La dieta 5 è un alimento dietetico completo, che è prescritto per le malattie del pancreas e della cistifellea. Insieme al trattamento farmacologico, l'uso della dieta è una condizione importante per il recupero.
Quando si nomina la tabella numero 5
La dieta numero 5 di restrizioni può facilitare il lavoro del fegato e del sistema biliare. Allo stesso tempo, la dieta alimentare stimola la produzione di bile e previene la formazione di calcoli nella cistifellea.
La tabella di dieta 5 è prescritta per tali malattie del tratto gastrointestinale:
- fegato (epatite, cirrosi);
- cistifellea (colecistite, calcoli nella vescica);
- pancreas (pancreatite);
- stomaco (gastroduodenitis).
È anche necessario utilizzare le ricette della tabella numero 5 dopo la rimozione chirurgica della cistifellea. In questo caso, la dieta mira a eliminare il possibile ristagno della bile nel tratto biliare.
Funzioni di alimentazione
I pasti della quinta dieta sono frazionari e implicano almeno 5 pasti in piccole porzioni (fino a 350 gr.).
I prodotti che influenzano negativamente il lavoro del tratto gastrointestinale e il sistema escretore sono esclusi dalla dieta, vale a dire:
- acute;
- sale;
- affumicate;
- fritto;
- prodotti semilavorati di carne e pesce;
- fast food;
- alcool.
Secondo le regole della dieta 5, si dovrebbe dare la preferenza a tali ricette, che utilizzano piatti di stufatura, bollitura e cottura.
Ricette dieta deliziosa 5 per ogni giorno
Nonostante il fatto che molti prodotti e metodi di preparazione siano vietati dalle regole della tabella numero 5, il cibo può essere gustoso e vario. Nelle malattie del fegato e della cistifellea è consentito mangiare stufati di verdure e carne, carni magre e pesce, cereali, oltre a molti tipi di frutta e dessert.
Zuppa di purea di carote e riso
Per la purea di zuppa richiede: 200 grammi di riso, due carote, una cipolla, 50 ml. crema a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. burro.
Per prima cosa fai bollire il riso. Quindi, tritare la cipolla e soffriggere con il burro, e in un paio di minuti aggiungere la carota tritata. Dopo di ciò, le verdure vengono passate per altri 10 minuti.
Successivamente, è necessario far bollire un litro d'acqua e aggiungere le verdure precedentemente preparate, il riso e il sale a piacere in una pentola d'acqua. Bollire di nuovo. Quindi la zuppa di riso viene schiacciata usando un'immersione, il frullatore viene aggiunto alla crema e portato nuovamente a ebollizione.
Al momento di servire, la zuppa di riso è decorata con verdure.
Salmone cotto in forno con patate
Richiede 500 gr. salmone, 100 gr. panna acida, aneto verde, sale, olio vegetale, 4 patate medie. Le patate vengono sbucciate e lessate in acqua bollente salata. Lavare il pesce, tagliarlo a listarelle e salare. Verdi tagliate finemente, mescolate con panna acida.
Mettere il pesce e le patate in un unico strato su una teglia unta, cospargere con la salsa di panna acida. Cuocere per 15 minuti. nel forno a 180 gradi.
Budino di avena dietetico
Per cucinare è necessario: 100 grammi di farina d'avena, 3 proteine di pollo, 250 ml. latte, un cucchiaino di burro, due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale.
Tutti gli ingredienti tranne le proteine si mescolano, si mettono sul fuoco e si cuociono i porridge fino a cottura 5-7 minuti, mescolando. Inoltre, secondo la ricetta, dovresti versare le proteine nella schiuma, mescolare con i fiocchi raffreddati. La miscela risultante viene versata in stampi e cotta in forno con una temperatura di 170 gradi per 20 minuti.
Barbabietola brasata con panna acida
Per cucinare questo piatto, hai bisogno di due barbabietole di medie dimensioni, 100 grammi di panna acida, burro e sale.
Barbabietola pre-bollire, sbucciare e tritare con un tritacarne o un frullatore. Metti un po 'di burro su una padella rovente e poi sulle barbabietole tagliate. Il piatto deve essere salato, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti. Al momento del servizio, le barbabietole sono cosparse di erbe.
Gelatina di rosa selvatica
Per cucinare la gelatina dai fianchi di brodo, servono 2 cucchiai. bacche di rosa canina asciutte, 1 cucchiaino gelatina, 2 cucchiai. zucchero, una fetta di limone e mezzo litro d'acqua.
Il primo è quello di preparare il decotto dai fianchi: i frutti delle piante frantumati vengono versati con acqua, bolliti per due minuti e lasciati in infusione per 5-6 ore. Dopo che il brodo è filtrato.
Per preparare la gelatina è necessario versare la gelatina con una piccola quantità di brodo in modo che si espanda. Ci vorrà circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovresti sciogliere lo zucchero nel brodo e mettere il brodo sul fuoco. La gelatina viene aggiunta al liquido caldo e il brodo viene agitato fino a completa dissoluzione, senza far bollire. Dopo che il liquido è stato rimosso dal calore, viene versato in stampi di gelatina e lasciato raffreddare in un luogo fresco per 10-12 ore.
Ricette per il quinto tavolo per bambini
Una dieta gustosa e variata per i bambini dovrebbe consistere in zuppe sane, cereali di cereali e molta verdura e frutta fresca. Anche nella dieta quotidiana dei bambini sono inclusi carne e pesce, per la preparazione di cui ci sono molte ricette, ad esempio, hamburger al vapore, polpette di carne e casseruole, ecc.
Polpette di pollo tritate
Richiede 500 grammi di carne macinata, 1 tazza di riso, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, uovo, sale. Per la salsa hai bisogno di 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di pomodoro.
Il riso viene lavato e fatto bollire per 10-15 minuti. Quindi il riso finito viene lavato di nuovo. Quindi aggiungere la carne tritata, l'uovo, il sale, le cipolle verdi tritate e formare delle polpette rotonde, che possono essere arrotolate con farina, semola o pangrattato.
Per la salsa, mescolare 100 ml. acqua, panna acida e concentrato di pomodoro.
Metti le polpette in una teglia imburrata, copri con salsa e fai sobbollire per un quarto d'ora. Prima di servire polpette cosparse di aneto e prezzemolo tritato.
Porridge di miglio con zucca
Per la preparazione di deliziosi e sani porridge di zucca richiede 500 grammi di zucca, un bicchiere di miglio, 750 ml. latte, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.
La zucca deve essere pulita e tagliata a cubetti. Versare il latte nella pentola e portare ad ebollizione e aggiungere la zucca. Dopo 15 minuti aggiungere miglio, zucchero e un pizzico di sale. Cuocere il porridge per circa 20 minuti. su un piccolo fuoco.
Gelatina di cagliata
Per preparare la cagliata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un caglio (350 grammi), 30 grammi di gelatina, mezza tazza di latte e yogurt senza riempitivi, 3 cucchiai di miele, frutta dolce (fragole, pesche, ecc.).
Versare la gelatina con il latte e metterla per mezz'ora. Durante questo periodo, mescolare la ricotta, lo yogurt, il miele con un frullatore per ottenere una massa cremosa cremosa. Dopodiché, metti la miscela di latte a fuoco lento e mescola finché la gelatina non si sia completamente sciolta. La miscela di latte deve essere riscaldata il più possibile, ma non portare ad ebollizione.
Quindi, togliere la padella dal fuoco e dopo un quarto d'ora mescolare la ricotta e la miscela di latte. Le bacche saranno necessarie per decorare la gelatina di cagliata: possono essere poste sul fondo di una ciotola di gelato in vetro, quindi versare la massa di gelatina di cagliata o essere decorate con bacche di gelatina sulla parte superiore.
Per portare la gelatina di cagliata alla prontezza, le ciotole con il dessert sono refrigerate per 3 ore.
Berry Souffle
I seguenti ingredienti saranno necessari per il soufflé: bacche (mirtilli, ribes, fragole, ecc.) - 2 tazze, bianco d'uovo di gallina - 5 pezzi, zucchero - 2 cucchiai.
Le bacche si sfilacciano con lo zucchero e cuociono fino allo stato di marmellata circa mezz'ora. Durante questo periodo, proteine ben montate. Quando le bacche sono pronte, devi mescolare la marmellata con gli scoiattoli. Successivamente, ungere la forma con il burro, versare la miscela risultante e cuocere per 15 minuti. nel forno con una temperatura di 200 gradi.
Cuocere il soufflé poco prima di servire. Il soufflé caldo può essere cosparso di zucchero a velo.
Gnocchi pigri con albicocche secche
Un piatto veloce e gustoso, per il quale occorrono 250 grammi di torte, 1/3 tazze di farina, 1/3 tazze di semolino, un uovo, 3 cucchiai di zucchero, 100 grammi. albicocche secche, burro
Per fare l'impasto, macinare la ricotta con lo zucchero e l'uovo, aggiungere il semolino e la farina. La pasta di ricotta arrotolata in una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, le albicocche secche vengono macinate usando un tritacarne o un frullatore.
È necessario fare un sottile rotolo di pasta e ripieno. Per questo, l'impasto di ricotta viene arrotolato in un lungo rettangolo, lungo il quale al centro si distribuisce il ripieno con una striscia sottile, e i bordi superiore e inferiore dell'impasto sono saldamente uniti. Il rotolo successivo tagliato in piccoli pezzi di 1-1,5 cm di larghezza e cuocere per 4 minuti.
Gnocchi pigri con albicocche secche servite calde, annaffiando in cima con burro fuso.
Menu per la settimana
Un gustoso menu per il tavolo 5, che fornisce al corpo la quantità necessaria di sostanze nutritive, dovrebbe includere il consumo giornaliero di carne magra o pesce, verdure fresche e frutta, cereali e piatti di ricotta.
Il numero di ricette per la tabella numero 5, che può essere utilizzato nel menu per ogni giorno, è abbastanza grande, in modo che i piatti non vengano quasi ripetuti.
Tavola di dieta 5: ricette deliziose e salutari
Dieta numero 5 - un sistema nutrizionale appositamente progettato per ripristinare il normale funzionamento del fegato e delle vie biliari. È prescritto per epatite cronica, colecistite, pancreatite, cirrosi epatica, colelitiasi, nonché per manifestazioni acute di malattie durante il periodo di recupero. La dieta esclude l'uso di cibi grassi, fritti, piccanti, acidi e in salamoia. Il cibo può essere facilmente preparato a casa, utilizzando ricette adatte alla dieta del quinto tavolo. Le deliziose ricette per il quinto tavolo renderanno più facile spostare la dieta.
Ricette generali per il numero di tabella 5
Le zuppe di purea si adattano bene come primo piatto per il tavolo n. 5 (foto: 1000.menu)
Quando la dieta numero 5, il cibo deve essere cotto a vapore, cotto al forno, bollito o in umido. Si raccomanda di mangiare cibo in forma frantumata, strofinata o purea. I pasti devono essere caldi, non è consentito introdurre cibi troppo caldi o freddi.
Per il pranzo, puoi preparare una zuppa di purè di patate con pollo. Per fare questo, prendi i seguenti ingredienti:
- petto di pollo - 200 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- sale a piacere
La carne di pollo viene tagliata a strisce e fatta bollire. Lavare, sbucciare e tagliare a dadini patate, cipolle e carote. Le verdure vengono messe in una padella separata, versate con acqua, messe sul fuoco e cuocere fino a cottura. Dopo di ciò, il petto di pollo bollito viene aggiunto alle verdure e l'intera massa viene macinata in uno stato di purè di patate usando un frullatore. Quindi aggiungere il sale e far bollire di nuovo. Dopo che la minestra bolle, la stufa è spenta. Servito caldo
Sul secondo file di involtini di cavolo. Per prepararli, prendi:
- carne magra - 100 g;
- riso - 15 g;
- foglie di cavolo fresco - 130 g;
- panna acida - 2 cucchiai. l.;
- verdi - 30 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- sale a piacere
Far bollire le foglie di cavolo finché sono teneri. Bollire separatamente la carne e passarla un paio di volte attraverso un tritacarne. Il riso versa acqua bollente e lascia per 20 minuti, dopo di che l'acqua viene scaricata. Mince è combinato con riso al vapore, verdure e olio vegetale. La massa risultante è avvolta in foglie di cavolo sotto forma di buste. Involtini di cavolo vengono messi in una casseruola, riempiti d'acqua (dovrebbe essere allo stesso livello con involtini di cavolo) e cotti fino al momento.
Puoi diversificare il menu preparando una casseruola di riso. Il piatto include i seguenti ingredienti:
- riso - 1 tazza;
- uova - 3 pezzi;
- ricotta - 200 g;
- mela - 3 pezzi;
- latte - 2 tazze;
- zucchero - Art. l.;
- una manciata di uvetta;
- panna acida - Art. l.
Riso lavato accuratamente Il latte è mescolato con un bicchiere d'acqua, e in questa miscela, far bollire il riso fino a cottura. Nel frattempo, strofinare la ricotta con un colino e battere due uova con lo zucchero. Le mele vengono lavate, sbucciate e tagliate a dadini. Quando il riso è cotto, il liquido viene scaricato e lasciato raffreddare. Quindi aggiungere le mele, le uova strapazzate, l'uvetta, la ricotta e lo zucchero. La massa è ben miscelata e disposta in una forma pre-preparata per la cottura. L'uovo rimanente è combinato con panna acida e montata. La miscela viene versata sopra la casseruola e inviata al forno. Cuocere per 20-25 minuti fino a cottura a una temperatura di 200 gradi Celsius.
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Ricette per una dieta 5a
Gnocchi pigri sono un piatto semplice e salutare per la colazione (foto: foodandmood.com.ua)
La dieta 5a è prescritta per l'esacerbazione di forme croniche e acute di colecistite, epatite e calcoli biliari. La dieta limita l'assunzione di grassi e sale. Dal momento che si consiglia di mangiare cibo in una forma tritata o grattugiata, è possibile includere soufflé di ricotta con barbabietole nel menu dieta. Per cucinare devi prendere:
- ricotta a basso contenuto di grassi - 30 g;
- barbabietole - 150 g;
- semolino - 15 g;
- burro - 10 g;
- mezzo uovo bianco.
Le barbabietole vengono lavate e bollite fino a cottura insieme con la buccia. Dopo essere stato pulito e strofinato su una grattugia fine. Aggiungi metà del burro e del latte. La miscela viene riscaldata a fuoco basso, mescolando continuamente. Versare la semola e continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando la semola è pronta. Dopo di ciò, la massa si raffredda un po ', si aggiunge la cagliata e, delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto, la schiuma montata viene gradualmente modificata. La miscela viene preparata nella forma, pre-oliata e al vapore fino al completamento. Servito con panna acida
Per colazione, ben in forma gnocchi pigri e. Questo è un piatto dietetico molto semplice e gustoso. Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti prodotti:
- ricotta fresca - 500 g;
- uovo - 1 pz.;
- farina - 3/4 tazza;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- un pizzico di sale
Ricotta sfilacciata al setaccio e mescolata con l'uovo. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e la farina. L'impasto deve essere morbido con una consistenza elastica, leggermente appiccicoso e umido. Mani pre-bagnate con acqua, iniziare a scolpire gnocchi. Per fare questo, dalla pasta risultante formare una salsiccia, che viene tagliata in pezzi identici. Gnocchi forma può essere qualsiasi, in base alle proprie preferenze. Dopo aver fatto bollire l'acqua e immerso in esso gnocchi pronti. Cuocere non più di 3 minuti. Il fuoco può essere spento quando tutti gli gnocchi galleggiano in superficie. Servito con panna acida
Ricette per una dieta 5p
Polpette di pesce dietetiche - uno dei piatti consigliati per la dieta numero 5p (foto: iamcook.ru)
La dieta 5p è prescritta per la pancreatite cronica. Per colazione con questo tipo di dieta puoi preparare una frittata di proteine al vapore. Per questo è necessario prendere:
- albume - 2 pezzi;
- latte - 20 ml;
- burro - 1 cucchiaino;
- un pizzico di sale
I bianchi d'uovo con sale sono montati con una frusta o un mixer fino a formare una schiuma. Successivamente, aggiungere il latte, mescolando delicatamente nella frusta. La massa rimarrà ariosa, ma diventerà leggermente allentata. Quindi ingrassare con uno stampo al burro di silicone, che viene inserito in uno speciale inserto per la doppia caldaia. La forma è riempita con una massa di latte proteico e cotta per una coppia per 10 minuti.
Per il pranzo, è possibile presentare polpette dietetiche a base di lucioperca. Per cucinare, hai bisogno di alcuni ingredienti:
- filetto di persico;
- un uovo;
- sale a piacere
Il filetto di lucioperca è passato attraverso un tritacarne. Il ripieno risultante viene combinato con l'uovo e mescolato accuratamente. Dopo di ciò, si formano piccole polpette, metterle in acqua bollente salata e bollite fino a quando non sono pronte. Le polpette finite possono essere dosolit a piacere e, se lo si desidera, versare un po 'di olio.
Ricette per una dieta 5sh
Per i piatti di carne, è possibile utilizzare solo varietà di carne a basso contenuto di grassi (foto: slimsecret.ru)
La dieta 5 è prescritta per l'esacerbazione della sindrome postcolecistectomia. Per il pranzo con una dieta di questo tipo, è possibile mangiare il tacchino bollito con salsa al latte. Per cucinare devi prendere:
- carne di tacchino - 140 g;
- farina di frumento - 5 g;
- latte - 50 ml;
- burro - 5 g;
- un pizzico di sale
La carne di tacchino viene lavata, asciugata, tagliata a pezzi, posta in una casseruola e versata un po 'd'acqua. La pentola viene coperta con un coperchio e la carne viene stufata a fuoco basso fino a cottura. Nel frattempo, viene preparata la salsa al latte. Per fare questo, mescolare il latte, il burro e la farina essiccata. La miscela viene versata su pezzi di tacchino e portare il piatto a ebollizione. Servito in tavola dopo il raffreddamento, quando il piatto è caldo.
I piatti di pesce possono essere cotti al nasello con verdure. Per questo è necessario prendere:
- filetto di nasello - 2 pezzi;
- carote - 1 pz.;
- zucchine - 1 pz.;
- mezza lampadina;
- burro - 20 g;
- sale a piacere
Le verdure sono ben lavate e pulite. Le cipolle vengono tagliate a rondelle e le carote e le zucchine si sfregano su una grattugia. Cipolle sulla teglia, poi filetto di nasello. Sulla parte superiore del pesce è coperto da uno strato di carote e zucchine. Il piatto viene salato e cotto a 150 gradi per 40 minuti.
Ricette per una tabella di dieta 5l / w
La purea di carote e mele fa bene a colazione oa merenda (foto: magiclady.net)
La tavola dietetica 5l / w è prescritta per le malattie croniche del fegato con sindrome biliare. Il cibo dovrebbe essere digerito facilmente, essere morbido e caldo. Ad esempio, per colazione, puoi mangiare purea di carote e mele. Il piatto include i seguenti ingredienti:
- carote - 2 pezzi;
- Apple - 1 pz.;
- latte - 100 ml.
Le carote vengono lavate, pulite, tagliate a cubetti, messe in una casseruola con acqua e bollite per 30 minuti. Sbucciare la mela dalla buccia, il nocciolo e tagliarlo a cubetti. Carote e mele cotte vengono inviate alla ciotola del frullatore e macinate in uno stato di purè di patate. Il latte viene aggiunto al piatto finito e servito sul tavolo.
Come primo piatto, puoi servire zuppe con polpette di pollo. Il piatto include i seguenti ingredienti:
- patate - 1 pz.;
- petto di pollo - 1 pz.;
- orzo perlato - 30 g;
- mezza cipolla;
- carote - 1 pz.;
- Pomodoro - 1 pz.;
- panna acida - Art. l.;
- mazzetto di prezzemolo;
- sale a piacere
Petto di pollo tritato e polpette di carne. Orzo perlato bollito separatamente fino a cottura ultimata. Carote, cipolle e patate vengono lavate, sbucciate e tagliate a dadini. Passare il pomodoro sulla pelle e schiacciarlo con una grattugia. Carote, cipolle e radice di prezzemolo sono posti in una padella separata. Versare acqua e far bollire per mezz'ora. Quindi aggiungere le patate, l'orzo pronto, il pomodoro a pezzi e le polpette. La zuppa è portata a ebollizione, aggiungere un po 'di sale e continuare a cuocere per altri 15-20 minuti. Dopo questo, lascia che inforni sotto un coperchio chiuso. Il piatto finito è decorato con prezzemolo e servito con panna acida.
Ricette per una dieta 5p
Il budino di ricotta è un buon dessert quando si dieta 5p (foto: youtube.com)
Tabella dietetica 5p prescritta per complicazioni dopo l'intervento chirurgico a causa di ulcera peptica. Per colazione, puoi preparare un soufflé di cavolfiore. Il piatto include tali prodotti:
- cavolfiore - 600 g;
- latte - 70 g;
- semola - 30 g;
- uovo - 1 pz.;
- burro - 10 g;
- sale a piacere
Il cavolo è bollito e sfilacciato. Il semolino viene immerso nel latte per 30 minuti. Separare il tuorlo dalla proteina, frullare quest'ultimo in una condizione di schiuma. Il tuorlo d'uovo, il burro, la semola bianca e gonfia montata vengono aggiunti al cavolo grattugiato. Souffle viene posto in teglie e inviato al forno per 10 minuti.
Per dessert, è possibile fare il budino di ricotta. Per questo è necessario prendere:
- ricotta - 120 g;
- latte - 60 ml;
- semola - 10 g;
- burro - 5 g;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- bianco d'uovo.
Ricotta strofinata con cura attraverso un setaccio e battere con un frullatore. Mescolato con latte, semola, zucchero e albume sbattuto. Imburrare la pirofila e posizionare la miscela di ricotta al suo interno. Cuocere a una temperatura di 160-180 gradi Celsius per 25-30 minuti.
Nutrizionista del Consiglio. Per svolgere la sua funzione, il fegato ha bisogno di un supporto nutritivo e della disponibilità di tutti i mattoni. Il digiuno e la malnutrizione a vari livelli portano alla sconfitta dell'intero organismo. Il più sensibile ai disturbi alimentari è il fegato.
Il negativo è la nutrizione con poche proteine. È stabilito che con la malnutrizione o la fame, la quantità di grasso neutro nel fegato aumenta di 7 volte. Quando digiuna nella bile, il contenuto di acidi biliari diminuisce, la concentrazione di colesterolo e il rischio di sviluppare aumenti di colelitiasi.
La dieta numero 5 è utilizzata nelle malattie del fegato e delle vie biliari. La nutrizione aiuta a migliorare le condizioni del corpo e previene lo sviluppo di complicazioni. Esistono diverse varietà di dieta a seconda della malattia in cui è prescritta. Per ogni tabella di trattamento, è possibile scegliere una varietà di ricette per piatti gustosi e salutari, che si basano sull'elenco di prodotti consentiti e vietati. Il video qui sotto ti dirà di più sulle caratteristiche del lettino da trattamento №5.
Trattiamo il fegato
Trattamento, sintomi, droghe
Cottura con la dieta 5
Dieta tabella 5 si riferisce ad una gamma di diete terapeutiche. Suggerisce una dieta delicata per le persone che soffrono di problemi al fegato e vie biliari. Con questa dieta, la secrezione biliare migliora significativamente e il fegato guarisce. È meglio mangiare verdure con frutta cruda o far bollire per un breve periodo. Così, il nostro corpo è rafforzato. La quinta tabella della dieta contribuisce al funzionamento parsimonioso del fegato mentre la nutrizione rimane piena.
caratteristica
Non puoi mangiare cibi che includono molto:
- il colesterolo;
- Grassi ossidati che compaiono durante la frittura;
- Purina;
- Sostanze azotate (estrattive);
- Acetosa acetosa.
I prodotti devono bollire o cuocere, raramente - per estinguere. È necessario asciugare solo carne solida, che ha molti vivi e verdure, arricchita con fibre. Le verdure non passano nella farina. Non puoi mangiare cibo dal frigorifero.
La tabella di dieta 5 per una settimana è progettata in modo tale che è necessario mangiare da 5 a 6 volte durante ogni giorno durante la settimana.
Non sai qual è il menu numero 5 dieta per un giorno? Questo si riferisce alla composizione chimica e al valore energetico dei prodotti che prevedi di utilizzare. Calcolarli come segue:
- Un giorno a 80 g circa mangiare proteine. Dove il 50% sono animali.
- Mangiare da 80 a 90 g di grasso. Qui il 30% è vegetale.
- 400 g è la norma dei carboidrati.
- Bere 1,5 litri e preferibilmente 2 o più litri al giorno.
- Contare le calorie. Assicurarsi che il giorno non sia digitato oltre 2400 kcal o un massimo di 2800 kcal. Il piatto può essere calcolato su un calcolatore speciale.
- Usa 10 grammi di sale al giorno, non di più.
Con una tale dieta che il fegato funzionava normalmente, i medici raccomandano l'acquisto e il consumo di epatoprotettori. Ursosan di qualità.
raccomandazioni
Quali alimenti e piatti da loro sono i migliori da usare durante questa dieta?
- Con decotti e semole di verdure;
- Solo verdura, latticini con pasta sfiziosa;
- Puoi borscht;
- frutta;
- zuppa;
- Zuppa di barbabietola rossa;
- Vari vegetariani
Verdure o farina per fare una salsa saporita, non friggere, ma solo essiccato.
Rimosso dalla dieta:
- Brodo di carne;
- fungo;
- pesce;
- Zuppa verde cruda;
- Okroshka.
Pane e altra farina
Puoi pane di grano (1, 2 ° grado). Se la segale, poi con la farina sbucciata o seminata e cotta era ieri. Mangiate pasticcini magri ripieni di carne o pesce (solo cotto) o mele. Puoi biscotti secchi o biscotti lunghi.
Con una corretta alimentazione non mangiare: il pane è caldo e fresco, pasta sfoglia o burro, torte fritte.
Poiché la dieta è progettata per un breve periodo, impara di più sulla corretta alimentazione. Ad esempio, è molto importante organizzare i giorni di digiuno della tua organizzazione, che puoi leggere qui. E ti consigliamo anche di fare scorta di alcune ricette - ne parleremo in questo articolo.
Carne con un uccello
L'uccello può essere mangiato senza pelle e la carne è magra e antiaderente. Rimuovere i tendini con fascia.
- carni bovine;
- Filetto di maiale senza grassi;
- Agnello giovane;
- Turchia;
- coniglio;
- Pollo.
Tutto questo è bollito o cotto. Mangia un pezzo o tagliarlo in piccoli.
- Pilaf, dove la carne è bollita;
- Involtini di cavolo;
- Salsicce al latte
Ricette di dieta piatti da tavola 5 pick up, dato che il pesce ha bisogno di magra, ma piuttosto di mare. Bollire o cuocere dopo la bollitura.
Puoi cucinarlo a pezzi, pezzi o fare un soufflé o polpette.
È necessario escludere: tutte le varietà grasse, salate o affumicate con cibo in scatola.
latteria
- latte;
- Latte acido;
- Ricotta a basso contenuto di grassi o grassetto (ricavarne: budini, casseruole, gnocchi pigri, ecc.);
- Formaggio a basso contenuto di grassi e non piccante;
- acidophilus;
- Una varietà di piatti da latte;
- yogurt;
- Panna acida, utilizzare come condimento.
Uso in quantità limitate:
- crema;
- ryazhenka;
- Cagliata con alto contenuto di grassi;
- Il formaggio è piuttosto grasso;
- 6% di latte;
- Panna acida
Usa come cibo:
- Frittata di proteine;
- I pasti in cui c'è un tuorlo sono possibili, ma solo uno;
- Se ami e tolleri bene, prepara una frittata morbida bollita da 1 uovo.
Grigliato o duro bollito. Se hai la malattia del calcoli biliari, allora puoi solo mezzo tuorlo al giorno in piatti diversi.
cereali
Mangiare qualsiasi, particolarmente buona farina d'avena o grano saraceno. Delizioso con frutta secca pilaf dolce, cereali con carote, budini di ricotta con l'aggiunta di carote, crostini. I maccheroni possono essere bolliti. Non puoi: fagioli.
verdure
Tabella di dieta numero 5 per quanto riguarda le verdure. Puoi mangiare crudo o in insalata, in umido o in ebollizione. I crauti non inacidiscono, le cipolle bollite, i piselli verdi sotto forma di purè di patate.
Il menu per la settimana della dieta 5 può essere personalizzato sulla base delle conoscenze acquisite.
snack
Questa dieta non esclude la maggior parte dei soliti snack:
- Insalate di verdure condite con semi di girasole o altro olio;
- Macedonia di frutta;
- Pesce gelificato (bollire);
- pinzimonio;
- Aringa fradicia;
- Caviale di zucca;
- Frutti di mare in insalata;
- Pesce ripieno;
- Carne con pesce solo bollito;
- Salsicce: latticini e dottorati o dietetici;
- Prosciutto magro;
- Formaggio morbido e non grasso.
Limite: in scatola, grasso con snack piccanti, cibo affumicato con cibo in scatola, non puoi deporre le uova. La dieta da pranzo non è severa.
bevande
- tè;
- Composte di frutta;
- Caffè e aggiungi il latte lì;
- Succhi di frutta e verdura freschi, meglio spremuti;
- Decotto di rosa canina;
- Brodo di crusca (grano).
- Caffè naturale e istantaneo;
- Bevande dal frigo;
- Bevande varie dolci;
- Cacao.
confezione
Mangiare: bacche dolci con frutta, sia crude che al forno o bollite. Frutta secca Miele. Jelly. Mousse con gelatina Marmellata di miele e altri utili.
Non puoi: cioccolato, gelato, pasticcini con panna. È meglio escludere salse aspre e aspre e mangiare lentamente le spezie.
Il menu diet table 5 è tale che il corpo riceverà una quantità sufficiente di carboidrati con proteine, ma molto meno grassi. Ma saranno grassi refrattari. Gli esperti raccomandano di utilizzare una varietà di prodotti in cui ce ne sono molti: fibre, elementi lipotropici, liquidi con pectine. Scegliete cibi sani e salutari e rimuovete l'esasperazione, regolate completamente la digestione.
Come puoi diversificare il tuo menu, osservando la dieta numero 5?
Il tavolo dietetico numero 5 è un menu speciale per persone con varie malattie del fegato. Una corretta alimentazione aiuta a migliorare la salute del paziente, quindi è estremamente importante seguire tutte le raccomandazioni.
Cosa puoi mangiare con la dieta numero 5?
- 1. Prodotti da forno e farina. Quando il cibo dietetico permetteva qualsiasi prodotto da forno dall'impasto magro. Il pane dovrebbe essere consumato non appena cotto, ma quello di ieri. La preferenza è data alla segale e al pane integrale.
- 2. Prodotti a base di carne e salumi. Con la dieta ha permesso di mangiare carne magra. Dovrebbe essere tritato, bollito o cotto a vapore. Inoltre, l'elenco dei prodotti consentiti include prosciutto e salsiccia bollita.
- 3. Pesce. Qualsiasi pesce magro. Prima dell'uso, deve essere bollito, farcito o cotto.
- 4. Uova Consentito cucinare una frittata, e si può mangiare un tuorlo al giorno.
- 5. Prodotti lattiero-caseari. La dieta numero 5 consente latte, kefir, panna acida, ricotta, ryazhenka e yogurt. Ma tutti gli alimenti dovrebbero essere grassi minimi!
- 6. Pasta e cereali Per le malattie del fegato, cereali di grano saraceno e farina d'avena sono particolarmente utili. Della pasta, la preferenza dovrebbe essere data ai noodles.
- 7. Primi piatti. Minestre leggere a base di vermicelli, noodles o riso. Sono anche consentite minestre di frutta e verdure esotiche. Durante la cottura dei primi piatti non aggiungere cipolle fritte!
- 8. Dolci. Nonostante il fatto che il cibo dieta, una piccola quantità di dolci sono periodicamente autorizzati a regale. I dolci ammessi includono marmellata, caramelle e caramelle (a parte il cioccolato).
- 9. Bevande Gli amanti del caffè saranno deliziati come ha permesso questa bevanda deliziosa, ma certamente con l'aggiunta di latte! È inoltre possibile bere tè nero con limone, brodo fianchi, frutta non acida e succhi di verdura. Assicurati di bere molta acqua non gassata purificata, almeno 2 litri al giorno.
Nelle malattie del fegato, è importante limitare il consumo di determinati alimenti che influenzano negativamente il funzionamento del fegato e del tratto gastrointestinale nel suo complesso.
Cosa non mangiare con la dieta numero 5? L'elenco dei prodotti vietati è presentato di seguito:
- 1. Prodotti da forno e farina. Questi includono: pane bianco fresco, qualsiasi prodotto di pasticceria, pane tostato e pane tostato, dolci, torte con un alto contenuto di crema.
- 2. Dolci. Durante il periodo di trattamento, vale la pena astenersi dal gelato e dal cioccolato (amaro, lattiginoso, poroso).
- 3. Prodotti a base di carne. In caso di malattie del fegato, è necessario astenersi da: anatra, fegato, reni e cervelli di qualsiasi animale e pollame, carni affumicate, carni grasse, carne in scatola e in umido, qualsiasi carne fritta.
- 4. Pesce e frutti di mare Dalla dieta per escludere il pesce grasso, salato e affumicato, cibo in scatola, caviale di storione e salmone di chum.
- 5. Uova Se hai malattie del fegato, non puoi mangiare uova strapazzate e uova sode!
- 6. Prodotti lattiero-caseari. Per escludere dal menu la crema di qualsiasi contenuto di grassi, ricotta e panna acida ad alto contenuto di grassi.
- 7. Alimenti ricchi di grassi. Completamente escludere quando si cucina e per mangiare: latte e burro, margarina, lardo cotto.
- 8. Verdure Nonostante il fatto che le verdure siano ricche di molte vitamine e minerali, non sempre sono in grado di apportare benefici alla salute umana. In caso di malattie del fegato non è permesso mangiare alcun tipo: funghi, ravanelli, ravanelli, acetosella, rape, spinaci, aglio e verdure sott'aceto.
- 9. Primi piatti. Durante l'osservanza della dieta terapeutica numero 5, è necessario dimenticare alcuni piatti come zuppa, zuppa di carne grassa e brodo di pesce, okroshka.
- 10. Salse e condimenti. Con un fegato malato - niente salse e condimenti caldi! È severamente vietato aggiungere ai piatti: rafano, adika, spezie, pepe, senape. Inoltre eliminare completamente la maionese, per ridurre al minimo l'aggiunta di sale al cibo.
- 11. Bevande Il limite assoluto alle bevande alcoliche, energia, acqua dolce gassata, cacao e caffè nero.
Nonostante la dieta sia considerata una dura e pesante restrizione sul menu, la quinta dieta si distingue per una varietà di piatti sostanziosi e gustosi.
La tabella riporta il menu approssimativo di dieta sulla tabella 5.
Durante il giorno puoi mangiare qualsiasi frutto.
Per pranzo - riso al vapore, polpette di carne, un bicchiere di composta.
Di sera - un bicchiere di latte.
Per cena - insalata, tuorlo d'uovo, un bicchiere di yogurt magro.
Durante il giorno puoi mangiare una piccola quantità di ricotta a basso contenuto di grassi.
Per il pranzo - zuppa con riso e noodles, un bicchiere di latte, polpettone.
Come una serata per soddisfare la fame - insalata di verdure.
Per cena - insalata di barbabietole, una tazza di tè nero.
Durante il giorno puoi mangiare qualsiasi frutto.
Per il pranzo - manzo bollito e insalata di verdure.
Per cena - purè di patate e pesce al vapore.
Nel pomeriggio - una piccola porzione di ricotta e succo di mela.
Per il pranzo - porridge di zucca, filetto di pesce, bollito o al vapore.
Di sera puoi mangiare una frittata sul latte.
Per cena - riso al vapore, insalata di cavolo con frutti di mare e tuorlo d'uovo, succo di mela.
Nel pomeriggio - un'insalata di banane, mele e uvetta, riempita di yogurt.
Per pranzo - zuppa di verdure, un bicchiere di latte.
Per cena, casseruola con pollo, tè nero con latte.
Durante il giorno puoi bere un bicchiere di yogurt magro.
Per pranzo porridge di grano saraceno, polpette di pesce al vapore, succo naturale.
Per cena - manzo bollito, cavolo stufato, composta.
Vinaigrette con insalata di merendine
Per il pranzo - purè di patate, cotoletta di carne al vapore, composta.
Per cena - zuppa di pesce, insalata di zucca, un bicchiere di latte.
Due regole base della dieta 5:
- piccole porzioni,
- hai bisogno di mangiare 4-5 volte al giorno.
Il menu per la settimana può essere leggermente modificato.
Oltre alla dieta 5, c'è una dieta 5a, che viene nominata rigorosamente secondo le istruzioni del medico curante. È indicato per lesioni gravi di fegato, epatite e cirrosi. Il menu deve essere compilato in modo strettamente individuale da un nutrizionista esperto.
La dieta numero 5 è un menù giornaliero. Piatti semplici possono essere facilmente preparati a casa, inoltre, non ci saranno difficoltà con le ricette di piatti deliziosi - sono abbastanza comuni per la cucina di tutti i giorni.
Ad esempio, di seguito sono elencate le ricette per i pasti quotidiani sia per la dieta 5 che per la dieta 5a.
Una ricetta insolita per le costolette dietetiche con la ricotta. Come cucinarli? Abbastanza semplice!
Sono richiesti i seguenti ingredienti:
- pezzo di manzo succoso - 140 grammi;
- cagliata di qualsiasi contenuto di grassi - 30 grammi;
- un uovo di gallina;
- burro - 10 grammi.
Risciacquare accuratamente la carne, rimuovere grasso e tendini. Senza tagliare, in un unico pezzo, bollire la carne in una casseruola. Raffreddare la carne bollita e tritare. Nel ripieno risultante aggiungere la ricotta. Mescolare manzo e ricotta con le mani, quindi macinare di nuovo. Quindi aggiungere l'uovo, il burro e una piccola quantità di acqua. Mescolare accuratamente e dividere in piccole porzioni per fare polpette.
Ungete una teglia con il burro, mettete la carne tritata sotto forma di cotolette e cuocetela in forno, fino a quando non la avrete terminata.
La deliziosa omelette dietetica non è solo per le malattie del fegato, ma anche per la perdita di peso.
Per preparare questo pasto ricco di proteine sono necessari i seguenti ingredienti:
- 3 uova di gallina;
- manzo 110 grammi;
- latte - 5 cucchiai;
- burro - 10 grammi;
- un pizzico di sale
Lavare bene la carne, rimuovere i tendini e il grasso. Lessare un pezzo intero in una casseruola con acqua. Dopo il raffreddamento, passare la carne attraverso un tritacarne. Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il latte e battere con un cucchiaio o una frusta. Nel ripieno aggiungere la miscela di uova e latte, un po 'di sale e mescolare. Portare a prontezza in una doppia caldaia.
Zuppa di dieta facile è molto facile da fare. Sono richiesti i seguenti ingredienti:
La quantità di ingredienti da scegliere, a seconda di chi, quante porzioni di zuppa vengono preparate. È abbastanza semplice da preparare e puoi cucinare zuppa fresca ogni giorno. Se c'è un bambino in casa, allora si consiglia di cucinare una porzione in più - il brodo vegetale è utile non solo per gli adulti con malattie del fegato, ma anche per il corpo dei bambini.
Prima di tutto, tritare finemente le carote e la radice, tagliare il cetriolo a fette sottili. Cuocere tutti gli ingredienti tritati fino a quando sono pronti in una piccola quantità di acqua.
Lavate il riso, sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e cuocetele fino a quando non saranno pronte in una padella a parte. Dopodiché aggiungi le verdure bollite nella padella con patate e riso. Aggiungere un po 'di sale, aggiungere le verdure fresche tritate e mescolare.
Zuppa di verdure cotta sarà un primo piatto gustoso per bambini e adulti. Zuppa dietetica sarà un aiuto per la salute, se una persona è interessata non solo con la malattia del fegato, ma anche con uno stomaco mal funzionante.
Un'altra ricetta per il primo corso, con una preparazione facile e un gusto incredibile!
Per preparare la zuppa sono necessari i seguenti ingredienti:
- carote;
- pomodori;
- cetrioli;
- patate;
- verdi (prezzemolo o aneto);
- foglie di insalata verde;
- panna acida;
- burro;
- acido citrico;
- sale.
Prima di tutto, sciacquare le verdure e le verdure in acqua calda. Cetrioli tagliati a fette sottili e messi in una casseruola con una piccola quantità di acqua bollente. Aggiungi un pizzico di acido citrico.
Tagliare le carote a fette sottili, farle bollire a fuoco basso, aggiungendo una piccola quantità di burro all'acqua. Il brodo risultante è mescolato con un decotto di cetrioli. Sbucciare le patate, tagliarle a fette sottili e aggiungere al decotto. Cuocere per 15 minuti.
Tagliare i pomodori a cubetti (si consiglia di togliere la buccia dal pomodoro). Lattuga tritata finemente Insieme ai pomodori tritati aggiungere al brodo vegetale. Bollire non più di 10 minuti.
Quando si serve il primo piatto sul tavolo, aggiungere una panna acida, una piccola quantità di burro e verdure tritate finemente a una porzione della zuppa.
Dieta insalata Vinaigrette - uno dei piatti preferiti nelle persone con malattie del fegato. Pieno di verdure fresche, l'insalata non solo aiuta a soddisfare la fame, ma ha anche un effetto benefico sulla salute umana.
Per preparare una vinaigrette dietetica, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- barbabietole rosse;
- carote;
- cetrioli;
- pomodori;
- foglie di insalata verde;
- patate;
- olio vegetale
Prima di tutto, le verdure dovrebbero essere lavate accuratamente in acqua calda. Patate e carote, senza peeling, "in uniforme", cuocere fino al termine. Dopodiché, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti.
Cuocere le barbabietole separatamente dal resto delle verdure, finché sono teneri. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. In una ciotola profonda o in una piccola casseruola combinare carote, patate e barbabietole finemente tritate. Mescolare, versare una piccola quantità di olio vegetale.
Sbucciare i cetrioli, tagliati a fette sottili, aggiungere al peso totale. Tagliare i pomodori a fette piccole, aggiungere all'insalata. Salare un po 'e mescolare accuratamente. Prima di servire, puoi ancora versare una piccola vinaigrette con una piccola quantità di olio vegetale.
Una corretta alimentazione può essere non solo sana, ma anche gustosa! Guarisci con piacere!
E un po 'sui segreti.
Un fegato sano è la chiave della tua longevità. Questo corpo svolge un numero enorme di funzioni vitali. Se si notano i primi sintomi di un tratto gastrointestinale o di una malattia del fegato, vale a dire: ingiallimento della sclera degli occhi, nausea, feci rare o frequenti, è sufficiente agire.
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Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti
La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.
La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.
Indicazioni per l'uso
- epatite cronica, senza esacerbazione;
- colecistite cronica;
- colecistite con recupero;
- cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
- malattia da calcoli biliari;
- epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
- Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.
Scopo della dieta
L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).
Caratteristiche generali della dieta
- contenuto di proteine e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
- contenuto di grassi limitato nel menu;
- Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
- i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
- i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
- esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
- moderata restrizione di sale fornita.
Modalità di alimentazione
Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.
Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.
Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):
- scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
- grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
- carboidrati: fino a 400 grammi;
- liquido 1,5 - 2 litri minimo;
- valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
- Il sale usa non più di 10 g.
Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).
Alimenti che possono essere consumati nella dieta
Alimenti che NON mangiano durante la dieta
bevande
- Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
- Decotto di Dogrose;
- Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
- Composta di frutta fresca e secca;
- gelatina;
- Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
- Morse e gelatina (non aspro);
- Camomilla prodotta
- caffè;
- di cacao;
- Bevande gassate e fredde;
- Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
- Cioccolata e caffè;
- Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
- siero di latte;
- cicoria;
- Hibiscus;
- Succhi freschi e spremuti;
- Carruba.
zuppe
- Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
- Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
- Minestre di frutta;
- Zuppe di latte con pasta;
- Borsch (senza brodo);
- Zuppa vegetariana;
- Zuppa di barbabietola rossa;
- Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
- Zuppa d'orzo
- Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
- Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).
Kashi / Groats
- Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
- Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
- Pilaf con frutta secca;
- Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
- Farina d'avena (senza additivi);
- Couscous, bulgur;
- Porridge di miglio;
- Semi di lino;
- I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
- Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
- Lenticchie.
pasta
- Pasta a basso contenuto di grassi
- Paste grasse;
- Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
- Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.
Carne / pesce / prodotti a base di carne
- Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
- Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
- Salsicce al latte (molto limitate);
- Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
- Ostriche fresche;
- Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
- Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
- Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
- Carne equina (bollita e cotta);
- Petto di pollo cotto o cotto a vapore.
- Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
- L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
- Pesce in scatola
- Pesce salato e affumicato
- Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
- Caviale granulare (rosso, nero)
- sushi;
- Lingua di manzo;
- Bastoncini di granchio
pane
- Pane di crusca;
- Pane di segale;
- cracker;
- Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
- Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
- Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
- Biscotto secco;
- Fette di frumento (cracker);
- Pane (senza conservanti);
- Tritare
- Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
- Ciambelle fritte;
- Pane fresco;
- frittelle;
- Torte fritte;
- Cracker dalla pasticceria
Prodotti lattiero-caseari / fermentati
- Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
- Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
- Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
- Yogurt (senza conservanti).
- Formaggi di varietà salate sono esclusi;
- Latticini grassi;
- Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
- Siero di latte.
verdure
- Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
- Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
- Pepe bulgaro (in quantità limitata);
- avocado;
- Cavolo di mare;
- cetrioli;
- Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
- Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
- Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).
- Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
- Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
- Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
- Concentrato di pomodoro;
- Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).
Frutta / bacche
- Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
- Non più di 1 banana al giorno;
- Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;
Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;