Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.
Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.
Per quali malattie è assegnato
La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.
Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:
- epatite cronica;
- cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
- colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
- calcoli biliari;
- pancreatite;
- gastroduodenite;
- periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.
Caratteristiche della tabella 5
- Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
- Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
- Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
- Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
- Proteine. È necessario utilizzare proteine vegetali e proteine animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
- Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
- Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.
C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.
Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.
Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.
Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)
Sotto il tavolo puoi vedere cosa si può mangiare e cosa non può essere in una dieta alimentare parsimoniosa 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.
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Diete mediche (tabelle di trattamento) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
Nelle istituzioni mediche viene utilizzato il sistema di numerazione delle diete mediche (da zero a n. 15 secondo MI Pevzner).
Questo sistema fornisce l'individualità della nutrizione terapeutica delle persone con varie malattie. Alcune diete hanno diverse opzioni, denotate da lettere, aggiunte al numero della dieta principale. Un gruppo speciale è costituito da diete zero (o chirurgiche) e da diete speciali per lo scarico.
Tabella dietetica numero 1
È indicato per la remissione dell'ulcera peptica acuta, per 6-12 mesi. dopo esacerbazione, così come gastrite con elevata acidità
ingredienti:
purea di prodotti lattiero-caseari e vegetali (esclusi i cavoli), zuppe di cereali (ma non di carne e non di pesce); verdure cotte in forma tritata (schiacciata) o sotto forma di budini di vapore; porridge passato con burro, latte; carne magra bollita, pesce bollito di varietà a basso contenuto di grassi (merluzzo, pesce persico, luccio), carne, polpette di carne di pesce, pollo bollito senza pelle; cremoso, oliva, olio di girasole; latte, yogurt non acido, panna fresca, non grassa, ricotta migliore, panna acida non acida; uova alla coque o sotto forma di omelette di vapore; pane raffermo bianco, pasticcini magri bianchi; varietà dolci di frutti di bosco e frutta, verdura, frutta, succhi di bacche, infuso di rosa canina, gelatina, composta di bacche dolci, frutta in forma shabby, zucchero, marmellata, tè, cacao - debole, con latte.
Man mano che la condizione generale migliora, il cibo viene dato bollito, ma non squallido. Il limite di sale è limitato a 8 g Vitamine A, C, vengono aggiunti i gruppi B. Il cibo viene spesso assunto 5-6 volte al giorno, masticando bene; cibo troppo caldo o troppo freddo dovrebbe essere evitato.
Tabella dietetica numero 1a
È indicato per esacerbazioni di ulcera peptica, esacerbazioni di gastrite cronica con elevata acidità
ingredienti:
latte (4-5 bicchieri), cereali di muco, come semole, latticini o zuppe di crusca di frumento con burro; i porridge sono liquidi, frullati, latticini; uova alla coque (2-3 volte al giorno) o sotto forma di omelette a vapore; soufflé di vapore di varietà magre di pesce, carne; panna non salata (70-80 g al giorno) o olio d'oliva (aggiungere ai piatti), crema; gelatina di bacche, frutta (non acida) e latticini, carota, succhi di frutta, brodo di rosa canina, tè leggero con latte (zucchero fino a 50 g al giorno).
Limitare il sale a 5-8 g (ricordate che 3-5 g di sale sono contenuti nei prodotti, 5-8 g nel pane), il liquido libero non è superiore a 1,5 litri. Inoltre, i gruppi di vitamine A, C, B (B1, B2, PP). I pasti con il riposo a letto ogni 2-3 ore in forma liquida e semi-liquida, calore. Se il latte è scarsamente tollerato (stomaco affannoso, diarrea), si consiglia di darlo in piccole quantità, diluendo con tè debole.
Tabella dietetica numero 1b
Mostrato nella remissione di esacerbazione acuta di ulcera peptica e gastrite cronica con elevata acidità
Ingredienti: oltre ai piatti sopra elencati, sono ammessi carne a vapore, piatti a base di pesce in forma di gnocchi, cotolette di vapore, zuppe di latte in purea di riso, orzo, orzo perlato con purea di verdure; porridge in forma shabby su latte; cracker di grano fino a 100 g Il sale è limitato a 8 g, in aggiunta - vitamine A, C, gruppo B.
Pasti sei volte in forma semifluida e purea.
Tabella di dieta numero 2
Indicato in gastrite cronica con bassa acidità o in sua assenza, colite cronica (senza esacerbazione).
Ingredienti: zuppe di cereali e verdure, passate, a base di carne, funghi, brodi di pesce; carne magra (tritata, fritta), pollo bollito, vapore, polpettine fritte in umido, senza crosta grossolana, prosciutto magro, pesce magro bollito, aringhe magre ben impregnate, caviale nero; latte (se non causa diarrea), burro, kefir, yogurt, panna, panna acida non acida, ricotta fresca non acida, formaggio grattugiato non affilato; uova sode, frittata fritta; porridge, ben bollito o purè (grano saraceno, semola, riso); piatti a base di farina, (ad eccezione del muffin), pane bianco raffermo, pane grattugiato, magra; verdure, frutti bolliti, crudi sotto forma di terra; frutta, succhi di verdura (anche aspro); tè, caffè, cacao in acqua con latte, marmellata, zucchero.
Salare a 12-15 g Aggiungere le vitamine C, B1, B2, PP.
Nutrizione cinque volte, principalmente in forma purea.
Dieta Tabella numero 3
Indicato per stipsi atonica
Ingredienti: alimenti ricchi di fibre, come verdure crude o bollite e frutta in grandi quantità, mele e altre composte, prugne, fichi (bacche di vite), verdura, succhi di frutta, barbabietola, purea di carote, purea di frutta secca bollita ( prugne, albicocche secche), pane nero, latte acido, latte, panna, kefir di un giorno, miele, cereali di grano saraceno, orzo friabile, carne, pesce fritto, burro e verdure, zucchero. Bevanda abbondante, comprese le acque minerali frizzanti. Escluso: tè forte, cacao, zuppe mucose, gelatina. Con costipazione spastica associata a maggiore motilità intestinale, limita fortemente i prodotti ricchi di fibre vegetali (poche verdure ammissibili - purea bollite e crude).
Tabella di dieta numero 4
È indicato per le malattie intestinali acute e le esacerbazioni durante il periodo di diarrea in corso.
Ingredienti: tè forte, cacao, caffè forte sull'acqua, cracker bianchi raffermo, purea di ricotta fresca, un uovo alla coque al giorno, zuppe viscide sull'acqua, riso passato, porridge di semola sull'acqua, carne, pesce bollito, vapore in forma tritata con l'aggiunta in riso tritato al posto del pane, kefir a tre giorni a basso contenuto di grassi, decotto di ribes nero essiccato, mirtilli, gelatina, gelatina di mirtilli.
Limitare il sale da cucina, aggiungere le vitamine C, B1, B2, PP. Mangiare 5-6 volte al giorno.
Tabella dietetica numero 4a
Indicato nella colite con una predominanza di processi di fermentazione.
La composizione è la stessa della dieta n ° 4, ma limita fortemente i prodotti e i piatti contenenti carboidrati in grandi quantità (cereali, pane non più di 100 g al giorno, zucchero non più di 20 g al giorno); aumentare il contenuto proteico a causa di piatti di carne, purè di ricotta e così via.
Tabella dietetica numero 4b
Indicato per la colite cronica in una fase di esacerbazione sbiadita
Ingredienti: pane bianco, pasticcini di ieri, biscotti magri, biscotti secchi; zuppe di cereali su pesce debole o brodo di carne, brodo con polpette di carne, porridge grattugiato, tranne il miglio, sull'acqua con aggiunta di 1/3 di latte, verdure bollite e al vapore, formaggio non affilato, panna acida, kefir, latte acido, composte, bacche dolci, frutta in forma squallida, tè, caffè con latte, un po 'cremoso (da aggiungere ai piatti pronti). Sale 8-10 g Aggiungere le vitamine C, il gruppo B. Cibo 4-6 volte al giorno. Il cibo è servito sotto forma di calore.
Tabella di dieta numero 4B
È indicato per le malattie intestinali acute durante il periodo di recupero come transizione a una dieta equilibrata; malattie intestinali croniche nel periodo di attenuazione della esacerbazione, oltre a esacerbazioni con lesioni concomitanti di altri organi digestivi
Viene prescritta una dieta per garantire un'alimentazione corretta con una certa deficienza della funzione intestinale, che contribuirà a ripristinare l'attività di altri organi digestivi. Questa è una dieta fisiologicamente completa con un leggero aumento del contenuto proteico e una moderata restrizione del sale, irritanti meccanici e chimici dell'intestino, esclusi cibi e piatti che aumentano la fermentazione e marciscono nell'intestino, aumentano notevolmente le sue funzioni secretorie e motorie, secrezione dello stomaco, pancreas e secrezione biliare. Il cibo è cotto a terra, cotto a vapore, bollito in acqua o cotto al forno. Dieta: 5 volte al giorno. Composizione chimica e valore energetico: proteine - 100-120 g (60% animali), grassi - 100 g (15-20% vegetali), carboidrati - 400-420 g, sale - 10 g, liquido libero - 1.5 l. Contenuto calorico - 2900-3000 kcal.
Tabella di dieta numero 5
Indicato per malattie del fegato, della colecisti, delle vie biliari al di fuori dello stadio acuto
Ingredienti: frutta vegetariana, zuppe di latte, zuppe di cereali con brodo vegetale, bolliti, pollame a basso contenuto di grassi, pesce bollito a basso contenuto di grassi, latte, yogurt fresco, kefir, latte acidofilo, ricotta fino a 200 g al giorno, cereali e piatti a base di farina (eccetto muffin ), pane bianco, stantio nero, frutti maturi, frutti di bosco (tranne le varietà aspre) crudo, al forno, bollito, verdure e verdure bollite e crude (specialmente carote, barbabietole), marmellata, miele, zucchero (fino a 70 g per giorno), verdura, succhi di frutta in quantità significative, il tè non è forte con il latte. Limitare i grassi (panna, burro a 10 g, olio vegetale 20-30 g), uovo (uno al giorno). Sale a 10 g Aggiungi le vitamine A, C, B1, B2, B12, acido folico, PP, K.
Pasto 5 volte al giorno nell'aspetto schiacciato.
Esclusi: bevande alcoliche, fegato, cervello, grassi, legumi, funghi, spinaci, acetosella, cipolle, muffin, carni grasse, pesce, prodotti fritti, speziati, affumicati, estratti di carne, pesce, spezie, aceto, cibo in scatola, gelato, cacao, bevande gassate, cioccolato, creme (per le lesioni croniche della cistifellea, che si verificano con la stasi biliare, si consiglia di aumentare la quantità di grasso a 120-150 g, incluso il 60% di grassi vegetali).
Tabella di dieta numero 5a
Indicato per pancreatite cronica
Si differenzia dalla dieta n ° 5 per il suo alto contenuto di proteine (fino a 150 g, di cui l'80-85% di origine animale), prodotti ricchi di fattori lipotropici con la limitazione dei carboidrati ad un contenuto di grassi moderato.
Tutti i piatti sono preparati a vapore, strofinati, tritati.
Tabella di dieta numero 6
E 'indicato per la gotta, calcoli renali con lo scarico di pietre, costituito principalmente da urati
Ingredienti: latte, latticini, pane bianco e nero, zucchero, miele, zuppe, verdure vegetariane, latticini e cereali da frutta, tutti i frutti dolci, marmellate, succhi di frutta e bacche, carote, lattuga, cetrioli. Dai condimenti - limone, aceto, alloro. Uova, carne, pesce, a basso contenuto di grassi - 2-3 volte a settimana. La quantità di sale è ridotta a 6-8 g; iniettato in grandi quantità di liquido (fino a 2-3 litri), aggiungere le vitamine C e B1.
Esclusi: estrattivi speziati, zuppe e brodi di carne, fegato, rognone, cervello, fritto, carne affumicata, pesce fritto, zuppa di pesce, lardo, aringa, sardine, acciughe, spratti, spratti, paste, funghi, legumi, acetosa, spinaci, caffè, cioccolato, alcool.
Tabella di dieta numero 7
È indicato per malattie renali croniche senza sintomi di insufficienza renale cronica.
Ingredienti: zuppe vegetariane, latticini, frutta, carni magre, pollame, cotto a pezzi, tritato e passato, pesce magro bollito, tritato e grattugiato, bianco, grigio, pane di crusca, cotto senza sale, un uovo al giorno, cereali, pasta come porridge, budini, piatti a base di farina, latte, prodotti lattici, grassi, ad eccezione di refrattari (montone, maiale, manzo), ricotta, verdure, crude, bollite, verdi (ravanello, sedano, spinaci), bacche, frutta, soprattutto albicocca, albicocche secche, zucca, angurie, melone, zucchero, miele, marmellata.
Limitare crema, panna acida. Per migliorare il gusto, è possibile utilizzare cumino, aneto essiccato, cannella, acido citrico. Sale da tavola 3-5 g (mano nella mano e il cibo viene preparato senza sale). Sono aggiunte le vitamine A, C, B1, B12, K. Fluido libero fino a 800-1000 ml al giorno. Pasti 6 volte al giorno.
Esclusi: bevande gassate, legumi, dolci e creme, carne, pesce, brodi di funghi, sottaceti, snack, carni affumicate, prodotti in scatola.
Tabella di dieta numero 7a
Indicato con la remissione del processo infiammatorio acuto nei reni.
È transitorio dalla tabella n. 7a alla tabella n. 7 (pane bianco senza sale, carni magre, pesce bollito 1-3 volte a settimana, sale da cucina fino a 2 g per mano, liquidi fino a 800-1000 ml; nei prodotti utilizzati per la cottura contiene 2-4 g di sale).
Tabella di dieta numero 8
L'obesità come malattia principale o concomitante con altre malattie che non richiedono diete speciali
- ridurre il valore energetico della dieta a causa dei carboidrati, particolarmente facilmente digeribili, parzialmente grassi, con un contenuto proteico normale,
- restrizione di liquidi liberi, cloruro di sodio e cibi e piatti appetitosi.
Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine - 90-110 g
- grasso - 80 g
- carboidrati - 150 g
- valore energetico - 1700-1800 kcal
Prodotti e piatti consigliati:
pane di segale, frumento proteico e crusca di proteine (100-150 g al giorno);
zuppe di verdure con una piccola aggiunta di cereali, zuppa di cavolo, borscht, okroshka, zuppa di barbabietola rossa;
Zuppe 2-3 volte a settimana in carne debole o brodo di pesce con polpette (fino a 250-300g per ricevimento);
varietà a basso contenuto di grassi di carne, pollame, pesce - bollito, al forno o in umido, salsicce di manzo o gelatina;
frutti di mare (pasta, cozze, gamberi, ecc.) - fino a 150-200 g al giorno;
latte e prodotti caseari, fiocchi di latte, formaggio - tipi e varietà a basso contenuto di grassi.
Verdura e frutta sono ampiamente utilizzati, in tutte le forme, alcuni necessariamente crudi.
Prodotti e piatti esclusi:
prodotti a base di farina di grano tenero e di prima scelta, pasticceria sfiziosa;
patate, cereali, legumi, minestre di pasta;
carni grasse, pollame, pesce;
salsicce, carni affumicate, carne in scatola e pesce;
ricotta grassa, formaggi, panna, riso, semola e fiocchi d'avena, pasta, legumi, varietà dolci di frutta e bacche;
zucchero, confetteria, marmellata, miele, succhi dolci, cacao;
carne e oli da cucina;
spuntini grassi e speziati, salse, maionese, tutte le spezie e spezie.
Tabella di dieta numero 9
Diabete medio e lieve
Caratteristiche generali:
- dieta con energia, moderatamente ridotta a causa di carboidrati facilmente digeribili e grassi animali, con l'eccezione di zucchero e dolci e l'uso di sorbitolo e xilitolo.
Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine - 90-100 g
- grassi - 75-80 g (30% vegetali)
- carboidrati - 300-350 g (polisaccaridi)
- valore energetico - 2300-2500 kcal
Prodotti e piatti consigliati:
segale, frumento, pane con proteine e crusca, non farina;
qualsiasi zuppa di verdure, carne magra e brodi di pesce;
carni magre, pollame e pesce;
latte, latticini, ricotta a basso contenuto di grassi e formaggi;
cereali, grano saraceno, orzo, miglio, farina d'avena, orzo; legumi, patate e verdure;
frutta fresca e bacche di varietà agrodolci
Prodotti e piatti esclusi:
prodotti da pasticceria;
brodi forti e grassi;
tipi magri di carne, pesce, pollame, salsicce, pesce salato;
formaggi salati, crema, ricotta dolce;
riso, semola, pasta;
verdure salate e sott'aceto;
uva, uvetta, zucchero, marmellata, dolci, succhi dolci, bibite allo zucchero;
carne e oli da cucina
Tabella di dieta numero 10
Malattie dell'apparato cardiovascolare con insufficienza circolatoria, grado I-IIA
Caratteristiche generali:
- una piccola diminuzione del valore energetico a causa di grassi e carboidrati, limitando il cloruro e le sostanze che stimolano il sistema cardiovascolare e nervoso.
Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine - 90 g (55-60% di animali)
- grassi - 70 g (25-30% di verdure)
- carboidrati - 350-400 g
- valore energetico di 2500-2600 kcal
Prodotti e piatti consigliati: pane di pasticceria di ieri, biscotti e biscotti non ricchi; qualsiasi zuppa vegetariana;
varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce, pollame;
latte, latte acido e ricotta;
piatti di cereali vari; pasta bollita;
verdure bollite e al forno;
frutti e bacche morbidi maturi, miele, marmellata. Prodotti e piatti esclusi:
pane fresco, pasticceria;
zuppe di legumi, carne, pesce e brodi di funghi;
carni grasse, pesce, pollame;
reni, carni affumicate, salsicce;
formaggi salati, salati e grassi;
fagioli;
verdure salate, in salamoia e in salamoia; frutti con fibra grossolana;
cioccolato, tè forte, caffè e cacao.
Tabella di dieta numero 11
Tubercolosi dei polmoni, delle ossa, dei linfonodi, delle articolazioni durante il lieve aggravamento o attenuazione, esaurimento dopo malattie infettive, operazioni, lesioni
Caratteristiche generali:
- dieta ad alta energia con un aumento predominante delle proteine, in particolare prodotti lattiero-caseari, vitamine e minerali
Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine - 110-130 g (60% di animali)
- grassi - 100-120 g
- carboidrati - 400-450 g
- valore energetico - 3000-3400 kcal
Prodotti e piatti consigliati ed esclusi:
quasi tutti i prodotti alimentari e le pietanze sono usati con l'eccezione di carni molto grasse e pollame, agnello, manzo e grassi da cucina, così come torte e pasticcini con molta crema
Tabella di dieta numero 12
Indicato per le malattie funzionali del sistema nervoso
Il tavolo è vario; condimenti piccanti, zuppe forti e forti, carni affumicate, cibi grassi, fritti, in particolare carne, che agiscono in modo stimolante sul sistema nervoso, alcol, tè forte, caffè sono esclusi, limitare un po 'la carne e il sale. Piatti consigliati da fegato, lingua, latticini e legumi, contenenti sali di fosforo
Tabella di dieta numero 13
Indicato per malattie infettive acute.
Caratteristiche generali:
- una dieta con energia, ridotta in larga misura a causa di grassi e carboidrati, con un alto contenuto di vitamine
Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine - 75-80 g (60-70% di animali)
- Grasso - 60-70 g
- carboidrati - 300-350 g
- valore energetico - 2200-2300 kcal
Prodotti e piatti consigliati:
pane secco di frumento;
brodi di carne e pesce senza grassi, minestre di brodo vegetale, brodi di carne di cereali;
tipi magri di carne, pollame, pesce;
bevande lattiche, ricotta;
farina di riso grattugiata, semole e semole di grano saraceno;
patate, carote, barbabietole, cavolfiori, pomodori maturi;
frutti di bosco maturi e frutti di bosco, brodo di rosa canina; zucchero, miele, marmellata, marmellata.
Prodotti e piatti esclusi:
segale e qualsiasi pane fresco, cottura;
brodi grassi, zuppa, borscht;
carni grasse, pollame, pesce, salsiccia, carni affumicate, pesce salato, cibi in scatola;
latte intero e panna, panna acida grassa, formaggi;
miglio, orzo perlato e cereali d'orzo, pasta;
cavolo, ravanello, ravanello, cipolla, aglio, cetrioli, legumi;
frutti ricchi di fibre;
cioccolato, torte, cacao
Tabella di dieta numero 14
Urolitiasi (fosfaturia)
Caratteristiche generali:
- alimentazione fisiologicamente completa con cibi alcalinizzanti e ricchi di calcio limitati
Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine - 90 g
- Grasso - 100 g
- carboidrati - 400 g
- valore energetico - 2800 kcal
Prodotti e piatti consigliati:
vari tipi di pane e prodotti a base di farina;
minestre e brodi (carne, pesce, cereali);
carne e pesce;
qualsiasi cereali
piselli verdi, zucca;
funghi;
mele e bacche acide
zucchero, miele, pasticceria
Prodotti e piatti esclusi:
minestre di prodotti lattiero-caseari, vegetali e di frutta;
carne affumicata, pesce salato;
latticini;
patate, verdure e frutta, oltre ai succitati succhi di frutta, bacche e verdure;
carne e oli da cucina
Tabella di dieta numero 15
Varie malattie che non richiedono diete terapeutiche speciali
Caratteristiche generali:
- alimentazione fisiologicamente completa ad eccezione di cibi difficili da digerire e piccanti
Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine - 90-95 g
- Grasso - 100-105 g
- carboidrati - 400 g
- valore energetico - 2800-2900 kcal
Prodotti e piatti consigliati ed esclusi:
quasi tutti i prodotti e tutti i piatti vengono utilizzati ad eccezione di carni grasse e pollame, grassi animali, pepe e senape
Tabella dietetica numero 5B (antinfiammatorio)
Tabella dietetica numero 5B (antinfiammatorio)
Indicazioni per la tabella di dieta numero 5B
La dieta numero 5B è mostrata con prolungata esacerbazione della colecistite sullo sfondo di un pronunciato processo infiammatorio nella cistifellea.
Lo scopo della tabella di dieta numero 5B
L'obiettivo della dieta n. 5B è di ridurre (fermare) i processi infiammatori nel sistema biliare.
Caratteristiche generali della tabella di dieta numero 5B
La dieta numero 5B è fisiologicamente difettosa, i bisogni del corpo per i nutrienti e l'energia non sono pienamente soddisfatti.
La dieta si basa sui principi della dieta numero 5 con una forte restrizione di carboidrati e grassi. Il cibo è preparato senza sale, cotto a vapore, bollito, assicuratevi di pulire. La dieta numero 5B offre una modalità frazionaria frequente di mangiare ogni 3 ore in piccole porzioni.
La dieta numero 5B viene utilizzata solo in ospedale per 5-6 giorni, dopodiché il paziente viene trasferito a una dieta 5A.
Con l'osservanza della dieta numero 5B, è probabile la carenza di vitamina C, che dovrebbe essere reintegrata mangiando un brodo di rosa canina.
Composizione chimica e valore energetico della tabella di dieta numero 5B
Proteine: 60-80 g (inclusi 45 g di proteine animali).
Grasso: 40 g
Carboidrati: 250 g
Contenuto calorico giornaliero: 1600 kcal.
Liquido libero: 2-2,5 litri.
Sale da cucina: escluso.
La temperatura ottimale del cibo: da 20 a 55 gradi Celsius.
Prodotti consigliati e piatti dieta tabella numero 5B
Pane: cracker di grano (al 3-4 ° giorno).
Zuppe: mucose su brodo vegetale o di cereali.
Piatti di carne: carni magre e pollame senza pelle sotto forma di soufflé, purè di patate (3 ° -4 ° giorno).
Piatti di pesce: pesce bollito o al vapore di varietà a basso contenuto di grassi sotto forma di un soufflé (il 3-4 ° giorno).
Contorni: porridge liquido passato di semola, farina d'avena, semole di riso, soufflé di verdure (patate, carote, cavolfiore, zucca giovane).
Prodotti lattiero-caseari: piatti al vapore con purè di pasta non lievitata (il 2 ° e 3 ° giorno).
Uova: frittata di proteine del vapore
Spuntini: esclusi.
Salse: escluse.
Piatti dolci: mela cotta, gelatina di frutta, gelatina.
Bevande: tè con latte, succhi diluiti di frutta e verdura, decotto di rosa canina, composta di purea.
Grasso: escluso.
Tabella dei prodotti e dei piatti esclusi, numero 5B
Tutto ciò che non è elencato nell'elenco delle raccomandazioni dovrebbe essere escluso dalla dieta, compresi carne, pesce, brodi di funghi, minestre diverse da mucose, funghi, legumi, verdure (ad eccezione di souffle e minestre purè), frutta fresca, carni grasse, pollame e pesce, fegato, sottaceti, carne affumicata, salsicce, prodotti in scatola, strutto, grasso animale, uova (eccetto frittata proteica), pane fresco, pasta frolla, panna, latticini, pasticceria, cioccolata, cacao, caffè, condimenti e salse.
Tabella dietetica del menu campione numero 5B
Prima colazione: frittata proteica, semola, tè.
La seconda colazione: soufflé di verdure, composta.
Pranzo: zuppa di riso viscido, soufflé di carne, mela cotta.
Pranzo: gelatina di frutta, tè con latte.
Cena: soufflé di pesce, composta.
Per la notte: gelatina.
fonti:
- Ordine del Ministero della Salute della Federazione Russa n. 330 "Sulle misure per migliorare l'alimentazione medica nelle istituzioni medico-profilattiche della Federazione Russa" del 05.08.2003
Trattiamo il fegato
Trattamento, sintomi, droghe
Tabella 5 e 1 qual è la differenza
Dieta per gastrite è la posizione più alta nella gerarchia dei metodi di trattamento di questa spiacevole malattia. Impone molte restrizioni al paziente, ma grazie a questo diventa possibile ripristinare le pareti danneggiate dello stomaco.
Le principali disposizioni di una corretta alimentazione
Affinché la dieta porti il massimo beneficio, i pazienti sono invitati ad attenersi alle seguenti regole nella nutrizione quotidiana:
- tutto il cibo consumato deve essere eccezionalmente caldo, non è permesso mangiare freddo o, al contrario, cibo caldo, poiché irrita le mucose dello stomaco;
- tutte le pietanze dovrebbero raggiungere il paziente solo in una forma macinata, che è particolarmente importante per la gastrite con aumento della secrezione di succo gastrico;
- è necessario mangiare frazionario - almeno 6 volte al giorno;
- eliminare completamente i cibi fritti, salati, affumicati, in scatola e funghi;
- rinuncia all'alcol, a tutte le spezie e spezie;
- escludere dalla dieta del caffè e il massimo per limitare il consumo di cioccolato.
Oggi ci sono molte opzioni per le diete, ognuna delle quali è indicata per il trattamento di diversi tipi di gastrite. Pertanto, il medico dovrebbe scegliere uno di loro, che porterà i migliori risultati.
Dieta numero 1
Nella gastrite acuta o erosiva, i pazienti sono indicati nella tabella 1. L'essenza di questa dieta è di proteggere lo stomaco da stimoli meccanici, chimici e termici. Pertanto, tutto il cibo deve essere caldo, semi-liquido o liquido e non stimolare la produzione di acido cloridrico.
Nei primi giorni di una esacerbazione della malattia, ai pazienti viene prescritta la dieta più severa n. 1a, e solo dopo che l'intensità dei sintomi principali diminuisce, passano alla dieta 1 per la gastrite. Pertanto, nei primi giorni, i pazienti mangiano:
- minestre di manna o di riso;
- Kiselev;
- latte;
- cereali.
Prima colazione sana - uovo bollito molle
Consiglio: quando esacerbare la malattia, al mattino puoi mangiare 2 uova alla coque.
Nella fase di subsidenza, i pazienti sono invitati a mangiare:
- minestre di muco, latte e verdure;
- biscotti secchi, pane bianco secco;
- ricotta, formaggio non salato;
- latticini;
- kefir o yogurt non acido;
- pesce magro;
- carne cotta senza film;
- uova;
- carote, cavolfiori, barbabietole, patate;
- frutta bollita;
- cereali, ad eccezione di frumento, orzo, mais;
- composte e gelatine;
- tè, cacao debole;
- miele, marshmallows, marmellata.
Attenzione! In nessun caso non si può mangiare legumi con esacerbazioni di gastrite.
Dal momento che una corretta alimentazione per la gastrite è di evitare l'uso di spezie, per dare sapore e aroma di cibo fresco può essere utilizzato prezzemolo, sedano, aneto e altri verdi.
Dieta numero 5
La maggior parte dei pazienti con gastrite cronica e la presenza di altre malattie del fegato, della cistifellea, del pancreas e dei gastroenterologi raccomandano di mangiare secondo una dieta 5 appositamente sviluppata per la gastrite. Si basa sull'esclusione dalla dieta di tutti i prodotti con olii essenziali, colesterolo, conservanti, coloranti, ecc. Pertanto, il divieto è:
- fast food;
- oli da cucina, come lardo, margarina, creme spalmabili, ecc.;
- dolciaria;
- gomma da masticare;
- bevande gassate;
- fagioli;
- orzo perlato;
- tutti i prodotti contenenti grandi quantità di acido ossalico e purine, ad esempio il rafano.
Il cibo preferito in precedenza è ora un tabù per i pazienti
Tutte queste "chicche" sono raccomandate per i pazienti da sostituire con frutta e verdura che influenzano positivamente il movimento del cibo attraverso il tubo digerente. E tutti i piatti sono al vapore, bolliti o in umido. In rari casi è consentita la tostatura in forno, ma i pasti sono serviti ai pazienti senza una crosta profumata.
Suggerimento: scegliendo la carne, dovresti dare la preferenza a pollo o coniglio. In casi estremi, è possibile eliminare completamente il grasso dalla carne di maiale e stufarlo bene.
Contrariamente alla credenza popolare, una dieta come la tabella 5 per la gastrite consente di mangiare pane bianco di grano, ma solo stantio e solo la sua parte morbida. Puoi anche concederti ai biscotti galetny senza riempire o biscotti leggeri. Si consiglia di bere con brodo a base di erbe e tè con il latte. A proposito, il latte per la gastrite è di per sé una bevanda eccellente, perché contiene molte proteine e vitamine facilmente digeribili.
In modo che il corpo non sperimenta una carenza di proteine e altre sostanze, è permesso mangiare
- ricotta a basso contenuto di grassi;
- pesce di fiume;
- formaggio a pasta molle;
- yogurt;
- crema;
- panna acida a basso contenuto di grassi;
- zuppe di verdure;
- minestre di pasta;
- mele dolci;
- frutto maturo
Attenzione! Sul tavolo del paziente non dovrebbero esserci zuppe come il sottaceto, il borscht, il guazzabuglio e l'okroshka. Il modo migliore per curare la gastrite è la farina d'avena e le zuppe di riso, ma è possibile variare il menu con zuppa di barbabietola o zuppa di cavolo. Se l'acidità è ridotta, dovresti preferire le zuppe di pesce.
La dieta per la gastrite dello stomaco ti permette di coccolarti con prelibatezze come marshmallows, caramelle, budini, marmellate.
Menu di esempio
Durante il trattamento delle malattie dello stomaco, l'intera dieta del paziente dovrebbe consistere in pasti leggeri, i cui ingredienti sono stati cotti a vapore, in umido o cotti. Ma questo assolutamente non significa che il cibo per la gastrite dovrebbe essere insapore. Abbiamo fatto ogni sforzo per creare per te il menu perfetto, che non solo avvantaggerebbe lo stomaco, ma anche per favore con la sua diversità e ricchezza di gusti.
Ad esempio, un uovo sodo, un porridge di riso e un tè possono servire come prima colazione, senza necessariamente rifiutare le delizie. Il tè del mattino è abbastanza possibile aggiungere un paio di biscotti wafer e anche qualche cucchiaino di marmellata.
Per una seconda colazione, si può mangiare una banana, il cui uso è estremamente utile per la gastrite, perché contiene sostanze speciali che coprono le pareti dello stomaco con un film morbido e proteggono dagli effetti negativi dell'acido cloridrico. Inoltre, come aggiunta a una banana, puoi usare una mela cotta.
Per il pranzo, tradizionalmente servito zuppa. Il cibo dietetico per la gastrite consente ai pazienti di mangiare una piccola quantità di zuppa di farina d'avena con diverse polpette. Supplemento del pasto sarà utile purea di carote morbide.
Attenzione: durante un'esacerbazione della malattia, è meglio passare alla zuppa d'orzo e aumentare la quantità di barbabietola utilizzata.
Una fetta di pesce rosso bollito - non solo sano, ma anche un piatto gustoso
Di sera, i pazienti possono viziarsi con una delicatezza come il succulento pesce bollito servito sotto una leggera salsa al latte. Puoi finire la cena secondo la tradizione del tè con il latte.
Dieta per la gastrite nei bambini dopo 1,5 anni non è molto diverso da quanto sopra. L'unica cosa che deve essere considerata quando si pianifica un menu per bambini è l'età e il peso del bambino. Su questa base, viene calcolato l'apporto calorico.
Quindi, per ogni forma e tipo di gastrite ha la sua dieta. Ma questo non significa che i pazienti siano condannati alla farina di fame e ai piatti insipidi. Una dieta sana può e dovrebbe essere gustosa, quindi non essere pigro alla ricerca di nuove ricette, il cui sapore non solo ti regalerà momenti di felicità, ma aiuterà anche a ripristinare la salute.
Dieta 5 tabella numero cinque - il menu della dieta, che è possibile, che è impossibile con la dieta del quinto tavolo
Dieta 5: il tavolo numero cinque è un menu speciale per la settimana e tutti i giorni. Era M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata tabella numero 5 (la quinta tabella). Cosa può, cosa non può essere quando la dieta 5 tavolo comprenderà in questo articolo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.
La tabella di dieta terapeutica numero 5 è progettata per pazienti con disturbi del fegato e delle vie biliari esistenti. È diviso nella tabella numero 5a, che protegge l'intestino dai danni causati dall'azione meccanica e 5p, raccomandato per la pancreatite cronica.
L'obiettivo perseguito dalla dieta è quello di organizzare un menù delicato per gli organi interni, normalizzare il funzionamento del fegato, migliorare la separazione della bile. Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.
Caratteristiche generali della dieta numero 5
- Non utilizzare prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico;
- Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
- Prodotti esclusi che causano gonfiore dell'intestino, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
- Contenuto di proteine e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
- C'è un limite di sale moderato;
- I piatti freddi con dieta 5 non sono raccomandati;
- Contenuto di grassi limitato nel menu per la settimana.
Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.
Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.
La quantità giornaliera di composti chimici nella dieta numero 5
Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:
- Carboidrati da 300 a 350 g (il numero di semplici carboidrati ad assorbimento rapido a 40 g);
- I composti proteici sono 90 g, metà dei quali sono proteine animali;
- L'acqua è semplice - da 1,5 a 2 l;
- Grassi da 70 a 75 g (norma dei lipidi vegetali 25 g);
- Sale da tavola da 6 a 10 g (a esacerbazione di pancreatite al primo stadio non c'è sale, quindi è introdotto gradualmente nella dieta);
- Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2.100 a 2.500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.
Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.
Varietà di sfondi di dieta numero 5
L'azione terapeutica e depurativa della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, malattia calcoli biliari in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.
Lo scopo dell'applicazione è quello di ripristinare o mantenere il normale funzionamento delle vie biliari e del fegato, migliorare la produzione di bile. Alla sua base, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia. La sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento numero 5:
- 5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
- 5l / g o dieta lipotropica grassa 5 è prescritta per la colecistite cronica, caratterizzata da stasi biliare;
- 5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
- 5 p nominati dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
- 5yu o sparing è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcholecistectomia.
Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta 5 ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.
Tabella di dieta 5: cosa può essere utilizzato nel menu per la settimana
- Il menu per la settimana usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato;
- Puoi mangiare qualsiasi tipo di cereali sotto forma di cereali, come additivo nelle zuppe e nelle casseruole;
- La panna acida, le salse di verdure e latticini possono essere cucinate per qualsiasi tipo di carne e verdure, è inoltre consentita la cottura al forno;
- I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti;
- Frumento tenero (varietà di farina 1 e 2), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale del pane è necessario mangiare stantio. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi;
- Dai dolci è ammessa la marmellata, il caramello (non il cioccolato), il miele, la marmellata. Lo zucchero è sostituito con xilitolo (parzialmente);
- Solo latticini a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole;
- Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per le zuppe di rifornimento non possono essere fritte;
- Le verdure sono usate in forma al forno, bollita e in umido (esclusa acetosa, ravanello, spinaci, ravanello, funghi, aglio). Puoi preparare un'insalata di verdure fresche con burro e vinaigrette. Crauti non aspri, purè di piselli verdi, caviale di zucca, stufato di verdure. Dalle spezie ha permesso aneto e prezzemolo;
- Che pesce puoi mangiare? È consentito il pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), si possono preparare insalate di pesce bollite e pesce ripieno di verdure;
- Frutta e bacche devono essere non acide, sono consumate fresche e sotto forma di composte e gelatina;
- Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB;
- La panna acida è consentita sotto forma di condimento ai piatti. L'olio di crema (vegetale) viene introdotto nel piatto nella sua forma naturale.
Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta numero 5 sul corpo umano? Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato. Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. La dieta 5 è indicata per i pazienti con varie malattie del fegato.
Tavola dietetica 5: menu-diet table quinto tavolo per una settimana
Tabella 1
Tabella 2
Tabella di dieta 5: cosa non può essere utilizzato nel menu per la settimana
- Nel menu per la settimana non puoi mangiare zuppe in funghi, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka;
- Non includere pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso nel menu;
- Evitare bacche acide e frutta, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa;
- Non è auspicabile l'uso di legumi (fagioli, piselli);
- È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia;
- Per escludere completamente il rafano dal menu per ogni giorno, pepe caldo e profumato, senape, maionese, salsa, salsa di soia. Limite salino a 10 grammi al giorno;
- Rifiuta la carne grassa, le frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola affilata.
Limitare l'uso di varietà grasse di panna acida; crema; ryazhenka, ricotta grassa e formaggio salato grasso; - La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone;
- Per limitare o escludere i prodotti dalla fantasia o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti;
- Ignorare bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e poco alcoliche;
- Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi;
- Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.
Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. La dieta 5 contiene alimenti con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). La dieta 5 è un modo per aiutare gli organi stanchi a guadagnare energia e ripristinare il funzionamento.
Tabella di dieta 5: menu quinto dieta per una settimana
Prima colazione da scegliere tra:
- Porridge di grano saraceno con carne bollita;
- Budino di ricotta con marmellata;
- Vinaigrette con olio vegetale;
- Farina d'avena al latte con frutta;
- Frittata di proteine del vapore;
- Liquido: tè al limone, caffè con latte, succo di frutta.
Seconda colazione, tra cui scegliere:
- Ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
- Mela cotta;
- Liquido: tè leggero e biscotti secchi, gelatina di bacche, brodo di rosa canina.
Pranzo, primo corso tra cui scegliere:
- Zuppa di verdure assortite con pasta;
- Zuppa cremosa di patate e carote;
- Borsch vegetariano;
- Zuppa di frutta di riso;
- Zuppa di latte con riso
Pranzo, piatto principale da scegliere:
- Riso bollito con involtino di pollo;
- Casseruola fatta con vermicelli con pollo bollito;
- Pesce bollito con patate al forno;
- Purè di patate con bollito di manzo;
- Porridge di grano saraceno con cotolette di pollo.
Pranzo, dessert tra cui scegliere:
- Composta di mele;
- Mela fresca;
- Gelatina di frutta;
- Biscotti con marmellata;
- Gelatina di lamponi.
Sicuro, a scelta:
- Decotto vegetale;
- Succo di frutta con un biscotto secco;
- Tè sfuso con pangrattato;
- Ricotta calcinata;
- Fianchi di brodo
Cena tra cui scegliere:
- Pilaf con pezzi di pollo;
- Pesce al vapore con purea di carote;
- Vermicelli bolliti con polpettine di carne;
- Bollito con contorno di verdure;
- Farina di grano saraceno con polpette di carne;
- Liquido: brodo di rosa canina, tè leggero, succo di frutta.
Prima di andare a letto:
Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura. La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal.
La nomina di una tabella di alimenti terapeutici numero 5 è consigliabile al di fuori dello stadio di esacerbazione di patologie croniche di questi organi (epatite in fase di remissione con insufficienza epatica funzionale moderata, colelitiasi, colecistite cronica). Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.
Pro e contro della tabella di dieta numero 5
Nessuna delle 15 diete sviluppate dal Dr. Pevzner utilizza moderni metodi di perdita di peso:
- Passaggio alla nutrizione esclusivamente proteica;
- L'uso di diete a basso contenuto di carboidrati e carboidrati;
- Giorni di digiuno;
- Mono cibo;
- Intervalli lunghi tra i pasti di sera o periodi di digiuno;
- L'uso di prodotti speciali per bruciare i grassi;
- Forti restrizioni nel servire i volumi;
- Cibo senza grassi
Il Dr. Pevzner nello sviluppo delle loro diete, e in particolare della dieta 5, ha respinto il bisogno umano oggettivo di BZHU (proteine, grassi, carboidrati) e calorie durante il giorno, così come un insieme di prodotti che è più utile per una particolare malattia.
Pertanto, nella lista dei cibi raccomandati tabella di dieta numero 5 troverete pane di grano, riso bianco, burro, panna acida e persino dolci, qualcosa che di solito in altre diete è nella lista nera. L'esclusione dalla dieta di un particolare prodotto è temporanea e causata dall'esasperazione delle malattie. La tabella 5 della dieta terapeutica include i pasti che hanno un effetto di risparmio sul corpo sui malati.
Pertanto, non vengono utilizzati pasti a lungo termine senza grassi, privi di carboidrati o privi di proteine nella tabella 5 e altre diete Pevsner. Usa una varietà di modi per prepararli, che fornisce la tabella Diet 5. Naturalmente, l'elenco di piatti consigliati per l'uso all'inizio può spaventare chiunque: zuppe di purea, pesce e carne tritati, cereali semi-vischiosi, la predominanza di piatti a vapore, purè di patate, pane non lavato, la quasi totale assenza di salse e condimenti e limitazione dell'assunzione di sale.
Come si può vedere dalla dieta stessa, Pevzner non ha cercato di rendere il cibo terapeutico gustoso e confortevole, ma utile solo per un organo malato. Inoltre, tutte le opzioni proposte per la tabella medica numero 5 sono principalmente progettate per il riposo a letto e non tengono conto del possibile sforzo fisico attivo. Questo momento è importante da considerare se si è attivamente coinvolti nello sport e si è riuniti per sedersi sulla dieta "liquida".
Dieta numero 5: raccomandazioni dei dietisti
- La dieta medica 5 ha decisamente senso nel trattamento di varie malattie. Stranamente, la nutrizione in generale può curare molti problemi nel corpo. Per quanto riguarda la tabella 5a, consente non solo di migliorare la condizione generale e di arrestare la riacutizzazione, ma anche di ridurre il peso e aumentare il tono generale. La dieta 5a include un numero abbastanza grande di alimenti che possono essere combinati per creare un menu sano e gustoso;
- Questo tavolo di trattamento non è prescritto da solo, come una panacea per la malattia, ma solo in combinazione con farmaci e trattamenti fisioterapici. Non è consigliabile avviarlo da soli - solo dopo aver consultato uno specialista. Tabella di dieta 5 - questo è uno dei metodi specializzati di nutrizione clinica, creato dal Dr. M.I. Pevsner;
- Alcuni consigli utili: gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati durante e dopo la dieta. A proposito di alcol, alcol e deliziose carni affumicate con condimenti piccanti - dimenticalo del tutto. Altrimenti, l'intero risultato della dieta andrà a finire. Il carico sugli organi interni non dovrebbe essere affatto - solo in questo caso sarà possibile normalizzare il loro lavoro. Il corso della dieta, se necessario, viene ripetuto, ma solo su consiglio di un medico. La dieta 5 aiuta a ripristinare il normale funzionamento della cistifellea e del fegato, normalizza il colesterolo e il metabolismo dei grassi;
- Con una stretta osservanza della dieta, la remissione può essere raggiunta abbastanza rapidamente - eliminare l'esacerbazione, riportare tutti gli organi digestivi alla normalità. Ma devi seguire tutte le raccomandazioni del medico. Se ti viene detto di mangiare il pane di ieri, allora è assolutamente impossibile mangiare fresco categoricamente. Se si dice che tutto il cibo grezzo è sfilacciato - così facciamo, altrimenti il significato della dieta semplicemente non lo farà;
- Per i pazienti con eccesso di peso, la quantità di carboidrati deve essere ridotta anche inferiore alla norma consentita in questa dieta. Macina tutto il cibo per un tempo di una dieta, finemente schiaccia, gira attraverso un tritacarne e così via.L'attenta lavorazione del cibo fornirà lo shchazheny degli organi malati;
- Per mangiare - solo frazionario! Non 2-3 volte, come un elefante, ma 5-6 volte - in porzioni. E, naturalmente, non dimenticare la fibra - ci sono più di questi prodotti nel menu per aumentare l'effetto coleretico di questa dieta;
Con la colecistite e l'epatite cronica, è estremamente importante seguire i principi chiave di una dieta terapeutica:
In primo luogo, è necessario inserire nella dieta una quantità sufficiente di proteine - una completa e rapidamente digeribile.
In secondo luogo, non superare la quantità di grasso consentita, in modo da non creare un carico aggiuntivo sul fegato. Cioè, tutti i cibi grassi - dai al nemico. Panna acida, cagliata, ecc. - solo leggero o completamente privo di grassi. Con l'olio, non lasciarti trasportare. Se vuoi aumentare l'effetto coleretico della dieta, aumenta la quantità di grassi vegetali.
Questa dieta terapeutica 5 è prescritta a pazienti in fase di esacerbazione di malattie del fegato e delle vie biliari (epatite, colecistite), nella loro associazione con colite e gastrite, con cirrosi epatica nella fase di compensazione. Le regole di base della tabella numero 5 - cibo, escludendo qualsiasi stimolo meccanico per lo stomaco e il tratto gastrointestinale, mangiare piatti in una forma squallida.
Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionario - 5-6 volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano.
Le migliori fonti di pectina sono barbabietola, mela, ribes, prugna, albicocca.
Leggermente in piccole quantità la pectina si trova in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non prendere la pectina sotto forma di integratori alimentari. In questo caso, la fermentazione può verificarsi nell'intestino, così come la sua ostruzione. La pectina naturale di frutta e verdura sarà abbastanza.