Pilaf di grano

Questa variante di pilaf è apparsa prima della rivoluzione tra la popolazione agricola dell'Uzbekistan durante gli anni magri per il riso.

Nel nostro tempo, è stato dimenticato a causa della laboriosità della lavorazione del grano in un mortaio e della mancanza di una varietà di grano locale Kairaki.

Carteggiare leggermente la varietà locale di Kairaki umidificandola con acqua fredda e trasformandola in un mortaio di legno fino a separare il chicco di grano.

Quindi questo guscio, vale a dire Risciacquare la parte di crusca con acqua corrente e immergere il grano pulito con acqua calda per 3-4 ore.

Sciogliere il grasso d'agnello, togliere la pancetta, friggere la carne affettata con le cipolle.

Quindi mettere le carote, tagliate a striscioline e friggere fino a metà cottura. Versare l'acqua e cuocere per 45-50 minuti, condire con sale e spezie.

Quando lo zirvaka è pronto, riempire il grano preparato, versare un po 'più di acqua rispetto al riso pilaf, vale a dire. 3 cm sopra il contenuto della caldaia.

Cuocere su una fiamma forte con una bollitura uniforme e vigorosa fino a quando il grano è completamente gonfio.

Se l'acqua è evaporata e il grano non è ancora pronto, rabboccare gradualmente con acqua bollente fino a quando non è completamente pronto. Coprire per 30-35 min.

Servire sul tavolo, come gli altri pilaf, con insalata o aceto.

200 gr. Grano - 100 gr. carne (manzo), 60 gr. grasso di agnello, 100 gr. carote, 50 gr. Cipolle, sale e spezie a piacere.

Grano pilaf di frumento

Come cucinare il Pilaf dai cereali di grano per 30 minuti. per 4 porzioni?

Ricetta fotografica con istruzioni dettagliate e un elenco di ingredienti.

Cucinare e mangiare con piacere!

• 30 minuti
• 6 prodotto.
• 4 porte.
• 10
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• Cucina: cucina georgiana
• Tipo di ricetta: pranzo
• Tipo: piatti principali

• Aggiungi alla lista della spesa + 1 tazza di cereali
• Aggiungi alla lista della spesa + Brodo vegetale 1 tazza
• Aggiungi alla lista della spesa + Mix di verdure surgelate 1 tazza
• Aggiungi alla lista della spesa + prezzemolo tritato 1 cucchiaio
• Aggiungi alla lista della spesa + Menta fresca 1 cucchiaio
• Aggiungi alla lista della spesa + Olio di oliva 1 cucchiaio

Ricetta passo dopo passo

Il mix di verdure può essere qualsiasi, ma meglio, ovviamente, fresco (non congelato). Consiglio di prendere in proporzioni uguali zucchine, pomodori, carote, sedano, zucchine e soffriggere leggermente in olio d'oliva.

Aggiungere i cereali di grano nella padella, aggiungere il brodo (si può prendere il pollo, se non c'è verdura - sarà più soddisfacente), coprire e cuocere fino a fuoco basso (20-25 minuti).

Togliere dal fuoco, aggiungere verdi tritati e servire.

BUDDY PALOV (FRONTE DEL FRUMENTO)

(FRUMENTO DI FRUMENTO)

Il grano deve essere schiacciato come con il boogda gujaya e yerma (vedere la ricetta alle pagine 78 e 80), quindi risciacquarlo, sbucciarlo. Immergere il grano preparato per 2-3 ore in acqua tiepida. Per pilaf cucinare zirvak. In zirvak si addormentano il grano invece del riso. L'acqua sgorga il doppio del solito.

Per 1 kg di grano - 500 g di carne, 350 g di grasso, 500 g di carote, 3-4 cipolle. Sale e spezie - a piacere.

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Pilaf con quaglia (BU? OR OR PAL)

Pilaf con mele cotogne (BU? O PAL) Grasso di montone tagliato a fette sottili, tagliato a dadini, sciogliersi in una caldaia con un fondo sferico, rimuovere i ciccioli e scaldare il grasso a fumo bianco. Quindi spasserovat anelli di cipolla fino allo schema di colore marrone, mettere i pezzi di carne, tagliati a fette,

Kovurma Palov (plov software-Fergana)

HOOD PALOV (Plov Fergana) Lardo di montone tagliato a cubetti, scioglierlo, togliere gli schinieri, scaldare il grasso a fumo bianco. Per rendere il pilaf di colore rossastro, metti un osso piccolo nel grasso bollente, ripulisci la carne e friggi finché non diventa

SARIMSOK PALOV (PLOV CON L'AGLIO)

SARIMSOK Plov (pilaf con aglio) Pilaf con aglio è preparato nel solito modo. Per fare questo, tagliare gli spicchi d'aglio, rimuovere solo uno strato di squame, rimuovere il gambo dal centro e risciacquare in acqua fredda.Il riso è disposto in due fasi: prima mettere metà del riso, liscia,

KAZI PALOV (PLAWS FROM KAZA)

KAZI PALOV (PLAWS FROM KAZA) Prepara i cuscini da kazi come "kovurma palov". Solo che invece di carne mettono kazy. Kazy bollire separatamente in una casseruola. 20-25 minuti prima di stendere il riso nello zirvak, mettere kazy, quindi riempire il riso. Quando serve, mettere il kazi sul tavolo dal pilaf, tagliare a fette, pilaf

SAFAKI PALOV (SPARED PIERS, DI SAMARKAND)

SAFAKI PALOV (PILA SEPARATO, IN SAMARKANDSKY) Risciacquare il riso tre o quattro volte in acqua fredda, metterlo in una padella con acqua salata, farlo bollire [6]. Quindi mettere il riso nei sacchetti e lasciarlo scolare. Sbucciare le carote e, in generale, cuocere a vapore insieme alla carne. Taglio di carne bollito

Bekhili palov (plov con mele cotogne)

BAKHILI PALOV (Plov With Quince) Prepara pilaf con mele cotogne come kovurma palov. Prima di deporre il riso nello zirvak mettere la mela cotogna, precedentemente pulita dal cannone e dal nocciolo, tagliata a metà. Aggiungere allo zachavu zirvak contemporaneamente. Il pilaf pronto fa scivolare sul piatto, in alto

CHIP DI PILA (PILES CON UNA POMPA)

OVKOVOK PALOV (Plov con zucca) Prendi una delle seguenti varietà di zucca: "dastor", "chilim", "karatinny" o "vitamin". Tagliare a pezzi sotto forma di scatola di fiammiferi, pulire i semi, sciacquare in acqua fredda e immergere in pilaf e cuocere fino a metà cottura. dopo

MOSH PALOV (Plov With Mash)

MOSH PALOV (PLOV CON MASHEM) Mash destinato al pilaf, un giorno prima della cottura, immergere in acqua fredda. Quindi scegliere non rigonfiati, grani duri. Cuocere nel modo usuale. Lavare il riso lavato prima di stendere per mescolare con la poltiglia preparata. In futuro, cucinare come

TOVUK PALOV (PLAIL CON POLLO)

TOVUK PALOV (PLAIL CON POLLO) Sbucciare il pollo, sciacquare bene, tagliare a pezzi. Friggete le cipolle, quindi mettete pezzi di pollo nella pentola, friggete bene. In futuro cuocete il pilaf come kovurma palov (vedere la ricetta a pagina 97) Per 1 kg di riso - 1 pollo, 500 g di carote, 300 g di grasso, 3-4 cipolle.

TONTARM PALOV (FRIED RICE Plov)

TONTARM PALOV (FRIED RICE Plov) Zirvak per questo pilaf è preparato come al solito, con l'unica differenza che il rig è precotto. Per fare questo, cuocere accuratamente il riso e friggere fino all'acquisizione di colore rossastro nel burro fuso. Quindi cuocere lo zirvak,

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SHALGAMLI PALOV (PLA CON REPO) Quando si prepara il solito pilaf, mettete cipolla, carne, carote in zirvak e rape, sbucciate e tagliate longitudinalmente, spesse quanto un dito. Stufare con lo zirvak fino a metà cottura, quindi versare il riso nella pentola e cuocere fino al momento. a

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SHODIBEGA PALOV (LOVE PIANI) Per eliminare una mela cotogna da una pistola e semi, tagliarla a cubetti 2 cubici. cm e, per non annerire, mettere in acqua tiepida, sifonare il grasso e friggere la mela cotogna, mettere da parte. Mettere le cipolle in olio bollente, dopo aver saltato in padella - carne e carote tagliate a cubetti 1

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PATATA DI PALS (PLAZIE CON PATATE) Cipolle surriscaldate in grasso bollente. Friggere la carne, a fette, con la cipolla fino a formare una crosta rossa, quindi versare acqua nella pentola, far bollire. Allo stesso tempo, aggiungi sale e spezie. Quando lo zirvak bolle, metti nel piatto

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VERMISHEL PALOV (Plov IZ VERMISHELI) Lo Zirvak per pilaf è cotto come per il palmetto palam, ma solo i vermicelli sono posti al posto del riso. Schiacciare i vermicelli come il riso (setacciare, separare la farina). Versare un po 'd'acqua in modo che copra a malapena le tagliatelle e cuocere come

ZARCHAVA PALOV (PLAILS WITH ZARCHAVYA) [7]

ZARCHAVA PALOV (PLAILS WITH ZARCHAVYA) [7] Lavare il riso tre o quattro volte in acqua fredda. Diluire una piccola quantità di zarchava in acqua calda salata e aggiungere al riso, mescolare, allo stesso tempo il riso diventa di colore dorato. Immergere questo riso per 1 ora in acqua calda

Pilaf di grano

Frantumazione del grano, quindi risciacquare, rimuovere la buccia. Immergere il grano preparato per 2-3 ore in acqua tiepida. Per pilaf cucinare zirvak. In zirvak si addormentano il grano invece del riso. Acqua per versare il doppio del solito.

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Grano pilaf di frumento

Una ricetta classica insolita per pilaf dai cereali di grano. Puoi cucinarlo con carne di maiale o pollo (secondo le tue preferenze di gusto). Il piatto risulta molto nutriente e gustoso.

INGREDIENTI

• Semole di grano 1 bicchiere
• Arco 1 pezzo
• Carota 1 pezzo
• Mais, asparagi a piacere
• Sale e condimenti Secondo il gusto
• Maiale 300 grammi

Passaggio 1

1. Cottura pilaf di cereali a casa può essere in una pentola o in una pentola a cottura lenta. Ho deciso di risparmiare tempo e utilizzare attrezzature moderne. Per iniziare, tagliare il maiale e inviare una pentola a cottura lenta in una ciotola in un olio vegetale.

Passaggio 2

2. Dopo aver friggere un po 'di carne, le inviamo cipolle affettate e carote e ogni verdura a piacere. Avevo congelato asparagi e mais.

Passaggio 3

3. Lavare le graniglie di grano più volte. Versare sopra carne e verdure quando sono fritte.

Passaggio 4

4. Riempire con acqua, quindi sale e condire a piacere. Esporre la modalità in cui cuocerà il porridge con la carne. Nella mia tecnica, il processo di "Cottura" dura circa 35 minuti.

Passaggio 5

5. In alcuni multicookers c'è una modalità di "Pilaf" o "grano saraceno" - anche loro adatti. Al termine della cottura, il tecnico informerà il proprietario.

Passaggio 6

6. Mescola il nostro pilaf e puoi aggiungere un po 'di burro. Servito caldo

Grano pilaf di frumento

ingredienti:
Il numero di prodotti indicati su un grande pentola multi-cooker di 4,5 litri.

chicchi di grano-1 tazza
acqua - 4 tazze
sale a piacere
carota - 1 pezzo
cipolla - 1 pezzo
burro (vegetale)
zira
aglio - 2-3 chiodi di garofano

Pelare le carote, lavarle e grattugiarle. Sbucciate e tritate la cipolla in sottili semianelli. Metti cipolle e carote in una casseruola di cartoni animati, aggiungi un po 'di burro e friggi in modalità cottura per 20 minuti.

Quindi aggiungere i cereali di grano, versare acqua, aggiungere sale e zira. Chiudere il coperchio impostato sulla modalità "Grano saraceno". Poco prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio tritato.

Grano pilaf di frumento

Valore energetico per porzione

• Calorie 236 kcal
• Proteine ​​6,4 grammi
• Grasso 5,8 grammi
• Carboidrati 34,6 grammi
• * Il contenuto calorico è calcolato per alimenti crudi.

• 1 porzione
• 2 porzioni
• 3 porzioni
• 4 porzioni
• 5 porzioni
• 6 porzioni
• 7 porzioni
• 8 porzioni
• 9 porzioni
• 10 porzioni
• 11 porzioni
• 12 porzioni

ingredienti

• Cereali di grano 1 tazza
• Brodo vegetale 1 bicchiere
• Mix di verdure surgelate 1 tazza
• Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
• Menta fresca 1 cucchiaio
• Olio d'oliva 1 cucchiaio

Istruzioni di cottura

Un eccellente contorno ipocalorico per gli amanti dei cereali!

Come cucino il pilaf con il grano

Buona giornata, cari lettori della mia recensione!

Voglio condividere con te oggi, puoi dire la migliore preparazione del pilaf a casa, è pilaf con maiale e grano.

In generale, amo il grano e sotto forma di vari porridge e nei primi piatti.

Questo delizioso cereale consiste in una grande quantità di amido, oltre a una varietà di proteine ​​e carboidrati facilmente digeribili. E nei chicchi di grano ci sono un sacco di calcio, magnesio, potassio, vitamine del gruppo B ed E.

Per il mio piatto avrai bisogno di:

• Maiale (circa mezzo chilo).
• Grano (due vetri sfaccettati).
• Carote (una grande).
• Cipolle (due cipolle medie).
• Sale (a piacere).
• Pepe nero macinato (a piacere).
• Condimento per pilaf (mezzo cucchiaino).
• Aglio (tre denti medi).
• Foglia di alloro

Iniziamo a cucinare:

• Risciacquare bene la carne di maiale, asciugare l'umidità in eccesso, ripulire da inutili vivi e grassi e tagliare a cubetti di circa tre centimetri.
• Prendo il grano con i cereali integrali, sciacquo bene con acqua corrente fino a quando l'acqua è limpida e la riempia di acqua a temperatura ambiente in modo che l'acqua ricopra il grano un po 'e vada via mentre faccio la carne.
• Pulisci le carote, lavale, le strofino su una grattugia grossa, anche se puoi tagliarle finemente.
• Aglio sbucciare, lavare, tagliare a anelli.
• Cipolla sbucciata pulita, lavare e tagliare un cubo abbastanza grande.
• Salate il maiale, pepe a piacere, aggiungete il condimento al pilaf e aggiungete immediatamente la cipolla.
• Mettere la carne con l'intera marinata su una padella ben riscaldata. Avviso! L'olio vegetale non è necessario aggiungere!
• Fry, direi addirittura stufato di maiale fino a quando non sarà quasi pronto.
• Carote grattugiate giacciono sul fondo della casseruola, che preparerà il pilaf.
• Dall'alto, ho steso la carne di maiale in umido dalla padella e ancora mi addormento in cima a tutto intriso di grano, aggiungo un bicchiere d'acqua, alloro e copro con un coperchio.
• Metto tutto a fuoco lento e aspetto 30-40 minuti fino a quando non si è pronti.

Buon appetito!

La carne è molto tenera e la carota conferisce un sapore leggermente dolce.

Risulta gustoso, veloce e semplice.

E attenzione, non serve alcun olio vegetale!

Pilaf di grano

Nutrizione per fegato epatite

L'epatite è una malattia infiammatoria del fegato. L'epatite A ha il corso più leggero, la patologia più pericolosa è causata dai virus dell'epatite B e C. Spesso l'infezione procede senza sintomi specifici, quindi il paziente non sa nemmeno delle sue condizioni. Se non trattata, l'epatite acquisisce un decorso cronico e, di conseguenza, aumenta la probabilità di complicazioni pericolose (cirrosi, cancro del fegato, insufficienza epatica).

La terapia deve essere completa, cioè il paziente deve assumere farmaci, condurre uno stile di vita sano e mangiare bene. La dieta dell'epatite è la condizione più importante sulla via del recupero. Il paziente deve ridurre la quantità di grasso, pur mantenendo la quantità di proteine ​​e carboidrati. Tale cibo dovrebbe fornire all'organismo sostanze benefiche e non danneggiare il tessuto epatico.

Scopo della dieta

Il fegato è la ghiandola più grande che svolge un ruolo speciale nella digestione. Questo corpo produce enzimi che sono necessari per la disgregazione del cibo. Inoltre, purifica il corpo dalle sostanze tossiche. Quando l'epatite colpisce gli epatociti (cellule del fegato), aumenta il carico sulle cellule sane. Affinché gli epatociti possano continuare a svolgere le loro funzioni in una modalità di emergenza, il paziente deve ridurre il carico sulla ghiandola. Rendere possibile con l'aiuto della dieta.

Il cibo per l'epatite dovrebbe essere sano, in modo che il processo patologico nel decorso cronico dell'infezione non si diffonda ulteriormente. Inoltre, seguendo la dieta, il paziente può accelerare il recupero in caso di epatite acuta e ridurre la probabilità di gravi complicanze.

Epatite A Nutrizione

Questo tipo di epatite ha il decorso più semplice e, dopo il recupero, il paziente sviluppa un'immunità specifica all'HAV. Per normalizzare la funzionalità del tratto epatobiliare (fegato, cistifellea e suoi condotti), deflusso della bile, metabolismo, si raccomanda al paziente di seguire una dieta. La dieta deve essere ricostituita con alimenti facilmente digeribili contenenti vitamine, minerali, aminoacidi, pectina, ecc.

Un paziente con ittero dovrebbe limitare la quantità di grasso, scartare i prodotti che stimolano la produzione di secrezioni gastriche e pancreatiche. Dovresti anche escludere dalla dieta cibi fritti con alte concentrazioni di colesterolo, purine, acido ossalico. Si consiglia di far bollire il cibo, cuocere a bagnomaria o cuocere al forno.

Alcuni pazienti sono interessati alla domanda su cosa può essere mangiato con l'epatite A.

Secondo i medici, nella dieta è permesso includere i seguenti prodotti:

• Pane raffermo (non più vecchio di 2 giorni).
• biscotti wafer.
• Zuppe a base di brodo vegetale con riso, farina d'avena, zuppa di barbabietola, ecc.
• Carne di manzo, coniglio, vitello, pollo o tacchino. I pazienti sono interessati a quale piatto può essere preparato dalla carne. La carne è composta da gulasch, polpette, polpette di carne, involtini di cavolo, ecc.
• Salsicce sul latte
• Varietà di pesce a basso contenuto di grassi (ad esempio, pesce persico, nasello).
• Verdure fresche o cotte Sono bolliti, stufati, fatti un'insalata o una purea di verdure.
• Pilaf con carote, frutta secca, ricotta.
• La pasta di grano duro viene bollita.
• Una frittata viene cotta dall'uovo (preferibilmente puramente su proteine).
• Frutta dolce o frutta secca
• Il paziente può mangiare fragole, mirtilli o fragole.
• Confetteria: meringa, caramelle. Inoltre, non è vietato mangiare miele, marmellata fatta in casa.
• Prodotti a base di latte acido a basso contenuto di grassi (latte, kefir, panna acida, ecc.).
• Oli vegetali raffinati vengono aggiunti ai piatti.
• I piatti pronti possono essere conditi con aneto, prezzemolo, vaniglia, cannella.
• Tè nero debole, composta di frutta, bacche, verdure, decotto di rosa canina o crusca di frumento.

Una corretta alimentazione implica mangiare da 4 a 6 volte al giorno.

L'elenco degli alimenti proibiti per la dieta:

• Pane appena sfornato, prodotti di farina.
• Carne, pesce, zuppa di funghi o okroshka.
• Anatra, oca, frattaglie (fegato, stomaco, reni, ecc.).
• Prodotti affumicati, in scatola, salsicce, sottaceti.
• Il paziente non è raccomandato a mangiare piatti di acetosa, spinaci, ravanelli, cipolle verdi, funghi, fagioli.
• Anche le uova bollite o fritte sono controindicate.
• È vietato mangiare gelati, cioccolata e prodotti a base di grassi creme.
• Latticini con un'alta percentuale di grassi.
• E 'vietato condire i piatti con pepe, rafano, senape.
• Il caffè forte, il cacao, le bevande fredde o aspre sono controindicati.
• Carne di maiale o olio da cucina
• Bevande alcoliche

Il recupero completo avviene dopo 6-12 mesi dopo l'epatite A. Per ridurre la probabilità di complicanze, il paziente deve seguire le regole nutrizionali, assumere un complesso multivitaminico, bere brodi dalle erbe coleretiche.

Dieta dell'epatite B

I pazienti con diagnosi di epatite B devono attenersi a speciali regole nutrizionali. Nel decorso cronico della malattia, una persona deve attenersi alle raccomandazioni del medico sull'alimentazione per lungo tempo e, a volte, per tutta la vita.

La terapia dietetica non ha controindicazioni, aiuta a ridurre il carico dagli organi digestivi (incluso il fegato). Il paziente deve mangiare con l'epatite B con un intervallo di 3-4 ore, cioè da 4 a 6 volte al giorno. La nutrizione frazionata aiuta a fermare il processo patologico, a ripristinare il tessuto epatico.

Il numero di calorie per 24 ore è di circa 2800. Allo stesso tempo, il paziente deve tenere conto del rapporto tra proteine, lipidi e carboidrati (90-350-100 g).

Molti pazienti sono interessati alla domanda su quale tipo di cibo è controindicato nell'epatite B. Una persona a cui è stata diagnosticata l'HBV non deve bere alcolici, mangiare prodotti affumicati, cibo con molti condimenti o spezie. Inoltre, dovresti abbandonare le verdure con un'alta concentrazione di oli essenziali (ravanello, cipolla, aglio).

Di norma, ai pazienti viene prescritta la dieta n. 5 (verrà descritta più avanti) nel trattamento dell'epatite, che aiuta a normalizzare il funzionamento della ghiandola e dell'intero apparato digerente. Se il paziente non si conforma alle raccomandazioni del medico, allora si sviluppa l'insufficienza epatica, il rischio di avvelenamento generale del corpo aumenta.

La nutrizione frazionata consiste di 3 pasti e 2-3 spuntini. Cibo fritto, grasso, troppo salato, i prodotti dolciari sono controindicati nell'epatite. I grassi alimentari possono causare esacerbazione della malattia. La quantità di sale deve essere ridotta, in quanto viola il processo di scambio d'acqua, che minaccia la violazione della funzionalità di vari organi.

Il paziente deve rispettare il regime di bere, per 24 ore è necessario bere da 2 litri di acqua senza gas. Oltre all'acqua depurata, è consentito utilizzare succhi appena spremuti di frutta, bacche, verdure, estratti di erbe.

Cibo per l'epatite C acuta e cronica

L'epatite C è il tipo più grave di malattia. La malattia ha un corso nascosto, cioè il paziente non mostra sintomi specifici. Di norma, l'HCV viene rilevato casualmente durante un esame del sangue. L'epatite C provoca spesso cirrosi e cancro al fegato.

Per proteggere gli epatociti, il paziente deve seguire una dieta rigorosa, le cui regole dipendono dalla sua condizione. Se il paziente osserva le regole della nutrizione, allora la sua salute migliora, il disagio e il dolore a destra sotto le costole viene alleviato. Altrimenti, a causa dell'alto carico nutrizionale, il recupero della ghiandola rallenta, l'efficacia dei farmaci antivirali che aiutano a distruggere l'HCV diminuisce.

La questione di cosa mangiare con l'epatite C acuta è abbastanza rilevante: è importante ridurre il numero di calorie e di proteine ​​consumate, poiché la sua divisione aumenta il carico sul tratto gastrointestinale. Si consiglia di utilizzare più alimenti ricchi di carboidrati che saturano il corpo con energia. Di norma, nella forma acuta di epatite, viene prescritta la dieta n. 5a, per ulteriori informazioni a riguardo è possibile leggere in questo articolo.

I pazienti sono interessati a quali alimenti possono essere inclusi nella dieta per l'epatite C. Prima di tutto, è necessario ricordare che la dose giornaliera di calorie è 2800. Per 24 ore, il paziente può consumare 100 g di proteine, la stessa quantità di lipidi, nonché circa 450 g di carboidrati. Dose giornaliera di sale - 5 g.

Come parte del trattamento complesso, si consiglia di consumare frutta, verdura e verdura. La dieta dovrebbe essere reintegrata con proteine ​​vegetali. I prodotti contenenti proteine ​​includono semi, noci e legumi. Inoltre, il paziente deve bere da 2 litri di liquido.

Nell'epatite cronica, la dieta n. 5 è raccomandata. Secondo lei, il paziente dovrebbe escludere dal menu pesce grasso, carne, prodotti che contengono conservanti, coloranti, aromi, ecc. Inoltre, è necessario rinunciare all'alcol, alle sigarette.

I pazienti sono autorizzati a mangiare carne e pesce dietetici, latticini con un contenuto di grassi fino al 2%, cereali, pane raffermo, frutta, verdura, ecc. Vale la pena rifiutare cibi fritti, grassi, prodotti affumicati, marinate, cottura fresca. Questa restrizione si applica ai fagioli, ai latticini grassi, ai prodotti in scatola, ecc.

Queste linee guida nutrizionali dovrebbero essere seguite anche dopo l'epatite. Questo è necessario per fermare la diffusione della patologia e ripristinare la funzionalità epatica.

La terapia patologica è piuttosto lunga e difficile. Inoltre, è molto costoso, quindi il governo russo ha sviluppato un programma in base al quale i cittadini russi possono ricevere cure gratuite.

Dieta numero 5

La tabella numero 5 è stata sviluppata dal Dr. M. I. Pevzner. Questa è la migliore dieta per i pazienti che hanno identificato malattie infiammatorie del tratto epatobiliare. È mostrato nei seguenti casi:

• Epatite con decorso cronico (senza esacerbazioni).
• Infiammazione della colecisti (LB) in forma cronica, così come nella fase di remissione.
• GSD.
• Epatite, infiammazione della febbre in remissione.

La tabella numero 5 è prescritta per la cirrosi, epatite da farmaci. La cosa principale è che il paziente non ha una grave malattia intestinale.

Quando l'infiammazione del fegato raccomandava la nutrizione frazionata e il liquido a stomaco vuoto.

Secondo la dieta numero 5, il paziente può mangiare i seguenti alimenti:
1. Bevande:

• tè debole;
• decotto di rosa canina o fiori di camomilla;
• succhi freschi, diluiti con acqua;
• composta, succo, gelatina.

• zuppe di verdure con grano saraceno, riso, pasta (varietà solide);
• piatti caseari;
• borscht senza carne;
• zuppa senza carne;
• zuppa di barbabietola, ecc.

3. Piatti di cereali:

• grano saraceno, farina d'avena, semolino, riso;
• soufflé, pudding, casseruole;
• farina d'avena, muesli (senza additivi chimici), ecc.

4. Pasta di pasta di alta qualità con l'aggiunta di prodotti sicuri.

• il paziente può cucinare piatti di vitello, manzo, coniglio, pollo, tacchino (la pelle è vietata da usare);
• piatti di pesce persico, merluzzo, nasello (non più di 3 volte in 7 giorni);
• il paziente può mangiare ostriche fresche, gamberetti, calamari, cozze (quantità limitata).

6. Prodotti della farina:

• pane fatto di crusca, farina di segale o frumento raffermo, crackers;
• biscotti galetny;
• prodotti da impasto magro con carne macinata bollita, pesce, ricotta o mele;
• pan di spagna senza additivi;
• crusca.

7. Prodotti a base di latte acido:

• Panna acida, formaggio (non piccante), kefir, yogurt naturale con una bassa percentuale di grassi.

• patate, carote, zucchine, barbabietole e altri vegetali amidacei;
• paprica;
• avocado;
• fagiolini verdi;
• broccoli.

• mele (varietà non acide);
• banana (1 al giorno);
• granate;
• prugne, albicocche secche, ecc.

Inoltre, i pazienti possono consumare omelette di proteine ​​dell'uovo. I pasti possono essere riempiti con burro o olio vegetale. Gli antipasti sono ammessi: insalate di verdure, frutta, pesce, carne bollita, ecc. A volte i pazienti possono gustare i dolci: meringhe, marshmallow, marmellata, dolci che non contengono cioccolato e cacao, ecc.

Il paziente dovrebbe rifiutarsi di sottoprodotti, salsicce, grassi, cibo in scatola, pesce salato, affumicato, ecc. I pasticcini freschi, la pasta sfoglia o la pasticceria elaborata sono controindicati. Sono esclusi formaggi salati, latticini con un contenuto di grassi superiore al 3%. È vietato mangiare funghi, mais, acetosa, spinaci, melanzane, ravanelli. Dalla dieta è necessario rimuovere i fichi freschi, i mirtilli, i mirtilli, i datteri, i kiwi, i mandarini, ecc.

A un paziente con epatite è vietato mangiare uova fritte, carni affumicate, cibo in scatola, salse da negozio. È necessario escludere dal menu gelato, creme grasse, cioccolato, latte condensato.

In modo più dettagliato su regole di cibo il consulente medico consultante.

Dieta per una settimana

I medici offrono un esempio di un menu per l'epatite per 7 giorni:
1. Colazione:

• porridge, tè;
• insalata di verdure, tè;
• omelette proteica, tè;
• grano saraceno, tè;
• budino di ricotta, gelatina;
• cereali di grano saraceno e riso, composta;
• cavolfiore (al vapore), succo di frutta.

2. Seconda colazione:

• porridge di grano saraceno con carne bollita, succo di frutta;
• cheesecakes, tè;
• farina d'avena, composta;
• zucchine stufate, succo;
• porridge di zucca, tè;
• ricotta con frutta secca, tè;
• farina d'avena, gelatina.

• zuppa con verdure, patate con pesce, composta;
• zuppa di zucca, pollo in umido, insalata con verdure, gelatina;
• zuppa con patate, polpettine di manzo con riso, tè;
• zuppa di riso, pesce con insalata, tè;
• zuppa di verdure, carne di coniglio brasata, tè;
• zuppa di zucca, polpette di manzo con insalata, tè;
• zuppa di latte, pollo bollito con insalata, tè.

• biscotti galetny con kefir;
• cheesecakes con tè;
• pancake di grano saraceno e riso, succo di frutta;
• biscotti di farina d'avena con kefir;
• budino di carote, gelatina;
• biscotti proteici, tè;
• verdure bollite, brodo di rosa canina.

• casseruola di ricotta, tè;
• pollo bollito, insalata, composta;
• carne al forno con verdure, tè;
• cotolette di pesce tritato, verdure, tè;
• pilaf con carne, brodo di rosa canina;
• pesce al forno, insalata, tè;
• farina d'avena, kefir.

Ci sono varie ricette per piatti gustosi e sani che soddisfano i requisiti della dieta numero 5.

Ad esempio, per cucinare il budino al formaggio, versare 3 cucchiai. cucchiai di semola 100 ml di latte, lasciare per 15 minuti. In questo momento, battere 3 cucchiai. cucchiai di burro con 2 uova. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere un po 'di zucchero, uvetta, scorza di limone. Metti la massa nella forma e inforna un quarto d'ora (200 °).

Per fare la zuppa di zucca, fai bollire 100 g di zucca macinata fino a metà cottura. Quindi estinguere la zucca con il brodo e ½ cucchiaino di olio, aggiungere 2 cucchiai. cucchiaio di farina d'avena e cuocere come porridge. Quindi batti la miscela in un frullatore, aggiungi un pezzo di burro.

Per fare polpette di carne, saltare più volte la carne attraverso un tritacarne, aggiungere un po 'di patate grattugiate, pane raffermo e sale. Formare una massa di polpettine, mettere nella forma, riempire con mezza acqua, infornare.

Pertanto, una dieta per l'epatite è una componente essenziale del trattamento complesso. Il paziente deve seguire le regole nutrizionali, che sono determinate dal medico curante. Così, fermerà lo sviluppo della patologia e accelererà il recupero del fegato.

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Semole di grano e verdure. Prova di acquisto Frammento di rilascio dal 09/04/2014

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Tritare finemente i pomodori, le zucchine, le melanzane, la cipolla, l'aglio e le carote. Friggere le cipolle a fuoco vivace, quindi aggiungere l'aglio. Metti le verdure rimanenti e friggi per 10 minuti. Aggiungere rosmarino, basilico, semola di grano e versare il brodo vegetale. Cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti. Invece del brodo, puoi usare l'acqua. Saltalo. Servire il pilaf con erbe fresche.

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