Dieta durante l'esacerbazione della colecistite cronica

La colecistite viene diagnosticata da un medico per l'infiammazione della cistifellea. Questa malattia è abbastanza comune tra la popolazione più anziana e le donne sono più sensibili ad essa rispetto agli uomini.

La colecistite può essere acuta (rara) e cronica. Acuta a seconda della causa dell'evento è divisa in catarrale, flemmonica, cancrena. Cronica è chiamata colecistite, in cui l'infiammazione della cistifellea dura per 6 mesi o più.

In una persona sana, la cistifellea lavora in tandem con il pancreas, poiché hanno un dotto escretore comune. Pertanto, con la sconfitta di un organo, il secondo viene automaticamente influenzato.

Il trattamento della colecistite e della pancreatite è quasi lo stesso e coinvolge non solo la terapia medica e i rimedi popolari, ma anche una corretta alimentazione, che diventa il compito principale del paziente.

Tabella numero 5 e colecistite

Quando colecistite, gastrite e pancreatite, così come la cirrosi, la colite, l'epatite, i medici raccomandano di seguire la dieta numero 5. Crea tutte le condizioni per normalizzare il metabolismo dei lipidi e stabilizzare il sistema biliare.

La dieta dovrebbe contenere proteine, cibi contenenti carboidrati, piatti con una quantità sufficiente di fibre e pectina. Ma allo stesso tempo, la dieta limita fortemente l'assunzione di colesterolo, acido ossalico. Assicurati di controllare gli oli essenziali, purine.

La dieta per la colecistite cronica, così come per la pancreatite, implica il consumo con il cibo:

circa 80 g di proteine, di cui circa il 60% di origine animale;
circa 400 grammi di carboidrati, con 90 grammi di zucchero;
75 g di grassi, il 25% dei quali vegetali;
sale a 10 g;
acqua normale in un volume di almeno 1,5-2 litri al giorno.

Il valore energetico del cibo non dovrebbe superare 2400 kcal. La durata della dieta è determinata dal medico e nominata per un massimo di due anni.

Quando esacerbare la malattia nei primi giorni non puoi mangiare nulla. Sono ammessi solo tè zuccherato nero o verde debole, brodo di rosa canina, succo diluito con acqua, acqua minerale non gassata.

Principi di nutrizione

La dieta per la colecistite cronica è un pasto completo regolare con 5-6 pasti al giorno. È importante ricordare che le porzioni devono essere piccole. Questa dieta contribuisce alla produzione ottimale di bile - nella giusta quantità e al momento giusto.

Quando pancreatite, gastrite e colecistite dovranno seguire altre regole nutrizionali:

il menu non dovrebbe essere dello stesso tipo;
non mangiare se non c'è fame;
il processo di alimentazione dovrebbe essere accompagnato da un buon umore, altrimenti è digerito peggio;
i piatti sono serviti solo sotto forma di calore - quindi non provocheranno spasmi delle vie biliari;
bisogno di mangiare qualcosa ogni 2,5-3 ore;
solo il cibo fresco è preso per cucinare; i pasti riscaldati sono severamente vietati;
un prodotto contenente venature o fibre grossolane deve essere tritato o finemente macinato. Prima di tutto, questa regola riguarda la carne;
Nel menu puoi cuocere al forno e cuocere a vapore o in multicooker. Dalle verdure fritte dovrà essere abbandonato.

Il paziente deve redigere un programma nutrizionale approssimativo, che deve essere rispettato costantemente, sia a casa che al lavoro.

Per il rapido ripristino delle funzioni della cistifellea e del fegato, il medico deve prescrivere epatoprotettori.

Elenco prodotti

Molti pazienti, avendo sentito dal medico la necessità di seguire una dieta per la colecistite cronica, sono spaventati. Dopo aver riletto l'elenco dei prodotti consentiti e vietati, sembra che il cibo dovrebbe essere monotono e insapore. Di conseguenza, non tutti aderiscono alle raccomandazioni del medico.

Tuttavia, la tabella numero 5 implica un menu molto esteso. L'unica cosa che deve essere finalmente abbandonata è grassa, fritta e molto piccante. Sono vietati anche fast food e cibo in scatola. Tutti gli altri prodotti sono soggetti a un divieto relativo.

L'elenco dei prodotti consentiti e vietati per colecistite, gastrite e pancreatite:

Tabella di trattamento numero 5 di Pevzner

Indicazioni: epatite cronica senza esacerbazione, colecistite cronica senza esacerbazione, malattia della calcoli biliari, malattie croniche delle vie biliari senza esacerbazione, malattie acute di quest'area durante il periodo di recupero.

Lo scopo della dieta n. 5: risparmio di fegato chimico in condizioni di buona nutrizione, per promuovere la normalizzazione della funzionalità epatica e delle vie biliari, migliorare la secrezione biliare.

Proprietà della dieta №5 di Pevzner: contenuto fisiologicamente normale di proteine e carboidrati con una piccola restrizione di grassi (prevalentemente refrattari). Escludere alimenti ricchi di estratti azotati, purine, colesterolo, acido ossalico, oli essenziali e prodotti di ossidazione dei grassi derivanti dalla tostatura. Elevati livelli di sostanze lipotropiche, fibre, pectine, fluidi. I pasti sono cotti bolliti, cotti e occasionalmente in umido. Strofina solo carne filante e verdure ricche di fibre: farina e verdure non passano. I piatti molto freddi sono esclusi.

Composizione calorica e dietetica numero 5:

carboidrati - 370-400 g (70-80 g di zucchero),
proteine - 70 g (50-55% - animali),
grassi - 65-70 g (25-30% vegetali),
sale - 10 g,
Liquido libero - 1,5-2 litri. È possibile includere sostituti dello zucchero: xilitolo o sorbitolo (25-40 g).

Intensità energetica - 2400 - 2500 kcal.

Dieta con dieta numero 5: 5 volte al giorno.

Prodotti dietetici Pevzner numero 5 per colecistite cronica, epatite, calcoli biliari

Zuppe di verdure, cereali su brodo vegetale, latticini con pasta, frutta, zuppa di borscht e cavoli vegetariani, zuppa di barbabietola. Farina e verdure per condimento non sono fritte e asciugate.

brodi di carne, pesce e funghi, okroshka, zuppa verde;

Pane e prodotti a base di farina di frumento Pane di farina di 1 ° e 2 ° grado, segale di farina seminata e sbucciata della pasticceria di ieri. Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele. Biscotti pan di Spagna lunghi e secchi.

pane fresco, pasta sfoglia e pasticceria, torte fritte;

carne e pollame Non grasso o non grasso, senza fasce e tendini, pollame senza pelle. Manzo, agnello giovane, carne di maiale, coniglio, pollo, tacchino. Bollito, cotto dopo la bollitura, un pezzo e tritato. Cavoli ripieni, pilaf con carne bollita. Salsicce al latte

varietà grasse, anatra, oca, fegato, rognone, cervello, carne affumicata, la maggior parte delle salsicce, cibi in scatola;

pesce Specie a basso contenuto di grassi. Bollito, cotto dopo aver bollito, in una fetta e sotto forma di gnocchi, polpette di carne, soufflé.

specie grasse, pesce affumicato, salato, cibo in scatola;

latticini Latte, kefir, acidofilo, yogurt; panna acida - come condimento ai piatti; formaggi caserecci grassottelli e magri e piatti da esso (casseruole, gnocchi pigri, budini, ecc.). Formaggio a basso contenuto di grassi e magro.

panna, latte 6% di grassi, ryazhenku, panna acida, ricotta grassa, formaggio salato, grasso;

uova frittata di proteine al forno. Fino a 1 tuorlo al giorno nei piatti. Con portabilità - un uovo alla coque, sotto forma di una frittata.

uova sode e fritte. Con la malattia del calcoli biliari - fino a 1/2 del tuorlo al giorno nel piatto;

cereali Qualsiasi piatto da diversi cereali, in particolare grano saraceno e fiocchi d'avena. Pilaf con frutta secca, carote, budini con carote e ricotta, crostini. Pasta bollita

Varie verdure, crude, bollite, in umido - insalate, contorni, piatti separati. Crauti non aspro, cipolle dopo l'ebollizione, purè di piselli verdi.

spinaci, acetosa, ravanello, ravanello, cipolla verde, aglio, funghi, verdure in salamoia

antipasti Insalata di verdure fresca con olio vegetale, macedonie, vinaigrette, caviale di zucca, pesce in gelatina (dopo la bollitura), aringhe, aringhe magre, pesce ripieno, insalate di mare, pesce e carne bollite, dottore, latticini, salsiccia dietetica, prosciutto. formaggio non piccante, a basso contenuto di grassi.

spuntini piccanti e grassi, cibo in scatola, carni affumicate, caviale

frutta, piatti dolci, dolci Vari frutti e bacche (tranne acida) - crude, bollite, al forno. Frutta secca Composte, gelatine, gelatine, mousse, sambuka. Meringhe, palle di neve Marmellata, non cioccolatini, caramelle, miele, marmellata. Lo zucchero sostituisce parzialmente lo xilitolo (sorbitolo).

cioccolato, prodotti crema, gelato

salse e spezie Sugo spalmato, lattiero-caseario, vegetale, dolce di frutta. La farina non è passata. Aneto, prezzemolo; vaniglia, cannella.

senape, pepe, rafano

beve tè, caffè con latte, frutta, bacche e succhi vegetali, dogrose e crusca di frumento.

caffè nero, cacao, bevande fredde

grassi Burro nella sua forma naturale e nei piatti, olii vegetali raffinati.

carne di maiale, manzo, grasso di montone, oli da cucina.

La dieta approssimativa numero 5 di Pevzner per un giorno

1 ° colazione: ricotta con zucchero e panna acida, porridge di farina d'avena al latte, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa vegetariana vegetale con olio vegetale, pollo bollito in salsa di latte, riso bollito, composta di frutta secca.

Pranzo: decotto di rosa selvatica.

Cena: pesce bollito con salsa bianca su brodo vegetale, purè di patate, cheesecake con ricotta, tè.

Dieta per pazienti con colecistite

La colecistite è una malattia della colecisti. Questo organo produce la bile, è necessario per il funzionamento del tratto digestivo - la digestione dei grassi. Quando il funzionamento della cistifellea viene disturbato, sorgono problemi, quindi è necessario aderire a determinate regole nutrizionali durante questo periodo.

L'infiammazione è acuta o cronica, a seconda di quale stadio della malattia, i diversi tipi di dieta con colestomia e le regole per il loro mantenimento.

Varietà di diete

Con colecistite cronica

Nella forma cronica della malattia, hai bisogno di cibo, che influenzerà delicatamente il fegato e le vie biliari.

Criteri per la conformità obbligatoria:

Il limite di sale è fino a 10 g al giorno.
Bere - fino a 2 litri.
Il cibo solo caldo, caldo e freddo è impossibile.
Al giorno la quantità di cibo non deve superare i 3 kg.

In colecistite acuta

Durante l'esacerbazione della malattia, nei primi giorni è necessario assumere solo liquidi, perché durante la costante nausea e vomito è semplicemente impossibile. Hai bisogno di bere a piccoli sorsi, puoi bere acqua minerale, diluita con acqua pulita per bere, decotti di erbe - camomilla, menta.

Nei giorni successivi, si introduce gradualmente il cibo liquido: purea di verdure, porridge, zuppe di muco. Cuocere il cibo solo al vapore o bollito, assicuratevi di pulire. È permesso mangiare un massimo di una coppia di cracker.

Tabella numero 5

La tabella di dieta numero 5 è considerata terapeutica, viene utilizzata nei casi di:

Malattia del fegato
Malattia da calcoli biliari.
Colecistite in remissione.

La dieta con questa dieta è piena, ma con parsimonia per il fegato. Ti permette di ripristinare la funzione degli organi interni, aumentare la secrezione biliare. Consentito nella dieta alimenti ricchi di fibre, pectina. Puoi cucinare al forno e stufati.

Questo tavolo può essere utilizzato in remissione e per la prevenzione delle complicazioni dopo la malattia.

Regole e principi

Al fine di prevenire possibili conseguenze negative dopo aver mangiato cibo per malattie, è necessario seguire alcune regole che prevedono il risparmio chimico del tratto digestivo.

Questo è ottenuto come segue:

L'apporto calorico giornaliero non dovrebbe superare le 2500 kcal. Dieta equilibrata in primo luogo.
Pasti frequenti frazionali allo stesso tempo.
Limitare l'assunzione di sale a 10 g al giorno.
Aumento del contenuto nella dieta dei liquidi - fino a 2,5 litri.
Completa eliminazione delle bevande alcoliche.
La temperatura ottimale del cibo durante questo periodo va dai 15 ai 60 gradi.
Assicurati di mangiare solo di buon umore e in una compagnia piacevole. Questo contribuisce a una migliore digestione.

Elenco di prodotti consentiti / vietati

I prodotti consentiti ti permettono di scaricare l'intero tubo digerente. È necessario selezionare correttamente i prodotti e prepararli correttamente.

Quando si mantiene una dieta, i seguenti gruppi di prodotti sono autorizzati a mangiare:

Il pane non è fresco, sempre leggermente asciutto. Puoi biscotti salati, sfoglia di pasta non lievitata.
Bevande: composte, caffè con latte e tè leggero con limone, succhi di frutta e verdura appena spremuti senza aggiungere zucchero.
Primi piatti: zuppe senza carne, frullate per la prima volta.
Porridge di piselli liquidi. Porridge di muco del latte. Ricotta, riso, tagliatelle casseruole.
Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce. Frutti di mare senza olio aggiunto.
Latticini con una bassa percentuale di grassi: panna acida, formaggio, ricotta, acidophilus, kefir, yogurt.
Verdure: cavolfiore, patate, carote, insalata verde, cetrioli, zucca. Frutta: frutta e bacche non acide.
Salse: latticini e verdure, senza friggere. Condimento delicato - vaniglia, erbe fresche e secche, cannella. Oli: vegetali e cremosi (ma non più di 30 g).
Uova: frittata di proteine dolci e bollite.
Dolci: miele, marshmallow, frutta al forno, mousse e gelatina.

Non è possibile utilizzare prodotti che sono pesanti per il tratto digestivo, causare processi di fermentazione, dare un grande carico agli organi malati.

Questi includono:

Pasticcini e pane freschi, torte e gnocchi fritti.
Brodi a base di carne grassa, pesce, funghi.
Carne: oca, maiale, interiora, prodotti affumicati e in scatola. Qualsiasi grasso e grasso.
Pesce: grasso, affumicato, salato (storione).
Latticini grassi
Uova sode bollite, uova fritte. Restrizione nell'uso del tuorlo - non più di 2 volte a settimana.
Legumi.
Verdure: speziate, aspre e speziate. Cibo in scatola
Condimento: caldo
Dolci: cioccolato, cacao, crema. Tè e caffè forti, bevande fredde.

Menu di esempio per la settimana

prima colazione:

budino al formaggio non zuccherato;
casseruola di ricotta;
gnocchi pigri;
casseruola di riso con uvetta;
porridge di grano saraceno - purè di patate;
farina d'avena al latte;
semola con un cucchiaio di miele;

Seconda colazione:

mela rossa;
macedonia, condita con yogurt;
panino con caviale di zucchine;
ricotta con banana grattugiata;
pezzo di zucca al forno;
casseruola di cavolfiore;
una manciata di frutta secca;

pranzo:

zuppa di verdure;
zuppa di cavoli primaverili e carote in umido;
involtini di cavolo ripieni con carne macinata;
purea di cavolfiore con baccalà bollito;
cavolo brasato con petto di pollo bollito;
pilaf con manzo o vitello;
cotoletta di pollo al vapore con pasta;

Ora del tè:

insalata di carote con miele;
mela cotta;
insalata di cetrioli, condita con olio d'oliva e succo di limone;
tè marshmallow;
una fetta di formaggio con tè;
un pezzo di pane con formaggio Adyghe e aneto;
frutta;

cena:

pesce persico con purè di patate;
zuppa di riso;
insalata e frittata da 2 uova;
cotolette di cavolo con salsa al latte;
maccheroni al formaggio grattugiato;
petto di pollo con patate al forno;
porridge di miglio con zucca;

ricette

Dall'elenco dei prodotti consentiti, puoi creare un menu abbastanza decente. Dato il fatto che il cibo in tali malattie dovrebbe essere una gioia, è necessario prestare sufficiente attenzione alla vostra dieta.

A casa, puoi cucinare facilmente qualcosa di buono e salutare. La tavola dietetica con colecistite consente di applicare molte ricette interessanti per cucinare piatti semplici e raffinati.

Zuppa di pesce

Questa deliziosa zuppa viene cucinata nel modo più rapido e semplice possibile: bastano solo 15 minuti per preparare il cibo e cucinare.

ingredienti:

1 calamaro sbucciato;
200 g di cavoletti di Bruxelles;
1 piccolo cetriolo;
verdure fresche;
litro di brodo vegetale o acqua;
sale;

Tagliare i calamari in strisce, far bollire il brodo e metterlo dentro a cavolo. Dopo 5 minuti, aggiungere i calamari e il cetriolo tritato al brodo. Bollire altri 3-4 minuti. Quando servi la zuppa cospargere con le erbe.

Peperoni ripieni

ingredienti:

Peperone dolce bulgaro - 5 pezzi;
0,5 kg di filetto di pollo o di vitello tritato;
riso bollito - 0,5 tazze;
verdi, alloro, sale;

Pepe per pulire, preparare il ripieno, mescolare con riso e riempire il pepe. Mettere tutto in una casseruola, versare il brodo vegetale, aggiungere un po 'di sale e condimento. Bollire fino a cottura. È possibile aggiungere al brodo per 10 minuti prima della fine della cottura mezzo bicchiere di succo di pomodoro, se consentito dal medico, o la stessa quantità di panna acida a basso contenuto di grassi.

Insalata di barbabietole con albicocche secche

preparare:

Barbabietole bollite - 1-2 pezzi;
50 g di albicocche secche;
0,5 tazze di panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt;
un cucchiaino di zucchero;

Immergere le albicocche secche in acqua fredda fino a quando non saranno ammorbidite, tagliate a cubetti. Sbucciare le barbabietole bollite e grattarle su una grattugia grossa. Mescolare tutti gli ingredienti, riempire con panna acida, si può addolcire un po '. Anche se questo potrebbe non essere necessario, dal momento che la vera barbabietola stessa è dolce.

Raccomandazioni del dottore

Secondo i medici, è necessario iniziare il trattamento il più presto possibile. La tavola dietetica deve essere rigorosamente seguita, poiché è lo strumento principale per alleviare la condizione di una persona con infiammazione acuta della cistifellea.

Una corretta alimentazione può non solo ridurre il carico sul tratto digestivo, ma anche risolvere problemi come la gastrite e la stitichezza. Il rispetto di semplici regole aiuterà nella lotta contro l'obesità, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e ripristinare la microflora intestinale benefica.

L'inosservanza degli alimenti dietetici minaccia con conseguenze negative, possibilmente la comparsa di colica epatica, calcoli, segni di ittero. Questo può portare a suppurazione nella cistifellea, che richiederà un intervento chirurgico.

Per la prevenzione della colecistite, i medici raccomandano, oltre alla corretta alimentazione, di condurre uno stile di vita attivo, di praticare sport leggeri che contribuiscono all'eliminazione dei problemi del tratto gastrointestinale: jogging, ciclismo, nuoto. L'esercizio moderato può ridurre il rischio di colecistite.

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Dieta per la tabella di colecistite cronica 5

La cistifellea è un serbatoio in cui si accumula la bile prodotta dal fegato. Pertanto, se come risultato di questi o altri processi patologici, si verifica un'infiammazione, il deflusso della bile diventa difficile, con conseguente comparsa di dolore e problemi digestivi, specialmente con la digestione di cibi grassi. Pertanto, una dieta per la colecistite è una fase importante del trattamento, che presenta alcune differenze a seconda della forma della malattia e della presenza di patologie concomitanti.

Principali disposizioni

Gli obiettivi principali di una dieta per l'infiammazione nella cistifellea sono:

ridurre il carico sul fegato;
miglioramento della produzione di bile;
normalizzazione del tratto digestivo.

Pertanto, i pazienti dovranno attenersi alle seguenti raccomandazioni e regole:

Si raccomanda a tutti i pazienti di assumere cibo almeno 5 volte al giorno e allo stesso tempo. Ciò è dovuto al fatto che la nutrizione frazionata ha un effetto benefico sulla cistifellea e sul processo di produzione della bile.
Gli alimenti per la colecistite dovrebbero essere costruiti in modo che il paziente consumi da 2100 a 2500 kcal al giorno.

Importante: ovviamente, la dieta per la colecistite, che implica la tabella 5, è piuttosto rigida, tuttavia il paziente dovrebbe sempre ricevere una quantità sufficiente di proteine, grassi, carboidrati e altre sostanze necessarie per una dieta sana.

Non dovresti prendere cibo e bevande, la cui temperatura è diversa dalla media, perché il caldo e il freddo influiscono negativamente sulla cistifellea e sul tratto digestivo nel suo complesso.

I pazienti mostrano un'aumentata assunzione di liquidi, in particolare l'acqua, poiché questo aiuta ad attivare la rimozione della bile dalla cistifellea e migliorare la funzionalità renale. Pertanto, vale la pena di consumare quotidianamente almeno 2 o anche 2,5 litri di liquido.

Poiché il sale contribuisce alla ritenzione di liquidi nel corpo e, di conseguenza, all'ispessimento della bile, il cibo con colecistite deve essere preparato senza aggiunta o con una quantità minima di sale.

Fortemente controindicato nell'infiammazione della colecisti da bere alcol in qualsiasi forma, poiché contribuisce alla formazione di calcoli e, se sono già formati, può causare coliche epatiche.

Cosa non può mangiare?

Il trattamento della colecistite con una dieta implica il rifiuto di qualsiasi prodotto che:

hanno un effetto coleretico pronunciato, che aumenta il carico sulla cistifellea e sul sistema digestivo nel suo complesso;
contribuire all'intensificazione della bile e alla sua stagnazione, la cui conseguenza potrebbe essere la formazione di pietre;
intensificare i processi di decomposizione e fermentazione nell'intestino;
stimolare la produzione di acido cloridrico o succo pancreatico.

Gli alimenti grassi possono causare un netto deterioramento delle condizioni del paziente.

Quindi, i pazienti dovranno abbandonare:

pane e dolci freschi;
funghi ripieni, brodi di pesce o di carne;
carne e pesce grassi;
salsicce, carni affumicate;
cibo in scatola;
panna, latte grasso, ricotta e così via;
uova;

Importante: sebbene le uova siano proibite dalla dieta, puoi comunque mangiare 2 tuorli alla settimana e puoi mangiare le proteine.

legumi;

cioccolato, caffè, tè forte;

spinaci, cipolle verdi, ravanello, funghi, aglio, acetosa, ecc.;

spezie, senape, rafano.

Attenzione! Dalle spezie ha permesso di mangiare solo curcuma.

Cosa puoi mangiare?

Quando la colecistite permetteva l'uso di cibo, cotto a vapore, bollito o cotto. Inoltre, il sostanziale arricchimento della dieta con frutta e verdura, che migliora il flusso della bile e stimola l'attività intestinale, è ben accetto. Pertanto, con la colecistite, la dieta 5 suggerisce di costruire un menu paziente utilizzando i seguenti prodotti:

Segale di ieri, pane di grano, crackers, gnocchi, torte al forno, pane di crusca;
zuppe vegetariane;
brodo fianchi, succhi, composte;
minestre di latte e frutta;
gelatina e mousse;
grano saraceno, farina d'avena, semolino;
la pasta;
semi di zucca;
carne magra come coniglio, vitello, pollo, tacchino;
frutti di mare;
pesce magro;
latticini a basso contenuto di grassi e prodotti a base di latte fermentato;
zucchine, carote, patate, cavolfiore, zucca, peperoni, cetrioli, lattuga;
mele, banane e altri frutti dolci cotti;
verdure e burro.

Consiglio: è meglio usare purea di zuppe.

Tuttavia, come mangiare con la colecistite dipende dalla sua forma, gravità e presenza di patologie associate. Pertanto, in ciascun caso specifico, il medico deve selezionare l'elenco dei prodotti consentiti individualmente.

Caratteristiche di nutrizione in colecistite acuta

La dieta per la colecistite acuta è la tabella 5 di Pevzner, ma nei primi 3 giorni è necessario limitarsi a bere solo acqua o decotti di rosa canina, camomilla, citronella, menta 1,5-2 litri al giorno. Consentito anche di bere acqua minerale alcalina non gassata, metà diluita con acqua. Sebbene molti dei sintomi della colecistite acuta, in particolare il vomito e una costante sensazione di nausea, non diano neppure pensiero della possibilità di assumere cibo.

Consiglio: bevi spesso e a piccoli sorsi.

A 3-4 giorni, al paziente è permesso di iniziare a mangiare cereali completamente pureati, purea di verdure e mousse. Ma se per la prima volta si consiglia di limitare solo l'uso di cavoletti di Bruxelles o di purea di cavolfiore, poi gradualmente si alimenta la nutrizione in caso di colecistite acuta a scapito di altre verdure e cereali. Se le condizioni del paziente lo consentono, la sua dieta è arricchita con carne, pesce, latticini e così via.

Minestre vegetariane leggere - la base dei pazienti con colecistite nutrizionale

Attenzione! La dieta numero 5 dovrebbe essere seguita anche dopo che il processo infiammatorio si attenua nei prossimi 1-3 mesi. L'unica cosa che può essere cambiata è iniziare a mangiare cibo nella sua forma originale, cioè, non per pulirlo.

Caratteristiche di nutrizione in colecistite cronica

Dieta per colecistite cronica - tabella №5 di Pevzner, ma durante le esacerbazioni della malattia, i pazienti devono aderire alla stessa modalità di assunzione di cibo come nella colecistite acuta, compreso il periodo di digiuno. Se parliamo della remissione della malattia, sarà sufficiente abbandonare i prodotti sopra elencati e imparare a cucinare piatti gustosi e sani con ingredienti approvati.

La nutrizione razionale nella colecistite cronica dovrebbe essere uno stile di vita e non un fenomeno temporaneo, poiché il più delle volte l'esacerbazione della malattia e la comparsa di indicazioni per un intervento chirurgico sono il risultato di una violazione della dieta e del consumo di cibi grassi o alcol.

Caratteristiche nutrizionali dopo la rimozione della cistifellea

Abbastanza spesso, i pazienti con colecistite calculous non riescono a evitare la chirurgia radicale, durante il quale viene rimossa la cistifellea. Pertanto, dopo di esso, il corpo ha bisogno di tempo per ristrutturare e imparare a lavorare nella nuova modalità.

Da allora la bile dal fegato entra immediatamente nel duodeno, non ha il tempo di raggiungere la concentrazione desiderata, quindi può far fronte alla digestione di solo piccole porzioni di cibo. Questo è il motivo per cui per diversi mesi dopo l'intervento è molto importante continuare a mangiare frazionario e solo vapore o cibo bollito. Altrimenti, il paziente può formare sassi nei dotti epatici, che possono finire in tragedia.

Dieta numero 5 (Tabella numero 5)

La dieta numero 5 (tabella numero 5) è un sistema di nutrizione medica progettato per persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea - epatite, colecistite, cirrosi epatica e altre malattie.

L'aumento del consumo di frutta e verdura contribuisce ad aumentare l'azione coleretica, la motilità intestinale, fornisce la massima escrezione di colesterolo.

In questo sistema nutrizionale sono esclusi forti stimolatori della secrezione gastrica e pancreatica, grassi refrattari, cibi fritti, alimenti ricchi di colesterolo e purine.

La composizione chimica della dieta numero 5:

proteine 80 g (55% di origine animale, 45% vegetale);
grassi 80 g (30% vegetali, 70% animali);
carboidrati 350-400 g (70-80 g di zucchero);
sale 10 g;
liquido 1,5-2 litri.

È possibile includere xilitolo e sorbitolo (25-40 g).

Razione giornaliera di massa: 3 kg.

La quantità giornaliera di dieta numero 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 volte al giorno.

Indicazioni per l'uso della dieta numero 5

epatite cronica (senza esacerbazione);
colecistite cronica;
cirrosi epatica (se non c'è carenza di funzionalità);
malattia di calcoli biliari (ICD);
epatite acuta e colecistite (durante il recupero).

È importante! La dieta numero 5 è prescritta, se non ci sono patologie pronunciate dello stomaco e dell'intestino.

Dieta numero 5 (Tabella numero 5). cibo

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 5:

Zuppe: verdure, con semole su brodo vegetale, latticini, frutta, borsch vegetariano, zuppa di barbabietola. Zazharku per il rifornimento di carburante non friggere in olio e asciugato in una padella.

Semole: in particolare, preferiscono il grano saraceno, la farina d'avena, il riso e la pasta.

Verdura, verdura: consigliata in qualsiasi forma (fresca, in umido, bollita), anche i crauti non salati sono ammessi.

Carne, pesce: carne magra (pollo e tacchino senza pelle, carne di manzo, vitello, agnello). Il pesce è anche varietà a basso contenuto di grassi, bollite o cotte dopo l'ebollizione.

Uova: 1 uovo al giorno (uova sode o strapazzate).

Frutta fresca e bacche: frutti e bacche (tranne acida) in qualsiasi forma (cruda, bollita, al forno), anche frutta secca.

Prodotti lattiero-caseari: kefir, latte, yogurt, panna acida, formaggio grassetto e magro, formaggio magro.

Dolci: gelatina, gelatine, composte, mousse, meringhe, palle di neve, marmellata, dolci (non cioccolato), caramelle, miele, marmellata.

Prodotti di farina: pane di grano (dalla farina di 1 ° e 2 ° grado), pane di segale di ieri (dalla farina seminata e sbucciata). Prodotti corti con carne, pesce, ricotta o mele, biscotti, biscotti secchi e lunghi.

Grassi: oli raffinati cremosi e vegetali.

Bevande: tè, caffè con latte, succhi (frutta, bacche, verdura), brodo di rosa canina e crusca di frumento.

Cosa non puoi mangiare quando fai la dieta numero 5:

eventuali brodi e salse a base di essi (carne, pesce, funghi), okroshka, zuppa verde;
verdure sott'olio, funghi, spinaci, acetosella, ravanello, ravanello, cipolla verde, aglio;
pane fresco, pasta sfoglia e pasticceria, torte fritte;
fagioli;
carni grasse e pesce, anatra, oca, maiale, lardo, frattaglie, caviale, carne affumicata, pesce salato, cibo in scatola, la maggior parte delle salsicce; cibo in scatola;
latte grasso (6%), panna, ryazhenka, panna acida e ricotta, formaggio salato, piccante e grasso;
alcool, soda, caffè nero forte, cacao, succo d'uva, bevande fredde;
muffin, prodotti con crema, cioccolato, gelato;
spezie, senape, rafano, pepe, aceto.

Dieta numero 5 (tabella numero 5): menu per la settimana

La dieta numero 5 è varia e utile. Di seguito è riportato un menu di esempio per la settimana.

Il cibo viene cotto in un terreno o in una forma sfregata, bollito in acqua, cotto a vapore o cotto. I pasti devono essere caldi (esclusi molto caldi e freddi).

lunedi

Colazione: uova strapazzate, farina d'avena, tè.
Pranzo: mela cotta.
Pranzo: zuppa di verdure con semole di grano saraceno, filetto di pollo, riso, composta di frutta secca.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: purè di patate, pesce bollito, insalata di verdure.

martedì

Colazione: ricotta con panna acida e zucchero, caffè leggero con latte.
Pranzo: banana.
Pranzo: borsch vegetariano, pasta, polpette di carne.
Pranzo: kefir.
Cena: pilaf con carne bollita, verdure al forno.

mercoledì

Colazione: pancake dietetici con riso e grano saraceno con marmellata, tè.
Pranzo: frutta.
Pranzo: zuppa di verdure con riso, polpette di pesce, orzo.
Snack: gelatina di frutta.
Cena: porridge di grano saraceno con cavolfiore, cotolette di pollo.

giovedi

Colazione: uova sode, latte, farina d'avena, tè.
Pranzo: gelatina.
Cena: zuppa di zucca, tortino di zucchine al vapore, riso.
Snack: frutta.
Cena: polpette di pollo, purea di cavolfiore, insalata di verdure.

venerdì

Colazione: cheesecakes con panna acida (al forno), caffè con latte.
Pranzo: frutta.
Pranzo: zuppa di verdure, vinaigrette, porridge di grano saraceno.
Pranzo: budino.
Cena: purè di patate, torte di pesce, verdure al forno.

sabato

Colazione: zuppa di latte, tè.
Pranzo: macedonia di frutta.
Pranzo: zuppa di patate con pasta, casseruola con pollo e verdure.
Pranzo: marmellata.
Cena: involtini di cavolo, verdure.

domenica

Colazione: casseruola di zucca e mela, tè.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: spiga d'orzo, farina d'avena, polpette di tacchino.
Pranzo: soufflé.
Cena: vitello stufato con verdure, grano saraceno, insalata di verdure.

Dieta tavola 5: menu per la settimana, ogni giorno con ricette. Tabella di ciò che è possibile, cosa non è permesso, prodotti consentiti e vietati

Descrizione della dieta, a chi viene mostrata

Ci sono fino a 15 varietà della quinta dieta prescritta per diverse malattie. Tutti sono compilati dal nutrizionista Michael Pevzner. Di seguito è riportato un menu settimanale con ricette per la dieta n. 5, che dovrebbe essere utilizzato per il fegato e la cistifellea colpiti. Seguire le raccomandazioni dietetiche può essere fino a 2 anni senza danni alla salute.

Regole generali

La dieta 5 è diversa in quanto le proteine ei carboidrati vengono consumati più del grasso.
Dal menu per la settimana dovrebbe eliminare completamente le ricette che contengono ingredienti che vengono ossidati durante la frittura, prodotti che aumentano la secrezione dello stomaco.
È necessario limitare l'assunzione di sale al minimo.
Non puoi mangiare cibi ad alto contenuto di acido, purine e colesterolo.

Tasso giornaliero di BZHU in numeri

norma:

400 g di carboidrati al giorno.
Il tasso di assunzione calorica - 2400-2800 kcal.
90 g di grassi al giorno. La terza parte di loro - vegetale.
L'assunzione giornaliera di grassi è di 80 g.

La dieta 5 (menu settimanale con le ricette presentate di seguito) non garantisce il 100% di cura degli organi interessati dell'apparato digerente. Questo corso nutrizionale faciliterà lo stato di salute e contribuirà al processo di recupero. La dieta 5 è sempre prescritta con farmaci e fisioterapia.

specie

Pro e contro

Come ogni dieta, la tabella numero 5 ha i suoi lati positivi e negativi.

pro:

Ha un effetto benefico sullo stato del fegato e della cistifellea.
Con una dieta corretta, la fame non si fa sentire.
Previene il ritorno della malattia.

contro:

Il processo di cottura di alcuni piatti è piuttosto complicato e richiede tempo;
Durata di uso della dieta - fino a 2 anni.

Prodotti e piatti consentiti

bevande

Elenco delle bevande:

Kissel.
Mors.
Succo cotto a casa con acqua.
Composta da rosa selvatica.
Composta da purea di frutta.
Tè nero
Jelly.

Elenco delle zuppe:

Zuppa di zucca
Zuppa di zucca
Zuppa di carote
Zuppa con patate
Zuppa di cereali
Zuppe di frutta
Zuppa di latte con noodles.
Zuppa di barbabietole
Borscht ucraino su brodo dietetico.
Zuppa con un piccolo contenuto di piselli.
Zuppa di orzo perlato

Cereali e cereali

Elenco di cereali e cereali:

Farina di grano saraceno
Farina di riso
Farina d'avena.
Muesli senza il contenuto di ingredienti proibiti.
Riso dolce con frutta secca
Porridge di Ercole
Cous cous, bulgur.
Porridge di grano
Semi di lino

Carne e prodotti ittici

Elenco di carne e prodotti a base di pesce:

Carne di coniglio
Vitello.
Manzo.
Sudak.
Cod.
Heck.
Tonno
Pollack.
Ostriche fresche
Salmon.
Gnocchi con manzo e pollo.
Carne di cavallo
Filetto di pollo al vapore o bollito.

Panetteria e pasta

L'elenco:

Prodotti della farina di segale
Pane di crusca
Cracker di cereali integrali.
Biscotti dietetici salati
Pan di spagna stantio.
Il pane.
pasta

Prodotti lattiero-caseari

L'elenco:

Panna acida
Yogurt naturale
Latte acido

Consentito di utilizzare prodotti caseari non più di 200 g al giorno.

verdure

L'elenco:

Broccoli.
Sedano.
Avocado.
Cavolo marino
Pomodori.
Fagioli asparagi
Patate.
Carote.
Zucca.
Barbabietole.
Zucchini.

Frutta e bacche

L'elenco:

Purea di bacche
Prugne.
Anguria.
Mousse di bacche
Gelatina di frutta
Brodo dalle bacche di terra.
Mele cotte

oli

L'elenco:

Olio vegetale - fino a 15 g al giorno.
Burro - fino a 15 g al giorno.

L'elenco:

Mezzo galletto al giorno.
2 uova di quaglia al giorno
Frittata di uova

snack

L'elenco:

Aspic di pesce
Insalata con frutti di mare
Caviale di zucca
Aringhe imbevute di sale
Insalata di verdure
Pesce ripieno
Macedonia di frutta
Crauti.
Vinaigrette.

Condimenti e salse

L'elenco:

Vaniglia e cannella
Salt.
Verdura di sugo con panna acida.
Dill.
Prezzemolo.
Salsa di frutta

dolce

L'elenco:

Torta biscotto (non più di 100 g).
Frutta cotta nel forno
Frutta secca
Gingerbread.
Lollipops.
Zucchero.
Marmellata con un sostituto dello zucchero (è meglio diluirlo con acqua).
Gnocchi con ripieno di verdure o bacche (l'impasto va cotto in acqua).
Caramelle senza caffè, cioccolato.
Marmellata fatta in casa
Mousse di frutta
Berry Jelly.
Gelatina di frutta
Delizia turca senza noci.
Torrone.
Morbido caramello senza additivi.

Cibi e piatti proibiti

bevande

L'elenco:

Cicoria.
Cioccolato.
Tè verde
Stevia.
Succhi di frutta freschi.
Succhi di frutta dal pacchetto.
Carruba.
Hibiscus.
Caffè e cacao.
Siero di latte.
Bevande gassate
Qualsiasi prodotto per bevande alcoliche (anche a basso contenuto di alcol).

L'elenco:

Zuppa di pesce
Zuppa di carne
Zuppa di funghi
Zuppa di spinaci
Zuppa di fagioli
Hash.
Zuppa di acetosa

cereali

L'elenco:

Pesce e carne

L'elenco:

Sottoprodotti della carne (reni, fegato, lingua).
Carne affumicata
Carni.
Carne in scatola
Pesce in scatola
Grassi di qualsiasi origine
Pesce affumicato
Pesce salato
Pesce grasso
Caviale di pesce oleoso
Sushi e panini.
Bastoncini di granchio

L'elenco:

Qualsiasi cottura e pasticceria dolce.
cracker saporiti
Frittelle.
Ciambelle.
Pane appena sfornato
Tortini fritti

Prodotti lattiero-caseari

L'elenco:

Grasso di latte
Feta al formaggio.
Serum.
Ricotta con contenuto di grassi superiore al 6%.
Crema con un contenuto di grasso superiore al 6%.
Grasso ryazhenka.

Verdure e funghi

L'elenco:

Il cavolo è crudo.
Aglio e cipolle verdi
Peperone dolce
Verdure marinate
Tutte le verdure in scatola.
Tutti i verdi, ad eccezione di aneto.
Concentrato di pomodoro in scatola.
Funghi.
Spinaci.
Fagioli asparagi
Ravanello.
ravanello
Rabarbaro.
Melanzana.
Corn.

Frutta e bacche

L'elenco:

Ginger.
Noci.
Semi di girasole
Limone.
Frutti e bacche crudi

Non puoi:

Oli e grassi

L'elenco:

Piccolo non raffinato
Grasso di tutti i tipi.
Tutti i tipi di grassi

snack

L'elenco:

Carni.
Antipasti piccanti e grassi.
Lo zenzero marinato
Olive.
Qualsiasi conservazione
Pomodori essiccati al sole
Carciofi.

Salse e condimenti

L'elenco:

Dessert e dolci

L'elenco:

Kozinaki.
Latte condensato
Cialde.
Cacao.
Dessert con crema grassa
Tutti i tipi di gelato.
Halva.
Gomma da masticare
Cioccolato.
Dessert con sesamo
Chuck Chuck.
Hematogen.
Popcorn.

Prodotti parzialmente consentiti

I seguenti prodotti sono consentiti per l'uso in piccole quantità:

Salsicce al latte
Calamari.
Gamberetti.
Formaggio magro
Pepe bulgaro
Banana.
Melograno.
Frutta candita
Olio d'oliva
Salsa di soia
Orzo perlato
Porridge d'orzo
Granoturco di mais.

Caratteristiche di una dieta a gastrite

Quando la gastrite ha bisogno di ricordare:

La dieta 5 per la gastrite implica l'esclusione dal menu per una settimana di ricette di qualsiasi borscht e zuppa.
È anche vietato mangiare il brodo con funghi, carne e okroshka.
I grassi possono mangiare fino a 75 grammi al giorno, un terzo di loro dovrebbe essere vegetale.
Non mangiare con questa malattia pane fresco e cottura.
È necessario escludere tutte le ricette con frittura.
Il tasso di carboidrati è 350 grammi al giorno, di cui solo fino a 40 grammi è semplice.
Sono esclusi i latticini con una percentuale di grasso superiore al 6%.
L'apporto proteico giornaliero è di 90 g, metà dei quali sono proteine animali.
Non puoi mangiare troppo, mangiare velocemente, mangiare fuori dalla modalità.
È necessario attenersi a una dieta rigorosa.
Bere molta acqua almeno 2 litri al giorno.
Mangiare cibo non è caldo e non freddo.
Valore nutrizionale giornaliero dei piatti - da 2100 a 2500 kcal.

Caratteristiche dieta con colecistite

Dieta 5 (il menu settimanale con ricette è presentato sotto) per colecistite comporta mangiare piccoli pasti più volte al giorno.

Caratteristiche:

Mangiare è necessario sotto il rigido regime del giorno, per stimolare il rilascio della bile, in un momento non più di 700 g di cibo pronto.
Il peso di tutto il cibo consumato al giorno non è superiore a 3500 g.
Bevanda abbondante (2 l) è acqua non gassata, composta, tè debole.
Grassi sintetici semplici e carboidrati non possono essere.
Tutti i prodotti devono essere non grassi.
Il corpo non dovrebbe mancare di elementi in traccia utili. Il cibo dovrebbe contenere il 95% di proteine. Il tasso di grasso giornaliero è fino all'80%, solo un terzo dei quali è grasso vegetale. La quantità giornaliera di carboidrati è di 350 g, di cui i carboidrati raffinati non superano i 100 g.
Tutti i piatti devono essere cotti o al vapore.
È necessario mangiare cibo non freddo, e non caldo.

Caratteristiche della dieta per la malattia del calcoli biliari

Caratteristiche:

Assunzione giornaliera di cibo calorico - da 2000 a 2500.
La quantità giornaliera di carboidrati - fino a 350 g, grassi - fino a 90 g e proteine - 80-90 g.
È necessario escludere il cibo fritto dalla dieta.
Non puoi mangiare troppo. È meglio mangiare spesso, ma in piccole porzioni (fino a 6 volte al giorno).
Sempre bisogno di mangiare cibo caldo.
I grassi sintetici semplici non possono essere.
Nel pasto finito non dovrebbero essere spezie, spezie.
La dieta di base dovrebbe consistere in frutta e verdura consentite.
I prodotti prima dell'uso non possono friggere. È consentito cucinarli per una coppia, a volte è possibile cuocere o cuocere.

Caratteristiche dieta dopo la rimozione della cistifellea

Dieta 5 (menu settimanale con ricette di seguito) dovrebbe essere strettamente seguito dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea:

È necessario limitare l'assunzione di grassi.
Il cibo preparato prima di servire deve essere macinato o frullato con un frullatore.
Dopo l'operazione, non puoi mangiare funghi e legumi, carne grassa e pesce.
Le zuppe possono essere utilizzate solo a basso contenuto di grassi.
Grassi ad alta fusione come lardo e margarina sono vietati.
La carne affumicata e gli alimenti in scatola possono causare gravi danni alla salute.
Salse industriali: anche ketchup, maionese, rafano, senape devono essere esclusi dalla dieta a causa dell'alto contenuto di sale, spezie e grassi.
Il consumo di frutta e verdura crude è ridotto al minimo.

Caratteristiche dieta con pancreatite

Per la pancreatite:

Dieta 5 - menù settimanale con ricette per pancreatite esclude alimenti che aumentano la formazione di acido nello stomaco (zuppa di grassi, farina di segale, cibi piccanti, cibi in salamoia, cibo in scatola).
La dieta dovrebbe essere ricca di proteine e la quantità di carboidrati e grassi, al contrario, dovrebbe essere ridotta al minimo.
Tutto il cibo deve essere cotto a vapore e consumato in forma di terra.
Fritto dovrebbe essere escluso
Non puoi morire di fame, devi mangiare frazionalmente in piccole porzioni.

Caratteristiche della dieta per l'epatite C

Dobbiamo ricordare:

Aumento dell'apporto di proteine e carboidrati.
Cibo grasso minimo
Dovrebbe essere completamente abbandonato affumicato e fritto.
È necessario limitare l'assunzione di sale.
Devi mangiare in piccole porzioni.

Caratteristiche di una dieta per donne incinte

Limitare l'assunzione di sale.
Mangia più latticini.
Carne e prodotti a base di pesce dovrebbero essere mangiati bolliti.
Il menu del giorno dovrebbe essere ricco di verdure e frutta.
Tutto il cibo deve essere cotto sotto forma di budini, casseruole e cereali vischiosi di cereali.
Non puoi mangiare cibo spazzatura - fast food, pasticcini, dolci, prodotti di cioccolata.
Inoltre, è necessario assumere vitamine.

Menu di esempio per tutti i giorni

Menu settimanale:

Colazione - cereali con latte e cereali, una frittata fatta solo di proteine, il tè non è forte.
Snack - cheesecake o mela cotta.
Pranzo: zuppa a basso contenuto di grassi, porridge, prodotti a base di carne, cotti a bagnomaria.
Il pranzo è cotto al forno.
Cena - composta, purè di patate, involtini di cavolo.

Dieta 5. Una delle opzioni di menu per la settimana.

Dieta per colecistite: crea la tua salute!

Tutti sanno che il cibo non è sempre utile. Alcuni alimenti possono persino contribuire al deterioramento del benessere generale del paziente. Ecco perché la nutrizione svolge un ruolo importante nel trattamento di varie malattie. E con la colecistite, il mantenimento di una dieta speciale è particolarmente importante, poiché questa malattia colpisce il tratto digestivo, che, quando viene digerito, subisce un carico molto grande.

In che modo la nutrizione influisce sulle prestazioni della cistifellea?

La dieta per la colecistite è molto importante. Dopo tutto, la digestione degli alimenti è un processo complesso che consiste in diverse fasi. Al primo stadio, il cibo dalla bocca entra nello stomaco, dove viene elaborato con succo gastrico. Al secondo stadio penetra nel duodeno, dove viene esposto al succo pancreatico e alla bile, dopodiché viene completamente decomposto.

Quando la cistifellea è infiammata, non può svolgere pienamente la sua funzione, motivo per cui sorgono problemi digestivi. In considerazione di ciò, una dieta speciale è stata sviluppata dai dietologi per prevenire lo sviluppo di esacerbazioni.

La dieta per la colecistite è principalmente finalizzata a garantire il riposo funzionale del sistema biliare. Quando si verifica questa malattia, la nutrizione è generalmente esclusa per diversi giorni dall'insorgenza dei sintomi. Ma è estremamente importante bere molti liquidi. Sono consentiti vari succhi di frutta e bacche, tè nero, brodo di rosa canina e acqua minerale ordinaria, ma solo senza gas.

Non appena il benessere del paziente migliora, vari prodotti alimentari vengono gradualmente introdotti nella sua dieta. Quanto segue descrive una dieta esemplare per la colecistite in diverse versioni - per il decorso cronico e acuto della malattia.

Dieta per colecistite acuta

Nella colecistite acuta, i processi infiammatori nella cistifellea sono molto attivi e interessano l'intero tratto digestivo. È per questo motivo che il cibo durante questo periodo dovrebbe essere molto delicato.

Il sistema biliare richiede riposo e quindi i primi giorni (prima che i sintomi scompaiano) è necessario bere solo vari liquidi, tra cui decotto di rosa canina, tè nero debole, acqua minerale e diversi tipi di succhi di frutta.

Quando la sindrome del dolore si attenua, il paziente è autorizzato a mangiare. Allo stesso tempo, il cibo deve essere caldo (non caldo e non freddo!), Lucidato con un setaccio e in piccola quantità. Farina d'avena, crackers, zuppa di riso, pesce magro bollito, formaggio fresco sono ammessi.

Con il miglioramento delle condizioni del paziente, questo elenco si sta gradualmente espandendo. Allo stesso tempo, viene accuratamente negoziato con il medico. Si sconsiglia di mangiare questi o altri prodotti da soli, in quanto ciò può portare ad una esacerbazione della malattia.

Dieta per colecistite cronica

Lo sviluppo della colecistite cronica è una conseguenza dell'abbandono delle raccomandazioni del medico durante il trattamento della colecistite nella fase acuta. La colecistite cronica è caratterizzata da dolore che si manifesta nell'addome dopo aver mangiato o dopo 1-2 ore. Hanno un carattere fastidioso, a volte crampi.

Molto spesso i pazienti associano l'insorgenza di dolore a piccoli errori nell'alimentazione (consumo di cibi grassi e troppo salati, alcol, ecc.), Anche senza sospettare che un processo cronico si stia già sviluppando. Pertanto, in questo caso abbiamo a che fare immediatamente con colecistite in remissione ed esacerbazione.

Durante una esacerbazione della malattia, una dieta per la colecistite cronica non è diversa da una dieta per colecistite acuta. Inoltre, i primi giorni hai bisogno di bere solo liquidi, e quando ti senti meglio puoi già entrare nella dieta "leggera".

Non appena le condizioni del paziente tornano alla normalità, gli viene assegnato il tavolo di trattamento n. 5. A proposito, dovrebbe anche essere rispettato nella fase di remissione stabile per prevenire lo sviluppo di esacerbazioni.

Tabella numero 5: caratteristiche

Tabella dietetica per colecistite comporta pasti frequenti (almeno 5 volte al giorno) in piccole porzioni. La condizione principale è quella di mangiare allo stesso tempo. Questo normalizzerà il flusso di bile al cibo in arrivo.

Ricordate! Consumando una grande quantità di cibo in una volta, si provoca la produzione di una grande quantità di bile, che porta allo spasmo dei dotti della cistifellea e all'emergenza di forti dolori.

Inoltre, nella dieta del paziente dovrebbero essere principalmente i grassi di origine vegetale. Contengono acidi grassi polinsaturi, che hanno un effetto benefico sul metabolismo del colesterolo e hanno un effetto coleretico.

I grassi animali non sono raccomandati per una ragione semplice - perché sono refrattari e esercitano un forte carico sul tratto digestivo. È permesso usare solo burro.

Se si riscontra una stagnazione nell'esame del paziente, i medici raccomandano di aumentare la quantità di grasso vegetale usato. Ma se un paziente ha la colelitiasi, al contrario, è necessario ridurre la quantità di grassi vegetali nella dieta. Dovrebbero essere solo 1/3 di tutti i grassi consumati al giorno. I restanti 2/3 sono grassi di origine animale.

Carni grasse e pesce, cipolle e cipolle verdi, rape, aglio, ravanelli, vari cibi in scatola, pasta frolla e latte intero dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta del paziente. Questi alimenti possono causare gravi dolori addominali e esacerbare la malattia. Pertanto, devono essere completamente esclusi dalla dieta.

La parte principale della dieta dovrebbe essere frutta e verdura. Contengono enzimi che provocano la produzione di secrezione gastrica, che porta a una migliore digestione e all'eliminazione della stitichezza.

Particolarmente utile in colecistite usare zucchine, pomodori, anguria e carote. Se il paziente ha una grave diarrea, allora raccomanda melograno, succo di mirtillo e succo di mela cotogna.
Ricordare che i pazienti con colecistite non devono mangiare cibi caldi o troppo freddi. Il cibo dovrebbe essere caldo. In questo caso, deve essere cotto a vapore o cotto in forno senza aggiungere olio. Tutti gli oli, inclusi gli oli vegetali, vengono aggiunti ai pasti pronti, perché durante il riscaldamento iniziano a rilasciare sostanze pericolose durante la colecistite.

Per quanto riguarda le uova che abbiamo mangiato a colazione. Sono autorizzati a usare con la colecistite, ma solo se non ci sono pietre nella cistifellea. In questo caso, saranno anche utili, poiché le uova hanno un effetto coleretico e aumentano la motilità della cistifellea.

Tuttavia, se ci sono ancora pietre nella cistifellea, è severamente vietato utilizzare le uova, in quanto ciò può portare a un deterioramento del benessere.

La dieta con il menu di colecistite ha un vario. E il suo obiettivo principale è quello di normalizzare i processi naturali che si verificano nel corpo (eliminazione del colesterolo, escrezione biliare, ecc.).

Prodotti vietati per colecistite

La dieta durante l'esacerbazione della colecistite e in fase di remissione esclude l'uso di tali prodotti come:

torte fritte;
pane fresco;
brodi cucinati a base di funghi, pesce e carne, poiché contribuiscono al rafforzamento della secrezione biliare;
carni e pesce grassi;
prodotti a base di carne;
vari alimenti in scatola;
carne affumicata;
sottaceti e marinate;
latte grosso e prodotti caseari (kefir, oltre l'1,5% di grassi, panna, latte intero, panna acida, formaggio, ecc.);
tuorli d'uovo;
legumi, poiché aumentano la formazione di gas, che di per sé ha un effetto negativo sulla digestione;
ravanello;
spinaci;
cipolle verdi e bulbose;
martelletti al pepe (nero e rosso);
senape;
grasso;
cioccolato;
di cacao;
caffè.

L'elenco dei prodotti vietati è abbastanza grande. Ma se non vuoi che la tua salute si deteriori, dovrai abbandonarli per sempre.

Prodotti consentiti per colecistite

Per prevenire l'esacerbazione della malattia, devi mangiare correttamente. In questo caso, la dieta del paziente deve essere adeguatamente preparata e contenere solo quegli alimenti che non esercitano un grande carico sul tratto digestivo. E questi includono:

il pane di ieri fatto con farina di segale e frumento;
torte cotte al forno, ma solo quelle fatte da impasto magro;
biscotti secchi;
succhi di frutta freschi, ma senza zuccheri aggiunti;
decotto di rosa canina;
tè nero debole;
zuppe di latte (non è necessario utilizzare latte intero nella loro preparazione);
minestre a base di verdure;
porridge di grano saraceno;
semola;
porridge di farina d'avena;
vari casseruole, che comprendono ricotta, semi, riso, noodles;
carni magre (pollo, manzo, tacchino);
verdure (zucchine, patate, carote, cavolfiori, ecc.);
granate;
mele più rosse senza buccia;
salse di verdure e latte.

Se non ci sono pietre nella cistifellea, le uova sono ammesse. Possono bollire o fare una frittata per una coppia.

Ecco come dovrebbe mangiare una persona che soffre di colecistite. Sfortunatamente, è impossibile sbarazzarsi di questa malattia, solo seguendo una dieta. Tuttavia, per sostenere il tuo benessere e persino migliorarlo, completamente.

Pertanto, non trascurare i consigli nutrizionali di cui sopra e il consiglio che il medico ti dà. Solo seguendoli puoi dimenticare le manifestazioni della colecistite per molto tempo.