Torta di pesce al luccio chiusa

La ricetta di cucinare piatti con foto, vedi sotto.

Questa torta di pesce di luccio chiusa succosa e fragrante noi e mio marito abbiamo assaggiato quando siamo stati con mia madre. A causa del fatto che la torta è chiusa - c'è molto succo dentro, il pesce non si è asciugato affatto e la crosta della torta si è rivelata morbida e piacevole da gustare. Il luccio è uno dei pesci più deliziosi del fiume secondo me. Puoi preparare deliziose cotolette di luccio in forno o cuocere la zuppa di pesce, aggiungere sale o cuocere il luccio in panna acida. E, naturalmente, cuocere una torta di pesce di luccio di prima classe. A proposito, mio ​​padre sta pescando lui stesso.

Non dimenticare di leggere le raccomandazioni su come preparare il tè di un tipo o dell'altro. Dopo tutto, la torta di pesce è così buona per il tè! E le regole di saldatura, ad esempio, per lo stesso oolong o puer possono differire in modo significativo.

È tempo di Natale (28 novembre 2018 - 6 gennaio 2019). Tutte le ricette di piatti per la quaresima sono raccolte in questa pagina.

Torta al luccio

Mia madre usa un lievito leggero universale per fare una torta di pesce. Come cucinarlo, l'ho già detto nell'articolo sulla ricetta della torta al rabarbaro. Oltre alla pasta lievitata, per cuocere una torta profumata e profumata, avremo anche bisogno di:

• 1 lucci di taglia media;
• cipolle diverse teste;
• pepe nero e spezie a piacere;
• 1 uovo;
• succo di limone;
• sale.

Maggiore è la quantità di cipolle utilizzate nella torta di pesce, quindi diventa più succosa e più gustosa. Ricorda questa regola. Cipolla tagliata a cubetti e passata in olio vegetale a fuoco basso fino a quando morbida. Budello di luccio fresco, lavare, pulire grandi ossa (cresta), tagliare le pinne e la coda e la testa, tagliare il pesce a pezzetti. Per riempire una torta di pesce, il luccio deve essere leggermente salato, per fare questo, spolverarlo leggermente con sale e pepe nero e lasciarlo per una notte in frigorifero sotto una pressa. Il giorno dopo, puoi cuocere una torta.

L'impasto di lievito avvicinato per la torta è diviso in 2 parti (una in più - per il fondo della torta, l'altra più piccola - per la parte superiore). Uno strato di pasta, che tiriamo fuori più con l'aiuto delle nostre mani su una carta da forno unta e cotta. La maggior parte delle cipolle sono disposte sul fondo della torta, poi pezzi di luccio cosparsi di limone, poi le cipolle e le spezie rimanenti. Distribuiamo un altro strato di pasta sulla parte superiore, sulla crosta inferiore facciamo i lati e pizzichiamo il fondo della torta verso l'alto.

Facciamo un piccolo foro nella torta per il vapore, quindi la prova per 15 minuti. Dopo la prova, lubrificare la superficie della torta con un uovo sbattuto e piantare in una stufa o in un forno riscaldati. Cuocere per circa 40 minuti fino a quando non si sarà formato il marrone dorato e il piacevole sapore di pesce. Consiglio anche a tutti gli amanti delle torte di pesce fatte in casa di cuocere una deliziosa torta di pesce con pesce gatto secondo la ricetta di mia suocera. Buon appetito!

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5 commenti

Recensione scritta il 12 marzo 2015 alle 14:57

Torta di pesce-siberiana, come fanno le donne con noi.

sullo strato inferiore di impasto: 1- strato di cipolla in base alla stagione (verde in estate, cime di rapa in inverno)

2. Riso cotto Pesce cotto e poi la tua ricetta.

Commento scritto il 13 marzo 2015 alle 12:36

Grazie per il consiglio, Galina!

Ha commentato l'11 giugno 2016 alle 20:49

Una ricetta per l'impasto dovrebbe essere cercata in un'altra ricetta di torta, e cosa dovrei scrivere sull'impasto subito?

Il messaggio è stato scritto il 6 gennaio 2017 alle 15:15

Grazie per la ricetta !! Penso che sarà delizioso! E non è affatto difficile, la cosa principale!

Il commento è stato inviato il 20 luglio 2018 alle 20:31

Se il riso viene aggiunto alla torta, ha un sapore migliore.

Torta al luccio

Dall'autore:

La torta al luccio risulta molto gustosa, succosa e con un sottile strato di pasta.

ingredienti:

Olio vegetale - 40 ml. (2 cucchiai L.)

Sale - 5 gr. (0,5 cucchiaini)

Zucchero - 30 gr. (3 cucchiaini)

Lievito secco - 12 gr.

Acqua - 300 ml. (1,5 cucchiaio caldo)

Farina - 600 gr. (potrebbe aver bisogno di più)

Cipolla - 4 pezzi (Large)

Pepe nero macinato - 5 gr.

Burro - 150 gr.

preparazione:

Pike pulito, budello. Tagliare la testa, la coda e le pinne. Tirare la cresta e il numero massimo di ossa. Ho delle piccole picche, quindi non le ho tagliate a pezzi. Se hai un pesce grosso, taglia a pezzi.

In una ciotola, mescolare l'uovo, il sale, lo zucchero, il lievito e l'olio vegetale.

Aggiungere acqua, mescolare il tutto con una forchetta.

Aggiungere la farina La farina può richiedere più di quello che è scritto negli ingredienti, dipende dalla qualità della farina.

Impastare una pasta morbida ed elastica.

Mettere l'impasto nella busta e lasciarlo riposare per 20 minuti in un luogo caldo.

Grasso con olio vegetale.

Mentre l'impasto è a riposo, puoi sbucciare le cipolle e tagliarle a metà di anelli. Le cipolle più in una torta, il più gustoso.

L'impasto è diviso in 2 parti, una parte dovrebbe essere leggermente più grande. Stendi l'impasto, mettilo su una teglia da forno.

Metti più della metà della cipolla. Allo stesso tempo schiaccia le tue mani.

La cipolla mette il filetto di luccio.

Torta di sale e pepe.

Pubblicazione delle cipolle rimanenti.

Dato che la carne del luccio è secca, devi assolutamente aggiungere il burro alla torta a pezzi.

Stendere la seconda parte dell'impasto, coprire la torta e collegare i bordi. Metti la torta in un forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.

E ora, un modo semplice per far sì che la crosta superiore della torta sia morbida. Tira fuori la torta dal forno, al centro fai un coltello tagliato con una croce.

Metti il ​​barattolo a testa in giù sul taglio e lascia la torta per 10-20 minuti fino a quando la crosta diventa morbida e non hai mai bisogno di coprire di nuovo le torte con gli asciugamani.

Buon appetito!

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Torta di luccio fresca

La cottura del pesce combina nutrizione e benefici per il corpo, quindi i frutti di mare spesso diventano un ripieno per le torte. Ma alcune opzioni sono usate molto meno frequentemente. Ad esempio, non tutte le casalinghe preparano le torte con il luccio. E invano, perché questo pesce è perfettamente combinato con l'impasto e contiene un'enorme quantità di preziosi oligoelementi. Quindi se hai questo pesce in frigo, allora una torta di luccio sarà un'ottima soluzione. Ci sono diverse opzioni su come cucinarlo, considerate il più comune.

ingredienti

Ricorda che puoi cambiarli liberamente, modificando le proporzioni e aggiungendo nuovi elementi ai tuoi gusti in una torta con un luccio fresco: la ricetta ne trarrà beneficio. Più la torta si adatta alle tue preferenze, maggiore sarà la soddisfazione che otterrai. Ma, prima di sperimentare, si consiglia di cuocere almeno una volta una torta secondo la ricetta. Ecco gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per preparare la versione base di questa ricetta.

Per il test:

• 1 uovo;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 1,5 cucchiai. zucchero;
• 2 cucchiai. olio vegetale;
• sacchetto di lievito secco;
• 1,5 tazze di acqua calda;
• 600 gr. farina di qualità

Per il riempimento:

• 500 gr. luccio;
• 4 grandi cipolle;
• 1 cucchiaino sale;
• un pizzico di pepe macinato;
• un piccolo pacchetto di burro.

Cucinando il luccio

Il componente principale di questo piatto è, ovviamente, il luccio. Pertanto, è proprio questo che deve essere scelto con la massima cura.

Ci sono diverse opzioni Puoi semplicemente comprare i filetti di pesce congelati. In questo caso, i problemi di preparazione scompaiono completamente, devi solo aspettare che si sblocchi.

Se acquisti un luccio nel suo insieme, devi prima assicurarti che sia fresco e, in secondo luogo, devi tagliarlo nel miglior modo possibile.

Prima pulisci il pesce, l'intestino, quindi taglia la testa, le pinne e la coda. Rimuovi la cresta e cerca di rimuovere più pietre possibili. Ricorda che il luccio è piuttosto "ossuto" e se le piccole ossa si ammorbidiscono dopo la cottura, non puoi dire lo stesso di quelle grandi.

Processo di cottura

1. Mescolare lo zucchero, l'uovo, il lievito, l'olio vegetale, il sale e l'acqua in una ciotola. Tutto è completamente mescolato.

2. La farina viene versata lentamente in questa miscela. Se l'impasto risulta essere acquoso, è possibile aggiungere più farina di quanto indicato nella ricetta. L'impasto deve essere morbido ed elastico.

3. Successivamente, l'impasto viene messo nel sacchetto, che viene inviato in un luogo caldo per venti minuti. In questo momento, puoi fare il ripieno.

4. Si tagliano le cipolle, preferibilmente i semianelli, anche il filetto viene tagliato in più pezzi, specialmente se il pesce era troppo grande.

5. Ora puoi stendere metà (o meglio, un po 'di più della pasta) - e mettere una cipolla e un filetto leggermente arruffati. Quindi, condisci con pepe, metti un'altra cipolla e il burro, che ammorbidirà un po 'di filetto di pesce secco.

6. È possibile aggiungere uno strato di patata, coprendo il filetto con patate bollite. Quindi la torta di pesce al luccio sarà ancora più gustosa. Un'altra opzione è una torta con luccio e riso freschi. Lo strato di riso renderà particolarmente soddisfacente la torta con il luccio.

7. Dopodiché, tutto viene coperto con la seconda parte del test e puoi iniziare a cuocere la torta di pesce dal luccio.

8. Puoi cuocere la torta nel forno, preriscaldato a 180 gradi. La torta con il luccio sarà cotta per circa 50 minuti. Puoi anche cuocerlo in una pentola a cottura lenta, metterlo in modalità di cottura o, in caso contrario, in qualsiasi altra modalità simile.

Se vuoi che la torta si ammorbidisca dopo la cottura, puoi inciderla con un coltello e posizionare il barattolo acceso per dieci minuti. Successivamente, la torta, leggermente raffreddata, può essere servita.

Pike rybnik dal luccio

Pubblicato il 29/06/2014
Postato da: salviya [Offline]
calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Cosa cucinare torta di pesce è necessario pulire il luccio dalla buccia e pulire le frattaglie. Taglia le pinne e la coda. Estrai molto attentamente la colonna vertebrale e cerca di liberarti della maggior parte delle ossa del luccio. Filetto di luccio sale e cospargere di spezie per cucinare il luccio.

Metti da parte i filetti per 12 minuti, immergili nel sale. Impastare la pasta per la torta di pesce. Per fare questo, montare l'uovo nella ciotola, sale e cumino.

Aggiungere la farina, ryazhenka e burro.

Impasta l'impasto.

Se la farina non è sufficiente, aggiungere altro finché l'impasto diventa elastico. Per il ripieno, friggere la carota, grattugiato su una grattugia grande e cipolla tritata.

Aggiungere al peperone ripieno affettato bulgaro.

Carcassa farcire altri 5-6 minuti. Farcire con sale e cospargere di spezie. Stendi l'impasto in uno strato sottile e stendilo su una teglia ricoperta di carta da forno. Sulla parte superiore dell'impasto al centro si trova il pesce in forma espansa. Tagliamo una parte della coda e la posiamo in avanti: questo sarà il capo del nostro futuro pescatore.

Distribuire il ripieno di verdure raffreddato al pesce.

La parte superiore del pesce è avvolta come mostrato nella foto.

Va bene se il ripieno cadrà un po 'dal pesce, chiuderemo tutto con l'impasto. Tagliamo strisce longitudinali dall'impasto e le tessiamo come in una foto.

Quindi, forma la testa e la coda dell'impasto.

Gli occhi di pesce possono essere fatti da grani di pepe o semplicemente da un pezzo di pasta ricoperto di semi di cumino. Rybnik copre con un foglio in modo che la torta non sia bruciata.

Inviato in forno per 45 minuti. 15-20 minuti prima della preparazione, il foglio deve essere rimosso dalla torta in modo che Rybnik si arrossisca e acquisisca un bel colore.

Il Cake-rybnik cuoce alla temperatura di 185 gradi.

Pronto torta calda tagliata a pezzi e spalmata sui piatti. Speriamo che ti sia piaciuta la ricetta fotografica della torta di pesce e ne trarrai sicuramente vantaggio e cucinerai questa torta a casa.
E guarda la ricetta della torta con la ricotta.

Torta di pesce al luccio con patate

Il pasto russo era sempre sul tavolo era decorato con torte di pesce. Questa semplice ricetta di cottura per torta di pesce sarà un vantaggio per voi per decorare qualsiasi celebrazione. La torta di pesce al luccio può essere preparata con qualsiasi tipo di pasta: sfoglia, lievito o pasta frolla.

Puoi anche sperimentare con il ripieno di torta - aggiungi riso invece di patate o altri componenti. Ti offriamo di preparare una torta di luccio e patate con noi, la cui ricetta puoi cambiare a tuo gusto se lo desideri.

Va detto, se vuoi fare una torta di luccio, la ricetta che offriamo è la più riuscita. E, naturalmente, questo snack è unico per aroma e gusto!

Naturalmente, ci sono molte ricette diverse per cuocere una torta con luccio e patate, tuttavia, quasi nessuno prepara tali torte con pesce crudo! Se si opta per un pesce grasso succoso, l'impasto sarà ancora più gustoso, poiché assorbirà l'aroma del pesce e le patate diverranno semplicemente divine.

In generale, questo è uno spuntino indispensabile per le vacanze, che, inoltre, è preparato in tempi brevissimi.

Prodotti richiesti

Ingredienti necessari per cucinare:

• 1 tazza di farina;
• 6 cucchiai di maionese;
• 3 uova di gallina;
• soda o lievito;
• una patata;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cipolla;
• 700 grammi di pesce (tranne luccio, merluzzo, spigola);
• l'olio

Cottura dell'impasto e ripieno

Iniziamo a cucinare la torta di pesce dal luccio, la cui ricetta è di fronte a voi.
Prepariamo tutti i prodotti necessari per cucinare la torta. Per cominciare, prepariamo il ripieno, poiché ci vorrà molto poco tempo per l'impasto.

1. Tagliare le patate in piccoli bar. Se le patate sono succose, prima devi far bollire fino a metà cottura, per fare una deliziosa torta con luccio e patate.
2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà anelli o macinare.
3. Salate ogni filetto di pesce, cospargetelo di pepe e stendetene uno sopra l'altro in modo che il luccio e la torta di patate siano saturi di spezie.

Ci impegniamo a preparare l'impasto per il piatto. Per ottenere una torta perfetta con luccio e patate, devi mescolare le uova con un mixer, aggiungere sale e maionese e battere di nuovo tutto. La maionese dovrebbe essere data un cucchiaio con una diapositiva. Inserisci lentamente la farina, che viene premiscelata con soda o lievito. È molto importante quando si prepara una torta di luccio, la ricetta implica che l'impasto debba essere denso come una panna acida.

Nella stufa!

Accendere e impostare il riscaldamento del forno. Nel frattempo, lubrificare la forma (se non ce ne sono a portata di mano - una padella profonda farà) con olio. Adatto sia alla crema che all'oliva. Versare metà della nostra pasta nella padella o nella forma, versarci sopra delle patate leggermente salate.

Dall'alto mettiamo uno strato di cipolla tritata, che abbiamo preparato per cuocere la torta di luccio con patate. Se non ti piace il sapore delle cipolle, allora è o leggermente fritto (quindi, non ci sarà una sorta di piccante che le cipolle crude impartiscono), o non mettere affatto cipolle.

In generale, le cipolle sono una grande aggiunta al pesce.

Appoggia i nostri pesci su uno strato di cipolla. Ora puoi tranquillamente versare l'impasto rimasto sul pesce e stenderlo con uno strato uniforme con un cucchiaio o una spatola in uno strato uniforme.

La torta dovrebbe essere cotta in media 35-45 minuti. Lo spiedino di legno ti aiuterà a determinare il grado di preparazione del tuo capolavoro di pesce. In apparenza, dovrebbe apparire tostato e alzarsi abbastanza bene.

Avendo già preparato una torta con il pesce, non è necessario iniziare immediatamente a tagliarlo in porzioni. Deve prima essere coperto con un asciugamano e lasciato camminare e raffreddare per circa dieci minuti. Quindi puoi già passare a un bel piatto festivo e dividerlo in porzioni.

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Foto di ricetta luccio Rybnik

Lui è davvero un genio. Anche un bambino può sopportarlo! 5 minuti per prepararsi e, allo stesso tempo, è molto gustoso e tenero! Mi raccomando! Ingredienti: - 500 g di cracker "Pesce" - 1 litro di panna acida, 250 g di zucchero, 2 banane (è possibile e albicocche secche.

Ecco una ricetta che, per sua semplicità, è la forza del clunk più inetto. In realtà, oltre all'aringa, abbiamo bisogno di un barattolo da tre litri, anche se quello che sto mettendo sono alcune condizioni in cui si sale il pesce, lascia che sia.

Ingredienti: bastoncini di mais 1 confezione da 60 g latte condensato 1 barattolo Dadi, trucioli di coke Preparazione: 1. Tritare i bastoncini di mais in un tritacarne, aggiungere latte condensato, mescolare 2.. Ora dalla massa formiamo piccole palline dentro, mettiamo un pezzo di noce, lo arrotoliamo.

Una volta servito questo spuntino in tutti i ristoranti che si rispettino! Che peccato si sono dimenticati di lui. Ingredienti Fegato di merluzzo 150 g Patate 3 pz. Carote 2 pezzi Uovo 3 pezzi Cetrioli sottaceto 3 pz. Solido.

Panini meravigliosi e aspetto e gusto! Molto buono per la colazione con tè o caffè. Avrete bisogno di: Latte 200 mlSahar 2 cucchiaini di lievito secco 1 cucchiaino di farina di grano 300 g di olio vegetale 2 cucchiai di lamina di formaggio fuso.

Ricetta per torta di riso al luccio

Il tema delle torte è rilevante come sempre e molto ampio, quindi volevo raccontare la preparazione di questo piatto, usando l'esempio di una torta di luccio con riso.

Deliziosa e fragrante torta di luccio viene cotta dalla pasta lievitata usando riso bollito, cipolle e pesce in forma bollita.

Questo lavoro è scrupoloso e problematico. Voglio avvertire in anticipo, quindi, di regola, questo piatto è preparato per le vacanze.

Si ritiene che le più deliziose torte di pesce siano ottenute da varietà di pesce grasso, come la trota, ma se aggiungete qualche pezzo di burro in una torta di pesce, vi assicuriamo che non sarà peggio.

Per questa ricetta abbiamo bisogno di:

• 1 luccio 2-3 kg;

• un bicchiere di riso;

• cipolle (2-3 grandi cipolle);

• olio;

• pasta lievitata;

• sale, spezie a piacere;

• uovo per lubrificare la torta.

Iniziamo con la preparazione dell'impasto, il componente principale e importante della torta.

Ingredienti per l'impasto:

Processo di cottura

Impastare la pasta - scaldare leggermente il latte a circa 37-39 gradi, sciogliere il lievito, mescolare tutto fino a quando non sono completamente sciolti.

Sbattere le uova con sale e zucchero, quindi aggiungere la massa risultante al latte, aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta.

Dopo la partita, aggiungi la panna acida e impasta fino a quando non si blocca sulle mani e sulla ciotola, ma allo stesso tempo non dovrebbe essere ripida.

Coprire l'impasto con un asciugamano o un tovagliolo, inviare in un luogo caldo. Aspettiamo finché non si alzi. Successivamente, è necessario impastare e lasciar andare di nuovo. Dopo di che iniziamo a cuocere.

Mentre il nostro impasto cammina, prepara il ripieno.

Per cucinare un luccio delizioso, è meglio prenderlo fresco. Pulire, strofinare, rimuovere la testa, le pinne e la coda.

Nota: non correre a inviare rifiuti quando si pulisce nel cestino, perché Puoi anche cucinare l'orecchio dalla testa del luccio.

Tagliare il luccio in pezzi medi e mandarlo a bollire a fuoco medio per 30-35 minuti.

Il prossimo passo è sbarazzarsi di tutte le ossa, comprese quelle piccole.

Taglia la carne a pezzetti. Friggere la cipolla fino a doratura. Prepara il riso. Lavarlo e cuocere fino a cottura (circa 20-25 minuti).

Mescolare tutti gli ingredienti risultanti per la torta insieme: pesce, cipolle e riso (sale e pepe a piacere).

Coprire la teglia con della carta da forno fino alla dimensione della torta e stendere uno strato di pasta arrotolata su di essa per appenderne i lati.

Stendiamo il ripieno, copriamo con il secondo strato di pasta e pizzichiamo i lati della torta.

Il forno è riscaldato a 180-190 gradi. Mentre è riscaldato, rompi l'uovo, separa il tuorlo dalla proteina. Montate il tuorlo e ungete la torta.

Mettere la torta sulla parte centrale del forno e cuocere per 40-45 minuti.

Quindi, una deliziosa torta di pesce al luccio con riso è pronta. Lo estraiamo e lo uniamo con il burro.

Torta di torta - ricetta con foto per la preparazione della preparazione visiva

Friggete, fate bollire, spezzatino - potete fare assolutamente qualsiasi cosa con il pesce. Una torta deliziosamente deliziosa al luccio, una ricetta da cui vi darò una foto, contribuirà a diversificare le cene di tutti i giorni con un capolavoro incredibile.

La carne di pesce di qualsiasi varietà è un prodotto molto utile e nutriente. È ricco di vitamine, microelementi e, soprattutto, fosforo. Friggete, fate bollire, spezzatino - potete fare assolutamente qualsiasi cosa con il pesce. Una torta deliziosamente deliziosa con il luccio, una ricetta da una foto di cui vi darò, contribuirà a diversificare le cene di tutti i giorni con un capolavoro incredibile. Avendo preparato questa prelibatezza, potrete facilmente coccolare i vostri vicini e cari, mentre voi stessi non vi stancherete mai o non lavorerete troppo.

Quindi, una torta con un luccio, la ricetta di cui vi descriverò passo dopo passo in questo articolo, è una lunga tradizione russa, che era presente in quasi tutti i tavoli di una padrona di casa che si rispetti. È facile e semplice da preparare, quindi non aver paura delle difficoltà e vai avanti!

Ricetta Pike Pie - Guida passo passo

Diamo uno sguardo più da vicino alla ricetta della torta con il luccio, descrivendo in dettaglio l'intero processo di cottura. La base di questo piatto, ovviamente, è l'impasto e il ripieno. L'impasto può essere variato: fresco, sfoglia o lievito: dipende dal cuoco, cioè da te. Il ripieno della torta di luccio, la ricetta di cui descrivo, può anche essere modificato, a seconda delle preferenze e dei contorni preferiti della tua famiglia. Nella mia casa, quasi tutti mangiano con le patate. Patate bollite, al vapore o in umido - non importa, la cosa principale è che senza questo vegetale non possiamo immaginare la nostra vita. E puoi provare ad aggiungere riso o grano saraceno, farina d'avena o semolino - tutto in base ai gusti individuali. In breve, descriverò e mostrerò visivamente sulla foto la ricetta per la torta con il luccio nella mia cucina, e se lo desideri puoi aggiungerlo o cambiarlo.

Torta a torta - componenti

Per la preparazione di questi piatti ordinari, ma estremamente gustosi utilizziamo i seguenti componenti:

• Luccio - 1 kg di carne sbucciata;
• Patate - 3 pezzi;
• Cipolla - 2 pezzi;
• Conservazione o pasta sfoglia fatta in casa - 0,5 kg;
• Burro - 100 grammi;
• Un uovo;
• Girasole o olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Sale, pepe nero, condimento di pesce.

Pie Pie - Cooking

Quindi, per fare una torta con un luccio, la cui ricetta è semplice, prendiamo il nostro luccio e con l'aiuto di strumenti magici, come un coltello e un tagliere, separiamo i filetti dall'osso. Tritare finemente la carne risultante, liberandola attentamente dalle piccole ossa. Salate, pepate, cospargete con il condimento per il pesce e lasciate riposare per qualche tempo, in modo che il pesce macinato incorpori tutto l'aroma e il gusto delle nostre spezie.

Quindi, prendi l'impasto del negozio e arrotolalo sul tavolo, dopo averlo spolverato con farina o messo un foglio di carta pergamena. L'impasto deve essere arrotolato in modo uniforme, con uno spessore di circa un centimetro. Questo è molto importante, perché se è più spesso, potrebbe non essere normalmente preparato, e un foglio troppo sottile si romperà sicuramente, liberando il ripieno e rovinando l'intero aspetto della nostra torta.

Mettere l'impasto su una teglia da forno, pre-rivestito con carta pergamena e unta con olio di girasole o di oliva. Spargere le patate al centro della sfoglia, sbucciarle e tagliarle a cerchi sottili, come patatine. Cipolla in cima, sbriciolata con anelli sottili. E al di sopra della corona della creazione - pesce macinato fragrante e sano. Finiamo la nostra piramide con pezzi di burro, sparsi a caso. Avvolgere il ripieno nell'impasto, ungere il tutto con un tuorlo d'uovo sbattuto e lasciarlo al forno per 50-60 minuti. La temperatura dovrebbe essere 180-200C 0.

Dopo che il tempo richiesto è scaduto, tiriamo fuori la nostra torta e la stendiamo su un grande piatto. Credimi, tutti i tuoi cari sentiranno l'odore molto prima al tavolo, che si diffonderà immediatamente in cucina. Puoi consumare questo piatto, sia caldo che freddo. Chiama tutta la famiglia al tavolo e goditi un vero capolavoro culinario!

Torta di luccio fatta in casa

La torta di luccio non viene cucinata spesso, considerando che si tratta di un piatto molto fastidioso e che richiede tempo. Ma, dopo tutto, ogni piatto richiede tempo, e puoi passare un paio d'ore su un capolavoro come una torta di luccio. Ti assicuro che ne vale la pena. Pike Fish Pie ha molte opzioni. Riso, fiocchi di latte, patate, cipolle si aggiungono al ripieno del luccio, ma ti darò una ricetta classica con la torta di luccio con una foto di come le padrone siberiane la preparano.

La torta di luccio viene preparata con pasta di lievito e tiene conto del tempo necessario per cucinare. Naturalmente, puoi acquistare l'impasto lievitato pronto nel negozio, ma dopo tutto l'impasto fatto in casa è molto più buono?

Come cucinare una torta di luccio?

Preparare una torta di luccio inizia con la preparazione del luccio. Questo non è un processo rapido e l'impasto può inacidire per quel momento.

Come prendere un luccio, piccolo o grande - ognuno decide per se stesso. Luccio grande più facile da pulire. Le ossa sono più grandi e più facili da rimuovere.

Nel luccio poco profondo, però, viene rimosso solo il costone con le costole, e non prestano affatto attenzione alle piccole ossa.

Pulire le squame del luccio, l'intestino, rimuovere la testa e la cresta. È anche meglio rimuovere la pelle dal luccio se il pesce è molto grande e la pelle è spessa.

Risciacquare il filetto di luccio, stenderlo su una tavola di legno e tagliarlo a pezzetti. Salare, pepare, mescolare e coprire con pellicola trasparente in modo che la carne sia leggermente marinata.

Torta di torta, ricetta pasta di lievito

A 1,5 kg di luccio preparare l'impasto di lievito secondo la seguente ricetta:

- 600 grammi di farina (e alcuni altri);

- 300 grammi di acqua tiepida o latte;

- 60 grammi di olio vegetale;

- 12 grammi di lievito secco;

Preparare la pasta per la torta di luccio Per fare questo, versare acqua calda, lievito e zucchero con sale in una ciotola. Lascia che il lievito si dissolva e guidi un uovo.

Versare la farina e impastare la pasta. Impastare l'impasto non è molto freddo, dovrebbe essere morbido ed elastico. Raccoglierlo in una ciotola, versare l'olio vegetale, coprire con un asciugamano e lasciare riposare per un'ora. In questo momento, prenditi cura della pasta e schiacciala se inizia a strisciare fuori dalla ciotola. L'olio viene aggiunto in modo tale da non interferire con la fermentazione, ma durante l'accensione stesso mescolato con l'impasto.

L'impasto dovrebbe salire 2-3 volte, dopodiché mettere l'impasto sul tavolo e impastarlo bene.

Dividete l'impasto in due pezzi e godetevi il ripieno del luccio.

Sbucciare 3-4 cipolle, tagliare, cospargere di sale e premere leggermente fino a quando le cipolle non iniziano il succo.

Mescolare le cipolle con il luccio. Tutto, il ripieno è pronto.

Ungere la teglia con olio vegetale. Non rimpiangere l'olio, e ai lati. Dopo tutto, la torta si alza e può aderire alla forma.

Stendi la metà dell'impasto nella misura desiderata e, usando un mattarello, spostalo in posizione. Stendere l'impasto e assicurarsi che non vi siano fori nell'impasto.

Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto. Il luccio è piuttosto secco e può essere corretto. Prendi 100 grammi di burro e taglialo finemente

È meglio se è leggermente congelato. Spalma il burro sul ripieno e liscia di nuovo.

Stendere la seconda parte dell'impasto e coprire la torta con esso. Pizzicare i bordi e spennellare con il tuorlo montato sopra.

Usando uno stuzzicadenti, fai qualche foratura attorno al dolce e accendi il forno di 180 gradi.

Mentre il forno sta scaldando, la torta rimarrà in piedi per un po 'e salirà. Cerca di non battere le mani o bussare in questo momento, in modo che l'impasto non cada.

Metti la torta nel forno e cuocila finché non è pronta. Di solito sono 30-40 minuti, ma è meglio navigare nel colore della crosta. Dovrebbe essere dorato e brillante.

Togliere la torta dal forno e coprirla, prima con carta da forno e poi con un asciugamano. La torta di luccio dovrebbe raffreddarsi leggermente e infornare.

Questo è tutto, ora sai come cucinare una torta con un luccio nel forno, e spero che la complessità non ti spaventi. Sì, e non c'è nulla di complicato. E se consideri quanto sia deliziosa la torta con il luccio, puoi dedicare un po 'più di tempo alla cottura del solito.

Come cucinare la torta di luccio in forno

La torta di luccio è un piatto delizioso con un aroma meraviglioso. L'ingrediente principale - il filetto di pesce, che contiene molte sostanze utili per il corpo umano - magnesio e fosforo, potassio e molte altre cose - conferisce saturazione e piccantezza al piatto. Un pesce in umido o al forno è considerato particolarmente utile, in quanto conserva un massimo di proprietà utili. Ad ogni modo, da qui puoi cucinare molti piatti diversi e deliziosi, sia di giorno che di festa.

Particolarmente popolare tra gli abitanti del nostro paese è la torta con il luccio, le cui ricette sono di massa. Al fine di renderlo gustoso, succoso e sciogliendo in bocca, è necessario utilizzare una delle ricette popolari.

ingredienti

Per ottenere una gustosa torta al luccio, la cui ricetta prevede l'utilizzo di pasta lievitata, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• 1 chilogrammo di filetto di luccio disossato.
• 2 lampadine di medie dimensioni.
• 200 grammi di riso
• 1 uovo.
• olio vegetale
• sale, pepe, spezie preferite.

• 6 grammi di lievito (secco).
• 5 grammi di sale
• 15 grammi di zucchero.
• 1,5 tazze di acqua calda.
• 0,5 tazze di olio di girasole
• farina.

preparazione

Per cucinare una torta di pesce dal luccio, devi:

1. Tutti gli ingredienti per l'impasto, impastarlo e lasciare riposare per 2,5 ore.
2. Sbuccia e trita la cipolla.
3. Bollire il riso
4. Sbucciare il pesce e tagliarlo a filetti, che devono essere asciugati e conditi con pepe e sale.
5. L'impasto finito deve essere diviso in 2 parti. La prima parte viene stesa e stesa su una teglia da forno, che è necessario ricordare per ungere con olio vegetale, quindi il ripieno di lucci viene posto su di esso nella seguente sequenza: filetto di pesce, cipolla, riso. Anche la seconda parte dell'impasto viene srotolata e impilata fino in cima. I bordi pizzicano.
6. Dall'alto, la torta di luccio della pasta di lievito viene imbrattata con un uovo e forata in più punti, quindi inviata a cuocere al forno. Per cuocere bene occorrono 45 minuti, mentre la temperatura del forno dovrebbe essere di 180 gradi.

Questa pasticceria è incredibilmente delicata e fragrante. Se lo si desidera, dopo che il piatto è cotto, può essere unto con un pezzetto di burro e lasciato riposare per alcuni minuti. Sapendo come fare una torta di luccio in forno, puoi sempre regalare a te stesso e ai tuoi cari un piatto straordinario con i prodotti disponibili.