Tabella di dieta numero 5 per la gastrite: un menu approssimativo per la settimana

La maggior parte dei medici apprezza la separazione della dieta secondo i metodi del nutrizionista sovietico Pevzner. Il quinto tavolo è il più famoso di tutti i suoi programmi nutrizionali, dal momento che può essere prescritto a persone con gastrite, disfunzione epatica, pancreatite e colecistite. Il tavolo Diet 5 regola principalmente il flusso della bile e, con la gastrite, viene utilizzato a causa del ridotto contenuto di grassi.

La base della dieta: cosa puoi mangiare

Una caratteristica di questo sistema nutrizionale è che la concentrazione di carboidrati e proteine ​​nella dieta è ottimale. L'uso di grassi refrattari è escluso.

• pane cotto da farina di segale o grano, ma non il più alto grado;
• torte magre con carne, ricotta, mele o pesce;
• zuppe in brodo vegetale con aggiunta di cereali o vermicelli, zuppe vegetariane con barbabietole;
• salsiccia e salsicce bollite;
• carne magra, pollame o pesce, nonché piatti di carne macinata fatti con questi prodotti;
• eventuali latticini a basso contenuto di grassi;
• olio di oliva o di girasole raffinato;
• farina d'avena, grano saraceno e riso;
• verdure al vapore, bollite e fresche;
• frutta, bevande e dessert non acidi di loro.

In quantità limitate è permesso mangiare pastila, marshmallow, marmellata, miele e caramello.

I piatti di questi prodotti sono ottenuti il ​​più facilmente possibile per lo stomaco e bilanciati.

Cosa mangiare quando si mangia dal quinto tavolo

Nella stesura del menu è necessario tener conto che alcuni prodotti non possono essere utilizzati nella preparazione di piatti:

1. Un gran numero di medici sono inclini a credere che quando si alimenta dal quinto tavolo non si dovrebbe mangiare cavolo bianco, mais, ravanelli, acetosa, prezzemolo e funghi. Assolutamente no marinades. Inoltre, non mangiare frutti acidi che causano flatulenza.
2. Mais, orzo, orzo e miglio non sono raccomandati dai cereali. Li puoi permettere estremamente raramente nelle zuppe. Anche i fagioli non ne valgono la pena.
3. Non cucinare minestre su brodo forte a base di pesce, carne, pollo o funghi.
4. Il pesce grasso e la carne non dovrebbero essere consumati anche in miscela con varietà magre. Quando cucini piatti a base di pollo, usa il seno.
5. Non usare o bere latte intero, panna, ryazhenka. Il formaggio sceglie duro e con un contenuto minimo di grasso.
6. Anche i dolci e il cioccolato sono vietati.
7. Non puoi mangiare piatti eccessivamente refrigerati, comprese le zuppe fredde.

Vale la pena un po 'di più per soffermarsi sulle bevande. Si raccomanda ai pazienti con gastrite di bere tè caldo (nero o verde), caffè debole con latte, succhi o frutta in umido. L'acqua minerale senza gas non è proibita. Non puoi bere cacao, caffè nero, alcool, bevande gassate e liquidi refrigerati.

Menu di esempio per la settimana e alcuni suggerimenti per cucinare

Assegnare la nutrizione al quinto tavolo Pevsner può sia per la vita sia temporaneamente. Quando la gastrite più spesso sceglie la prima opzione, dal momento che eventuali disturbi alimentari possono portare a esacerbazione della malattia. Ti diamo il menu per la settimana, tenendo conto della frequenza dei pasti cinque volte al giorno.

1. martedì:
   • Inizia la giornata con una farina d'avena viscosa cotta nel latte o in acqua; pane di segale e un pezzo di formaggio magro, succo di frutta;
   • dopo tre ore, mangia una grande e succosa pera verde;
   • a pranzo, servire lavato e bollito fino al riso cotto con polpette di pesce, composta di frutta secca;
   • a pranzo c'è abbastanza bicchiere di latte con un pezzo di pane lungo leggermente essiccato in forno;
   • Per cena, fare una vinaigrette (senza crauti) con un po 'di olio vegetale, mangiare con tuorlo d'uovo e bere tutto il kefir con albicocche secche tritate.
2. giovedi:
   • montate le banane con il latte per fare un cocktail e aggiungete un po 'di muesli alla porzione, insieme a questa bevanda servite la semola con una piccola quantità di marmellata di fragole;
   • il prossimo pasto sarà una porzione di ricotta con fragole fresche o panna acida;
   • a pranzo fare un rotolo di carne tritata, una zuppa di riso su brodo vegetale con panna acida e bere un bicchiere di latte intero;
   • macinare su una carota grattugiata;
   • Termina la giornata con un'insalata di barbabietole e prugne bollite grattugiate, involtini di cavolo tritati con pollo tritato, un bicchiere di tè.
3. giovedi:
   • un pezzo di manna con uvetta, un piccolo budino di ricotta e frutti di bosco, tè con latte;
   • purea di frutta (la lavorazione può comprare già pronto);
   • zuppa di grano saraceno, bollito di manzo, insalata di cavolo rosso e cetriolo grattugiato (condito con panna acida), succo o composta di uvetta;
   • cuocere una mela con miele per pranzo, puoi bere questo dolce con tè verde;
   • Per cena, bere acqua di riso, mangiare un pesce persico e una piccola porzione di purè di patate.
4. martedì:
   • cuocere lo syrniki con le albicocche secche al forno, fare il porridge dal grano saraceno bollito (soprattutto se c'è dell'acqua in esso), mangiare un pezzo di formaggio e bere il brodo dai cinorrodi;
   • a pranzo, prepara il succo appena spremuto di carote e mele dolci, mangia con una porzione di ricotta a basso contenuto di grassi;
   • cuocere il filetto di pollo in panna acida con la pasta, bere il tè verde con miele;
   • l'omelette proteica cotta con latte, sarà il miglior snack pomeridiano in una giornata del genere;
   • per cena, prepara un'insalata insolita: metti il ​​cavolo in acqua, aggiungi anelli di calamaro a fette e due tuorli d'uovo sodo; Servire l'insalata con riso e succo di mela.
5. venerdì:
   • al mattino fare una frittata di due proteine ​​e pomodori, servirla con un'insalata di carote e formaggio bolliti grattugiati (questa miscela può essere condita con una piccola quantità di panna acida) e una composta di mele fresche o renta;
   • A mezzogiorno mescolare un'insalata di mela dolce, uvetta al vapore e una banana (riempirla con lo yogurt senza riempitivi);
   • Servire la zuppa di verdure a pranzo, mangiarla insieme al merluzzo, al vapore e un bicchiere di tè verde;
   • piccolo budino di riso con composta;
   • Cuocere il filetto di pollo con verdure (zucchine, cavolfiori, peperoni, pomodori, carote), lavare il piatto con un bicchiere di tè leggero e, per dessert, mangiare un pezzo di marshmallow.
6. sabato:
   • iniziare la mattinata con una farina d'avena viscosa, porzioni di ricotta con semi di melograno e gelatina di bacche;
   • stufate del cavolo rosso con riso e bevete questo piatto con kefir;
   • a pranzo, servite le barbabietole, gli hamburger di tacchino tritati con il grano saraceno viscoso, bevete la composta di pere;
   • purea di carote e mele;
   • per cena: cavolo brasato con carote, un pezzo di carne al forno e succo di frutta.
7. domenica:
   • colazione: una frittata di proteine ​​e cavolfiore, ricotta con frutta grattugiata e un cocktail di latte e bacche dolci;
   • dopo tre ore, mangia una porzione di vinaigrette senza crauti;
   • a pranzo, mangiare una porzione di purè di patate, due costolette di manzo al vapore, composta, insalata di cavolo rosso, pomodoro e cetriolo;
   • Al tè del pomeriggio, bere un decotto di erbe con miele adatto a te (può essere sostituito con camomilla), servirlo con una porzione di pasta, pomodoro e formaggio in casseruola;
   • Termina la giornata con zuppa di pesce, zucca bollita e insalata di mele e un bicchiere di yogurt.

L'apporto calorico giornaliero sul quinto tavolo può raggiungere i 3000, il che consente di utilizzare questa dieta anche per la nutrizione degli uomini che svolgono attività fisica.

Dieta per la gastrite numero 5: menu e raccomandazioni

La gastrite è il nome di un'intera categoria di malattie associate a lesioni della mucosa gastrica. La ragione principale di questa malattia è uno stile di vita non salutare, prima di tutto una dieta malsana e, quindi, iniziano a trattarla con un cambiamento nella dieta del paziente. Durante la gastrite, possono essere prescritti due tipi di diete, a seconda dello stadio della malattia. Questa è la tabella numero 1 o numero 5. In questo articolo descriveremo in dettaglio cosa costituisce una dieta per la gastrite numero 5, quali sono le sue regole di base, quali prodotti sono consentiti e cosa dovrebbe essere completamente o parzialmente escluso.

In quali casi viene emessa la dieta numero 5?

Esistono diversi tipi di gastrite, ma se non approfondisci la terminologia, puoi dividerla solo in due fasi, cronica e acuta.
La gastrite cronica è una malattia frequente. Si manifesta in un modo o nell'altro in ogni quarto abitante della Russia. I sintomi della malattia non sono molto pronunciati. Il dolore più comune nello stomaco.
In modo che la malattia cronica non entri nella fase acuta, i cui sintomi possono essere insopportabili, la dieta è prescritta per la gastrite n. 5. Ti permette di mantenere la salute del paziente, prevenire lo sviluppo di patologie più pericolose del tratto gastrointestinale.
La dieta numero 5 è raccomandata per la vita o almeno conforme ai suoi requisiti di base. Quindi alcune delle regole elencate qui dovrebbero diventare le tue abitudini.

Qual è il compito della dieta numero 5 durante la gastrite?

Il compito di qualsiasi dieta terapeutica non è nel trattamento. Più precisamente, non è il suo compito principale. È molto più importante prevenire lo sviluppo di una malattia esistente.
La dieta numero 5 elimina qualsiasi cibo che possa danneggiare lo stomaco. E questo non si applica non solo ai singoli prodotti, ma anche al metodo di preparazione e alla loro temperatura.
Il sistema alimentare elimina tutti i prodotti nocivi e formula raccomandazioni sulla dieta. La maggior parte degli alimenti ammessi contiene prodotti che non solo non danneggiano il corpo durante la gastrite, ma migliorano anche in qualche modo il successo delle cure mediche.

La composizione chimica del cibo nella dieta numero 5

Molte diete terapeutiche regolano non solo alcuni tipi di alimenti, ma anche la loro composizione. Durante la gastrite, è molto importante seguire una dieta equilibrata in modo che il tuo corpo ne abbia abbastanza di tutti i nutrienti e i nutrienti.
Idealmente, quando il tuo tasso di calorie, proteine ​​e grassi viene raccolto da un medico, devi prendere in considerazione un ampio elenco di fattori, come età, sesso, tipo di attività e molto altro. Ad esempio, per una donna di 20-28 anni, quando si lavora con un carico moderato e senza essere sovrappeso, si consiglia di consumare circa 50 grammi di carboidrati, 70 grammi di grassi e 100 grammi di proteine ​​al giorno. L'apporto calorico giornaliero è di circa 2.100-2.500 calorie.

Prodotti ammessi dieta numero 5

Dieta per la gastrite (dieta 5) fornisce una lista impressionante di raccomandazioni per la scelta di alimenti. In esso, puoi trovare non solo ciò che sei vietato o permesso, ma anche i pasti completi che ti permettono di creare un menu per il giorno.
Prima di tutto, dovresti conoscere l'elenco dei prodotti consentiti.

cottura:

- Il pane della farina di segale è altamente purificato solo in forma secca. La cosa più semplice è mangiare solo pane fresco e quello di ieri.
- Pasta da forno senza aggiunta di lievito con vari ripieni dai prodotti ammessi, ad esempio con fiocchi di latte, carne, pesce, pollo, frutta e verdura.
- Di pasticceria dolce non ha permesso biscotti secchi troppo dolci, così come biscotti secchi (torte).

Primi piatti:

- Zuppe di latte con l'aggiunta di pasta, verdure frullate.
- Zuppe vegetariane di verdure, incluso il borscht (senza l'uso di crauti), zuppa di barbabietola rossa.
- Zuppe su brodo a basso contenuto di grassi (pollo), tacchino, vitello, manzo, varietà di pesce magro.
- Zuppe crema con verdure, pasta.
- Zuppe dolci, cotte secondo tutte le regole della dieta. e

Piatti di pesce:

- Varietà di carne a basso contenuto di grassi, come nasello, merluzzo bianco, ecc. In forma bollita.
- Pesce cotto in forno dopo la pre-ebollizione.
- Prodotti a base di pesce macinato, ad esempio, cotolette o braciole, cotte senza l'uso di olio (doppia caldaia, multicooker, forno, rivestimento antiaderente).

Piatti a base di carne:

- Qualsiasi carne magra senza tessuto connettivo, tendini e chiazze di grasso in forma bollita o cotta (dopo la bollitura).
- Solo carne senza pelle.
- In piccole quantità bollite di maiale o di montone.
- Prodotti a base di carne macinata o carne macinata, cotti senza l'uso di grasso aggiuntivo.

Prodotti lattiero-caseari:

- Latte intero e in polvere.
- Bevande al latte acido, ad esempio, kefir o latte acido.
- Ricotta a basso contenuto di grassi e tutti i piatti fatti da esso, cotto senza l'uso di burro.
- Formaggio a basso contenuto di grassi e mite.

guarnire:

- Praticamente tutti i cereali, ben bolliti in acqua o nel latte. Particolarmente utile è la farina d'avena, così come il grano saraceno.
- Piatti con groppa: primo, secondo, vari tipi di dessert.
- Pasta.

Grassi aggiuntivi:

- Oli raffinati di verdure (girasole, olive, ecc.) Come condimento per l'insalata o un componente di salse.
- Burro in piccole quantità, ad esempio, con cereali.
uova:
- Uova sode bollite, sia separatamente che come parte dei piatti. Necessario per limitare il numero di tuorli.
- Omelette al vapore o al forno

verdure:

- Quasi tutti bolliti, in umido o al forno.
- Non aspro, non crauti freschi o bolliti.
- Cipolle solo dopo la bollitura.

snack:

- Insalate di frutta e verdura, vinaigrette.
- Aringhe e piatti a basso contenuto di grassi con la sua aggiunta.
- Caviale di zucca
- Insalate di pesce bollito, carne, pollame, con l'aggiunta di proteine ​​dell'uovo.
- Salsicce dietetiche (salsiccia di dottore, salsicce al latte, prosciutto magro).

dolci:

- Frutta e bacche in forno, bollite. Meno spesso - fresco. Frutta secca dopo pre-ammollo.
- Composti, baci, mousse, gelatine, marmellata.
- Zucchero, tesoro. A volte si consiglia di sostituirli con xilitolo e sorbitolo.
- Caramelle alla frutta e frutti di bosco
- Caramelle senza cacao e cioccolato.

bevande:

- Succhi di verdura Succhi di frutta, diluiti con acqua.
- Composte e gelatina
- Caffè e tè nero con latte.
- Il tè verde non è forte.
- Un decotto di crusca di grano e rosa selvatica.

Salse e spezie:

- Salse dolci di frutta e bacche.
- Cannella e vaniglia in piccole quantità.
- Salse da latte e verdure.

Alimento vietato dieta numero 5

- Qualsiasi cibo fritto
- Pane fresco, prodotti da pasta di burro.
- Carne grassa, pollo, brodi di funghi, okroshka, zuppa di cavoli.
- Pesce in scatola, salato e affumicato, così come qualsiasi varietà grassa.
- Carni grasse, frattaglie, salsicce grasse e affumicate.
- Panna acida, ryazhenka, neve, panna e formaggio fresco, formaggio grasso.
- Qualsiasi legume, ad eccezione di piselli freschi, che sono più legati alle verdure.
- Qualsiasi grasso diverso da proibito.
- Uova sode fritte o bollite.
- Spinaci, ravanelli, ravanelli, acetosella, aglio, cipolle verdi, eventuali funghi, verdure in salamoia e salate.
- Qualsiasi prodotto a base di caviale, affumicato, salato e affumicato.
- Rafano, mostarda e qualsiasi altra salsa, tranne che per proibito. Dovresti anche limitare l'assunzione di sale (non più di 10 g al giorno).
- Gelato, cacao e cioccolato solo in piccole quantità.

Menu di dieta per una settimana

Quando la dieta della gastrite (tabella 5) fornisce un elenco impressionante di prodotti consentiti, in modo che la dieta per una settimana possa essere molto varia.

lunedi

Colazione: panini con pane bianco secco e salsiccia di dottorato, alcune bacche fresche, caffè con molto latte aggiunto.
Seconda colazione: frittata di vapore con piselli e fagiolini, marmellata di bacche fatta in casa (preferibilmente su amido di mais).
Pranzo: zuppa di noodle nel secondo brodo di pollo (preferibilmente fatto sulla base di filetto di pollo), alcuni pezzi di pane secco, una bevanda tra cui scegliere.
Pranzo: un po 'di vinaigrette.
Cena: bollito di vitello intero, patate al cartoccio con una piccola aggiunta di burro e verdure tritate, un bicchiere di latte intero.
Seconda cena: un po 'di ricotta a basso contenuto di grassi.

martedì

Colazione: una casseruola di ricotta e semolino con aggiunta di zucchero o miele, un po 'di frutta secca, tè verde con pezzi di frutta e zucchero.
La seconda colazione: insalata di verdure e frutti di mare (calamari, gamberetti), tè verde senza zucchero.
Pranzo: hamburger di manzo, cotto nel forno, purè di patate con un po 'di burro, composta di frutta secca.
Pranzo: torta al miele e tè nero sfuso.
Cena: arrosto con carne e verdure, cotto in vaso, composta di frutta.
Seconda cena: uovo sodo.

mercoledì

Colazione: cheesecakes con banana, cotta su un rivestimento antiaderente, pane tostato di pane di segale essiccato con prosciutto, lattuga e pomodoro, caffè con latte e sostituto dello zucchero.
Seconda colazione: biscotti e latte secchi non troppo dolci.
Pranzo: zuppa di crema di zucca con panna e burro, vinaigrette o altra insalata di verdure, tè verde con pezzi di frutta.
Pranzo: insalata di cavoli e carote.
Cena: peperoni ripieni, alcune verdure fresche (si possono usare come decorazione per il primo piatto), gelatina alla fragola su un sostituto dello zucchero.
Seconda cena: un bicchiere di yogurt.

giovedi

Colazione: porridge di semolino con latte e zucchero e un po 'di burro, tè nero con latte in polvere e zucchero.
Seconda colazione: pane tostato di pane di segale con formaggio e prosciutto (è possibile aggiungere verdure), composta di frutta.
Pranzo: bistecca di maiale, cotta al forno, cavolo stufato per guarnire, composta di frutta.
Pranzo: dolci senza cioccolato, un decotto di crusca sminuzzata con l'aggiunta di una piccola quantità di zucchero.
Cena: salmone al forno con limone, cavoletti di Bruxelles cotti in una doppia caldaia, una scelta di bevande.
Seconda cena: una ricotta a basso contenuto di grassi con lo zucchero.

venerdì

Colazione: frittelle di farina d'avena, cotte su un rivestimento antiaderente, caffè con latte e zucchero.
Seconda colazione: casseruola di ricotta con marmellata e composta.
Pranzo: zuppa di vermicelli con latte, un po 'di pane di segale essiccato, insalata di cavoli di mare, gelatina di bacche fatta in casa.
Pranzo: banana e arancia, bevanda tra cui scegliere.
Cena: pilaf di agnello magro con aggiunta minima di spezie, vinaigrette, latte con miele.
Seconda cena: un bicchiere di latte intero.

sabato

Colazione: macedonia di pesche, banane, arance, condita con yogurt magro, tè verde con zucchero o sostituto dello zucchero.
La seconda colazione: panini con salsiccia e caffè senza zucchero e latte.
Pranzo: petto di pollo bollito e patate al forno con una piccola quantità di burro e verdure tritate, insalata di verdure bollite (si può anche aggiungere carne bollita), tè senza zucchero.
L'ora del tè: un pezzo di torta dall'impasto al burro con pesce e patate, gelatina fatta in casa dalle bacche.
Cena: carne di vitello cotta alle erbe, purea di cavolfiore come contorno, tè verde o nero senza zucchero.
Seconda cena: un bicchiere di latte scremato.

domenica

Colazione: farina d'avena in acqua con aggiunta di miele e frutta, caffè con latte e zucchero.
La seconda colazione: alcune caramelle di gelatina e biscotti secchi, un bicchiere di latte.
Pranzo: spiga di pesce rosso con patate e riso su un secondo brodo a basso contenuto di grassi, insalata di alghe, succo di frutta, diluito con acqua.
Pranzo: succo a base di gelatina con aggiunta di frutta.
Cena: pomodori al forno, ripieni di tacchino macinato, un po 'di purè di patate con un po' di burro aggiunto.
Seconda cena: uovo sodo e un bicchiere di latte.

C'è una dieta - nessuna gastrite!

Sviluppato da esperti, la dieta numero cinque tiene conto di tutte le esigenze di una buona alimentazione e allo stesso tempo agisce delicatamente sullo stomaco.

Il rispetto dei principi della dietoterapia è raccomandato anche per la colecistite di vari gradi, colelitiasi e cirrosi epatica.

Nelle diverse fasi della malattia, sono prescritte le varietà della dieta n. 5:

• Tabella numero 5 A. È prescritto per gastrite, forme acute di epatite e colecistite, nonché per esacerbazione di forme croniche di colelitiasi, colecistite ed epatite. La dieta prevede una restrizione rigorosa di grassi, cibi fritti, fast food, restrizione di stufati, legumi in qualsiasi forma, sale. La nutrizione del paziente con gastrite è frequente - almeno sei volte al giorno, con intervalli di non più di 3 ore tra i pasti, il tasso calorico è di 2500 kcal, i piatti sono per lo più bolliti e macinati, ad una temperatura confortevole.
• Tabella numero 5 P. La dieta è prescritta per la malattia della forma cronica di pancreatite senza esacerbazione. La dieta fornisce una quantità ridotta di calorie, non più di 1800 kcal e un consumo limitato di carboidrati e grassi. Il cibo deve essere pulito, non causare distensione intestinale, per stimolare la secrezione attiva delle secrezioni gastriche. I principali metodi di cottura sono la torrefazione, la cottura a vapore, la bollitura.
• Tabella 5 Shch. Dieta raccomandata per i pazienti con colecisti rimossi nel periodo postoperatorio, per i pazienti con gastrite, epatite nel periodo di esacerbazione. Questo tipo di dieta numero cinque prevede un ridotto apporto calorico - fino a 2100 kcal, una restrizione nella dieta dei cibi che stimola la secrezione della bile. Grassi e carboidrati sono ammessi in quantità minime. Il cibo è macinato, cotto a vapore, bollito e in umido.
  
• Tabella 5 R. La dieta è prescritta a pazienti con ulcera peptica nel periodo postoperatorio. Fornisce contenuto calorico fino a 2900 kcal, cibo strofinato, vapore, piatti bolliti e al forno. Il volume di un pasto, approssimativamente, dovrebbe essere uguale a due palmi umani, il cibo è caldo. I piatti molto caldi e molto refrigerati sono esclusi. C'è bisogno di sette volte al giorno, le interruzioni nella dieta sono tre ore.

I principi base della cucina:

• La condizione di temperatura risparmiante. Il cibo freddo e caldo è escluso.
• I pasti sono cucinati in una forma squallida o spezzettata, risparmiando meccanicamente. Verdure e cereali - purè, pesce e carne - tritati finemente.
• Prodotti esclusi che causano un'abbondante secrezione di secrezione gastrica - risparmiando chimicamente. Il paziente non dovrebbe mangiare cibi fritti, affumicati e piatti con molte spezie.

1. Prodotti da forno:
   • pane fresco
   • torte fritte,
   • prodotti da pasticceria dolce e sfoglia

Primi piatti:

• hash,
• zuppa verde,
• qualsiasi brodo

Carne e pollame:

• carne con molto grasso
• varietà di uccelli grassi
• le frattaglie,
• carni affumicate
• salsiccia.
  

pesce:

• varietà di pesce grasso,
• carni affumicate
• pesce salato
• tutti i tipi di cibo in scatola.

Prodotti lattiero-caseari e lattici:

• crema
• contenuto di materia grassa del latte del 6%,
• Prodotti di latte fermentato,
• contenuto di grasso di ricotta del 5%,
• formaggi grassi,
• latticini e formaggi salati.

Cereali: legumi.

verdure:

• acetosa,
• funghi,
• ravanello,
• ravanello,
• aglio,
• verdure in scatola e in salamoia,
• cipolle verdi.

bevande:

• cacao,
• bevande fredde
• bevande gassate
• caffè.

grassi:

• carne di maiale,
• carne di manzo,
• ram,
• margarina,
• oli da cucina.

Dieta completa

L'aderenza rigorosa a una dieta lunga nella gastrite cronica e in altre malattie non dovrebbe impoverire la dieta. Il menu deve essere compilato con le necessità quotidiane di tutti gli aminoacidi necessari, oligoelementi e altri nutrienti.

Il corpo dovrebbe ricevere circa 100 grammi. proteine ​​al giorno, un terzo delle quali è proteine ​​animali. Può essere ottenuto da carne, latte, ricotta, uova.

Inoltre, la dieta dovrebbe contenere 75 grammi. grasso al giorno, il grasso è prevalentemente rappresentato da burro non salato, il grasso da prodotti di origine animale è incluso nella tariffa giornaliera. La quantità di fabbisogno giornaliero di carboidrati è di 400-500 grammi. (amido, zucchero).

Vitamine naturali

In caso di gastrite, è importante mantenere l'immunità e reintegrare l'apporto di vitamina C e vitamine del gruppo B nel tempo nel corpo.

Per ricostituire le riserve di vitamine del gruppo B si consiglia decotto di crusca. Il metodo di preparazione è il seguente: versare una parte della crusca con cinque parti di acqua, far bollire per 40 minuti. Questo brodo deve essere raffreddato e filtrato. Viene aggiunto a zuppe e secondi piatti.

La fonte di vitamina C è il brodo di rosa canina. Metodo di cottura per il brodo: fianchi, dettaglio, versare acqua bollente e cuocere per dieci minuti. Dopo aver tolto dal fuoco, lasciare fermentare per circa due ore, filtrarlo con un tovagliolo di lino, spremere con cura i fianchi. Assumere mezz'ora prima dei pasti 100 ml prima dei pasti principali.

Menu di esempio per un giorno

La prima colazione - porridge di grano saraceno con patè di carne, pane al forno con verdure o frutta, tè leggero.

La seconda colazione - budino di ricotta, un bicchiere di succo di carota diluito.

Pranzo: una leggera insalata di cetrioli con panna acida, pasta di polpette, frittata proteica, pesce al vapore e frutta in umido.

Tea time - the con due cracker (può essere sostituito con biscotti secchi).

Cena - riso al vapore con petto di pollo al forno, un bicchiere di succo diluito.

Prima di andare a letto - cotoletta al vapore o un bicchiere di kefir.

Quando mangio, sono sordo e muto!

La terapia dietetica richiede una stretta aderenza all'assunzione di cibo:

1. Non leggere, non parlare mentre mangi.
2. L'orario dei pasti deve essere rigorosamente rispettato.
3. Il cibo dovrebbe essere masticato con attenzione, c'è un piacevole.
4. Mangia ogni tre ore.
5. Non mangiare troppo prima di andare a dormire.
6. Per escludere piatti piccanti, affumicati, salati, salse e condimenti.
7. Per escludere alcolici, a basso contenuto di alcol e bevande energetiche.
8. Escludere bibite e bevande a base di sciroppi sintetici.

L'aderenza rigorosa al regime quotidiano, la riduzione dei carichi di stress, un esercizio moderato e un programma nutrizionale basato sulla dieta numero cinque forniscono una cura graduale per la gastrite e altre malattie gastrointestinali.

Pevzner tabella 5: benefici per la dieta gastrite, opzioni di menu

Il nutrizionista sovietico Mikhail Pevzner ha sviluppato diverse "tavole" dietetiche, la cui osservanza consente di regolare il lavoro del tratto gastrointestinale, prevenire lo sviluppo di complicazioni, ridurre il carico sugli organi e accelerare il processo di recupero. La dieta a tavola 5 è considerata la più popolare, una dieta è prescritta per la gastrite e nelle prime fasi della malattia, seguendo le linee guida nutrizionali può migliorare significativamente il benessere del paziente anche senza terapia medica. Quali caratteristiche la tabella 5 ha detto all'articolo.

Quali sono le caratteristiche della dieta 5?

Dieta per la gastrite dello stomaco "tavola 5" ha un menu che è parsimonioso per gli organi del tratto gastrointestinale, che è stato progettato non tanto per la perdita di peso, ma per normalizzare la digestione. Tuttavia, a causa della ridotta quantità di grassi, dei carboidrati veloci nella dieta e della prevalenza di alimenti proteici, i pazienti a dieta potrebbero notare una diminuzione nel grasso corporeo nel corso del tempo.

Le raccomandazioni riguardano non solo la scelta dei prodotti, ma anche il metodo di preparazione. Friggere i prodotti sott'olio e in grasso, cuocere fino a doratura, fumare, decapare, salare non è permesso. Puoi cuocere il cibo per una coppia, cuocere a fuoco lento, infornare sotto il foglio, far bollire in acqua leggermente salata.

Quanto più il cibo è schiacciato, tanto meno il disagio ne provocherà l'uso. Soprattutto si tratta di carne e radici. Pertanto, il dott. Pevzner consiglia di utilizzare la purea, macinata attraverso un setaccio. Il porridge e le verdure dovrebbero essere ben bolliti, la carne e il pesce girano attraverso un tritacarne. Questo ridurrà il carico sullo stomaco, faciliterà la digestione del cibo.

Alla nota: vale anche la pena controllare la temperatura del cibo consumato. Non dovrebbe essere troppo alto o basso. Assumi in modo ottimale cibo caldo che non irriti la mucosa gastrica.

Per quanto riguarda le linee guida dietetiche, si raccomandano le seguenti:

• Si consiglia di mangiare 5-6 volte al giorno;
• le porzioni dovrebbero essere ridotte in volume;
• mangiare troppo non può;
• non dovresti bere cibo, puoi bere prima di un pasto (un bicchiere d'acqua in 20-30 minuti) o un'ora dopo un pasto;
• il cibo dovrebbe essere masticato accuratamente, dovrebbe essere mangiato lentamente;
• È possibile seguire la tabella di dieta numero 5 per la gastrite per 2 anni;
• hai bisogno di bere almeno 2 litri di acqua al giorno;
• le calorie giornaliere dovrebbero essere 2000-2500 kcal.

Come puoi vedere, la tabella 5 non è una dieta ipocalorica. Implica mangiare da 80 a 90 g di proteine, 300-350 g di carboidrati, di cui non più di 40 g dovrebbero essere assegnati a carboidrati semplici e fino a 80 g di grassi, un terzo dei quali dovrebbe essere rappresentato da fonti vegetali.

Ti consigliamo di scoprire in che forma è meglio usare le uova durante la gastrite.

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Cosa mangiare quando fai la dieta 5?

Il menu della dieta 5 esclude l'uso di prodotti contenenti colesterolo (tuorli d'uovo di gallina, maionese, grassi animali) e acidi (acetosa, agrumi). Inoltre, è vietato utilizzare prodotti contenenti molte sostanze estrattive, cioè quelle che stimolano la produzione di succo gastrico. Questi includono brodo di carne e pesce, caviale rosso, funghi, alcune verdure: ravanelli, cavoli, acetosella.

Mangiare dolci, muffin, pane bianco fresco è limitato. Allo stesso tempo, si possono consumare biscotti secchi, pasta non lievitata, pane di segale stantio, biscotti non zuccherati.

I latticini grassi come la panna acida fatta in casa, la panna, i formaggi dovrebbero essere limitati, ma il latte acido "a basso contenuto di grassi" può essere incluso giornalmente. Consentito di mangiare yogurt senza riempitivi, kefir, yogurt, ricotta, formaggio molle non lievitato, panna acida 10-15% di grassi.

Dei cereali, la preferenza dovrebbe essere data a riso, grano saraceno, hercules (preferibilmente farina d'avena). Cereali grossolani (mais, grano), così come tutti i legumi dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

La dieta dovrebbe essere costituita da tali prodotti:

• carne dietetica senza grassi e pelle;
• latticini, zuppe di verdure;
• cereali;
• radici: patate, carote, barbabietole;
• verdure: zucca, zucchine, cavolfiori, broccoli;
• uova di quaglia e pollo (non più di 1 tuorlo);
• farina senza zucchero, burro, margarina e lievito (crackers, biscotti);
• pesce dietetico;
• la pasta;
• latte e prodotti caseari magri;
• il burro non è salato;
• olio vegetale;
• marmellata, marmellata (in piccole quantità);
• miele;
• prezzemolo fresco e aneto;
• salse di latte e panna acida.

È consentito l'uso della salsiccia bollita (di dottorato). Le salsicce sono migliori per sostituire le salsicce fatte in casa. La salsiccia affumicata non dovrebbe essere presente nella dieta.

Da frutti e bacche non acide, puoi fare marmellata, fare gelatina. È permesso usare pastila in una piccola quantità, budini di latte.

Piccante, sottaceto, troppo salato non può essere mangiato. Spezie, condimenti, salse sono esclusi. Il cibo con sapori pronunciati aumenta l'appetito e attiva la produzione di succo gastrico.

Cosa puoi bere?

Bere, secondo una dieta 5, è possibile la produzione di frutta, succhi non aspri, latticini, bacche o gelatina di avena. La frutta in umido può anche essere bollita con frutta secca. Lo zucchero nella preparazione di bevande è usato in minima parte.

La cosa più sicura sarebbe usare acqua pura senza gas, decotti alle erbe, tè nero e verde debole. Il caffè deve essere scartato. Rigorosamente vietato qualsiasi bevanda alcolica, energia. Bevande gassate consumate non sicure. Le bevande fredde, oltre che troppo calde, possono danneggiare il paziente e peggiorare la sua salute.

Opzioni di menu

Secondo la tabella di dieta numero 5, durante il giorno in aggiunta ai pasti principali è necessario fare 2-3 piccoli spuntini. Di norma, questa è la prima colazione, spuntino pomeridiano e la seconda cena. Per avere un'idea approssimativa della dieta, suggeriamo di familiarizzare con le coppie di opzioni di menu.

Raccomandiamo di leggere fatti interessanti sulla digestione nello stomaco.

Opzione 1

Prima colazione: yogurt senza ripieno, 3 fette di formaggio a basso contenuto di grassi.

La seconda colazione (principale): omelette da proteine ​​di 3 uova e 1 tuorlo con petto di pollo.

Pranzo: zuppa con semole di grano saraceno su brodo vegetale, polpette di pollo e riso tritati.

Spuntino: panino con pane di segale, burro e formaggio.

Cena (principale): nasello al vapore, cetriolo fresco.

Seconda cena: un bicchiere di kefir.

Opzione 2

Prima colazione: ricotta con panna acida 10% di grassi.

La seconda colazione (principale): porridge di latte di riso con burro.

Pranzo: crema di zuppa di zucca con crema.

Spuntino: insalata di uova di quaglia e petto di tacchino bollito, condita con panna acida.

Cena (principale): vinaigrette con insalata, salsicce di pollo tritate.

Seconda cena: mela cotta.

L'osservazione della dieta 5 per la gastrite preverrà lo sviluppo di esacerbazioni della malattia nel tempo. Ti benedica!

Dieta per il tavolo della gastrite numero 5

Il nutrizionista sovietico Pevzner, il cui enorme risultato è la dieta del tavolo gastrite 5, è stato il primo a sviluppare un efficace sistema nutrizionale per le malattie dell'intestino, del fegato e dello stomaco. Osservandolo, puoi regolare il deflusso della bile e regolare la quantità di grasso consumato. La dieta per la gastrite dello stomaco numero cinque consente al paziente non solo di mangiare completamente, ma ha anche un lieve effetto sul tratto gastrointestinale. Quali sono le caratteristiche della dieta Pevzner?

L'essenza della dieta numero 5 durante la gastrite

Nella dieta, compilata dal Dr. Pevzner, ci sono molte caratteristiche che permettono alla dieta di avere un effetto benefico sul corpo. È interessante notare che il sistema di alimentazione è in grado di soddisfare pienamente le esigenze del paziente, saturandolo con vitamine ed energia. I principi di base su cui è costruita la dieta includono:

1. La cottura deve avvenire solo con la massima esposizione termica. La preferenza è data a piatti bolliti, in umido, al forno e al vapore. La temperatura ottimale per il cibo è 15-60 gradi;
2. È importante escludere estrattivi, legumi e grassi animali. Il cibo con fibra deve essere pre-macinato;
3. Il paziente deve passare a pasti frequenti e divisi ogni 3-3,5 ore. Una porzione non deve superare il volume di un bicchiere. Mangiare troppo in fretta o "in movimento" è proibito;
4. È possibile seguire una dieta per uno o due anni, dopo di che (in caso di esacerbazione) il paziente può essere trasferito a una dieta ristretta;
5. È importante osservare l'uso limitato di sostanze organiche: 70 grammi di grassi, 300 - carboidrati, 90 - alimenti proteici, la metà dei quali deve essere di origine animale;
6. È necessario consumare quotidianamente 2-2,5 litri di acqua pura e aderire all'assunzione calorica giornaliera di 2500-3000 kcal;
7. I latticini possono essere consumati se il loro contenuto di grassi non supera il 6%;
8. I prodotti a base di farina, burro e farina dovrebbero essere completamente esclusi.

Può essere difficile seguire i principi elencati solo all'inizio della dieta, tuttavia, dopo alcuni giorni la dieta diventa abituale, non crea alcun disagio, ma migliora solo il benessere del paziente.

Tabella 5 di dieta: cosa non dovrebbe essere mangiato?

Per creare il menu giusto per i prodotti dietetici, è possibile solo se il paziente ha familiarità con l'elenco dei piatti proibiti. I gastroenterologi hanno compilato un elenco di piatti, il cui uso è inaccettabile. Nonostante l'esistenza di una tale lista, ogni paziente è obbligato a consultare il proprio medico, che può aggiungere e abbreviare la lista, in base allo stato del corpo del paziente.

Cavolo bianco, mais, ravanello, prezzemolo e funghi sono soggetti ad esclusione obbligatoria. Nella dieta del paziente marinature, frutta acida, mais, orzo e orzo perlato, pesce forte e ricco, brodi di pollo non dovrebbero verificarsi. È necessario rifiutare il pesce grasso, la carne, il latte grasso, la crema, il ryazhenka e il formaggio (solo la versione solida e povera di grassi farà). Avrà "non dolce" e amanti del cioccolato, torte, pasticcini, muffin e prodotti a base di farina, perché anche questi prodotti dovrebbero essere esclusi.

Parlando di bevande, dovresti prestare attenzione al fatto che durante la gastrite puoi bere solo bevande calde e deboli (tè, caffè con latte), nonché succhi o composte naturali non acidi. È severamente vietato bere cacao, soda, bevande alcoliche, liquidi con ghiaccio.

Quinto tavolo: quali alimenti fare una dieta?

Il vantaggio dell'alimentazione secondo Pevzner nel mantenere la concentrazione ottimale di cibi proteici e carboidrati, nonostante l'esclusione dei grassi. L'elenco dei prodotti approvati è abbastanza esteso, perché il paziente non soffrirà di sentimenti di fame o mancanza di energia. I gastroenterologi approvano l'uso di:

1. segale, grano, pane e crackers di ieri;
2. carne magra, ricotta, mela, torte di pesce;
3. zuppe di verdure con cereali o noodles;
4. salsicce e salsicce bollite;
5. frutti di mare (gamberi, granchi, aragoste);
6. carne magra, prodotti a base di carne macinata;
7. farina d'avena, grano saraceno e porridge di riso;
8. verdure, eccetto alimenti proibiti;
9. uova alla coque e omelette su latte magro;
10. olio raffinato di oliva, girasole e semi di lino.

I golosi possono periodicamente divertirsi con pastila, marshmallow, marmellata, caramello e miele. Impostare lo standard per mangiare dolci può solo medico.

Come creare un menu per il trattamento della gastrite? Dieta 5 per 5 giorni

Il sistema di alimentazione di Pevsner viene spesso assegnato a vita o per un periodo sufficientemente lungo al fine di evitare complicazioni e riacutizzazioni. Per creare un menu per la settimana con la gastrite sul tavolo 5, puoi fare affidamento sul seguente campione per 5 giorni.

1. martedì:

• Colazione: frittata di proteine, torta di mele, frullato di fragole o mela;
• Spuntino: cavolfiore bollito;
• Pranzo: merluzzo al forno o lucioperca, una porzione di cavolo marino, una fetta di formaggio magro, decotto di camomilla;
• Spuntino: mele con miele, yogurt;
• Cena: zuppa di crema di pollo, zucca bollita con mele, yogurt.

1. giovedi:

• Colazione: dessert di ricotta con miele o marmellata / farina d'avena con albicocche secche, caffè debole;
• Spuntino: pera, mela o pesca dolce (la frutta può essere cotta);
• Pranzo: filetto di pollo e polenta di grano saraceno, insalata di verdure, pane di ieri, kefir;
• Sicuro: 50 grammi di prugne, composta;
• Cena: casseruola di pesce e purè di patate, ricotta / mannica, tè leggero.

1. giovedi:

• Colazione: cheesecakes, porridge di grano saraceno o due uova alla coque, tè non zuccherato o composta;
• Spuntino: insalata di carote e mele, un bicchiere di yogurt con cereali magro / ryazhenka;
• Pranzo: pasta con pollo, tè verde con marmellata o miele;
• Spuntino: zucchine al forno, kefir o una piccola porzione di biscotto magro con tè;
• Cena: stufato di verdure o pilaf, insalata di verdure / zucca bollita, kefir o composta di frutta secca.

1. martedì:

• Colazione: yogurt magro, macedonia con panna acida, tè verde;
• Spuntino: casseruola di mele o verdure in pane pita;
• Pranzo: zuppa di grano saraceno con pollo magro, insalata di cetriolo e pomodoro, succo di mela;
• Spuntino: gelatina / ricotta, condita con yogurt, un bicchiere di latte o kefir;
• Cena: soufflé di pesce o spezzatino di verdure, 80 grammi di puré di patate, tè verde.

1. venerdì:

• Colazione: farina d'avena con miele, caffè con latte, fetta di formaggio magro;
• Spuntino: mela dolce;
• Pranzo: insalata di verdure, polpette di pesce, composta di bacche dolci, pane di ieri;
• Pranzo: 50 grammi di albicocche secche, kefir;
• Cena: carote shabby con olio d'oliva, casseruola di ricotta, succo di mirtillo.

Per creare il menu perfetto, è sufficiente alternare i prodotti consentiti e tenere conto dei principi di base dello schema di alimentazione. Ricorda che gli alimenti grassi e fritti sono tabù per i pazienti con gastrite.

Regole di alimentazione nella tabella di dieta 5 per il trattamento della gastrite

Tabella dietetica per la gastrite - uno dei modi per trattare questa grave malattia. I processi infiammatori delle membrane mucose dello stomaco si sviluppano per un numero di ragioni molto diverse. Per sbarazzarsi di una condizione acuta, è necessario consultare un medico. Egli prescriverà una terapia adeguata, ma senza normalizzazione della nutrizione, i farmaci non funzioneranno correttamente.

A volte solo un aggiustamento della dieta può ottenere risultati rapidi e positivi. Durante la digestione del cibo lo stomaco sta lavorando attivamente. Quando è infiammato, non vale la pena caricarlo. La dieta deve essere equilibrata, leggera, ma abbastanza calorica da consentire al corpo di avere la forza per combattere la malattia. Il medico suggerirà una dieta per la gastrite - tabella 5, chiari principi di nutrizione sviluppati dai medici. Usando semplici consigli, recupererai molto più velocemente.

Il valore di una corretta alimentazione durante la gastrite

Per capire perché è così importante mangiare correttamente e attenersi alla dieta numero 5 con la gastrite, è necessario capire come procede la malattia. A causa di significative interruzioni del corpo, lo stomaco inizia a funzionare in modo errato, l'infiammazione appare sulle pareti. Tutti noi proviamo disagio se appare un graffio profondo o un'abrasione sulla pelle. Ora immagina che la stessa ferita si trovi sulla parete interna dello stomaco e che tu la disturbi costantemente durante i pasti. Il processo di guarigione è in ritardo. Per questo motivo, i pazienti spesso provano una sensazione di pesantezza dopo i pasti.

Per facilitare il lavoro dello stomaco durante questo periodo, per scaricarlo, è necessario adottare un approccio responsabile alla nutrizione. Alcuni pazienti che si dedicano all'autoterapia, generalmente rifiutano il cibo. Per fare questo è assolutamente impossibile. il corpo ha bisogno di forza per combattere la malattia e può prendere energia solo dal cibo. Se la gastrite si sviluppa con acidità aumentata, il succo gastrico in eccesso colpisce l'area dell'infiammazione, motivo per cui si sviluppa un'ulcera.

Alcuni pazienti a livello intuitivo comprendono il tipo di dieta di cui hanno bisogno, ma per eliminare gli errori tradizionali nella scelta del cibo, è necessario seguire una dieta chiara 5 per la gastrite.

Tabella 5 - caratteristiche della formazione della dieta

Con una tabella di dieta di 5 piatti di gastrite sono al vapore, al forno o bolliti. Fritto è severamente proibito ridotto significativamente la quantità di grasso animale. Tutti i piatti sono preparati e lavorati in modo tale che quando ingeriti il ​​cibo non irriti le sue pareti. Ci sono altre caratteristiche della formazione della dieta:

• Il contenuto calorico giornaliero di 2100-2500 kcal, a seconda del peso, caratteristiche del lavoro professionale del paziente - il valore energetico della dieta di un uomo che lavora fisicamente sarà superiore al contenuto calorico del menu per una donna;
• 5-6 pasti al giorno - i pasti suddivisi sono utilizzati in quasi tutte le diete, perché in questo modo il corpo è saturo di sostanze nutritive essenziali, ma lo stomaco non è sovraccarico;
• Consumo giornaliero di 2 litri di acqua pura senza gas;
• Temperatura del cibo non superiore a 60 ° C - non si può mangiare troppo caldo e troppo freddo.

Aderire a semplici regole è facile. È necessario abbandonare spuntini veloci, fast food, cibo in movimento. In questo modo, il tuo ritmo vitale cambia completamente. Non sarà possibile avere un panino per un giorno o mangiare un pasto secco, ma questo è l'unico modo per ottenere un risultato positivo del trattamento. Considerando che una cattiva alimentazione è il prerequisito principale per lo sviluppo di gastrite e ulcere gastriche, la tabella 5 aiuta a ripristinare la salute del corpo.

Principi della dieta "Tabella 5"

Per provare rapidamente sollievo, eliminare fastidiosi dolori all'addome, attenersi ai seguenti principi nutrizionali:

• Escludere dalla dieta piccante, fritta, affumicata;
• Scartare dolci ipercalorici, muffin - biscotti, panini, torte, torte alla crema;
• Non bere un tè forte, rinunciare al caffè ogni giorno;
• È necessario macinare il cibo grezzo prima dell'uso che l'organismo non ha speso per il suo schiacciamento;
• Evitare l'eccesso di cibo;
• Fai una rigorosa routine giornaliera, inserisci tutti i pasti in tempo, assegna 10-15 minuti ogni 2-3 ore per il cibo.

Questo principio si applica ai pazienti con reni sani. Se ci sono determinati problemi con il sistema escretore, assicurati di informare il gastroenterologo su questo. Sceglierà la dieta ottimale con tutti i disturbi connessi.

Solo uno specialista può valutare sensibilmente lo stato attuale del paziente, offrirgli i tipi ottimali di terapia. Per ottenere un risultato positivo dalla dieta, per eliminare definitivamente la gastrite, per eliminare la probabilità di recidiva e il passaggio della malattia in forma acuta, è necessario seguire una dieta rigorosa per almeno due anni. In pratica, molti pazienti sono così abituati a mangiare in modo adeguato che continuano ad aderire ai semplici principi del design dietetico per tutta la vita. Non avrebbero più pensato di comprare un hamburger nella transizione, di fare uno spuntino prima del lavoro o di mangiare un pacchetto di patatine.

Alimento per gastrite con acidità bassa e alta

La gastrite è un processo infiammatorio nello stomaco. Lui è con acidità bassa e alta. Nel primo caso, il succo gastrico non è prodotto abbastanza per una normale digestione, il resto del cibo inizia a marcire, motivo per cui si sviluppa l'infiammazione. Nel secondo caso, il succo gastrico è prodotto in eccesso, consiste in acido cloridrico concentrato.

Quando ce n'è troppa, inizia a interessare le mucose dello stomaco, provocando la gastrite e successivamente un'ulcera, se non si inizia il trattamento in modo tempestivo.

A seconda del tipo di disturbo, i metodi del suo trattamento differiscono. In caso di gastrite con bassa acidità, è necessario utilizzare prodotti che provocano la produzione di succo - carne, pesce, brodi. Con le malattie ad alta acidità, alcuni di questi ingredienti e piatti pronti sono severamente vietati. La dieta è leggermente diversa, ma i principi della formazione di una dieta rimangono gli stessi.

Prodotti proibiti

Assicurati di creare per te un elenco di prodotti vietati categoricamente per escluderli completamente dalla dieta:

• Tutti i tipi di salse piccanti: ketchup, senape, maionese, satsebeli, balsamico;
• Cioccolato, cacao, caffè;
• Bevande gassate, succhi di negozi;
• alcol;
• Pane bianco fresco, cottura;
• dolciaria;
• noci;
• Tutti i tipi di legumi;
• Cibo in scatola;
• Lardo, salsicce, carni affumicate;
• funghi;
• I primi piatti a base di carne, brodo di pesce.

Usa frutta con cautela. Se ne fai una prima, il succo risultante deve essere diluito con acqua 1: 1. Le verdure fresche sono escluse nel periodo acuto della malattia.

Prodotti consentiti

Le persone che hanno nutrito il cibo per tutta la vita e pagato con la gastrite, vedendo la lista di cibi proibiti, sono sorpresi dal suo volume. E poi cosa c'è? Questa domanda può essere spesso ascoltata nell'ufficio del gastroenterologo. Prodotti consentiti troppo:

• Semole - grano saraceno, riso, grano, orzo, miglio;
• Ortaggi a radice - patate, precedentemente imbevute di acqua pulita e fredda, carote, barbabietole;
• uova;
• Carne magra, pesce;
• Latticini, ad eccezione del latte intero con tenore di materia grassa non superiore al 5%;
• Bacche fresche, frutta di frutta non acida, marmellata, marmellata, gelatina a base di loro;
• Verdure dopo il trattamento termico;
• Burro minimo, olio vegetale raffinato.

Sulla base di questi ingredienti è possibile preparare un sacco di piatti sani e gustosi, tra cui zuppe, insalate, contorni, piatti principali, antipasti, dessert. Requisiti speciali sono posti sul trattamento termico dei prodotti alimentari, sulla loro temperatura e consistenza. Questi requisiti devono essere rigorosamente soddisfatti solo nel periodo acuto di sviluppo della malattia. Per facilitare il lavoro dello stomaco, è consigliabile macinare tutti i piatti in una purea.

Menu di esempio

Anche dopo aver esaminato l'elenco dei prodotti consentiti e vietati, i pazienti non capiscono cosa cucinare e come usare. Pertanto, è consigliabile preparare un menu in anticipo per la settimana su una dieta "tavola 5" durante la gastrite. La razione giornaliera approssimativa è la seguente:

• Colazione - porridge di grano saraceno, tè;
• La seconda colazione - ricotta a basso contenuto di grassi con marmellata di frutta;
• Snack: mela cotta non acida;
• Pranzo - zuppa con una minima quantità di patate e pollame in brodo vegetale, stufato di verdure, polpette di vapore;
• Sicuro, - Kissel, biscotti secchi;
• Cena - un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi, fiocchi di latte con una minima casseruola di zucchero / cagliata / frittata di due uova, al vapore o al forno.

I pasti possono essere variati cambiando la dieta ogni giorno. In questo modo, il corpo riceve l'intera quantità di proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali, energia nella quantità richiesta.

Formulare una dieta e una dieta a casa è facile.

Se lavori, incontrerai delle difficoltà. Dovremo dimenticare gli snack nel bistrot. Se al lavoro c'è una sala da pranzo a tutti gli effetti, allora ci sarà la possibilità di scegliere i pasti dietetici. Se non c'è nemmeno una cucina sul posto di lavoro, allora dovrai procurarti un thermos di cibo, diversi contenitori per portare il cibo da casa. Non c'è bisogno di essere timidi, basta raggiungere il pranzo sudok e mangiare completamente. La tua salute dipende da questo.

Assicurati di smettere di fumare e di bere alcolici. In rari casi, ma non nel periodo acuto di sviluppo della malattia, puoi bere mezzo bicchiere di birra leggera di alta qualità o un bicchiere di vino, ma diluito con acqua. La categoria di prodotti consentiti comprende formaggi a pasta dura, ma senza muffe.

Quanto tempo ci si attenga a una dieta

Per eliminare definitivamente le manifestazioni di gastrite, dovrai attenersi ai principi dell'alimentazione dietetica in conformità con la tabella 5 per 1,5-2 anni. all'inizio sarà dura, ma col tempo sarai assorbito e non soffrirai più della mancanza di cibo dannoso.

Il problema è che la maggior parte dei pazienti è disposta ad aderire ai più rigidi principi della nutrizione nel periodo acuto della malattia, quando dopo aver mangiato uno stomaco inizia a ferire molto male. Ma quando arriva il minimo sollievo e i sintomi della gastrite non si manifestano più, i pazienti fanno vari sollievo. Possono andare in un caffè, ordinare un caffè e un dolce, o mangiare una porzione di patatine fritte con un hamburger. Se non segui una dieta rigida per molto tempo, presto incontrerai di nuovo spiacevoli manifestazioni di gastrite.

Prodotti per il trattamento termico

Nel periodo acuto, tutto il cibo deve essere trattato termicamente, perché in questo modo diventa molto più morbido. Il problema è che sotto l'influenza di alte temperature nel cibo rimane un minimo di sostanze nutritive. È importante in questo periodo sostenersi con un complesso vitaminico-minerale ulteriormente bilanciato. Nelle farmacie, è anche possibile trovare vitamine speciali per i pazienti con gastrite e altre malattie del tratto gastrointestinale.

Non puoi friggere cibi. l'unica eccezione è l'uso di una padella wok. In esso, i piatti non sono fritti, ma preparati come in una pentola a pressione. In questo modo puoi stufare verdure e carne. È importante non aggiungere molto olio a tali piatti.

Efficacia della dieta

È possibile valutare l'impatto di tali gravi restrizioni nutrizionali, qualche tempo dopo la stabilizzazione dello stato. Solo una corretta alimentazione aiuta a liberarsi delle manifestazioni della gastrite e delle sue cause alla radice. Se non interrompi la dieta con la gastrite, sarai in grado di evitare le esacerbazioni. Tali principi della formazione della dieta aiutano non solo nelle malattie del tratto gastrointestinale.

Sentirai rapidamente un'ondata di energia e molta forza per nuove conquiste. Per questo motivo, molti pazienti non vogliono tornare alla dieta precedente, anche quando la dieta non è più necessaria da seguire.

Misure preventive

È consigliabile aderire ai principi di una buona alimentazione non solo dopo una diagnosi di gastrite, ma anche come misura preventiva. Siamo fatti di ciò che mangiamo. Si sentirà l'abuso di cibo spazzatura nel tempo. Se comprendi i principi di base della dieta 5 per la gastrite, cerca di usarli nella tua dieta quotidiana. Quindi sicuramente non affronterai il problema delle malattie gastrointestinali croniche.