Giorni di digiuno

I giorni di digiuno (giorni a contrasto) sono diete selezionate di digiuno parziale che fanno parte del sistema di nutrizione clinica (vedi) e sono utilizzate per disfunzioni dell'apparato digerente e del metabolismo.

L'effetto terapeutico dei giorni di digiuno è associato alle caratteristiche della composizione chimica della dieta. I giorni del digiuno sono vari e prendono il nome dal prodotto principale che fa parte della dieta. Di solito vengono applicati i seguenti giorni di gestione.

Dairy - ogni due ore, 100 ml di latte o 80 ml di yogurt, kefir o ryazhenka. Latte-cagliata - 5-6 bicchieri di latte e 300 g di fiocchi di latte. Assegnare con malattie del sistema cardiovascolare nella fase di subcompensazione e scompenso, con obesità, gotta, cirrosi epatica con ascite.

Cagliata - 400-600 grammi di cagliata magra, 60 grammi di panna acida e 100 grammi di latte o cagliata sotto forma di cheesecakes, budino. Assegnare con malattie cardiache, obesità, aterosclerosi.

Verdura - verdure crude o una combinazione di verdure crude e cotte. Giorno di cetriolo - 2 kg di cetrioli freschi sono mangiati in 5-6 ricevimenti. Giornata della patata - 1,5 kg di patate al forno con una piccola quantità di olio vegetale o panna acida in 5 ricezioni da 300 g ciascuna. Giorno dell'anguria - 1,5 kg di anguria matura senza buccia viene distribuito in 5 ricezioni. giorni di verdure digiuno nominati obesità, gotta, diatesi urato, ipertensione, malattie renali, insufficienza cardiaca congestizia, epidemia di epatite all'inizio e swing periodo di ittero, colecistite acuta e angioholitah, epatite cronica e cirrosi epatica con ascite.

Frutta - vari frutti e bacche, crude o bollite (composte), a volte in combinazione con il porridge di riso. Mela - 1,5-2 kg di mele mature dolci nella loro forma naturale, passate, sbucciate o al forno. Composta composta da 200-250 g di frutta secca, 100-120 g di zucchero e 6-6% di bicchieri d'acqua. Quando indicato, aggiungere 2 porzioni di porridge di riso di 25 grammi di riso ciascuna.

Puoi 500 g di albicocche secche, lavate con acqua bollente, per dare in 5 ricevimenti durante il giorno. Assegnare con ipertensione, obesità, nefrite, insufficienza cardiaca, malattie del fegato. I giorni di digiuno alla mela una o due volte alla settimana sono prescritti per colite cronica ed enterocolite durante il periodo di diarrea e feci instabili.

Tè: 5-6 bicchieri di tè naturale con zucchero, 10 g di zucchero per una tazza di tè. Assegnare con malattie del fegato e delle vie biliari, nefrite, con gastroenterocolite acuta all'inizio del corso del trattamento.

Carne - carne 300-600 g (peso grezzo) e 400-500 g di verdure crude (cavoli, cetrioli, pomodori), bollite o in umido (barbabietole, carote, cavoli, zucchine, zucca), burro o verdure 25 g o panna acida 50 g prescritto per l'obesità in combinazione con aterosclerosi.

I giorni di digiuno vengono assegnati nuovamente per 1-2 giorni ad intervalli di 7-10 giorni, tenendo conto della nutrizione generale del paziente, della tolleranza dei giorni di digiuno, della natura della malattia. Durante i giorni di scarico è necessario rispettare il riposo a letto in un ospedale o in una casa di cura. Se i pazienti sono ben tollerati durante i giorni di digiuno, possono essere somministrati a livello ambulatoriale, ma con le condizioni indispensabili per il riposo a letto. Il riposo a letto non è necessario quando si eseguono giorni di digiuno per i pazienti obesi senza disturbi circolatori e funzionalità epatica.

I giorni del digiuno sono razioni alimentari con una serie speciale di prodotti che hanno un effetto terapeutico sui disturbi metabolici e cambiamenti nelle funzioni del tratto gastrointestinale.

Le giornate di scarico del tè più frequenti (5-6 bicchieri di tè naturale con zucchero, 10 g di zucchero per 1 tazza); mela (1,5-2 kg di mele dolci mature nella loro forma naturale, cotte o frullate senza pelle prima del consumo); ortaggi e frutta (1,5-2 kg di vari frutti, bacche o verdure in forma grezza, naturale o in insalata); composta (composta da 200-250 g di frutta secca, 100-120 g di zucchero e 6-6,5 tazze di acqua); prodotti lattiero-caseari (5-6 bicchieri di latte o prodotti a base di latte acido: kefir, ryazhenka, ecc.); latte e ricotta (5-6 bicchieri di latte e 300 g di ricotta); ricotta [400-600 g di ricotta, 60 g di panna acida e 100 g di latte) o ricotta nei prodotti: budino, cheesecake (ricotta - 500 g, uovo - 1 pz., panna acida - 50 g, burro - 50 g, farina di frumento - 40 g)]; carne [carne magra 300-600 g (peso grezzo) e 400-500 g di verdure crude (cavoli, cetrioli, pomodori, lattuga a foglia verde), bollite o in umido (barbabietole, carote, cavoli, zucchine, zucca), burro o verdura 25 g o panna acida 50 g]; frutta di riso [le mele sono crude, passate o al forno, o una composta di 200-250 g di frutta secca, 100-120 g di zucchero (per diabetici senza zucchero), porridge di riso al latte, 3 porzioni (25 g di riso, 250 per latte per porzione )]; farina d'avena [5 porzioni di farina d'avena (farina d'avena 40 g, latte 250 g, burro 5 g per porzione)].

Quando si svolgono giorni di digiuno, il numero giornaliero di prodotti è suddiviso in 5 ricevimenti. Il liquido (tè, caffè, acqua) viene somministrato come indicato dal medico, in base alla forma della malattia e alle condizioni del paziente.

Indicazioni. Per la gastroenterocolite acuta, esacerbazioni di colite cronica e enterocolite (pronunciato fenomeni dispeptici e abbondante diarrea), nominare una giornata di scarico del tè all'inizio del ciclo di trattamento; con colite cronica ed enterocolite durante la diarrea e le feci instabili - giorni di digiuno delle mele (1-2 volte a settimana) in combinazione con dieta e altre misure terapeutiche (le mele vengono date a varietà mature e dolci sotto forma di purea di mele appena fatte senza buccia). In epidemia di epatite nel periodo all'inizio e swing ittero, colecistite acuta e angioholitah, riacutizzazione di colecistite cronica e angioholitah, convulsioni calcoli biliari, cirrosi con ascite, epatite cronica e cirrosi epatica quando un epatici sintomi dell'insufficienza applicano verdura e giorni frutta digiuno (uva, mela, anguria, carota, ecc.), stufato, frutta di riso, cagliata di latte e cirrosi epatica con ascite e giorni di digiuno del latte.

Per l'obesità vengono prescritti giorni di digiuno, carne, verdura e frutta (mele, prugne, ciliegie, ecc. Contenenti non più del 10-12% di carboidrati). I giorni di digiuno sono prescritti 1-2 volte a settimana sullo sfondo di diete con contenuto calorico limitato.

Con l'aterosclerosi in combinazione con sovrappeso - gli stessi giorni di digiuno con l'obesità (carne o ricotta - non più di 300 g al giorno). In caso di insufficienza circolatoria II - III grado con edema o grave congestione polmonare, latte (100 g di latte 8 volte al giorno, di notte 20 g di glucosio con 1/2 tazza di tè), giorni di scarico della mela (mele crude, passate o cotte). con lo zucchero). Con aritmie cardiache, i giorni di digiuno non hanno alcun effetto positivo. Con ipertensione nei periodi di alta pressione sanguigna e con lo sviluppo di insufficienza circolatoria - giorni di digiuno di mele.

Con nefrite acuta nei primi giorni della malattia, nefrite cronica e nefrosi con comparsa di azotemia, edema, aumento della pressione sanguigna, giorni di digiuno, e mela, verdura, frutta, composta - con azotemia e latte e cagliata - con nefrosi edema. Con il diabete in combinazione con l'obesità - gli stessi giorni di digiuno con l'obesità, con diabete con sintomi di acidosi - giorni di digiuno di riso e farina d'avena, 1-2 volte a settimana durante il corso del trattamento in ospedale.

Modalità. Nella maggior parte dei casi, durante i giorni di digiuno, si osserva il riposo a letto nelle condizioni di un ospedale o di un sanatorio e, in futuro, con buona tolleranza, i giorni di digiuno possono essere prescritti a livello ambulatoriale, ma con l'osservanza del riposo a letto. I pazienti con obesità in assenza di sintomi di insufficienza circolatoria e disfunzione epatica non possono essere prescritti a riposo a letto.

Controindicazioni all'appuntamento dei giorni di digiuno: una combinazione di queste malattie con gastrite normatsidnym cronica, gastroduodenitis, ulcera peptica. Controindicazioni relative sono pronunciate nevrosi vegetativa-vascolare, scarsa tolleranza alla fame.

Diete a digiuno (giorni)

Assegna giorni di digiuno per garantire un regime delicato di organi interni e sistemi al fine di normalizzare il metabolismo. I giorni del digiuno migliorano l'escrezione dei prodotti metabolici dall'organismo e aumentano l'efficacia della terapia dietetica.

Regole per la gestione dei giorni

Durante i giorni di digiuno, si consuma cibo sfuso ma a basso contenuto calorico.

Durante i giorni di digiuno, il cibo viene preso 5-6 volte al giorno in parti uguali per tutto il giorno.

I giorni di digiuno calorico vanno da 600-1000 kcal.

In giorni contrastanti, il pane, il dolce e il sale da cucina sono esclusi dal consumo.

Nel giorno del digiuno, il paziente non deve provare una forte sensazione di fame per evitare di mangiare troppo nei giorni successivi.

I giorni di digiuno possono essere programmati su base ambulatoriale per 1-2 giorni non più di 1-2 volte a settimana. In condizioni stazionarie a discrezione del medico curante.

In base alla prevalenza dei nutrienti nelle diete, le diete di scarico sono convenzionalmente suddivise in proteine ​​(fiocchi di latte, carne, pesce); carboidrati (zucchero, frutta, riso e frutta); grasso (panna acida, crema); con l'uso predominante di liquidi (succhi, tè).

Secondo i prodotti alimentari prevalenti, le diete di scarico sono suddivise in alimenti vegetali vegetariani; latticini (latte, kefir, fiocchi di latte); zucchero; carne e pesce; liquido (succhi di verdura e frutta, fianchi di brodo, acqua minerale).

Speciali diete di magnesio e di potassio (con un aumento di magnesio o di potassio), diete e la dieta di Carrel sono descritte separatamente dai nutrizionisti.

• Dieta dello zucchero.

Indicazioni: nefrite acuta, insufficienza renale ed epatica, malattie delle vie biliari.

Dieta: 5 volte al giorno, 1 tazza di tè con 30 g di zucchero.

Dieta composta di riso (dieta Kempner).

Indicazioni: ipertensione arteriosa, insufficienza circolatoria, insufficienza renale, malattie del fegato e delle vie biliari.

Dieta: 6 volte al giorno, 1 bicchiere di composta dolce, 2 volte con porridge di riso dolce, bollito in acqua senza sale. Solo un giorno - 1,5 kg di frutta fresca o 240 g di frutta secca, 50 g di riso, 120 g di zucchero, 1,5 litri di liquido.

Indicazioni: obesità, ipertensione arteriosa, insufficienza circolatoria, nefrite acuta e insufficienza renale, malattie del fegato e delle vie biliari.

Dieta: 300 g di mele crude mature nella forma grezza o sotto forma di piatti di mele, comprese le mele cotte 5-6 volte al giorno, solo 1,5-2 kg. 1,5 kg di mele - calorie - 690 kcal. Nella colite cronica con diarrea, si raccomanda di consumare ogni 2,5-3 ore (5-6 volte al giorno) 250-300 g di mele mature pulite senza buccia e semi.

Dieta a base di frutta secca

Indicazioni: ipertensione arteriosa, insufficienza circolatoria, malattie del fegato e delle vie biliari.

Dieta: 100 g di prugne imbevute (albicocche secche, uvetta, ecc.) 5 volte al giorno, solo 0,5 kg.

Indicazioni: ipertensione arteriosa, insufficienza circolatoria, nefrite, gotta, malattia della pietra renale non fosfaturia, malattie del fegato e delle vie biliari, obesità.

Dieta: 300-400 g di polpa di anguria 5 volte al giorno, solo 1,5-2 kg. Inoltre, nessun liquido è aggiunto alla dieta.

Indicazioni: nefrite, ipertensione arteriosa, insufficienza circolatoria.

Dieta: 300 g lessati a buccia o patate al forno senza sale, solo 1,5 kg.

Indicazioni: obesità, ipertensione arteriosa, diabete mellito di tipo II con obesità, nefrite, malattie del fegato e delle vie biliari, gotta, malattia renale della pietra senza fosfaturia.

Dieta: 300 g di cetrioli freschi senza sale 5 volte al giorno, solo 1,5 kg.

Indicazioni: obesità, aterosclerosi, ipertensione arteriosa, sindrome metabolica, nefrite, malattie del fegato e delle vie biliari, gotta, malattia renale senza fosfaturia, diatesi dell'acido urinario.

Dieta: in 1,2-1,5 kg di verdure fresche e frutta che non contengono basi purine, aggiungere una piccola quantità di panna acida o olio vegetale, 4-5 volte al giorno, 200-250 g sotto forma di insalate senza sale.

Indicazioni: obesità. Viene eseguito durante la normale funzione epatica.

Dieta: 5 volte al giorno, un uovo e 10 grammi di mele con una tazza di brodo (senza zucchero). Calorie: 650 kcal.

Indicazioni: obesità, aterosclerosi con obesità. Dieta: 140 g di farina d'avena in acqua 5 volte al giorno, solo 700 g di cereali (200 g di farina d'avena); 1-2 bicchieri di tè e brodo di rosa canina.

200 g di farina d'avena bollita in acqua - calorie - 790 kcal.

• Dieta del latte (kefir).

Indicazioni: obesità, aterosclerosi, ipertensione arteriosa, sindrome metabolica, insufficienza circolatoria, nefrite, malattie del fegato e delle vie biliari, gotta, malattia renale della pietra senza fosfaturia.

Dieta: 200-250 g di latte, kefir, yogurt (può essere ridotto di grassi) 6 volte al giorno, solo 1,2-1,5 l. 1,5 litri di kefir - calorie - 800 kcal.

Opzione di dieta al latte: ogni 2 ore, 6 volte al giorno, dare 100 ml di latte caldo e alla sera 200 ml di succo di frutta con 20 g di glucosio o zucchero. È possibile aggiungere 2 volte al giorno a 25 g di pane di grano essiccato. Dieta a base di cagliata

Indicazioni: obesità, diabete mellito di tipo II, aterosclerosi e ipertensione con obesità, insufficienza circolatoria, malattie del fegato e delle vie biliari.

Dieta: 70 g di ricotta 9% di grassi o magri 5 volte al giorno. 2 tazze di tè, 1 tazza di brodo di rosa canina, 2 tazze di kefir magro, solo 1 l.

Un'opzione è una dieta a base di cagliata (latte) (la dieta Yarotsky): 250-400 g di cagliata e 1 l di kefir (latte) durante il giorno.

Ricotta e kefir al giorno: ricotta - 200 g, kefir - 400 g Calorie - 690 kcal.

Opzione ricotta giorno: ricotta con panna acida (400-600 g) o cheesecakes, budino. La ricotta è divisa in 4 dosi da 100-150 ge 15 g di panna acida per ogni ricevimento. Inoltre, danno 2 tazze di caffè con latte senza zucchero e 1-2 tazze di brodo di rosa canina. Dieta a base di carne (pesce).

Indicazioni: obesità, aterosclerosi, sindrome metabolica.

Dieta: 70 g di carne bollita a basso contenuto di grassi o di pesce bollito 5 volte al giorno, solo 350 g; 100-150 g di verdure (cavoli, carote, cetrioli, pomodori) 5 volte al giorno, solo 0,6-0,9 kg; 1-2 bicchieri di tè senza zucchero.

Opzione carne: bollito di manzo - 400 g, bianco crudo e cavolo bollito - 400 g (o un'insalata di carote, cetrioli, pomodori, cavolfiore). 2 bicchieri di caffè con latte senza zucchero, 1-2 bicchieri di brodo di rosa canina. Calorie - 675 kcal.

• Dieta panna acida (grassi)

Indicazioni: obesità, raramente con diabete mellito di tipo II obesità.

Dieta: 80 g di panna acida 20% di grasso 5 volte al giorno, solo 400 g, 1-2 tazze di brodo di rosa canina. Fatty day con crema.

Dieta: crema 500-700 ml al giorno in parti uguali ogni 2 ore in forma pura o con caffè, tè senza zucchero.

• Dieta Succo

Indicazioni: obesità, aterosclerosi, ipertensione arteriosa, diabete di tipo II con obesità, malattie dei reni, fegato e vie biliari, gotta, malattia renale della pietra senza fosfaturia.

Dieta: 600 ml di succo di frutta o verdura, diluito con 200 ml di acqua o 0,8 litri di brodo di rosa canina, per 4 dosi. Dieta del tè.

Indicazioni: gastrite acuta, acuta o esacerbazioni di malattie croniche intestinali con diarrea.

Dieta: 7 volte al giorno, 1 tazza di tè con 10 g di zucchero.

Corretta alimentazione nell'epatite cronica C

L'alimentazione nell'epatite cronica C è il punto più importante per il mantenimento della salute e della vita futura di una persona. L'epatite è una grave malattia infettiva che si sviluppa a causa del danno alle cellule del fegato da parte di virus che sono entrati nel sangue umano.

La dieta raccomandata dai medici

Assicurati di utilizzare una grande quantità di acqua depurata, mangia circa 7 volte al giorno. Bere tè verde con miele, acqua dalle sorgenti minerali (Borjomi, Essentuki) è permesso di aggiungere un po 'di zucchero all'acqua. L'accettazione di succhi di frutta e bacche, diluiti da 50 a 50 con acqua, tè preparato da rosa canina, ripristina le funzioni lavorative del fegato. I pasti includono il consumo di vari grassi, è meglio aggiungerli a un piatto preparato al momento, ma non più di 30 g al giorno:

• burro;
• oliva;
• di semi di girasole;
• mais;
• la canapa;
• olio di semi di lino.

Puoi mangiare verdura, zuppe da latte, borscht, okroshka, bere bevande alla frutta, baci naturali. Sono preferibili cereali, manka, riso, fiocchi d'avena, grano saraceno e miglio. Carne da usare senza grassi:

• petto di pollo;
• carne di coniglio;
• Turchia;
• tipi di carne magri.

I pasti per cucinare per una coppia, le polpette di carne e le polpette sono ammessi. Aggiungere moderatamente sale, zucchero, 6-8 g al giorno. Per il fegato il cibo freddo è rigorosamente controindicato, solo caldo o temperatura ambiente. La dieta per l'epatite cronica consente una dieta variata di pesce magro:

• nasello;
• luccio;
• walleye.

Occasionalmente sono consentite frittate, uova di quaglia bollite, pasta di grano duro, aringa fradicia. Il pane è solo 1 o 2 macinatura, senza lievito, i pasticcini di ieri, non i biscotti ricchi e non dolci sotto forma di biscotti.

Effetto benefico sulle verdure di salute del fegato:

È consentito aggiungere alla razione prodotti a base di latte fermentato: formaggio non piccante, ricotta a basso contenuto di grassi, casseruole di cagliata, soufflé, budini cotti in acqua con latte, latte acido, kefir. In piccole quantità, puoi aneto, alloro, prezzemolo, cannella, vaniglia. Ottenere vitamine malate, minerali, un effetto positivo sul fegato. Il magnesio si trova nelle patate, nelle prugne, stimola la secrezione biliare, lo zinco e il rame regolano il metabolismo, riducono il numero di virus nel corpo. I giorni di digiuno dovrebbero essere verdure, mele, fiocchi di latte.

Il cibo per l'epatite cronica include il consumo di frutta dolce, bacche, frutta secca - uva passa, albicocche secche, fichi, prugne secche. Frutta, verdura sono consentite in forma macinata.

È possibile utilizzare purè di patate, marmellata, marmellata, salse, dai dolci solo marmellata, marshmallow e marshmallow sono ammessi.

Cosa dovrebbe essere escluso dalla dieta

Uso assolutamente controindicato di bevande alcoliche e a basso tenore alcolico, pesce, piatti a base di carne di carni grasse. È vietato assumere farmaci che influiscono negativamente sulla salute del fegato.

È obbligatorio escludere:

• comprate salsicce, salsicce;
• lardo, margarina, olio di pesce, combizher;
• specie di pesci grassi - pesce gatto, storione, uova di pesce;
• formaggio piccante, panna, panna acida grassa;
• uova crude, uova fritte, uova sode;
• sottaceti sottaceto e salato di tutti i tipi;
• lenticchie, piselli, fagioli, fagioli;
• acetosa e spinaci;
• funghi;
• prodotti affumicati;
• cibo in scatola - pesce, carne;
• gelato;
• caffè;
• di cacao;
• spezie;
• frutti acidi e acerbi;
• noci, mandorle;
• torte, cioccolato, torte alla crema;
• maionese, aceto, rafano, ketchup, tutti i tipi di senape;
• pepe;
• carne fritta, pesce;
• brodo di pesce;
• cervello, cuore, rene, fegato;
• crauti, ravanelli, ravanelli;
• bevande gassate

L'epatite cronica richiede la rimozione dalla dieta di piatti familiari e familiari che hanno esaltatori di sapidità, aromi, conservanti, molti coloranti. È imperativo organizzare giorni di digiuno 1 o 2 volte al mese, per aumentare gradualmente il contenuto calorico delle pietanze.

Nella lotta contro la malattia l'uso di rimedi popolari non dà risultati positivi, ma aggrava solo la condizione del fegato.

Osservando la dieta, una persona vivrà fino alla vecchiaia. L'epatite cronica è una malattia grave e la dieta prolunga la vita umana.

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Giorni di digiuno per l'epatite C

Saluti a voi, lettori.

La dieta per l'epatite è estremamente importante. Riduce il carico sull'organo malato e migliora le sue funzioni principali:

• secrezione della bile;
• metabolismo del colesterolo e dei grassi;
• accumulo di glicogeno.

Il tavolo di trattamento varia in base alla forma e al decorso della malattia. Nell'epatite virale o tossica acuta, ai pazienti viene prescritta la dieta n. 5a. La forma cronica, così come durante il cedimento del periodo acuto, è necessariamente accompagnata dalla tabella medica n. 5.

Cibo per epatite acuta

Nel decorso acuto della malattia, viene mostrata la tabella di trattamento n. 5a, la cui composizione è approssimativamente la seguente:

83-92 g di proteine ​​(circa il 50% di esse deve essere di origine animale);
75 g di grassi (35% di verdure);
330 g di carboidrati;
2 l di liquido;
4 g di sale.
Il valore energetico della dieta in epatite acuta è di 2400 kilocalorie.

Il numero di pasti, come in molti tavoli medici - circa 5-6 volte, ma il loro volume è regolato in base al contenuto calorico totale.
I piatti sono trattati termicamente: in umido, al forno, bolliti in acqua e al vapore. La preferenza è data al cibo tritato o purè, la cui temperatura sarà piacevole e non irritante per gli organi dell'apparato digerente.
Dieta:

• Assistenza sanitaria per il corpo delicata.
• Stimolazione delle principali funzioni del fegato.
• Fornitura attiva del corpo con glicogeno.
• Prevenire il rischio di crescita eccessiva di cellule del fegato con il grasso.
• Esecuzione di processi rigenerativi del corpo.
• Migliora il metabolismo.

Dovresti saperlo!
La dieta dovrebbe essere ricca di vitamina A, B, B3, B15, C. Essi contribuiscono ai processi rigenerativi del fegato.
Se si nota una grave esacerbazione dell'epatite con grave intossicazione, è necessario bere un maggiore volume di acqua.

Prodotti che consentono la dieta numero 5a

Di particolare importanza è l'uso di tali sostanze:
pectina (mele, prugne, fichi, datteri, albicocche di melone e altri);
lipotropici (manzo, fiocchi di latte, pesce e pesce, uova, farina di soia);
glicogeno (zucchero, miele, datteri, uvetta, banana, cachi, cocomero, fichi).

Prodotti consentiti

• pane raffermo leggero a base di farina di frumento, biscotti dietetici;
• brodi vegetali;
• semola, farina d'avena, semole di riso;
• tagliatelle;
• carne di vitello, pollo, tacchino, coniglio;
• pesce di fiume e magra;
• latte, yogurt, cagliata non lievitata;
• bianchi d'uovo di pollo;
• patate, barbabietole, cavolfiori, carote, zucche, zucchine, zucchine;
• frutti dolci e morbidi e bacche;
• tè, caffè, decotti di frutta secca o rosa canina;
• non più di 30 g di burro;
• oli vegetali raffinati.

Ricette dieta numero 5 per l'epatite

Prodotti proibiti

Gli ingredienti, i piatti da cui è indesiderabile servire il paziente con epatite acuta includono:

• pane della prima freschezza, dalla farina di segale, pasticcini ad alto contenuto di grassi;
• brodo forte di carne o pesce;
• carne grassa, frattaglie, salsicce;
• prodotti affumicati;
• cibo in scatola;
• pesce grasso, salato, essiccato;
• latticini grassi e molto acidi;
• formaggi salati e taglienti;
• tuorlo d'uovo di pollo;
• funghi e decotti su di loro;
• fagioli;
• verdure e frutta con un alto contenuto di fibre grossolane - rapa, ravanello, acetosa, ravanelli, cipolle, aglio (cavolo e mele possono essere utilizzati dopo il trattamento termico);
• miglio, orzo e altri cereali friabili;
• cacao e prodotti con il suo contenuto;
• caffè nero forte, bevande gassate;
• grassi animali

Giorni di digiuno

Con epatite acuta costantemente progressiva, è necessario un ulteriore periodo di digiuno. Questo dovrebbe essere fatto circa una volta ogni 10 giorni, se non ci sono controindicazioni.
Queste opzioni sono grandi:

Giornata dello zucchero

Contiene fino a 180 g di carboidrati facilmente digeribili e dà al corpo circa 600-750 kilocalorie. È il seguente: dopo 2,5 ore e mezza di pausa, il paziente beve 250 millilitri di tè moderatamente caldo (non più di 55 °), a cui vengono aggiunti 35 grammi di zucchero (preferibilmente, in modo che non sia raffinato). La malattia è controindicata nel diabete mellito e, in caso di malfunzionamento dei reni, l'assunzione di liquidi è strettamente controllata.

Giorno di digiuno cagliata:

600 g di ricotta con acido dietetico mescolato con 50 g di panna acida 10-15% di grassi e consumare in quattro dosi (è inoltre permesso bere mezzo litro di brodo di rosa canina);
400 g di ricotta con due cucchiaini di zucchero da mangiare durante il giorno, puoi bere il kefir;
500 g di ricotta e 400 g di prugne cotte al vapore senza pietre da usare in 6 ricevimenti.

Riso e giornata composta.

Cereali di riso nella quantità di 50 g cotti con l'aggiunta di 100 g di zucchero. Sutra, dopo 2,5-3 ore, bere 150 ml di composta di mele e dividere il porridge per il pranzo e la cena.

Maggiori informazioni sui giorni di scarico che ho scritto in uno degli articoli qui

Dieta per epatite cronica

• Valore energetico - da 2400 a 2900 calorie.
• Eliminazione di alimenti contenenti purine e acido ossalico.
• Limitare la quantità di sale a due cucchiaini.
• Evitare prodotti ricchi di fibre grossolane e stimolare la secrezione di succhi gastrici.

L'esatta quantità di proteine, grassi e carboidrati commestibili da determinare in base al peso corporeo del paziente:
per il calcolo delle proteine, il peso di una persona deve essere moltiplicato per 1.5-2.2 (a seconda dell'attività fisica);
grassi - da 1.2-1.8, carboidrati - da 4-6.

La parte principale del grasso dovrebbe cadere sull'olio vegetale, particolarmente prezioso per il fegato di sesamo, oliva e zucca. È permesso anche un po 'di burro.
Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alle proteine, che comprendono sostanze lipotropiche. Sono responsabili per migliorare il metabolismo del colesterolo nel corpo e prevenire l'infiltrazione del fegato. I lipotropi sono contenuti in latticini, carne magra, pesce, uova.
Il tasso di carboidrati dovrebbe essere di 80 g al giorno. Questi possono essere frutta dolce, zucchero e tutti i prodotti contenenti zucchero. Anche se sarà meglio sostituire lo zucchero con il miele.
L'elenco degli alimenti raccomandati e proibiti è simile alla dieta n. 5a, ma con la rimozione della restrizione all'uso di cibo esclusivamente macinato o bollito.

Nutrizione per l'epatite C - alimenti utili e proibiti

Nell'epatite C, la maggior parte del tessuto epatico influisce sul processo infiammatorio, che nella sua forma cronica può portare alla cirrosi epatica. Sostenere l'organo ferito e non caricare epatociti sani utilizzando la nutrizione. La dieta dell'epatite C è mirata a ripristinare il regolare funzionamento del fegato e alleviare le condizioni generali del paziente.

Una corretta alimentazione per l'epatite C è il supporto principale per il fegato ferito.

Nutrizione corretta con l'epatite C

L'infiammazione del fegato influisce negativamente sul processo fisiologico durante il quale il cibo subisce cambiamenti fisici e chimici e viene assorbito nel sangue.

Per i pazienti con epatite C, la tabella n. 5 è considerata la dieta più benigna - una dieta equilibrata ma rigorosa, che ha le sue caratteristiche:

• consumare alimenti dietetici con un contenuto minimo di grassi, colesterolo, oli essenziali e acido ossalico;
• il cibo deve essere accuratamente tritato - una consistenza pastosa o liquida;
• Metodi di cottura adatti sono i metodi di cottura a vapore, a vapore e a vapore, esclusa la tostatura;
• sotto il divieto di alcol (soprattutto con epatite tossica), sigarette;
• mangiare cibo in piccole porzioni ogni 3-4 ore;
• E 'vietato mangiare cibi caldi o freddi, i piatti a media temperatura sono l'opzione migliore.

L'assunzione minima di sale è la base della dieta per l'epatite C.

Cosa non può mangiare con l'epatite C?

Il quinto numero della dieta non consente l'uso di piatti che provocano processi stagnanti nei dotti biliari, caricano pesantemente il fegato, il tratto digestivo o hanno un effetto irritante.

I prodotti vietati in qualsiasi forma e tipo di epatite (acuta, cronica, virale, tossica) includono:

• brodi grassi di carne e pesce;
• latticini ad alto contenuto calorico;
• varietà grasse di pesce e carne, frattaglie affumicate;
• cibo in scatola, prodotti in salamoia (funghi, olive, cetrioli, pomodori, crauti), spezie piccanti e spezie, senape, maionese, ketchup;
• fagioli, fagioli, acetosa, spinaci, ravanello, aglio, cipolle verdi, funghi, ravanello, pepe amaro, rafano, mais;
• lievito, pasticceria, cioccolato, prodotti alla panna, gelati;
• bevande con gas, tè forte, caffè, alcool;
• olio di origine animale e frattaglie, estratto di palma.

Cosa puoi mangiare malato?

Il vantaggio della tabella di dieta numero 5 - il contenuto di prodotti che ripristinano il fegato:

• avocado e mele promuovono la sintesi di nuove cellule epatiche e l'eliminazione delle tossine;
• banane, uva, pesche forniscono l'organo danneggiato con zucchero naturale;
• gli agrumi, in particolare le arance e i limoni, hanno un effetto antiossidante e contengono molta vitamina C, che aiuta a stimolare i processi di purificazione nel fegato.

I frutti contengono prodotti rigeneranti del fegato.

L'elenco dei prodotti approvati è ampio, che ti consente di mangiare in modo diverso ed equilibrato.

Puoi mangiare:

• zuppe magra con verdure, cereali;
• verdure bollite, al forno e anche al vapore o crude - carote (succo di carota), pomodori (succo di pomodoro), cipolle, barbabietole, patate, cetrioli, peperoni, cavoli;
• farina d'avena, riso, semola, grano saraceno, pasta;
• pesce a basso contenuto di grassi (pollock, lucioperca), carne dietetica (vitello, coniglio, pollo, tacchino);
• pasticcini senza cottura e lievito, cracker, marmellata, miele, marshmallow, pane di ieri (con crusca, grano);
• latte scremato, kefir a basso contenuto calorico, ryazhenku, formaggio, yogurt, burro.

Tipi di diete per l'epatite virale

In base alla gravità, le forme di epatite sono diverse e la dieta. Nella fase di remissione, l'elenco dei prodotti approvati è più diversificato rispetto all'esacerbazione, quando i pazienti devono seguire non solo una dieta rigorosa, ma anche calcolare il numero di calorie consumate al giorno.

Il digiuno è una severa controindicazione per qualsiasi forma di epatite.

Con epatite cronica

L'epatite C cronica è latente - per lo più è il periodo di remissione della malattia. Il cibo è finalizzato a mantenere l'organo interessato e prevenirne l'irritazione (esacerbazione della patologia) - Tabella 5 con un contenuto calorico giornaliero fino a 3100 kcal.

Con epatite acuta

Un processo infiammatorio acuto nel fegato richiede non solo un trattamento medico di emergenza, ma anche un aggiustamento nutrizionale - viene usata la tabella 5a.

Dieta numero 5a - una forma più rigida di cibo nell'epatite acuta

La dieta differisce da severe restrizioni nel cibo:

• la quantità totale di grassi consumati non deve superare i 70 grammi al giorno;
• concentrazione proteica - entro 80 g;
• la proporzione di carboidrati nella dieta totale è di 330-350 g;
• quantità giornaliera di sale consumata - fino a 8 g;
• L'apporto calorico massimo giornaliero non deve superare le 2500 kcal.

Durante la dieta n. 5a, i piatti principali sono verdure bollite, zuppe magra e porridge (farina d'avena, riso, grano saraceno). Puoi mangiare frutta fresca, al forno, bere gelatina, succo di frutta. Tutto il cibo deve essere macinato e portato a intervalli di 2,5-3 ore.

Il rispetto dei requisiti dietetici per l'epatite acuta riduce il carico sul fegato e ha un effetto limitato sul suo lavoro, che le consente di tradurre la patologia in uno stadio di remissione ed evitare lo sviluppo della cirrosi.

Recupero dopo il trattamento

Durante il periodo di riabilitazione dopo l'esacerbazione dell'epatite, nelle prime 2-3 settimane, la dieta n. 5a continua, ma senza macinare il cibo in una massa liquida. Una volta che i sintomi si attenuano e la malattia va in remissione, puoi procedere alla tabella 5, che dovrebbe essere seguita per almeno 6-12 mesi.

Il periodo di recupero richiede un aumento del consumo di preparati farmaceutici con vitamine:

• acido folico;
• riboflavina;
• tiamina;
• acido nicotinico;
• piridossina;
• acido ascorbico.

I complessi vitaminici supportano il corpo durante il periodo di recupero dopo il trattamento

Dopo il recupero, non ci sono raccomandazioni categoriali per il cibo, ma per mantenere un fegato sano, è consigliabile attenersi a una dieta sana.

Menu per la settimana per mantenere il fegato

Rigorose restrizioni della dieta n. 5 non sono un motivo per rifiutare cibi gustosi. Dai prodotti utili a cui è consentito mangiare, puoi creare un menù vario per ogni giorno.

Nutrizione e dieta per i pazienti con epatite, menù settimanale

Saluti a voi, lettori.

La dieta per l'epatite è estremamente importante. Riduce il carico sull'organo malato e migliora le sue funzioni principali:

• secrezione della bile;
• metabolismo del colesterolo e dei grassi;
• accumulo di glicogeno.

Il tavolo di trattamento varia in base alla forma e al decorso della malattia. Nell'epatite virale o tossica acuta, ai pazienti viene prescritta la dieta n. 5a. La forma cronica, così come durante il cedimento del periodo acuto, è necessariamente accompagnata dalla tabella medica n. 5.

Cibo per epatite acuta

Nel decorso acuto della malattia, viene mostrata la tabella di trattamento n. 5a, la cui composizione è approssimativamente la seguente:

83-92 g di proteine ​​(circa il 50% di esse deve essere di origine animale);
75 g di grassi (35% di verdure);
330 g di carboidrati;
2 l di liquido;
4 g di sale.
Il valore energetico della dieta in epatite acuta è di 2400 kilocalorie.

Il numero di pasti, come in molti tavoli medici - circa 5-6 volte, ma il loro volume è regolato in base al contenuto calorico totale.
I piatti sono trattati termicamente: in umido, al forno, bolliti in acqua e al vapore. La preferenza è data al cibo tritato o purè, la cui temperatura sarà piacevole e non irritante per gli organi dell'apparato digerente.
Dieta:

• Assistenza sanitaria per il corpo delicata.
• Stimolazione delle principali funzioni del fegato.
• Fornitura attiva del corpo con glicogeno.
• Prevenire il rischio di crescita eccessiva di cellule del fegato con il grasso.
• Esecuzione di processi rigenerativi del corpo.
• Migliora il metabolismo.

Dovresti saperlo!
La dieta dovrebbe essere ricca di vitamina A, B, B3, B15, C. Essi contribuiscono ai processi rigenerativi del fegato.
Se si nota una grave esacerbazione dell'epatite con grave intossicazione, è necessario bere un maggiore volume di acqua.

Prodotti che consentono la dieta numero 5a

Di particolare importanza è l'uso di tali sostanze:
pectina (mele, prugne, fichi, datteri, albicocche di melone e altri);
lipotropici (manzo, fiocchi di latte, pesce e pesce, uova, farina di soia);
glicogeno (zucchero, miele, datteri, uvetta, banana, cachi, cocomero, fichi).

Prodotti consentiti

• pane raffermo leggero a base di farina di frumento, biscotti dietetici;
• brodi vegetali;
• semola, farina d'avena, semole di riso;
• tagliatelle;
• carne di vitello, pollo, tacchino, coniglio;
• pesce di fiume e magra;
• latte, yogurt, cagliata non lievitata;
• bianchi d'uovo di pollo;
• patate, barbabietole, cavolfiori, carote, zucche, zucchine, zucchine;
• frutti dolci e morbidi e bacche;
• tè, caffè, decotti di frutta secca o rosa canina;
• non più di 30 g di burro;
• oli vegetali raffinati.

Ricette dieta numero 5 per l'epatite

Prodotti proibiti

Gli ingredienti, i piatti da cui è indesiderabile servire il paziente con epatite acuta includono:

• pane della prima freschezza, dalla farina di segale, pasticcini ad alto contenuto di grassi;
• brodo forte di carne o pesce;
• carne grassa, frattaglie, salsicce;
• prodotti affumicati;
• cibo in scatola;
• pesce grasso, salato, essiccato;
• latticini grassi e molto acidi;
• formaggi salati e taglienti;
• tuorlo d'uovo di pollo;
• funghi e decotti su di loro;
• fagioli;
• verdure e frutta con un alto contenuto di fibre grossolane - rapa, ravanello, acetosa, ravanelli, cipolle, aglio (cavolo e mele possono essere utilizzati dopo il trattamento termico);
• miglio, orzo e altri cereali friabili;
• cacao e prodotti con il suo contenuto;
• caffè nero forte, bevande gassate;
• grassi animali

Giorni di digiuno

Con epatite acuta costantemente progressiva, è necessario un ulteriore periodo di digiuno. Questo dovrebbe essere fatto circa una volta ogni 10 giorni, se non ci sono controindicazioni.
Queste opzioni sono grandi:

Giornata dello zucchero

Contiene fino a 180 g di carboidrati facilmente digeribili e dà al corpo circa 600-750 kilocalorie. È il seguente: dopo 2,5 ore e mezza di pausa, il paziente beve 250 millilitri di tè moderatamente caldo (non più di 55 °), a cui vengono aggiunti 35 grammi di zucchero (preferibilmente, in modo che non sia raffinato). La malattia è controindicata nel diabete mellito e, in caso di malfunzionamento dei reni, l'assunzione di liquidi è strettamente controllata.

Giorno di digiuno cagliata:

600 g di ricotta con acido dietetico mescolato con 50 g di panna acida 10-15% di grassi e consumare in quattro dosi (è inoltre permesso bere mezzo litro di brodo di rosa canina);
400 g di ricotta con due cucchiaini di zucchero da mangiare durante il giorno, puoi bere il kefir;
500 g di ricotta e 400 g di prugne cotte al vapore senza pietre da usare in 6 ricevimenti.

Riso e giornata composta.

Cereali di riso nella quantità di 50 g cotti con l'aggiunta di 100 g di zucchero. Sutra, dopo 2,5-3 ore, bere 150 ml di composta di mele e dividere il porridge per il pranzo e la cena.

Maggiori informazioni sui giorni di scarico che ho scritto in uno degli articoli qui

Dieta per epatite cronica

• Valore energetico - da 2400 a 2900 calorie.
• Eliminazione di alimenti contenenti purine e acido ossalico.
• Limitare la quantità di sale a due cucchiaini.
• Evitare prodotti ricchi di fibre grossolane e stimolare la secrezione di succhi gastrici.

L'esatta quantità di proteine, grassi e carboidrati commestibili da determinare in base al peso corporeo del paziente:
per il calcolo delle proteine, il peso di una persona deve essere moltiplicato per 1.5-2.2 (a seconda dell'attività fisica);
grassi - da 1.2-1.8, carboidrati - da 4-6.

La parte principale del grasso dovrebbe cadere sull'olio vegetale, particolarmente prezioso per il fegato di sesamo, oliva e zucca. È permesso anche un po 'di burro.
Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alle proteine, che comprendono sostanze lipotropiche. Sono responsabili per migliorare il metabolismo del colesterolo nel corpo e prevenire l'infiltrazione del fegato. I lipotropi sono contenuti in latticini, carne magra, pesce, uova.
Il tasso di carboidrati dovrebbe essere di 80 g al giorno. Questi possono essere frutta dolce, zucchero e tutti i prodotti contenenti zucchero. Anche se sarà meglio sostituire lo zucchero con il miele.
L'elenco degli alimenti raccomandati e proibiti è simile alla dieta n. 5a, ma con la rimozione della restrizione all'uso di cibo esclusivamente macinato o bollito.

Dieta dell'epatite C

Descrizione del 27 novembre 2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 30 giorni
• Termini: costantemente
• Costo dei prodotti: 1500-1600 rubli. a settimana

Regole generali

Tra le varietà di epatite C, la più pericolosa è l'epatite C. La mortalità è significativamente più alta rispetto all'epatite A. Nel 75% dei casi, diventa cronica e il 20-40% dei pazienti soffre di cirrosi epatica, l'1-4% sviluppa carcinoma epatocellulare. Se un paziente ha un RNA di epatite C nel sangue determinato entro 6 mesi, possiamo parlare della forma cronica della malattia. La malattia è potenzialmente fatale. Il danno epatico progressivo spesso si manifesta senza sintomi e si manifesta allo stadio della cirrosi, quando il trattamento non è più efficace.

La principale modalità di trasmissione è con il sangue, motivo per cui la malattia si sta diffondendo in relazione alla dipendenza da siringa e all'uso riutilizzabile degli aghi non sterili. Esistono altri modi di infezione: emodialisi, trasfusioni di sangue, danni alla pelle da parte di aghi non sterili, trasmissione con la saliva e durante i rapporti sessuali. Quando un virus entra nel corpo, sono possibili due opzioni:

• Epatite acuta (forma itterica o anterteriosa) con sintomi clinici obbligatori di epatite (ingrossamento del fegato, intossicazione, sindromi asteniche e dispeptiche).
• Forma asintomatica - non ci sono lamentele e sintomi caratteristici dell'epatite.

Le forme manifestate acute sono lievi, moderatamente gravi e gravi. In alcuni casi, c'è un decorso prolungato: con ittero prolungato e aumento degli enzimi nel sangue. La forma asintomatica è la più comune, ma non rilevata nel periodo acuto. I pazienti non sospettano che abbiano un'infezione e fungano da fonte di infezione per gli altri. In futuro, le forme subcliniche possono finire in recupero o trasformarsi in epatite cronica.

Il recupero è osservato nel 15-25% di tutti i casi di epatite acuta, in altri casi - il passaggio alla forma cronica. Nel decorso cronico, le manifestazioni cliniche sono minori: aumento della fatica, debolezza, cattivo umore, può esserci una diminuzione dell'appetito, nausea dopo cibi grassi o piccanti. Nel caso della forma cronica ad alta attività, la malattia è ondulante - i periodi di esacerbazione sono sostituiti dalla remissione. Le esacerbazioni ripetute terminano con la transizione alla cirrosi virale del fegato.

Trattamento e dieta dell'epatite C

Il trattamento dell'epatite C è costoso e la probabilità di recupero è bassa. Roferon A (interferone alfa-2a) è raccomandato per il trattamento. La terapia con interferone è indicata in pazienti di età compresa tra 18 e 60 anni, con un costante aumento dei livelli di ALT e HCV RNA nel sangue. 3 milioni di UI vengono somministrati 3 volte a settimana per un anno se l'RNA dell'HCV scompare dopo 3 mesi dall'inizio del trattamento. Se viene rilevato dopo 3 mesi di trattamento, non è appropriato continuare la terapia. Il trattamento più efficace dell'IFN alfa con un basso livello di RNA virale e la presenza di alterazioni istopatologiche moderate nel fegato in base ai risultati della biopsia.

Oltre all'interferone alfa-2a, può essere utilizzata la ribavirina. Esistono diversi regimi di trattamento: IFN alfa, ribavirina in combinazione con IFN alfa, solo ribavirina, corticosteroidi con ribavirina.

E la terapia con interferone è assolutamente efficace nel 35% dei pazienti, nel 65% dei casi contribuisce alla dinamica positiva delle transaminasi epatiche e nel 29% ha un effetto di supporto. Tuttavia, nel 50-90% dei pazienti dopo la cancellazione, si osserva una riacutizzazione ripetuta. Molto promettente può essere considerato un trattamento con Pegasys. La rimozione prolungata dal corpo rende possibile assegnarlo una volta alla settimana. La medicina ufficiale si oppone all'uso del trattamento a digiuno per l'epatite virale. Ciò è dovuto al fatto che:

• Il fegato non riceve nutrienti e può perdere il 50% del suo volume. È un organo del metabolismo, quindi i pazienti hanno profondi disturbi metabolici.
• Durante il digiuno, le tossine dall'intestino vengono assorbite e passano attraverso il fegato.
• Il carico virale aumenta.
• Il digiuno prolungato con cirrosi può contribuire allo sviluppo dell'encefalopatia epatica.

Va tenuto presente che non ci sono dati confermati sull'elevata efficacia della fame in questa malattia. I singoli casi di salute migliorata non possono essere presi in considerazione. Alcune restrizioni e l'esclusione dalla dieta di alimenti e alimenti dannosi per il fegato sono considerati una dieta terapeutica e non la fame.

Fattori come l'abuso di alcol e una dieta malsana in gran parte accelerano il processo di danno epatico. Che tipo di dieta per l'epatite C dovrebbe essere applicata? I pazienti dovrebbero seguire dieta №5 nel periodo di remissione e durante esacerbazione - №5А. La gamma di prodotti di questa opzione corrisponde alla Dieta №5, ma contiene un'accurata elaborazione culinaria - bollitura e pulizia obbligatoria o schiacciamento. La dieta viene applicata per 2-4 settimane, quindi il paziente viene trasferito al tavolo principale.

I principi generali di nutrizione dei pazienti sono:

• Fornire proteine ​​complete (1,0-1,2 g per kg di peso).
• Aumentare il suo contenuto in epatite grassa. Si nota che la distrofia epatocitaria grave è presente nell'epatite C virale.
• Restrizione delle proteine ​​nell'insufficienza epatica nella fase di scompenso e coma minaccioso.
• Adeguato contenuto di grassi fino a 80 g / giorno.
• Fornire carboidrati complessi (dovrebbero essere il 50% del valore energetico) a causa dell'uso di cereali, cereali, verdure e frutta.
• Arricchendo la dieta con vitamine (gruppo B, C, folato).
• Controllo del contenuto di sale (limite a 8 g, e per edema e ascite - fino a 2 g).
• L'inclusione nel cibo di prodotti specializzati (miscele proteiche composte per la correzione proteica della dieta).

La dieta non dovrebbe contenere alimenti che sono irritanti per i dotti biliari, così come i grassi refrattari scarsamente digeribili. I pazienti con epatite cronica C sono caratterizzati da un aumento di peso, dovuto all'aumento dell'apporto calorico dovuto ai grassi animali e ad una grande quantità di carboidrati semplici, quindi sono limitati nella dieta.

Una dieta per l'epatite C dovrebbe contenere una quantità sufficiente di proteine, dal momento che il suo uso riduce i processi catabolici (decomposizione), normalizza lo stato immunitario del paziente e migliora la funzionalità epatica. Mangiare quantità adeguate di proteine ​​è una condizione per mantenere le cellule del fegato muscolari e rigeneranti.

La nutrizione del paziente è arricchita con prodotti lipotropici - migliorano i processi metabolici nella cellula epatica e prevengono lo sviluppo della degenerazione grassa. Questi sono manzo non grasso, latte, siero di latte, ricotta, soia, farina di soia. Il cibo viene cotto a vapore, in umido, bollito o cotto e servito sotto forma di calore 5 volte al giorno. Nella dieta principale, il cibo non è schiacciato.

La dieta dovrebbe contenere una quantità sufficiente di vitamine (gruppo B, acidi folici e acidi lipoici).

Fonti di acido folico: lattuga, cipolla, prezzemolo, fagioli, fagioli, lenticchie, broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, carote bianche comuni, carote, mais, angurie, pomodori, zucca, barbabietole, asparagi. La lenticchia contiene quasi la metà della norma giornaliera. Dei frutti possono essere chiamati arance, limoni, mineola, pere, mele, lamponi, ribes, albicocche, fragole, banane, kiwi, uva, melograno, papaia. Contiene grano saraceno, grano e segale, ma la quantità diminuisce durante la cottura. La vitamina ha digerito completamente, se ci sono raccolti germogliati.

L'acido lipoico contiene manzo, tutti i tipi di cavoli, fagiolini, peperoni, zucca, barbabietole, cipolle, manioca, melanzane, riso, grano saraceno, avena, carne di manzo, panna acida, bevande prodotti lattiero-caseari, uova, melograni, albicocche, cachi, ciliegie, arance, mele, prugne, mele cotogne, fichi, ribes nero, more, more, nocciole, mandorle, anacardi.

Per i pazienti con malattie croniche del fegato, la fornitura di selenio, rame, calcio, magnesio, fosforo e in caso di cirrosi, anche lo zinco è importante. Si è scoperto che la carenza di zinco aumenta gli effetti dell'encefalopatia epatica. È necessario includere prodotti con questi microelementi o integrarli con l'assunzione di complessi di vitamine e minerali.

Le fonti di selenio sono frutti di mare, noci del Brasile, cereali integrali, farina integrale, fegato di pollame, fegato di manzo e maiale, crusca di frumento, riso, grano, mais.

Il magnesio può essere ottenuto usando semi di sesamo, anacardi, mandorle, noci del Brasile, banane, albicocche secche, prugne, pompelmi, mango, meloni, soia, fagioli neri, arachidi, verdure a foglia verde, zucca, carciofi, bietole, ippoglosso, persico, passera.

Elevato contenuto di calcio nei latticini, agrumi, semi di sesamo.

Il rame, insieme alla vitamina C, riduce l'attività dei virus ed è particolarmente importante nell'epatite. Le fonti di rame sono soia, formaggi a pasta dura.

Famose fonti di zinco sono frutti di mare, manzo, fegato animale, crusca di grano, cavolo rapa, arachidi, pinoli, brasiliani, noci, semi di papavero, semi di sesamo, semi di zucca e semi di girasole.

La maggior parte dei pazienti con malattie epatiche ha una carenza di vitamina D. Nel corpo, questa vitamina viene prodotta sotto l'azione della radiazione solare. Ma la radiazione solare può essere dannosa per i pazienti con epatite. Può aggravare il decorso della malattia e ridurre l'efficacia del trattamento antivirale se il paziente lo riceve. Inoltre, riboverina e sofosbuvir causano fotosensibilità (allergia al sole), accompagnata da eruzione cutanea, prurito e persino scottature solari. A questo proposito, si dovrebbe evitare una lunga permanenza al sole e prendere il sole fino alle 10 del mattino dopo 18 ore. È necessario utilizzare una protezione solare con SPF 30 e indumenti protettivi.

La vitamina D può essere ottenuta dal cibo. Si tratta di aringhe, fegato di merluzzo e halibut, panna acida, salmone, sgombro, latticini, ricotta, burro. A volte puoi permetterti questi cibi ipercalorici.

Con l'epatite, è possibile organizzare giorni di digiuno: mela (fino a 1,5 kg al giorno), verdura (lo stesso numero di verdure crude, può essere parzialmente sostituito con frutta), cagliata (la norma è 500 g), kefir (1,5 l al giorno).

Con la cirrosi epatica con sintomi di insufficienza epatica nella dieta del paziente limitare la quantità di proteine. È necessario per la prevenzione dell'encefalopatia.

Il paziente deve utilizzare principalmente proteine ​​vegetali (piselli verdi, legumi, quinoa, noci, semi, sesamo). In parallelo, nella dieta vengono introdotte miscele proteiche con aminoacidi ramificati. Viene anche mostrato un aumento dei carboidrati nella dieta a causa di semplici e complessi.

Prevede l'uso di fibre alimentari (cereali, pane integrale, verdure, frutta, crusca). La fibra solubile nella dieta (frutta, verdura, fagioli secchi, lenticchie, soia, avena, riso, orzo semole, noci, semi), e disaccaridi scarsamente assorbiti (lattulosio) influenzano il metabolismo dell'azoto a livello intestinale e sono utili per insufficienza epatica. È anche importante utilizzare integratori contenenti zinco.

Nell'encefalopatia lieve, la restrizione proteica viene iniettata per un breve periodo. Il numero è limitato (50-75% della norma di età) per la prevenzione dell'edema cerebrale. In caso di deficit progressivo nello stato pre-comatoso, le proteine ​​animali sono completamente escluse e i grassi sono fortemente limitati / eliminati. In quantità sufficiente, il paziente deve ricevere carboidrati facilmente digeribili: succhi di frutta e bacche, tè con zucchero, infusione di frutta secca, gelatina e bevande alla frutta.

Ai pazienti viene prescritta una nutrizione parenterale e il regime di assunzione di alcolici è sotto stretto controllo, poiché l'ascite e l'edema sono in aumento. Il supporto nutrizionale efficace include la nutrizione enterale: evidenza-acido esaenoico e lipidi strutturati, amminoacidi a catena ramificata. Questo aiuta a garantire un'alimentazione normale e migliorare la qualità della vita dei pazienti.

Durante il periodo di sospensione dal coma, le proteine ​​vengono gradualmente introdotte nella dieta e la sua quantità aumenta. La prolungata permanenza in una dieta priva di proteine ​​non fornisce normali processi riparativi nel fegato. L'ascite leggera, che non provoca molto disagio durante la respirazione e il movimento, spesso non richiede la limitazione del sale. Nei casi più gravi, il sale è limitato a 1-2 mmol / kg di peso corporeo.

Prodotti consentiti

Una corretta alimentazione durante la remissione include:

• Carne e pollame a basso contenuto di grassi (si dovrebbe preferire carne di manzo, pollo, tacchino, carne di vitello, carne di maiale può essere utilizzata), bollire e cuocere in forno dopo l'ebollizione. Per cambiare, puoi preparare piatti di carne macinata (hamburger, zrazy, gnocchi, costolette, casseruole).
• Pesci magri che devono essere inclusi nella dieta più spesso della carne, perché è più facile da digerire. I piatti di pesce sono anche cucinati in forma bollita e al forno. Merluzzo, merlano, lucioperca, pollock, navaga, luccio, nasello sono usati.
• Salsa di panna acida o latte per piatti di carne, pesce e verdure. Queste salse sono utilizzate per la cottura.
• Zuppe in brodo vegetale Sono cucinati con cereali, pasta o verdure. Nel periodo di remissione, i componenti delle zuppe non vengono schiacciati e la razione viene espansa con zuppa di borsch e cavolo, che può essere cucinata con verza, se il cavolo bianco provoca gonfiore. Un prerequisito per cucinare il primo piatto è non usare verdure zazharki e limitare la quantità di concentrato di pomodoro.
• Il pane grigio e bianco, può essere segale e crusca. Qualsiasi pane consumato essiccato. I pazienti possono usare biscotti, biscotti, torte cotte di impasto magro.
• Molte verdure (esclusi ravanelli, ravanelli, aglio, funghi, cipolle verdi, verdure sottaceto). Sono consumati crudi o in umido. Puoi preparare purè di patate con piselli verdi. I piselli sono alimenti proteici leggeri, che, a differenza dei piatti dei legumi maturi, non causano gonfiore. Nelle vinaigrette è permesso aggiungere crauti acidi e i piatti ripieni di aneto e prezzemolo.
• Frutta e bacche in qualsiasi forma. L'unica condizione - devono essere maturi. I frutti secchi sono utili per i pazienti, dal momento che contengono oligoelementi necessari per questa malattia. Dalla frutta prepara le composte, la gelatina, la gelatina.
• Quantità moderata di dolci. Possono essere meringhe e meringhe, marmellate, caramello, caramelle senza cioccolato, marshmallow naturale, marmellata e miele.
• Le uova vengono consumate sotto forma di omelette o bollite morbide.
• Burro (20-30 g), perché è ben assorbito e contiene vitamine liposolubili. È necessario limitare i grassi refrattari a causa del fatto che sono scarsamente assorbiti e causare lo sviluppo di degenerazione grassa del fegato. È molto importante l'uso di oli vegetali che migliorano la formazione della bile e la secrezione biliare. Gli acidi grassi insaturi degli oli vegetali attivano la lipolisi (degradazione del grasso) e migliorano il metabolismo del colesterolo. È possibile utilizzare qualsiasi olio non raffinato (oliva, cotone, soia, girasole, semi di lino, mais). Sono aggiunti in forma naturale nel piatto. La quantità dipende dalla tolleranza - di solito 2-3 cucchiai. l.
• I latticini a basso contenuto di grassi che hanno un effetto lipotropico dovrebbero essere quotidiani nella dieta. Inoltre, forniscono al paziente calcio. Puoi usare kefir, yogurt bianco, acidophilus, yogurt, formaggio fresco e latte nella composizione dei piatti. La panna acida è usata come condimento per i piatti.
• Qualsiasi cereali, che vengono utilizzati per fare il porridge, casseruole con verdure e fiocchi di latte.
• Mancanza di tè verde, tisane, acqua senza gas, succhi di frutta e verdura, infuso di rosa canina.