Calcolare il contenuto calorico dei pasti pronti, così come la quantità di vitamine e minerali non è così semplice come potrebbe sembrare a prima vista.
Nel calcolo del contenuto calorico dei pasti pronti devono essere presi in considerazione diversi fattori, vale a dire:
Il cambiamento di calorie nel trattamento termico dei prodotti.
Se non si tiene conto del cambiamento negli alimenti calorici con diversi tipi di cottura, è possibile contare in modo errato le calorie nel piatto finito.
Ad esempio, si consideri maiale.
Il contenuto calorico di carne suina fresca per 100 grammi di prodotto è di 491 kcal.
Quando si frigge senza aggiungere grasso, il maiale perde il 44% delle sue calorie (il grasso viene "riscaldato"), vale a dire Il valore calorico di un pezzo da cento grammi diminuirà fino a 275 kcal. La differenza sarà di 216 kcal.
Se non si tiene conto del trattamento termico per ogni pasto finito, ciò può portare a un calcolo errato delle calorie consumate nella dieta quotidiana, che porterà alla non conformità con la dieta e ai principi di una dieta equilibrata.
Qui, ad esempio, c'è una piccola lista di prodotti il cui contenuto calorico cambia durante la cottura:
- Fegato d'anatra - quando si frigge senza aggiungere grasso, il contenuto calorico è ridotto del 48%
- Pollo - 41%
- Turchia 32%
- Merluzzo 26%
Il cambiamento nel contenuto calorico si verifica a causa della decomposizione di proteine, grassi e carboidrati in acqua e altri elementi costitutivi nel processo di riscaldamento, a causa della fusione del grasso dal prodotto e della sua "volatilizzazione" con vapore acqueo.
Per calcolare correttamente le variazioni di calorie in cottura, è sufficiente utilizzare il calcolatore di ricette dell'applicazione My Healthy Diet.
Perdita di vitamine e minerali nella lavorazione culinaria dei prodotti.
Nel processo di cottura ha perso molte vitamine e minerali. E prendere in considerazione queste perdite senza l'aiuto dell'applicazione "La mia dieta sana" non è possibile.
Ad esempio, 100 grammi di aneto fresco soddisfano il fabbisogno di vitamina C al 100%. Ma se tagli l'aneto, allora la perdita di vitamina C sarà pari al 25% della sua quantità originale. Se l'aneto è sottoposto a trattamento termico, il 50% della vitamina C andrà perso.
Ecco altri esempi:
- Quando si cucina carne di manzo, rene, vitello, la perdita di vitamina B2 sarà superiore al 40%
- Quando si friggono le patate, si perde il 40% del ferro e quando si friggono pesce e carne - 20%
Prendere in considerazione tutte le perdite per tutti gli elementi nella preparazione della dieta, è possibile nella domanda "La mia dieta sana".
La perdita di massa del piatto finito e l'uso di acqua in cucina.
Diamo un'occhiata a tutto con esempi.
Chiedi in qualsiasi forum qual è il contenuto calorico del grano saraceno?
Verranno fornite circa 308 kcal per 100 grammi.
Puoi contare il grano saraceno come prodotto ad alto contenuto calorico e non cucineresti porridge saporito e sano da esso, ma è completamente invano, poiché il grano saraceno è ricco di ferro, magnesio, silicio, fosforo, vitamina PP ed è un prodotto dietetico.
Determiniamo che cosa è in realtà il porridge di grano saraceno calorie. Per fare questo, utilizzare la nostra applicazione "La mia dieta sana".
Facciamo la ricetta: 100 grammi di grano saraceno e 250 grammi di acqua.
Il risultato del calcolo del programma di ricette della calcolatrice di calorie 100 g di grano saraceno sarà solo 102 kcal.
Perché c'è una così grande differenza? Sì, perché non teneva conto della composizione del porridge della ricetta aggiunta durante l'acqua di cottura. La presenza di acqua riduce il contenuto calorico del piatto finito, maggiore è il contenuto calorico di 100 g di porridge in meno. I pappe sono friabili e viscosi. Anche se si scolano l'acqua dopo la cottura, alcuni prodotti, come pasta e cereali, sono ancora bolliti, ad esempio assorbono acqua e aumentano di volume e massa, quindi il loro contenuto calorico per 100 grammi del piatto finito è parecchie volte inferiore al contenuto calorico del prodotto grezzo. Pertanto, quando si calcola il contenuto calorico del cereale finito o di qualsiasi altro contorno di cereali e pasta, è preferibile utilizzare il calcolatore di ricette dell'applicazione My Healthy Diet. Un altro esempio Nel processo di trattamento termico di molti prodotti, il loro peso cambia notevolmente verso il basso. La perdita di peso è principalmente associata alla perdita d'acqua. Quindi manzo durante la cottura perde circa il 50% dell'acqua in esso contenuta. La massa di patate durante la cottura praticamente non cambia, ma quando si frigge diminuisce del 30-60%, a seconda delle dimensioni e dei metodi di frittura. E in questo caso, il programma "La mia dieta sana" è il miglior assistente.
Ricette a basso contenuto calorico con calorie - 20 piatti con foto e descrizioni
Durante la dieta, è necessario contare le calorie e monitorare l'equilibrio di proteine, grassi e carboidrati con particolare attenzione, in modo che il cibo non sia ritardato in vita e allo stesso tempo non ti faccia sentire una costante sensazione di fame.
In questo articolo, abbiamo raccolto oltre 20 ricette semplici, gustose e allo stesso tempo inusuali per deliziare il menu, non farti stare ai fornelli per mezza giornata e sognare il cibo per sempre.
Ci concentriamo su ricette a basso contenuto calorico per perdere peso da verdure, cereali e latticini - insalate leggere e nutrienti, zuppe, cereali, con indicazione di calorie per porzione e fotografie di piatti pronti, guarda sotto.
contenuto:
5+ insalate dimagranti
Insalata estiva con pomodori arrostiti - 140 kcal
Avrai bisogno di:
- 3 pomodori medi
- 100 g di foglie di lattuga
- 2 spicchi d'aglio
- 200 g di tofu
- Olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Insalata con pomodori grigliati e tofu
Tagliare i pomodori in anelli, rimuovere l'intera porzione liquida e friggere fino a quando appare la crosta.
Mescolare l'aglio passato dalla stampa con un paio di cucchiai di olio d'oliva, salare, pepare e condire le foglie di insalata con la salsa risultante.
Completare con anelli di pomodoro e formaggio tofu a dadini.
Suggerimento: per essere sicuri della qualità dello yogurt, cucinalo tu stesso. Puoi controllare il contenuto di grassi con il contenuto di grassi del latte.
Insalata nutriente con couscous - 160 kcal
Per il dimagrimento, questo cereale esotico è insostituibile - dà una sensazione di saturazione prolungata, è un carboidrato lento e contiene molte sostanze nutritive.
La ricetta per il classico tabù può essere trovata qui, e la trasformeremo in una vera bomba vitaminica.
Avrai bisogno di:
- 50 g di rucola
- 100 g di cuscus
- 2 cetrioli
- 2 pomodori
- Alcuni pezzi di ravanello
- Mint Quarter Quarter
- Succo di limone intero
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva
- Zira e pepe nero a piacere
- sale
Abbondante insalata di cous cous
Il couscous versa l'acqua calda e va a gonfiarsi. In questo momento, versiamo i pomodori con acqua bollente, togliamo la pelle e tritiamo finemente. Distruggi gli altri ingredienti.
Mescolare nel piatto profondo. Quindi spediamo couscous, sale, spezie, olio d'oliva e succo di limone.
Questa insalata sostituirà un pasto completo dimagrante.
Insalata di broccoli con pinoli - 70 kcal
Le ricette dimagranti ipocaloriche non possono essere immaginate senza broccoli.
Il cavolo nutrizionale non ti farà morire di fame per molto tempo e il numero specificato di calorie piacerà piacevolmente alla coscienza.
Guardando solo una foto di questo snack, sbavando.
Avrai bisogno di:
- 300 g di broccoli
- 3 pomodori
- Un terzo mazzo di aneto
- 3 cucchiai. l. pinoli
- Pepe nero macinato a piacere
- Secondo l'art. l. olio d'oliva e aceto balsamico
- sale
Con pomodori e broccoli
I broccoli fanno bollire per tre minuti in acqua salata. Dividere in infiorescenze e, se necessario, tagliare in quarti.
Ci spostiamo in un'insalatiera, lì inviamo pomodori a fette e aneto.
Condire con olio d'oliva, aceto balsamico e spolverare con pinoli.
Cavolo Cole lento - 140 kcal
Questa sana insalata ipocalorica è nata in Olanda due secoli e mezzo fa e divenne immediatamente popolare in tutta Europa grazie ad una straordinaria combinazione di cibi semplici, condimento originale, nutrienti e gusto. È preparato nel modo più semplice possibile.
Avrai bisogno di:
- 2 carote medie
- 1 grande mela
- Radice di sedano di medie dimensioni
- 2 cucchiai. l. pinoli
- Un bicchiere di yogurt magro
- 50 g di uva passa
- 1 limone
- Sale a piacere
Dutch Cole Slow
Friggere le noci in una padella. Mela, carote e sedano tritate finemente o frizionate su una grattugia grossa.
Aggiungere uvetta, succo di limone e yogurt. Saliamo, mescoliamo, inviamo per un'ora in frigorifero.
Cospargere con pinoli e la scorza di limone prima di servire.
Insalata tiepida con zucchine - 250 kcal
Se in estate non hai nessun posto dove andare per zucchine e zucchine, in questo articolo troverai molte opzioni per frittelle dietetiche a base di verdure estive.
Per preparare l'insalata originale, è necessario:
- 2 zucchine medie
- 1 carota
- 1 cipolla
- 5 spicchi d'aglio
- 1 pomodoro
- 1 peperone dolce
- Mezzo mazzo di coriandolo
- Una miscela di erbe provenzali
- 2 cucchiai. l. aceto balsamico
Insalata tiepida nutriente con zucchine
In un minimo di olio vegetale soffriggere aglio tritato, cipolle e carote. Mandiamo loro pepe e pomodori sbollentati.
Fate bollire per 5 minuti e unite con zucchine, aceto balsamico, sale e spezie. Portiamo alla prontezza, togliamo dal fuoco. Servire, cosparso di erbe.
Piatti dimagranti a basso contenuto calorico con calorie - 5+ minestre dietetiche con foto
Borsch lituano freddo
Il primo piatto perfetto per le calde giornate estive. Nella ricetta originale, uno degli ingredienti principali sono le uova sode.
Prova a sostituirli con il formaggio tofu se segui una dieta vegetariana.
Avrai bisogno di:
- 2 barbabietole bollite medie
- Mezzo mazzo di cipolle verdi, prezzemolo e aneto
- 2-3 cetrioli freschi
- 100 g di giovane ravanello
- 200 g di tofu
- Acqua minerale gassata
- Kefir a basso contenuto di grassi
- Condimento allo yogurt
Okroshka lituano con barbabietole
Barbabietola tagliata a cubetti o grattugiare su una grattugia grossa, inviare in una casseruola. Lì tagliamo verdure, ravanelli, formaggio e cetrioli. Mescola bene.
La quantità necessaria dell'insalata risultante viene esposta in un piatto, riempito con acqua e kefir in un rapporto 1: 1. Salare a piacere, condire con un cucchiaio di yogurt o panna acida a basso contenuto di grassi.
Zuppa di zucca - 100 kcal
Avrai bisogno di:
- 2 zucchine medie
- 1 carota
- Radice di mezzo sedano
- Verdi da gustare
- Pepe nero macinato
- sale
Zuppa di purea di zucchine
Tagliare a cubetti le verdure e cuocere in 1,5 litri d'acqua finché sono teneri.
Interrompiamo la messa con un frullatore, sale, pepe, aggiungiamo un paio di cucchiai di oliva o un pezzo di burro. Versare la zuppa nei piatti, guarnire con erbe fresche.
Zuppa di purea di lenticchie - 200 kcal
I piatti di lenticchie fanno parte di una massa di diete. Queste sono proteine, amminoacidi essenziali e oligoelementi, tra cui il magnesio occupa il posto di guida.
Inoltre, questa zuppa - un valore nutrizionale sorprendente, grazie al quale il secondo non vuole più.
Avrai bisogno di:
- Lenticchie di una tazza e mezza
- 1 cipolla
- 1 carota
- 5 spicchi d'aglio
- 10 g di radice di zenzero
- 3 pomodori
- Curcuma a piacere
- sale
- Olio d'oliva
- Crostini di pane di segale
Zuppa di lenticchie
Tritare finemente le verdure e friggere in una padella, aggiungere la radice di zenzero grattugiato nello stesso punto. Lessare le lenticchie finché sono tenere, mescolare con le verdure, aggiungere le spezie.
Interrompiamo la zuppa con un frullatore. Servito con crostini di pane di segale.
Zuppa di cipolle - 230 kcal
La versione classica di questa zuppa francese è difficilmente dietetica - troppo burro e formaggio sono inclusi nella sua composizione.
Ma sappiamo che il cibo gustoso può essere utile.
Avrai bisogno di:
- 1 porro e 1 bulbo
- 2 tuberi di patata
- 200 ml di crema al 10%
- 20 burro
Zuppa di porri
Trita finemente entrambe le cipolle e friggi nel burro fino a quando non diventa dorato.
Tagliare le patate a cubetti e cuocere in 1,5 litri d'acqua. Mandiamo le cipolle lì, interrompiamo con un frullatore. Versare la crema e portare a ebollizione. Servire, decorato con verdure.
Zuppa di spinaci turchi - 190 Kcal
Avrai bisogno di:
- 2 grandi panini di spinaci
- 4 pomodori
- 1 cipolla
- 1 carota
- Mezza tazza di riso
- Peperoncino
- Pepe nero macinato
- sale
- Olio d'oliva
Zuppa di spinaci
Taglia tutte le verdure. Friggere in una casseruola con olio d'oliva, aggiungere gli spinaci e aggiungere nell'ultimo giro fino a quando è il più piccolo possibile.
Versare il riso, versare acqua fino alla consistenza della zuppa, salare, pepare e cuocere fino a cottura ultimata.
Piatti dimagranti a basso contenuto calorico con calorie - 5+ ricette di piatti principali con foto
Pilaf di lenticchie e bulgur con verdure - 300 kcal
Avrai bisogno di:
- Bicchiere di lenticchie
- Bicchiere di bulgur
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- Un piccolo pezzo di zucca
- Due spicchi d'aglio
- Sul terzo del raggio di aneto e coriandolo
- Foglia di alloro
- Succo di limone
- Pimento macinato e pepe nero
- 0,5 cucchiaini. curcuma
Pilau insolito con verdure
Cuocere le lenticchie per 15 minuti in acqua salata con alloro. Quindi aggiungere il bulgur nella padella e cuocere altri.
La foglia di alloro puliva e versava il succo di limone nel porridge. Friggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva, aggiungere le rimanenti verdure tagliate a cubetti e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Mescolare con lenticchie e bulgur, al momento di servire, cospargere con le erbe.
Polenta italiana con ricotta - 250 kcal
La granella di mais contiene quasi l'intera gamma di vitamine del gruppo B, è un detergente naturale del corpo ed è semplicemente indispensabile in una dieta separata.
In Italia, questo porridge è preparato come piatto indipendente, e con vari contorni, abbiamo il suo omonimo analogico.
Avrai bisogno di:
- 150 grammi di granella di mais
- 200 g di cagliata granulare
- Un mucchio di verdure
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio. l. panna acida
- 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
- Salsa di pomodoro a piacere
Bollire il porridge dal calcolo con acqua 1: 2 con l'aggiunta di olio d'oliva. Ricotta mescolare con panna acida, verdure tritate finemente, spremere l'aglio. Facoltativamente diversificare il gusto delle spezie.
Servire la polenta a strati - stendere uno strato di porridge, uno strato di fiocchi di latte, poi la salsa di pomodoro e la polenta in un piatto.
Broccoli stufati con cannella - 250 kcal
Avrai bisogno di:
- 1 testa di cavolo
- 3 pomodori
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- Scorza di limone o arancia
- 15 olive denocciolate
- 5 pomodori secchi per piccante
- 1 bastoncino di cannella
Speziato di broccoli speziati
Friggere le cipolle e l'aglio nell'olio d'oliva, mandare loro anche una testa di cavolo e pomodori sbollentati che sono stati smontati in infiorescenze.
Salare, pepare, aggiungere la scorza di limone, mettere il bastoncino di cannella nella padella. Cuocere per 20 minuti. Servito con pomodori secchi e olive.
Cotolette di grano saraceno con champignons - 150 kcal
Avrai bisogno di:
- Un bicchiere di grano saraceno
- 200 g di funghi prataioli
- 1 cipolla
- Grappolo di verdi
- Spezie da gustare
- Pepe nero
- sale
Cuocere il grano saraceno e macinare in un frullatore. Friggere i funghi con le cipolle in una padella.
Mescolare con la massa di grano saraceno, sale, pepe, aggiungere spezie ed erbe aromatiche.
Formiamo delle costolette e soffriggiamo su ciascun lato per 5 minuti fino a quando appare una crosta. Servito con salsa a base di yogurt.
Melanzane greche - 250 kcal
Avrai bisogno di:
- 1 melanzana
- Mezzo mucchio di spinaci
- Mezzo mucchio di lattuga
- Alcuni gambi di cipolla verde
- 1 pomodoro
- 1 pepe
- Sale a piacere
Melanzana tagliata a rondelle sottili, salata e messa da parte per liberarsi dell'amarezza.
Pepe e pomodoro tagliati a cubetti, soffriggere in una padella, aggiungere il resto dei verdi e cuocere fino a ridurre gli spinaci.
Melanzane distribuite in una pirofila, versate la salsa e mandate in forno per 20 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Servito con feta o tofu.
Suggerimento: il pranzo dietetico ideale per perdere peso sarà verdure al forno.
5+ dessert fino a 200 calorie
Dieta vegan charlotte - 112 kcal
Avrai bisogno di:
- Un bicchiere di farina di grano
- 1 cucchiaino. soda
- 2 cucchiai. l. succo di limone
- 20 g di zucchero
- 0,5 cucchiaini. cannella in polvere
- Pizzico di zenzero macinato
- 0,5 bicchiere d'acqua
- Confezione di ciliegie surgelate
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale
Torta Charlotte con Cherry
Mescolare la soda, la farina, lo zucchero, lo zenzero e la cannella. Facoltativamente, puoi aggiungere un po 'di vaniglia.
La ciliegia, senza scongelare, si combina con burro e succo di limone. Lì anche versare acqua e mescolare con la farina. Lasciare l'impasto per 10 minuti fino alla comparsa delle bolle.
Cuociamo 40 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi.
Consiglio: l'acqua nella ricetta può essere sostituita con latte magro.
Biscotti con farina d'avena e carote - 90 kcal / pezzo
Avrai bisogno di:
- 1 carota
- Una terza tazza di farina di segale
- Bicchiere di farina d'avena
- 100 g di dadi
- 50 g di uva passa
- 3 cucchiai. l. sciroppo d'acero
- 0,5 cucchiaini. radice di zenzero secco
- 0,5 cucchiaini. lievito per pasta
Grattugiare le carote su una grattugia fine. Schiacciamento delle noci Colleghiamo componenti.
Distribuiamo con un cucchiaio su una teglia con carta e inforniamo per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Gelato alla banana - 110 kcal
Avrai bisogno di:
- 1 piccola banana
- 50 grammi di yogurt
- Pizzico di cannella
- Cucchiaino di miele
Gelato alla banana fatto in casa
La banana taglia e invia per 3-4 ore nel congelatore. Interrompiamo il frullatore con il resto degli ingredienti e ci godiamo il gusto.
Granito con mele - 150 kcal
Avrai bisogno di:
- 100 g di zucchero
- 3 mele grandi
- Due bicchieri d'acqua
- 1 limone
Scorza di limone mescolata con zucchero e acqua, riscaldata in una casseruola fino a quando lo zucchero non si scioglie.
Puliamo le mele, le tagliamo a cubetti, le aggiungiamo alla padella e facciamo sobbollire per altri cinque minuti. Quindi mescolare il tutto in un frullatore con succo di limone. Inviato per un'ora nel frigo.
Mescolare e bloccare nuovamente. Quindi ripetiamo 2-3 volte per ottenere una consistenza omogenea.
Caramelle essiccate di prugne - 40 kcal / pezzo
Avrai bisogno di:
- 100 g di prugne snocciolate
- Mezza aranciata
- 1 cucchiaio. l. cacao
- 30 grammi di noci tritate
Macinare le prugne con cacao e succo d'arancia in un frullatore. Le noci macinano
Arrotolare le palline di prugne, arrotolare i dadi e congelare.
Troverete più ricette per la cottura dietetica in questo articolo.
Ricette a basso contenuto calorico con foto
"Tutto è vanità", una volta pronunciato il terzo re ebreo. "Tutto il trambusto delle diete" - dopo tremila anni, parafrasando Salomone, il mondo intero impazzisce. Le statistiche mediche incessanti ci fanno rivedere il contenuto dei nostri piatti, pentole e frigoriferi. Menti e stomaci sono sopraffatti dalla passione per le ricette a basso contenuto calorico. Come si è scoperto, tutti loro non sono solo sani, ma anche gustosi.
Le ricette a basso contenuto calorico sono una meravigliosa "arma" nella lotta per uno stile di vita sano e una figura snella. Aiutano ad evitare diete estenuanti, restrizioni alimentari rigide e scelte alimentari.
Vogliamo presentare ricette di piatti a basso contenuto calorico che decoreranno il tuo menu sano, salutare e attentamente bilanciato per colazione, pranzo o cena. E prestate attenzione alla scelta competente dei prodotti e al calcolo dettagliato del contenuto calorico: tutto ciò lascerà nel vostro sistema alimentare una varietà e persino le vostre prelibatezze preferite.
Ricette a basso contenuto calorico con calorie
Il concetto stesso di "piatti a basso contenuto calorico" parla da solo - questi piatti contengono una bassa quantità di calorie, il che significa che un menu di questo tipo non solo manterrà il peso normale, ma promuoverà anche la perdita di peso. Le ricette per piatti a basso contenuto calorico per la perdita di peso sono fantastici - su questa pagina puoi farlo con i più deliziosi e facile da preparare. Riceverai informazioni su come preparare piatti a basso contenuto calorico da prodotti dietetici, così come essere in grado di vedere le foto di piatti a basso contenuto calorico. Per comodità, tutti i pasti ipocalorici sono indicati con l'indicazione delle calorie.
Piatti dietetici ipocalorici: insalate
Vi offriamo le ricette di insalate (piatti dietetici ipocalorici con un numero minimo di calorie).
Insalata piccante con verdure e riso
Ingredienti per 3 persone:
200 grammi di riso, 100 grammi di pomodori, 90 grammi di olive, 50 grammi di carote, 50 grammi di peperone dolce, 50 grammi di piselli in scatola, 20 grammi di peperoncino, 15 ml di olio d'oliva, spezie, erbe aromatiche e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Lavare il riso, versarlo in acqua bollente salata e far bollire.
2. Pomodoro e peperone dolce tagliato a fette. Sbucciare i peperoncini dai semi e tritare finemente insieme alle carote.
3. Metti il riso, i pomodori, le olive, i peperoni dolci, i piselli e i peperoncini con le carote in un'insalatiera, salina, aggiungi le spezie, versa l'olio e mescola bene.
Tempo di cottura: 20 min.
Contenuto calorico: 190 kcal.
Insalata di cocktail di gamberetti
Ingredienti per 3 persone:
200 g di gamberetti, 150 g di pomodoro, 100 g di peperone dolce, 50 g di cetriolo, 50 g di cipolla, 60 ml di vino bianco secco, 60 ml di succo di limone, 10 ml di olio d'oliva, verdure, pepe nero macinato e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Mettere i gamberetti in acqua bollente salata, cuocere per 3 minuti, scolarli in uno scolapasta, raffreddare e pulire.
2. Friggi i gamberetti nell'olio finché non diventa rosso. Quindi passare in un piatto pulito, cospargere con succo di limone e lasciare per 30 minuti, dopo di che il liquido è scolato.
3. Pomodoro, cetriolo e peperone tagliato a fettine, cipolle - mezzi anelli. Ingredienti pronti mettere in un'insalatiera, sale e pepe, versare il vino, il succo di limone rimanente, olio d'oliva e mescolare.
Tempo di cottura: 40 min.
Contenuto calorico: 55kkal
Decorare l'insalata finita con i verdi e mettere sul tavolo freddo.
Insalata con gamberetti, verdure ed erbe aromatiche
Ingredienti per 4 persone:
500 g di gamberi, 70 g di lattuga, 150 g di peperone dolce, 100 g di cetriolo, olio d'oliva, succo di limone e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Tagliare il peperone dolce per il lungo, rimuovere il nucleo con i semi e tritare finemente.
2. La lattuga strappa le tue mani in pezzi di dimensioni medie.
3. Cetriolo tagliato a fette piccole o semicerchi.
4. Mettere i gamberi in acqua bollente salata, far bollire, raffreddare e sbucciare.
5. Disporre il peperone dolce, il cetriolo, i verdi, i gamberetti in un'insalatiera, versare un composto di succo di limone, olio d'oliva e sale e lasciare fermentare per 15 minuti.
Servire l'insalata pronta sul tavolo fredda.
Tempo di cottura: 30min.
Calorie: 75 kcal.
Insalata di broccoli, pomodori e uova
Ingredienti per 4 persone:
400 g di broccoli, 3 uova, 100 g di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, 60 ml di olio d'oliva, 30 ml di aceto balsamico, 20 ml di succo di limone, verdi di basilico e aneto, una miscela di peperoni e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Disassemblare il cavolo in infiorescenze, immergerlo in acqua bollente salata, cuocere per circa 6 minuti, quindi rimuovere con cura con una schiumarola e scolarlo in uno scolapasta.
2. Cuocere le uova sode, raffreddarle e tagliarle a pezzetti, a fette di pomodoro, a fette di aglio.
3. Risciacquare le erbe di aneto e basilico e metterle in un'insalatiera o in un piatto fondo insieme a pomodori, uova e broccoli.
4. Unire il succo di limone, l'aceto e l'olio d'oliva, versare il condimento per l'insalata con il condimento, aggiungere la miscela di pepe, salare e lasciar riposare.
Tempo di cottura: 30min.
Calorie: 75 kcal.
Insalata di cavolo, mela e verdure
Ingredienti per 6 persone:
300 grammi di cavolo bianco, 300 grammi di mele, 150 grammi di cetrioli sottaceto, 125 grammi di cipolle, 75 grammi di carote, 70 grammi di sedano gambo, 80 ml di olio d'oliva, 20 ml di aceto di mele, cumino, pepe nero macinato e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Mele, gambo di sedano e carote tritare con un frullatore o grattugiare su una grattugia grossa.
2. Sminuzzare cavoli, cetrioli a dadini, cipolla - semianelli.
3. Distribuire i semi di alcool nella padella e friggere senza olio per 2 minuti, quindi unire con olio d'oliva, sale e pepe e mescolare bene con un frullatore.
4. Metti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, versa aceto di sidro di mele, condimento con olio d'oliva e mescola tutto accuratamente.
Tempo di cottura: 25min.
Calorie: 85 kcal.
Ricette dietetici a base di pesce a basso contenuto calorico
Ricette dietetiche a basso contenuto calorico di piatti a base di pesce non sono solo gustosi, ma anche nutrienti. Di seguito è possibile conoscere il metodo di cottura di piatti ipocalorici da pesce di mare e di fiume.
Carpa argentata con limone e rosmarino
Ingredienti per 3 persone:
500 g di pesce argentato, 70 g di limone, 50 ml di succo di limone, 20 ml di olio di soia, rosmarino, spezie, prezzemolo e sale a piacere.
Metodo di preparazione:
1. Versare il pesce preparato con il succo di limone e lasciare agire per 30 minuti, quindi salare e aggiungere le spezie.
2. Ungere l'interno della busta di alluminio con olio di semi di soia, mettere il pesce in essa e cuocere su una teglia in forno per 30 minuti, inumidendo periodicamente la pellicola con acqua.
3. Tagliare il limone in cerchi sottili, separare le foglie di rosmarino dai rami e (se lo si desidera) leggermente soffitto in un mortaio.
Mettere il pesce finito su un piatto, guarnire con fette di limone, foglie di rosmarino, prezzemolo e servire.
Tempo di cottura: 1 ora.
Calorie: 40 kcal.
Pesce fritto con gamberi e asparagi
Ingredienti per 4 persone:
400 g di trota, 150 g di gamberi, 100 g di asparagi, 100 g di pomodorini, 1 limone, 50 ml di succo di limone, 15 ml di olio d'oliva, spezie, aglio, pepe nero e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Tagliare le trote in piccoli pezzi, ricoprire con una miscela di olio d'oliva, pepe nero e spezie, salare e versare un po 'di succo di limone e lasciare per 1-1,5 ore.
2. Mettere i pezzi di pesce sott'aceto vicini tra loro, cospargere con succo di limone, coprire con un foglio e metterli in forno, preriscaldati a 200 ° C per 15 minuti.
3. 5 minuti prima della preparazione aggiungere gamberi pre-sbucciati, spicchi d'aglio, fette di limone, pomodorini e asparagi.
Tempo di cottura: 2 ore.
Calorie: 102 kcal.
Ricette per piatti di verdure deliziosi, dietetici e ipocalorici
Le ricette di piatti di verdure deliziosi, dietetici e ipocalorici presentati in questa pagina aiuteranno a diversificare il tuo menu senza compromettere la tua figura.
Spuntino vegetariano marinato
Ingredienti per 8 persone:
200 g di zucchine, 200 g di melanzane, 100 g di peperone dolce, 50 g di champignon in scatola, 50 g di limone, 70 ml di olio d'oliva 30 g di miele Verdi di basilico, aneto, coriandolo e prezzemolo, pepe nero e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Peperone dolce tagliato a fette di media grandezza, melanzane e zucchine - cerchi piuttosto spessi.
2. Unire miele, olio d'oliva (25 ml) e succo spremuto di limone. Abbassare melanzane e melanzane nella marinata preparata e lasciare per 2 ore, quindi mettere su una teglia e cuocere su entrambi i lati.
3. Dal restante olio d'oliva, verdure, basilico, aneto, coriandolo, prezzemolo, pepe nero e sale per preparare la salsa, sbattendo tutto in un frullatore.
4. Metti le tazze di zucchine sui boccali di melanzane, posiziona sopra i pezzi di peperone dolce e funghi.
Verdure pronte da servire in tavola con una salsa di olio d'oliva ed erbe aromatiche.
Tempo di cottura: 2,5 ore.
Contenuto calorico: 115 kcal.
Hummus con sedano
Ingredienti per 5 porzioni:
200 g di ceci, 300 g di carote, 300 g di sedano, 50 g di tahin, 75 ml di succo di limone, 80 ml di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, 10 g di pepe rosso macinato (facoltativo), sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Immergere i polli nell'acqua durante la notte. Al mattino per scaricarlo. Versare i ceci in una casseruola, aggiungere 0,5 litri di acqua, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Quindi cuocere a fuoco basso finché i fagioli non si ammorbidiscono (circa 30 minuti), quindi scolare l'acqua.
2. Tritare l'aglio, unire con i fagioli, aggiungere tahini, succo di limone, olio d'oliva, sale, versare un po 'd'acqua e mescolare con un frullatore fino alla consistenza della purea speziata.
3. Metti l'hummus finito in un contenitore trasparente e cospargilo con pepe rosso.
Sbucciare gli steli e le carote di sedano fresco e servirli insieme all'hummus.
Tempo di cottura: 45 min.
Calorie: 135 kcal.
Involtini di cavolo da verza
Ingredienti per 6 persone:
400 g di foglie di verza, 300 g di gamberi, 300 g di cipolle, 200 g di riso, 100 g di pomodori, 100 g di peperoni dolci, 75 g di carote, 50 ml di olio d'oliva, noce moscata macinata, pepe nero, erbe aromatiche e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Immergere le foglie di cavolo in acqua bollente salata per 2 minuti. Bollire il riso
2. Buccia di gamberetti. Tritare finemente il pomodoro, la cipolla, il peperone dolce e le carote e soffriggere leggermente in una padella con olio d'oliva (30 ml).
3. Verdure, riso e gamberetti si uniscono, aggiungono spezie, erbe aromatiche e sale. Mettere il ripieno sulle foglie di cavolo, avvolgere, mettere in una padella con olio caldo (20 ml), versare con il liquido rimasto dopo aver tostato le verdure, mescolare con una piccola quantità di acqua, coprire e stufare per 15 minuti.
Tempo di cottura: 1,5 ore.
Contenuto calorico: 145 kcal.
Ricette per piatti dimagranti a basso contenuto calorico: zuppe
Qui di seguito sono le ricette per tali piatti dimagranti a basso contenuto calorico come zuppe.
Zuppa di verdure con crostini
Ingredienti per 4 persone:
100 g di patate, 100 g di pomodori, 75 g di carote, 15 ml di olio d'oliva, 100 g di pane integrale, 40 g di panna acida al 15% di grassi, prezzemolo, pepe nero macinato e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Tagliare le verdure preparate, metterle in acqua bollente salata, ridurre il calore e portare a prontezza sotto il coperchio.
2. Mettere le verdure bollite in una ciotola di un frullatore, versare l'olio d'oliva, un po 'di brodo, aggiungere pepe e sale e macinare fino a ottenere una massa omogenea.
3. Tagliare il pane e friggerlo leggermente in una teglia asciutta da entrambi i lati.
Pronti a versare la zuppa in porzioni, adagiarvi un po 'di panna acida, cospargere di prezzemolo tritato e servire sul tavolo con i crostini.
Tempo di cottura: 40 min.
Calorie: 130 kcal.
Zuppa di verdure con riso e cavoli
Ingredienti per 8 persone:
2,5 l di brodo vegetale, 200 g di patate, 100 g di cavolo bianco, 100 g di pomodori, 100 g di peperoni dolci, 100 g di cipolle, 75 g di carote, 50 g di concentrato di pomodoro, 40 g di riso, 20 ml di olio di girasole, 40 g panna acida 15% di grasso Dill e prezzemolo, pepe nero e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Patate preparate, pomodori e cipolle tritate finemente. Grattugiare le carote o tritarle con un frullatore.
2. Metti le patate nel brodo bollito. Lavare bene il riso e cuocere con le patate. Arrostire leggermente le carote, i pomodori e le cipolle in una padella con il concentrato di pomodoro in olio di semi di girasole e metterli in una casseruola.
3. Cavolo e peperone dolce, dopo averlo liberato dei semi, tritare finemente e aggiungere al brodo, quindi salare, pepare e portare il piatto alla prontezza.
Versare la zuppa nei piatti, aggiungere un po 'di panna acida a ciascuno e cospargere con verdure tritate.
Tempo di cottura: 40 min.
Calorie: 25 kcal.
Zuppa di carote con panna acida
Ingredienti per 6 persone:
300 g di carote, 100 g di cipolle, 800 ml di acqua, 20 ml di olio di girasole, 1 spicchio d'aglio, 40 g di panna acida con il 15% di grassi, erbe di aneto, pepe nero macinato e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Tagliare le carote in cerchi, tritare finemente la cipolla. Versare l'olio in una pentola riscaldata, aggiungere pepe nero e sale e continuare a fuoco per circa 30 secondi.
2. Metti le carote nella padella, aggiungi le cipolle in 3 minuti e friggi per un altro 1 minuto. Quindi versare acqua, mescolare, portare a ebollizione e cuocere sotto un coperchio a fuoco basso fino a quando le carote non si ammorbidiscono.
3. Macinare le verdure con il brodo con un frullatore fino a una massa omogenea (non molto spessa).
4. Aneto e aglio tritati finemente e mescolati con purè di patate.
La minestra calda è versata nei piatti e metta la panna acida in ciascuno.
Tempo di cottura: 30 min.
Calorie: 35 kcal.
Zuppa di patate dolci
Ingredienti per 8 persone:
400 g di patata dolce, 250 g di cavolfiore, 30 ml di olio d'oliva, 30 g di burro, 1,5 l di brodo vegetale, 3 spicchi d'aglio, porro (la parte bianca del germoglio), prezzemolo, cumino, zafferano tritato, alloro, nero pepe macinato e sale qb
Metodo di preparazione:
Sciogliere 1,15 g di burro in una casseruola e tenerlo a fuoco fino a quando non è beige. Aggiungere 10 ml di olio d'oliva e mescolare. Smontare il cavolfiore in cimette, metterlo in una casseruola e friggere fino a doratura, quindi rimuovere con un mestolo forato e metterlo in una ciotola separata.
2. Lavare la pentola e sciogliere il burro rimanente in essa. Versare i semi di cumino e scaldare a fuoco basso.
3. Tagliare i porri, tritare gli spicchi d'aglio, versarli nella padella, versare l'olio d'oliva, mescolare e lasciar cuocere fino a quando le cipolle non si ammorbidiscono.
4. Sbucciate le patate dolci, tagliatele a pezzi di media grandezza, mettetele in una casseruola, aggiungete cavolfiore, cipolla, zafferano, alloro, versatevi il brodo e mescolate, e fate bollire fino a che non bolle.
Preparate la zuppa di pepe, salate e guarnite con prezzemolo.
Tempo di cottura: 30 min.
Calorie: 50 kcal.
Zuppa di cavoletti di Bruxelles con crema
Ingredienti per 8 persone:
400 grammi di cavoletti di Bruxelles, 200 grammi di patate, 150 grammi di carote, 100 grammi di formaggio fuso, 150 ml di crema al 20% di grasso, 700 ml di acqua, pepe nero in grani, alloro, pepe e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Patate tagliate a fette di media grandezza, carote - fette. Unirli con cavoletti di Bruxelles in acqua bollente salata, aggiungere pepe nero in grani, metterli in una busta di garza, alloro, coprire e cuocere per circa 25 minuti (fino a che le patate e il cavolo non siano ammorbiditi).
2. Mettere il formaggio fuso in un congelatore per un po 'e poi grattugiarlo su una grattugia grossa.
3. Versare il formaggio nel brodo con le verdure preparate, mescolare, aggiungere la panna, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco.
4. Aggiungi la miscela di pepe alla zuppa, versala nei piatti e servi.
Rimuovere con attenzione la busta di garza di pepe dalla padella.
Tempo di cottura: 40 min.
Calorie: 55 kcal.
Zuppa di verdure al timo e sedano
Ingredienti per 5 porzioni:
300 ml di latte al 2,5% di grassi, 100 g di gambi di sedano con foglie, 450 ml di brodo vegetale, 25 g di burro, 40 g di farina di frumento, 75 g di cipolle, 20 ml di olio di sesamo, porro, timo, semi sesamo, pepe nero macinato e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Tritare gli steli di sedano a fette sottili con le foglie, tritare le cipolle e i porri.
2. Scalda il sesamo e il burro in una casseruola. Aggiungere gli ingredienti preparati, i semi di sesamo e far cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, quindi aggiungere la farina e friggere per altri 2 minuti.
3. Versare il latte, il brodo vegetale, mescolare e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, quindi pepe e sale.
4. Raffreddare leggermente la zuppa, usando un frullatore, tritare a una consistenza di purè di patate sottili e portare di nuovo a ebollizione.
Versare la zuppa finita in una zuppiera di vetro, cospargere con timo tritato e servire.
Tempo di cottura: 50 min.
Calorie: 70 kcal.
Zuppa di verdure spessa
Ingredienti per 8 persone:
300 ml di brodo di pollo, 750 g di cavolo bianco, 200 g di pomodori 75 g di cipolle 150 g di carote 1 spicchio di aglio 5 grani di pepe nero, 100 g di panna acida 20% di grasso, 200 g di pane, 20 ml di olio d'oliva, prezzemolo, sale da gustare.
Metodo di preparazione:
1. Tagliare a fette i cavoli, i pomodori, le cipolle e le carote tagliate. Macinare l'aglio con sale. Grani di pepe neri messi in un sacchetto di garza.
2. Pomodori, cipolle e spezie mettere in una padella con il brodo, salare, aggiungere l'olio d'oliva, mescolare, portare a ebollizione e tenere sotto il coperchio per 15 minuti.
3. Aggiungere le carote, il cavolo e cuocere fino a quando le verdure non si ammorbidiscono, quindi rimuovere con cautela il sacchetto di pepe nero. Pane tagliato a fette e asciugare in forno.
Versare la zuppa pronta nei piatti, aggiungere un po 'di panna acida a ciascuno, decorare con rametti di prezzemolo e servire con i crostini di pane.
Tempo di cottura: 1 ora.
Calorie: 70 kcal.
Cucinare piatti a base di uova a basso contenuto calorico
Uova nella dieta - un argomento molto controverso tra i sostenitori della sana alimentazione. Ti offriamo una ricetta per cucinare piatti a base di uova ipocalorici.
Frittata ripiena di peperoni ed erbe aromatiche
Ingredienti per 4-5 porzioni:
300 g di peperone rosso e giallo, 2 uova, 30 ml di latte, 10 g di burro, 20 g di foglie di basilico, prezzemolo e sale a piacere.
Metodo di preparazione:
1. Taglia i peperoni a cubetti, dopo averli sgocciolati e friggerli leggermente a fuoco basso a burro fuso. Prezzemolo tritato grossolanamente.
2. Mescolare le uova, il latte e il sale, versare nella padella, che è stata fritta di pepe e infornare fino a ottenere uno spessore.
3. Metti peperone e verdure al centro della frittata, avvolgi uno dei bordi, coprili con il ripieno e porta alla prontezza.
Omelette decorare con foglie di basilico e servire.
Tempo di cottura: 30min.
Calorie: 47 kcal.
Come cucinare piatti di carne a basso contenuto calorico
Ci sono tante ricette per piatti a base di carne a basso contenuto calorico, come le ricette di verdure. La cosa principale è che la carne utilizzata in piatti a basso contenuto calorico per la perdita di peso, era magra.
Zucchine con carne
Ingredienti per 6 persone:
500 g di zucchine, 250 g di manzo (magro), 200 g di pomodori, 100 g di peperoni dolci, 75 g di cipolle, 75 g di carote, 30 ml di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, aneto, ciliegia (senza semi), spezie, nero pepe macinato e sale qb
Metodo di preparazione:
1. Carni, carote, 2 spicchi d'aglio e un trito di pomodoro. Gli ingredienti pronti si combinano con ciliegia, spezie, sale, pepe e mescolare.
2. Squash tagliato lungo Il cucchiaio rimuove il nucleo. "Barca" sale e strofina con l'aglio tritato.
3. Riempire le metà della zucchina con il ripieno, mettere una teglia unta (5 ml), infornare e infornare a 200 ° C per 20 minuti. Peperone dolce, cipolla e secondo pomodoro tritato, mettere in una padella con olio d'oliva (25 ml), sale, pepe e friggere.
4. Togli la zucca, metti le verdure arrostite su di esse e mettile in forno per altri 10 minuti.
Le zucchine pronte decorano i restanti verdi di aneto e servono.
Tempo di cottura: 45 min.
Calorie: 70 kcal.
Carne alla griglia con verdure
Ingredienti per 3 persone:
300 g di maiale (magro), 100 g di pomodorini, 50 g di zucchine, 50 g di melanzane, 30 ml di olio d'oliva, 30 g di aneto e prezzemolo, 10 ml di succo di limone, 2 spicchi d'aglio, alloro, zenzero e sale a piacere.
Metodo di preparazione:
1. Mettere l'aglio nella pressa di aglio, aggiungere l'alloro, lo zenzero, versare 15 ml di olio d'oliva e mescolare bene. Mettere la carne nella marinata risultante per 2 ore e poi cuocere sulla griglia, occasionalmente girandola.
2. Melanzane e zucchine tagliate a rondelle, mettere sulla griglia, salare e infornare su entrambi i lati.
3. Tritare le verdure di aneto e prezzemolo, aggiungere il succo di limone, il restante olio d'oliva e mescolare accuratamente.
Mettere le verdure e la carne in un piatto, decorare con pomodorini, versare sopra la salsa e servire.
Tempo di cottura: 2,5 ore.
Contenuto calorico: 140 kcal.
Involtini di cavolo ripieni con carne
Ingredienti per 5 porzioni:
500 g di manzo (magro), 1 kg di cavolo bianco, 100 g di pomodoro, 100 g di cipolle, 50 ml di olio d'oliva, spezie, cipolle verdi, baccelli di peperoncino piccante, pepe macinato nero e sale qb
Metodo di preparazione:
1. Smontare il cavolo in singole foglie, sciacquare con acqua bollente, tagliare l'ispessimento e leggermente battere. Carne tritata con cipolla e pomodoro, sale, pepe, mescolare e friggere in una padella in una piccola quantità di olio d'oliva.
2. Mettere il ripieno pronto sulle foglie di cavolo e avvolgere.
3. Per preparare la salsa in una padella in cui la carne e le verdure sono state fritte, versare dell'acqua, portare ad ebollizione, aggiungere sale, aromatizzare le spezie e mescolare, versare il burro rimasto, mettere il rotolo di cavolo nella padella e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Decorare gli involtini di cavolo ripieni con cipolle verdi e peperoncino e servire sul tavolo.
Tempo di cottura: 1,5 ore.
Contenuto calorico: 145 kcal.
Patate con salsiccia e cavolo di Braunhol
Ingredienti per 7 porzioni:
14 salsicce, 500 grammi di cavolo braungol, 300 grammi di patate, 150 grammi di cipolle, 130 grammi di melanzane, 60 grammi di grasso di maiale salato, 25 grammi di burro, prezzemolo e rosmarino, pepe macinato nero e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Foglie di cavolo tagliate a pezzetti. Tagliare le patate a cubetti.
2. Mescolare cipolle e melanzane, aggiungere cavoli, patate, prezzemolo tritato, sale e pepe e mescolare.
3. Ungete le pentole di ceramica con il burro, riempitele con verdure e salsicce, aggiungete i pezzi di pancetta e fate sobbollire in forno a 200 ° C fino al momento.
Decorare il piatto con un rametto di rosmarino.
Tempo di cottura: 45 min.
Contenuto calorico: 105 kcal.
Tritare con le verdure
Ingredienti per 7 porzioni:
700 g di maiale (magro), 150 g di cipolle, 100 g di pomodoro, 100 g di cetriolo, 100 g di piselli in scatola, 20 g di succo di limone, 40 g di senape, 40 ml di olio d'oliva, 25 g di burro, aneto, terra nera pepe e sale a piacere.
Metodo di preparazione:
1. Tagliare la carne attraverso le fibre in pezzi di circa 1 cm di spessore e sbattere su entrambi i lati. Unire senape, pepe, succo di limone, 20 ml di olio d'oliva e burro fuso. Ingrassare ogni pezzo di brodo e lasciarlo per 40 minuti.
2. Cipolle tagliate ad anelli, tritare l'aneto.
3. Metti i pezzi di carne nella padella e friggi nell'olio rimanente a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.
Preparare le costolette con aneto e guarnire con piselli, cipolle e fette di pomodoro e cetriolo.
Tempo di cottura: 1 ora.
Calorie: 160 kcal.
Filetto di pollo con riso
Ingredienti per 3 persone:
300 g di filetto di pollo, 150 g di peperone dolce, 100 g di riso, 75 g di cipolle, 70 g di baccelli di piselli verdi, 40 ml di olio di girasole, curry, pepe nero macinato e sale qb.
Metodo di preparazione:
1. Tritare il peperone dolce, tagliare la cipolla a metà-anelli sottili, quindi friggere in una padella in olio fino a doratura.
2. Risciacquare abbondantemente il riso, versare in acqua bollente salata e portare ad ebollizione. Quindi mettete i peperoni e i baccelli in una padella con le cipolle, salate e pepate, mescolate e fate sobbollire per 5-6 minuti.
3. Tagliare il filetto preparato a pezzi, strofinare con sale, cospargere di curry e soffriggere in olio per 20 minuti a fuoco medio.
Mettere il filetto finito su un piatto, guarnire con il riso lungo i bordi e le verdure stufate in cima.
Tempo di cottura: 40 min.
Contenuto calorico: 200kkal.
Dolci piatti a basso contenuto calorico
I deliziosi piatti ipocalorici non sono solo verdure al vapore o pesce magro. Qui di seguito è possibile trovare le ricette per deliziosi piatti a basso contenuto calorico realizzati con frutta con aggiunta di zucchero (zucchero a velo).
Cagliata con salsa di mele
Ingredienti per 7-8 porzioni:
500 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 200 g di panna acida al 20% di grasso, 2 uova, 100 g di burro, 200 g di mele, 30 g di zucchero, 50 ml di acqua, 85 g di zucchero semolato, zucchero vanigliato, banane, kiwi qb.
Metodo di preparazione:
1. Cagliata passare attraverso un setaccio. Sciogliere il burro, aggiungere la ricotta, la panna acida e le uova. Bollire la massa risultante a fuoco basso per 7 minuti, evitare di bruciare, quindi raffreddare. Successivamente, versare lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato.
2. Inumidire un bicchiere con acqua, mettere un tovagliolo all'interno, mettere la massa della cagliata in esso, piegare i bordi del tovagliolo, mettere un piatto per il siero sotto il fondo e tenerlo sotto pressione per 12 ore al freddo.
3. Tagliare le mele, metterle in una casseruola, versare acqua e cuocere per 10 minuti, quindi tritare con un frullatore, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.
Rimuovere la massa di cagliata pronta dallo stampo, mettere su un piatto, versare sopra la purea di mele e guarnire con fette di banana e kiwi.
Tempo di cottura: 1,5 ore.
Calorie: 160 kcal.
Mele farcite con uvetta e cagliata
Ingredienti per 8 persone:
1 kg di mele (grande), 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 2 uova, 100 g di uvetta, zucchero, gherigli di noci sminuzzati, stelle di anice, bastoncini di cannella a piacere.
Metodo di preparazione:
1. Per ogni mela, tagliare la parte superiore, rimuovere il nucleo, e quindi rimuovere una polpa con un cucchiaino.
2. Cagliata due volte attraverso un tritacarne. Aggiungere uvetta, carne di mela estratta, uova, zucchero, noci e mescolare bene.
3. Versare il ripieno nelle cavità delle mele e infornare nel forno, preriscaldato a 150-170 ° C.
Decorare il dessert con stelle di anice, bastoncini di cannella e gherigli di noci.
Tempo di cottura: 30 min.
Calorie: 85 kcal.
Zuppa dolce di prugne e pesche
Ingredienti per 2 persone:
260 g di prugne fresche e pesche, 20 g di fecola di patate, 30 g di zucchero, 50 ml di panna, foglie di menta fresca a piacere.
Metodo di preparazione:
1. Affetta le prugne e le pesche, versaci sopra l'acqua calda in modo che le ricopra interamente, copri con il coperchio e cucini fino a renderle morbide.
2. Sciogliere l'amido in una piccola quantità di acqua fredda, aggiungere nella padella, aggiungere lo zucchero, mescolare delicatamente, portare a ebollizione e lasciare raffreddare.
Versare la zuppa finita in una ciotola di vetro, aggiungere la panna, guarnire con foglie di menta e servire.