La dieta 5 per la pancreatite è necessaria per ridurre la produzione di pancreas di secrezioni che possono digerire il tessuto dell'organo e causare effetti irreversibili. La tabella n. 5 è indicata dall'indice "P" ed è assegnata in due varianti al fine di consentire al corpo durante la pancreatite acuta di superare il processo infiammatorio e ripristinare la funzione dell'organo interessato.
La nutrizione nel periodo acuto è diversa dalla dieta prescritta per il ripristino delle funzioni della ghiandola. Nei primi giorni di pancreatite, devi morire di fame e poi iniziare a mangiare con cibi leggeri. L'uso di prodotti raccomandati per la pancreatite cronica riduce il numero di enzimi sintetizzati e riduce l'infiammazione degli organi.
Nei primi giorni di pancreatite, devi morire di fame e poi iniziare a mangiare con cibi leggeri.
Dieta 5 per la pancreatite
La dieta è adatta alle malattie dell'apparato digerente. La tabella numero 5 arricchisce il corpo con vitamine e sostanze lipotropiche. Il medico raccomanda la seguente tabella in base al metodo di trattamento:
Per il trattamento della pancreatite conservativamente è necessario un numero di dieta 5P. Con la sua osservanza è necessario ridurre nella dieta i prodotti contenenti grassi che richiedono molti succhi digestivi, i quali, con una ghiandola infiammata, portano alla necrosi tissutale. Il danno è applicato dai grassi refrattari.
Il consumo di prodotti inizia con una quantità minima e aumenta gradualmente le porzioni.
Il divieto si applica ai carboidrati complessi, poiché la loro digestione richiede molto tempo. I prodotti contenenti zucchero, composti di etere, estratti e fibre grossolane vengono rimossi dalla dieta.
Il consumo di prodotti inizia con una quantità minima e aumenta gradualmente le porzioni. Questo rende possibile sentirsi a proprio agio dopo aver mangiato con pancreatite.
I prodotti per persone che soffrono di infiammazione del pancreas vengono cotti a vapore, bolliti, cotti al forno, schiacciati prima dell'uso con un frullatore o frizionati attraverso un setaccio. Mangiare cibo cotto sotto forma di calore.
Il cibo tagliuzzato può ridurre il carico sul sistema digestivo.
L'idea di composizione chimica e valore energetico
I nutrizionisti ritengono che la dieta quotidiana di un paziente affetto da pancreatite debba essere conforme alla seguente composizione chimica:
- valore energetico del cibo consumato - 2600 kcal;
- carboidrati - 350 g;
- zucchero - non più di 40 g;
- proteine - non più di 120 g, il 60% di esse sono di origine animale;
- grasso - circa 80 g, il 20% sono oli vegetali;
- sale - non più di 10 g;
- il volume di liquido libero è di 1,5 litri.
Nella dieta quotidiana del paziente non dovrebbero essere più di 10 g di sale.
Il valore energetico e la composizione chimica del cibo durante una dieta con pancreatite sono progettati per un adulto che non ha un grande sforzo fisico.
testimonianza
Le varietà di dieta n. 5 sono progettate per trattare i sintomi osservati nella discinesia biliare, alcune malattie del fegato, epatite cronica, cirrosi epatica senza insufficienza renale e pancreatite, che è una complicazione di queste patologie.
Il tavolo di trattamento n. 5P è progettato per eliminare i fattori che provocano l'esacerbazione della pancreatite e accelerare il processo di recupero.
La dieta per il trattamento del pancreas è adatta alle persone che soffrono di dolore epigastrico dopo aver mangiato. Questo sintomo accompagna tutte le malattie del tratto gastrointestinale. La nutrizione alimentare ha un effetto benefico sull'organismo nella pancreatite cronica, nella colite e nella tendenza alla stitichezza.
Quale dieta dovrebbe essere seguita per il dolore nel pancreas? Leggi di più su questo qui.
Il giorno puoi bere 1,5 litri di acqua.
Pro e contro
Il trattamento dei sintomi della pancreatite con una dieta ha un effetto positivo sulla salute generale. Tale alimentazione non ha controindicazioni, è equilibrata, ti fa usare solo cibi sani, che ti permette di mantenere il peso allo stesso livello. Adatto per uomini e donne con sintomi di pancreatite.
I medici suggeriscono che i problemi digestivi vanno via quando è possibile rimuovere la stasi della bile. Quest'ultimo si forma a causa degli ampi intervalli tra i pasti, e questo causa discinesia. Questo tipo di dieta consente di mangiare frazionario, in piccole porzioni 5-6 volte al giorno, fornendo un flusso regolare di bile.
La dieta consente di mangiare frazionari, in piccole porzioni 5-6 volte al giorno, fornendo un flusso regolare di bile.
Elenco di prodotti e piatti esclusi
La tabella degli alimenti proibiti per la pancreatite raccomanda di scartare gli alimenti grassi, i cereali che hanno conservato gusci a grana grossa, che richiedono molti enzimi da digerire. In caso di esacerbazione della malattia, l'elenco degli alimenti proibiti include:
- pane e dolci freschi;
- tortini e tortillas fritti;
- carne di maiale;
- agnello;
- anatra;
- oca;
- salsicce;
- fegato;
- rene;
- cervelli;
- pesce grasso in qualsiasi forma;
- brodi saturi;
- zuppe complesse.
L'alcool, il caffè, il cacao, il tè forte, il kvas, le acque dolci e frizzanti, il succo d'uva, che causa fermentazione a causa dell'elevata quantità di glucosio, dovrebbero essere esclusi dalle bevande durante l'esacerbazione della pancreatite.
Le verdure crude, contenenti fibre grossolane (cavoli) o sostanze tossiche (melanzane), devono essere rimosse dalla dieta prima della remissione.
Le verdure che contengono sostanze che stimolano la secrezione di succo gastrico non sono raccomandate per le malattie del tratto gastrointestinale. Questi includono:
Le bevande alcoliche per la pancreatite devono essere completamente eliminate.
Legumi e funghi, una caratteristica dei quali è la digestione a lungo termine, non possono essere utilizzati fino a quando la pancreatite è in remissione stabile.
Le spezie che stimolano la produzione di enzimi possono peggiorare drammaticamente la condizione di una persona che ha recentemente sperimentato una esacerbazione della pancreatite. Sotto il divieto, pepe nero e rosso, salsa di pomodoro piccante, coriandolo, rafano, aceto.
Di dolci al momento di esacerbazione della pancreatite fino al completo recupero dovrebbero abbandonare cioccolato, gelato e marmellata. I benefici per la salute nel trattamento della pancreatite non saranno ottenuti da frutti e bacche crudi.
Le spezie che stimolano la produzione di enzimi possono peggiorare drammaticamente la condizione di una persona che ha recentemente sperimentato una esacerbazione della pancreatite.
ricette
Per la dieta numero 5, sono raccomandate le zuppe di purea. Per la loro preparazione, prendere 1 litro di acqua, 2 patate, 1 carota grande, 1 cipolla, сель di radice di sedano, 1/2 zucchine giovani o zucca, cavolfiore, broccoli. Tagliare a fette e cuocere fino a cottura completa. Quindi versare la massa in un frullatore, aggiungere 100 g di latte scremato e trasformare il composto vegetale in purea di patate. Una foglia di sedano o prezzemolo viene messa sopra la porzione.
Bene aiutare a recuperare da un attacco acuto di minestre trasparenti pancreatite nel brodo secondario. Per preparare un tale piatto, un pezzo di carne bollita senza grasso viene messo in una padella con acqua pulita. Portare a ebollizione, aggiungere patate, carote, cipolle. Dopo la cottura, aggiungere una piccola quantità di riso o vermicelli alla zuppa, cuocere altri 5 minuti e spegnere il fuoco, lasciando la casseruola sul fuoco.
Tritare facilmente zuppa di verdure, è possibile utilizzare un normale frullatore.
Per la preparazione di casseruole utilizzare solo prodotti autorizzati, se il dolore dopo il pasto è ancora presente. Dopo la remissione, tutte le verdure possono essere utilizzate. La casseruola di verdure può cadere a pezzi, quindi è necessario aggiungere 1/5 della massa totale di cracker macinati, inserire l'albume. Tutti gli ingredienti devono essere ben miscelati, messi in forma e cotti in forno.
Che cos'è una dieta 5A e le sue caratteristiche
Una tale dieta limita il consumo di grassi, prodotti contenenti fibre grossolane, colesterolo, acido ossalico. In base ai requisiti per la composizione chimica e il contenuto calorico del cibo, questa tabella è simile a 5P, ma è possibile aggiungere più zucchero alla dieta. Per cena consigliamo solo un bicchiere di kefir all'1%.
Quando si fa una dieta 5A per cena, si consiglia solo un bicchiere di 1% di kefir.
Questa tabella è prescritta quando la pancreatite primaria è stata causata da epatite acuta o colecistite. Malattie del fegato e delle vie biliari causano spesso un processo infiammatorio nel pancreas. Hai bisogno di un potere speciale per fermare lo sviluppo della patologia.
Con questa dieta vengono ripristinate le funzioni del fegato e delle vie biliari.
Contribuisce alla secrezione della bile, che influisce favorevolmente sull'intero apparato digerente e rimuove i sintomi della pancreatite.
Dieta 5P con pancreatite
Questo tipo di dieta include alimenti che ti permettono di bilanciare la dieta e ottenere abbastanza nutrienti necessari per il sistema endocrino.
All'inizio del trattamento della pancreatite acuta, quando c'è una forte sindrome del dolore e vomito, il cibo non è necessario.
All'inizio del trattamento della pancreatite acuta, quando c'è una forte sindrome del dolore e vomito, il cibo non è necessario. Una persona in questo momento si rifiuta facilmente di mangiare e beve acqua. Quando la condizione è normalizzata, nei primi giorni, nella dieta sono incluse minestre leggere, porridge di latte senza grassi.
Alimenti a poco a poco iniettati a basso contenuto di grassi. Puoi mangiare formaggio fino al 30% di grassi, panna acida al 10% di grassi, bere 1% di kefir e 2,5% di latte. Con l'inizio della remissione, il burro viene iniettato nella dieta fino a 30 g.
Per risolvere il problema dell'assunzione di grassi, che sono vitali in piccole quantità, si consiglia di utilizzare oli spremuti a freddo, aggiungendo 1 cucchiaio. l. in zuppe o porridge 1 volta al giorno.
Per risolvere il problema dell'assunzione di grassi, che sono vitali in piccole quantità, si consiglia di utilizzare oli spremuti a freddo, aggiungendo 1 cucchiaio. l. in zuppe o porridge 1 volta al giorno.
Il requisito di vapore o in acqua consente di prevenire l'ingestione di grasso in eccesso, esacerbando la pancreatite.
Prima opzione
Questo tipo di dieta è necessaria per migliorare la condizione dei pazienti con pancreatite acuta. Inizia da 2-4 giorni dall'inizio del periodo acuto per fare la transizione dopo uno sciopero della fame a una dieta normale.
La dieta offre il massimo riposo all'organo infiammato.
Seconda opzione
Questa dieta è iniziata durante il periodo in cui la riacutizzazione è stata interrotta e continuata durante la remissione. I prodotti vengono introdotti gradualmente, osservando la reazione del corpo. È importante per il paziente riportare la funzione degli organi digestivi alla normalità, in modo che gli enzimi prodotti dal pancreas per digerire il cibo siano sufficienti ed è possibile rifiutare le compresse contenenti pancreatina.
Per la preparazione di pasti dietetici, è possibile utilizzare carne di vitello.
Menu dieta 5P per una settimana
Fare un menu di dieta per la settimana, scegliere la frutta, trattata termicamente. Producono omelette di vapore dal bianco d'uovo, fanno bollire i cereali nel latte, usano la carne di coniglio o di vitello per fare polpette, involtini di cavolo, ravioli, polpette di carne.
Per i contorni nel trattamento della pancreatite acuta scegliere le verdure che sono bollite e sfilacciate in un frullatore. Per questa patata adatta, che può essere cotta in forno con la buccia o schiacciata in acqua. Per una varietà di piatti preparati carote. Può essere cotto e cotto al forno con pangrattato sotto forma di cotolette.
Per una varietà di piatti preparati carote. Può essere cotto e cotto al forno con pangrattato sotto forma di cotolette.
Dalle bevande scegli la carota o il succo di mela altamente diluiti, fai bollire la frutta stufata da bacche e foglie di ribes, l'echinacea, la menta, bevi il tè debole. Questa modalità consente di ridurre la produzione di enzimi e facilita il processo di digestione.
Se il medico consiglia fianchi di brodo, questa bevanda prendere 1 cucchiaio. l. 3 volte al giorno con i pasti. Le persone che la assumono con pancreatite in grandi dosi possono avere una colelitiasi aggravata, perché l'estratto di rosa canina ha un forte effetto coleretico.
Un menu esemplare consente di avere un'idea di ciò che mangia durante il periodo di pancreatite acuta quando si utilizzano 2 opzioni di dieta.
Un paziente in diverse fasi della pancreatite è autorizzato a bere i fianchi di brodo.
lunedi
- Per colazione, puoi mangiare latte porridge di riso, 120 grammi di ricotta fatta in casa e bere tè senza zucchero.
- Alla seconda colazione usa la composta con le fette biscottate cotte a casa.
- Per cena, zuppa di verdure cotta, polpette di vapore, pasta bollita.
- Alla merenda è adatta gelatina alla fragola o purea di frutta.
- La cena dovrebbe essere leggera. Adatto purè di patate, pesce bollito, tè.
Allo spuntino è adatta gelatina alla fragola.
martedì
- Purè di carote e mele con miele, porridge di grano saraceno.
- Biscotti secchi e 1% di kefir (250 ml).
- Minestra di verdure fritta, cavolo stufato con petto di pollo bollito senza pelle, composta.
- Mele al forno - 120 g
- Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi. Dalle bevande - tè.
Le mele per la pancreatite possono essere cotte al forno e aggiungere la cannella.
mercoledì
- Porridge di semola liquida, tè, un pezzo di pane secco, marmellata.
- Purè di carote e yogurt.
- Minestra leggera sul brodo di pollo secondario con pasta. Dalle bevande - composta.
- Ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida.
- Zucca al forno, acqua minerale senza gas, marshmallows.
Nel menu, è possibile aggiungere ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida.
giovedi
- Porridge di riso al latte, tè con 1 cucchiaino. miele. Per dessert - mela cotta.
- Insalata di verdure, condita con panna acida.
- Minestra di avena, cotoletta di vitello a vapore, pane di pasticceria di ieri.
- Polpette di pesce o carne.
- Pesce, cotto a vapore con verdure.
Il pesce con verdure nella dieta può essere cotto a vapore.
venerdì
- Porridge di grano saraceno con latte, biscotti.
- Berry jelly, fette biscottate.
- Zuppa trasparente con riso, vermicelli bolliti con carne di vitello. Dalle bevande - composta.
- Frittata di omelette con insalata di verdure.
- Casseruola di verdure con una braciola.
Il pane nel trattamento della pancreatite può essere sostituito con il pane grattugiato.
sabato
- Grano saraceno bollito con 5 grammi di burro, una fetta di pane.
- Omelette al vapore
- Zuppa di purè di patate, pilaf.
- Casseruola di ricotta
- Petto di pollo bollito Bevi il tè.
Il seno bollito può anche essere incluso nel menu dietetico numero 5.
Dieta 5 per la pancreatite
La pancreatite (infiammazione del pancreas) è una grave malattia debilitante che si manifesta in forma acuta e cronica. Le misure terapeutiche non sono complete senza un approccio dietetico alla dieta del paziente, l'osservanza delle regole di base della cucina e del mangiare.
I requisiti generali sono inclusi nelle raccomandazioni per l'uso per la pancreatite della tabella n. 5, compilata secondo la classificazione di M.I. Pevsner per pazienti con danni al fegato, alle vie biliari (epatite, colecistite, discinesia), pancreas, contenenti modificazioni per il trattamento postoperatorio. Tuttavia, il decorso della malattia ha le sue caratteristiche, la loro rilevanza deve essere presa in considerazione quando si prepara un menu individuale della dieta 5p (per la pancreatite) per una settimana.
Obiettivi della nutrizione terapeutica
Qualsiasi soluzione meravigliosa venga somministrata al paziente in caso di patologia del pancreas per via endovenosa, essi non possono sostituire i nutrienti forniti dal cibo, sono sempre usati per un tempo molto limitato. Il processo infiammatorio acuto nel pancreas richiede la massima rimozione dal processo digestivo per la normalizzazione delle funzioni.
Ciò si ottiene attraverso la completa fame e il divieto di bere per 1-2 giorni. Il medico curante esegue una procedura speciale per aspirare il contenuto del duodeno e dello stomaco con una sonda in modo che nessuna scarica possa irritare la ghiandola. Come risultato della fame, è possibile bloccare la sintesi eccessiva di enzimi e il processo di autodistruzione del parenchima dell'organo.
I pasti successivi devono:
- normalizzare le attività di segreteria;
- fornire un'escrezione biliare intensiva nel disturbo delle funzioni della cistifellea;
- influenzare il fegato per attivare il metabolismo dei grassi e l'accumulo di glicogeno;
- fornire la quantità ottimale di proteine, vitamine e oligoelementi per supportare la produzione di energia necessaria per il recupero;
- ritardare lo sviluppo del tessuto fibroso (importante per la pancreatite cronica);
- stimolare l'immunità generale e locale.
I principi fondamentali che sono richiesti per eseguire la dieta 5 per la pancreatite
- escludere prodotti che stimolano la secrezione di succo pancreatico (carne grassa e prodotti ittici, cavoli bolliti e freschi, funghi);
- modificare il rapporto dei nutrienti aumentando la quantità di proteine consumate (carne magra, pesce, fiocchi di latte) a 150 grammi al giorno, riducendo i grassi a 70-80 g, limitando i carboidrati a 300-350 g (particolarmente tipi di zuccheri, facilmente digeribili, miele);
- seguire rigorosamente le regole della cucina;
- controllare il volume di una singola alimentazione, non permettere una sovralimentazione occasionale, il peso di ogni piatto non deve superare i 150 g;
- osservare la modalità di alimentazione frazionale fino a sei volte al giorno (dopo tre ore);
- eventuali modifiche concordate con il medico in base ai risultati degli studi di controllo.
Quali caratteristiche della cucina consigliano la dieta 5?
Le regole alimentari per la pancreatite proibiscono piatti fritti e affumicati, prodotti finiti. Non puoi nutrire il paziente con verdure sottaceto e salate, cibo in scatola (compresi i succhi). Poiché i grassi sono nettamente limitati, un cucchiaio di burro viene posto direttamente sul piatto. È consentito utilizzare il metodo di cottura a vapore, bollente, in umido, a vapore.
Le verdure non possono essere passate in padella, sono tagliate o sfilacciate finemente, bollire. L'assunzione di sale è limitata a 10 g al giorno (la norma è 12-15 g). A casa, è meglio misurare 2 cucchiaini e mettere la saliera sul tavolo per aggiungere sale da questa quantità durante il giorno, e non usare sale durante la cottura.
È vietato usare spezie piccanti (pepe, senape, rafano), ketchup, maionese, condimenti per salse. Sono sostituiti da oli vegetali in quantità limitata. Mangiare può essere solo caldo, categoricamente controindicato temperature calde e fredde, come un forte irritante del sistema digestivo. La dieta 5 p con pancreatite, a differenza del tavolo n. 5, dovrebbe consistere in piatti a consistenza liquida. Tutti i prodotti sono pre-torti o cancellati.
Indicazioni per la dieta 5p
La dieta numero 5p è raccomandata per un periodo di due settimane dopo un periodo di digiuno nella pancreatite acuta e nella successiva esacerbazione della cronica. Dovrebbe fornire una graduale "uscita" delle funzioni dell'apparato digerente dal regime "non funzionante" e il ripristino degli organi per il trasferimento alla tabella completa n. 5.
Nel periodo di transizione, il massimo risparmio di pancreas, stomaco, intestino continua e la stimolazione riflessa della produzione di succhi e bile digestivi viene prevenuta.
Cosa è incluso nella composizione giornaliera della dieta 5p?
Con tutti i limiti, la composizione del menu giornaliero dovrebbe fornire sufficienti calorie, vitamine, alto contenuto di pectine, sostanze lipotropiche. L'intensità energetica media della dieta corrisponde a 1700-2500 kcal.
I carboidrati vengono ridotti al massimo nei primi giorni a 50 g (aumentano gradualmente fino a raggiungere la norma fisiologica, ma non più di 30 g di zucchero), i grassi a 70 g (burro circa 30 g al giorno, verdura non più di 15 ml per piatto), proteine il componente predominante nel menu (100 g). La composizione varia a seconda della durata e della gravità della fase acuta della pancreatite.
Componenti del sale vitaminico richieste per il cibo:
- retinolo e tiamina 10 mg;
- ascorbico 150 mg;
- Riboflavina 2 mg;
- acido nicotinico 1,6 mg;
- fosforo 1,3 g;
- sodio 3 g;
- magnesio 0,5 g;
- ferro 0,03 g,
- Calcio 0,8 g
Tutte le componenti utili corrispondono al contenuto specifico dei prodotti, quindi è importante provare a combinare e utilizzare le diverse combinazioni consentite. Forniscono non solo il gusto, ma anche la costanza degli effetti terapeutici.
Prodotti consentiti
I primi giorni, dopo la modalità di digiuno, al paziente sono consentite solo zuppe di verdure con cereali, bacello dalle bacche leggermente addolcite, frittata al vapore, brodo di rosa canina. Ogni 2-3 giorni la dieta viene ampliata. Carne e pesce a basso contenuto di grassi sono utilizzati per cucinare non brodi, ma polpette di carne al vapore.
I porridge sono cotti prima in acqua, poi semi-liquido da avena, grano saraceno, cereali di riso, semola su latte diluito. Le varietà di grano tenero sono ammesse solo essiccate (ieri), piccoli cracker, si possono mangiare biscotti secchi salati (biscotti). Una volta al giorno - un uovo alla coque o nella forma di una frittata di vapore.
Le verdure vengono aggiunte alle zuppe, bollite e sfilacciate. Entro la fine della settimana vengono introdotte zuppe di latte, vermicelli bolliti, mele cotte in umido o cotte senza la pelle e formaggio fresco grattugiato grattugiato. Da frutti e bacche è meglio cucinare gelatina, succhi senza zucchero. Succo concentrato appena spremuto diluito a metà con acqua bollita.
Prodotti non raccomandati
La dieta 5p include molte restrizioni. L'elenco include:
- pasticcini freschi, pane di farina di segale;
- dolci e prodotti culinari con crema;
- alcol in qualsiasi forma, tè forte, caffè, bevande gassate;
- piatti freddi (gelato), tè caldo;
- ricco brodo di carne e pesce;
- salsicce affumicate, salsicce, cibi pronti;
- bevande da latte acido (kefir, yogurt, airan);
- uova di pesce;
- ravanello, rapa, ravanello, spinaci e acetosa;
- piatti a base di funghi e cavoli;
- condimenti piccanti;
- sottaceti e marinate;
- latte e suoi prodotti ad alto contenuto di grassi;
- pesce in scatola, prodotti a base di carne, verdure e succhi;
- arance e mandarini, succo d'uva;
- cibo spazzatura, patatine varie, noci, cracker con condimenti.
In che modo le regole dietetiche dipendono dalla durata delle esacerbazioni?
La dieta 5p è progettata per una graduale espansione della dieta a seconda del periodo dall'inizio della malattia. Nei primi 3 giorni dopo una dieta da fame, è permesso mangiare gradualmente e frazionalmente fino a 6-7 volte al giorno. Per il paziente preparare i porridge liquidi a terra sull'acqua. Danno una mezza porzione di una zuppa vegetariana e vischiosa senza sale, gelatina, decotto di rosa canina.
Alcuni nutrizionisti raccomandano anche un decotto di ribes nero. Puoi leggermente addolcire la bevanda. Tutto ciò che causa azione sokogonny (sale, grassi, condimenti, cavoli) è severamente proibito. Il quarto giorno, il contenuto calorico aumenta fino a 600-800 kcal. La quantità di proteine aumenta a 15 g, i carboidrati - 200 g.
Dal quinto giorno alla fine del periodo settimanale, il contenuto calorico cresce e raggiunge le 1000 kcal. I grassi sono collegati ai piatti (10 g di burro), le proteine possono essere aumentate a 40 g, i carboidrati - a 250 g Le zuppe vegetariane sono introdotte nel menu, la polenta è cotta più ripida, ma senza latte, carne bollita e bollita, polpette di carne e polpette vengono cotte a vapore. cotolette.
Permesso purè di patate, carote, ricotta a basso contenuto di grassi, mela tritata. Oltre ai fianchi di brodo, nella bevanda aggiungere succo fresco diluito, succo di mirtillo. Dal nono giorno il contenuto calorico è di 2000 kcal. Nel menu della dieta 5 p, aumenta la proporzione di grassi (20 g), proteine (60 g), carboidrati (300 g). Le porzioni una tantum stanno diventando più grandi.
La cottura è continuata senza sale. Un cucchiaio di olio vegetale viene aggiunto al piatto con il piatto preparato. Dopo il ventesimo giorno dell'insorgenza della malattia, la dieta viene significativamente ampliata. È permesso usare 40 g di grasso, 100 g di proteine, è possibile portare i carboidrati alla norma fisiologica (400-450 g). Continuare a macinare e pulire i piatti, far bollire senza sale o infornare.
Il paziente viene nutrito: zuppe di cereali in purea, porridge liquidi (grano saraceno, farina d'avena, mentre il riso e la semola non sono raccomandati), purea di verdure, zucca bollita, gelatina di frutta. È consentito il budino di cagliata. Latte, vari porridge del latte, kefir vengono gradualmente introdotti nella dieta. Carne e pesce bolliti sono autorizzati a cucinare un pezzo.
Quanto dovrebbe durare il cibo dietetico?
Di solito viene prescritta una dieta severa per 5 giorni per 20 giorni. Il termine è determinato dalle condizioni del paziente, dal sollievo dal dolore, dai risultati dello studio delle funzioni del pancreas. Dopo aver sofferto di pancreatite acuta per almeno un anno, si dovrà seguire la dieta 5. Con la forma cronica della malattia, sarà richiesta una dieta 5 p per ogni esacerbazione del processo, e seguendo i requisiti della tabella n. 5 rimane per tutta la vita.
Menu di un giorno durante l'esacerbazione
Gravi restrizioni possono essere mitigate alternando porridge, purea di verdure, latticini, frutta cotta.
- Colazione: farina d'avena liquida con latte diluito, brodo di rosa canina con cracker.
- Pranzo: ricotta grattugiata leggermente zuccherata, tè verde con latte senza zucchero.
- Pranzo - zuppa di verdure a base di carote, patate, cavolfiore, torte di pesce al vapore, gelatina di bacche.
- Ora del tè - mela stufata, latte con biscotti.
- Cena - frittata di vapore da due proteine, kefir.
- Durante il giorno, è necessario bere almeno 1,5 litri di liquido.
Menu di esempio dieta numero 5 per una settimana senza esasperazione
Il cibo consigliato è permesso dopo aver osservato attentamente la dieta 5p, in assenza di dolore.
- Al mattino - farina d'avena semi-liquido con latte diluito, brodo di rosa canina con biscotti.
- La seconda colazione è una mela cotta.
- Pranzo - zuppa con polpette di carne, purea di verdure, gelatina di bacche.
- Sicuro, - kefir con fette biscottate.
- Cena: pollo bollito, porridge di grano saraceno, tè verde.
- Prima di andare a dormire - latte.
- Al mattino - casseruola di ricotta con uvetta, tè con latte.
- La seconda colazione - una banana;
- Pranzo - zuppa vegetariana con verdure finemente sbriciolate, involtini di cavolo pigri, composta di frutta secca.
- Sicuro, - Kissel con biscotti.
- Cena - porridge di riso al latte semi-liquido.
- Prima di andare a letto - yogurt.
- Al mattino - porridge di grano saraceno con latte, fianchi di brodo.
- La seconda colazione - succo di mela, biscotti.
- Pranzo - cotolette di vapore con purea di verdure, marmellata di bacche.
- Snack - budino di riso con frutta.
- Cena - pesce bollito, purè di patate, tè verde.
- Al momento di coricarsi - tisana con camomilla, biscotti salati.
- Al mattino - porridge di latte di zucca di riso e miglio, tè verde.
- La seconda colazione è un'insalata di verdure bollite senza cetrioli sottaceto e cavoli.
- Pranzo - zuppa di pesce di merluzzo, porridge di riso, succo di pomodoro.
- Snack - kissel dalle bacche.
- Cena - un pezzo di pollo bollito con barbabietole grattugiate, tè con latte.
- Prima di andare a letto - yogurt.
- Al mattino - latte di semola, tè verde, un panino con formaggio a pasta dura.
- La seconda colazione - ricotta a basso contenuto di grassi, succo di carota.
- Pranzo: zuppa di pollo con vermicelli, purea di verdure (carote, zucchine, patate, cavolfiore), tè non zuccherato.
- Snack - mela grattugiata con carote.
- Cena - casseruola di ricotta, gelatina di bacche.
- Prima di andare a letto, metti latte con i cracker.
- Al mattino - porridge di grano saraceno, latte.
- La seconda colazione - frutta cotta (pera o mela).
- Pranzo - borscht vegetariano, polpette di carne di tacchino al vapore, tè al limone.
- Ora del tè - marmellata di bacche.
- Cena - zuppa di pasta al latte, tè verde con biscotti.
- Prima di andare a letto - yogurt.
- Al mattino - latte di farina d'avena con frutta, tè con cracker.
- La seconda colazione - ricotta, brodo di rosa canina con un cucchiaino di miele.
- Pranzo - zuppa di verdure, carne di coniglio, cotto in salsa di panna acida e grano saraceno, tè verde.
- Snack - succo di albicocca con biscotti.
- Cena - torte al vapore di pesce con riso, gelatina.
- Prima di andare a dormire - latte con biscotti secchi.
Il rispetto delle regole della dieta numero 5 richiederà restrizioni significative da parte dei pazienti, ma sono giustificati dalla rapida riduzione del dolore e del recupero moderati. Di solito la causa di esacerbazione della pancreatite è una violazione di questi requisiti. Pertanto, le cronache dei pazienti comprendono bene il valore della corretta alimentazione.
Tabella numero 5: dieta con pancreatite
La dieta 5 per la pancreatite è la direzione principale del trattamento efficace della malattia. Questo alimento terapeutico è progettato per ridurre la produzione di secrezioni pancreatiche, che per vari motivi possono auto-digerire un organo e privarlo della sua funzionalità. I pazienti con pancreatite, in accordo con il tavolo di trattamento 5, normalizzano il funzionamento del pancreas, delle vie biliari e di altri organi interni.
L'idea di composizione chimica e valore energetico
Il cibo dietetico per la pancreatite deve essere delicato per il tratto digestivo del paziente, ma contenere la quantità necessaria di grassi, proteine e carboidrati.
La composizione chimica del cibo di una persona adulta che soffre di pancreatite e il suo valore energetico devono essere combinati armoniosamente e corrispondere all'idea principale di questa dieta.
I dietisti offrono la seguente composizione chimica del consumo alimentare giornaliero per la pancreatite:
- proteine - 100-120 g, con una significativa predominanza di alimenti proteici di origine animale;
- sale - non deve superare i 10 g;
- carboidrati - 350-400 g;
- Grassi - 80-90 g, un quinto dei quali sono oli vegetali.
Il contenuto calorico giornaliero del cibo consumato non deve superare le 2600 kcal. È necessario controllare la quantità di acqua consumata - almeno 2 litri al giorno. La durata del rispetto di questa dieta è determinata dal medico curante su base individuale.
Elenco di prodotti e piatti esclusi
Dieta per pancreatite comprende una vasta tabella di cibi proibiti. Dovrebbe completamente abbandonare l'uso di:
Le bevande con pancreatite sono proibite per bere alcolici, caffè, tè forte, succhi dolci, kvas. Fino a quando si verifica una remissione persistente, un paziente con pancreatite non può includere verdure crude o con un alto contenuto di fibre grezze (melanzane), funghi che impiegano più tempo a digerire nella dieta.
ricette
La varietà delle ricette proposte per i piatti dietetici consentiti per la pancreatite rende possibile rendere il cibo del paziente non solo salutare ma anche gustoso. Dovrebbero essere prese in considerazione alcune ricette popolari e facili da cucinare. Questi includono:
Recuperare dopo un attacco acuto di pancreatite è raccomandato con l'aiuto di zuppa spazzata. Per prepararlo per 1 litro di acqua prendere:
- cipolla media;
- mezza zucchina giovane;
- cavolfiore;
- 2 patate;
- broccoli.
Gli ingredienti sono cotti fino a cottura completa e aggiungere 100 g di latte caldo a loro. Tutto è ben miscelato e macinato in un frullatore, trasformandosi in una massa liquida omogenea. Prima di servire il piatto può essere un po 'di sale.
Il budino di carne richiederà:
- carne magra (coniglio, vitello, pollo) - 300 g;
- uovo crudo;
- burro - 50 g;
- semola - 20 g;
- acqua - 100 ml;
- grande carota.
La sequenza di cottura è la seguente. Lessare la carne fino a quando è tenera e macinare in un frullatore fino ad ottenere uno stato di purè di patate. Aggiungere l'acqua tritata, l'uovo, la semola, le carote grattugiate e mescolare. Ungete la teglia e mettete dentro il preparato. Portare il piatto alla prontezza finale in un forno preriscaldato per 15 minuti.
Per la gelatina di frutta, è necessario prendere qualsiasi frutta e bacche mature autorizzate: mele, ribes, lamponi, ciliegie, ecc. Avrete bisogno di:
- fecola di patate - 10 g;
- zucchero - 10 g;
- acqua - 200 ml.
Le bacche e i frutti ben lavati versano acqua, portano ad ebollizione e cuociono fino a quando non si ammorbidiscono. Separare il liquido dalle bacche, addolcire e aggiungere l'amido diluito con acqua fredda. Portare a ebollizione.
Spesso incluso nel menu di pazienti con pancreatite vapore omelette. Per la sua preparazione è necessario prendere 2 uova, acqua, burro. Le uova dovrebbero essere leggermente montate e aggiungere acqua. La composizione deve essere piegata su un setaccio per eliminare i noduli proteici. Frittata al vapore
Dieta 5 menu per pancreatite settimanale
Quando componi il menu dietetico di un paziente con pancreatite per una settimana, dovresti usare solo prodotti approvati. I pasti devono essere leggeri, i più schiacciati, cucinati nel modo giusto: bollire, cuocere a vapore, stufare, cuocere al forno.
Gli alimenti per la pancreatite dovrebbero essere frazionari, in piccole porzioni, non permettendo di mangiare troppo. Al tavolo dovrebbe essere servito cibo solo sotto forma di calore.
Queste raccomandazioni proteggeranno la ghiandola danneggiata dall'aumento del carico e contribuiranno al suo rapido recupero. Si dovrebbe prendere in considerazione un menù dietetico esemplare per la pancreatite.
lunedi
- porridge al latte di semola;
- soufflé di ricotta;
- bibita alla frutta
- insalata di verdure stufate ammesse;
- cracker cucinati a casa;
- cotoletta di vapore;
- zuppa di mucca di farina d'avena.
- purea di frutta;
- gelatina di bacca non zuccherata;
- bere con il limone;
- fetta di pane raffermo.
- pesce magro bollito;
- purea di riso;
- succo di carota.
martedì
Puoi iniziare la giornata:
- con la zucca in umido sul latte;
- con la ricotta;
- con biscotti secchi;
- con il tè.
- frutta cotta;
- decotto di rosa selvatica.
Pasto giornaliero:
- insalata di barbabietole bollite;
- zuppa di grano saraceno macinato;
- petto di pollo bollito;
- purea di carote;
- succo di bacche non zuccherato.
- gelatina;
- pane raffermo;
- pera cotta senza pelle.
- purè di patate;
- gallina di pollo;
- acqua minerale senza gas.
- gelatina di bacche
mercoledì
- farina d'avena liquida;
- la pasticceria di ieri;
- succo di carota diluito.
- zuppa in brodo secondario;
- petto di pollo al forno con cavolfiore in salsa di panna acida;
- composta di bacche
giovedi
- yogurt alla frutta;
- pane inzuppato nel latte.
- zuppa di verdure;
- budino di carne;
- carota al forno;
- succo di pesca
- budino di semola;
- bibita alla frutta;
- un biscotto
venerdì
- porridge di grano saraceno con latte diluito;
- bevanda a base di frutta secca;
- salsa di mele.
- zuppa di pesce con pasta;
- casseruola di verdure;
- tè.
- insalata di verdure con panna acida;
- il pane di ieri;
- gelatina di frutta.
- riso bollito tagliuzzato;
- pesce magro;
- acqua minerale senza gas.
sabato
- zuppa con polpette di carne magra;
- casseruola di carne;
- succo di carota;
- pane raffermo.
- palline di pesce;
- poltiglia di grano saraceno;
- succo di pesca
domenica
- omelette al vapore;
- mousse di frutta;
- bevanda alla rosa canina;
- un biscotto
- semola liquida;
- succo di bacche
- zuppa di spaghetti di pollo;
- polpette al vapore;
- porridge di grano saraceno;
- bere dalla frutta secca
- riso macinato al riso;
- marmellate;
- acqua minerale senza gas.
Che cos'è una dieta 5A e le sue caratteristiche
Il cibo dietetico 5a è una variazione rigorosa del lettino da trattamento 5. È prescritto a persone con colecistite acuta, epatite o pancreatite causate da queste malattie. Il pancreas spesso soffre di processi patologici che si verificano nel fegato o nelle vie biliari.
Questa composizione chimica dietetica è vicina alla tabella medica 5p, ma esclude i dolci e tutti i prodotti che causano decomposizione e fermentazione. Nella dieta, il consumo di grassi è nettamente ridotto. Tale nutrizione ha lo scopo di risparmiare il pancreas, l'intestino e gli organi associati al processo di digestione. Una dieta rigorosa, secondo 5a, viene osservata per 2 settimane, quindi il paziente viene trasferito a una versione più leggera - la dieta 5.
Con una chiara attuazione di tutte le raccomandazioni assegnate, la pancreatite ripristina le funzioni del pancreas, il fegato, migliora il flusso della bile, facilita le condizioni generali del paziente.
Dieta 5P con pancreatite
La dieta 5p con pancreatite aiuta a superare il processo infiammatorio nel pancreas e stabilire la funzionalità dell'organo interessato.
A seconda della gravità della malattia e delle condizioni del paziente, possono essere applicate 2 varianti della dieta 5p:
- durante l'attacco acuto primario di pancreatite o durante esacerbazione della forma cronica della patologia specificata;
- in remissione di pancreatite cronica, per scopi profilattici.
Gli stessi postulati sono considerati il fondamento di entrambe le opzioni nutrizionali terapeutiche per la pancreatite. Ma la prima opzione è associata a grandi restrizioni, con una diminuzione delle calorie giornaliere. La dieta 5p nella seconda variante è vicina alla corretta alimentazione di una persona sana, con solo poche eccezioni.
Prima opzione
La prima versione della dieta 5p con pancreatite è necessaria per migliorare la condizione del paziente nel periodo acuto della malattia. È una transizione dal periodo di digiuno completo a una buona alimentazione. Lo scopo di questa dieta rigorosa è di fornire il massimo riposo alla ghiandola infiammata. Il valore energetico dei prodotti è ridotto a 1500 kcal al giorno. Il cibo viene prodotto solo in alimenti semiliquidi schiacciati sotto forma di calore, ad eccezione degli alimenti proibiti.
Seconda opzione
La seconda variante della dieta 5p è indicata per il sollievo del periodo acuto della malattia. In caso di pancreatite cronica, è necessario aderire alla nutrizione specificata per un lungo periodo di tempo. La dieta del paziente espande gradualmente l'introduzione di altri prodotti con il controllo della risposta del corpo a loro. Il valore energetico dei prodotti sale a 2600 kcal.
Recensioni
Andrey, 48 anni, San Pietroburgo
Soffro per molti anni di pancreatite cronica complicata da colecistite. La stretta aderenza alla dieta 5 e il ricevimento degli enzimi designati aiutano a sentirsi bene, senza dolori addominali, nausea, problemi digestivi. Quando si discosta da questa dieta, la pancreatite viene immediatamente esacerbata con tutte le conseguenze negative.
Julia, 51 anni, Saratov
Qualche tempo fa è stata ricoverata in ospedale con un attacco acuto di pancreatite. Oltre al trattamento farmacologico è stato prescritto il digiuno e poi la dieta 5. I cibi grassi e fritti sono stati completamente esclusi dalla dieta. I piatti erano serviti in forma di terra. Adesso il dottore ha concesso sollievo, dieta espansa. La dieta è raccomandata fino al completo recupero.
Quando la pancreatite dieta 5 p
La malattia di pancreatite è una malattia comune degli organi interni. La patologia viene trattata non solo con farmaci, ma anche con integratori alimentari, compresa la dieta 5 p. Il menu per la settimana con pancreatite richiede l'eliminazione della maggior parte dei prodotti dalla dieta e comprende anche metodi speciali di cottura. Il compito della nutrizione dietetica è quello di portare il pancreas al normale funzionamento.
Che cos'è una dieta 5p
La dieta terapeutica 5p nella pancreatite è importante in ogni stadio della malattia e può portare ad una diminuzione del ristagno della bile nei dotti, sopprime l'iperfermentemia, riduce la sensibilità della galla.
Durante i segni di patologia, la tabella 5p influenza favorevolmente non solo durante la manifestazione acuta. Nel corso cronico, tale alimentazione aiuterà a migliorare i processi metabolici nella ghiandola, riprendere il suo lavoro e la dieta disturbata, preverrà il verificarsi di recidive e la progressione della malattia.
La dieta inizia il 4 ° giorno dopo la ricaduta. Prima della terapia, 3 giorni dovranno morire di fame. La tabella 5p nella patologia della pancreatite è prescritta insieme al trattamento con farmaci. Una razione alimentare simile presume di rifiutare la maggior parte dei piatti in grado di complicare la posizione del paziente.
I prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti per la pancreatite, hanno bisogno di macinare o macinare. Sono entrambi al vapore e bolliti. Grazie a questi metodi di preparazione, si verifica un aumento delle proteine, il livello di carboidrati, grassi e sostanze con una caratteristica estrattiva, che hanno un alto livello di cellulosa, stimola l'attività delle ghiandole digestive.
La dieta è divisa in 2 fasi. Non ci sono differenze caratteristiche tra le tabelle, ma la dieta sotto il numero 1 è più morbida e leggera, non consente di utilizzare determinati alimenti autorizzati a mangiare nella dieta n. 2.
Dieta 5p prima parte
In caso di pancreatite, la tabella n. 1 è indicata se esiste una forma acuta della malattia e una brusca esacerbazione della pancreatite cronica. Grazie al tavolo 5, Pevzner accelera il più possibile il ferro ed elimina il dolore.
La dieta 5 per la pancreatite è benigna e prescritta dopo uno sciopero della fame per 3 giorni. Ma dal momento che un tale tavolo non soddisfa gli standard fisiologici del consumo di cibo e la necessità del paziente, è prescritto il 5 ° giorno.
Nella pancreatite cronica, la quinta tabella include un apporto calorico con presenza di proteine, grassi e carboidrati.
Con questa malattia, la dieta di un adulto comporta più assunzione di cibo - fino a 8 volte e le proporzioni di 100-300 grammi necessarie per la salute.
Tutti i prodotti sono bolliti e hanno una consistenza liquida, e il 6 ° giorno con pancreatite il menu viene rifornito con prodotti semi-viscosi.
Come risultato del fatto che i piatti liquidi e carboidrati hanno un leggero stimolatore della secrezione pancreatica e gastrica, quindi passando lo sciopero della fame, il tavolo viene rifornito con prodotti a base di carboidrati.
La dieta 5p in pancreatite cronica consiste di tali piatti:
- Zuppe mucose, che possono essere a base di vari cereali, decotti di verdure.
- Porridge liquido sfilacciato cotto in acqua.
- Tè leggero con zucchero
- Mousse, gelatina, gelatine, preparati a base di succo di frutta su xilitolo.
- Purea di verdure senza l'uso di olio.
- Budini di verdure al vapore.
- Composta con frutta secca.
- Fette biscottate, pane bianco raffermo
- Biscotti secchi
Dopo 2 giorni dalla scadenza della dieta a base di carboidrati 5 nella pancreatite cronica, è consentito iniettare cibo proteico.
- Cuocere le zuppe crema, che possono essere a base di carne bollita.
- Egg come una frittata di vapore, frittata bollita, bollita, proteica.
- Polpette al vapore, manzo, pollo, gnocchi di pesce.
- Budini di ricotta.
- Burro, usato nei piatti pronti.
Quando il dolore è diminuito, i sintomi acuti di pancreatite sono alleviati, il trattamento della tabella 5 ha dato risultati positivi, la dieta è gradualmente aumentata, prescrivendo la terapia nutrizionale n. 2, che è indicata dopo esacerbazione e lieve manifestazione di malattia cronica.
Per capire cosa è incluso nella quinta tabella, cosa può e non può essere detto dal medico individualmente, dopo l'esame.
Dieta 5p seconda parte
Il trattamento successivo della tabella 5 con pancreatite è raccomandato per un lungo periodo di tempo - fino a un anno. La dieta preverrà gli attacchi di patologia in futuro.
La tabella numero 5 implica anche principi termici, meccanici e chimici di preparazione, che contribuiscono alla riduzione della stimolazione digestiva dell'organo interessato.
Il livello di energia è basso. La quantità di proteine, vitamine e sostanze lipotropiche è un po 'più alta, rispetto all'offerta terapeutica n. 1. In caso di pancreatite, il cibo in quantità limitate dovrebbe avere:
Non puoi consumare cibi fritti e quelli che possono portare a una forte formazione di gas, alla fermentazione dello stomaco, all'intestino.
I pasti sono cotti a vapore o bolliti. Inizialmente consumare i prodotti macinati e quindi schiacciati.
Prodotti per cucinare
La dieta per la patologia pancreatite consiste in un numero di prodotti ammissibili della tabella numero 5:
- Il pane di ieri, fatto con farina di 1-2 gradi, per evitare la distensione addominale, così come i biscotti secchi senza zucchero.
- Zuppa di semole di verdure La groppa nel primo piatto dovrebbe essere sfilacciata. È consentito consumare grano saraceno, riso, semola, pasta. Da ingredienti vegetali emettono - patate, carote. La panna acida o il burro sono usati come condimento.
- Tipi di carne a basso contenuto di grassi: coniglio, pollo, manzo, vitello e pollame. È importante che il prodotto non contenga grassi, tendini, pelle. I pasti vengono cucinati utilizzando il metodo a vapore, macinato, tritato, bollito e cotto. Puoi mangiare carne di vitello, coniglio, zucchine, pollo ripieno, fare polpette al vapore.
- Pesce magro, cotto a vapore o bollito. Non puoi lasciare il pesce, perché contiene molti estratti, rispetto al prodotto bollito.
- Omelette proteiche, un uovo alla coque.
- Latticini con una percentuale minima di grassi. Poiché il latte è scarsamente tollerato dallo stomaco, usalo solo nella preparazione di porridge, salse e zuppe di latte. È consentito utilizzare la ricotta, preparare budini e casseruole da esso. Mangia il formaggio grattugiato non affilato. Se il paziente ha una carenza di calcio, è necessario mangiare la ricotta calcinata.
- Mele dolci cotte al forno. Usando frutta e bacche, è permesso cucinare gelatina, gelatine, marmellata. I frutti secchi sono mangiati grattugiati. Consiglia di utilizzare bacche fresche con frutta nella forma macinata.
- Dal bere durante il trattamento dietetico è permesso un tè leggero, l'uso di zucchero può essere dimezzato, i succhi sciolti in acqua e il decotto di rosa canina.
- Dopo un attacco pancreatico nella dieta, includere gradualmente il grasso. Inizialmente, fino a 20 grammi di burro per condimento, e poi olio vegetale, nella quantità di 15 grammi.
Quando una dieta è raccomandata per la pancreatite del pancreas, il menù misurato per la settimana viene sviluppato da uno specialista individualmente, in base alle caratteristiche del paziente.
Versione approssimativa dei pasti settimanali
Come già noto, la razione terapeutica per patologia, pancreatite comporta una lenta espansione della tavola. Nella fase iniziale, la dietoterapia comprende prodotti macinati e verdure bollite. È consentito mangiare 200 grammi di pane e 20 grammi di zucchero al giorno.
Passando alla seconda versione del tavolo dietetico, i piatti principali rimangono invariati, ma è ancora permesso di mangiare insalate di verdure fresche. Anche il volume dei prodotti sta aumentando.
- Pane - segale 100 gr., Grano - 200 gr.
- Zucchero - 40 gr.
- Burro fino a 30 gr. al giorno
Il menu è firmato dal giorno durante la malattia. Il nome di prodotti e piatti per pancreatite per una settimana sono diversi.
- Colazione - porridge di riso, ricotta, tè.
- Pranzo - una mela cotta nel forno con la ricotta.
- Pranzo - zuppa di farina d'avena, polpette di carne, verdure, passata, composta.
- Tea time - cracker con mors.
- Cena - omelette, tè al limone.
- La seconda cena è il latte per la notte.
- La colazione - cheesecakes con albicocche secche, formaggio, tè.
- Pranzo - porridge di farina d'avena con succo di mela.
- Pranzo: polpettine di carne, porridge di zucca, tè verde.
- Spuntino pomeridiano - budino di riso
- Cena - casseruola di verdure e petto di pollo bollito, tè.
- Seconda cena - biscotti, mors.
- Colazione - semola con burro e zucchero, pane, tè.
- Lunch pudding con ryazhenka.
- Pranzo - zuppa di vermicelli, carne di pollo al forno con verdure.
- Snack: yogurt e mele cotte al forno.
- Cena - casseruola con carne macinata, patate, panna acida a basso contenuto di grassi, pane e frutta in umido.
- Seconda cena - kefir.
- Colazione - omelette di proteine con vapore al pomodoro, tè.
- Pranzo: una vinaigrette senza cetrioli salati, cavoli, pane.
- Pranzo - merluzzo, al vapore, zuppa di riso, succo di pomodoro.
- Sicuro, - ricotta e composta, prodotta con frutta secca.
- Cena - barbabietole bollite con prugne, carne macinata, tè.
- Seconda cena - ryazhenka.
- Colazione - porridge con farina di riso, marmellata con fiocchi di latte, composta.
- Pranzo - omelette con succo
- Pranzo - zuppa di carne, polpette di carne, riso bollito con un pezzo di burro, composta.
- L'ora del tè - gnocchi dal petto del pollo.
- Cena - tortini di nasello con purea di verdure, succo di albicocca.
- Il secondo pranzo kefir.
- Colazione - riso, gnocchi di carne al vapore, tè.
- Pranzo - ricotta, gelatina.
- Pranzo - zuppa di verdure su un tavolo dietetico con verdure macinate, cotoletta di tacchino, purè di patate e bevande alla frutta.
- Sicuro, - fette biscottate, tè.
- Cena - semolino, uova strapazzate, tè leggero.
- La seconda cena è mezzo bicchiere di acqua minerale.
- Colazione - manna con uvetta, ricotta, tè al latte.
- Pranzo - cavolo bollito, riso.
- Pranzo - zuppa di farina d'avena, involtini di cavolo con carne bollita, panna acida, gelatina.
- Sicuro, - fiocchi di latte, succo di frutta.
- Cena - porridge di riso, acqua minerale.
- La seconda cena è il succo di carota.
Dieta nella patologia della pancreatite dovrebbe avere una grande scorta di cibo di giorno. Le ricette per i piatti di tutti i giorni trasformeranno la tavola e ti permetteranno di renderla diversa.
Ricette per la dieta 5p
La dieta 5p con pancreatite è la variante più comune del tavolo, con la presenza di piatti molto diversi, quindi è facile per il paziente fare una dieta settimanale.
Zuppa di crema vegetariana
La ricetta contiene i seguenti prodotti:
- carote - 2 pezzi;
- patate - 250 grammi;
- brodo vegetale - 0,7 litri;
- sedano - 2 gambi;
- olio d'oliva - un cucchiaio;
- cipolla - metà
Tagliare la cipolla e versare sopra l'acqua bollente. È possibile asciugare leggermente la verdura nella padella. Metti il brodo sul fuoco, metti la cipolla, prepara le verdure e aggiungi un po 'di sale. Cuocere per 40 minuti.
Il piatto finito frullatore frullatore. Puoi mangiare con i cracker.
Stufato di verdure
Serviranno 5 patate tagliate a cubetti e messe in un calderone. A lui mandate la carota macinata e la cipolla tritata, la zucca e i pomodori.
Versare le verdure con acqua, sale. Cuocere a fuoco lento, facendo mediamente calore per circa 20 minuti. Piatto quando serve cospargere con aneto.
Pesce al forno in forno
Quando stai a dieta avrai bisogno di un tipo di pesce magro. Il prodotto viene tagliato in porzioni e posizionato su una teglia. Quindi, tritare la cipolla, strofinare la carota. Mettere le verdure sopra il pesce, cospargere con succo di limone, sale.
Avvolgere il piatto in un foglio e spedire in forno per mezz'ora.
Tali ricette per la dieta 5 per la pancreatite rendono il menu vario, e il paziente sarà soddisfatto e godrà il cibo.