A basso contenuto calorico, gustoso, con un gusto morbido e delicato. Per gli amanti della cagliata. e non solo!
Ricotta-500 g
Uovo crudo-1 pz.
Farina-4 cucchiai (senza diapositiva)
Semolino-3 cucchiai (senza diapositive)
Zucchero, sale qb (circa 2 cucchiai, chi lo desidera, può essere più dolce)
Zucchero vanigliato - 10 g
Pangrattato + zucchero per impanare (può essere sostituito con cialde macinate)
Mix di ricotta con tutti gli ingredienti.
Bagnare le mani per formare palline, delle dimensioni di un uovo, e immergerle in acqua bollente.
Bollire fino a far affiorare + un altro minuto circa.
Prendi una schiumarola e impanati immediatamente con pangrattato o waffle.
Puoi mangiare e caldo e freddo, a loro panna acida o marmellata.
Puoi ancora mettere dentro una ciliegia senza un osso o una bacca alla fragola, saranno riempiti.
Palline di cagliata bollite
Palline di cagliata bollite
200 g di ricotta, 1 uovo, 20 g di farina di frumento, 10 g di amido, 20 g di panna acida, 100 g di burro, sale, zucchero a piacere.
Nella ricotta aggiungere l'uovo, la panna acida, la farina di frumento, lo zucchero e l'amido, mescolare accuratamente. Dalla miscela risultante modellata palle rotonde. Le palline di ricotta cadono nell'acqua bollente salata e cuociono fino a quando non galleggiano.
I prodotti finiti si piegano in un colino, quindi si mettono su un piatto e si versano con burro fuso.
Servire in tavola con panna acida.
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Nella ricotta aggiungere l'uovo, la panna acida, la farina di frumento, lo zucchero e l'amido, mescolare accuratamente. Dalla miscela risultante modellata palle rotonde. Le palline di ricotta cadono nell'acqua bollente salata e cuociono fino a quando non galleggiano.
I prodotti finiti si piegano in un colino, quindi si mettono su un piatto e si versano con burro fuso.
Servire in tavola con panna acida.
Gnocchi di cagliata con panna acida
500 g di ricotta, 300 g di farina di frumento, 6 uova, 40 g di burro, 125 g di panna acida, sale qb.
Ricotta al setaccio, setacciare la farina, sbattere le uova. Dalla ricotta, 200 g di farina e metà delle uova sbattute, impastare la pasta, quindi lavorarla a fondo, aggiungendo gradualmente la farina e le uova rimanenti. Arrotolare l'impasto con un'imbracatura e tagliare a gnocchi.
Gnocchi scaricati in acqua bollente salata e cuocere fino al termine. Gnocchi cotti in uno scolapasta, versare acqua bollente, mettere in una ciotola con burro fuso.
Al momento di servire, versare gli gnocchi di ricotta con panna acida.
Polpette di ricotta
1 kg di amido, 750 ml di latte, 300 g di panna acida, 500 g di fiocchi di latte, 1 uovo, sale qb.
Per riempire la cagliata, strofinare accuratamente con un cucchiaio di legno, aggiungere l'uovo e il sale, mescolare bene.
Aggiungere sale al latte bollente e con cautela, senza bollire, far bollire l'amido. Prepara le palline da una massa bollente e riempile con il ripieno di ricotta.
Polpette di carne immerse in acqua bollente salata e cuocere fino a quando non galleggiano.
Servire con panna acida.
Gnocchi con ricotta e cavolo
250 g di ricotta, 125 ml di latte, 800 g di cavolo, 1 cipolla grande, 300 g di farina di frumento, 2,5 uova, 65 g di burro, 30 ml di olio vegetale, sale qb.
Lavare il cavolo, staccare le foglie esterne, tagliare il gambo, tagliare la testa di cavolo in più pezzi, abbassarla per 20-30 minuti in acqua fredda, quindi risciacquare. Cavolo cotto in acqua salata a ebollizione bassa in una casseruola con il coperchio chiuso fino al completamento. Scolare il brodo, spremere il cavolo e saltare con la ricotta attraverso un tritacarne.
Pulire le cipolle, lavare, tagliare a metà anelli, friggere in olio vegetale, quindi aggiungere alla massa di cagliata-cavolo, salare e mescolare accuratamente.
Aggiungere il latte, le uova e il sale riscaldati alla farina, impastare la pasta dura. Arrotolarlo in uno strato e tagliare cerchi con un diametro non superiore a 5 cm. Posizionare i pezzi tritati al centro di ciascun cerchio, quindi piegarli a metà e pizzicare i bordi. Gnocchi nell'acqua bollente salata e cuocere con il coperchio chiuso fino al pronto, quindi scolare in un colino.
Prima di servire versare il burro fuso sul tavolo.
Gnocchi con ricotta e patate
250 g di ricotta, 6-7 patate, 1 cipolla, 300 g di farina di frumento, 125 ml di latte, 3 uova, 30 ml di olio vegetale, 65 g di burro, pepe e sale qb.
Lavare le patate, sbucciare, far bollire, raffreddare leggermente e saltare il tritacarne insieme alla cagliata.
Cipolle pulite, lavare, tagliare a metà anelli e friggere in olio vegetale. Ricotta e patata in combinazione con cipolle, sale e pepe, mescolare accuratamente.
Aggiungere il latte, le uova e il sale riscaldati alla farina, impastare la pasta dura. Stendetelo in uno strato sottile, ritagliate dei cerchi, nel mezzo dei quali preparate triti preparati, quindi piegateli a metà e pizzicateli. Gnocchi immersi in acqua bollente salata e cuocere finché sono teneri.
Al momento di servire, versare sopra il burro fuso.
Gnocchi di patate con ricotta
6-7 patate, 1 uovo, 40 g di farina di grano tenero, 100 g di ricotta, 10 g di burro, sale qb.
Cagliata passare attraverso un setaccio. Setacciare la farina. Batti l'uovo. Sbucciate le patate, lavate, fate bollire, raffreddate leggermente, passate al setaccio, quindi aggiungete farina, uova e sale, mescolate accuratamente.
Mettere la pasta di patate preparata sul tavolo, cosparsa di farina, arrotolarla in uno strato non più spesso di 5 mm. Ritaglia i cerchi dallo strato, nel mezzo del quale metti la ricotta. I cerchi si piegano a metà e pizzicano i bordi. Gnocchi immersi in acqua bollente salata e cuocere finchè galleggiano. Metti gli gnocchi finiti su un piatto e versa con burro fuso.
Frittata con ricotta
200 g di ricotta, 8 uova, 125 ml di latte, 60 g di burro, sale qb.
Rompi le uova, separa i bianchi dai tuorli. Gli scoiattoli frullano con latte e sale, versare in una padella, ungere e infornare finché sono teneri.
Mettere la frittata finita su un piatto, mettere la ricotta grattugiata mescolata con i tuorli in cima. Omelette piegare a metà e versare con burro fuso.
Patate ripiene di ricotta
6 patate, 200 g di ricotta, 2 uova, 20 g di farina di frumento, 50 g di brynza, 25 g di burro, 60 g di panna acida, sale qb.
Ricotta mescolata con uova, farina di frumento, sale e formaggio grattugiato. Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a metà, togliete la parte centrale, tagliate la metà inferiore delle metà per la stabilità, quindi riempitele con il ripieno di ricotta.
Sciogliere il burro in una casseruola, mettere le patate ripiene e scaldare fino a dorare le patate. Quindi versare gradualmente 200 ml di acqua, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono morbide.
Prima di servire, versare la panna acida sul tavolo.
torte di formaggio
500 g di ricotta, 125 g di farina di grano, 0,5 uova, 40 g di zucchero, 20 g di burro, 100 g di panna acida, sale qb.
Ricotta con un cucchiaio di legno, aggiungere 100 g di farina, uova, zucchero e sale, mescolare accuratamente. Metti a formare una pagnotta del diametro di 5-6 cm, tagliata a pezzi uguali, che vengono impanati nella farina rimanente, dando loro la forma delle briciole.
Metti le cheesecake in una padella unte con burro fuso e friggi su entrambi i lati.
Al momento di servire, versare la panna acida sul tavolo.
Ricotta con ricotta e cumino
500 g di ricotta, 80 g di farina di frumento, 0,5 uova, 25 g di burro, 70 g di panna acida, cumino, sale qb.
Pulire la cagliata. Cumino, lavare, versare acqua calda e lasciar riposare per 1-1,5 ore. Nella ricotta aggiungere il cumino gonfiato, l'uovo, il sale, 60 g di farina, mescolare il tutto accuratamente.
Massa cagliata per dare la forma di una pagnotta del diametro di 6 cm, tagliata a pezzi uguali, che vengono impanati nella farina rimanente, dando loro la forma di punte. Mettere le cheesecake in una padella, ungere con burro fuso e friggere su entrambi i lati.
Servire con panna acida.
Cheesecake con carote
500 g di ricotta, 3 carote grandi, 35 g di burro, 20 g di semolino, 1 uovo, 40 g di zucchero, 170 g di farina di frumento, 50 ml di olio vegetale.
Cagliata passare attraverso un setaccio. Pelare le carote, lavarle, grattugiarle e grattugiarle con burro in poca acqua, quindi versare il semolino e scaldare fino a quando il cereale si gonfia. Fresca massa di carota, mescolare con ricotta, uova, zucchero e 130 g di farina.
Dalla massa preparata per formare le cheesecake, impanarli nella farina rimanente e friggere in olio vegetale.
Servire con panna acida, latte o salsa di panna acida.
Barre di cagliata
500 g di ricotta, 600 g di farina, 2 uova, 70 g di zucchero, 125 g di panna acida, 10 g di bicarbonato, 150 g di margarina, 40 g di zucchero a velo, sale qb.
Ricotta con un cucchiaio di legno, aggiungere 500 g di farina, uova, zucchero, panna acida, soda, sale e mescolare accuratamente. Arrotolare la massa risultante in uno strato di 1 cm di spessore, quindi tagliare a strisce larghe 2 cm e lunghe 10 cm, avvolgere le strisce nella farina rimanente e formare delle barrette.
Friggere le barrette in una margarina fusa. Al momento di servire, cospargere di zucchero a velo.
Cotolette di ricotta
500 g di ricotta, 5 patate, 170 g di farina di frumento, 2 uova, 40 g di olio vegetale.
Sbucciate le patate, lavate, lessate, tritate insieme alla cagliata. Montare bene il composto, aggiungere le uova, 150 g di farina e mescolare accuratamente.
Formare polpettine di ricotta e patate, arrotolarle nella farina rimanente e friggerle in olio vegetale.
Al momento di servire, il piatto può essere versato con panna acida.
Cotolette di zucchine e ricotta
1 kg di zucchine, 200 g di ricotta, 2 uova, 40 g di farina di grano, 30 g di prezzemolo, 200 ml di olio vegetale, sale qb.
Lavare la zucca, sbucciare, togliere i semi, tritare finemente, salare e lasciare per 5-10 minuti. Quindi spremere, aggiungere le uova, la farina, la ricotta grattugiata e il prezzemolo tritato finemente, mescolare il tutto accuratamente.
Messa in un cucchiaio, immerso in olio vegetale caldo e friggere su entrambi i lati fino al marrone dorato.
Servire con latte acido mescolato con l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato e il sale.
Gamberi e pesce cagliata
500 g di ricotta secca, 500 g di baccalà, 100 g di pane integrale, 170 ml di latte, 1 cipolla, 125 ml di olio vegetale, 50 g di pangrattato, pepe e sale qb.
Pesce tagliato a filetti senza pelle e ossa, tagliato a pezzi. Cipolle pulite, lavare, tagliare a metà anelli e friggere in una piccola quantità di olio vegetale. Il pane si impregna nel latte. Ricotta, pesce, pane e cipolle tritati. Salare, pepare e mescolare il composto. Dalla ricotta e dalla massa di pesce formare le polpette, impanarle nel pangrattato, friggerle su entrambi i lati in olio vegetale e portare al forno.
Servire con un contorno di verdura.
Zrazy di ricotta con uvetta
500 g di ricotta, 60 g di farina di frumento, 1 uovo, 45 g di zucchero, 250 g di uva passa, 50 g di pane grattugiato, 35 g di burro, 125 g di panna acida.
Passare al setaccio, aggiungere la farina, lo zucchero, le uova e mescolare bene. Busto di uva passa, lavare, versare acqua bollente e incubare per 30 minuti.
Massa cagliata sulle torte, nel mezzo della quale mettere l'uvetta, pizzicare i bordi delle torte. Prodotti impanati e friggere in una padella con burro fuso.
Servire con panna acida.
Frittelle di ricotta con cipolle
500 g di ricotta, 2 tuorli d'uovo, 1 proteina, 1 cipolla, 20 g di zucchero, 250 g di farina di frumento, 170 g di panna acida, 30 ml di olio vegetale, 125 g di burro, sale qb.
Pulire o tritare la cagliata, macinare con zucchero e tuorli d'uovo. Cipolle pulite, lavare, tagliare a metà anelli e friggere in olio vegetale. Aggiungere cipolla, farina, proteine montate, sale alla massa della cagliata, mescolare il tutto accuratamente.
Stendere il composto con un cucchiaio su una padella calda con burro fuso e friggere fino a doratura.
Servire con panna acida e zucchero.
Frittelle di ricotta e barbabietola rossa
500 g di ricotta, 1-2 bietole, 1-2 mele, 250 g di farina, 250 ml di latte, 2 uova, 20 g di zucchero, 40 g di burro, 70 ml di olio vegetale, 250 g di panna acida, sale qb.
Cagliata passare attraverso un setaccio. Lavare le mele, sbucciarle, togliere l'anima, quindi tagliare a fette sottili. Lavare le barbabietole, far bollire, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Quindi mescolare con farina, mele, ricotta, latte, uova, zucchero e sale.
Le frittelle soffriggere in una padella riscaldata in olio vegetale. Versare i pancake finiti con burro fuso, servire la panna acida separatamente.
Frittelle di vermicelli con ricotta
500 g di ricotta, 100 g di vermicelli, 40 g di zucchero, 4 uova, 75 g di burro, sale qb.
Cucchiaio di legno a grana cagliata. Lessare i noodles, scolarli in un colino, lasciare scolare l'acqua e raffreddare. Mescolare i vermicelli bolliti con ricotta, zucchero, sale e tuorli d'uovo. Squirrel frusta e, mescolando, introdurre delicatamente nella miscela di ricotta.
Sciogliere il burro in una padella. In un olio bollente un cucchiaio distribuire la massa risultante e friggere i pancakes su entrambi i lati fino alla crosta dorata.
Servire caldo con burro fuso.
Bastoncini di cagliata
500 g di ricotta, 500 g di burro, 800 g di farina di frumento, 80 g di zucchero a velo, 160 g di burro chiarificato, cannella a piacere.
Spremi la ricotta, aggiungi il burro ammorbidito, la farina e impasta l'impasto. Lasciare l'impasto finito in un luogo freddo per 2-3 ore, quindi arrotolarlo in uno spesso strato, tagliare in bastoncini a quattro lati lunghi 10 cm e friggerli in burro fuso.
Al momento di servire, cospargere i bastoncini con zucchero a velo mescolato con cannella.
Cagliata con fichi e noci
500 g di ricotta, 125 g di farina di frumento, 4 uova, 60 g di zucchero, 120 g di fichi, 200 g di noci, 60 g di burro, 170 g di panna acida, sale qb.
Tritare la ricotta, setacciare la farina, immergere i fichi per 30 minuti in acqua calda, quindi tritare finemente. Friggere i gherigli di noce senza olio e tritarli finemente. La ricotta si combina con metà della farina, i tuorli d'uovo, i fichi e le noci, sale e mescola accuratamente.
La massa preparata è divisa in parti uguali, conferisce loro una forma arrotondata e rotola nella farina rimanente. Friggere la cagliata su entrambi i lati nel burro fino a doratura, quindi metterli in forno per 5-7 minuti.
Servire caldo con panna acida.
Casseruola di ricotta con verdure e frutta
500 g di ricotta, 7-8 mele, 250 g di uva passa, 200 g di fichi, 10 uova, 150 g di burro, 125 g di zucchero, 600 g di semolino, 3-4 carote, 250 g di spinaci, 15 ml di olio vegetale, 300 g panna acida.
Pelare le carote, lavarle, tagliarle a strisce sottili e cuocere a fuoco lento fino a cottura in burro con poca acqua. Gli spinaci lavati, asciugati, tagliati a strisce sottili, aggiungere alle carote, fate sobbollire per 5 minuti. Sbucciare le mele, togliere l'anima, tagliarle a cubetti. I fichi rimangono per 30 minuti in acqua calda, poi tritati finemente. Mele e fichi si uniscono alle verdure e metà della norma delle uova, mescolate tutto accuratamente. Salvietta di ricotta, mescolare con semola, zucchero, uova rimanenti e uvetta lavata. In uno stampo, imburrato, mettere 4 strati di miscela di formaggio e massa di frutta e verdura. Livello superiore, cospargere con olio vegetale.
Pronto casseruola con panna acida.
Torta di ricotta con riso
500 g di ricotta, 200 g di riso, 250 g di noci, 60 g di cracker di grano macinato, 170 ml di panna, 1 limone, 3 uova, 170 ml di salsa di pomodoro, 10 g di burro, peperoncino e sale qb.
Lessare il riso, mescolare con ricotta, noci tritate, pane grattugiato e panna. Spremere il succo dal limone, aggiungerlo alla massa della cagliata insieme alle uova, sale e pepe, mescolare il tutto accuratamente.
Versare il composto su una padella unta, livellare e infornare.
Al momento di servire, tagliare la torta in più pezzi e versare su salsa di pomodoro.
Rotolo di ricotta con uovo
500 g di ricotta, 7 uova, 125 ml di latte, 170 g di farina di frumento, 600 g di zucchero, 35 g di burro, 125 g di uva passa, marmellata di mirtilli rossi e sale qb.
Ricotta al setaccio, mescolare con zucchero e uvetta. Mescolare bene la farina, il latte, i tuorli e il sale, unire con i bianchi montati. Versare la massa su una padella imburrata e cuocere in forno. Mettere la cagliata tritata sulla frittata finita, quindi arrotolare la frittata sotto forma di rotolo e scaldarla nel forno.
Al momento di servire, versare sopra la marmellata di mirtilli rossi.
Involtini di cavolo con ricotta
500 g di ricotta, 900 g di cavolo, 6 uova, 100 g di grasso, 250 g di panna acida, 30 g di burro, sale qb.
Cagliata passare attraverso un setaccio. Cuocere le uova sode, tritarle e mescolare con la cagliata. Lavare il cavolo, sbucciare, togliere il gambo e cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti. Quindi rimuovere il cavolo dall'acqua, smontare le foglie, tagliando i pezioli allo spessore della foglia.
Mettere la cagliata tritata sulle foglie di cavolo, formare gli involtini di cavolo e friggere nella padella con grasso fuso. Quindi mettere i rotoli di cavolo su una teglia da forno, versare la panna acida e infornare.
Al momento di servire, versare sopra il burro fuso.
Melanzane ripiene di formaggio e ricotta
700 g di grosse melanzane, 500 g di ricotta, 500 g di brynza, 50 g di burro, sale qb.
Lavare le melanzane, tagliarle a metà a metà, salare e lasciare per 30 minuti. Quindi scolare il succo liberato, infornare le melanzane nel forno fino a metà cottura e quindi rimuovere il nucleo dalle metà. Pulire la cagliata, mescolare con formaggio, farcire questa melanzana con questa miscela. Mettere le melanzane preparate in una forma unta e cuocere in forno.
Dolma con cagliata e formaggio
300 g di foglie d'uva, 500 g di ricotta, 100 g di formaggio, 50 g di prezzemolo, 50 g di aneto, 1 uovo, 40 g di burro, 5 g di zucchero, 1 limone, 1 cipolla, 30 ml di olio vegetale, 350 g di panna acida.
Lavare le foglie d'uva, versare sopra l'acqua bollente, tagliare i gambi. Lavare l'aneto e il prezzemolo, tritare finemente. Cipolle pulite, lavare, tagliare a metà anelli e friggere in olio vegetale. Ricotta, mescolare con formaggio, uova, erbe e cipolle. Tagliare la cagliata su ogni foglia d'uva, arrotolare le foglie in una busta e cuocere a fuoco lento fino a cottura con un po 'd'acqua, burro e zucchero. Il cavolo al forno rotola nel forno fino a doratura.
Servire con panna acida.
dessert
Massa di cagliata
600 g di ricotta, 40 g di burro, 60 g di zucchero, 50 g di crema o panna acida, 100 g di uva passa, 50 g di frutta candita, vaniglia sulla punta di un coltello, sale qb.
La ricotta è stata passata al setaccio o al trito, mescolata con panna o panna acida, aggiunta di zucchero, sale e burro, mescolando accuratamente. Aggiungi la vaniglia, i canditi e l'uvetta alla massa di cagliata finita.
Bollire la garza, spremere. Una garza bagnata, piegata a metà, stende una forma pieghevole in legno. Metti la massa di cagliata preparata nella forma e mettila sotto una pressa. Per drenare il liquido mettere la massa in un luogo freddo per un giorno.
Cagliata con miele
400 g di ricotta, 60 g di zucchero, 200 g di miele, 4 tuorli, 80 g di burro, 100 g di crema o panna acida.
Ricotta passata al setaccio o tritato.
Macinare i tuorli con lo zucchero e il miele, aggiungere il burro ammorbidito, montare in una massa soffice. La cagliata si mescola con la massa risultante, mescola accuratamente.
Servire con panna montata o panna acida.
Soufflé di ricotta con marmellata di ciliegie
500 g di ricotta, 40 g di burro, 2 uova, 40 g di semolino, 40-60 g di zucchero, 40 g di farina, 100 g di marmellata di ciliegie.
Nel semolino mescolando continuamente, versare 150 ml di acqua, mettere a fuoco basso e cuocere finché sono teneri. Macinare i tuorli con lo zucchero. Mescolare il semolino con purea di ricotta e tuorli d'uovo, aggiungere metà del burro pre-fuso, mescolare accuratamente. Quindi introdurre delicatamente i bianchi montati, mescolare. Ungete le forme con il burro rimasto, cospargetele di farina, metteteci la massa di cagliata. Souffle al vapore o al forno.
Al momento di servire, versare sopra la marmellata di ciliegie.
Soufflé di ricotta con carote
500 g di ricotta, 4 carote, 5 uova, 30 g di burro, 170 g di semolino, 300 g di panna acida, 250 g di zucchero a velo.
Sbucciare le carote, lavarle e lessarle per una coppia. Lavare le carote bollite con la ricotta, aggiungere tuorli d'uovo, zucchero a velo e semolino, mescolare accuratamente la massa, quindi iniettare i bianchi montati. Mettere il preparato preparato in uno stampo, ungere con burro, mettere a bagnomaria con acqua calda, chiudere il coperchio e vaporizzare fino a quando non è pronto.
Raffreddare leggermente il soufflé finito, metterlo su un piatto e tagliarlo in più pezzi. Al momento di servire, versare la panna acida sul tavolo.
Soufflè di ricotta con biscotti
500 g di ricotta, 80 g di biscotti, 60 g di zucchero, 2 uova, 80 ml di latte, 40 g di burro, 170 g di panna acida.
Cagliata passare attraverso un setaccio. Schiacciare i biscotti, mescolare con lo zucchero, versare con il latte e incubare per 5-10 minuti.
Ricotta frullata abbinata a biscotti, tuorli e burro fuso, mescolare bene, quindi aggiungere i bianchi montati.
Versare il composto in uno stampo unto, levigare la superficie e vaporizzare.
Al momento di servire, versare la panna acida sul tavolo.
Soufflé con albicocche secche e noci
500 g di ricotta, 40 g di semolino, 3 uova, 60 g di zucchero, 125 ml di latte, 250 g di albicocche secche, 250 g di noci, 50 g di burro, 170 g di panna acida.
Cagliata passare attraverso un setaccio. Nel semolino mescolando continuamente, versare 150 ml di acqua, mettere a fuoco basso e cuocere finché sono teneri. Unire la ricotta con la semola, aggiungere i tuorli, lo zucchero, il burro, macinare bene e aggiungere gli albumi montati. Tritare finemente le noci, unire le albicocche secche, lavarle e tritarle finemente.
Unire la massa della cagliata con le noci tritate e le albicocche secche, mescolare il tutto accuratamente, metterlo in uno stampo unto e cuocere.
Al momento di servire, versare la panna acida sul tavolo.
Soufflé di mele con ricotta
1 kg di mele, 500 g di fiocchi di latte, 3 uova, 1 limone, 250 g di zucchero, 350 g di noci, 40 g di semolino, 50 g di burro, 500 ml di sciroppo di frutta, 40 g di pane grattugiato.
Tagliare la scorza di limone, spremere il succo. Lavare le mele, l'anima, tagliarle a pezzi piccoli e cospargere con succo di limone. Ricotta, aggiungere tuorli, zucchero, scorza di limone, noci tritate e semolino, mescolare il tutto, quindi inserire le proteine battute.
Versare il composto in un pre-lubrificato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno a 180-200 ° С.
Al momento di servire, versare lo sciroppo di frutta sul tavolo.
Mele farcite con ricotta e uvetta
150 g di ricotta, 8 mele, 100 g di uvetta, 40 g di burro, 40-60 g di zucchero, 20 g di semolino, 5 tuorli d'uovo, 250 g di panna acida, 20 g di zucchero semolato.
Le mele si lavano, tagliano la parte superiore. Rimuovere con cautela il nucleo e parte della polpa. La polpa estratta viene tritata finemente.
Ricotta passata al setaccio o tritato. L'uva passa lava e asciuga. Ricotta mescolata con la polpa di mele, uvetta, zucchero, semolino, tuorli e burro fuso, mescolare tutto accuratamente. Mescolare le mele con la cagliata, metterle su una teglia e cuocere in forno. Al momento di servire, versare la panna acida sul tavolo e cospargere di zucchero a velo.
Cheesecake Pudding
500 g di ricotta, 60 g di burro, 50 g di pangrattato, 375 g di semolino, 4 uova, 50 ml di sciroppo di frutta liquida, sale qb.
Ricotta, aggiungere burro, semola, albume, sale e sciroppo, mescolare accuratamente. Mettere la miscela preparata su un tovagliolo unto e cosparsa di pangrattato, quindi arrotolare il tovagliolo a forma di pagnotta e legarlo ai bordi. Immergere un tovagliolo con la massa della cagliata in acqua bollente salata e cuocere per 30 minuti.
Budino al vapore
500 g di ricotta, 375 g di semolino, 60 g di zucchero, 2 uova, 60 g di uvetta, 15 g di burro, 50 g di pangrattato, vanillina sulla punta di un coltello.
Ricotta passata al setaccio o tritato. Lavare e asciugare l'uvetta. La vanillina si scioglie in 30 ml di acqua calda. Macinare i tuorli con lo zucchero. Gli scoiattoli hanno battuto.
Nella ricotta grattugiata inserire la miscela di zucchero e uova, la vaniglia e l'uvetta, mescolare, quindi inserire gli albumi. Mettere la massa in unta e cosparsa di pangrattato, cuocere a bagnomaria per 20-30 minuti.
Il budino può essere servito con marmellata, panna acida o salsa dolce.
Budino di ricotta con albicocche secche e carote
500 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 3 carote, 100 g di albicocche secche, 125 g di zucchero, 3 uova, 170 g di panna acida, 50 g di semola, 25 g di burro.
Pelare le carote, lavare, far bollire e raffreddare. Ricotta e carote passano al setaccio o al tritato. Lavate le albicocche secche, tritatele finemente, unite con la massa di carota cotta, aggiungete la semola, i tuorli e lo zucchero, mescolate il tutto, quindi aggiungete con cura i bianchi montati. Mettere la massa risultante in uno stampo oliato e cuocere fino a quando pronto in un bagno d'acqua.
Servire con panna acida.
Ricotta al formaggio
500 g di ricotta, 4 uova, 125 g di zucchero, 375 g di semolino, 100 g di frutta candita, 80 g di uvetta, buccia d'arancia, 60 g di burro, 50 g di pangrattato, sale qb.
Passare il formaggio con un colino, aggiungere tuorli d'uovo, zucchero, scorza, semola e burro fuso, mescolare bene e battere.
Nella massa di ricotta aggiungere uvetta lavata, frutta candita e albumi montati. Mettere la miscela in unta e cosparsa di pangrattato, quindi infornare.
Servire con sciroppo di frutta o marmellata.
Dessert di lamponi e ricotta
500 g di lamponi, 500 g di fiocchi di latte, 50 g di scaglie di cocco, 100 g di zucchero, vaniglia sulla punta di un coltello.
Ricotta tritata, mescolare con zucchero e vaniglia, macinare bene. Raspberry per ordinare, lavare e asciugare. Usando una siringa per dolciumi, metti la massa di cagliata nelle ciotole, decorando con i lamponi in cima.
Al momento di servire, cospargere con gocce di cocco.
Nonna con cagliata
500 g di ricotta, 300 g di pane raffermo, 80 g di uva passa, 125 ml di latte, 40 g di fette biscottate, 60 g di zucchero, 2 uova, 40 g di burro o margarina.
Pane tagliato a fette Tritare la ricotta o macinare al setaccio, aggiungere lo zucchero, 1 uovo e uvetta lavata. Mescolare il latte con l'uovo rimanente, immergere un lato delle fette di pane in questa miscela.
Pane messo in un unico strato, inumidito con il lato della padella, unto con burro o margarina e cosparso di pangrattato, mettere su di esso la miscela di cagliata. Sopra la miscela di ricotta mettere un altro strato di fette di pane inumidito. Cuocere in forno fino a cottura.
Cagliata di formaggio al forno
500 g di ricotta, 4 uova, 40 g di zucchero, 170 g di uvetta, 25 g di burro, 40 g di pane grattugiato, vaniglia sulla punta di un coltello, sale qb.
Cagliata. Macinare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Ricotta abbinata a miscela di uova, uvetta e sale lavati, mescolare accuratamente. Nella massa risultante inserire delicatamente i bianchi d'uovo sbattuti.
Mettere la massa della cagliata in uno stampo, ungere con burro e cosparsa di pangrattato, infornare.
Nonna di ricotta con mandorle
500 g di ricotta, 60 g di burro, 170 g di zucchero, 125 g di mandorle, 4 uova, vaniglia sulla punta di un coltello, sale qb.
La cagliata si trita finemente, trita finemente le mandorle. Unire la ricotta preparata con le mandorle, 50 g di burro fuso, vanillina, sale e tuorli sbattuti con zucchero. Mescolare il tutto accuratamente, aggiungere con cura gli albumi montati alla massa risultante.
Ungete la forma con il burro, mettete la massa della cagliata e fate cuocere la nonna nel forno.
Nonna da ricotta e riso
500 g di ricotta, 175 g di riso, 50 g di burro, 5 uova, 80 g di uva passa, 40 g di zucchero, 350 g di panna acida, sale qb.
Ricotta con un cucchiaio di legno, aggiungere tuorli d'uovo, pestate con zucchero, 30 g di burro ammorbidito, uvetta lavata, sale, mescolare accuratamente.
Riso per smistare, lavare, versare 300 ml di acqua, cuocere fino a quando è pronto, leggermente fresco e mescolare con massa di cagliata. Gli scoiattoli battono bene e con attenzione entrano nella massa di ricotta. Mettere la miscela preparata nella forma, pre-lubrificata con burro e infornare.
Nonna pronta tagliata a pezzi e servire con panna acida.
Cheesecake alla cannella
500 g di ricotta, 375 g di zucchero, 40 g di uva passa, 5 g di cannella, 4 uova, 30 g di burro, 10 ml di olio vegetale, 25 g di briciole di pane macinato, sale qb.
Ricotta passata al setaccio o tritato. Macinare i tuorli con lo zucchero e mescolare con la ricotta. L'uvetta accuratamente lavata, asciugata, aggiunge alla massa di cagliata.
Salare la miscela preparata, aggiungere la cannella, mescolare il tutto accuratamente, quindi unire con le proteine montate.
Ungete la forma con il burro, cospargete di pangrattato, mettete la massa della cagliata, lisciate la superficie, cospargete con olio vegetale. La nonna cuoce in forno.
Nonna con panna acida
500 g di ricotta, 500 g di panna acida, 3 uova, 375 g di zucchero, 150 g di pane di segale.
Cagliata. Tagliare la crosta dal pane e tagliarla a cubetti. Ricotta abbinata a panna acida e tuorli d'uovo, pestata con zucchero e pane. Batti i bianchi e mescoli delicatamente con la massa preparata. Forma d'olio, mettere nella miscela preparata. La nonna cuoce in forno.
Dessert di cagliata con anguria e uva
300 grammi di anguria, 200 grammi di uva senza semi, 500 grammi di fiocchi di latte, 100 grammi di zucchero, 50 grammi di miele liquido, vaniglia sulla punta di un coltello.
La cagliata si trita, si mescola con lo zucchero e la vaniglia. Lavare l'anguria, tagliare la crosta, togliere le ossa e tagliarle a cubetti. Lavare, asciugare, rimuovere l'uva dalle spazzole. Mettere la ricotta con l'aiuto di una siringa di confetteria nelle ciotole, decorare con l'uva e l'anguria in cima.
Al momento di servire, versare il miele liquido sul tavolo.
Dessert alla cheesecake con pere
4 pere grandi, 500 g di ricotta, 250 g di panna acida, vaniglia sulla punta di un coltello, 50 g di marmellata di mirtilli rossi, 150 g di zucchero, 100 g di cioccolato fondente.
Ricotta tritata, aggiungere panna acida, zucchero e vaniglia, mescolare accuratamente. Lavare le pere, tagliarle a metà, togliere l'anima con una parte della polpa, quindi farcire con la marmellata di mirtilli rossi. Metti la massa di cagliata su un piatto, mettici sopra delle pere preparate.
Al momento di servire, versare il cioccolato amaro fuso sul tavolo.
Dessert con fragole
500 g di ricotta, 300 g di fragole, 250 g di panna acida, 100 g di cioccolato fondente, 1 lime, 100 g di zucchero.
Fragole busto, lavare, asciugare. Tritare la ricotta, aggiungere la panna acida, il succo di lime e lo zucchero, mescolare accuratamente. La massa di cagliata mescolata delicatamente con le fragole, messa nella ciotola, cospargere di cioccolato grattugiato su una grattugia grossa.
Al momento di servire, i bordi delle ciotole possono essere decorati con fette di lime.
Dessert di ricotta con mirtilli
500 g di ricotta, 200 ml di latte condensato, 200 g di mirtilli, 100 g di cioccolato fondente.
Tritare la ricotta, mescolare con latte condensato. Messa di cagliata messa nella ciotola. I mirtilli ordinano, lavano, si asciugano e si sovrappongono alla cagliata.
Al momento di servire, cospargere con cioccolato fondente, grattugiato su una grattugia grossa.
Dessert "Crisantemo"
500 g di ricotta, 150 g di zucchero, 50 g di scaglie di cocco, 200 g di fiocchi di mais grandi, vaniglia sulla punta di un coltello.
La cagliata si trita, si mescola con lo zucchero e la vaniglia. Dalla massa della cagliata per formare piccole palline. Usando i cornflakes per fare petali, mettendoli in diverse file lungo il diametro delle palle.
Mettere i prodotti su un piatto piatto, cospargere con gocce di cocco.
Dessert di cagliata con mele e cannella
500 g di mele, 1 limone, 500 g di ricotta, 200 g di panna acida, cannella sulla punta di un coltello, 100 g di zucchero.
Lavare le mele, sbucciarle, togliere l'anima, tagliarle a fette e cospargere con il succo di limone. Tritare la ricotta o macinare al setaccio, aggiungere lo zucchero e la cannella, mescolare accuratamente. Le mele si mettono su un piatto piatto, mettici sopra una cagliata.
Dessert "Ice Fairy Tale"
500 g di ricotta, 300 g di gelato, 100 g di fragole, 200 g di zucchero, vanillina sulla punta di un coltello.
La cagliata si trita, si mescola con lo zucchero e la vaniglia. Massa di cagliata usando una siringa per dolciumi da mettere nella ciotola. Prepara le palline dal gelato e mettile sopra la ricotta. Busto di fragola, lavare, asciugare, tagliare in quarti e mettere in ciotole di gelato.
Quando servono al tavolo, i bordi delle ciotole possono essere decorati con fragole intere.
Dessert di ricotta con banane
500 g di ricotta, 250 g di panna acida, 3 banane, 150 g di zucchero, 100 g di cioccolato fondente, vaniglia sulla punta di un coltello.
Tritare la ricotta con le banane, aggiungere la panna acida, lo zucchero e la vaniglia, mescolare accuratamente. Griglia al cioccolato su una grattugia grossa. Massa di cagliata usando una siringa per dolciumi da mettere nella ciotola.
Al momento di servire, decorare il dessert con cioccolato.
Dessert alla cheesecake con noci
500 g di ricotta, 250 g di panna acida, 20 g di scorza di limone, 150 g di zucchero, vaniglia sulla punta di un coltello, 200 g di anacardi, 2-3 rametti di menta.
Tritare la ricotta, mescolare con panna acida, vaniglia, zucchero e la scorza di limone finemente tritata. Tritare gli anacardi. La massa di cagliata viene messa nella ciotola e cosparsa di noci.
Al momento di servire, decorare con foglie di menta.
Palline di cagliata bollite
Ingredienti principali:
- ricotta
- uova
- semolino
- zucchero
20 minuti
2 porzioni
Calorie per 100 grammi:
234 kcal.
Categoria: Ricotta cagliata
Questa è una ricetta semplice e originale, che ricorda gli gnocchi pigri, ma sono molto più morbidi, poiché la farina in essi è usata molto meno, ma piuttosto semola, anche se può essere sostituita con farina. Friggere le palline cotte nell'impanare, si ottiene un piatto molto gustoso e originale. Il dolce dolce ripieno dentro e croccante farà piacere anche ai bambini. Assicurati di provare!
ingredienti:
- Ricotta - 250 g
- Uova - 1 pz.
- Semolino - 2 cucchiai.
- Zucchero - 3-4 cucchiai.
- Sale - pizzico
- Pangrattato - 3-4 giorni
Come cucinare una ricetta con foto passo passo:
In un contenitore profondo stendere la ricotta, guidare un uovo, aggiungere zucchero e sale. Impastiamo bene con una forchetta in modo che non ci siano grumi.
La ricotta è un prodotto a base di latte fermentato prodotto dagli antichi slavi e dai romani. Non ha senso discutere sui suoi benefici. È considerato uno dei prodotti indispensabili nell'alimentazione umana, perché contiene una grande quantità di proteine, grassi, vitamine e oligoelementi. Il fosforo e il calcio hanno un effetto benefico sulla formazione dell'osso, gli aminoacidi sono un'eccellente misura preventiva per le malattie del fegato, le vitamine del gruppo B migliorano il funzionamento del sistema nervoso. La ricotta è completamente assorbita dal corpo, aiuta ad eliminare le tossine e le tossine. I nutrizionisti raccomandano di usare la ricotta ai bambini, agli anziani, alle donne incinte. Coloro che vogliono perdere peso dovrebbero anche essere introdotti nella dieta di questo prodotto.
Nonostante tutti i benefici, questo prodotto lattiero-caseario non dovrebbe essere consumato più di 100 g / giorno. Il fatto è che un eccesso di proteine può influire negativamente sul lavoro dei reni e un contenuto di grasso superiore all'8% può portare a un eccesso di colesterolo.
Nella pratica culinaria, è usato per preparare un gran numero di piatti. Più spesso, le casalinghe preferiscono cucinare i dolci: cheesecake, casseruole, gnocchi pigri. Palline di ricotta - cibo gustoso, interessante e, soprattutto, sano. I bambini che non sono molto disposti a usare un prodotto a base di latte fermentato apprezzeranno questo piatto.
Non dovresti scegliere la ricotta granulare, perché è difficile per lui dare una forma e le palle semplicemente crollare. Prima della cottura, va ben strofinato attraverso un setaccio o semplicemente impastare con una forchetta in modo che la massa sia omogenea e che i prodotti finiti siano teneri.
In questa ricetta la semola usata può essere sostituita dalla farina, ma se usi la semola, le palline saranno molto ariose, perché la semola non le incolla.
Inoltre, all'impasto si possono aggiungere varie spezie: vaniglia, cannella, menta. Daranno ai prodotti finiti un nuovo gusto e un aroma gradevole. È possibile "nascondere" pezzi di frutta all'interno della palla, ad esempio, albicocche secche, prugne, mele, pere.
Dopo che i prodotti finiti sono stati bolliti, possono essere immediatamente serviti sul tavolo, pre-irrigati con salsa dolce. Tuttavia, sono molto più interessanti quando sono leggermente fritti nell'impanare. Al momento di servire, cospargere di zucchero a velo o versare panna acida, latte condensato, miele.
Il contenuto calorico approssimativo del piatto finito è di circa 261 kcal / 100 g Valore energetico:
- Proteine - 11,6 g;
- Grasso - 13,9 g;
- carboidrati - 22,0 g
Si tenga presente che le salse dolci aumentano il contenuto calorico degli alimenti, quindi non esagerare troppo.
Palline di ricotta cucinate con miele
Nella nutrizione clinica è incluso nella dieta numero 5
Il cibo dietetico non significa che il cibo dovrebbe essere insipido e monotono. In linea con i comandamenti del tavolo numero 5, anche i golosi hanno l'opportunità di sbizzarrirsi con dessert meravigliosi. Ad esempio, se sei un fan delle torte di formaggio, non negare a te stesso a volte di gustare questo piatto, basta cucinarlo correttamente. Quindi, propongo una versione meravigliosa di palle di ricotta con fiocchi di latte.
Per la preparazione di palle di ricotta avrete bisogno di: ricotta - 200 g, un uovo - 1 pz., Farina di grano - 1 cucchiaio, miele - 1 cucchiaio, panna acida - 1 cucchiaio.
Palle di ricotta
Se vuoi fare una colazione veloce, ma nutriente, che piaccia ad adulti e bambini, allora guarda la ricetta per le palle di ricotta. Possono essere cotti in un breve lasso di tempo.
INGREDIENTI
- Ricotta 200 grammi
- Uova 1 pezzo
- Farina di grano tenero 1 Art. un cucchiaio
- Fecola di patate 2 cucchiaini
- Panna acida per pasta 1 Art. un cucchiaio
- Sale 1 Art. un cucchiaio
- Zucchero 1 Arte. un cucchiaio
- Panna acida 2 Art. cucchiai
- Burro a piacere
Passaggio 1
1. Passare il formaggio in un colino e metterlo in una ciotola. Aggiungi un uovo ad esso. Saltalo. Mescola bene tutti gli ingredienti.
Passaggio 2
2. La ricotta, pestata con l'uovo, si abbina alla panna acida. Versare la farina setacciata con l'amido. Mescolare il tutto e impastare delicatamente l'impasto.
Passaggio 3
3. Mettere l'impasto su un tagliere, prima arrotolare le salsicce. Tagliali a pezzetti. Quindi tira piccole palline di loro.
Passaggio 4
4. Fai bollire l'acqua in una casseruola. Saltalo. Mettere una porzione di palline in acqua bollente, cuocere non più di 7 minuti.
Passaggio 5
5. Le sfere finite della schiumarola di ricotta si trasformano in una ciotola profonda. Mettere il burro, agitare la ciotola con le palle. Cospargere di zucchero. Servire con panna acida. Buon appetito!
Palline di formaggio cotto
Ottima colazione per i bambini, o anche per tutta la famiglia - palle di ricotta cucinate. La ricetta della cucina è piuttosto semplice e il piatto è nutriente e gustoso, in grado di soddisfare anche i gourmet più sofisticati. Sono anche chiamati gnocchi pigri, visto che la cagliata non va qui come ripieno, ma semplicemente mescolata con tutti gli ingredienti, creando l'impasto di cagliata o le cheesecake bollite.
Cosa serve per cucinare le palle di cagliata sull'acqua?
Ingredienti per il piatto
- Ricotta (il contenuto di grassi è selezionato a volontà e preferenza) - 200 g.
- Farina - 1 cucchiaio. cucchiai
- Amido di patate - 2 cucchiai. cucchiai
- Zucchero - a piacere
- Sale (usato per salare l'acqua quando si cuociono le palle, quindi è anche aggiunto a piacere) - 1 cucchiaio. cucchiai
- Un po 'di burro (per aromatizzare le palline, dopo averle cucinate) - - a piacere
- 1 o 2 cucchiai di panna acida (aggiungere immediatamente prima di servire e aggiungere se desiderato) - - a piacere
Passi di cottura
Palline di ricotta cucinate, ricetta per la cottura graduale.
Prepariamo tutti gli ingredienti necessari, secondo la ricetta proposta.
Prepara i piatti che dobbiamo preparare: una tazza grande, cucchiai, casseruola e skimmer.
Successivamente è di mescolare e setacciare tutti gli ingredienti secchi insieme: farina, amido e zucchero, in una delle tazze.
Nella seconda tazza, mescolare la ricotta con l'uovo, impastando fino a una massa omogenea, usando un cucchiaio o una forchetta.
Quindi aggiungere a questa miscela una miscela di ingredienti secchi e mescolare di nuovo. Vale la pena aggiungere la miscela in porzioni, mescolando il tutto fino ad omogeneità bene, questo aiuterà a evitare la formazione di grumi polverosi.
Dopo che tutti gli ingredienti sono stati mescolati in una massa omogenea, l'impasto deve essere impastato leggermente con le mani e lasciato per 15-20 minuti, in modo che il glutine, che si trova nella farina, abbia il tempo di gonfiare e legare la pasta di cagliata e non si sfaldi.
Mentre il nostro impasto è infuso, puoi mettere una pentola d'acqua sul fornello, aggiungendo un po 'di sale.
Preleviamo l'impasto di cagliata, lo tagliamo in più pezzi e iniziamo a formare delle salsicce di circa 1-2 centimetri di diametro.
Le salsicce formate devono essere tagliate in pezzi uguali, larghi circa 1 centimetro.
Inoltre, dai pezzi ricevuti, è necessario formare delle palle. Per evitare che si attaccino alle mani, puoi sciacquarti le mani con la farina o aggiungere una piccola quantità di olio vegetale sul palmo.
Quando le palle si formano e l'acqua nella pentola bolle, iniziamo lentamente ad aggiungere le palline all'acqua bollente. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione in modo che le palline non si uniscano durante l'immersione.
Le palline vengono bollite in acqua bollente per circa 7-10 minuti, dopo di che è necessario rimuoverli con cura con uno schiumatoio, o semplicemente scaricare l'acqua dalla padella e metterla in una ciotola profonda.
Aggiungere il burro alle palline, coprire con un coperchio o un'altra tazza di dimensioni uguali e scuotere leggermente, in modo che le palline vengano mescolate uniformemente con l'olio. Non è consigliabile mescolare le palline con un cucchiaio poiché sono teneri e morbidi e possono essere facilmente danneggiati con un cucchiaio.
Servire le palle è caldo, cosparso di zucchero e condito con panna acida a piacere. Oppure puoi mettere un vaso separato di panna acida, e ogni persona metterà in modo indipendente la quantità richiesta.
Le palline di ricotta lessate nell'acqua, la cui ricetta è stata appena considerata, possono essere "modificate" in base alle preferenze di gusto personali o alle preferenze della tua famiglia. La vanillina o l'uva passa possono essere aggiunte alle palline. Se vuoi cucinare non una versione dolce, ma un altro "spuntino", non puoi aggiungere gli zuccheri dell'impasto, ma aggiungi un po 'di sale, spezie o condimenti, aggiungi verdure fresche o essiccate.
Per capire meglio come vengono preparate le palline di ricotta cucinate, su Internet è possibile trovare una ricetta con le foto e verranno mostrati tutti i passaggi necessari.
Le palline di ricotta possono essere non solo bollite in acqua e servite in tavola, ma anche metterle in forma, versare la panna e cuocere in forno riscaldato a 200 gradi Celsius per 15-20 minuti. Se non stai cucinando una versione dolce delle palle di ricotta, allora la casseruola può essere cosparsa di formaggio, o versare salsa di pomodoro, invece di crema.
In una qualsiasi delle opzioni selezionate, questo piatto sarà una ricca colazione o cena per tutta la famiglia. Inoltre, possono essere congelati e utilizzare il "semilavorato" secondo necessità, ma solo bollire o cuocerli. Questo piatto è perfetto per fare colazione. Se il tempo non è troppo lungo, o quando il bambino ha bisogno di lasciare il pranzo, mantiene un ottimo sapore anche dopo il raffreddamento. Per l'opzione di servire dei bambini, puoi anche aggiungere qualsiasi marmellata, perché è noto che i bambini amano molto i dolci, anche a pranzo. Quindi, perché non soddisfare te stesso e la tua famiglia con un piatto delizioso che può essere cucinato in diverse varianti.
Grazie a questa grande ricetta, abbiamo imparato a cucinare "palle cagliate bollite".
Tabella numero 5. Palline di ricotta con miele
Massa cagliata preparata per torte di formaggio. Ricotta a basso contenuto di grassi mescolata con uova, farina, mescolare bene la massa e le palline modellate (sotto forma di polpette di carne). Far bollire in acqua salata, dopo aver fatto bollire, spegnere il fuoco e lasciare riposare sul fuoco. Servire con miele e panna acida.
Gastroenterologo, epatologo, dottore di ricerca Vyalov Sergey Sergeevich vyalov.com
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Palline di cagliata bollite
Ottima colazione per tutta la famiglia - palline di ricotta bollite.
Preparare i prodotti secondo la ricetta delle palline di ricotta bollite.
Come cucinare le palle di cagliata bollite:
Strofina la cagliata attraverso un setaccio.
A fiocchi di latte per guidare un uovo, sale.
In una ciotola di smalto, mescolare accuratamente la ricotta strofinata attraverso un colino con un uovo crudo e un pizzico di sale.
Aggiungi panna acida, farina, amido.
Dalla pasta risultante su un tagliere stendete le salsicce, tagliatele a pezzetti.
E tira ciascuno di loro in una palla.
Far bollire 2,5 litri di acqua, sale.
Le palline di cagliata cotte vanno bollite in acqua bollente salata per 7-10 minuti.
Prendi un cucchiaio di colino in una terrina, aggiungi il burro, coprilo con un coperchio, scuoterlo più volte in modo che le palline siano mescolate al burro e servi le palle di cagliata bollite calde.
Cospargere le palline di ricotta lessate con lo zucchero e versare la panna acida.
Buon appetito!
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