Colecistite è una complicanza della colelitiasi, che colpisce la cistifellea ed è accompagnato da processi infiammatori in esso, e si desidera escludere dalla dieta del paziente tutto fritto, in salamoia, cibo piccante, il paziente è consentito quasi tutte le verdure, ma ciò che frutta può colecistite?
Nozioni di base sulla nutrizione per la colecistite
Per prevenire complicazioni e prolungare la fase di remissione nella colelitiasi, si consiglia al paziente di aderire non solo alla dieta corretta, ma anche al menu appropriato. Si noti che l'elenco dei prodotti alimentari è abbastanza ampio e non comprende solo verdure (pomodori, cetrioli, tutti i tipi di cavolo, zucca, melanzane, ravanelli) e verdura, ma anche carne (magra), prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi, farina d'avena, oli vegetali Per quanto riguarda gli oli, si dovrebbe dare la preferenza agli oli di mais, lino, olio di girasole è anche utile.
È necessario mangiare con una pausa non più di 4 ore, mangi in piccole porzioni. Per la normale motilità intestinale, la tempestiva scarica della bile nella dieta, è necessario inserire la frutta. Essi sono dovute alla elevata percentuale di fibra alimentare, avente un gran numero di vitamine e minerali non forniscono la bile a ristagnare, prevenire la formazione di costipazione, oltre a ridurre il livello di colesterolo nel sangue. È possibile mangiare frutta non solo fresca, succhi, composte, tutti i tipi di frutta secca e al forno, anche le insalate saranno utili.
Si prega di notare che i frutti acidi e le bacche sono severamente vietati.
Per comprendere l'impatto della malattia del calcoli biliari su quelli o frutti, dovresti considerarli separatamente.
I meloni sono utili?
In estate, durante l'emergere di colture di melone, i pazienti spesso hanno una domanda, c'è un cocomero se ci sono problemi con la cistifellea? È possibile, dal momento che l'anguria con colecistite è in grado di migliorare la biochimica della bile, e ha due proprietà che sono estremamente importanti per un risultato positivo del trattamento - diuretico e coleretico. Inoltre, le proprietà lassative dell'anguria possono evitare la formazione di costipazione, che è spesso innescata dal blocco delle vie biliari.
Quindi che tipo di oligoelementi e vitamine assumerà il corpo se c'è un cocomero? Le vitamine del gruppo B (B1 e B9) proteggono il fegato da formazioni tossiche e infiltrazioni grasse. La vitamina PP aiuta a trattare il colesterolo cattivo, che è la base per la formazione delle pietre, in energia utile. Il tocoferolo protegge il corpo dalla distruzione cellulare, l'acido ascorbico rafforzerà le pareti dei vasi sanguigni. Il magnesio migliora il funzionamento della muscolatura liscia del fegato, così come la cistifellea, solo 150 g di polpa di anguria consente al corpo di ricevere la frequenza giornaliera di questo utile oligoelemento.
Melone contiene anche vitamine benefiche per l'organismo: PP, retinolo (A), tiamina (B1), riboflavina (B2), acido ascorbico (C), minerali: potassio, sodio, calcio, acido folico. La presenza di fibre insolubili (fibre) migliorerà la motilità intestinale e il silicio - per stabilire il flusso della bile. Il consumo di succo di melone in combinazione con il miele contribuisce alla normalizzazione del funzionamento degli organi interni.
Siamo trattati con succhi di frutta
In presenza di calcoli biliari, i succhi di frutta e verdura sono ammessi anche durante l'esacerbazione dei sintomi della malattia. Puoi prendere i succhi freschi dalle carote, arancia e limone, devono essere diluiti con acqua in un rapporto 1: 1.
Le principali regole per l'uso di succhi di frutta freschi:
- la bevanda risultante deve essere bevuta per 20 minuti;
- bere succhi lentamente, a piccoli sorsi, è preferibile usare una cannuccia, per evitare la distruzione dello smalto dei denti;
- bere meglio prima di mangiare, 30 minuti.
Durante la remissione della colecistite i succhi saranno utili:
- barbabietola, che consente di alleviare i sintomi della malattia, prevenire la colica renale. I succhi di barbabietola possono alla fine ridurre la quantità di colesterolo cattivo nel sangue. Barbabietola e succo da esso sono controindicati nei pazienti con diabete mellito, urolitiasi, con aumento dell'acidità nello stomaco;
- fragola che possiede proprietà diuretiche. Le fragole, come le fragole, sono ricche di vitamine B, C, fibre, che hanno un effetto positivo sul tratto intestinale;
- albicocca, con un lieve effetto lassativo e diuretico. Le albicocche sono ricche di fibre, puliscono il sangue dal colesterolo, ma questo frutto non dovrebbe essere abusato, 3-4 frutti di albicocche al giorno saranno sufficienti;
- succo di mirtillo
Presta particolare attenzione ai succhi di carote e patate freschi. Il succo di carota viene introdotto nel menu del paziente anche durante l'esacerbazione della malattia. Elimina i principali sintomi della malattia, aiuta a normalizzare la produzione di bile, previene la formazione di placche di colesterolo.
Anche il succo di pomodoro ha proprietà benefiche, migliora la produzione e, soprattutto, l'escrezione biliare. I pomodori contengono acidi, zuccheri, fibre insolubili, minerali e vitamine, che hanno un effetto positivo sul lavoro dell'intero organismo. Tuttavia, vale la pena ricordare che i pomodori per la colecistite devono essere esclusi durante l'esacerbazione della malattia.
Succhi utili durante la fase cronica completeranno i fianchi della colecistite, che ha proprietà coleretiche e battericide. Durante la fase acuta, il decotto di rosa canina è severamente proibito.
Fichi, uva - è possibile?
Tra i prodotti a base di colecistite, l'uva occupa un posto speciale, poiché non solo è in grado di sostituire il dolce, che è vietato in caso di calcoli biliari, ma anche per la sua ricca composizione ha un effetto positivo sul funzionamento del fegato e dell'intero organismo.
L'uva contiene oltre alle vitamine B6, C e A, tali nutrienti:
- zuccheri - fruttosio e glucosio;
- Acidi organici - malico, citrico, ossalico, tartarico, ecc.;
- le fibre insolubili che aiutano a rimuovere i depositi dannosi dall'intestino, le tossine, non permettono al cibo di ristagnare nel tratto digestivo;
- proteine - sostanze che sono i principali "mattoni" delle cellule del corpo umano;
- minerali - magnesio, fosforo, potassio, selenio, calcio, rutina.
Il succo d'uva aiuta ad eliminare il colesterolo in eccesso e previene l'intasamento dei vasi sanguigni. Le uve hanno un leggero effetto coleretico e diuretico. Tuttavia, con tutti i vantaggi di questo frutto, aggiungilo alla dieta dovrebbe fare attenzione, perché un gran numero di uve può causare la fermentazione nello stomaco.
Anche in colecistite cronica sono frutti molto utili del fico. La presenza di pectina, zuccheri, acidi (malico, folico, pantotenico, citrico), vitamine, microelementi e minerali - consente di includere in modo sicuro i fichi nel menu giornaliero per la colelitiasi. I frutti del fico hanno proprietà diuretiche, lassative, possono ridurre significativamente i livelli di colesterolo, aiutano a rimuovere la sabbia, che può successivamente trasformarsi in pietra.
banane
Consumando banane per la colecistite, il paziente riceve innanzitutto una dose di fibra insolubile, oltre a molte sostanze utili: potassio, sostanze pectiche, vitamine. Le banane migliorano la funzione epatica, aumentano la peristalsi e prevengono la stitichezza.
mirtillo
Spesso, le persone percepiscono i mirtilli come un farmaco per le malattie oftalmiche, ma la composizione chimica consente di utilizzarlo come medicinale e per problemi al tratto gastrointestinale. Le proprietà battericide delle bacche di mirtillo possono fermare il processo infiammatorio delle vie biliari, il fegato.
cavolo
L'alto contenuto di fibre alimentari insolubili rende il cavolo un elemento nutrizionale paziente necessario per l'infiammazione della cistifellea, ma deve essere usato con molta attenzione e durante l'esacerbazione dovrebbe essere completamente escluso. Nella fase di remissione, è meglio usare il cavolo stufato o arrostito, e l'opzione ideale è quella di rendere acido. Si noti che i crauti con colecistite sono consentiti solo a condizione di ammollo e trattamento termico.
zucca
L'uso della zucca in colecistite può essere diviso in due gruppi: l'uso di polpa e semi di zucca separatamente. La polpa del frutto può essere consumata sotto forma di cereali, zuppe, mousse, come un prodotto con un alto contenuto di vitamine solubili in acqua e liposolubili, minerali, fibre. A causa del fatto che la zucca non causa gonfiore, flatulenza e diarrea, migliora lo scarico della bile, normalizza il lavoro dell'intestino, può essere inclusa nei pasti anche durante la fase acuta della malattia.
I semi di zucca vengono mangiati in forma pura o "latte", hanno una composizione chimica unica: aminoacidi, oli essenziali, vitamine, minerali e altre sostanze benefiche che li rendono quasi indispensabili non solo nel trattamento della colecistite. Va tenuto presente che i semi di zucca hanno un elevato contenuto calorico, quindi il loro numero non deve superare la metà di un bicchiere al giorno.
La conformità con le sfumature della nutrizione nella colecistite è la chiave per prevenire l'esacerbazione della malattia. Sapendo quali frutti sono possibili con la colecistite e cosa è meglio essere abbandonati, è possibile avere un'anguria con la colecistite, a che serve la frutta per curare una malattia, puoi sempre correggere il cibo e vivere senza dolore.
Cibo per colecistite
La colecistite è un'infiammazione delle pareti della cistifellea che si verifica nelle persone di tutte le età. Uno degli aspetti principali del trattamento della malattia è la nutrizione medica. La dieta per la colecistite comporta l'uso di piatti che contribuiscono alla diluizione e al deflusso delle secrezioni digestive secrete dal fegato. La dieta elimina i sintomi dell'infiammazione, riduce il rischio di complicazioni e esacerbazioni.
Caratteristiche della terapia dietetica
Nella colecistite sintomatica, la terapia dietetica è una componente importante della terapia. È prescritto per la forma acuta della malattia, esacerbazioni acute della colecistite cronica, colangite.
La dieta principale per le persone con colecistite è la tabella numero 5 e i suoi tipi. La dieta per l'infiammazione viene scelta individualmente in base allo stadio di progressione della patologia e alle caratteristiche del suo decorso.
La terapia dietetica elimina qualsiasi sostanza irritante, a causa di ciò che il cibo deve essere cotto a vapore, e prima di mangiare il cibo deve essere strofinato o tritato finemente. Sono esclusi i cibi piccanti e grassi e, per la colelitiasi, anche i tuorli d'uovo e gli oli vegetali, che hanno un forte effetto coleretico, devono essere abbandonati, altrimenti possono comparire crampi al fegato.
Dieta durante l'esacerbazione
La colecistite acuta può svilupparsi come una malattia indipendente o essere un attacco cronico. Un sintomo caratteristico è il dolore nell'ipocondrio destro. Spesso, dolore nella zona delle scapole, spalle e collo. In questo caso, un sapore metallico o amaro può apparire in bocca. I pazienti manifestano anche nausea, vomito, eruttazione, diarrea e alta temperatura corporea, ingiallimento della pelle e della mucosa oculare.
In presenza dei primi segni di colecistite acuta, è necessario consultare un medico, in quanto l'auto-trattamento in questo caso è inaccettabile. In generale, i pazienti con questa patologia, specialmente quelli che sono gravi, sono ospedalizzati. Sono prescritti una vasta gamma di misure, un certo numero di farmaci che alleviano il dolore ed eliminano il processo infiammatorio, una dieta speciale.
La dieta durante l'esacerbazione della malattia comporta un rifiuto totale del cibo. Il digiuno dovrebbe durare per 2-3 giorni. A questo punto, è consentita solo la bevanda calda - brodo di rosa canina, diluito con acqua, succhi non acidi, tè leggero e infusi di erbe. La quantità di liquido consumato quotidianamente deve essere di almeno 2 litri.
A 3-4 giorni di trattamento, al paziente è permesso di entrare nella dieta porridge semi-liquido bollito in acqua, minestre di verdure leggere e gelatina. In alcuni casi, il latte può essere aggiunto al cereale. Tutti i prodotti devono essere ben bolliti e quindi sfilacciati. Mangiare con la colecistite è auspicabile in piccole porzioni almeno 5 volte al giorno. A poco a poco si aggiungono alla dieta carni magre, ricotta e pesce.
Cibo per colecistite cronica
Per i pazienti con colecistite cronica, è importante prevenire l'esacerbazione della patologia. La terapia dietetica consente di ripristinare la funzione della cistifellea, normalizzare la secrezione della bile, aumentare il metabolismo, ridurre il carico sul fegato, sullo stomaco e sull'intestino. Per garantire questo, è necessario seguire diverse regole:
- Al giorno dovrebbero essere almeno 5 pasti, ma le porzioni dovrebbero essere ridotte al minimo per ridurre il carico sulla cistifellea e l'intestino.
- In un giorno, una persona con colecistite dovrebbe consumare non più di 3,5 kg di cibo (questa quantità include già liquido).
- Il paziente dovrebbe avere 3 pasti principali e 2 pasti intermedi al giorno (questi sono spuntini, durante i quali si possono mangiare frutta dolce, biscotti, bere kefir).
- È necessario non solo ricordare l'intero elenco di prodotti consentiti, ma anche essere in grado di prepararli correttamente. Il cibo può essere consumato esclusivamente con piatti bolliti e al vapore. Alcune persone (per le quali il periodo di remissione dura più di 1 anno) possono mangiare verdure al forno e carne con pesce, ma durante la cottura in questo modo è vietato aggiungere grassi e oli aggiuntivi al cibo.
- Gli oli vegetali hanno un effetto coleretico, quindi possono essere utilizzati nelle insalate, ma è severamente vietato l'uso dopo il trattamento termico.
- La temperatura del cibo non dovrebbe essere troppo calda o fredda.
- Le verdure dovrebbero essere nella dieta ad ogni spuntino - possono essere crude, in umido o bollite. Gli esperti raccomandano di mangiare giornalmente gli avocado.
- In carne e pesce contiene estratti che irritano la cistifellea. A causa di questa caratteristica, devono essere cucinati mediante ebollizione o cottura a vapore. Non è consigliabile avere brodi nelle prime settimane di remissione sostenuta e il pollo deve essere purificato dalla pelle.
Nutrizione dopo l'intervento chirurgico
Per colecistite calcolitica e disossata, è indicata la colecistectomia. Dopo l'intervento chirurgico, non puoi mangiare cibo per 12 ore. Quindi, per soddisfare la fame, è permesso mangiare porridge, zuppa di verdure o bere gelatina. Dopo 5 giorni, è possibile aggiungere purea di verdure, ricotta, carne dietetica e piatti di pesce al menu.
Nei primi 3 mesi, il medico prescriverà il numero di tabella 5. Il rigoroso rispetto delle regole della dieta e della nutrizione frazionata è importante per ripristinare il lavoro del tratto digestivo. Dopo questo periodo, il medico determinerà se è possibile un rilassamento, ma il paziente dovrà seguire una dieta per il resto della sua vita.
Le bevande alcoliche sono severamente proibite nei primi 2 anni dopo l'intervento. In futuro, la restrizione potrebbe essere attenuata: in alcuni casi è consentito l'uso di vino rosso e birra analcolica. Il corpo di molti pazienti sottoposti a intervento chirurgico non tollera l'alcol.
Elenco dei prodotti consentiti
La forma cronica della malattia può essere accompagnata da una esacerbazione delle ulcere gastriche, se si mangiano grandi quantità di frutta cruda, verdure e pane di segale. Il cibo è principalmente cotto a vapore, puoi mangiarlo bollito. Una corretta alimentazione per la colecistite include i seguenti piatti e alimenti:
- Pane di grano, in alcuni casi è consentito usare segale. È permesso mangiare solo pane raffermo per prevenire il gonfiore intestinale. La razione viene espansa con prodotti magri con carne o cagliata, biscotti.
- Kashi. Riso, semola, miglio e avena sono autorizzati a mangiare. Da loro possono essere fatti budini o frutta dolce può essere aggiunto al porridge.
- Pasta. Possono essere al forno o bolliti, ma non fritti. Molte persone prima li bollono, e poi, se necessario, li scaldano in una piastra, per i pazienti con colecistite, tale riscaldamento è controindicato.
- Zuppe. Sono preparati esclusivamente con brodo vegetale, possono contenere pasta, cereali o verdure. Per la prevenzione della malattia vengono utilizzate varietà casearie con cereali. Anche permesso zuppa e barbabietola rossa.
- Uova e uova strapazzate
- Salsa di panna acida, frutta e latte. Se la ricetta ha farina, allora nel processo di cottura non può essere fritto.
- Carne e pesce L'uso di carni magre (ad esempio, coniglio o vitello) ha un effetto positivo, in particolare carne di pollame. Inoltre, è preferibile inserire nel menu il pesce, il miglior mare. Carne e pesce dovrebbero essere cotti o bolliti. Si consiglia di cuocere i cibi in pezzi interi, ma è consentita la cottura a vapore di polpette o polpette.
- Prodotti lattiero-caseari È consentito utilizzare tipi di formaggio non acuto, kefir, yogurt, latte secco e condensato con colecistite. Per varietà, puoi cucinare gnocchi, soufflé o budini.
- Carni. Puoi mangiare salsiccia e prosciutto. Prima di acquistare, è necessario esaminare la composizione del prodotto ed evitare la salsiccia, che contiene un gran numero di additivi chimici.
- Bevande. Verde, tipi non forti di tè nero (è possibile aggiungere limone), fianchi di brodo, bevande alla frutta e succhi senza zucchero, gelatina.
- Semi. Semi di zucca, lino e girasole.
- Verdure. Cetrioli, patate, cavoli e cavolfiori, pomodori, zucchine, barbabietole, carote. Le cipolle possono essere aggiunte al cibo, solo prima che questo debba essere bollito. Le insalate di verdure sono condite con panna acida o olio vegetale.
- Aneto e prezzemolo
- Dolci. Questi includono miele, marmellata, marshmallow, gelatina e marshmallows.
- Frutta e bacche Ribes, prugne, mele, melograni, fragole, banane (non più di 1 pezzo al giorno).
Prodotti proibiti
La tabella 5 in colecistite comporta l'esclusione dal menu giornaliero di piatti che provocano irritazione della mucosa, aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. I pazienti con infiammazione delle pareti dello stomaco devono abbandonare i seguenti prodotti:
- Bevande alcoliche L'alcol porta alla formazione di calcoli e contribuisce al loro movimento nella cistifellea. Per questo motivo, l'alcol può essere consumato solo una volta ogni 2-3 mesi e nel dosaggio minimo. Alcuni medici raccomandano di bere un bicchiere di vino bianco secco ogni giorno.
- Alcuni tipi di verdure. Se un paziente ha colecistite della cistifellea, è vietato mangiare verdure in scatola e in salamoia, cipolle verdi, ravanelli, acetosella, ravanelli e aglio. Questo elenco può essere integrato con spezie come senape, pepe nero. Inoltre, una persona non può mangiare funghi e noci.
- Carni grasse, frattaglie, strutto.
- Legumi (ceci, soia, asparagi).
- Frutti acidi e frutti di bosco (ad esempio, mirtilli rossi).
- Bevande gassose e succo industriale.
- Brodi di pesce e carne.
- Cottura, pasticceria, prodotti che hanno nella composizione del cacao. Con l'uso frequente di zucchero violava le proprietà reologiche della bile. Il dosaggio giornaliero consentito di zucchero è di 70 g.
Menu per la settimana
La temperatura del cibo dovrebbe essere moderata (non inferiore a 15 ° С e non superiore a 62 ° С), cibi eccessivamente caldi o freddi possono provocare un attacco.
Esempio di menù settimanale per colecistite:
1 colazione - semolino con salsiccia, brodo di rosa canina o tè nero dolce.
Snack - una mela con 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi.
Pranzo - filetto di pollo bollito con semole di grano, insalata di cetrioli e pomodori, composta.
Snack: dolci cracker, kissel di frutta secca
Cena - zuppa di latte, 3 biscotti.
1 colazione - 200 g di gnocchi pigri, brodo di rosa canina.
Snack: una banana da macinare su una grattugia e versare 1 cucchiaino. miele.
Pranzo - porridge di riso con mele, al vapore, composta o tè verde.
Snack - mela e gelatina al forno.
Cena - insalata di cavolo, uova strapazzate da 1 uovo.
1 colazione - casseruola di ricotta con l'aggiunta di 100 g di frutti di bosco, tè nero con latte.
Snack - una manciata di frutta secca.
Pranzo - pollo al forno con verdure e composta.
Sicuro, - insalata di cavoletti di Bruxelles e cetrioli.
Cena - maccheroni al formaggio, brodo di rosa canina.
1 colazione - porridge di latte con un cucchiaino di miele, tè verde.
Snack - una fetta di pane di segale, tè nero con 1 cucchiaino. zucchero.
Pranzo: purè di patate, maiale bollito a basso contenuto di grassi, 3 pomodori, inzuppati d'olio d'oliva e cosparsi di prezzemolo.
L'ora del tè - tè e yogurt magro.
Cena - peperoni al forno, fianchi di brodo.
1 colazione - porridge di latte, 80 g di salsiccia di dottore bollita, tè debole.
Snack: 200 g di zucca al forno, decotto di rosa canina.
Pranzo - 250 g di carne di pollo, manzo alla Stroganoff (100 g), pane di segale.
Ora del tè - 3 fette di formaggio, tè nero con latte.
Cena - pilaf di verdure e un pezzo di pane.
1 colazione - 300 g di ricotta, 4 asciugatrici, tè verde.
Spuntino - carote tritate (200 g), decotto di rosa canina.
Pranzo - zuppa con pesce magro, verdure bollite (150 g), composta.
Spuntino - alcune fette di formaggio (80 g), pomodori con aneto e prezzemolo.
Cena - zucchine stufate (250 g), fianchi di brodo.
1 colazione - torta di zucca (200 g), tè nero con panna.
Snack: 100 g di frutta secca, tè dolce.
Pranzo - tortini al vapore (200 g), insalata di cetrioli, cavoli e prezzemolo (30 g).
Snack: una fetta di pane di segale, tè verde.
Cena - porridge di riso, kefir.
Ricette di piatti
Purea di zuppa di verdure Per preparare la zuppa devi prendere zucchine, melanzane, carote, cipolle, peperoni dolci (2 pezzi ciascuno), patate (5 pezzi), 2 cucchiai. l. olio d'oliva, verdi. Per prima cosa è necessario preparare il peperone: deve essere immerso in acqua bollente, quindi raffreddato e sbucciato. Verdure tagliate a cubetti. Far bollire 3 litri di liquido, mettere le patate in una casseruola e aggiungere un po 'di sale.
Dopo 10-15 minuti, è necessario aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, ad eccezione delle zucchine (vengono aggiunti 5 minuti prima della fine della cottura). La massa risultante deve essere raffreddata, macinata in un frullatore e aggiungere erbe e olio d'oliva.
Pepe ripieno Per preparare questo piatto, devi prendere 6 peperoni, 0,5 kg di filetto di pollo, 3 cucchiai. l. riso bollito, carote e cipolle (2 pezzi ciascuna), un bicchiere di succo di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, paprika e alloro. Il pepe deve essere pulito e forato con una forchetta. Quindi è necessario mescolare il riso bollito, il filetto di pollo tritato, l'aglio tritato, la paprika. Tagliare le cipolle e le carote, cuocere a fuoco lento in una padella a uno stato morbido e aggiungere il succo di pomodoro. Il ripieno pronto deve riempire il peperone, metterlo su una teglia e cuocere in forno per 30-40 minuti.
Mele cotte Per la preparazione occorreranno 4 mele grandi, 1 uovo, 100 g di fiocchi di latte, 2 cucchiai. l. zucchero e cannella. Le mele hanno bisogno di tagliare la metà. Sbattere il tuorlo con la cannella e lo zucchero, mescolare questa massa con la ricotta in un frullatore. Quindi è necessario versare un po 'd'acqua su una teglia da forno, mettere le mele ripiene e infornare a 180 ° C per 15 minuti.
Zuppa di calamari Ingredienti: 100 g di cavolo, cetrioli (250 g), calamari, verdure, 800 ml di brodo vegetale e sale. I calamari devono essere sbucciati e tagliati a strisce piccole. Lessare il brodo e aggiungere il cavolo, quindi cuocere per 6 minuti. Aggiungere calamari e cetrioli alla zuppa, aggiungere sale e far bollire per 4 minuti. Zuppa pronta da cospargere con verdure tritate.
Soufflé di pesce È necessario prendere 30 ml di latte, 90 g di pesce, uova, sale e un pezzo di burro. Per prima cosa è necessario far bollire i filetti di pesce, macinare in un tritacarne o in un frullatore, aggiungere il tuorlo, il latte, il sale e il burro nel ripieno, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente mescolati. Le proteine devono essere frustate e aggiunte al resto dei prodotti. Mettere tritare in una padella e infornare a 180 ° C. È consentito cuocere il soufflé in speciali barattoli e vapore.
Vantaggi e svantaggi
I benefici della terapia dietetica per colecistite includono i seguenti:
- Il menu è fisiologicamente equilibrato.
- Facilmente tollerato dai pazienti
- Consente di migliorare le condizioni generali della persona e prevenire l'esacerbazione della malattia
- Normalizza il livello di colesterolo nel sangue, migliora la funzione della colecisti.
- Devi avere le abilità e il tempo libero per cucinare.
- Dieta di lunga durata
Recensioni
Olga, 25 anni, Novosibirsk: Dopo l'operazione per rimuovere la cistifellea, ho detto addio alla solita dieta che avevo prima. Il medico ha prescritto la dieta numero 5. Per me, non ha detto nulla, perché questa dieta è prescritta per molte malattie del tratto gastrointestinale. A causa della dieta aveva un sacco di cose da mollare.
Da quello che puoi - è pane di segale o pane con crusca, latte e latticini, carni magre e pochi altri prodotti. Se lo si desidera, il menu può essere abbastanza vario, dal momento che il set di prodotti consentiti è grande, è possibile cucinare un sacco di piatti. Inoltre, per qualche tempo, hanno anche vietato di mangiare verdure crude - gli stessi cetrioli, ravanelli e pomodori. Non puoi mangiare pomodori bolliti - qualsiasi tipo di concentrato di pomodoro, purè di patate, ketchup.
Evgenia, 34 anni, Mosca: mi è stata diagnosticata la colecistite, quando sono stato esaminato in clinica, sono stato testato. Quindi prescritto trattamento e terapia dietetica. Il medico prescrisse una tale dieta: in un primo momento, tutti i prodotti furono bolliti o cotti usando una doppia caldaia e poi asciugati. Gli stufati non possono essere quando l'esasperazione e anche la cottura non possono. Tutto appena bolle.
Esclusi dalla dieta tutti gli alimenti grassi, affumicati, in scatola, anche uova e latte non possono, ecc. Puoi solo pollo bollito e poi pulito o sotto forma di cotolette di vapore senza olio, ecc. Minestre di carne cotti, porridge asciugato, verdure, pesce anche cereali, sfregati o scrollati.
Puoi imburrare un po ', perché c'è vitamina A, olii vegetali. Tutto dovrebbe essere caldo, non caldo e non freddo. Il medico mi ha avvertito che questo è importante perché il raffreddore può scatenare un attacco. Dopo il miglioramento, ci hanno permesso di mangiare cibi in umido e cotti gradualmente, e dopo circa un mese ho smesso di pulire tutto e ho iniziato ad aggiungere bacche fresche, verdure e frutta. La fibra alimentare è utile per migliorare la composizione della bile e ridurre la sua capacità di formazione di calcoli. Si trova nei cereali, alghe, crusca.
Evgeny Terentyev, nutrizionista, Vladivostok: prescrivo la dieta numero 5 per quasi tutti i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale, perché la dieta di questa dieta comporta la riduzione della quantità di grasso, la riduzione dell'apporto di sale, la limitazione o l'eliminazione di tuorli e prodotti con purine. La dieta è equilibrata e la varietà di cibi consentiti consente alle persone di non sentirsi sopraffatte. Una restrizione alimentare minore non influisce sulle condizioni dei miei pazienti e il divieto di cibi grassi, fritti e affumicati sarà vantaggioso.
Uno dei prodotti chiave nella dieta per la colecistite è la carne magra (la sua scelta è ampia: manzo, vitello, pollo e persino maiale magro). Consiglio di mangiare pesce troppo magro, ma non più di 3 volte a settimana. L'elenco delle verdure ammissibili è ampio (include quasi tutte le verdure). Dovrebbe essere chiarito che i frutti e le bacche possono essere mangiati in qualsiasi forma.
Per i pazienti con colecistite cronica, raccomando l'introduzione di prodotti nella dieta che migliorano il flusso della bile. Questi includono crusca, alcune varietà di verdure e frutta. Per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, sono utili oli vegetali contenenti acidi grassi polinsaturi, vitamina E e fosfolipidi.
I miei pazienti fanno spesso domande sul digiuno per la colecistite. Io rispondo sempre loro che il digiuno a breve termine è prescritto solo in caso di esacerbazione acuta e grave del tipo cronico della malattia, dopo l'intervento chirurgico. Ma allo stesso tempo, il digiuno è controindicato per i pazienti con malattia di calcoli biliari, perché porta al ristagno della bile e contribuisce alla formazione di calcoli.
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Trattamento, sintomi, droghe
Succhi di colecistite
La colecistite è un'infiammazione della colecisti - un piccolo organo a forma di pera che si trova direttamente sotto il fegato. Di regola, la causa della malattia è la formazione e la deposizione di calcoli biliari. In questo caso, la malattia è chiamata colecistite calcicola.
Se la pietra blocca il dotto cistico attraverso il quale la bile lascia la vescica, viene trattenuto nell'organo a forma di pera. Formata la cosiddetta cistifellea stagnante.
Le sostanze che sono contenute nella bile stagnante o un'infezione batterica possono successivamente portare a infiammazione della vescica.
Esistono due forme di malattia: acuta e cronica.
L'acuta si manifesta sotto forma di un'infiammazione episodica improvvisa della cistifellea con grave dolore addominale.
Il cronico è caratterizzato da un'infiammazione meno pronunciata ma prolungata dell'organo a forma di pera. Questo tipo di malattia può essere causato da attacchi ricorrenti di infiammazione acuta della galla.
Quando la colecistite ha un ruolo importante ha la giusta dieta.
Succhi preparati da frutta, verdura e piante vengono utilizzati attivamente per trattare le cause e i sintomi della colecistite. Sono usati separatamente, in una miscela, inclusa anche nella composizione dei rimedi di salute.
I succhi sono inclusi nella dieta, anche quei pazienti che sono in fase di aggravamento. In questo caso, si consiglia di utilizzare bevande appena spremute di carote, limone, arancia, diluite con acqua tiepida.
Nel periodo di remissione, è possibile utilizzare i succhi per scopi medicinali:
- barbabietole (riduce il rischio di coliche biliari),
- lattuga, sedano,
- prezzemolo (non più di 60 ml, poiché ha un effetto allucinogeno in dosi significative),
- cavolo bianco,
- ravanello nero,
- rafano
- zucche,
- crespino,
- rowan,
- ortica,
- Le bevande da bacche e frutti dolci hanno un effetto fortificante e sono mostrate in qualsiasi forma di colecistite.
- la bevanda deve essere bevuta non più tardi di 20 minuti dopo la preparazione,
- è preferibile bere il succo lentamente e attraverso una cannuccia per proteggere lo smalto dei denti,
- orario di ricevimento della bevanda - non oltre 30 minuti prima dei pasti.
Il succo di ribes nero è ricco di vitamina C, ferro, potassio, tannini e sostanze pectiche, acido citrico e malico. È meglio usare in colecistite cronica. Oltre al succo fresco, puoi usare la gelatina, preparata sulla base di una bevanda naturale.
Il succo di pomodoro con colecistite aiuterà a migliorare la produzione e l'escrezione della bile, e una ricca composizione minerale e vitaminica, integrata con zuccheri naturali, acidi organici, fibre alimentari, grassi, proteine e carboidrati avrà un effetto benefico sulla salute e il benessere. Non può essere sottoposto a trattamento termico, altrimenti l'acido dall'organico si trasformerà in inorganico e danneggerà. Inoltre, l'uso frequente di succo di pomodoro con prodotti contenenti amido (pane, patate) può portare alla formazione di calcoli renali.
Il succo di carota con colecistite, al contrario, è assolutamente sicuro. Bere è raccomandato anche durante i periodi di malattia acuta, quando il paziente viene trasferito a una dieta rigorosa. Questo succo grazie alla sua composizione previene la formazione di placche di colesterolo e contribuisce alla rimozione di questa sostanza nociva. Bere dalle carote aiuta a normalizzare la secrezione e la rimozione della bile in eccesso.
Puoi bere il succo di carota separatamente, ma espandere lo spettro curativo consentirà di mescolare con altre bevande simili in un rapporto 1: 2. Ma è necessario monitorare la quantità di consumo, il tasso in eccesso di un litro e mezzo è considerato critico e dannoso per la salute. Le persone che soffrono di ulcere gastriche, intestino, gastrite ad elevata acidità, enterite dovuta all'uso di succo di carota dovranno essere abbandonate.
Il succo di patata per la colecistite è benefico per le sue proprietà antinfiammatorie e gli effetti benefici sulle mucose. Per scopi terapeutici, utilizzare una bevanda fresca, che si stabilì per 3 minuti (durante questo periodo, l'amido si depositerà). Lo bevono nella sua forma pura, ma in questo caso, il gusto è povero. Bevi da una bevanda di patate crude a stomaco vuoto, quindi sdraiati e riposa per mezz'ora. Dopo un'ora puoi fare colazione.
Il corso del trattamento con succo di patate è di 10 giorni, che viene ripetuto dopo lo stesso numero di giorni di pausa tre volte.
L'uso a lungo termine di questa bevanda è pericoloso per il pancreas e, in forme gravi di diabete e bassa acidità, è controindicato.