Hamburger di tacchino dietetico: TOP 4 ricette

Contenuto della ricetta:

Come cucinare hamburger di tacchino - cucinare segreti e sottigliezze
Cotolette al vapore di dieta Turchia
Cotolette di tacchino al forno
Costolette di tacchino con zucchine
Polpette tritate di tacchino in una pentola a cottura lenta
Polpette tritate di tacchino macinato
Ricette video

La carne di tacchino è ottima per il cibo dietetico. È incluso nel menu dei menu per bambini e dieta. La carne di tacchino bianco è molto tenera e non grassa. È facilmente digeribile e assorbito dal corpo. È in umido, cotto, bollito. E uno dei piatti dietetici - hamburger di tacchino. In assenza di piroscafi, possono essere cotti in forno o usare il vecchio metodo a vapore delle nostre nonne. Tuttavia, se cucini le costolette dal seno, la carne più dietetica, si rivelerà un po 'secca. Comunque, la padrona di casa e il cuoco in questo caso, ti consiglio di applicare alcuni segreti.

Come cucinare hamburger di tacchino - cucinare segreti e sottigliezze

Cotolette al vapore di dieta Turchia

ingredienti:

Filetto di tacchino - 500 g
Cipolla - 1 pz.
Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
Farina d'avena - 5 cucchiai.
Pepe nero macinato - pizzico
Aglio - 3 chiodi di garofano

Cotolette di tacchino al forno

Le cotolette di tacchino non sono solo dietetiche, ma anche molto saporite. E se vengono cotti al forno, ottengono una bella crosta dorata, pur restando a basso contenuto calorico.

ingredienti:

Ripieno di tacchino - 500 g
Patate - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Uova - 1 pz.
Kefir - 60 ml
Sale - 1 cucchiaino.
Pepper - Pizzico

Cottura step-by-step di polpette di tacchino al forno, ricetta con una foto:

Sbuccia e trita le patate, le carote e le cipolle attraverso il tritacarne.
Combina tritare con verdure contorte.
Condire la carne macinata con sale e pepe. Sbattere l'uovo e versare il kefir.
Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
Formare le polpettine con le mani inumidite con acqua e posizionare i prodotti su una teglia unta.
Invia polpette cotte in un forno riscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti.

Costolette di tacchino con zucchine

La ricetta per le polpette di tacchino con le zucchine al forno senza pane non richiede la tostatura in padella e l'uso di grassi. Sono cotti nel forno, il modo più salutare e dietetico per la salute.

ingredienti:

Filetto di tacchino - 1 pz.
Zucchine - 1 pz.
Crusca di frumento - 20 g
Uova - 1 pz.
Sale - 1 cucchiaino. o da gustare

Cottura step-by-step di polpette di tacchino con zucchine, ricetta con foto:

Macinare il filetto di tacchino con un frullatore.
Lavare le zucchine e la griglia.
Mescolare carne macinata, zucca, uova, sale e pepe.
Cotolette cieche, arrotolarle nella crusca e mettere la pergamena sulla teglia.
Manda i prodotti da cuocere in forno per 30 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Polpette tritate di tacchino in una pentola a cottura lenta

Avendo a disposizione l'assistente di cucina - la pentola del vaso di terracotta, è possibile preparare la ricetta incredibilmente saporita e dietetica di polpette di carne macinata di tacchino. Il piatto è gentile, morbido, succoso, mentre estremamente utile.

ingredienti:

Filetto di tacchino - 500 g;
Cipolla - 1 pz.;
Prezzemolo - 1 cucchiaio. L.;
Saltare o pizzicare.
Uova - 1 pz.

Cottura step-by-step di polpette di tacchino tritate in una pentola a cottura lenta, ricetta con una foto:

Lavare il filetto di tacchino, asciugare e torcere con un tritacarne.
Sbucciare e torcere la lampadina.
Aggiungere il prezzemolo tritato con sale e uova alla carne macinata.
Impastare bene il ripieno.
Versare acqua calda nella ciotola del multicooker e ungere la griglia con olio.
Formare le costolette e metterle sulla griglia ad una distanza di 1-1,5 cm l'una dall'altra.
Installa una pentola a cottura lenta sul programma "Cottura a vapore" e cuoci le cotolette per 20-25 minuti.

Polpette tritate di tacchino macinato

La ricetta per le polpette tritate e succose e trite di tacchino tritato sarà un ottimo piatto informale che completerà le razioni alimentari e per bambini. Allo stesso tempo, durante la cottura, trascorri la quantità minima di tempo.

ingredienti:

Carne di tacchino - 0,5 kg
Olio d'oliva - 80 ml.
Pangrattato - 100 g
Latte - 100 ml
Cipolle - 2 pezzi
Uova - 1 pz.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Panino bianco - 350 g
Zenzero macinato al suolo - 10 g
Verde fresco - mezzo mazzo
Pepper - Pizzico
Sale - 1 cucchiaino. o da gustare

Passo dopo passo cottura tortini di carne macinata di tacchino macinato, ricetta con foto:

Dal pane, tagliare le croste e immergere nel latte per 5 minuti. Dopo aver stretto le mani e tritato.
Risciacquare la carne di tacchino e tagliarla a pezzetti.
Sbucciare le cipolle e l'aglio, lavare, tritare finemente e mescolare nella padella con olio d'oliva.
Unisci tutto il prodotto: carne, verdure saltate, pane, uova, erbe e spezie.
Mescolare il trito, formare le polpettine e impanare il pangrattato.
Metti le polpette su una teglia unta.
Invia i prodotti da cuocere in forno caldo a 180 gradi per mezz'ora.

Ricette video:

Cotolette di tacchino al vapore

Opzione 1. La classica ricetta per le polpette di carne di tacchino al vapore

Le cotolette di tacchino al vapore non sono meno gustose che in una padella. Questo metodo di preparazione ti permetterà di salvare tutti gli ingredienti degli ingredienti benefici e ottenere un piatto dietetico ipocalorico.

ingredienti

Un chilo di filetto di tacchino;
spezie;
paprika pod;
10 ml di olio d'oliva;
cipolla;
carote;
20 g di aneto.

Ricetta passo-passo per le polpette di tacchino al vapore

Sfregare finemente le carote pelate. Risciacquare il baccello del peperone, asciugarlo e rimuovere il gambo con i semi. Polpo di verdure melenko tritato. Liberare la cipolla dalla buccia, sciacquare e tritare il più finemente possibile. Taglia gli aneto verdi.

Lavare i filetti di tacchino, togliere la pelle e le pellicole. Tagliare la carne a pezzetti e girarla in trito con un tritacarne o un frullatore. Tritare in una ciotola, aggiungere verdure tritate ed erbe aromatiche. Salare, versare olio d'oliva e pepe.

Impasta la massa risultante, battendo con cura. Per fare questo, prendi la carne macinata in mano e gettala di nuovo nella ciotola con forza. Formare costolette rotonde o ovali dal tacchino macinato.

Versare un bicchiere d'acqua sul fondo del piroscafo. Installare il supporto in modo che si trovi al di sopra del livello dell'acqua. Mettici le cotolette e mettile su un fuoco moderato, coperto con un coperchio. Cuocere le cotolette per circa 20 minuti.

In assenza di una doppia caldaia, è possibile utilizzare una normale casseruola, posizionando lo scolapasta in cima e coprendo con un coperchio. Assicurati di battere il ripieno in modo che risulti essere lamellare e uniforme.

Opzione 2. Ricetta rapida per polpette di carne di tacchino al vapore in una pentola a cottura lenta

Le cotolette a vapore in una pentola a cottura lenta vengono cotte nel tempo un po 'più a lungo rispetto ai piroscafi. Tuttavia, il vantaggio di questo metodo di preparazione è che non è necessario monitorare costantemente ed essere vicini. Accendi il dispositivo e vai in giro per la tua azienda. Si spegnerà in tempo e manterrà caldo il tuo piatto per diverse ore.

ingredienti

Un chilo di filetto di tacchino;
sale marino;
cipolla media;
latte - mezzo bicchiere;
uova;
fetta di pane bianco senza crosta.

Come cucinare rapidamente hamburger di tacchino al vapore in una pentola a cottura lenta

Lavare e asciugare la carne di tacchino con i tovaglioli. Tagliare a pezzi e torcere in carne macinata con un frullatore o tritacarne. Pelare e tritare le cipolle allo stesso modo.

Immergere la pagnotta nel latte. Quando assorbe il liquido e lo ammorbidisce, aggiungilo al ripieno. La massa risultante viene ritorta di nuovo in un frullatore o in un tritacarne. Sbattere nell'uovo tritato. Salare e impastare a fondo.

Mani bagnate in acqua fredda. Formiamo piccole polpette oblunghe di carne macinata di tacchino. Versare acqua bollente nella padella. Il dispositivo di lubrificazione a vapore lubrifica con olio vegetale. Mettilo in una ciotola e disponi le polpettine. Chiudere il coperchio ed eseguire il programma "cottura a vapore". Impostiamo il tempo per mezz'ora.

Mescola il ripieno per qualche minuto per rendere le cotolette tenere e succose. Se la massa è troppo densa, aggiungi un po 'di panna acida o latte. Il pane può essere sostituito con il pane grattugiato.

Opzione 3. Hamburger di tacchino a vapore

Di norma si aggiunge alla polpetta una pagnotta o pane bianco imbevuto di latte. Ma se lo sostituisci con fiocchi di cereali, le costolette saranno molto più sane e più tenere. Sono pre-immersi in acqua, latte o altri prodotti a base di latte fermentato.

ingredienti

800 g di filetto di tacchino;
sale fino;
100 g di cipolla;
spezie;
mezza tazza di fiocchi di cereali;
½ pila yogurt naturale

Come cucinare

Versare tutti i fiocchi di cereali in piatti profondi, versare con lo yogurt e mescolare. Lasciare per un po 'in modo che si gonfino correttamente.

Risciacquare il filetto di tacchino, asciugarlo leggermente con tovaglioli e tagliare a pezzetti. Sbucciare le cipolle dalla buccia e tagliarle a pezzi grandi. Giriamo la carne con le cipolle in un tritacarne.

Il trito di tacchino si combina con i fiocchi gonfiati. Salare leggermente e condire con le spezie. Mescolare bene, leggermente battendo su una ciotola. Metti la massa della cotoletta sul tavolo e dona una forma rotonda. Premiamo e dividiamo con un coltello in parti uguali. Produciamo cotolette rotonde o ovali da ognuna.

In una doppia caldaia versare acqua. Grasso per olio da cucina. Metti le cotolette e mettile nel dispositivo. Coprire con un coperchio e impostare a fuoco medio. Cuocere dalla bollitura per 20 minuti.

La carne di tacchino va bene con qualsiasi verdura, quindi puoi tranquillamente aggiungere aneto, cipolla verde, menta o prezzemolo alla carne macinata. Servire gli hamburger con un contorno di patate, couscous, grano saraceno o riso.

Opzione 4. Cotolette di tacchino al vapore con formaggio al vapore

Gli hamburger dietetici possono essere resi più nutrienti se cucinati con ripieno di formaggio.

ingredienti

600 grammi di carne di tacchino;
sale marino;
Formaggio russo;
pepe nero macinato fresco;
due grandi uova;
verdure fresche;
tre spicchi d'aglio;
due pani di pane bianco.

Ricetta passo dopo passo

Lavare i filetti di tacchino, immergerli con un tovagliolo e tagliarli a tocchetti. Tagliare il pane a pezzetti. Girare la carne con il pane in un tritacarne.

Nella carne macinata, aggiungi l'uovo. Tritare i verdi. Sbuccia gli spicchi d'aglio e passa attraverso la pressa di aglio. Aggiungere aglio e verdure al trito. Salare e condire con le spezie.

Spremere delicatamente il ripieno dal liquido in eccesso. Impastare leggermente. Messa divisa in parti uguali. Formare una palla di ciascuno, appiattirlo e posizionare il formaggio grattugiato al centro. Collegare delicatamente i bordi, coprendo completamente il ripieno del formaggio.

Versare acqua nella caldaia. Metti la griglia in cima e disponi le costolette su di essa. Coprire con un coperchio e impostare a fuoco medio. Far bollire 20 minuti dal momento di ebollizione.

La pelle della carne deve essere tagliata, poiché contiene molto grasso. Se non hai un tritacarne o un frullatore, taglia la carne con un coltello il più piccolo possibile. Uova, farina o amido vengono aggiunte al tritacarne come legante.

Opzione 5. Polpette di tacchino al vapore con patate

È meglio usare il seno per cucinare, ma se vuoi che il piatto sia più soddisfacente, puoi prendere la carne dai fianchi. Le costolette saranno più succose se aggiungete le patate lessate al trito.

ingredienti

tacchino: mezzo chilo;
salgemma;
patate - cinque tuberi;
pepe nero macinato fresco;
due uova;
cipolla - due teste;
burro - parte del pacchetto.

Come cucinare

Le patate vengono accuratamente lavate. Metterlo in una casseruola, versare acqua e cuocere fino al momento. L'acqua viene scaricata, la verdura viene raffreddata e pulita dalla pelle. Tritare le patate su una grattugia fine.

Lavate il tacchino, asciugateli con i tovaglioli e tagliateli a pezzetti. Torciamo la carne con le cipolle sbucciate. Tritare il sale, sbattere le uova, pepare e impastare a fondo fino a che liscio. Unire la massa con patate grattugiate e mescolare di nuovo.

Dividiamo il ripieno in pezzi uguali e formiamo una cotoletta rotonda da ciascuno. Grigliare il vapore con olio. Mettendoci degli hamburger. In una pentola a vapore versare un bicchiere di acqua filtrata. Dall'alto stabiliamo un reticolo con le cotolette. Coprire con il coperchio e cuocere per mezz'ora.

È possibile aggiungere patate triturate alla carne macinata. Tuttavia, in questo caso, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato a un'ora. Servire hamburger con salsa di pomodoro o aglio con panna acida.

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Polpette di carne tritata al vapore

Molte persone che si preoccupano della loro salute includono carne di tacchino nella dieta. Può essere cotto in umido, cotto al forno, fritto in padella. Piatti popolari includono hamburger di tacchino tritato. Differiscono dai soliti in quanto la carne non viene fatta scorrere attraverso un tritacarne per tritacarne, ma viene tagliata con un coltello pesante o un'accetta da cucina in piccoli pezzi. A causa di ciò, i prodotti sono più succulenti. La carne di tacchino non è ricca di grassi, quindi questo metodo di cottura delle polpette è ottimale.

Caratteristiche di cottura

Cucinare polpette di tacchino tritato è ancora più facile rispetto a quelli normali. Questo non richiede elettrodomestici da cucina. Tuttavia, affinché i prodotti conservino la loro forma durante la preparazione e siano gustosi, è necessario conoscere alcune sottigliezze.

Gli hamburger tritati saranno più gustosi se fatti con carne fresca o refrigerata. Durante lo scongelamento e il congelamento del prodotto, la struttura della proteina può essere disturbata, a causa della quale perde la succosità. È possibile utilizzare il filetto di tacchino congelato per cuocere polpette tritate solo se è stato scongelato in frigorifero, senza essere esposto a una forte caduta di temperatura.
Le costolette di petto di tacchino saranno più tenere della coscia o dello stinco.
La carne macinata non ha una struttura troppo liscia. Per la formazione di cotolette da esso è necessario renderlo più denso e viscoso. Uova, amido, semola, farina, formaggio fanno fronte a questo compito. Le costolette saranno meglio mantenute in forma se le arrotolate in un uovo sbattuto prima di friggerle e impanate nella farina o nel pangrattato.
Le verdure e il lardo aggiungono ulteriore succosità alle polpette.
L'aggiunta di erbe fresche contribuirà a rendere gli hamburger più fragranti e attraenti.

Gli hamburger tritati possono essere fritti, cotti al forno, bollire per una coppia. Questo ti permette di scegliere l'opzione che più soddisfa le esigenze e le preferenze di gusto dello chef.

Polpette di tacchino al vapore

carne di tacchino - 0,35 kg;
semolino - 150 g;
cipolle - 100 g;
uovo di gallina - 1 pz.;
sale, pepe, timo essiccato - a piacere.

Lavare e asciugare la carne di tacchino con i tovaglioli. Rimuovi tutti i sigilli, le strisce. Tagliare le piastre attraverso le fibre, quindi tagliare finemente ogni piatto.
Metti insieme i pezzi, taglialo con un coltello o un ascia pesante e affilato. Ripeti la procedura.
Piegare la carne di tacchino macinata in una ciotola.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
Metti la cipolla sulla carne, infila l'uovo dentro. Mescolare.
Aggiungere 4 cucchiai di semola, sale, condimento. Mescolare e impastare la carne macinata. Mettilo in frigo per mezz'ora, mettendolo in frigo.
Versare mezzo litro d'acqua nella ciotola del multicooker, posizionare la griglia fumante sopra.
Dal ripieno formare delle palline, rotolarle nella semola rimasta e posizionarle sulla griglia.
Accendi il multicooker. Esegui il programma di cottura a vapore. Cuocere per 30 minuti.

Guidati dallo stesso principio, le cotolette possono essere bollite per una coppia in una doppia caldaia o sopra una pentola di acqua bollente. Questa ricetta piacerà a coloro che cercano di eliminare il fritto dalla dieta.

Tortini di tacchino macinato con pancetta in padella

polpa di tacchino - 0,5 kg;
pancetta affumicata - 50 g;
pane bianco raffermo - 50 g;
formaggio a pasta dura - 30-40 g;
limone - 1 pz.;
uovo di gallina - 1 pz.;
sale, spezie - a piacere;
olio vegetale - quanto andrà.

Carne lavata e asciugata tagliata a pezzi piccoli, respingerli e tritarli finemente.
Asciugare il pane nel forno, trasformarlo in una mollica con una grattugia o un frullatore.
Grattugiare finemente il formaggio.
Tagliare la pancetta a pezzetti.
Spremere il succo dal limone. Sfrega la gioia con esso.
In una ciotola, mescolare carne tritata, pane, pancetta, succo di limone, scorza, sale e spezie. Aggiungi un uovo. Impastare e raffreddare la carne macinata.
Scaldare l'olio in una padella. Formare le costolette e metterle in una padella, lasciando uno spazio libero tra di loro. Friggere a fuoco medio sotto il coperchio finché i tortini non saranno dorati.
Girali e friggi per 5 minuti sull'altro lato.
Giralo di nuovo, aggiungi dell'acqua, riduci il calore. Continua a cuocere per 10 minuti.

Portare le polpette cotte alla prontezza può essere fatto non in una padella, ma nel forno. A una temperatura di 200 gradi dovranno friggere per 15 minuti. La pancetta dà alle cotolette ancora più succosità. Usando succo e scorza di limone ti permette di rendere unico il sapore del piatto.

La Turchia trita cotolette nel forno

filetto di tacchino - 0,5 kg;
cipolle - 100 g;
panna acida - 50 ml;
aglio - 1 chiodo di garofano;
uovo di gallina - 1 pz.;
fecola di patate - 50 g;
olio vegetale - quanto ne andrà;
sale, spezie - a piacere.

Preparare il filetto di tacchino, tagliarlo a strati, respingerlo leggermente e tritarli molto finemente. Trasferire nella ciotola.
Liberare dalla buccia e tagliare la cipolla il più fine possibile. Può essere schiacciato su una grattugia con grandi fori.
Schiaccia aglio a mano.
Mettere l'aglio e la cipolla nella carne, aggiungere l'uovo crudo, mescolare bene.
Aggiungere sale, spezie, panna acida e amido. Mescolare fino a che liscio e conservare in frigorifero per mezz'ora.
Ungere abbondantemente una teglia da forno. Mettilo su tritacarne, dandogli la forma di cotolette.
Manda una teglia per mezz'ora nel forno preriscaldato a 200 gradi.

Per rendere i tortini più succulenti, 20 minuti dopo l'inizio della cottura, possono essere unti con una porzione aggiuntiva di panna acida o messi sopra una sottile fetta di burro. Al momento di servire, le cotolette non interferiscono con l'aspersione con erbe fresche.

Le costolette di tacchino tritate sono succulente, anche per cuochi inesperti. Servili come piatto a parte, salsa d'innaffiatura. Spesso questi prodotti completano il contorno. Le migliori opzioni di contorno sono verdure al vapore o al forno, purè di patate. Cotolette dietetiche a base di carne di tacchino tritata con fagioli, i piselli sono ben combinati.

Cottura di stufato di tacchino al vapore

Ingredienti: tacchino - 200 g, pane bianco - 1 fetta, latte - 50 ml, burro - 30 g, cipolla - 1 pz., Sale, verdure e spezie a piacere.

La carne di tacchino viene tritata due volte, mescolata con pane bianco imbevuto di latte, sale, spezie, cipolla, burro. Mescolare, battere, tagliare a fette, al vapore.

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Cotolette al vapore tritate

Tagliare le cotolette di carne tritate due volte con un tritacarne (seconda volta con pane bianco imbevuto di latte), condire con sale e tagliare a fette. Metterli in una casseruola unta e, aggiungendo un po 'di brodo, lasciarli stufare per 15-20 minuti. Quindi le cotolette

Cotolette tritate

Tritare le costolette di cipolla tritata e friggere fino a doratura. Carne insieme con panino al vapore imbevuto di latte (o acqua) attraverso un tritacarne, aggiungere sale, pepe, cipolla (si può anche aglio), uovo, mescolare accuratamente e buttare fuori. Se la massa è molto densa,

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Cotolette di montone macinate

Cotolette di agnello tritato? Agnello - 400 g? Grasso di agnello - 100 g? Cipolle - 1 pezzo.? Uova - 3 pezzi? Pane di grano - 2 fette? Grasso di agnello - 4 cucchiai. l.? Pangrattato - 0,5 bicchiere? Farina - 3 cucchiai. l.? Pepe rosso, sale qb Saltare la carne, il lardo e il pane (senza crosta)

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Ingredienti: tacchino - 200 g, pane bianco - 1 fetta, latte - 50 ml, burro - 30 g, cipolla - 1 pz., Sale, verdure e spezie a piacere. La carne di tacchino viene tritata due volte, mescolata con pane bianco imbevuto di

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Cotolette al vapore tritate Cosa ti serve: 300 grammi di manzo, 100 grammi di pane integrale? tazze di latte, sale Per salsa: 300 ml di brodo, 2 cucchiai. l. crema (o burro), 2 cucchiaini. farina, succo di limone, pepe nero macinato, sale e iniziare la cottura: carne

Costolette tritate con funghi

Polpette tritate con funghi 700 g di polpa di manzo, 300 g di champignons, 300 g di pangrattato, 2 cipolle, 2 uova, 4 cucchiai di olio vegetale, pepe nero, sale.Accendere la pentola a cottura lenta in modalità "Frittura". Versare in una ciotola 2 cucchiai. l. oli e friggere finemente tritati

Costolette di funghi tritati

Polpettine di funghi tritati 400 g di funghi freschi (porcini, funghi) o 80 g di secchi, 90 ml di olio di girasole, 60 g di cipolle, 100 g di pane raffermo, 125 ml di latte, 1 uovo, 50 g di cracker schiacciati, 1 cucchiaio. l. aneto tritato e prezzemolo, pepe, sale qb Funghi freschi

Cotolette di maiale tritate

Cotolette di maiale tritate 500 g di maiale magro con osso (spatola), 60 g di rotoli raffermo, 50 g di cipolle, 60 g di lardo, 1 uovo, 40 g di cracker tritati, pepe, sale qb. Sbucciare le cipolle, tagliarle a fette, friggere fino a quando non diventano dorate

COTOLETTE Chopped

CUTLET COTTO Obbligatorio: 400 g di carne bovina, 100 g di pane, 300 g di carne macinata, 50 g di burro, 20 g di formaggio grattugiato, sale, pepe, qualsiasi salsa (pomodoro, latte) Il metodo di preparazione. Preparare la massa della cotoletta. Per fare questo, tritare carne, carne macinata, pane, sale, spezie.

Cotolette di tacchino al forno

Dalla carne di tacchino magro, succosa e tenera si possono preparare molti piatti gustosi e salutari. Offro una ricetta per le cotolette di tacchino macinate. Tali hamburger cucinati nel forno sono molto gustosi e succosi. Questo piatto si rivolge in particolare a coloro che si prendono cura della propria salute. Provalo!

ingredienti

Fasi di cottura

Lavare i filetti di tacchino, togliere una pellicola trasparente, tagliarli a cubetti (circa 1x1 cm). Puoi usare non solo filetti, ma anche qualsiasi altra parte dell'uccello, ma dovrai tagliare la pelle, rimuovere il grasso e le vene, rimuovere la carne dall'osso.

Sbuccia e lava le cipolle. Taglia la cipolla a dadini e unisci i pezzi di tacchino.

Aggiungere sale, pepe nero macinato ed erbe provenzali a carne e cipolle.

Aggiungi il tuorlo di pollo (se l'uovo è piccolo, puoi aggiungere il tuorlo e il bianco).

Versare il pangrattato e mescolare di nuovo.

Mettere tritare in una pirofila con un cucchiaio, formando polpettine, lasciando una piccola distanza tra loro. Le dimensioni delle cotolette di tacchino tritate dipendono solo dalle vostre preferenze.

Cuocere i tortini in un forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi.

Hamburger speziati, teneri e profumati di tacchino, cotti al forno, serviti immediatamente. Sono perfettamente combinati con qualsiasi contorni, insalate e verdure.

Cotolette di tacchino

Per rendere felici i tuoi cari, prepara le polpette di tacchino a pranzo. Deliziosi hamburger di tacchino: una ricetta apprezzata sia dagli adulti che dai bambini. Altro su hamburger di tacchino.

Le cotolette di tacchino sono davvero succose e molto saporite, se aggiungete delle verdure al ripieno.

Questo piatto è per gli amanti della carne. Raccomandiamo una ricetta dettagliata per le polpette di tacchino naturale.

Una ricetta collaudata per gli amanti del tacchino. Cucinare polpettine di carne di tacchino a pranzo. Consigliamo anche un contorno: sovrapporre le costolette con patate fritte e verdure in umido (carote, piselli). Invece di patate, puoi servire porridge di riso friabile, macedonia di frutta (da prugne, pere, mele).

Hamburger di tacchino tritato molto gustoso. Il bambino li adora.

Hamburger di tacchino molto tenero. Ricetta con una torsione - spezie macinate tritate, cipolle e aglio sono aggiunti al trito, rendendo le polpette di tacchino particolarmente saporite e fragranti.

Uno dei piatti più facili e veloci è quello degli hamburger, in qualsiasi forma e da qualsiasi carne macinata. Questa versione della preparazione di polpette di carne di tacchino tritata, sulle proprietà benefiche di cui tutti sono a conoscenza.

Puoi cucinare hamburger di tacchino con verdure. Carne delicata e non grassa di un tacchino utilizzata in vari tipi di diete. Cucinando gli hamburger al tacchino nel forno secondo questa ricetta, non rimarrai deluso un po '.

Preparare le polpette tritate. La carne può essere qualsiasi: manzo, maiale, pollo, tacchino, assortiti. La loro particolarità è che al posto delle uova si propone di utilizzare la farina d'avena. Questo, tuttavia, e dà loro tenerezza e succosità.

Piatto di carne di tacchino semplice e sano. Alternativa alle polpette fritte.

Per queste costolette puoi scegliere la carne secondo i tuoi gusti, la cosa principale - non dimenticarti dei green.

Polpettine di carne possono essere cotte nel forno - semplice e non grasso! La succosità delle cotolette cotte dipende dalla scelta della carne macinata: se il pollo è più secco, se il maiale è più grasso e più grasso. Secondo questa ricetta, le costolette sono semplici da preparare, l'importante è seguire alcune regole.

Tali hamburger sono fatti come zraz e il ripieno è formaggio. Per il pranzo, hamburger di tacchino con formaggio - quello che ti serve.

Questi pancake sono molto buoni perché possono essere fatti rapidamente. E ancora più veloce da mangiare :).

Test drive della cotoletta. È giunto il momento di mettere un frullatore nelle mie mani per test più seri di zuppe e salse. Le cotolette sono un compito degno di un meccanismo serio. Ma se è serio o no, lo scopriremo ora.

Vuoi cucinare hamburger, trascorrendo un minimo di tempo? Cuocere le costolette nel forno! Saporito e facile

Deliziose cotolette miste di maiale e carne di maiale tritate. Le cotolette della metropolitana e del capitale sono preparate secondo una ricetta, ma con diversi ripieni. La metropolitana nelle costolette è burro con verdure (come a Kiev), e nelle cotolette della capitale si tratta di funghi fritti.

Ricetta per polpette di tacchino tritate e succulenti.

Delizioso, succoso e morbido tortino di tacchino e riso! Cucino dal filetto, il che rende questo piatto più utile e ipocalorico. È meglio servire hamburger di tacchino con verdure bollite, quindi il tuo pranzo sarà leggero, sano e molto gustoso! Buon appetito!

Polpette di tacchino succose, tenere e gustose per te e per i tuoi cari.

Una ricetta dettagliata per fare cotolette di pollame tritato.

La ricetta per semplici tortini di carne macinata con aglio selvatico. Carne: quello che ti piace, ho preso il filetto di tacchino. Puoi cuocere le costolette nel forno, salire, friggere - la qualità non ne risentirà.

La mia famiglia ama le costolette di tacchino salate con verdure e formaggio. In una pentola a cottura lenta, cucinarli è un gioco da ragazzi.

Per tali hamburger, è necessario cucinare tortini di tacchino e salsa di mirtilli.

Hamburger teneri fragranti in umido in birra.

Il gusto di queste polpette di carne di tacchino dipenderà interamente dalle tue preferenze, e cracker piccanti che puoi scegliere per il tuo gusto contribuiranno a questo.

Puoi preparare i pancakes dal fegato di tacchino o semplicemente friggerlo, ma vale la pena provare le costolette di fegato - non ordinarie, ma tritate. Le costolette di fegato di tacchino sono nutrienti e allo stesso tempo dietetiche.

Le cotolette sono cotte con un certo segreto, e quindi i panini sono ottenuti con una torsione.

Le cotolette di tacchino con salvia sono cotte al forno e servite con pomodori cotti al forno.

E a pranzo un hamburger di tacchino succoso e profumato con un ripieno delicato.

Le cotolette per questi hamburger sono fatte con carne macinata di manzo e tacchino e le costolette sono grigliate con mozzarella.

Sì, polpette! L'ultimo censimento della popolazione ha mostrato che esiste una percentuale considerevole di cittadini nel paese che stanno vivendo delle difficoltà con questo piatto russo antichissimo: carne tritata. Recentemente, questa percentuale mi ha rivolto un messaggio personale per fornire istruzioni dettagliate e illustrate per preparare le polpette. Quindi, non tutto è così semplice, mia cara, devi ritrarre qualcosa come una master class, anche se mi oppongo alla grande calma in un diario culinario.

Come cucinare hamburger di tacchino? Cucinare polpette di tacchino inizia con la preparazione di carne macinata. Le cotolette di petto di tacchino sono in qualche modo postnovate. Pertanto, burro, pane con latte o formaggio possono essere aggiunti a cotolette di tacchino tritate. Le polpettine di carne di tacchino hanno un sapore speziato e una crosta croccante. La ricetta per le polpette tritate di tacchino spesso usa i funghi e le polpettine dei funghi di tacchino sono particolarmente fragranti. La carne macinata mista è composta da cotolette di tacchino e pollo o cotolette di tacchino e manzo. Le polpette preparate sono fritte nel burro. Come preparare le cotolette di tacchino per i bambini? Per il menu dei bambini, polpettine di tacchino al forno, polpettine di tacchino in una pentola a cottura lenta e polpette di tacchino al vapore sono buone. Gli stufati di tacchino sono succosi, ai bambini piacciono molto. Costolette adatte in un piroscafo dal tacchino e per lo scarico di cibo. Costolette di filetto di tacchino - una ricetta per tutta la famiglia. Sul nostro sito troverai sicuramente hamburger di tacchino adatti. Le foto nelle ricette aiuteranno nel processo di cottura.

Costolette di tacchino - ricette per tutti i giorni. Segreti di cucinare polpette di carne di tacchino al vapore in padella e forno

La carne di pollo ha un basso contenuto calorico, un'abbondanza di vitamine e proteine. È usato come cibo complementare per i bambini dall'età di un anno e mezzo, incluso nel menu dietetico.

Le cotolette di tacchino possono essere un piatto quotidiano o festivo, a seconda del metodo di riempimento, design e presentazione. Sperimenta e sorprendi i tuoi parenti e ospiti!

Cotolette di tacchino - principi di cucina generale

Turchia - carne di pollame tenera dieta, spesso utilizzata nel menu per bambini. I piatti ne escono a basso contenuto calorico, tenero, con un contenuto minimo di colesterolo. Costolette di tacchino - un piatto per tutti i giorni e per la tavola festiva. Molto succoso, elastico e gustoso.

Selezione del prodotto:

Il ripieno è meglio farlo a casa in un tritacarne. Nel negozio il ripieno può essere la pelle, la cartilagine.

Per friggere polpette di polacchino usate filetto, petto. Scegli un tacchino bagnato con pelle chiara, senza evidenti odori estranei.

Polpette alla griglia su qualsiasi olio vegetale inodore. Girasole adatto, oliva, mais. Nella dieta, è possibile utilizzare polpette di carne cotte senza l'uso di grassi.

Impanatura standard - cracker macinati. Ma è possibile sostituirli con farina, semi di sesamo, farina d'avena, formaggio grattugiato e pastella.

torrefazione:

Riscaldare la padella in anticipo. Versare abbastanza olio in modo che il livello massimo raggiunga l'altezza media delle costolette.

Assicurati di friggere le polpette su entrambi i lati, girandole più volte per una cottura uniforme.

È possibile aggiungere 2 rametti di rosmarino e timo direttamente nel burro durante la fase di riscaldamento, quindi estrarre e friggere le cotolette. Questo li saturerà con il profumo delle erbe.

Tieni presente che la carne di tacchino è più dura del pollo e richiede un trattamento termico più lungo. Per renderlo succoso, gli hamburger di tacchino arrosto possono essere piegati in una forma a pareti spesse, aggiungere acqua calda o brodo e stufare nel forno per circa 20 minuti con il coperchio aperto.

Polpette tritate di tacchino (tutti i giorni)

La classica ricetta per le cotolette succose e morbide come un normale piatto. La preparazione richiede un minimo di tempo e impegno, tutti i prodotti possono essere acquistati presso un normale negozio. Delicati hamburger di tacchino completano perfettamente anche le diete per i bambini e la dieta.

ingredienti:

Carne di tacchino - un chilo.

Olio d'oliva - 80 ml.

Pangrattato finemente macinato - 100 g

Cipolle - 120 gr. (2-3 cipolle).

Un grande uovo

Aglio - a piacere.

Rotolo bianco stantio - 350 gr.

Zenzero macinato secco - 10 gr.

Verdure fresche (prezzemolo o aneto) - mezzo mazzo.

Pepe, sale - a piacere.

Maggiorana secca - 5 gr.

Metodo di preparazione:

Con il pane, rimuovere le croste e immergere nel latte caldo per 3 minuti.

Risciacquare la carne di tacchino in acqua corrente, tagliata a pezzetti.

Spremere il pane leggermente con le mani e passarlo attraverso il tritacarne insieme alla carne di pollo.

Sbucciare la cipolla e l'aglio, lavare e tritare finemente.

Riscaldare una padella alta con olio e friggere prima le cipolle dorate, quindi aggiungere le spezie e l'aglio tritato, mescolare velocemente e spegnere il fuoco.

Mettere questo zazharku in trito, pepe e sale a piacere.

In un piatto profondo, versa i cracker. Formare polpette di forma ovale con le mani bagnate, arrotolare il pangrattato da tutti i lati e premere con il palmo della mano.

Versare l'olio d'oliva nella padella, scaldare per 3 minuti fino a quando le bolle non appaiono sulla sua superficie.

Metti la cotoletta al centro della padella, quindi spostati immediatamente sul bordo.

Friggere da ogni lato, senza coprire con un coperchio.

Aggiungere olio se necessario. Cospargere i tortini finiti con verdure, servire immediatamente al tavolo.

Costolette di carne macinata di tacchino (con formaggio)

All'interno di ogni tacchino il tortino è fragrante formaggio fuso. Questo piatto sarà ancora più gustoso se strofini un po 'di formaggio nella panatura. Ottima idea per la colazione di un bambino - un minimo di calorie e grassi, massimo beneficio.

ingredienti:

Filetto di tacchino - 650 gr.

Formaggio a pasta dura (russo, olandese) - 170 gr.

Uova di gallina - 2 pezzi

Sale, pepe - a volontà.

Crackers di terra - 7 cucchiai. l.

Olio raffinato di girasole - 70 ml.

Metodo di preparazione:

Lavare i filetti, asciugare con un tovagliolo di carta, torcere in un tritacarne.

Schiacciare il formaggio su una grattugia grossa, mettere da parte 50 grammi. e mescolare con il pangrattato.

Tritare l'aglio e la cipolla in carne macinata, sale e pepe nero.

Rompi le uova in una ciotola profonda e frusta.

Riscaldare la padella versando l'olio alto 1 cm.

Su una palma bagnata giaceva circa 2 cucchiai. l. tritare, schiacciarlo in una torta piatta.

Al centro sono disposti circa 20 grammi. formaggio grattugiato, un pizzico di prezzemolo tritato, avvolgere e strappare accuratamente i bordi in modo che il formaggio non si svuoti quando si frigge.

Formare quindi tutti i tortini, immergere i cracker, mescolarli con il formaggio.

Arrosto a fuoco basso, altrimenti il formaggio inizierà a bruciare.

Mentre l'olio viene assorbito, aggiungine una cucchiaiata prima di metterne un'altra.

Cotolette di tacchino al forno (con ripieno di verdure)

Hamburger eccellenti con verdure tritate saranno il tuo piatto preferito. Hanno un gusto ricco e un sapore delizioso, sono molto succosi e, grazie alla cottura, sono sani e dietetici. Cotolette di tacchino al forno servite con qualsiasi contorno.

ingredienti:

Bacchetta di tacchino - 1 kg.

Tostapane per pane bianco - 250 gr.

Carote, cipolle - un pc.

Aglio - 4 chiodi di garofano.

Prezzemolo fresco - 30 gr.

Peperone rosso dolce - 1 pz.

Pepe nero - 5 gr.

Paprica secca - 5 gr.

Olio d'oliva - 65 ml.

Olio di semi di girasole - 40 ml.

Metodo di preparazione:

Puliamo le cipolle e l'aglio dalla buccia e il pepe dal gambo e dai semi, laviamo e asciughiamo.

Nella ciotola del frullatore mettiamo i pezzi di pane spezzati senza una crosta, uno spicchio d'aglio, 2,5 cucchiai. l. olio. Per piccantezza e piccante, puoi aggiungere mezzo baccello senza i semi di pepe rosso amaro.

Macinare il composto a mollica, stendere la massa su una teglia e mettere in forno preriscaldato per 7 minuti. Cuocere fino a quando la buccia d'oro appare sulla superficie.

Nella ciotola del frullatore stendete l'aglio rimasto, tagliato a pezzi di pepe, cipolle e carote. Macinare, non portare a uno stato di purè di patate.

Versare il composto in una padella preriscaldata e friggere leggermente nell'olio, fresco.

Togliamo la carne dall'osso, la laviamo e la tagliamo a pezzetti, macinandola in un tritacarne.

Mescolare il trito risultante con la mollica essiccata.

Aggiungere un uovo sbattuto, prezzemolo, sale, pepe, condimento e verdure miste.

Ungete una teglia (o un'altra teglia) con olio di semi di girasole e stendete le polpette rotonde ben strette. Dall'alto anche noi ingrassiamo.

Cuocere in forno a 190 ° per almeno 30 minuti.

Se le costate sono asciutte, nel processo di cottura si possono cospargere più volte con acqua o brodo.

Cotolette di tacchino al forno (in salsa bianca)

Le cotolette sono un piatto versatile che può nutrire tutti i membri della famiglia. Le cotolette di tacchino cotte nel forno vengono cotte molto velocemente, possono essere incluse nel menu del giorno come una cena leggera con un'insalata o un contorno. La salsa bianca a base di panna acida sarà un'ottima aggiunta.

ingredienti:

Carne di tacchino senza pelle - 900 gr.

Rotolo stantio bianco - 300 gr.

Aglio - 3 (o più) chiodi di garofano.

Latte - 1/3 di tazza.

Panna acida, maionese - 100 gr.

Sale, pepe, paprica macinata - a piacere.

Formaggio trasformato - 1 pz.

Olio vegetale - un terzo di vetro.

Metodo di preparazione:

Lavare la carne, tritare insieme all'aglio e alle cipolle sbucciate.

Aggiungere un uovo, mollica il pane a mollica tra i palmi delle mani, aggiungi il latte, sale e pepe.

Aggiungere il burro nella padella e scaldarlo.

Forma le polpettine, immergili in un uovo sbattuto.

Metti una grande teglia, unta.

Mescolare la panna acida e la maionese, pepare leggermente, strofinare il formaggio finemente lavorato e frullare.

Versare gli hamburger di tacchino con salsa e infornare per 20-25 minuti. Temperatura - 180 gradi.

Hamburger al vapore di tacchino (con fiocchi d'avena)

Chiunque segua il suo corpo, è guidato dai principi del mangiar sano, o cuochi per i bambini che sono particolarmente inclini alle allergie, apprezzeranno il piatto versatile - le costolette di vapore in Turchia. La carne di tacchino è asciutta e magra, quindi la cottura al vapore è l'opzione migliore per dare al piatto un tocco di succosità e ariosità.

ingredienti:

Tacchino (petto) - 750-800 gr.

Farina d'avena - 6 cucchiai. l.

Sale: un pizzico a piacere

Aglio - 1 dente.

Erbe fresche o secche - 1 cucchiaio. l.

Metodo di preparazione:

Lavare, asciugare e macinare il seno in un tritacarne due volte.

Farina d'avena versare una piccola quantità (circa 50-70 ml) di acqua bollente e lasciarli gonfiare leggermente. Quindi mescolare con carne macinata.

Tritare la cipolla e l'aglio con un coltello o saltare in un tritacarne, quindi aggiungere al trito.

Salare e aggiungere verdure tritate finemente.

Mescolare tutto fino a che liscio. Le mani formano piccole polpette e le appiattiscono con la mano.

In una grande casseruola, versare fino a metà del volume d'acqua, far bollire. Sopra, posiziona la solita colapasta in cui posizionare le costolette. Coprire con un coperchio, ridurre il calore.

La cottura a vapore è più lunga della frittura: su ciascun lato delle costolette è necessario elaborare circa 15-20 minuti a seconda del loro spessore.

Costolette di tacchino al vapore (con senape e erbe aromatiche mediterranee)

Basta con gli hamburger di tacchino freschi che possono essere abbastanza vari, aromatici e profumati: senape, origano, maggiorana. Per ottenere un colore brillante, usa il concentrato di pomodoro. I pangrattato, in cui gli hamburger crollano, creeranno una piacevole crosta croccante durante la lavorazione. Anche un pasto dietetico può essere molto gustoso!

ingredienti:

Filetto di tacchino - 400 gr.

Aglio - 1 dente.

Macinatura di grana grossa - 3 cucchiai. l.