Marmellata di tarassaco: i benefici e i danni della dolcezza del sole

Grazie a uno scrittore meraviglioso, tutti conoscono il vino di tarassaco. Ma la marmellata di questo fiore assolato è ingiustamente dimenticata. Il suo sapore è simile al miele, il colore al sole, e il suo uso aiuterà a sopravvivere all'inverno più severo senza raffreddori e depressioni.

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Calorie e composizione

100 g di ostruzione di dente di leone comprendono circa 192 kcal, circa 1 g di proteine, circa 49 g di carboidrati, non più di 0,15 g di grassi. In questa porzione contiene circa 3 grammi di fibra alimentare necessaria per il normale funzionamento dell'intestino.

La composizione minerale della delicatezza d'oro è molto ricca:

  • fosforo (41 mg);
  • potassio (231 mg);
  • calcio (139 mg);
  • ferro (1,7 mg);
  • zinco (0,27 mg);
  • manganese (0,22 mg).

Anche nella marmellata contiene una piccola quantità di selenio, iodio, rame e altri elementi.

Ci sono molte vitamine nella delicatezza, per esempio, 18 mg di acido ascorbico e 2,4 mg di tocoferolo. Un buon numero di vitamine del gruppo B: riboflavina e piridossina, tiamina, acido pantotenico e acido folico. Presenti anche: colina, vitamine K e PP. E le conserve di tarassaco contengono un sacco di beta-carotene.

Proprietà utili

I benefici della marmellata di tarassaco sono abbastanza consistenti, anche con la grande quantità di zucchero in essa contenuta.

Ecco alcune delle proprietà del dessert aromatizzato:

  • tonifica;
  • stimola il sistema nervoso;
  • migliora i processi metabolici;
  • normalizza l'appetito;
  • aiuta con disturbi articolari;
  • purifica il corpo dalle tossine;
  • dà un delicato effetto lassativo;
  • migliora le condizioni della pelle;
  • ferma i processi infiammatori;
  • possiede proprietà coleretiche;
  • tratta efficacemente costipazione ed emorroidi;
  • aiuta a sbarazzarsi di parassiti.

Poiché alcune qualità medicinali richiedono un chiarimento, ci soffermeremo su di esse in modo un po 'più dettagliato.

  1. Il prodotto aiuta nel trattamento delle malattie del fegato, aiuta a ripristinare questo organo a livello cellulare.
  2. L'uso di marmellata è anche un valore inestimabile per le persone che hanno bisogno di ridurre l'acidità dello stomaco. Ecco perché questa dolcezza primaverile può e deve essere consumata con alcuni tipi di gastrite.
  3. Con la deformazione della cistifellea e problemi con il flusso della bile, si consiglia di consumare il dolce nettare di tarassaco in piccole quantità, perché dà un effetto coleretico morbido.
  4. L'ostruzione di tarassaco è utile per le malattie infiammatorie e infettive delle vie urinarie e della vescica.
  5. Gli ossequi possono essere usati per intossicazioni alimentari causate da E. coli.
  6. Quando si lavora con sostanze nocive aiuta a purificare il corpo dai veleni, dalle tossine.
  7. Le proprietà antiossidanti del prodotto possono servire come prevenzione dei processi cancerogeni, rallentare l'invecchiamento, migliorare significativamente le condizioni della pelle.
  8. Aiuterà a far fronte a vari raffreddori e prevenire lo sviluppo di bronchite.
  9. È un rimedio popolare per il trattamento delle malattie del tessuto osseo, in particolare l'artrite e la gotta.
  10. Questa delicatezza solare dona un effetto calmante, normalizza il funzionamento del sistema nervoso centrale. Pertanto, è preferibile mangiarlo con stress, insonnia, nevrosi, aumentata irritabilità.

I professionisti della medicina tradizionale ritengono che la marmellata di tarassaco apporti benefici particolarmente tangibili nell'anemia, nell'asma, nella carenza di vitamine e nell'ipertensione.

Combinazioni di successo

Il vantaggio di questo inceppamento aumenta con la sua combinazione con altri prodotti.

Quindi, nel caso di un raffreddore, è preferibile mangiarlo con il limone o in uguale miscela con il miele.

Per calmare il sistema nervoso, una delizia viene annaffiata con erbe: menta, camomilla, melissa o tè leggero con bergamotto.

Per potenziare l'effetto coleretico e anti-infiammatorio, utilizzare prodotti derivati ​​da semi di cardo mariano (ad es. Pasto).

E naturalmente questa marmellata piena di sole si abbina perfettamente al gusto delicato del tè verde.

Jam Dandelion Jam

Ci sono ricette in cui la delicatezza è raccomandata per essere cucinata al limone. Questo dolce ha una piacevole acidità e piacerà a coloro a cui non piace la marmellata molto dolce. Inoltre, è utile per:

  • rafforzamento dell'immunità;
  • aumentare l'appetito;
  • pulizia del corpo;
  • eliminare la carenza di vitamina C;
  • prevenzione e cura di raffreddori e bronchiti;
  • eliminare l'edema;
  • eliminare l'infiammazione sulla pelle.

Tuttavia, con l'aumento dell'acidità dello stomaco, una tale combinazione può danneggiare il corpo. Stai attento!

Danno e controindicazioni

È necessario preparare il prodotto da soli raccogliendo i denti di leone in anticipo in un'area ecologicamente pulita. Altrimenti, le sostanze nocive che accumulano le piante e vanno in marmellata. Ecco perché è meglio bypassare i fiori vicino all'autostrada o nel cortile di un edificio a più piani in una megalopoli.

Le reazioni allergiche di solito non causano. Ma se mangi troppo, puoi guadagnare una diatesi o un paio di brufoli.

Con la sensibilità allo iodio, è opportuno astenersi dall'uso di marmellata di tarassaco.

Non abusare del dolce con esacerbazioni di gastrite, calcoli nella cistifellea, così come la tendenza alla diarrea o alla nausea.

In generale, la marmellata di tarassaco dovrebbe essere consumata in quantità ragionevoli - alcuni cucchiai di tè, non di più. Allora non ci saranno danni.

Come e perché usare durante la gravidanza?

Ecco i motivi per cui è desiderabile includere questa dolcezza nella dieta durante la gravidanza:

  1. La marmellata di tarassaco ti consente di rifornire in modo rapido e sicuro l'apporto di vitamine e minerali che sono così necessari per una donna incinta.
  2. Aiuta anche a liberarsi dell'edema e migliorare le condizioni della pelle.
  3. Rafforza il sistema immunitario e protegge il corpo da raffreddori e altre malattie.
  4. È anche importante che il prodotto pulisca l'apparato digerente dalle tossine e da altre sostanze nocive.

I medici raccomandano di non consumare più di 3 cucchiai da tavola al giorno. È meglio aggiungere una fragrante dolcezza al tè.

Ma se hai una gravidanza problematica, consulta il tuo medico - ti aiuterà a scegliere la porzione giornaliera di marmellata, e inoltre assicurerà che sia combinata con i tuoi farmaci.

Come raccogliere i denti di leone per la marmellata?

Per raccogliere le materie prime è meglio andare fuori città o in campagna.

  • Devi scegliere piante biennali - i loro fiori hanno un effetto curativo. Tali casi hanno un rizoma più massiccio e sono essi stessi più grandi dei loro vicini.
  • Devi strappare le infiorescenze più grandi.
  • Scegli fiori di puro colore dorato senza scurire sui petali.
  • Le infiorescenze devono essere tagliate con cura fino all'orlo.
  • L'ultima, pre-preparazione della fase di marmellata - macinatura.

Quando si desidera preparare i denti di leone per l'inverno, asciugare i capolini al sole, coprendoli con una garza o congelare le materie prime nel frigorifero.

Le migliori ricette

Ci sono molte varianti nella preparazione delle prelibatezze del dente di leone. Abbiamo scelto le ricette più interessanti per questa deliziosa medicina.

Sciroppo dolce e tenero

  1. È necessario prendere circa 400 fiori, 1,5 kg di zucchero e 500 ml di acqua.
  2. Risciacquare i fiori, asciugarli leggermente e metterli in una casseruola.
  3. Acqua grezza e portare a ebollizione.
  4. Far bollire per 2 minuti, dopo aver versato il brodo risultante in un'altra padella.
  5. Butta via i fiori, versa lo zucchero nel brodo e fai bollire per 9 minuti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma!
  6. Sciroppo caldo da versare sulle banche.

Marmellata densa

  1. Lavare approssimativamente 350 infiorescenze, tritare.
  2. Versare la materia prima con 600 ml di acqua, far bollire per circa 20 minuti.
  3. Quindi versare 1,3 kg di zucchero e cuocere per altri 7 minuti.
  4. Versare sopra i barattoli fino a quando la marmellata non ha avuto il tempo di raffreddarsi.

Ricetta al limone

  1. Per questo dessert acido hai bisogno di 400 fiori, 500 ml di acqua e 3 limoni, e un altro 1,5 kg di zucchero.
  2. Denti di leone lavati versare acqua fredda, lasciare riposare 7-8 ore.
  3. Quindi spremere le infiorescenze, riempirle con 500 ml di acqua, far bollire e cuocere per 15 minuti.
  4. Tagliare i limoni a fette con la buccia, aggiungere al brodo e cuocere per altri 3 minuti.
  5. Quindi rimuovere le materie prime dalla stufa, lasciare per un giorno in un luogo fresco.
  6. Quindi versare lo zucchero nel brodo.
  7. Far bollire per circa 15 minuti e raffreddare. Questa procedura deve essere ripetuta 3 volte.

Le ricette possono essere cambiate secondo i tuoi gusti. Ad esempio, aggiungere arance, foglie di ribes, cannella. I denti di leone possono essere lasciati inceppati o puliti. In media, 400 infiorescenze fresche dovrebbero assumere 1-2 kg di zucchero.

Marmellata di fiori di tarassaco

La primavera è il periodo più bello e gioioso dell'anno, poiché tutto inizia a svegliarsi da un freddo inverno, diventa verde e fiorisce. Durante questo periodo fioriscono fiori di dente di leone incredibilmente dolci. Stranamente, ma possono essere mangiati, perché non sono solo gustosi, ma anche incredibilmente benefici per la salute umana. Considerando il fatto che nelle foglie giovani non c'è amarezza, di solito vengono aggiunte alle insalate di verdure. Per quanto riguarda i fiori luminosi, possono essere usati per fare marmellate fragranti e tenere, oltre a vino pregiato. La confettura di tarassaco è un trattamento ambra naturale e incredibilmente utile.

Si raccomanda di mangiare in caso di patologie della colecisti e del fegato, asma bronchiale e anemia. La delicatezza ha un effetto purificante generale di rafforzamento, purifica il corpo dalle tossine e dalle scorie, svolge la prevenzione dell'oncologia.

Proprietà utili di marmellata

Pochi sanno, ma il dente di leone contiene ferro, vitamina B, fosforo, calcio e potassio, oltre al tocoferolo. La ricca composizione chimica consente di combattere patologie epatiche, processi infiammatori, epatiti ed emorroidi, malattie del sistema urogenitale e colecistite. La marmellata fornisce una pulizia profonda e sicura di tutto il corpo da tossine, muco e scorie, radionuclidi liberi e parassiti.

Nonostante gli enormi benefici, la marmellata ha alcune controindicazioni alla reception. È severamente vietato mangiare delicatezza contro l'esacerbazione della gastrite e in presenza di calcoli nella vescica. Dato che la pianta assorbe non solo utili, ma anche tutte le creature dannose, è necessario raccogliere in un luogo pulito.

Altrimenti, la marmellata cotta non servirà a nulla. Per il trattamento di molte patologie, puoi usare non solo marmellata, ma miele a base di denti di leone. Per tali scopi, è preso cinque volte al giorno, aggiungendo due o cucchiaini di tè caldo.

Segreti di cucinare marmellata deliziosa e salutare

Per ottenere una delicatezza ambrata, avrai bisogno di almeno 450 teste di tarassaco, che dovranno essere cotte. Per raccogliere le piante a mezzogiorno, perché in questo momento le teste sono completamente aperte. Prima di iniziare a cucinare, lavare accuratamente la materia prima per pulirla dalla polvere e dagli insetti. La consistenza della marmellata è simile al miele naturale.

Il posto migliore per conservare il prodotto finito è un frigorifero. Fate bollire i denti di leone in una bacinella o padella di rame, acciaio inossidabile. Se la marmellata è stata fatta in una pentola di smalto, puoi raffreddarla. Nel caso in cui fosse utilizzato un altro contenitore, la marmellata finita viene immediatamente versata in barattoli di vetro. Sono precedentemente cosparsi di acqua bollente e asciugati.

La classica ricetta per la marmellata di tarassaco

La delicatezza primaverile ha un colore brillante e ricco, un aroma eccellente e un gusto incredibile. Inoltre, il dessert è preparato in modo semplice e veloce. La raccolta delle materie prime non richiede più di trenta minuti. Jam sarà pronto tra 24 ore. C'è un enorme numero di ricette, in particolare tradizionali, con foglie di ciliegie e agrumi.

Il principale vantaggio della ricetta proposta è che può essere preparato da un novizio e da uno chef esperto. Il dessert è a basso contenuto di calorie, la composizione contiene una minima quantità di ingredienti, cioè acqua, denti di leone e zucchero.

La delicatezza finita è perfetta per i vegetariani e tutti coloro che seguono la figura, cercando di mangiare in modo corretto ed equilibrato. La ricetta classica è riconosciuta come la più semplice, economica e veloce da preparare. Cento grammi di marmellata contengono circa 192 chilocalorie.

Elenco dei componenti richiesti:

  • acqua - 500 millilitri;
  • zucchero semolato - 700 grammi;
  • Infiorescenze tarassaco - 200 pezzi.

Caratteristiche utili per la cottura a gradini:

  1. Leggi la ricetta, prepara tutti i prodotti necessari.
  2. Raccogli i denti di leone in un luogo ecologicamente pulito, quindi separa i gambi dalle infiorescenze. Risciacquare e asciugare la parte necessaria.
  3. I fiori versano tre bicchieri di acqua pulita e li mandano ai fornelli. Porta ad ebollizione, fai bollire per dodici minuti, senza dimenticare di mescolare regolarmente.
  4. Il decotto risultante dovrebbe avere una tinta gialla.
  5. Togliere la pentola dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare per cinque ore. Durante questo periodo, il colore dovrebbe diventare verde, quindi non aver paura.
  6. Alla miscela acquisita trasparenza, il brodo viene filtrato attraverso un setaccio fine. Fiori spremere. Aggiungere tre tazze e mezzo di zucchero e inviare la padella al fuoco. Si consiglia di mescolare regolarmente per sciogliere completamente tutti i cristalli di zucchero.
  7. Quando il brodo giunge a ebollizione, è necessario fare un minimo di fuoco per mezz'ora. Ciò aiuterà il liquido ad evaporare e il colore della marmellata diventerà ricco di ambra.

Come cucinare marmellata con foglie di ciliegio

La tecnologia di cottura di questa marmellata non è molto diversa da quella tradizionale. L'unica avvertenza è che il dessert dominerà il gusto e l'aroma piacevoli delle ciliegie fresche. Per rendere il dessert più saturo, appetitoso, è possibile aggiungere un ingrediente come la scorza di limone.

Il tempo di cottura è di dodici ore. Il valore energetico di cento grammi di marmellata è di almeno duecento kilocalorie.

ingredienti:

  • limone - 2 pezzi;
  • Infiorescenze tarassaco - 400 pezzi;
  • acqua - 500 millilitri;
  • zucchero - 1,2 kg;
  • Foglie di ciliegio - 12 pezzi.

Marmellata di cottura Step by Step:

  1. Esaminare la ricetta, preparare tutti gli ingredienti, in modo da non sprecare tempo nel processo di cottura. Raccogli il numero richiesto di denti di leone, sciacquale accuratamente e asciugalo.
  2. Sciacquare i limoni con acqua, asciugare e grattugiare su una grattugia grossa. I denti di leone devono essere mescolati con foglie di ciliegio pre-sciacquate e scorza di limone.
  3. Per rendere il gusto più luminoso e saporito, è possibile aggiungere una piccola quantità di succo di limone. La miscela risultante viene riempita con acqua e inviata alla stufa.
  4. Portare a ebollizione il brodo, far bollire per dodici minuti. Quindi è possibile rimuovere dal fornello, lasciare in infusione per dieci ore.
  5. Colata di brodo con garza. Aggiungere la quantità specificata di zucchero e inviare a fuoco medio, è importante che l'inceppamento bolle. Cuocere a fuoco basso per un'ora.
  6. Marmellata pronta confezionata in contenitori di vetro, precedentemente scottati con acqua bollente.

La marmellata, preparata secondo la ricetta proposta, ha un gusto brillante e insolito. Può essere consumato con tè e altre bevande calde.

La ricetta originale per marmellata di arancia con denti di leone

Una ricca aggiunta alla classica marmellata è un'arancia succosa e matura. La delicatezza finita può essere tranquillamente usata come un trattamento indipendente per il tè, nonché aggiunto a qualsiasi pasticceria e pasticceria. Dopo aver esaminato le opzioni di cottura proposte, è possibile evitare qualsiasi difficoltà nel processo di cottura di questo dessert. Il trattamento sarà pronto in tredici ore. Il valore calorico di cento grammi di prodotti è di 191 kilocalorie.

Elenco dei prodotti richiesti:

  • Infiorescenze tarassaco - 400 pezzi;
  • acqua - 500 millilitri;
  • zucchero - 1,2 kg;
  • arancione - 2 pezzi

Tecnologia in fase di cottura di prelibatezze utili:

  1. Dopo aver letto la ricetta dettagliata, dovresti iniziare a preparare i prodotti e raccogliere i denti di leone. È importante sapere che i fiori assorbono non solo sostanze utili, ma anche nocive. Questo è il motivo per cui puoi collezionarli in aree pulite. Non puoi farlo vicino all'autostrada, alle fabbriche, alle imprese industriali e ad altre istituzioni.
  2. Separare le infiorescenze dalla vegetazione, sciacquare abbondantemente con acqua per eliminare gli insetti indesiderati e la polvere, quindi asciugare.
  3. Risciacquare le arance con acqua, sminuzzare, senza sbucciare. Quindi puoi tranquillamente aggiungere ai denti di leone. La miscela viene versata con acqua sufficiente e inviata al fornello, portato a ebollizione. Fai bollire per dieci o dodici minuti, insisti almeno cinque ore.
  4. Filtrare il brodo risultante attraverso un setaccio, aggiungere lo zucchero, far bollire per trenta minuti. Marmellata pronta con denti di leone e arance versate nelle banche.

Dessert preparato secondo questa ricetta, ha un aroma incredibile, un gusto squisito, una consistenza delicata e un colore brillante. Gli appelli si rivolgono non solo agli adulti ma anche ai bambini.

Ricetta facile per la marmellata di tarassaco senza cottura

Il metodo di cottura presentato è riconosciuto come il più semplice, economico e veloce. Pochi sanno che i dessert al dente di leone sono così gustosi e salutari. La marmellata pronta non è diversa da tutte le altre da assaggiare. L'unica differenza può essere considerata come il metodo di preparazione e composizione del trattamento.

È interessante notare che in questa ricetta non è necessario utilizzare lo zucchero semolato, ma è audacemente sostituito con miele naturale. Il tempo di cottura è di tredici ore. Il valore energetico di cento grammi di delicatezza è di 180 kilocalorie.

Componenti richiesti:

  • acqua - 3 tazze;
  • miele - 300 grammi;
  • 400 denti di leone.

Preparazione passo passo:

  1. Per raccogliere il numero richiesto di denti di leone. Dovrebbero essere lavati e asciugati, perché girarli con un tritacarne, un robot da cucina o un frullatore.
  2. Per un litro di sciroppo, avrai bisogno di quattro cucchiai di miele.
  3. Mescola bene la miscela, copri e lascia raffreddare per dodici ore.

Questa ricetta è considerata la più semplice di tutte, quindi dovresti prestare maggiore attenzione ad essa. La marmellata a base di tarassaco non è solo un dessert, ma anche una medicina molto gustosa, sana e nutriente.

Marmellata di tarassaco ricetta passo dopo passo con le foto. I benefici e i danni della marmellata di tarassaco e come usare

Cari amici, è arrivato un periodo non troppo lungo quando si può fare scorta per l'inverno con marmellata molto insolita. Questa è marmellata di tarassaco.

Marmellata insolita, sana e bella che aiuta a mantenere la salute. Agisce attivamente in malattie del fegato, articolazioni, ridotta immunità e altre condizioni patologiche.

Di seguito parleremo di tutte le sue meravigliose proprietà.

Abbiamo preparato per te una ricetta collaudata e gustosa per questa meravigliosa marmellata.

Usa l'elenco nella cornice blu per navigare velocemente nella sezione desiderata dell'articolo:

Oggi nell'articolo:

400 confettura di tarassaco con limone

Il limone esalta le proprietà benefiche del dente di leone. E puoi regolare tu stesso la quantità: il numero di limoni nella ricetta può essere aumentato, oppure puoi aggiungerli completamente.

ingredienti

  • Dente di leone a 400 fiori senza gambe
  • 1 kg di zucchero
  • 1 limone
  • buon umore

Processo di cottura

Raccogliamo denti di leone in un'area pulita dal punto di vista ambientale, lontano da strade e attività pericolose. Scegli fiori gialli ben aperti e tagliati alla base della testa.

Saltato in questa avventura non sarà felice e si chiude abbastanza velocemente, quindi dovrebbe essere.

I fiori risultanti devono essere ben lavati con acqua corrente.

Quindi, riempire i denti di leone con acqua pulita. E insisti 24 ore. Questo è necessario per lasciare l'amarezza e il succo lattiginoso.

Quindi, spremere i fiori e metterli in una casseruola, in cui li cucineremo.

Riempi i nostri denti di leone con 1 litro di acqua pulita. Mina e scotta limone. Si occuperà della pelle.

Taglia un limone e mandalo alla compagnia ai denti di leone. Mescola bene. Metti questa miscela a fuoco medio e lascia cuocere per circa 30 minuti.

Dopo questo tempo, otteniamo un ricco decotto alle erbe con un odore specifico. Dobbiamo rimuoverlo dal fuoco, coprire e insistere per 6 ore a temperatura ambiente.

Dopo 6 ore, filtrare il brodo attraverso una garza in diversi strati, spremere. Torta rimossa.

Ecco un liquido dorato rimane dopo questa procedura.

Lo restituiamo alla pentola e aggiungiamo zucchero.

Cuocere a fuoco medio fino a ottenere la giusta consistenza. Ma non meno di mezz'ora. Più a lungo cucini - più densa è la marmellata. Ricorda che dopo il raffreddamento, si addenserà.

La marmellata finita viene versata in barattoli sterili.

La marmellata di tarassaco è pronta! È meraviglioso, dorato, ricorda il miele giovane. A volte è chiamato "miele di tarassaco".

La durata di conservazione di questo inceppamento: 1 mese in frigorifero senza aggraffatura. E 1 anno arrotolato, in un posto buio e fresco.

Scopriamo quanto sia utile la confettura di tarassaco e come usarla correttamente, in modo da non danneggiare.

Marmellata di tarassaco beneficio e danno e come usare

Non c'è da meravigliarsi se il "miele di tarassaco" fin dall'antichità era considerato un prodotto curativo. Il suo impatto è molto mite, ma tangibile.

Le sue proprietà benefiche sono:

  • stimola il sistema immunitario e rafforza il corpo
  • allevia l'infiammazione
  • protegge e pulisce il fegato e i dotti (coleretico)
  • battericida e antivirale
  • tratta il tratto digestivo, migliora la microflora intestinale
  • Antistress

Il danno alla marmellata di tarassaco può causare, se non si presta attenzione alle controindicazioni (su di essi appena sotto).

Applicalo secondo questo schema:

Per rafforzare il sistema immunitario e accelerare il recupero dai raffreddori

  • 1-2 cucchiai al giorno, preferibilmente la sera, di notte, insieme a tè caldo.

Per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni

  • ogni giorno prima di colazione (2 ore) per prendere 1 cucchiaino. corso 2 settimane. Dopo di ciò, un mese di pausa. Puoi completare fino a 5 corsi all'anno.

Per il trattamento e la prevenzione delle malattie delle articolazioni

  • ogni giorno prima di colazione (1-2 ore) e 1 cucchiaio. corso 1 mese. Dopo di ciò, una pausa per 2 mesi. E dopo 2 mesi il corso può essere ripetuto.

Come prendere la marmellata di tarassaco per la purificazione del fegato e del sangue

  • 1-2 cucchiai al giorno, 4-5 volte a settimana. È utile combinare la marmellata e prendere epatoprotettori per effetti complessi.

Per il trattamento delle malattie respiratorie acute

1 cucchiaino 3 volte al giorno. La durata della ricezione è di 10 giorni.

Come ogni medicina, anche se gustosa, la marmellata di tarassaco ha controindicazioni:

  • bambini fino a 5 anni
  • diabete
  • allergia
  • gastrite acuta
  • un'ulcera
  • pietre della cistifellea

Sarebbe meglio se prima dell'iscrizione ti arruolasse il supporto di uno specialista.

Marmellata di tarassaco

I denti di leone non sono solo divertenti prati dorati in primavera e temporali di giardinieri e giardinieri, ma anche piante molto utili. E sono completamente utili - dalle punte delle radici ai fiori. Nella medicina popolare, i denti di leone sono usati nel trattamento di tutte le malattie che causano la formazione di calcoli, con malattie dello stomaco, costipazione, gonfiore ed emorroidi. Le foglie fresche sono esenti dall'amarezza e sembrano ottime nelle insalate. E asciutto può essere dato alle fiamme e inalare il fumo nel trattamento della tosse. Le radici di tarassaco contengono succo utile. I soldati tedeschi usavano sia radici essiccate che tostate dandelion per fare succedanei del caffè durante entrambe le guerre mondiali. A proposito, in Cina il dente di leone è ancora considerato un vegetale, a differenza dell'Europa, che sta lottando duramente con esso, come un'erbaccia.

Dal dente di leone puoi cucinare un sacco di piatti sani e gustosi. Questa è la prima insalata di vitamine primaverili, tutti i tipi di tinture e liquori, dal succo delle radici e foglie in una miscela con il miele ottenere una medicina utile che favorisce la circolazione sanguigna e migliora il funzionamento del fegato. Producono vino anche dai denti di leone - gli amanti della fantascienza ricordano la storia di Ray Bredbury "Vino dai denti di leone". Questo vino è stato a lungo preparato in Inghilterra e ha buone proprietà curative. Ma il piatto più famoso dei denti di leone è marmellata o miele. Una volta la marmellata di denti di leone ha un incantesimo d'amore. Forse lo è. Ma ciò che è senza dubbio è i benefici per la salute della marmellata di tarassaco. La marmellata di tarassaco ha un effetto positivo sulle cellule del fegato e aiuta a curare i disturbi del tratto urinario. Marmellata di tarassaco contiene antiossidanti che rimuovono scorie e tossine dal corpo, che aiuta nella lotta contro l'obesità. L'inceppamento di tarassaco è utile per l'ipertensione, il diabete, l'anemia, l'ittero e può anche essere usato per prevenire il cancro.

Ma la cosa più importante è che il dente di leone, a differenza di alcune erbe medicinali, non ha controindicazioni, non ha effetti collaterali ed è assolutamente sicuro. Pertanto, questa marmellata può essere consumata per tutto l'inverno, proprio come gustoso per il tè.

Il dente di leone deve essere raccolto in una giornata limpida e soleggiata a mezzogiorno in modo che tutti i fiori siano rivelati. I denti di leone sono meglio raccolti lontano dai benefici della civiltà, da qualche parte nei prati lontani o nelle radure della foresta. Non raccogliere i denti di leone vicino alle strade, vicino a piante o fabbriche, altrimenti rischi di intasare sostanze chimiche dannose. La marmellata di tarassaco viene preparata in diversi modi. Qualcuno preferisce i fiori che sono esenti dal ricettacolo verde, prima di lavarli o immergersi, ma qualcuno si è dispiaciuto di lavare via il polline. Il nostro sito ha selezionato diverse ricette per te, in base alle quali puoi fare marmellata di tarassaco in un modo o nell'altro, secondo il tuo gusto.

La marmellata di tarassaco viene versata in barattoli puliti e chiusa con robuste coperture in nylon. Conservalo in un luogo fresco, in frigorifero o in cantina.

Marmellata di tarassaco numero 1

ingredienti:
370-400 pezzi denti di leone
2 pile acqua
7 stack zucchero.

preparazione:
Risciacquare i fiori, coprire con acqua e dare fuoco. Far bollire per 2 minuti dopo l'ebollizione. Coprire il colino con una garza, piegare i denti di leone su di esso e spremere. Nel brodo risultante, aggiungere lo zucchero, mettere sul fuoco e far bollire. Bollire la marmellata per 7 minuti dopo l'ebollizione, versare la marmellata sui barattoli puliti e chiudere i coperchi.

Marmellata di tarassaco numero 2

ingredienti:
370-400 pezzi denti di leone
500 ml di acqua
1-2 limoni
1 1,5 kg di zucchero.

preparazione:
Immergere i fiori di tarassaco in acqua fredda, spremere, versare 500 ml di acqua e far bollire per 15 minuti. 3 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i limoni insieme alla pelle, tagliata a fette. Rimuovere il brodo dal fuoco e lasciarlo fermentare per 24 ore. Filtrare, spremere, aggiungere lo zucchero e far bollire 2-3 volte alla viscosità del miele.

Marmellata di tarassaco numero 3

ingredienti:
Vaso da 3 litri di fiori di tarassaco,
2 limoni
2,5 kg di zucchero
2 litri di acqua.

preparazione:
I fiori lavati e elencati sono messi in una padella e riempiti con acqua bollita. Copriti e parti per un giorno. Filtrare, aggiungere i limoni, tagliarli a cubetti, zucchero e dare fuoco. Cuocere la marmellata a fuoco basso fino a denso, mescolando costantemente.

Marmellata di tarassaco numero 4

ingredienti:
500 pezzi fiori di tarassaco,
2 limoni
12 foglie di ciliegio,
6 stack acqua
1,6 kg di zucchero.

preparazione:
Lavare rapidamente i fiori con acqua fredda, asciugare, aggiungere i limoni, grattugiato con la pelle e le foglie di ciliegio. Riempire con acqua e far bollire a fuoco basso, mescolando costantemente per 10 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare fermentare per 24 ore. Filtrare l'infuso attraverso la garza, aggiungere lo zucchero e cuocere per un'ora, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare, versare sulle banche.

Marmellata di tarassaco numero 5

ingredienti:
400 pezzi fiori di tarassaco,
1 kg di zucchero
1 litro di acqua.

preparazione:
Enumerate teste di tarassaco, senza risciacquo, mettere in una casseruola e coprire con acqua. Coprire e lasciare raffreddare l'infuso. Filtrare, aggiungere lo zucchero e far bollire per 20 minuti. Dopo la bollitura, rimuovere la schiuma bianca. Versare la marmellata preparata nei vasetti.

Confettura di tarassaco con acido citrico

ingredienti:
300 pezzi denti di leone
1 kg di zucchero
2 pile acqua
½ cucchiaino acido citrico.

preparazione:
Cuocere lo sciroppo fuori dall'acqua con lo zucchero. Nello sciroppo bollente, abbassa le verdure sbucciate e i fiori lavati, mescola e fai bollire. Far bollire dal momento di ebollizione per 20 minuti. 2-3 minuti prima di prontezza, aggiungere acido citrico (o mezzo succo di limone), far bollire e togliere dal fuoco. Lascia per un giorno. Il giorno dopo, spremere la massa attraverso una garza, rimetterla a fuoco e farla bollire per 20 minuti.

Marmellata di tarassaco con limoni e arance

ingredienti:
250 g di fiori di tarassaco,
1,5 litri di acqua
1 limone,
2 arance,
750 g di zucchero per litro di decotto.

preparazione:
Lavare le arance e tagliarle a fettine sottili. Risciacquare e asciugare i fiori. Piegare i denti di leone e le arance nella ciotola, coprire con acqua e cuocere per un'ora. Colare il brodo. Calcolare la quantità di zucchero, aggiungerlo al brodo, versare il succo di limone e mettere a bollire per un'altra ora a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare, versare sulle banche.

Confettura di tarassaco con pectina

ingredienti:
400 pezzi fiori di tarassaco,
6 stack acqua
6 stack zucchero,
1 limone,
6-8 cucchiaini. pectina in polvere.

preparazione:
I fiori lavati e setacciati si riempiono d'acqua, si mettono a fuoco e portano ad ebollizione. Ridurre il calore a media e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare. Coprire e lasciare durante la notte. Filtrate, date alle fiamme e al calore. Aggiungere lo zucchero e far bollire. Far bollire, mescolando, per sciogliere lo zucchero, togliendo la schiuma, per 10 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungere la pectina, scaldare fino a che non sia denso (secondo le istruzioni sulla confezione), togliere dal fuoco e versare il succo di limone. Versare nei barattoli sterilizzati. Coprire le copertine capron. Conservare in frigorifero o in cantina.

Fiori lavati senza ricettacolo verde giacciono in un barattolo di vetro, riccamente cosparso di zucchero. Lo zucchero dovrebbe essere preso circa 2 volte di più dei denti di leone. Coprire il barattolo con un coperchio ed esporlo al sole a fermentare per 2 settimane. Filtrare il succo e la tensione. Conservare in frigorifero in un contenitore aderente.

Buona fortuna!

Marmellata di fiori di tarassaco: 7 ricette solari


La confettura di tarassaco è una prelibatezza squisita, rara e originale di fiori solari.

Ricetta 1: marmellata di tarassaco con limone (con foto)

Risulta quasi il miele di tarassaco.

  • Fiori di tarassaco - 200-250 pezzi;
  • Acqua - 1 litro;
  • Zucchero - 2 kg;
  • Limone - 1 pezzo.

Raccogli i denti di leone in un posto pulito in una giornata di sole.

Puoi adattare e raccogliere immediatamente la parte gialla dei fiori senza foglie verdi, ma li raccolgo insieme ai sepali, perché poi li seleziono ancora per gli insetti, ecc., E senza i sepali il fiore cade a pezzi.

Passare attraverso i fiori e tagliare la parte verde densa principale della tazza.

Di conseguenza, ci saranno petali gialli con polline.

Metti i fiori nella pentola, aggiungi le fette di limone. Il limone dovrebbe essere asciugato, cioè non ha un sapore amaro

Portare la massa a ebollizione e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Quindi lascia i fiori a infondere in questa acqua, ad esempio, di notte in un luogo fresco.

Strizzare e filtrare la massa in fiore.

Nell'acqua del dente di leone risultante, aggiungere lo zucchero.

Prima di bollire, è necessario mescolare costantemente la massa per sciogliere lo zucchero, quindi bollirlo a fuoco medio mescolando di tanto in tanto fino al grado desiderato di spessore, ma non meno di mezz'ora.

Versare la marmellata di tarassaco finita in contenitori puliti: barattoli e bottiglie.

La marmellata di tarassaco è gustosa e fragrante, con una consistenza come il miele fresco. E come usare la marmellata di tarassaco?

Le bevande alla frutta da tale marmellata sono molto gustose, specialmente con acqua minerale gassata.

Risulta quasi limonata di tarassaco.

Ricetta 2: come fare la marmellata di tarassaco e preparare il tè

  • 200 pezzi di fiori di tarassaco
  • 1 bicchiere d'acqua
  • 500 g di zucchero
  • 0,5 cucchiaini acido citrico
  • foglie di ciliegio

Raccogliamo denti di leone in primavera nelle foreste e nei campi.

Devi fare marmellata il giorno in cui hai scelto i fiori in modo che non avrebbero avuto il tempo di appassire. Risciacquare abbondantemente con acqua corrente.

Quindi tagliamo o strappiamo delicatamente la parte verde del fiore (foto).

Versare lo zucchero in una pentola profonda e riempirlo con acqua.

Mettiamo la pentola sul fuoco e cuociamo a fuoco lento fino allo stato dello sciroppo, non dimenticatevi di mescolare. Una volta che lo zucchero si scioglie e la massa si addensa, lo sciroppo è pronto.

Aggiungi i denti di leone e l'acido citrico allo sciroppo di zucchero.

Mescolare la marmellata e cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione.

Dovrebbe bollire delicatamente per tutti i 20 minuti.

Lascia raffreddare la marmellata e lascia riposare per una notte. Il giorno dopo porta ad ebollizione la marmellata. Lasciare bollire per 10-15 minuti. Puoi giocare con i sapori - aggiungi un po 'più di succo di limone o foglie di ciliegie per il gusto.

Lascia raffreddare bene la marmellata, diventerà un bel color miele dorato.

Filtriamo la marmellata finita attraverso un setaccio o una garza.

La marmellata è pronta - è quasi il miele di tarassaco.

Marmellata pronta conservata in un barattolo di vetro nel frigorifero o conservabile, come qualsiasi altro inceppamento.

Dalla torta puoi preparare il tè. Per fare questo, mettilo in una tazza.

Basta versare i fiori con acqua bollente e lasciare in infusione.

Il tè di ceppo e tarassaco è pronto!

Ricetta 3: dente di leone - marmellata di fiori (foto passo passo)

Quando si cucina la marmellata, non è possibile separare i petali dal bocciolo e cuocere completamente i capolini. Mantieni meglio l'inceppamento nel frigorifero. La confettura di tarassaco con fiori è perfetta per qualsiasi tipo di tè, può essere usata separatamente e puoi spalmarla sul pane, risulta molto gustosa.

  • Fiori di tarassaco - 200 pezzi
  • Acido citrico - 13 grammi
  • Zucchero - 450 grammi
  • Acqua - 400 millilitri

Fiori denti di leone sciacquare delicatamente sotto l'acqua, separare i petali dal capo fiore. In una casseruola con acqua, piegare i petali e mettere a fuoco medio, portare a ebollizione. Quindi, mescola i denti di leone per altri 13 minuti, riducendo il fuoco.

Filtrare il brodo attraverso un piccolo colino, è possibile utilizzare la garza. Il compito principale è quello di spremere i denti di leone dall'acqua il più possibile.

Di conseguenza, si ottiene un decotto marrone. Più usi i fiori, il brodo sarà più scuro. Versare in una casseruola e stufare a fuoco medio.

Aggiungi lo zucchero quando il decotto del dente di leone bolle. Aggiungere lo zucchero gradualmente, mescolando continuamente. Quindi fai bollire tutto per 13-15 minuti.

Aggiungere acido citrico alla padella, mescolando bene. Lasciare altri minuti sul fornello.

Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il contenuto (circa un giorno). Gli inceppamenti durante questo periodo si addensano.

Sterilizzare i vasi dove si suppone di conservare l'inceppamento. Versare la marmellata in barattoli, arrotolare. La marmellata di tarassaco è pronta.

Ricetta 4, semplice: marmellata di denti di leone (con passaggi foto)

  • denti di leone - 2 bicchieri
  • zucchero - 2 bicchieri

Raccogli fiori, seleziona eventuali insetti e separa i sepali verdi dai fiori gialli. Puoi separare manualmente, ma molto più facilmente e velocemente - usando le forbici. Non c'è bisogno di scegliere tutte le foglie verdi, non danneggiano la marmellata.

Metti una massa gialla di fiori in una casseruola, aggiungi lo zucchero e aggiungi un po 'd'acqua. Ad esempio, per 4 tazze di denti di leone con lo zucchero, dovresti prendere 0,7 tazze di acqua, solo per essere in grado di mescolare la massa del fiore e permettere allo zucchero di dissolversi.

Quindi, fate cuocere i denti di leone a fuoco basso. Mescola costantemente. Dopo che lo zucchero si è sciolto, accendiamo il fuoco più forte e facciamo bollire la marmellata, ma non molto. Far bollire dovrebbe essere di circa 40 minuti - un'ora.

Il grado di prontezza è facilmente determinato da quanto l'inceppamento è diventato appiccicoso. La delicatezza finita scorre lentamente dal cucchiaio in un flusso sottile. È importante non esagerare con la marmellata sul fuoco, perché a causa della grande quantità di zucchero, può iniziare a trasformarsi in caramello e perdere il suo aroma floreale.

Ricetta 5: fiori di tarassaco marmellata con uvetta

  • Denti di leone (solo fiori) - 150 gr. (circa 300-350 pezzi)
  • Zucchero - 1 kg.
  • Acqua - 2 cucchiai. (per cucinare marmellata)
  • Uvetta senza pietre - 150 gr.
  • Acqua - per i denti di leone bollenti - circa 1 l.

Tutto è molto semplice. La cosa più importante è raccogliere i fiori di tarassaco in modo che siano aperti.

È bello farlo in una bella giornata estiva in modo che il sole splenda.

Quando i fiori sono raccolti, versali nella casseruola. Risciacquare un po 'e versare acqua - dare fuoco e portare a ebollizione. La prima acqua è completamente esaurita.

Riempi i nostri denti di leone con due bicchieri d'acqua e mettili a bollire di nuovo. Cook jam, saremo in 2-3 fasi. Dipenderà dallo spessore della marmellata che otteniamo dopo la prima e la seconda cottura.

Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere lo zucchero e mescolare.

Cuocere i denti di leone per 20-30 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, rimuovere la schiuma risultante. Quando il tempo è scaduto, spegnere il fuoco e lasciare che l'inceppamento si raffreddi completamente. Ho pulito la marmellata dopo la prima cottura per la notte in frigo.

Cuocere la marmellata una seconda volta per altri 10 minuti dopo l'ebollizione.

Quindi estrarre i fiori di tarassaco dalla marmellata (sciroppo) e lasciarli scolare in un colino.

Tutto lo sciroppo è versato in una casseruola.

L'uvetta lava accuratamente, un po 'asciutto con carta da cucina. Mi piace usare l'uvetta senza semi senza dita di Lady.

Versare l'uvetta nella marmellata filtrata e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti. Questo è tutto - la marmellata è pronta.

Ricetta 6: marmellata di tarassaco e rabarbaro (con foto)

  • Denti di leone - 60 pezzi (fiori gialli)
  • Rabarbaro - 2 pezzi (gambo)
  • Acqua - 1 litro
  • Limone - 1 pezzo
  • Zucchero - A piacere

Il rabarbaro si lava e si taglia a pezzi.

Piega il rabarbaro nella pentola. Riempire con acqua, anche spremere il succo di un limone. Foglie gialle con i denti di leone che selezioniamo, laviamo e mettiamo in una casseruola. Cuocere tutti insieme a fuoco basso per 40 minuti.

Quindi filtriamo la massa attraverso la garza e la riportiamo nella padella, mettiamo lo zucchero (uguale al volume della massa risultante). Mescola e fai bollire fino all'ebollizione, e poi - finché la massa si addensa.

La marmellata pronta viene versata in vasetti di vetro puliti. Raffreddare e conservare in frigorifero. Ora sai come fare la marmellata di tarassaco. Buon appetito!

Ricetta 7, passo dopo passo: marmellata di tarassaco (con foto)

  • fiori di tarassaco - 200-250;
  • limone grande, a gabbia sottile - ½ pezzi;
  • acqua - 500 ml;
  • zucchero semolato - 500 g

I fiori di tarassaco devono essere raccolti in un luogo ecologicamente pulito, lontano da macchine, piedi della gente e zampe di cane. Pertanto, scegli una radura deserta per raccogliere il "raccolto". È meglio fare marmellata dai denti di leone più aperti, quindi raccoglili nell'intervallo da 11 a 14 ore. Strappare i "cappucci" senza steli e foglie, questo ti aiuterà a risparmiare tempo durante la lavorazione dell'ingrediente principale prima di cuocerlo.

I fiori raccolti devono essere immersi in acqua fredda per almeno 12 ore, e preferibilmente per un giorno. Mescolare periodicamente i denti di leone e scolare. Il liquido laverà tutta la spazzatura e la polvere dai fiori soffici. Ti chiedi quanta sporcizia si depositerà sul fondo della ciotola.

Se segui queste regole, la marmellata di tarassaco è un beneficio solido e non un danno.

Il giorno seguente, lavate accuratamente i denti di leone sotto il rubinetto e piegate su un colino per drenare tutta l'acqua.

Il limone è meglio prendere un sottile e grande. Scaldare con acqua bollente. Tagliare in piccoli pezzi di forma arbitraria. Le ossa possono essere rimosse immediatamente o successivamente, poiché il brodo deve essere accuratamente filtrato prima di riempire lo zucchero.

Metti i denti di leone in una casseruola o una bacinella per far bollire la marmellata. Ho cucinato una piccola porzione, quindi avevo bisogno di un piccolo contenitore. Se vuoi preparare di più, aumenta proporzionalmente la quantità di ingredienti specificati in questa ricetta di marmellata di tarassaco. Aggiungi il limone a fette ai fiori.

Versare acqua pulita.

Metti una ciotola di denti di leone e limone sul fornello. A fuoco alto portare ad ebollizione, quindi ridurre l'intensità di riscaldamento e far bollire, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti. Quindi rimuovere il brodo dalla stufa e attendere che si raffreddi completamente. Lascia che infondi per 2 ore.

Quindi filtra la base delle future confetture, butta via i fiori e i pezzi di limone. Assicurarsi che non siano rimasti semi di limone e particelle di tarassaco. Aggiungi lo zucchero Se hai intenzione di arrotolare la marmellata di tarassaco per l'inverno, puoi aggiungere un po 'più di zucchero - 700 g.

Restituire l'inceppamento alla stufa. Bollire dopo aver bollito per circa mezz'ora. Allo stesso tempo dovrebbe bollire leggermente. Se vuoi ottenere una marmellata più densa, puoi bollire ancora un po '. Più a lungo si prepara, più diventa scuro e più avaro.

Per sigillare la marmellata di tarassaco per l'inverno, versarlo caldo sui barattoli sterilizzati e sigillare con coperture pulite. È possibile utilizzare sia i coperchi twist-off che quelli in stagno ordinario. Dopo il completo raffreddamento sotto un materiale caldo e denso, è possibile trasferire la marmellata per la conservazione nella dispensa, cantina o mettere in frigorifero.

È meglio tenerlo per non più di un anno, perché nel tempo, lo zucchero in esso cristallizza. Ma, penso, questo non accadrà, perché voglio provare questa marmellata subito, perché si rivela essere fragrante e bella, come il sole in un barattolo.

Ora sai come cucinare una deliziosa marmellata di tarassaco! Buon appetito!

Marmellata di fiori di tarassaco

La marmellata di fiori di tarassaco è una medicina deliziosa, fatta in casa e molto utile che aiuta a raffreddori come influenza, mal di gola e persino bronchiti. Immediatamente dopo la cottura, questa dolcezza ha una consistenza piuttosto liquida, ma quando fa le infusioni per un paio di giorni diventa un gusto denso, denso, morbido e un delicato aroma floreale!

Ingredienti per fare la marmellata dai fiori di tarassaco

  1. Denti di leone (fiori gialli) 400 pezzi (se piccoli 500 pezzi)
  2. 1,5 litri di acqua purificata
  3. Sale (per ammollo) in 1 litro di acqua 10 grammi
  4. Zucchero 1,5 chilogrammi
  5. Limone 2 pezzi

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inventario:

Guanti di gomma, Scolapasta, Scodella profonda, Scaldavivande in plastica, Frigorifero, Asciugamani da cucina in carta, Tagliere, Coltello da cucina, Vaschetta antiaderente profonda o Bacinella in rame con coperchio - 2 pezzi (capacità 4-5 litri), Setaccio con rete fine, Garza sterile, Cucchiaio da cucina in legno o frusta, Stufa, Shumovka, Asciugapiatti da cucina - 2 pezzi, Vaso di vetro da mezzo litro - 4-5 pezzi, Coperchio di metallo a vite (possibile con un elastico) - 4-5 pezzi, Annaffiatoio bocca larga, Mestolo, Coperta di lana, Ciotole, ciotole o dessert per gelato e vaso per servire

Fare marmellata dai fiori di tarassaco:

Fase 1: prepariamo i denti di leone.

Per cominciare, raccogliamo 400 fiori grandi o 500 piccoli di denti di leone senza steli. È meglio farlo in posti lontani dalle strade e con guanti di gomma in modo che la pelle delle mani non oscuri dalla linfa delle piante.

Poi li portiamo a casa, sistemiamo, togliamo l'erba in eccesso, i volantini, li mettiamo in un colino e sciacquiamo. Quindi diluiamo il sale con la solita acqua corrente al ritmo di 1 litro di 10 grammi di sale in una scodella profonda, mettici i denti di leone in esso, mescoli con liquido, stringi i piatti con del cibo in plastica e li mandi in frigorifero per 1 ora. Questo processo è necessario per rimuovere i moscerini, le formiche e qualsiasi altro animale dai fiori.

Trascorso il tempo richiesto, versare acqua dalla ciotola, lavare accuratamente i denti di leone con il sale, quindi gettarli nuovamente in un colino e lasciarli riposare per 10-15 minuti, eliminando così il liquido in eccesso.

Passaggio 2: preparare i limoni.

Fase 3: preparare un decotto di denti di leone e limoni.

Fase 4: preparare i piatti per la conservazione.

Passaggio 5: filtrare il decotto.

Passaggio 6: preparare la marmellata di fiori di tarassaco.

In una padella con un decotto di denti di leone versare 1,5 libbre di zucchero e metterlo a fuoco basso.

Appena la marmellata comincia a bollire leggermente, annotiamo il tempo e lo facciamo bollire per 1,5-2 ore, di tanto in tanto rimuovendo la schiuma con un mestolo forato e mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, e preferibilmente con una frusta, in modo da non bruciare. A poco a poco, inizierà a schiarire, diventa trasparente e spesso.

Quando prende la consistenza di uno sciroppo denso, procedi al passaggio successivo.

A turno, mettiamo un annaffiatoio a collo largo su ciascun barattolo sterilizzato, usando un mestolo, versandoci sopra la marmellata già pronta e coprendo con coperchi caldi sterilizzati.

Se sono avvitati, stringili semplicemente con un panno da cucina. Copertine con elastico? Quindi proteggiamo tutte le conservazioni con una chiave appositamente progettata per questo scopo.

Quindi capovolge i barattoli, controlla l'aria, se non ci sono bolle, metti il ​​blank sul pavimento capovolto, avvolgilo in una coperta in modo che non ci siano crepe, e lascialo in questa forma per 2-3 giorni senza sbalzi di temperatura. Dopo di che inviamo la marmellata in un luogo fresco: magazzino, cantina o cantina.

Passaggio 7: servire la marmellata di tarassaco.

Suggerimenti per la ricetta:

- molto spesso al brodo floreale vengono aggiunti un paio di pacchetti di zucchero vanigliato o mezzo bastoncino di cannella;

- invece di una garza, puoi usare un panno di lino sottile;

- a volte non usare fiori interi e prendere solo le foglie gialle.

Dandelion Jam - Le ricette di cucina più deliziose

Come nascono i piccoli soli in primavera! I denti di leone possono essere trovati ovunque e noi siamo abituati a loro. Abbattiamo senza rimpianti, calpestiamo e combattiamo diligentemente nei nostri giardini. Ma sfortunatamente pochi di noi sanno del suo potere curativo e della marmellata delle pigne...

Nell'antica Cina e i primi coloni delle Americhe hanno a lungo usato i denti di leone per il cibo. Le foglie e gli steli sono saturi di carotenoidi (sostanze antiossidanti) e vitamine del gruppo B (un complesso di vitamine coinvolte nei processi vitali del corpo) utilizzati nelle insalate e nel borscht, radici arrostite servite come sostituto del caffè, marmellata medicinale e vino può essere fatto dai fiori. Nella medicina popolare, le foglie fresche sono fatte di una maschera dall'effetto ringiovanente e nutriente, un infuso di fiori sbianca le lentiggini e le macchie dell'età.

In 100 g di marmellata di tarassaco circa 192 kcal; 1 g di proteine, 49 g di carboidrati e non più di 0,15 g di grassi. La composizione minerale è ricca di potassio - 231 mg, calcio - 139 mg, fosforo - 41 mg, ferro - 1,7 mg, zinco - 0,27 mg. Vitamine della delicatezza primaverile: acido ascorbico 1,8 mg, tocoferolo 2,4 mg, vitamine del gruppo B, colina, vitamine K e PP e altri.

I benefici e i danni della marmellata di tarassaco

● Pulisce il corpo dalle tossine.

● Trattamento dell'anemia in grado di aumentare i livelli di emoglobina.

● Agente anti-infiammatorio attivo (ad es. Per il raffreddore)

● Un lieve effetto lassativo è buono per le persone con costipazione cronica.

● Normalizza l'appetito e riduce anche l'acidità.

● Migliora le condizioni della pelle.

● Normalizza il sistema nervoso per l'insonnia, lo stress, l'irritabilità.

● Migliora i processi metabolici.

● Ha un effetto coleretico.

● Trattamento di fiori usato per curare l'artrite e la gotta.

E, naturalmente, ogni lettore ha una domanda: "Ci sono danni e controindicazioni?"

In primo luogo, i denti di leone dovrebbero essere raccolti in aree ecologicamente pulite (al di fuori della città, nei cottage estivi). Se decidi di fare marmellata di fiori raccolti lungo la strada o vicino a casa tua in città, non otterrai alcun beneficio.

Le reazioni allergiche sono possibili solo se mangi un vasetto di marmellata alla volta. La delicatezza è controindicata per le persone con ipersensibilità allo iodio. Non dovresti coccolarti con questa delicatezza nel periodo di esacerbazione della gastrite, in presenza di calcoli nella cistifellea e se sei preoccupato per la nausea e la diarrea.

I medici raccomandano di mangiare non più di 3 cucchiai di marmellata di denti di leone al giorno.

Dandelion Jam - Una semplice ricetta passo dopo passo con le foto

Non difficile da preparare, ma utile e insolito nella delicatezza del gusto vi delizierà nelle serate invernali la sera.

ingredienti:

  • Fiori di tarassaco - 200 pezzi
  • acqua - 1 tazza
  • acido citrico - 1/2 cucchiaino
  • zucchero - 500 gr.

preparazione:

1. Raccogliamo fiori di 2 anni, sono più grandi dei loro compagni e più utili. I fiori scelgono luminosi senza appassire. Ci prepariamo lo stesso giorno che abbiamo raccolto.

2. Tagliare o strappare la voluminosa parte verde, abbiamo solo bisogno di fiori.

3. Lavare attraverso un colino sotto l'acqua corrente.

4. Metti lo zucchero in una casseruola, versaci sopra l'acqua. Abbiamo dato alle fiamme e costantemente mescolare, portare allo stato di sciroppo (la massa dovrebbe addensare).

5. Aggiungi fiori e acido citrico. Mescolare costantemente e cuocere per altri 20 minuti dopo l'ebollizione. L'incendio in questo momento dovrebbe essere leggermente al di sotto della media.

6. Raffreddiamo la delicatezza risultante e lasciamo riposare per la notte. Portare di nuovo a ebollizione e far bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione. A questo punto, il gusto individuale può essere dato alla marmellata aumentando la quantità di acido citrico o aggiungendo foglie di ciliegio per il sapore.

7. Raffreddamento. Il colore della marmellata brilla di riflessi dorati. Filtrare la massa finita attraverso un setaccio o una garza.

8. Il trattamento curativo è pronto! Puoi immediatamente servire per il tè, e puoi arrotolarti in barattoli, come qualsiasi altra marmellata.

Come fare la marmellata di tarassaco con limone a casa

Cucinare la marmellata di tarassaco o altrimenti il ​​miele di tarassaco non è un processo complicato, in conseguenza del quale preparerai un trattamento curativo e saporito. La forza del dente di leone + limone saturo di vitamina C ti solleverà in fretta al primo segno di un raffreddore e non solo...

ingredienti:

  • Fiori di tarassaco 400 pezzi
  • Acqua 500 ml
  • Limone 3 pezzi
  • Zucchero 1,5 kg.

preparazione:

1. Raccogliamo denti di leone. Taglia la maggior parte della massa verde del fiore.

2. Ci laviamo i denti di leone e lasciamo riposare per circa 8 ore.

3. Spremere i fiori, versarli nella padella. Quindi, versare 500 ml di acqua. Portare a ebollizione la massa e cuocere per altri 15 minuti.

4. Tagliare i limoni a fette con la buccia e aggiungere alla padella. Cuocere altri 3 minuti.

5. Togliere dal fuoco e lasciare per un giorno in un luogo fresco.

6. Alla fine della giornata, versare lo zucchero nel brodo e far bollire per altri 15 minuti, lasciandolo fresco. Ripeti la cottura per 15 minuti e raffredda 3 volte. Filtrare la massa finita.

L'ossequio al dente di leone al limone è pronto!

Ricetta di cottura da 300 grammi

Trattamento di tarassaco, come cura naturale per una varietà di disturbi. Se lo usi caldo ogni giorno, allora l'effetto benefico per il fegato è garantito! Ora imparerai la ricetta per un'utile dolcezza di 300 grammi, ad es. circa 400 infiorescenze di dente di leone.

Avremo bisogno di:

  • 400 infiorescenze del dente di leone - 300 grammi
  • zucchero - 1 kg
  • Limone - 1 grande.

preparazione:

1. Raccogliamo fiori luminosi di 2 anni fuori città e strade

e tagliare la maggior parte della massa verde.

2. Ci sciacquiamo in una ciotola con acqua, in modo che piccoli insetti e sporco vengano accuratamente rimossi.

3. Riempire con acqua fredda e lasciare fermentare per un giorno - l'amarezza caratteristica andrà via.

4. Dopo un giorno, lavare e strizzare nuovamente i fiori. poi

Sposta le infiorescenze in una padella profonda. Riempi i fiori con acqua fredda.

5. Preparare un limone: versare sopra l'acqua bollente e tagliarlo a pezzetti con la buccia. Aggiungi al piatto.

6. Mescolare e dare fuoco a media resistenza. Cuocere per 30 minuti senza zucchero. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare e infondere per 6-7 ore.

7. Colare il decotto con una garza o un setaccio fine, spremere i fiori.

8. Il succo di tarassaco di nuovo messo in una casseruola e aggiungere lì 1 kg di zucchero. Cuocere a fuoco medio per 1-1,5 ore. Va ricordato che dopo il raffreddamento lo sciroppo si raffredda ancora di più.

9. La delicatezza medicinale è pronta!

Deliziosa marmellata di tarassaco con arancia

Fiori di primavera brillanti combinati con l'aroma tonificante delle arance... Chi non vorrebbe provare un simile dessert?

ingredienti:

  • Inflorescenza 400 denti di leone
  • acqua refrigerata - 500 ml
  • zucchero - 1200 gr
  • arance - 2 pezzi

Metodo di preparazione:

1. I fiori raccolti sono separati dagli steli. Lavare in una ciotola e strizzare. Riempire con acqua fredda e lasciare fermentare per un giorno. Quindi, premere nuovamente.

2. Le mie arance e taglia la buccia a fettine

3. Mescolare le infiorescenze e le fette d'arancia in una padella profonda. Riempire con acqua e portare a ebollizione. Cuocere per 5-7 minuti.

4. Filtrare il brodo, aggiungere lo zucchero e far bollire per altri 30 minuti. Raffreddare la massa preparata.

5. Versamento sulle banche. In cima, aggiungere un pezzo di arancia bollita.

6. La delicatezza del dente di leone con un pizzico di arancia è pronta!

Marmellata di fiori

Marmellata di fiori può essere cucinata a freddo sul miele. Il metodo consente di salvare la quantità massima di sostanze utili.

Avremo bisogno di:

  • Circa 150-200 grammi di fiori
  • miele - 3 cucchiai. l.

preparazione:

1. Raccogli i fiori, taglia i gambi, lavali e schiaccia.

2. Prendi un barattolo da 250 ml. Posare i denti di leone in una riga con il primo strato, chiudere il fondo. Aggiungere in cima 1 cucchiaio di miele.

3. Di nuovo disponiamo una fila di fiori, poi anche un cucchiaio di miele e ripetiamo un'altra fila.

4. Metti il ​​vaso a bagnomaria per circa 2-3 minuti per accelerare il processo di fusione dei fiori di miele e dente di leone.

5. Mescolare il contenuto del barattolo e aggiungere fiori in cima.

6. Un trattamento di fiori cotti a freddo con miele è pronto! Ci sono voluti solo 15 minuti per cucinare!