Nutrizione dopo la rimozione della cistifellea: dieta, menù, ricette

La rimozione della cistifellea o colecistectomia è un'operazione che influisce in modo significativo sulle caratteristiche della digestione e richiede un aggiustamento nel modo di nutrizione. In una persona sana, la bile viene sintetizzata dal fegato ed entra nella cistifellea attraverso i dotti. In esso c'è una condensazione o concentrazione di bile. Quando mangia, la cistifellea secerne attraverso i dotti nel duodeno la quantità di bile necessaria per assicurare una normale digestione.

Colecistectomia altera in modo significativo il processo digestivo. La vescica viene rimossa e la bile entra immediatamente nel duodeno dal fegato attraverso i dotti biliari intraepatici ed extraepatici. Di conseguenza, la bile di una diversa composizione entra nel lume intestinale. Ciò influisce negativamente sulla peristalsi e porta a interruzioni nel processo digestivo. Questa bile è relativamente liquida, non protegge adeguatamente l'intestino dai microrganismi, il che comporta un aumento del rischio di disbiosi.

Regole nutrizionali dopo la rimozione della cistifellea

L'obiettivo principale di una corretta alimentazione dopo la rimozione della cistifellea è la normalizzazione dell'escrezione biliare e della digestione del cibo. Per evitare effetti negativi dell'operazione, è necessario regolare la modalità di assunzione di cibo e la dieta stessa.

  • Pasti più frequenti (4-5 volte al giorno) riducono il carico sull'apparato digerente.
  • Una riduzione significativa dell'assunzione di cibi grassi dopo la colecistectomia ha lo scopo di prevenire lo spasmo del piloro e dello sfintere di Oddi e lo sviluppo di sintomi: amaro in bocca, nausea, disagio nell'ipocondrio destro, dolore nell'ipocondria.
  • Le persone con una cistifellea rimossa dovrebbero mangiare cibi prevalentemente non grassi, cucinati senza friggere. Il cibo proteico e vegetale, cotto a vapore, bollito o cotto, è la base della dieta delle persone che hanno subito la colecistectomia. Sulla base di questi principi di nutrizione clinica, si basa la riabilitazione dei pazienti dopo la colecistectomia. Non preoccuparti: questa è una dieta salutare, che generalmente tutti dovrebbero attenersi!

Mancato rispetto della dieta - conseguenze

Dopo che la cistifellea viene rimossa, la bile secreta è sufficiente per digerire una quantità significativamente inferiore di cibo, quindi l'eccesso di cibo può avere conseguenze spiacevoli. La mancata osservanza della dieta prescritta dal medico dopo la colecistectomia è irta di altri problemi del tratto gastrointestinale (disfunzione dell'intestino, dello stomaco, dell'esofago, del pancreas, ecc.) Con varie complicazioni: colite, colangite, esofagite, duodenite e altre malattie. La nutrizione medica è particolarmente importante per i pazienti sottoposti a colecistectomia in concomitanza con colecistite calcicola.

Una dieta scorretta, un consumo significativo di cibi fritti e ricchi di animali possono portare alla riformazione dei calcoli biliari già presenti nei dotti.

Dieta in ospedale

La durata della degenza in ospedale è in gran parte determinata dalla tecnologia della colecistectomia. Il gold standard nel trattamento della colecistite è la colecistectomia laparoscopica. Questo tipo di operazione si distingue per trauma minimo e degenza ospedaliera ridotta (di solito 1-3 giorni). Dopo la laparoscopia, il recupero dei pazienti è relativamente rapido e indolore e la dieta in ospedale e nelle settimane successive è meno conservativa.

Sfortunatamente, la colecistectomia laparoscopica non può sempre essere eseguita a causa della natura del decorso della malattia e delle caratteristiche individuali della struttura anatomica della cistifellea e dei dotti. Per questo motivo, il medico è costretto a ricorrere alla colecistectomia (laparotomica) aperta. A seconda del grado di invasività dell'operazione, la durata della degenza in ospedale può aumentare (5-10 giorni o più). L'aumentata invasività di questo approccio alla rimozione della cistifellea porta a restrizioni dietetiche più significative nelle prime settimane dopo l'intervento.

Dopo colecistectomia laparoscopica, il paziente trascorre 2 ore nel reparto di terapia intensiva, recuperando dall'anestesia. Quindi viene trasferito alle condizioni dei reparti, dove viene eseguita una terapia postoperatoria appropriata. Le prime 5 ore al paziente è vietato alzarsi dal letto e bere. A partire dalla mattina del giorno successivo, è consentito bere acqua semplice in piccole porzioni (fino a 2 sorsi ogni 15 minuti). Puoi alzarti dopo circa 5 ore dall'intervento. Questo è permesso fare solo in assenza di debolezza e vertigini. I primi tentativi di recupero dovrebbero essere effettuati solo in presenza di un'infermiera.

A partire dal giorno successivo, il paziente può muoversi nel reparto e iniziare a mangiare. Consentito di utilizzare solo cibo liquido (farina d'avena, kefir, zuppa dietetica). A poco a poco, il paziente ritorna alla solita modalità di assunzione di liquidi - questo è importante per diluire la bile. La prima settimana dopo l'intervento chirurgico, è importante eliminare completamente l'uso dei seguenti alimenti e bevande:

  • tè forte
  • caffè
  • alcool
  • bevande dolci
  • confezione
  • cioccolato
  • cibi fritti
  • cibi grassi
  • affumicato, piccante, salato, marinato.

Nella dieta del paziente in ospedale ci sono una varietà di latticini a basso contenuto di grassi: yogurt, formaggio fresco, kefir, yogurt. Inoltre, grano saraceno e farina d'avena in acqua, purè di patate, carne di manzo magra bollita, carne di pollo bianca sminuzzata, soufflé di carote, piatti di barbabietola, zuppe magre, banane e mele cotte vengono gradualmente introdotte nella dieta.

Dieta nella prima settimana dopo la dimissione dall'ospedale

Di solito, dopo colecistectomia laparoscopica, il paziente viene dimesso già 1-3 giorni. A casa, è necessario organizzare una corretta alimentazione, tenendo conto delle raccomandazioni fornite alla dimissione. Il cibo dovrebbe essere preso in piccole porzioni, 6-7 volte al giorno. I pasti sono desiderabili per costruire un programma specifico, ridurrà il carico sul tratto digestivo. L'ultimo pasto dovrebbe essere non meno di 2 ore prima di andare a dormire.

Per normalizzare la digestione è necessario garantire un consumo abbondante durante il giorno (l'assunzione totale di liquidi è di 1,5 litri). La bevanda ottimale è i succhi non acidi sterilizzati con polpa, brodo fianchi e acqua minerale, il marchio che è meglio coordinare con il medico.

Nella prima settimana dopo la dimissione dall'ospedale, è necessario aderire alla dieta terapeutica "Tabella n. 1" ed evitare verdure fresche e bacche, pane di segale, poiché questi prodotti aumentano la secrezione biliare. L'enfasi principale nella dieta è su purè di carne, pesce e piatti di verdure, al vapore. Il cibo non dovrebbe essere caldo o freddo.

Esempi di piatti che possono essere utilizzati durante questo periodo:

  • rotolo di pollo al vapore
  • zuppa di latte
  • soufflé al vapore
  • casseruola di ricotta
  • frittata di vapore proteico
  • yogurt magro o kefir
  • grano saraceno o farina d'avena
  • Formaggio Adyghe

I primi giorni dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la dieta della colecisti è il più limitato e conservatore. Il 5-7 ° giorno - una transizione graduale tra diete chirurgiche 1a e 1b (a volte chiamate 0b e 0c). Di seguito viene mostrato un menu di esempio per un giorno per le diete chirurgiche 1a e 1b.

Menu campione per un giorno per una dieta chirurgica 1a

  • 1a colazione: una frittata proteica da 2 uova per una coppia, 200 g di farina d'avena a pezzetti con latte e 5 g di burro e tè con succo di limone.
  • 2 ° colazione: ricotta a zero grassi e 100 g di brodo di rosa selvatica.
  • Pranzo: 50 g di soufflé di carne bollita al vapore, 200 g di zuppa di muco su semolino, 100 g di brodo di rosa selvatica e 150 g di crema di latte.
  • Cena: 200 g di porridge liquido di grano saraceno sminuzzato con 5 g di burro, soufflé al vapore di pesce bollito e tè con succo di limone.
  • Pasto finale: 100 g di brodo di rosa selvatica e 150 g di gelatina di frutta.
  • Dose totale giornaliera: 40 g di zucchero, 20 g di burro.

Menu di esempio per un giorno per una dieta chirurgica 1b

  • 1a colazione: 200 g di porridge di latte da riso con 5 g di burro, frittata di vapore di proteine ​​dell'uovo, tè dolce con succo di limone.
  • 2 ° colazione: 100 g di mele cotte a pezzetti, 120 g di ricotta grattugiata con panna, 180 g di brodo di rosa selvatica.
  • Pranzo: 100 g cotolette di carne al vapore, 300 g di crema di verdure con verdure, 200 g di purè di patate, 150 g di gelatina di frutta.
  • Pranzo: 180 g di succo di frutta, 150 g di pollo bollito tritato.
  • Cena: 200 g di porridge di farina d'avena tritata con 5 g di burro, 100 g di soufflé al vapore di pesce bollito, tè con 50 g di latte.
  • Il pasto finale: 180 g di kefir.
  • Dose giornaliera totale: 60 g di zucchero, 20 g di burro, 100 g di cracker bianchi.

Dieta nel primo mese (2-4 settimane dopo l'intervento)

Il primo mese dopo l'operazione è particolarmente importante per ripristinare il tratto digestivo del paziente al normale funzionamento e migliorare il benessere generale. Questo periodo di tempo è la chiave per la normalizzazione delle funzioni digestive del corpo. Pertanto, durante il corso, è necessario seguire attentamente le raccomandazioni prescritte dal medico. Questi includono non solo i requisiti nutrizionali, ma anche una serie di misure per garantire il corretto esercizio fisico, la terapia farmacologica e la cura delle ferite.

Dopo colecistectomia laparoscopica, la dieta è solitamente necessaria per 1 mese. Quindi, in coordinamento con il gastroenterologo, possono essere fatte indulgenze nella dieta, la gamma di alimenti consumati può essere ampliata e le restrizioni alimentari vengono eliminate.
Con la colecistectomia a cavità aperta, il periodo di severe restrizioni nutrizionali è più lungo rispetto alla colecistectomia. Indipendentemente dal tipo di operazione eseguita durante il primo mese, si raccomanda di escludere dalla dieta:

  • cibo fritto
  • cibi grassi
  • cibo piccante
  • carni affumicate
  • alcool.

Anche durante questo periodo, è stato raccomandato di abbandonare completamente il fumo di tabacco, poiché rallenta il recupero postoperatorio del corpo. I pasti dovrebbero essere un po 'caldi, il cibo freddo o caldo dovrebbe essere evitato. Richiede pasti regolari 4-6 volte al giorno, è consigliabile assumere il cibo all'incirca alla stessa ora. L'introduzione di nuovi prodotti nella dieta deve essere effettuata gradualmente, ascoltare attentamente la reazione del corpo e, se necessario, consultare un gastroenterologo.

Dalla seconda settimana, in assenza di complicazioni, viene utilizzata la dieta 5a. Questo è un tipo di dieta 5 caratterizzata da un ridotto effetto chimico e meccanico sul tratto digestivo, che lo rende preferibile dopo la colecistectomia. Questa dieta è molto benigna - tutti gli alimenti sono bolliti o al vapore. Il menu della dieta 5a si basa sul pesce bollito e carne, cotolette al vapore, omelette proteiche, zuppe di verdure, budini di vapore con ricotta, purè di patate, gelatina di frutta, cereali schiacciati con latte e verdure in umido.

Nel caso di un cattivo trasferimento della dieta 5a (gonfiore, diarrea, dolore nell'ipocondrio), può essere prescritta una dieta di 5 yu, caratterizzata da una delicatezza ancora maggiore rispetto al sistema digestivo.

  • Prima colazione: mezza porzione di porridge di semolino con latte, tè, 110 g di frittata di vapore a base di proteine ​​dell'uovo.
  • La seconda colazione: decotto di rosa canina, 100 g di ricotta fresca non lievitata.
  • Pranzo: 100 g di soufflé di vapore di carne bollita, mezza porzione di zuppa di purea con verdure e farina d'avena, 100 g di gelatina di frutta, 100 g di purea di carote.
  • Spuntino: 100 g di mele cotte.
  • Cena: mezza porzione di puré di patate, pesce bollito, tè.
  • Il pasto finale: gelatina o kefir.
  • Dose giornaliera totale: 200 grammi di pane bianco, 30 grammi di zucchero.

Nella dieta non dovrebbero essere presenti condimenti piccanti, sono proibiti cibi affumicati e piccanti. Il cibo è preso sotto forma di calore, è necessario evitare piatti caldi e freddi.

Dieta un mese dopo l'intervento

Le persone che hanno subito la colecistectomia sono consigliate di attenersi alla versione base della dieta 5 per 1-1,5 anni dopo l'intervento. Successivamente, è possibile un rilassamento, ad esempio passando alla dieta numero 15, tuttavia è richiesto un approccio individuale e la consultazione con un gastroenterologo. Sotto controllo speciale è necessario continuare a mangiare dolci, grassi animali, uova, latte.

In caso di un malfunzionamento del sistema digestivo richiede una revisione della dieta con l'aiuto del medico curante. In alcuni casi, è possibile tornare alla dieta 5, 5a o 5. Per migliorare la digestione, il medico può raccomandare l'uso di preparati enzimatici, come mezim-forte o festal.

Ci sono un certo numero di regole che dovrebbero essere seguite per tutta la vita da persone sottoposte a colecistectomia:

  1. È necessario mangiare 4-5 volte al giorno, evitare grandi pause tra un pasto e l'altro. È consigliabile insegnare a mangiare da soli all'incirca nello stesso tempo.
  2. Le porzioni dovrebbero essere piccole in modo che la bile diluita possa far fronte al cibo in arrivo.
  3. È necessario escludere completamente i grassi animali refrattari: maiale, manzo e montone.
  4. I metodi di cottura principali dovrebbero essere l'ebollizione, lo stufato e la cottura a vapore.
  5. Mostra bevande abbondanti 1,5-2 litri al giorno.
  6. Per evitare la disbatteriosi nel duodeno, a causa dell'assenza della cistifellea, è opportuno utilizzare regolarmente i probiotici del latte fermentato. L'esclusione dei dolci ti consente anche di affrontare la disbiosi.
  7. Aumentare la diarrea aiuta ad eliminare caffè, tè e altre bevande contenenti caffeina.

Di seguito sono elencate le liste di prodotti consentiti e vietati per l'uso dopo la colecistectomia.

Elenco dei prodotti consentiti:

  • verdure al vapore e purea di verdure
  • polpette e polpette al vapore
  • carne magra bollita (pollo, tacchino, coniglio, carne magra)
  • salsiccia bollita
  • pesce
  • zuppe di verdure
  • zuppa a basso contenuto di grassi
  • insalate di frutta e verdura
  • insalata
  • latte intero
  • latticini
  • succhi di frutta
  • grassi vegetali
  • un po 'di burro

Elenco dei prodotti vietati:

  • specie di uccelli grassi (oca, anatra)
  • agnello, maiale, altre carni grasse
  • condimenti piccanti
  • alcool
  • cacao
  • marinate
  • cibi affumicati, fritti e salati
  • pane fantasia
  • confezione
  • bevande gassate zuccherate.

ricette

Offriamo diverse ricette che possono essere utilizzate dopo 2 mesi dalla data di colecistectomia.

  1. Insalata di carote con miele e uvetta. Grattugiare 100 g appena sbucciato, grattugiare, aggiungere 10 g di uva passa lavata, mettere in un'insalatiera, versare 15 g di miele, guarnire con fettine di limone.
  2. Macedonia di frutta Lavare e sbucciare il frutto (30 g di kiwi, 50 g di mela, 30 g di banana, 30 g di fragole, 30 g di mandarini). Tagliare i frutti, mettere in un'insalatiera, condire con 20 grammi di panna acida al 10%.
  3. Zuppa di grano saraceno con latte Lavare 30 g di grano saraceno, versare 300 ml di acqua calda, far bollire, aggiungere sale, aggiungere 250 ml di latte caldo, 2 g di zucchero e portare a prontezza. Aggiungere 5 g di burro.
  4. Branzino bollito Circa 100 grammi di pesce persico pulito, lavare, tagliare a pezzetti e cuocere in acqua salata. Aggiungere 5 g di prezzemolo e 10 g di carote tagliuzzate.
  5. Eglefino al vapore con burro Circa 100 g di eglefino sbucciato, sciacquato e cotto a vapore. Versare 5 g di burro fuso e cospargere con 5 g di aneto.
  6. Ricotta a basso contenuto di grassi con mirtilli rossi e panna acida. Macinare circa 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi, versare 20 g di panna acida al 10% e cospargere con zucchero 30 g di mirtilli rossi.
  7. Cavolini di Bruxelles bolliti. Risciacquare e far bollire circa 250 g di punte di germogli di Bruxelles in acqua leggermente salata. Prima dell'uso, versare 10 g di burro.

Dieta prima e dopo la rimozione della cistifellea: cosa si può mangiare?

La rimozione della cistifellea viene designata quando compaiono complicazioni e patologie. La nutrizione prima e dopo la rimozione della cistifellea è la condizione più importante per il miglior decorso dell'operazione e il recupero dopo di essa.

Preparazione per la chirurgia della cistifellea

La chirurgia sulla cistifellea considera il mantenimento di una dieta per ridurre il carico di lavoro del fegato.

Nel menu di tutti i giorni è necessario apportare le seguenti modifiche:

  1. Astenersi da cibi fritti, grassi, piccanti, marinata e decapaggio, funghi.
  2. Elimina l'uso di alcol.
  3. Pasti separati e multipli, almeno 5 volte al giorno.
  4. 2-3 giorni prima dell'operazione, si raccomanda di astenersi da prodotti che aumentano la formazione di gas (pane nero, legumi, kvas).
  5. La sera prima dell'operazione, non mangiano né bevono nulla.

Quando l'operazione è finita

Dopo l'operazione, è necessario mantenere rigorosamente la nomina di specialisti e aderire al menu terapeutico. La violazione degli appuntamenti può costare la vita del paziente.

La nutrizione dopo l'intervento chirurgico, nei primi giorni, è strutturata come segue:

  • Il primo 4-6 ore è vietato liquido. Permesso di bagnare le labbra con acqua.
  • Dopo 5-6 ore è permesso sciacquarsi la bocca con un decotto a base di erbe
  • Dopo 12 ore, è permesso bere acqua senza gas per un sorso per 15-20 minuti. Ma un massimo di 500 ml.
  • Il secondo giorno, dopo l'operazione, aggiungi il kefir a basso contenuto di grassi, il tè non zuccherato, la gelatina. Consentito di bere non più di mezzo bicchiere, 3 ore.
  • È consentito consumare cibo solo per 3 o 4 giorni dopo la rimozione. Per coloro che hanno rimosso la cistifellea, è permesso mangiare liquido, patate, zuppa grattugiata, una frittata di proteine, gelatina di frutta, un cucchiaino di panna acida e pesce bollito grattugiato. La dose è di 150-200 g., Dovrebbe essere consumata 8 volte ogni 24 ore. Consentiti succhi di tè dolci.
  • Il 5 ° giorno, puoi raggiungere il massimo pane secco
  • Il giorno 6, farina d'avena grattugiata con grano saraceno, pesce e carne tagliata e bollita, una cagliata pastosa a basso contenuto di grassi, purea di verdure, prodotti caseari sono aggiunti.
  • Dopo 7 giorni, la dieta No5 è prescritta. Valutando gli indicatori, vengono scritti i seguenti tipi: 5 °, 5 °, 5 °, a volte 5 ° C. Con lo sviluppo di un'infiammazione estesa, per 3-4 giorni il medico può prescrivere un "tavolo" 5c.

Modelli dietetici specifici dopo la rimozione della cistifellea

La modalità prescritta è completa, focalizzata sull'abbassamento del livello di colesterolo nel sangue e sulla stabilizzazione della riproduzione della bile. Il cibo separato e multiplo è scritto.

Per ridurre la bile, aggiungi insalate con verdure, aromatizzate con olio. Sono inclusi anche piatti a vapore: polpette di carne, pesce, verdure, ecc. La presenza di grasso dovrebbe sforzarsi di ridurre.

Per evitare complicazioni negative, si osserva una dieta leggera per un mese e mezzo, poi sostituita da una dieta comune, con una dieta più ampia.

Permesso nella dieta del paziente

Il recupero è da consumare:

  • krupyanyekashi;
  • bollito, carne al vapore. Consentito di essere consumato dal pesce;
  • verdura, prima il latte;
  • la quantità minima consentita per il consumo di frutti di mare;
  • il pane di ieri;
  • biscotti;
  • bollito, stufato, bollito;
  • yogurt, latte acido, ricotta, formaggio, panna acida;
  • tè, gelatina, tasse, succhi di frutta.

È vietato utilizzare quanto segue

  • cottura;
  • zuppa non vegetariana;
  • carne grassa, carni affumicate, salatura;
  • crema, ryazhenka, crema grassa;
  • bobovyhplodov;
  • yaytskheltkom fritto;
  • ravanello, aglio, ravanello, prato verde, funghi;
  • acido ferrico;
  • gelato;
  • soda, cacao, caffè, alcool.

Menù dietetico dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea

Dopo l'operazione dovrebbe scegliere con attenzione gli ingredienti. Compilando il menu settimanalmente, sarà più facile mantenere le prescrizioni.

Colazione: muesli, cheesecake, tè;
Pranzo: ricotta a basso contenuto di grassi, cracker, raccolta di rose selvatiche;
Pranzo: zuppa di barbabietole, soufflé di carne, composta;
Pranzo: gelatina di frutta;
Cena: porridge di riso, uova strapazzate, tè zuccherato.
Kefir per la notte.

Colazione: insalata di carote e mele, filetto alla Stroganoff, tè;
Pranzo: melograno;
Pranzo: zuppa di patate grattugiata, cavolo stufato con merluzzo, gelatina;
Pranzo: biscotti, raccolta di rose selvatiche;
Cena: riso grattugiato, acqua minerale.
Kefir.

Colazione: ricotta, grano saraceno grattugiato, tè;
Pranzo: cagliata di carote con miele, tè;
Pranzo: zuppa, budino di verdure con pollo;
Pranzo: gnocchi;
Cena: tonno con verdure, patate grattugiate, tè;
Kefir.

Colazione: omelette proteica, 2-3 biscotti, the con latte;
Pranzo: zucca al forno;
Pranzo: pasta, involtini di cavolo, gelatina;
Spuntino: mousse di frutti di bosco;
Cena: maccheroni, formaggio, acqua minerale.
Latte acidofilo

Colazione: grano saraceno semi viscoso, ricotta, tè;
Pranzo: purea di carote;
Cena: zuppa di zucca, gelatina;
Snack: pera;
Cena: porridge di riso grattugiato, tè;
Biolakt.

Colazione: pasta con carne, burro, tè con latte;
Pranzo: frutta cotta;
Pranzo: zuppa di piselli, pilaf di pollo, raccolta di rose selvatiche;
Snack: succo;
Cena: patate grattugiate con pollock bollito, composta;
Kefir.

Colazione: patate con polpette di carne, tè;
Pranzo: purea di carote;
Pranzo: zuppa di latte, budino di ricotta, composta;
Pranzo: gelatina;
Cena: semola, acqua minerale;
Kefir.

Il commestibile alimentare può essere vario e gustoso. Grazie alla conoscenza dell'elenco di cibi consentiti e proibiti, un menu programmato, è abbastanza facile selezionare le ricette appropriate. La cosa principale è aderire alla tecnologia di produzione.

Pro e contro della dieta

Attenersi a una dieta ha le sue caratteristiche positive e negative.

  • semplice, economico;
  • equilibrio;
  • Stabilizzazione e secrezione della bile.
  • la durata;
  • disponibilità di abilità culinarie;
  • produzione individuale di gusti.

Dopo un mese e mezzo, la dieta aumenta, quindi alcuni pazienti iniziano a deviare dalla dieta, il che porta a conseguenze disastrose. Dovresti sapere che la dieta nei primi 3 mesi è obbligatoria, perché c'è un cambiamento nel funzionamento degli organi.

Quanto tempo seguire una dieta dopo la rimozione della cistifellea

Dieta 5 dopo la rimozione della cistifellea

Dopo la colecistectomia, tutti dovrebbero sapere come mangiare ora. C'è una dieta speciale numero 5 dopo la rimozione della cistifellea.

Nell'uomo non ci sono organi e sistemi inutili: la natura si è presa cura di tutto in anticipo. Pertanto, qualsiasi intervento chirurgico associato alla rimozione di uno degli organi, apporta modifiche negative al sistema armonioso dell'intero organismo. Questo è più rilevante per il tratto digestivo, dal quale il 70% della salute umana dipende dalla normale attività funzionale. Dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, è necessaria una dieta.

Descrizione generale della dieta

Lo specialista decide di condurre la colecistectomia solo in una situazione in cui vi è un alto rischio di danneggiare il tratto digestivo. Dopo l'intervento chirurgico, il funzionamento del fegato non è influenzato, ma, come prima, produce la bile per il processo digestivo.

Ma poiché la cistifellea è già mancante, la bile prodotta viene immediatamente trasportata nell'intestino. Di conseguenza, possono verificarsi eventi infiammatori nelle pareti intestinali e nel dotto epatico, dato che la bile non trattata entra loro. Inoltre, l'assorbimento del grasso viene violato.

Quale dieta è necessaria dopo la rimozione della colecisti (compresa la laparoscopia)?

I principi generali di nutrizione dopo la colecistectomia sono i seguenti:

  • Le prime 24 ore è vietato mangiare e bere.
  • Nei primi giorni dopo la rimozione della cistifellea, la dieta consente l'uso di liquidi: tè zuccherato, gelatina, succo di frutta, acqua pulita.
  • Il terzo giorno puoi guidare cibi solidi sotto forma di purè di patate, minestre in purea, frittata proteica. Produzione propria di succhi consentita. Le porzioni sono moderate
  • Dal quinto giorno, i porridge e i prodotti a base di farina magri vengono introdotti nella razione sotto forma di biscotti e cracker semplici. Sono ammessi pesce leggero e piatti di carne.
  • Dall'ottavo giorno vengono introdotte polpette, piatti a base di latte, verdure al vapore.
  • La dieta 5 proibisce salato, arrostito e grasso per 1,5 mesi dalla rimozione della cistifellea. Inoltre non puoi mangiare cibi contenenti additivi chimici - coloranti e conservanti, bevande alcoliche. Questa dieta è raccomandata per i pazienti per il resto della loro vita.

Tabella di dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea o pietre in esso è progettato per impedire la loro ricomparsa. In questo caso, si raccomanda di mangiare frazionario. È necessario mangiare lentamente, masticando accuratamente il cibo con moderazione. Le basi della dieta dovrebbero essere cibi proteici e carboidrati (carboidrati complessi - verdure, cereali). Sono ammessi solo grassi vegetali. Non è desiderabile usare i dolci, dovresti limitarli il più possibile e sostituirli con frutta secca se necessario.

Quanto seguire una dieta?

Per fare una previsione accurata in ogni caso è impossibile. Molto dipende dalle caratteristiche dell'età del paziente, dalla sua salute generale, dall'attività funzionale del tratto digestivo, ecc.

Quanto dovresti seguire una dieta dopo aver rimosso la cistifellea? In generale, se un paziente dopo colecistectomia si sente soddisfacente per i prossimi 2 anni, il medico può alzare severe restrizioni dietetiche. In quantità moderate, ad un paziente di questo tipo sarà concesso cibo regolare, ma non sarà mai possibile eliminare completamente le restrizioni e rifiutare i pasti dietetici dopo aver rimosso la cistifellea.

I primi giorni di nutrizione dopo l'intervento chirurgico

Dopo che la cistifellea è stata rimossa, la dieta della persona cambia drasticamente. E questo è molto importante. Nei primi giorni dopo la rimozione della cistifellea, il cibo deve essere frazionario, le porzioni moderate, i pasti - come raccomandato nella dieta. Bisogno di evitare lo sforzo fisico. La dieta per la prima settimana dopo la rimozione della colecisti deve essere rigorosamente seguita.

È necessario capire che la cistifellea viene rimossa dal corpo per sempre e non sarà possibile tornare alla sua precedente dieta. Ma puoi abituarti a queste restrizioni, perché prima devi pensare alla tua salute. Inoltre, qualsiasi dieta ha le sue indulgenze, e forse è nel tuo caso che saranno possibili con il permesso del medico curante.

Dieta di risparmio

Il criterio principale per una dieta moderata è l'assunzione di cibo frazionato. A causa di questo regime, la bile non ristagna nei dotti epatici, ma è parzialmente escreta dal fegato, con il risultato che il processo digestivo è normalizzato. Si consigliano sei pasti al giorno in piccole porzioni (il volume di ciascuno non è superiore a 200 grammi).

Il menu di una dieta parsimoniosa dopo la rimozione della cistifellea consiste in piatti cucinati in un paio: polpette di carne, pesce, verdure in forma squallida, zuppa cremosa, tè zuccherato, ecc. Il contenuto di grassi in questo menu dovrebbe essere minimo.

Dieta totale

Al fine di evitare le conseguenze dopo la rimozione della cistifellea, la dieta dopo un mese e mezzo dall'intervento cambia in generale o standard. A differenza di una dieta moderata, la sua dieta è più diversificata.

Ai prodotti elencati sopra (in una dieta moderata), i medici raccomandano l'aggiunta di pollo bollito, carne di coniglio e di manzo, insalate con condimento di olio vegetale, vinaigrette, un uovo alla settimana. Consentito l'uso di prodotti caseari, zuppe in brodo vegetale. Normalmente, tali restrizioni sono facilmente accettate dall'organismo, in modo che il meccanismo disturbato della digestione si stabilizzi.

Con tutti i requisiti della dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea, non ci sono problemi con gli organi del tubo digerente, una persona non sente alcun disagio. Evitare le cattive abitudini e un'alimentazione sana rendono facile tornare alla vita normale.

Menu di esempio

Immediatamente si dovrebbe sottolineare che questa dieta esemplare dovrebbe essere seguita un mese dopo la rimozione della cistifellea, non prima. Fino a questo punto, devono essere rispettate rigorose restrizioni alimentari. Inoltre, è imperativo tenere presente che dopo che una cistifellea con pietre è stata rimossa, è necessario seguirla per un lungo periodo di tempo e continuamente; Le ricette per i piatti consentiti dalla dieta dopo la rimozione della cistifellea sono semplici.

  • porridge (grano saraceno, farina d'avena) - 150 g;
  • una fetta di pane bianco di ieri con un sottile strato di marmellata di frutta;
  • tè debole
  • massa della cagliata - 150 g;
  • succo con polpa - 200 gr.
  • zuppa in brodo vegetale senza spezie - 250 gr;
  • un pezzo di carne magra - 150 gr;
  • purea di zucchine - 100 gr;
  • pane;
  • tè.
  • casseruola di ricotta o budino - 200 gr;
  • kefir.

Piatti di carne due volte alla settimana devono sostituire il pesce per una coppia. Il volume delle porzioni dipende dal peso della persona, dal suo stile di vita e dalle caratteristiche del lavoro. Inoltre, una volta non è raccomandato l'uso di diversi tipi di alimenti proteici - questo può aumentare la formazione di gas nell'intestino.

Prodotti proibiti

Dopo la colecistectomia, è fortemente raccomandato che i prodotti che hanno un effetto aggressivo sulla membrana mucosa del tubo digerente vengano rimossi dalla dieta:

  • prodotti con una grande quantità di oli essenziali: ravanelli, ravanelli, aglio, cipolla;
  • piatti affumicati e salati;
  • cibi in scatola e in salamoia;
  • brodi su qualsiasi base: funghi, pesce e carne;
  • piatti aspri e piccanti.

È anche vietato mangiare:

  • carni e pesce grassi, eventuali salsicce;
  • piatti dolci - dolci, caramelle, soda, è possibile sostituirli con una moderata quantità di miele naturale e marmellata, marshmallow e marmellata senza additivi chimici;
  • piatti a base di fibre vegetali grossolane - piselli, fagioli, farina integrale, ecc.;
  • piatti freddi che possono causare spasmi al fegato e dotti epatici: gelatina, gelato, ecc.;
  • grassi refrattari, strutto;
  • bevande alcoliche

Certo, non dovresti mettere fine al cibo delizioso. A volte sotto forma di dessert, puoi permetterti un pezzo di biscotto senza panna o panna acida, cotto senza burro, a base di panna acida a basso contenuto di grassi. La regola principale: in una varietà di delizie culinarie scegliere esattamente quei piatti che contengono la quantità minima di grassi.

Una dieta con una cistifellea rimossa può causare attacchi periodici di diarrea, anche dopo diversi mesi. In questo caso, è importante prestare attenzione esattamente a quali alimenti causano una tale reazione nel corpo per includerli nella lista bandita.

Caratteristiche di cottura e raccomandazioni

Riassumendo le informazioni fornite in questo articolo, è necessario prestare attenzione ai seguenti punti:

  • la varietà di piatti cucinati non è vietata, l'importante è alternarli nei limiti consentiti dalla dieta;
  • le bevande e i pasti consumati devono essere caldi;
  • nel menu è possibile includere solo piatti bolliti, in umido e al forno;
  • uno dovrebbe mangiare almeno 5 volte al giorno, ogni 3 ore;
  • È utile organizzare giornate di pesce con varietà a basso contenuto di grassi di merluzzo, luccio e navaga;
  • è permesso mangiare una piccola quantità di pane bianco ogni giorno;
  • i frutti e le bacche sono i migliori per la produzione di composte e gelatine, nella loro forma grezza possono irritare il tratto digestivo, in particolare le varietà acide e dolci;
  • i piatti di sale dovrebbero essere come minimo, il sale è meglio scegliere un'origine marina;
  • non si può mangiare più di un uovo alla settimana, è importante tenerne conto durante la cottura (il tuorlo può causare dolore);
  • con frequenti diarree, è vietato bere caffè e prodotti caseari, molto probabilmente, dovranno essere completamente scartati;
  • non è possibile attenersi alle diete per la perdita di peso, perché non sono giusti per il fegato;
  • È impossibile escludere completamente i grassi, sono necessari per il corpo: burro e olio vegetale in piccola quantità dovrebbero essere presenti nella dieta.

La cosa più importante è non prendere la dieta come un peso. La nutrizione alimentare dopo la colecistectomia dovrebbe diventare uno stile di vita abituale, una mano che si estende al corpo. L'abitudine alimentare aiuterà a prevenire potenziali complicazioni in futuro.

Autore: Olga Khanova, dottore, in particolare per Moizhivot.ru

Video utile sulla dieta per colecistectomia

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Dieta dopo aver rimosso la cistifellea - cosa può e quanto tempo seguire

L'operazione della cistifellea non è troppo complicata. Infatti, entro pochi giorni dalla procedura, puoi tornare a casa e dopo due settimane di lavoro. Purtroppo, c'è anche la necessità di applicare una dieta speciale, che per alcuni è un vero tormento. Non può essere ignorato se si desidera tornare completamente alla salute.

Nella dieta dopo l'operazione della cistifellea, prima di tutto, dovresti escludere cibi grassi, alimenti difficili da digerire, condimenti piccanti, alcol, tabacco, caffè e tè. È necessario limitare alcuni tipi di carne e anche prodotti caseari grassi.

Cosa si può mangiare dopo la rimozione della cistifellea

Spesso, prima dell'operazione di rimozione della cistifellea, il paziente deve seguire una dieta rigorosa, quindi il menu speciale dopo l'operazione non gli fa una grande impressione.

Alcuni pazienti, tuttavia, escludono una parte dei prodotti solo dopo la rimozione della cistifellea, che diventa un grosso problema per loro.

La dieta dopo l'intervento chirurgico alla cistifellea dovrebbe essere facilmente digeribile. Si raccomanda di escludere carni grasse, formaggio, panna acida e latte intero. Non usare cibi acidi come kefir o latticello. Le restrizioni dovrebbero applicarsi anche ai prodotti a base di gas come fagioli, cavoli, cipolle, sedano o aglio.

Dieta dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea è, soprattutto, un'eccezione:

  • bevande acide come il latticello o il kefir;
  • formaggi cremosi e grassi;
  • grasso;
  • cavolo, fagioli, cipolle e aglio;
  • forti brodi di carne e verdura;
  • caffè o tè, particolarmente forte;
  • alcol;
  • spezie piccanti;
  • tabacco.

Una dieta dopo un'operazione di rimozione della cistifellea richiede anche una riduzione del consumo:

  • carni diverse da pollame, carne di vitello e pesce;
  • latte intero e prodotti lattiero-caseari (ad eccezione delle specie a basso contenuto di grassi).

Consentito nella dieta:

  • verdure e frutta bollite e sbucciate;
  • carote, barbabietole, asparagi, spinaci, bacche, mirtilli, mele, banane, agrumi, pesche.

Si consiglia l'uso di prodotti caseari (formaggi a basso contenuto di grassi) con un contenuto di grassi dello 0,5-1,5%. Dalla carne, mangiare solo sottoprodotti di carne di pollame, vitello o manzo giovane. Anche il pesce è permesso. Il consumo di grandi quantità di frutta e verdure bollite è raccomandato. Non è consigliabile consumare grandi quantità di dolci, ma sono ammessi i dessert, ad esempio gelatina di frutta, baci e budini fatti in casa, dessert caserecci o soufflé. Dalle bevande si possono deboli tè bavarese, succhi di frutta e verdura, bevande a base di latte, acqua non gassata.

Quanto dura la dieta dopo la rimozione della cistifellea?

Dopo aver rimosso la cistifellea, è necessario assicurarsi che il cibo non sia troppo caldo o troppo freddo. I pasti devono essere consumati lentamente e con calma, in modo che ogni pezzo sia completamente masticato. È meglio cucinare i piatti per una coppia, è anche possibile cuocere a fuoco lento, ma la frittura è severamente vietata. Se hai bisogno di cuocere qualcosa, fallo solo con un foglio.

Una dieta ottimale dopo un'operazione di rimozione della cistifellea dovrebbe durare diverse settimane. Dopo questo tempo, puoi iniziare ad aggiungere altri prodotti al tuo menu e monitorare la risposta del corpo. Vale la pena ricordare che i nuovi prodotti dovrebbero essere introdotti gradualmente, soprattutto se stiamo parlando di cibi grassi, difficili da digerire.

Dieta dopo la rimozione della cistifellea

Regole generali

Indipendentemente da quale tecnica viene utilizzata colecistectomia - laparoscopia o tradizionale colecistectomia aperta, una dieta nel periodo post-operatorio è una componente essenziale del periodo di trattamento e recupero, e sono particolarmente importanti i primi giorni dopo l'intervento chirurgico.

Dopo l'intervento chirurgico per 4-6 ore è severamente vietato bere liquidi. È permesso solo di bagnare le labbra del paziente con acqua, e un po 'più tardi (dopo 5-6 ore) è permesso di risciacquare la cavità orale con infusi a base di erbe.

Dopo 12 ore e fino al mattino successivo all'operazione, è consentito bere acqua non gassata ogni 10-20 minuti in piccole porzioni (1-2 sorsi) con un volume totale non superiore a 500 ml.

Il secondo giorno vengono introdotti nella dieta kefir a basso contenuto di grassi, tè non zuccherato, gelatina (fino a 1,5 l / giorno). Porzione - non più di ½ tazza. La frequenza di ammissione - 1 volta / 3 ore.

Il terzo / quarto giorno, al paziente è permesso di mangiare cibo: purè semi-liquido, minestre in brodo vegetale, albume d'uovo, pesce bollito macinato, gelatina di frutta e 1 cucchiaino di panna acida a basso contenuto di grassi. Pasti fino a 8 volte al giorno, in porzioni di 150-200 g. Dai liquidi si possono usare succhi (mela, zucca) e tè con zucchero.

Il quinto giorno, nella razione vengono introdotti biscotti, pane di grano essiccato (non più di 100 g).

A 6 - 7 ore introdotte purea di cereali (grano saraceno, farina d'avena), pesce bollito e carne sminuzzata, formaggio grattugiato senza grassi, ortaggi purè, prodotti lattiero-caseari.

L'ottavo giorno dopo la laparoscopia della colecisti, a seconda della gravità e della predominanza dei sintomi della malattia principale, concomitante o complicante, sono prescritte le diete 5A, 5, 5P (1 o 4 gruppi). Come opzione, viene prescritta la dieta numero 5SC (descritta nella sezione "varietà").

Dieta basica dopo la rimozione della cistifellea - Tabella numero 5 e sue varianti. In caso di grave processo infiammatorio per 3-4 giorni, è possibile prescrivere l'opzione 5 del tavolo antinfiammatorio - Dieta 5B. La sua caratteristica è di limitare la quantità di assunzione di cibo. Dieta calorica al livello di 1600-1700 kcal (55-65 g di proteine, 40-50 g di grassi, 250 g di carboidrati).

Tutti i piatti sono serviti esclusivamente frullati e senza aggiunta di burro: vari tipi di zuppe di cereali mucose, cereali semiliquidi con aggiunta di una piccola quantità di latte scremato, gelatina, composte passate, succhi di verdura. Inoltre, nella dieta di piccole quantità di carne al vapore accuratamente grattugiata, pesce al vapore, pesce bollito, ricotta a basso contenuto di grassi, cracker o pane di grano secco.

Cibo dopo la rimozione della cistifellea almeno 5 volte, frazionaria, porzioni di circa 200 g, senza sale, con una grande quantità di fluido (circa 2,5 l / giorno). Inoltre, per 8-10 giorni al paziente viene prescritta la dieta 5A e poi la dieta №5.

La dieta numero 5 si riferisce alla nutrizione fisiologicamente completa ed è progettata per normalizzare il processo di escrezione biliare e ridurre il colesterolo nel sangue. Pasto frazionato e frequente raccomandato (5-6 volte al giorno), che contribuisce al deflusso della bile. Al fine di migliorare l'escrezione della bile, le verdure vengono introdotte sotto forma di vinaigrette e insalate, condite con oli vegetali non raffinati.

Nella dieta quasi tutti i carboidrati facilmente digeribili sono fortemente limitati, poiché il loro apporto contribuisce allo sviluppo della bile stagnante (dolci, marmellate, zucchero, miele) e verdura, che contengono acido ossalico e oli essenziali in grandi quantità (acetosa, spinaci, agrumi).

Al fine di stimolare la secrezione biliare nella dieta includono verdure, bacche e frutta, uova di gallina (non più di una). Assunzione calorica a livello di 2800-3000 kcal (100 g di proteine, 90 g di grassi, 450 g di carboidrati). Assunzione di sale a livello di 8-10 g, liquido - 1,5 l.

In colelitiasi spesso hanno condizioni di comorbidità che circondano gli organi interni - duodeno, pancreas, vie biliari: duodenite, colangite, pancreatite, discinesia. E spesso questo sfondo dopo colecistectomia sviluppa sindrome postcholecystectomical (sfintere di Oddi erettile), che è accompagnato da un rilascio costante di bile partire concentrato nel duodeno con l'ulteriore aggiunta di organismi patogeni e lo sviluppo di infiammazione della mucosa, che porta a dolore, disturbi digestivi e disturbi intestinali. Questi effetti della rimozione della bolla sono anche corretti dalla nutrizione.

In questo caso è necessario ridurre il processo di secrezione, che si ottiene riducendo la quantità di grasso da 60 g causa della completa esclusione dalla dieta tverdoplavkih qualsiasi grassi animali e oli vegetali. Dalla dieta completamente esclusi frutta e verdura cruda, carne grassa / pesce, carne e piatti piccanti cipolle, ravanelli, aglio, rafano, brodi forti a base di carne / pesce / funghi. Anche il consumo di sostanze estrattive, carboidrati facilmente digeribili, fibre grossolane, sale e liquidi viene ridotto a 1,5 litri al giorno.

Quando l'infiammazione del pancreas dopo colecistoma Tabella 5P è nominato. Allo stesso tempo nella dieta aumenta il contenuto proteico fino a 120 grammi ed è limitato ai cibi grassi e carboidrati. La dieta calorica totale è ridotta a 2500 Kcal. I cibi caldi, dolci, piccanti, acidi e molto grassi che provocano la stimolazione del pancreas e gli alimenti che contengono molte fibre, basi purine e sostanze estrattive sono esclusi.

specie

Dopo colecistectomia nella discinesia biliare ipermotoria, o con pancreatite concomitante, viene prescritta una dieta moderata come duodenite (n. 5). Viene utilizzato per 14-21 giorni fino alla scomparsa del dolore e dei sintomi dispeptici. Quindi il paziente viene trasferito alla dieta numero 5.

Caratteristica generale - contenuto calorico ridotto fino a 2000 - 2200 Kcal a causa della riduzione dell'apporto di grassi (olio vegetale e alimenti ricchi di colesterolo). Il consumo di carboidrati facilmente assorbiti diminuisce nella dieta.

Completamente esclusi dalla dieta prodotti contenenti purine, sostanze estrattive azotate, fibre grossolane. Le proteine ​​facilmente assimilabili non sono limitate. La quantità di sale non supera i sei grammi. Il cibo è preparato vaporizzando o bollendo.

Modalità di consumo: fino a 2 litri di liquidi al giorno. Cinque pasti al giorno, non più di 200 g di porzioni con un giorno di scarico a settimana. Composizione chimica: 90 g di proteine, 60 g di grassi (esclusi grassi vegetali), 300 g di carboidrati.

Quando la lapidazione della bile si verifica dopo colecistectomia laparoscopica sullo sfondo della discinesia ipomotoria, al paziente viene prescritta una dieta lipotropica-grassi (n. 5 L / W) per migliorare la funzione motoria intestinale e stimolare la secrezione biliare. L'apporto calorico totale è di circa 2600 kcal.

Le peculiarità della dieta di questa dieta includono un alto contenuto di grassi (con il 50% di oli vegetali) e un contenuto ridotto di carboidrati semplici (fino a 300 g) e un leggero aumento di proteine ​​(fino a 100 g). Nella dieta vengono introdotti prodotti proteici lipotropici (carne magra, albume d'uovo, pesce, fiocchi di latte), crusca di frumento, olii vegetali raffinati e verdure.

Impasto grasso, latte intero, grassi animali refrattari, spezie completamente esclusi. Fortemente limitato al consumo di estrattivi (carne / brodo di pesce), prodotti contenenti colesterolo. Il cibo viene cotto o bollito, gli oli vengono aggiunti esclusivamente ai piatti pronti, la macinatura è facoltativa.

testimonianza

  • dieta numero 5B - con marcata infiammazione dopo colecistectomia;
  • dieta numero 5A - per 8 - 10 giorni di trattamento;
  • dieta numero 5 - nella fase di recupero, dopo la dieta 5A;
  • numero di dieta 5SC dopo colecistectomia con discinesia biliare ipermotoria o con pancreatite concomitante, duodenite;
  • dieta № 5Л / Ж - dopo colecistectomia sullo sfondo della discinesia ipomotoria per migliorare la funzione motoria intestinale e stimolare la secrezione biliare;
  • dieta numero 5P - dopo colecistectomia nella pancreatite acuta.

Prodotti consentiti

I prodotti e le pietanze consentiti dopo l'operazione comprendono: zuppe di cereali / verdure, pane di frumento di ieri, crostini di pane di frumento, pan di Spagna essiccato, cotolette, pesce, carne magra (coniglio, manzo, agnello magro), pezzi di pollo bolliti, ryazhenka, kefir, latte intero non grasso, yogurt, ricotta a basso contenuto di grassi e piatti a base (gnocchi pigri, casseruole), formaggio magro, uova di gallina o frittata proteica (un giorno), pasta bollita e cereali (farina d'avena e grano saraceno ), zucca di vitello a, insalate di verdure con olio vegetale, verdure, vinaigrette, prosciutto magro, dottor salsiccia e succhi di bacche, frutta secca, frutta e bacche non acide, caramelle, marmellata, tè nero / verde, brodo di rosa canina, acqua minerale non gassata.

Grassi di origine animale e vegetale vengono aggiunti al cibo preparato.

Tabella dei prodotti consentiti

* i dati sono per 100 g di prodotto

Se la cistifellea viene rimossa, la dieta prevede l'esclusione di minestre su brodo di carne / funghi, grassi animali solidi (strutto, oli da cucina), carne d'oca, anatra, maiale grasso, carne affumicata, la maggior parte delle salsicce, pane fresco, cibo in scatola, pasta (ricco, a strati), uova fritte o sode, pesce salato e grasso, torte fritte, pesce in scatola, latte intero 6% grasso, panna, cagliata grassa, panna acida, formaggio salato, condimenti vari e salse.

Difficile da digerire i prodotti vegetali sono limitati: tutti i tipi di legumi, ravanelli, funghi, acetosella, ravanelli, aglio, cipolle verdi, spinaci, verdure in scatola e in salamoia. Sono esclusi spuntini piccanti e grassi, gelati, confetteria, cioccolata, cacao, bevande contenenti alcol, bacche di acacia, caffè nero.

Tabella del prodotto non consentita

* i dati sono per 100 g di prodotto

Di seguito sono elencate diverse opzioni per il menu Tabella 5. Può essere modificato osservando i metodi di lavorazione degli alimenti e la tecnologia di cottura nell'elenco dei prodotti consentiti. I pasti sono 6 pasti al giorno, pasti a base di proteine ​​(manzo, tacchino, pollo, pesce, formaggio fresco) e pasti a base di carboidrati preparati sulla base di vari cereali dovrebbero alternarsi nella razione.

Opzione 1

  • farina d'avena con latte;
  • casseruola di ricotta;
  • tè dolce al limone
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • cracker;
  • fianchi di brodo
  • zuppa d'orzo con verdure;
  • polpettine di carne;
  • carote stufate;
  • composta di frutta secca
  • omelette da 2 uova;
  • porridge di riso;
  • tè con miele

Opzione 2

  • porridge di grano saraceno con burro;
  • cheesecake alle carote con miele;
  • succo
  • mele cotte con zucchero
  • zuppa di verdure;
  • casseruola di pollo con verdure;
  • succo di prugna
  • gnocchi di ricotta pigri
  • nasello bollito con verdure;
  • purè di patate;

Opzione 3

  • omelette proteica di due uova;
  • 2-3 pezzi biscotti galetny;
  • burro;
  • tè con latte
  • zuppa di spaghetti;
  • involtini di cavolo con riso e carne;
  • kissel
  • nasello in panna acida;
  • riso bollito;
  • cavolo in salamoia;
  • succo di albicocca

Ricette di piatti

Il cibo dietetico dovrebbe essere il più vario e saporito possibile, includere tutti i cibi consentiti. Le ricette quando viene rimossa la cistifellea possono essere modificate in base ai propri gusti e preferenze. La cosa principale - per rispettare la tecnologia di cottura e utilizzare solo prodotti autorizzati. Di seguito sono riportate alcune ricette dietetiche.

Primi piatti

Zuppa vegetariana di farina d'avena con verdure

Patate, carote, zucchine fiocchi d'avena o fiocchi istantanei, burro / verdure, sale marino.

Preparare il brodo con verdure tritate finemente. Aggiungere la farina d'avena e cuocere per altri 5-10 minuti. Salare, aggiungere erbe e burro.

Zuppa di crema di pollo

Qualsiasi verdura di stagione (broccoli, carote, patate, melanzane), pollo, verdure, sale, panna acida 10%.

Zuppa di verdure

Lessare il pollo con le verdure. Carne macinata Nel brodo risultante, inserire la panna acida, battere con un frullatore in uno stato di purè di patate, aggiungere sale, aggiungere erbe e pezzi di carne. Servire con pane secco con formaggio grattugiato finemente.

Secondi piatti

Cotolette di pesce

Filetto di pesce bianco, latte intero o panna, pane, uova, sale.

Immergere il pane nel latte. Macinare il pesce fino a macinare, aggiungere il pane pressato, il bianco d'uovo e il sale. Mescola bene il ripieno. Formare le costolette e cuocere in forno o far bollire sul bagno di vapore. Come contorno, puoi usare purè di patate o verdure al vapore.

Omelette al vapore con carne

Uova, manzo (pollo), latte, burro, sale.

Frittata di carne al vapore

Lessare la carne fino a cottura, tritare. Sbattere le uova, versare il latte e mescolare accuratamente, sale. Mescolare la carne macinata con la miscela montata. Pre-lubrificare la forma con il burro e versarvi la miscela di carne e uova. Cuocere per un paio.

dessert

Casseruola (ricotta con salsa di frutti di bosco)

Ricotta, uova, zucchero, semola, burro.

In un frullatore, battere la ricotta, inserire il semolino, zucchero, uova, frutta secca. Mescola tutto. Pre-lubrificare la forma con il burro, mettere la massa pronta e cuocere in forno per 30-40 minuti. Per la salsa, mescolare le bacche in un frullatore, aggiungere lo zucchero. Servire con salsa o marmellata.

Mele cotte con frutta secca

Mele varietà acide, frutta secca, miele, burro.

Mele cotte con frutta secca

Le mele lavano e core la mela. Riempire il solco con frutta secca tritata, cospargere di cannella, aggiungere un po 'di burro e miele. Cuocere in forno fino a cottura.

Pro e contro

  • Finanziariamente non costosa, i prodotti sono disponibili tutto l'anno.
  • Fisiologicamente equilibrato.
  • Normalizza il processo di formazione della bile ed escrezione della bile.
  • Conformità a lungo termine.
  • Disponibilità di abilità e conoscenza culinaria di cucinare piatti dietetici.
  • Richiede tempo libero per cucinare individualmente.

Consigli

Dopo aver rimosso la cistifellea, è necessario praticare una ragionevole attività fisica: esercizi mattutini, camminando. Nei primi sei mesi non sono consentiti carichi intensi sui muscoli addominali. Nel primo mese dopo la colecistectomia laparoscopica, è permesso sollevare non più di due chilogrammi. Dopo 6 mesi non ci sono restrizioni speciali per l'attività fisica naturale.

Il trattamento termale è raccomandato non prima di tre mesi dopo la colecistectomia.

Molti lamentano frequenti costipazioni dopo l'intervento chirurgico. Se si verifica stitichezza, raccomandiamo di includere 6-8 prugne nella razione giornaliera, che dovrebbero essere immerse in un bicchiere di acqua calda e lasciate per una notte a temperatura ambiente, coperte con un piattino. Al mattino, bere tutta l'acqua e mangiare prugne (può essere in due dosi).

Commenti nutrizionisti

Dopo il primo mese, di regola, la dieta del paziente viene ampliata e molti pazienti iniziano a interrompere la dieta, commettendo un grave errore. La dieta dopo la colecistectomia nei primi tre mesi è obbligatoria, poiché durante questo periodo l'attività funzionale degli organi digestivi cambia.

Dopo la colecistectomia durante l'assenza di cibo nell'intestino tenue, scompare la possibilità di depositare la bile. Allo stesso tempo, a causa della mancanza di opportunità per la sua concentrazione, le proprietà del cambiamento della bile, che colpisce la funzione del tratto gastrointestinale. Queste caratteristiche sono prese in considerazione nel programma di dieta. Pertanto, la domanda su come rispettare questo alimento terapeutico può essere risolta: il periodo minimo è di tre mesi.

Le conseguenze di non seguire una dieta dopo la colecistectomia possono essere molto gravi. Il più delle volte, il paziente sviluppa la sindrome post-colecistectomia con tutte le conseguenze che ne derivano.

In generale, dopo la rimozione della cistifellea, è impossibile ignorare la dieta. La dieta e la dieta devono essere cambiati per sempre. Naturalmente, nel tempo, molti requisiti sono semplificati, ma i principi di base devono essere rispettati. Ciò consentirà di mantenere in modo ottimale la funzione del fegato e la secrezione della bile, normalizzare il lavoro dell'intero tratto gastrointestinale e prevenire la comparsa di stitichezza, gonfiore e bocca amara, che si verificano spesso dopo colecistectomia.

Molte donne che cercano di perdere peso sono interessate alla domanda se sia possibile morire di fame se la cistifellea viene rimossa. No, il digiuno medico è assolutamente controindicato per le persone dopo la colecistectomia. Hanno urgentemente bisogno di pasti divisi. In assenza di cistifellea, l'accumulo naturale della bile non si verifica - entra costantemente nel lume intestinale, e durante il digiuno e l'assenza di un substrato alimentare nell'intestino, la bile danneggerà la mucosa intestinale. Il digiuno è il sacco di persone sane.

Feedback e risultati

Le recensioni del numero schiacciante di pazienti dopo la colecistectomia confermano la necessità e l'effetto benefico della nutrizione terapeutica sullo stato del tratto gastrointestinale. La dieta medica consente al paziente di recuperare più velocemente e normalizzare il suo stile di vita:

  • "... Sono stato tormentato per un lungo periodo dalla malattia del calcoli biliari. Durante l'esacerbazione andò all'ospedale, ma poi le pietre aumentarono di dimensioni e la colica divenne insopportabile. Abbiamo eseguito un intervento chirurgico, rimosso la bolla con le pietre. Hanno detto che la dieta che utilizza laparoscopia quando si rimuove la cistifellea è la cosa più importante nel trattamento. E così è passato quasi 3 mesi. Tutto è più o meno normalizzato, tuttavia, con una brusca violazione della dieta (eccesso di cibo, consumo di grassi, un po 'di bevanda), iniziano varie complicazioni. Anche se capisco che la nutrizione in assenza di cistifellea deve essere costantemente monitorata ";
  • "... Dopo aver rimosso la cistifellea, la mia dieta era molto severa. Un mese dopo, ho provato ad espanderlo più o meno, ma mi sentivo male. Il dottore disse che era troppo presto per andare al tavolo generale. E solo un anno dopo sono stato in grado di iniziare a mangiare normalmente ";
  • "... Per più di un anno ho mantenuto una dieta, che è necessaria dopo l'operazione - non ho mangiato lardo, insalate con piselli, pomodori, piatti con succo di pomodoro, borsch, ravanelli. Sono passati 3 anni dall'operazione, ho mangiato quasi tutto. Non c'è disagio e dolore - la vita senza cistifellea è abbastanza normale ";
  • "... In ospedale, questa dieta è prescritta. Per le persone con la bile scolpita, questa è la via d'uscita. Così mi sono attaccato per il secondo mese già. Penso che mi espanderò gradualmente più tardi ";
  • "... Il cibo è salutare e sano, non è difficile sederci sopra, è possibile sopportare, la cosa principale per me è evitare il dolore";
  • "... Preparo mio marito tutto a bagnomaria, ho visitato il forum e ho trovato molte utili ricette e suggerimenti. Ora il cibo è diventato diverso, così ho anche insegnato ai bambini a mangiare. È fantastico ";
  • "... Il medico ha avvertito che la nutrizione medica dopo la colecistectomia dovrebbe durare 5-6 mesi, e quindi è possibile espandere leggermente la dieta. Ma non potevo sopportare un anno e mezzo e dopo 4 mesi sono passato al cibo normale, ma senza cibi fritti. "

Prezzo della dieta

Il cibo dietetico include i cibi più economici e poco costosi. La loro acquisizione non è molto costosa. È stato effettuato un calcolo del costo dei prodotti necessari per nutrire il paziente per un giorno del menu medio e il costo settimanale del cibo è stato calcolato, che varia da 1200-1350 rubli a settimana.

PRESTARE ATTENZIONE! Le informazioni sulle diete sul sito sono di riferimento e di sintesi, raccolte da fonti disponibili pubblicamente e non possono servire come base per prendere decisioni sul loro uso. Prima di applicare la dieta, assicurarsi di consultare un dietologo.

Le conseguenze dei disturbi della dieta dopo colecistectomia

Nella colecistite severa e nella colelitiasi, con la minaccia del blocco del dotto biliare comune con una pietra, la cistifellea viene rimossa (colecistectomia). I cambiamenti nella composizione della bile, che hanno causato queste malattie, contribuiscono allo sviluppo di condizioni simili, ma già nei dotti intraepatici, quindi dopo la colecistectomia, al paziente viene prescritta una dieta per un lungo periodo. Questo crea le condizioni per la prevenzione delle gravi complicanze. Cosa succederà se non segui la dieta dopo aver rimosso la cistifellea si chiama sindrome postcolecistectomia.

Vedi anche: Dieta con lcd: colecistite calcicola cronica

Sindrome postcolecistectomia, cause e segni

La violazione della dieta è accompagnata da dolore (foto: www.okeydoc.ru)

La sindrome da indigestione con una cistifellea rimossa è una conseguenza di errori nel lavoro degli organi adiacenti alla cistifellea. Molto raramente, le malattie della colecisti si verificano in isolamento dal pancreas, fegato, stomaco e intestino. Pertanto, dopo l'intervento chirurgico, in condizioni di compromissione del lavoro dell'intero tratto digestivo, è necessario seguire una dieta e aderire alle raccomandazioni di trattamento.

Con lo sviluppo della sindrome postcolecistectomia i pazienti sono preoccupati:

  • Il peso nell'ipocondrio destro.
  • Nausea periodica
  • Disfunzione intestinale
  • Dolori di varia intensità.
  • Ingiallimento della pelle.

Conseguenze dell'escrezione caotica della bile nell'intestino - colite e enterite con compromissione dell'assorbimento di nutrienti e vitamine. Tali condizioni sono difficili da correggere. Per non dover trattare queste complicazioni, devi mangiare bene. Pertanto, quanto è necessario seguire una dieta dopo la rimozione della colecisti dipende da quanto velocemente avviene il processo di ripristino della digestione, di solito ci vuole almeno un anno.

Tipi di dieta dopo l'intervento chirurgico

Inizialmente, si consiglia la zuppa di verdure (foto: www.povar.ru)

Per ripristinare i pazienti nel periodo postoperatorio, la nutrizione dietetica è prescritta in più fasi:

  1. Il primo giorno potrebbe richiedere un rifiuto totale di cibo e acqua. È permesso di inumidire le labbra con acqua o risciacquare la bocca con infusi a base di erbe deboli.
  2. Secondo giorno: puoi bere acqua normale non gassata, tè leggero, composta, acqua di riso, infuso di rosa canina. Tutte le bevande sono bevute calde 100 ml alla volta.
  3. Il quinto giorno dopo l'operazione vengono aggiunti i pasti a base di purè liquido: porridge, carne bollita e pesce sotto forma di purè di patate o soufflé, frittata di proteine ​​al vapore, fiocchi di latte grattugiato, mele cotte, cracker bianchi.
  4. Dal settimo giorno, una dieta è prescritta per alleviare l'infiammazione e lenire il sistema digestivo n. 5 di Pevzner. Prevede l'accoglienza in forma squallida di minestre di latte e verdure, pappe viscose, carne, pesce, ricotta, purea di verdure, frutta sotto forma di gelatina, frutta in umido, mousse. Hamburger di vapore e polpette di carne, gnocchi pigri sono ammessi. La dieta deve essere seguita da un mese a 45 giorni.
  5. Dopo un periodo di due settimane a un mese e mezzo, viene prescritto il quinto tavolo di trattamento e questa dieta, dopo aver rimosso la cistifellea, viene rispettata fino alla normalizzazione dei parametri di salute e di laboratorio. Una tale dieta dovrebbe risparmiare il fegato, migliorare la secrezione della bile e creare le condizioni per il lavoro dell'intero apparato digerente. Le conseguenze di non osservare la dieta si manifestano sotto forma di rinnovato dolore e intolleranza alimentare.

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Dieta numero 5 nel periodo di recupero

Pasto a ore libera il fegato (foto: www.wellnessmama.info)

Dopo la dimissione dall'ospedale, i pazienti ricevono consigli su quale dieta seguire, in modo che gli effetti dell'operazione non peggiorino la loro salute. I principi di base della dieta nel periodo di recupero dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea:

  • Una dieta completa ad alto contenuto di vitamine e proteine.
  • Il progressivo arricchimento della dieta con fibra alimentare - i nuovi prodotti vengono introdotti prima in forma bollita, poi verdure e frutta vengono gradualmente aggiunte sotto forma di insalate, bacche e frutti, purificati da semi e bucce. Devi monitorare la tua reazione, creare il menu individualmente, ma solo dai prodotti consentiti.
  • Eccezione di Navar - carne, pesce, funghi.
  • Divieto rigoroso sugli alimenti grassi, piccanti e fritti, nonché sull'alcol per almeno un anno. Per un decorso favorevole della malattia e per preservare la funzione del fegato di aderire a queste restrizioni occorre una vita.
  • Restrizione su zucchero e dolci.

La tavola medica numero 5 ha un contenuto calorico totale compreso tra 2150 e 2450 kcal, la proteina è 85 g (animale 45 g), i grassi 70 g (30 g di verdura), i carboidrati 350 g, di cui lo zucchero non supera i 30 g

La dieta corretta dovrebbe essere progettata in modo che il pasto fosse allo stesso tempo. In questo caso, il tratto biliare nel fegato viene liberato dalla bile, non vi è alcun carico sul pancreas, sul fegato e sull'intestino. La nutrizione frazionale è la prevenzione dell'obesità. La molteplicità dei pasti - almeno 4 volte, ottima per mangiare 6 volte al giorno.

Lavorazione alimentare culinaria: bollitura, cottura a vapore e tostatura. Puoi cuocere in acqua, cucinare in pentola a cottura lenta. I pasti non possono sfilacciarsi per 30-45 giorni dopo l'intervento chirurgico, ma richiedono un'attenta masticazione del cibo.

Temperatura del cibo: il cibo deve essere solo caldo, poiché il freddo (sotto i 15 gradi) e il caldo (oltre i 60 gradi) provocano uno spasmo riflesso delle vie biliari.

Bere regime prevede il ricevimento di acqua calda nella quantità di 100 ml prima dei pasti, migliore minerale tipo Yessentuki numero 4 o 17, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, Narzan. Dopo aver mangiato, puoi bere in un'ora. La quantità totale di acqua al giorno è di due litri, esclusi i primi piatti e le bevande.

Alimenti e prodotti consentiti dopo colecistectomia

I porridge con frutta secca stimolano l'intestino (foto: www.polzavred.ru)

Gli alimenti che sono approvati per la dieta dovrebbero essere ricchi di sostanze lipotropiche (dissolventi), perché diluiscono la bile, migliorano la funzionalità epatica e prevengono l'obesità e l'aterosclerosi. Le pectine di frutta e verdura stimolano la rimozione del grasso, attivano l'intestino, prevenendo la flatulenza e la stitichezza.

Pasti e prodotti dietetici per il tavolo di trattamento numero 5:

  • I primi piatti sono vegetariani cotti con verdure, cereali, pasta. È possibile aggiungere carne o pesce bollito, polpette di carne e frutti di mare pronti. Anche nel piatto finito, è possibile aggiungere un cucchiaio di olio vegetale, panna acida e erbe tritate, cracker.
  • Per piatti a base di carne, carne di pollo o di tacchino senza pelle e grasso, manzo, coniglio. È possibile aggiungere carne bollita a cereali e stufati, involtini di cavolo, pilaf, cuocere casseruole. Goaty al vapore o al forno.
  • Piatti a base di pesce persico, luccio, pollock, baccalà in forma bollita, al forno, prodotti a base di carne macinata. Puoi cucinare il pesce riempitivo. Con una buona portabilità, le aringhe imbevute di acqua o il tè debole vengono utilizzate come snack.
  • Per guarnire carne o pesce si consigliano stufati, verdure bollite e pappe (viscose e friabili). Puoi cucinare stufati di verdure, casseruole, purè di patate. Farina d'avena, grano saraceno e grano sono raccomandati.
  • Assicurati di inserire nella dieta insalate di verdure da verdure fresche con olio vegetale.
  • Dai legumi è possibile utilizzare giovani piselli verdi e fagiolini in forma bollita.
  • Sono consentiti frutta fresca matura, succhi di frutta, composte e gelatina.
  • Per le composte si devono usare frutta secca e additivi per cereali, formaggi, casseruole.
  • Le bevande al latte fermentate sono fonti di batteri benefici per l'intestino e il calcio per migliorare la composizione della bile. Il contenuto di grassi di kefir, yogurt, yogurt dovrebbe essere del 2,7%, panna acida e panna - 10%, ricotta non superiore al 9%. Per aggiungere ai piatti pronti al giorno è permesso non più di 5 g di burro. È possibile inserire gradualmente nel menu formaggio morbido e non salato, contenuto di grassi non superiore al 45%.
  • Le uova possono essere aggiunte ai piatti o utilizzate per le omelette a vapore. Tuorlo nei primi mesi escludi, poi dopo 2-3 mesi puoi 1 uovo di gallina o 2 quaglie al giorno.
  • Le salse sono preparate sulla base di latte o panna acida a basso contenuto di grassi, frutta.
  • I dolci sono ammessi sotto forma di marmellate, marmellate, miele come additivo per cereali e ricotta in una quantità non superiore a 1-2 cucchiai al giorno.
  • Il pane è permesso di grano di farina di prima e seconda scelta, segale, dopo 2 mesi con crusca, essiccato o ieri. È possibile aggiungere cracker fatti in casa, biscotti, asciugatrici, pan di zenzero in una piccola quantità di 1-3 al giorno.
  • Dopo due mesi dall'intervento, è possibile aggiungere un cucchiaio di crusca, precedentemente cotto a vapore, ai porridge e alle bevande di latte acido, per preparare i primi piatti sul loro brodo.
  • Le bevande sono consentite sotto forma di decotti di frutta secca, crusca, rosa selvatica. Oltre a tè alle erbe di menta, origano, camomilla, succhi diluiti, tè leggero, cicoria. Per la preparazione di tè alle erbe e brodo di rosa canina è necessario prendere un cucchiaio di materie prime vegetali frantumate in un bicchiere di acqua bollente. Cuocere a fuoco basso o bagnomaria per 15 minuti. Bere in forma filtrata, caldo 100 ml due volte al giorno.

Vedi anche: dieta con pietre nella cistifellea: cosa si può mangiare

Cosa è vietato includere nel menu

Il gelato non è raccomandato quando la cistifellea viene rimossa (foto: www.bymed.ru)

Dopo colecistectomia, per un periodo non inferiore a un anno, sono esclusi i prodotti che simulano il ristagno e l'ispessimento della bile, la formazione di calcoli, in primo luogo i prodotti ad alto contenuto di colesterolo e grassi animali refrattari.

Gli enzimi che devono digerire tali alimenti, quando la cistifellea viene rimossa, sono contenuti nella bile in quantità minime e tale cibo non viene assorbito, causa reazioni infiammatorie nel fegato, nell'intestino e nel pancreas.

Inoltre, i prodotti con oli essenziali, fibre dure e sostanze estrattive sono limitati. Elenco dei prodotti vietati:

  • Carne grassa: maiale, agnello, anatra, cervello, reni, fegato. E anche lingua, cuore, anatra, oca.
  • Pesce grasso: storione, sgombro, salmone, trota. E anche bottatrice, fegato di merluzzo, pesce in scatola, caviale.
  • Margarina, lardo, olio da cucina.
  • Salsicce, a scatti, salsicce e salsicce.
  • Tuorlo d'uovo, uova fritte.
  • Prodotti marinati e affumicati, cibo in scatola e sottaceti.
  • Pizza, hamburger, patatine fritte, sushi, panini. Così come snack, patatine, cracker con spezie.
  • Ravanelli, daikon, rape, ravanelli, cipolla cruda, aglio, rucola, acetosa e spinaci.
  • Bevande gassate, caffè forte, cacao, tè, succo di concentrati, nettari.
  • Frutti e bacche aspro
  • Salse e condimenti per tutti i negozi con pepe, senape, rafano, aceto, zenzero, coriandolo.
  • Dolci, pasticcini, prodotti a base di pasta sfoglia. Così come muffin, torte fritte, belyashi, pasticci, ciambelle.
  • Gelato

Vedi anche: menu dietetico per la salute della cistifellea

Molte persone credono che sia necessario evitare completamente lo sforzo fisico dopo l'intervento. Questo è sbagliato, la ginnastica aiuta a migliorare il flusso della bile e stimola la digestione. Come si può praticare sport dopo l'intervento chirurgico può essere trovato nel video qui sotto.