Ricetta Fishballs. Calorie, composizione chimica e valore nutrizionale.

Prova a fare polpette secondo la nostra ricetta. Il piatto diventa succoso e fragrante. Bene, e per coloro che assolutamente non mangiano pollock, si consiglia di prendere qualsiasi altro pesce a vostra discrezione.

Lavare bene il riso, metterlo in una casseruola, aggiungere acqua, portare ad ebollizione, cuocere sotto un coperchio chiuso per 15 minuti.

Cipolle verdi, filetti di pollock, tritare l'aneto, mescolare con il riso raffreddato, aggiungere l'uovo, il pepe e il sale a piacere, mescolare accuratamente.

Tritare grandi polpette di carne tritata, arrotolarle in semolino e friggere da entrambi i lati in una padella antiaderente. Quindi metti le polpette in una pirofila.

In una casseruola profonda, sciogliere il burro, versare l'olio di girasole, aggiungere la farina setacciata, mescolare e versare il latte in alcune parti. Portare a ebollizione la salsa a fuoco basso, mescolando continuamente, cuocere per 3 minuti. Versate le polpette con la salsa e infornate nel forno a 190 ° per 30 minuti.

Fishball: 8 grandi ricette


Polpette di pesce - una varietà del tuo tavolo giornaliero! Cuocili in panna acida o salsa di pomodoro, con sugo di carne, o usa ricette per bambini - molto gustoso e sano!

Ricetta 1: polpette di pesce in salsa di panna acida (passo dopo passo)

  • Riso a grani lunghi - 70 gr.,
  • Filetto di pesce - 400 gr.,
  • Uova di gallina - 1 pz.,
  • Cipolle - 1 pz.,
  • Sale - a piacere
  • Pepe nero (macinato) - pizzico,
  • Panna acida dal 20% di contenuto di grassi - 1 bicchiere,
  • Acqua o latte - mezza tazza,
  • Varietà di formaggi duri - 100 gr.

Cucinare polpette di pesce inizia con il riso bollente. Per le polpette, puoi usare diversi tipi di riso. Sia il riso a grani lunghi che il riso tondo sono adatti. In questa ricetta ho usato riso a grani lunghi.

Lavare il riso in 2-3 acque. Immergerlo in una pentola di acqua bollente salata e far bollire fino a metà cottura. Buttalo in un colino. Risciacquare con acqua fredda. Per cucinare squisite e succose polpette di pesce in salsa di panna acida, puoi utilizzare sia filetti di pesce già pronti che carcasse di pesce come base. Tritare i filetti di pesce o macinarli in un frullatore. Metti il ​​pesce e il riso tritati in una ciotola.

Aggiungi la cipolla a dadini. Nel caso in cui cucini fishballs per bambini, quindi per mascherare le cipolle, è meglio grattugiarlo su una grattugia fine o tritare il frullatore in purè di patate.

Versare sale e pepe nero negli ingredienti di polpette di pesce. Ancora una volta, è consigliabile non aggiungere pepe nero alle polpette per bambini.

Mescolare tutti gli ingredienti delle polpette tritate. Questo tipo di ripieno dovrebbe venire fuori.

Preparare la salsa di panna acida. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media. Metti la panna acida in una ciotola. Aggiungere un pizzico di sale e formaggio duro grattugiato. Versare l'acqua o il latte per rendere la salsa non così densa.

Mescolare la salsa.

Preparare una comoda teglia per le polpette. Bagnati le mani con acqua. Roll palle di carne macinata. Stendere le polpette in forma.

È consigliabile posarli a una certa distanza l'uno dall'altro in modo che non si uniscano. Polpette di carne versare salsa di panna acida. La salsa dovrebbe coprire circa la metà delle polpette.

Cuocere le palline di pesce in salsa di panna acida nel forno sulla mensola centrale per 25-30 minuti.

Non appena vedi che la parte superiore delle polpette con riso in salsa di panna acida è diventata dorata, toglili dal forno. Disporre le polpette saporite e succose in salsa di panna acida nei piatti e servire al tavolo caldo. Patate, purea di piselli, orzo perlato, pasta, spaghetti, grano saraceno sono adatti per guarnire polpette. Buon appetito.

Ricetta 2: polpette di pesce in salsa di pomodoro (con foto)

Pesce catturato Cosa sarebbe un cuoco simile e veloce e gustoso? Le polpette di pesce in salsa di pomodoro si sono rivelate per il pranzo. E il contorno - per i tuoi gusti.

  • Pesce tritato - 500 g
  • Pane bianco - 1 pezzo
  • Uovo - 1 pz.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Sale - a piacere
  • Pepe a piacere
  • Latte - 50 ml
  • Olio vegetale - 30 ml (quanti ne lasceranno)
  • Passata di pomodoro - 1-2 cucchiai. cucchiai
  • Cipolla - 1 pz.
  • Farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
  • Acqua (acqua bollente) - 300 ml
  • Zucchero - 1-2 cucchiaini
  • Sale - a piacere
  • Pepe a piacere
  • Spezie (facoltativo) - da gustare

Tagliare la crosta da una fetta di pane bianco. Immergere il pane nel latte.

In una ciotola, disponi il pesce tritato. Guida un uovo. Grattugiare la cipolla.

Aggiungere la farina di pane. Sale, pepe

Il pesce macinato si mescola bene e si respinge.

Mani bagnate per formare polpette di pesce. Preriscaldare la padella, versare l'olio vegetale. Mettere le polpette in olio bollente e friggere fino a doratura su entrambi i lati, a fuoco medio.

Metti le polpette in padella. Bollire il bollitore.

Cipolle pulite, lavare, tritare finemente.

Mettere la cipolla nella padella preriscaldata con olio. Saltare a fuoco medio fino a quando trasparente (circa 2 minuti), mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere la farina Mescolare. Aggiungi il pomodoro Mescolare. Versare acqua bollente Salate, pepate, aggiungete spezie e alloro. Portare a ebollizione.

Versare la salsa di pomodoro con le polpette di pesce.

Mettere sul fuoco, coprire e far sobbollire le palline di pesce in salsa di pomodoro a fuoco basso per 7-10 minuti.

Le polpette di pesce in salsa di pomodoro sono pronte. Servire con il tuo contorno preferito. Buon appetito!

Ricetta 3: polpette di pesce in salsa di pomodoro in forno

Come spezie, useremo pepe nero, timo e sale: così le nostre palline di pesce rimarranno naturali al gusto, ma saranno ancora più appetitose.

Profondo da gustare, salsa ricca per il piatto, ci prepariamo da carote, cipolle e concentrato di pomodoro, dopo aver fritto le verdure in padella.

Queste palline di pesce sono perfette anche come piatto su un tavolo festivo. Un contorno ideale per loro sarebbe pasta e verdure fresche. Iniziamo a cucinare polpette di pesce in un'appetitosa salsa di pomodoro.

Una ricetta fotografica passo-passo per polpette di pesce e riso in salsa di pomodoro, mostrata sotto, ti dirà quanto è facile e conveniente preparare questo piatto a casa.

  • filetto di pesce - 600 gr
  • zucchine - 200 gr
  • riso - 0,5 tazza
  • cipolla - 1-2 pezzi
  • carote - 1 pz
  • timo - a piacere
  • verdure fresche da gustare
  • pepe nero macinato - a piacere
  • olio vegetale
  • sale - a piacere

Lavare abbondantemente il riso in acqua fredda e cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione finché non è tenero.

Lavare i filetti di pesce, macinare in un frullatore o utilizzare un tritacarne.

Mescolare il pesce macinato con il riso in una ciotola profonda adatta. Impastare accuratamente gli ingredienti, aggiungere le erbe tritate, inviare la zucca lavata e grattugiata su una grattugia grossa.

Salate e pepate il trito che si ottiene, ancora una volta impastalo fino a renderlo liscio e inizia a formare delle piccole polpette con le mani bagnate come mostrato nella foto.

Scegli una forma profonda e adatta per cuocere le palline di pesce, ungerla con olio vegetale. Metti tutte le polpette sul fondo del modulo in uno strato uniforme. Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo, inviare il modulo con le polpette cuocere per 20 minuti.

Durante questo periodo, preparare la salsa di pomodoro. In una ciotola profonda, mescolare le carote grattugiate su una grattugia grossa e la cipolla tagliata a metà-anelli sottili. Soffriggere leggermente gli ingredienti in una padella con pochi cucchiai di olio vegetale. Aggiungere la quantità specificata di concentrato di pomodoro, un po 'di timo, sale con pepe a piacere e acqua nella padella. Mescolare il sugo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a ottenere un po 'di spessore.

Mettiamo le carote con le cipolle nel concentrato di pomodoro sopra le polpette nella forma, versiamo l'acqua in modo che copra tutti gli ingredienti. Restituire il modulo al forno e continuare a cuocere per altri 20 minuti.

Servire il piatto finito e servire in tavola con i vari contorni stessi. Le polpette di pesce con riso in salsa di pomodoro sono pronte.

Ricetta 4: polpette di pesce macinate con riso in forno

Se hai il riso della cena di ieri e non vuoi mangiare lo stesso piatto per il secondo giorno consecutivo, allora hai una ricetta eccellente.

  • pesce tritato - 400 gr
  • riso bollito - 300 gr
  • cipolla - 3 pezzi
  • carota - 150 gr
  • verdi - 1 mazzo
  • Maionese - 2 cucchiai.
  • sale, pepe - a piacere
  • olio vegetale - 4 cucchiai.
  • farina di frumento - 2 cucchiai.

I filetti di pesce macinati possono essere acquistati già pronti nel negozio, ma è meglio cucinarli da soli. Basta scorrere il filetto di pesce in un tritacarne o frullatore. Per le polpette di pesce, saranno ancora necessari riso bollito, cipolle, spezie e verdure. La maionese renderà i tritati più succosi.

Per la carne macinata, le basi di polpette, unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. Mettere il riso, il pesce tritato, la cipolla tritata finemente (2 pezzi) e le verdure in una ciotola. Aggiungere pepe nero macinato e maionese. Saltalo.

Formare le polpette e arrotolarle nella farina. Mettere in una pirofila, unta con olio vegetale.

Sbucciare le carote e le cipolle. Cipolle tagliate a cubetti o semianelli. Grattugiare le carote. Tutti insieme, friggere in una padella con olio vegetale per circa 4 minuti.

Metti le carote fritte sulle polpette in uno strato uniforme.

Cuocere le polpette di pesce nel forno per circa 20 minuti. Il forno dovrebbe essere preriscaldato a 200 gradi.

Ricetta 5, passo dopo passo: polpette di pesce in salsa al forno

Le polpette di pesce in salsa di pomodoro sono un piatto leggero e nutriente perfetto per la cena. Le polpette vengono cotte nel forno senza prefrigerazione, quindi non contengono molto burro e, di conseguenza, calorie extra. Un contorno per loro è meglio servito con patate, riso o altri cereali. In combinazione con una fragrante salsa di pomodoro, la cena risulta molto gustosa e soddisfacente.

  • filetto di pesce (merluzzo, nasello, sogliola, luccio) 1 kg
  • pane bianco (meglio ieri) poche fette
  • cipolle 2 pezzi di medie dimensioni
  • aglio 3 grandi chiodi di garofano
  • carote grandi 1 pz.
  • 1 pollo all'uovo
  • latte pastorizzato 400 ml
  • olio vegetale inodore 4 cucchiai. l.
  • succo di pomodoro 250 ml
  • fiore di prezzemolo per la decorazione
  • pepe nero macinato 0,5 cucchiaini.
  • pepe macinato 0,5 cucchiaini.
  • pizzico di zenzero macinato
  • una miscela di condimenti per pesce 0,5 cucchiaini.
  • sale fino 1 cucchiaino.

Per prima cosa, riempire il pane con il latte, in modo che si bagni e si bagni. È meglio usare il pane bianco o la baguette di ieri. Se il pane ha croste grossolane, possono essere pre-tagliate. Secondo la ricetta, fette di pane possono essere versate con acqua purificata normale a temperatura ambiente.

Mentre il pane è a bagno nel latte, facciamo il pesce. Per questa ricetta, ho usato un filetto di pangasio pre-scongelato. Le polpette di pesce saporite e delicate in salsa di pomodoro possono, naturalmente, essere preparate da un altro tipo di pesce, come nasello, lingua di mare, merlano, merluzzo, merluzzo, luccioperca, luccio o salmone rosa. Pre-scongelare il pesce a temperatura ambiente. Lavare accuratamente il filetto, asciugare con salviette di carta. Tagliare il pesce a pezzettini in modo che sia più comodo tagliarlo. Saltare il filetto attraverso un tritacarne con fori di medie dimensioni.

Premere con attenzione il pane dal liquido in eccesso. Anche macinare con un tritacarne manuale e aggiungere al filetto di pesce, come richiesto dalla ricetta.

Sbuccia una cipolla. Lavarlo in acqua corrente fredda e tagliarlo in 6 parti. Saltare le fette di cipolla attraverso un tritacarne, aggiungere al resto degli ingredienti.

Secondo la ricetta, metti un uovo nella miscela. Aiuterà a fissare le polpette, in modo che manterranno la forma.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli attraverso una pressa appositamente progettata. Aggiungilo al ripieno per rendere il piatto aromatico.

Quindi, saltare tritato. Per un gusto e un sapore più saporito, aggiungere paprika macinata, pepe nero, zenzero. Per questa ricetta, ho anche usato una miscela di condimenti pronta per i piatti di pesce. Si compone di coriandolo macinato, timo, prezzemolo e porro essiccato. Puoi usare altre spezie che vanno con il pesce.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per il pesce tritato per renderlo omogeneo. Lasciare agire per 15 minuti per renderlo vero.

In questo momento, prepara la salsa. Sbucciare la seconda cipolla. Tagliarlo a cubetti.

Lavare le carote, sbucciare. Secondo la ricetta, la strofiniamo su una grattugia grossa.

Versare nella padella alcuni cucchiai di olio purificato. Metti dentro le cipolle tritate e le carote grattugiate. Salteremo le verdure a fuoco medio, in modo che siano podzolotnye e diventino morbide. Mescoleremo periodicamente cipolle e carote in modo che cuociano uniformemente.

Quindi versare le verdure con succo di pomodoro naturale. Se non hai il succo, puoi diluire 3 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro con acqua calda filtrata e aggiungere il composto alle verdure.

Salare un po 'di verdure e aggiungere pepe nero per piccantezza.

Portare a ebollizione la salsa di pomodoro. Coprire la padella con una padella e ridurre leggermente il calore. Faremo sobbollire la salsa profumata per 5 minuti, quindi spegnere il fuoco, come indicato nella ricetta.

Dalla carne macinata finita si formeranno piccole polpette rotonde con un diametro di 5-6 centimetri. Per lavorare più comodamente, ci bagneremo le mani in acqua fredda. Metti le palline di pesce in una teglia da forno. È meglio usare una forma larga e di grande diametro (30-35 centimetri) in modo che le polpette si trovino in esso in uno strato.

Ora riempire delicatamente le polpette con salsa di pomodoro calda. È consigliabile che copra completamente le polpette. Coprire la teglia con un coperchio o un foglio.

Abbiamo messo il modulo con polpette su un livello medio in un forno riscaldato a 200 gradi. Cuoceremo il piatto per 30-35 minuti finché non saranno teneri.

Decorare il piatto finito con un rametto di prezzemolo e servire caldo con un contorno di riso a grani lunghi o patate.

Ricetta 6: polpette di pesce al vapore per bambini (foto passo passo)

Puoi cucinarli in modo diverso a seconda dell'età del bambino, ma ti offriamo l'opzione più ideale, adatta ai bambini dagli 8 mesi in su!

  • Pesce non grasso (filetto di merluzzo pulito) 300 grammi
  • Riso a grani tondi (bollito fino a quando pronto) 5-6 cucchiai (100-120 grammi)
  • 1 pollo all'uovo
  • Cipolla 1 pezzo (medio)
  • Farina di grano (setacciata) 2 cucchiai
  • Olio vegetale mezzo cucchiaino

Per preparare un pranzo o una cena per bambini meravigliosi, prendiamo filetti di merluzzo freschi, lavarli accuratamente con acqua fredda corrente, asciugarli con carta da cucina, stenderli su un tagliere, tagliarli a pezzi piccoli fino a 3-4 centimetri e rimuovere le piccole ossa con una pinzetta, se ce ne sono

Quindi, usando il nuovo coltello da cucina, sbucciate le cipolle, lavatele, asciugatele e tagliatele su un tagliere pulito a piccole fette della stessa dimensione del pesce.

Noi maciniamo le fette di merluzzo con le cipolle in qualsiasi modo conveniente, per esempio, due volte usando un tritacarne fisso o elettrico. Puoi anche usare un frullatore o un robot da cucina, ma in questo caso vale la pena di macinare attentamente, in modo che l'impasto non sia troppo liquido. È meglio prima tagliare il pesce in uno di questi elettrodomestici da cucina, e quindi separare la cipolla, che vale quindi la pressione dal succo in eccesso.

Quindi spediamo i prodotti frantumati in una ciotola profonda. Lì mettiamo anche un uovo di pollo crudo senza guscio, un po 'di riso a grano tondo piuttosto fortemente bollito, un paio di cucchiai di farina di grano setacciata per la viscosità e per assaggiare il sale, con il quale non dovresti essere zelante! Mescolare tutto con un cucchiaio per uniformità uniforme, stendere il resto dei prodotti necessari sul ripiano del tavolo e procedere al passaggio successivo.

Prendiamo le istruzioni di una doppia caldaia e leggiamolo con molta attenzione. Indica quanta acqua deve essere versata nello scomparto più basso dell'elettrodomestico da cucina. La ricetta utilizzava la macchina del marchio "Brown", e in essa le polpette vengono cotte piuttosto velocemente, quindi è stata riempita con la metà liquida, cioè nella divisione centrale. Il fondo del comparto rimovibile rimanente viene unto con olio vegetale, sebbene sia adatta anche la crema al burro.

Ora bagniamo la palma nell'ordinaria acqua corrente, distribuiamo su di essa un cucchiaino pieno di miscela di cipolle di riso e pesce, formiamo una pallina con un diametro di 2-2,5 centimetri e la trasformiamo nel compartimento preparato del piroscafo. Allo stesso modo facciamo il resto delle polpette e li distribuiamo a breve distanza l'uno dall'altro, è sufficiente un centimetro di spazio libero.

Coprire il piatto ancora crudo con un coperchio, inserire il tappo della doppia caldaia nella presa e accendere il timer per 20-25 minuti. Dopo che è trascorso il tempo richiesto, l'elettrodomestico si spegne, notificando ciò con un suono corrispondente o un suono di peaking. Non abbiamo fretta di aprirlo, fa uscire il vapore. Dopo 5-7 minuti, rimuovere con cautela il coperchio ancora caldo dallo scomparto, trasferire le polpette in un piatto profondo con un cucchiaio, lasciarli raffreddare un po 'e solo dopo provarlo insieme al bambino.

Polpette di pesce per bambini servite sotto forma di calore per pranzo o cena. Sono serviti senza contorno, ma se il tuo bambino ha più di un anno, puoi aggiungere una porzione di questa squisita panna acida fatta in casa, una crema non molto grassa, qualche fetta di carote bollite, patate, cetrioli freschi o zucchine brasate.

Ricetta 7: Come cucinare le palline di pesce per un bambino

La ricetta è molto semplice, le polpette non sono asciutte, molto morbide e dal sapore delicato. Il processo di cottura dura circa 5 minuti, dopodiché le polpette vengono cotte in forno per altri 20 minuti e il gioco è fatto!

  • Filetto di pesce - 100-150 gr.
  • Pane - 1 pezzo
  • Acqua - 0,5 tazze
  • Burro - 0,5 cucchiaini.
  • Tuorlo d'uovo - 1/3 tuorlo
  • sale

Separare la briciola dalla crosta e immergere in acqua - aggiungere 2-3 cucchiai. l. acqua.

Lavare e asciugare i filetti di pesce. Se ci sono delle ossa, rimuovi completamente il filetto dalle ossa. Usando un frullatore per trasformare il filetto di pesce in un ripieno uniforme, aggiungi il pane pressato e ancora una volta il trylender. Puoi anche usare un tritacarne.

Aggiungere 1/3 di tuorlo d'uovo e 0,5 cucchiaini. burro ammorbidito Salare un po 'e mescolare bene con un cucchiaio.

Inumidire le mani in modo che il ripieno non si attacchi e formare delle polpette (si ottengono circa 4-5 pezzi, a seconda delle dimensioni). Mettili in una piccola teglia, puoi in un bicchiere, come il mio. La forma d'olio non è necessaria.

Versate le polpette a metà acqua e infornate. Infornare a 180 ° per 20 minuti. Dopo di ciò, ho tenuto le polpette nel forno spento per altri 5 minuti in modo che certamente preparato.

Preparate le polpette di pesce dal pesce fresco e potete servire il vostro bambino.

Ricetta 8: Polpette di pesce deliziose con sugo

  • Pesce 700 g
  • Cipolla 150 g
  • Aglio 2 chiodi di garofano
  • Passata di pomodoro 2 cucchiai
  • Olio vegetale 2 cucchiai
  • Pane di grano 100 g
  • Latte 150 ml
  • Sale a piacere
  • Pepe nero macinato a piacere
  • Dillo a piacere

Separare i filetti di pesce dalle ossa.

Immergere il pane nel latte per 10 minuti.

Mescolare i filetti, il pane (pressato dal latte) e 50 grammi di cipolle tritate finemente.

Macinare in un frullatore.

Condire con carne macinata con sale e pepe.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Friggere la cipolla e l'aglio in una padella a trasparenza, 1 minuto.

Aggiungi il concentrato di pomodoro.

Cuocere per 3-4 minuti, versare dell'acqua.

Salare un po ', condire con salsa.

Formare le polpette, mettere nella salsa e cuocere per circa 15 minuti. Cospargere con le erbe quando serve.

Come cucinare velocemente un piatto dietetico: polpette di pesce a bagnomaria

La riduzione del peso è un processo lungo e laborioso. All'inizio di questo percorso, un'enorme varietà di opzioni di piatti e metodi della loro preparazione si estende di fronte a una persona.

Tuttavia, nel tempo, i soliti fastidi alimentari. Prima di perdere peso, sorge l'eterna domanda: "Cosa cucinare?". Un dispositivo semplice e senza complicazioni: una doppia caldaia aiuterà a rispondere.

Trattamento termico alimentare

Steamer - un dispositivo universale per cucinare piatti semplici e complessi. Il metodo di trattamento termico del cibo è semplice, come tutto il geniale.

Gli ingredienti sono a vapore caldo per lungo tempo. Grazie a questo metodo di cottura il cibo non perde le sue proprietà benefiche. Le vitamine sono conservate quasi nella sua forma originale, che è estremamente utile per coloro la cui dieta è piuttosto strettamente controllata.

Un altro enorme plus steamer - preservando il contenuto calorico originale del prodotto. Durante la frittura, di norma, viene utilizzato olio, che a volte aumenta il valore energetico del cibo. Anche la cucina ha alcuni inconvenienti, dal momento che si desidera versare piatti bolliti con salsa ad alto contenuto calorico.

Cibo dietetico

Con l'aiuto di una doppia caldaia puoi cucinare quasi tutti i prodotti. Che si tratti di carne, pesce o verdure, le attrezzature convenienti faranno fronte a questo compito. Inoltre, non importa che tipo di doppia caldaia utilizzare.

L'indiscutibile vantaggio di cucinare in una doppia caldaia sarà la versatilità di questa dieta. I pasti ipocalorici sono adatti a qualsiasi dieta, perché la loro missione principale è quella di ridurre il contenuto calorico del cibo.

Il cibo da una doppia caldaia è adatto per le seguenti diete:

  1. Proteine. Questa dieta consiste in molti prodotti, ma una cosa li accomuna - un'alta percentuale di proteine. I prodotti più popolari per cucinare a bagnomaria sono carne e pesce.
  2. Pasti separati Un'altra dieta che non può fare a meno di un assistente di cucina.
  3. Mono-dieta. Versione estremamente popolare del menu, che è caratterizzata dal cibo in sequenza dello stesso tipo di prodotti.

Ricette polpette

Il pesce stesso è un prodotto fantastico. Il suo valore nutrizionale è tale che è quasi impossibile guadagnare peso extra, nutrendosi degli abitanti dei mari. Soprattutto se approcci correttamente alla dieta e usi un dispositivo a vapore.

In una doppia caldaia, puoi cucinare assolutamente qualsiasi pesce. Se stiamo parlando di dieta, è meglio dare la preferenza a varietà a basso contenuto di grassi, come diamine o pollock. E lasciare che questi pesci siano lontani da squisite prelibatezze, un piroscafo contribuirà a creare un piatto così gustoso da un semplice prodotto che i gatti si uniranno da tutta la regione all'aroma di un cuoco.

Da lucioperca

Polpette di pesce persico - un piatto incredibilmente gustoso che è adatto per incontrare gli ospiti cari e per una cena in famiglia.

Per cucinare polpette di carne di Sudak, avrai bisogno di:

  • 200 g di filetto di pesce persico fresco;
  • 1 cipolla media;
  • 1 uovo di gallina;
  • mezza tazza di latte;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2-3 fette di pane integrale;
  • Sale, pepe, condimento a piacere.

Processo di cottura:

    Se il ripieno deve essere cotto da pesce intero, il filetto di pesce persico deve essere accuratamente separato dalle ossa e tagliato con un frullatore.

Il tempo di cottura approssimativo è di 25-20 minuti. Servite le polpette di pesce persico con qualsiasi contorno. Il contenuto di calorie è di 128 kcal / 100 g di prodotto.

Con riso

Per coloro la cui dieta consente di utilizzare il riso, la ricetta di polpette di pesce e riso è utile. Sono preparati per una coppia, quindi le calorie in eccesso non verranno aggiunte al contenuto di carboidrati alto.

Per cucinare questa prelibatezza, avrai bisogno di:

  • filetti di pesce (nasello, merluzzo bianco o merluzzo) - 500 g;
  • cipolla di medie dimensioni;
  • 2 piccole carote;
  • una terza tazza di riso;
  • spezie preferite

Preparare tali polpette è molto semplice:

  1. È necessario pulire le verdure e tritarle. Carota è meglio grattugiare su una grattugia fine. Le cipolle possono essere tagliate a mezzo giro o più piccole. Per il menu dei bambini, le verdure possono essere macinate in un tritacarne.
  2. Il pesce macinato si mescola al riso. Aggiungi verdure alla massa e mescola.
  3. Si consiglia di assaggiare sale e pepe, poiché ogni pesce ha bisogno di una quantità diversa di sale. Puoi anche usare qualsiasi condimento. Pacchetti "tematici" ben definiti di spezie come "erbe italiane".
  4. Le sfere sono formate dalla massa risultante, piegandole sul fondo di una doppia caldaia. Se il ripieno risulta non molto liquido, le polpette possono essere messe in due strati, spostandole con un pizzico di carote grattugiate.

La cottura dovrebbe essere di almeno 25 minuti. Il tempo esatto dipende dal pesce utilizzato e dalla capacità del piroscafo. Servire il piatto dovrebbe essere sotto erbe fresche. Per coloro che non hanno paura di una dozzina di calorie, puoi provare una combinazione di polpette di pesce e panna acida. Le polpette di pesce di riso hanno un contenuto calorico di 145 kcal / 100 g.

In salsa di pomodoro

Polpette di pesce in salsa di pomodoro - classici senza tempo. Cucinare un simile trattamento è molto semplice. Basta usare la ricetta delle polpette di pesce a bagnomaria e cuocerle per loro.

Per preparare la salsa sarà necessario:

  • concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiai;
  • cipolle - 1 pz.;
  • acqua calda - 300 ml;
  • farina - 1 cucchiaio;
  • zucchero, sale, pepe ed erbe aromatiche.

Processo di cottura:

  1. Iniziare a cucinare le polpette con la setacciatura della cipolla. Cipolle tritate finemente a fuoco lento. Dopo circa 2 minuti, troverà una caratteristica trasparenza. Aggiungere la farina
  2. Quasi immediatamente, dovresti aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare accuratamente.
  3. Successivamente, l'acqua bollente viene versata nella padella e vengono aggiunte le spezie.
  4. Quando la massa bolle, si versano polpette di carne al vapore. Per fare questo, sono pre-piegati nella padella.
  5. Polpette di carne infradiciate in salsa di pomodoro vengono fatte bollire a fuoco basso per 10 minuti.

Il piatto si sposa bene con qualsiasi tipo di contorno e si adatta anche come piatto separato. In 100 grammi del prodotto è di circa 160 kcal.

raccomandazioni

Piatti di pesce - cibo sano e gustoso. Tuttavia, ad alcune casalinghe non piace scherzare con il pesce. Per amare questo prodotto una volta per tutte, si dovrebbe ricordare l'elenco delle spezie che non solo daranno sapore agli ingredienti di pesce ordinari, ma si innamoreranno anche delle famiglie in questi alimenti.

Condimento perfetto per il pesce:

  1. Coriandolo, timo e noce moscata macinata. I migliori aiutanti nella preparazione di polpette di pesce in una doppia caldaia.
  2. Basilico, prezzemolo, aneto e timo sono spezie uniche per dare freschezza alle polpette preparate in umido.
  3. Una miscela di peperoni e senape sono amici dello stufato di pesce, quindi sono ideali per polpette di riso.
  4. Aglio. Pochi osano combinare pesce e aglio. E invano. Mette molto delicatamente e delicatamente in evidenza le note di base del pesce macinato durante la cottura delle polpette.

risultati

Polpette di pesce - un piatto ideale per la dieta. Ricette a basso contenuto calorico e facili consentono di cucinare questo piatto in qualsiasi momento. E le polpette cotte a bagnomaria rendono possibile non solo gustare il vero sapore del pesce, ma anche limitare il contenuto calorico del piatto.

La maggior parte delle ricette per polpette di pesce sono abbastanza simili, quindi sarà utile includere fantasia e spezie che diversificano il menù dietetico con sapori brillanti. Piatti di pesce: un intero campo per la fantasia culinaria. La verità è che il pesce non può essere non amato - devono solo essere in grado di cucinare.

Polpette di pesce in salsa di aneto

Tempo di cottura - medio

1 Tagliare i filetti a pezzi. Immergere un panino nel latte, spremere.

2 Sbucciare le cipolle, tagliarle a fette, friggere 30 g di grasso. Polpa di pesce, cipolla, pagnotta per saltare due volte attraverso un tritacarne, aggiungere l'uovo, sale, pepe. Mescolare accuratamente per ottenere una massa soffice.

3 Usando le mani bagnate, tagliare le polpette rotonde, far rotolare il pangrattato, leggermente schiacciare e friggere sul grasso bollente su entrambi i lati. Mettine uno vicino al vaso poco profondo, versa un quarto di litro d'acqua, copri con un coperchio e fai sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti. Assicurati di non bruciare. Il fondo della padella deve essere coperto con liquido, quindi l'acqua dovrebbe essere aggiunta come bollente.

4 Diluire la farina con il brodo freddo, salare leggermente e versare in una casseruola, far bollire. Cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto. Mettere da parte, aggiungere la panna acida, aggiungere l'aneto tritato finemente, mescolare delicatamente, scuotere la padella.

5 Metti le polpette in un'insalatiera, versa sopra la salsa. Servire con porridge, patate o un'insalata di verdure crude.

Il contenuto calorico delle polpette di pesce in salsa di aneto è di 135 kcal.

Ingredienti: cosce di pollo, limoni, miele, aglio

Ingredienti: patate, cipolle, burro, sale, erbe provenzali, pepe nero macinato

Ingredienti: farina d'avena, patate, cipolle, funghi, aglio, sale, pepe nero macinato

Ingredienti: filetto di merluzzo, pane bianco, peperoncino rosso, coriandolo, cipolla, uovo, succo di limone, aglio, cumino macinato, chiodi di garofano macinati, cannella, sale

Ingredienti: Filetto di merluzzo, Passata di pomodoro, Funghi freschi, Cipolle, Pangrattato, Formaggi, Farina di grano, Peperoni Piselli neri, Aglio, Sale

Ingredienti: filetto di merluzzo, pomodori secchi, pepe bulgaro, carote, cipolle, sale, spezie

Calorie caloriche di pesci palla

Gli storici della cucina suggeriscono che il progenitore delle polpette di carne sia un piatto turco "kufta", che è una palla di carne macinata, all'interno della quale è posta frutta secca cotta nel brodo o in salsa. Le polpette si differenziano dalle polpette aggiungendo cereali e verdure diversi. Per cucinare polpette di pesce, è meglio prendere filetto di pesce bianco di pesce di mare. Il piatto è servito sia in una forma calda e raffreddata. Polpette con patate bollite e verdure fresche sono ben combinate.

Tempo di cottura: 1 ora

Dosi: 10 pz.
Ingredienti alla ricetta "Polpette di pesce":

  • Filetto di pesce di mare (pollock, cernia, nasello) 1 kg
  • Riso al vapore 1 cucchiaio.
  • Uovo 1 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • mollica di pane
  • Olio di girasole
  • Condimento per pesce, sale Preparazione del piatto secondo la ricetta "Polpette di pesce":

    Per la preparazione abbiamo bisogno di: filetto di pesce, uovo, cipolla, riso. Scongelare il filetto di pesce tagliato a fette. Sbuccia la cipolla Tritare il pesce e le cipolle.

    Lessare il riso in acqua salata finché è tenero.

    Aggiungere il riso, l'uovo al pesce tritato. Salare, aggiungere le spezie al pesce. Mescola tutto bene.

    Dalla carne finita per formare polpettine oblunghe.

    Immergere il pangrattato e soffriggere in olio di semi di girasole su entrambi i lati.


    Fishballs, 5.0 su 5 sulla base di 1 voto

    Raccomandiamo: come cucinare polpettine di pesce


    Le costolette di pesce per cucinare non sono diverse dalle loro controparti nella sezione dei piatti di carne. Sono leggeri e gustosi.

    Ricetta Fishcakes

    Per cucinare le cotolette di pesce, abbiamo bisogno di:

    • 1 kg di filetto di pesce,
    • tre cipolle,
    • 300 grammi di pane,
    • 2 uova,
    • pangrattato,
    • un cucchiaino di sale,
    • pepe a piacere.
    Cottura di cotolette di pesce
  • Lavare e pulire i filetti.
  • Torcere le cipolle sbucciate in un tritacarne insieme a filetti di pesce.
  • Aggiungi una pagnotta imbevuta di acqua. Mescolare.
  • Aggiungi le uova. Mescolare.
  • Versare il pangrattato su un piatto separato. Iniziamo a formare cotolette delle dimensioni di un palmo.
  • Friggere in olio di semi di girasole su entrambi i lati fino a cottura. Puoi decorare con i verdi.
  • Servire consigliato con un contorno. Può essere purè di patate, pasta, grano saraceno.
    Quando si utilizza questa ricetta per ottenere 1400 grammi di cotolette di pesce. Tenore calorico per 100 grammi del prodotto finito, tenendo conto della frittura in olio di semi di girasole - 113 Kcal. Proteine ​​- 13.21 grammi, grassi - 6,14 grammi, carboidrati - 1,39 grammi.

    Fishballs come nella scuola materna

    Fishballs - quasi il cibo più preferito dei bambini in età prescolare. I bambini con appetito invidiabile mangiano "palline" morbide, molto succose e fragranti e, di regola, chiedono integratori. Molto spesso, il bambino al posto della parola "pesce" dice "aringa", ma quasi mai spinge via un piatto di braciola di pesce o teftelina. Qual è il segreto magico? La risposta a questa domanda - in un materiale speciale per il portale "Menu della settimana".

    Deliziosi "dettagli" dell'asilo hanno aperto lo chef Nina Evseevna. E poi ti dirò come e cosa "evoca" per ascoltare il coro di "grazie mille".

    Il pesce è fosforo e il fosforo è la testa. Risulta che il pesce è un "oca" nella dieta dei bambini importante, e tutti i suoi grassi sani e aminoacidi sono estremamente necessari per i bambini in età prescolare. Il fosforo "gioca" un ruolo attivo nel metabolismo del calcio, forma le ossa forti e la colonna vertebrale. Un altro importante "lavoro" fosforico è una partecipazione attiva alla "produzione" di vitamina D. E l'iperattività, il tono muscolare e l'ansia dei bambini dipendono direttamente dalla sua mancanza. Sonno sano e buon umore non sono senza la partecipazione del pesce. E soprattutto: lei è mente, parola, occhi.

    Se vuoi cucinare polpette di pesce fatte in casa per il calcio a casa, scegli le varietà di pesce a basso contenuto di grassi. È un mare desiderabile. Non sono più immuni dall'opportunismo e non provocano aggressivamente reazioni allergiche nei bambini. Tuttavia, nessuno spinge chiunque con storione e salmone rosa all'asilo. Ma c'è un piccolo trucco: scongelare il pesce di mare, preferibilmente in acqua salata, in modo che la sua composizione minerale non sia "persa" - importante fosforo, calcio, vitamina D e iodio. Ideale per i menu per bambini: merluzzo, pollock o nasello. Inoltre, il contorno più corretto e delizioso è purè di patate o riso.

    Di seguito fornisco il numero di ingredienti per famiglia di quattro persone, se ciascuno ottiene due polpette.

    Tempo di cottura totale - 1 ora e 20 minuti
    Tempo di cottura attivo - 0 ore e 30 minuti
    Costo: costo medio
    Calorie per 100 grammi - 120 kcal
    Numero di porzioni - 8 porzioni

    Come cucinare le polpette della scuola materna dal pesce

    ingredienti:

    Cod - 800 g St / m senza testa
    Pane - 160 g di grano
    Chicken Egg - 2 pezzi
    Olio vegetale - 40 ml
    Cipolla - 160 g
    Carota - 80 g
    Panna acida - 80 g
    Acqua - 0,5 cucchiai. (200 ml)

    preparazione:

    Il pesce è accuratamente lavato, raschia le squame, se lo è, taglia le code e le pinne.

    Con un coltello affilato, tagliare e rimuovere la cresta con ossa dure e carne di pesce con sangue e film neri.

    Usando un coltello, rimuovere attentamente la pelle.

    Il pesce tagliato viene ancora una volta lavato a fondo, ordinato per rimuovere le piccole ossa.

    Filetti di merluzzo scorrono attraverso il tritacarne tre volte. All'ultimo scorrimento vengono aggiunte cipolla e pane integrale o una pagnotta precedentemente inzuppata nell'acqua.

    Nella carne macinata guidano in un uovo e aggiungono acqua. Batti bene con le mani per renderlo uniforme, soffice e arioso.

    Il prossimo passo è calibrare le polpette in base al peso. Nella scuola materna, ognuno di essi viene pesato, poiché l'output per ciascuna porzione dovrebbe essere di 70 grammi. Va notato che il pesce si restringe di almeno il 36%, quindi Nina Evseevna forma polpette di circa 140 grammi.

    Successivamente, le polpette vengono cotte nella farina di frumento. Ma l'intensità qui non è richiesta - solo leggermente per polverizzare il pesce.

    La teglia viene scaldata a 150 gr., Lubrificata con olio, distribuire le polpette sulla teglia e mandare al preriscaldato 200 gr. il forno. Dare l'impanatura "afferrare" la crosta leggera.

    Il brodo viene preparato con "guarnizioni" di pesce: le ossa, le pinne carnose e le creste sono riempite con acqua bollente e bollite per quarantacinque minuti. Quindi il pesce bollito viene eliminato in modo che le piccole ossa non vengano catturate, restituite al brodo e condite con carote e cipolle rosolate. Tutto è uguale a quello delle cotolette di carne, solo la panna acida viene aggiunta alla salsa "pesce".

    Le polpette vengono versate con tale "zuppa" bianca e cotte in forno per 40-45 minuti.

    Le polpette di merluzzo vengono servite nella scuola materna per cena con riso o purè di patate.

    Ricetta: polpette di pesce con salsa di panna acida

    Alentina | oltre 2 anni fa | 1443 | 5

    descrizione

    Tempo di cottura: 50 min.

    ingredienti

    Valore nutrizionale per porzione

    ricetta

    Dal pane, tagliare le croste, tagliarlo a pezzi grossi e immergerlo nel latte caldo. Cipolle pulite e tritate grossolanamente.

    Filetti di pesce (si può anche prendere nasello, merluzzo) lavare e asciugare con salviette di carta. Tagliare a pezzi grandi. Spremere il succo dal limone e il resto, insieme alla scorza, tagliarlo a fette.
    Spremere il pane, mescolare con filetti di pesce, cipolla e limone e tritare. Aggiungere l'uovo, il sale, il condimento.

    Mescolare accuratamente e far uscire dalla carne le polpette oblunghe con le mani bagnate. Friggerli su tutti i lati con olio vegetale.
    Per la salsa in una padella profonda, dorare leggermente la farina nel burro. Versare il brodo Sbattere le uova, aggiungere la panna acida e versare il tutto nella salsa. Bene mescolare, sale e pepe. Aggiungi verdure tritate.
    Polpette di carne messe in salsa e fate sobbollire a fuoco basso per 20 minuti.
    Patatine e insalata di verdure fresche funzionano bene con polpette di carne.

    Metodi di cottura e ricette per polpette con riso

    Secondo il metodo di preparazione e i prodotti necessari, le polpette sono simili a un piatto ben noto come gli hamburger.

    Tuttavia, una piccola quantità di riso cotto viene aggiunta alle polpette.

    Inoltre, il loro gusto è più luminoso grazie alla speciale ricetta di preparazione.

    Oggi vi mostreremo diversi modi per preparare questo piatto, che piacerà a tutta la famiglia.

    Tutte le ricette per polpette con riso sono supportate da foto.

    Iniziamo con il più semplice.

    Polpette con riso in salsa

    Prima di cuocere le polpette di carne il riso deve essere bollito.

    Tritare finemente la cipolla e soffriggere leggermente a fuoco basso.

    Uova, cipolle, riso bollito, sale, pepe vengono aggiunti alla carne tritata e tutto è mescolato.

    Le palline tritate si formano in piccole sfere e collassano nella farina.

    Tutti gli ingredienti per la salsa sono mescolati.

    Le polpette sono disposte in un piatto per estinguere e versare la salsa.

    Per rendere il gusto più saturo, è possibile aggiungere l'alloro.

    La meravigliosa gelatina di cosce di maiale sarà un ottimo piatto su un tavolo festivo. Qui puoi scoprire come cucinare e con cui servire questo piatto.

    Il tempo di cottura per le polpette sul fornello è di 20-30 minuti.

    Deliziose crocchette con riso e sugo

    Riso bollito, cipolle sminuzzate, carote, mela finemente tritata, uova strapazzate, sale e pepe si mescolano e le polpette si formano dalla massa risultante.

    In modo che nel processo di cottura non si sfaldino, devono essere rotolati nella farina.

    Quindi è necessario iniziare a cucinare il sugo.

    Le cipolle sono tritate e fritte in padella.

    Dopo pochi minuti dall'inizio della frittura, le cipolle tagliate a pezzetti vengono aggiunte alle cipolle, dopodiché tutto rimane a riposo per altri 3-5 minuti.

    Quindi si versa la farina, si versa il concentrato di pomodoro, la panna e si mescola tutto accuratamente.

    Non appena la miscela bolle, deve essere salata e pepe.

    Le polpette sono disposte in una casseruola, che versa anche del sugo.

    Il piatto dovrebbe essere in umido per circa 25 minuti a fuoco basso.

    Tutto. Polpette di pollo con riso sono pronte. La ricetta è piuttosto semplice.

    Polpette fatte in casa con riso al forno

    Dal riso è necessario cucinare il porridge friabile.

    La cipolla tritata deve friggere.

    Mescolare tutti i prodotti aggiungendo uova, sale e pepe.

    Quindi dovresti formare delle polpette, rotolarle nella farina e friggerle.

    Le polpette vengono disposte in fila su una teglia da forno, versate con un concentrato di pomodoro mescolato con panna acida e messe per 15 minuti in forno.

    Cucinando polpette in una pentola a cottura lenta

    1. Manzo macinato - 500 gr.
    2. Cipolle - 1 pz.
    3. Amido - 2 cucchiai. l.
    4. Burro - 2 cucchiai. l.
    5. Uovo - 1 pz.
    6. Riso - 2 cucchiai. l.
    7. Uvetta - 2 cucchiai. l.
    8. Limone - 1 pz.
    9. Brodo - 1 - 1,5 litri.
    10. Sale, zucchero, zenzero, pepe

    Per cuocere le polpette in una pentola a cottura lenta, la carne macinata deve essere mescolata con cipolla tritata, uovo, sale, pepe e formare delle palline.

    Cospargere le polpette con l'amido e friggerle nel burro fuso.

    Le polpette sono disposte sul fondo dei piatti, il limone tagliato a fettine sottili, il riso lavato, lo zucchero e il tutto viene versato con il brodo.

    Tempo di cottura - 40 minuti.

    10 minuti prima della fine della tempra è necessario riempire lo zenzero.

    Polpette di pesce con riso

    1. Filetto di pesce - 500 gr.
    2. Riso - 2 cucchiai. l.
    3. Cipolle - 1 pz.
    4. Carote - 1 pz.
    5. Manka - 2 cucchiai. l.
    6. Succo di pomodoro - 200 ml.
    7. Sale, pepe

    I filetti di pesce devono girare in un tritacarne o macinare in una mietitrebbia.

    Quindi si aggiungono cipolle tritate e riso bollito al trito.

    I prodotti sono mescolati con sale e pepe.

    Dalla miscela ottenuta, le polpette si formano e sono crollate in semola.

    Le polpette sono disposte in una padella con pareti spesse e salsa versata.

    Il tempo di spegnimento sul fornello è di 20 minuti.

    Piatti calorici

    La ricetta tradizionale consiste dei seguenti ingredienti: carne macinata, cipolla, riso, uovo, sale.

    Il contenuto calorico del piatto è di circa 500 Kcal.

    Pertanto, le polpette appartengono al gruppo di alimenti a medio contenuto calorico.

    Quando altri ingredienti vengono aggiunti alla ricetta principale, il contenuto calorico delle polpette con riso aumenta in modo significativo.

    Per uno spuntino, puoi preparare deliziose tartine su spiedini. Qui puoi imparare molte ricette interessanti.

    Questo vale per ingredienti come panna, panna acida, farina, semolino, brodo, ecc.

    Le polpette non sono solo deliziose, ma anche un piatto sano.

    I suoi ingredienti principali contengono una varietà di nutrienti, vitamine e minerali necessari per la normale vita umana.

    Polpette con sugo o sugo possono essere servite anche su un tavolo festivo.

    Un ottimo contorno per loro saranno puré di patate, patate bollite e verdure fresche.

    Ombreggia il gusto delle polpette e dona loro un punto culminante speciale per alleggerire le insalate.

    Video dessert

    Le polpette con riso sono le mie preferite, specialmente in salsa di pomodoro che amo.

    Mio marito adora le polpette. E ho imparato a cucinarli non solo dal riso, ma anche dall'orzo, dalla farina d'avena. Risulta molto gustoso e originale. E hai visto così tante ricette diverse che piacerò volentieri a mio marito!

    "Polpettine deliziose con sugo di carne": perché c'è del brodo nel sugo (a proposito, quale brodo è pollo, verdura?),

    se non è usato affatto?

    meglio prendere il brodo di pollo

    Polpette di pesce molto gustose si ottengono con l'aggiunta di farina d'avena nella carne macinata.

    Polpette con riso - ricette collaudate. Come cucinare correttamente e gustose polpette di carne con riso.

    Dyakuyu per la ricetta) miracolo yufetel viyshli

    Hmm, fai cuocere una salsa fatta con un misto di maionese, ketchup e panna acida - che sarà ancora stupido. Mangiano un brontolio. Il bestiame ha raggiunto la rete e mostra il gusto del maiale con il suo orlo. Brrr...

    crocchette di pesce

    Aiutati a deliziose palline di pesce. Ricetta di grande successo, gustosa e veloce. Le polpette sono tenero, fragrante!

    • filetto di pesce 500 gr. (carpe, lucioperca)
    • 3-4 pane bianco
    • latte 1/2 tazza
    • 2 cipolle
    • uovo 1 pz
    • burro 1 cucchiaio. l.
    • farina
    • olio vegetale
    • aglio
    • sale
    • 2 cipolle
    • carote 1 pz. (Piccolo)
    • prezzemolo e radice di sedano (pezzetti)
    • concentrato di pomodoro 2 cucchiai. l.
    • farina 1 cucchiaio. l.
    • brodo di pollo o pesce 1 tazza
    • olio vegetale
    • prezzemolo e aneto
    • zucchero, sale, pepe nero

    crocchette di pesce

    La salsa Cipolle, carote e radici pulite, tagliare a strisce sottili, friggere in olio vegetale fino a metà cottura, aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere per altri 3 minuti. Sciogliere la farina in un brodo freddo (il cubo può essere usato per il brodo) e rendere difficile versare le verdure, portare ad ebollizione, aggiungere zucchero, sale e pepe a piacere, mescolare bene e far bollire per 3 minuti. Metti le verdure tritate, mescola e togli dal fuoco.

    Polpette. Dal pane, tagliare la crosta, immergere la mollica nel latte, spremere. Tritare finemente la cipolla, stufare in olio vegetale fino a renderlo morbido, salare. Lavare, asciugare i filetti di pesce, tritare il pane e le cipolle, aggiungere l'uovo e il burro fuso, salare e mescolare accuratamente la massa. Formare piccole polpette, arrotolare la farina e friggerle in olio vegetale fino a doratura.

    Quindi, posizionare i piatti di polpette versare la salsa cotta e riporre in forno a 180 ° C per 15-20 minuti. Al momento di servire, cospargere con aglio tritato, aneto tritato e prezzemolo.