Principi di nutrizione nei pazienti con fegato

Per sostenere un fegato malato, sono necessari prima di tutto il riposo e una corretta alimentazione. È necessario ridurre il carico del fegato, e questo è possibile se lo si consegna con sostanze nutritive preziose che richiedono meno energia per digerirle. La qualità della nutrizione, come è noto, è determinata dal rapporto tra proteine, grassi e carboidrati. Tra queste sostanze c'è una certa dipendenza reciproca. Per esempio, con l'aumentata introduzione di proteine con il cibo, la quantità di amido animale, il glicogeno, diminuisce; lo stesso accade con il grasso in eccesso. E il glicogeno è noto per essere importante per la normale funzione cellulare. Quale dieta è raccomandata per una persona che soffre di malattie del fegato? Prevalentemente carboidrati, latte-vegetali, con un contenuto proteico normale e ridotto contenuto di grassi. Il fegato non è solo un deposito di carboidrati (glicogeno), ma anche proteine. Se una quantità maggiore di proteine viene somministrata con il cibo, rimane più nel fegato. Durante il lavoro, i movimenti attivi del fegato danno strenuamente le loro proteine, sono facilmente sprecati e con epatite. Ecco perché hanno bisogno di ricostituire.

La ricotta è particolarmente utile (200-300 grammi al giorno). Contiene non solo proteine di alto livello coinvolte nel restauro del tessuto epatico, ma anche sostanze lipotropiche che prevengono la deposizione di grasso nel fegato.

Il pasto dovrebbe essere frequente e regolare, 4-5 volte al giorno, che fornisce una migliore digestione e assimilazione del cibo, ha un buon effetto coleretico, migliora la motilità intestinale.

Si consiglia di cuocere a vapore i piatti, cuocere, stufare, magari - sulla griglia senza aggiungere olio.

Il cibo dovrebbe essere ben tagliato, tritato o grattugiato.

È necessario escludere il digiuno, la ricezione di piatti freddi e bevande.

Non mangiare cibi che irritano la mucosa dello stomaco e dell'intestino - condimenti, spezie, carni affumicate, piatti piccanti, verdure con un alto contenuto di oli essenziali (ravanello, ravanello, cipolla, aglio, rafano), alcool.

Le carni e il pesce grassi, così come il cervello, il fegato, il grasso, il grasso di pecora, sono difficili da digerire e ricchi di colesterolo.

Gli alimenti utili per il fegato sono i dessert: banane, albicocche secche, prugne e prugne, uva passa bianca e scura, fichi. Concediti spesso con questi prodotti.

Per mantenere il fegato in buona forma, dovresti mangiare tante minestre di verdure calde e zuppe di minestra passate, stufati di verdure magro. Le insalate di verdure fresche sono utili per il fegato, così come le insalate di verdure bollite - vinaigrette, okroshka e altri. È importante che l'insalata fosse riempita con olio vegetale pressato a freddo. Oliva, senape, amaranto sono considerati i più utili.

Dieta di pesce - proprio quello che ti serve il tuo fegato, stanco di lavorare carne di animali pesanti. Merluzzo, trota, carpa, nasello - tutti sono prodotti utili per il fegato.

Se vuoi provare un piatto di carne, lascia che sia magra vitello, tacchino, carne di pollo bianca. È importante non aggiungere grasso in eccesso ai piatti di carne, bollire carne o vapore. Gli hamburger di vapore saranno particolarmente utili e facilmente digeribili.

Prodotti utili per il fegato sono latte e prodotti caseari - kefir, yogurt, bevande tang e airan, ricotta a basso contenuto di grassi, latte acido. Utile per il fegato dei piatti di ricotta, che è un deposito di lisina e fosfolipidi.

Non dovresti mangiare in grandi quantità, è meglio regolare la seguente dieta: 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.

Dieta raccomandata

Chiunque soffra di malattie del fegato, sperimenta in prima persona che l'errore nell'alimentazione, di norma, causa aggravamento: comparsa di dolore, nausea e altre sensazioni spiacevoli.

Le persone con problemi al fegato e ai dotti biliari sono raccomandate per avere la dieta numero 5, che, in primo luogo, aiuta a massimizzare la malattia dell'organo malato, ripristina le sue funzioni disturbate, migliora la composizione della bile e il processo della secrezione biliare, e in secondo luogo, fornisce all'organismo il numero necessario delle specie più facilmente digeribili proteine, cibi grassi, vitamine, sali minerali.

La composizione chimica della dieta quotidiana della dieta n. 5: 100-120 g di proteine (incluso almeno il 50% degli animali), 80-90 g di grassi (compreso il vegetale fino al 40%), fino a 450 g di carboidrati (di cui zuccheri non più di 70 g ).

Diete caloriche: 3200-3500 kcal.

Contenuto di sale: 10 g, quando l'edema è ridotto a 4-5 g o completamente eliminato.

La temperatura del cibo è normale.

La quantità raccomandata di fluido: 1,5-2 litri al giorno.

La dieta numero 5 può essere utilizzata per un lungo periodo di tempo, per 1,5-2 anni, dovrebbe essere estesa solo su indicazione del medico curante. Durante i periodi di esacerbazione dell'epatite cronica, in particolare per le riacutizzazioni della colecistite, una dieta più parsimoniosa n. 5a è raccomandata per 1,5-3 settimane, dopo di che il paziente viene gradualmente trasferito alla dieta n. 5.

lattina

Il pane. Pane di grano, secchi o pasticcini di ieri, farina integrale di segale. Pasta da impasto magro. Biscotti secchi

Zuppe. Verdure, vegetariano, pasta e cereali (farina d'avena, orzo, riso, semola), latticini, frutta. Farina e verdure per condimento non sono fritte e asciugate.

Carne e pollame Carne povera di grassi o senza grassi: carne di manzo, giovane, agnello magro, maiale, coniglio, tacchino, pollo (senza pelle) bollito o cotto a vapore, affettato o tritato. Salsicce - latte dietetico, medico, salsicce.

Pesce. Basso contenuto di grassi bollito, cotto a vapore o cotto dopo la bollitura - merluzzo, lucioperca, carpa, luccio, pesce persico, navaga. Pesce di mare

Prodotti lattiero-caseari Latte, kefir, yogurt, ricotta grassottella e magro e piatti da esso (casseruole, gnocchi pigri, budini, ecc.). Formaggio a basso contenuto di grassi e magro.

Uova. Omelette proteiche al forno di 2 uova, tuorli fino a 1 al giorno, con tolleranza di 1 uovo alla coque.

Cereali. Porridge semi-liquido e semi-viscoso composto da farina d'avena, grano saraceno, semola, riso in acqua a metà con latte, pasta bollita, budini, casseruole.

Verdure. Crudo fresco: carote, verdure, cavoli, cetrioli, pomodori. Bollito: patate, carote, zucchine, cavolfiori, barbabietole, zucca. Cipolle - solo bollite.

Frutta e dolci Frutti e bacche morbidi e non acidi, passiti, crudi, al forno, mousse, gelatine, sugo. Albicocche secche, prugne secche, uva passa (senza semi). Miele, marmellata, marshmallow, marmellata.

Spuntini, salse, condimenti. Insalate di verdure fresche con olio vegetale, macedonie di frutta, vinaigrette, caviale di zucca, pesce aspico (dopo la bollitura), aringa a basso contenuto di grassi. Panna acida, latticini, salse vegetali, salse di frutta dolce (la farina non è passata). Sono ammessi aneto, prezzemolo, vanillina, cannella.

Bevande. Tè verde e nero, caffè leggero con latte, frutta, bacche e succhi vegetali, brodi di rosa selvatica e crusca di frumento.

Grassi. Burro nella sua forma naturale e nei piatti, oli vegetali raffinati.

È impossibile

Il pane. Pane fresco di grano e segale, muffin, pasta sfoglia, tortini fritti e freschi, frittelle, pizza, biscotti frollini, biscotti dolci.

Zuppe. Zuppe su brodo di carne e pesce, brodo di funghi, okroshka, zuppe di fagioli, zuppa acida e grassa.

Carne e pollame Carni grasse, oca, anatra, salsicce grasse, carni affumicate, carne in scatola, fegato, reni, cervello; carne fritta

Pesce. Pesce grasso, fritto, stufato, affumicato, in scatola o salato; caviale, frutti di mare.

Prodotti lattiero-caseari Formaggi piccanti, panna, latte e latticini ad alto contenuto di grassi.

Uova. Uova, uova crude e sode, uova strapazzate.

Verdure. Spinaci, acetosa, ravanello, ravanello, cipolle verdi, aglio, funghi. Legumi, sottaceti e sottaceti, sottaceti.

Frutta e dolci Acidi frutti e bacche acerbe; frutta secca, gelati, cioccolato, cacao, pasticcini, prodotti di panna, confetteria ecc.

Spuntini, salse, condimenti. Spuntini piccanti e grassi, cibo in scatola, carni affumicate, funghi, caviale. Condimenti piccanti: rafano, senape, pepe, aceto. Maionese.

Bevande. Caffè nero, cacao, bevande gassate, succo d'uva, bevande fredde, alcol.

Grassi. Carne di maiale, manzo, grasso d'agnello, oli da cucina.

Dieta per il fegato: un menù per tutti i giorni

In presenza di malattie del fegato, i medici, oltre ai farmaci, prescrivono restrizioni dietetiche significative. La quantità di proteine consumate nella dieta aumenta, ma la quantità giornaliera di grassi e carboidrati è significativamente ridotta, soprattutto le restrizioni cadono sui grassi. Subisce cambiamenti e modi di cucinare, con tutte le malattie del fegato è vietato mangiare cibi fritti, affumicati e piccanti. Sotto il divieto ci saranno molti alimenti.

C'è una dieta speciale sviluppata per questi casi - questa è la tabella numero 5. Una dieta per il fegato richiede una stretta osservanza delle prescrizioni, anche una piccola violazione di esse causa dolore e i risultati del trattamento a lungo termine sono spesso livellati.

Se il medico ha prescritto il numero di tabella 5, oltre alle restrizioni relative al cibo e alla cucina, sarà necessario rispettare le restrizioni nella routine quotidiana e osservare alcuni altri divieti. Tra i più importanti ci sarà il seguente:

non puoi mangiare cibo che promuova la formazione di acidi: sottaceti, piatti acidi e speziati;
E 'vietato mangiare cibo contenente conservanti, coloranti, cibi fritti e piatti alla griglia;
tutti i piatti dovrebbero essere schiacciati, schiacciati necessariamente caldi;
è necessario prendere il cibo in piccole porzioni 6-7 volte al giorno;
la quantità di acqua consumata (esclusa quella negli alimenti) deve essere di almeno 1,5 litri al giorno;
non puoi mai morire di fame;
assunzione calorica - 3200-3500 kcal al giorno;
sale - non più di 8 g.

I principali alimenti consentiti e proibiti sono presentati nella tabella:

Gruppo di prodotti

lattina

È impossibile

Pane e prodotti a base di farina

Il pane di ieri dalla farina di grano di prima e seconda elementare, torte al forno (con mele, ricotta, carne, pesce)

Pane appena sfornato, prodotti di farina di segale, torte fritte, muffin, pasta sfoglia

Manzo, maiale, agnello, coniglio (senza tendini e grasso); pollo, tacchino (senza pelle); involtini di cavolo bolliti e salsicce

Carne grassa, frattaglie (cervello, reni, fegato), carne in scatola, salsicce, tutti i tipi di carni affumicate, anatra, oca

Varietà a basso contenuto di grassi, bollite o al forno (dopo la bollitura)

Varietà grasse, pesce in scatola, sottaceti, pesce salato, pesce affumicato

Vermicelli, maccheroni, grano saraceno, farina d'avena, cereali di riso

Miglio, grana d'orzo

Caseificio con maccheroni, verdure e cereali su brodo vegetale, zuppa di borscht, cavolo, zuppa di barbabietola senza carne e senza verdure fritte (devono essere essiccate o semplicemente bollite)

Tutti i primi piatti in brodo di carne o pesce, okroshka e zuppa verde

Kefir, latte, ricotta (basso contenuto di grassi o grassetto) e piatti preparati da esso, yogurt, panna acida a basso contenuto di grassi, formaggio magro e non piccante

Ryazhenka grassa e panna acida, latte, ricotta, formaggio piccante

Frittata di proteine, uova alla coque a 1 tuorlo al giorno (in piatti)

Uova sode e fritte

Crudo, bollito e stufato come insalate e contorni, cipolle (bollite), piselli (purè di patate), crauti (non acidi)

Marinate, verdure: cipolle, spinaci, ravanelli; funghi e aglio in qualsiasi forma

Bacche e frutta non acide, frutta secca, baci e composte, mousse, marmellata, marshmallow, gelatine, marmellate, miele, dolci (senza cioccolato)

Prodotti con crema, cioccolato, gelato

Solo raffinato: oliva, girasole, senape, amaranto; burro solo naturale, non salato

Grassi di agnello, strutto, manzo e pollame

Povero tè, caffè con latte, succhi di bacche, frutta e verdura, decotto di rosa canina

Bevande gassate, cacao, caffè nero, tutte le bevande fredde, alcool

Con esacerbazione di malattie epatiche croniche, con epatosi grassa, cirrosi, con infiammazione nel periodo acuto, sarà necessario seguire scrupolosamente le istruzioni della dieta.

È necessario rispettare sia il programma del pasto stesso, sia i limiti nella gamma di prodotti e metodi di preparazione. Durante la cottura per un paziente con malattia epatica cronica, è possibile utilizzare l'elenco di piatti consigliati nella tabella. Questo menu per ogni giorno della settimana può essere utilizzato durante la remissione in colecistite, epatite ed epatosi grassa.

Giorni della settimana

pasto

Porridge di latte di grano saraceno con fette biscottate

Cagliata in grassetto con frutta secca

Borscht su brodo vegetale con panna acida. Polpette di carne, purea di zucca, composta. Pane raffermo bianco

Torta di gelatina al forno

Purè di patate con carne bollita. Decotto di rosa canina con dolci

Porridge di latte di riso, torta al forno dolce

Mousse di mele o frutta dolce

Zuppa di barbabietole Involtini di cavolo ripieni Fianchi di brodo Pane, patty, gelatina

Zuppa di pollo con verdure e gelatina

Latte con fette biscottate

Porridge di latte "farina d'avena" con marmellata

Casseruola di ricotta con miele

Zuppa con pane raffermo Pesce bollito e al forno con contorno di pasta e insalata di verdure. Kissel, dolci dolci

Casseruola di zucca con marmellata

Zuppa di crema di purè di agnello con verdure. Scricchiolii. caramella

Latte acido con una torta

Porridge di latte di grano saraceno con fette biscottate

Frutta dolce, succo, frittata di vapore proteico

Borsch con panna acida. Pilaf con carne bollita Insalata di verdure Brodo di rosa canina

Budino di frutta al vapore

Zuppa di latte con pasta Tè con una fetta di formaggio e pane

Cagliata con frutta

Porridge di latte di riso con cracker

Dolce marshmallow, tè, torta

Zuppa. Tortini di carne di maiale, carne di maiale e manzo con insalata di verdure. Brodo di rosa canina

Latte e biscotti

Purea di zucca con pollo bollito

Zuppa di latte con pasta e torta dolce

Frittata di vapore da due uova. Kissel. I cookie di ieri

Zuppa di verdure Polpettone con insalata di verdure. composta

Frutta fresca (banane, albicocche secche, uva passa). Brodo di rosa canina

Minestra di verdure fritta con cracker. caramella

Mousse dolce di frutta e latte

Porridge di latte di semola con miele o marmellata e cracker

Casseruola di ricotta, caffè con latte

Zuppa di barbabietole con panna acida. Pilaf di carne bollita. Insalata di verdure Brodo di rosa canina

Mele cotte kissel

Zuppa di verdure con cracker. Tè con pane e un pezzo di formaggio

Per i bambini e durante la gravidanza, la dieta richiede una correzione, che è importante discutere con il medico. Durante il periodo di esacerbazione, la nutrizione richiederà una correzione a seconda del tipo di malattia.

Il cibo per tutti i giorni durante la malattia non deve essere insipido. Anche se le malattie del fegato, del pancreas e della cistifellea richiedono significative restrizioni dietetiche durante le riacutizzazioni, ci sono alcune semplici ricette che rendono i piatti non solo sani, ma anche gustosi.

Servono come un eccellente complemento ai piatti principali. Verdure e frutta con malattie del fegato non sono solo utili, ma anche un tipo di medicina. Non cuocere frutta tagliente (aumentano la formazione di succo gastrico), così come quelli che causano una maggiore formazione di gas nell'intestino. Tra le ricette utili e gustose ci saranno:

Mele e pomodori 100 g di pomodori vengono tagliati a fette, tante mele vengono sbucciate e i semi vengono sbucciati e fatti a pezzi. Pomodori e mele si alternano su un piatto, cosparsi di panna acida e decorati con prezzemolo.
Carote e olivello spinoso. Sbucciare e strofinare su una grattugiata fine 0,4 kg di carota, aggiungere 250 g di frutta di olivello spinoso, 150 g di panna acida e zucchero a piacere. Lasciare riposare per mezz'ora, quindi servire.
Insalata non grassa. Tagliare 40 g di pollo bollito a cubetti, 25 g di prosciutto, 30 g di patate sbucciate e sbucciate, 30 g di mele, 40 g di arance, 30 g di cetrioli freschi. Mescolare tutto, riempire con panna acida. Metti una diapositiva e cospargere con formaggio grattugiato in cima.
Macedonia di frutta 100 g di mele, 80 g di pere e 80 g di prugne tagliate a cubetti, 120 g di uva tagliata a metà, unite il tutto, versate 20 g di succo di limone e 10 g di marmellata.

In caso di patologie epatiche, oltre a reni e stomaco, sarà utile cuocere il borscht con brodo vegetale.

Tritare finemente 70 g di barbabietola, tritare con una piccola quantità di sale, mettere in una casseruola, aggiungere 100 g di acqua e 10 g di burro e far bollire fino a metà cottura (circa 30 minuti). Durante questo periodo, tritare 15 g di carote, 5 g di sedano, 20 g di pomodori e stufare a fuoco basso per 10 minuti.

Quando le verdure sono pronte, mettere 100 g di cavolo tritato e 60 g di patate tritate. Aggiungere acqua (250 g) o brodo vegetale.

Nella zuppa finita mettere 40 g di pomodori freschi a fette e prezzemolo. Servire con panna acida (30 g).

Nei casi di malattie degli organi digestivi e del fegato, il pollo bollito è utile. Per rendere gustoso il cibo, puoi usare questa ricetta:

È necessario prendere 0,5 kg di filetto di pollo, tagliarlo a pezzetti e mescolare con 20 pezzi di olive, 1 cucchiaino. origano essiccato, 2 cucchiaini. scorza di limone e 2 cucchiaini. olio d'oliva Il composto viene steso in una ciotola e messo in mezz'ora in frigo.

Quindi da carta pergamena (50 cm) fare quattro panini, che sono riempiti con una miscela dal frigorifero, pomodorini (16 pezzi) e 100 g di formaggio grattugiato. Le borse possono essere legate, vengono inviate per 20 minuti a una doppia caldaia. Il piatto è servito caldo.

Nutrizione per le malattie del fegato - cosa puoi mangiare e cosa no?

La dieta per le epatopatie è parte integrante del successo del trattamento e del rapido recupero dei tessuti danneggiati. La dieta delicata consente di limitare il carico sull'organo malato, fornendogli tutto ciò di cui hai bisogno: vitamine, elementi utili e nutrienti.

La nutrizione per le malattie del fegato dovrebbe essere il più benefica possibile e facile per il corpo

Caratteristiche della nutrizione nelle malattie del fegato

Nutrizione medica per il fegato - questa è la tabella numero 5. La dieta è dura ma equilibrata - sono esclusi i cibi con alte concentrazioni di colesterolo, grassi, acido ossalico e purine, che possono irritare i tessuti feriti e aumentare il loro carico.

Le principali caratteristiche nutrizionali del quinto numero della dieta, che deve essere osservato:

macinare i prodotti vegetali contenenti molta fibra, tagliare la carne a pezzetti, far bollire bene;
mangiare spesso e in dosi moderate - almeno 5 pasti al giorno;
i piatti sono adatti per l'uso solo in una forma calda;
cucinare cibo - cotto a vapore, bollire o arrostire in forno - è esclusa la tostatura, a volte il cibo può essere cotto in umido;
l'assunzione giornaliera di sale non deve superare i 10 g.

Cosa puoi mangiare per problemi al fegato?

Una nutrizione speciale non accetta cibi dannosi e comporta l'arricchimento della dieta con verdure bollite o crude (necessariamente macinate), frutta, succhi, cibi a basso contenuto di grassi.

Tabella "Prodotti utili"

Menu per la dieta quotidiana per le malattie del fegato

Nelle malattie del fegato, del pancreas e di altri organi del tratto gastrointestinale, è importante seguire una certa dieta durante il trattamento. Inoltre, una tale dieta è estremamente utile per la prevenzione delle malattie di questo organo, aiuta con l'intossicazione da alcol. In generale, si raccomanda di aderire a tale alimentazione, non solo nel trattamento dei disturbi, ma anche per promuovere la salute generale. Quale dovrebbe essere una dieta per la malattia del fegato e perché deve essere osservato, da che piatti è questo cibo?

Ognuno può fare un menu esemplare in modo indipendente sulla base di raccomandazioni generali su quali prodotti devono essere smaltiti. Questo, in breve, sono cibi grassi e fritti, così come tutti i cibi gialli. Il fegato come organo svolge molte funzioni, ma la cosa principale da notare è che è il filtro del corpo, che separa le tossine e le sostanze tossiche dal cibo in arrivo. Tutti sanno che è il fegato che soffre soprattutto di intossicazione da alcol, e questo accade con una dieta scorretta, un trattamento antibiotico a lungo termine.

È chiaro che quando è richiesto il trattamento del fegato o del pancreas, il medico prescrive il farmaco appropriato. Ma seguire una dieta specifica è anche una prescrizione rigorosa per questo periodo, e non solo una raccomandazione. Almeno, se una persona vuole recuperare rapidamente ed efficacemente. Con epatite, cirrosi e colecistite, infiammazione del pancreas, problemi con la cistifellea, devi assolutamente rinunciare ai cibi grassi e mangiare 5-6 volte al giorno, rompendo la quantità di cibo in piccole porzioni.

Come calcolare la dieta al giorno con questo tipo di dieta, tenendo conto del corretto rapporto tra proteine e carboidrati:

Nella dieta quotidiana dovrebbero essere 75 grammi di proteine di origine animale e vegetale. Se c'è una tale opportunità, allora per il periodo di trattamento del fegato, del pancreas, con l'epatite, è possibile passare completamente alle proteine vegetali.
I carboidrati sono consentiti, ma non più di 450 grammi al giorno. Per alcune malattie particolari, su indicazione di un medico, sarà necessario ridurre la quantità di carboidrati a settimana.
Si dovrebbe cercare di predominare nel menu terapeutico di ogni giorno è i grassi vegetali.
Bene, se puoi mangiare cibi con molta fibra.
Per una pronta guarigione, è estremamente importante bere molta acqua, fino a due litri al giorno (al ritmo di 40 ml di acqua per ogni chilogrammo di peso, è possibile calcolare la quantità esatta di fluido specificamente per te).
Il cibo può essere cotto, cotto a vapore, ma in ogni caso non friggere.
Un giorno dovrebbe essere mangiato, anche quando la dieta è seguita dopo un intervento chirurgico sul fegato, nel range di 2500-2800 kcal.

Dieta numero 5

Una dieta per la cirrosi del fegato, così come per avvelenamento da alcol, epatite o infiammazione del pancreas, è chiamata la "quinta tavola". Questa è una dieta medicinale appositamente sviluppata all'inizio del secolo scorso per le persone che soffrono dei problemi indicati. Cioè, non è solo la corretta alimentazione raccomandata, ma i punti importanti necessari per il recupero, che sono prescritti dal medico.

Certamente, il dottore non compone un menu specifico per una tale dieta. Tuttavia, la dieta del quinto tavolo contiene raccomandazioni chiare e specifiche sull'alimentazione e sui divieti su determinati tipi di alimenti, sui metodi di trasformazione dei prodotti alimentari.

È inoltre necessario comprendere chiaramente che la dieta per la malattia del fegato elimina completamente quasi tutti i metodi di trattamento termico del cibo associato alla frittura. Puoi mangiare cibi crudi, cucinare o cuocere a vapore. Le verdure stufate sono ammesse, ma è importante prepararle con una quantità minima di burro e usarle al caldo, non caldo.

La carne nel menu può essere, ma non le varietà grasse. Cioè, bene con questa dieta, è possibile includere il coniglio bollito, pollo e carne di tacchino nel menu, e la carne magra di manzo è raramente consentita. Le varietà di pesci sono anche selezionate in base al principio che non sono grassi. Le zuppe dietetiche e vegetariane sono benvenute quando una dieta viene seguita con la cirrosi epatica.

Cioè, il brodo viene bollito sulla base di una verdura o di un cereale senza carne o funghi. Kashki può mangiare qualsiasi, ma non è permesso mangiare legumi. In questo caso, puoi far bollire i popper non solo sull'acqua, ma anche sul latte. Puoi mangiare quasi qualsiasi frutta e verdura, aglio, cipolle verdi, acetosa e spinaci, così come i ravanelli possono essere trovati nel proibito.

Tra le bevande salutari incluse nel menu della tabella per la dieta numero 5, puoi chiamare bevande alla frutta e tè verde. Non è consentito l'uso di cacao e caffè, cioccolato, crema pasticcera e torte durante il periodo di trattamento e sono inoltre severamente vietati.

Già secondo queste regole si consiglia di scegliere le ricette appropriate alla fine. Con l'epatite, per le persone con ascite, il cibo, ovviamente, dovrebbe escludere l'alcol in qualsiasi forma e anche in piccole quantità.

Ricette per deliziose diete epatiche

Per mangiare ogni giorno gustoso, si consiglia di preparare e pianificare ricette per piatti per ogni giorno. Quando davanti ai tuoi occhi c'è una lista di piatti pronti, sarai in grado di seguire le rigide regole della dieta e non rompere.

Opzioni alimentari sulla tabella di dieta numero 5:

Coscia di pollo con verdure, al vapore. Avrai bisogno di prendere le patate e i broccoli, in umido in una padella con una piccola quantità di sale. Fai un taglio nella coscia di pollo, mettici dentro delle verdure. Quindi, continua la cottura in una pentola a cottura lenta.
Tra i piatti consigliati per l'epatite e altri problemi al fegato, ci sono spesso polpette di carne al vapore. Sarà necessario preparare l'impanatura sulla base del pane di ieri, che viene ulteriormente essiccato nel forno e tritato. Aggiungere le uova tritate, le cipolle e il sale, le carote fresche. Quindi formare le polpettine, cospargerle con i cracker e cuocere a bagnomaria o in una pentola a cottura lenta.
Un altro ottimo piatto di patate è solo una zuppa. Sarà necessario far bollire le patate, tagliarle a dadini, insieme al riso. Aggiungere carote, cipolle e broccoli, salare e cuocere fino a quando le patate sono pronte.

In caso di epatite grassa, il cibo dovrebbe consistere ogni giorno in piatti diversi, ma è necessario suddividere le porzioni in sei pasti durante il giorno. Non puoi mangiare cibi nella loro versione grassa, anche dover rinunciare a carni grasse. Ma il cibo può essere anche con l'epatite gustoso, sano e interessante.

Menu di opzioni per il giorno:

Per l'epatite grassa o altri problemi al fegato a colazione, puoi tranquillamente servire polpette al vapore di pollo o di vitello. Inoltre, sentiti libero di cucinare il porridge con latte o acqua, bevi un tè senza zucchero.
Tra colazione e pranzo, puoi tranquillamente fare spuntini a base di frutta secca e frutta fresca.
Il cibo per l'epatite grassa a pranzo deve includere zuppa di verdure. È inoltre possibile presentare un rotolo di carne magra, composta di frutta, qualsiasi insalata di verdure fresche.
Nel pomeriggio il tè sarà ottimo se bevi un bicchiere di tè alla rosa canina, mangi un pezzo di pane bianco secco non ricco.
Con l'epatite grassa e altri problemi con il fegato, il pancreas, non dovresti rinunciare a una cena leggera. Ad esempio, è possibile includere nella barbabietola dietetica al vapore, bere il tè con una dieta al forno. Al momento di coricarsi, un bicchiere di kefir è autorizzato a uccidere la fame.

Quali pasti saranno nutriti per l'epatite grassa, ogni paziente decide da solo. Il medico fornirà una raccomandazione sull'osservanza della tabella numero 5 e ti dirà cosa è sotto il rigoroso divieto del periodo di trattamento in modo da non appesantire il fegato e quali prodotti dovrebbero essere più spesso inclusi nella dieta. Quando la composizione grassa dei prodotti deve essere abbandonata, ma la verdura e la frutta, i cereali, dovrebbero essere la portata principale.

Dieta per malattie del fegato

La dieta per malattie del fegato si basa sulla regola "3 F", che esclude cibi grassi, fritti e gialli.

La funzione principale del fegato è quella di pulire il corpo dalle sostanze tossiche e tossiche che penetrano nel cibo. Trattamento antibiotico a lungo termine, abuso di alcol, ingordigia, predominanza di piatti grassi e affumicati - tutto ciò indebolisce la "barriera protettiva".

Spesso, la malattia del fegato si manifesta in forma latente, mascherata da molti anni, manifestandosi solo sulla pelle del viso o pesantezza nell'ipocondrio destro. Ipotermia, stress, penetrazione delle infezioni sono fattori che causano insufficienza epatica.

La terapia delle malattie del fegato (epatite, cirrosi, colecistite, ecc.) È un processo laborioso con l'uso di antidolorifici, antinfiammatori e coleretici. Il successo del trattamento dipende in larga misura dall'adesione a una dieta, dal ripristino della funzionalità epatica e dalla normalizzazione del metabolismo. Quando le patologie epatiche soffrono spesso di appetito, quindi il cibo deve essere facilmente digeribile e gustoso allo stesso tempo. La dieta quotidiana si basa sui principi di:

il posto principale è occupato da proteina facilmente digeribile - fino a 150 g (animale e vegetale in proporzioni uguali);
cibo con carboidrati - non più di 450 g, se il paziente soffre di sovrappeso, il contenuto quantitativo di carboidrati è ridotto;
La percentuale di cibi grassi è determinata individualmente, al fine di migliorare il flusso della bile per aumentare l'assunzione di grassi vegetali;
per ridurre il carico sul fegato i prodotti devono essere puliti, bolliti, ben tritati;
mostra una nutrizione frazionale ricca di fibre;
è consentito un massimo di 7-10 g di sale;
dovrebbe bere 1,5-2 litri di acqua al giorno;
Si consiglia di cuocere al vapore, bollito o al forno.

Qual è una dieta per malattie del fegato?

La dieta è fatta in base al tipo di patologia epatica, alle caratteristiche individuali dell'organismo. Ad esempio, una tale dieta è prescritta: al mattino a stomaco vuoto un cucchiaio di vodka con due cucchiai di olio extravergine d'oliva, e dopo mezz'ora viene consumata farina d'avena con semi di lino (cotta in acqua salata). Prima di pranzo (per 10 minuti), bere un bicchiere d'acqua con mezzo limone. Questo tipo di pulizia aiuta a migliorare il flusso della bile, per migliorare il funzionamento del fegato. Tuttavia, questa dieta per la malattia del fegato può essere controindicata se vi è un aumento dell'acidità del succo gastrico. Questo è il motivo per cui non puoi impegnarti nell'auto-trattamento, basato sul consiglio della medicina tradizionale.

La dieta è selezionata per ogni patologia specifica insieme al principale schema terapeutico, tuttavia, ci sono regole generali per la nutrizione:

carne / pesce - senza grassi, preferibilmente cotto a bagnomaria;
Latte e latticini - la ricotta con una piccola percentuale di grasso consente di essere senza restrizioni, la crema e la panna acida vengono rimossi dalla dieta. Ryazhenka: formaggi non elaborati e non elaborati;
prodotti da forno - dai cereali grossolani, è meglio rosicchiare cracker o crosta dura. Pro dolci, muffin, torte, pasticcini dovrebbero essere dimenticati per un po ';
primi piatti - zuppe di verdure con cereali. Puoi borscht vegetariano (senza grassi, zazharki, ecc.). I brodi di carne e funghi non dovrebbero essere cucinati;
verdure / verdure - permesse, eccetto pomodoro, ravanello e ravanello. Non puoi cipolle, acetosa, spinaci e aglio;
uova - solo proteine bollite o uova strapazzate da loro. L'intero uovo è permesso, ma non più di due a settimana.

L'elenco dei prodotti deve essere corretto con il medico e ricordare che la dieta è parte integrante della terapia efficace.

Dieta 5 per malattie del fegato

La terapia dietetica è raccomandata per attivare il flusso biliare, ridurre il carico sul fegato, migliorare il funzionamento dei dotti biliari, se non ci sono patologie gastrointestinali.

La dieta numero 5 è assegnata:

durante il recupero dagli stadi acuti della colecistite e dell'epatite;
durante il periodo di riabilitazione dopo cirrosi senza insufficienza epatica;
normalizzare il funzionamento del fegato, ad eccezione della forma acuta di malattia del calcoli biliari, condizioni acute a seguito di epatite cronica e colecistite.

La dieta 5 per le malattie del fegato è anche raccomandata per le disfunzioni del pancreas e della cistifellea:

bollito (può essere cotto) e carne magra di manzo, vitello, coniglio, agnello, pollo e tacchino senza pelle; quando si cuociono le polpette si usano fino a 2 proteine dell'uovo

carne con grasso, compresa l'oca, l'anatra; escludere i prodotti semilavorati e le frattaglie

preferenza è data a basso contenuto di grassi mare, fiume, bollito / al vapore, con il permesso del medico curante può essere cotto in umido o cotto in fogli

carne affumicata, pesce salato e grasso, in scatola, caviale

massimo un tuorlo al giorno; preferibilmente cucinare una frittata a base di proteine o un uovo alla coque

uova sode

zuppa di verdure o cereali, la maggior parte vegetariana, purè di zuppe e latticini e frutta fredda

primi piatti su brodo di carne, pesce, funghi; okroshka, zuppa verde

da verdure fresche e bollite condite con olio vegetale;
a base di pesce, pesce bollito / carne

con condimento piccante, speziato, grasso

prodotti da forno scaduti, cracker;
la preferenza è data ai prodotti dalla farina grezza

cottura al forno, bignè, torte fritte

farina d'avena, grano saraceno, riso integrale; pasta dura

piccolo porridge con fritto

latte magro / magro, kefir, yogurt, panna acida, ricotta (sformati, torte al formaggio, budini, ecc.); formaggi magri a basso contenuto di grassi

cibi grassi (oltre il 6%)

crudo, cotto, bollito; spuntini con aneto, prezzemolo; frutta secca, esclusa acida

si dovrebbe evitare di mangiare acetosa, ravanello, ravanello, cipolle verdi, aglio, spinaci, legumi, funghi, verdure sott'olio / frutta

limitare il consumo di miele, zucchero (è meglio usare sostituti dello zucchero), ricotta a basso contenuto di grassi e dessert a base di bacche, gelatina, mousse, composta

prodotti a base di cioccolato, dolci grassi, gelati, frittelle, torte, pasticcini, torte

sulla base di panna acida a basso contenuto di grassi, latte, verdure;
cannella, vaniglia

rafano, senape, pepe

oliva, semi di lino e altra origine vegetale, burro in quantità limitata

lardo, strutto, burro fuso

verde, bianco, a base di erbe, tè nero debole, caffè, è possibile aggiungere il latte a piacere; succo di frutta e verdura, brodo di rosa canina

soda, cacao, caffè naturale

Nella fase di esacerbazione dei problemi con il fegato, la cistifellea, in particolare sullo sfondo di pancreatite / gastrite, il cibo deve essere pulito, cotto a bagnomaria o bollito. Per il periodo della dieta, sono proibiti i prodotti ortofrutticoli crudi e il pane nero.

Quando i problemi di calcoli biliari eliminano completamente i dolci, e il cibo viene cotto a bagnomaria, bollire o usare il forno e l'alluminio (cuocere la carne dopo la bollitura). Dieta per malattie del fegato in questo caso richiede di monitorare la temperatura di assunzione di cibo, che non deve superare i 60 o С ed essere inferiore a 15 o C.

Dieta per malattie del fegato: ricette per tutti i giorni

La nutrizione dietetica di un paziente con varie patologie epatiche è necessaria per:

ridurre il carico sull'organo malato;
il ritiro di elementi tossici e nocivi contenuti nel fegato;
ottimizzazione della secrezione biliare e normalizzazione del funzionamento dei dotti biliari.

A seconda del tipo di patologia, viene scelto un metodo di lavorazione del cibo, a volte l'unico metodo possibile è la cottura per mezzo di una doppia caldaia. Le basi della dieta sono: frutta e verdura fresca, cereali, zuppe vegetariane, borscht e zuppe con latte.

Nonostante rigidi divieti e restrizioni, la dieta di un paziente con patologia epatica è bilanciata e completa. Dieta per le ricette della malattia del fegato:

zuppa di purea con zucca e farina d'avena - la zucca sbucciata (100 gr.) viene tagliata a cubetti e versata con acqua fredda, cuocere fino a metà cottura. Metti la zucca in una padella profonda e fai sobbollire sotto una copertura di burro (1/2 cucchiaino), aggiungi la farina d'avena (2 cucchiai) e versa un po 'di brodo di zucca. Cottura costantemente mescolando, dopo di che la miscela di farina d'avena e zucca mettere in un frullatore e macinare. Aggiungere il brodo di zucca, se permesso, zucchero a piacere e mezzo cucchiaino di burro. La zucca può essere sostituita da zucchine;
Hamburger di manzo al vapore - pane bianco raffermo (25 gr.) ammollo con latte o acqua. Manzo (125 gr.) Pulito da tendini e grasso. La carne macinata con il pane viene preparata con un tritacarne / frullatore. Aggiungere sale e, se necessario, acqua. Polpette formate vengono cotte a vapore per circa 20 minuti. Prima di mangiare versare la verdura o il burro fuso;
pan di spagna a base di albumi - sei proteine montate con 1/3 di tazza di zucchero (la quantità di zucchero semolato può essere ridotta). Un bicchiere di cracker bianchi schiacciati viene delicatamente inserito nella schiuma delle uova. Metà del composto messo in una pirofila, unta con burro. In cima all'impasto, mettere 1-2 st. cucchiaio di semi di papavero e versare la miscela proteica rimanente. Cuocere in forno per circa mezz'ora ad una temperatura di 180 ° C. Il biscotto raffreddato viene rimosso dallo stampo;
insalata di carote e barbabietole - barbabietole e carote al vapore, tagliate o grattugiate. Condire con sale qb e aggiungere olio vegetale.

La maggior parte dei soliti piatti può essere adattata alla dieta, seguendo consigli medici e astenendosi da cibi proibiti.

Dieta per malattie del fegato: un menu per tutti

La durata della terapia dietetica è negoziata individualmente. Alcuni pazienti seguono una dieta di diversi anni e, in alcuni casi, i cibi grassi e fritti devono sempre essere evitati.

Dieta per il menu malattia del fegato:

colazione consigliata - ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida, sanguinaccio, fiocchi d'avena, tè (con latte);
il secondo pasto è carne bollita in acqua o al vapore, farina d'avena, una fetta di pane e succo; a volte una mela cotta è abbastanza;
pranzo - zuppa vegetariana in olio vegetale, carne di pollo o manzo con riso, zucchine in umido, composta di frutta secca o gelatina di mele;
secondo pranzo: rosa selvatica come decotto;
per la sera - purè di patate con pesce al vapore / bollito, casseruola di ricotta, tè al limone / latte;
prima di coricarsi - 200 ml di kefir.

La quantità giornaliera di pane (preferibilmente ieri dalla farina integrale, cracker) non supera i 200 grammi, lo zucchero - fino a 70 grammi.

Dieta terapeutica per malattie del fegato

Le malattie del fegato e della cistifellea si sviluppano a causa dell'eccessivo consumo di alcol, a seguito di condizioni infettive acute, con diete inadeguate e analfabete, dovute a patologie genetiche e problemi metabolici.

La dieta terapeutica per il fegato e le malattie del dotto biliare dipende dallo stadio della malattia e dalle condizioni del paziente. La terapia dietetica include raccomandazioni generali:

la dieta dovrebbe essere arricchita con il numero necessario di proteine facilmente digeribili;
il tasso di carboidrati viene selezionato in base al peso corporeo (il sovrappeso è un motivo per ridurre la quantità di carboidrati);
La quantità di assunzione di grassi viene calcolata individualmente. In alcune condizioni, si ottiene un effetto coleretico. Al fine di eliminare la stitichezza, si raccomanda di aumentare il consumo di oli vegetali;
preferenza viene data a prodotti schiacciati e tritati bolliti in acqua o al vapore;
la base della nutrizione è la fibra alimentare;
è importante monitorare l'adeguatezza multivitaminica del paziente;
pasti frequenti in piccole porzioni influenzano favorevolmente la digestione e la digestione del cibo.

La dieta per malattie del fegato comporta l'esclusione di cibi eccessivamente caldi o freddi. Gelati, acqua ghiacciata e così via possono provocare spasmi, sindrome del dolore e persino coliche epatiche.

Nutrizione per le malattie del fegato: dieta e ricette

La scelta del cibo per le malattie del fegato deve essere trattata con maggiore accuratezza: a causa della natura della malattia, la digestione del paziente è disturbata, quindi è importante limitare la saturazione del corpo con grassi e carboidrati. Non è consigliabile cuocere troppo la salsa, aromatizzare il cibo con il burro, è necessario escludere dalla dieta bevande forti, incluso il caffè nero. E i prodotti da forno magri e le zuppe leggere, al contrario, devono essere presenti nella dieta.

Menù alimentare giornaliero approssimativo per malattie del fegato

Una dieta equilibrata giornaliera per le malattie del fegato è: 100-120 g di proteine di alta qualità, facilmente digeribili (di cui almeno il 50% sono animali); 80-90 g di grassi (compresi fino al 40% di verdure); non più di 450 g di carboidrati (di cui lo zucchero non supera i 70 g), per i pazienti obesi la quantità di carboidrati deve essere ridotta.

Quando si cucinano le zuppe, oltre a preparare salse e sughi, la farina, il burro e le verdure non vengono passate.

Menù giornaliero approssimativo per le malattie del fegato:

Per l'intera giornata: pane bianco - 200 g; pane di segale - 200 g; zucchero - 50-70 g
Prima colazione: budino di ricotta - 150 g; porridge - 150 g; tè con latte - 200 ml.
Seconda colazione: carote crude, frutta - 150 g; tè al limone - 200 ml.
Pranzo: zuppa di patate vegetariana con panna acida - 500 ml; bollito, cotto con salsa al latte bianco, - 125 g; zucchine stufate in panna acida - 200 g; gelatina di succo di mela - 200 ml.
Cena: pesce bollito - 100 g; purè di patate - 200 g; tè al limone - 200 ml.
Dieta giornaliera calorica per malattie del fegato - 3200-3500 kcal, la quantità raccomandata di fluido - 1,5-2 litri.
Il contenuto di sale è di 10 g, con edema ridotto a 4-5 g o eliminato del tutto.
Un'attenta lavorazione culinaria dei prodotti: il cibo dovrebbe essere preso solo in forma bollita o al forno. Escludere completamente grassi, speziati, affumicati e salati, nonché cibi ricchi di colesterolo.
I pasti frequenti e frazionati (almeno 4, in modo ottimale - 5-6 volte al giorno) non solo contribuiscono alla sua migliore digestione e assimilazione, ma allo stesso tempo hanno un effetto coleretico e migliorano la motilità intestinale in generale.

L'inclusione nella dieta delle malattie del fegato di alimenti ricchi di fibre, aumenta anche l'effetto coleretico, fornisce la massima eliminazione del colesterolo con una sedia.

Cosa può e non può mangiare con la malattia del fegato

Di seguito è riportato un elenco di ciò che si può mangiare per le malattie del fegato, e cosa mangiare non è raccomandato.

ha deliberato:

prodotti da forno - pane di grano di pasticceria di ieri o pane secco, pane di segale, biscotti e altri prodotti da pasta frolla;
zuppe - da verdure, cereali, pasta (su brodo vegetale o latte), frutta, borscht, zuppa di barbabietola, zuppa di cavolo da cavolo fresco;
piatti a base di carne e pollame a basso contenuto di grassi (carne di vitello, manzo, pollo) in forma bollita, in umido (con la rimozione di succo) o cotta (dopo la pre-ebollizione);
I piatti delle varietà di pesce in bollito o al forno devono essere inclusi nel menu per le malattie del fegato, è preferibile utilizzarli dopo la pre-ebollizione;
i grassi - burro (25-30 g al giorno) e vegetale (30-50 g al giorno) di olio (oliva, girasole, mais) vengono aggiunti ai piatti finiti nella loro forma naturale, senza in alcun modo esporli alla lavorazione culinaria;
piatti e contorni a base di verdure sono un altro dei prodotti che possono essere consumati in caso di malattie del fegato: il loro consumo è consigliato per il bollito o al forno (cavolo è fresco e non aspro in salamoia, carote, zucca, zucchine, piselli, fagioli giovani);
verdure e succhi di verdura - meglio crudo, soprattutto con una tendenza a piatti di stitichezza e contorni di cereali e pasta - porridge friabile e semi-viscoso (farina d'avena e grano saraceno sono i più utili), casseruole di cereali e pasta;
uova e piatti da loro - non più di 1 uovo al giorno o 2 proteine per la preparazione di omelette proteiche;
frutti e bacche - sono anche inclusi nella lista degli alimenti che possono essere mangiati in caso di malattie del fegato, solo i frutti e le bacche di varietà molto acide non sono raccomandati (è permesso il limone con lo zucchero). Frutta e bacche possono essere consumate sia fresche che sotto forma di composte, purè di patate, gelatina, latte e prodotti caseari (panna acida, ricotta fresca, formaggio, yogurt, kefir, acidophilus);
salse - latte, panna acida su brodo vegetale, sugo di frutta e bacche (spezie escluse) spuntini - aringhe inzuppate, insalate di verdure, vinaigrette, pesce di fiume, ripieni di gelatina, lingua bollita, pasta di cagliata;
bevande - succhi di frutta e bacche, succo di pomodoro, caffè naturale debole con latte e tè, decotto di rosa canina.

Cosa non puoi mangiare con la malattia del fegato:

carne e pollame grassi (maiale, agnello, oca, anatra);
grassi refrattari, brodi ricchi;
carne affumicata, cibo in scatola, sottaceti, marinate; 4
cacao, cioccolato, caffè nero forte senza latte;
bevande alcoliche;
verdure e frutta che hanno un forte sapore pronunciato: acetosa, kiwi, mirtilli rossi, coriandolo, aglio selvatico, aglio, ravanelli e ravanelli;
ketchup piccante, aceto, senape.

100 g di filetto di pesce, 15 ml di panna acida, 5 g di burro, 5 g di farina, 1 2 uova.

Il pesce bolle in acqua salata. Preparare la farina con la farina, il burro e la panna acida, aggiungere l'uovo sodo tritato grossolanamente, salare e mescolare bene. Versare il pesce sulla salsa prima di servire.

Budino di ricotta (soufflé)

ingredienti:

100 g di ricotta, 25 ml di latte, 20 ml di panna acida, 20 g di zucchero, 10 g di farina o semola, 5 g di burro, 1 uovo.

preparazione:

Secondo la ricetta per una sana alimentazione per le malattie del fegato, la ricotta deve essere passata al setaccio o trasformata in un tritacarne, metterla in una casseruola, aggiungere zucchero, farina (semola), tuorlo d'uovo, mescolare bene e diluire con il latte. Sbattere la proteina in una spessa schiuma e aggiungere con cura alla massa della cagliata. Mettere la miscela preparata nella forma, oliata e cuocere per una coppia. Servire con panna acida. Il piatto è preparato senza sale.

Cotolette di cavolo con mele

ingredienti:

200 g di cavolo, 50 g di mele, 15 g di semolino, 30 ml di latte, 20 ml di panna acida, 15 g di burro, 1/4 di uova, 10 g di cracker.

preparazione:

Lavare le mele, sbucciarle, togliere l'anima e tritare finemente. Lavare cavolo, tritare, mettere in una padella, aggiungere le mele, coprire con il latte, coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Quindi, senza toglierlo dalla stufa, versare il semolino nella padella, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Raffreddare leggermente la massa preparata, aggiungere un uovo, salare e mescolare. Formare 2 polpettine, impanate nel pangrattato e leggermente fritte in una padella sott'olio su entrambi i lati. Prima di servire, versare la panna acida.

Insalata di gamberetti

ingredienti:

100 g di gamberi, 25 g di cetrioli, 25 g di mele, 30 g di patate, 30 g di cipolle verdi, 25 g di piselli verdi, 10 ml di olio vegetale.

preparazione:

Lessare i gamberetti, sbucciare, raffreddare e tritare. Lessare le patate con la buccia e sbucciarle. Patate fredde, mele, parte di cetrioli e cipolle verdi tritate finemente e unite a 2/3 di gamberetti e piselli preparati. Condire con olio vegetale, sale, mescolare bene, mettere su un piatto con uno scivolo e guarnire con i gamberi rimanenti, i cetrioli e le cipolle verdi.

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