Patate Zrazy con ricotta

Ecco una di queste ricette: patate zrazy con ricotta - una ricetta incredibilmente deliziosa, che consiglio vivamente di provare!

Ancora una volta preparandoli e mangiando con piacere, mi pongo di nuovo e di nuovo la domanda: "Perché non li cucino più spesso?". In effetti, non è difficile per chiunque cucinare una tale patata zrazy e il risultato supera ogni aspettativa! Ti consiglio di provare!

ingredienti:

preparazione:

Lessate le patate fino a quando saranno "in uniforme".

Puliamo e lasciamo le patate attraverso il tritacarne. Aggiungi sale e batti le uova.

Aggiungere la farina e mescolare bene, in modo che la massa diventi omogenea.

Versare la ricotta in un contenitore profondo.

Guidiamo nell'uovo e aggiungiamo sale.

La mia e tagliata finemente le cipolle verdi.

Aggiungi le cipolle alla ricotta.

Fai lo stesso con aneto e prezzemolo: taglia fine e aggiungi alla cagliata.

Mescolare fino a che liscio.

Dalle masse di patate fai una piccola torta. Metti della ricotta al centro.

Chiudere la torta e abbassare la cucitura. Se lo si desidera, è possibile schiacciare leggermente la parte superiore.

Mandiamo la nostra patata zrazy con la ricotta in una padella con olio vegetale.

Friggere fino alla crosta marrone.

La zuppa di patate pronta con la ricotta può essere servita al tavolo!

Cottura della carne zrazy farcita con ricotta e formaggio

Esistono molte versioni diverse dell'origine del nome e del piatto stesso. Alcune fonti indicano che gli zrazy furono cucinati per la prima volta in Lituania nel quattordicesimo secolo; in altri - quello zrazy, così come altri piatti di quei tempi, furono introdotti dalla moglie italiana dell'allora capo del Commonwealth, Bona Sforza nel sedicesimo. Quindi questo piatto era ampiamente diffuso e divenne parte delle tradizionali cucine lituana, bielorussa, polacca e ucraina.

Per quanto riguarda il nome di questo piatto, la versione più comune che la parola "Zrazy" deriva dal polacco zrazi - "tagliato fuori". Dopotutto, gli zrazy sono di due tipi: cotti con carne macinata o contorti in un tritacarne e da pezzi di carne interi e ben battuti. Oggi ti suggerisco di preparare la prima versione di zraz. Ho avuto il riempimento per loro spontaneamente, ma si è rivelato di grande successo. E dopo aver arrostito nel forno, e non la solita tostatura, sono anche diventati utili.

Ricetta passo passo di cucinare carne macinata ripiena di cagliata

ingredienti

carne di maiale e manzo macinata - 700-800 g;
ricotta - 1 confezione (220 g);
Formaggio di salsiccia - 70 g;
carote (grande) - 1 pz.;
uova - 2 pezzi;
cipolla - 1-2 pezzi;
pane con una crosta - 1 fetta;
latte - 0,5 st.;
verdi (prezzemolo, cipolla, aneto) - 1 mazzo;
sale, pepe - a piacere.

Tempo di cottura: 40-50 minuti;
numero di porzioni: 4;
cucina: lituana, bielorussa, polacca, ucraina.

Descrizione a fasi

Immergere il pane nel latte.

Dal momento che il mio ripieno era già storto, di nuovo ero troppo pigro per lavare il tritacarne, e quindi ho sfregato cipolle e carote su una grattugia (le carote devono andare bene). Puoi fare lo stesso, o puoi ancora usare un tritacarne o un frullatore.

Per cucinare zraz puoi prendere non solo carne di maiale e manzo, ma anche pollo.

Aggiungere le verdure tritate, il pane inzuppato e guidare le uova. Salare, pepare, mescolare.

Facciamo il ripieno. Grattugiare il formaggio salsiccia su una grattugia grande.

A proposito dei vantaggi di questo prodotto, si può, ovviamente, discutere, ma è stato lui a dare un ripieno di sapore affumicato così piccante. Ma invece, puoi anche mettere il solito formaggio a pasta dura.

Tritare finemente verdure e aglio.

Ricotta con una forchetta, mescolare con formaggio, erbe e aglio, sale.

Dalla carne macinata per fare una torta delle dimensioni di quasi una palma.

Mettere il ripieno (tre cucchiaini, quanto si adatta), è buono da applicare.

Coprire con la seconda torta in cima e posizionare il piatto su una teglia unta con una piccola quantità di olio vegetale.

Ripetere allo stesso modo con il resto e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti.

Zrazy pronto con ripieno di cagliata può essere servito con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Patate Zrazy con ricotta

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Reportage fotografici

ingredienti

Patate bollite - 700 g

Semolina - 50 g

Pangrattato - 100 g

Burro: per lubrificare la forma e la massa come desiderato

141 kcal
1 ora

Processo di cottura

Salsicce al forno molto gustose a base di ricotta e patate. Può essere preparato come aggiunta ai piatti di carne o per una colazione leggera o una cena. La preparazione di questo tipo di zrazy è molto semplice, devono essere semplicemente formati, messi in forma e inviati al forno.

Per la preparazione delle salsicce abbiamo bisogno di ricotta, patate lesse, semola, sale, uova, pane grattugiato e un po 'di burro.

Unire la ricotta con uova e sale in una mietitrebbia.

Aggiungi la semola e batti di nuovo. Opzionalmente, puoi aggiungere un cucchiaio di burro morbido o fuso alla massa. Non ho aggiunto, perché avevo la ricotta fatta in casa e grassa.

In una ciotola, grattugiare le patate, aggiungere la massa di cagliata ad essa.

Formare la massa risultante di salsicce, arrotolarle nel pangrattato. Mettere in grasso con la forma di burro.

Cuocere le salsicce in forno fino a doratura a 200 gradi.

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Pollo zrazy con ricotta e aglio

Pollo zrazy con ricotta e aglio hanno un sapore originale, leggermente saporito. Certo, è meglio assaggiarli subito mentre sono ancora caldi, ma il secondo giorno sono molto gustosi. Il ripieno della cagliata è quasi sciolto nel processo di cottura e la stessa crema acquista un sapore di verdure e aglio. Come impanatura, puoi usare i cracker, ma è meglio se sono fatti in casa. Puoi anche usare la semola.

100 g di ricotta,
3-4 rametti di verdure fresche,
2-3 spicchi d'aglio,
350 g di pollo tritato,
1,5 cucchiaini. sale,
1 cucchiaio. l. panna acida
1 cucchiaio. l. olio vegetale
1 uovo di gallina
spezie a piacere.

preparazione

1. Prepara un ripieno di cagliata. Per fare questo, mettere la ricotta fresca in una ciotola o un bicchiere, aggiungere qualche rametto di prezzemolo fresco, aneto e tritare il frullatore ad uno stato pastoso. L'aglio deve essere pulito e tritato finemente o saltato attraverso una pressa speciale. Mescola la cagliata con l'aglio - il ripieno è pronto.

2. È possibile utilizzare triti di pollo già pronti o cuocere da soli, passando carne di pollo e un paio di cipolle attraverso un tritacarne. Alla carne macinata aggiungere l'uovo di pollo, il sale e le spezie a piacere, mescolare.

3. Forma le mani zrazy meglio bagnate. Digita un po 'di ripieno nel palmo, fai una torta e in essa una rientranza. Nell'incavo, posizionare circa 1 cucchiaino. ripieno di ricotta

4. Completare con un altro pezzo di carne macinata, modificare i bordi e formare uno zraz ovale o rotondo. Mettere il pane grattugiato o la semola nel piattino, arrotolare la cotoletta su tutti i lati.

5. Gli spazi vuoti di tritato devono essere messi in una teglia da forno. E così che zrazy non si attenga alla forma, è preferibile coprirlo con un foglio e leggermente strofinare con olio vegetale.

6. Riscalda il forno a 180 gradi e invia il modulo con zrazami. Dopo 20 minuti, girare lo zrazy sull'altro lato, in modo che entrambi i lati abbiano una tonalità dorata. Dopo altri 15 minuti, Zrazy raggiunge la prontezza. Servili con verdure, erbe fresche. Puoi servire salsa e salsa, ad esempio, pomodoro o panna acida.

Ricotta Zrazy

Zrazy cagliata: una ricetta semplice e semplice, disponibile per tutti i prodotti. I cagliati sono fragranti e molto saporiti.

Per prepararti devi prendere

400 gr. ricotta, 1 uovo, 4 cucchiai. cucchiai di semolino e 4 cucchiai. cucchiai di farina. Impastare la pasta con questi prodotti. Aggiungi sale e zucchero per assaggiare e desiderare. L'impasto misto dovrebbe essere lasciato per un po 'di tempo al bit di semola gonfiore.

Per riempire zraz prendiamo una manciata di albicocche secche. Le albicocche secche devono essere ammollate in modo che diventino morbide e poi tagliate a pezzetti.

Quindi procedere alla produzione di dolci.

In ogni torta dovrebbe essere "impacchettato" farcito con albicocche secche. Fritto fritto in padella con burro a fuoco medio su entrambi i lati.

Quindi spostiamo la cagliata zrazy sulla teglia e la spediamo al forno per 10 minuti. Si scopre deliziose torte rigogliose con albicocche secche utili.

Prova a cucinare la cagliata zrazy, trascorri un minimo di tempo e goditi un sacco di piacere.

Piatti di ricotta, Zrazy

Quanti piatti di patate inventati! E ognuno di loro è delizioso a modo suo. Propongo di cucinare la ricotta e la patata zrazy con uovo e cipolle verdi.

Invece delle consuete cheesecake, propongo di preparare una zuppa così cagliata con marmellata.

Questa ricetta per zraz di carote e formaggi soddisferà sia i vegetariani che i sostenitori del cibo sano. Adatta anche queste carote zrazy con ricotta per bambini e dieta.

Vuoi un piatto insolito di ingredienti ordinari? Tortini con ripieno di carne e ricotta, che invece di pasta - patate. Molto succoso e gustoso!

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Ricotta Zrazy

Zrazy, come sai, sono hamburger con ripieno. Ma ecco una sorpresa - con questa semplice ricetta zraz cagliata dal momento in cui questo piatto si trasforma in un dolce! Sì, anche cosa - delizioso, tenero e sano! Io consiglio!

INGREDIENTI

Ricotta 400 grammi
Albicocche secche 100-200 grammi
Farina 4 Art. cucchiai
Manka 4 Art. cucchiai
Uovo 1 pezzo
Zucchero Da assaggiare
Vanillina a piacere

Passaggio 1

1. Prima di tutto, le albicocche secche vanno lavate e riempite accuratamente con acqua bollente. Quando si gonfia, scolare l'acqua, lasciarla asciugare.

Passaggio 2

2. Fai un test. Poltiglia di cagliata con una forchetta o in un frullatore. Aggiungere la farina e il semolino, mescolare fino a che liscio. Quindi aggiungere l'uovo, lo zucchero e la vaniglia. Mescolare bene.

Passaggio 3

3. Impastiamo la pasta preparata con le mani bagnate in una torta piatta, distribuiamo le albicocche secche al centro, arrotoliamo l'impasto con le mani in una cotoletta in modo che le albicocche secche siano all'interno. Friggere in una padella asciutta o nel burro.

Manzo zrazy con ricotta

Propongo di cucinare una carne molto gustosa zrazy con ripieno di cagliata. Zrazy è molto tenero e piacevole da gustare, e la ricotta con verdure e aglio dà loro un sapore particolare. Cucinarli è abbastanza semplice, ma il gusto non ti deluderà.

Ingredienti per "Carne Zrazy con cagliata":

Carne macinata - 400 g
Cipolla - 1 pz
Briciole di pane / impanatura (3 cucchiai - tritato, 5 cucchiai - per impanare) - 8 cucchiai. l.
Latte - 50 ml
Aglio (2 - nel ripieno, 1 - nel ripieno) - 3 denti.
Sale - a piacere
Pepe nero a piacere
Ricotta - 200 g
Panna acida - 1 cucchiaio. l.
Verdi - 1 mazzo
Farina di grano / farina (per impanare) - 1 cucchiaio. l.
Chicken Egg (per impanare) - 1 pz
Olio vegetale (per friggere) - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 1 pizzico.

Ricetta "Carne Zrazy con cagliata":

Nel ripieno (ho manzo + maiale) aggiungere cipolla, aglio schiacciato, tritato finemente o tritato. Quando il ripieno macinato gira di nuovo attraverso il tritacarne.

3 cucchiai. l. con una fettina di pane grattugiato versare il latte, dare un rigonfiamento e aggiungere al ripieno. Saltare tritare, pepe a piacere, mescolare e battere bene. Metti in frigo per almeno 30 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'uovo tritato. Non ho aggiunto, perché le cotolette sono facilmente formate da carne macinata ben spremuta e stagionata e non sono frantumate..

Mentre il ripieno sta riposando, facciamo del ripieno. Tritare finemente i verdi Ho prezzemolo, ma puoi usare qualsiasi verdura fresca.

Ricoprire di purea con una forchetta, aggiungere panna acida, zucchero (facoltativo), sale, pepe nero, aglio passato attraverso una pressa e verdure fresche tritate finemente. In caso di sua assenza, puoi tranquillamente aggiungere le tue spezie e condimenti preferiti. La massa di cagliata non dovrebbe essere liquida.

Per comodità di formare zraz, dividere il ripieno in 8 parti e arrotolare i panini.

Tritato visivamente diviso in 8 parti. Da ogni parte formiamo torte, al centro mettiamo palline di ricotta e formiamo zrazy.

Per l'impanatura, preparare 3 ciotole. In uno versiamo la farina, nel secondo - un uovo sbattuto, nel terzo aggiungiamo il pangrattato.

Zrazy rotola nella farina, poi si intinge in un uovo sbattuto e impanato nel pangrattato.
Friggere con olio vegetale a fuoco vivace da entrambi i lati.

Dopo aver arrostito lo zrazy spalmato su una teglia, portalo in forno per 10-15 minuti a 180 gradi. Per piatti meno calorici, saltare il processo di tostatura, aumentando il tempo di cottura.

Zrazy pronto servito al tavolo. Buon appetito!

Questa ricetta partecipa all'azione "Cooking Together - Culinary Week". Discussione sulla cucina sul forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6614

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Foto "Carne Zrazy con cagliata" dal cotto (2)

Commenti e recensioni

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