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Nella nutrizione clinica è incluso nella dieta numero 5
Il cibo dietetico non significa che il cibo dovrebbe essere insipido e monotono. In linea con i comandamenti del tavolo numero 5, anche i golosi hanno l'opportunità di sbizzarrirsi con dessert meravigliosi. Ad esempio, se sei un fan delle torte di formaggio, non negare a te stesso a volte di gustare questo piatto, basta cucinarlo correttamente. Quindi, propongo una versione meravigliosa di palle di ricotta con fiocchi di latte.

Per la preparazione di palle di ricotta avrete bisogno di: ricotta - 200 g, un uovo - 1 pz., Farina di grano - 1 cucchiaio, miele - 1 cucchiaio, panna acida - 1 cucchiaio.

Palline di cagliata bollite

Palline di cagliata bollite

200 g di ricotta, 1 uovo, 20 g di farina di frumento, 10 g di amido, 20 g di panna acida, 100 g di burro, sale, zucchero a piacere.

Nella ricotta aggiungere l'uovo, la panna acida, la farina di frumento, lo zucchero e l'amido, mescolare accuratamente. Dalla miscela risultante modellata palle rotonde. Le palline di ricotta cadono nell'acqua bollente salata e cuociono fino a quando non galleggiano.

I prodotti finiti si piegano in un colino, quindi si mettono su un piatto e si versano con burro fuso.

Servire in tavola con panna acida.

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Palle di cagliata

Sfere di ricotta 350 g di ricotta, 3 uova, 100 g di farina, 80 g di zucchero, 1 cucchiaio di soia, olio vegetale per friggere e preparare la frittura. Impastare bene tutti i componenti elencati, formare delle palline dalla massa risultante, arrotolare la farina o l'impanatura e immergerla nel grasso bollente.

Cicatrici bollite

Cicatrici bollite 1 kg di cicatrici, sale, pepe macinato, alloro, cumino, 2 radici di carota, prezzemolo, 4-5 spicchi d'aglio, un mazzetto di prezzemolo. Per guarnire: 8 patate, 2 cetrioli sott'aceto. Assorbire le cicatrici preparate in acqua fredda per 2-3 ore, cambiando periodicamente l'acqua. il

Palle di cagliata

Palline di ricotta 200 g di ricotta, 50 g di burro, 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato e cracker tritati di pane di segale stantio, sale, pepe macinato qb Due volte strofinare con un colino o saltare attraverso un tritacarne, mescolare con burro, formaggio grattugiato, sale,

Palle di cagliata

Palline di ricotta Ingredienti: 300 g di ricotta grattugiata, 50 g di panna acida, 10 g di curry, 20 g di aneto tritato finemente, 10 g di pomodori secchi macinati, pepe e sale qb Metodo di preparazione: mescolare la ricotta con panna acida, sale e pepe, quindi modellare da questa miscela di palle

Palle di cagliata

Palline di ricotta 500 g di ricotta, 3 spicchi d'aglio, 100 g di noci, 50 g di burro, tritare con un tritacarne, mescolare con l'aglio schiacciato, aggiungere il burro, mescolare il tutto, rotolare le palline e arrotolarle, metterle

Palle di ricotta

Sfere di ricotta Mescolare in purea di ricotta o purè di ricotta con uovo, panna acida e farina di frumento, salare e aggiungere un po 'di farina di patate e zucchero Tagliare palline da questa massa, metterle in acqua bollente salata e farle bollire finché non galleggiano. Quindi palle

Palline di formaggio con uvetta

Palline di ricotta con uvetta Tempo di preparazione: 10 minuti Numero di porzioni: 4 Ingredienti: 0,5 kg di cagliata secca, 0,3 tazze di uvetta senza nocciolo, 1 uovo, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 3 cucchiai. cucchiaino di farina, 100 g di panna acida Metodo di preparazione: mescolare la ricotta con uovo crudo, farina e zucchero, quindi aggiungere

Palline di cagliata fritte

Sfere di cagliata fritte Curd wipe. Sbattere le uova, mescolare con panna acida, burro fuso, ricotta, zucchero, farina, sale, mescolare bene. Stendere una massa di 2 cm di spessore, ritagliare piccole tortillas con un bicchiere e rotolare le palle. Rotili nella farina o, immergendoti in un uovo,

Cicatrici bollite

Cicatrici bollite: togliere le cicatrici bollite dal brodo, raffreddare leggermente, tagliare a fette larghe, cospargere con pepe, cumino, aglio tritato e prezzemolo, arrotolare come un rotolo e legare con fili. Metti il ​​brodo in cui sono stati cotti prima e cuoci per un altro minuto.

Zucca cotta

Patissons bolliti Ingredienti: zucca - 500 g, olio d'oliva - 2-3 cucchiai. cucchiai, cracker - 2 cucchiai. cucchiai, sale, i patissons giovani si lavano bene, tagliati a fette spessi 1-1,5 cm e si fanno bollire in acqua bollente salata fino a quando sono morbidi. Scolare l'acqua, mettere le capesante nel piatto e versare

Palline di ricotta con semolino, uova, pane grattugiato e zucchero "Transcarpathian Gombovtsy"

Sfere di ricotta con semolino, uova, pane grattugiato e zucchero "Transcarpazia Gombovtsy"? 500 g di ricotta? 3/4 tazza di semolino? 3 uova? 2 cucchiai. cucchiai di cracker macinati? 2 cucchiai. cucchiai di zucchero? 1 cucchiaino di sale Saltare la griglia al setaccio, aggiungere il semolino, lo zucchero, il sale, le uova e tutto

Palline di formaggio con uvetta

Palline di ricotta con uvetta Ingredienti300 g di ricotta, 0,5 cucchiai di amido, 50 g di uva passa (leggera, senza semi), 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di burro cotto, panna acida (può essere sostituita con burro o marmellata) per assaggiare

Palline di formaggio con uvetta

Palline di cagliata con uvetta Ingredienti 0,5 kg di cagliata secca, 0,3 tazze di uvetta senza nocciolo, 1 uovo, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 3 cucchiai. cucchiai di farina, 100 g di panna acida Metodo di preparazione: mescolare la cagliata con uovo crudo, farina e zucchero, quindi aggiungere l'uvetta, asciugata e asciugata su un tovagliolo. pasta

Sfere di ricotta con mele

Palle di cagliata con mele - ricotta - 250 g - mele (verde e rosso) - 1 pezzo - uovo - 1 pezzo - farina - 2 cucchiai. Cucchiai - uvetta - 1 cucchiaio. cucchiaio - zucchero semolato - 2 cucchiai. Cucchiai - sale - 1 pizzico di vaniglia - sulla punta del coltello - pangrattato 4 porzioni 30 minuti Stacca l'uovo con

Palline di cagliata bollite

Ingredienti principali:

  • ricotta
  • uova
  • semolino
  • zucchero

20 minuti

2 porzioni

Calorie per 100 grammi:
234 kcal.

Categoria: Ricotta cagliata

Questa è una ricetta semplice e originale, che ricorda gli gnocchi pigri, ma sono molto più morbidi, poiché la farina in essi è usata molto meno, ma piuttosto semola, anche se può essere sostituita con farina. Friggere le palline cotte nell'impanare, si ottiene un piatto molto gustoso e originale. Il dolce dolce ripieno dentro e croccante farà piacere anche ai bambini. Assicurati di provare!

ingredienti:

  • Ricotta - 250 g
  • Uova - 1 pz.
  • Semolino - 2 cucchiai.
  • Zucchero - 3-4 cucchiai.
  • Sale - pizzico
  • Pangrattato - 3-4 giorni

Come cucinare una ricetta con foto passo passo:

In un contenitore profondo stendere la ricotta, guidare un uovo, aggiungere zucchero e sale. Impastiamo bene con una forchetta in modo che non ci siano grumi.

La ricotta è un prodotto a base di latte fermentato prodotto dagli antichi slavi e dai romani. Non ha senso discutere sui suoi benefici. È considerato uno dei prodotti indispensabili nell'alimentazione umana, perché contiene una grande quantità di proteine, grassi, vitamine e oligoelementi. Il fosforo e il calcio hanno un effetto benefico sulla formazione dell'osso, gli aminoacidi sono un'eccellente misura preventiva per le malattie del fegato, le vitamine del gruppo B migliorano il funzionamento del sistema nervoso. La ricotta è completamente assorbita dal corpo, aiuta ad eliminare le tossine e le tossine. I nutrizionisti raccomandano di usare la ricotta ai bambini, agli anziani, alle donne incinte. Coloro che vogliono perdere peso dovrebbero anche essere introdotti nella dieta di questo prodotto.

Nonostante tutti i benefici, questo prodotto lattiero-caseario non dovrebbe essere consumato più di 100 g / giorno. Il fatto è che un eccesso di proteine ​​può influire negativamente sul lavoro dei reni e un contenuto di grasso superiore all'8% può portare a un eccesso di colesterolo.

Nella pratica culinaria, è usato per preparare un gran numero di piatti. Più spesso, le casalinghe preferiscono cucinare i dolci: cheesecake, casseruole, gnocchi pigri. Palline di ricotta - cibo gustoso, interessante e, soprattutto, sano. I bambini che non sono molto disposti a usare un prodotto a base di latte fermentato apprezzeranno questo piatto.

Non dovresti scegliere la ricotta granulare, perché è difficile per lui dare una forma e le palle semplicemente crollare. Prima della cottura, va ben strofinato attraverso un setaccio o semplicemente impastare con una forchetta in modo che la massa sia omogenea e che i prodotti finiti siano teneri.

In questa ricetta la semola usata può essere sostituita dalla farina, ma se usi la semola, le palline saranno molto ariose, perché la semola non le incolla.

Inoltre, all'impasto si possono aggiungere varie spezie: vaniglia, cannella, menta. Daranno ai prodotti finiti un nuovo gusto e un aroma gradevole. È possibile "nascondere" pezzi di frutta all'interno della palla, ad esempio, albicocche secche, prugne, mele, pere.

Dopo che i prodotti finiti sono stati bolliti, possono essere immediatamente serviti sul tavolo, pre-irrigati con salsa dolce. Tuttavia, sono molto più interessanti quando sono leggermente fritti nell'impanare. Al momento di servire, cospargere di zucchero a velo o versare panna acida, latte condensato, miele.

Il contenuto calorico approssimativo del piatto finito è di circa 261 kcal / 100 g Valore energetico:

  • Proteine ​​- 11,6 g;
  • Grasso - 13,9 g;
  • carboidrati - 22,0 g

Si tenga presente che le salse dolci aumentano il contenuto calorico degli alimenti, quindi non esagerare troppo.

Tabella numero 5. Palline di ricotta con miele

Massa cagliata preparata per torte di formaggio. Ricotta a basso contenuto di grassi mescolata con uova, farina, mescolare bene la massa e le palline modellate (sotto forma di polpette di carne). Far bollire in acqua salata, dopo aver fatto bollire, spegnere il fuoco e lasciare riposare sul fuoco. Servire con miele e panna acida.

Gastroenterologo, epatologo, dottore di ricerca Vyalov Sergey Sergeevich vyalov.com

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Palle di cagliata bollite?

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Palline di formaggio cotto

Ottima colazione per i bambini, o anche per tutta la famiglia - palle di ricotta cucinate. La ricetta della cucina è piuttosto semplice e il piatto è nutriente e gustoso, in grado di soddisfare anche i gourmet più sofisticati. Sono anche chiamati gnocchi pigri, visto che la cagliata non va qui come ripieno, ma semplicemente mescolata con tutti gli ingredienti, creando l'impasto di cagliata o le cheesecake bollite.

Cosa serve per cucinare le palle di cagliata sull'acqua?

Ingredienti per il piatto

  • Ricotta (il contenuto di grassi è selezionato a volontà e preferenza) - 200 g.
  • Farina - 1 cucchiaio. cucchiai
  • Amido di patate - 2 cucchiai. cucchiai
  • Zucchero - a piacere
  • Sale (usato per salare l'acqua quando si cuociono le palle, quindi è anche aggiunto a piacere) - 1 cucchiaio. cucchiai
  • Un po 'di burro (per aromatizzare le palline, dopo averle cucinate) - - a piacere
  • 1 o 2 cucchiai di panna acida (aggiungere immediatamente prima di servire e aggiungere se desiderato) - - a piacere

Passi di cottura

Palline di ricotta cucinate, ricetta per la cottura graduale.

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari, secondo la ricetta proposta.

Prepara i piatti che dobbiamo preparare: una tazza grande, cucchiai, casseruola e skimmer.

Successivamente è di mescolare e setacciare tutti gli ingredienti secchi insieme: farina, amido e zucchero, in una delle tazze.

Nella seconda tazza, mescolare la ricotta con l'uovo, impastando fino a una massa omogenea, usando un cucchiaio o una forchetta.

Quindi aggiungere a questa miscela una miscela di ingredienti secchi e mescolare di nuovo. Vale la pena aggiungere la miscela in porzioni, mescolando il tutto fino ad omogeneità bene, questo aiuterà a evitare la formazione di grumi polverosi.

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati mescolati in una massa omogenea, l'impasto deve essere impastato leggermente con le mani e lasciato per 15-20 minuti, in modo che il glutine, che si trova nella farina, abbia il tempo di gonfiare e legare la pasta di cagliata e non si sfaldi.

Mentre il nostro impasto è infuso, puoi mettere una pentola d'acqua sul fornello, aggiungendo un po 'di sale.

Preleviamo l'impasto di cagliata, lo tagliamo in più pezzi e iniziamo a formare delle salsicce di circa 1-2 centimetri di diametro.

Le salsicce formate devono essere tagliate in pezzi uguali, larghi circa 1 centimetro.

Inoltre, dai pezzi ricevuti, è necessario formare delle palle. Per evitare che si attaccino alle mani, puoi sciacquarti le mani con la farina o aggiungere una piccola quantità di olio vegetale sul palmo.

Quando le palle si formano e l'acqua nella pentola bolle, iniziamo lentamente ad aggiungere le palline all'acqua bollente. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione in modo che le palline non si uniscano durante l'immersione.

Le palline vengono bollite in acqua bollente per circa 7-10 minuti, dopo di che è necessario rimuoverli con cura con uno schiumatoio, o semplicemente scaricare l'acqua dalla padella e metterla in una ciotola profonda.

Aggiungere il burro alle palline, coprire con un coperchio o un'altra tazza di dimensioni uguali e scuotere leggermente, in modo che le palline vengano mescolate uniformemente con l'olio. Non è consigliabile mescolare le palline con un cucchiaio poiché sono teneri e morbidi e possono essere facilmente danneggiati con un cucchiaio.

Servire le palle è caldo, cosparso di zucchero e condito con panna acida a piacere. Oppure puoi mettere un vaso separato di panna acida, e ogni persona metterà in modo indipendente la quantità richiesta.

Le palline di ricotta lessate nell'acqua, la cui ricetta è stata appena considerata, possono essere "modificate" in base alle preferenze di gusto personali o alle preferenze della tua famiglia. La vanillina o l'uva passa possono essere aggiunte alle palline. Se vuoi cucinare non una versione dolce, ma un altro "spuntino", non puoi aggiungere gli zuccheri dell'impasto, ma aggiungi un po 'di sale, spezie o condimenti, aggiungi verdure fresche o essiccate.

Per capire meglio come vengono preparate le palline di ricotta cucinate, su Internet è possibile trovare una ricetta con le foto e verranno mostrati tutti i passaggi necessari.

Le palline di ricotta possono essere non solo bollite in acqua e servite in tavola, ma anche metterle in forma, versare la panna e cuocere in forno riscaldato a 200 gradi Celsius per 15-20 minuti. Se non stai cucinando una versione dolce delle palle di ricotta, allora la casseruola può essere cosparsa di formaggio, o versare salsa di pomodoro, invece di crema.

In una qualsiasi delle opzioni selezionate, questo piatto sarà una ricca colazione o cena per tutta la famiglia. Inoltre, possono essere congelati e utilizzare il "semilavorato" secondo necessità, ma solo bollire o cuocerli. Questo piatto è perfetto per fare colazione. Se il tempo non è troppo lungo, o quando il bambino ha bisogno di lasciare il pranzo, mantiene un ottimo sapore anche dopo il raffreddamento. Per l'opzione di servire dei bambini, puoi anche aggiungere qualsiasi marmellata, perché è noto che i bambini amano molto i dolci, anche a pranzo. Quindi, perché non soddisfare te stesso e la tua famiglia con un piatto delizioso che può essere cucinato in diverse varianti.

Grazie a questa grande ricetta, abbiamo imparato a cucinare "palle cagliate bollite".

Palline di cagliata bollite

Ottima colazione per tutta la famiglia - palline di ricotta bollite.

Preparare i prodotti secondo la ricetta delle palline di ricotta bollite.

Come cucinare le palle di cagliata bollite:

Strofina la cagliata attraverso un setaccio.

A fiocchi di latte per guidare un uovo, sale.

In una ciotola di smalto, mescolare accuratamente la ricotta strofinata attraverso un colino con un uovo crudo e un pizzico di sale.

Aggiungi panna acida, farina, amido.

Dalla pasta risultante su un tagliere stendete le salsicce, tagliatele a pezzetti.

E tira ciascuno di loro in una palla.

Far bollire 2,5 litri di acqua, sale.

Le palline di cagliata cotte vanno bollite in acqua bollente salata per 7-10 minuti.

Prendi un cucchiaio di colino in una terrina, aggiungi il burro, coprilo con un coperchio, scuoterlo più volte in modo che le palline siano mescolate al burro e servi le palle di cagliata bollite calde.

Cospargere le palline di ricotta lessate con lo zucchero e versare la panna acida.
Buon appetito!

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Palle di ricotta

Se vuoi fare una colazione veloce, ma nutriente, che piaccia ad adulti e bambini, allora guarda la ricetta per le palle di ricotta. Possono essere cotti in un breve lasso di tempo.

INGREDIENTI

  • Ricotta 200 grammi
  • Uova 1 pezzo
  • Farina di grano tenero 1 Art. un cucchiaio
  • Fecola di patate 2 cucchiaini
  • Panna acida per pasta 1 Art. un cucchiaio
  • Sale 1 Art. un cucchiaio
  • Zucchero 1 Arte. un cucchiaio
  • Panna acida 2 Art. cucchiai
  • Burro a piacere

Passaggio 1

1. Passare il formaggio in un colino e metterlo in una ciotola. Aggiungi un uovo ad esso. Saltalo. Mescola bene tutti gli ingredienti.

Passaggio 2

2. La ricotta, pestata con l'uovo, si abbina alla panna acida. Versare la farina setacciata con l'amido. Mescolare il tutto e impastare delicatamente l'impasto.

Passaggio 3

3. Mettere l'impasto su un tagliere, prima arrotolare le salsicce. Tagliali a pezzetti. Quindi tira piccole palline di loro.

Passaggio 4

4. Fai bollire l'acqua in una casseruola. Saltalo. Mettere una porzione di palline in acqua bollente, cuocere non più di 7 minuti.

Passaggio 5

5. Le sfere finite della schiumarola di ricotta si trasformano in una ciotola profonda. Mettere il burro, agitare la ciotola con le palle. Cospargere di zucchero. Servire con panna acida. Buon appetito!