Dieta per la cistifellea - una descrizione dettagliata, suggerimenti ed esempi del menu.

La cistifellea è un organo del corpo umano, che accumula la bile proveniente dal fegato per ulteriore escrezione nell'intestino. La cistifellea è costituita da tessuti muscolari che hanno una funzione contrattile. La disgregazione delle funzioni del tessuto contrattile fallisce nel serbatoio principale della bile e nell'intero sistema biliare, che certamente porta alla stagnazione della bile, alla formazione di calcoli e allo sviluppo di malattie pericolose - colecistite, dispensia e calcoli biliari.

Dieta malsana e malsana, stile di vita sedentario e disprezzo per il parere dei medici - queste sono le principali cause di fallimento della cistifellea.

Dieta medicinale: prodotti approvati

Una dieta per le malattie della cistifellea è prescritta individualmente per ogni paziente dal medico. In ogni singolo caso, la nutrizione del paziente può avere le sue caratteristiche. Pertanto, nella colecistite acuta, la dieta del paziente deve essere costituita esclusivamente da prodotti liquidi: minestre di verdure, tisane e succhi diluiti con acqua. Mentre nella colecistite cronica, il menu del paziente può essere più vario.

Di regola, se avete problemi con la cistifellea, i nutrizionisti raccomandano di seguire la dieta numero 5, che è anche adatta per malattie del fegato e del pancreas.

Il tavolo di trattamento numero cinque è caratterizzato da un normale contenuto di proteine ​​e carboidrati con ridotto apporto di grassi e ha la seguente composizione chimica:

  • 80 g di proteine;
  • 400 g di carboidrati;
  • 80 g di grassi;
  • 10 g di sale;
  • 2 l di liquido.

Rispondendo a una domanda su cosa mangiare in caso di malattie della colecisti, i nutrizionisti osservano che l'elenco dei prodotti approvati include:

  • minestre di verdure e latte, minestre di cereali;
  • carne magra e pollame (vitello, tacchino, pollo, coniglio);
  • prodotti caseari (ricotta, kefir, latte acido, latte, panna acida);
  • uova in quantità limitata;
  • cereali (grano saraceno, farina d'avena, semolino);
  • verdure (cavoli, carote, cipolle, zucchine, piselli);
  • frutta e bacche (mele, pere, ciliegie, banane);
  • dolci (miele, marmellata, marmellata, marshmallow, marmellata);
  • alcune salse e spezie (aneto, vaniglia, prezzemolo);
  • bevande (tè leggero, brodo di rosa canina, gelatina, succo di frutta, succo non concentrato);
  • olio vegetale;
  • quantità limitata di burro

Prodotti utili per la cistifellea

I prodotti più preziosi per problemi con la cistifellea sono:

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  • Mele. A causa dell'alto contenuto di pectine e ferro nella loro composizione, contribuiscono a migliorare la qualità della bile secreta.
  • Carote e zucca Sono caratterizzati da un alto contenuto di carotene, che, trasformandosi in vitamina A, normalizza la cistifellea e altri organi.
  • Barbabietola e cavolo. Queste verdure sono attivamente coinvolte nella formazione della bile.
  • Rosa canina. È una fonte inesauribile di vitamina C, necessaria per garantire il normale funzionamento della cistifellea.
  • Cavolo marino Questo prodotto contiene una grande quantità di iodio, che è uno strumento indispensabile per la prevenzione delle malattie dell'apparato digerente.
  • Albicocche secche e datteri. Questi prodotti sono una fonte di potassio, che è necessaria per mantenere la funzione contrattile dei tessuti della cistifellea.

Nelle malattie del principale serbatoio della bile (specialmente nella forma cronica di malattia del calcoli biliari), è utile bere acqua minerale.

Prodotti proibiti

Rispondendo alla domanda dei pazienti su quali prodotti non piaccia la cistifellea, i nutrizionisti sostengono che prima di tutto si tratta di cibi fritti, piccanti e grassi.

Anche sotto stretto divieto di malattie e infiammazione della cistifellea sono prodotti come cioccolato, focacce, spinaci, acetosa, carni affumicate, caffè, gelato, torte, creme, salsicce, frutta acida e frutti di bosco.

Ricette dietetiche e menu consigliati per la malattia della colecisti

Il menu paziente può essere:
Colazione: farina d'avena o farina di grano saraceno in olio vegetale, ricotta, tè debole o frutta bollente.

La seconda colazione: verdure o frutta.

Pranzo: zuppa di verdure e cereali, un pezzo di carne bollita (pollo, vitello o tacchino), gelatina o una bevanda a base di frutta secca.

Pranzo: tè o decotto di rosa canina, biscotti secchi.

Cena: porridge magro, pesce lesso, tè leggero.

Seconda cena: latte magro o kefir.

Un posto importante nella nutrizione del paziente è dato ai decotti di piante coleretiche (rosa canina, erba di San Giovanni, tanaceto, immortelle).

I decotti di cottura delle erbe coleretiche dovrebbero essere quotidiani e prenderli 2-3 volte al giorno 15 minuti prima dei pasti.

E sebbene un paziente con colecistite o malattia del calcoli biliari preferisca i prodotti dietetici, si può diversificare il menu di un tale paziente con piatti semplici, ma gustosi e sani.

Soufflé di pesce

Per cucinare il soufflé, filetto di pesce merluzzo (200 g), far bollire, macinare in un frullatore o tritare, mescolare con la farina (1 cucchiaio), tuorlo (1 pz.) E sale. Aggiungere la proteina montata e posizionare la miscela cotta in un contenitore unto. Il soufflé di pesce può essere cotto al forno o al vapore.

Zuppa di crema

Per cucinare zuppa di verdure, prendere le patate (2-3 pezzi), le carote (1 pz.), ½ tazza di latte magro, riso (1 cucchiaio), aneto fresco. Lessare le verdure sbucciate con il riso. Quindi mescolare con il latte e frullare con un frullatore, aggiungendo un po 'di sale. Far bollire la miscela preparata e togliere dal fuoco. Decorare la zuppa cremosa con aneto e servire con i cracker.

Patate con carne di vitello

Per preparare un contorno gustoso e sano, prendi un pezzo di vitello (200 g), che viene bollito con le carote. Schiaccia le patate. Preparare la salsa al latte mescolando la farina (1 cucchiaio). Con latte caldo a basso contenuto di grassi (50 ml). Mettere la carne tritata e tagliata in una padella antiaderente, coprire con salsa al latte e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere il piatto in forno per 5-7 minuti.

Nutrizione del paziente dopo la rimozione della cistifellea

Nonostante il fatto che la medicina moderna sia ben nota per il trattamento delle malattie della colecisti, a volte sono inefficaci, e quindi la colecistectomia è prescritta per il paziente.

E sebbene tale operazione nella pratica medica sia considerata relativamente semplice e sicura, il periodo postoperatorio richiede un'attenzione speciale sia dal medico curante che dal paziente stesso.

Sia dopo la laparoscopia che dopo laparotomia, ai pazienti viene prescritta una dieta speciale, che mira a ripristinare la funzione biliare e il metabolismo nel corpo il più presto possibile.

Il primo giorno dopo l'intervento chirurgico, ai pazienti è vietato mangiare e bere, è permesso solo inumidire le labbra con acqua o decotti a base di erbe. Solo il secondo giorno, i pazienti senza cistifellea sono autorizzati a bere acqua o brodo non zuccherato di fianchi.

Il terzo giorno dopo la colecistectomia (in assenza di complicanze), la dieta del paziente viene significativamente ampliata. Il paziente può mangiare purè di patate, minestre di verdura frullate, pesce bollito a basso contenuto di grassi, oltre a tè deboli, zucca o succo di mela.

Nella prima settimana dopo l'operazione, il cibo del paziente deve essere frazionato (almeno 8 volte al giorno) e il peso della porzione non deve essere superiore a 200 g.

Anche dopo la dimissione dall'ospedale per il primo mese, i pazienti devono osservare una dieta moderata, il cui principio principale sono i pasti frazionati (5-6 volte al giorno) in piccole porzioni. Dieta medica in questo caso dovrebbe includere piatti bolliti o cibo, al vapore.

Nel menu di un paziente con cistifellea rimossa, potrebbero esserci:

  • carni e pesce magri, al vapore o cotti;
  • cotolette di vapore, polpette o polpette di carne;
  • verdure o purè di patate con aggiunta di verdure o burro;
  • omelette a vapore;
  • cereali d'avena, grano o grano saraceno, cotti in acqua o latte, diluiti con acqua in rapporto 1: 1;
  • zuppe di verdure e latte;
  • verdure al vapore;
  • tè debole, gelatina di frutta, fianchi di brodo.

Un mese dopo la rimozione della cistifellea, è possibile passare a una dieta generale e includere più alimenti diversi (insalate, condite con olio vegetale, uova, latte, stufati, carne di manzo) nella dieta. Tuttavia, i pazienti che non hanno la cistifellea sono severamente vietati di usare alcolici, piatti fritti, speziati e affumicati, cibi in salamoia e in scatola, torte e torte alla crema.

In caso di disturbi, oltre che di dolori addominali nel periodo postoperatorio, è necessario abbandonare piatti a base di carne e latticini e consultare un medico.

Rispondendo alla domanda sulla durata del periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea, i medici osservano che la durata del periodo di riabilitazione dipende dalla complessità dell'operazione e dalla conformità del paziente con il regime e la dieta prescritti. Tuttavia, come dimostra la pratica, già dopo 4-6 mesi dopo la colecistectomia, le persone che mangiavano bene e seguivano una dieta possono tornare al loro solito stile di vita e mangiare con poche o nessuna restrizione.

Conseguenze di non seguire la dieta per le malattie della colecisti
La mancata osservanza della dieta per le lesioni da calcoli biliari, così come altre malattie del serbatoio principale della bile può minacciare una persona con vari problemi. E stiamo parlando non solo del deterioramento del benessere generale e della presenza di dolore nella cistifellea, ma anche dello sviluppo di malattie e complicazioni così pericolose:

  • pancreatite;
  • ascesso paravesico;
  • ittero;
  • cancrena della cistifellea;
  • idropisia della cistifellea;
  • peritonite;
  • formazione di pietra.

Tutte queste malattie sono difficili da trattare e nella maggior parte dei casi terminano con colecistectomia.

Una dieta per la malattia della colecisti è la chiave per i pazienti che soffrono di colecistite, colelitiasi, o hanno avuto colecistectomia. Scelto in modo appropriato, equilibrato e utile, una tale dieta eviterà numerose complicazioni, accelererà il processo di guarigione, ripristinerà il funzionamento degli organi dell'apparato digerente e manterrà la loro salute per molti anni.

Dieta per le malattie della cistifellea

La dieta per le malattie della cistifellea è raccomandata per la somministrazione nei casi di trattamento della colecistite, per esempio, forme acute o croniche, colelitiasi.

Molte delle cause di queste malattie abbastanza comuni dipendono direttamente dalla persona. Prima di tutto, questo si riferisce alla malnutrizione e alla negligenza del tuo corpo. Nella dieta dell'uomo moderno è dominato da cibi ipercalorici, grassi e fritti, con un enorme contenuto di colesterolo dannoso. Questo, ovviamente, cibo in fast food, snack in movimento. Negli ultimi decenni, la tecnologia alimentare è cambiata significativamente, sfortunatamente, non per il meglio.

Invece di componenti naturali costosi e di alta qualità, componenti di scarsa qualità e produzione dubbia, ad esempio il noto olio di palma, i concentrati di soia e molti altri componenti sostitutivi, sono ora ampiamente utilizzati nella produzione alimentare. Tutto ciò viene fatto per ridurre il costo dei prodotti, mentre nessuno pensa alla salute dei consumatori. Ma questo non è il caso ora, cerchiamo ora di scoprire esattamente cosa causa l'insorgenza di malattie della colecisti.

La cistifellea è un tessuto muscolare, attraverso la riduzione di cui, le pareti del movimento della cistifellea della bile. In condizioni normali di funzionamento del corpo, il tessuto muscolare viene ridotto sistematicamente. Il verificarsi di disturbi della motilità delle vie biliari, provoca la loro discinesia. Discinesia, di solito, nella maggior parte dei casi provoca malattie della cistifellea e anche malattia calcoli biliari. Il sintomo principale della discinesia è l'aspetto sistematico del dolore periodico nell'ipocondrio destro.

L'aspetto di calcoli biliari o dotti biliari, causa il decorso della malattia del calcoli biliari. Le pietre di piccole dimensioni possono entrare completamente senza dolori nel duodeno, di regola, senza provocare un attacco. In caso di ostruzione del dotto biliare, si verifica una colecistite acuta, caratterizzata da un processo infiammatorio nei dotti biliari e nella cistifellea. Un decorso meno pronunciato e graduale del processo infiammatorio può provocare una colecistite cronica.

Di norma, in questi casi, contemporaneamente al corso di trattamento, si raccomanda di prescrivere una dieta per le malattie della colecisti. La razione nutrizionale dipende dalla natura della malattia e dalla complessità del suo corso. Quando si verifica la forma acuta di colecistite, la dieta consiste principalmente di piatti di consistenza liquida e non concentrati nella loro composizione chimica. Può essere zuppe di verdure leggere, purè di patate, brodi o succhi di frutta, diluiti con acqua bollita in rapporto 1: 1. Dopo circa tre o quattro giorni, quando l'attacco è meno pronunciato, è possibile variare la dieta del paziente con diversi cereali. La colecistite cronica consente al paziente di mangiare un po 'più vario e meno grave, tuttavia, è necessario osservare il principio della nutrizione frazionata. Porzioni di circa 300 grammi vengono consumate da cinque a sei volte al giorno. È il principio della nutrizione frazionata che contribuisce al deflusso tempestivo della bile e previene i processi stagnanti. Una dieta per le malattie della cistifellea coinvolge piatti e alimenti che sono ricchi di proteine ​​e una piccola quantità di grassi vegetali e burro. Il pieno funzionamento del corpo non può essere immaginato senza proteine ​​e grassi. Ma nella dieta terapeutica per le malattie della cistifellea è rigorosamente controindicato l'uso di grassi animali, come lardo, carne di manzo o grasso di agnello. Solo nel caso dell'intervento chirurgico è una dieta rigorosa prescritta per le malattie della colecisti. In questi casi, dalla dieta del paziente postoperatorio, i grassi - vegetali e animali sono completamente esclusi, e diventa quasi vegetariano. Inoltre esclude frutta e verdura che contengono oli essenziali, come aglio, cipolle, ravanelli, ravanelli, rabarbaro. Importante è il regime di bere abbondante di un paziente con malattia della colecisti. La dose giornaliera approssimativa di assunzione di liquidi è di tre litri. Durante una dieta per le malattie della cistifellea, tutti i tipi di salse e sottaceti caldi, adika, senape, maionese, sottaceti vegetali, carne e pesce affumicati sono esclusi dalla dieta del paziente.

Il ripristino delle violazioni della funzione escretoria delle vie biliari e della colecisti è ottenuto non solo da effetti medici. L'uso della dieta nelle malattie della cistifellea non è meno importante nel corso del trattamento ed è parte integrante di esso. Di norma, la dieta del paziente consiste in prodotti che contengono grassi vegetali, proteine ​​proteiche del latte, fibre e molti liquidi. L'uso di carne, pesce, grassi, piatti a base di funghi contenenti sostanze estrattive è limitato. La tecnologia di cottura della dieta è limitata all'ebollizione o al vapore. L'alimentazione dietetica per la malattia della colecisti deve essere regolare e frazionata, non meno di cinque volte al giorno non in grandi porzioni della temperatura media.

Una dieta per le malattie della cistifellea è costituita da una dieta approssimativa: le bevande possono essere tè debole con latte, composte di frutta, bacche kissels, decotti di frutta secca, succhi, diluiti con acqua bollita in un rapporto 1: 1. Il pane è la migliore segale leggermente essiccata. A poco a poco, in tre o quattro giorni, latticini, panna acida, kefir e ryazhenka vengono iniettati nella dieta del paziente, ma in quantità molto piccole. Il consumo di grassi è limitato a 30-50 grammi, sotto forma di condimento per i piatti principali, può essere burro, olio d'oliva o olio vegetale. Puoi mangiare uova, sotto forma di frittata senza tuorlo, che è meglio cuocere al vapore. Le zuppe di verdure vegane, senza brindare, saranno una parte obbligatoria della dieta nutrizionale. In piccole quantità, puoi mangiare carne magra, pollame, pesce. Si consiglia di utilizzare grano saraceno, orzo perlato, farina d'avena, consistenza friabile o semi viscosa. Grandi benefici porteranno frutta e verdura, puoi mangiarli crudi o al forno e in grandi quantità.

Non dovremmo dimenticare che una dieta per le malattie della colecisti non esclude il principale corso terapeutico medico ed è parte integrante di esso.

6 regole di base dell'alimentazione nelle malattie del fegato e della cistifellea

Dieta per la malattia della colecisti - la base della terapia. L'aggiustamento nutrizionale stimola il movimento della bile e normalizza il funzionamento del fegato. La dieta è importante perché ci sono irregolarità nel lavoro della cistifellea - il risultato della non conformità con i principi di una corretta alimentazione. Discorso sull'uso eccessivo di piatti fritti, grassi, affumicati, fast food, cibi piccanti. I prodotti elencati sovraccaricano il corpo. La bile, che promuove la digestione, non ha il tempo di essere prodotta in quantità sufficiente. Per questo motivo, c'è un fallimento.

Regole di base della dieta

L'alimentazione dietetica contribuisce al ripristino della funzione degli organi in caso di malattia della colecisti. Dieta terapeutica usata numero 5

Le regole di base dell'alimentazione per la malattia della cistifellea:

  1. Si raccomanda di mangiare spesso, porzioni frazionarie. Questo cibo migliora il flusso della bile, eliminando il suo ristagno.
  2. È vietato mangiare cibi freddi, che possono causare uno spasmo dei dotti biliari. Restringendo, non perdono il segreto del fegato.
  3. La dieta comporta l'uso di cibo bollito o al forno.
  4. Dai preferenza, specialmente nella forma acuta della malattia, hai bisogno di cibi grattugiati, purè di patate. Sono più facili da digerire e assimilare.
  5. Ogni giorno è importante bere molti liquidi (circa 2,5 litri).
  6. Dovrebbe ridurre la quantità di sale consumata. L'eccesso di minerale si deposita sulle pareti del fiele, o forma dei calcoli. I sigilli di sale di calcio sono duri, a spigoli vivi. Mentre avanzano, le pietre traumatizzano la vescica e i tratti escretori.

Pertanto, in caso di malattia della cistifellea, è importante seguire la dieta prescritta dal medico. Questo aiuterà a fermare la progressione della malattia, a eliminare i suoi sintomi e prevenire le ricadute.

Prodotti proibiti

La dieta per la malattia della cistifellea prevede il rifiuto dell'uso di cibi grassi, fritti, affumicati, cibi che contengono carboidrati a digiuno veloce (cioccolato, marmellata, zucchero, prodotti delle api) e altri oggetti che sovraccaricano il tubo digerente.

La seguente dieta deve essere esclusa dalla dieta:

  1. Carni grasse, in scatola, costole affumicate, ali, salsicce.
  2. Salato, pesce in scatola, caviale.
  3. Crema grassa, panna acida, formaggi salati, latte e caffè con lui.
  4. Legumi. A prima vista, il prodotto è naturale, utile. Tuttavia, i legumi provocano la formazione di gas.
  5. Le verdure sono controindicate per aglio, ravanello, cipolle fresche e sottaceti.
  6. Carne, pesce, brodi ricchi di funghi, okroshka, zuppa di cavoli.
  7. Salse piccanti, condimenti, maionese.
  8. Pane fresco, prodotti a base di farina, torte fritte.
  9. Uova fritte e uova sode In quest'ultimo caso, il tuorlo, saturo di grassi e colesterolo, è controindicato. Da quest'ultimo, come i sali di calcio, si formano i concrementi nella pietra calcarea.

Prodotti consentiti

Un pasto in caso di malattia della colecisti dovrebbe alleviare e facilitare al massimo il lavoro del fegato e delle vie biliari.

Durante l'esacerbazione, con dolore alla cistifellea, la dieta è il sistema biliare più rigido e più benigno. I primi giorni si mostrano rifiutare di mangiare. Bere può e dovrebbe essere. Usa acqua tiepida e succhi naturali divorziati da esso.

Dopo aver rimosso l'attacco, il menu presenta pasti leggeri e consumati:

  • porridge ottenuto da riso o farina d'avena con l'aggiunta di una piccola quantità di latte senza grassi;
  • composte di frutta e bacche;
  • succhi freschi di verdure;
  • carne macinata, al vapore;
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • pesce bollito;
  • cracker o pane di grano.

Il cibo durante l'esacerbazione della colecistite dovrebbe essere frazionario, frequente, ipocalorico, senza sale. Il numero di condimenti e prodotti consentiti è in graduale aumento. Una settimana dopo, il passaggio a una dieta normale, nominato durante la remissione. È sufficiente seguire una dieta a tutti gli effetti per tutte le sostanze necessarie, ma con l'impatto più attento sul sistema digestivo.

Nel decorso cronico della malattia, la dieta è più diversificata, ma implica anche l'uso di prodotti che non sovraccaricano il sistema digestivo.

Se segui la dieta per la cistifellea, devi includere i seguenti prodotti:

  1. Zuppe, principalmente vegetali e latticini.
  2. Crema a basso contenuto di grassi, latte, panna acida, kefir, ricotta a basso contenuto di grassi.
  3. Carne magra Cuocere dovrebbe essere cotto a vapore.
  4. Oli vegetali, ad esempio, semi di lino e burro in piccola quantità.
  5. Kashi. Della groppa, grano saraceno e fiocchi d'avena sono raccomandati. La base dei cereali ha permesso di prendere il latte.
  6. Verdure (fresche, bollite, al forno). Le insalate di verdure sono utili. Lino vestito, oliva, mais, girasole.
  7. Pane di farina di crusca o di segale, cracker.
  8. Frutta e bacche a basso contenuto di acido.
  9. Di bevande: tè nero e verde, estratto di rosa canina, succhi senza zucchero.

Ricette di piatti

Il menu dieta per la malattia della colecisti può essere modificato in base alle proprie preferenze. La cosa principale è attenersi alle basi, e questa è l'abbondanza di frutta. La cellulosa in essi promuove la digestione, senza caricare fegato e fiele.

Primi piatti

Come parte di una dieta per malattie del fegato e della cistifellea, sono richiesti i primi piatti.

Alcune ricette per zuppe che possono essere preparate a casa:

  1. Zuppa con zucchine Prendi due patate medie, una carota, due pomodori, una cipolla. Avrai anche bisogno di burro (panna), radice di prezzemolo, panna acida liquida. Tagliare le carote e le cipolle, quindi estinguerle nell'acqua. Puoi aggiungere un cucchiaino di burro. Le verdure rimanenti vengono aggiunte, un po 'di sale. Nel finale, puoi tagliare i verdi, aggiungere la panna acida.
  2. Zuppa di purea con riso. Prendi delle patate, 1 /2 tazze di latte, prezzemolo (radice), una carota, una grande cucchiaiata di cereali, 5-10 percento panna acida. Grani e verdure a radice tritate cotte in contenitori separati. Dopo che il frutto e il riso sono stati puliti con un colino o frantumati con un frullatore. Viene aggiunto il latte caldo, quindi tutto viene portato ad ebollizione. La zuppa deve essere salata Il piatto decorerà la panna acida, aneto.

Le zuppe a base vegetale sono buone per il sistema digestivo e contribuiscono a un migliore flusso di bile.

Secondi piatti

Puoi far bollire un pezzo di pollo, tacchino, altra carne magra. Sarà la base del pasto.

Ecco alcune ricette per i piatti principali per la malattia della colecisti:

  1. Casseruola di verdure con pollo. Per cucinare avrete bisogno di carne di pollo, cavolfiore, una carota, un bicchiere di latte, albume d'uovo, olio di semi di girasole, due cucchiai di farina. Seno bollito tritato finemente, aggiungendo mezza porzione di salsa, fatta con un bicchiere di latte e due cucchiai di farina. Successivamente aggiungere la proteina montata. Tutto sparso su una teglia. Le verdure bollite sono posizionate sopra. Il piatto è versato sopra i resti della salsa. Cotto fino a quando è tenero.
  2. Lucioperca al forno. Avrai bisogno di filetto di pesce, salsa di panna, una cipolla. La polpa di pesce persico pre-preparata viene messa in una forma, versata con salsa di panna acida, distribuita sulla cipolla a fette. Tutto inviato per essere cotto nel forno.
  3. Manzo in salsa Manzo necessario, 1 /2 tazze di latte, topinambur, burro e farina. Resta da comprare formaggio grattugiato, radici di prezzemolo, carote. Primo manzo cotto, carote, prezzemolo. La carne cotta viene tagliata, sparsa sulla padella. Lo strato successivo ─ purè di patate di terra, cosparso di salsa (1 /2 un bicchiere di latte mescolato con un cucchiaio abbondante di farina). Il formaggio grattugiato viene versato e la billetta viene inviata al forno.

Un menu gustoso e sano aiuterà a sostenere sia la salute che la salute dei propri cari.

dessert

Ecco alcune ricette per cibi dolci:

  • ricotta di banane a base di frutta mescolata con 150 g di ricotta, 100 g di yogurt magro, bacche;
  • porridge di zucca stufato in acqua con latte, seguito mescolando miglio e condimenti;
  • cheesecakes di carote, albicocche, fiocchi di latte, uova, farina, zucchero, burro e panna acida.

Il raccolto principale nell'ultima ricetta viene macinato su una grattugia e stufato in acqua con burro. Impastare il formaggio, aggiungere la farina, l'uovo, un po 'di panna acida. Inoltre, si aggiungono albicocche secche tritate, carote, zucchero. Tutto è confuso. Formati cheesecakes sono disposti su una teglia da forno, vengono inviati per essere cotti.

bevande

I principi di nutrizione nelle malattie della colecisti implicano l'uso di grandi quantità di liquidi. La sete non solo limita l'acqua.

Puoi mangiare una varietà di bevande, succhi, decotti, composte:

  1. Infusione sui fianchi. Una piccola quantità di bacche versava acqua bollente in un thermos. Bere dare birra.
  2. Allo stesso modo, puoi fare un decotto di camomilla. Ha un effetto anti-infiammatorio.

Le proprietà della camomilla sono utili per le malattie infiammatorie della cistifellea.

Dieta per una cistifellea malata

I problemi con il sistema biliare spesso derivano dagli amanti del cibo grasso e pesante. Se la cistifellea è infiammata, la dieta ha la precedenza quando si elabora un piano di trattamento.

Una dieta con una cistifellea che si è infiammata aiuta il paziente a recuperare rapidamente. Tabella dietetica numero 5 - la base di una corretta alimentazione con problemi con il sistema biliare (biliare) per tutta la vita. Dopo che il dolore si è calmato, hai ancora bisogno di seguire le norme dietetiche. Errori frequenti nella nutrizione possono portare a un intervento chirurgico.

Principi di nutrizione

Per eliminare il ristagno della bile e l'infiammazione della vescica, per guarire la cistifellea, la dieta dovrebbe essere costruita secondo le seguenti regole:

  • mangiare spesso e in piccole porzioni (fino a cinque pasti al giorno);
  • il cibo deve contenere una bassa quantità di calorie;
  • il numero di porzioni non è superiore a 300 grammi;
  • mangiare solo cibo appena preparato;
  • Cucinare è meglio in una doppia caldaia, e puoi cuocere;
  • pasto mattutino obbligatorio di alimenti contenenti cibi coleretici;
  • sufficiente assunzione di acqua fresca artesiana (2 litri durante il giorno);
  • usa il pane di ieri anziché fresco.

La dieta per le malattie del sistema biliare dovrebbe includere:

  • frutti e bacche mature che non contengono acido;
  • cereali di riso, grano saraceno, fiocchi d'avena;
  • pesce senza grasso di mare e di fiume;
  • latte scremato e prodotti a base di latte;
  • carne di pollame magra (pollo, tacchino).

Se sei preoccupato per la colecisti, la dieta non dovrebbe contenere tali alimenti:

  • cibi grigliati o fritti;
  • maionese;
  • lardo e margarina;
  • agnello grasso, maiale, manzo;
  • carne affumicata;
  • ricchi brodi di carne;
  • verdure piccanti (ravanello, cipolla);
  • frutti e bacche con un contenuto acido (uva spina, agrumi);
  • bevande gassate;
  • caffè nero;
  • alcol;
  • cottura;
  • caramella di cioccolato;
  • piatti generosamente aromatizzati con spezie;
  • latticini grassi.

Il menu può essere rappresentato da una selezione della dieta:

  • prima colazione: vinaigrette, farina d'avena con uvetta, formaggio non salato e tè verde;
  • seconda colazione: mela dolce, banana, yogurt grasso zero.
  • cena: orecchie di luccio, insalata di carote, tagliatelle con burro e cotoletta di pesce di mare in un bagno d'acqua, composta di prugne, briciole di pane alla crusca;
  • pranzo: casseruola di ricotta con gelatina di mirtilli;
  • cena: porridge di grano saraceno con cotolette di pollo da una doppia caldaia, insalata di cetrioli, succo di mela, diluito con acqua e pane integrale;
  • per la notte senza grassi kefir.

Un'altra opzione di menu che può contenere una dieta per il fegato e la cistifellea:

  • prima colazione: casseruola di zucca, insalata di verza infusa in un thermos rosa canina;
  • seconda colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con datteri, tè verde;
  • pranzo: zuppa di cavolini di Bruxelles con patate, petto di tacchino al vapore, composta di albicocca dolce;
  • merenda: casseruola di semola, ryazhenka;
  • cena: merluzzo bollito con patate in umido, insalata di peperoni dolci con olio di semi di girasole, tè alla menta;
  • yogurt magro durante la notte.

Dieta per il dolore nella cistifellea, le sue caratteristiche

Attacchi di dolore sotto le costole di destra possono indicare la presenza di pietre, contrazione spastica delle pareti dell'organo o dei suoi dotti. Durante questo periodo, non si dovrebbe consentire un consumo eccessivo di cibo anche consentito. Se la cistifellea è irritata, la dieta dovrebbe essere osservata particolarmente rigorosamente. La dieta richiede il rifiuto di:

  • uva e succo da esso;
  • cavolo;
  • zuppe e hash di funghi;
  • pane nero;
  • frittelle;
  • prodotti a base di carne

Per ridurre il dolore, è preferibile mangiare la crusca di frumento. Devono essere versati acqua bollente per 25 minuti prima dell'uso, lasciare al vapore. Dopo che l'acqua è stata scaricata, mangiare 2 cucchiaini da tè 3 volte al giorno durante i pasti.

Una dieta per un organo malato che espelle la bile può contenere:

  • zuppe da latte con pasta;
  • aneto, prezzemolo, alloro;
  • marshmallow, marshmallow su una base di mele;
  • Una piccola quantità di noci che devono essere sbucciate prima di mangiare.

Caratteristiche della dieta con esacerbazione delle malattie della colecisti

Nel periodo iniziale di un attacco acuto (prime 24 ore), è opportuno limitare fortemente l'assunzione di cibo. Durante il giorno, usa:

  • acqua minerale non contenente gas (Mirgorodskaya, Yessentuki n. 7, n. 17);
  • succhi di frutta diluiti in acqua;
  • kefir senza grassi;
  • tè verde fermentato debolmente.

Il secondo giorno puoi mangiare:

  • minestre di verdure frullate;
  • farina d'avena liquida, tagliata in un frullatore.

Video utile

In modo più dettagliato su una tavola di dieta no. 5 che è nominata a malattie di una cistifellea, nel video seguente:

Quali alimenti sono buoni per la cistifellea?

Prodotti utili per il fegato e la cistifellea, hanno una lista abbastanza ampia dei loro nomi. Come convivere con le patologie del sistema biliare e ciò che ama il fegato e la cistifellea è l'argomento di questo articolo.

Cos'è la cistifellea?

La cistifellea è responsabile per l'accumulo, l'immagazzinamento e per portare il fegato biliare alla consistenza desiderata, oltre che per consegnarlo al tratto digestivo.

La bile è molto importante per la normale digestione, perché è con il suo aiuto che il grasso che viene ingerito con il cibo è rotto.

Le patologie più comuni di questo organo sono la colecistite (acuta o cronica) e la colelitiasi. Spesso queste due malattie si verificano contemporaneamente.

Le pietre nella cistifellea si formano a causa del ristagno della bile, causato da una violazione della sua composizione chimica. Allo stesso tempo, il colesterolo in eccesso e le sue altre componenti precipitano, che poi diventa la base della pietra.

Colecistite - un'infiammazione delle pareti del corpo, che può essere innescato da molti fattori (tra cui le pietre nella cistifellea e dotti), ma la causa principale nella maggior parte dei casi - il cibo sbagliato. L'eccessivo consumo di cibi fritti e grassi, e l'abuso di alcol, tendono a spendere una colecistite.

Inoltre, molte patologie di questo organo sono strettamente correlate alle malattie del fegato, poiché questi due organi costituiscono il cosiddetto sistema biliare e sono interconnessi da dotti biliari comuni.

Inoltre, i tessuti del fegato e della vescica sono nelle immediate vicinanze, dal momento che la vescica si trova immediatamente lungo il fegato.

Spesso c'è una tale malattia di questo organo interno, come discinesia (rottura) dei dotti biliari. Si verifica in entrambe le forme ipo e ipertrofica.

Se non si inizia il trattamento di qualsiasi malattia biliare in modo tempestivo, ciò può portare a gravi complicazioni, tra cui pancreatite, cirrosi epatica e persino carcinoma della cistifellea. La terapia, di regola, consiste nel prendere medicine con l'osservanza obbligatoria di una dieta speciale.

Nonostante le differenze nelle patologie di questo organo, ci sono una serie di sintomi comuni che segnalano la rottura della cistifellea:

  • sindrome del dolore nell'ipocondrio destro, chiamata colica epatica;
  • la pelle e gli occhi sclera diventano itterici;
  • c'è un rutto con cui viene rilasciata l'aria;
  • c'è amarezza in bocca;
  • nei casi acuti, la temperatura aumenta e il paziente inizia a rabbrividire;
  • ci sono violazioni della defecazione (sia sotto forma di diarrea, sia sotto forma di stitichezza);
  • le feci cambieranno il loro colore in giallo-verde o addirittura nero;
  • l'urina si scurisce.

Se sei preoccupato per il giusto ipocondrio o non riesci a spiegare altri sintomi del disturbo della digestione, cerca immediatamente un aiuto medico. Quanto prima un gastroenterologo fa la diagnosi corretta e inizia il trattamento, più possibilità ci sarà un recupero completo.

Farmaci prescritti per patologie della cistifellea, hanno effetti coleretici, antispasmodici e antinfiammatori. Inoltre, molti medici raccomandano la fisioterapia, ma senza eccezioni, tutte le raccomandazioni sono associate all'osservanza obbligatoria della corretta modalità e dieta.

Una tale dieta consente l'uso di una gamma abbastanza ampia di prodotti utili. È essenziale per normalizzare la produzione di bile e la sua composizione, riducendo il livello di colesterolo dannoso nel corpo e riducendo il carico sull'organo interessato, il che in ultima analisi riduce significativamente il rischio di gravi complicanze e contribuisce all'insorgere della remissione.

Come funziona la cistifellea? Prodotti consigliati per le sue patologie

Diamo uno sguardo più da vicino a ciò che è utile per la cistifellea e cosa no. Diciamo subito che una tale dieta non richiede prodotti esotici difficili o estremamente costosi per un'alimentazione sana. Le sostanze nutritive e le vitamine necessarie possono essere ottenute da alimenti abbastanza economici e ordinari.

Ad esempio, l'avena naturale sotto forma di porridge o cotta in altro modo è utile per normalizzare il lavoro del sistema biliare. La fibra contenuta in esso aiuta a normalizzare i processi di digestione, aiuta ad eliminare le tossine e le scorie dal corpo, così come il colesterolo in eccesso.

Anche molto utile in tali malattie sono vari tipi di verdure. Ad esempio, carote e barbabietole sono eccellenti fonti di carotene e pectina per la normale digestione.

Le carote possono essere consumate sia crude che cotte. Puoi anche bere a stomaco vuoto succo di carota (sempre appena spremuto). Questo vegetale contiene molte vitamine del gruppo B e anche acidi utili (folico e ascorbico).

Il succo di barbabietola contiene molti componenti che hanno un utile effetto anti-infiammatorio.

Il carotene è presente anche in verdure famose come la zucca e il peperone. È questa sostanza che stimola la produzione di vitamina A, che ha un effetto benefico sulle capacità funzionali del fegato e della cistifellea.

Oltre all'avena, molta cellulosa è contenuta nel cavolo cinese e nel cavolo marino, e i componenti che li compongono aiutano il flusso della bile.

Con questo tipo di malattia, è necessario un completo rifiuto del dolce (zucchero, cioccolato, caramelle, gelati, ecc.). Il miele e la frutta secca, molti dei quali nei supermercati e nei mercati moderni, possono sostituire con successo questi prodotti. Date, albicocche secche, fichi secchi, diversi tipi di frutta candita aiutano a mantenere la cistifellea nel tono giusto, ma il loro uso è limitato a 50-10 grammi al giorno. I frutti secchi producono deliziose composte che aiuteranno il paziente a ottenere l'assunzione giornaliera di liquidi, poiché i pazienti con tali patologie dovrebbero bere almeno due litri di bevande diverse al giorno.

Inoltre l'acqua gassata e composte di frutta secca, fluido della norma giornaliera richiesta possono essere preparate utilizzando infusi e decotti raccomandate base di piante (ad esempio, anche), e gelatina non acida a base di frutta e bacche con bassa acidità. Ma da tè, caffè e cacao dovranno essere.

La modalità e la dieta di una dieta così sana sono chiamate "Tabella di trattamento numero 5".

Naturalmente, come qualsiasi altra dieta, anche questo non solo descrive i cibi consigliati, ma proibisce anche l'ingestione di alcuni tipi di alimenti. Osservare che una tale dieta è strettamente necessaria, perché la minima indulgenza può causare una brusca esacerbazione della malattia.

Il principio di base di questa dieta è l'osservanza della dieta frazionata. In altre parole, il paziente dovrebbe mangiare un po ', ma spesso (da cinque a sette volte al giorno).

Questa dieta proibisce l'uso dei seguenti tipi di prodotti:

  • carne grassa di animali e uccelli (maiale, agnello, oche e anatra);
  • zuppe a base di brodi di tali tipi di carne;
  • grasso;
  • caviale, noci e funghi;
  • eventuali spezie e spezie;
  • ketchup, salse, senape e rafano da tavola;
  • pane fresco e muffin;
  • zucchero dolce e prodotti a base di cacao;
  • qualsiasi piatto fritto, affumicato, salato e in scatola;
  • tè nero, cacao, caffè, bevande in scatola e succhi confezionati;
  • bevande alcoliche e gassate.

Tutti i suddetti prodotti provocano la formazione di calcoli, irritano le mucose degli organi digestivi, portano all'insorgenza di spasmi, accompagnati da forti dolori e portano anche alla stasi biliare.

Di seguito è riportato un elenco più completo di prodotti consentiti e benefici nel quadro di tale dieta:

  1. carne magra (vitello, manzo, coniglio, pollo e tacchino);
  2. pesce magro di fiume o di mare;
  3. cereali a base di grano saraceno, farina d'avena, semola e semola di riso;
  4. zuppe di verdure sull'acqua;
  5. verdure cotte, al forno e fresche;
  6. bacche e frutti a basso contenuto di acido;
  7. prodotti a base di latte fermentato;
  8. latte magro;
  9. alcuni tipi di formaggi;
  10. ricotta a basso contenuto di grassi (è possibile - con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi);
  11. oli vegetali non raffinati (semi di lino, girasole e oliva);
  12. tè verdi;
  13. infusi e decotti di erbe;
  14. gelatina non acida;
  15. acque minerali curative;
  16. succhi appena diluiti.

Il metodo di cottura di qualsiasi piatto con questa dieta può essere solo la cottura, la cottura o la cottura a vapore. Se parliamo di una componente così integrale di qualsiasi alimento, come il sale, allora è meglio limitarne l'uso il più possibile (idealmente, rinunciare completamente). Soprattutto questo requisito è rilevante per la patologia acuta.

La temperatura del cibo è molto importante. Dovrebbe essere caldo, in nessun modo freddo e non troppo caldo.

Il rispetto di tale dieta e una corretta alimentazione può accelerare significativamente il recupero ed è parte integrante di una terapia efficace per qualsiasi patologia della colecisti.

Dieta per la malattia della colecisti

Descrizione aggiornata al 03/05/2017

  • Efficacia: effetto terapeutico in 14-21 giorni
  • Termini: 1 - 3 mesi
  • Costo dei prodotti: 1100-1300 rubli a settimana

Regole generali

La dieta per la malattia della colecisti è la componente più importante del trattamento di entrambe le forme acuta e cronica di colecistite, colangite (infiammazione dei dotti biliari) e discinesia biliare. La dieta di base per queste malattie è la tabella n. 5 e le sue varietà.

In colecistite acuta al fine di massimizzare il tratto gastrointestinale nei primi giorni mostra fame completa. Consentito solo bevande calde in piccole porzioni: tè dolce debole, succhi di frutti di bosco diluiti con acqua, brodi di rosa canina. La versione anti-infiammatoria della dieta n. 5 - La dieta 5B è prescritta per 3-4 giorni.

Pasti leggeri vengono introdotti nella dieta in una forma squallida senza brodo e burro: zuppe mucose (farina d'avena, riso, semola), farina d'avena grattugiata liquida e porridge di riso con una leggera aggiunta di latte magro, composte passate, gelatina, succhi di verdura. Quindi includere in piccole quantità carne vapore ben grattugiato, ricotta a basso contenuto di grassi, pesce bollito, pane di grano o cracker.

Nutrizione frazionata, in piccole porzioni (almeno 5 volte), senza cloruro di sodio, con abbondante quantità di liquido (fino a 2,5 l / giorno). L'apporto calorico giornaliero è di 1600 kcal (50-60 g di proteine, 40-45 g di grassi, 200-250 g di carboidrati). Nei giorni 8-10, il paziente viene trasferito alla dieta 5A e quindi alla dieta n. 5.

Nella colecistite cronica (senza esacerbazioni), i principi di base dell'alimentazione sono massimizzare la cistifellea e il fegato durante la nutrizione fisiologica, normalizzare l'escrezione biliare e il colesterolo nel sangue, in assenza di diarrea - aumento della funzionalità intestinale (dieta № 5).

C'è un pasto frazionato e frequente, che contribuisce al deflusso della bile. Per migliorare l'escrezione biliare, si aggiungono insalate e vinaigrette alla dieta, condite con oli vegetali non raffinati. La dieta include varie verdure, bacche e frutti, stimolando il processo di secrezione biliare e un alto contenuto di fibre elimina la stitichezza.

Tutti i carboidrati facilmente digeribili (marmellata, zucchero, dolci, miele) sono esclusi o fortemente limitati perché il loro consumo porta a ristagni di bile, così come i vegetali contenenti acido ossalico (acetosa, spinaci) e oli essenziali in grandi quantità (agrumi). Nella dieta sono incluse le uova di gallina (non più di una), bisogna ricordare che i tuorli migliorano la funzione motoria della cistifellea e hanno un effetto coleretico.

Quando il dolore, l'amarezza nella bocca causata dal consumo di uova, nella dieta includono solo albumi. Calorie dieta quotidiana a livello di 2700-2900 kcal (100 g di proteine, tra cui gli animali - 60%, -90 g di grassi, tra cui vegetali 30% di carboidrati -450 g).

L'uso di sale (10 g) è limitato, il liquido è a livello di 1,5-2 litri. Con una brusca esacerbazione della colecistite cronica, il cibo è simile alla dieta nella colecistite acuta.

Con una malattia combinata del pancreas e della colecisti (pancreatite + colecistite), è prescritta la Tabella 5P. Questo tavolo è caratterizzato da un aumento a 120 grammi di proteine, vitamine e la restrizione nella dieta di cibi grassi e carboidrati.

Gli alimenti contenenti molte sostanze estrattive e basi di purine (brodo di cavoli, brodi di carne e pesce), grassi refrattari di origine animale, zucchero sono esclusi dalla dieta. Sono esclusi i cibi caldi, piccanti, acidi, dolci e grassi che stimolano la funzione del pancreas e di alimenti ricchi di fibre. Il cibo è preparato principalmente per una coppia, cibo frazionario, in piccole porzioni. L'apporto calorico totale è ridotto a 2500 Kcal.

specie

Le varietà di Dieta numero 5 includono, oltre a quanto sopra, anche una dieta lipotropica grassa - 5 l / l. Nominato per pazienti con colecistite con problemi causati dalla stasi biliare. Il suo scopo principale è quello di stimolare il processo di secrezione biliare, aumentare l'attività motoria degli intestini e rimuovere il colesterolo da esso.

Nella dieta aumentato il contenuto di grassi (di cui il 50% sono oli vegetali), leggermente maggiore contenuto proteico (100 g) e una quantità ridotta di carboidrati (300 g) limitando lo zucchero. Le calorie totali a 2600 kcal.

La dieta prevede una forte restrizione sul consumo di estrattivi (brodi di carne e pesce), colesterolo e prodotti contenenti grandi quantità di oli essenziali. La dieta è arricchita con prodotti proteici lipotropici (albume, ricotta, carne magra, pesce), oli vegetali raffinati, crusca di grano, verdure e frutta.

Tutti i tipi di oli (burro e verdure) vengono aggiunti solo ai pasti pronti. Esclude grassi animali refrattari, pasta frolla, spezie, latte intero. Il cibo viene preparato cuocendo o bollendo, la macinatura è facoltativa.

testimonianza

  • Dieta numero 5B - colecistite acuta, in un periodo di acuta esacerbazione della colecistite cronica.
  • Dieta numero 5A- per 8 - 10 giorni di trattamento.
  • Dieta numero 5 - nella fase di recupero, dopo la dieta 5A.
  • Dieta 5 l / w - colecistite, accompagnata da stasi biliare.
  • Dieta numero 5P - con una combinazione di colecistite con pancreatite.

Prodotti consentiti

prodotti consentiti e piatti sono brodo vegetale e zuppe di cereali vegetali, barbabietole, cavoli vegetariana, zuppe di latte con pasta, frutta, il pane bianco secco, biscotti secchi, nesdobnoe pesce al forno, bolliti o formaggio, mele. Dalla carne - filetto di pollo, agnello giovane magro, manzo, coniglio, latte di salsiccia. Pesce bianco a basso contenuto di grassi, frutti di mare.

La dieta deve essere presenti prodotti lattiero-caseari: kefir, latte fermentato cotto, yogurt, latte intero basso contenuto di grassi, formaggio magro casa e piatti basati su di esso (casseruole, budini, pierogi pigro), lieve, formaggio magro. Uova di pollo in forma di omelette e uovo alla coque. Cereali (soprattutto farina d'avena e grano saraceno), pasta bollita.

La dieta dovrebbe essere presente in verdure come il formaggio, e in vari tipi di cottura (in umido e bollito), crauti non acido, purea di piselli verdi, insalate, verdure con un olio vegetale, insalata, zucca caviale, e verdi. Come antipasto, l'aringa a basso contenuto di grassi, la dieta, la salsiccia da medico, il pesce ripieno, il prosciutto magro, il pesce bollito e la carne sono inclusi nella dieta.

Dai cibi dolci - vari frutti e bacche non acide, frutta secca, marmellata, marmellata, miele, marshmallow. Lo zucchero è consigliato per essere combinato con xilitolo (sorbitolo). Tutti i grassi (burro e olio vegetale) vengono introdotti nel piatto nella sua forma naturale. Bevande consigliate: tè nero / verde, verdura, frutta e bacche e succhi, un decotto di crusca di grano e rosa canina, acqua minerale non gassata.