Grazie a uno scrittore meraviglioso, tutti conoscono il vino di tarassaco. Ma la marmellata di questo fiore assolato è ingiustamente dimenticata. Il suo sapore è simile al miele, il colore al sole, e il suo uso aiuterà a sopravvivere all'inverno più severo senza raffreddori e depressioni.
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Calorie e composizione
100 g di ostruzione di dente di leone comprendono circa 192 kcal, circa 1 g di proteine, circa 49 g di carboidrati, non più di 0,15 g di grassi. In questa porzione contiene circa 3 grammi di fibra alimentare necessaria per il normale funzionamento dell'intestino.
La composizione minerale della delicatezza d'oro è molto ricca:
- fosforo (41 mg);
- potassio (231 mg);
- calcio (139 mg);
- ferro (1,7 mg);
- zinco (0,27 mg);
- manganese (0,22 mg).
Anche nella marmellata contiene una piccola quantità di selenio, iodio, rame e altri elementi.
Ci sono molte vitamine nella delicatezza, per esempio, 18 mg di acido ascorbico e 2,4 mg di tocoferolo. Un buon numero di vitamine del gruppo B: riboflavina e piridossina, tiamina, acido pantotenico e acido folico. Presenti anche: colina, vitamine K e PP. E le conserve di tarassaco contengono un sacco di beta-carotene.
Proprietà utili
I benefici della marmellata di tarassaco sono abbastanza consistenti, anche con la grande quantità di zucchero in essa contenuta.
Ecco alcune delle proprietà del dessert aromatizzato:
- tonifica;
- stimola il sistema nervoso;
- migliora i processi metabolici;
- normalizza l'appetito;
- aiuta con disturbi articolari;
- purifica il corpo dalle tossine;
- dà un delicato effetto lassativo;
- migliora le condizioni della pelle;
- ferma i processi infiammatori;
- possiede proprietà coleretiche;
- tratta efficacemente costipazione ed emorroidi;
- aiuta a sbarazzarsi di parassiti.
Poiché alcune qualità medicinali richiedono un chiarimento, ci soffermeremo su di esse in modo un po 'più dettagliato.
- Il prodotto aiuta nel trattamento delle malattie del fegato, aiuta a ripristinare questo organo a livello cellulare.
- L'uso di marmellata è anche un valore inestimabile per le persone che hanno bisogno di ridurre l'acidità dello stomaco. Ecco perché questa dolcezza primaverile può e deve essere consumata con alcuni tipi di gastrite.
- Con la deformazione della cistifellea e problemi con il flusso della bile, si consiglia di consumare il dolce nettare di tarassaco in piccole quantità, perché dà un effetto coleretico morbido.
- L'ostruzione di tarassaco è utile per le malattie infiammatorie e infettive delle vie urinarie e della vescica.
- Gli ossequi possono essere usati per intossicazioni alimentari causate da E. coli.
- Quando si lavora con sostanze nocive aiuta a purificare il corpo dai veleni, dalle tossine.
- Le proprietà antiossidanti del prodotto possono servire come prevenzione dei processi cancerogeni, rallentare l'invecchiamento, migliorare significativamente le condizioni della pelle.
- Aiuterà a far fronte a vari raffreddori e prevenire lo sviluppo di bronchite.
- È un rimedio popolare per il trattamento delle malattie del tessuto osseo, in particolare l'artrite e la gotta.
- Questa delicatezza solare dona un effetto calmante, normalizza il funzionamento del sistema nervoso centrale. Pertanto, è preferibile mangiarlo con stress, insonnia, nevrosi, aumentata irritabilità.
I professionisti della medicina tradizionale ritengono che la marmellata di tarassaco apporti benefici particolarmente tangibili nell'anemia, nell'asma, nella carenza di vitamine e nell'ipertensione.
Combinazioni di successo
Il vantaggio di questo inceppamento aumenta con la sua combinazione con altri prodotti.
Quindi, nel caso di un raffreddore, è preferibile mangiarlo con il limone o in uguale miscela con il miele.
Per calmare il sistema nervoso, una delizia viene annaffiata con erbe: menta, camomilla, melissa o tè leggero con bergamotto.
Per potenziare l'effetto coleretico e anti-infiammatorio, utilizzare prodotti derivati da semi di cardo mariano (ad es. Pasto).
E naturalmente questa marmellata piena di sole si abbina perfettamente al gusto delicato del tè verde.
Jam Dandelion Jam
Ci sono ricette in cui la delicatezza è raccomandata per essere cucinata al limone. Questo dolce ha una piacevole acidità e piacerà a coloro a cui non piace la marmellata molto dolce. Inoltre, è utile per:
- rafforzamento dell'immunità;
- aumentare l'appetito;
- pulizia del corpo;
- eliminare la carenza di vitamina C;
- prevenzione e cura di raffreddori e bronchiti;
- eliminare l'edema;
- eliminare l'infiammazione sulla pelle.
Tuttavia, con l'aumento dell'acidità dello stomaco, una tale combinazione può danneggiare il corpo. Stai attento!
Danno e controindicazioni
È necessario preparare il prodotto da soli raccogliendo i denti di leone in anticipo in un'area ecologicamente pulita. Altrimenti, le sostanze nocive che accumulano le piante e vanno in marmellata. Ecco perché è meglio bypassare i fiori vicino all'autostrada o nel cortile di un edificio a più piani in una megalopoli.
Le reazioni allergiche di solito non causano. Ma se mangi troppo, puoi guadagnare una diatesi o un paio di brufoli.
Con la sensibilità allo iodio, è opportuno astenersi dall'uso di marmellata di tarassaco.
Non abusare del dolce con esacerbazioni di gastrite, calcoli nella cistifellea, così come la tendenza alla diarrea o alla nausea.
In generale, la marmellata di tarassaco dovrebbe essere consumata in quantità ragionevoli - alcuni cucchiai di tè, non di più. Allora non ci saranno danni.
Come e perché usare durante la gravidanza?
Ecco i motivi per cui è desiderabile includere questa dolcezza nella dieta durante la gravidanza:
- La marmellata di tarassaco ti consente di rifornire in modo rapido e sicuro l'apporto di vitamine e minerali che sono così necessari per una donna incinta.
- Aiuta anche a liberarsi dell'edema e migliorare le condizioni della pelle.
- Rafforza il sistema immunitario e protegge il corpo da raffreddori e altre malattie.
- È anche importante che il prodotto pulisca l'apparato digerente dalle tossine e da altre sostanze nocive.
I medici raccomandano di non consumare più di 3 cucchiai da tavola al giorno. È meglio aggiungere una fragrante dolcezza al tè.
Ma se hai una gravidanza problematica, consulta il tuo medico - ti aiuterà a scegliere la porzione giornaliera di marmellata, e inoltre assicurerà che sia combinata con i tuoi farmaci.
Come raccogliere i denti di leone per la marmellata?
Per raccogliere le materie prime è meglio andare fuori città o in campagna.
- Devi scegliere piante biennali - i loro fiori hanno un effetto curativo. Tali casi hanno un rizoma più massiccio e sono essi stessi più grandi dei loro vicini.
- Devi strappare le infiorescenze più grandi.
- Scegli fiori di puro colore dorato senza scurire sui petali.
- Le infiorescenze devono essere tagliate con cura fino all'orlo.
- L'ultima, pre-preparazione della fase di marmellata - macinatura.
Quando si desidera preparare i denti di leone per l'inverno, asciugare i capolini al sole, coprendoli con una garza o congelare le materie prime nel frigorifero.
Le migliori ricette
Ci sono molte varianti nella preparazione delle prelibatezze del dente di leone. Abbiamo scelto le ricette più interessanti per questa deliziosa medicina.
Sciroppo dolce e tenero
- È necessario prendere circa 400 fiori, 1,5 kg di zucchero e 500 ml di acqua.
- Risciacquare i fiori, asciugarli leggermente e metterli in una casseruola.
- Acqua grezza e portare a ebollizione.
- Far bollire per 2 minuti, dopo aver versato il brodo risultante in un'altra padella.
- Butta via i fiori, versa lo zucchero nel brodo e fai bollire per 9 minuti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma!
- Sciroppo caldo da versare sulle banche.
Marmellata densa
- Lavare approssimativamente 350 infiorescenze, tritare.
- Versare la materia prima con 600 ml di acqua, far bollire per circa 20 minuti.
- Quindi versare 1,3 kg di zucchero e cuocere per altri 7 minuti.
- Versare sopra i barattoli fino a quando la marmellata non ha avuto il tempo di raffreddarsi.
Ricetta al limone
- Per questo dessert acido hai bisogno di 400 fiori, 500 ml di acqua e 3 limoni, e un altro 1,5 kg di zucchero.
- Denti di leone lavati versare acqua fredda, lasciare riposare 7-8 ore.
- Quindi spremere le infiorescenze, riempirle con 500 ml di acqua, far bollire e cuocere per 15 minuti.
- Tagliare i limoni a fette con la buccia, aggiungere al brodo e cuocere per altri 3 minuti.
- Quindi rimuovere le materie prime dalla stufa, lasciare per un giorno in un luogo fresco.
- Quindi versare lo zucchero nel brodo.
- Far bollire per circa 15 minuti e raffreddare. Questa procedura deve essere ripetuta 3 volte.
Le ricette possono essere cambiate secondo i tuoi gusti. Ad esempio, aggiungere arance, foglie di ribes, cannella. I denti di leone possono essere lasciati inceppati o puliti. In media, 400 infiorescenze fresche dovrebbero assumere 1-2 kg di zucchero.
Il fiore di tarassaco beneficia e danneggia
Questo bellissimo fiore d'oro è uno dei primi a deliziarci in primavera. È senza pretese e adorna le terre desolate e gli isolotti di vegetazione da qualche parte sotto il recinto o sotto il portico. Questo è un dente di leone, il preferito dei bambini e coloro che sono interessati alla medicina tradizionale.
Tarassaco - medico 100 malattie
La composizione dei "cassettoni e radici" del dente di leone comprende molti oligoelementi: magnesio, sodio, potassio, calcio, fosforo, ferro, zinco, manganese, selenio, rame. Ci sono beta carotene, vitamine C, K, E, PP e vitamine del gruppo B. Tutto ciò rende il dente di leone una fonte davvero preziosa di benefici per la salute.
Questa pianta ha una proprietà ipoglicemizzante, aiuta a perdere peso, rimuovere l'eccesso dal corpo. La polvere di radice di tarassaco guarisce le ferite. E da esso puoi fare un caffè surrogato, innocuo per la salute.
Puoi fare un'insalata fuori di esso. Prendi tarassaco, ortica (pre-scottata) e foglie di acetosa in parti uguali. Puoi aggiungere un sogno o uno spinacio. Mettere le foglie per 30 minuti in acqua salata (per rimuovere l'amaro e disinfettare), quindi tagliare e riempire con olio vegetale e succo di limone (un po ': acetosella).
Puoi preparare un'insalata senza aggiungere altre foglie selvatiche, aggiungendo il dente di leone solo con le erbe del giardino: prezzemolo, aneto, sedano, cima di barbabietola.
Le giovani foglie di denti di leone possono essere aggiunte insieme ad altre verdure primaverili in zuppa o borsch.
A che cosa serve la marmellata di tarassaco?
La cosa più deliziosa e sorprendente che si può fare con i denti di leone è, ovviamente, la marmellata (e, probabilmente, il vino cantato da R. Bradbury). La marmellata di tarassaco ha indubbi proprietà utili, e cucinarla non è affatto difficile.
Marmellata di tarassaco
- Infiorescenze dente di leone - 300 pezzi;
- acqua - 0,5 l;
- zucchero - 1 kg.
Quindi, per prima cosa è necessario lavare a fondo le infiorescenze, per assicurarsi che nessun insetto non sieda in esse. Versare mezzo litro di acqua e far bollire per circa 15 minuti, cinque minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungere due limoni tritati ai denti di leone. Insistere giorno, filtrare, aggiungere un chilogrammo di zucchero semolato e ancora fuoco. La marmellata deve essere bollita e raffreddata diverse volte fino a quando non acquisisce la consistenza del buon miele. Se vuoi che la marmellata rimanga in piedi per tutto l'inverno, va arrotolata in barattoli sterili.
È difficile elencare tutto ciò che aiuta la marmellata di tarassaco. In primo luogo, ha un effetto molto benefico sul fegato, aiuta, tra le altre cose, con l'epatite. Le sostanze che fanno parte del dente di leone, ripristinano anche le cellule del fegato.
La marmellata di tarassaco è anche di grande beneficio come antiossidante che agisce anche contro i radicali liberi - possibili cause alla radice dell'oncologia.
Anemia, asma, colecistite, diabete, urolitiasi, costipazione, gotta, ipertensione - questo è un elenco incompleto delle malattie che questo appetitoso sta combattendo.
È difficile immaginare che la marmellata di tarassaco possa avere controindicazioni. In effetti, lo sono, di fatto, no. Ma, come ogni sostanza biologicamente attiva, la marmellata di tarassaco può essere di immenso beneficio, e persino danno, se non è ragionevole trattarla.
Le conserve di tarassaco possono essere dannose se non vengono prese precauzioni.
Non si dovrebbero usare i pazienti tarassosi con ostruzione delle vie biliari: è un coleretico forte, quindi può finire male.
Le persone con ulcere e gastrite dovrebbero esercitare la loro solita cautela.
La marmellata di tarassaco è deliziosa, ma la medicina! Non puoi abusarne. Il sovradosaggio può causare problemi al tratto digestivo.
È necessario raccogliere fiori lontano dalle strade: la composizione di un dente di leone è già molto ricca, non è necessario integrarla con sali di metalli pesanti e altre sporcizia.
Per la maggior parte di noi, l'apparizione di un dente di leone luminoso e solare significa l'arrivo di giornate calde, riposo e buon umore, perché è impossibile non sorridere, vedendo di fronte a noi una radura di questi colori allegri. Tuttavia, il dente di leone è in grado non solo di piacerci con il suo aspetto, ma anche di migliorare significativamente il nostro benessere. Non tutti sono consapevoli di una delicatezza così insolita come la marmellata di tarassaco, il cui beneficio e danno sono considerati in dettaglio nel nostro articolo.
Chi ha avuto la possibilità di provare il dessert almeno una volta nella vita non dimenticherà mai l'inimitabile sapore del miele e il caldo colore giallo ambrato. Questa dolcezza naturale sarà una grande aggiunta a una tazza di tè della sera, che ci delizia con il suo gusto originale e che influisce positivamente su tutto il corpo.
Quindi, capiamo cos'è utile la marmellata di tarassaco.
Composizione e calorie
Il dente di leone, che molte persone sono abituate a percepire come un'erbaccia comune, è in realtà una pianta molto preziosa, spesso utilizzata in varie ricette della medicina tradizionale. Nel corso sono tutte le parti del fiore - foglie, radici, succo e, naturalmente, le infiorescenze stesse. È dai cesti maturi che viene preparata la marmellata di tarassaco, i cui benefici sono dovuti alla ricca composizione minerale e vitaminica delle materie prime utilizzate.
100 g di un delizioso prodotto ottenuto da fiori freschi contengono:
- Magnesio e potassio - rispettivamente 24 mg e 232 mg. Una quantità sufficiente di questi minerali assicura il normale funzionamento dei sistemi cardiovascolare e digestivo del corpo umano.
- Calcio - 140 mg. Il componente di base per il nostro sistema osseo.
- Fosforo - 42 mg. Indispensabile per il corretto metabolismo.
- Ferro, zinco, manganese, selenio e rame sono elementi importanti per il corretto funzionamento degli organi interni e il mantenimento delle loro condizioni al giusto livello.
Inoltre, la marmellata di tarassaco contiene beta - carotene in grandi quantità (è questa vitamina che "dà" il suo colore giallo brillante ai colori), tiamina, riboflavina, colina, vitamine della vitamina K e anche una delle vitamine più comunemente prescritte - piridossina (B6 ).
L'inceppamento calorico è basso e dipende principalmente dalla quantità di zucchero utilizzata nel processo di cottura. In media, due cucchiai di marmellata densa contengono circa 150 kcal.
Il più completo nelle sue proprietà curative è la marmellata, cucinata da cestini di piante in piena regola raccolti in luoghi di crescita ecologicamente puliti.
Al fine di ottenere il massimo beneficio dall'uso del prodotto, cercare di rispettare le regole della sua preparazione e conservazione, nonché di non aumentare la dose raccomandata di dolci.
Marmellata di tarassaco proprietà utili e controindicazioni
Come abbiamo già capito, l'alto contenuto di sostanze biologicamente attive in una pianta rende il dente di leone e i suoi prodotti una vera medicina naturale che viene in aiuto in molte condizioni patologiche del nostro corpo.
Da quei tempi in cui tutti i disturbi venivano trattati non con preparazioni sintetiche, ma con l'aiuto dei doni di madre - natura, il più delle volte la marmellata di denti di leone veniva usata in malattie come:
- l'anemia;
- ipertensione;
- epatite e altre malattie del fegato;
- debole immunità;
- problemi con il lavoro dell'intestino;
- malattie articolari - artrite, reumatismi e gotta;
- malattia di calcoli biliari.
Grazie alle sue potenti qualità antiossidanti, il dente di leone e la marmellata sono un agente profilattico per molti disturbi gravi, inclusa l'oncologia.
Ma il modo più comune per usare questa medicina dolce è combattere i raffreddori, specialmente durante la stagione fredda.
Prendendo un cucchiaio di marmellata di tarassaco ogni mattina prima di mangiare, fornirai al tuo corpo una varietà di sostanze necessarie per il suo corretto funzionamento. Sostieni il tuo sistema immunitario ed essere in grado di trascorrere l'intero inverno senza subire l'influenza stagionale e le epidemie di ARVI.
Ma, poiché non esiste una panacea in natura, le conserve di tarassaco possono portare non solo benefici, ma anche danni in determinate circostanze specifiche.
È controindicato l'abuso del prodotto se ti è stata diagnosticata:
- diabete, specialmente in stato scompensato;
- eccesso di peso;
- allergia o intolleranza individuale ai componenti del fiore;
- un attacco di gastrite, accompagnato da nausea e vomito;
- ipotensione (bassa pressione sanguigna).
Non dimenticare che la marmellata di tarassaco è un potente prodotto biologico che può influire sull'organismo immaturo, quindi i bambini sotto i 5 anni sono invitati a dare un trattamento solo dopo aver consultato un medico.
Ma durante la gravidanza, l'uso di marmellata di tarassaco è permesso, con moderazione, ovviamente. Inoltre, durante il periodo dell'allattamento al seno, elementi della pianta possono aumentare l'allattamento e migliorare il gusto del latte materno.
Usando gli ingredienti vegetali come trattamento, bisogna ricordare che la marmellata di tarassaco non ha solo proprietà utili, ma anche controindicazioni. La dose ottimale di fitoterapisti considera fino a 2 cucchiai al giorno di prodotto finito.
Confettura di tarassaco per il fegato
Il dente di leone medicinale, che cresce in molti nel territorio del nostro paese, è un epatoprotettore naturale, simile nel suo effetto ai farmaci di questa azione, venduti in catene di farmacie. Questo è il motivo per cui la marmellata di tarassaco per il fegato è considerata particolarmente utile, capace non solo di prevenire, ma anche di sospendere il corso di alcune gravi malattie di questo importante organo interno.
Che cosa è esattamente l'uso della marmellata di tarassaco per il trattamento delle patologie epatiche:
- Il dente di leone ha la capacità di riparare le cellule malate, combattendo così lo sviluppo della cirrosi.
- Spesso, varie intossicazioni del corpo diventano causa di indisposizione. In questo caso, prendere la pianta aiuta a liberarsi di tossine, radionuclidi e tossine, aiutando a normalizzare il fegato.
- L'uso regolare di un prodotto naturale senza additivi chimici ha un effetto benefico sul metabolismo, accelera il metabolismo e satura le cellule con ingredienti benefici.
Con tutto il rispetto per la fitoterapia, in nessun caso non può rifiutare il trattamento prescritto da un medico professionista. Ricordare che il medico prescrive la terapia sulla base delle indicazioni individuali, in base ai risultati dell'esame e dei dati del test.
Quindi, ora sappiamo esattamente quali sono i benefici e i danni dell'inceppamento di tarassaco. Godendo del bouquet naturale di questa prelibatezza, puoi essere sicuro che non solo ottieni un incredibile piacere di gusto, ma anche che ti prendi cura della tua salute e della tua longevità.
Cari amici, è arrivato un periodo non troppo lungo quando si può fare scorta per l'inverno con marmellata molto insolita. Questa è marmellata di tarassaco.
Marmellata insolita, sana e bella che aiuta a mantenere la salute. Agisce attivamente in malattie del fegato, articolazioni, ridotta immunità e altre condizioni patologiche.
Di seguito parleremo di tutte le sue meravigliose proprietà.
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Oggi nell'articolo:
400 confettura di tarassaco con limone
Il limone esalta le proprietà benefiche del dente di leone. E puoi regolare tu stesso la quantità: il numero di limoni nella ricetta può essere aumentato, oppure puoi aggiungerli completamente.
ingredienti
- Dente di leone a 400 fiori senza gambe
- 1 kg di zucchero
- 1 limone
- buon umore
Processo di cottura
Raccogliamo denti di leone in un'area pulita dal punto di vista ambientale, lontano da strade e attività pericolose. Scegli fiori gialli ben aperti e tagliati alla base della testa.
Saltato in questa avventura non sarà felice e si chiude abbastanza velocemente, quindi dovrebbe essere.
I fiori risultanti devono essere ben lavati con acqua corrente.
Quindi, riempire i denti di leone con acqua pulita. E insisti 24 ore. Questo è necessario per lasciare l'amarezza e il succo lattiginoso.
Quindi, spremere i fiori e metterli in una casseruola, in cui li cucineremo.
Riempi i nostri denti di leone con 1 litro di acqua pulita. Mina e scotta limone. Si occuperà della pelle.
Taglia un limone e mandalo alla compagnia ai denti di leone. Mescola bene. Metti questa miscela a fuoco medio e lascia cuocere per circa 30 minuti.
Dopo questo tempo, otteniamo un ricco decotto alle erbe con un odore specifico. Dobbiamo rimuoverlo dal fuoco, coprire e insistere per 6 ore a temperatura ambiente.
Dopo 6 ore, filtrare il brodo attraverso una garza in diversi strati, spremere. Torta rimossa.
Ecco un liquido dorato rimane dopo questa procedura.
Lo restituiamo alla pentola e aggiungiamo zucchero.
Cuocere a fuoco medio fino a ottenere la giusta consistenza. Ma non meno di mezz'ora. Più a lungo cucini - più densa è la marmellata. Ricorda che dopo il raffreddamento, si addenserà.
La marmellata finita viene versata in barattoli sterili.
La marmellata di tarassaco è pronta! È meraviglioso, dorato, ricorda il miele giovane. A volte è chiamato "miele di tarassaco".
La durata di conservazione di questo inceppamento: 1 mese in frigorifero senza aggraffatura. E 1 anno arrotolato, in un posto buio e fresco.
Scopriamo quanto sia utile la confettura di tarassaco e come usarla correttamente, in modo da non danneggiare.
Marmellata di tarassaco beneficio e danno e come usare
Non c'è da meravigliarsi se il "miele di tarassaco" fin dall'antichità era considerato un prodotto curativo. Il suo impatto è molto mite, ma tangibile.
Le sue proprietà benefiche sono:
- stimola il sistema immunitario e rafforza il corpo
- allevia l'infiammazione
- protegge e pulisce il fegato e i dotti (coleretico)
- battericida e antivirale
- tratta il tratto digestivo, migliora la microflora intestinale
- Antistress
Il danno alla marmellata di tarassaco può causare, se non si presta attenzione alle controindicazioni (su di essi appena sotto).
Applicalo secondo questo schema:
Per rafforzare il sistema immunitario e accelerare il recupero dai raffreddori
- 1-2 cucchiai al giorno, preferibilmente la sera, di notte, insieme a tè caldo.
Per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni
- ogni giorno prima di colazione (2 ore) per prendere 1 cucchiaino. corso 2 settimane. Dopo di ciò, un mese di pausa. Puoi completare fino a 5 corsi all'anno.
Per il trattamento e la prevenzione delle malattie delle articolazioni
- ogni giorno prima di colazione (1-2 ore) e 1 cucchiaio. corso 1 mese. Dopo di ciò, una pausa per 2 mesi. E dopo 2 mesi il corso può essere ripetuto.
Come prendere la marmellata di tarassaco per la purificazione del fegato e del sangue
- 1-2 cucchiai al giorno, 4-5 volte a settimana. È utile combinare la marmellata e prendere epatoprotettori per effetti complessi.
Per il trattamento delle malattie respiratorie acute
1 cucchiaino 3 volte al giorno. La durata della ricezione è di 10 giorni.
Come ogni medicina, anche se gustosa, la marmellata di tarassaco ha controindicazioni:
- bambini fino a 5 anni
- diabete
- allergia
- gastrite acuta
- un'ulcera
- pietre della cistifellea
Sarebbe meglio se prima dell'iscrizione ti arruolasse il supporto di uno specialista.
Le erbacce perenni sono conosciute con nomi diversi (dighe, bricchi per latte e altre) e hanno quasi 1000 varietà. Di questi, non più di 70 specie sono state studiate e applicate, il che è sufficiente per curare molti disturbi. Le infiorescenze di tarassaco differiscono per dimensioni e forma del cesto, hanno petali di canna. Il gambo è pieno di succo di latte.
Contenuto dell'articolo:
Il fiore del miele contiene molti elementi utili. Inoltre, le cime e le radici della pianta hanno poteri curativi. Soprattutto se sono raccolti correttamente e in tempo. Dopo tutto, ogni fiore ha un certo tempo in cui la concentrazione di sostanze raggiunge il suo massimo. Sono spezzati precisamente durante il periodo in cui i boccioli iniziano ad aprirsi. Quindi acidi organici, glicosidi, che danno amarezza, sostanze resinose e grassi, saponine si possono trovare nella composizione. Solo il polline contiene metà della tavola periodica (cobalto, zinco, manganese e altri).
Caratteristiche naturali del dente di leone
Le foglie si strappano prima. Abbastanza per riempire con acqua calda formata germogli per ottenere un cocktail naturale che riempirà la carenza stagionale di vitamine. Le piante giovani quasi non contengono amaro, e da loro fanno insalate di bellezza, in salamoia come cetrioli. I boccioli delicati hanno il sapore di capperi. Nei paesi del sud, vengono utilizzati germogli freschi insieme a prezzemolo e altri verdi. In Europa, il dente di leone viene coltivato in giardino.
Se la marmellata è fatta di fiori, allora dalle radici si ottiene una bevanda tonificante, tonificando non meno del caffè (cicoria). Nelle ricette popolari estratti popolari dalle radici, che sono indispensabili:
- infiammazione dei linfonodi;
- costipazione;
- dermatiti;
- eccitabilità nervosa.
La presenza di magnesio, un gran numero di antiossidanti prevengono il cancro e il diabete, normalizzano il metabolismo dei sali d'acqua nei tessuti, che è importante per l'ipertensione e per la riabilitazione dopo un ictus.
Gli erboristi includono il dente di leone nelle cariche anticancro, si consiglia l'ostruzione del dente di leone per il fegato con ittero. La pianta antivirale e antielmintica sorprende con una serie di possibilità nell'affrontare gravi malattie.
- Il succo paralizza l'attività vitale di funghi e microbi patogeni a causa del contenuto alcalino.
- Le proprietà insetticide della pianta del miele sono sfruttate nel trattamento di varie forme di licheni, eczemi e verruche infiammate dell'acne.
- Pulire il viso con brodo migliora sensibilmente la condizione della pelle grassa. Si raccomanda anche di bere per migliorare l'allattamento.
I benefici della marmellata di tarassaco
Un fiore può essere valutato per il fatto che ha la capacità di elevare l'umore, rinvigorire, purificare il corpo dalle tossine, indipendentemente dalla forma in cui entra nel corpo: come estratto o dessert. È buono per le conserve di tarassaco se le vitamine possono essere parzialmente distrutte durante il trattamento termico? Tuttavia, i benefici della marmellata di tarassaco sono evidenti. Almeno perché la formula naturale contiene un numero di oligoelementi e componenti importanti (gruppo B, C, F), che:
- prevenire l'obesità;
- trattano la gastrite (il succo neutralizza l'acidità aumentata);
- stimola l'appetito e i processi digestivi;
- i glicosidi rimuovono pietre e sabbia dalla cistifellea;
- il dessert è indispensabile per le malattie della milza.
Gli asmatici hanno bisogno solo di pochi cucchiai di marmellata di tarassaco per prevenire un attacco di soffocamento. Medonos dilata i vasi sanguigni, facilitando la respirazione e la circolazione sanguigna. Questa funzione aiuta ad evitare ictus ischemico e coronarico.
La ricetta della marmellata di tarassaco per il trattamento del fegato ha una base classica, sebbene ci siano molte varianti su questo argomento. Per un dessert utile vai alle infiorescenze. E poi tutto va secondo lo schema: zucchero + limone. Lo sciroppo addensato, identificato dal colore, dal gusto e dalla consistenza con il miele, è sigillato in barattoli. La differenza in cucina è in quale scopo è stata preparata. Le proprietà medicinali determinano la concentrazione di amarezza.
Con il pieno ammollo di fiori, il potere vitale si perde. Per preservare il più possibile il contenuto benefico, i petali dovrebbero essere lasciati nello sciroppo per un giorno. Quindi tutte le sostanze preziose passeranno nel mezzo liquido. Un'altra caratteristica nella preparazione dei fiori per la lavorazione è in presenza di piccoli insetti che non vogliono lasciare l'habitat. Per semplificare il processo, le scatole gialle sono disposte su fogli di carta, dove strisciano i moscerini.
Proprietà utili della marmellata di tarassaco
La ricetta per la marmellata di denti di leone per il trattamento del fegato per 100 g contiene 55 g di carboidrati, quasi 1 g di proteine, 16 g di grassi, 2 ceneri, alcune fibre alimentari. La composizione minerale fornirà sistemi di supporto vitale di 25 g di magnesio e 42 g di sodio, potassio (230 g) e fosforo (40 mg), una percentuale inferiore di manganese e zinco e componenti rari di rame e selenio. Per quanto riguarda le vitamine, si riportano le seguenti cifre:
- C (17 mg) ed E (2, 2 mg).
- Una quantità sufficiente di tiamina, piridossina, colina, PP, K, riboflavina.
- Modesti indicatori di acido folico e pantotenico (13 mg ciascuno).
Le cifre fornite sono sufficienti per verificare l'utilità dell'inceppamento di dente di leone.
L'inceppamento del dente di leone per il fegato è utile perché:
- aiuta a ripristinare gli organi danneggiati dopo l'epatite;
- efficace in colecistite;
- corso usato per urolitiasi;
- per la prevenzione della bronchite;
- con emorroidi;
- con l'artrite, la gotta.
L'uso di marmellata di tarassaco mangiato mentre si beve tè è ben noto. Il processo garantirà un rapido addormentamento. Per migliorare le proprietà coleretiche, dovrebbe essere annaffiato con tè verde o un bicchiere di questo cardo mariano.
Che cosa è utile la marmellata di tarassaco?
Il tè dalla radice della pianta è noto per le sue proprietà diuretiche, che è prezioso per perdere peso. Insieme al dolce, migliora il lavoro dei reni, eliminando il grasso dai liquidi in eccesso. Questo ha un effetto positivo sulla perdita di peso, tuttavia, è solo una delle condizioni di un programma completo per la perdita di peso, perché la pianta non influisce sulla termogenesi. La composizione del tè non può essere combinata:
- con diuretici, perché inizia intensivamente a produrre succo gastrico;
- anticoagulanti: l'ammissione porta a sanguinamento;
- farmaci diabetici - l'ipoglicemia è possibile.
In tutti i casi c'è il rischio di un basso assorbimento dei farmaci.
Controindicazioni di marmellata di tarassaco
I fiori che crescono vicino alla linea principale assorbono i gas di scarico, il che rende possibile parlare dei pericoli della marmellata di tarassaco. Pertanto, vengono raccolti in aree remote. Va tenuto presente che la forza ha piante biennali. Per marmellata è meglio strappare grandi cesti. Quindi, per ottenere il massimo beneficio, le radici spesse devono essere schiacciate a uno stato di sabbia dopo l'essiccazione.
Proprietà medicinali e controindicazioni della confettura di tarassaco sono state a lungo studiate. Le reazioni allergiche e fenomeni simili non sono annotati, comunque ci sono piccole limitazioni. Se confrontiamo i benefici e i rischi delle ricette di marmellata di tarassaco, dobbiamo procedere dalla tolleranza personale del prodotto. Le persone sensibili allo iodio, a priori, dovrebbero evitare di bere il tè dalla radice o dall'estratto.
Con la presenza di calcoli nella cistifellea e l'aggravamento della gastrite, anche il dessert non dovrebbe essere abusato, altrimenti potrebbe causare vomito o disturbi intestinali, e specialmente in combinazione con preparazioni farmacologiche. Goditi un delizioso dessert e ricorda il potere vitale dei teneri denti di leone.
Marmellata di fiori di tarassaco
La primavera è il periodo più bello e gioioso dell'anno, poiché tutto inizia a svegliarsi da un freddo inverno, diventa verde e fiorisce. Durante questo periodo fioriscono fiori di dente di leone incredibilmente dolci. Stranamente, ma possono essere mangiati, perché non sono solo gustosi, ma anche incredibilmente benefici per la salute umana. Considerando il fatto che nelle foglie giovani non c'è amarezza, di solito vengono aggiunte alle insalate di verdure. Per quanto riguarda i fiori luminosi, possono essere usati per fare marmellate fragranti e tenere, oltre a vino pregiato. La confettura di tarassaco è un trattamento ambra naturale e incredibilmente utile.
Si raccomanda di mangiare in caso di patologie della colecisti e del fegato, asma bronchiale e anemia. La delicatezza ha un effetto purificante generale di rafforzamento, purifica il corpo dalle tossine e dalle scorie, svolge la prevenzione dell'oncologia.
Proprietà utili di marmellata
Pochi sanno, ma il dente di leone contiene ferro, vitamina B, fosforo, calcio e potassio, oltre al tocoferolo. La ricca composizione chimica consente di combattere patologie epatiche, processi infiammatori, epatiti ed emorroidi, malattie del sistema urogenitale e colecistite. La marmellata fornisce una pulizia profonda e sicura di tutto il corpo da tossine, muco e scorie, radionuclidi liberi e parassiti.
Nonostante gli enormi benefici, la marmellata ha alcune controindicazioni alla reception. È severamente vietato mangiare delicatezza contro l'esacerbazione della gastrite e in presenza di calcoli nella vescica. Dato che la pianta assorbe non solo utili, ma anche tutte le creature dannose, è necessario raccogliere in un luogo pulito.
Altrimenti, la marmellata cotta non servirà a nulla. Per il trattamento di molte patologie, puoi usare non solo marmellata, ma miele a base di denti di leone. Per tali scopi, è preso cinque volte al giorno, aggiungendo due o cucchiaini di tè caldo.
Segreti di cucinare marmellata deliziosa e salutare
Per ottenere una delicatezza ambrata, avrai bisogno di almeno 450 teste di tarassaco, che dovranno essere cotte. Per raccogliere le piante a mezzogiorno, perché in questo momento le teste sono completamente aperte. Prima di iniziare a cucinare, lavare accuratamente la materia prima per pulirla dalla polvere e dagli insetti. La consistenza della marmellata è simile al miele naturale.
Il posto migliore per conservare il prodotto finito è un frigorifero. Fate bollire i denti di leone in una bacinella o padella di rame, acciaio inossidabile. Se la marmellata è stata fatta in una pentola di smalto, puoi raffreddarla. Nel caso in cui fosse utilizzato un altro contenitore, la marmellata finita viene immediatamente versata in barattoli di vetro. Sono precedentemente cosparsi di acqua bollente e asciugati.
La classica ricetta per la marmellata di tarassaco
La delicatezza primaverile ha un colore brillante e ricco, un aroma eccellente e un gusto incredibile. Inoltre, il dessert è preparato in modo semplice e veloce. La raccolta delle materie prime non richiede più di trenta minuti. Jam sarà pronto tra 24 ore. C'è un enorme numero di ricette, in particolare tradizionali, con foglie di ciliegie e agrumi.
Il principale vantaggio della ricetta proposta è che può essere preparato da un novizio e da uno chef esperto. Il dessert è a basso contenuto di calorie, la composizione contiene una minima quantità di ingredienti, cioè acqua, denti di leone e zucchero.
La delicatezza finita è perfetta per i vegetariani e tutti coloro che seguono la figura, cercando di mangiare in modo corretto ed equilibrato. La ricetta classica è riconosciuta come la più semplice, economica e veloce da preparare. Cento grammi di marmellata contengono circa 192 chilocalorie.
Elenco dei componenti richiesti:
- acqua - 500 millilitri;
- zucchero semolato - 700 grammi;
- Infiorescenze tarassaco - 200 pezzi.
Caratteristiche utili per la cottura a gradini:
- Leggi la ricetta, prepara tutti i prodotti necessari.
- Raccogli i denti di leone in un luogo ecologicamente pulito, quindi separa i gambi dalle infiorescenze. Risciacquare e asciugare la parte necessaria.
- I fiori versano tre bicchieri di acqua pulita e li mandano ai fornelli. Porta ad ebollizione, fai bollire per dodici minuti, senza dimenticare di mescolare regolarmente.
- Il decotto risultante dovrebbe avere una tinta gialla.
- Togliere la pentola dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare per cinque ore. Durante questo periodo, il colore dovrebbe diventare verde, quindi non aver paura.
- Alla miscela acquisita trasparenza, il brodo viene filtrato attraverso un setaccio fine. Fiori spremere. Aggiungere tre tazze e mezzo di zucchero e inviare la padella al fuoco. Si consiglia di mescolare regolarmente per sciogliere completamente tutti i cristalli di zucchero.
- Quando il brodo giunge a ebollizione, è necessario fare un minimo di fuoco per mezz'ora. Ciò aiuterà il liquido ad evaporare e il colore della marmellata diventerà ricco di ambra.
Come cucinare marmellata con foglie di ciliegio
La tecnologia di cottura di questa marmellata non è molto diversa da quella tradizionale. L'unica avvertenza è che il dessert dominerà il gusto e l'aroma piacevoli delle ciliegie fresche. Per rendere il dessert più saturo, appetitoso, è possibile aggiungere un ingrediente come la scorza di limone.
Il tempo di cottura è di dodici ore. Il valore energetico di cento grammi di marmellata è di almeno duecento kilocalorie.
ingredienti:
- limone - 2 pezzi;
- Infiorescenze tarassaco - 400 pezzi;
- acqua - 500 millilitri;
- zucchero - 1,2 kg;
- Foglie di ciliegio - 12 pezzi.
Marmellata di cottura Step by Step:
- Esaminare la ricetta, preparare tutti gli ingredienti, in modo da non sprecare tempo nel processo di cottura. Raccogli il numero richiesto di denti di leone, sciacquale accuratamente e asciugalo.
- Sciacquare i limoni con acqua, asciugare e grattugiare su una grattugia grossa. I denti di leone devono essere mescolati con foglie di ciliegio pre-sciacquate e scorza di limone.
- Per rendere il gusto più luminoso e saporito, è possibile aggiungere una piccola quantità di succo di limone. La miscela risultante viene riempita con acqua e inviata alla stufa.
- Portare a ebollizione il brodo, far bollire per dodici minuti. Quindi è possibile rimuovere dal fornello, lasciare in infusione per dieci ore.
- Colata di brodo con garza. Aggiungere la quantità specificata di zucchero e inviare a fuoco medio, è importante che l'inceppamento bolle. Cuocere a fuoco basso per un'ora.
- Marmellata pronta confezionata in contenitori di vetro, precedentemente scottati con acqua bollente.
La marmellata, preparata secondo la ricetta proposta, ha un gusto brillante e insolito. Può essere consumato con tè e altre bevande calde.
La ricetta originale per marmellata di arancia con denti di leone
Una ricca aggiunta alla classica marmellata è un'arancia succosa e matura. La delicatezza finita può essere tranquillamente usata come un trattamento indipendente per il tè, nonché aggiunto a qualsiasi pasticceria e pasticceria. Dopo aver esaminato le opzioni di cottura proposte, è possibile evitare qualsiasi difficoltà nel processo di cottura di questo dessert. Il trattamento sarà pronto in tredici ore. Il valore calorico di cento grammi di prodotti è di 191 kilocalorie.
Elenco dei prodotti richiesti:
- Infiorescenze tarassaco - 400 pezzi;
- acqua - 500 millilitri;
- zucchero - 1,2 kg;
- arancione - 2 pezzi
Tecnologia in fase di cottura di prelibatezze utili:
- Dopo aver letto la ricetta dettagliata, dovresti iniziare a preparare i prodotti e raccogliere i denti di leone. È importante sapere che i fiori assorbono non solo sostanze utili, ma anche nocive. Questo è il motivo per cui puoi collezionarli in aree pulite. Non puoi farlo vicino all'autostrada, alle fabbriche, alle imprese industriali e ad altre istituzioni.
- Separare le infiorescenze dalla vegetazione, sciacquare abbondantemente con acqua per eliminare gli insetti indesiderati e la polvere, quindi asciugare.
- Risciacquare le arance con acqua, sminuzzare, senza sbucciare. Quindi puoi tranquillamente aggiungere ai denti di leone. La miscela viene versata con acqua sufficiente e inviata al fornello, portato a ebollizione. Fai bollire per dieci o dodici minuti, insisti almeno cinque ore.
- Filtrare il brodo risultante attraverso un setaccio, aggiungere lo zucchero, far bollire per trenta minuti. Marmellata pronta con denti di leone e arance versate nelle banche.
Dessert preparato secondo questa ricetta, ha un aroma incredibile, un gusto squisito, una consistenza delicata e un colore brillante. Gli appelli si rivolgono non solo agli adulti ma anche ai bambini.
Ricetta facile per la marmellata di tarassaco senza cottura
Il metodo di cottura presentato è riconosciuto come il più semplice, economico e veloce. Pochi sanno che i dessert al dente di leone sono così gustosi e salutari. La marmellata pronta non è diversa da tutte le altre da assaggiare. L'unica differenza può essere considerata come il metodo di preparazione e composizione del trattamento.
È interessante notare che in questa ricetta non è necessario utilizzare lo zucchero semolato, ma è audacemente sostituito con miele naturale. Il tempo di cottura è di tredici ore. Il valore energetico di cento grammi di delicatezza è di 180 kilocalorie.
Componenti richiesti:
- acqua - 3 tazze;
- miele - 300 grammi;
- 400 denti di leone.
Preparazione passo passo:
- Per raccogliere il numero richiesto di denti di leone. Dovrebbero essere lavati e asciugati, perché girarli con un tritacarne, un robot da cucina o un frullatore.
- Per un litro di sciroppo, avrai bisogno di quattro cucchiai di miele.
- Mescola bene la miscela, copri e lascia raffreddare per dodici ore.
Questa ricetta è considerata la più semplice di tutte, quindi dovresti prestare maggiore attenzione ad essa. La marmellata a base di tarassaco non è solo un dessert, ma anche una medicina molto gustosa, sana e nutriente.
Marmellata di tarassaco
Marmellata di tarassaco - una ricetta per l'inaspettato. Ma questa è una vera dispensa di salute! La ricetta della marmellata di tarassaco aiuterà a preparare non solo una fragrante, ma anche una prelibatezza molto utile, perché la marmellata o, come viene anche chiamato, il miele di tarassaco viene usato come rimedio naturale. La cosa principale da ricordare - i fiori per la marmellata dovrebbero essere raccolti solo in luoghi ecologici, lontano dalle strade.
L'estate non è ancora iniziata ed è già possibile effettuare la prima raccolta per il prossimo inverno. In una delle riviste ho ricevuto una ricetta per la marmellata di tarassaco. Ho imparato che ha il sapore del miele ed è molto utile - ho deciso subito di cucinare alcuni barattoli mentre ci sono ancora i denti di leone.
Nel bel mezzo della primavera, la nostra terra è coperta da un "tappeto" giallo di bellissimi e soffici denti di leone, che sono estremamente utili. Grazie a un famoso scrittore, tutti conoscono il vino di tarassaco, ma la marmellata di tarassaco è ingiustamente dimenticata. Oggi voglio condividere la ricetta di cucinare una deliziosa e sana marmellata di tarassaco naturale.
Confettura di tarassaco - una ricetta utile e originale. Come fare la marmellata di tarassaco che puzza di primavera?
Estate in un barattolo! Delicatezza aromatica ambrata, la consistenza è molto simile al miele.
La marmellata di denti di leone brillante e profumata (o "miele" di dente di leone) non è solo molto piacevole al gusto - ha un grande potere di guarigione ed è incredibilmente sana.
Oggi stiamo preparando una sana marmellata di tarassaco, che sa di miele.
La marmellata saporita e fragrante può essere preparata non solo da frutti e bacche tradizionali. La marmellata di tarassaco a piacere non è inferiore alle solite varietà di frutta e bacche, non per nulla si chiama miele di tarassaco. Prova a fare la marmellata di tarassaco, la ricetta per la sua preparazione è semplice e sarai felice di raccogliere da te la materia prima per la marmellata di tarassaco.
Marmellata di tarassaco - una ricetta per una prelibatezza tradizionale e, al tempo stesso, insolita. Utile e gustosa marmellata di denti di leone è facile da preparare e sorprenderete i vostri ospiti e ospiti con un dessert insolito.
Sembri un'ape e cucinami tesoro! Più precisamente, è una marmellata di fiori di tarassaco, ma supponiamo che il miele provenga da fiori di tarassaco.
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Marmellata di fiori di tarassaco
La marmellata di fiori di tarassaco è una medicina deliziosa, fatta in casa e molto utile che aiuta a raffreddori come influenza, mal di gola e persino bronchiti. Immediatamente dopo la cottura, questa dolcezza ha una consistenza piuttosto liquida, ma quando fa le infusioni per un paio di giorni diventa un gusto denso, denso, morbido e un delicato aroma floreale!
Ingredienti per fare la marmellata dai fiori di tarassaco
- Denti di leone (fiori gialli) 400 pezzi (se piccoli 500 pezzi)
- 1,5 litri di acqua purificata
- Sale (per ammollo) in 1 litro di acqua 10 grammi
- Zucchero 1,5 chilogrammi
- Limone 2 pezzi
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inventario:
Guanti di gomma, Scolapasta, Scodella profonda, Scaldavivande in plastica, Frigorifero, Asciugamani da cucina in carta, Tagliere, Coltello da cucina, Vaschetta antiaderente profonda o Bacinella in rame con coperchio - 2 pezzi (capacità 4-5 litri), Setaccio con rete fine, Garza sterile, Cucchiaio da cucina in legno o frusta, Stufa, Shumovka, Asciugapiatti da cucina - 2 pezzi, Vaso di vetro da mezzo litro - 4-5 pezzi, Coperchio di metallo a vite (possibile con un elastico) - 4-5 pezzi, Annaffiatoio bocca larga, Mestolo, Coperta di lana, Ciotole, ciotole o dessert per gelato e vaso per servire
Fare marmellata dai fiori di tarassaco:
Fase 1: prepariamo i denti di leone.
Per cominciare, raccogliamo 400 fiori grandi o 500 piccoli di denti di leone senza steli. È meglio farlo in posti lontani dalle strade e con guanti di gomma in modo che la pelle delle mani non oscuri dalla linfa delle piante.
Poi li portiamo a casa, sistemiamo, togliamo l'erba in eccesso, i volantini, li mettiamo in un colino e sciacquiamo. Quindi diluiamo il sale con la solita acqua corrente al ritmo di 1 litro di 10 grammi di sale in una scodella profonda, mettici i denti di leone in esso, mescoli con liquido, stringi i piatti con del cibo in plastica e li mandi in frigorifero per 1 ora. Questo processo è necessario per rimuovere i moscerini, le formiche e qualsiasi altro animale dai fiori.
Trascorso il tempo richiesto, versare acqua dalla ciotola, lavare accuratamente i denti di leone con il sale, quindi gettarli nuovamente in un colino e lasciarli riposare per 10-15 minuti, eliminando così il liquido in eccesso.
Passaggio 2: preparare i limoni.
Fase 3: preparare un decotto di denti di leone e limoni.
Fase 4: preparare i piatti per la conservazione.
Passaggio 5: filtrare il decotto.
Passaggio 6: preparare la marmellata di fiori di tarassaco.
In una padella con un decotto di denti di leone versare 1,5 libbre di zucchero e metterlo a fuoco basso.
Appena la marmellata comincia a bollire leggermente, annotiamo il tempo e lo facciamo bollire per 1,5-2 ore, di tanto in tanto rimuovendo la schiuma con un mestolo forato e mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, e preferibilmente con una frusta, in modo da non bruciare. A poco a poco, inizierà a schiarire, diventa trasparente e spesso.
Quando prende la consistenza di uno sciroppo denso, procedi al passaggio successivo.
A turno, mettiamo un annaffiatoio a collo largo su ciascun barattolo sterilizzato, usando un mestolo, versandoci sopra la marmellata già pronta e coprendo con coperchi caldi sterilizzati.
Se sono avvitati, stringili semplicemente con un panno da cucina. Copertine con elastico? Quindi proteggiamo tutte le conservazioni con una chiave appositamente progettata per questo scopo.
Quindi capovolge i barattoli, controlla l'aria, se non ci sono bolle, metti il blank sul pavimento capovolto, avvolgilo in una coperta in modo che non ci siano crepe, e lascialo in questa forma per 2-3 giorni senza sbalzi di temperatura. Dopo di che inviamo la marmellata in un luogo fresco: magazzino, cantina o cantina.
Passaggio 7: servire la marmellata di tarassaco.
Suggerimenti per la ricetta:
- molto spesso al brodo floreale vengono aggiunti un paio di pacchetti di zucchero vanigliato o mezzo bastoncino di cannella;
- invece di una garza, puoi usare un panno di lino sottile;
- a volte non usare fiori interi e prendere solo le foglie gialle.
Marmellata di tarassaco
I denti di leone non sono solo divertenti prati dorati in primavera e temporali di giardinieri e giardinieri, ma anche piante molto utili. E sono completamente utili - dalle punte delle radici ai fiori. Nella medicina popolare, i denti di leone sono usati nel trattamento di tutte le malattie che causano la formazione di calcoli, con malattie dello stomaco, costipazione, gonfiore ed emorroidi. Le foglie fresche sono esenti dall'amarezza e sembrano ottime nelle insalate. E asciutto può essere dato alle fiamme e inalare il fumo nel trattamento della tosse. Le radici di tarassaco contengono succo utile. I soldati tedeschi usavano sia radici essiccate che tostate dandelion per fare succedanei del caffè durante entrambe le guerre mondiali. A proposito, in Cina il dente di leone è ancora considerato un vegetale, a differenza dell'Europa, che sta lottando duramente con esso, come un'erbaccia.
Dal dente di leone puoi cucinare un sacco di piatti sani e gustosi. Questa è la prima insalata di vitamine primaverili, tutti i tipi di tinture e liquori, dal succo delle radici e foglie in una miscela con il miele ottenere una medicina utile che favorisce la circolazione sanguigna e migliora il funzionamento del fegato. Producono vino anche dai denti di leone - gli amanti della fantascienza ricordano la storia di Ray Bredbury "Vino dai denti di leone". Questo vino è stato a lungo preparato in Inghilterra e ha buone proprietà curative. Ma il piatto più famoso dei denti di leone è marmellata o miele. Una volta la marmellata di denti di leone ha un incantesimo d'amore. Forse lo è. Ma ciò che è senza dubbio è i benefici per la salute della marmellata di tarassaco. La marmellata di tarassaco ha un effetto positivo sulle cellule del fegato e aiuta a curare i disturbi del tratto urinario. Marmellata di tarassaco contiene antiossidanti che rimuovono scorie e tossine dal corpo, che aiuta nella lotta contro l'obesità. L'inceppamento di tarassaco è utile per l'ipertensione, il diabete, l'anemia, l'ittero e può anche essere usato per prevenire il cancro.
Ma la cosa più importante è che il dente di leone, a differenza di alcune erbe medicinali, non ha controindicazioni, non ha effetti collaterali ed è assolutamente sicuro. Pertanto, questa marmellata può essere consumata per tutto l'inverno, proprio come gustoso per il tè.
Il dente di leone deve essere raccolto in una giornata limpida e soleggiata a mezzogiorno in modo che tutti i fiori siano rivelati. I denti di leone sono meglio raccolti lontano dai benefici della civiltà, da qualche parte nei prati lontani o nelle radure della foresta. Non raccogliere i denti di leone vicino alle strade, vicino a piante o fabbriche, altrimenti rischi di intasare sostanze chimiche dannose. La marmellata di tarassaco viene preparata in diversi modi. Qualcuno preferisce i fiori che sono esenti dal ricettacolo verde, prima di lavarli o immergersi, ma qualcuno si è dispiaciuto di lavare via il polline. Il nostro sito ha selezionato diverse ricette per te, in base alle quali puoi fare marmellata di tarassaco in un modo o nell'altro, secondo il tuo gusto.
La marmellata di tarassaco viene versata in barattoli puliti e chiusa con robuste coperture in nylon. Conservalo in un luogo fresco, in frigorifero o in cantina.
Marmellata di tarassaco numero 1
ingredienti:
370-400 pezzi denti di leone
2 pile acqua
7 stack zucchero.
preparazione:
Risciacquare i fiori, coprire con acqua e dare fuoco. Far bollire per 2 minuti dopo l'ebollizione. Coprire il colino con una garza, piegare i denti di leone su di esso e spremere. Nel brodo risultante, aggiungere lo zucchero, mettere sul fuoco e far bollire. Bollire la marmellata per 7 minuti dopo l'ebollizione, versare la marmellata sui barattoli puliti e chiudere i coperchi.
Marmellata di tarassaco numero 2
ingredienti:
370-400 pezzi denti di leone
500 ml di acqua
1-2 limoni
1 1,5 kg di zucchero.
preparazione:
Immergere i fiori di tarassaco in acqua fredda, spremere, versare 500 ml di acqua e far bollire per 15 minuti. 3 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i limoni insieme alla pelle, tagliata a fette. Rimuovere il brodo dal fuoco e lasciarlo fermentare per 24 ore. Filtrare, spremere, aggiungere lo zucchero e far bollire 2-3 volte alla viscosità del miele.
Marmellata di tarassaco numero 3
ingredienti:
Vaso da 3 litri di fiori di tarassaco,
2 limoni
2,5 kg di zucchero
2 litri di acqua.
preparazione:
I fiori lavati e elencati sono messi in una padella e riempiti con acqua bollita. Copriti e parti per un giorno. Filtrare, aggiungere i limoni, tagliarli a cubetti, zucchero e dare fuoco. Cuocere la marmellata a fuoco basso fino a denso, mescolando costantemente.
Marmellata di tarassaco numero 4
ingredienti:
500 pezzi fiori di tarassaco,
2 limoni
12 foglie di ciliegio,
6 stack acqua
1,6 kg di zucchero.
preparazione:
Lavare rapidamente i fiori con acqua fredda, asciugare, aggiungere i limoni, grattugiato con la pelle e le foglie di ciliegio. Riempire con acqua e far bollire a fuoco basso, mescolando costantemente per 10 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare fermentare per 24 ore. Filtrare l'infuso attraverso la garza, aggiungere lo zucchero e cuocere per un'ora, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare, versare sulle banche.
Marmellata di tarassaco numero 5
ingredienti:
400 pezzi fiori di tarassaco,
1 kg di zucchero
1 litro di acqua.
preparazione:
Enumerate teste di tarassaco, senza risciacquo, mettere in una casseruola e coprire con acqua. Coprire e lasciare raffreddare l'infuso. Filtrare, aggiungere lo zucchero e far bollire per 20 minuti. Dopo la bollitura, rimuovere la schiuma bianca. Versare la marmellata preparata nei vasetti.
Confettura di tarassaco con acido citrico
ingredienti:
300 pezzi denti di leone
1 kg di zucchero
2 pile acqua
½ cucchiaino acido citrico.
preparazione:
Cuocere lo sciroppo fuori dall'acqua con lo zucchero. Nello sciroppo bollente, abbassa le verdure sbucciate e i fiori lavati, mescola e fai bollire. Far bollire dal momento di ebollizione per 20 minuti. 2-3 minuti prima di prontezza, aggiungere acido citrico (o mezzo succo di limone), far bollire e togliere dal fuoco. Lascia per un giorno. Il giorno dopo, spremere la massa attraverso una garza, rimetterla a fuoco e farla bollire per 20 minuti.
Marmellata di tarassaco con limoni e arance
ingredienti:
250 g di fiori di tarassaco,
1,5 litri di acqua
1 limone,
2 arance,
750 g di zucchero per litro di decotto.
preparazione:
Lavare le arance e tagliarle a fettine sottili. Risciacquare e asciugare i fiori. Piegare i denti di leone e le arance nella ciotola, coprire con acqua e cuocere per un'ora. Colare il brodo. Calcolare la quantità di zucchero, aggiungerlo al brodo, versare il succo di limone e mettere a bollire per un'altra ora a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare, versare sulle banche.
Confettura di tarassaco con pectina
ingredienti:
400 pezzi fiori di tarassaco,
6 stack acqua
6 stack zucchero,
1 limone,
6-8 cucchiaini. pectina in polvere.
preparazione:
I fiori lavati e setacciati si riempiono d'acqua, si mettono a fuoco e portano ad ebollizione. Ridurre il calore a media e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare. Coprire e lasciare durante la notte. Filtrate, date alle fiamme e al calore. Aggiungere lo zucchero e far bollire. Far bollire, mescolando, per sciogliere lo zucchero, togliendo la schiuma, per 10 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungere la pectina, scaldare fino a che non sia denso (secondo le istruzioni sulla confezione), togliere dal fuoco e versare il succo di limone. Versare nei barattoli sterilizzati. Coprire le copertine capron. Conservare in frigorifero o in cantina.
Fiori lavati senza ricettacolo verde giacciono in un barattolo di vetro, riccamente cosparso di zucchero. Lo zucchero dovrebbe essere preso circa 2 volte di più dei denti di leone. Coprire il barattolo con un coperchio ed esporlo al sole a fermentare per 2 settimane. Filtrare il succo e la tensione. Conservare in frigorifero in un contenitore aderente.
Buona fortuna!