Dieta "Tabella numero 1" non è destinato a ridurre il peso. Il suo obiettivo principale è una dieta salva dopo le operazioni e in caso di malattie gastrointestinali.
Aderendo alla razione posta nella dieta, è possibile ridurre significativamente il periodo di riabilitazione postoperatoria, nonché evitare complicazioni e ricadute.
Caratteristiche generali
La dieta esclude alimenti che vengono digeriti a lungo e che sono pesanti per lo stomaco o l'intestino. Inoltre esclude il cibo che irrita le mucose dell'esofago, dell'intestino e dello stomaco: piccante, affumicato, salato.
Grossi pezzi di cibo sono inaccettabili, nella forma più severa, e dopo un intervento chirurgico allo stomaco, devi accuratamente macinare il cibo, evitando i pezzi.
Solo dopo un mese dall'intervento chirurgico è permesso mangiare pesce e carne non rigida in piccoli pezzi.
A proposito di cibi fritti dopo l'operazione dovrebbe essere dimenticato. Il cibo viene preparato cuocendo in acqua o vapore. Nei primi giorni - solo acqua. In futuro - brodi chiari senza spezie e sale.
Ulcera allo stomaco
Quando l'ulcera gastrica ha proibito prodotti che contribuiscono alla formazione del gas attivo, contenenti molto sale, cibi affumicati e grassi, sostanze irritanti delle pareti mucose.
Questi includono:
- Brodi di pesce e carne, bolliti una volta;
- Piatti a base di funghi;
- Olio vegetale non raffinato;
- Zuppa di cavolo, okroshka, zuppa ricca;
- Grassi, pesce grasso e carne, come salmone e maiale;
- Carni semilavorate: salsicce, salsicce, salsicce. Specialmente affumicato;
- Patè, pesce e carne in scatola;
- Latte condensato, kefir, panna, formaggio grasso e ricotta;
- Uova sode, frittata fritta;
- Ravanelli, cavoli, piselli, pomodori, cipolle, acetosella, aglio;
- Arancia, uva, ribes, limone, lime, ananas, mandarino, uva spina, albicocche, frutta secca;
- Senape, aceto, ketchup, rafano;
- Soda, gelato, cioccolato, alcool.
Nonostante una lista così ampia, gli alimenti consentiti sono sufficienti per fornire all'organismo tutti i nutrienti necessari.
Cosa è permesso
Puoi usare pasticcini freschi, pane bianco, ma ieri. Quando si cucinano le zuppe, si consiglia di cuocere il brodo in un modo speciale: scolare il brodo formato dopo la prima ebollizione e versare nuovamente l'acqua sulla carne. Dal brodo secondario risultante, puoi cucinare la zuppa per l'ulcera.
Sono ammessi anche dolci di carne di coniglio o di tacchino, manzo o pollo. La dieta ideale sarà una dieta a base di pesce macinato e prodotti magri caseari. Il beneficio porterà anche omelette di uova al vapore e porridge di cereali ben bollito.
Quando si consumano i frutti, è necessario liberarli dalla pelle. Zefir, marmellata, marshmallow, marmellata, miele, marmellata, crema, gelatina sono accettabili come dessert.
Ulcera intestinale
In caso di ulcera duodenale sono vietati gli stessi prodotti del caso precedente. Ma ci sono alcune caratteristiche che contraddistinguono questi tipi di cibo.
I prodotti che stimolano la produzione di succo gastrico dovrebbero essere evitati. Altrimenti, irriterà la parete intestinale, causando recidive e dolore acuto.
I prodotti che stimolano la produzione di succo gastrico sono tutti che contengono acidi in un modo o nell'altro. Questo è un frutto, prima di tutto. La loro pelle dura contiene una grande quantità di acidi che possono danneggiare l'ulcera.
Particolarmente attentamente dovrebbe essere preso alla rigidità del cibo. L'intestino dell'ulcera colpita non è in grado di fornire una completa peristalsi. Pertanto, è necessario macinare il cibo in modo da non ostruire il suo passaggio.
Il porridge per i contorni deve essere acquoso e molto bollito, quindi non solo sono ammessi, ma hanno anche dimostrato di migliorare il movimento del cibo attraverso l'intestino. Le verdure bollite, comprese le patate, devono essere tritate finemente, idealmente grattugiate o sfilacciate.
Ma con le noci bisogna fare attenzione: possono danneggiare le pareti dello stomaco e dell'intestino, irritando le zone colpite. Pertanto, i dadi devono essere accuratamente tagliati con un frullatore.
erosione
La malattia è caratterizzata dall'erosione delle pareti dello stomaco. Con la dieta sbagliata, sono possibili gravi complicazioni, inclusa un'ulcera. Durante l'erosione gastrica, è possibile utilizzare l'elenco dei prodotti proibiti dati per i pazienti con ulcera peptica - il problema dell'acidità e qui viene alla ribalta.
Ulteriori raccomandazioni sono di limitare gli alimenti duri e fibrosi. È vietato arrostire e cuocere alla crosta.
Uno degli errori di una tale dieta è la temperatura dei piatti. Pasti e pasti troppo caldi o freddi possono complicare significativamente la malattia!
La farina d'avena preparata ha un effetto particolarmente avvolgente e curativo durante l'erosione. Grit devono essere schiacciati per la farina in un frullatore e far bollire completamente per rendere il porridge sottile. Prendendo tale porridge senza sale e burro per colazione può accelerare in modo significativo il processo di guarigione.
Con la giusta dieta, l'erosione guarisce entro due settimane!
Bassa acidità
La malattia che si verifica durante l'atrofia dei sistemi cellulari dello stomaco, è caratterizzata da una diminuzione della secrezione di succo gastrico. In questo caso, una dieta speciale è prescritta con una bassa acidità dello stomaco.
Dal momento che la selezione del succo non si verifica per intero, lo stomaco non può far fronte alla digestione di alimenti pesanti e grassi, ma tali piatti possono danneggiare il rivestimento dello stomaco.
Questi prodotti includono cereali, prodotti da forno di farina integrale e appena sfornati. I latticini e i latticini sono esclusi. Le bacche contenenti piccole ossa, come il ribes, sono proibite in qualsiasi forma. Sotto il divieto categoriale - alcol, fumo, carni affumicate, conservanti e coloranti.
Le basi della nutrizione saranno i porridge bolliti, le carni magre bollite e il pesce, le verdure al vapore. Le insalate di verdure fresche sono cucinate al meglio senza cipolle.
Caffè e tè non sono proibiti, se non fermentati troppo forte. Puoi coccolarti con biscotti o cheesecake dalla pasta frolla, ma fallo con molta attenzione - non più di una volta alla settimana e masticando accuratamente.
Dieta totale
Tutti i requisiti che la medicina propone per la nutrizione dei pazienti con malattia gastrointestinale, corrispondono alla dieta n. 1 del Pevzner. Come i precedenti chiarimenti, proibisce di mangiare cibi duri e fibrosi, di bere alcolici, tagliare le verdure in pezzi di grandi dimensioni e così via.
Ma poiché la dieta è prescritta a pazienti con varie patologie del tratto gastrointestinale, i requisiti generali sono i seguenti.
- I prodotti devono essere naturali per la regione. Cioè, se parliamo di alimentazione in Russia, non dovresti usare gli avocado, ad esempio, poiché questo prodotto non è tipico della regione. Pevzner riteneva che lo stomaco fosse in grado di digerire perfettamente solo i suoi soliti cibi.
- Ridurre l'apporto calorico, oltre a perdere peso, è proibito. Secondo il metodo Pevzner, una persona emendata dopo esacerbazioni di malattie gastrointestinali dovrebbe consumare almeno 3 mila kilocalorie al giorno. Questo valore supera in modo critico le raccomandazioni dei metodi per la perdita di peso. Perciò è necessario consultare un nutrizionista.
- La fragilità del cibo, i prodotti macinati e la temperatura ambiente dei piatti - una garanzia che anche le malattie più acute vanno in una fase di remissione e di guarigione.
Tabella di dieta 1: ciò che puoi o non puoi mangiare, una tabella di prodotti, un menu settimanale
La dietetica medica ha più di 15 diete terapeutiche. Ognuno di loro ha le sue indicazioni. La tabella di dieta numero 1 è prescritta per le malattie dello stomaco e del duodeno. Questo cibo ha lo scopo di rendere la digestione degli organi più utili e minimamente traumatici del tratto gastrointestinale. Inoltre, a seconda dello stadio della malattia, le diete 1a e 1b possono essere prescritte al paziente - questi sono i tipi di tabella di dieta numero 1.
Quali malattie prescrivono la dieta 1
Le indicazioni per prescrivere questa nutrizione terapeutica sono le seguenti malattie del tratto gastrointestinale:
- ulcera gastrica e ulcera duodenale nel periodo di remissione o nel periodo successivo alla rimozione dell'infiammazione acuta;
- esacerbazione della gastrite cronica (non affetta) con secrezione normale o aumentata;
- gastrite acuta durante il periodo di recupero.
Perché per queste malattie prescritto tabella di dieta numero 1? Questo cibo ha diversi obiettivi. In primo luogo, durante il periodo di ulcera e gastrite, la nutrizione dovrebbe essere delicata, non sovraccaricare lo stomaco e il duodeno con il lavoro non necessario. In secondo luogo, la digestione dovrebbe essere veloce. La presenza di cibo nello stomaco è minima. In terzo luogo, è necessario consumare tutte le sostanze necessarie per la vita normale e il recupero. Ma prima, considera le variazioni di questa dieta terapeutica, per capire la sequenza del loro uso.
Diete 1a e 1b
Il cibo che viene usato nell'infiammazione delle ulcere, nelle erosioni dello stomaco e del duodeno è un tavolo alimentare. La sua durata dipende dal grado di infiammazione. Di norma, dopo la rimozione dei processi infiammatori, il paziente viene trasferito prima alla dieta 1b, e quindi alla dieta n. 1. Inoltre, la dieta 1a viene utilizzata 5-7 giorni dopo le operazioni sul tratto gastrointestinale.
La razione secondo la tabella 1a è costituita da piatti macinati o liquidi:
- minestre macinate da cereali;
- pappe di latte macinato;
- gelatina;
- omelette al vapore;
- latte (su una dieta 1a, assicurati di bere un bicchiere di latte caldo durante la notte).
Tutti i prodotti devono essere trattati termicamente e massaggiati al massimo. Ciò consente di 5-6 giorni per alleviare l'infiammazione nel tratto digestivo. Allo stesso tempo è necessario mangiare in piccole porzioni (fino a 300 grammi) ogni 3 ore. Anche la temperatura del cibo è un fattore molto importante nella ripresa: dovrebbe essere moderatamente caldo.
La dieta della tabella 1b è in qualche modo in espansione, ma i principi di base rimangono gli stessi: cibo trattato termicamente, macinato in purea di patate, temperatura accettabile. Ora puoi mangiare cracker di pane bianco, varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce e pollame (doppio ritorto in un tritacarne), cagliata pastosa non acida, purea di verdure. Lo stesso rimane il latte obbligatorio per la notte. Rispetto alla tabella 1 sulla dieta, questa opzione alimentare consente alle ulcere di guarire, il tessuto degli organi interni viene ripristinato e i sintomi del dolore sono ridotti.
Caratteristiche dietetiche numero 1
Se è possibile rimuovere l'infiammazione dagli organi del tratto gastrointestinale, di norma, passano alla tabella di dieta medica specificata 1. Considera le regole di base di questa nutrizione clinica.
- Trattamento termico obbligatorio dei prodotti. Questo è necessario per minimizzare le reazioni chimiche e meccaniche dello stomaco e del duodeno al cibo.
- La maggior parte dei piatti che sono classificati come pesanti per lo stomaco dovrebbero essere macinati, schiacciati e in forma liquida.
- Quei piatti che non sono sfilacciati, masticano il più possibile.
- Nutrizione frazionale: piccole porzioni, intervalli tra i pasti per 2-3 ore.
- L'esclusione di tutti i prodotti nocivi, grassi, fritti, piccanti, affumicati. Guarda il tavolo, che indica ciò che puoi e non puoi mangiare con una dieta.
- Su una tabella di dieta 1 è necessario bere fino a 1,5 litri di acqua al giorno.
- Quando metti a dieta la tabella 1, considera che circa 100 grammi di grasso (un terzo di questi è grasso vegetale), 100 grammi di proteine (le proteine animali dovrebbero occupare il 60% di questa norma) e 400 grammi di carboidrati dovrebbero essere consumati al giorno.
- Assicurati di avere un bicchiere di latte caldo durante la notte.
- I piatti di carne sono serviti sotto forma di cotolette di vapore, purè di patate, soufflé, costolette, piccoli pezzi di carne bollita.
Dieta 1: quello che puoi o no, il menu secondo Pevzner
Nel trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale (GIT), la dieta svolge un ruolo importante. Il famoso terapista MI Pevzner ha creato un sistema per pazienti con malattie gastroenterologiche. Ci sono 15 tabelle di trattamento, che vengono assegnate in base alla diagnosi. Ad esempio, la dieta 1 è prescritta per le ulcere gastriche e duodenali e la gastrite.
Dieta numero 1 e sue varietà
La tabella n. 1 è prescritta durante il recupero del paziente o nel caso di esacerbazione inespressa di malattie croniche degli organi digestivi. La nutrizione medica aiuta a ridurre l'infiammazione delle mucose dello stomaco e dell'intestino, allevia il dolore, normalizza gli organi digestivi, aiuta nel processo di inasprimento delle ulcere.
Esistono due tipi di dieta: le tabelle 1a e 1b.
Dieta 1 tabella 1a. I pasti sono prescritti nei primi 6-8 giorni di ulcera peptica acuta, durante attacchi acuti (per 2-3 giorni) o esacerbazioni acute della gastrite (per 4-5 giorni) con duodenite. Cibo utile su un tavolo dietetico 1a di pazienti Pevsner con ustioni dell'esofago. Il valore energetico della tabella di dieta dietetica 1a è di 1850 kcal al giorno. I piatti hanno una consistenza liquida o frullata. I prodotti sono al vapore o bolliti. Pasti 6-7 pasti al giorno, soggetti a riposo a letto.
Tabella 1b. Dopo aver completato l'alimentazione sulla tabella 1a, viene introdotta la tabella 1b. La nutrizione è nominata nella fase di recupero o attenuazione di manifestazioni acute di malattie gastrointestinali. Il contenuto calorico dei piatti sale a 2600 kcal, è necessario mangiare 5-6 volte al giorno. L'elenco dei piatti consentiti è leggermente più ampio rispetto alla dieta numero 1a, ma i metodi di cottura dei prodotti rimangono gli stessi: vapore e bollitura. Cibo consumato caldo, in forma liquida e purea. È necessario aderire a una dieta di 8-12 giorni in modalità semi-assestamento, quindi il paziente viene trasferito al tavolo di trattamento 1 principale.
I pazienti dopo l'intervento chirurgico e per il cancro del tratto gastrointestinale dopo 3-4 giorni di supplemento dietetico N. 0a sono prescritti una dieta chirurgica 1. In questo caso, i pazienti devono usare brodi deboli, zuppe frullate con cereali, pesce al vapore o soufflé di carne.
Indicazioni per l'appuntamento del tavolo medico №1
La dieta medica numero 1 è prescritta per:
- ulcera peptica;
- esacerbazione di gastrite cronica con acidità normale o elevata;
- gastrite acuta nella fase di recupero;
- con gastroduodenitis;
- malattie infettive del tubo digerente (in assenza di diarrea);
- foro per l'ernia del diaframma;
- L'indicazione per l'appuntamento del tavolo №1 è oncologia del tratto gastrointestinale.
I principali sintomi delle malattie gastrointestinali: dolore nella regione epigastrica, nausea, vomito, eruttazione, perdita di appetito. La comparsa di uno o più sintomi è la ragione per le visite obbligatorie al medico
Lo scopo della dieta №1 Pevzner
I pazienti che aderiscono alla tabella di dieta terapeutica 1 (1a, 1b o tabella chirurgica 1) si sentono rapidamente sollevati, poiché la dieta è mirata a ridurre il carico sugli organi digestivi e a ridurre l'effetto irritante sulle pareti infiammatorie dello stomaco e dell'intestino.
Caratteristiche generali del tavolo №1
Le principali caratteristiche del tavolo uno:
- restrizione di prodotti che aumentano l'acidità e irritano le pareti del tubo digerente;
- divieto di utilizzare alimenti difficili da digerire;
- il cibo è cotto bollendo, fumando, poi sfilacciato;
- a volte il medico può permettervi di usare prodotti da forno (pasticceria da forno è vietata) e cibi cotti;
- migliorando allo stesso tempo le condizioni del paziente, è consentito mangiare pasti non alimentari, carne e pesce, tagliati a pezzetti;
- è vietato mangiare piatti troppo caldi o freddi;
- assunzione limitata di sale;
- 5-6-7 pasti al giorno;
- porzioni - moderate;
- modalità di consumo - 1,6 litri di acqua al giorno.
La dieta della Tabella 1 dovrebbe essere composta da prodotti con un valore energetico totale: proteine - 90-100 g, grassi - 100 g, carboidrati - 400 g, calorie - 1850-3000 kcal al giorno
Piatti alimentari e dietetici
Il menu per la dieta con il numero 1 dovrebbe essere costituito solo da cibi e piatti autorizzati.
Tabella dietetica №1
Contenuto dell'articolo:
La dieta numero 1 è prescritta a pazienti affetti da ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale. Questa dieta consente di ridurre il dolore, normalizzare il tratto digestivo, accelerare la guarigione delle ulcere e ridurre l'infiammazione delle mucose dell'intestino e dello stomaco.
Per ottenere i migliori risultati, è necessario aderire completamente all'elenco dei prodotti consentiti.
Regole di base della dieta №1
Per ridurre le sensazioni sgradevoli nello stomaco e nell'intestino, non si dovrebbero prendere solo antibiotici e medicine forti, ma anche seguire una dieta. La prima tabella di dieta è, prima di tutto, un elenco di alimenti consentiti / proibiti.
Quindi cosa è incluso lì?
È permesso in questa dieta, ma solo essiccato. Sono ammessi anche biscotti secchi, biscotti di sabbia, torte cotte al forno.
Sono consentiti solo in brodi vegetali (pulire verdure, cereali e pasta nella zuppa per cuocere al massimo).
Bollito o al vapore Manzo ammissibile, carne di vitello bianca, pollame.
Solo in forma bollita e varietà eccezionalmente leggere (cotolette, soufflé).
- Contorni
Verdure bollite, maccheroni (non abusati), grano saraceno, riso sono preferibili.
Sono consentite quasi tutte le specie, a condizione che siano nell'acqua. Sale / zucchero - al minimo.
- Latte, panna, kefir leggero, ricotta (senza grassi), yogurt, formaggio (con un contenuto minimo di sale)
- uova
Frittata di vapore bollita e morbida.
Insalate (verdure bollite), lingua di manzo, aspic, aringhe (imbevute di latte), patè di fegato.
Composta, un po 'di marshmallows secchi, meringhe, conserve e gelatine, purè di patate (frutta) con gelatina.
Cacao e caffè con latte, tè, succhi di frutta freschi, decotto di rosa canina e gelatina, composte.
Quali alimenti sono controindicati nella dieta 1?
- Un forte tè / caffè, tutto soda. Sono inoltre vietate tutte le bevande alcoliche.
- Brodi forti / grassi di pesce / carne.
- Cereali. E 'vietato mangiare cereali grossolani (miglio, orzo, mais e grani d'orzo).
- Il pane. È impossibile durante la dieta mangiare pane fresco e in generale qualsiasi pasticceria fresca. Tutte le torte, le torte e altri dolci dovrebbero essere posticipati fino a tempi migliori.
- Verdure. Sotto rigoroso divieto sono cipolle, cetrioli, cavoli, spinaci con rape, pomodori, ravanelli, ravanelli.
- Prodotti lattiero-caseari E 'vietato acidificare il kefir, la ricotta e il latte magro, i formaggi piccanti.
- Funghi. I funghi sono vietati in qualsiasi forma.
Come creare un menu per la settimana?
Durante la compilazione del menu dovrebbe utilizzare gli elenchi di prodotti sopra indicati. Quindi, come creare un menu per il numero di tabella 1 per la settimana?
martedì:
Prima colazione Costolette di carne, patate (purè di patate), tè (può essere con latte).
Prima colazione Latte o gelatina
Pranzo. Zuppa di latte (riso), casseruola (patata), composta.
Ora del tè Fianchi di brodo
Cena. Souffle (fiocchi di latte), grano saraceno, gelatina.
Per la notte Latte.
giovedi:
Prima colazione Ricotta, semola (puoi latte), tè con latte.
2a colazione Mela non zuccherata al forno, latte.
Pranzo. Zuppa di latte (orzo perlato), polpettine di carne, puré di patate (barbabietole), gelatina per dessert.
Ora del tè Brodo fianchi, pane tostato.
Cena. Budino (riso), uovo, latte kissel.
giovedi:
Prima colazione Grano saraceno, uova e tè non zuccherato.
2a colazione Mela al forno, latte.
Pranzo. Zuppa (brodo vegetale, verdure), budino (riso, carne), gelatina di mele.
Ora del tè Fianchi di brodo
Cena. Krupenik (ricotta, grano saraceno), latte.
martedì:
Prima colazione Ricotta (soufflé), porridge di riso, tè.
2a colazione Kissel.
Pranzo. Zuppa di latte di riso, polpettine di carne al vapore, purè di patate (carote), composta.
Ora del tè Composta.
Cena. Latte.
venerdì:
Prima colazione Filler dalla lingua, purè di patate (carote), caffè debole con latte.
2a colazione Composta.
Pranzo. Zuppa di latte (farina d'avena); pezzetti di pesce; purè di patate (patate).
Ora del tè Pane tostato, gelatina
Cena. A cena, puoi cucinare polpette al vapore di pollo, purè di patate (carote) e composta.
sabato:
Prima colazione Torte di pesce al vapore, purè di patate (patate), latte.
2a colazione Mela al forno, tè con latte.
Pranzo. Zuppa di latte, vermicelli e composta.
Ora del tè Kissel e 2 toast.
Cena. Costolette di carne (al vapore), latte kissel.
Per la notte - kefir.
domenica:
Prima colazione Farina d'avena al vapore con acqua bollente, tè.
2a colazione Latte.
Pranzo. Zuppa di verdure (patate, crostini), gelatina di latte.
Ora del tè Latte.
Cena. Per cena, è meglio cucinare polpettone con riso o patate. Puoi anche bere gelatina.
Quando è prescritta la dieta chirurgica n. 1?
Dopo le operazioni sul tratto digestivo, questa dieta viene applicata con estrema cautela e precisione.
Non puoi mangiare cibi che non sono inclusi nell'elenco degli alimenti consentiti.
La tavola dietetica numero 1 prevede il passaggio al cibo liquido, escludendo i cibi solidi, con conseguenti lesioni al tratto gastrointestinale.
Questa dieta aiuta a prevenire la distensione intestinale, il dolore allo stomaco e consente al corpo di ottenere la quantità di calorie di cui ha bisogno.
Tabella dietetica numero 1
Descrizione attuale dal 05.05.2017
- Efficacia: effetto terapeutico dopo 3 settimane
- Durata: 2 mesi o più
- Il costo dei prodotti: 1500 - 1600 rubli. a settimana
Regole generali
Prima di tutto, scopriamo cos'è una dieta terapeutica. La nutrizione medica, nella terminologia medica, "tabella medica", è prescritta per le malattie ed è un integrale e in alcuni casi il componente principale del trattamento.
Tabella numero 1, la dieta di Pevzner è prescritta per le malattie dello stomaco: gastrite acuta e cronica, ulcera peptica. Anche nominato il 1 ° tavolo per gastroduodenitis. Poiché questa è una dieta moderatamente parsimoniosa, è indicata nella fase di recupero o esacerbazione inespressa delle malattie di cui sopra. Fornisce un tratto gastrointestinale schazhenie chimico, meccanico e termico con una dieta fisiologicamente buona, perché la dieta quotidiana contiene 90-100 g di proteine, 100 g di grassi e 420 g di carboidrati. Calorie - 2900-3000 kcal al giorno.
I punti principali di questa dieta sono:
- Restrizione della secrezione di agenti patogeni (brodi) e sostanze irritanti della mucosa, che sono piatti speziati e condimenti, verdure crude.
- L'eliminazione di alimenti e alimenti difficili da digerire che si attardano a lungo nello stomaco.
- Il cibo è cotto e asciugato. Cottura consentita senza una crosta pronunciata. Con il miglioramento del paziente andare sul cibo senza schiacciare. A questo proposito, ci sono opzioni - sfregato il tavolo e non sfregato. Se stiamo parlando di pesce e non di carni grosse, possono essere servite in un pezzo.
- I piatti troppo freddi e caldi sono esclusi. Il cibo freddo inibisce le funzioni di formazione degli acidi, ma rallenta i processi rigenerativi. Troppo caldo influisce negativamente anche sulla mucosa.
- Sale moderatamente limitato
- Il cibo è organizzato 5-6 volte al giorno, compreso l'uso di latte o panna prima di coricarsi.
Dieta numero 1 per la gastrite
Con acuta e esacerbazione della gastrite cronica aiuta a ridurre l'infiammazione e questo si ottiene prendendo cibo frullato e facilmente digeribile in uno e lo stesso. Dopo tutto, la violazione della dieta e del mangiare, irritante per la mucosa gastrica, è la causa della malattia e l'uso di alcol, fumo e tensione nervosa. Da ciò consegue che una corretta alimentazione è importante nel trattamento della gastrite cronica e la somministrazione coerente di Dieta 1A (fino a 7 giorni), quindi 1B (fino a due settimane) e il N. 1 consentirà di ottenere una remissione a lungo termine. Puoi pulire i piatti solo per i primi giorni, quindi è sufficiente scegliere carni non grosse (pollo, vitello) e masticare bene i cibi.
Dieta №1 (Tabella №1) con gastrite si osserva per 2-3 mesi, e quindi si raccomanda di passare a un tavolo comune, ma con restrizioni, e talvolta con l'eccezione di piatti eccessivamente piccanti, condimenti e salse. In caso di gastrite ad elevata acidità, viene mostrata la restrizione di carboidrati facilmente digeribili (marmellata, miele, caramelle, zucchero e altri dolci), che consente di ridurre l'eccitabilità dello stomaco e la sua attività secretoria.
Dieta numero 1 per ulcere allo stomaco
Crea tutte le condizioni per la guarigione del difetto ulcerativo, poiché manca di cibo e prodotti grossolani che irritano la mucosa e stimolano la secrezione gastrica. Una quantità sufficiente di proteine ha un effetto benefico sui processi riparativi. La riduzione della quantità di cibo ingerito e nutrizione frazionata porta alla schazhenie meccanica.
L'ulcera peptica (ulcera gastrica) e l'ulcera duodenale sono una malattia più grave e richiedono un trattamento a lungo termine e una terapia dietetica. Quando le esacerbazioni iniziano il trattamento con la Tabella 1A medica (più gentile, per due settimane). Quindi due settimane per il paziente sono raccomandate Tabella 1B (pastosi e purea di cibo), e successivamente - No. 1 minimamente parsimonioso (tutto in una forma usurata), che viene nominato fino a sei mesi.
L'assenza di forti sostanze irritanti nel cibo per questo periodo stimola non solo l'attività secretoria, ma anche il sistema nervoso (orecchio, carne, brodo di funghi, tè forte, caffè, cibi speziati, piccanti, fritti, cibi affumicati, bevande gassate, rafano, sottaceti, senape, alcool) crea le condizioni favorevoli per il successo del trattamento. È anche necessario limitare il sale da cucina perché il sale stimola la formazione di acido nello stomaco. I piatti deboli di sokogonnymi includono: latte, uova alla coque, cracker bianchi, cereali, succhi di frutta dolci, che devono necessariamente essere presenti nella dieta del paziente.
In questo caso, la dieta dovrebbe essere caratterizzata da un alto valore nutrizionale (da non confondere con un alto contenuto calorico), che è determinato dal bilancio dei principali componenti del cibo, vitamine (A, C, gruppo B) e sali minerali. Le proteine stimolano la guarigione delle ulcere peptiche e legano l'acido cloridrico nello stomaco, che protegge la mucosa. I grassi inibiscono la secrezione gastrica. In questo caso, la preferenza è data agli oli vegetali. Normalizzano i processi metabolici compromessi, contribuiscono alla riparazione delle ulcere. Il latte è un alimento prezioso in questo senso.
Di solito, con il benessere, i pazienti sono ridotti in termini di permanenza su questa dieta e dopo 2-3 mesi. consentire l'uso di alimenti non cotti con l'aggiunta di verdure crude e frutta. Questi includono prugne dolci, pesche, nettarine, mele e verdure da pomodori. Passare a un tavolo comune significa mangiare regolarmente e usare cibi piccanti, speziati, troppo caldi e alcol. Quando si esegue un trattamento anti-recidivo, prescritto dal medico, è necessario seguire una dieta delicata per 2-4 settimane (prima Tabella n. 1B e poi n. 1).
specie
Le varietà sono Diet 1A e 1B, che differiscono dal principale in base alle indicazioni e al metodo di elaborazione del cibo. La Tabella 1A è indicata per l'esacerbazione grave della malattia da ulcera peptica (per 6-8 primi giorni) per l'esacerbazione della gastrite cronica (per 4-5 giorni), per la gastrite acuta (per 2-3 giorni) e per le ustioni dell'esofago. La nutrizione medica fornisce il massimo risparmio, cibo solo pulito e in forma liquida, dato che i pazienti sono a riposo a letto.
La tabella 1B viene assegnata dopo la precedente con le stesse malattie, ma con un declino nel processo. Il cibo fornisce un significativo risparmio del tratto gastrointestinale, ma poiché le condizioni del paziente stanno migliorando, e lui è in modalità semi-letto, il cibo è servito in una forma purea. La tabella 1A chirurgica e chirurgica 1B può anche essere attribuita alle varietà, dal momento che sono prescritte dopo l'operazione sul tratto gastrointestinale il 3-4 ° giorno dopo la dieta zero 0A, su cui si trovano i primi due giorni. Le diete chirurgiche contengono necessariamente brodi deboli, zuppe di purea e soufflé di carne o pesce al vapore.
testimonianza
- ulcera gastrica e ulcera duodenale (fase di recupero);
- gastrite cronica in fase acuta (con secrezione normale e aumentata);
- gastrite acuta (con recupero).
Prodotti consentiti
Dieta il primo tavolo secondo Pevzner prevede la preparazione di primi piatti su brodo di patate o brodo vegetale con verdure grattugiate, cereali grattugiati o bolliti (semola, grano saraceno, fiocchi d'avena, riso). Puoi mangiare zuppe di latte ai vermicelli e zuppe di purea con l'aggiunta di purè di pollo o carne. La farina per riempire le zuppe non è fritta, ma solo essiccata, viene iniettata con una miscela di latte e uova e quelle finite sono riempite con burro o crema.
Polpette di carne al vapore
Vapore e piatti bolliti sono preparati con carne magra senza tendini, fasce e pelle. Per fare questo, usa carne di manzo, agnello e maiale magro, pollo e tacchino, lingua, fegato. Da loro è possibile cucinare cotolette di vapore, canederli, aspic, soufflé, braciole, purè di patate, zrazy, manzo alla stroganoff (solo da carne precotta). La carne bollita è consentita - carne di vitello, pollo, coniglio e carne cotta nel forno. I tipi di pesce a basso contenuto di grassi vengono cotti a vapore e serviti in un pezzo (la pelle viene rimossa) o sotto forma di costolette, cotolette, polpette di carne, zraz.
Il pane di grano ha permesso di essere stantio (ieri) o essiccato. Puoi usare un pan di spagna o un biscotto secchi. Una volta alla settimana, puoi concederti pasticcini magri al forno con mele, marmellata o fiocchi di latte, carne o pesce. Semole, riso, grano saraceno o fiocchi d'avena, vermicelli o pasta vengono aggiunti al contorno e alle zuppe. Il porridge può essere cotto nel latte o in acqua, è bene far bollire fino al pavimento di uno stato viscoso o pulire (grano saraceno). È permesso fare soufflé di vapore e budini con l'aggiunta di fiocchi di latte di cereali.
Le verdure (patate, barbabietole, piselli, carote, cavolfiore) vengono cotte a vapore, asciugate e servite su un contorno a forma di purè di patate e soufflé. Solo la zucca e le zucchine, così come i pomodori maturi non acidi, non possono essere grattugiati. Una piccola quantità di aneto viene aggiunta alle zuppe. Burro e olio vegetale vengono aggiunti ai pasti pronti.
Di prodotti lattiero-caseari consentiva latte e panna, yogurt e kefir (non acidi), ricotta fresca non acida, ricotta e panna acida. Dalla ricotta si possono cucinare gnocchi pigri, cheesecake al forno, budini. È ammesso un formaggio raramente affilato in una forma grattugiata, 2 uova due volte alla settimana, che vengono cotte a fuoco lento o sotto forma di una frittata e un porridge all'uovo. Da antipasti su un tavolo non grattugiato, è possibile consentire un'insalata di verdure bollite di carne e pesce bolliti, patè di fegato, salsiccia di dottore o latticini, pesce aspic su brodo vegetale, aringa magra, caviale di storione e prosciutto magro.
Dolci dolci sono al vapore da bacche grattugiate con l'aggiunta di semola. Le bacche e i frutti dolci sono ammessi in forma cotta o cotta. Puoi fare puré di patate, gelatina, gelatina, sambuka, composte da loro. Come dessert, meringhe, latte kissel, marshmallow, marshmallow, marmellata non acida, miele sono ammessi. Delle bevande - succhi di frutta, brodo fianchi, tè con latte o panna, caffè debole con latte.
Tabella di dieta medica 1a (esacerbazione di ulcera peptica e gastrite, ustione esofagea, dopo l'intervento chirurgico)
Principi generali e descrizione della dieta
Questo tipo di dieta è stata sviluppata da Pevzner Mikhail Isaakovich. È prescritto a pazienti con malattie gastrointestinali, come gastrite acuta e cronica, ulcera duodenale e stomaco.
Dieta "Tabella numero 1" (il menu per la settimana che diamo di seguito) contiene molte limitazioni. Il suo uso è finalizzato all'eliminazione dei processi infiammatori, normalizzando la funzione della secrezione e dello stomaco motorio, accelerando il processo di cicatrizzazione delle ulcere.
In accordo con le raccomandazioni dei nutrizionisti, i piatti per la dieta "Tabella n. 1" (menu e ricette settimanali, si ripete, descriveremo nelle sezioni seguenti) sono bolliti in acqua bollente o al vapore. Alcuni prodotti sono autorizzati a cuocere, ma senza l'aspetto di una crosta.
La dose ammissibile di sale per questa dieta è 6-8 grammi. È necessario assicurarsi che il meno possibile le sostanze chimiche e chimiche irritanti del tratto gastrointestinale entrino nel corpo. Al momento di coricarsi, i nutrizionisti consigliano di bere un bicchiere di latte o di crema.
Dalla dieta dei pazienti che aderiscono a questo sistema di alimenti, dovrebbero essere esclusi piatti troppo caldi e troppo freddi. La quantità totale di cibo dovrebbe essere divisa in cinque a sei ricevimenti. Le porzioni dovrebbero essere piccole. Cos'altro è incluso nella dieta "Tabella numero 1"? Ora ne parleremo.
Il menu per la settimana con le ricette è più comodo da tenere a portata di mano. La razione giornaliera dovrebbe essere di circa due e mezzo - tre chilogrammi. Se lo traduci in calorie, ottieni 2,8-3 mila kcal al giorno. Cos'altro deve essere considerato?
L'apporto giornaliero di proteine dovrebbe essere di cento grammi, grasso - circa novanta grammi (e 25 grammi dovrebbero essere grassi vegetali) e carboidrati - da tre a quattrocento grammi. Assicurati di bere almeno 1,5 litri di liquido.
Dal momento che la dieta in questione è finalizzata a consumare cibo che non irrita la mucosa gastrica, allora molto spesso questi saranno purè di patate. Ma il menu sarà composto non solo da loro. Consentito di mangiare e piatti ordinari, non macinati allo stato di pappa. Tuttavia, nella fase acuta della malattia dovranno essere abbandonati.
Tipi di tabella di dieta 1
Se hai un'ulcera in combinazione con altre malattie dell'apparato digerente, questa dieta fa al caso tuo. La tabella di dieta numero 1, "non strofinata" viene utilizzata nell'ultima fase del trattamento delle ulcere acute e con il suo flusso lento. La dieta "cancellata" n. 1 viene applicata dopo l'operazione sul tratto gastrointestinale (da una a due settimane dopo l'operazione fino a quattro mesi), complicanze dopo un'operazione allo stomaco nel lungo periodo.
In conformità con lo stadio della malattia, è necessario utilizzare diversi tipi di dieta №1.
Nel caso di un'operazione che ha trasferito l'esacerbazione dell'ulcera peptica (con dolore severo), è prescritta la dieta n. 1a. Dopo 1-2 settimane, assumere una dieta numero 1b (per un cambiamento regolare in una dieta normale).
Tabella risultati dietetici 1
Il rispetto della dieta aiuta a recuperare rapidamente dalle malattie del tratto gastrointestinale, oltre a perdere peso da sette a dieci chilogrammi a settimana (più una diminuzione del volume dei fianchi, addome).
Con stretta osservanza di questa dieta, sbarazzarsi di malattie gastrointestinali.
Dieta dopo la chirurgia della cistifellea
L'alimentazione dietetica utile del piano di benessere dopo l'intervento chirurgico di tipo addominale viene introdotta in connessione con i meccanismi distintivi umani di organi e sistemi importanti, e ancor più in relazione alle conseguenze fisiche della loro cura attraverso l'intervento chirurgico.
Ma che tipo di dieta terapeutica specifica prescritta dai medici dopo un'operazione responsabile?
Il cibo dietetico al numero 1 è simile al tipo a dieta zero "B". Tuttavia, in questa dieta, il numero di calorie è molto più alto - 3000. La dieta implica sei pasti al giorno. È importante mangiare cibo purè e neppure purificato.
Cosa non può essere categoricamente lì in relazione all'operazione trasferita? Inizialmente, riguarda brodi, carne suina grassa, pollo e prodotti a base di pesce, prodotti da forno, affumicati, ketchup. Quando si tratta di verdure, è indesiderabile utilizzare verdure come: agrumi, barretta di cioccolato, marmellata, caffè e altre bevande.
Questa dieta prevede l'uso di cibi caldi bolliti, zuppe, soufflé, tè, frutta in umido.
Il dolce dovrebbe essere eliminato, soprattutto il cioccolato al latte. I medici consigliano di mangiare latticini a basso contenuto di grassi. Appoggiare su olio vegetale, il girasole è più favorevole da escludere completamente. Non mangiare cibo troppo caldo o troppo freddo - mantenere un equilibrio.
La cosa più importante è mangiare cibo leggero 6 volte al giorno. Assegna la dieta numero 4, dove non ci sono frutta, verdura, zuppe, latticini, pane, dolci, carne, salsiccia, pesce e grassi. Il medico vieta l'uso di legumi, pasta, dolci, bevande al caffè, cacao e bevande zuccherate. Prima di tutto, devi mangiare porridge, uova, gelatina, gelatina, tè, succo.
La tariffa giornaliera dovrebbe essere di 2500 calorie. La dieta proteica è prescritta per tali scopi al fine di aumentare le difese del corpo e ripristinare il suo stato normale. La dieta implica mangiare 150 grammi di proteine al giorno. È considerato nutriente, perché la quantità di calorie consumate è fino a 4000.
Una dieta predeterminata si distingue consumando cibi leggeri che vengono cotti a vapore. Se si hanno calcoli schiacciati con ultrasuoni, non viene prescritto cibo dietetico. Dovrebbe abbandonare completamente gli alimenti grassi, speziati, in scatola e le bevande alcoliche.
Il paziente deve seguire una dieta a zero e quindi il numero di tabella 1. Una settimana dopo, lo specialista di solito prescrive un numero di dieta 11. Il cibo sano dovrebbe essere completo. È consigliabile non salare il cibo, mangiare solo pane nero, bere kefir.
Tutto il cibo dovrebbe essere facilmente assorbito dal corpo. Il cibo dovrebbe essere in forma liquida, senza aggiunta di sale. Hai bisogno di bere più acqua possibile. Evitare il prezzemolo, il sedano, le melanzane, le patate e le carote. Inoltre, non mangiare panini, succhi di frutta, latticini e bevande alcoliche.
Come mangiare dopo l'intervento chirurgico?
Essendo stato dimesso dall'ospedale, è necessario mangiare in modo indipendente. Dovrai imparare a cucinare il budino di latte, che è consigliato dopo molte operazioni.
Tabella di dieta ricette numero 1:
- uovo di pollo bollito
- porridge di riso al latte
- fianchi di brodo
- zuppa di farina d'avena al latte
- polpette di carne al vapore
- purea di carote
- mousse di frutta
- pesce bollito cotto sotto salsa al latte
- purè di patate
- frittata di vapore
- porridge di grano saraceno friabile
- mela cotta con zucchero
- zuppa di latte di riso
- soufflé di carne al vapore con purè di patate
- gelatina di mele
- soufflé di ricotta
- gelatina di frutta
- latte di semola
- budino di ricotta
- zuppa di patate vegetariana
- carne bollita cotta sotto salsa besciamella
- carote bollite
- composta di frutta in umido
- panino di arachidi
- rotolo di carote e mele
- gnocchi pigri con panna acida
- porridge di latte di farina d'avena
- zuppa di latte vermicelli
- gnocchi di carne di tacchino con cavolfiore bollito
- mousse di bacche
- Pera al forno con zucchero
- zuppa di verdure
- pesce persico bollito
- vermicelli
- soufflé di carne
- casseruola di ricotta
- coniglio bollito
- carpa bollita di manzo
- insalata di verdure
Indicazioni per la tabella di dieta numero 1
La dieta numero 1 è prescritta per ulcere gastriche (ulcere gastriche) e ulcere duodenali (nel periodo di esacerbazione sbiadiscente, in lieve esacerbazione, nel periodo di recupero e remissione), in gastrite acuta nel periodo di recupero, in gastrite cronica con secrezione normale ed elevata, in cronica gastrite con insufficienza secretoria in fase acuta, nonché con malattie esofagee (GERD, esofagite peptica, esofagismo, acalasia del cardias, ecc.) Per le ulcere e la gastrite con secrezione normale e aumentata, la dieta viene utilizzata per 3-5 mesi.
Caratteristiche della tabella di dieta 1
Lo scopo della dieta n. 1 è, in primo luogo, accelerare la guarigione di erosioni, ulcere, riduzione dell'infiammazione delle mucose dello stomaco e dell'intestino. La dieta ha lo scopo di normalizzare la secrezione dello stomaco e migliorare la motilità dello stomaco e dell'intestino.
La dieta numero 1 soddisfa pienamente i bisogni fisiologici umani di energia e nutrienti in ospedale e nel caso di trattamenti ambulatoriali (soggetti a lavoro non correlato all'esercizio fisico).
La tavola dietetica numero 1 fornisce un moderato risparmio dello stomaco dall'irritazione meccanica, chimica e termica. Un regime delicato si ottiene limitando i piatti che hanno un forte effetto sulle pareti e sulla mucosa del tratto gastrointestinale.
La dieta numero 1 fornisce una modalità frazionaria di mangiare 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni. L'intervallo tra i pasti non dovrebbe superare le 4 ore. I pasti vengono interrotti 1-1,5 ore prima di andare a dormire, un bicchiere di latte o una crema a basso contenuto di grassi è consentito prima di coricarsi.
La maggior parte dei piatti della tabella di dieta numero 1 sono liquidi, passati, passati e pastosi. Consentito di mangiare pesce e carne morbida intero pezzo. Metodo di cottura: bollitura o cottura a vapore. È consentito arrostire senza crosta.
Il consumo di alimenti ricchi di fibre è ridotto: legumi, cavolo bianco, alcuni ortaggi a radice (rape, ravanelli, ravanelli), bacche acerbe, frutti duri e frutta con bucce grosse, pane integrale.
Proteine: 85-90 g (almeno il 50% delle proteine animali) Grassi: 70-80 g (almeno il 30% di grassi vegetali) Carboidrati: 300-330 g (non più di 40 g di carboidrati semplici) Contenuto calorico giornaliero: 2200-2,400 kcal Fluido libero: 1,5-2 litri.
Sale: 6-8 g Vitamine: retinolo (A) 2 mg, riboflavina (B2) 4 mg, tiamina (B1) 4 mg, acido nicotinico (B3) 30 mg Macroelementi: calcio 0,8 g, magnesio 0, 5 g, fosforo 1,6 g Microelementi: ferro da 15 mg Temperatura ottimale delle stoviglie: da 15 a 62 gradi Celsius.
Pane: farina di frumento pregiata, essiccata o ieri, biscotti e biscotti secchi, focaccine al forno, polpette al forno con ricotta, marmellata, mele, carne bollita Zuppe: zuppe di latte, zuppe di cereali grattugiate su brodo vegetale, zuppa di vermicelli su brodo di pollo debole, zuppe di verdure, zuppe crema.
Riempire le minestre con il burro o il composto di latte e uova: piatti a base di carne: bolliti o al vapore con carne di manzo, vitello, montone magro, maiale, pollo, tacchino, coniglio. Braciole di vapore, purè di patate, polpette di carne, gnocchi, braciole, soufflé sono preferiti.
Stroganoff di manzo con carne bollita, lingua bollita, carne morbida bollita con un pezzo sono ammessi Piatti di pesce: pesce bollito a basso contenuto di grassi in una fetta o sotto forma di cotolette, soufflé, ecc. Contorni: verdure bollite (patate, carote, cavolfiore, barbabietola, zucca, zucchine, occasionalmente piselli verdi), pasta bollita, riso semi-viscoso o grattugiato, grano saraceno.
Pappati: semola, grano saraceno, riso, farina d'avena su acqua o latte, semi-viscosa o purea; budini di cereali, soufflé di latte Prodotti lattiero-caseari: latte, panna, yogurt, acidophilus non acido, kefir, panna acida e fiocchi di latte; soufflé di latte, gnocchi, budini, cheesecake al vapore o al forno, a volte fette di formaggio leggero.
Uova: uova strapazzate o cotte a vapore (non più di 2 uova al giorno) Snack: insalate di verdure bollite, lingua, salsiccia di dottore, pesce in gelatina, patè di fegato, aringhe a basso contenuto di grassi, salse: besciamella senza farina, panna acida, gelatina, frutta salse.
Piatti dolci: gelatina, purè di patate, bacelli di frutta e bacche, composta di purè, miele, marshmallow, marshmallow, meringa, crema al burro, marmellata, marmellate non acide Bevande: tè debole (con latte), cacao debole, caffè debole con latte, composte dolci, brodo di rosa canina, succhi dolci, grassi: burro non salato, burro chiarificato, olio vegetale raffinato.
I prodotti alimentari che causano dolore, stimolano la secrezione, irritano il tratto gastrointestinale dovrebbero essere esclusi dalla dieta, ad esempio sottaceti, cibi affumicati, cibo in scatola, sottaceti, condimenti, salse, bevande gassate (compreso il kvas).
Escludono anche tè e caffè forti, carne forte e brodi di pesce, fritti e stufati, funghi, pane fresco, pane di segale, pasta frolla, prodotti caseari acide, formaggi taglienti, cereali grossolani (miglio, mais, orzo e orzo perlato), acetosa, cipolle, cetrioli, pomodori, legumi, cavoli, spinaci, rape, ravanelli, ravanelli, frutti acidi e frutti di bosco.
Prima colazione: porridge di farina d'avena, gnocchi con panna acida, composta Seconda colazione: mele cotte con zucchero Cena: vermicelli al latte, polpette di tacchino con cavolfiore, tè. tè al latte, alla sera: crema
Tabella di dieta numero 1A, tabella di dieta numero 1B, tabella di dieta numero 1P (esteso).
- Ordine del Ministero della Salute della Federazione Russa n. 330 "Sulle misure per migliorare l'alimentazione medica nelle istituzioni medico-profilattiche della Federazione Russa" del 05.08.2003
La dieta della dieta postoperatoria contiene i soliti prodotti accessibili tutto l'anno e relativamente poco costosi. Il costo di acquisto del cibo per una settimana varia nel range di 1300-1500 rubli.
L'essenza della dieta nella dieta n. 1a è limitare il valore energetico principalmente a causa dei carboidrati e di un piccolo grado di proteine e grassi. I prodotti che causano un aumento dell'attività secretoria gastrica sono esclusi dal menu.
Così come quelli che causano irritazione meccanica (troppo ruvida), chimica (contenente spezie, acidi, additivi), termica (molto fredda o calda) della mucosa gastrica.La dieta implica il valore energetico della dieta quotidiana.
che dovrebbe essere 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). La composizione chimica del menu in gr: proteine è 80-90 (65-70% degli animali), grasso - fino a 80-90 (20% vegetale), carboidrati - 200, il sale è limitato a 8 gr. Zucchero - fino a 50 grammi;
Liquido libero - 1,3-1,5 l La dieta richiede alcune regole per cucinare. È necessario far bollire i prodotti o cuocerli a vapore, servire in una consistenza liquida e semiliquida. L'alimentazione è stata progettata per rispettare il riposo a letto, assunzione di cibo viene mostrato ogni tre ore non è inferiore a sei volte al giorno.
La dieta deve essere mantenuto in condizioni termiche severe - 40-50 gradi C. Menu sarà zuppe principalmente mucose, porridge, cotolette vapore, soufflé, puree, gelatine. Carne è stato purificato mediante fasce, tendini, film, pelle, pre-impregnato per lungo tempo.
Una delle diete più severe in questo momento è considerata una dieta chiamata "zero". Nella pratica medica, questa dieta dovrebbe essere seguita almeno quattro giorni di calendario dopo che i chirurghi hanno eseguito l'operazione.
Il cibo considerato fornisce per bere il tè nero con l'aggiunta di succo di limone, infusione spike, kissel, succo, gilet, brodo e brodo di riso.
Si consiglia di mangiare nelle porzioni minuscole, ma, tuttavia, è necessario mangiare cibo cinque volte al giorno.
Questa modalità previene un sovraccarico eccessivo sul corpo e sul sistema digestivo nel suo complesso. Dovresti sapere che in caso di alcune malattie complesse (cancro dello stomaco, cuore, peritonite), la dieta viene prescritta solo dopo un certo tempo dopo l'operazione, in quanto il paziente viene alimentato attraverso una sonda speciale o con l'aiuto di un'accurata assunzione di medicinali professionali.
Variazioni di una dieta zero
La dieta zero comporta solo alcune opzioni di base: A, B, B.
- In una situazione di tipo "A", la norma giornaliera non dovrebbe in nessun caso superare le 800 calorie.
- Il tipo di dieta "B" è diverso dal precedente. Inoltre, il medico consente al paziente di mangiare una frittata e un soufflé di carne, che viene cotto a vapore. Inoltre, il paziente può utilizzare la crema schiumosa, la mousse alla frutta e la vena non acida. Un pasto singolo dovrebbe essere di 400 g, e il paziente deve mangiare fino a 6 volte al giorno. Il livello totale di calorie consumate dovrebbe raggiungere 1500.
- E una dieta a "B" implica l'uso di carne pre-bollita, pollo, prodotti ittici, purea di verdure, semola, massa di cagliata a basso contenuto di grassi, kefir a basso contenuto di grassi, frutta e cento grammi di briciole di pane. Questa modalità si trasforma costantemente nella nutrizione più razionale.
La tariffa giornaliera dovrebbe essere di 2500 calorie. Al giorno, si consiglia di bere un paio di litri d'acqua. Durante la dieta, puoi consumare 50 grammi di burro e 65 grammi di verdura. Per quanto riguarda lo zucchero, la dose giornaliera non dovrebbe superare i 40 grammi e la quantità di pane è di 200 g. È consigliabile cuocere il cibo per un paio, cuocere a fuoco lento e cuocere al forno.
Devi mangiare solo cibo liquido. È desiderabile mangiare fino a 6 volte al giorno in porzioni scarse.
Questa dieta è divisa in diverse tabelle:
- Dieta 1a. Fornisce la massima membrana mucosa schazhenie termica, chimica e meccanica del tratto gastrointestinale, che riduce l'attività dei processi infiammatori e crea condizioni favorevoli per la guarigione di erosioni e ulcere. La dieta 1a viene solitamente prescritta nei primi 6-8 giorni di esacerbazione acuta dell'ulcera peptica, nonché nella gastrite acuta o nei primi giorni di esacerbazione della gastrite cronica a bassa acidità. Il cibo viene cotto a vapore o bollito, servito in una forma squallida o liquida. Entrambi i piatti freddi e caldi sono completamente esclusi. Consentito: porridge e zuppe di latte purè liquido con aggiunta di burro, frittata di vapore, latte, gelatina, brodo di rosa canina e tè leggero. Mangiare ogni tre ore. Di notte, sempre caldo latte.
- Dieta 1b. È prescritto dopo la dieta 1a, quando i pazienti si calmano i sintomi dell'ulcera peptica o dell'aggravamento della gastrite. Oltre ai suddetti piatti, la dieta 1b include briciole di pane, zuppe di verdure, pesce al vapore e polpettine di carne.
- Tabella dietetica 1. Questa dieta è prescritta ai pazienti dopo il completo abbassamento della esacerbazione delle malattie dello stomaco. Si differenzia dalla dieta 1b in quanto i piatti possono essere preparati in un aspetto non shabby.
- "... Ha subito un intervento chirurgico per la resezione di una parte dello stomaco dopo sanguinamento gastrico durante l'esacerbazione di un'ulcera peptica. Dopo l'operazione, il giorno della fame, e poi ha iniziato a nutrirsi un po '. Dopo 12 giorni, mi hanno trasferito al tavolo n. 1, dove sono ancora adesso. Cerco di non rompere la dieta, smettere di fumare e bere alcolici. Come mi ha detto il medico: ora la dieta è il tuo medico e lo stato di salute dipende dall'atteggiamento verso la tua dieta ";
- "... Sono passato a una nutrizione medica rigorosa subito dopo la rimozione della cistifellea. A causa del lavoro e della mancanza di tempo per la preparazione di piatti dietetici, ho provato a espanderlo più volte, tuttavia mi sono sentito peggio e sono tornato alla dieta. Il dottore disse che non sarei stato in grado di andare al tavolo comune più di 6-8 mesi dopo, ma in questo caso sarebbero necessarie alcune restrizioni nutrizionali ";
- "... Ho fatto un'operazione programmata per stent i vasi del cuore. L'operazione è andata senza complicazioni. Nel periodo postoperatorio, i farmaci prescritti e la dieta anticolesterolica, che ho bisogno, secondo i medici, di seguire, per la vita. Sono stato a dieta per quasi un anno, il colesterolo è tornato alla normalità. Non sento nessun inconveniente particolare, perché in linea di principio è una dieta sana e include molti prodotti. Inoltre, ho perso peso e mi sento molto meglio. "
esacerbazione di ulcere gastriche e duodenali,
esacerbazione di gastrite cronica (nelle prossime due settimane dopo l'aderenza alla tabella numero 1a).
Recensioni e suggerimenti
L'alimentazione dietetica dopo l'intervento chirurgico è una componente essenziale per raggiungere l'efficacia del trattamento e il processo di riabilitazione. Il decorso del periodo postoperatorio e il tempo di recupero dipendono in gran parte dalla corretta organizzazione della dieta / dalla sua conformità.
Quando si fa la dieta "Tabella numero 1" nel menu, l'elenco dei prodotti sembra non troppo vario. Ma ci sono alcune sfumature.
La dieta sviluppata da Mikhail Isaakovich è un eccellente integratore nel trattamento della gastrite e delle ulcere gastrointestinali. Entro due settimane, i pazienti che aderivano a questo sistema nutrizionale hanno avuto un miglioramento generale delle loro condizioni, una riduzione del dolore.
Di seguito è riportato un esempio di un menu settimanale, oltre a ricette per piatti consentiti.