Dieta per calcoli biliari

Si parla di calcoli biliari o di colecistite calcanea quando la bile ristagna nella cistifellea, diventa densa, che contribuisce alla precipitazione dei sali da cui si formano i concrementi (calcoli) sia nella vescica stessa che nel tratto biliare.

La causa principale dello sviluppo della malattia è l'infiammazione della colecisti e delle vie biliari e causa la formazione di calcoli e l'esacerbazione della malattia del calcoli biliari e un'alimentazione scorretta. Le pietre che si formano in questa patologia sono principalmente composte da prodotti con alterato metabolismo del colesterolo e sali biliari.

Regole di base della dieta

Lo scopo di una dieta per la malattia del calcoli biliari è fornire un'alimentazione adeguata, che contenga quantità normali di proteine ​​e carboidrati, ma è piuttosto limitata nel consumo di grassi.

Così raggiunto

• fegato chimico schazhenie
• le sue funzioni e la funzione delle vie biliari sono normalizzate,
• prevenire la formazione di nuove pietre.

Secondo la tabella delle tabelle mediche secondo Pevsner, una dieta per la malattia del calcoli biliari si riferisce alla tabella n. 5.

Il contenuto di nutrienti quotidiano nella tabella di trattamento per le pietre della cistifellea:

• proteine ​​- 85-90gr, di cui circa 45-50gr di origine animale;
• grassi 70-80gr, di questi fino a 30gr di origine vegetale;
• carboidrati 300-350 g (non più di 70-80 g di zucchero);
• sale a 10gr.

Il valore energetico del tavolo di trattamento è 2170-2480 kcal al giorno.

Modalità di alimentazione

Il cibo in presenza di calcoli biliari e delle vie biliari deve essere frazionario, 5-6 volte al giorno.

I pasti frequenti hanno un effetto benefico sulla funzione della cistifellea, contribuiscono a una costante e uniforme separazione della bile, e spuntini piccoli e frequenti hanno un effetto positivo sul lavoro del tratto digestivo, contribuiscono ad un migliore assorbimento dei nutrienti e prevengono la stitichezza.

È particolarmente importante osservare le ore del pasto, che regolano la cistifellea per sintetizzare la bile in un determinato momento, il che previene i crampi al fegato.

Lavorazione alimentare culinaria

Tutti i pasti devono essere serviti in una forma squallida o schiacciata, nel qual caso il carico sulla cistifellea diminuisce e non produce la bile in eccesso, che provoca spasmi delle vie biliari e provoca coliche.

I prodotti devono essere bolliti, cotti senza crosta o al vapore. Raramente si può estinguere.

E 'vietato friggere, durante il quale si formano grassi ossidati che influenzano negativamente il decorso della malattia del calcoli biliari.

Temperatura del cibo

Il cibo non dovrebbe essere troppo freddo o caldo (15-65 ° C). I piatti freddi e caldi stimolano la formazione della bile e irritano la mucosa gastrica.

Sale e liquido

Viene introdotta una restrizione del sale da tavola, fino a 10 gr al giorno. Il sodio attira i liquidi, ispessendo il sangue (e, quindi, la bile), causa gonfiore.

Il consumo di liquido libero dovrebbe essere di almeno due litri al giorno, che consente di aumentare il volume del letto vascolare, "dissolvere" la bile e rimuovere sostanze tossiche dal corpo, inclusi i sali biliari.

alcool

Dovrebbe essere limitato, ed è auspicabile rifiutare di accettare bevande alcoliche. Prima di tutto, l'alcol provoca spasmi delle vie biliari e della vescica, che contribuiscono alla comparsa di coliche epatiche, e anche perché le bevande contenenti alcol sono spesso servite fredde.

Regole alimentari

Il cibo dovrebbe indurre l'appetito, quindi è consigliabile mangiare in un tavolo ben servito e in un'atmosfera rilassata. Ogni pezzo deve essere masticato accuratamente, il che aiuta a saturare piccole quantità di cibo, facilita il lavoro dello stomaco e dell'intestino e non sovraccarica la cistifellea.

Prodotti proibiti

Il tavolo di trattamento per la malattia del calcoli biliari esclude i prodotti che contribuiscono alla produzione di bile in grandi quantità (sostanze estrattive, oli essenziali, purine), grassi refrattari, poiché sono difficili da digerire e stressano il fegato e la cistifellea, così come i cibi ricchi di colesterolo.

Il cibo non deve essere consumato con un alto contenuto di sostanze azotate e acido ossalico, favorisce la formazione di sali che precipitano e formano calcoli biliari.

Non è consigliabile includere nel cibo irritante i prodotti del tubo digerente che causano gas e marciscono nell'intestino.

È necessario limitare il consumo di carboidrati semplici, che aumentano il livello di "colesterolo cattivo", soprattutto se sovrappeso.

L'elenco dei prodotti vietati include:

• pane fresco, pasticceria, pane bianco, ciambelle fritte e torte, pancakes e frittelle, torte;
• formaggi piccanti e salati, ricotta molto grassa, panna acida, panna, ryazhenka, latte di campagna;
• tuorlo e uova strapazzate (un sacco di colesterolo);
• grassi animali, strutto, margarina, olio da cucina;
• ricca carne e brodo di pesce, zuppe di funghi, okroshka;
• funghi in qualsiasi forma;
• cereali: orzo, miglio, orzo;
• legumi, acetosa, cavolo, cavoletti di Bruxelles, spinaci;
• rabarbaro, cipolla e aglio, ravanello e ravanello - molti oli essenziali e sostanze azotate;
• pesce grasso (salmone, storione, anguilla, pesce gatto), pesce in scatola, carne affumicata e pesce salato;
• frattaglie (fegato, reni, lingua), carne in scatola, carne affumicata, carne in scatola;
• salsicce, salsicce, salsicce;
• caviale, sushi;
• fast food;
• erbe piccanti e amare (aneto, prezzemolo, basilico, timo);
• spezie: senape, rafano, maionese, pepe, aceto;
• quasi tutti i frutti e le bacche sono crudi, specialmente uva, lamponi, mirtilli rossi, mirtilli rossi;
• creme al burro, gelati, cioccolato;
• bevande: cacao, tè forte, caffè;
• carne grassa: maiale, anatra, oca.

Prodotti consentiti

La dieta per la malattia del calcoli biliari comprende alimenti ricchi di pectine e sostanze lipotropiche.

Le pectine hanno un effetto avvolgente e antinfiammatorio, legano le tossine e le rimuovono dal corpo, sono un substrato alimentare per la normale microflora intestinale.

Le sostanze lipotropiche liquefano la bile, rimuovono i grassi dal fegato, prevengono la deposizione di colesterolo nei vasi sanguigni e ne rimuovono l'eccesso dal corpo.

Inoltre, la nutrizione medica per le pietre nella cistifellea dovrebbe essere ricca di fibre, che stimola la motilità intestinale e previene la stitichezza e, quindi, l'intossicazione del corpo.

Inoltre, con i calcoli biliari, i cibi ricchi di magnesio sono benefici, allevia gli spasmi della cistifellea e delle vie biliari, ha un effetto antinfiammatorio e normalizza la motilità intestinale.

L'elenco dei prodotti approvati include:

• pane fatto di crusca, segale, pane o crackers di ieri, biscotti, crackers, biscotti secchi;
• farina d'avena, farinata bollita di grano saraceno, riso viscoso e semola, cotta nel latte con acqua (50/50) o in acqua;
• pasta bollita;
• carni magre e non variegate (vitello, coniglio, pollo senza pelle, manzo, agnello);
• prosciutto magro, salsicce al latte;
• pesce magro (acidi grassi polinsaturi - effetto lipotropico), keta salato, salmone;
• frutti di mare (ostriche, calamari, gamberi, alghe) contengono iodio, che si lega al colesterolo;
• crusca di frumento, grano saraceno, noci, in particolare anacardi, semi di girasole e di zucca contengono oli di magnesio e vegetali;
• burro in piatti, olio vegetale non raffinato;
• tè e caffè con latte, acqua alcalina (Essentuki, Borjomi), purè di frutta in umido, tè alla rosa canina, succhi diluiti;
• zuppe vegetariane (borsch, zuppa di barbabietola rossa, latte con noodles, frutta);
• verdure, ricche di pectine - barbabietole, zucche, carote e amido - patate, zucchine, cavolfiori, possono essere pepe bulgaro, cetrioli;
• mele dolci o al forno, banane, melograno dolce;
• gelatina, marmellata, marshmallow, frutta secca, gelatina e mousse;
• latte, kefir, yogurt, ricotta a basso contenuto di grassi e panna acida - a causa della vitamina D, il pH della bile viene spostato sul lato alcalino, che impedisce la deposizione di sali e la formazione di calcoli;
• albume a forma di omelette di vapore;
• formaggi non acuti limitati

Il bisogno di dieta e le conseguenze della violazione

L'alimentazione medica per la malattia del calcoli biliari previene la formazione di nuove pietre, normalizza il livello di colesterolo nel sangue e, quindi, previene lo sviluppo di aterosclerosi, attiva l'intestino, previene la stitichezza.

Inoltre, il principio di risparmio della dieta consente allo stomaco, alla cistifellea e al pancreas di funzionare in modo ottimale, "diluisce" la bile, permetterà di far fronte all'eccesso di peso e attiva la crescita della microflora benefica nell'intestino.

Una dieta completa e rinforzata rafforza il sistema immunitario, ha un effetto benefico sul sonno e sull'umore, previene l'esacerbazione della malattia.

Conseguenze di non seguire la dieta

La trascuratezza dei principi della nutrizione terapeutica nella malattia del calcoli biliari contribuisce alla frequente esacerbazione e all'insorgenza di coliche intestinali.

Inoltre, il mancato rispetto della dieta è irto di complicanze (pancreatite, ulcera duodenale, colite) e chirurgia.

Regole nutrizionali per la colelitiasi (colelitiasi): cosa può e cosa non può fare

La causa della rottura della cistifellea, la sua infiammazione può essere ereditaria, stress, dieta malsana, che è dominata da cibi grassi e pesanti. Il trattamento di JCB non è solo un farmaco, ma anche una dieta appropriata.

Perché una dieta è necessaria per le malattie della cistifellea?

È importante sapere che se la bile circola scorrettamente, le pietre si formano gradualmente nei flussi della cistifellea. In questo processo, il colesterolo svolge un ruolo dominante, così come i sali minerali. Con le violazioni del metabolismo del colesterolo e del sale marino, così come con alcune infezioni, il ristagno della bile, si verifica la calcificazione e si formano le pietre.

Il compito principale della dieta con calcoli biliari è di eliminare le violazioni del metabolismo del colesterolo e ridurre il carico sulla cistifellea, che è influenzato negativamente dall'assunzione eccessiva di sale. Il primo è limitato al consumo di grassi e carboidrati complessi. Ripristinare il metabolismo del colesterolo rotto, se si abbandona i prodotti contenenti il ​​suo eccesso.

Prodotti consentiti presso JCB

Le persone che soffrono di JCB cronico, puoi usare:

• segale o pane di frumento leggermente essiccati;
  
• non più di un cucchiaio di burro al giorno;
  
• quantità limitata di olio di oliva o di girasole (per condimento per insalata);
  
• cavolo sottolato senza sale;
  
• biscotti non zuccherati (galetny, "Maria");
  
• uova alla coque o omelette a vapore, ma preferibilmente senza tuorlo;
  
• piatti a base di pesce a basso contenuto di grassi, pollame, carne;
  
• frutta dalla pelle tenera;
  
• piselli in scatola;
  
• verdure verdi fresche o al vapore;
  
• cereali, in particolare grano saraceno, riso o farina d'avena;
  
• noci non salate crude in piccole quantità.
  

I prodotti vegetali come le albicocche contribuiscono alla rapida eliminazione dei sali e del colesterolo. Per quanto riguarda le bevande, dovrebbe essere data preferenza all'acqua minerale: Polyana Kvasova, Yessentuki, il famoso Borjomi, Luzhansky, ecc. La priorità sono le verdure semplici, sia bollite in acqua che crude. In linea di principio, tutti i prodotti che sono autorizzati a mangiare con la colelitiasi dovrebbero essere bolliti, o cotti al forno o essere cotti al vapore.

I pazienti sono autorizzati a mangiare zuppe, ma preferibilmente non a carne, ma su cereali o brodi vegetali. Alcuni indulgono in zuppe di latte, che normalizzano la peristalsi intestinale. Pesce, pollame e carne dovrebbero essere necessariamente magri, cotti o bolliti. Niente polpette e bocconcini fritti! Il menu può includere bacche, formaggio, ricotta, ma a basso contenuto di grassi, burro e panna in quantità limitate.

Particolarmente utile per i pazienti affetti da malattia del calcoli biliari, carote, angurie, zucche, meloni. E se vuoi farti piacere con i dolci, specialmente nei giorni di festa, allora sarà permesso il miele, la marmellata, la marmellata e le caramelle fatte in casa.

Cosa è vietato mangiare nelle malattie della colecisti

Per normalizzare la cistifellea, eliminare le pietre e migliorare la condizione, vale la pena di rifiutare i seguenti prodotti:

• pane bianco fresco e pasticcini;
  
• prodotti a base di carne;
  
• prodotti a base di carne e pollame grassi;
  
• salato, e anche pesce grasso di mare, cibo in scatola;
  
• zuppe di pesce e brodo di carne con grandi pezzi di carne;
  
• latticini;
  
• frutti aspri e duri;
  
• orzo;
  
• gelato, cioccolato, halva;
  
• fagioli;
  
• pasta (può essere nella quantità minima e nelle varietà dure);
  
• funghi, aglio, cipolle verdi, spinaci e anche acetosa, ravanello, ravanello;
  
• alcool, cacao, caffè istantaneo e intero, soda dolce, tè forte;
  
• spezie.
  

Con lo sviluppo e l'aggravarsi di JCB, tutti i piatti di carne salati e ricchi, funghi e grassi, salse e cibo in scatola vengono rimossi dal menu. E 'vietato mangiare salsicce, carni affumicate, verdure fritte. Acetosa e spinaci aumentano l'acidità del corpo, che influisce negativamente sulla cistifellea.

Nutrizione medica presso ZhKB

La nutrizione medica durante la malattia del calcoli biliari ha le sue caratteristiche:

• Il giorno del paziente deve consumare 100 grammi di proteine, 450-500 g di carboidrati, 70 g di grassi, sale - non più di 8-10 grammi.
  
• Il liquido sotto forma di acqua semplice dovrebbe essere presente nella dieta nella quantità di non meno di 2 litri.
  
• I pasti sono meglio divisi in piccole porzioni, ma ci sono più spesso - 5-6 volte al giorno.
  
• Non fare lunghi intervalli nell'assunzione di cibo, non più di 3 ore, in modo che la bile sia uniformemente distanziata e non ristagni.
  
• Le proteine ​​leggere dovrebbero prevalere nella razione: polpette di carne o pesce, frittata proteica, ricotta, formaggio magro e latte.
  
• Per nutrire il corpo con grassi insaturi di pesce rosso, avocado, olio d'oliva o noci.
  
• Le persone che soffrono di sovrappeso si consiglia di eliminare completamente gli alimenti ricchi di carboidrati complessi - cereali, pasta, pane, dolciumi.
  
• Una caloria standard al giorno è di 2500-3000 calorie.
  
• Lo zucchero è meglio sostituire sorbitolo o xilitolo, ma non più di 2 cucchiai. cucchiai al giorno.
  
• Almeno 2 volte al giorno, sono richiesti spuntini. Per loro, mela al forno, un pezzo di pane secco con miele, gelatina o mousse di frutta non zuccherata, gelatina, brodo, una piccola ricotta a basso contenuto di grassi, condita con panna acida.
  

Dieta numero 5

Durante il periodo di remissione, i medici raccomandano l'uso della dieta n. 5. È progettato per facilitare il lavoro del pancreas, del fegato e della cistifellea. Gli ingredienti ammessi nell'ambito di questa dieta sono usati solo come macinato: le verdure sono macinate e la carne viene macinata in un frullatore o passata attraverso un tritacarne.

Menu di esempio per 7 giorni

Per la colazione: tè con latte, farina d'avena in acqua, ricotta a basso contenuto di grassi.

Per il pranzo: polpette di carne, zuppa con qualsiasi cereale su brodo vegetale, gelatina di bacche.

A pranzo: cracker di grano, un bicchiere di kefir.

Per cena: casseruola di banane e fiocchi di latte.

Ora di andare a letto: un bicchiere di yogurt magro.

Per colazione: grano saraceno su acqua o con latte, frittata di proteine ​​al vapore, caffè leggero con latte.

Per il pranzo: zuppa con brodo di pesce, riso e cotoletta di vapore, composta.

A pranzo: bagel con kefir.

Per cena: pollo bollito con patate, frutta non acida.

Ora di andare a letto: succo di carota.

Per colazione: zuppa di latte di riso, formaggio magro, tè leggero.

Per il pranzo: zuppa vegetariana con pasta, bollito di manzo, grano saraceno, gelatina.

A pranzo: biscotti e composta.

Per cena: polpette di zucca, cracker con tè.

Ora di andare a letto: kefir a basso contenuto di grassi.

Per colazione: semolino, torte al vapore, caffè con latte.

Per il pranzo: casseruola di verdure, zuppa di zucchine, gelatina di bacche.

A pranzo: frutta, composta.

Per la cena: involtini di cavolo bolliti, cracker, brodo di rosa canina.

Ora di andare a letto: yogurt magro o kefir.

Per colazione: stufato di manzo con riso, bagel, tè non zuccherato.

Per il pranzo: zuppa senza pomodori, carne o rotolo di bollito, gelatina ai frutti di bosco.

A pranzo: ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida.

Per cena: porridge di latte di zucca, succo non zuccherato.

Ora di andare a letto: composta.

Per colazione: verdure al vapore con polpette di carne, caffè.

Per il pranzo: purè di patate e zuppa di cereali con verdure, pesce bollito, succo di frutta.

Per il pranzo: varietà salate alla frutta.

Per cena: casseruola di ricotta, biscotti, tè senza zucchero.

Ora di andare a letto: kefir a basso contenuto di grassi.

Per colazione: farina d'avena con latte, salsiccia bollita, tè con latte.

Per il pranzo: zuppa vegetariana, polpettone, gelatina di bacche.

A pranzo: essiccazione e tè.

Per cena: pesce bollito a basso contenuto di grassi, cotolette di barbabietola, composta.

Ora di andare a letto: kefir.

Una tale dieta a volte prevede l'introduzione di alcuni alimenti proibiti, come caffè o salsicce. Ma è progettato per il periodo in cui la malattia si è ritirata.

Dieta al magnesio con JCB

Un buon risultato nella colelitiasi mostra la dieta del magnesio, che si concentra su alimenti ricchi di magnesio. La sua dieta è anche ricca di vitamine e fibre. Tali combinazioni aiutano a migliorare il deflusso della bile, a facilitare gli spasmi ed eliminare sensazioni spiacevoli, oltre a prevenire la stitichezza, che spesso accompagnano l'ICB. Il regime alimentare elimina completamente il sale, l'eccessiva assunzione di liquidi e si suddivide in diversi cicli di 2-4 giorni.

Il primo ciclo è una bevanda gentile.

Nei primi giorni della dieta è permesso solo il liquido caldo: succhi dolci di frutta e bacche, tè verde con zucchero, brodo di rosa canina, leggermente diluito con acqua. Il volume del liquido proposto - 2-3 bicchieri al giorno. Queste porzioni sono bevute con cucchiaini piccoli, ma spesso durante il giorno.

Il secondo ciclo: purè di cibo

Il cibo grattugiato viene aggiunto al menu dal primo ciclo. Può essere zuppe o porridge di muco (semolino, riso, farina d'avena), così come mousse di frutta non zuccherate, gelatine naturali, gelatina.

Il terzo ciclo è un nuovo pasto.

Il 5 ° giorno, puoi aggiungere carne magra, fiocchi di latte o pesce. Il cibo viene cotto in piccole porzioni in forma bollita o cotto a vapore e consumato in 5-6 ricezioni.

Al completamento della dieta di magnesio, si raccomanda una dieta di 5 settimane. Ma il medico deve prescrivere regimi dietetici.

Nutrizione per la colelitiasi (video)

Quali prodotti possono essere consumati e cosa dovrebbe essere scartato con la colelitiasi. Da quello che sorge e se è possibile, cambiando la dieta, per alleviare le manifestazioni della malattia e liberarsi delle pietre, impariamo dal video.

Dieta dopo l'intervento chirurgico

Dopo l'intervento chirurgico per rimuovere le pietre dalla cistifellea, è importante seguire una dieta speciale. Nei primi giorni dopo l'intervento chirurgico, non è consentito mangiare cibi solidi. Quindi puoi mangiare carne macinata bollita, verdure, pane. Al mattino, omelette proteica consigliata, un po 'più tardi - ricotta a basso contenuto di grassi con tè. Per il pranzo, poltiglia di carote e carote e zuppa di avena. Di sera, una mela cotta viene preparata come spuntino pomeridiano e per cena - pesce bollito, stufato di verdure e kefir.

Ricette utili per JCB

Lessare le patate e le carote separatamente. Grattugiare e mescolare con un mixer, aggiungendo il latte caldo. Bollire un paio di minuti, mescolando.

Lessare il riso e le patate separatamente con le carote. Tutti gli ingredienti nella forma macinata vengono mescolati, aggiungere il burro, versare acqua e portare a ebollizione la massa.

Nella ricotta a basso contenuto di grassi aggiungi tuorlo, un po 'di zucchero, panna acida e latte. La miscela viene montata in un frullatore, inviata a una doppia caldaia. Risulta un souffle d'aria, non carica gli organi del paziente.

Zuppa di zucchine con farina d'avena

Far bollire la farina d'avena e macinarla. Zucchine pelate finemente tritate, spingerle in uno stato di purea di patate, aggiungere la farina d'avena al brodo. Inoltre un bicchiere di latte e portare ad ebollizione, aggiungendo un pizzico di sale e zucchero. Alla fine, getti un pezzo di burro nella zuppa.

Dieta per la colelitiasi

L'essenza della malattia del calcoli biliari è la deposizione di pietre nella cistifellea e nei dotti. Il meccanismo di innesco per la formazione delle pietre sono processi infiammatori di lunga durata o malattie infettive.

E le ragioni del suo verificarsi sono la predisposizione ereditaria, il metabolismo compromesso, la mancanza di esercizio fisico e nutrizione, che per lungo tempo non soddisfa gli standard accettati.

La dieta principale scelta per la colelitiasi, insieme alla terapia farmacologica e all'uso di rimedi popolari, è la componente principale del trattamento. Aiuterà non solo a rimuovere rapidamente tutti i sintomi spiacevoli, migliorando le condizioni del paziente, ma anche a fermare il processo infiammatorio nel tratto biliare. Inoltre, l'aderenza a lungo termine rallenta la formazione di nuove pietre nel tratto biliare.

Dieta di magnesio per la malattia da calcoli biliari

Un ottimo risultato nella colelitiasi è la conformità con una dieta di magnesio appositamente sviluppata per questi casi. In questa dieta, il contenuto di magnesio è aumentato di 4 volte rispetto alla norma.

Inoltre, la dieta è ricca di fibre e vitamine. Questa combinazione aiuta ad alleviare i crampi e il dolore, oltre a migliorare la funzione intestinale. Questo ti consente di affrontare il problema della stitichezza, che spesso accompagna la colelitiasi.

Il sale è completamente escluso dalla dieta e l'assunzione di liquidi è limitata. La modalità è rappresentata da tre cicli consecutivi da 2 a 4 giorni ciascuno.

Primo ciclo

All'inizio del trattamento, l'alimentazione per la colelitiasi dovrebbe essere il più delicata possibile. Nei primi giorni è consentito solo un liquido caldo: tè verde zuccherato, bacche dolci e succhi di frutta, diluiti con acqua e brodo di rosa canina. Il giorno è permesso di bere 2-3 bicchieri del liquido proposto. In questo caso, la bevanda dovrebbe essere in piccole porzioni (1 dolce o cucchiaio) e molto spesso.

Secondo ciclo

Dieta di magnesio per la malattia da calcoli biliari

Dopo aver completato il primo ciclo, è consentito aggiungere un po 'di cibo macinato alla dieta. Puoi scegliere tra zuppe mucose e macinate e fiocchi d'avena, semolino o cereali di riso, gelatina naturale non zuccherata, mousse di frutta e gelatina.

Terzo ciclo

Dopo 4 giorni, è possibile aggiungere ricotta a basso contenuto di grassi, carne e pesce.

Tutto il cibo dovrebbe essere cotto in una volta in piccole porzioni. È consentito il vapore o la bollitura. Dovresti mangiare 5-6 volte al giorno.

Al completamento di questa dieta dovrebbe andare su una dieta numero 5a, la cui durata è di 3-4 settimane.

Nutrizione per la colelitiasi durante l'esacerbazione

Il compito principale della dieta nella colelitiasi acuta è l'organizzazione del riposo temporaneo all'organo malato durante il periodo di esacerbazione e il rafforzamento della funzione di secrezione durante il miglioramento della condizione e della remissione. Di solito al paziente viene prescritta una dieta numero 5a.

Caratteristiche della dieta:

• la nutrizione dovrebbe essere completa in termini di contenuto ed equilibrio di nutrienti, così come il contenuto calorico (l'apporto calorico giornaliero stimato è di 2300-2800 calorie);
• Dovrebbero essere 5 pasti al giorno, di cui 3 snack principali e 2 piccoli;
• tutto il cibo dovrebbe essere leggermente più caldo della temperatura ambiente, è vietato mangiare cibi freddi o caldi;
• I pasti dovrebbero consistere principalmente di prodotti macinati (questo è fatto per ridurre il carico sul tratto digestivo);
• L'uso di alimenti contenenti grassi saturi, colesterolo e acido ossalico dovrebbe essere limitato;
• È consentito 1 cucchiaino di sale al giorno;
• dovrebbe bere almeno 2 litri di acqua al giorno.

Durante la dieta permessa:

• alcuni pezzi di pane bianco essiccato o biscotti dietetici speciali;
• pezzi di carne e pesce magri sotto forma di massa macinata di cotoletta, cotta a vapore o bollita;
• pesce a vapore a basso contenuto di grassi, e anche pesce sotto forma di purè di patate o soufflé preparati con il prodotto bollito;
• pesce in gelatina a base di debole brodo vegetale;
• omelette proteica al vapore (sono consentite fino a 3 proteine ​​al giorno, ma solo 1 tuorlo);
• con buona tollerabilità di prodotti caseari e latticini a basso contenuto di grassi;
• 1 cucchiaio di burro al giorno;
• porridge sfilacciato di latte cotto a metà con acqua;
• cereali soufflé;
• tagliatelle;
• verdure al vapore o stufate nel loro stesso succo;
• frutta dolce e matura, trattata termicamente (bollita, al forno o al vapore);
• gelatina, pastila, gelatina di frutta naturale e mousse, fino a 2 cucchiaini di miele al giorno;
• tè debolmente fermentato con latte, cicoria, decotto di rosa canina, succhi di frutta e verdura a metà con acqua.

Il pomodoro è una delle verdure che può essere utilizzata da persone con malattia del calcoli biliari. A proposito di quale vitamina è contenuta nei pomodori, e conoscere le sue proprietà benefiche sul nostro sito web.

Leggi su quali alimenti sono ricchi di potassio qui. E anche sui benefici di questo elemento minerale.

L'elenco degli alimenti proibiti per la malattia del calcoli biliari:

• pane fresco, nonché segale e focacce;
• carni grasse e pollame, frattaglie, strutto, nonché cibi fritti, affumicati e in scatola;
• pesce grasso o salato, caviale, pesce in scatola;
• minestre in brodo di carne o pesce con grossi pezzi di verdure bollite;
• uova (è consentita solo l'omelette a vapore);
• latticini grassi;
• porridge e orzo friabili;
• la pasta;
• tutti i fagioli;
• verdure: ravanello, spinaci, ravanelli, cavoli, acetosella, funghi, cipolle, aglio;
• frutti in agrodolce;
• halva, gelato e cioccolato;
• eventuali spezie;
• tutte le bevande alcoliche, caffè naturale e istantaneo, cacao, bevande gassate, tè forte.

Esempi del menu quando si fa la dieta numero 5a

All'inizio delle restrizioni imposte da questa dieta, può sembrare molto pesante. Ma la buona notizia è che la durata stimata del trattamento non supera le 3-4 settimane.

E se si prende in considerazione la pianificazione competente della dieta, si può mangiare un prodotto vario e gustoso, anche con un numero limitato di alimenti consentiti.

1 ° giorno

Colazione: frittata di vapore con latte scremato; piccola porzione di zuppa di latte.

Pranzo: soufflé di pesce; qualsiasi porridge cotto nel latte con acqua.

Cena: pezzetti di vitello magro in umido con pomodori; verdure bollite

2 ° giorno

Colazione: soufflè di formaggio al vapore; una porzione di qualsiasi porridge grattugiato.

Pranzo: zuppa vegetariana macinata; bistecca di pollo bianca con verdure in umido. Cena: purè di pesce bollito con carote e patate.

3 ° giorno

Colazione: zuppa di latticini con pasta; composta fatta in casa con pezzi di frutta senza zucchero.

Pranzo: zuppa di verdure con purea di latte; porridge di grano saraceno con pezzi di pollo al vapore.

Cena: crocchette di pesce al vapore con purea di carote; patate in umido con formaggio magro.

Inoltre, non dimenticare di organizzare spuntini almeno 2 volte al giorno. Per questo, perfetto: un pezzo di pane bianco secco con 1 cucchiaino di miele; mela cotta; mousse e gelatina di frutta fatta in casa senza zucchero aggiunto; mezzo pacchetto di ricotta a basso contenuto di grassi con 1 cucchiaio di panna acida; decotto di dogrose, gelatina o 1 tazza di yogurt.

Principi di nutrizione di supporto per la colelitiasi in remissione

Nutrizione di supporto per la colelitiasi

Dopo 3-4 settimane di alimentazione secondo la dieta medica numero 5a, è necessario consultare uno specialista. Sarà in grado di valutare le condizioni del paziente e, in caso di miglioramenti evidenti e l'assenza di reclami, consentirà l'aggiunta di ulteriori prodotti alla dieta.

I medici raccomandano che i pazienti nel periodo di remissione della malattia siano nutriti secondo la dieta n. 5. In generale, le regole nutrizionali e l'elenco degli alimenti consentiti sono molto simili in tutte le diete appartenenti alla categoria n. 5. Ma la nuova dieta richiede un grande carico sul tratto digestivo, quindi non è necessario tutto il tempo che ci sia solo cibo macinato.

I principi di base della nutrizione clinica:

• dovresti mangiare in piccole porzioni e cercare di non fare l'intervallo tra i pasti più lunghi di 3 ore;
• quando possibile, dovresti sempre mangiare allo stesso tempo;
• la quantità giornaliera di consumo di acqua pura non gassata è di 2 litri al giorno, cioè circa 8 bicchieri;
• la dieta dovrebbe essere ricca di proteine ​​magre e facili da digerire (prestare attenzione a ricotta, omelette a vapore, pesce magro e carne, latte e formaggio con una bassa percentuale di grassi e cereali come farina d'avena e grano saraceno);
• dovresti mangiare abbastanza grassi insaturi contenuti in avocado, pesce rosso, noci e olio d'oliva;
• se il paziente è sovrappeso o obeso, devono essere esclusi i cibi ricchi di carboidrati, cioè pasta, cereali e pane;
• È possibile utilizzare tali sostituti dello zucchero come xilitolo o sorbitolo (non più di 2 cucchiai al giorno);
• l'apporto calorico approssimativo è di 2800-3000 calorie.

Lo zinco è un oligoelemento molto benefico per le persone con malattia di calcoli biliari. I prodotti contenenti zinco e le loro proprietà sono descritti nel nostro articolo.

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Durante la dieta, sono ammessi i seguenti alimenti:

• grano o pane di segale di ieri o leggermente essiccato;
• biscotti non salati;
• 1 cucchiaio di burro e zucchero al giorno;
• uova strapazzate e uova alla coque (viene mantenuta la regola di limitare il numero di tuorli);
• minestre a base di grassi vegetali, cereali, latticini e frutta;
• piatti a base di carne magra, pollame e pesce;
• verdure, verdure, crauti fatti in casa e piselli in scatola;
• qualsiasi frutto con una buccia non rigida;
• una piccola manciata di noci crude non salate.

Alimenti proibiti:

• bevande alcoliche e gassate, caffè, tè fermentato forte;
• prodotti da forno freschi e muffin;
• confetteria grassa;
• brodi di carne e pesce saturi;
• latticini grassi;
• carne e pesce grassi, lardo, salsicce, caviale;
• funghi;
• verdure con un alto contenuto di oli essenziali e acido ossalico (ad esempio, aglio, ravanelli, cipolle, spinaci e acetosa);
• fagioli;
• cioccolato, prodotti con crema, gelato;
• senape, rafano, pepe e altre spezie piccanti.

Menu dieta numero 5 con malattia gallstone

Che dire del menu con questa dieta?

1 ° giorno

Colazione: ricotta con panna acida e 1 cucchiaio di zucchero; 2 pesche o 1 mela rossa.

Pranzo: zuppa vegetariana di verdure; petto di pollo al forno con una piccola porzione di insalata di verdure.

Cena: stufato di pesce in salsa bianca; riso cotto a vapore

Raccomandazioni sulla dieta di farina d'avena, così come molte ricette utili di farina d'avena, puoi imparare nel nostro articolo.

Leggi qui il magnesio nel cibo. Segni della sua mancanza e eccesso nel corpo.

2 ° giorno

Colazione: 1 uovo morbido bollito; farina d'avena su latte e acqua con frutta.

Pranzo: insalata con panna acida; stufato di carne di pollo bianco con verdure.

Cena: pesce rosso al forno con purè di patate.

3 ° giorno

Colazione: zuppa di latticini con pasta; mousse di frutta.

Pranzo: carne bianca di pollo Kiev; verdure al vapore.

Cena: una grande porzione di insalata di verdure; carne magra stufata

Per 2 spuntini al giorno, scegli dalla seguente lista: una manciata di noci; macedonia di frutta; 2 pezzi di caramelle alla frutta; una parte di qualsiasi latticini a basso contenuto di grassi; Una fetta di pane secco con formaggio.

Lasciati una fetta di torta con una crema grassa, prepara la cena giusta e sostituisci il prossimo morso con un bicchiere di kefir. Tale approccio aiuta non solo a preservare la salute e il benessere, ma anche a non subire restrizioni inutili.

Ricette per la malattia di calcoli biliari

È possibile utilizzare le seguenti ricette per diversificare il menu e allo stesso tempo non andare oltre la gamma di alimenti consentiti dalla dieta. Questi piatti possono essere consumati con diete numero 5 e 5a.

Frittata di cavolfiore

• 2 albumi d'uovo
• 150 grammi di cavolo (circa 4-5 infiorescenze)
• 1/4 di latte
• 1 cucchiaino di olio vegetale

Lessare il cavolfiore e smontarlo in pezzi separati. Mettere in un contenitore per la cottura a vapore, pre-oliato. Batti i bianchi insieme al latte. Riempi il composto con cavolfiore e vapore.

Soufflé di ricotta e carote

• 1 carota media
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di semola
• mezzo uovo (puoi solo tuorlo)
• un quarto di ricotta a basso contenuto di grassi
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di burro

Sbucciate le carote e tagliatele a strisce sottili. Cuocere e mescolare. Aggiungere il latte e portare a ebollizione. Versa i cereali e fai bollire per 10 minuti. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e frusta bene. Allora cucini per una coppia.

Soufflé al vapore di Pike Perch

• 100 grammi di filetto
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaino di farina
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di olio vegetale

Cuocere i filetti, raffreddarli completamente e passare attraverso il tritacarne. Riscaldare il latte, aggiungere la farina e mescolare accuratamente. Mescolare la salsa bianca risultante con la massa di pesce, aggiungere il tuorlo, il burro e mescolare. Battere la proteina in una schiuma fresca (per facilitare il processo, è possibile aggiungere alcuni cristalli di sale) e aggiungere con cura alla massa. Cuocere per un paio.

Gnocchi di pollo

Per prepararti avrai bisogno di:

• 90 grammi di filetto di pollo
• 3 cucchiai da dessert di latte
• 1 cucchiaino di farina
• 1/4 uovo (mezzo proteina)

Macinare la carne con un tritacarne, quindi macinare con un setaccio fine. Preparare una salsa bianca e aggiungerla alla massa di carne. Mescolare accuratamente e iniettare la proteina montata. Bollire una pentola d'acqua. Formare gli gnocchi con un cucchiaio e immergerli nell'acqua. Bollire fino a quando non è spuntato.

Pertanto, l'adesione a diete terapeutiche per la correzione delle condizioni del paziente in caso di colelitiasi è obbligatoria. E solo una terapia complessa aiuterà a correggere la secrezione della bile, eviterà la formazione di nuove pietre e prolungherà lo stato di remissione. Purtroppo, oggi non ci sono modi per curare finalmente la malattia, quindi, per mantenere la condizione, è necessario mantenere costantemente una dieta preventiva.

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Integratore alimentare

La malattia da calcoli biliari (ICD) è una patologia in cui le pietre con varie dimensioni e strutture si formano gradualmente nella cistifellea. Nella maggior parte dei casi, l'educazione deve essere rimossa se il trattamento con medicina conservativa o tradizionale non ha prodotto risultati. JCB è sempre accompagnato da colecistite calcica, in cui c'è irritazione dei dotti d'organo.

complicazioni

JCB appartiene alla categoria delle malattie pericolose. Nel processo infiammatorio acuto c'è il rischio di danneggiare le vie biliari o il loro blocco con calcoli. Questa condizione è più grave, causando ittero meccanico. Quando il dotto biliare o il dotto si rompono, inizia un ascesso purulento e il contenuto si diffonde nella cavità addominale. E se si rimuovono le pietre dal fiele si può risparmiare l'intervento, quindi in questo stato è necessaria la chirurgia addominale. Quando è un'incisione nella cavità addominale.

L'aspetto delle pietre

Quasi il 70% dei calcoli biliari si basa sul colesterolo. Il secondo gruppo di pietre ha una composizione mista con colesterolo e sali di calcio. Solo il 7% delle pietre ha una base di calcio pura. La formazione di calcoli di colesterolo non è associata a disturbi interni. Dipende dalla nutrizione scorretta della persona. L'eccesso di questa sostanza viene solo con un cibo specifico.

Eliminare i calcoli biliari senza l'aiuto di droghe è quasi impossibile. Scoprilo, ci sono farmaci per il trattamento delle pietre nella cistifellea.

Regole di base della nutrizione

Dieta per patologia calcoli biliari si basa sulla regolazione dei prodotti:

1. La quantità di carboidrati e grassi di origine animale diminuisce.
2. Sono esclusi i grassi transgenici come salse, ketchup, maionese, margarina, prodotti semilavorati, olio raffinato e concentrati secchi.
3. Durante l'esacerbazione non mangiare carni grasse, pesce, strutto, tuorli, brodi sul grasso.
4. In grandi quantità dovrebbero venire alimenti vegetali ricchi di fibre. Grazie al burro, che contiene lecitina, i componenti del colesterolo non si legano l'un l'altro.

Il corpo ha bisogno di essere riempito con vari minerali e sali che dissolvono il colesterolo. Questo è fatto con acqua minerale alcalina. È meglio usare l'acqua della quarta classe, la più ricca di ioni. I più popolari sono Borjomi e Essentuki. Si consiglia di bere acqua minerale a stomaco vuoto o un'ora prima dei pasti. Il liquido viene bevuto a grandi sorsi, almeno 150 ml alla volta. L'acqua minerale viene preriscaldata a 45 gradi. Per evitare l'effetto negativo dei gas, vengono prima rilasciati dalla bottiglia.

Composizione nutrizionale giornaliera approssimativa della dieta:

• proteine ​​- 100 grammi;
• grassi - fino a 70 grammi;
• carboidrati - 400 grammi.

Il sale è limitato al massimo (non più di 10 grammi al giorno) e il cibo viene distribuito in più porzioni al giorno. La modalità frazionale riduce il carico sulla cistifellea. La quantità totale di liquido trasparente senza zuppa o brodo dovrebbe essere almeno 2000 ml al giorno.

Con una corretta dieta, la funzionalità della cistifellea è significativamente migliorata. C'è un flusso regolare e uniforme di bile. Le parti frazionarie, ma nutrienti hanno un buon effetto su tutti gli organi del tratto digestivo.

Prodotti consentiti

Ci sono molti cibi che possono essere consumati:

• verdure, frutta;
• panna, panna acida, burro;
• bacche (solo dopo trattamento termico);
• prodotti a base di pane con crusca, farina di segale;
• prodotti da forno raffermo, biscotti, cracker, biscotti secchi;
• farina d'avena, grano saraceno, riso (liquido), semolino, bollito in acqua;
• la pasta;
• carne di coniglio, vitello, filetto di pollo, agnello;
• salsicce con latte (per bambini);
• pesce magro;
• vari frutti di mare con un alto contenuto di iodio;
• noci, semi;
• tè con aggiunta di latte;
• composta, infuso di rosa canina, succhi, diluito con acqua;
• zuppe di verdure, latte senza brodo di carne;
• barbabietole, zucca, patate, carote, cavolfiori, peperoni dolci, zucchine e cetrioli;
• mele dolci (al forno), banane, melograni;
• gelatina di frutta;
• marmellata, pastilla, marshmallows, gelatina, budino;
• prodotti a base di acido lattico;
• proteina al vapore;
• qualsiasi tipo di formaggi non taglienti.

Prodotti proibiti

I pazienti con patologia gallstone devono eliminare completamente alcuni prodotti. I prodotti che contribuiscono ad aumentare l'attività secretoria con il contenuto di oli essenziali o grassi refrattari rientrano nella categoria. Non è possibile consumare prodotti contenenti sostanze azotate, acido ossalico e componenti estrattivi. Dopo la lavorazione, vengono trasformati in piccoli granelli di sabbia, che in seguito diventano pietre.

È vietato mangiare cibo che promuova l'aumento della formazione di gas e processi putrefattivi nell'intestino. Carboidrati semplici più bassi possibile.

Questi includono:

• prodotti da forno freschi, muffin, pasta fritta;
• formaggi contenenti pepe e sale;
• ricotta grassa, ryazhenka;
• tuorlo bollito, uova strapazzate fritte;
• lardo, olio da cucina;
• brodi a base di carne grassa;
• qualsiasi piatto dai funghi;
• carne okroshka;
• cavolo bianco;
• spinaci, acetosa;
• rabarbaro, cipolle;
• ravanello, ravanello;
• pesce grasso, frattaglie;
• carne in scatola, carne affumicata;
• varie salsicce;
• caviale;
• fast food;
• sushi;
• erbe, spezie;
• creme, cioccolato;
• gelato;
• bacche e frutti nella loro forma grezza;
• caffè;
• qualsiasi carne grassa

Elaborazione di piatti

Cibo consumato nella forma spazzata. Sono consentiti prodotti bolliti, al vapore o al forno senza grassi. Una o due volte alla settimana puoi mangiare verdure in umido. Durante la frittura in qualsiasi cibo, inizia la formazione di grasso ossidato. Se usi questi prodotti durante un'esacerbazione, aumenterà lo spasmo nei dotti.

La temperatura ottimale del cibo non è inferiore a 15 e non superiore a 65 gradi. I prodotti contenenti alcol sono vietati. Un forte rilassamento e contrazione dei vasi sanguigni porta ad un deterioramento del flusso della bile.

Menu di esempio per la settimana

Dieta a JCB non è sempre possibile sviluppare in collaborazione con un nutrizionista. Nella maggior parte dei casi, al paziente viene semplicemente dato un elenco di alimenti che non dovrebbero essere consumati.

Nonostante i limiti significativi, sulla base dei prodotti consentiti è possibile creare un eccellente menu completo:

• lunedi

1. Prima colazione: frittata di uova al vapore e porridge di grano saraceno cotto nel forno (50/50 latte e acqua). Tè caldo e debole con latte
2. La seconda colazione: formaggio, pane alla crusca, kefir.
3. Pranzo: zuppa di verdure con pane di segale. Cotolette di vapore con maccheroni bolliti, tè.
4. Cena: purè di patate senza aggiunta di latte, pesce bollito, tè al latte.

L'ultimo pasto viene effettuato in due ore. Puoi mangiare una mela al forno o bere un bicchiere di kefir.

• martedì

1. Prima colazione: semola su acqua, gelatina con biscotti galetny.
2. La seconda colazione: una manciata di noci.
3. Pranzo: brodo di pollo con pane di segale, farina d'avena, polpette di coniglio al vapore. Per dessert, marmellata con tè al latte.
4. Cena: una casseruola di verdure condita con formaggio. Composta con biscotti galetny.

• mercoledì

1. Prima colazione: porridge di riso liquido su acqua con latte, tè al latte.
2. Seconda colazione: un'insalata di carote bollite, barbabietole e noci, condite con olio non raffinato.
3. Pranzo: zuppa di miglio con fette di filetto di pollo, budino, tè leggero.
4. Cena: purè di patate, casseruola di cavolfiore.

• giovedi

1. Prima colazione: porridge di grano saraceno, kefir.
2. Seconda colazione: pane di segale, kefir, ricotta a basso contenuto di grassi.
3. Pranzo: zuppa di grano saraceno con pezzi di carne di coniglio, passata di verdure tiepida. Per dessert - marmellata e tè al latte.
4. Cena: casseruola di pesce, kefir.

• venerdì

1. Prima colazione: porridge di grano, verdure di pollo. Tè con latte e pan di Spagna essiccato
2. La seconda colazione: pane di segale, 15 grammi di burro, tè.
3. Pranzo: brodo di carne con verdure, casseruola di pasta bollita. Per dessert - cracker non salato, composta.
4. Cena: cavolfiore bollito con formaggio in casseruola.

• sabato

1. Prima colazione: casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi con mele, composta.
2. Seconda colazione: biscotti, gelatina.
3. Pranzo: zuppa di riso con verdure, purè di patate, pesce bollito con carote. Per dessert - marshmallows con tè.
4. Cena: frittata di albume al vapore.

• domenica

1. Prima colazione: porridge di mais, un pezzo di manzo, composta.
2. Seconda colazione: una manciata di noci
3. Pranzo: zuppa di barbabietole, cotolette di riso, pollo bollito. Per dessert - mousse, tè.
4. Cena: pasta bollita, formaggio e verdure in casseruola.

Puoi conoscere la nutrizione con la colelitiasi e il suo effetto sul recupero da questo video, e cosa succede se non segui questa dieta.

Dieta per la colelitiasi

Descrizione aggiornata al 06/08/2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 14 giorni
• Condizioni: da 3 mesi in su
• Costo dei prodotti: 1300 - 1400 rubli a settimana

Regole generali

La malattia da calcoli biliari è considerata una malattia dismetabolica in cui i calcoli biliari si formano sullo sfondo di un disturbo metabolico del colesterolo o della bilirubina. Le pietre sono colesterolo, pigmento (o bilirubina), calcio e misto.

Il colesterolo e il pigmento nero si formano più spesso nella vescica e marrone nei condotti. La ragione della loro formazione è l'eccessiva saturazione del sedimento biliare. Nella cistifellea, il processo di ispessimento della bile si verifica costantemente e diventa più saturo di colesterolo.

La formazione di pietre è un processo dinamico e la precipitazione di cristalli si alterna con la loro dissoluzione, sebbene parzialmente. Nella pietra formata, la quantità di colesterolo difficilmente solubile aumenta costantemente e aumenta di dimensioni. In un anno, la crescita della pietra varia da 1 a 4 mm, quelli nuovi si formano solo nel 14% dei pazienti.

Nel verificarsi della colelitiasi colelitiasi, la predisposizione familiare, i difetti nella sintesi di solubilizzanti, la posizione geografica, l'obesità, la cirrosi epatica, la gravidanza, il diabete, la stasi della vescica e la dislipoproteinemia (colesterolo ematico elevato) svolgono un ruolo. Un certo posto è preso da una dieta malsana: un eccesso di carboidrati e proteine ​​animali nella dieta, una mancanza di fibre vegetali e proteine ​​vegetali.

Nelle fasi iniziali della malattia, una bile densa (fanghiglia biliare), sovrasaturi di colesterolo, può essere rilevata sugli ultrasuoni per diversi anni - questo è un periodo di violazione delle sue proprietà fisico-chimiche. Manifestazioni cliniche della malattia sono assenti e questa volta è più favorevole per il trattamento conservativo (diminuzione della litogenicità della bile e normalizzazione dell'escrezione biliare).

Se i cambiamenti nella composizione chimica della bile non vengono eliminati, ma l'infiammazione della mucosa e la disfunzione dell'ipomotore della vescica si uniscono, inizia la formazione di microliti fino a 5 mm. Questo periodo procede anche senza manifestazioni cliniche. Il trattamento conservativo (genoterapia) è efficace.

Quindi i microliti si uniscono per formare macroliti superiori a 5 mm. I disordini di infiammazione e motilità della cistifellea sono aggravati. Appaiono già alcuni sintomi non specifici: dolore dolorante, sapore amaro in bocca, pesantezza nell'ipocondrio destro, derivante da errori nella dieta, tendenza alla flatulenza, diarrea frequente e stitichezza. Durante un attacco si manifestano improvvisamente dolori acuti e intollerabili, che si irradiano al braccio destro e alla scapola, accompagnati da nausea, vomito ripetuto, che non porta sollievo. Provoca un attacco di assunzione di alcol e ingestione di cibi grassi, agitazione, guida, stress psico-emotivo o pesantezza.

Quando vengono rilevati macroliti, la litotripsia viene offerta ai pazienti (frammentazione in presenza di singoli e pochi calcoli) o la dissoluzione dei calcoli (contatto con la litolisi). Con questo metodo, il solvente viene iniettato nella bolla o nei condotti. Solo le pietre di colesterolo di qualsiasi dimensione sono sciolte. Il metil tertbutil etere viene utilizzato per la procedura in presenza di calcoli nella vescica e di etere propionato nei dotti biliari.

Calcoli biliari

Come già notato, mangiare cibi ricchi di colesterolo, grassi e carboidrati raffinati, dieta disordinata e nutrizione squilibrata influenzano la formazione di calcoli. Con i sintomi della malattia del calcoli biliari, è necessario un trattamento dietetico in tutte le fasi della malattia. Come accennato in precedenza, nelle fasi iniziali del fango biliare, la composizione della bile può essere completamente regolata e la formazione di calcoli può essere prevenuta. Nella fase dei microliti l'alimentazione e l'uso di droghe possono modificare la composizione della bile e dissolverli, e con le pietre formate, per stabilizzare la loro crescita e prevenire le esacerbazioni (colica biliare).

Vediamo quale tipo di dieta per la malattia del calcoli biliari può essere prescritta? La dieta di base è la tabella n. 5 e le sue varietà, a seconda dello stadio della malattia. Certamente, nella colelitiasi, gli alimenti contenenti colesterolo non dovrebbero essere consumati e si raccomanda l'integrazione di fibre alimentari. Le pietre del colesterolo si trovano in persone che soffrono di eccesso di cibo, abuso di grassi animali, carni grasse, uova e caviale. Elimina anche cibi piccanti e grassi, tuorli d'uovo e, con scarsa tolleranza, gli oli vegetali sono limitati, che hanno un pronunciato effetto coleretico e possono provocare un attacco di cistifellea alla cistifellea.

Il trattamento dietetico per le pietre nella cistifellea comprende:

• Limitare i grassi a 80 g (75% animale, verdura - 25%).
• Aumento delle fibre alimentari (a causa di frutta e verdura).
• L'aumento del contenuto di prodotti con sali di magnesio.
• Per eliminare la stagnazione dell'assunzione di cibo biliare fino a 6 volte al giorno.
• Non è raccomandato bere bevande alcoliche (anche in quantità "piccole").
• Non consentire l'aumento di peso. Con l'obesità concomitante, il valore energetico della dieta deve essere ridotto limitando la quantità di grasso (70 g) e di carboidrati (250-300 g). La perdita di peso influenza favorevolmente il decorso della malattia del calcoli biliari.
• La litogenicità della bile viene eliminata dall'uso prolungato di acido chenodesossicolico e acido ursodesossicolico (per almeno 6 mesi).

Nella prima fase della malattia non ci sono alimenti proibiti, ma è necessario seguire la dieta, perché mangiare in un determinato momento stimola la secrezione della bile e la funzione motoria della vescica.

Al di fuori della riacutizzazione, è necessario un moderato risparmio della cistifellea e del fegato, la normalizzazione dell'escrezione biliare e dei livelli di colesterolo, che fornisce la razione della tabella di base n. 5. Questa è un'alimentazione fisiologicamente completa in cui viene fornito l'apporto di cibo frazionato, contribuendo al regolare flusso della bile. L'apporto calorico è 2400-2600 kcal (proteine ​​- 80 g, grassi - 80 g, carboidrati - 400 g).

L'uso di sale (10 g), grassi (specialmente refrattari), liquido nel range di 1,5-2 litri è limitato. I pasti sono cotti bolliti, al vapore e già cotti senza crosta. Le verdure per i piatti non sono passate e sfilacciano solo le verdure ricche di fibre, così come la carne filata. Richiede un regime chiaro e assunzione di cibo 5-6 volte al giorno.

Poiché è necessario stimolare moderatamente l'escrezione biliare e prevenire la comparsa di calcoli, la dieta prevede:

• Una grande quantità di fibra (dovuta all'uso di frutta e verdura), che è particolarmente necessaria in presenza di stitichezza. Inoltre la crusca viene introdotta nella dieta.
• Insalate e pinzimonio, condite con olio vegetale non raffinato (devono essere cambiate, l'olio d'oliva ha un valore speciale).
• Qualsiasi verdura, bacche e frutta.
• Mangiare latticini e alimenti vegetali per ottenere reazioni biliari alcaline. A questo proposito, i prodotti a base di cereali e i prodotti a base di farina che alcalinizzano la bile sono svantaggiosi, pertanto, questi prodotti dovrebbero essere limitati, soprattutto se sono in sovrappeso.
• È necessario dare la preferenza a grano saraceno, miglio, farina d'avena e cereali d'orzo e pane di grano, che, tra le altre cose, fornisce all'organismo il magnesio.
• L'introduzione di una quantità sufficiente di proteine ​​(pesce magro, carne, fiocchi di latte, proteine ​​di pollo) e oli vegetali, che aumentano la produzione di acidi biliari endogeni. I piatti a base di albumi sono consentiti, la restrizione si applica ai tuorli - con grave ipercolesterolemia, solo 0,5 tuorli possono essere assunti ogni giorno.
• Mangiare cibi ricchi di vitamina A (latte, panna, ricotta, panna acida, burro).
• Rispetto di un regime sufficiente di bere (fino a 2 litri al giorno), che previene il ristagno della bile, così come i principi della nutrizione regolare e frazionata.

Escluso dalla dieta:

• prodotti con olii essenziali (aglio, agrumi);
• piatti altamente estrattivi (tutti i brodi, il brodo di cavolo);
• verdure con un alto contenuto di acido ossalico (acetosa, spinaci);
• pasta frolla, pasta frolla e pasta sfoglia;
• carni grasse e sottoprodotti contenenti colesterolo (fegato, reni, cervello), tutti i cibi fritti;
• alcol;
• carboidrati facilmente digeribili (zucchero, marmellata, confetteria, miele, dolciumi) sono limitati.

La dieta a base di magnesio con colelitiasi (particolarmente indicata in presenza di stitichezza e discinesia con insufficiente svuotamento della vescica) si basa sulla Tabella n. 5, ma è inoltre arricchita con prodotti contenenti magnesio: pane di crusca e farina integrale, prodotti a base di crusca macinata, semole di grano saraceno e miglio, decotto di crusca, verdura e frutta, compresi frutta secca).

Tutti questi prodotti stimolano l'escrezione biliare, aumentano la funzione motoria della cistifellea e dell'intestino, che alla fine aiuta a eliminare il colesterolo, dal quale si formano i calcoli biliari durante la stasi biliare. Tuttavia, la dieta di magnesio non è prescritta in presenza di gastrite, enterocolite con fermentazione e diarrea, così come durante il periodo di esacerbazione.

Dieta per la colelitiasi nel periodo di esacerbazione

Quando esacerbazione di JCB il primo giorno al fine di massimizzare il tratto gastrointestinale, sono completamente affamati. In questo giorno, puoi bere tè leggero, succhi diluiti, foglie di tè alla rosa canina. La variante anti-infiammatoria è prescritta per 2-3 giorni - Dieta №5В, escludendo eventuali sostanze irritanti meccaniche e chimiche. È consigliato per un breve periodo di massimo 5 giorni.

In esso i carboidrati sono limitati a 200 g (a causa di semplici - zucchero, marmellate, miele, marmellata), il contenuto proteico è ridotto (a 80 g), così come la quantità di grasso. Il cibo viene cucinato senza sale e solo frullato: sotto forma di soufflé, purè di patate e zuppe viscide. È importante osservare la nutrizione frazionata (almeno 5 volte) e assumere il cibo in piccole porzioni. Calorie a 1600 kcal, fornisce l'assunzione di liquidi (2-2,5 l / giorno).

Nella dieta vengono introdotti solo:

• cibo leggero schiacciato sull'acqua e senza olio;
• zuppe mucose (a base di farina d'avena, riso e semola);
• porridge liquido grattugiato (farina d'avena e riso) con l'aggiunta di latte;
• gelatina, succhi vegetali, composte con frutta grattugiata;
• la carne bollita grattugiata (un po '), la ricotta a bassa percentuale di grassi, i pesci bolliti sono introdotti gradualmente;
• pane o cracker di grano.

Dopo questo, la nutrizione terapeutica si espande e l'ottavo giorno i pazienti vengono trasferiti alla Dieta 5A, e quindi alla Tabella di Base No. 5.

In JCB, il sistema gastroduodenale, il pancreas e l'intestino sono coinvolti nel processo patologico. La pancreatite è più comune nelle donne di 50-60 anni con obesità e iperlipidemia. Per la colelitiasi e la pancreatite, viene utilizzata una varietà di Tabella n. 5 - Tabella n. 5П. È caratterizzato da una restrizione ancora maggiore di grassi e carboidrati, che stimolano la funzione del pancreas. Anche le sostanze estrattive (decotto di cavoli, brodi di carne e pesce) e le fibre grosse di verdure sono limitate. Con l'obesità, si raccomanda di ridurre l'apporto calorico a causa di una significativa restrizione dei carboidrati. Tutti i piatti sono cotti in forma bollita oa vapore e schiacciati.

In caso di colecistite calcificata, che ha una tendenza a frequenti riacutizzazioni, si raccomanda un trattamento chirurgico. Nel periodo di recupero post-operatorio, è molto importante nutrire il paziente. 12 ore dopo l'operazione, è consentito bere acqua senza gas a piccoli sorsi (fino a 500 ml al giorno). Il secondo giorno, il kefir a basso contenuto di grassi, il tè non zuccherato e il kissel vengono introdotti nella razione in porzioni non superiori a 0,5 tazze ad intervalli di 3 ore.

Per 3-4 giorni, il cibo è consentito e i pasti sono organizzati fino a 8 volte al giorno, in porzioni da 150 g: purè di patate (semi-liquido), minestre in brodo, albume d'uovo, purea di pesce bollito, gelatina di frutta. Dai liquidi puoi bere succhi diluiti (mela, zucca) e tè con zucchero. Il quinto giorno vengono introdotti biscotti galetnici e pane di grano essiccato. Una settimana dopo aggiungete il porridge sfilacciato (grano saraceno, farina d'avena), la carne arrotolata bollita, la ricotta, il kefir, lo yogurt e la purea di verdure. Successivamente, il paziente può essere trasferito al numero di tabella 5A, un po 'più tardi - al numero di tabella 5.

Dopo l'operazione, come conseguenza di esso, sono possibili lesioni del dotto biliare: colangite e coledocolitiasi - la formazione di calcoli nel dotto biliare comune, che si manifesta con dolori coliche, ittero, febbre e brividi. Se la coledocolitiasi non viene eliminata urgentemente, la colangite ascendente si unisce.

In vista della prevalenza della malattia primaria o concomitante, vengono nominate le tabelle n. 5A o n. 5B. Alimenti esclusi ricchi di colesterolo, fibre grossolane, oli essenziali che causano fermentazione, fonti di estrazione. Il cibo viene preparato solo cancellato. I piatti di carne sono solo tritati o frullati, e il pesce bollito è ammesso in un pezzo. Limitare il numero di piatti di verdure e lasciarli solo sotto forma di purea bollita. I frutti sono sotto forma di gelatina, frutta in umido con bacche e frutti grattugiati e le mele sono cotte solo.

Dopo colecistectomia, in presenza di duodenite e pancreatite, viene prescritta una dieta delicata # 5SC. È usato fino a 3 settimane prima che il dolore scompaia e disturbi dispeptici. Quindi, nomina il numero di tabella di base 5.

Se dopo colecistectomia si verifica il ristagno della bile, si consiglia la Tabella 5 L / F - grasso lipotropico. Aiuta ad aumentare la secrezione biliare, ha un effetto lipotropico. Questa è una dieta fisiologicamente a tutti gli effetti, ma il contenuto di carboidrati semplici è limitato e il contenuto di grassi è aumentato (in uguali proporzioni animali e vegetali). Oltre ai piatti a vapore, vengono introdotti anche piatti al forno e per stimolare la secrezione biliare, non gli snack piccanti e non salati. Consentito l'uso di pasta e porridge friabile, verdure al forno e frutta fresca. Il cibo non è schiacciato. La frittura è esclusa. Cibo in piccole porzioni.