Gnocchi pigri senza farina

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ingredienti

  • 219 kcal
  • 40 minuti

Processo di cottura

Tutti conoscono i grandi benefici della ricotta: accelera il metabolismo e migliora la digestione e ha un effetto benefico sul sistema immunitario. La ricotta è particolarmente utile per i bambini e per gli adulti non sarà dannosa.

Personalmente, non riesco a immaginare la mia vita senza ricotta, mi piace semplicemente per essere gustosa. Tuttavia, so che non tutti i fiocchi di latte nella sua forma pura sono dolci come me. Pertanto, offro una ricetta semplice e veloce per gnocchi pigri! Questa è una grande opzione per la colazione, lo spuntino pomeridiano o la cena.

Invece di farina, useremo solo semola, il che significa che il piatto sarà più soddisfacente e utile. Inoltre, questi gnocchi pigri possono essere considerati dietetici, se prendi la ricotta a basso contenuto di grassi e metti un minimo di zucchero. Mi piace questo piatto perché, nonostante una discreta quantità di semolino, il sapore della ricotta si sente ancora ottimo nel piatto finito, che non si può dire di gnocchi pigri con farina. La consistenza dei miei gnocchi si è rivelata abbastanza densa, ma non si sono staccati durante la cottura.

La fase obbligatoria della cottura di questo piatto è che dopo la cottura è necessario aromatizzare gli gnocchi pigri con burro per sentire il gusto e l'aroma dell'infanzia. E, naturalmente, mangiare gnocchi pronti a caldo, immergendoli in crema acida fredda o marmellata.

Quindi, per la preparazione di gnocchi pigri senza farina (con semola), abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti.

Ricotta con una forchetta. Puoi pulire un setaccio, se non preferisci i grumi. In genere, il pacchetto cagliata nei pacchetti è abbastanza uniforme e non è richiesto. In ogni caso i grumi non rovineranno il gusto del piatto finito.

Aggiungi lo zucchero Basta cucchiaio per il gusto. E anche versare il sale.

Rompi l'uovo. Tutti si mescolano accuratamente. A seconda della quantità di zucchero e della dimensione dell'uovo, la massa diventerà più o meno liquida.

Versiamo del semolino. Cucchiai da tavola non prendere diapositive.

Mescolare accuratamente e lasciare per mezz'ora. La massa risulterà piuttosto spessa, ma ci vuole ancora del tempo perché il semolino si gonfia e l'impasto diventi più denso.

Cospargere il bordo con semolino e formare gli gnocchi dall'impasto gonfio. Puoi arrotolare la salsiccia e tagliarla a pezzi, oppure puoi semplicemente formare palle di qualsiasi dimensione. Tieni presente che nell'acqua bollente aumenteranno leggermente di dimensioni.

Nell'acqua bollente salata dirigiamo delicatamente i nostri pigri gnocchi con la semola. Cuocere fino a quando non affiorano, non ci vorranno più di 5 minuti. Shumovkoy si è steso sui piatti. Ma è meglio scolare l'acqua con gli gnocchi in un colino, quindi non ci sarà umidità in eccesso.

Ti consiglio di servire gnocchi pigri senza farina in piatti profondi, così rimarranno caldi più a lungo. Unire i prodotti ottenuti con il burro e gustare un piatto gustoso e sano.

Naturalmente, molto più buono sarà mangiare gnocchi pigri con panna acida, marmellata, latte condensato o miele. E meglio - con tutto in una volta! Buon appetito!

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Gnocchi pigri senza farina e esca

Il cibo fatto in casa fatto in casa è sano e gustoso e, soprattutto, può essere fatto con il numero necessario di calorie.

Gnocchi pigri senza farina, difficilmente puoi trovarli nel frigorifero del supermercato, e ti diremo quanto sono gustosi e senza calorie in più puoi goderti le tue carni preferite. E tutte le diete estenuanti saranno lontane nel passato, perché ora avrai un piatto assolutamente sicuro da mangiare anche se guardi il peso.

Gnocchi pigri dietetici

Qual è la connessione tra dieta e gnocchi, chiedi? Il più diretto Gnocchi pigri senza farina e esca possono essere mangiati e non hanno paura di rovinare la figura!

ingredienti

  • Ricotta con contenuto di grassi dello 0% - 200 g;
  • Uovo - 1 pz;
  • Fiocchi di farina d'avena - 6 cucchiai.
  • Zucchero - 2 cucchiai.

Come cucinare gnocchi pigri dieta

  1. Sterlina la ricotta, per questo usiamo una forchetta o un frullatore. Un altro modo "vecchio stile" di frantumare la cagliata è quello di frizionarlo con un colino.
  2. Ercole macina in un macinino da caffè, così da avere farina. La farina di Ercole interferisce con la massa della cagliata.
  3. Impastare la pasta con le mani, tagliare un pezzo. Rotoliamo in una salsiccia sottile. Tagliare a cubetti. Ogni cubo schiaccia leggermente le dita. In effetti, la forma di gnocchi può essere assolutamente qualsiasi. Puoi anche tagliare e tagliare gli gnocchi con i tagliabiscotti.
  4. Facciamo bollire l'acqua, saliamo e lasciamo entrare vareniki, interferire.
  5. L'acqua era di nuovo in ebollizione e il varenichki è emerso? Quindi segniamo 2 -3 minuti.
  6. Dopo un tempo prestabilito - estrarre.

Prima di servire, ben posato su un piatto, versare con lo yogurt, decorare con frutti di bosco e frutta.

Gnocchi salati pigri

ingredienti

  • Ricotta - 150 g + -
  • Uova di gallina - 1 pezzo + -
  • Semolina - 1.5 st.l. + -
  • Sale - da gustare + -
  • Dill - bunch + -
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio. + -

Come fare gnocchi salati pigri

  1. Pestare la ricotta fino ad ottenere una consistenza omogenea, che sarà simile alla crema.
  2. Rompi le uova nella ricotta, mescola.
  3. Dill lavato sotto l'acqua fredda. Taglia solo aghi e aghi. Gli steli ruvidi si staccano. O come opzione - raccogliamo i gambi in un fascio, legati con filo, essiccati. Opzione molto conveniente quando si cucinano le zuppe.
  4. Dill versò nella massa di cagliata. Saliamo.
  5. Addormenta la semola, impasta l'impasto.
  6. Trasferire l'impasto in una sacca da pasticcere. Non importa se non l'hai avuto. Usa il solito file, tagliando un angolo.
  7. Far bollire l'acqua, aggiungere olio. Leggermente sale
  8. Spremi l'acqua in piccole porzioni di pasta. Ogni cosa può essere separata con un coltello o con le forbici.
  9. Apri un cuoco grasso per un minuto.

Gnocchi delicati dovrebbero essere serviti con burro e panna acida. Questi gnocchi di ricotta sono un'ottima ragione per non saltare la colazione.

Gnocchi pigri, ricetta dello chef "Your Cook"

Il presentatore del nostro canale video ti invita a provare la classica ricetta per gnocchi pigri con ricotta e l'ingrediente segreto. Tutti i dettagli nel video.

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Gnocchi pigri dietetici senza farina e senza danno alla figura

Inizialmente, gnocchi pigri sono già concepiti come una versione dietetica di un piatto preferito, perché la loro preparazione richiede una minore quantità di farina di frumento.

Ma cosa fare se lo rimuovi o lo sostituisci? I nostri gnocchi cadranno a pezzi?

Per me, anche la risposta a questa domanda non sarebbe chiara, fino a quando non ho deciso di iniziare la preparazione di questo piatto, nella sua prestazione più dietetica.

Ho sostituito la farina di grano con l'amido di mais e sono andato a sperimentare.

Con mia sorpresa, gli gnocchi pigri dietetici si sono rivelati molto gustosi e non sono caduti a pezzi durante la loro ebollizione.

Questi gnocchi sono molto più morbidi di quelli che abbiamo mangiato, perché l'amido è stato aggiunto quasi per paura, non ne usiamo una grande quantità e non otteniamo un impasto duro - questo è il vantaggio in più.

Inoltre, ci priviamo dello zucchero, che non ci porta alcun beneficio per il nostro corpo e lo sostituiamo con un sostituto dello zucchero.

Procediamo alla preparazione di piatti dietetici e ne godiamo il gusto delicato.

Gnocchi pigri senza farina

Ricotta a basso contenuto di grassi - 100 grammi;

Amido di mais - 1,5 cucchiai;

Dolcificante - da gustare;

Uovo di gallina - 1 pezzo.

1. Mescolare la massa della cagliata con l'uovo di gallina. Certo, è meglio usare la massa della cagliata, che viene venduta in un foglio, perché ci sono meno grani in essa ed è molto più piacevole usarla prima di cuocere questi piatti.

Inoltre, noto che se il tuo dolcificante compresse, è preferibile macinare con un macinino da caffè, mescolando, in esso, con amido di mais.

2. L'amido di mais viene aggiunto alla massa della cagliata e otteniamo una buona pasta densa, che si attacca leggermente alle mani, ma non è disastrosa.

3. Gnocchi tagliati in un piccolo numero di pezzi e allo stesso tempo, far bollire l'acqua in una casseruola.

Se non si aderisce fortemente alla corretta alimentazione e si usa il sale nella dieta, aggiungerla all'acqua, ma se non si fa questo, si perderà quasi nulla.

4. Gli gnocchi pigri dietetici sono abbassati nell'acqua già bollente e bolliti per circa 5-7 minuti, ma in questo caso si dovrebbe concentrarsi non sul tempo, ma su dove sono gli gnocchi: se sono già leggermente gonfi e sicuramente attaccati alla superficie dell'acqua, è possibile catturali audacemente e servili con panna acida senza grassi.

Gnocchi pigri senza farina

Ci sono molte ricette per gnocchi, compresi quelli pigri. Cosa c'è di speciale oggi? Forse in assenza di farina e uova. E anche - in presenza delle mie spezie preferite.

Il gusto ottengono molto formaggio fresco. Non mi piace quando mangi gnocchi e non capisco che lì c'è generalmente la ricotta, perché il contenuto è pieno di farina. Anche se, se lo desideri, puoi rotolare le palline nella farina prima di gettarla nell'acqua bollente.

Puoi renderli dolci :) Ovviamente, questo sarà un piatto con un gusto completamente diverso, ma cosa succede se qualcuno vuole incarnare una dolce variazione? In questo caso, devi solo escludere la noce moscata e il peperoncino, ridurre la quantità di sale per un pizzico, quindi aggiungere 2 cucchiai. (o più) zucchero. Tuttavia, prima della ricetta con le spezie...;)

Livello di difficoltà: piccolo

Tempo di cottura: 40 minuti

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Poiché l'ingrediente principale di questo piatto è la ricotta, la sua scelta dovrebbe essere data la massima attenzione. La ricotta è meglio prendere un pacchetto, ma non secco / friabile. Grasso Ho scelto il 9% - a mio parere, una grande opzione. Una percentuale più alta è anche adatta, ma non dovresti prendere lo skim per questi gnocchi.

Ha versato la semola alla ricotta.

Quindi i restanti componenti - sale, pepe al limone e noce moscata.

Massa accuratamente miscelata. Ha coperto il contenitore per miscelazione con pellicola alimentare e lasciato per 20 minuti in questa posizione. La massa dovrebbe rimanere attaccata alle mani, non ripida.

Scaldato fino all'ebollizione di acqua filtrata. Le mani, inumidite con acqua fredda, pizzicavano una piccola parte della massa della cagliata e arrotolavano una palla delle dimensioni di un noce. Quindi ho mandato tutti gli gnocchi a cucinare.

Quando gli gnocchi sono emersi, ha versato un po 'di sale e alloro.

Cucinato per altri 2-3 minuti. Quindi spense il gas e, usando una schiumarola, tolse gli gnocchi dalla padella.

Dai "bradipi" ho tagliato un po 'di aneto e servito separatamente la salsa di prugne.

Gli gnocchi sono gustosi e interessanti grazie alla presenza di spezie! Li ho provati in modo freddo - quindi mi sono piaciuti ancora di più;)

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Gnocchi pigri senza farina

I prodotti che contengono la farina più spesso vengono evitati dalle persone che guardano il loro peso, ma ci sono anche quelli che semplicemente non amano la farina per qualche motivo. Se ti consideri nel primo o nel secondo gruppo, allora abbiamo fretta di dirti come sono preparati i pigri gnocchi senza farina: un piatto veloce ed estremamente semplice. Se si scelgono solo ingredienti a basso contenuto calorico, un tale piatto può tranquillamente essere considerato dietetico e aggiungerlo a qualsiasi programma di alimentazione limitata.

SOMMARIO:

La ricetta per gnocchi pigri senza semola e farina

Solitamente in piatti senza farina, è sostituito con semolino. Ad alcune persone piace questa sostituzione, mentre altri semplicemente non lo sopportano. Ecco perché presentiamo alla vostra attenzione una variazione di questo piatto, sia senza farina di frumento che senza semola.

Certo, qualsiasi cereale o farina è ancora indispensabile, dal momento che sono questi componenti a svolgere il ruolo di un tipo di cemento che tiene insieme tutti gli altri ingredienti. Questo è il motivo per cui aggiungeremo i fiocchi d'avena al nostro piatto, si adatterà perfettamente a questo compito e il suo gusto non interromperà il sapore della cagliata.

ingredienti

  • Ricotta senza grassi - 200 gr.;
  • 1 uovo di gallina;
  • Ercole - 80 g;
  • Zucchero bianco granulato - 2 cucchiai;
  • Sale - a piacere.

Come fare gnocchi pigri senza semola e farina

1. Per prima cosa dobbiamo macinare il nostro componente principale: la ricotta. Abbiamo preso il grasso libero, perché solo in questo caso otteniamo un pasto davvero ipocalorico. Usa un setaccio o un frullatore - più piccola è la massa, meglio è.

2. Ora dobbiamo aggiungere l'avena rotolata alla cagliata. Affinché il piatto abbia una struttura omogenea, le grane sono meglio pre-schiacciate, ad esempio, in un macinino da caffè. Se questo non è possibile, quindi versare l'intera farina d'avena.

3. Aggiungi uova, sale e zucchero, tutto questo è molto ben miscelato. Se, a seguito dell'impasto, la massa rimane troppo appiccicosa e non riesci a ricavarne nulla, aggiungi un po 'più di farina d'avena.

4. Ora prendiamo una piccola quantità di pasta e ne ricaviamo una figura. Può essere una pallina ordinaria o qualcosa di allungato - tutto dipende dalla tua immaginazione.

5. In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata e caricate i nostri gnocchi. Mescolare immediatamente, in modo che non si attacchi al fondo.

6. Aspettiamo la salita e aspettiamo un altro minuto - al massimo due, dopo di che li prendiamo fuori dall'acqua e li disponiamo su piatti o piatti.

Servire questi gnocchi può essere con panna acida senza grassi o yogurt. Inoltre, è possibile utilizzare frutta o bacche fresche.

Gnocchi salati pigri: una ricetta senza farina

ingredienti

- Ricotta - 150 gr.
- Egg - 1 pz.;
- Semolina - 1.5 st.l.;
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. L.;
- Dill - alcuni rami;
- Sale - a piacere.

Come fanno gli gnocchi pigri senza farina

1. La ricotta deve essere ben macinata con un setaccio o un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea.

2. Asciugare accuratamente e tritare finemente.

3. In un contenitore profondo unire l'aneto tritato, la ricotta, l'uovo e il sale. Tutti si mescolano accuratamente fino a quando i componenti sono distribuiti uniformemente nell'impasto.

4. Versare la semola e ancora una volta impastare tutto.

5. In una casseruola portare ad ebollizione, aggiungere un po 'di sale.

6. Il nostro impasto deve essere messo in un sacchetto di pasticceria. Se non ce l'hai, puoi usare un cucchiaino.

7. Spremi l'impasto in acqua bollente, quando è uscito di circa un centimetro, separa il pezzo con le forbici o un coltello. Se si utilizza un cucchiaio, quindi inumidirlo in acqua fredda e quindi caricare in uno gnocco.

8. Dopo la risalita aspettiamo un minuto e lo rimuoviamo immediatamente con l'aiuto di una schiumarola.

Questi gnocchi sono molto teneri, quindi non possono essere digeriti. È per questo motivo che il metodo con un cucchiaino non è abbastanza comodo e richiede una certa abilità. Se lo desideri, puoi fare una parvenza di un sacchetto di pasticceria da una borsa in cui è stato ritagliato un angolo.

Questo piatto è meglio servito con panna acida o burro. Certo, in questo caso non si può definire dietetico, ma gli gnocchi saranno molto gustosi e soddisfacenti.

Gli gnocchi salati e pigri senza farina saranno molto apprezzati dagli amanti della ricotta, questo piatto conserva perfettamente il sapore di un prodotto a base di latte fermentato, e il gusto farinoso non lo ostruisce. Inoltre, questo piatto è abbastanza utile, perché nella ricotta c'è una grande quantità di calcio, che persiste anche dopo il trattamento termico.

Gnocchi di cagliata pigri e dietetici

A prima vista, sembra che, per coloro che vogliono mantenere la figura, gli gnocchi con la ricotta sono controindicati, ma è vero? Si scopre no! Ci sono gnocchi dietetici pigri che puoi mangiare senza paura di perdere il tuo corpo o guadagnare chili in più. Il segreto di tali gnocchi è semplice per l'impossibilità, sono semplicemente fatti senza farina e senza semola. Solo con l'uso di fiocchi di latte e fiocchi d'avena, che sostituisce perfettamente qualsiasi farina, e le calorie in esso sono molto meno.

Tempo di cottura: 40 minuti

Contenuto calorico: 210 kcal per 100 grammi

Leggeri gnocchi pigri - questo è un vero piacere per coloro che stanno cercando di mantenere la figura. Dopotutto, il loro incredibile gusto è quasi uguale a quello di quelli ordinari. Tuttavia, il contenuto calorico è molto più basso di quello tradizionale. Pertanto, puoi mangiarli senza paura di perdere la tua figura.

Una serie di prodotti per cucinare

  • 200 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
  • 1 uovo di gallina;
  • 6 cucchiai di fiocchi d'avena;
  • 2 cucchiai di zucchero.

Ricetta di cucina

  1. Per cominciare, prendiamo la ricotta. Deve essere a basso contenuto di grassi, altrimenti non saremo in grado di ottenere gnocchi dietetici. Ricotta passare attraverso un setaccio o macinare con un cucchiaio o un frullatore. Dovrebbe essere molto piccolo, più piccolo è il migliore, più saporito è il piatto.
  2. Ora rompiamo le uova in fiocchi di latte, aggiungiamo il necessario volume di fiocchi d'avena. Ercole prima di aggiungerlo è meglio macinare su un macinino da caffè allo stato di farina. Quindi, sarà più flessibile e non rovinerà l'aspetto del nostro prodotto. A proposito, la farina d'avena può essere utilizzata in molte altre ricette, sostituendo con successo farina di grano ad alto contenuto calorico.
  3. Mescoliamo bene la massa cagliata risultante, prima con un cucchiaio, quindi puoi provare le tue mani. La massa dovrebbe essere di una tale consistenza, così da poterne ricavarne dei piccoli e pigri gnocchi. È importante scolpire piccoli gnocchi, quindi saranno molto più facili e veloci da far bollire.
  4. Dopo che gli gnocchi sono bloccati, rimane solo per cucinarli. Per fare questo, facciamo bollire l'acqua in una casseruola, e poi attentamente, uno per uno, iniziamo lì tutti i nostri gnocchi dietetici risultanti. Nel processo di cottura dal fornello è meglio non spostarsi lontano, e assicurarsi che gli gnocchi non scappino o si attacchino al fondo della padella.
  5. Cuoci un delizioso vareniki in acqua per 2-3 minuti dal momento dell'ascensione fino a quando non sono completamente preparati. Gnocchi appena cotti tirano fuori un piatto. Prima di servire, possono essere versati con deliziosa panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt ipocalorico, o serviti con frutta e bacche dietetiche.

Consiglio: questi gnocchi con ricotta senza farina e semolino sono meglio serviti con frutta come: mele, pesche e banane. Preferenza per le bacche è meglio dare fragole, lamponi e mirtilli. Anche se, naturalmente, la scelta di cosa servire rimane per chi cucina.

Se cucini gli gnocchi secondo questa ricetta, non c'è praticamente niente di alto in calorie, tranne le uova. Tutto perché è praticamente impossibile cucinare gnocchi pigri senza uova, semola e farina, quindi devi andare per piccoli trucchi. Tuttavia, a causa del fatto che tutti gli altri prodotti sono sostituiti da meno calorici, questa ricetta può essere ottima per le persone che amano mangiare, ma limitarsi al cibo. Grazie a tali gnocchi, questo non dovrà essere fatto, perché puoi mangiarli in qualsiasi quantità desiderata e non diventeranno un peso. Tali gnocchi saranno sempre desiderabili, e non solo perché sono fatti con i migliori ingredienti, ma sono anche abbastanza utili e ricchi di calcio. Cucinando più spesso tali gnocchi è molto corretto.

Cucini e abbia un appetito gustoso e piacevole!

Ricetta per gnocchi di cagliata cagliata dietetici

Inizialmente, può sembrare che le persone a dieta siano controindicate nel consumo di gnocchi pigri della cagliata. Tuttavia, questo non è il caso. Il fatto è che ci sono opzioni dietetiche per questo piatto che puoi mangiare senza paura di rovinare il tuo corpo e guadagnare chili extra.

Il loro principale segreto è estremamente semplice. Ciò è dovuto alla ricetta per cui gli gnocchi pigri dietetici sono fatti da fiocchi di latte senza l'uso di farina. In questi casi, vengono aggiunti cereali a base di farina d'avena che li sostituiscono. In altre ricette sono preparati gnocchi pigri senza uova.

Vale la pena sapere! Il tempo di cottura medio è di 40 minuti e il livello di calorie non supera i 210 Kcal per 100 grammi.

Questi gnocchi pigri a basso contenuto calorico sono molto gustosi e innocui per il piatto di figura. Il suo sapore è quasi indistinguibile dai classici gnocchi fatti con ricotta a basso contenuto di grassi. Per preparare un tale pasto senza farina sarà necessario i seguenti ingredienti:

  • 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi
  • 1 uovo di pc
  • 6 cucchiai. La farina d'avena può essere pre-schiacciata con un frullatore
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi
  • 1 uovo di pc
  • 6 cucchiai. La farina d'avena può essere pre-schiacciata con un frullatore
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/4 cucchiaino di sale

Quando tutto è pronto, inizia la cottura degli gnocchi pigri. Passo dopo passo assomiglia a questo:

  1. In primo luogo, viene assunta la ricotta con un basso contenuto di grassi, poiché è necessario ottenere un effetto dietetico, in modo che il contenuto calorico non aumenti. Si spalma con un setaccio o si frantuma con un frullatore. Il risultato dovrebbe essere una struttura fine e grattugiata;
  2. Successivamente, nella ricotta, è necessario rompere le uova (ordinatamente, che i gusci delle uova non cadono nell'impasto) e aggiungere la giusta quantità di cereali preparati da Ercole. Si consiglia di macinarlo allo stato di farina o utilizzare farina d'avena;
  3. La massa risultante è ben mescolata con un cucchiaio e poi con le mani. Dovrebbe essere una tale consistenza, in modo che possano essere formati in un impasto da "salsiccia", che poi tagliamo per ottenere gnocchi piccoli e pigri;
  4. Quando la giusta quantità di gnocchi è pronta, procedere alla cottura. È necessario raccogliere l'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione, aggiungere sale e mettere billette in piccoli lotti. Mentre stanno bollendo, è necessario mescolare di tanto in tanto, impedendo loro di attaccarsi alle pareti;
  5. Dopo che gli gnocchi senza farina sono riemersi, devono essere bolliti per alcuni minuti, come gli gnocchi, finché non sono pronti. Viene estratto su un colino e poi trasferito sui piatti. Il piatto è servito versando panna acida o yogurt speciale ipocalorico per diabetici a basso contenuto di zuccheri.

Vale la pena sapere! Gnocchi simili a fiocchi di latte sono serviti con frutta. È preferibile se è lampone, fragola o mirtillo.

Gnocchi pigri senza uova

Puoi anche preparare un piatto dietetico se non usi le uova. Il loro gusto non cambia molto, ma il contenuto calorico è significativamente ridotto.

  • 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi
  • 3 cucchiai di amido
  • 5 cucchiai di farina possono essere sostituiti con semola
  • assaggiare lo zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi
  • 3 cucchiai di amido
  • 5 cucchiai di farina possono essere sostituiti con semola
  • assaggiare lo zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale

Il processo di cottura di gnocchi pigri di fiocchi di latte senza uova da una foto è il seguente:

  1. In primo luogo, è necessario versare la ricotta in una ciotola profonda, aggiungere sale, amido, zucchero e farina (o farli diventare farina d'avena), mescolandolo. Allo stesso tempo, quando è necessario che il piatto abbia un sapore di cagliata più pronunciato, vale la pena usare meno farina e più consistenza più densa. Dipende anche dalla cagliata quando è secca - la farina (semola) è meno necessaria, se è bagnata è più;
  2. Quando tutti gli ingredienti vengono aggiunti, è necessario mescolare bene la massa risultante per ottenere uno stato omogeneo. Inizialmente, sarà difficile da ottenere, ma non appena lo zucchero e l'amido si dissolvono, la massa riceverà la necessaria plasticità;
  3. Dopo aver raggiunto la densità richiesta di pasta di ricotta, l'acqua viene messa sul fuoco e fino al momento dell'ebollizione si creano le forme necessarie;
  4. Da mezzo chilo di ricotta, gnocchi pigri senza uova si ottengono in quantità piuttosto grandi. Non appena l'acqua bolle, deve essere salata e gli gnocchi cucinati dovrebbero essere collocati lì. È meglio fare piccole porzioni alla volta in base alle dimensioni, in modo che non si attacchino e non si attacchino alle pareti della padella;
  5. Durante la cottura, gli gnocchi pigri con fiocchi di latte dovrebbero essere mescolati delicatamente, ma solo dopo 30 secondi, in modo che possano diventare più stabili e non cadere a pezzi a causa di ciò. Dopo la loro risalita è necessario farle bollire per altri 3 minuti, quindi prendere con un mestolo forato.

Servire questo piatto è consigliato con panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt dietetico e sconsigliato di servire con marmellate e confetture. Gnocchi pigri cotti con semolino sono ben serviti con frutta fresca.

Gnocchi pigri con patate e cagliata

Questo piatto è tradizionale per la cucina domestica e familiare da mangiare a colazione. E se i soliti gnocchi sono abbastanza difficili da accecare un novizio, allora rendi il pigro molto facile. Ciò richiede i seguenti prodotti:

Come cucinare gli gnocchi di ricotta dietetici: deliziose ricette, piatti calorici e benefici per la salute

È stato creato uno stereotipo che è impossibile sedersi su due sedie, devi sempre scegliere - o mangiare deliziosamente, dimenticare la figura, o limitarti a tutto e mangiare senza piacere. Questo è solo un mito spaventoso.

Slimmers esperti e nutrizionisti sanno che la dieta consente una varietà di diete. Inoltre, se si utilizzano piatti antiestetici e insipidi, anche quelli più utili, aumenta il rischio di interruzione della dieta. Hai bisogno di mangiare gustoso, ma corretto.

Ricotta con una dieta sana

La dieta alimentare è una dieta a pieno titolo ben sviluppata, in cui la quantità di proteine, grassi e carboidrati è bilanciata, adatta in modo ottimale alla saturazione, ma non porta ad un aumento di peso.

Grassi e carboidrati nei cibi sani non sono così tanti, ma questi alimenti sono ricchi di proteine. Grazie alle proteine, è possibile non solo normalizzare la digestione e perdere chili in più, ma anche ottenere un corpo forte e forte durante lo sforzo fisico.

Tra i prodotti proteici, il latte e i suoi derivati ​​del latte fermentato sono particolarmente popolari. La ricotta più comune. Non solo è molto salutare, ma anche gustoso, ha abbastanza opzioni per il contenuto di grassi, è ampiamente utilizzato in cucina ed è adatto per piatti caldi e dessert.

Vantaggi della ricotta:

  1. Contenuto di proteine ​​ad alta digeribilità.
  2. La presenza di fosforo e calcio, necessari per la salute di denti e ossa, soprattutto per i bambini e le donne incinte.
  3. La presenza di importanti aminoacidi. La loro deficienza nel corpo può causare problemi con la formazione del sangue, il lavoro del fegato e disturbi nervosi. Il consumo regolare di fiocchi di latte è la migliore prevenzione di queste condizioni.

La ricotta è particolarmente apprezzata come piatto per colazione o spuntini. Ma qualunque cosa si possa dire, la ricotta fresca, anche se con diverse opzioni di fornitura, può rapidamente annoiarsi all'inizio della giornata. E quando il prodotto dietetico è fastidioso, la persona cerca involontariamente una sostituzione facile, non sempre dal menu consentito. Per evitare rotture e dipendenza, la ricotta pura può essere sostituita con gnocchi di ricotta.

Benefici e calorie

Una domanda logica può sorgere: come sono gli gnocchi legati ad una dieta? È possibile mangiare questo piatto preferito fin dall'infanzia senza danneggiare la figura? Si scopre che non solo è possibile, ma anche necessario.

Solo al posto dei soliti gnocchi nell'impasto e con molto zucchero è necessario preparare degli gnocchi pigri dietetici. Erano chiamati pigri perché il ripieno non era avvolto nell'impasto, ma mescolato con farina ad una consistenza densa, tagliato in porzioni e cotto in questa forma.

Gli gnocchi dietetici a base di ricotta, ammessi con una corretta alimentazione, non possono essere cucinati con farina di frumento. Questo ingrediente porta ad un aumento delle calorie.

I carboidrati nella dieta dovrebbero essere al minimo, è auspicabile sostituire facilmente digeribili sul "lungo", in modo che il corpo spenda il maggior sforzo possibile sul trattamento di questi componenti. È possibile, ad esempio, preparare gnocchi pigri a base di fiocchi di latte senza farina, sostituendoli con fiocchi d'avena o fiocchi d'avena.

Il contenuto di grassi della ricotta è importante, che verrà utilizzato per preparare gnocchi dietetici. Se per la solita ricetta sono accettabili la ricotta e il 18% di grassi, allora in gnocchi ipocalorici pigri il massimo è del 9%, ed è meglio prendere il 5%. Tali gnocchi sono un'ottima scelta di dessert o un pasto indipendente a tutti gli efetti su una dieta proteica.

È importante! Si sconsiglia la ricotta completamente senza grassi per gnocchi pigri, perché è molto secca, il che influenzerà negativamente il sapore del piatto.

ricette

Ci sono diverse opzioni su come cucinare gli gnocchi pigri dietetici. Non contengono farina nociva, non abusano dello zucchero. Una parte di questo piatto fornirà sazietà e vigore per lungo tempo.

A basso contenuto calorico

ingredienti:

  • 0,5 kg di contenuto di grasso di ricotta del 9%;
  • 2 uova;
  • un pizzico di sale;
  • 100 g di farina integrale.

Processo di cottura:

  1. Ricotta impastare con una forchetta fino a quando si ammorbidisce, mescolata con le uova e salata, accuratamente mescolata.
  2. Quindi aggiungere la farina di grano intero, impastare a mano l'impasto. La farina integrale è molto più utile del solito, perché contiene e il guscio dei chicchi, costituito da carboidrati complessi. I cereali integrali vengono digeriti a lungo, non influenzano negativamente il peso.
  3. Quando l'impasto è pronto, viene coperto con un asciugamano e pulito brevemente a freddo.
  4. Dopo di ciò, la miscela viene nuovamente frantumata, divisa in 3-4 parti. Da ogni rotolo di salsiccia, dividerlo in gnocchi identici. Puoi lasciarli in giro, e puoi leggermente appiattire.
  5. Gli gnocchi sono cotti molto velocemente. Sono gettati in acqua bollente. Dopo 2-3 minuti il ​​piatto può essere servito.

Calorie per 100 g - 210 kcal.

È importante! Non c'è zucchero nella ricetta degli gnocchi dietetici. La dolcezza desiderata del piatto è data dalla frutta e verdura con cui sono serviti, panna acida mescolata con un cucchiaio di miele. Se i gustosi gnocchi non hanno alcun sapore, è accettabile una piccola quantità di fruttosio nella composizione.

Con la farina d'avena

ingredienti:

  • 300 g di ricotta 5% di grassi;
  • 200 g di farina d'avena;
  • 100 g di kefir 1% di grassi;
  • 2 cucchiai. amido di mais;
  • 2 cucchiai. miele;
  • un pizzico di sale

Processo di cottura:

  1. La ricotta impasta, aggiungendo gradualmente sale e miele. Grazie a lui, gli gnocchi dietetici con la ricotta saranno dolci, fragranti.
  2. Quindi aggiungi con cura l'amido dal mais. Sostituirà le uova e non lascerà cadere gli gnocchi nell'acqua.
  3. Ultimo aggiungere kefir e farina d'avena, impastare a fondo.
  4. Se l'impasto risulta essere acquoso, aggiungere altri fiocchi.
  5. La miscela viene raffreddata, quindi divisa in più porzioni e le salsicce vengono srotolate, da cui vengono poi tagliati piccoli gnocchi.
  6. È necessario bollirli in acqua bollente per non più di 7 minuti. Se gli gnocchi sono emersi, allora sono pronti.

Gnocchi particolarmente gustosi con fiocchi d'avena, se serviti con yogurt greco. Il contenuto calorico del piatto senza salse è di 213 kcal / 100 g di prodotto.

È importante! I fiocchi di Ercole possono essere aggiunti in diversi modi. Qualcuno come l'avena intera. Per una maggiore morbidezza, viene pre-imbevuto di kefir per circa 15 minuti, ma se vuoi che il piatto abbia una consistenza morbida e uniforme, i fiocchi vengono macinati in un macinino da caffè in uno stato di farina.

Con esca

ingredienti:

  • 0,5 kg di contenuto di grasso di ricotta del 5-9%;
  • 200 grammi di semola;
  • 2 uova;
  • 100 g di zucchero (o 2 cucchiai di miele);
  • un pizzico di sale

Processo di cottura:

  1. Ricotta impastata per rompere grumi grandi, mescolati con uova, quindi aggiungere sale e miele o zucchero.
  2. La semola viene aggiunta gradualmente, in piccole porzioni, senza smettere di impastare la ricotta. Forse la semola ha bisogno di un po 'più o meno di quanto indicato nella ricetta per gli gnocchi dietetici della cagliata - tutto dipende dal test. Non dovrebbe essere liquido o troppo duro.
  3. Quando l'impasto viene infuso, da esso si formano dei gnocchi.
  4. Cuocere per 5-7 minuti in acqua bollente.

Gnocchi con semolino sono molto gustosi, morbidi e teneri, quasi ariosi, perché il cereale si gonfia molto bene nell'acqua. Piatti calorici - 220 kcal / 100 g del prodotto.

È importante! Anche se la semola è lo stesso grano, c'è molto più beneficio da essa rispetto alla farina. I cereali cotti hanno un contenuto calorico inferiore a 90 kcal. Rimuove i grassi in eccesso dal corpo, pulisce efficacemente le pareti intestinali. Ma la semola è ricca di glutine, quindi non è raccomandato l'uso troppo spesso a dieta.

Importanti sfumature di cottura e servizio

Le calorie negli gnocchi pigri dietetici sono basse. E il piatto in sé è molto gustoso, sano ed estremamente semplice: non causerà difficoltà per l'hostess di inizio, e per le donne impegnate permetterà loro di preparare rapidamente un pasto nutriente per tutta la famiglia.

Uno dei principali vantaggi è la possibilità di cucinare gnocchi per un uso futuro e conservarli nel congelatore. Quando arriva il momento della colazione, non resta che far bollire l'acqua e gettare le palle di ricotta lì.

Le sottigliezze di cucinare e servire gnocchi pigri:

  1. Sono eccellenti "amici" con salse e confetture naturali dietetiche. La salsa è preparata molto facilmente: qualsiasi frutto o frutti di bosco sono macinati in una purea, aggiungere un po 'di zucchero o miele, un po' di acqua e amido, ridurli allo spessore. Ricotta e frutta si completano a vicenda.
  2. Invece di zucchero, è possibile aggiungere una manciata di uvetta o altri frutti secchi schiacciati a ricotta.
  3. Per rendere ariosi gli gnocchi, è meglio non impastare la cagliata con una forchetta, ma battere con un mixer. Il dessert sarà molto tenero.
  4. I gnocchi non si attaccano al fondo della padella se bolliti in acqua salata.
  5. Per svegliare l'appetito e l'interesse dei bambini nel piatto, o solo in un modo originale, i ricchi succhi e purè di patate aiuteranno. Zucca e carota faranno gnocchi d'arancia, barbabietola o succo di bacche - rosa e rosso, e erbe aromatiche - verde.

risultati

Gnocchi pigri cucinati secondo la ricetta della dieta - una combinazione di gustoso e sano in un piatto. Questo semplice piatto può nutrire tutta la famiglia, compresi i bambini piccoli. Su questa dieta per perdere peso è facile e piacevole. Gli alimenti pronti per la spesa non saranno mai buoni come quelli fatti in casa con prodotti selezionati. I pasti a base di cagliata possono essere consumati quasi quotidianamente.

Gnocchi pigri senza farina

Descrizione dettagliata della ricetta

1. Sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale.

2. Aggiungi la ricotta, impastala con una forchetta. Aggiungi la semola, mescola.

3. Lasciare la massa per 15 minuti in modo che la semola sia gonfiata. Far bollire l'acqua in una casseruola, salarla leggermente. Fai delle palline di pasta e mettile in acqua bollente. Dopo ogni palla, mescolare leggermente in modo che gli gnocchi non siano attaccati al fondo. Fai bollire fino a quando gli gnocchi non galleggiano (fintanto che lanci le palle, i primi inizieranno a galleggiare, il processo è veloce).

4. Scolare l'acqua, servire vareniki con panna acida o confettura. Buon appetito!

Gnocchi pigri senza farina

ingredienti:

1. un uovo di gallina
2. 200 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi
3. 5 cucchiai di farina d'avena
4. Stevia e miele - a piacere

preparazione:

Macinare i fiocchi con un macinino da caffè. Unire ricotta, miele, stevia, uovo, versare i fiocchi frantumati. Mescolare fino alla consistenza della scultura. Forma le palle. Buttare in acqua bollente, far bollire non più di due minuti. Servito con marmellata o yogurt Fatto, buon appetito.

Energia preziosa: 100 grammi contengono 147,4 kcal
Proteine ​​/ Grassi / Carboidrati: 14.57 / 3.19 / 16.02