Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

  • epatite cronica;
  • cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
  • colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
  • calcoli biliari;
  • pancreatite;
  • gastroduodenite;
  • periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

  • Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
  • Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
  • Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
  • Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
  • Proteine. È necessario utilizzare proteine ​​vegetali e proteine ​​animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
  • Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
  • Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Sotto il tavolo puoi vedere cosa si può mangiare e cosa non può essere in una dieta alimentare parsimoniosa 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.

Dieta Tabella 5: cosa può e non può, così come una lista dettagliata dei prodotti

"Tabella numero 5" - la cosiddetta dieta terapeutica delicata, mirata principalmente a curare e ripristinare il paziente dopo l'intervento chirurgico, ed è anche mostrata a pazienti con malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari.

Il suo sviluppatore, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, ha creato un intero sistema di varie diete con un approccio individuale a ciascun paziente, a seconda della sua malattia e dei suoi punti caldi.

È questa tabella che limita i pazienti in prodotti contenenti grassi preparati dalla frittura e contenenti grandi quantità di colesterolo.

Ma ricco di frutta e verdura, fornisce al corpo tutte le sostanze e le calorie necessarie. Più in dettaglio su cosa sia il sistema di alimentazione Tabella 5: cosa è possibile e cosa è impossibile, lo diremo in questo articolo.

Indicazioni per la dieta

Ricordiamo che la dieta "tavola 5" non è prescritta durante l'esacerbazione della malattia e viene utilizzata per il trattamento delicato e il ripristino del fegato e delle vie biliari del corpo.

Principalmente prescritto dai medici nei seguenti casi:

  • Con colecistite, sia cronica che per recupero;
  • Nell'epatite cronica senza esacerbazioni focali e durante il periodo di recupero;
  • Con calcoli biliari;
  • Con cirrosi epatica e mancanza di funzionalità.

Caratteristiche dietetiche 5

Una tale dieta elimina completamente l'uso di piatti freddi, la cui lavorazione e digestione richiede molte più risorse del corpo rispetto a piatti caldi o caldi.

Gli alimenti contenenti purina, colesterolo, acido ossalico, estratti e oli essenziali devono anche lasciare la dieta fino alla loro guarigione. Più liquido, frutta e fibra, meno sale e marinate.

Non usare quei prodotti che possono disturbare l'intestino e causare gonfiore.

Cuocere a vapore, bollire o infornare. Al mattino a stomaco vuoto si consiglia di bere un bicchiere di acqua tiepida. 5 pasti al giorno, le porzioni sono circa le stesse.

Cosa può e cosa non può fare durante una dieta?

L'elenco dei prodotti ammessi e vietati nell'appuntamento di questa dieta è abbastanza ampio. La dieta 5 contiene una quantità sufficiente di carboidrati e proteine ​​che ti permettono di rimanere pieno, allentando il carico sul fegato e sulle vie biliari. La tabella dei prodotti è presentata di seguito:

Bevande consentite

  • Puoi: tè debole senza zucchero, puoi con sostituto di limone e zucchero, fianchi di brodo e camomilla, composte salate e non acide, succhi e bevande alla frutta, diluite con acqua, gelatina e gelatina;
  • Non è possibile: caffè (anche debole), cicoria, cacao, cioccolata calda, carcasse e siero di latte, tè verde e succhi non diluiti, bevande fredde e acqua con gas. L'alcol, anche debole, è completamente escluso.

Frutta e bacche

  • È possibile: mele mature non acide, crude e cotte, bacche e frutta da frutta in umido, 1 banana al giorno, melograni maturi, anguria e melone in quantità limitate (2 salti al giorno), prugne secche, albicocche secche e papaia;
  • Non è possibile: tutta la dolcezza aspra e pronunciata di frutti e bacche, come lamponi, viburno, mirtillo, cachi, uva, mirtilli rossi, datteri. Tutti gli agrumi: mandarini, arance, pompelmi, ma anche kiwi, uva e datteri.

Verdure nella dieta

  • Puoi: patate, carote, peperoni e cavolfiori, zucchine, zucca e barbabietole. Insalate, pomodoro e paprika in piccole quantità, cetrioli e avocado, alghe e fagiolini, broccoli e sedano. Le verdure al vapore contengono più vitamine e sono meglio assorbite;
  • Non è possibile: aglio piccante, pepe, cipolle amare, ravanelli e ravanelli, asparagi, funghi e acetosa, cipolle verdi. Tutti i conservanti e sottaceti sono esclusi, le erbe possono essere utilizzate solo per decorare piatti (prezzemolo, aneto, cicoria, spinaci, rucola), pasta di pomodoro. Cavolo bianco nell'ammontare minimo consentito, ma non crudo.

Zuppe con tavola dietetica 5

La zuppa è la base del menu del giorno, quindi è necessario aderire a queste raccomandazioni in modo da non aggravare il trattamento prescritto dalla pratica medica.

  • È possibile: zuppe vegetariane vegetali, purè in crema, zuppe di frutta, latticini con pasta, borscht, zuppa di cavolo, zuppa di piselli con un minimo di legumi, zuppa di barbabietola rossa;
  • Non è possibile: zuppe, a base di carne, funghi o brodo di pesce. Anche spinaci e acetosella sono esclusi, come qualsiasi okroshka.

Piatti a base di carne e pesce

  • È possibile: carne magra (carne di manzo, vitello, carne di coniglio), pollo e tacchino senza pelle, salsicce al latte, pesce fresco e pesce magro non sono più di tre pasti a settimana, così come gnocchi in quantità limitata;
  • È impossibile: tutte le salsicce e carne (pesce) in scatola cibo, carne di granchio (o bacchette), pesce affumicato e salato, uova in qualsiasi forma (salata o fritta), pesce azzurro, lingua di manzo, fegato e reni.

Kashi nel menu

  • È possibile: semola, farina d'avena, riso, miglio e farina di grano saraceno, bolliti in acqua con l'aggiunta di una piccola quantità di latte, pilaf con frutta secca, muesli (senza additivi chimici), casseruole di cereali e semi di lino;
  • Non puoi: lenticchie e tutti i legumi, i cereali duri sono limitati al minimo (mais, orzo perlato, orzo).

Le raccomandazioni sulla dieta n. 5 per i bambini rimangono le stesse, ma è molto difficile per i genitori proibire a un bambino di bere acqua minerale dolce, prodotti da forno e dolciumi.

Tuttavia, le raccomandazioni fornite dal medico curante devono essere seguite a qualsiasi età. La salute deve essere protetta e rafforzata fin dalla prima infanzia.

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Dieta di crauti 5

Dieta numero 5

La dieta 5 è prescritta per l'epatite acuta e colecistite nella fase di recupero, con epatite cronica senza esacerbazione, con cirrosi epatica senza insufficienza della sua funzione, colecistite cronica e malattia calcoli biliari senza esacerbazione. Questa dieta 5 è prescritta in assenza di una grave malattia intestinale. La dieta numero 5 o tabella numero 5 è uno dei 15 tavoli progettati dal nutrizionista Michael Pevzner per il trattamento di varie malattie. La dieta numero 5, secondo il medico, è più adatta per i pazienti affetti da malattie del fegato, della colecisti e delle vie biliari. E, devo dire, non la pensa così sola: nei paesi dell'ex Unione Sovietica, questa dieta 5 è ancora rilevante e in una combinazione competente con i preparativi medici si giustifica pienamente.

Lo scopo dell'appuntamento della dieta numero 5:

Fegato chimico schazhenie in termini di nutrizione e normalizzazione del sistema biliare.

Caratteristiche generali della dieta numero 5:

contenuto fisiologicamente normale di proteine ​​e carboidrati con una piccola restrizione di grassi (per lo più refrattari). Escludere alimenti ricchi di estratti azotati, purine, colesterolo, acido ossalico, oli essenziali e prodotti di ossidazione dei grassi derivanti dalla tostatura. Elevati livelli di sostanze lipotropiche, fibre, pectine, fluidi. I pasti sono cotti bolliti, cotti e occasionalmente in umido. Solo la carne filante e le verdure ricche di fibre vengono strofinate: farina e verdure non sono passate. I piatti molto freddi sono esclusi.

Composizione chimica e tabella di dieta calorica numero 5:

carboidrati - 400-450 g (70-80 g di zucchero),
proteine ​​- 90-100 g (60% di animali),
grassi - 80-90 g (30% vegetali),
11.7-12.2 MJ (2800-2900 kcal),
cloruro di sodio - 10 g,
Liquido libero - 1,5-2 litri.
È possibile includere xilitolo e sorbitolo (25-40 g).

Dieta con dieta numero 5:

Dieta: 5 volte al giorno.

Prodotti e piatti consigliati ed esclusi

Pane e prodotti a base di farina Pane di farina di grano tenero di 1 ° e 2 ° grado, segale di farina artificiale e pelata della pasticceria di ieri. Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele. Biscotti pan di Spagna lunghi e secchi.

Da escludere: pane molto fresco, pasta sfoglia e pasticceria sfiziosa, torte fritte.

Zuppe. Verdura, cereali su brodo vegetale, latticini con pasta, frutta, zuppa di borscht e cavoli vegetariani, zuppa di barbabietola. Farina e verdure per condimento non sono fritte e asciugate.

Per escludere: carne, pesce e brodi di funghi, okroshka, zuppa verde.

Carne e pollame Non grasso o non grasso, senza fascia e tendini, pollame senza pelle. Manzo, agnello magro, carne di maiale, coniglio, tacchino, pollo. Bollito, puoi cuocere dopo aver fatto bollire, un pezzo o tritato. Cavoli ripieni, pilaf con carne bollita. Salsicce al latte

Per escludere: carni grasse, oca, anatra, la maggior parte delle salsicce, carni affumicate, cibo in scatola, fegato, reni, cervello.

Pesce. Specie non grassa. Cotto bollito, cotto dopo aver bollito, in una fetta o sotto forma di gnocchi, polpette di carne, soufflé.

Per escludere: specie grasse, pesce affumicato e salato, cibo in scatola.

Prodotti lattiero-caseari Latte, kefir, acidophilus, yogurt. Panna acida - come condimento ai piatti. Puoi mangiare ricotta e piatti a base di grassi e grassi (casseruole, gnocchi pigri, budini, ecc.). Formaggio a basso contenuto di grassi e magro. Limitare crema, latte, 6% di grassi, ryazhenka, panna acida, ricotta grassa, formaggio salato, grasso.

Uova. Può essere sotto forma di omelette proteica cotta. Nei piatti puoi mettere fino a 1 tuorlo al giorno. Con una buona portabilità è consentito l'uovo alla coque e sotto forma di omelette.

Cancellare: uova sode e fritte. Quando la malattia del calcoli biliari limita fino a 1/2 del tuorlo al giorno nel piatto.

Cereali. Consentito qualsiasi piatto da una varietà di cereali, in particolare grano saraceno e farina d'avena. Pilaf con frutta secca, carote, budini con carote e ricotta, crostini. Pasta bollita

Verdure. Varie, crude, bollite, in umido - insalate, contorni, piatti separati. Crauti non aspro, cipolle dopo l'ebollizione, purè di piselli verdi.

Per escludere: spinaci, acetosa, ravanello, ravanello, cipolle verdi, aglio, funghi, verdure in salamoia.

Spuntini. Insalate di verdure fresche con olio vegetale, macedonie, vinaigrette, caviale di zucca, pesce in gelatina (dopo bollitura), aringhe a basso contenuto di grassi, pesce ripieno, insalate di mare, pesce bollito e carne, dottore, latte e salsicce dietetiche, prosciutto magro, non piccante formaggio a basso contenuto di grassi

Per escludere: snack piccanti e grassi, prodotti in scatola, carni affumicate, caviale.

Cibo dolce Vari frutti e bacche (tranne acida) - crude, bollite, al forno. Frutta secca Composte, gelatine, gelatine, mousse, sambuka. Meringhe, palle di neve Marmellata, caramelle al cioccolato, caramelle, miele, marmellata. Zucchero parzialmente sostituito con xilitolo o sorbitolo.

Per escludere: cioccolato, prodotti crema, gelato.

Salse e condimenti Puoi cucinare panna acida, latticini, salse vegetali, salsa di frutta dolce. La farina non è passata. Sono ammessi aneto, prezzemolo, vanillina, cannella.

Elimina: senape, pepe, rafano.

Bevande. Tè, caffè con latte, frutta, bacche e succhi vegetali, brodi di rosa canina e crusca di frumento.

Da escludere: caffè nero, cacao, bevande fredde.

Grassi. Burro nella sua forma naturale e nei piatti, oli vegetali raffinati.

Per escludere: carne di maiale, manzo, grasso di agnello, oli da cucina.

Menu dietetico campione 5

1 ° colazione: ricotta con zucchero e panna acida, porridge di farina d'avena al latte, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa vegetariana vegetale con olio vegetale, pollo bollito con salsa al latte, riso bollito, composta di frutta secca.

Pranzo: decotto di rosa selvatica.

Cena: pesce bollito con salsa bianca su brodo vegetale, purè di patate, cheesecake con ricotta, tè.

Requisiti per la dieta numero 5

La dieta numero cinque prevede alcune restrizioni relative ai metodi di cottura. Le zuppe di carne e pesce, salse, brodi dovrebbero essere limitate il più possibile. È meglio cucinare le zuppe in brodi vegetali, ma a volte puoi buttare un pezzo di carne nella zuppa. È meglio cucinare la carne in piccoli pezzi (fino a circa 100 grammi ciascuno), il rapporto tra acqua e carne non dovrebbe essere inferiore a 10: 1. Lessate i pezzetti di carne a ebollizione bassa per 5 minuti, quindi scolate il primo brodo, versate nuovamente l'acqua bollente sulla carne e cuocete fino a quando non sono pronti, aggiungendo le verdure, i cereali e i condimenti necessari per la zuppa. Nel secondo, puoi mangiare carne al forno o bollita, ma non fritta.

Il consumo di grassi, specialmente refrattari, dovrebbe essere ridotto al minimo. Limitare l'uso di formaggi a pasta dura, provare a mangiare più fiocchi di latte. Se usi formaggi a pasta dura, non dovrebbero essere taglienti.

Anche se il latte è permesso, il porridge dovrebbe essere bollito in acqua, e solo allora aggiungere il latte. Risulta che il porridge è mezzo latte. Preparati i budini di latte, non solo dolci, ma anche i cereali con carote e formaggio, pilaf con frutta secca. È consentita una varietà di pasta, ma se la dieta è prescritta da un medico, può raccomandare di tagliare la pasta. L'omelette è meglio fare proteine. Sono escluse uova sode e uova strapazzate, fritte in padella. È meglio mangiare uova in camicia, uova alla coque o usarle come parte dei piatti, se previsto dalla ricetta della cucina.

L'uso di panna, latte ad alto contenuto di grassi, panna acida, ryazhenka, ricotta grassa, è ridotto al minimo, ma non è proibito. Cuocere i tuoi pasticcini, budini, gnocchi pigri. Le casseruole possono essere cotte al vapore, nel microonde o nel forno.

Se decidi di provare le aringhe, non dimenticare di immergerlo prima. E scegli aringa non molto grassa. A volte, se proprio vuoi, puoi viziarti con salsicce bollite o salsicce al latte. Ma ricorda che questi prodotti devono essere di alta qualità. A volte puoi mangiare un prosciutto magro.

Quando si segue la dieta numero cinque, aumentare la quantità totale di liquidi nella dieta quotidiana. Dovrebbero essere almeno 7-8 bicchieri, comprese le zuppe e altri piatti liquidi. La massa della tua dieta quotidiana aumentando la quantità di liquido sarà di 3,5 chilogrammi. Bene, se ogni giorno userai i fianchi del brodo e prima di andare a letto a bere un bicchiere di yogurt. Bere acqua, succhi di frutta e verdura (esclusa mora acida, ribes, melograno), tè con o senza latte. Occasionalmente, puoi bere caffè naturale, se il tuo medico non lo proibisce.

Per quanto riguarda il condimento, sono esclusi solo pepe, rafano e senape. Puoi farti panna acida, verdure, latticini, salse di frutta dolce. È possibile aggiungere prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico, cannella, vaniglia.

Per quanto tempo puoi stare seduto su questa dieta?

Come puoi vedere dal menu proposto, la dieta numero 5 è una dieta sana. Anche se non hai lamentele sulla salute, questa dieta 5 ti porterà benefici. Non ha nulla a che fare con diete espresse che promettono una rapida perdita di peso in 2-3 giorni. Questa è una dieta molto lunga e la dieta 5 può durare da uno a tre anni. I principi fondamentali dell'alimentazione: stabilità, implementazione di regole e regolamenti. Non dobbiamo dimenticare che è necessario mangiare 5 volte al giorno e il cibo deve essere caldo. Le porzioni dovrebbero essere piccole. Se si desidera perdere peso, è necessario calcolare la quantità necessaria di proteine, grassi, carboidrati e sale.

Le persone che hanno provato questa dieta su sé stessi sostengono che non solo aiuta a perdere qualche chilo di troppo, ma purifica il corpo, normalizza le feci, migliora la salute. Grazie a questa dieta 5, anche la pelle è purificata. Dopotutto, il fegato svolge una funzione molto importante per il nostro corpo: pulisce il sangue. E se il fegato è eccessivamente carico di cibi piccanti, fritti, salati e persino di alcol, non sorprende che la dieta 5 possa rifiutarsi di funzionare bene. Pertanto, è necessario dare al fegato una pausa.

La dieta 5 rende la pelle fresca e bella, migliora la condizione di capelli e unghie, dona una sensazione di incredibile leggerezza, incoraggia uno stile di vita attivo. Dopo tutto, questa è una dieta completa e di alta qualità. Se decidi di fare una dieta a 5, in un mese non vorrai nulla di dannoso e fritto, ti dimenticherai di maionese, alcol, focacce.

Naturalmente, se decidi di seguire una dieta di 5 da soli e non di nominare un medico, puoi decidere con quale frequenza farai eccezioni. A volte, infatti, è difficile rifiutare un kebab o un pezzo di torta con la panna. Ma dopo tutto, la dieta 5 non proibisce la carne e i dolci. Possono essere mangiati, ma solo in una forma diversa, e questo è molto meglio di, diciamo, una dieta rigorosa di grano saraceno.

La dieta 5 ti aiuterà a perdere peso e migliorare la tua salute.

Tabella numero 5 - letture, elenco di prodotti + menu

La maggior parte delle malattie, oltre alla prescrizione di farmaci, richiede un approccio individuale alla composizione, al tempo di somministrazione e persino alla temperatura del cibo. La migliore dieta terapeutica per problemi di fegato e cistifellea - tabella numero 5, nonostante sia stata sviluppata quasi un secolo fa. Il suo autore è M.Pevzner, professore di medicina, che ha dedicato tutta la sua vita allo studio delle malattie dell'apparato digerente e allo sviluppo della nutrizione terapeutica.

Importante sapere! Una novità raccomandata dagli endocrinologi per il monitoraggio permanente del diabete! Ho solo bisogno di tutti i giorni. Leggi di più >>

La tabella numero 5 è un alimento sano completo con un contenuto calorico normale, ma allo stesso tempo fornisce un regime di risparmio per il fegato e il sistema biliare. L'obiettivo della dieta è accelerare il recupero dagli interventi chirurgici a questi organi, sentirsi bene e prevenire le recidive nelle malattie croniche.

A chi viene mostrata la dieta del quinto tavolo

La tabella di dieta numero 5 fornisce una temperatura ridotta, un carico meccanico e chimico sull'intestino e sullo stomaco, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo dei grassi e al funzionamento del sistema biliare. Allo stesso tempo, fornisce tutti i bisogni del corpo anche durante il periodo di crescita, quindi può essere applicato a bambini e donne incinte.

Dieta prescritta per le seguenti malattie:

  • epatite - infiammazione del fegato sia di natura virale che tossica, acuta - al momento del trattamento, cronica - in remissione;
  • colecistite con processo infiammatorio acuto o di bassa intensità;
  • pietre nella cavità della cistifellea e dei dotti.

C'è la versione più benigna della dieta - tabella numero 5a. È prescritto per il periodo di esacerbazione di malattie croniche, con complicazioni o se l'infiammazione del fegato e della galla sono combinati con la gastrite o l'ulcera allo stomaco.

Oltre al tavolo numero 5 e al numero 5a, sviluppato da Pevzner, sono state create successive modifiche alla dieta:

  • N. 5p - per pazienti con pancreatite per il periodo di recupero e tra recidive di malattia cronica;
  • N. 5, dieta postoperatoria 2 settimane dopo l'intervento nei dotti biliari o nella resezione della cistifellea;
  • No. 5l / f - in epatite cronica, che è accompagnata da una violazione del deflusso della bile;
  • No. 5p - per il recupero dopo gastrectomia, se ha portato all'accelerazione del passaggio del cibo attraverso il tubo digerente e il deterioramento della sua digestione.

La gente in buona salute per la dieta di perdita di peso numero 5 non è suggerita a causa del contenuto calorico elevato. Usando alcuni dei principi della dieta - cibo caldo e macinato, cibi con un effetto lipotropico, molti liquidi - può essere utile nei primi cambiamenti nel funzionamento del tratto gastrointestinale.

Qual è la dieta

Il cibo risparmiato consentito al tavolo n. 5 deve soddisfare diversi requisiti: avere una composizione nutrizionale completa, escludere cibi nocivi ed evitare l'irritazione del tratto gastrointestinale con piatti piccanti, troppo caldi o freddi, cibi grossolani.

Requisiti del menu:

I prodotti grossolani devono essere sottoposti a rettifica meccanica. Verdure crude e bollite con un eccesso di fibra strofinato su una grattugia, finemente tagliata o macinare in un frullatore. La carne con le vene macina in un tritacarne. I restanti cibi possono essere mangiati nel loro complesso.

I metodi di trattamento termico consentiti per questa dieta sono l'ebollizione, la cottura senza crosta, la cottura a vapore. Raramente - tempra. È vietato friggere, fumare, grigliare.

La quantità di proteine ​​nel menu non dovrebbe essere inferiore alla norma fisiologica: 0,8 g per kg di peso del paziente, preferibilmente più di 1 grammo. Circa il 60% delle proteine ​​deve essere ottenuto da prodotti di origine animale.

I carboidrati al giorno dovrebbero essere di 300-330 grammi, di cui a digiuno - solo 40 g. Quando si crea il numero di tabella 5 fornito circa 70 grammi di zuccheri facilmente digeribili. Successivamente, con un aumento del numero di disturbi del metabolismo dei carboidrati, la quantità consentita è stata ridotta.

La dieta consente circa 80 grammi di grassi al giorno. Un terzo di loro deve essere ottenuto dalle piante. Degli animali, la preferenza è data al grasso del latte: panna, burro, panna acida. I grassi refrattari (confetteria, carne di montone, manzo) sovraccaricano il tratto gastrointestinale e contengono un eccesso di acidi grassi saturi e colesterolo, quindi la loro quota nel menu è ridotta al massimo.

Per la normale digestione nella dieta dovrebbe essere una grande quantità di acqua (circa 2 litri), il menu per ogni giorno deve essere cibo liquido.

L'elenco di prodotti desiderabili in questa dieta include alimenti ricchi di sostanze lipotropiche: carne magra, pesce, frutti di mare, fiocchi di latte, albume d'uovo. Normalizzano il metabolismo dei lipidi, riducono il colesterolo nel sangue, proteggono il fegato dall'epatosi grassa.

Tra le fibre alimentari, non la fibra grossolana, ma le sostanze pectiche sono preferite. Sono abbondanti in barbabietole, zucche, peperoni, mele, mele cotogne, prugne.

Quanto spesso dovrei mangiare?

La tabella 5 fornisce pasti suddivisi, 5-6 pasti al giorno con gli stessi intervalli tra di loro. Tutti i pasti dovrebbero essere equivalenti in volume e valore nutrizionale.

Programma alimentare approssimativo: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. O 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Alle 23:00 - dormi. La dieta giornaliera dovrebbe essere costante.

Pasti frequenti in piccole porzioni scaricano l'apparato digerente, migliorano la digestione del cibo, riducono il colesterolo cattivo, aumentano l'efficienza. Allo stesso tempo è impossibile sopravvalutare la dieta calorica consigliata, soprattutto a causa del grasso. Secondo gli studi, pasti frequenti di cibi troppo grassi aumentano la deposizione di grasso nel fegato.

Quanto tempo a mangiare in un menu speciale

In caso di malattie acute, la tabella n. 5 viene nominata per tutto il tempo di recupero, ma non meno di 5 settimane. Durante i periodi di remissione delle malattie croniche, la dieta può essere utilizzata per lungo tempo, fino a 2 anni. Più a lungo non c'è stata recidiva, meno severa diventa la dieta e più assomiglia a una normale dieta sana.

Nella colecistite acuta e nella pancreatite nei primi giorni il paziente viene raccomandato di morire di fame, nei casi gravi - nutrizione parenterale, quindi vengono introdotti gradualmente i prodotti della tabella 5. Inizialmente, solo cibi spazzati e trattati termicamente, il menu si espande gradualmente.

Sei affetto da ipertensione? Lo sapevi che l'ipertensione causa infarti e ictus? Normalizza la tua pressione con. Leggi l'opinione e il feedback sul metodo qui >>

La prima settimana dopo la nomina di una dieta dovrebbe essere sotto la supervisione di un medico. Se il corpo assorbe normalmente il cibo, il numero di tabella 5 viene esteso. Migliorando la condizione, il medico può ridurre il numero di restrizioni, con dati di test scadenti, prescrivere una tabella più rigorosa n. 5a.

Alimenti consentiti e vietati nella dieta numero 5

Utilizzo di prodotti per il tavolo n. 5:

Il menu per il numero di tabella 5 è desiderabile essere immediatamente per diversi giorni. Quando acquisti del cibo, assicurati che ci sia sempre del cibo nel frigorifero che può essere mangiato. Pianificare, cercare una ricetta e cucinare i piatti alla vigilia ti permetterà di mangiare correttamente e al momento giusto, il che significa che sarai in grado di affrontare la malattia più rapidamente e tornare alla vita normale.

Regole di cottura:

  1. Le zuppe non vengono cotte nel brodo di carne, poiché le sostanze estrattive che stimolano l'attività dell'apparato digerente ne escono durante la cottura. Inoltre, con questa dieta, i brodi su funghi e pesce non sono desiderabili. La farina per zuppe non è passata, non si fa friggere. L'opzione migliore è un brodo su verdure, patate e cereali consentiti o pasta.
  2. La carne viene preferibilmente tritata, sotto forma di paté. Non è necessario tritare carne morbida.
  3. I porridge preparano sia friabile che semi-viscosa. Per questa dieta, ricette ben adattate di vari casseruole di pasta, cereali, ricotta e albume d'uovo.
  4. Il cavolo è permesso solo in umido o non acido fermentato.
  5. Frutta, è desiderabile asciugare, cucinare loro composte e gelatina.
  6. Le uova sono limitate a 2 proteine ​​e 1 tuorlo al giorno, e le proteine ​​possono essere mangiate come piatto separato, ed è auspicabile aggiungere il tuorlo ad altri alimenti.
  7. La dieta di erbe piccanti consente una quantità minima per decorare il piatto.
  8. Sono proibiti tutti i condimenti piccanti, grassi e stimolanti, tra cui maionese, ketchup, concentrato di pomodoro, aceto, peperoni. Puoi mangiare latticini, verdure, salse di frutta non acide. Salsa di soia - tenendo conto della norma giornaliera del sale.
  9. Verdure marinate, carne, pesce, verdure in scatola in questa dieta sono cibi proibiti.

Menu di esempio per il giorno e la settimana

I pasti sono selezionati in modo che la dieta fornisca una varietà di cibo, una quantità sufficiente di proteine, il contenuto calorico desiderato. Ogni giorno sul tavolo dovrebbero essere prodotti con proprietà lipotropiche. Per la normale digestione è necessario fornire una quantità sufficiente di fibra alimentare. Le fonti principali sono verdure, frutta, cereali.

Un esempio di una dieta quotidiana:

  1. 8:00 gnocchi pigri. Un pacchetto di fiocchi di latte mescolato con una manciata di farina, un uovo è aggiunto, un po 'di zucchero. L'impasto viene impastato, arrotolato in una salsiccia e tagliato a rondelle. I cerchi di pasta di ricotta fanno bollire per 5 minuti. Può essere servito con marmellata, frutta.
  2. 11:00 polpettone. Un chilo di carne macinata, patate e carote tritate, aggiungere l'albume sbattuto, formare sotto forma di rotolo e avvolto in carta stagnola. Cuocere circa mezz'ora.
  3. 14:00 dieta orecchio. Le patate vengono tagliate a cubetti, carote - cerchi sottili. Distribuito in acqua bollente, viene anche immerso l'intero bulbo. Dopo 15 minuti, aggiungere pesce di fiume magro, far bollire fino a cottura.
  4. 17:00 Vitello stufato con grano saraceno. Tagliare 500 g di vitello a cubetti, tre carote, tritare ¼ cipolle. Mettere in una casseruola, versare acqua e cuocere a fuoco lento. 15 minuti prima della preparazione aggiungere un bicchiere di grano saraceno.
  5. 20:00 Casseruola di ricotta con bulgur. In un pacchetto di fiocchi di latte aggiungere un bicchiere di bulgur pronto all'uso (versare acqua bollente in anticipo), proteine, zucchero a piacere. Mescola bene. Cuocia nella forma per 30 minuti.

Il menu per la settimana si basa sullo stesso principio. Esempio di dieta:

Cosa puoi, cosa è impossibile durante la dieta 5 tavoli: incontra le ricette per tutti i giorni!

Le malattie del fegato e della cistifellea sono un disturbo abbastanza comune. E molto spesso il medico consiglia di iniziare a seguire la dieta terapeutica "tabella numero 5". Molti sono spaventati dall'unica parola "dieta", anche se qui non c'è nulla di spaventoso. Aderendo a queste raccomandazioni non solo ripristinare la salute, ma anche sbarazzarsi di molti problemi associati con le funzioni del tratto gastrointestinale.

Indicazioni ed essenza

La tabella di dieta 5 è prescritta per le seguenti malattie:

  • epatite cronica e acuta in forma remittente e durante la fase di recupero;

colecistite cronica e acuta in forma remittente e nella fase di recupero;

  • malattia di calcoli biliari al di fuori della fase acuta.
  • Direzione dietetica:

    • normalizzazione del metabolismo;

    accumulo di glicogeno da parte del fegato;

    recupero della funzionalità epatica;

    stimolazione della separazione della bile;

  • regolazione del metabolismo dei grassi e del colesterolo.
  • Alimenti controindicati ad alto contenuto di purine, colesterolo, acido ossalico. Anche gli alimenti fritti sono proibiti.

    Tecnologie di cottura consentite:

    • cottura;

    Tecnologia di cottura vietata - frittura.

    Valore energetico

    • Proteine: 80-90 g (40-45 g di animali).

    Grassi: 70-80 g (20-30 g di verdura).

    Carboidrati: 300-400 g (non più di 70 g di carboidrati semplici).

    Contenuto calorico: 2 300 - 2 800 kcal.

    Liquido: 1500-2000 ml.

  • Temperatura del cibo: 20-60 gradi.
  • Prodotti consentiti

    Esaminiamo per punti ciò che è possibile e ciò che è impossibile quando si sta facendo una "tavola numero 5".

    • Fette di brodo, succo di pomodoro senza pepe e sale, succhi e decotti di frutti di bosco o di frutta (non acidi), bacelli, composte, caffè con latte, tè.

    Pane di pasta sfoglia o di ieri - varietà di grano e segale I e II (fino a 0,4 kg al giorno).

    Dolci scomodi (il ripieno è possibile), biscotti lunghi, biscotti secchi.

    Formaggi non duri di grano duro, ricotta (0% di grassi) e prodotti derivati, panna acida a basso contenuto di grassi, latte intero 0% di grassi, kefir, yogurt.

    Minestre di latte, frutta, verdura con pasta, cereali in brodo vegetale, zuppa magra e borscht.

    Olio vegetale, crema (limitato).

    Manzo magro, pollo magro, pollo, pesce magro (nasello, carpa, luccio, lucioperca ecc.).

    Guarnire, pudding, casseruole.

    Verdure, piselli in scatola, crauti (non acidi!), Verdi, pomodori.

    Uova (non più di 1 al giorno!) Nella forma di un additivo in un piatto o in una frittata proteica.

    Frutti aspri e frutti di bosco, in scatola.

    Insalate di verdure, vinaigrette.

    Cosa escludere?

    • Pasticceria dolce, pasta sfoglia, pane appena sfornato, dolci, piatti di farina fritti.

    Brodi a base di carne, funghi, pesce, zuppe a base di essi.

    Grassi, margarina, grassi da cucina.

    Latte grasso, panna acida, ryazhenka, panna, formaggi a pasta molle.

    Grasse varietà di pollame e carne (manzo grasso, anatra, oca, montone, maiale), frattaglie, cervelli.

    Grassi di pesce (pesce gatto, storione di storione, storione, beluga), pesce in scatola, pesce affumicato e salato.

    Uova sode, tuorlo d'uovo.

    Verdure marinate, caviale vegetale, cibo in scatola.

    Condimenti e salse piccanti (pepe nero, senape, rafano).

    Bacche e frutti acidi (agrumi, mirtilli rossi).

    Prodotti con creme, cioccolato, gelato.

    Caffè nero puro (solo con latte), cacao, tè forte, bevande fredde.

  • Bevande alcoliche e alcoliche
  • Menu di esempio per ogni giorno della settimana

    1 ° giorno

    • Colazione 1: porridge di grano saraceno, pane con burro e formaggio, tè.

    Colazione 2: Pera.

    Pranzo: zuppa di verdure con zucchine, noodle in casseruola con carne, gelatina di mele (scopri i benefici per la salute delle mele separatamente).

    Sicuro, biscotti da spuntino, rosa selvatica.

    Cena: pesce bollito, purè di patate, tè.

  • Al momento di coricarsi: Kefir (fino all'1% di grassi).
  • 2 ° giorno

    • Colazione 1: Cheesecakes con carote, tè.

    Colazione 2: ricotta (0% di grassi) con panna acida.

    Pranzo: zuppa di Ercole con patate e carote, involtini di cavolo con riso e bolliti, frutti di bosco o gelatina di frutta.

    Ora del tè: mela dolce.

    Cena: patate bollite, aringhe inzuppate, pane con formaggio.

    3 ° giorno

    • Colazione 1: insalata di verdure, panino al formaggio, tè.

    Colazione 2: casseruola di ricotta con prugne secche.

    Pranzo: zuppa di latte di riso, stufato di carote con pollo bollito (scopri tutto sui benefici delle carote!), Stufato di frutta.

    Ora del tè: biscotti, succo o composta.

    Cena: pasta con fiocchi di latte, tè.

    4 ° giorno

    • Colazione 1: torte al formaggio con miele o marmellata, tè.

    Colazione 2: Banana.

    Pranzo: Borscht a base di brodo vegetale, verdure e pollo in casseruola, composta.

    Biscotto secco e sicuro, composta.

    Cena: Pasta Casseruola con carne bollita.

    5 ° giorno

    • Colazione 1: insalata di carote di mele, cotolette di carne tritate al vapore, tè.

    Colazione 2: pera al forno.

    Pranzo: zuppa di verdure al latte con zucchine e cavolfiore, pesce bollito con riso, frutta fresca.

    Sicuro, biscotti, succo.

    Cena: porridge di riso, sandwich al formaggio, composta.

    6 ° giorno

    • Colazione 1: zuppa di latte con gnocchi di patate, tè.

    Colazione 2: dolce mela.

    Pranzo: zuppa a base di brodo vegetale, cotolette di vapore con pasta, composta.

    Tea time: biscotti, decotto di rosa selvatica.

    Cena: frittata di proteine ​​con verdure, gnocchi pigri con ricotta.

    7 ° giorno

    • Colazione 1: porridge al latte con prugne secche, tè.

    Colazione 2: purea di carote con marmellata di frutta.

    Pranzo: zuppa di verdure con decotto di frutta secca, budino di ricotta, mela cotta.

    Pranzo: Kissel da frutti o bacche.

    Cena: porridge di grano saraceno con cotolette di vapore, acqua minerale.

    ricette

    Vi offriamo le ricette dal menu diet "table number 5" per ogni giorno della settimana presentato sopra.

    • Zuppa di verdure con zucchine

    Patate - 300 g, zucchine - 150 g, carote - 100 g, olio rast. - 3 cucchiai. l., acqua - 1 litro, succo di carota.

    Risciacquare le zucchine, tagliarle a fette e stufare con l'aggiunta di olio. Sbucciare le carote, tagliarle a pezzi e tritarle insieme con le zucchine. Le patate sono ben lavate, sbucciate, tagliate a fette grandi, coprire con acqua e cuocere fino al momento. Quindi aggiungere le verdure al vapore al brodo di patate, aggiustare di sale e far bollire di nuovo.

    • Zuppa di verdure miste

    Brodo vegetale - 300 ml, patate - 2-3 pezzi, pomodori - 1 pezzo, carote - 1 pezzo, piselli in scatola - 20 g, zucchine - 30 g, olio rast. - 2 cucchiai.

    Tagliare le patate e le zucchine a cubetti, tritare le carote su una grattugia grossa, stufare. Grattugiare il pomodoro per fare il succo. Mettere le patate e le carote in brodo vegetale bollente, cuocere fino a metà cottura. Aggiungere zucchine e piselli per cucinare. Versare il succo di pomodoro e l'olio vegetale nella zuppa. Far bollire per 5 minuti.

    Cavoli ripieni con carne bollita e riso.

    Carne bollita a basso contenuto di grassi - 100 g, foglie di cavolo fresco - 130 g, riso - 15 g, panna acida - 2 cucchiai, verdure - 30 g, olio rast. - 2 cucchiai.

    Le foglie di cavolo cuociono fino a metà cottura. Tritare la carne bollita con un tritacarne. Riso versare acqua bollente e lasciare riposare per circa 20 minuti, scolare l'acqua. Unire carne macinata, riso al vapore, erbe e burro.

    Avvolgere le foglie di cavolo, dando forma buste. Metti il ​​cavolo ripieno in una pentola con pareti spesse, aggiungi acqua (livella con i rotoli di cavolo) e cuoci finché non è pronto.

    Casseruola di tagliatelle con carne bollita.

    Manzo - 80 g, tagliatelle - 80 g, 1 albume d'uovo, prugne di olio. - 10 anni

    Lessare la carne, raffreddare e tritare. Lessare le tagliatelle, fresche. Macinare l'uovo con il burro, aggiungere alla carne macinata. Unire il composto con le tagliatelle e cuocere per un paio fino a cottura.

    Zuppa di Ercole con patate

    Acqua - 200 ml, farina d'avena grande - 50 g, patate - 3 pezzi, qualsiasi verdura - 10 g

    Disporre le patate bollite in acqua bollente, cuocere fino a metà cottura. Aggiungi gradualmente il cereale Hercules. Dopo aver preparato gli ingredienti, aggiungere verdure tritate finemente.

    Casseruola di cavolo

    Cavolo fresco - 120-150 g, semolino - 2 cucchiai, 1 albume d'uovo, latte intero - 35 ml, olio rast. - 1 cucchiaio.

    Mescolare in un piccolo contenitore latte, semola e uovo. Lasciare che il semolino si gonfia per 20 minuti. Cavolo tritare finemente e combinare con miscela uovo-manna. Ungete la forma con olio vegetale e mettetela in un forno preriscaldato. Cuocere fino al termine.

    Borsch.

    Cavolo fresco - 70 g, barbabietole - 2 pezzi, patate - 3 pezzi, carote - 2 pezzi, concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino, burro - 3 cucchiai, panna acida - 10 g, zucchero - 1 cucchiaino., brodo vegetale - 250 ml

    Tritare il cavolo, tagliare le carote a fette, tritare le barbabietole su una grattugia grossa. Stufate di barbabietole e carote in acqua aggiungendo burro.

    Mettere le patate a fette in brodo, portare a ebollizione. Mettere le barbabietole stufate e le carote in una casseruola.

    Pochi minuti prima della prontezza aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero. Servire con panna acida.

    Budino di ricotta.

    Ricotta - 120 g, latte - 60 ml, prugne al burro. - 5 g, semola - 10 g, 1 albume d'uovo, zucchero - 2 cucchiaini.

    Cagliata passare attraverso un setaccio fine o frullare con un frullatore, mescolare con latte, esca, zucchero e albume. Ungere la teglia con olio, versare la miscela di cagliata risultante in essa. Puoi cucinare a bagnomaria o cuocere al forno.

    Zuppa di verdure sul brodo di frutta secca.

    Frutta secca - 250 g, cavolo bianco - 200 g, radici - 75 g, carote - 3 pezzi, olio rast. - 3 cucchiai. l., acqua - 1,5 l.

    Tritare finemente il cavolo, versare sopra l'acqua bollente, strizzarlo. Macinare carote e radici con una grattugia grossa, distribuire aggiungendo burro. Lavare i frutti secchi, aggiungere acqua, far bollire e filtrare. Aggiungere le verdure e cuocere finché sono teneri.

    Zuppa di latte con gnocchi di patate.

    Latte - 800 ml, patate - 4-5 pezzi, succo di carota - 25 g, sale.

    Sbuccia e trita le patate con una grattugia fine. Spremere, lasciare che il succo si depositi finché l'amido non precipita. Svuotare accuratamente il liquido, unire l'amido con la massa di patate. Sale, mescolare Formare piccole polpette di patate, far bollire nel latte bollente fino a cottura completa. Aggiungi il succo di carota.

    Frittata di proteine ​​con verdure.

    Cavolo 40 g, zucchine 40 g, carote 40 g, prezzemolo 5 g, latte scremato 60 ml, olio di prugne. - 10 g, albume - 2 pezzi, panna acida - 10 g

    Stufare finemente il cavolo, le carote, le zucchine. Aggiungere il latte (40 ml) e portare a prontezza. Unire le proteine ​​montate con residui di latte, aggiungere alle verdure al vapore.

    Cospargere di verdure. Spennellare con panna acida e cuocere in forno per 10 minuti.

    Zuppa di verdure al latte con zucchine e cavolfiore.

    Cavolfiore - 300 g, zucchine - 300 g, olio rast. - 2 cucchiai. l., latte - 150 ml, albume - 2 pezzi, farina - 2-3 cucchiai. l.

    Cavolo smontato in mazzi di fiori, zucchine sbucciate dalla pelle, tagliate a fette. Verdure poste in una pentola con pareti spesse, versare un po 'd'acqua, chiudere bene e far bollire fino a quando non sono pronte. Verdure bollite, battere con un frullatore, aggiungere la farina.

    La miscela risultante viene diluita con brodo vegetale e, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Versare il latte, in cui le uova sono pre-martellate. Porta di nuovo a ebollizione. Aggiungere il burro alla zuppa finita. Servire con panna acida.

    Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

    La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

    La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

    Indicazioni per l'uso

    • epatite cronica, senza esacerbazione;
    • colecistite cronica;
    • colecistite con recupero;
    • cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
    • malattia da calcoli biliari;
    • epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
    • Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.

    Scopo della dieta

    L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).

    Caratteristiche generali della dieta

    • contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
    • contenuto di grassi limitato nel menu;
    • Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
    • i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
    • i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
    • esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
    • moderata restrizione di sale fornita.

    Modalità di alimentazione

    Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

    Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

    Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

    • scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
    • grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
    • carboidrati: fino a 400 grammi;
    • liquido 1,5 - 2 litri minimo;
    • valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
    • Il sale usa non più di 10 g.

    Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).

    Alimenti che possono essere consumati nella dieta

    Alimenti che NON mangiano durante la dieta

    bevande

    • Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
    • Decotto di Dogrose;
    • Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
    • Composta di frutta fresca e secca;
    • gelatina;
    • Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
    • Morse e gelatina (non aspro);
    • Camomilla prodotta
    • caffè;
    • di cacao;
    • Bevande gassate e fredde;
    • Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
    • Cioccolata e caffè;
    • Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
    • siero di latte;
    • cicoria;
    • Hibiscus;
    • Succhi freschi e spremuti;
    • Carruba.

    zuppe

    • Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
    • Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
    • Minestre di frutta;
    • Zuppe di latte con pasta;
    • Borsch (senza brodo);
    • Zuppa vegetariana;
    • Zuppa di barbabietola rossa;
    • Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
    • Zuppa d'orzo
    • Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
    • Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

    Kashi / Groats

    • Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
    • Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
    • Pilaf con frutta secca;
    • Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
    • Farina d'avena (senza additivi);
    • Couscous, bulgur;
    • Porridge di miglio;
    • Semi di lino;
    • I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
    • Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
    • Lenticchie.

    pasta

    • Pasta a basso contenuto di grassi
    • Paste grasse;
    • Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
    • Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

    Carne / pesce / prodotti a base di carne

    • Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
    • Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
    • Salsicce al latte (molto limitate);
    • Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
    • Ostriche fresche;
    • Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
    • Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
    • Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
    • Carne equina (bollita e cotta);
    • Petto di pollo cotto o cotto a vapore.
    • Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
    • L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
    • Pesce in scatola
    • Pesce salato e affumicato
    • Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
    • Caviale granulare (rosso, nero)
    • sushi;
    • Lingua di manzo;
    • Bastoncini di granchio

    pane

    • Pane di crusca;
    • Pane di segale;
    • cracker;
    • Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
    • Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
    • Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
    • Biscotto secco;
    • Fette di frumento (cracker);
    • Pane (senza conservanti);
    • Tritare
    • Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
    • Ciambelle fritte;
    • Pane fresco;
    • frittelle;
    • Torte fritte;
    • Cracker dalla pasticceria

    Prodotti lattiero-caseari / fermentati

    • Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
    • Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
    • Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
    • Yogurt (senza conservanti).
    • Formaggi di varietà salate sono esclusi;
    • Latticini grassi;
    • Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
    • Siero di latte.

    verdure

    • Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
    • Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
    • Pepe bulgaro (in quantità limitata);
    • avocado;
    • Cavolo di mare;
    • cetrioli;
    • Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
    • Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
    • Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).
    • Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
    • Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
    • Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
    • Concentrato di pomodoro;
    • Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).

    Frutta / bacche

    • Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
    • Non più di 1 banana al giorno;
    • Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

    Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

  • Anguria, non più di 2 piccoli pezzi al giorno;
  • Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;
  • Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);
  • Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).