si manifesta sotto forma di sindromi dolorose solo quando il cibo proibito penetra nello stomaco.
Ma l'assenza di dolore, severità e altri fastidi nella regione epigastrica non indica affatto che la malattia sia stata sconfitta. Solo il medico curante dopo un esame completo può accertare la guarigione e annullare o modificare la dieta. Fino ad allora, il paziente deve seguire una dieta.
La tabella 2 è buona perché può essere utilizzata a casa, e non solo nelle condizioni di un sanatorio o di un ospedale. Tutti i prodotti forniti dalla dieta sono disponibili, tutti i metodi di cottura sono chiari.
È utile sottolineare ancora una volta che il successo del trattamento dipende interamente dal paziente e dalla sua responsabilità. Solo il rispetto delle regole nutrizionali e l'assunzione di farmaci secondo lo schema prescritto possono portare il paziente al recupero.
Elenco di piatti e prodotti ammessi
Pasti e prodotti da questo elenco sono consentiti per l'uso quotidiano. Possono essere combinati come desiderato, purché sia rispettata la proporzione degli elementi necessari per conformarsi alle norme del valore nutrizionale e delle calorie giornaliere] 7
- Zuppe sul secondo brodo - carne (manzo, vitello), pollame (pollo, tacchino, quaglia), pesce (pesce magro di mare);
- Zuppe di verdure;
- Minestre e cereali vegetali;
- Zuppa di noodle e noodle di carne.
- Carne bollita, vapore - manzo, vitello, coniglio;
- Uccello bollito, vapore senza pelle e grasso - pollo, tacchino, quaglie;
- Pesce bollito, vapore - nasello, merluzzo, passera, tonno, merluzzo;
- Polpette al vapore di carne, pollame e pesce autorizzati;
- Uova sode;
- Omelette di vapore, principalmente proteine.
- Porridge fatto da grits o frullato in un frullatore - riso, grano saraceno, grano, frumento, semolino, farina d'avena;
- Patate bollite, al vapore, al forno, in umido;
- Carote e barbabietole bollite, al vapore, al forno, in umido;
- Zucchine in umido o al forno;
- Cavolfiori e broccoli bolliti, a vapore, nella composizione di stufati di verdure e casseruole di cereali e verdure.
- Biscotti secchi al burro come i cracker;
- Frutti morbidi e frutti di bosco, completamente maturati - albicocca, pesca, prugna, anguria;
- Marshmallow naturale, marmellata, marshmallow, astuccio (meglio fatto in casa).
- Latticini;
- Tè alle erbe (rosa canina, camomilla, olivello spinoso);
- Tè nero e verde sfuso senza zucchero (può essere addolcito con miele);
- gelatina;
- Frullati di frutta fresca e verdura con polpa non acida.
- Pane di grano di ieri, leggermente essiccato;
- Fancy pane ai primi piatti;
- Ricotta fresca, grattugiata con panna acida o crema;
- Formaggio magro;
- Panna acida (nei piatti pronti);
- Zucca in zuppe, porridge o al forno;
- miele;
- Oli raffinati cremosi e vegetali (in piatti pronti).
Elenco di alimenti e prodotti consentiti
I piatti e gli alimenti elencati di seguito possono essere consumati un paio di volte a settimana per stimolare la produzione di succo gastrico.
- borscht;
- Zuppa di cavolo;
- Zuppe su un brodo di funghi sciolti.
- Lingua di manzo bollita;
- Salsicce di alta qualità da latte;
- Salsiccia cotta di alta qualità senza grassi del tipo "Doctor's";
- Funghi bolliti
- Stufato di melanzane vegetali;
- Insalata di verdure fresche;
- Melanzane in umido o al forno senza pelle.
- Mandarini e arance con polpa acida;
- Le uve sono denocciolate e pelate.
- Bere caffè con latte;
- Composte di frutta fresca e bevande alla frutta.
- cipolle;
- aglio;
- ravanello;
- ravanello;
- Peperone dolce;
- Pomodori freschi;
- Cetrioli freschi;
- Uova sode;
- Succo di limone (nei piatti pronti).
Elenco di alimenti e prodotti proibiti
I piatti e i prodotti di questo elenco non devono essere assunti da pazienti con gastrite in nessun caso. È interessante notare che la maggior parte degli articoli nell'elenco sono inclusi negli elenchi di ban per qualsiasi altra dieta. Questo suggerisce che tali prodotti e piatti con loro nella composizione contraddicano i principi di una sana alimentazione, il che significa che è desiderabile rimuoverli dalla dieta anche a una persona sana.
- Zuppe con legumi - fagioli, piselli, lenticchie, ceci, ecc.;
- Zuppe di maiale;
- Zuppe con agnello;
- Zuppe di funghi;
- Zuppe come kharcho, shurpy, solyanka, sottaceto.
- Maiale, agnello, anatra, oca - in qualsiasi forma.
- cioccolato;
- Pasticceria con crema;
- Biscotti dolci, waffle, muffin, muffin
- Caffè, cacao;
- Succhi confezionati;
- Succhi non diluiti appena spremuti;
- Bevande alcoliche
- Pane fresco;
- Pane nero di qualsiasi freschezza;
- Pasticceria in forno;
- Carne e pesce in scatola;
- Verdure salate, in salamoia e in salamoia;
- Prodotti affumicati
Opzioni di menu di dieta
prima colazione
Frittata di vapore (uovo alla coque, casseruola di ricotta); farina d'avena, semolino, grano saraceno, porridge di riso con burro; bevanda per tè o caffè.
La seconda colazione
Ricotta con panna acida (casseruola di cereali, mela al forno, gelatina); kefir (ryazhenka, tè alle erbe).
pranzo
Zuppa di pollo (zuppa di verdure con riso, zuppa di funghi con crema); cotoletta di vapore (pesce vapore, uccello a vapore) con verdure al vapore (purea di verdure con burro, un grande contorno); Kissel (mousse, frullato).
Tè pomeridiano
Cracker (pane secco, pane magra) con tè (bevanda al caffè, composta).
La cena
Verdure bollite con carne bollita (pollame, pesce); macedonia con panna acida (frutta cotta con miele).
Cena tardiva (almeno due ore prima della notte di sonno)
Kefir (ryazhenka, tè con latte, gelatina).
Come potete vedere, la necessità di attenersi a una dieta non significa che il paziente dovrà morire di fame. Utilizzando tutti i metodi di cottura disponibili e consentiti, può creare vari piatti con prodotti autorizzati.
Dieta tabella 2 - un menu per la settimana che puoi e non puoi mangiare, tavolo
I gastroenterologi sostengono che il trattamento efficace di tutte le malattie dell'apparato digerente è impossibile senza seguire una dieta fisiologicamente completa e delicata. L'appuntamento del numero di pazienti con la dieta numero 2 con 4-5 pasti singoli in piccole porzioni garantisce la fornitura di tutti i componenti biologicamente attivi necessari con il cibo e un effetto positivo sul tratto gastrointestinale.
Il rispetto dell'alimentazione dietetica è consigliabile per un lungo periodo di tempo. Per aderire alla dieta numero 2 può essere in ospedale, trattamento termale, a casa.
Il principio nutrizionale prevede un elenco abbastanza ampio di prodotti dai quali è possibile preparare piatti gustosi e salutari e una varietà di tecnologie di cottura, in modo che i pazienti possano facilmente resistere a restrizioni alimentari forzate.
Sulla tabella di dieta medica 2
A causa dell'esclusione dal menu del cibo che è a lungo ritardato nel corpo, difficile da digerire, che influenza in modo irritante l'apparato muco e recettore dei prodotti, non c'è solo una riduzione del carico sugli organi digestivi, ma anche un aumento dell'attività secretoria del tratto gastrointestinale principale.
A causa della stimolazione dei processi metabolici, vi è una naturale diminuzione del peso corporeo nel caso di eccesso di grasso accumulato. Conformità con la dieta numero 2 - prevenzione della gastrite e delle malattie degli organi digestivi, nonché miglioramento delle reazioni adattative e compensative del tratto gastrointestinale.
La tabella di dieta medica 2 è prescritta per le seguenti condizioni patologiche del corpo: gastrite, colite, enterite senza malattie concomitanti del fegato e delle vie biliari.
I nutrizionisti dicono che con l'esacerbazione delle malattie croniche e durante i periodi di remissione, la gastrite acuta, la gastrite cronica con insufficienza secretoria, la completa guarigione avviene con stretta aderenza alla nutrizione terapeutica fino a un anno e mezzo.
Regole di base
Il valore energetico della dieta per la tavola gastrite 2 varia da 2800 a 3100 kcal. Per creare un menu per la tabella dietetica per tutti i giorni 2, è necessario rispettare le seguenti caratteristiche chimiche del cibo:
- al giorno il corpo dovrebbe ricevere circa 400 grammi di carboidrati,
- 100 grammi di grasso
- 100 grammi di proteine animali e 100 grammi di proteine vegetali,
- sale - fino a 10 grammi,
- acqua potabile - 1,5 l.
Il peso totale della razione giornaliera è di circa 3 kg. La tabella dietetica 2 per bambini e adulti normalizza la peristalsi intestinale e stimola la secrezione del tratto digestivo.
Cosa può e non può mangiare?
Il menu esclude completamente cibi grassi, acidi, affumicati, speziati, piccanti, in salamoia, difficili da digerire, eccessivamente caldi e ghiacciati. La temperatura del cibo servito dovrebbe variare da 15 ° C a 60 ° C. La frequenza dei pasti in porzioni frazionarie varia da 4 a 6 volte, durante i periodi di esacerbazione la dimensione delle porzioni diminuisce e l'assunzione di cibo aumenta fino a 8 volte al giorno.
I prodotti contenenti fibre grossolane, fibre e tessuto connettivo devono essere strofinati. Metodo culinario di cottura: stufatura, cottura a vapore, cottura al forno, bollitura, frittura (solo senza impanare il pane grattugiato o la farina e la formazione di una crosta grossolana). La quantità di frutta cruda nella dieta è ridotta al minimo.
Tabella dei prodotti: cosa puoi e cosa non mangiare
- Varietà di pesce a basso contenuto di grassi in qualsiasi versione della lavorazione culinaria (prima di friggere, non panirovan).
- Pane quotidiano, cracker, biscotti dolci, pane, crusca, biscotti.
- Varietà a basso contenuto di grassi (coniglio, tacchino, pollo, vitello). Non soffriggere!
- Tutti i prodotti lattiero-caseari e fermentati (latte intero e panna grassa in quantità limitata).
- Cereali ad eccezione di orzo, miglio, granoturco di mais.
- Tutte le verdure eccetto legumi, aglio, ravanello, rafano, rafano, cipolle. Le verdure crude prima dell'uso devono essere pulite.
- Mancanza di pesce, verdure e brodo di carne.
- Amido.
- Marmellata, marshmallow, marshmallow, miele, zucchero, marmellata, marmellata, confettura, caramelle.
- Tè nero e verde, mate, karkade, caffè leggero, infuso di rosa canina, bevanda alla cicoria, tisane.
- Maionese e salse piccanti.
- Grasso di maiale, lardo, agnello, oca, anatra.
- Dolci, pasta sfoglia, pasticcini fatti da esso, torte, pasticcini.
- Carne affumicata e pesce
- Tutti i tipi di cibo in scatola.
- Sottaceti, sottaceti, sottaceti.
- Kvas.
- Cottura del grasso, oltre a carne di montone, manzo e maiale.
- Bacche e frutti crudi con buccia e semi ruvidi (si consiglia di scaldare il frutto).
- Succo d'uva
- Date, fichi
- Bevande gassate, refrigerate, energia, gelati.
- Alcol.
- Prodotti di cioccolato con crema al burro.
- Funghi e tutti i prodotti con loro.
Menu di esempio per la settimana dietetica numero di tabella 2
- Colazione: uova sode, budino di farina d'avena, caffè con latte.
- Snack: gelatina di bacche.
- Pranzo: zuppa di polpette, purea di cavolfiore, vitello bollito, salsa di panna, gelatina di frutta.
- Pranzo: un'infusione di cinorrodi con l'aggiunta di miele naturale.
- Cena: caviale di melanzane, casseruola di ricotta, panna acida, tè verde.
- Ora di andare a letto: un bicchiere di latte intero caldo.
- Colazione: porridge di fiocchi d'avena con burro, frittata di vapore sul latte, karkade.
- Snack: un bicchiere di succo di prugna con polpa.
- Pranzo: zuppa di noodle di pollo, purea di sedano bollita, petto di tacchino, al cartoccio con succo di limone, composta.
- Sicuro, banana.
- Cena: stufata con carote e nasello di barbabietola, zuppa di vermicelli al latte, tè mate.
- Ora di andare a letto: latte acido.
- Colazione: budino di riso, pane integrale, burro, formaggio a pasta dura, tisana.
- Spuntino: ricotta con purea di pesche.
- Pranzo: borscht magra, polpette di carne, porridge di grano saraceno, gelatina di mirtilli.
- Spuntino: gelatina di frutta.
- Cena: casseruola di patate, pesce persico bollito, cacao.
- Ora di andare a letto: acidophilus.
- Colazione: porridge di semolino, panino con suluguni e burro, bevanda alla cicoria con latte.
- Spuntino: budino di ricotta.
- Pranzo: zuppa di pesce, cotoletta di tacchino, pasta di grano duro, gelatina.
- Pranzo: succo di prugna, biscotti.
- Cena: al forno con sgombro al limone e prezzemolo, patate bollite con aneto, tè con il latte.
- Ora di andare a letto: bio ryazhenka.
- Colazione: omelette proteica, insalata di riso e lingua di manzo, caffè.
- Spuntino: mela cotta.
- Pranzo: brodo di pollo con crostini di pane, patate lesse, polpette di pesce in salsa di panna, uvetta e composta di prugne secche.
- Pranzo: ricotta con fragole.
- Cena: casseruola di vermicelli, cheesecake, tè alla menta.
- Ora di andare a letto: yogurt naturale.
- Colazione: porridge di riso (bollito nel latte), uova, formaggio, pane di crusca, tè dell'olivello spinoso.
- Spuntino: ricotta ai mirtilli.
- Pranzo: zuppa di grano saraceno su brodo di carne con verdure bollite, casseruola di patate con pollo, caviale di zucca, frutta in umido.
- Pranzo: mousse alle bacche.
- Cena: filetto alla griglia di pollock, ragù di zucca e cavolfiore, infuso di rosa canina.
Ora di andare a letto: kefir con probiotici.
- Colazione: spaghetti con formaggio, uova strapazzate, caffè.
- Spuntino: pane e albicocche secche.
- Pranzo: zuppa di verdure classica, coniglio in umido con panna acida, zrazy con cavolo, composta.
- Pranzo: carota e succo di mela.
- Cena: pesce fritto di fiume (persico, carpa, luccio), vinaigrette (senza piselli), condita con olio di mais, infuso di rosa canina.
- Ora di andare a letto: koumiss.
Secondo le recensioni di nutrizionisti esperti, i pazienti che hanno aderito alla dieta n ° 2 per lungo tempo hanno perso gradualmente peso, armonizzando la forma del corpo a causa dell'attivazione dei processi metabolici e della pulizia dell'intestino da prodotti di decomposizione accumulati, scorie, composti tossici. Ti benedica!
Tabella dietetica №2
Descrizione aggiornata dal 07.05.2017
- Efficacia: effetto terapeutico dopo 3 settimane
- Termini: 1 mese o più
- Costo dei prodotti: 1550-1600 sfregamento. a settimana
Regole generali
La nutrizione medica o "tabella di trattamento" è prescritta per varie malattie. La dieta Pevzner n. 2 è stata sviluppata principalmente per i pazienti che soffrono di gastrite cronica con insufficienza secretoria ed è raccomandata nei casi in cui non vi è alcuna esacerbazione pronunciata o durante il periodo di recupero.
Inoltre, è indicato per i pazienti dopo gastrite acuta, colite e enterite come transizione verso una dieta normale. Può anche essere osservato da pazienti con colite cronica in assenza di esacerbazione e malattie gastrointestinali associate.
Va notato che la seconda dieta terapeutica è una dieta fisiologicamente nutriente con moderata pulizia gastrointestinale e stimolazione della secrezione di organi. Inoltre, normalizza la funzione motoria degli organi digestivi. Poiché lo scopo principale del suo appuntamento è quello di stimolare la secrezione, quindi includere i piatti di vari gradi di macinazione e lavorazione. Può essere bollito e stufato, cotto e anche fritto, ma senza una crosta grossolana (quindi non è permesso impanare la farina e il pangrattato).
I pasti non sono praticamente cancellati, e in una forma squallida possono essere solo cibi ricchi di fibre (verdure grossolane) o di tessuto connettivo (carne filante).
Tuttavia, sono esclusi i prodotti che sono difficili da digerire e indugiare nello stomaco per lungo tempo, irritando così la mucosa, oltre a piatti molto freddi e molto caldi. Per composizione chimica, si distingue per la sua utilità: 100 g di proteine, 100 g di grassi e fino a 420 g di carboidrati. Secondo il contenuto calorico giornaliero - 3000 kcal. Il cibo è preso in parti uguali.
Puoi riassumere i punti principali della dieta terapeutica:
- introduzione nella dieta di agenti patogeni della secrezione (brodi);
- la purea è facoltativa - è ammesso un piccolo trituratore di verdure bollite per i piatti principali e fresco per i primi piatti;
- eliminazione di alimenti difficili da digerire;
- capacità di elaborazione ampliata del cibo (permesso di friggere);
- i piatti troppo freddi e caldi sono esclusi;
- il sale è moderatamente limitato;
- Vengono organizzati 4-5 pasti al giorno, compreso l'uso di kefir prima di coricarsi;
- la razione giornaliera in peso non deve superare i 3 kg;
- tasso fluido - 7 bicchieri al giorno, ma non si può bere durante i pasti.
testimonianza
- gastrite cronica con ridotta funzione secretoria (stadio di esacerbazione e ripresa inespressa);
- gastrite acuta, enterite e colite (stadio di recupero e passaggio a una dieta normale);
- enterite cronica e colite (senza esacerbazione in assenza di malattie concomitanti del pancreas, fegato e gastrite con aumento della secrezione).
Prodotti consentiti
Le zuppe sono cotte in un brodo delicato (carne / pesce / funghi) con l'aggiunta di verdure finemente triturate, con cereali ben cotti, noodles, polpette possono essere aggiunti. Per la tollerabilità sono consentiti zuppa di borsch, zuppa di cavolo e zuppa di barbabietola, ma le verdure devono essere triturati molto finemente. Rassolnik è preparato con verdure, ma senza cetrioli sottaceto (si usa invece salamoia).
Da carne a basso contenuto di grassi senza tendini preparare secondi piatti. Per fare questo, usa manzo, agnello, maiale, pollo e tacchino, lingua, fegato. Di loro, puoi cucinare polpette, gnocchi, braciole, zrazy, tutti questi prodotti possono essere non solo cotti al forno, ma anche fritti senza impanare, semplicemente spalmando l'uovo. Vitello, pollo e coniglio possono essere cucinati con un pezzo.
I pancakes con carne bollita sono ammessi, ma devono essere cotti. È necessario scegliere varietà di pesce a basso contenuto di grassi, che possono essere cotte, in umido o fritte senza impanare, rendendo i prodotti di massa di pesce. L'aringa inzuppata è consentita, può essere utilizzata sotto forma di forshmak o olio di aringa.
Tutti i cereali sono aggiunti al contorno e alle zuppe, ad eccezione di quelli grezzi: orzo perlato e miglio; tagliatelle; tagliatelle. Il porridge può essere cotto in brodo o acqua e cuocere bene. Dei cereali fanno soufflé, budini e cotolette (puoi friggere senza una crosta ruvida). Sono ammessi pasticcini con pasta (tagliatelle) e fiocchi di latte (carne), pilaf di frutta. Il pane di grano è permesso solo stantio o essiccato. Puoi usare pan di spagna o biscotti. Due volte a settimana - paste magra al forno con mele, marmellata o fiocchi di latte.
I latticini sono ammessi yogurt, yogurt, kefir, ricotta e panna acida. Souffs, gnocchi pigri, torte di formaggio, budini possono essere fatti da fiocchi di latte. Un pezzo di formaggio e grattugiato è permesso, 2 uova due volte a settimana (uova alla coque, uova strapazzate con formaggio e uova fritte senza crosta). Latte e panna vengono aggiunti solo ai piatti.
Da antipasti su un tavolo non grattugiato, è possibile consentire un'insalata di verdure bollite di carne e pesce bolliti, patè di fegato, salsiccia di dottore o latticini, pesce aspic su brodo vegetale, aringa magra, caviale di storione e prosciutto magro.
Permessi: patate, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavolfiore. Con buona tolleranza, vengono introdotti i piselli verdi e il cavolo bianco. Possono essere cotti, in umido, tagliati a fette, aggiunti a casseruole e fatte cotolette di verdure, ma friggere leggermente. In verdure stufate è permesso aggiungere una foglia di alloro, prezzemolo, aneto o sedano. Sono ammessi anche pomodori freschi maturi. Puoi preparare insalate di pomodoro con olio vegetale (escludi cipolle, peperoni e cetrioli). Insalate di verdure bollite con carne e uova (senza cipolle, crauti e cetrioli sottaceto).
I frutti e le bacche mature sono ammessi in una forma non sfregata, se sono molto morbidi o grattugiati. Con una buona portabilità - fino a 100-200 g di mandarini, arance, anguria, uva senza bucce. Mele cotte Puoi fare purè, gelatina, gelatine, composte, arance e limoni dalla frutta nel tè. Come dessert, meringhe, caramello cremoso, caramello, marmellata, marshmallow, marshmallow, marmellata, miele sono ammessi. Dalle bevande - succhi di frutta, tè al limone, fianchi di brodo.
Dieta numero 2
La tabella 2 o dieta numero 2 è una delle diete terapeutiche per i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale. È indicato per gastrite acuta, colite, enterite durante il periodo di recupero. Inoltre, la dieta numero 2 è raccomandata per il recupero dei pazienti dopo esacerbazioni di enterite cronica, colite e gastrite con ridotta secrezione.
La dieta numero 2 è prescritta per le malattie del tratto gastrointestinale.
Principi della dieta
Le spezie dal menu sono migliori da escludere
La Tabella 2 è progettata per normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale dopo acuta o esacerbazione di una malattia cronica. Ripristina la funzione secretoria dello stomaco, la motilità intestinale, soddisfa il bisogno del corpo di tutti i nutrienti e garantisce il suo normale recupero dopo una malattia. Tuttavia, la dieta terapeutica numero 2 è delicata.
La sua funzione è di salvare la mucosa gastrica da danni meccanici e termici.
Secondo i principi di cui sopra e i prodotti sono selezionati. La dieta medica numero 2 vieta di mangiare cibi caldi, piatti con una crosta ruvida, fritti. Idealmente, tutto il cibo dovrebbe essere purea, anche se è lecito mangiare cibi morbidi tritati. È necessario escludere i prodotti con fibre grossolane - orzo, polenta di mais, miglio, legumi, cavoli crudi, peperoni dolci.
La frutta può essere consumata solo in forma squallida e in piccole quantità. Per escludere dalla dieta, la dieta 2 richiede sottaceti, prodotti in salamoia, tutti i condimenti piccanti, brodo forte dalla carne, non è consigliabile mangiare carne affumicata, pane fresco, specialmente zuppe nere, fagioli, piselli, minestre di miglio e condite con latte, frutta molto acida.
La dieta numero 2 prevede l'uso di tutti i piatti sotto forma di calore.
I prodotti devono bollire, strofinare o tagliare a fondo. Il cibo può essere salato, ma con moderazione. Come condimento, puoi usare burro o olio vegetale. È meglio rifiutare le spezie. È desiderabile mangiare il cibo in piccole porzioni cinque volte al giorno. La tabella 2 o una dieta terapeutica è un buon modo per prestare maggiore attenzione alla vostra salute.
La composizione della dieta
Mangia più varietà di cereali
Quali prodotti sono consentiti dalla dieta medica numero 2? La lista di loro è abbastanza grande:
- Latticini e latticini, preferibilmente con un basso contenuto di grassi.
- Carne e pesce bolliti
- Uova bollite e omelette
- Porridge di semola, grano saraceno, grano e avena
- Diversi tipi di verdure, i cavolfiori più adatti, i pomodori, possono essere leggermente surmaturi, zucchine, zucca e carota
- I frutti sono dolci, per esempio, varietà dolci di mandarino, arancia, banane, mele solo in forma cotta, consiglia di mangiare frutta secca, bacche solo agrodolci.
- Il pane può essere frumento ed essiccato
- Le bevande consigliano il tè debole (il caffè dovrà essere abbandonato), le bevande alla frutta senza acidità, i tè alle erbe, la crusca, il riso, le composte di frutta secca.
La tabella 2 se la dieta è corretta dovrebbe fornire all'organismo tutto il necessario. Hai bisogno di mangiare almeno 100 grammi di proteine al giorno, il 60% dovrebbe essere di origine animale, il 40% di origine vegetale. I carboidrati nella dieta dovrebbero essere 400-500 grammi. La quantità di grasso non è inferiore a 100 grammi, con una prevalenza di animali (70% del totale). Puoi mangiare 15 grammi di sale al giorno, devi anche bere circa un litro e mezzo di acqua. La dieta calorica è alta (3000 kcal), in quanto è progettata per ringiovanire dopo una malattia.
Tabella numero 2, menu
Purè di patate sono perfetti per la colazione.
Il menu per la settimana, la dieta medica numero 2 non rende molto severi, ognuno sceglie da sé quei piatti che sono più simili. Dopo tutto, dopo una precedente malattia, uno stato emotivo normale per il recupero del corpo non è meno importante dell'alimentazione corretta. E i piatti sani che si abbinano al gusto del paziente, aumenteranno l'umore nel miglior modo possibile. Quindi qui ci sono solo le opzioni di menu che può offrire la dieta medica numero 2. Tutti possono scegliere le loro ricette preferite. La dieta corretta numero 2 è abbastanza democratica
- Varianti della prima colazione per la settimana:
- Omelette tiepida, un pezzo di pane di grano essiccato, purea di verdure
- Tagliatelle bollite, latte acido
- Crusca di brodo, porridge di grano saraceno, cucchiaio di ricotta
- Purè di patate, un pezzo di pesce bollito, tè
- Uovo alla coque bollito, farina d'avena su latte diluito con burro. Morse di frutta
- Casseruola di formaggio con marmellata, decotto di erbe medicinali
- Opzioni per l'ora di pranzo per la settimana.
- Kissel e mela cotta
- Yogurt al mandarino
- Insalata di carote e formaggio grattugiato
- Purea di albicocca zuccherata
- Porridge cucinato in acqua con frutta
- Gelatina di fragola, albicocca, mirtillo
- Yogurt alla frutta e gelatina
- Opzioni di pranzo per la settimana:
- Zuppa di riso (chicchi di riso dovrebbero essere bolliti morbidi), soufflé di petto di pollo, composta
- Porridge di riso con lingua di vitello bollita, succo di pomodoro
- Purè di patate con porridge di riso, filetto di pollo bollito, composta di frutta secca o prugne
- Zuppa su brodo di pollo debole con pasta, casseruola di pesce, succo di carota
- Purea di zucca bollita, cotoletta di pollo, zuppa di verdure
- Zuppa con polpette di carne, vermicelli con salsa di panna acida, tè
- Rassolnik purè di purè di patate, tortino di vitello al vapore, carote e insalata di barbabietola
- Tipi di snack per una settimana
- Tè alla rosa canina
- Kefir con cracker di grano
- Biscotti Snacky, decotto di rosa canina, miele
- Soufflé di ricotta con mela
- Yogurt, insalata di carote con arancia
- Purè di patate e patate e carote, altamente diluito con acqua bollita
- Arancio o mandarino buona maturità
- Opzioni per la cena per la settimana:
- Zucca, purè di pesce, kefir o ryazhenka
- Patè di fegato con pancake, ricotta con panna acida, un pezzo di pane
- Verdure stufate sotto forma di stufati, salsiccia bollita da latte, ryazhenka
- Grano saraceno, bollito su brodo debole, insalata di pomodori, tè
- Pesce bollito o in gelatina, kefir
- Porridge di zucca con pollo, composta, mela al forno in forno
- Budino di semola, insalata di barbabietole, carote, patate, pesce, composta.
La scelta delle opzioni di menu per la settimana deve essere attentamente monitorata affinché durante il giorno il corpo ottenga la giusta quantità di proteine, grassi, carboidrati, vitamine e calorie, altrimenti la dieta terapeutica numero 2 non funzionerà Nella dieta quotidiana, la dieta numero 2 comprende necessariamente frutta, verdura, carne o pesce, latticini. La quantità principale di calorie che devi mangiare a pranzo, la colazione dovrebbe essere abbondante e la cena facile. Prendi il cibo che ti serve due ore prima di andare a dormire. Non puoi trascurare il tè pomeridiano e il pranzo.