E le zuppe dietetiche possono essere deliziose se preparate correttamente secondo la ricetta. Prova a cuocere la zuppa d'orzo perlato secondo la ricetta offerta.
Prodotti: 20g di orzo perlato, 35 g di carote, 65 g di patate, 7 g di verdura, 20 g di panna acida, 5 g di burro, 350 g di brodo vegetale.
In caso di malattie del fegato, è necessaria una nutrizione medica speciale. Per cucinare una zuppa di orzo perlato vegetariano, è necessario smistare, lavare e cuocere l'orzo perlato fino alla cottura. Sbucciate le carote, tritatele finemente, fate bollire in una piccola quantità di brodo vegetale, versate il resto del brodo vegetale caldo, mettete le patate a fette e portate a prontezza. Nel minestrone di verdure finito aggiungere l'orzo perlato bollito e un po 'di sale. Prima di servire, condire la zuppa con panna acida e cospargere con le erbe.
Zuppa di orzo senza carne piccante
Continuerò la selezione di zuppe calde in modo che non si congelino durante l'autunno e le sere d'inverno in arrivo che sono già venute. Oggi abbiamo a bordo una zuppa di orzo piccante. Una zuppa davvero calda! Una cosa indispensabile nel periodo autunnale-invernale: una manciata di spezie "calde" riscalderà il corpo e un colore giallo-arancio aumenterà il tuo umore.
Per una grande pentola di zuppa (5-6 porzioni) avrete bisogno di:
- 1 tazza di orzo perlato;
- 1 cipolla media;
- 2-3 pomodori;
- un po 'di olio da cucina;
- 1,5 cucchiaini mologoto allo zenzero;
- 1/2 cucchiaino curcuma;
- un po 'di chili;
- pepe nero sale e macinato;
- e qualche rametto di prezzemolo per servire.
1. Almeno 2 ore prima della cottura l'orzo viene immerso in acqua fredda con l'aggiunta di succo di limone.
Inzuppare, in primo luogo, accelera il processo di cottura. E, in secondo luogo, neutralizza l'acido fitico, che blocca l'assorbimento di alcuni minerali (magnesio, calcio, ferro, ecc.) Nell'intestino. Pertanto, è meglio immergere quasi tutti i cereali per almeno 5-6 ore, o anche per la notte. Un così piccolo programma educativo
Nel corso del tempo, l'acqua rimanente viene scaricata e l'orzo viene lavato fino a quando l'acqua non è limpida.
2. Sbuccia e trita la cipolla. Tagliare i pomodori a metà e strofinare su una grattugia, si ottiene pasta di pomodoro fresco, buttare via la pelle.
3. Prendiamo il piatto in cui cucineremo la zuppa. Versare un po 'di olio sul fondo, soffriggere leggermente la cipolla, stendere la massa di pomodoro e i cereali lavati e stufare per 2-3 minuti. Versare 2 litri di acqua, aggiungere i condimenti dalla lista degli ingredienti e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere la zuppa a fuoco basso per 30-40 minuti fino a quando l'orzo è pronto. Il tempo può variare a seconda di quanto tempo hai inzuppato l'orzo.
Se la zuppa è densa, puoi aggiungere più acqua. E non dimenticare di salare e aggiungere pepe a piacere.
4. La zuppa di orzo vegetariano piccante è pronta. Al momento di servire, aggiungere il prezzemolo tritato finemente.
Zuppa d'orzo molto gustosa e veloce! Quindi cosa, quello senza carne, è dannoso mangiare molto. Ma, sfortunatamente, mentre non diventeremo vegetariani.
Consigli per strofinare i pomodori (non ho imparato subito la tecnica, potrebbe essere utile a qualcuno!): Prendi una metà di un pomodoro in un zhmenyu, per così dire, taglia a una grattugia (strofinala su una grattugia fine) e inizia a strofinare delicatamente. Mentre l'attrito viene sfregato, la carne si consumerà nella pappa e la buccia si raddrizzerà, così non ti ferirai la mano: ci sarà una buccia di pomodoro tra le mani, è piuttosto densa. È desiderabile pulire i semi di un pomodoro prima di strofinare e strofinare solo la polpa, ma qui a volontà.
Zuppa di orzo perlato vegetariano
Zuppa di orzo perlato vegetariano: ingredienti
- Orzo - 100 g
- Patate - 300 g (3 pezzi)
- Carote - 100 g (1 pezzo)
- Pomodori - 120 g (2 pezzi)
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Prezzemolo secco - 2 cucchiaini.
- Peperoncini pochi piselli
- Sale, olio di ghee - a piacere
- Acqua - 1,5 L
Zuppa vegetariana di orzo perlato: cucina
Risciare l'orzo perlato e immergere per una notte in acqua. Quindi scolare l'acqua, risciacquare di nuovo l'orzo e versare acqua fredda nella casseruola.
Metti la padella sul fuoco, fai bollire per 20 minuti dopo l'ebollizione. L'acqua rimanente viene scaricata.
Grattugiare le carote. Stufalo con l'olio di ghee per un paio di minuti a fuoco vivo. Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti. Nel frattempo, tagliare le patate a cubetti. Aggiungere le patate al calderone, inviare prezzemolo, foglie di alloro e pepe nello stesso posto.
Versare nel pentolone 1,5 litri di acqua calda. Aggiungi sale a piacere. Fai bollire la zuppa per 15 minuti. Quindi aggiungere l'orzo bollito, coprire il paiolo con un coperchio e lasciare fermentare la zuppa per 15 minuti con l'orzo.
Se ti piace che l'orzo sia più morbido e più morbido, prepara la zuppa per altri 5 minuti con l'orzo. Zuppa pronta decorare con verdure e servire caldo.
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Zuppa di orzo perlato vegetariano
La zuppa è il modo migliore per aumentare il tono nella stagione fredda. Il minestrone di verdure caldo ha la capacità di riscaldare rapidamente e riempire il corpo con elementi utili. Tutti sanno come preparare una zuppa vegetariana, ma sappiamo come preparare una zuppa vegetariana come il re del tuo tavolo. Per te, le prime cinque ricette:
Zuppa vegetariana di lenticchie con cavolfiore
Dal - zuppa di piselli indiana tradizionale. Secondo la ricetta classica è fatto dai piselli ordinari. Ma oggi cucineremo un insolito e molto gustoso dato di lenticchie rosse con patate e cavolfiore.
Fatto interessante: in India, in alcuni stati le lenticchie rosse non vengono mangiate, poiché contengono una grande quantità di proteine, che è uguale al livello di proteine nella carne.
- 1 tazza di lenticchie rosse (immergere in acqua per 20-30 minuti)
- 2 patate medie (tagliate a cubetti)
- 1/2 cavolfiore medio (smontato in infiorescenze)
- 400 gr. pomodori (freschi o nel loro stesso succo)
- 1 tazza di panna acida o crema
- vegetale o ghee
- sale, assafetida, curcuma, cumino, coriandolo, tra cui senape, curry o garam masala, cannella
- acqua
- Friggere le spezie in una padella nell'olio.
- Aggiungi patate e lenticchie. Versare dell'acqua calda.
- Portare a ebollizione e cuocere per 5-10 minuti.
- Aggiungere cavolo, pomodori montati frullatore e panna acida / panna. Aggiustare di sale.
- Far bollire fino a quando non sono pronti per altri 10 minuti. Aggiungere acqua se necessario.
Zuppa cremosa di broccoli
Zuppa cremosa - che ti scalda con qualsiasi tempo. E se aggiungi dei broccoli, allora il tuo pranzo sarà unico. Questa zuppa è molto semplice da cucinare. Il sapore della zuppa può essere cambiato provando diversi tipi di formaggio. La ricetta per la preparazione utilizza la crema, ma è anche possibile aggiungere panna acida per una opzione più economica.
- 2-3 tavolo. logge. burro
- 1/3 di tazza di farina
- 2 bicchieri d'acqua
- 3-3,5 bicchieri di crema
- alloro, timo essiccato
- sale, assafetida, pepe, noce moscata
- 3,5 tazze di broccoli tritati
- 2 carote grattugiate
- 1 tazza di formaggio grattugiato
- Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e friggere, mescolando per circa 1 minuto.
- Versare l'acqua calda e la panna mescolando continuamente. Aggiungi erbe e spezie.
- Bollire qualche minuto.
- Aggiungi carote e broccoli.
- Far bollire per 8-10 minuti. Aggiustare di sale.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio.
Zuppa di verdure con fagioli
La combinazione di diversi tipi di verdure e fagioli rende questa zuppa una fonte di energia e vitamine. In generale, la zuppa è un piatto così sano che la tua coscienza non ti morderà se mangi anche due piatti.
Per cucinare zuppa di verdure con fagioli è necessario prendersi cura dei fagioli stessi. L'opzione migliore è immergerla durante la notte. Durante questo periodo, i fagioli assorbono l'umidità e si fanno bollire più velocemente. Ma non è necessario. Per far bollire rapidamente i fagioli (meno di 2 ore), bollirli in una piccola quantità d'acqua senza coperchio. Aggiungere acqua di volta in volta mentre evapora.
- 1 tazza di fagioli
- 2-3 litri di acqua
- 3 tavolo. logge. olio vegetale
- 2-3 carote (tagliate a cubetti)
- 3-4 patate (tagliate a cubetti)
- 2-3 gambi di sedano (tagliati a cubetti)
- 2-3 pomodori (tritati) o 150 g di concentrato di pomodoro
- 200-300 g di foglie di spinaci o kale
- prezzemolo o coriandolo
- alloro, timo essiccato
- sale, assafetida, pepe e altre spezie a piacere
- Immergere i fagioli in acqua salata per diverse ore (durante la notte).
- Quindi filtrare e risciacquare.
- Friggere le carote e il sedano in una casseruola con il burro, aggiungendo le spezie.
- Quindi versare acqua calda e aggiungere i fagioli.
- Bollire fino quasi pronto (circa 40 minuti).
- Quindi aggiungere le patate, l'alloro e il timo, cuocere per altri 10 minuti. Aggiustare di sale.
- Aggiungi pomodori / pomodoro e verdure.
- Cuocere per qualche altro minuto fino a quando è tenero.
- Rimuovere l'alloro prima di servire.
Zuppa di pomodoro con orzo perlato
Orzo - non è un porridge terribile fin dall'infanzia, e cereali a basso contenuto di grassi, arricchiti con proteine e carboidrati. Oggi cucineremo con esso una deliziosa zuppa di pomodoro vegetariano.
- 1 tazza di orzo perlato (risciacquo)
- 3 tavolo. logge. olio vegetale
- 2-3 carote (tritate finemente)
- 2 gambi di sedano (finemente tritati)
- 1 peperone rosso o giallo (tritato finemente)
- 1 zucchina piccola (tritata finemente)
- pezzo di zucca (tritato finemente)
- 100-200 g di cavolo (tritato finemente)
- 200-300 g di patate (tritate finemente)
- 2-3 litri di acqua
- 1-2 bicchieri di succo di pomodoro
- 1 pomodoro (tritato)
- sale, assafetida, pepe, curcuma, cumino, coriandolo e altre spezie a piacere
- 2 manciate di prezzemolo tritato
- Nella pentola con acqua, aggiungere cereali e 1 ora di logge. sale. Portare a ebollizione fino a renderla morbida, aggiungendo acqua se necessario.
- Quindi aggiungere cavoli e patate. Cuocere per 10 minuti.
Scaldare l'olio in una padella. Friggere le carote, il sedano e il pepe, aggiungendo - spezie.
- Dopo 5-6 minuti aggiungere le zucchine e la zucca. Friggere altri 3-4 minuti.
- Versare il contenuto della padella nella zuppa. Aggiungi il succo di pomodoro e pomodoro. Portare a ebollizione. Sale a piacere
- Bollire fino a cottura.
- Al momento di servire, aggiungere verdi tritati.
Zuppa di zucca
L'autunno ci porta doni sotto forma di abbondanza di frutta e verdura. Ma, a nostro avviso, il rappresentante più brillante della stagione culinaria autunnale è una zucca. La zucca è così versatile e utile che puoi cucinare porridge, stufati, zuppe vegetariane, dessert, torte, cheesecake e qualche decina di altri piatti. Oggi cuciniamo zuppa di zucca vegetariana con mais e fagioli. Buon appetito!
- 100-150 g di mais fresco o in scatola (cereali)
- 250 g di zucca di polpa (tagliata)
- 2 patate (tritate)
- 3-4 tavolo. logge. burro
- 1 tavolo logge. farina
- 1-1,5 litri di acqua o brodo vegetale
- 1/2 tazza di fagioli bolliti o in scatola
- assafetida
- curcuma
- pepe
- noce moscata
- sale
- 1 tazza di panna o panna acida
- Scaldare l'olio in una casseruola e friggere le patate, la zucca e le spezie.
- Aggiungere la farina e friggere per un altro minuto, mescolando. Versare brodo caldo o acqua.
- Portare a ebollizione e cuocere per 5-10 minuti.
- Quindi aggiungere i fagioli e il mais, cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungi panna acida e verdure. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
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Zuppa d'orzo con verdure
Nel piatto, le proprietà benefiche di orzo e verdure sono completamente conservate e assorbite dal corpo. Le semole d'orzo sono caratterizzate da un alto contenuto di lisina, un amminoacido che ha un effetto antivirale, aumenta l'immunità, partecipa alla formazione del collagene, migliora l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo e riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Va notato che l'orzo perlato è controindicato per le malattie accompagnate da una maggiore acidità del succo gastrico, la groppa viene attentamente introdotta nella dieta delle donne incinte, i bambini sotto i tre anni, le persone soggette a reazioni allergiche.
Nella foto, zuppa di orzo perlato, cucinata con l'aggiunta di carote, patate, peperoni, cipolle. Servito caldo con cracker di pane nero, verdure tritate.
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Zuppa di orzo vegetariano
Le zuppe vegetariane per l'alimentazione del bambino e per le diete terapeutiche sono preparate da verdure, cereali, legumi, pasta su brodo vegetale o di cereali o sull'acqua.
Ha un sapore tale zuppa è in gran parte determinata dalla durata del trattamento termico di ciascuna delle sue componenti costitutive.
Pertanto, i componenti della zuppa giacciono in un liquido bollente in sequenza, tenendo conto dei tempi della loro cottura.
Le zuppe vegane sono condite con burro o panna acida.
A seconda dell'età del bambino o della natura della dieta, il menu di cui include zuppa vegetariana, i suoi componenti sono macinati in misura maggiore o minore.
Borsch vegetariano
Sbucciare le barbabietole e le carote, sciacquare, tagliare a strisce e saltare con patate schiacciate al pomodoro in una piccola quantità di brodo vegetale fino al momento. Tagliare le patate e il cavolo, mettere in acqua bollente o brodo vegetale e cuocere fino a quando non è pronto, quindi aggiungere le barbabietole in umido, le carote, l'acido citrico, lo zucchero, il sale. Quando servi il borscht già pronto, metti burro e panna acida.
Barbabietole - 50 g, carote - 15 g, patate - 30 g, cavolo - 40 g, brodo vegetale - 230 ml, passata di pomodoro - 3 g, zucchero - 3 g, panna acida - 10 g, burro - 5 g.
Zuppa di patate vegetariana
Lavare le patate e le carote lavate, tagliarle a fette di media grandezza, immergerle in acqua bollente e cuocere, ben coperte, fino a quando non sono pronte. Spasperovat cipolla e radice di prezzemolo in olio vegetale, immergere in brodo con patate e carote e far bollire ancora per qualche minuto. Condire la zuppa con burro e verdure tritate.
Patate - 80 g, carote - 20 g, radice di prezzemolo e cipolle - 5 g ciascuna, acqua - 250 ml, olio vegetale - 5 g, burro - 5 g.
Zuppa di patate con piselli
Nel brodo vegetale bollente, abbassare le patate tagliate a pezzi e cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere la cipolla tritata e i piselli verdi (in scatola) rosolati nel burro, cuocere per altri 5-7 minuti, salare. Al momento di servire, condire con panna acida, aneto tritato.
Patate - 150 g, piselli verdi - 10 g, cipolle - 10 g, brodo vegetale - 250 ml, burro - 5 g, panna acida - 10 g, aneto - 3 g.
Zuppa di verdure vegetariana
Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquare, tritare finemente e cuocere a fuoco lento in poca acqua. Quindi versare l'acqua calda, portare a ebollizione e abbassare il cavolo tritato, le patate a dadini, le zucchine o la zucca e portare a fuoco lento fino al momento di prepararlo. Salare, condire con burro, prima di servire, mettere la panna acida in un piatto.
Carote - 20 g, cipolle - 5 g, cavolo - 40 g, patate - 50 g, zucchine - 40 g, acqua o decotto di verdure - 250 ml, burro - 5 g, panna acida - 10 g.
Minestra vegetariana dell'orzo perlato
Dopo aver lavato e lavato l'orzo perlato, immergere per alcune ore e quindi cuocere fino a quando morbido. Quindi aggiungere le carote e le cipolle, in umido nel burro, far bollire per altri 8-10 minuti, strofinare insieme con il liquido attraverso uno scolapasta, portare a ebollizione, salare. Al momento di servire, mettere la panna acida sul tavolo, aggiungere l'aneto.
Orzo perlato - 25 g, carote - 15 g, cipolle - 10 g, acqua - 250 ml, burro - 5 g, panna acida - 10 g, aneto - 5 g.
Sottaceto vegetariano
L'orzo perlato numerato e lavato versa l'acqua bollente e lascia in infusione per 3-4 ore. Metti la granella rigonfia in brodo vegetale o acqua bollente e cuoci finché non si ammorbidisce, quindi aggiungi le patate a cubetti e continua a cuocere per altri 15-20 minuti. Sbuccia e metti sott'olio il cetriolo sottaceto, tritare finemente e cuocere a fuoco lento in poca acqua per 15-20 minuti. Fate rosolare le carote grattugiate, la radice di prezzemolo, la cipolla tritata nel burro. Aggiungere le verdure rosolate insieme al cetriolo al brodo con l'orzo perlato, far bollire, condire con panna acida.
Orzo perlato - 10 g, patate - 60 g, cetrioli - 40 g, carote - 15 g, cipolle e radice di prezzemolo - 5 g, decotto di verdure o acqua - 250 ml, burro - 5 g, panna acida - 5 g.
Zuppa di barbabietole
Lessare le barbabietole bollite e sbucciate, metterle in una casseruola con pomodoro fresco o passata di pomodoro grattuggiato, versare acqua calda e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti. Nel brodo raffreddato aggiungere cetriolo fresco tritato finemente, cipolle verdi, aneto, uovo sodo, sale, condire con panna acida.
Barbabietole - 40 g, pomodori - 25 g, acqua - 150 ml, cetrioli - 25 g, cipolle verdi - 10 g, aneto - 3 g, uova - 1/4 pezzi
Zuppa di piselli vegani
Immergere i piselli per 4-6 ore e cuocere in acqua o brodo vegetale fino al momento di preparare. Separatamente spasserovat carote tritate, cipolle, radice di prezzemolo in olio vegetale. Aggiungere le verdure bollite ai piselli lessati, salare e far bollire per alcuni minuti. Zuppa pronta da riempire con panna acida.
Piselli sgusciati - 60 g, carote - 15 g, cipolle e radice di prezzemolo - 5 g ciascuno, olio vegetale - 5 g, farina di frumento - 5 g, panna acida - 10 g.
Zuppa di cavolfiore con semolino
Cavolfiore purificato e lavato deve essere smontato in boccette, immerso in acqua bollente salata e cuocere fino a renderlo morbido, quindi rimuovere il cavolo con un mestolo forato, versare la semola setacciata nel brodo e cuocere per 15 minuti, quindi versare il latte caldo e mettere il cavolo bollito nella zuppa, portare a sgocciolare e far bollire per 2-3 minuti. Zuppa pronta da riempire con burro.
Cavolfiore - 65 g, semola - 5 g, latte - 100 ml, acqua - 150 ml, burro - 8 g.
Date le ricette per la pappa, così nella maggior parte delle ricette, una serie di prodotti forniti per porzione.
Nel processo di preparazione della zuppa, la quantità di cibo può essere aumentata mantenendo i rapporti necessari e mantenendo la porzione alla norma di età.
Zuppa d'orzo con formaggio fuso
Ordinare l'orzo perlato, lavarlo e immergerlo per 3-4 ore. Scolare l'acqua, aggiungere di nuovo acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti. Quindi aggiungere le patate sbucciate tagliate a cubetti, salare e far bollire per altri 15 minuti, aggiungere cipolle e crema di formaggio, tagliato a pezzetti nel burro. Continua a cuocere per altri 7-8 minuti. Cospargere la zuppa con aneto tritato e prezzemolo prima di servire.
Orzo perlato - 20 g, patate - 50 g, cipolle - 5 g, acqua - 200 ml, formaggio fuso - 50 g, aneto e prezzemolo - 3 g ciascuna.
Zuppa di miglio con prugne
Immergere i lavati e il miglio per 2-3 ore, quindi immergerli in acqua bollente e cuocere finchè non sono pronti. Sciacquare le prugne e immergere per diverse ore, quindi rimuovere le pietre e cuocere in una piccola quantità di acqua, a cui viene aggiunto lo zucchero. Prugne secche cotte al setaccio e aggiungere alla zuppa insieme al brodo, far bollire qualche altro minuto, togliere dal fuoco. Riempire con panna acida. Di solito la zuppa viene servita fredda.
Miglio - 20 g, prugne - 60 g, acqua - 250 ml, zucchero - 10 g, panna acida - 10 g.
Zuppa di contadini (al tavolo dei carboidrati)
Immergere i cereali per 5-6 ore, lavarli e immergerli insieme con i semi delle spezie in acqua bollente, portare ad ebollizione e mettere le patate a dadini, il cavolo tritato. Separatamente, soffriggere cipolla, carota, radice di prezzemolo in olio vegetale, mettere il concentrato di pomodoro in loro o versare il succo di pomodoro e far cuocere ancora per 1-2 minuti. Mettere le radici cotte con il pomodoro nella zuppa e portare ad ebollizione, cuocere per altri 5-7 minuti, quindi aggiungere sale e verdure tritate.
Cavolo - 500 g, patate - 200 g, carote - 1 raccolto di radici, cipolla - 1 testa, radice di prezzemolo - 1, farina d'avena, miglio o orzo perlato, concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio o succo di pomodoro - 100 g, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, spezie, sale, erbe da assaggiare, acqua - 1l.
Zuppa di cavolo (al tavolo dei carboidrati)
Tagliare la carota, il prezzemolo, la rapa o la rapa a fette e la cipolla a metà anelli. Mettere le verdure preparate in una casseruola, aggiungere spezie, olio, sale. Bollire fino a cottura.
In un piatto con zuppa di cavolo, mettere verdi tritati.
Cavolo bianco - 500 g, rapa - 1 raccolto principale, carote - 1 raccolto principale, cipolla - 1 testa, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
Zuppa di cavolo (al tavolo dei carboidrati)
Spremere il succo dai crauti, mettere il cavolo nella padella, aggiungere il concentrato di pomodoro, versare un bicchiere d'acqua bollente, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore. Il fuoco deve prima essere forte, e quando il cavolo si scalda, dovrebbe essere ridotto al minimo. Più morbido è il crauti, più saporito è la zuppa di cavolo. 10-15 minuti prima della fine del cavolo estinguente aggiungere le radici e le cipolle tritate fritte nel burro.
Mettere il cavolo in acqua bollente e cuocere per altri 30-40 minuti fino a cottura. 15 minuti prima della fine della cottura versare la farina nella padella, aggiungere l'alloro e il pepe a piacere. Nella zuppa pronta, puoi aggiungere 2-3 fette di aglio, macinate con sale.
Puoi cucinare queste zuppe con patate o cereali. In questo caso, 2-3 patate tagliate a cubetti o fette. 2 cucchiai. cucchiai di cereali lavati (preferibilmente orzo perlato o miglio) separatamente al vapore fino a quando non sono pronti. Alimenti pronti messi in acqua bollente 10 minuti prima del cavolo.
In un piatto con zuppa di cavolo mettere verdi. Puoi servire torta di grano saraceno con grano saraceno, porridge di grano saraceno, cheesecakes con patate. Zuppa di crauti - un piatto con forti proprietà antielmintici.
Crauti - 500-600 g, carote - 1-2 pezzi, radice di prezzemolo - 1-2 pezzi, cipolle - 1 pz., Farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio, mazzo di verdure (aneto o prezzemolo), alloro, pepe a piacere.
Schi ogni giorno
Questa zuppa è cucinata allo stesso modo della zuppa dei crauti. Stufare i crauti tritati con grasso, aggiungere 0,5 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro. Dopo 1,5-2 ore di stufatura, il cavolo diventa rossastro, morbido, con un retrogusto dolciastro. Mettere il cavolo brasato in una pentola di acqua bollente e cuocere per circa 1 ora e 30 minuti. Prima della fine della cottura aggiungere arrosto con radici di purea di pomodoro e per 10-15 minuti - alloro, pepe, farina saltata in padella. Nella zuppa pronta mettere 2-3 fette di aglio, macinato con sale.
La zuppa avrà un sapore migliore se insistesse in una pentola di terracotta. Per fare questo, togliere la casseruola con la zuppa dal fuoco subito dopo aver aggiunto le spezie, cioè 15 minuti prima della fine della cottura. Versare la zuppa in una pentola di terracotta, coprire con un pezzo di pasta non lievitata arrotolata e infornare nel forno. Quando il coperchio della torta è arrossito e diventa convesso, la zuppa è pronta. La zuppa quotidiana è più gustosa da mangiare con un cucchiaio di legno direttamente dalla pentola.
Alla vecchia maniera, la zuppa non bolle, viene versata in una pentola e portata fuori al freddo (messa in frigo) tutta la notte. Il giorno dopo, sono riscaldati nel forno. Pertanto, il loro nome - indennità giornaliera.
Crauti - 500-600 g, farina di grano - 1 cucchiaio. cucchiaio, il resto dei prodotti, come per la zuppa di crauti.
Borsch fatto in casa (al tavolo dei carboidrati)
In acqua bollente, aggiungere i semi di aneto, le barbabietole tagliate, le carote, le radici, il sale e cuocere fino a quando il debole colore residuo delle barbabietole da brodo vegetale.
Le patate tagliate a cubetti lasciano andare nella padella e cuociono per 10-15 minuti, quindi aggiungono il cavolo, julienne tritata finemente, e quando la zuppa bolle, aggiungete le cipolle, fritte in olio vegetale fino a doratura e diluite in brodo vegetale con farina brunita.
2-3 minuti prima della fine della cottura, riempire il borsch con l'aglio schiacciato. Aggiungere pepe, luppolo-suneli, prezzemolo, aneto e altre spezie a piacere.
Portare a ebollizione. Borsch è pronto.
Barbabietole - 1 pz. (taglia media), patate - 5-6 pezzi, cavolo bianco - 300 g, pepe bulgaro - 1 pz., carote - 2-3 pezzi, radice di prezzemolo - 1 pezzo, cipolla - 1-2 pezzi, pomodoro -paste - 1-2 cucchiai. cucchiai (o 2-3 pomodori freschi), olio vegetale - 3-4 cucchiai. Cucchiai, farina - 1 cucchiaio. cucchiaio, acqua - 2 l, semi di aneto, "luppolo-suneli", prezzemolo e aneto.
Borsch (alla tabella dei carboidrati)
Sbucciate e lavate le verdure, tagliate le patate a cubetti, tritate il cavolo, grigliate le carote e le barbabietole su una grattugia grossa e tritate finemente la cipolla.
In acqua bollente salata, con i semi delle spezie, mettere le barbabietole e cuocere fino a quando il brodo non cambia il colore acquisito durante la cottura delle barbabietole. Dal rosso vivo diventerà d'oro-arancio, quindi metterà dentro carote e sedano. Quando l'acqua bolle di nuovo, metti le patate. Portare di nuovo a ebollizione, cuocere per 4-5 minuti e aggiungere il cavolo tritato finemente.
In questo momento, friggere la cipolla in olio vegetale e stufare un po 'sotto il coperchio, aggiungere il concentrato di pomodoro, o il succo di pomodoro o i pomodori a pezzetti. Infornare questa salsa e metterla in una casseruola. Bollire fino a quando le patate sono pronte. Nella minestra finita aggiungere l'aglio, saltato attraverso l'aglio. Coprire i verdi tritati. Lasciare riposare la zuppa per 1-2 ore.
Patate - 400 g, cavolo bianco - 300 g, carote, radice di sedano - 2 ortaggi a radice, barbabietole - 1 ortaggio a radice media, succo di pomodoro - 100 ml o pasta di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio, o pomodori freschi o in scatola - 200 g, aglio - 3 chiodi di garofano, spezie (semi di aneto, prezzemolo, pepe nero, pimento), sale, verdure a piacere.
Zuppa di verdure con piselli (al tavolo delle proteine)
Sbuccia e lava le verdure. Carota, tritare la cipolla a cubetti, aggiungere i piselli, pre-ammollare per 8-10 ore, versare tutte le spezie - semi di aneto, prezzemolo, pepe in grani, versare con acqua salata calda, portare a ebollizione e cuocere per 5-6 minuti. Insistere caldo con il coperchio chiuso per 10-15 minuti. Nei piatti stendete i verdi tritati finemente, versate la zuppa calda.
Piselli secchi - 0,5 tazze, cipolla - 2 teste, carote - 2 verdure a radice media, olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai, acqua - 1 litro, sale, spezie, erbe a piacere.
Stufato di carote con aghi di pino (al tavolo dei carboidrati)
Lavare le carote, sbucciare, tritare, mescolare con il miglio, versare acqua bollente, lasciare per il gonfiore del miglio per 30 minuti, portare a ebollizione, rimuovere, aggiungere aghi, insistere ancora per 30 minuti. Riempire con olio, portare a ebollizione, rimuovere la borsa con gli aghi. Invia al tavolo.
Carote - 3 pezzi, miglio - 2 cucchiai. cucchiai, erbe in polvere, calamo - 75 mg, olio di zucca - 2 cucchiai. cucchiai, aghi in una borsa di garza, acqua - 1,5 litri, sale a piacere.
Chowder con cavolo (al tavolo dei carboidrati)
Cavolo tagliato a piccole strisce Cetrioli e patate - a cubetti. Immergere le verdure in acqua bollente. Aggiungi sale, spezie e olio. Far bollire per 5-7 minuti. Insistere in calore per 10-12 minuti. Invia al tavolo, versando in piatti con verdure tritate.
La zuppa russa più comune. Questa è una zuppa di cavoli. In inverno, la maggior parte della zuppa viene bollita dai crauti e, in estate e in autunno, dal fresco. La gamma di colli è molto grande.
Cavolo - 100 g, cetrioli - 300 g, cavoli - 200 g, acqua - 1 l, olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai, spezie, sale, erbe da gustare.
Zuppa di contadini (alla tabella dei carboidrati)
Cavolo tagliato a pezzi, a dadini, soffriggere con le cipolle nel burro. Tagliare a fette le patate e il prezzemolo. Mettere i semi di aneto bolliti, il pepe, il cavolo in acqua bollente, portare ad ebollizione, aggiungere verdure e patate rosolate. Far bollire per 20-25 minuti. 2-3 minuti prima della fine della cottura, sale.
In una ciotola di zuppa, mettere il prezzemolo tritato finemente. Invece di cavolo, puoi usare gli spinaci (200-250 g). Metti gli spinaci sotto forma di purè di patate 5-6 minuti prima della fine della cottura.
Cavolo fresco - 300-350 g, patate - 4-5 ortaggi a radice, carote - 2 radici, radice di prezzemolo, pomodoro fresco, cipolla, semi di aneto, olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio, acqua - 2 l, un mazzetto di prezzemolo, aneto, sale, pepe a piacere.
Zuppa di pomodoro fresca con riso (alla tabella di carboidrati)
Riso per ordinare, lavare e friggere in una padella con olio a uno stato trasparente, versare in acqua bollente, aggiungere le patate a cubetti e cuocere fino a quando pronto. Farina di Spasserovat Diluire con acqua e versare in acqua di riso. Tritare finemente la cipolla fino a doratura, aggiungere i pomodori a cubetti, soffriggere per 2-3 minuti e mettere nel brodo. Condire con spezie, sale qb Al momento di servire, aggiungere prezzemolo e aneto.
Patate - 2-3 ortaggi a radice, riso - 70-80 g, farina - 1 cucchiaio. cucchiaio, olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiai, pomodori freschi - 50 g, pepe, polline di fiori, semi di aneto, prezzemolo e aneto, acqua - 1,5 l.
Zuppa di cavolo con passata di pomodoro (al tavolo dei carboidrati)
Tagliare a cubetti le patate, tritare finemente la cipolla. Tagliare le carote a fette sottili. Braciola di cavolo come tagliatelle sottili. Lessare le patate in acqua con le spezie fino a metà cottura, versare il cavolo in acqua bollente insieme a carote e concentrato di pomodoro (o succo di pomodoro). Spalmare sui piatti, cospargere abbondantemente di verdure.
Patate - 500 g, cipolle - 2 teste, carote - 1 radice, cavolo bianco - 400 g, concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai o succo di pomodoro - 100 g, spezie (semi di aneto, prezzemolo, pepe, pimento, pepe nero, alloro), sale, erbe a piacere.
Zuppa di verdure stufata
Cavolo, cavolo, carote, radice di prezzemolo tagliata a piccoli quadrati, aggiungere pepe, alloro, sale, cipolle tritate e tostate, spezie, versare un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento finché le verdure non sono pronte sotto il coperchio ben chiuso. Quindi versare l'acqua bollente rimanente, condirla con i verdi, portare a ebollizione. La zuppa è pronta
Cavolo - 1/2 testa, svedese - metà, carota - 2 pezzi, radice di prezzemolo - 1, cipolla - 1, alloro, pepe, sale, polline di fiori, semi di aneto, prezzemolo e aneto qb, acqua - 1, 5 l.
Zuppa di patate con gnocchi (al tavolo dei carboidrati)
7 bucce di patate. Grattugia e spremi. Scolare il liquido in una ciotola in modo che l'amido di asino. Il resto delle patate viene pelato, bollito, schiacciato e messo in poltiglia. Aggiungere l'amido a questa massa, aggiungere sale, mescolare e cucinare piccoli gnocchi.
Mettere gli gnocchi bolliti in acqua bollente salata e cuocere. Condire con spezie, erbe aromatiche, cipolle rosolate.
Patate - 10 pezzi., Acqua - 2 litri, cipolle - 2 pezzi., Olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai, sale, pepe, polline, semi di aneto, prezzemolo e aneto.
Zuppa d'orzo (al tavolo dei carboidrati)
Immergere l'orzo perlato per 10-12 ore, lavare, soffriggere in olio vegetale, immergere in acqua bollente, cuocere fino al pronto. Rasse carote e radici di sedano, immergere in acqua bollente con grane, aggiungere patate a dadini, cipolla, spezie, sale. Quando servi su un piatto, taglia il prezzemolo e l'aneto.
Acqua - 2 litri, orzo perlato - 6-7 cucchiai. cucchiai, patate - 4-5 patate di medie dimensioni, carote - 2 pezzi, sedano - 1, cipolle - 2-3 pezzi, pepe, polline di fiori, zenzero, cumino o aneto, sale qb, prezzemolo e aneto, olio vegetale - 4-5 st. cucchiai.
Zuppa di pane (alla tabella dei carboidrati)
Patate sbucciate tagliate a fette e cuocere in acqua salata finché sono teneri. Rimuovere, strofinare attraverso un setaccio e rimettere nel decotto. In una padella con burro caldo, soffriggere il pane nero, a dadini e cipolla tritata finemente e aggiungere alla zuppa. Condire con spezie ed erbe aromatiche.
Pane nero - 300 g, patate - 2-3 pezzi., Olio vegetale - 4-5 cucchiai. cucchiai, cipolla - 1, acqua - 1,5 litri, pepe, sale, polline, semi di aneto, prezzemolo e aneto a piacere.
Zuppa con gnocchi di pane (al tavolo dei carboidrati)
Le patate sbucciate tagliano e cuociono in acqua salata. Quando le patate sono morbide, mettete sotto forma di gnocchi di pasta di pane (rotondi, appiattiti, con un diametro di 3 cm). Friggere la cipolla tritata finemente in una padella. Quando i gnocchi sono cotti, mettili nella zuppa. Aggiungere spezie, sale, prezzemolo e aneto. Zuppa con gnocchi di pane è cotta quando il pane è cotto.
Patate - 6 pezzi, Impasto di pane di farina di segale - 0,5 kg, cipolla - 1, pepe, polline, zenzero, semi di aneto o cumino a piacere, prezzemolo.
Zuppa di limone (al tavolo dei carboidrati)
Lessare il brodo con le radici tritate finemente. Riso per ordinare, lavare, friggere in olio vegetale fino a quando non diventa trasparente. Cuocere fino a cottura separata e aggiungere al brodo, quindi mettere le cipolle rosolate, le spezie e il sale. Servire su ogni piatto, mettere una fetta di limone, condire con prezzemolo tritato e aneto.
Acqua - 2 litri, olio vegetale - 4-5 Art. cucchiai, radice di sedano - 1, carote - 2 pezzi, limone - 1, radice di prezzemolo - 1, porro - 1, riso - 120 g, sale, pepe, polline di fiori, zenzero, semi di aneto, prezzemolo e aneto, cipolla - 1, riso - 100 g
Zuppa di fagioli (al tavolo delle proteine)
Ordinare attentamente i fagioli, sciacquarli nell'acqua corrente, immergere per un giorno al tasso di rigonfiamento dei chicchi 4 volte.
Da radici spasserovannykh in 1 litro d'acqua bollire brodo vegetale.
Lessare i fagioli fino a cottura separata nell'acqua in cui è ammollata e aggiungere al brodo.
Portare a ebollizione, aggiungere sale, spezie, noci tritate, cipolla, aneto e prezzemolo.
Fagioli secchi - 250 g, carote - 1, sedano - 1 radice, cipolla - 1 pz., Pepe, polline di fiori, zenzero, semi di aneto, sale qb, acqua - 2 l, prezzemolo e aneto, olio vegetale - 3- 4 cucchiai. Cucchiai, noci tritate - 50 g.
Zuppa di patate con grana in stile Saratov (al tavolo dei carboidrati)
Krupa cucina fino a metà pronto. Aggiungi semi di aneto. Tritare finemente la cipolla, tritare la carota a cubetti e friggere con le cipolle nel burro. Tritare le patate e il prezzemolo a fettine e metterle nella padella insieme alle verdure rosolate. Cuocere fino allo stato ammorbidito di tutti i prodotti. 5-10 minuti prima della fine della zuppa bollente, salare, aggiungere verdure.
Patata - 6 patate medie, grana (orzo perlato, farina d'avena, grano) - 0,5 tazze, carote - 1 pz., Radice di prezzemolo - 1, cipolla - 1, olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio, acqua - 0,5 litri, sale, pepe e altre spezie a piacere.
Zuppa di patate con cereali (al tavolo dei carboidrati)
Lavare la groppa, sciacquare le singole inclusioni di cibo nell'acqua corrente. Scolare e friggere in padella con olio vegetale. Immergere i cereali in acqua bollente salata con le spezie e cuocere fino a quando non sono pronti, quindi aggiungere le patate. Verdure preparate tagliate a cubetti, carote e radice bianca - cannucce, cipolle - mezzene. Dopo 5-7 minuti dopo le patate, mettere le carote e la radice bianca in una casseruola. Cipolle rosolate in olio vegetale.
Bollire fino a quando le patate sono pronte. Togliere dal fuoco. Insistere 20-30 minuti. Versare nei piatti con verdure tritate.
Patate - 500 g, miglio, orzo perlato, riso, grano o semola d'orzo - 0,5 tazze, carote e radice di sedano - 2 ortaggi a radice, spezie (semi di prezzemolo, aneto, coriandolo, pepe nero, pimento), verdure a piacere, cipolla - 1 pz., Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
Zuppa di patate (al tavolo dei carboidrati)
Le patate tritate grossolanamente devono essere immerse in acqua bollente, dopo l'ebollizione, aggiungere le carote, le fette di cipolla, i pomodori salati tagliati a cubetti, i piselli verdi, l'alloro. Sale e spezie a piacere Far bollire per 20-25 minuti. Disponibilità a controllare le patate. L'aglio tritato può essere aggiunto alla zuppa finita.
Acqua - 1,5 litri, patate - 350-400 g, carote - 100-150 g, cipolle - 100-150 g, 2-3 foglie di alloro, pomodori salati - 2-3 pezzi. (250 g), aglio - 2 - 3 chiodi di garofano, piselli verdi - 2 cucchiai. cucchiai, erbe e sale, spezie a piacere.
Zuppa di patate con cracker (al tavolo dei carboidrati)
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e fate bollire in acqua salata. Quando le patate iniziano a sbriciolarsi, passale sul setaccio e rimettile nel decotto. Tritare le cipolle e la libbra con semi di lino e chiodi di garofano, mettere nel brodo. Fai bollire, condisci con sale. Friggere le spezie in una piccola padella per 20 secondi in olio bollente (questo migliorerà il sapore delle spezie) e scolarle nella zuppa.
Tagliare il pane a cubetti, friggerlo in olio bollente o in un tostapane e servire caldo su un piatto separato.
Il pane può essere essiccato sotto forma di cracker finemente tritati. Al momento di servire, mettere il pane in un piatto, versare sopra la zuppa, riempire con verdure.
Patate - 3-4 verdure di radice, cipolle, pane nero - 200 g, pepe, polline di fiori, semi di aneto, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, prezzemolo e aneto, acqua - 2 l, lino macinato - 50-70 g, chiodi di garofano - 1-3 g
Zuppa di mele su brodo di rosa selvatica (al tavolo dei carboidrati)
Rosa canina versare acqua bollente, chiudere il coperchio e far bollire per 5 minuti, insistere -3-5 ore. Filtrare, aggiungere la cannella e la stevia, aggiungere le mele tritate e raffreddare. Tagliare il pane a cubetti, asciugare nel forno e servire la zuppa.
Cinorrodi secchi - 1 tazza, mele - 150-200 g, stevia a piacere, cannella - 100 mg, pane - 50 g, acqua - 500 ml.
Zuppa di cipolle (al tavolo dei carboidrati)
Dalle carote, dal sedano, dal porro, dalla paglia finemente tritata, dal pepe e dal brodo di alloro, aggiungere le patate tritate. La cipolla è meglio tagliare in cerchi, stufare in una casseruola separata con olio. Quando le cipolle sono morbide, passale su un colino e aggiungi la zuppa, aggiungi l'insalata tritata, il sale, le spezie, le erbe a piacere.
Servire i crostini con la zuppa: tagliare a cubetti il pane, bagnare con burro fuso, asciugare al forno. Invia al tavolo, cosparso di erbe fresche, polvere di zenzero.
Cipolle - 5-6 pezzi, carote - 2-3 ortaggi a radice, patate - 5-6 ortaggi a radice, 1 radice di sedano, porro, 6-7 grani di pepe, 0,5 cucchiaini di cumino o aneto, 0,5 h cucchiai di polline, 2 foglie di alloro, 2 litri di acqua, 100 g di foglie di lattuga, zenzero su punta di coltello, verdure, spezie, sale qb.
Zuppa di cime di barbabietola (al tavolo dei carboidrati)
Lessare il brodo con carote, patate e piante piccanti. Quando le radici sono cotte, aggiungi le parti superiori della barbabietola, tagli in strisce e la foglia di alloro. Aggiungere spezie, semi di lino, chiodi di garofano, erbe aromatiche, spezie, condire con cipolle rosolate.
Servi il pane nero per la zuppa.
Barbabietola - 400 g, radice di prezzemolo, carote - 2-3 ortaggi a radice, cipolla, patate - 3 legumi, foglie di alloro - 2 pezzi, acqua - 2 l, cumino o aneto - 0,5 cucchiaini, polline di fiori - 0, 5 cucchiaini, zenzero sulla punta di un coltello, verdure, sale, spezie a piacere, semi di lino macinati - 50-70 g, chiodi di garofano - 1-3 g
Zuppa di verdure (al tavolo dei carboidrati)
Carote sbucciate tagliate a strisce o grattugiate su una grattugia grossa, messe in acqua bollente e fate cuocere fino a metà cottura. Quindi aggiungere le patate a cubetti, i semi di lino, i chiodi di garofano e cuocere fino al momento, condito con cipolla, spezie, sale.
Al momento di servire, metti l'aneto tritato in ogni piatto.
Patate - 3 ortaggi a radice, carote - 2 radici, cipolle - 2 pezzi., Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai, sale, pepe, polline, aneto, alloro a piacere, semi di lino - 50-70 g, chiodi di garofano - 1-3 g
Zuppa di farina d'avena (al tavolo dei carboidrati)
Immergere la farina d'avena per 7-8 ore, lavare, soffriggere in una padella per 5-6 minuti, mettere in acqua bollente e cuocere fino a quando non è pronto, aggiungere patate tritate, carote grattugiate, semi di lino e chiodi di garofano. Cipolla tritare finemente, spasserovat e mettere nella zuppa. Aggiungere sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere. Servire con pane e aglio per cena.
Farina d'avena - 1 tazza, olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai, acqua - 2 l, sale, pepe, polline di fiori, aneto e prezzemolo, semi di aneto, patate - 3 radici, bulbi - 2 pezzi, carote - 1 raccolto di radici, semi di lino - 50-70 g, chiodi di garofano - 1 -3 g
Zuppa di patate (al tavolo dei carboidrati)
Radici di Spasseroot in olio vegetale, cuocere il loro brodo, aggiungere le patate, tagliarle a cubetti. Cuocere fino al termine. Cipolla, tritata finemente, sterlina con semi di lino e chiodi di garofano, mettere in un mortaio, mettere in brodo, aggiungere spezie, prezzemolo e aneto. Al tavolo servire con pane, arrostito con aglio.
Patate - 4-5 radici, cipolle - 1-2 pezzi, acqua - 2 l, prezzemolo e aneto, carota e radici di sedano - 1-2 gg., "Luppolo-suneli", semi di aneto o di cumino, polline di fiori, zenzero, pepe, sale qb, semi di lino macinati - 50-70 g, chiodi di garofano - 1-3 g, olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiaio.
Zuppa di piselli (al tavolo delle proteine)
La zuppa di piselli viene preparata allo stesso modo del fagiolo. I piselli vengono immersi per 10-12 ore al ritmo di 1: 3.
Zuppa di lenticchie (al tavolo delle proteine)
Per separare le lenticchie, separando le impurità e le inclusioni erbose, sciacquare con acqua corrente e immergere per 1-2 ore. Cuocere nella stessa acqua con le spezie fino a cottura. Friggere nel burro tritato finemente cipolla e carota e aggiungere alle lenticchie. Versare nel liquido zuppa con le olive. Aromatizzare la miscela di verdure (1 cucchiaio per 3 litri di zuppa).
Per 1-2 minuti, prima di togliere dal fuoco, mettere verdure piccanti tritate finemente nella padella.
Lenticchie - 1 tazza, cipolle - 1 testa, olive - 25-30 pezzi, carote - 300 g (2-3 radici), olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai, spezie, erbe aromatiche, sale a piacere.
Zuppa di pepe bulgaro
Patate e peperoni (senza semi) tagliati a cubetti. Portare ad ebollizione l'acqua, salare e far bollire le patate.
Metti il peperone nella padella e fallo bollire per 5-10 minuti. Aggiungere olio vegetale, sale, spezie a piacere, togliere dal fuoco e lasciar riposare per 5-10 minuti. Mettere il prezzemolo tritato e un cucchiaio di cipolle verdi tritate finemente in una scodella di zuppa.
Dolce pepe bulgaro - 5 pz., Patate - 5 radici di verdure, olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai, acqua - 2 l, un mazzetto di cipolle verdi, prezzemolo, sale, pepe, semi di aneto e altre spezie a piacere.
Sottaceto vegetale (al tavolo dei carboidrati)
Immergere il riso in acqua bollente con le spezie. Tagliare le patate a cubetti e gettare in una pentola di acqua bollente, riso e semi - spezie. Tritare carote julienne, radice di prezzemolo, rape e mettere in una casseruola. Aggiungi verdi tritati di porro al sottaceto. Gambo di porro bianco tagliato in riccioli molto sottili e anche messo nella zuppa. Sbucciare i cetrioli e tagliarli in 4 pezzi, tritarli finemente e aggiungere al sottaceto. Tritare le verdure e metterle in una padella, rimosse dal fuoco. Salare e lasciare riposare sotto il coperchio.
Cetrioli salati - 3-4 pezzi, Patate - 300 g, carote - 1 pz., Rape - 1 pz., Riso - 0,5 tazze, radice di prezzemolo - 1 pz., Cipolla - 2 pz., Porro - 1 pianta, spezie (semi di aneto, prezzemolo, pepe nero, pimento, erbe aromatiche, sale qb
Rassolnik "Home" (al tavolo dei carboidrati)
Prezzemolo, sedano, cipolla pulita. Risciacquare, tritare julienne o sotto forma di pasta e friggere con il burro. Cetrioli sottaceto salati. Tagliare le patate a fette o fette e cuocere fino a quando non si ammorbidisce, tagliare il cavolo bianco in cannucce. Mettere il cavolo in brodo bollente dai cetrioli, dopo che l'ebollizione è stata ripristinata - patate, e dopo 5-7 minuti - verdure rosolate e cetrioli stufati. 5-7 minuti prima della fine della cottura mettere sale e pepe. Foglia di alloro e altre spezie a piacere. Condire con cetriolo sottaceto. Servire con verdure.
Semole (grano, orzo perlato o farina d'avena) - / vetro, cavolo fresco - 200 g, patate medie - 3-4 pezzi, carote - / radici, radice di prezzemolo - 2-3 pezzi, radice di sedano, cipolla, cetrioli di medie dimensioni 2 pezzi., Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, cetriolo sottaceto - 0,5 tazze, acqua - 2 l, sale, pepe, foglia di alloro a piacere, lino macinato - 100 g, chiodi di garofano - 1-3 g
Rassolnik dell'Estremo Oriente (al tavolo dei carboidrati)
Tagliare a cubetti patate, radici e cipolle. Prendete i cetrioli nel brodo di buccia di cetriolo. Far bollire i cavoli di mare, raffreddarli, tagliarli a strisce e friggerli con le radici e le cipolle. Quindi, cucinare come sottaceti fatti in casa.
Cavolo di mare - 200-250 g, patate - 4-5 pezzi, radice di prezzemolo - 2-3 pezzi, cipolla - 1 pz., Cetrioli sott'aceto - 2 pezzi, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, acqua - 0,5 l.
Zuppa di verdure con orzo
Sarà richiesto:
- ¼ orzo di vetro (istantaneo)
- 1 carota grande
- 2 pomodori, tagliati a cubetti o purè
- 1/3 di tazza di piselli surgelati freschi
- 1 zucchina piccola, tagliata a cubetti
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- ½ cucchiaino di origano secco o fresco
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- sale e pepe a piacere
preparazione:
1. In una casseruola, dove la minestra bollirà, scaldare il burro, aggiungere origano, aglio tritato finemente e cipolle e friggere fino a quando le cipolle diventano trasparenti.
2. Aggiungere l'orzo e le verdure tritate finemente, versare acqua in modo che copra completamente orzo e verdure. Sobbollire fino a quando l'orzo è morbido. Lo spessore della zuppa può essere regolato aggiungendo dell'acqua. E puoi andartene così com'è.
3. Sali e pepe a piacere, scalda altri 5-10 minuti e può essere consumato. forma della barca. In hl miscela di spezie. prima dell'uso, quello
Zuppa di orzo vegetariano
ingredienti:
100 g di orzo perlato
1/2 cipolla
Ricetta di cucina:
Periferico enumerare, sciacquare bene e versare in una casseruola, versare acqua bollente (per 1 kg di cereali 3 litri di acqua).
Coprire la pentola con un coperchio, fate sobbollire per 40 - 60 minuti. Acqua da drenare
Preparare la grana in un brodo bollente e cuocere per 40 - 45 minuti a fuoco basso.
Cipolle e radici tagliate a cubetti, spasserovat su margarina e aggiungere alla zuppa per 15 - 20 minuti prima della fine della cottura.
Zuppa d'orzo da servire sul tavolo cosparsa di erbe.
Zuppa di orzo vegetariano con verdure
autore
ingredienti:
- orzo perlato 20 grammi
- patate 70 grammi
- carota 20 grammi
- prezzemolo 5 grammi
- burro 5 grammi
- panna acida 20% di grassi 10 grammi
- sale 1 grammo
- acqua 400 millilitri
- Acquista su FindMeals
Per cucinare, potrebbe essere necessario:
Metodo di preparazione:
- Bollire la groppa per 50-70 minuti.
Taglia le carote e fai sobbollire con un po 'd'acqua e burro.
Tagliare le patate a cubetti, versare acqua bollente e far bollire fino a metà cottura (10-15 minuti), quindi mettere i cereali preparati, le carote stufate, salare e cuocere per altri 7-10 minuti.
Al momento di servire, riempire la zuppa con panna acida e cospargere con verdure tritate.