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Una dieta speciale per il trattamento delle malattie renali è stata creata dal gastroenterologo russo - Manuel Pevzner. La terapia dietetica, creata dallo scienziato, si basa su tabelle specializzate, utilizzate nella nutrizione di pazienti con varie malattie. La dieta terapeutica per le malattie renali è rappresentata dalla tabella numero 7 e ha diverse opzioni. A seconda delle condizioni del paziente, prescrivono questa o quella opzione di menu.
Con l'aiuto di prodotti opportunamente selezionati e la loro preparazione, è possibile facilitare significativamente la salute del paziente e liberarsi completamente della malattia. Considera come farlo.
Regole dietetiche mediche
La dieta numero 7 è utilizzata per tali malattie: nella fase di recupero dopo glomerulonefrite acuta o esacerbazione cronica, con pielonefrite. Allo stesso tempo, la tabella numero 7 non è adatta per pazienti con insufficienza renale. Nella fase acuta della glomerulonefrite, anche la dieta n. 7 non viene mostrata. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, la nefrite acuta diventa cronica, e quindi la dieta n. 7 dovrebbe essere prescritta. Ma, prima di tutto, con la glomerulonefrite, la tabella numero 7 viene nominata dopo un mese dall'inizio della malattia, quando il processo infiammatorio è in declino.
All'inizio della terapia, al paziente vengono mostrati diversi giorni di digiuno, nei quali è consentita solo l'acqua da bere (300 ml / giorno). Successivamente, viene applicata la tabella 7a, quindi 7b, 7c o altre razioni Pevzner (a seconda delle condizioni del paziente).
Una tale dieta migliora la funzione renale, aiutandoli a rimuovere le tossine che si sono accumulate a causa della rottura dei processi di formazione e dell'eliminazione delle urine. Come risultato di tali misure, il gonfiore si riduce, la circolazione sanguigna viene ripristinata e la funzione escretoria dei reni è migliorata.
La dieta limita fortemente la quantità di sale e acqua, che garantisce la massima tranquillità per i reni. Un paziente alla settima dieta dovrebbe bere non più di un litro di acqua al giorno. La quantità di sale consentita deve essere determinata dal medico in base ai test. Inoltre, i grassi e le proteine sono limitati per prevenire l'accumulo di "scorie" azotate, che si formano a seguito della digestione di proteine, cibi grassi.
Prodotti esclusi con il contenuto di estrattivi. Queste sostanze stimolano gli organi digestivi e i reni, provocano l'accumulo di acido urico nel sangue. La maggior parte di questi componenti si trova nei funghi e nella carne: pollame, carne, pesce. Quando il lavoro dei reni non viene compromesso, i prodotti di decadimento di proteine e grassi vengono facilmente rimossi dal corpo, ma quando si verifica una malattia (nefrite, urolitiasi, insufficienza renale, ecc.) Si accumulano nel sangue. Questo porta all'edema, all'intossicazione, che distrugge il funzionamento degli organi interni, specialmente il cervello.
La dieta 7 non esclude completamente carne e pesce, puoi mangiarli, ma solo dopo un accurato trattamento termico. Prima di tutto, devono bollire e poi cuocere in qualsiasi altro modo: far bollire, cuocere a fuoco lento, cuocere. Circa la metà degli estrusi va nel brodo, non può essere mangiato, sono permessi solo leggeri "secondi" brodi e decotti di verdure. Pesce e carne dopo la cottura possono essere utilizzati per il menu dieta - fino a 150 g al giorno.
Inoltre, l'acido ossalico è proibito. Inoltre causa complicanze e può causare esacerbazioni. Contenuto principalmente in prodotti verdi, cioccolato, spinaci, rabarbaro, lampone, uva spina, ecc.
Mangiare con una dieta dovrebbe essere frazionario, almeno quattro volte al giorno. Non è richiesta un'ulteriore lavorazione meccanica del cibo (taglio). Puoi cucinare in qualsiasi modo (si consiglia di usare arrosto moderatamente). La temperatura dei piatti di servizio non è impostata: puoi bere bevande fredde, minestre calde e secondo.
Per conoscere finalmente la dieta, considerare gli elenchi di prodotti, i menu per la settimana e le ricette per la dieta terapeutica per la giada.
Dieta dietetica
Per fornire al paziente una buona alimentazione, senza interrompere il recupero, il menu include:
- latticini, ricotta, panna acida, latte, panna (tutti a basso contenuto di grassi);
- pane di farina di grano o di frumento, senza sale;
- cavoli, cetrioli, carote, patate, foglie di lattuga, altri ortaggi diversi da quelli vietati;
- vari cereali e pasta di qualsiasi tipo;
- eventuali uova: fino a 2 proteine al giorno e metà del tuorlo;
- pesce magro: lucioperca, navaga, persico, luccio, nasello, carpa e altri;
- filetti magri: coniglio, pollo, vitello, tacchino, manzo;
- bacche e frutta secca;
- miele, marmellata, marmellata, marmellata, zucchero, gelatina, pastiglie;
- cannella, vaniglia, acido citrico, olio raffinato, aceto;
- tè e caffè deboli, succhi, decotti di bacche ed erbe aromatiche.
Per il menu dieta, assicurati di inserire il primo corso una volta al giorno. Le zuppe dovrebbero essere su verdure, senza brodo grasso, con l'aggiunta di cereali o vermicelli. Il sale non è usato È utile usare albicocche secche, mele, uvetta, ribes nero. Tra i componenti ammessi è tutto ciò che serve per un menu completo e vario.
È vietato l'uso per i piatti:
- farina con sale, compreso pane semplice;
- brodi di funghi, zuppa di pesce, ricchi brodi di carne;
- cacao e cioccolato;
- tè forte, alcool, soda;
- marinate, carni affumicate e sottaceti;
- salsiccia, cibo in scatola, pesce salato;
- qualsiasi formaggio e latticini troppo oleosi;
- spezie piccanti e salate;
- acetosa, spinaci, rabarbaro, fagioli;
- funghi, ravanello, aglio, ravanello;
- cipolle (può essere solo in forma finita);
- grasso: pesce, manzo, montone, maiale.
A poco a poco, sotto la supervisione di un medico, al paziente verrà aggiunto uno dei prodotti vietati uno a uno per riportarlo a una dieta normale. La violazione delle regole della dieta può rallentare in modo significativo il processo di guarigione. È importante rispettare rigorosamente tutti i requisiti per non causare aggravamenti del processo patologico.
Menu per il settimo tavolo
Il menu può variare a seconda delle malattie associate e della natura della malattia. Le malattie concomitanti possono imporre ulteriori restrizioni sull'elenco dei prodotti (diabete, gravidanza, ecc.). Pertanto, è importante verificare con il proprio medico se ci sono eccezioni aggiuntive.
Considerare un menu esemplare per il periodo di recupero della glomerulonefrite (senza esacerbazione).
1 ° giorno
Colazione: mele cotte mature con cannella e miele, tè con limone.
Spuntino: albicocche secche con ricotta.
Pranzo: zuppa senza carne con cavolo fresco, panna acida, riso con carne bollita.
Cena: zucchine rosolate con carote, riso bollito, composta di frutta.
2 ° giorno
Colazione: frittelle di patate con panna acida, tè verde debole.
Spuntino: albicocche mature o mele.
Pranzo: zuppa di spaghetti con verdure, porridge di grano saraceno, insalata di verdure fresche.
Cena: cavolo brasato, separatamente un pezzo di pollo al forno.
3 ° giorno
Colazione: farina d'avena con latte e miele, tè leggero.
Spuntino: insalata di cavoli, cetrioli e carote.
Pranzo: okroshka su kefir (senza ravanello e salsiccia), porridge d'orzo con burro.
Cena: involtini di cavolo, panna acida, pane senza sale.
4 ° giorno
Colazione: frittata proteica, insalata di carote grattugiate e albicocche secche con panna acida, caffè di cicoria.
Pranzo: zuppa di latte con grano saraceno, tortino di carne con purea di cavolfiore.
Cena: arrosto senza carne, succo appena spremuto di carote e mele.
5 ° giorno
Colazione: pancake (senza sale), marmellata, cicoria con latte.
Snack: macedonia di frutta.
Pranzo: zuppa di barbabietole, purè di patate, insalata di cavoli e carote.
Cena: carpa al forno con verdure (pre-bollire un po 'il pesce).
6 ° giorno
Colazione: cereali con latte di semola, tè con limone.
Spuntino: ricotta con albicocche secche.
Pranzo: zuppa di purea di pomodoro, tortino di carne.
Cena: stufato di manzo con patate.
7 ° giorno
Colazione: uova alla coque, insalata di cetrioli e pomodori, tè con latte.
Snack: succo fresco di verdure o frutti di bosco, uvetta.
Pranzo: dieta borsch, panna acida, pane senza sale.
Cena: pepe farcito, composta di frutta fresca.
Il più difficile da trovare nei negozi di pane senza l'uso di sale. Nella maggior parte dei casi non esiste alcuna composizione sul prodotto. Non è raccomandato per i pazienti mangiare questo tipo di pane, poiché nella composizione potrebbero esserci altri ingredienti proibiti. Il pane dietetico può essere preparato a casa, nel forno o nella macchina per il pane.
Pane senza sale: leggermente scaldato 250 ml di siero e versarvi 2 cucchiaini di lievito essiccato. Setacciare 400 g di farina (grano o crusca) e versare 1 cucchiaio di olio. Impastare la pasta e lasciare per 40 minuti. L'impasto in aumento impastare e ancora una volta lo danno per aumentare. L'ultima volta per impastare e mettere in forma, aspetta ancora finché non si alza. Questo impasto viene messo nel forno o nella macchina per il pane per 50-60 minuti.
Nella rete puoi trovare le ricette per questo tipo di pane secondo i tuoi gusti. In generale, il sale può essere sostituito con acido citrico in ogni ricetta del pane. È meglio usare pasticcini senza lievito.
Dolci senza lievito: in un bicchiere d'acqua mescolare un cucchiaino di acido citrico. Separatamente, setacciare 2,5 tazze di farina e versarla delicatamente nell'acqua. Opzionalmente (con tolleranza), è possibile aggiungere peperoni o pomodori. Mescolare l'impasto per mezz'ora. Quindi formare le torte e friggerle in una padella.
Tabella numero 7a
Dieta 7a prescritta dopo i giorni "affamati" nel periodo di esacerbazione, il terzo o il quarto giorno. Prima della dieta, il paziente beve solo acqua in quantità limitate. Applicare questo tavolo per il trattamento della nefrite acuta e cronica grave. Il compito della dieta terapeutica è quello di stroncare i reni, rimuovere le sostanze nocive, eliminare l'edema.
Il paziente è prescritto principalmente cibo vegetariano, esclude quei tipi di verdure, erbe e frutta, che sono controindicati per la tabella n. 7. Il sale è completamente escluso, fortemente limitato alle proteine. È importante monitorare la quantità di liquido consumato ed escreto, poiché da queste misurazioni il medico determinerà il regime di assunzione di alcol. Si tratta di circa 400 ml di acqua, tè, succhi, zuppe contate.
La carne e il pesce sono ammessi a non più di 70 g al giorno, bolliti e ulteriormente lavorati. Sono ammesse solo varietà a basso contenuto di grassi (vitello, petto di pollo, tacchino, coniglio). Il latte e i latticini sono consentiti per un consumo di 70 g, ma solo in questo giorno è escluso qualsiasi altro prodotto proteico (carne, pollame o pesce). Inoltre è permesso solo mezzo uovo al giorno, è meglio assumere solo proteine.
Dei cereali ammessi riso (limitato) e sago. Fagioli e brodi grassi sono severamente vietati. Dalle bevande puoi bere succhi naturali, tè e decotti.
Menu giornaliero approssimativo per la tabella 7a
Al mattino: carote zrazy, mela matura grattugiata, una tazza di tè.
Snack: gelatina di bacche, albicocche secche.
A pranzo: brodo vegetale vegano, un po 'di panna acida, scone senza sale.
Snack: gelatina di ribes nero.
In serata: stufato di cavolo con passata di pomodoro, frittelle di patate.
Per la notte: un drink di rosa selvatica.
A causa delle gravi condizioni del paziente, è molto importante seguire tutte le regole della dieta. L'uso di ingredienti proibiti, una grande quantità di acqua e sale può nuovamente portare a esacerbazioni.
Dopo aver migliorato il benessere del paziente viene trasferito ad un'altra dieta: n. 7, n. 7b, ecc.
Tabella numero 7b
Questa opzione viene utilizzata se la giada scorre in una forma leggera o dopo la tabella 7a. Lo scopo della dieta è lo stesso: assicurare la pace dei reni, ridurre il gonfiore, migliorare la funzione escretoria renale.
La tabella 7b differisce dalla dieta precedente solo per la quantità di proteina ammissibile. Puoi mangiare 125 g di filetto di pesce o carne al giorno, oppure puoi sostituire piatti di carne con prodotti caseari nello stesso volume. È anche permesso mangiare un uovo o due scoiattoli senza tuorlo. Il liquido consumato può essere aumentato a 1 l al giorno, ma è necessario tenere traccia della quantità di fluido che hai consumato e della quantità di liquido che è stata rilasciata (dovrebbero essere più o meno la stessa). In caso di squilibrio "ubriaco-assegnato" consultare un medico.
Il resto delle regole della dieta e l'elenco dei prodotti sono gli stessi del numero 7. È necessario gradualmente, 4-6 volte, solo i prodotti consentiti senza l'uso di sale.
Tabella numero 7B
Dopo il ciclo della settima dieta, il paziente spesso perde la maggior parte delle proteine nelle urine. Dato che la dieta limita fortemente questo componente, il corpo sente la sua mancanza - nefropatia. La tabella n. 7b può essere utilizzata nel trattamento complesso in donne in gravidanza con lo sviluppo della gestosi tardiva e la comparsa di nefropatia (rilevamento di proteine nelle urine). La dieta 7c è prescritta per compilare i componenti nutrizionali mancanti. Come risultato di questo trattamento, il paziente (o la gravidanza) migliora il metabolismo delle proteine, l'edema scompare e la funzione renale è normalizzata.
L'espansione della dieta della tabella numero 7b si verificherà a causa di un aumento delle proteine. La base della nutrizione è il cibo vegetale (tranne le specie proibite), senza l'uso di sale, 125 g di latticini o prodotti a base di carne al giorno. I liquidi, tenendo conto di primi piatti e bevande, dovrebbero essere circa 800 ml. L'assunzione di zucchero è limitata (50 g al giorno).
Le regole della dieta rimangono invariate: nutrizione frazionata, meno fluido, un minimo di sale, rifiuto di alcol. Più volte alla settimana puoi bere un caffè naturale debole con il latte. Il menu aggiunge pasta e cereali (come in n. 7), frutti di mare. Per le donne incinte, la dieta può variare leggermente a seconda delle condizioni del paziente e del feto.
Quando lo stato generale di salute migliora e le analisi di laboratorio e strumentali del paziente tornano alla normalità, viene prescritta la dieta n. 7 o altra alimentazione adeguata.
Tabella numero 7g
La dieta numero 7g è un alimento terapeutico specializzato per i pazienti con insufficienza renale che si trovano sulla macchina per emodialisi ("rene artificiale"). Il compito della nutrizione clinica è fornire al paziente una razione completa (2500 kcal o più), tenendo conto dell'insufficienza renale.
La composizione chimica della dieta è completamente bilanciata, ci sono carboidrati, proteine (60 g) e grassi. Quest'ultimo deve essere al 70% di animali. Limitato ai prodotti con oli essenziali, estratti, potassio: ciliegia, ribes, banane, cereali. Il sale non è usato Se gli edemi e gli sbalzi di pressione sanguigna non vengono osservati per un lungo periodo di tempo, al paziente è consentito fino a 3 g di sale.
I componenti essenziali e gli amminoacidi devono provenire da carne, pesce (125 g al giorno) e alimenti vegetali. I prodotti lattiero-caseari sono limitati. Non è consigliabile combinare il latte con carne e pesce in un giorno.
Il volume del primo piatto non deve superare i 250 ml. Escludere i brodi ricchi. A volte puoi cucinare zuppe di latte, il primo con i cereali può essere consumato fino a 3 volte a settimana. Principalmente preparare brodi vegetali, borscht e zuppe. Sono consentite fino a 3 uova al giorno (preferibilmente solo un punto d'ebollizione).
Completamente escluso: cacao, cibo in scatola, sottaceti e carni affumicate, cioccolato, pasticcini con crema, piccante e grasso, formaggi e legumi.
L'intero ciclo della settima dieta Pevzner non è raccomandato per essere usato spesso da persone sane. Poiché tale dieta non è considerata completa, è insufficiente nelle proteine, può causare attività compromessa dell'intero organismo in persone praticamente sane (disturbi ormonali, ridotta immunità, cambiamenti nel fegato, assorbimento alterato di vitamine e minerali, ecc.). La profilassi della nefrite è periodicamente consentita nella fase di remissione usando la tabella numero 7, ma il corso non dovrebbe durare più di 2 settimane.
Qualsiasi versione della settima dieta richiede cura e responsabilità da parte del paziente. Se c'è qualche dubbio su un particolare prodotto (anche se non è possibile), è meglio chiedere al medico. Prodotti e prodotti senza la composizione specificata sull'etichetta non sono raccomandati. È anche meglio abbandonare le verdure esotiche, le erbe e i frutti.
Con frequenti aumenti di temperatura e pressione, torbidità delle urine, perdita di appetito, sudorazione, è necessario contattare il proprio urologo o nefrologo.
Tabella dietetica numero 7 per il trattamento della malattia renale
Alexander Myasnikov nel programma "About the Most Important" racconta come trattare le MALATTIE DEL RENO e cosa prendere.
Per qualsiasi malattia renale, una parte importante del trattamento è seguire una dieta speciale. La sua conformità aiuterà a regolare i processi metabolici, alleviare i reni e ridurre o superare completamente i sintomi. Quando i problemi ai reni prescrivono la cosiddetta tabella numero 7. La dieta comporta alcune restrizioni e divieti, oltre a raccomandazioni sulla scelta dei prodotti e su come prepararli.
Indicazioni per il numero di tabella 7
La dieta 7 è prescritta per facilitare il lavoro dei reni e creare opportunità per il loro recupero, migliora i processi metabolici. Il sistema di alimentazione rende il trattamento più efficace e ha un effetto anti-allergico. Le indicazioni sono nefrite acuta e cronica, insufficienza renale, edema, aumento della pressione sanguigna a causa della scarsa condizione renale. I risultati del rispetto della dieta saranno la normalizzazione della minzione, l'abbassamento della pressione sanguigna, l'eliminazione dell'edema, il dolore ai reni.
Funzioni di alimentazione
La tabella numero 7 dà la preferenza ai prodotti bolliti o cotti. Carne e pesce possono essere leggermente tostati, ma solo dopo la pre-ebollizione. C'è un bisogno spesso e gradualmente, in modo ottimale 5-6 volte al giorno. È molto importante osservare le restrizioni nell'assunzione di sale, che possono variare da 2 a 5 grammi al giorno.
È più corretto cucinare completamente senza sale, e solo i piatti pronti sono leggermente salati. Restrizioni particolarmente severe si applicano ai pazienti con ipertensione.
Il regime di bere è determinato dal medico curante, a seconda delle caratteristiche della malattia e del paziente.
Divieti e raccomandazioni
Quando il numero 7 della tabella delle malattie renali implica il solito divieto di molte diete mediche nell'uso di cibi piccanti, varie spezie, carni affumicate, cibi in salamoia e fritti. Alcol completamente vietato, in quanto ha un pronunciato effetto tossico sul tessuto renale. Per scaricare i reni, è necessario ridurre l'assunzione di proteine da parte dell'organismo perché la loro elaborazione è accompagnata dalla formazione di tossine, che vengono filtrate dai reni. La quantità di alimenti proteici è determinata dal medico curante.
Le sostanze contenute in tutti i brodi, eccetto i vegetali, irritano i reni, quindi dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Anche prodotti in scatola vietati, tutti affumicati, speziati, in salamoia. Non dovresti mangiare legumi, i formaggi sono esclusi. Tra le verdure anche quelle che danneggiano i rognoni, le cipolle, l'aglio, i ravanelli e i ravanelli. Le eccezioni sono cioccolato e cacao, così come il caffè.
Nel menu di dieta 7 include una varietà di piatti per fornire al corpo tutto il necessario. Per rendere più gustose le zuppe vegetariane, puoi aggiungere cipolle bollite e rosolate, condire con verdure, burro o panna acida. È possibile sentire l'opinione che il cibo con una piccola quantità di sale insapore, ma questo è facile abituarsi.
Cosa è raccomandato per l'uso
In media, puoi mangiare 2-3 uova a settimana. Se li mangi tutti i giorni, devi rimuovere completamente la ricotta e mangiare meno carne e pesce in modo che non ci sia un apporto eccessivo di proteine. Puoi usare qualsiasi tipo di pane senza sale. Le zuppe sono preparate solo in brodo vegetale. La carne e il pesce dovrebbero essere inclusi nella dieta, ma è necessario scegliere solo varietà a basso contenuto di grassi, ad esempio carne di vitello, tacchino. Di prodotti lattiero-caseari, a parte il formaggio è raccomandato, ma la loro quantità deve essere rigorosamente controllata, in particolare la ricotta. Da qualsiasi cereali cucinare porridge, preparare piatti a base di patate, cavoli. Consentito qualsiasi frutto e bacche.
Dalle bevande in forma tè. Vantaggi del decotto di rosa canina, puoi anche preparare bevande con frutta e verdura fresca (succhi, composte, bevande alla frutta). Per dessert, puoi mangiare miele, marmellata, gelato.
Varietà di dieta
Il nome generale della dieta è la tabella numero 7, che è indicata per le malattie renali senza esacerbazioni. In condizioni acute, la dieta 7a viene prescritta con un contenuto proteico ancora più basso, che ha il massimo effetto antipertensivo e antinfiammatorio. Per la malattia renale, accompagnata da grave azotemia, è necessaria una dieta 7b. La tabella 7c mira a reintegrare le proteine del corpo e ridurre l'edema. Nei casi più gravi, con una significativa diminuzione delle funzioni dei reni, vengono assegnati i sistemi nutrizionali n. 7g e 7p.
Menu di esempio
I prodotti consentiti possono costituire una dieta variata. Questo è importante nel trattamento, perché durante le malattie l'appetito è spesso significativamente compromesso negli esseri umani, ma il corpo ha bisogno di ricevere l'intera gamma di sostanze nutritive, minerali e vitamine. Un menu vario ti aiuterà a fornire tutto ciò di cui hai bisogno.
Come prima colazione, sono adatte le seguenti opzioni:
- Insalata di verdure, pane, ricotta, tè.
- Cereali grano saraceno, panino con marmellata, tè.
- Farina d'avena, uova sode, fianchi di brodo.
Piatti per una seconda colazione:
- Omelette, una bevanda a base di cinorrodi secchi.
- Frutta fresca
- Mele cotte
Adatto per il pranzo:
- Zuppa di latte Vermicelli, casseruola di patate e verdure, composta di mele.
- Zuppa di verdure con miglio, polpette di tacchino al vapore, gelatina di bacche.
- Borscht su brodo vegetale con panna acida, baccalà bollito con contorno di riso, composta di frutta secca.
Spuntini durante lo spuntino pomeridiano:
- Omelette al vapore
- Bevanda di rosa selvatica, pane tostato con miele.
- Succo di frutta, pancake senza sale.
Per cena puoi mangiare:
- Braciole di miglio, frutta secca in umido.
- Cotolette di carote, decotto di rosa canina.
- Insalata con gamberetti, composta di bacche.
Di notte puoi mangiare un muffin e bere del latte o del kefir.
Ricette per alcuni piatti
Vi offriamo diverse ricette per la dieta numero 7, che è adatto per il sistema nutrizionale per problemi ai reni.
Insalata di gamberetti
Per l'insalata occorrono 300 grammi di gamberetti bolliti, se sono grandi, allora è meglio tagliarli. Una piccola mela viene tagliata a cubetti. Tre patate bollite in uniformi, sbucciate e tagliate a cubetti. Due piccoli cetrioli freschi devono essere tagliati a strisce. L'insalata è condita con olio vegetale.
Zuppa di verdure con miglio
Per cucinare la zuppa, prima passasse le carote e la radice di prezzemolo tritate finemente. Aggiungere acqua bollente alle verdure, cospargere di miglio (due cucchiai) e patate a cubetti. La zuppa è cotta per 20 minuti. Al momento di servire, è possibile riempire con verdure, panna acida.
Casseruola di verdure con patate
Far bollire quattro patate e tagliarle a pezzi grandi, tritare 100 grammi di cavolo bianco, tagliare una carota a listarelle e far bollire leggermente insieme al cavolo in una padella. Tutto è disposto a strati su una teglia o in una forma. Aggiunta salsa di panna acida, farina e olio vegetale. È necessario cuocere in forno per circa mezz'ora a 1800 ° C.
La dieta numero 7 aiuterà a urinare, eliminare l'infiammazione e ripristinare la normale funzionalità renale. È anche efficace per altri problemi del sistema urinario. È necessario prendere sul serio la nutrizione e seguire rigorosamente la dieta per l'intero periodo raccomandato dal medico. In alcune malattie, la dieta può durare per tutta la vita. Questo vale per quelli in cui vi è un danno al tessuto renale, accompagnato da funzionalità renale compromessa.
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Dieta 7 tavolo
La dieta 7 è un metodo a basso contenuto di sale e basso contenuto di proteine raccomandato per le malattie renali, che crea condizioni speciali che forniscono un trattamento efficace e una pronta guarigione.
Caratteristiche della dieta terapeutica 7 tabella ^
La dieta del settimo tavolo è una delle 15 sviluppate dal noto specialista in dietologia, lo scienziato sovietico M. I. Pevzner delle tabelle dietetiche mediche. Ha lo scopo di trattare le seguenti malattie:
- Insufficienza renale;
- Nefrite acuta o cronica, pielonefrite;
- Prevenzione per grave gonfiore delle gambe.
Lo scopo principale della dieta tavola 7 - con l'aiuto di una certa dieta per ridurre i processi infiammatori, per fornire un'azione antiallergica e un moderato risparmio dei reni.
La dieta numero 7 è caratterizzata da una limitazione nell'assunzione di sale, fluidi e proteine, nonché da un moderato apporto di carboidrati.
Composizione chimica e tabella di dieta quotidiana di calorie numero 7
- Carboidrati: fino a 400 grammi;
- Proteine - fino a 70 grammi, dove il 50% viene dato alle piante;
- Grassi - fino a 80 gr., Dove 30% - vegetale;
- Norma salata - fino a 5 gr;
- Liquido: non più di un litro;
- Valore energetico: fino a 2400 kcal.
L'elaborazione culinaria dei prodotti nella tabella di dieta numero 7 consente la soppressione, la cottura, l'ebollizione, la modalità vapore e, in rari casi, la frittura.
I principali vantaggi della tabella di dieta numero 7 sono:
- Stimolazione del processo di minzione;
- Normalizzazione dei processi metabolici, della pressione sanguigna e dell'equilibrio idrico-elettrolitico;
- Eliminazione di edema forte e persistente;
- Smaltimento del corpo di tossine azotate e sostanze tossiche;
- Ridurre l'effetto infiammatorio e irritante sui reni.
Cosa mangiare
L'elenco delle sostanze autorizzate dalla settima tabella dei prodotti dietetici terapeutici include:
- Carne - manzo, maiale senza grasso, vitello, coniglio;
- Uccello - tacchino, filetto di pollo;
- Specie ittiche a basso contenuto di grassi: pollock, lucioperca, lucci, persici, zafferano, merluzzo;
- Frutti di mare - gamberetti, calamari e roba;
- uova;
- Latticini a basso contenuto di grassi - qualsiasi, ad eccezione del formaggio;
- Verdure, frutta (dolci, bevande);
- Cereali e pasta;
- Cottura e pane - in qualsiasi forma, ma senza aggiunta di sale durante la cottura;
- Zucche - cocomero (limitato), melone.
Rigorosamente vietato l'uso
- cioccolato,
- Bevande gassate
- Piatti marinati, affumicati e salati,
- Zuppe in brodo di funghi, carne o pesce,
- funghi,
- acetosa,
- Ravanello, cipolle,
- Spinaci e fagioli
Dieta Pevzner Tabella 7: Menu settimanale ^
Un menu settimanale ricreativo e preventivo esemplare per la dieta del settimo tavolo è il seguente:
- Mattina: tè leggero, grano saraceno sfuso, uovo sodo;
- Seconda colazione: zucca al forno;
- Pranzo: zuppa di latte, casseruola di pollo e patate, gelatina di bacche;
- Spuntino: arancia;
- Sera: gamberi bolliti con salsa bianca (cremosa), vinaigrette, yogurt.
- Mattina: succo di melograno, frittata con zucchine brasate, pane tostato;
- Colazione due: budino di mele;
- Pranzo: zrazy di patate, zuppa d'orzo, latte;
- Pranzo: ricotta a soufflé;
- Sera: insalata di verdure, pollo bollito, mela fresca.
- Mattina: pasta con salsa di panna acida e verdure, frappè;
- Seconda colazione: albicocche con ricotta;
- Pranzo: frittelle senza sale farcite con un misto di manzo, cetriolo, cavolo e panna acida, purea di vegetariano, succo;
- Pranzo: decotto di ribes nero;
- Sera: zuppa di frutta, insalata di carote.
- Mattina: farina d'avena, insalata di cavoli con filetto di pollo, succo di frutta;
- Seconda colazione: casseruola di carote;
- Pranzo: zuppa di vermicelli con un paio di uova, porridge di zucca con frutta, bevanda alle carote;
- Frutti sani e cotti;
- Sera: casseruola di ricotta con formaggio alle mele, tè alla rosa canina.
- Mattina: riso con mele, composta di pere, pane;
- Seconda colazione: un paio di purea di frutta;
- Pranzo: patate bollite e leggermente arrosto, gulasch di manzo magro, frutta in umido;
- Spuntino: insalata di pomodori con panna acida;
- Sera: porridge di mais, frutta fresca.
- Mattina: pasta al forno con uovo, latte con cereali;
- Seconda colazione: gelatina di pesche-fragole;
- Pranzo: cotoletta di maiale al vapore con salsa di pomodoro, insalata di verdure, aranciata;
- Ora del tè: mele fresche;
- Sera: carote in umido con albicocche secche, budino di zucca, tè.
- Mattina: pilaf con prugne secche, tè;
- Seconda colazione: pane tostato con marmellata di frutta;
- Pranzo: patate ripiene di filetti di pesce (calamari) e cotte in forno, zuppa di barbabietole con carne e panna acida, kefir;
- Pranzo: casseruola di verdure;
- Sera: krupenik di ricotta e grano saraceno, composta di frutta.
Dieta 7 tavolo per bambini
Caratteristiche della dieta del settimo tavolo per i bambini affetti da malattia renale cronica o acuta, è una dieta frazionata contenente sali, costituita principalmente da verdure, cereali e frutta.
Menu di esempio diet table 7 per bambini al giorno
- Colazione: latte grano saraceno, succo d'arancia;
- Pranzo: biscotti non salati con miele, bevanda alle carote;
- Pranzo: casseruola di semola di carne, miglio di klesh, latte;
- Pranzo: latte e zuppa di fragole;
- Cena: patate al forno in crema
- Per la notte: frutti.
ricette
Le seguenti ricette gustose e salutari aiuteranno a diversificare la tabella 7 del menu dietetico per bambini:
Krupenik
- 0,5 tazze di grano saraceno bollito mescolato con 3 cucchiai. l. ricotta a basso contenuto di grassi, st.l. burro e 2 cucchiai. l. zucchero.
- Quindi, posizionare la miscela preparata nel forno per circa 20 minuti.
Kale brasato con frutta
- Cavolo tritato finemente e carote grattugiate da stappare a metà cottura.
- Mele con pere e albicocche secche grattugiare (albicocche secche finemente tritate), unire con cavolo, aggiungere il burro e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Tabella di dieta 7 per la pielonefrite
La pielonefrite è una malattia infiammatoria che colpisce gli organi del sistema escretore. Il settimo metodo mostrato di Pevsner è mirato al cibo più parsimonioso, che ha un effetto curativo sui reni malati.
Segni di pielonefrite acuta
La dieta della dieta del settimo tavolo con pielonefrite consiste principalmente di alimenti vegetali e caseari, decotti alle erbe e succhi preparati al momento. Il consumo di sale è strettamente limitato, vale a dire fino a 3 grammi al giorno.
Menu di esempio menù diet 7, consigliato per la pielonefrite
- Mattina: piatto di verdure (vinaigrette, stufati, purè di patate), bibita alla frutta (composta, succo, fresca);
- Pranzo: cereali (budino, porridge) con frutti di bosco o frutta;
- Pranzo: piatto di carne (pollo, pesce), gelatina;
- Pranzo: frutta (verdura) in forma fresca;
- Sera: piatto di ricotta, insalata e succo di verdura.
Risultati e feedback dei medici ^
I risultati dell'utilizzo di tabella di dieta terapeutica numero 7 - ridurre esacerbazione e sollievo graduale da irritazione e infiammazione dei reni. In concomitanza con il trattamento medico, la settima dieta ha un effetto positivo in un periodo di tempo più breve.
La durata di questa tecnica è determinata dal medico curante in base alle condizioni del paziente e al risultato dei test.
Le revisioni della tabella di dieta 7 mostrano che facilita notevolmente il lavoro dei reni, riducendo i processi infiammatori.
Tuttavia, a seconda del tipo e del grado della malattia, alcuni pazienti notano un rapido miglioramento della condizione, e altri, che l'effetto positivo non si verifica immediatamente, ma solo dopo un lungo periodo di tempo.
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Il tavolo numero 7 di Pevzner si concentra sui prodotti alimentari sottoposti a trattamento con vapore e inoltre elimina quasi completamente l'assunzione di sale. Pertanto, non è tanto il cibo proibito, la cosa principale è sapere come cucinarlo.
Mia madre ha problemi ai reni lunghi, lei è su questa dieta incessantemente seduta. Non è chiaro il motivo per cui la malattia non scompare completamente, non appena si interrompe la dieta - tutti i problemi ritornano.
Rinominare, naturalmente, il trattamento è più efficiente con la giusta nutrizione, perché è il cibo consumato dall'uomo che influenza direttamente processi come il metabolismo e la rigenerazione cellulare, e mantiene anche il sistema immunitario in buone condizioni.
La dieta del settimo Pevsner table ha lo scopo di ridurre il carico sui reni, che ricaviamo da una grande quantità di alimenti proteici. Nessuna delle pillole con una tale funzione non riuscirà a farcela: dopo la fine della loro ammissione con la continuazione della dieta sbagliata, tutti i problemi tornano in doppia misura.
Pevzner può essere ringraziato solo per lo sviluppo delle sue diete che aiutano a far fronte a molte diverse malattie. Quando le pillole non aiutano più, o nel caso in cui non ti senta di sederti a prendere le medicine, viene in soccorso il solito aggiustamento nutrizionale.
A mia nonna ea mio fratello fu prescritto il numero di tavolo 7 - una delle diete terapeutiche di Pevsner. Per entrambi, il risultato del trattamento ha superato le aspettative - anche i farmaci non hanno dato un tale effetto.
Ero così abituato a mangiare senza aggiungere sale durante la dieta numero 7, a cui avevo aderito per 6 mesi, che dopo la dieta non ho salato il mio cibo. Penso che sarà più utile, anche se ho letto da qualche parte che il corpo ha davvero bisogno di sale, solo in quantità limitate.
Chi lo sa? Ma la proteina viene gradualmente restituita alla dieta dopo la fine della dieta, perché non posso vivere senza carne.
Polina, la tua mancanza di sale non minaccia alcuna carenza di sale. Questo argomento è stato studiato per molto tempo dagli scienziati, e finora tutto è arrivato alla conclusione che il sale è solo uno stratagemma di marketing. Il fabbisogno giornaliero di sale è di solo 1 g, il suo consumo giornaliero non è affatto richiesto.
Precedentemente, ristoranti deliberatamente perevalivali cibo, in modo che il cliente ordinato più bevande, a causa di ciò che tutte le persone gradualmente e si sedette sul sale. Inoltre, alle mucche viene data una grande quantità di sale non per i suoi benefici, ma perché più una mucca beve acqua, più latte dà. Il nostro corpo è in grado di regolare la quantità di sale - è impossibile portarlo in deficit, non ascoltare le idee stupide della gente.
E la verità è che è una cattiva abitudine, salata. Non c'è uso, solo problemi. Diete come il numero di tavolo 7 sono anche buone perché sono costrette a sbarazzarsi di questa abitudine.
Dopo la dieta, sono diventato così stufo del sale che ho finalmente iniziato a sentire il vero sapore dei prodotti, e non sembrava peggiore - prima, si sentiva solo il sale.
Ho cercato di curare l'urolitiasi per più di un anno, ero con diversi medici, quindi nessuno di loro ha nemmeno iniziato a parlare di alimentazione dietetica. All'ultima ispezione ho chiesto direttamente l'efficacia della dieta Pevsner - tabella numero 7.
Il dottore ha detto che non ha senso, e che il trattamento dovrebbe essere affrontato seriamente con l'aiuto di medicinali. Strano, a suo avviso, risulta che né la dieta né lo stile di vita influenzano l'esito positivo della malattia.
Dmitry, hai un personaggio strano. Prova a chiedere ad altri esperti, forse hanno un'opinione diversa.
In ogni caso, la sua opinione è abbastanza categorica, perché ogni medico professionista dovrebbe, come minimo, convenire che il cibo dietetico aiuterà l'organismo a liberarsi delle tossine accumulate, dei sali e migliorare il benessere generale. E lui ti ha risposto, come se l'effetto del numero di tavolo 7 fosse generalmente zero. Non può essere.
Dmitry, se c'è qualche malattia renale, la tabella numero 7 contribuirà a rallentare lo sviluppo attivo della malattia. Non sono nemmeno sicuro che tale terapia possa aiutare a dimenticare completamente la malattia, ma come fattore utile aggiuntivo durante il corso del trattamento, è ovviamente di grande importanza.
Dopo tutto, il lavoro dei reni con una tale dieta sarà alleviato, il carico su di loro non sarà grande come prima. È difficile credere che questo non darà alcun risultato positivo.
Anche a quelli che non sperano in una pronta guarigione dopo aver applicato il settimo tavolo, consiglio comunque di provare questa dieta. È molto vario e contiene molti prodotti sani, è quasi una dieta salutare, con l'eccezione di una piccola quantità di carne.
Nocivo, almeno non c'è niente in esso. Ad esempio, mi sono liberato della urolitiasi e finora non ci sono state ricadute. Devo dire che ho combinato i pasti Pevzner con i farmaci. Tutti insieme, questo ha un effetto complesso, motivo per cui il risultato è buono.
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Dieta 7 tavolo
Descrizione al 05/09/2017
- Efficacia: effetto terapeutico in una settimana
- Termini: 1 mese o più
- Costo dei prodotti: 1200-1300 rubli a settimana
Regole generali
Come è noto, la dieta terapeutica è prescritta per varie malattie ed è un prerequisito per il loro trattamento. La nefrite è un gruppo di malattie renali di natura infiammatoria (o autoimmune). Questi includono glomerulonefrite (i glomeruli del rene sono coinvolti nel processo), nefrite interstiziale (o nefrite tubulointerstiziale - il processo patologico colpisce il tessuto renale interstiziale), pielonefrite (infiammazione del bacino e calice del rene). Tutte queste malattie possono essere acute o verificarsi in forma cronica, che spesso diventa la causa dell'insufficienza renale.
Pevzner table-diet numero 7 è progettato per pazienti con malattie renali nella fase di recupero - di solito 3 settimane dopo una malattia acuta e dimissione dall'ospedale. La dieta ha diverse varietà che vengono assegnate a diversi stadi della malattia (esacerbazione, decorso subacuto o remissione stabile) e tenendo conto della funzione dei reni (assenza o presenza di insufficienza renale). In queste malattie, i reni sono colpiti a vari livelli e la loro funzione è compromessa e anche la gravità dei sintomi è diversa. Questo è un aumento di pressione, minzione frequente, cambiamenti nelle urine (eritrociti, cilindri, proteine) e sindrome edematosa. Tutto ciò è preso in considerazione quando si assegnano varietà di dieta.
La tavola principale della dieta 7 fornisce un moderato risparmio dei reni, la nutrizione è volta a ridurre l'edema e la pressione sanguigna. Inoltre, aiuta a migliorare l'escrezione dei prodotti del metabolismo dell'azoto. È caratterizzato dalla restrizione delle proteine, e i grassi e i carboidrati sono contenuti nella norma fisiologica. Il contenuto calorico giornaliero di questo alimento è di 2700-2900 kcal. Il giorno, al paziente sono consentiti 80 g di proteine (principalmente da prodotti caseari), 90-100 g di grassi e 400-450 g di carboidrati (in termini di zucchero - 80-90 g). Il cibo è preparato senza sale.
Pertanto, la dieta №7 con malattia renale ha caratteristiche:
- Limitazione del sale - il cibo viene preparato senza sale, ma è consentito utilizzarne una certa quantità (3-6 g al giorno) - questo dipende dalla gravità della malattia e dalla gravità dell'insufficienza renale ed è previsto nelle varietà della tabella principale. Ad esempio, nella nefrite acuta, è completamente escluso, e nella nefrite tubulointerstitial cronica in remissione e senza compromissione della funzionalità renale, è consentito fino a 7-8 grammi al giorno e solo sulla presenza di ipertensione arteriosa provoca la necessità di ridurlo a 5 g.
- Consentito 80 g di proteine. Sono preferite le proteine del latte e i bianchi d'uovo (più digeribili), piuttosto che la carne o il pesce. Le proteine vegetali hanno un valore nutrizionale più basso rispetto alle proteine animali.
- Carne e pesce (sono ammessi nella quantità di 150 g) quando si cuociono tutti i piatti vengono dapprima bolliti, e poi cotti al forno, in umido o fritti. Questa tecnica tecnologica riduce significativamente la quantità di estrattivi nel piatto finito.
- Sono esclusi gli alimenti ricchi di olii essenziali (sedano, aneto fresco, prezzemolo, basilico, aglio e cipolla fresca) e fonti di acido ossalico (spinaci e acetosella).
- Quando la malattia renale è limitata alla quantità di fluido consumato - da 0,9 a 1,1 litri. Più precisamente, è calcolato dalla quantità di urina espulsa nel corso dell'ultimo giorno e non deve superare la diuresi di 300-400 ml. Nella fase terminale dell'insufficienza renale, il fluido è significativamente limitato a 0,7-0,8 l.
- Prodotti richiesti che hanno un effetto diuretico: zucca, cetrioli, zucchine, barbabietole, insalate verdi, albicocche fresche, uva passa, albicocche secche, albicocche secche, prugne, anguria e melone.
- Organizzato 5 pasti al giorno.
- La razione giornaliera non deve superare i 3 kg in peso.
- Inclusione obbligatoria nella dieta delle vitamine A, C, B1, B12, K.
- Sono escluse bevande alcoliche, tè e caffè forti, cacao, cioccolato, snack piccanti e salati, irritanti per i reni.
- Vietato prendere sodio acqua minerale.
specie
La tabella terapeutica n. 7A è stata prescritta per la nefrite acuta acuta e cronica con insufficienza renale grave. Questa è una dieta completamente priva di sale, a base vegetale con una significativa limitazione delle proteine a 20 g.
La quantità di liquido che bevi dipende dalla diuresi del giorno precedente. Di solito è nominata per 20 giorni. Quando il processo acuto diminuisce e diminuisce l'azotemia, si raccomanda la dieta 7B, in cui, rispetto alla precedente, la quantità di proteine (40 g) e di 1-1,2 litri di liquido aumenta due volte. È considerata una transizione alla dieta numero 7.
La Tabella 7B è raccomandata per la sindrome nefrosica (edema, perdita di proteine nelle urine) ed è finalizzata al reintegro delle proteine, quindi il suo contenuto giornaliero nella dieta raggiunge 125 g. Il fluido (0,8 l) e il sale sono significativamente limitati.
La Tabella 7G è indicata per i pazienti in emodialisi quando hanno insufficienza renale allo stadio terminale. La dieta terapeutica è caratterizzata da un contenuto proteico fino a 60 g, 2-3 g di sale e 0,7 l di liquido sono ammessi.
testimonianza
La tabella principale ha le seguenti indicazioni:
- nefrite acuta nella fase di recupero (dopo la 3-4a settimana di trattamento);
- nefrite cronica (in assenza di insufficienza renale e senza esacerbazione).
Prodotti consentiti
La tabella dietetica prevede la limitazione del sale, quindi il paziente dovrebbe mangiare solo pane senza sale, pancake o frittelle, anche senza sale. Tutto il cibo è preparato senza sale, ma è permesso per aromatizzare i piatti pronti, usando 3-5 g al giorno.
Le zuppe sono preparate in brodo vegetale con l'aggiunta di verdure, cereali, pasta. Borscht, zuppa di cavolo e zuppa di barbabietola sono ammessi. Riempili con panna acida, burro, aneto, prezzemolo, semi di cumino, opzionalmente con acido citrico. Le cipolle possono essere aggiunte ai primi piatti dopo la pre-ebollizione e la doratura.
Da carne a basso contenuto di grassi (pollo, manzo, agnello, tacchino, lingua) preparare secondi piatti. Va ricordato che tutti i prodotti a base di carne e pesce devono essere prima bolliti e poi, se si vuole ottenere una crosta, un po 'di frittura o cuocere.
Pertanto, tutti gli alimenti proteici sono meglio serviti in un pezzo, e involtini di cavolo, verdure ripiene, frittelle con carne possono essere fatte da carne tritata bollita. Il pesce viene anche scelto a basso contenuto di grassi, bollito con un pezzo e, se lo si desidera, cotto, si può cucinare un piatto in gelatina da esso. Nei piatti puoi usare salse: pomodoro, panna acida, latte, qualsiasi verdura, cipolla (dalle cipolle bollite e rosolate), sugo dolce. Aggiungono erbe essiccate approvate.
Tutti i cereali e la pasta possono essere utilizzati come contorno e nelle zuppe. Porridge bollito in acqua, dai cereali fare pudding e tortini con l'aggiunta di verdure. Casseruole al forno con vermicelli (maccheroni) e ricotta, frutta pilaf, cereali e pasta con l'aggiunta di prugne, albicocche secche, uva passa e conserve sono ammessi.
Di prodotti lattiero-caseari ammessi: latte, panna, yogurt, yogurt, ricotta e piatti da esso con mele, carote e riso. La panna acida in quantità limitata viene aggiunta ai piatti. Consentito 2 uova al giorno, soggette a proteine ridotte (fiocchi di latte, carne e pesce). Le uova si aggiungono ai piatti, fanno una frittata o bollono dolcemente.
Sono consentite molte verdure (eccetto rafano, ravanello, sedano, aglio, cipolla fresca). Possono essere cucinati, in umido, aggiunti a casseruole, e fatte cotolette di verdure, insalate di verdure bollite e fresche e carne bollita. Non aggiungere cipolle, crauti e sottaceti. In verdure stufate, puoi aggiungere cumino, aneto essiccato.
Tutti i frutti maturi e le bacche sono ammessi in forma fresca e lavorata: purè di patate, gelatina, gelatina, al forno, frutta in umido, marmellata. La cannella può essere aggiunta ai dessert. Le caramelle (tranne il cioccolato), il miele e i ghiaccioli sono ammessi anche come dessert. Delle bevande - qualsiasi succo, caffè debole, tè con limone, fianchi di brodo.
Dieta 7: menu per la settimana, che è possibile e impossibile (tabella)
Sviluppato nel secolo scorso dal famoso dietologo M. I. Pevzner, la tabella di dieta terapeutica n. 7 era raccomandata per l'uso in pazienti con problemi renali. La tabella principale 7 è nominata dai nefrologi per le patologie croniche dei reni (senza segni di insufficienza renale).
Una razione aggiuntiva 7a è utilizzata nei casi di nefrite acuta o esacerbazione della patologia e 7b è utilizzato nell'attenuazione degli eventi infiammatori negli organi escretori. Inoltre, il menu medico consente di alleviare la condizione dei pazienti con eczema lacrimale, tubercolosi cutanea, aumento del gonfiore dei tessuti durante l'infiammazione.
Tabella di dieta consigliata 7 per la pielonefrite, nefropatia in donne in gravidanza, glomerulonefrite acuta e cronica e altri disturbi simili che richiedono la minimizzazione o il completo rifiuto dell'inclusione di sale.
Principi della dieta numero 7
L'obiettivo principale della nutrizione terapeutica è ridurre il carico sui reni riducendo l'assunzione di proteine e sale, attivando la diuresi, liberando il corpo da sostanze azotate estrattive e metaboliti sotto-ossidati, eliminando l'edema tissutale e normalizzando la pressione sanguigna. Nei pazienti che osservano la tabella 7 compatibile con i reni, viene eliminato un eccesso di sali, migliorando il flusso sanguigno e le condizioni generali del corpo.
Nutrizionisti esperti si avvicinano alla compilazione del menu individualmente, date le patologie croniche esistenti, quindi alcune raccomandazioni potrebbero non coincidere con la composizione del libro di testo della dieta. La durata della dieta (tabella 7 della malattia renale) è prescritta dal medico curante dopo un esame completo del paziente.
Per ridurre il carico sui reni e pulire questo organo, la quantità di sale non deve superare i 6 grammi al giorno, ma solo un medico può raccomandare un tasso esatto.
La quantità di liquido libero nella dieta quotidiana è ridotta a 1 litro, la quantità di purine e proteine è minima, i carboidrati, compresi quelli complessi, sono soggetti a limitazioni.
Valore energetico della dieta e composizione chimica (aggiustata dal medico in base alle condizioni del paziente):
- contenuto calorico - da 2200 a 3000 kcal;
- proteine - fino a 20-80 g;
- carboidrati: fino a 450 grammi;
- lipidi - da 70 a 90 grammi, mentre i grassi vegetali rappresentano circa il 25%.
Tutti i prodotti sono preparati senza sale, il cloruro di sodio può essere aggiunto solo ai pasti pronti, tenendo conto della dose giornaliera prescritta. Carne e pesce dovrebbero essere precotti per trasferire i composti estrattivi e il sale in eccesso al brodo.
Servito al vapore, bollito, cotto, tritato o leggermente fritto senza piatti pre-impanatura sotto forma di calore. Il numero di pasti - 5-6, le porzioni sono piccole.
Tabella di dieta 7 - cosa può e cosa non può essere (tabella)
- varietà magre di pollame, carne e pesce (precedentemente da bollire);
- cottura senza cloruro di sodio, compreso fresco e lievito (fino a 250 g / giorno);
- uova (non più di 2 pezzi / giorno);
- latticini e prodotti caseari con un tenore minimo di grassi, ad eccezione dei formaggi;
- tutte le verdure vietate, in cui è presente l'acido ossalico;
- tutte le bacche e frutti in forma fresca, congelata o secca;
- dessert a basso contenuto calorico (con un contenuto minimo di carboidrati), ad esempio a base di frutta o prodotti caseari (gelatine, soufflé, conserve, marmellate, marmellate, miele);
- zucchero e miele (fino a 50 gr / giorno);
- succhi preparati al momento in diluizione con acqua potabile (1: 1);
- tè verde, tè nero (debole), carcassa, mate, composte, infusi di erbe, caffè debole con latte, anche brodo, cicoria, acqua senza gas con una bassa concentrazione di sodio;
- cereali (riso integrale, orzo, porridge di mais, avena, grano saraceno, yachka, grano);
- pasta solida;
- salse non taglienti e non indirette (pomodoro fatto in casa, latte);
- vaniglia, cannella, aceto di mele (limitato);
- grassi insaturi (burro non salato (fino a 20 g), olio raffinato, aggiungere ai piatti pronti o utilizzare per la torrefazione).
- carne affumicata, compreso il pesce;
- sottaceti;
- cibi pronti e fast food;
- salsicce;
- margarina;
- condimenti piccanti;
- tutti i tipi di brodi;
- funghi;
- legumi, acetosa, spinaci, ravanelli, ravanelli, rape, radici ad alta concentrazione di eteri (sedano, pastinaca, prezzemolo), cipolla, aglio;
- carne e pesce grassi;
- pasticceria e pasticcini, nella ricetta di cui c'è il bicarbonato di sodio, creme dell'olio;
- formaggi salati;
- pane e dolci salati;
- caffè e tè forti, prodotti con fave di cacao (cioccolato, cacao, caramelle), acque minerali ad alto contenuto di cloruro di sodio;
- gelato;
- margarina, maionese, olio da cucina, burro salato, senape, limetta;
- eventuali bevande gassate;
- bevande alcoliche e cocktail, energia.
Tabella 7 dieta - menu per la settimana (esempio)
La dieta aiuterà a fare un nutrizionista esperto. Pianificare in modo indipendente il menu, tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra.
Menù giornaliero approssimativo.
Opzione numero 1
- Colazione: porridge di zucca e miglio su latte con burro, frittata di vapore da 2 uova di quaglia, una bevanda da radice di cicoria in polvere con zucchero.
- Pranzo: mela cotta con miele e cannella.
- Pranzo: zuppa di verdure in acqua (cavolfiore, zucchine, patate, carote), una porzione di pasta di grano duro, vitello bollito magra (50 g), vinaigrette senza sottaceti, gelatina di bacche.
- Snack: gelatina di frutta, una bevanda dai fianchi.
- Cena: insalata di cavolo e cetrioli freschi conditi con olio di lino, fetta senza sale di pane con burro, budino di ricotta con salsa di frutti di bosco o di marmellata di fragole, un bicchiere di succo di mela e prugna, diluito con acqua pulita a metà.
- Cena tardiva: biscotti galetny (2 pz.), Un bicchiere di yogurt naturale magro.
Opzione numero 2
- Colazione: porridge di riso al latte con burro, una fetta di pane non salato, tè con zucchero e latte condensato.
- Pranzo: prugne alla frutta, banana e purea di mango (o altra frutta fresca).
- Pranzo: zuppa di patate con broccoli e carote, soufflé di vapore di filetto di pollock o di nasello, zucchine stufate in salsa cremosa, barbabietole bollite grattugiate con olio di zucca, composta di prugne secche e essiccazione.
- Pranzo: ricotta con frutti di bosco, tè mate.
- Cena: gnocchi con ricotta (usare farina di seconda scelta), versato con kefir e sciroppo di rosa canina, camomilla con miele.
- Late dinner: bio sour milk (glass).
La terapia dietetica promuove il rapido recupero del corpo. Aderendo alla tabella 7, il paziente in breve tempo normalizza il funzionamento del sistema escretore e si libera di edemi di diversa origine.
Se hai dei dubbi sulla possibilità di introdurre nel menu alcuni alimenti, oltre ai metodi di cottura dei tuoi piatti preferiti, dovresti consultare uno specialista competente.