La dieta 5 è un alimento dietetico completo, che è prescritto per le malattie del pancreas e della cistifellea. Insieme al trattamento farmacologico, l'uso della dieta è una condizione importante per il recupero.
Quando si nomina la tabella numero 5
La dieta numero 5 di restrizioni può facilitare il lavoro del fegato e del sistema biliare. Allo stesso tempo, la dieta alimentare stimola la produzione di bile e previene la formazione di calcoli nella cistifellea.
La tabella di dieta 5 è prescritta per tali malattie del tratto gastrointestinale:
- fegato (epatite, cirrosi);
- cistifellea (colecistite, calcoli nella vescica);
- pancreas (pancreatite);
- stomaco (gastroduodenitis).
È anche necessario utilizzare le ricette della tabella numero 5 dopo la rimozione chirurgica della cistifellea. In questo caso, la dieta mira a eliminare il possibile ristagno della bile nel tratto biliare.
Funzioni di alimentazione
I pasti della quinta dieta sono frazionari e implicano almeno 5 pasti in piccole porzioni (fino a 350 gr.).
I prodotti che influenzano negativamente il lavoro del tratto gastrointestinale e il sistema escretore sono esclusi dalla dieta, vale a dire:
- acute;
- sale;
- affumicate;
- fritto;
- prodotti semilavorati di carne e pesce;
- fast food;
- alcool.
Secondo le regole della dieta 5, si dovrebbe dare la preferenza a tali ricette, che utilizzano piatti di stufatura, bollitura e cottura.
Ricette dieta deliziosa 5 per ogni giorno
Nonostante il fatto che molti prodotti e metodi di preparazione siano vietati dalle regole della tabella numero 5, il cibo può essere gustoso e vario. Nelle malattie del fegato e della cistifellea è consentito mangiare stufati di verdure e carne, carni magre e pesce, cereali, oltre a molti tipi di frutta e dessert.
Zuppa di purea di carote e riso
Per la purea di zuppa richiede: 200 grammi di riso, due carote, una cipolla, 50 ml. crema a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. burro.
Per prima cosa fai bollire il riso. Quindi, tritare la cipolla e soffriggere con il burro, e in un paio di minuti aggiungere la carota tritata. Dopo di ciò, le verdure vengono passate per altri 10 minuti.
Successivamente, è necessario far bollire un litro d'acqua e aggiungere le verdure precedentemente preparate, il riso e il sale a piacere in una pentola d'acqua. Bollire di nuovo. Quindi la zuppa di riso viene schiacciata usando un'immersione, il frullatore viene aggiunto alla crema e portato nuovamente a ebollizione.
Al momento di servire, la zuppa di riso è decorata con verdure.
Salmone cotto in forno con patate
Richiede 500 gr. salmone, 100 gr. panna acida, aneto verde, sale, olio vegetale, 4 patate medie. Le patate vengono sbucciate e lessate in acqua bollente salata. Lavare il pesce, tagliarlo a listarelle e salare. Verdi tagliate finemente, mescolate con panna acida.
Mettere il pesce e le patate in un unico strato su una teglia unta, cospargere con la salsa di panna acida. Cuocere per 15 minuti. nel forno a 180 gradi.
Budino di avena dietetico
Per cucinare è necessario: 100 grammi di farina d'avena, 3 proteine di pollo, 250 ml. latte, un cucchiaino di burro, due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale.
Tutti gli ingredienti tranne le proteine si mescolano, si mettono sul fuoco e si cuociono i porridge fino a cottura 5-7 minuti, mescolando. Inoltre, secondo la ricetta, dovresti versare le proteine nella schiuma, mescolare con i fiocchi raffreddati. La miscela risultante viene versata in stampi e cotta in forno con una temperatura di 170 gradi per 20 minuti.
Barbabietola brasata con panna acida
Per cucinare questo piatto, hai bisogno di due barbabietole di medie dimensioni, 100 grammi di panna acida, burro e sale.
Barbabietola pre-bollire, sbucciare e tritare con un tritacarne o un frullatore. Metti un po 'di burro su una padella rovente e poi sulle barbabietole tagliate. Il piatto deve essere salato, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti. Al momento del servizio, le barbabietole sono cosparse di erbe.
Gelatina di rosa selvatica
Per cucinare la gelatina dai fianchi di brodo, servono 2 cucchiai. bacche di rosa canina asciutte, 1 cucchiaino gelatina, 2 cucchiai. zucchero, una fetta di limone e mezzo litro d'acqua.
Il primo è quello di preparare il decotto dai fianchi: i frutti delle piante frantumati vengono versati con acqua, bolliti per due minuti e lasciati in infusione per 5-6 ore. Dopo che il brodo è filtrato.
Per preparare la gelatina è necessario versare la gelatina con una piccola quantità di brodo in modo che si espanda. Ci vorrà circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovresti sciogliere lo zucchero nel brodo e mettere il brodo sul fuoco. La gelatina viene aggiunta al liquido caldo e il brodo viene agitato fino a completa dissoluzione, senza far bollire. Dopo che il liquido è stato rimosso dal calore, viene versato in stampi di gelatina e lasciato raffreddare in un luogo fresco per 10-12 ore.
Ricette per il quinto tavolo per bambini
Una dieta gustosa e variata per i bambini dovrebbe consistere in zuppe sane, cereali di cereali e molta verdura e frutta fresca. Anche nella dieta quotidiana dei bambini sono inclusi carne e pesce, per la preparazione di cui ci sono molte ricette, ad esempio, hamburger al vapore, polpette di carne e casseruole, ecc.
Polpette di pollo tritate
Richiede 500 grammi di carne macinata, 1 tazza di riso, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, uovo, sale. Per la salsa hai bisogno di 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di pomodoro.
Il riso viene lavato e fatto bollire per 10-15 minuti. Quindi il riso finito viene lavato di nuovo. Quindi aggiungere la carne tritata, l'uovo, il sale, le cipolle verdi tritate e formare delle polpette rotonde, che possono essere arrotolate con farina, semola o pangrattato.
Per la salsa, mescolare 100 ml. acqua, panna acida e concentrato di pomodoro.
Metti le polpette in una teglia imburrata, copri con salsa e fai sobbollire per un quarto d'ora. Prima di servire polpette cosparse di aneto e prezzemolo tritato.
Porridge di miglio con zucca
Per la preparazione di deliziosi e sani porridge di zucca richiede 500 grammi di zucca, un bicchiere di miglio, 750 ml. latte, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.
La zucca deve essere pulita e tagliata a cubetti. Versare il latte nella pentola e portare ad ebollizione e aggiungere la zucca. Dopo 15 minuti aggiungere miglio, zucchero e un pizzico di sale. Cuocere il porridge per circa 20 minuti. su un piccolo fuoco.
Gelatina di cagliata
Per preparare la cagliata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un caglio (350 grammi), 30 grammi di gelatina, mezza tazza di latte e yogurt senza riempitivi, 3 cucchiai di miele, frutta dolce (fragole, pesche, ecc.).
Versare la gelatina con il latte e metterla per mezz'ora. Durante questo periodo, mescolare la ricotta, lo yogurt, il miele con un frullatore per ottenere una massa cremosa cremosa. Dopodiché, metti la miscela di latte a fuoco lento e mescola finché la gelatina non si sia completamente sciolta. La miscela di latte deve essere riscaldata il più possibile, ma non portare ad ebollizione.
Quindi, togliere la padella dal fuoco e dopo un quarto d'ora mescolare la ricotta e la miscela di latte. Le bacche saranno necessarie per decorare la gelatina di cagliata: possono essere poste sul fondo di una ciotola di gelato in vetro, quindi versare la massa di gelatina di cagliata o essere decorate con bacche di gelatina sulla parte superiore.
Per portare la gelatina di cagliata alla prontezza, le ciotole con il dessert sono refrigerate per 3 ore.
Berry Souffle
I seguenti ingredienti saranno necessari per il soufflé: bacche (mirtilli, ribes, fragole, ecc.) - 2 tazze, bianco d'uovo di gallina - 5 pezzi, zucchero - 2 cucchiai.
Le bacche si sfilacciano con lo zucchero e cuociono fino allo stato di marmellata circa mezz'ora. Durante questo periodo, proteine ben montate. Quando le bacche sono pronte, devi mescolare la marmellata con gli scoiattoli. Successivamente, ungere la forma con il burro, versare la miscela risultante e cuocere per 15 minuti. nel forno con una temperatura di 200 gradi.
Cuocere il soufflé poco prima di servire. Il soufflé caldo può essere cosparso di zucchero a velo.
Gnocchi pigri con albicocche secche
Un piatto veloce e gustoso, per il quale occorrono 250 grammi di torte, 1/3 tazze di farina, 1/3 tazze di semolino, un uovo, 3 cucchiai di zucchero, 100 grammi. albicocche secche, burro
Per fare l'impasto, macinare la ricotta con lo zucchero e l'uovo, aggiungere il semolino e la farina. La pasta di ricotta arrotolata in una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, le albicocche secche vengono macinate usando un tritacarne o un frullatore.
È necessario fare un sottile rotolo di pasta e ripieno. Per questo, l'impasto di ricotta viene arrotolato in un lungo rettangolo, lungo il quale al centro si distribuisce il ripieno con una striscia sottile, e i bordi superiore e inferiore dell'impasto sono saldamente uniti. Il rotolo successivo tagliato in piccoli pezzi di 1-1,5 cm di larghezza e cuocere per 4 minuti.
Gnocchi pigri con albicocche secche servite calde, annaffiando in cima con burro fuso.
Menu per la settimana
Un gustoso menu per il tavolo 5, che fornisce al corpo la quantità necessaria di sostanze nutritive, dovrebbe includere il consumo giornaliero di carne magra o pesce, verdure fresche e frutta, cereali e piatti di ricotta.
Il numero di ricette per la tabella numero 5, che può essere utilizzato nel menu per ogni giorno, è abbastanza grande, in modo che i piatti non vengano quasi ripetuti.
Ricette per una dieta deliziosa per 5 tavoli
Ci sono diete che sono progettate specificamente per nutrire i pazienti che sono degenti. Tra questi è la dieta "quinto tavolo", che è destinato a coloro che hanno subito un intervento chirurgico per il fegato, pancreas, cistifellea. Ora questo menu è diventato disponibile per la conformità a casa. Bene, una varietà di ricette per la tabella numero 5 smentiscono lo stereotipo secondo cui l'aderenza alle diete terapeutiche è noiosa e insipida.
Principi generali della tabella numero 5
Una dieta moderata è prescritta per colecistite, epatite, cirrosi epatica, malattia del calcoli biliari e altre malattie in cui l'assorbimento di grasso viene violato o cibi grassi sono controindicati per determinati motivi. I carboidrati e le proteine sono la base della dieta, e i grassi non sono completamente esclusi, ma limitati.
A causa di queste limitazioni, la razione è in gran parte basata su fibre, carne magra e pesce, ricotta, soia. Anche un fluido adeguato è importante. Oltre all'acqua ordinaria si possono usare composte, gelatina. Sono consentite minestre e paste di carne sfuse.
Il cibo può essere cotto bollendo, stufando e cuocendo. Non puoi friggere. I pasti non dovrebbero essere caldi e non freddi, con una temperatura nell'intervallo di 20-60 gradi.
Quinto tavolo della dieta: ricette semplici e interessanti
Le ricette per la tavola alimentare 5 possono essere utilizzate da coloro che hanno bisogno di aderire rigorosamente a questa dieta e coloro che vogliono semplicemente diversificare la propria dieta sana. Ci sono molti primi e secondi piatti, puoi anche cucinare una varietà di dolci e bevande gustose.
Zuppa di zucchine
Iniziamo con i primi piatti. Questa zuppa di verdure con zucchine richiede i seguenti ingredienti: 300 grammi di patate, 150 grammi di zucchine, 100 grammi di carote, 3 cucchiai di olio vegetale, un litro d'acqua, succo di carota.
Risciacquare le zucchine, tagliarle a fette, stufarle con l'olio. Sbucciate le carote, tagliatele e schiacciatele con le zucchine. Lavate bene le patate, sbucciatele, tagliatele a fette grandi, coprite con acqua e cuocete fino a quando non sono pronte. Quindi aggiungere verdure al vapore al brodo di patate, aggiungere il sale, far bollire di nuovo. Prima di servire, aggiungere una piccola quantità di succo di carota ad ogni porzione.
Ricetta di zuppa di verdure miste
Ci sono altre ricette interessanti per tutti i giorni. Ad esempio, questa zuppa di verdure. Preparare per lui il seguente: 300 ml di brodo vegetale, 2-3 patate, 1 pomodoro, 1 carota, 20 grammi di piselli in scatola, 30 grammi di zucchine, 2 cucchiai di olio vegetale.
Tagliare a cubetti le patate e le zucchine, tritare le carote su una grattugia grossa, stufare. Grattugiare il pomodoro grattugiato per fare il succo. Il brodo dovrebbe bollire, mettere le carote e le patate lì, cuocere fino a metà cottura. Quindi aggiungere i piselli e le zucchine e portare a prontezza. Versare il succo di pomodoro e l'olio vegetale nella zuppa. Bollire per altri cinque minuti.
borsch
Le ricette per ogni giorno del tavolo 5 possono includere un borschik molto gustoso. Ingredienti per esso avrà bisogno di quanto segue: 70 grammi di cavolo fresco, 2 barbabietole, 3 patate, 2 carote, un cucchiaino di concentrato di pomodoro, 3 cucchiai di olio vegetale, 10 grammi di panna acida, un cucchiaino di zucchero, 250 grammi di brodo vegetale.
Per prima cosa tritare il cavolo, tagliare la carota a fette, strofinare le barbabietole su una grattugia grossa. Nel brodo, mettere le patate, tagliate a pezzi, portare a ebollizione. Mettere le barbabietole in umido e le carote nella padella. Aggiungere lo zucchero e il concentrato di pomodoro qualche minuto fino a cottura ultimata. Servire con panna acida.
Salsicce di pollo
Molti dei nostri prodotti preferiti da acquistare nei negozi non sono consigliati, ad esempio, quando si tratta di salsicce. Il fatto è che includono lardo non sano e una serie di altri componenti dannosi, che non possono essere utilizzati in caso di problemi al fegato.
Avrai bisogno di filetto di pollo, che deve essere schiacciato in carne tritata. Quindi rompi un paio di uova in una tazza (usa solo proteine o uova di quaglia - quindi puoi e completamente). Aggiungere spezie come origano, noce moscata, assafetida e semolino per aiutare il gonfiore della massa. Ora combinare i componenti - carne macinata e una miscela di semola, uova e spezie. Avvolgi le salsicce in un involucro di plastica e cuocile a vapore per 40 minuti.
Frittata di vapore
Il classico uovo fritto, che piace a molte persone a colazione, è escluso nella dieta del quinto tavolo. Tuttavia, può essere sostituito con una ricetta non meno gustosa e molto più utile - una frittata cucinata in una coppia. Durante le prime due settimane dopo l'esacerbazione di malattie o dopo un intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea, utilizzare esclusivamente proteine o uova di quaglia. Trascorso il periodo difficile, non è possibile utilizzare più di un tuorlo una volta al giorno.
Preparare questa ricetta è abbastanza semplice. Separa il tuorlo dal bianco e usa solo quest'ultimo. Sbattetelo, aggiungete una piccola quantità di sale e latte scremato, mettete questo composto a bagnomaria. Omelette deve essere preparata lì per venti minuti. Puoi usarlo con i verdi.
Involtini di cavolo con carne bollita e riso
Preparare i seguenti ingredienti: 100 grammi di carne bollita magra, 130 grammi di foglie di cavolo fresco, 15 grammi di riso, 2 cucchiai di panna acida, 30 grammi di verdure, due cucchiai di olio vegetale.
Far bollire le foglie di cavolo finché sono teneri. Macinare la carne con un tritacarne. Riso, versare acqua bollente e lasciare fermentare per 20 minuti, scolare l'acqua. Unire carne macinata, riso al vapore, olio vegetale e verdure. Avvolgere questa miscela in foglie di cavolo, dando la forma di buste. Arrostire il cavolo ripieno nella padella, coprire con acqua in modo che sia sullo stesso livello degli involtini di cavolo e cuocere fino a quando non è pronto.
Noodle e casseruola di carne bollita
Ricette dieta tavolo 5 per ogni giorno può essere molto gustoso. Prova a fare questa casseruola e vedere di persona. Avrai bisogno di quanto segue: 80 grammi di manzo e 80 grammi di pasta, albume d'uovo, 10 grammi di burro.
Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla. Fai lo stesso con i noodles. Stendere l'uovo con il burro e aggiungere alla carne macinata. Unire la miscela risultante con le tagliatelle e cuocere per un paio fino a cottura completa.
Cheesecake Pudding
Puoi viziarti con i dolci! Ad esempio, questo budino di ricotta, per il quale è necessario prendere 120 grammi di ricotta, 60 ml di latte, 5 g di burro, 10 grammi di semolino, albume d'uovo, due cucchiaini di zucchero. Ricotta passare un setaccio fine e frullare con un frullatore. Mescolare con semola, latte, proteine e zucchero. Ungete la pirofila con il burro, versatevi la miscela di cagliata. Puoi cucinare cuocendo a forno o a bagnomaria.
Ricetta video per dessert di ricotta dietetica
Casseruola di riso
Dieta piatti 5 tavolo, ricette con foto di cui aiuterà a capire come cucinarli correttamente, può essere incredibilmente gustoso, dolce e arioso. Ad esempio, casseruola di riso. Per la sua preparazione avrete bisogno di un bicchiere di riso, 200 grammi di ricotta, 3 uova, 3 mele, una manciata di uvetta, due bicchieri di latte, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di panna acida.
Unire il latte con un bicchiere d'acqua e far bollire il riso nella miscela finché è tenero. Macinare la cagliata attraverso un setaccio in modo che diventi tenero e arioso. Sbattere le uova con lo zucchero. Risciacquare le mele, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Scolare il riso e lasciarlo raffreddare. Quindi aggiungere la ricotta, l'uvetta, le mele e una miscela di uova e zucchero. Mescolare il tutto accuratamente e metterlo in una teglia da forno. Sbattere un uovo con un cucchiaio di panna acida, versare il composto nella casseruola. Cuocere fino a cottura nel forno con una temperatura di 200 gradi per 20-25 minuti.
composta
È tutto molto semplice: fai bollire la frutta dolce in acqua bollente per 10 minuti e goditi una bevanda gustosa. E i frutti stessi possono essere lasciati per dessert. Puoi usare mele, pere, mele cotogne, uva e così via.
Berry Kissel
Le deliziose ricette del tavolo diet 5 possono essere integrate con questa bevanda. Si raccomanda di usarlo moderatamente caldo. Avrai bisogno di bacche dolci (puoi prendere lamponi, fragole, ciliegie, mirtilli e così via), un paio di cucchiai di amido, 4 cucchiai di zucchero e due litri di acqua pura.
Risciacquare bene le bacche, se necessario, rimuovere le ossa da loro. Sciogliere l'amido in poca acqua. Zucchero con bacche, coprire con acqua e cuocere fino a ebollizione, quindi aggiungere amido diluito, cuocere per 15-20 minuti, mescolando fino a quando il composto si addensa. Dopo questa gelatina è pronta.
Queste, ovviamente, sono solo alcune delle ricette per il tavolo settimanale di dieta 5. In effetti, ce ne sono molti altri e puoi creare un menu in base alle tue preferenze e ai tuoi desideri. La cosa principale - capire che la necessità di rispettare questa dieta non è una tortura. La dieta medica può essere non solo utile, ma anche gustosa, e le ricette per una dieta 5 tavoli, cucinare sulla base di quale sarà un processo semplice e divertente, ti aiuteranno a essere sicuro di questo.
Menu diet "5 table": deliziose ricette per tutti i giorni
Diversi tipi di diete sono stati sviluppati dai medici sovietici per organizzare la nutrizione dei pazienti negli ospedali. Tra questi c'era il "quinto tavolo" - cibo speciale per coloro che sono sopravvissuti all'intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea. Oggi, il menu per il tavolo 5 è ampiamente disponibile ed è considerato un successo tra coloro che cercano di consumare solo cibi a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi.
1. Tabella numero 5 - principi generali
La dieta di guarigione delicata numero 5 è prescritta a coloro che hanno malattie dalla lista: colecistite, colelitiasi, epatite di varie variazioni, cirrosi e altre malattie in cui l'assorbimento dei grassi è compromesso o per qualsiasi motivo i cibi grassi sono controindicati. Allo stesso tempo, i carboidrati e le proteine possono essere consumati normalmente, e non è possibile escludere completamente i grassi.
A causa di queste restrizioni, prevalentemente nella dieta ci sono fibre (frutta, verdura, fibre), pesce magro, pollame, carne, fiocchi di latte e soia), oltre a liquidi. In questo caso, fluidi che vanno da composte da una miscela tradizionale di frutta secca e kissel e che terminano con minestre purè e pasticci di carne sciolti.
Esclusi dalle ricette del numero di tabella 5 prodotti contenenti una grande percentuale di grassi - oli, carne grassa, cibi fritti, irritanti le mucose delle sostanze del tratto gastrointestinale e causando un aumento della secrezione biliare (come oli essenziali in agrumi, spezie piccanti, affumicati).
I modi di cucinare per chi mangia alla quinta dieta, tre: cucinare, stufare e cuocere. I piatti sono serviti in una forma riscaldata o sottoinsieme - cioè, caldo, ma non bollente e non freddo.
Dettagli della tabella numero 5 - nel volantino sottostante.
Secondo le recensioni di coloro che sono costretti a vivere con una dieta così parsimoniosa, cipolle e aglio sono più carenti. Assafetida può aiutare in questo problema. Questa è una spezia orientale, allo stesso tempo simile a entrambe, con gusto e odore. Una sorta di cipolla e aglio in una bottiglia. E le proprietà sono altrettanto utili, ma non causano dolore nella parte destra, come accade dopo un singolo uso di aglio.
In generale, condimenti versatili risparmiano la saliva dal gusto sgradevole del cibo. Ma non conservare con il mare di vari ingredienti sospetti, e naturale, pura - maggiorana, origano, rosmarino, curcuma, pastinaca. Pepper, a proposito, è vietato, ma la sua funzione nutcracker si adatta perfettamente alla noce moscata.
2. Ricette per piatti deliziosi per tutti i giorni sulla dieta numero 5
Ci sono piatti che ogni giorno non ci sono opportunità, nessun desiderio. E ci sono quelli che siamo pronti da mangiare quasi ogni giorno e non ci stancheremo mai di loro. Soffermiamoci su tali alimenti in relazione alla dieta n. 5.
Frittata di vapore
Invece del classico tavolo da colazione fritto croccante, il tavolo cinque ci offre uova al vapore. Nelle prime 2 settimane dopo l'esacerbazione della malattia o dopo un intervento chirurgico a livello del fegato, della cistifellea e del pancreas, per la ricetta devono essere utilizzati solo albumi. O uova di quaglia interamente. Dopo un periodo difficile, puoi consumare non più di 1 tuorlo in 24 ore.
Preparare le proteine del vapore omelético. L'uovo è diviso "in frazioni" con l'aiuto di un cimelio di famiglia - cucchiaio in argento nickel. Anche un semplice. Raccogli proteine, quindi puoi nutrire il tuorlo a casa sotto forma di una normale frittata. Quindi, proteine. Sbattere, aggiungere un paio di granelli di sale e metterlo in una scodella di latte scremato con latte scremato. La preparazione richiede 20 minuti. Puoi mangiare con verdure - prezzemolo, coriandolo, aneto non sono controindicati. Per coloro che amano più caldo e languono senza pepe, raccomandiamo nel processo di battitura di guidare la polvere di noce moscata nella massa di uova lattiginose.
Salsicce di pollo
Acquista nello store - non il nostro metodo, perché tutte le% delle ricette per il numero di tavolo 5% si basano su prodotti noti e comprovati. E nella salsiccia prodotta nello stabilimento di Ny si può incontrare una cosa incredibile come "grasso crudo". Sai, ma è un lardo. Per quelli che hanno un fegato malato, una morte simile alla gallia.
Quindi compra un filetto di rosa tenero, trita la carne macinata. Allo stesso tempo, battiamo un paio di uova nella tazza (abbiamo bisogno di proteine, o di quaglie completamente), mescoliamo con spezie - origano, assafetida, noce moscata - e con le esche per farlo gonfiare. Quindi combiniamo due componenti commestibili: una miscela di decoying con spezie e uova e carne macinata. Arrotolare le salsicce in un involucro di plastica alimentare, fare un paio di 40 minuti.
Zuppa di verdure
Il brodo sulle verdure può anche essere incredibilmente gustoso. Per prima cosa, in una casseruola da un litro con acqua su un fornello caldo, butta il cavolo e le mezze patate tritati. In una padella, aggiungi le carote con asafotida. Può essere sulla salsa di soia. Versare la carota con le uova di quaglia, mescolare. Aggiungi tutto alla zuppa bollente. Al momento di servire è consentito il verde e la panna acida senza grassi. Oltre a deliziose polpette di pollo con riso (filetto, spezie, riso, uova di quaglia).
Patè di carne
Può essere messo su una pagnotta di segale e ci sarà un delizioso sandwich delizioso. Il patè è preparato nel modo più semplice. Prendi petto di pollo, o coniglio, o tacchino, 800 grammi, origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 grammi di burro. Lascia che ti ricordi che il burro può essere, ma a poco a poco. Non attaccerai immediatamente e mangerai tutti gli 800 grammi di patè, all'interno dei quali ci sono 50 grammi di olio? E ancora bisogno di formaggio magro. Tutto questo è attentamente zlalender (burro fuso) e pronto.
Farina d'avena porridge, reale
Oh! Farina d'avena - obedinenie, ideale per tutte le malattie. Nel menu del tavolo 5 puoi mangiarlo per centinaia di ricette diverse. Latte dolce, zuccherato e scremato - disponibile con uvetta e albicocche secche con prugne - puoi, con il miele, per favore! Cuocere da uno a tre, cioè - una parte dei fiocchi e tre acque. Anche nel brodo di pollo con pezzi di carne andrà bene. E anche con formaggio grattugiato. E con purè di patate.
E se macini la farina d'avena in purè di patate dopo averla bollita e cosparsa di cannella - ci sarà una versione scozzese. Per varietà, aggiungere stucchi come latte condensato, sciroppo d'acero, frutta, bacche, marmellata di marmellata.
E composta
Senza di esso - da nessuna parte. Cuocere tutto ciò che è dolce e conveniente dalla frutta per 10 minuti in acqua bollente e godere. Pere bollite, mele cotogne, mele, uva da composta - per dessert.
La dieta 5 si è arresa a te, le ricette per i pasti quotidiani non causano domande, ma senti ancora dolore? Probabilmente perché non hai rispettato di nuovo la tua dieta. È importante nelle malattie del fegato e della cistifellea, poiché la bile viene prodotta in 3-4 ore e, se non ha accesso al cibo, inizia il dolore. Perché è necessario mangiare un po '(300 grammi di cibo in modo ottimale), dopo un tale intervallo. Per facilitare la tua difficile battaglia con ciotole e tazze, ti presentiamo un gustoso menù per la settimana.
3. Menu per la dieta 5 per una settimana
lunedi
- Colazione: farina d'avena con uvetta, bevanda di carruba
- Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi (Leningradskoye, 2 pezzi)
- Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, un po 'di noodle
- Snack: frullati di ricotta a basso contenuto di grassi
- Cena: frittata al vapore, pane
- Seconda cena: ricotta con marmellata di mele
martedì
- Colazione: farina d'avena con pesche
- Seconda colazione: banane essiccate, 4 pz.
- Pranzo: filetto di pollo con verdure miste
- Snack: acidophilus, un pezzo di pane bianco
- Cena: paté di ricotta, uovo sodo
- Seconda cena: un bicchiere di kefir (in estate con fragole)
mercoledì
- Colazione: farina d'avena con latte condensato
- La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche
- Pranzo: gnocchi pigri
- Spuntino: sandwich con salsiccia di pollo fatta in casa
- Cena: purea di carote con pesce al vapore
- Seconda cena: kefir smoothie with pear
giovedi
- Colazione: porridge con albicocche secche
- Seconda colazione: busta di kefir con ricotta
- Pranzo: orzo perlato con pollo tritato
- Pranzo: succo, frullato o acidofilo
- Cena: zuppa di verdure
- Seconda cena: ricotta con marmellata
venerdì
- Colazione: fiocchi d'avena con marmellata di fragole
- Seconda colazione: casseruola di ricotta
- Pranzo: petto di pollo al forno con patate
- Spuntino: mela
- Cena: cheesecakes
- Seconda cena: purea di frutta con zucchero.
sabato
- Colazione: fiocchi d'avena con marmellata fatta in casa
- Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta
- Pranzo: couscous, cotto "a la" pilaf
- Sicuro, 2 Kiwi
- Cena: sushi con pesce magro e cetriolo
- Seconda cena: purea di frutta per bambini
domenica
- Colazione: porridge con marshmallow
- Seconda colazione: frittata al vapore
- Pranzo: involtini di cavolo di pollo
- Spuntino: insalata di cetrioli
- Cena: casseruola di ricotta
- Seconda cena: frullato di ciliegie al kefir
La dieta numero 5 ti aiuterà sicuramente. E non devi preoccuparti di conseguenze spiacevoli di mangiare cibi pesanti e irritanti come diarrea, nausea, bruciore di stomaco e flatulenza. La cosa principale - seguire i principi, comprare e mangiare i cibi giusti con pochi grassi, e tutto con il tuo fegato e il tuo fegato saranno buoni!
Ricette per casseruole di cagliata per la dieta numero 5
Il tavolo di trattamento numero 5 - è una regola specializzata di alimenti salutistici, che vengono prescritti dai medici in caso di diagnosi di violazioni negli organi dell'apparato digerente, fegato. Possono essere presenti anche dessert con tale dieta - la ricotta viene spesso utilizzata per prepararli. Nonostante il gran numero di restrizioni, la dieta numero 5 contiene molte ricette per le casseruole di cagliata. Casseruola di ricotta per dieta numero 5 - un piatto molto gustoso e delicato, non danneggia la digestione. Il compito principale di tale nutrizione è accelerare il recupero, ridurre l'intensità del dolore, normalizzare il benessere generale e prevenire le pericolose conseguenze della malattia. Per rendere il cibo più morbido per lo stomaco, è necessario tagliarlo o macinarlo.
Selezione del prodotto
La dieta numero 5 include un piatto così conveniente e gustoso come la casseruola di formaggio. Il corpo umano è più difficile date le restrizioni imposte a causa di problemi di salute. La dieta numero 5 aiuta a ripristinare il lavoro del fegato e dei dotti biliari. Implica limitazioni. Ma la casseruola di ricotta, cucinata secondo ricette speciali, è uno dei piatti più deliziosi di questo sistema alimentare.
Gli ingredienti principali per la cottura di casseruole sono:
- ricotta a basso contenuto di grassi o prodotto con un contenuto di grassi minimo;
- panna acida a basso contenuto di grassi;
- uova, quando possibile solo proteine;
- semola;
- zucchero.
Altri ingredienti consentiti della composizione in casseruola possono essere:
- mele;
- uvetta, albicocche secche;
- vaniglia;
- yogurt magro;
- cereali di riso;
- carote.
È necessario cuocere un campo caldo e fresco. La dieta proibisce l'uso di piatti caldi.
Analisi delle calorie
Dieta - non significa solo cibo sano. Anche il cibo per una persona dovrebbe essere gustoso, quindi il suo effetto benefico aumenta più volte. La casseruola di ricotta alla dieta n. 5 è un dessert consentito. Nella composizione della casseruola dopo il trattamento termico, rimangono molti elementi essenziali per le sostanze del corpo umano: vitamine: A, B, PP, E, ferro, calcio, magnesio e fosforo, fluoro.
Il contenuto calorico del piatto dietetico è di circa 140 kcal per 100 g Se la ricotta è completamente senza grassi - solo 120 kcal. La cifra esatta dipenderà dagli ingredienti di accompagnamento. L'aggiunta di frutta secca aumenta il contenuto calorico fino a 230 kcal.
Anche nella composizione chimica del piatto finito comprende:
- proteine - 15 g;
- grasso 0,5 g;
- carboidrati - 12 g
Dopo la cottura, il dolce si sposa bene con miele, panna acida a basso contenuto di grassi, mele cotte. La casseruola aiuterà a eliminare definitivamente la fame. Le proteine della ricotta sono in grado di sostituire efficacemente altre proteine animali, che sono controindicate nella prescrizione della dieta n. 5. A causa della facile digeribilità, la ricotta è consentita per adulti, anziani e bambini, ma non dovrebbe includere più di 100-200 g del prodotto nella dieta quotidiana. Il contenuto di grasso ottimale del prodotto è fino al 5%.
Ricetta classica
Per la classica ricetta per la casseruola di ricotta la dieta numero 5 richiederà i seguenti ingredienti:
- 2 cucchiai di semola;
- 125 ml di latte;
- 2 cucchiai di panna acida;
- due mele;
- 50 g di burro;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 250 g di ricotta;
- l'uovo.
- Macinare il setaccio della cagliata.
- Unire ricotta, uova, zucchero, semolino, latte, panna acida, mescolare tutto accuratamente.
- Lasciare riposare per 20-30 minuti.
- Aggiungere le mele pre-pelate e tagliate a dadini, mescolare.
- Formare l'impasto in uno stampo e cuocere in forno riscaldato a 180 ° per 50 minuti.
- Il piatto è pronto! Puoi polvere e servire.
Senza semola e farina
La ricetta per una casseruola con ricotta senza semola e farina sarà ancora più leggera e anche meno stressante per il corpo. Per cucinare richiesto:
- un chilo di ricotta a basso contenuto di grassi;
- 3 uova di gallina;
- 5 cucchiai di amido di mais;
- 3 cucchiai di zucchero;
- vaniglia;
- un po 'di sale;
- olio di semi di girasole
- Mentre si prepara l'impasto, è già possibile accendere il forno. Quindi ha appena il tempo di scaldarsi fino a 180 gradi.
- In un contenitore profondo unire l'amido di mais e la ricotta, quindi versare lo zucchero, la vaniglia e un po 'di lievito.
- Separatamente, battere le proteine refrigerate con un pizzico di sale per formare una schiuma stabile. Mescolare delicatamente nell'impasto.
- Ungere la teglia con olio e versare la massa risultante. Forno per 45 minuti.
Puff Casserole
Questa è una ricetta originale per il budino cotto al formaggio secondo la dieta n. 5, in cui la ricotta e la frutta sono disposti a strati, rendendo il dessert succoso e molto tenero. Per la ricetta che ti serve:
- un pacchetto di fiocchi di latte, circa 400 g;
- 2 cucchiai di zucchero;
- una carota;
- una grande mela;
- 100 g di uva passa, altrettanti fichi;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- un cucchiaio di semola,
- 2 uova.
- Sbuccia e trita le carote. Quindi cotto a vapore in acqua o latte con l'aggiunta di olio.
- Quando la carota è pronta, aggiungere mele, fichi tagliati a pezzi e 2 uova.
- Ricotta sfilacciata con un setaccio, combinato con semola, zucchero, uova e uvetta.
- Nel modulo è necessario inserire 2 parti in livelli. Innanzitutto, fiocchi di latte, frutta e verdura, quindi si alternano più volte.
- Cuocere il dolce a 180 ° per circa 40 minuti, controllando la prontezza.
Con riso
Il riso rende la casseruola viscosa e aggiunge calorie. Quando la dieta n. 5, una casseruola di ricotta con riso non danneggia affatto il corpo, al contrario, il riso avvolge la membrana mucosa del tubo digerente, proteggendolo dalle lesioni. Per cucinare occorrerà:
- 150 grammi di riso;
- 350 g di ricotta;
- 75 g di uva passa;
- uovo grande;
- 65 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
- burro per la padella;
- 75 g di zucchero.
- Risciacquare l'uvetta e metterli a bagno in acqua fredda per un quarto d'ora. Scolare l'acqua e lasciarla asciugare naturalmente.
- Lessare il riso, raffreddare, unire con l'uovo e la ricotta, aggiungere lo zucchero e si può pizzicare la vaniglia per il sapore.
- Spalma la forma con il burro e mettici dentro l'impasto, livella.
- Cuocere dolce circa 40 minuti a 180 gradi.
Casseruola di riso con ricotta servita, annaffiatoio con panna acida o sciroppo.
Ricetta di budino
I piatti a base di fiocchi di latte non hanno praticamente alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue, quindi sono inclusi nel cibo consentito con la dieta n. 5, è consentito mangiarli anche a cena. Budino - un dessert originale e gustoso, per la sua preparazione nella versione dietetica di cui hai bisogno:
- 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
- cucchiaio di zucchero;
- uova;
- 2 cucchiai di semola;
- 2 cucchiai di latte;
- 2 cucchiaini piccoli panna acida 15% di grassi;
- una piccola manciata di cracker di grano;
- mela:
- olio di semi di girasole
- La cottura inizia con la macinazione della cagliata, puoi persino cucinarla con una forchetta ordinaria.
- Separa il tuorlo e il bianco. Il tuorlo è mescolato con la massa della cagliata. Lo zucchero viene aggiunto all'impasto e tutto viene miscelato a fondo fino a renderlo omogeneo.
- Sbucciare la mela e togliere il mozzicone, grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere alla massa.
- Sbattere la proteina nella schiuma e mescolare delicatamente nella ricotta.
- È meglio prendere una forma in profondità, ungerla con olio e cospargere di pangrattato, quindi mettere l'impasto di cagliata e stenderlo con panna acida sopra.
- Cuocere il dolce a 200 ° in forno per 20-25 minuti. Questa volta è sufficiente per ottenere un budino gustoso e sano inusuale.
Anche questo piatto può essere preparato in un fornello lento, leggi la ricetta in questo articolo.
I benefici e come diversificare le ricette
Per rendere il dessert più arioso e ancora più facile per l'organismo, si consiglia di macinare la cagliata con un setaccio. Allo stesso tempo, le uova possono essere aggiunte direttamente alla cagliata, o prima battere separatamente i tuorli e i bianchi. La casseruola è autorizzata a diversificare con mele, frutta secca - questi sono anche alimenti consentiti con una dieta, daranno l'originalità del piatto e diversificheranno la dieta.
La ricotta è consentita per l'uso in questa dieta, in quanto ha le seguenti caratteristiche utili:
- allevia la condizione mitigando la mucosa nelle patologie del tratto gastrointestinale - gastrite, pancreatite;
- rinforza il tessuto cartilagineo e ripristina le condizioni delle ossa;
- aiuta a formare l'emoglobina nel sangue;
- riduce il colesterolo nel sangue.
Nonostante la gravità della dieta numero 5, la ricotta è un prodotto approvato e da essa è possibile preparare molte ricette per utili casseruole, che non danneggiano lo stato del tratto gastrointestinale. Consigliamo anche altre deliziose ricette di ricotta al forno budini al forno e quelli dietetici nel fornello lento.
Tabella di trattamento №5 - 8 deliziose ricette
Dieta medica "Tabella numero 5" - uno dei modi più efficaci per migliorare la salute, quando ci sono problemi con il fegato, cistifellea. È possibile attenersi a una tale dieta per 1,5-2 anni, poiché è completamente innocuo, ei piatti del menu sono sani e gustosi.
Con questo metodo di nutrizione, è consentito utilizzare prodotti come carne e pesce di varietà a basso contenuto di grassi, latticini, verdure varie, pasta, frutta a bassa acidità, nonché cereali, uova, miele, marmellata, frutta secca, biscotti e pane raffermo. Delle bevande consigliate succhi naturali, composte, infusi di rosa canina, tè con latte.
Categoricamente è impossibile includere nella dieta: cibi fritti e freddi, prodotti ricchi, cotti con panna, cibi piccanti e amari, zucchero, carni e pesce grassi, legumi, funghi, prodotti in scatola, gelati, cioccolata, pane fresco, carni affumicate, marinate. Le bevande sono escluse gassate, caffè, cacao, alcool. Leggi di più sulla dieta qui - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/
Ricette utili e gustose per la dieta Tabella numero 5
- Ricotta - 250 g
- Uova - un paio di pezzi
- Mele - un paio di pezzi
- Semolino - due cucchiai
- Zucchero - due cucchiai
- Burro - un cucchiaio
- Panna acida - 3-4 cucchiai. l.
- Latte - Mezza tazza
- Un po 'di sale
- La ricotta è combinata con lo zucchero, il latte è aggiunto, la massa è ben miscelata.
- La miscela è arricchita con semolino, rompere le uova, quindi aggiungere il sale e mescolare di nuovo.
- Sbuccia, il midollo con le pietre viene rimosso dalle mele.
- Aggiungere le mele grattugiate alla massa della cagliata e portare ad una consistenza uniforme.
- Dopo mezz'ora, la miscela viene stesa su una teglia, pre-oliata.
- Massima massa di cagliata cosparsa di panna acida e inviata a un forno caldo. Infornare a 180 ° per un'ora.
Costolette di manzo con zucchine
- Carne macinata con pane - 120 g
- Burro per farcire - 5 g
- Ghee - 3 g
- Zucca - 200 g
- Formaggio a pasta dura - 5 g
- Panna acida - 80 g
- Burro - 5 g
- Le polpette formano il trito, le cuociono in una casseruola, oliate per 20 minuti.
- Buccia di zucchine sbucciate tagliate a fette, togliere l'anima, cuocere in acqua leggermente salata.
- In una teglia unta di burro, stendete le zucchine, in ognuna di esse mettete una bacchetta, cospargete con panna acida e cospargete di formaggio grattugiato. Cuocere con le zucchine mandate al forno.
Biscotti di farina d'avena
- Farina d'avena - 500 g
- Uova - un paio di pezzi
- Burro - 100 g
- Panna acida - 300 g
- Zucchero - una tazza
- Un po 'di sale
- Fiocchi di avena sono essiccati nel forno, schiacciati in polvere, quindi combinati con altri prodotti, mescolati, ottenere l'impasto.
- La teglia è unta di burro e spalmata su palline di pasta appuntate, cotte a fuoco moderato.
- Dopo 15-20 minuti, togliere i biscotti dal forno.
Pesce al forno con verdure
- Pesce magro (filetto) - due piccoli pezzi
- Carote, zucchine - una verdura ciascuna
- Mezza cipolla
- Burro - 20 g
- Un po 'di sale
- Carote sbucciate, le cipolle vengono tagliate a fette e le zucchine vengono schiacciate con una grattugia.
- Su una teglia unta stendere strati di cipolla, filetti di pesce, carote, zucchine, sale.
- La massa viene inviata ad un forno caldo e cotta per 40 minuti ad una temperatura di 150 gradi.
Casseruola - zucca con vermicelli
- Zucca grattugiata - 1 tazza
- Vermicelli - 200 g
- Latte - mezza tazza
- Uova - One Piece
- Panna acida - un paio di cucchiai
- Zucchero - un paio di cucchiai
- Burro - un cucchiaio
- Un po 'di sale
- Grattugiato sale di zucca, aggiungere lo zucchero e lo stufato, non portando alla piena prontezza.
- Vermicelli cucinati separatamente fino a semi-pronti, filtrati, aggiungere ad esso latte, burro e lasciare da parte per mezz'ora.
- Zucca stufata combinata con pasta, rompere l'uovo, tutto mescolato.
- La miscela risultante viene stesa su una teglia e cotta a una temperatura media di 20 minuti.
- Dopo il tempo specificato, la casseruola viene servita sul tavolo, versata sopra con panna acida.
- Carote - 50 g
- Cetrioli freschi - 200 g
- Patate - 150 g
- Rapa - 60 g
- Cipolle verdi - 80 g
- Uova - One Piece
- Panna acida - 50 g
- Zucchero - 10 g
- Kvas - 500 g
- Un po 'di sale
- Carote, patate, rape, bollite separatamente, raffreddate, sbucciate.
- I cetrioli vengono rimossi dalla buccia.
- Tutte le verdure tagliate a cubetti e si connettono tra loro.
- Cuocere un uovo, tritare e aggiungere cipolla tritata finemente, panna acida, zucchero, sale, kvas e altre verdure.
- La massa è mescolata, decorata con vegetazione in cima.
- Patate - una radice vegetale
- Carota - un pezzo
- Barbabietola - metà
- Cavolo - 300 g
- Olio vegetale - 50 g
- Foglia di alloro - 2-3 pezzi
- Panna acida - un cucchiaio
- Verdi - 20 g
- Una piccola cipolla
- Un po 'di sale
- Le cipolle sono tagliate e stufate insieme con purea di carote.
- Dopo 5 minuti, aggiungere il cavolo tritato e continuare a cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, quindi versare dell'acqua bollita.
- Dopo 10 minuti a pranzo, le foglie di alloro sono immerse, si aggiungono le patate tagliate a cubetti e si aggiunge acqua calda.
- Borschh cucinato per 30 minuti, quindi aggiungere le purea di barbabietole e lasciare sul fuoco per altri 10 minuti.
- Alla fine, il pranzo è decorato con verdure tritate e servito su un tavolo con panna acida.
E per dessert... ricetta per i muffin di ricotta
Aderire a questa dieta è facile, perché ogni giorno puoi cucinare piatti semplici, gustosi e molto salutari dai tuoi cibi preferiti.
Casseruola di ricotta al forno con dieta numero 5
tavolo terapeutico №5 - miglioramento del sistema di alimentazione, che è indicato per problemi con il tratto gastrointestinale (GI), fegato e vie biliari. Lo scopo principale della dieta - per accelerare il processo di guarigione, a ridurre i sintomi dolorosi, migliorare la condizione del corpo e prevenire le complicanze. Cibo per essere delicato per lo stomaco, si consiglia di utilizzare in forma di schiacciato o purè. Per la preparazione dei dolci spesso si usa la ricotta. Ricette casseruola di ricotta nella dieta forno 5 offre una varietà. Il piatto è tenero, nutriente e gustoso.
Contiene la casseruola di ricotta al momento della dieta numero 5
Casseruola di ricotta - un piatto sano, nutriente e gustoso (foto: zakupka.tv)
Il cibo dietetico non è solo salutare, ma anche cibo gustoso. La casseruola di ricotta è una delle prelibatezze disponibili con la dieta n ° 5. La ricotta può essere utilizzata in violazione della digestione. Non irrita la mucosa gastrica, è facilmente digeribile e non aumenta l'acidità. La casseruola conserva una quantità sufficiente di sostanze utili, tra cui:
Gli ingredienti principali della casseruola di ricotta al momento della dieta numero 5:
- ricotta a basso contenuto di grassi;
- panna acida a basso contenuto di grassi;
- uova (puoi fare a meno del tuorlo);
- semola;
- zucchero.
Componenti aggiuntivi possono essere mele, uvetta, albicocche secche, farina, cereali di riso, carote, yogurt magro, vaniglia. Prima di cuocere i casseruole, la ricotta viene strofinata a fondo, puoi frullarla con un frullatore. Servire la casseruola calda dopo il raffreddamento. Ciò è dovuto al fatto che la dieta numero 5 vieta l'uso di piatti caldi.
Il contenuto calorico medio di una casseruola di cagliata è 140 kcal per 100 g (se la cagliata è 0% di grasso - 120 kcal). L'indicatore dipende dagli ingredienti. Ad esempio, se aggiungi albicocche secche o uvetta, il contenuto calorico può aumentare fino a 230 kcal per 100 g.
La composizione chimica della dieta in casseruola (per 100 g di prodotto):
- 15,8 g di proteine;
- 0,5 g di grassi;
- 13,2 g di carboidrati.
La casseruola finita può essere servita con miele, panna acida a basso contenuto di grassi o mele cotte nella forma squallida. La casseruola a lungo elimina la sensazione di fame.
Nutrizionista del Consiglio. Le proprietà utili della ricotta includono la sua abilità:
- alleviare la condizione in molte malattie (gastrite, ulcera gastrica, pancreatite);
- migliorare la capacità rigenerativa del sistema nervoso;
- rafforzare il tessuto osseo e cartilagineo;
- formare l'emoglobina nel sangue;
- ridurre il colesterolo nel sangue, aiutare nel trattamento della distrofia muscolare, pulire il fegato dalle sostanze nocive (a causa degli aminoacidi metionina e colina).
Le proteine che costituiscono la cagliata possono essere utilizzate come sostituto di altre proteine animali per le persone controindicate. Poiché la cagliata è facilmente assorbita dal corpo, è consigliata per le persone anziane e i bambini. Si sconsiglia di utilizzare più di 100-200 g di fiocchi di latte al giorno, in quanto contiene una quantità sufficiente di grassi animali, che contribuiscono all'intasamento dei dotti epatici. Il contenuto di grassi raccomandato della ricotta è del 5%.
Potresti essere interessato
Ricetta classica della casseruola della cagliata
Casseruola di ricotta classica - un piatto familiare fin dall'infanzia (foto: vkusvill.ru)
Con la dieta numero 5, la ricetta per una casseruola classica, oltre alla ricotta, include del semolino. Ingredienti per cucinare:
- 500 g di ricotta;
- due uova;
- 2 cucchiai. l. semola;
- 2 cucchiai. l. zucchero;
- un pizzico di vaniglia;
- Art. l. olio vegetale
Ricotta accuratamente strofinata con un colino. La miscela di cagliata frullata è combinata con semola e uova. Usando un mixer, batti gli ingredienti. Dovrebbe essere una massa omogenea. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Una teglia per cottura al forno unta con olio vegetale e mettere la miscela di ricotta. Cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi Celsius. Tempo di cottura - 30 minuti.
Casseruola di riso
Una casseruola di ricotta con riso sembra un soufflé (foto: pinterest.com)
L'aggiunta di riso darà alla casseruola una consistenza più viscosa. Aumenterà anche il contenuto calorico del piatto. Per diversificare il dessert, puoi aggiungere un po 'di uvetta. Ingredienti richiesti:
- cagliata - 300 g;
- riso - 200 g;
- uvetta - 80 g;
- uova - 1-2 pezzi;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 50 g;
- zucchero - 70 g;
- burro per lubrificare la forma.
L'uvetta lavata versa acqua fredda e lascia per 15 minuti. Dopo aver prosciugato l'acqua e aver lasciato asciugare l'uvetta. Bollire il riso Dopo il raffreddamento, viene mescolato con ricotta, uova e zucchero.
Teglia imburrata al burro Sparga la massa di riso cagliato, cercando di farlo in modo uniforme. Cuocere il piatto per 40 minuti a 180 gradi Celsius. Il piatto finito viene servito con panna acida. Mangia caldo.
Ricetta Casseruola al budino al forno
Diversificare la dieta preparando una casseruola in forma di budino (foto: chkola-gastronoma.ru)
Quando la dieta 5 deve essere facilmente digerita, sii tenera e morbida. Pertanto, si consiglia di cucinare una varietà di soufflé, mousse, purè di patate, budini. La casseruola di ricotta per un cambiamento può essere preparata sotto forma di budino. Per i piatti saranno necessari i seguenti ingredienti:
- 400 g di ricotta;
- 2 cucchiai. l. semola;
- 100 g di latte;
- 2 cucchiai. l. farina;
- due uova;
- 2 cucchiai. l. zucchero;
- un po 'di burro per lubrificare la forma.
La semola viene versata con il latte e lasciata per 10 minuti. Passato con cura attraverso un setaccio di ricotta e mescolato con uova, farina e zucchero. L'impasto viene miscelato con un frullatore. Nella miscela aggiungere la semola e mescolare nuovamente.
Dopo che il grasso la forma di cottura con il burro. Metti la miscela di formaggio. Cuocere a una temperatura di 175-180 gradi Celsius per 40 minuti. Dopo il raffreddamento, il budino viene servito sul tavolo. Mangia con panna acida o frutta.
C'è un'altra opzione per cucinare cheesecake "Pudding". Il piatto include i seguenti componenti:
- ricotta - 600-700 g;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 3 cucchiai. l.;
- lievito in polvere - h.
- mescolare per budino alla vaniglia - 1 confezione;
- una manciata di uvetta;
- burro - per lubrificare la forma.
L'uvetta versa acqua fredda e lascia inzuppa per 15 minuti. Collegare le uova sbattute e la ricotta strofinata attraverso un colino. Aggiungere lo zucchero, il budino e il lievito. I componenti sono mescolati e accuratamente montati con un mixer. Nella massa aggiungi l'uvetta bagnata e mescola di nuovo.
Teglia da forno imburrata. Metti la miscela di formaggio. Cuocere fino a fare a 180 gradi Celsius.
Casseruola "Puff"
La casseruola di ricotta con frutta è una combinazione gustosa e salutare (foto: cookrook.ru)
Caratteristiche del soffio in casseruola "Puff" in quanto include ricotta, frutta e verdura, che vengono stese a strati su una teglia. Grazie alle carote cotte a vapore nel latte, il piatto diventa succoso e tenero.
Per preparare la casseruola, è necessario prendere:
- ricotta - 250 g;
- mele - 400 g;
- uvetta - 100 g;
- 2-3 carote piccole dimensioni;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- semola - art. l.;
- panna acida - mezza tazza.
Le carote vengono lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti. Cuocere a vapore in una piccola quantità di latte e aggiungere il burro. Le mele sono sbucciate e tinte, tagliate a fette. Sono sparsi sulle carote, inoltre vengono aggiunte due uova. Ricotta strofinata accuratamente al setaccio, unire con semola, zucchero, le uova rimanenti e l'uvetta.
Lo stampo da forno è oliato. Stendere uno strato di massa di cagliata, quindi - uno strato di frutta. Cuocere fino a fare a 180 gradi Celsius. Dopo il raffreddamento, servito con panna acida.
Casseruola di ricotta senza semola e farina
Alcune ricette per la casseruola di ricotta escludono farina e semola (foto: dietolog.guru)
Nella dieta, è possibile includere la casseruola di ricotta, per la cui preparazione non è necessario farina e semola. Il piatto include:
- ricotta a basso contenuto di grassi - 500 g;
- scoiattoli di tre uova;
- zucchero - 3 cucchiai. l.;
- amido di mais - 5 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- lievito in polvere - art. l.;
- vaniglia - sulla punta di un coltello;
- un pizzico di sale
Strofina la cagliata attraverso un setaccio. La massa frullata viene mescolata con l'amido di mais. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il lievito. Le proteine vengono mescolate con un pizzico di sale in un contenitore separato e battuto. Il risultato è una schiuma rigogliosa, che viene accuratamente iniettata nella massa della cagliata.
Lo stampo da forno è imbrattato con olio vegetale e posto lì con una miscela di cagliata. Cuocere a 180 gradi Celsius nel forno. Tempo di cottura - 45 minuti.
La tabella dietetica numero 5 è adatta per malattie del fegato, delle vie biliari e del tratto gastrointestinale. La dieta include il risparmio di cibo, che aiuta a migliorare la digestione, allevia i sintomi dolorosi e accelera il processo di guarigione. Casseruola di ricotta - uno dei piatti consigliati per la dieta numero 5. Il dessert è ricco di sostanze nutritive ed è ben digerito. Puoi trovare una grande varietà di ricette in casseruola con foto che ti aiuteranno a preparare facilmente il piatto a casa. Una delle opzioni per la cottura di casseruole è descritta nel video qui sotto.