Zuppa con orzo e polpette

La zuppa calda deve essere consumata durante l'ora di pranzo. E se la zuppa è cotta con polpette di carne, il corpo non avrà fame per molto tempo. Ma le verdure e la carne nella zuppa sono spesso fastidiose, quindi voglio un po 'di varietà nel gusto. Pertanto, si raccomanda di aggiungere cereali e, come sai, ce ne sono molti. In questa ricetta, la zuppa viene cucinata con l'aggiunta di orzo. Questo cereale dovrebbe essere bollito per primo. Meglio ancora, pre-ammollo in acqua fredda.

  • Dopo la cottura riceverai: 4 porzioni
  • Tempo di cottura: 45 min.

ingredienti

  • Orzo perlato - 3 cucchiai.
  • Patate - 2 pezzi
  • Acqua - 1,6 l.
  • Carote - 1.5 st.l.
  • Carne macinata - 100 g
  • Aneto fresco congelato - 1 cucchiaio.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Aglio - 1 dente.
  • Sale - a piacere.

Metodo di cottura

Passaggio 1. Preparare i prodotti giusti per la zuppa di orzo perlato. Le patate sbucciate, le cipolle e l'aglio vengono lavati sott'acqua. Prendiamo carote e aneto congelati.

Fase 2. Lavare bene l'orzo con acqua. Versare in una casseruola, versare acqua pura, salare e cuocere fino al momento. Quindi filtriamo il brodo, laviamo la grana sotto il rubinetto.

Passaggio 3. Tagliamo le patate a fette sottili e le mettiamo in una casseruola.

Passaggio 4. Tagliare le cipolle a pezzetti.

Passaggio 5. Versare le patate con acqua, versare le cipolle e le carote. Cuocere le verdure fino a cottura e versare il sale a piacere.

Punto 6. Tagliare l'aglio a pezzetti, aggiungere la zuppa d'orzo perlato e l'aglio alla zuppa. Far bollire per 5 minuti.

Passo 7. Prepara polpette con carne macinata.

Passaggio 8. Mettere le polpette in una casseruola e portare a ebollizione. Non mescolare immediatamente i prodotti in modo che le polpette non si sfaldino. Cuocere per 3 minuti.

Passo 9. Ora metti l'aneto nella padella, porta ad ebollizione e spegni il fuoco.

Zuppa d'orzo con polpette di carne pronte da servire!

Buon appetito e capolavori culinari per te!

Zuppa con polpette di carne e orzo

Esprimi la versione della zuppa con polpette di carne e orzo! Cucinare in fretta per la gioia dei propri cari e dei propri cari. Chiedi perché abbiamo aggiunto l'orzo? È semplice Questo cereale non è davvero amato da molti, ma a nostro avviso non è meritato.

Il porridge d'orzo è prezioso per le sue proprietà benefiche, purificanti e rinforzanti. Selenio, fosforo, lisina, vitamina A - contenuti nell'orzo in grandi quantità. Con il suo uso, aiuti la pelle ei capelli a essere belli, gli intestini funzionano come un orologio e rinforzano il sistema immunitario.

Prepara zuppe e altri piatti con l'orzo perlato almeno una volta alla settimana per la gioia del tuo corpo!

E qui troverete un'altra ricetta con semole meravigliose.

La cucina è semplice e gustosa

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Zuppa con polpette di carne e orzo

Passo dopo passo ricetta fotografica per zuppa con polpette di carne e orzo.

carne macinata - 100-150 gr.,

orzo perlato - 3-4 st. cucchiai,

patate - 3-4 pezzi,

verdi da gustare

sale, pepe - a piacere.

Zuppa con polpette di carne e orzo.

Se parliamo di zuppa con orzo, il più delle volte intendiamo sottaceto con l'aggiunta di cetrioli sottaceto. Zuppa di ricette con orzo perlato una varietà sufficiente, ad esempio: zuppa con orzo e funghi, zuppa kharcho e altri. Oggi vi diremo e vi mostreremo come preparare la zuppa con polpette e orzo.

Zuppa con polpette di carne e orzo - primo piatto gustoso e sano. La ricetta per fare la zuppa è molto semplice. Per rendere la zuppa più gustosa, è necessario bollirla in brodo. Puoi anche aggiungere spezie alla tua zuppa.

Assicurati di cucinare la zuppa con polpette e orzo, utilizzando la nostra ricetta fotografica passo-passo.

Cucinare la zuppa con polpette di carne e orzo.

Per cucinare una zuppa con polpette di carne e orzo è necessario preparare tutti gli ingredienti.

L'orzo perlato si ordina e si lava più volte.

Quindi dal ripieno è necessario formare piccole polpette. Palle formate messe in tempo nel frigorifero.

Lavare le patate, sbucciare, sciacquare e tagliare a fette.

Lavare le carote, sbucciare e grattugiare.

Risciacquare i verdi sotto l'acqua corrente, asciugarli e tritarli finemente.

Successivamente, nella padella con acqua bollente o brodo aggiungere l'orzo perlato lavato. Far bollire l'orzo per 10-15 minuti.

Quindi aggiungere le patate affettate alla padella d'orzo.

Anche dopo 10-15 minuti nella padella spostare le polpette.

Quindi aggiungere la carota grattugiata. Zuppa di sale e pepe a piacere e cuocere finché sono teneri.

5 minuti prima della preparazione aggiungere verdi tritati.

Zuppa con polpette di carne e orzo pronto. Buon appetito!

Se ti piace questa ricetta, allora probabilmente ti interesserà imparare a cucinare la salamoia con il pollo.

Deliziosa zuppa con polpette di carne e orzo in una pentola a cottura lenta

Oggi vi presenterò la ricetta per un primo piatto delizioso e molto soddisfacente. Cuciniamo zuppa di carne con polpette di carne e orzo perlato nel multicooker di Redmond.

Nonostante il fatto che questa zuppa sia molto nutriente, non è troppo ricca di calorie. A meno che, naturalmente, le polpette non siano fatte di carne magra. Ecco perché questa zuppa è molto buona per perdere peso. Dopotutto, avendo mangiato una porzione molto piccola per il pranzo, non abbiamo fame fino a sera, e allo stesso tempo otteniamo un bel po 'di calorie.

Polpette di carne e patate (che, se hai paura della tua figura, possono essere fatte più piccole di quelle indicate nella ricetta) danno a questa zuppa una sazietà. Ma il principale contributo è dato dall'orzo. Dopotutto, questo cereale, che è un'ottima fonte di carboidrati "lenti", è stato processato nel nostro stomaco per un periodo piuttosto lungo, e per tutto questo tempo non sentiremo assolutamente la sensazione di fame.

E grazie alle cipolle, alle carote e ai verdi, la zuppa di orzo perlato fornisce generosamente anche i nostri corpi con vitamine.

Oltre alla zuppa d'orzo, puoi utilizzare qualsiasi altro cereale, pasta, legumi: riso, grano saraceno, pasta, lenticchie, piselli e cuocere in una pentola a cottura lenta, piselli, zuppa di grano saraceno con polpette di carne o lenticchie verdi usando questa ricetta.

Puoi aggiungere sapori inusuali e vari alla zuppa d'orzo perlato con le tue spezie preferite. La scelta qui è molto ampia. Puoi usare entrambi i kit già pronti (le spezie per la carne funzioneranno bene) e creare il tuo gusto unico. A proposito, non è affatto necessario acquistare costose spezie nel negozio. L'aneto essiccato si armonizza perfettamente con questa zuppa, che molti proprietari di cottage estivi hanno raccolto dall'autunno. Per fare questo, devi solo raccogliere l'aneto nel tuo giardino, tagliarlo in pezzi più piccoli e asciugare bene. Si scopre spezia molto gustoso e sano, cucinato con le proprie mani.

E quanto è gustoso, se aggiungi dei crostini al brodo di carne con le polpette, che vengono anche cucinate personalmente con il pane raffermo! Ammorbidito nella zuppa di fuori, ma rimanendo solido dentro, sono così appetitoso scricchiolare sui denti!

Bene, l'acquolina era già fluita? Quindi procedere!

ingredienti

Per la zuppa d'orzo perlato con polpette di carne, abbiamo bisogno di:

  1. Perlovka - 1 bicchiere multi
  2. Carne macinata - 400 grammi (maiale o manzo)
  3. Cipolle - 1 cipolla grande
  4. Carote - 1 pezzo grande
  5. Patate - 5 tuberi
  6. Sale - 1 cucchiaio da dessert
  7. Spezie, alloro opzionale
  8. Grappolo di verdi
  9. Acqua calda fino al limite superiore, circa 2 litri

Come cucinare la zuppa di carne con polpette e orzo

Preparare gli ingredienti necessari per la preparazione di zuppa d'orzo perlato con polpette in una pentola a cottura lenta.

Risciacquare l'orzo sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua è limpida. Sbucciate le verdure e tagliate a cubetti le cipolle e le patate. Mangiamo le carote su una grattugia grande. Se lo si desidera, le carote possono anche essere tagliate a cubetti. Se a te oa tuo figlio non piacciono le carote nella zuppa, allora è meglio strofinarla o non puoi aggiungerla affatto.

Per le polpette, macinare in una mietitrebbia o scorrere su un tritacarne qualsiasi carne: maiale, manzo, pollo o tacchino. Puoi cucinare carne macinata mista. Se non c'è tempo o sei troppo pigro per cucinare, puoi prendere la carne macinata pronta, poi seguirla sul mercato. E se c'è ripieno fatto in casa sotto forma di congelamento, bene! Solo sarà necessario ottenerlo in anticipo, in modo che venga scongelato a temperatura ambiente.

Ho preso carne macinata, è meno grassa del maiale tritato. Per i pasti dietetici, puoi prendere polpette di pollo fatte con filetto o petto, poiché queste parti sono meno grasse nel pollame. Puoi anche mettere cracker, uova e spezie immersi nel latte macinato. Ma non ho aggiunto nulla, polpette di carne e così tenuto magnificamente. Il sale nella carne, inoltre non ho aggiunto abbastanza della quantità che ho messo nella zuppa.

Facciamo rotolare polpette di carne macinata, avendo precedentemente bagnato le mani in acqua in modo che il ripieno non si attacchi alle mani.

Versare l'olio di girasole nella ciotola del multi-fornello in modo che nasconda il fondo e distribuire le cipolle e le carote tritate. Attiva la modalità frittura e friggi fino a doratura dorata per circa 10 minuti. Sugli altri modelli a più fornelli, se questo programma non è disponibile, la modalità di cottura può essere sostituita dalla modalità di cottura.

Quindi spostiamo le verdure arrostite sui muri e stendiamo le polpette di carne, soffriggere le verdure insieme alle polpette per altri 5 minuti in modo che il ripieno possa afferrare e non cadere a pezzi. Puoi friggerli entrambi sotto il coperchio chiuso e sotto il coperchio.

Quindi mettere le patate tritate e l'orzo lavato.

Aggiungere il sale, se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie e alloro. Versare acqua calda fino al segno superiore. La zuppa può essere prevenuta.

Chiudere il coperchio e accendere il programma "Zuppa" per 1 ora. Spingere l'avvio e prepararsi al segnale.

Dopo, dai alla zuppa un po 'di birra. Apri il coperchio e mescola.

La zuppa con orzo e polpette nel fornello lento è pronta. Può essere versato nei piatti.

Cospargere con cipolle verdi o aneto e servire sul tavolo. Inoltre, la zuppa può essere servita cracker. Buon appetito!

Se hai ancora domande e suggerimenti, ti preghiamo di scrivere nei commenti. Offro anche una video ricetta per cucinare la zuppa di carne con l'orzo perlato e le polpette nel multicooker Redmond 4502.

Zuppa con polpette di carne e orzo

Non sai che zuppa cucinare? La zuppa con polpette di carne e orzo è perfetta per il pranzo. Una zuppa densa e ricca piacerà a tutti i membri della tua famiglia - non hai tempo per voltarti indietro, poiché chiedono un supplemento.

INGREDIENTI

  • Carne macinata 300-400 grammi
    qualsiasi - maiale, manzo, pollo
  • Acqua o brodo di carne 2-3 litri
  • Orzo 0,5 vetro
  • Porro 1 pezzo
    può essere sostituito con cipolle
  • Peperone dolce 0,5 pezzi
  • Patate 2-3 pezzi
  • Pomodoro 1-2 pezzi
  • Funghi 200 grammi
  • Carota 1 pezzo
  • Sale 1 cucchiaino
    da gustare
  • Pepe macinato nero 2-3 chip
    da gustare
  • Spezie 1 pizzico
    da gustare
  • Greens 1 Bundle

Passaggio 1

Prima di tutto, è necessario far bollire quasi pronto l'orzo - sciacquare, riempire con abbondante acqua e cuocere, quindi risciacquare di nuovo e lasciare. Metti su una stufa una pentola d'acqua o un brodo per la zuppa futura.

Passaggio 2

Lavare i funghi, togliere tutto il necessario, tagliare i piatti e friggere in padella per 3-4 minuti.

Passaggio 3

Le polpette si cucinano meglio con una miscela di carne macinata di maiale e carne di maiale. Salare con carne macinata, aggiungere un pizzico di pepe nero e mescolare. Grattugiare metà della cipolla e aggiungere al trito. Mescolare la carne macinata con le spezie e fare piccole palline, polpette di carne.

Passaggio 4

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e mandarle in una pentola con acqua bollente. Immediatamente e le polpette con i funghi fritti lanciano allo stesso.

Passaggio 5

Tagliare i porri e soffriggere leggermente in una padella.

Passaggio 6

Aggiungere le carote, tagliare a strisce e friggere per un paio di minuti.

Passaggio 7

Quindi girare il peperone, tagliarlo a fette o cannucce e aggiungere un pomodoro, tagliato a cubetti. Aggiungere un altro pepe macinato nero, è possibile e le spezie a piacere, mescolare e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

Passaggio 8

Quindi mettiamo le verdure nella zuppa e aggiungiamo l'orzo. Fai bollire la zuppa e cuoci per altri 5 minuti, quindi togli dal fuoco. Pochi minuti in cui la zuppa deve essere infusa e può essere disposta su piatti, aggiungendo verdure tritate.

Tabella numero 5. Zuppa d'orzo con polpette di carne

Carote, cipolle, radice di prezzemolo, tritate finemente e salate in una piccola quantità d'acqua con l'aggiunta di burro. Risciacquare l'orzo perlato, versare acqua bollente e cuocere fino a metà cottura (30-40 minuti). Quindi combinare con le radici bollite, versare il brodo vegetale, aggiungere patate tritate, pomodori, preparati con polpette di carne, sale e cuocere fino a cottura ultimata. Servire con prezzemolo tritato e panna acida.

Gastroenterologo, epatologo, dottore di ricerca Vyalov Sergey Sergeevich vyalov.com

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Zuppa con orzo e polpette

Zuppa con orzo e polpette


quantità di ingredienti per pentola in 5-6 litri

brodo di carne-4 litri (ho pollo)
tritato 500 grammi (ho un maiale-manzo)
orzo, poco più di mezzo bicchiere
gambo di porro-2
mezzo peperoncino
funghi-250-300 gr (ho funghi)
patata-4 pezzi
pomodori-2 pezzi
carrots-1 pc
alloro, pepe nero
aneto verde e aneto
un po 'di polvere di zafferano

(le cipolle si aggrappano accidentalmente alla foto)

fai polpette di piccole dimensioni secondo i tuoi gusti
lavate bene l'orzo e fatelo bollire in abbondante acqua fino a quando quasi pronto
quindi risciacquare e mettere da parte


friggere leggermente i funghi
brodo bollire e gettare le polpette
tagliare le patate a cubetti e lanciare dopo le polpette, insieme a foglie di alloro e funghi
friggere i porri in una padella, quindi mettere le carote

soffriggere leggermente e aggiungere pepe, e poi i pomodori, tagliati a cubetti


aggiungere lo zafferano e il pepe nero
stufare per 2 minuti
metti la frittura nella zuppa
bollire un po 'di più e aggiungere l'orzo finito
prova carne e verdure per la prontezza
dopo aver fatto bollire gettare le verdure e di nuovo dopo la bollitura, mettere da parte
lascia riposare 10 minuti

molto gustoso in questa zuppa versare le uova sfuse prima di verdure

Zuppa sottaceto con polpette di carne

Il Rassolnik con le polpette può essere cotto molto velocemente, se hai già l'orzo bollito. In caso contrario, in questo caso la sua preparazione richiederà molto tempo, ma non richiederà troppo sforzo.

  • L'autore della ricetta: K. Kryn
  • Dopo la cottura riceverai 4 porzioni.
  • Tempo di cottura (escluso l'ammollo e l'orzo bollente): 20-30 minuti

ingredienti

  • Orzo - 2-3 manciate
  • Carne macinata (carne di maiale e (o) carne bovina) - 200-300 g
  • Uovo - 1 pz.
  • Riso - 2-3 manciate
  • Cipolla - 2 pezzi (taglia piccola) una cipolla - per le polpette, l'altra - per zazharki
  • Aglio - 1 dente
  • Pepe nero macinato a piacere
  • Patate - 3-4 pezzi (taglia media)
  • Carote - 1 pz. (piccola taglia)
  • Cetrioli (salati) - 1-3 pezzi (a seconda delle dimensioni)
  • Verdi (prezzemolo e aneto) - 3-4 rametti
  • Sale - a piacere
  • acqua
  • Olio vegetale (per friggere)
  • Panna acida (da aggiungere al piatto finito)

Ricetta passo dopo passo

Bagnare l'orzo. L'orzo perlato sciacqua abbondantemente in più acque. Mettere in una terrina, versare acqua fredda a circa 2-3 cm sopra la superficie della grana e lasciarla gonfiare per diverse ore. Risciacquare bene l'orzo perlato.

Bollire l'orzo. Mettere l'orzo perlato in una piccola casseruola, versare acqua bollente a circa 3-4 cm sopra la grana, portare ad ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere sotto il coperchio ben chiuso fino a quando l'acqua evapora completamente.

Preparare le polpette. Sbuccia una cipolla e uno spicchio d'aglio e macina in un frullatore o usando un tritacarne. Mettere in una ciotola spaziosa, aggiungere il ripieno e mescolare. In un recipiente separato, sbattere l'uovo con una piccola quantità di sale e pepe nero, versare il composto con cipolla e aglio e impastare bene. Dalla massa risultante, fare polpette di circa 3 cm di diametro.

Metti le patate in umido. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Mettere in una casseruola da 3 litri e versare acqua bollente a circa 5-7 cm sotto il bordo della padella. Duecento bollire, coprire e ridurre il calore.

Metti le polpette nella zuppa. Dopo circa 7-10 minuti dall'inizio della bollitura delle patate, inserire la zuppa di polpette. Portare a ebollizione, coprire e ridurre il calore.

Fai una frittura di cipolle, carote e cetrioli sottaceto. Versare l'olio vegetale a circa 2-3 mm sopra il fondo in una padella fredda e asciutta e impostare a fuoco medio. Sbucciare la seconda cipolla e tagliarla a cubetti. Versare la cipolla nell'olio preriscaldato e distribuire su tutta la padella. Abbassa il fuoco e copri la padella con un coperchio. Sbucciare le carote e la griglia. Versare in una padella le cipolle, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. Grattugiare i cetrioli su una grattugia grossolana, versare nella padella le cipolle e le carote, mescolare e far sobbollire a fuoco basso fino a quando i pezzi di carota non si rompono facilmente dal bordo del cucchiaio.

Controlla la prontezza delle patate. Se i pezzi di patata si riscaldano facilmente con la parte posteriore di un cucchiaio sulla parete laterale della padella, continuare.

Metti nella zuppa l'orzo fritto e bollito. Mescolare, portare ad ebollizione, ridurre il calore e coprire liberamente il coperchio.

Taglia i verdi.

Aggiungi alle verdure e alla dosolit. Versare le verdure nella zuppa, mescolare, provare il sale, aggiungere secondo necessità, mescolare ancora, portare ad ebollizione, ridurre il fuoco, coprire bene il coperchio, lasciare bollire per 2-3 minuti e togliere la padella dal fuoco.

Rassolnik con polpette di carne pronte! Servire sul tavolo, la zuppa può essere riempita con panna acida.

  • Calorie: 42 kcal.
  • Proteine: 1,4 g
  • Grasso: 2,0 g
  • Carboidrati: 5,0 g

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Zuppa d'orzo con polpette di carne

Zuppa d'orzo con polpette di carne

prendere:

brodo = 4 litri

carne macinata - 500 g

orzo perlato = 1/2 cucchiaio.

Cipolla = 1 pz.

peperone rosso = 1 pz

funghi 300 g

patata = 4 pezzi

pomodori = 2 pezzi

morkvi = 1 pz

alloro, pepe nero

prezzemolo e aneto

cottura:

Fai piccole polpette

L'orzo bene risciacquare e far bollire in abbondante acqua fino quasi a essere pronto

quindi risciacquare e mettere da parte

Friggere leggermente i funghi.

Nel brodo bollente lancia le polpette

Le patate tagliate a cubetti e lasciate cadere dopo le polpette, insieme con alloro e funghi

Friggere le cipolle e le carote in padella

Soffriggere leggermente e aggiungere pepe, e poi i pomodori, tagliati a cubetti.

Metti la frittura nella zuppa

Bollire un po 'di più e aggiungere l'orzo finito

Dopo l'ebollizione, gettare le verdure e di nuovo dopo la bollitura, spegnere

E lascia insistenza minuti 15.

Zuppa d'orzo con polpette di carne

Una zuppa leggera, calda e ricca con orzo e polpette è un'ottima soluzione per un pranzo abbondante.
La zuppa con polpette di carne è uno dei primi piatti preferiti di ognuno di noi. Una tale zuppa ricca e densa di forza e buona salute. Polpette succose e fragranti in combinazione con l'orzo conferiscono un sapore unico e impeccabile alla zuppa. L'orzo dà la densità e il valore nutrizionale, il brodo vegetale contiene molte vitamine. Se mai cucineresti una zuppa simile, la amerai per sempre. Cucina con piacere

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