Tabella dietetica N 5

Prima di parlare della dieta stessa, ti ricordiamo che solo un medico qualificato sarà in grado di fornire una diagnosi accurata e ti fornirà raccomandazioni affidabili in merito alla nutrizione terapeutica. Se diagnostichi in modo indipendente la malattia per una serie di manifestazioni, puoi commettere gravi errori e non solo non far avanzare il trattamento, ma anche causare più danni al tuo corpo, perché malattie completamente diverse possono avere sintomi simili.

Se hai già una certa malattia acuta o cronica, allora in quel caso non puoi fare a meno di una dieta speciale. È interessante che è impossibile sbarazzarsi di molte malattie senza una buona correzione nutrizionale, e non importa quanti farmaci moderni vengono usati. Ma sapendo che, quando e in quali quantità ci sono, spesso, puoi completamente dimenticare che hai qualche tipo di disturbo!

In questo articolo parleremo della tabella di dieta numero 5 - una dieta raccomandata per colecistiti, epatiti e calcoli biliari. Consideriamo non solo la versione base della dieta, ma anche alcune delle sue varianti comuni, raccomandate per alcune malattie. Quindi, se il medico ti consiglia questa particolare dieta, allora dovresti leggere attentamente quanto segue.

Tabella dietetica N 5

La dieta è indicata per l'uso in epatite cronica e colecistite in fase di remissione, colelitiasi, epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero.

La quantità di grassi, proteine ​​e carboidrati consumati è determinata dai bisogni fisiologici del corpo. Tutti i prodotti che stimolano fortemente la secrezione di pancreas e stomaco (prodotti saturi di oli essenziali e sostanze estrattive) sono completamente esclusi dalla dieta; cibi fritti; grassi refrattari; alimenti ricchi di purine e colesterolo. Caratterizzato da un maggiore consumo di frutta e verdura, che contribuisce ad aumentare la motilità intestinale, l'azione coleretica di altre sostanze, fornisce un'eliminazione attiva del colesterolo.

Il valore energetico totale del cibo al giorno è 2200-2500 kcal. Allo stesso tempo, la composizione include: proteine ​​80-90 g, grassi 80-90 g, carboidrati 300-350 g Solo cibi caldi bolliti o cotti sono accettabili, i piatti freddi sono completamente esclusi. Mangiare cibo 5-6 volte al giorno.

• Succhi di frutta e bacche non acide, succo di pomodoro, composta, gelatina, caffè con latte e tè leggero, brodo fianchi.
• Grano tenero, segale e altre varietà di pasticcini secchi o di ieri, biscotti di pasta magra.
• Latte con tè intero, condensato, secco, scremato di ricotta, panna acida in piccole quantità, formaggi non taglienti. Formaggio a basso contenuto di grassi particolarmente raccomandato e vari prodotti da esso.
• Varie zuppe sul brodo di verdure con l'aggiunta di cereali, verdure, pasta, latticini, zuppe di frutta.
• Burro, olio vegetale al giorno a 50 g.
• Prodotti a base di carne di manzo magro, oltre a pollo e altre varietà magre di pollame.
• Varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, carpa, luccio, nasello d'argento, navaga) bollite o al vapore.
• Kash semi-viscosa e friabile, specialmente consigliato grano saraceno e farina d'avena.
• Tutti i tipi di piatti di legumi, cereali e pasta - contorni, budini, casseruole, zuppe.
• Vari tipi di verdure, verdure, pomodori maturi; crauti non acidi; piselli in scatola
• Uova (non più di un pezzo al giorno).
• Vari frutti e bacche, oltre a frutta troppo acida, frutta in scatola, gelatina, bevande alla frutta, tè al limone.
• Zucchero, marmellata, miele.
• Aringa ammollata, caviale pressato, pesce in gelatina, insalate, vinaigrette.

• prodotti da forno freschi e prodotti di pasticceria (frittelle, torte fritte, torte, frittelle, ecc.);
• cucinare grassi, grassi;
• minestre in carne, funghi, brodi di pesce;
• acetosa, spinaci, ravanelli, cipolle verdi, ravanello;
• carne grassa (manzo, agnello, maiale, oca, anatra, pollo);
• pesce grasso (storione, storione stellato, beluga, pesce gatto);
• uova sode fritte e sode;
• verdure in salamoia, cibi in scatola, carni affumicate, caviale;
• senape, pepe, rafano;
• mirtilli, frutti aspri e bacche;
• gelato, prodotti con crema, cioccolato;
• caffè nero, cacao, bevande fredde;
• bevande alcoliche

Ma questa dieta non ha una variazione, ma diverse, le considereremo di seguito, le circostanze e le malattie in cui questa o quella versione della dieta è rilevante e iniziano con la tabella di dieta n. 5A.

Tabella dietetica N 5A

E 'raccomandato per l'epatite acuta e colecistite, esacerbazioni di colecistite cronica, epatite e colelitiasi.

Questa è una dieta fisiologicamente completa nei limiti moderati che limitano l'uso di sale e grassi da tavola, stimoli chimici e meccanici dell'apparato recettoriale del tratto gastrointestinale e delle mucose. Piatti completamente esclusi e singoli prodotti che migliorano i processi di decadimento e fermentazione nell'intestino, oltre a stimolare fortemente la secrezione biliare, la secrezione del pancreas, lo stomaco. Vietato e sostanze che irritano il fegato (acidi organici, sostanze estrattive, saturi di olii essenziali, grassi refrattari, cibi fritti, cibi ricchi di purine e colesterolo).

Il valore energetico totale del cibo al giorno è fino a 2500 kcal. Allo stesso tempo, includono: proteine ​​80-90 g, grassi 70-80 g (con una sindrome dispeptica pronunciata non superiore a 50 g), carboidrati 300-350 g Solo cibi caldi bolliti o purè sono accettabili, i piatti freddi sono completamente esclusi. Mangiare cibo 5-6 volte al giorno.

Tabella dietetica N 5P

È raccomandato per la pancreatite cronica dopo esacerbazione durante il periodo di recupero e senza esacerbazione.

Una dieta con un valore energetico più basso, in cui il consumo di carboidrati e grassi è nettamente limitato e viene mantenuta la norma fisiologica delle proteine. Prodotti esclusi che causano il gonfiore dell'intestino, ricchi di sostanze estrattive, contenenti fibre grossolane, che stimolano la secrezione dello stomaco.

Il valore energetico totale del cibo al giorno è di 1800 kcal. Allo stesso tempo, la composizione include: proteine ​​80 g, grassi 40-60 g, carboidrati 200 g, sale 8-10 g, liquido libero 1.5-2 l. Per quanto riguarda la composizione minerale e vitaminica, include: 3800 mg di potassio; 1100 mg di calcio; 500 mg di magnesio; 1700 mg di fosforo; 30 mg di ferro; 4050 mg di sodio; 1,5 mg di vitamina A; 12,6 mg di carotene; 1,8 mg di vitamina B; 19 mg di vitamina PP; 115 mg di vitamina C.

È consentito utilizzare solo cibi caldi bolliti o passati, così come cibi cotti al vapore e cotti, i piatti molto freddi e caldi sono completamente esclusi.

• tè debole con limone, semi-dolce o con xilitolo, latte; brodo fianchi, succhi di frutta e bacche senza zucchero, diluiti con acqua (con tolleranza).
• Pane di frumento del 1 ° e 2 ° grado di farina essiccata o pasticcini, crackers, biscotti secchi non zuccherati di ieri.
• Bevande al latte acido, ricotta fresca non acida, a basso contenuto di grassi, paste di cagliata, budini, latte (con tolleranza).
• Zuppe vegetariane, grattugiate con zucchine, patate, carote, zucca, farina d'avena o grano saraceno, pasta e riso. È consentito aggiungere 10 g di panna acida o 5 g di burro.
• Manzo a basso contenuto di grassi, vitello, coniglio, pollo, tacchino (pollame senza pelle). La carne viene bollita o cotta a vapore, macinata o tritata (purè di patate, polpette di carne, gnocchi, soufflé, strogans di manzo, carne morbida in un pezzo).
• Varietà a basso contenuto di grassi di pesce, pezzo tritato o cotto, bollito.
• Omelette proteiche da uova - al giorno fino a 2 proteine, tuorli in piatti non più di ½.
• Kash asciugato e semi-viscoso di avena, grano saraceno, semola e riso, bollito sull'acqua o sull'acqua e sul latte.
• Vari prodotti a base di cereali: casseruole, soufflé, budini con fiocchi di latte. Stufati di pasta
• Verdure amidacee, bollite e cotte in una forma squallida: cavolfiore, patate, zucchine, carote, barbabietole, zucca e piselli verdi.
• Burro (fino a 30 g), oli vegetali raffinati (fino a 10-15 g) aggiunti ai piatti.
• Frutta e bacche - mele mature e non acide, frullate e cotte.
• Composta frullata da frutta secca e fresca, mousse, gelatina su xilitolo o zucchero, ma semi-dolce.

• cacao, caffè, bevande gassate e fredde, succo d'uva;
• pane fresco di segale e frumento, prodotti a base di pasta sfoglia e pasta dolce;
• latticini grassi;
• zuppe di pesce, brodi di carne e funghi, zuppe fredde di verdure (zuppa di barbabietola rossa, okroshka), zuppa di borscht, zuppe, zuppe di latte;
• uova sode e fritte, piatti a base di uova intere;
• varietà grasse di pesce, carne, nonché salsicce, prodotti in scatola, carni affumicate, reni, fegato, cervello, caviale;
• fagioli, porridge friabili. Orzo, mais, orzo e miglio - sono limitati;
• verdure e frutta crude non sfregate, cavolo bianco, ravanello, ravanello, rape, melanzane, aglio, cipolla, spinaci, acetosa, funghi, peperone dolce in forma cotta;
• confetteria, marmellata, cioccolato, gelato;
• uva, fichi, datteri, banane;
• spezie;
• cucinare grassi, grassi;
• bevande alcoliche

È importante ricordare che una qualsiasi delle suddette diete è prescritta individualmente dal medico curante, tenendo conto di tutte le sfumature di una particolare malattia, quindi, costoso, non automedicare, ma prima consultare uno specialista qualificato. Allora il tuo trattamento sarà veramente efficace. Buona salute a te!

Puoi trovare maggiori informazioni su questo argomento nella sezione Secrets.

Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

• epatite cronica;
• cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
• colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
• calcoli biliari;
• pancreatite;
• gastroduodenite;
• periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

• Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
• Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
• Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
• Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
• Proteine. È necessario utilizzare proteine ​​vegetali e proteine ​​animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
• Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
• Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Sotto il tavolo puoi vedere cosa si può mangiare e cosa non può essere in una dieta alimentare parsimoniosa 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

• epatite cronica, senza esacerbazione;
• colecistite cronica;
• colecistite con recupero;
• cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
• malattia da calcoli biliari;
• epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
• Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

• contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
• contenuto di grassi limitato nel menu;
• Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
• i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
• i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
• esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
• moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

• scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
• grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
• carboidrati: fino a 400 grammi;
• liquido 1,5 - 2 litri minimo;
• valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
• Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che NON mangiano durante la dieta

bevande

• Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
• Decotto di Dogrose;
• Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
• Composta di frutta fresca e secca;
• gelatina;
• Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
• Morse e gelatina (non aspro);
• Camomilla prodotta

• caffè;
• di cacao;
• Bevande gassate e fredde;
• Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
• Cioccolata e caffè;
• Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
• siero di latte;
• cicoria;
• Hibiscus;
• Succhi freschi e spremuti;
• Carruba.

zuppe

• Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
• Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
• Minestre di frutta;
• Zuppe di latte con pasta;
• Borsch (senza brodo);
• Zuppa vegetariana;
• Zuppa di barbabietola rossa;
• Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
• Zuppa d'orzo

• Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
• Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

• Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
• Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
• Pilaf con frutta secca;
• Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
• Farina d'avena (senza additivi);
• Couscous, bulgur;
• Porridge di miglio;
• Semi di lino;

• I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
• Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
• Lenticchie.

pasta

• Pasta a basso contenuto di grassi

• Paste grasse;
• Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
• Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

• Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
• Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
• Salsicce al latte (molto limitate);
• Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
• Ostriche fresche;
• Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
• Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
• Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
• Carne equina (bollita e cotta);
• Petto di pollo cotto o cotto a vapore.

• Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
• L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
• Pesce in scatola
• Pesce salato e affumicato
• Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
• Caviale granulare (rosso, nero)
• sushi;
• Lingua di manzo;
• Bastoncini di granchio

pane

• Pane di crusca;
• Pane di segale;
• cracker;
• Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
• Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
• Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
• Biscotto secco;
• Fette di frumento (cracker);
• Pane (senza conservanti);
• Tritare

• Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
• Ciambelle fritte;
• Pane fresco;
• frittelle;
• Torte fritte;
• Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

• Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
• Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
• Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
• Yogurt (senza conservanti).

• Formaggi di varietà salate sono esclusi;
• Latticini grassi;
• Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
• Siero di latte.

verdure

• Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
• Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
• Pepe bulgaro (in quantità limitata);
• avocado;
• Cavolo di mare;
• cetrioli;
• Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
• Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
• Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).

• Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
• Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
• Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
• Concentrato di pomodoro;
• Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).

Frutta / bacche

• Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
• Non più di 1 banana al giorno;
• Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

Anguria, non più di 2 piccoli pezzi al giorno;

Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;

Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);

Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).

Dieta 5 tabella numero cinque - il menu della dieta, che è possibile, che è impossibile con la dieta del quinto tavolo

Dieta 5: il tavolo numero cinque è un menu speciale per la settimana e tutti i giorni. Era M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata tabella numero 5 (la quinta tabella). Cosa può, cosa non può essere quando la dieta 5 tavolo comprenderà in questo articolo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.

La tabella di dieta terapeutica numero 5 è progettata per pazienti con disturbi del fegato e delle vie biliari esistenti. È diviso nella tabella numero 5a, che protegge l'intestino dai danni causati dall'azione meccanica e 5p, raccomandato per la pancreatite cronica.

L'obiettivo perseguito dalla dieta è quello di organizzare un menù delicato per gli organi interni, normalizzare il funzionamento del fegato, migliorare la separazione della bile. Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.

Caratteristiche generali della dieta numero 5

• Non utilizzare prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico;
• Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
• Prodotti esclusi che causano gonfiore dell'intestino, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
• Contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
• C'è un limite di sale moderato;
• I piatti freddi con dieta 5 non sono raccomandati;
• Contenuto di grassi limitato nel menu per la settimana.

Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La quantità giornaliera di composti chimici nella dieta numero 5

Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:

• Carboidrati da 300 a 350 g (il numero di semplici carboidrati ad assorbimento rapido a 40 g);
• I composti proteici sono 90 g, metà dei quali sono proteine ​​animali;
• L'acqua è semplice - da 1,5 a 2 l;
• Grassi da 70 a 75 g (norma dei lipidi vegetali 25 g);
• Sale da tavola da 6 a 10 g (a esacerbazione di pancreatite al primo stadio non c'è sale, quindi è introdotto gradualmente nella dieta);
• Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2.100 a 2.500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.

Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.

Varietà di sfondi di dieta numero 5

L'azione terapeutica e depurativa della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, malattia calcoli biliari in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.

Lo scopo dell'applicazione è quello di ripristinare o mantenere il normale funzionamento delle vie biliari e del fegato, migliorare la produzione di bile. Alla sua base, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia. La sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento numero 5:

• 5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
• 5l / g o dieta lipotropica grassa 5 è prescritta per la colecistite cronica, caratterizzata da stasi biliare;
• 5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
• 5 p nominati dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
• 5yu o sparing è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcholecistectomia.

Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta 5 ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.

Tabella di dieta 5: cosa può essere utilizzato nel menu per la settimana

1. Il menu per la settimana usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato;
2. Puoi mangiare qualsiasi tipo di cereali sotto forma di cereali, come additivo nelle zuppe e nelle casseruole;
3. La panna acida, le salse di verdure e latticini possono essere cucinate per qualsiasi tipo di carne e verdure, è inoltre consentita la cottura al forno;
4. I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti;
5. Frumento tenero (varietà di farina 1 e 2), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale del pane è necessario mangiare stantio. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi;
6. Dai dolci è ammessa la marmellata, il caramello (non il cioccolato), il miele, la marmellata. Lo zucchero è sostituito con xilitolo (parzialmente);
7. Solo latticini a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole;
8. Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per le zuppe di rifornimento non possono essere fritte;
9. Le verdure sono usate in forma al forno, bollita e in umido (esclusa acetosa, ravanello, spinaci, ravanello, funghi, aglio). Puoi preparare un'insalata di verdure fresche con burro e vinaigrette. Crauti non aspri, purè di piselli verdi, caviale di zucca, stufato di verdure. Dalle spezie ha permesso aneto e prezzemolo;
10. Che pesce puoi mangiare? È consentito il pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), si possono preparare insalate di pesce bollite e pesce ripieno di verdure;
11. Frutta e bacche devono essere non acide, sono consumate fresche e sotto forma di composte e gelatina;
12. Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB;
13. La panna acida è consentita sotto forma di condimento ai piatti. L'olio di crema (vegetale) viene introdotto nel piatto nella sua forma naturale.

Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta numero 5 sul corpo umano? Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato. Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. La dieta 5 è indicata per i pazienti con varie malattie del fegato.

Tavola dietetica 5: menu-diet table quinto tavolo per una settimana

Tabella 1

Tabella 2

Tabella di dieta 5: cosa non può essere utilizzato nel menu per la settimana

1. Nel menu per la settimana non puoi mangiare zuppe in funghi, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka;
2. Non includere pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso nel menu;
3. Evitare bacche acide e frutta, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa;
4. Non è auspicabile l'uso di legumi (fagioli, piselli);
5. È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia;
6. Per escludere completamente il rafano dal menu per ogni giorno, pepe caldo e profumato, senape, maionese, salsa, salsa di soia. Limite salino a 10 grammi al giorno;
7. Rifiuta la carne grassa, le frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola affilata.
   Limitare l'uso di varietà grasse di panna acida; crema; ryazhenka, ricotta grassa e formaggio salato grasso;
8. La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone;
9. Per limitare o escludere i prodotti dalla fantasia o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti;
10. Ignorare bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e poco alcoliche;
11. Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi;
12. Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.

Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. La dieta 5 contiene alimenti con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). La dieta 5 è un modo per aiutare gli organi stanchi a guadagnare energia e ripristinare il funzionamento.

Tabella di dieta 5: menu quinto dieta per una settimana

Prima colazione da scegliere tra:

• Porridge di grano saraceno con carne bollita;
• Budino di ricotta con marmellata;
• Vinaigrette con olio vegetale;
• Farina d'avena al latte con frutta;
• Frittata di proteine ​​del vapore;
• Liquido: tè al limone, caffè con latte, succo di frutta.

Seconda colazione, tra cui scegliere:

• Ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
• Mela cotta;
• Liquido: tè leggero e biscotti secchi, gelatina di bacche, brodo di rosa canina.

Pranzo, primo corso tra cui scegliere:

• Zuppa di verdure assortite con pasta;
• Zuppa cremosa di patate e carote;
• Borsch vegetariano;
• Zuppa di frutta di riso;
• Zuppa di latte con riso

Pranzo, piatto principale da scegliere:

• Riso bollito con involtino di pollo;
• Casseruola fatta con vermicelli con pollo bollito;
• Pesce bollito con patate al forno;
• Purè di patate con bollito di manzo;
• Porridge di grano saraceno con cotolette di pollo.

Pranzo, dessert tra cui scegliere:

• Composta di mele;
• Mela fresca;
• Gelatina di frutta;
• Biscotti con marmellata;
• Gelatina di lamponi.

Sicuro, a scelta:

• Decotto vegetale;
• Succo di frutta con un biscotto secco;
• Tè sfuso con pangrattato;
• Ricotta calcinata;
• Fianchi di brodo

Cena tra cui scegliere:

• Pilaf con pezzi di pollo;
• Pesce al vapore con purea di carote;
• Vermicelli bolliti con polpettine di carne;
• Bollito con contorno di verdure;
• Farina di grano saraceno con polpette di carne;
• Liquido: brodo di rosa canina, tè leggero, succo di frutta.

Prima di andare a letto:

Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura. La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal.

La nomina di una tabella di alimenti terapeutici numero 5 è consigliabile al di fuori dello stadio di esacerbazione di patologie croniche di questi organi (epatite in fase di remissione con insufficienza epatica funzionale moderata, colelitiasi, colecistite cronica). Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.

Pro e contro della tabella di dieta numero 5

Nessuna delle 15 diete sviluppate dal Dr. Pevzner utilizza moderni metodi di perdita di peso:

• Passaggio alla nutrizione esclusivamente proteica;
• L'uso di diete a basso contenuto di carboidrati e carboidrati;
• Giorni di digiuno;
• Mono cibo;
• Intervalli lunghi tra i pasti di sera o periodi di digiuno;
• L'uso di prodotti speciali per bruciare i grassi;
• Forti restrizioni nel servire i volumi;
• Cibo senza grassi

Il Dr. Pevzner nello sviluppo delle loro diete, e in particolare della dieta 5, ha respinto il bisogno umano oggettivo di BZHU (proteine, grassi, carboidrati) e calorie durante il giorno, così come un insieme di prodotti che è più utile per una particolare malattia.

Pertanto, nella lista dei cibi raccomandati tabella di dieta numero 5 troverete pane di grano, riso bianco, burro, panna acida e persino dolci, qualcosa che di solito in altre diete è nella lista nera. L'esclusione dalla dieta di un particolare prodotto è temporanea e causata dall'esasperazione delle malattie. La tabella 5 della dieta terapeutica include i pasti che hanno un effetto di risparmio sul corpo sui malati.

Pertanto, non vengono utilizzati pasti a lungo termine senza grassi, privi di carboidrati o privi di proteine ​​nella tabella 5 e altre diete Pevsner. Usa una varietà di modi per prepararli, che fornisce la tabella Diet 5. Naturalmente, l'elenco di piatti consigliati per l'uso all'inizio può spaventare chiunque: zuppe di purea, pesce e carne tritati, cereali semi-vischiosi, la predominanza di piatti a vapore, purè di patate, pane non lavato, la quasi totale assenza di salse e condimenti e limitazione dell'assunzione di sale.

Come si può vedere dalla dieta stessa, Pevzner non ha cercato di rendere il cibo terapeutico gustoso e confortevole, ma utile solo per un organo malato. Inoltre, tutte le opzioni proposte per la tabella medica numero 5 sono principalmente progettate per il riposo a letto e non tengono conto del possibile sforzo fisico attivo. Questo momento è importante da considerare se si è attivamente coinvolti nello sport e si è riuniti per sedersi sulla dieta "liquida".

Dieta numero 5: raccomandazioni dei dietisti

1. La dieta medica 5 ha decisamente senso nel trattamento di varie malattie. Stranamente, la nutrizione in generale può curare molti problemi nel corpo. Per quanto riguarda la tabella 5a, consente non solo di migliorare la condizione generale e di arrestare la riacutizzazione, ma anche di ridurre il peso e aumentare il tono generale. La dieta 5a include un numero abbastanza grande di alimenti che possono essere combinati per creare un menu sano e gustoso;
2. Questo tavolo di trattamento non è prescritto da solo, come una panacea per la malattia, ma solo in combinazione con farmaci e trattamenti fisioterapici. Non è consigliabile avviarlo da soli - solo dopo aver consultato uno specialista. Tabella di dieta 5 - questo è uno dei metodi specializzati di nutrizione clinica, creato dal Dr. M.I. Pevsner;
3. Alcuni consigli utili: gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati durante e dopo la dieta. A proposito di alcol, alcol e deliziose carni affumicate con condimenti piccanti - dimenticalo del tutto. Altrimenti, l'intero risultato della dieta andrà a finire. Il carico sugli organi interni non dovrebbe essere affatto - solo in questo caso sarà possibile normalizzare il loro lavoro. Il corso della dieta, se necessario, viene ripetuto, ma solo su consiglio di un medico. La dieta 5 aiuta a ripristinare il normale funzionamento della cistifellea e del fegato, normalizza il colesterolo e il metabolismo dei grassi;
4. Con una stretta osservanza della dieta, la remissione può essere raggiunta abbastanza rapidamente - eliminare l'esacerbazione, riportare tutti gli organi digestivi alla normalità. Ma devi seguire tutte le raccomandazioni del medico. Se ti viene detto di mangiare il pane di ieri, allora è assolutamente impossibile mangiare fresco categoricamente. Se si dice che tutto il cibo grezzo è sfilacciato - così facciamo, altrimenti il ​​significato della dieta semplicemente non lo farà;
5. Per i pazienti con eccesso di peso, la quantità di carboidrati deve essere ridotta anche inferiore alla norma consentita in questa dieta. Macina tutto il cibo per un tempo di una dieta, finemente schiaccia, gira attraverso un tritacarne e così via.L'attenta lavorazione del cibo fornirà lo shchazheny degli organi malati;
6. Per mangiare - solo frazionario! Non 2-3 volte, come un elefante, ma 5-6 volte - in porzioni. E, naturalmente, non dimenticare la fibra - ci sono più di questi prodotti nel menu per aumentare l'effetto coleretico di questa dieta;

Con la colecistite e l'epatite cronica, è estremamente importante seguire i principi chiave di una dieta terapeutica:

In primo luogo, è necessario inserire nella dieta una quantità sufficiente di proteine ​​- una completa e rapidamente digeribile.

In secondo luogo, non superare la quantità di grasso consentita, in modo da non creare un carico aggiuntivo sul fegato. Cioè, tutti i cibi grassi - dai al nemico. Panna acida, cagliata, ecc. - solo leggero o completamente privo di grassi. Con l'olio, non lasciarti trasportare. Se vuoi aumentare l'effetto coleretico della dieta, aumenta la quantità di grassi vegetali.

Questa dieta terapeutica 5 è prescritta a pazienti in fase di esacerbazione di malattie del fegato e delle vie biliari (epatite, colecistite), nella loro associazione con colite e gastrite, con cirrosi epatica nella fase di compensazione. Le regole di base della tabella numero 5 - cibo, escludendo qualsiasi stimolo meccanico per lo stomaco e il tratto gastrointestinale, mangiare piatti in una forma squallida.

Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionario - 5-6 volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano.

Le migliori fonti di pectina sono barbabietola, mela, ribes, prugna, albicocca.

Leggermente in piccole quantità la pectina si trova in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non prendere la pectina sotto forma di integratori alimentari. In questo caso, la fermentazione può verificarsi nell'intestino, così come la sua ostruzione. La pectina naturale di frutta e verdura sarà abbastanza.

Tabella numero 5 - letture, elenco di prodotti + menu

La maggior parte delle malattie, oltre alla prescrizione di farmaci, richiede un approccio individuale alla composizione, al tempo di somministrazione e persino alla temperatura del cibo. La migliore dieta terapeutica per problemi di fegato e cistifellea - tabella numero 5, nonostante sia stata sviluppata quasi un secolo fa. Il suo autore è M.Pevzner, professore di medicina, che ha dedicato tutta la sua vita allo studio delle malattie dell'apparato digerente e allo sviluppo della nutrizione terapeutica.

Importante sapere! Una novità raccomandata dagli endocrinologi per il monitoraggio permanente del diabete! Ho solo bisogno di tutti i giorni. Leggi di più >>

La tabella numero 5 è un alimento sano completo con un contenuto calorico normale, ma allo stesso tempo fornisce un regime di risparmio per il fegato e il sistema biliare. L'obiettivo della dieta è accelerare il recupero dagli interventi chirurgici a questi organi, sentirsi bene e prevenire le recidive nelle malattie croniche.

A chi viene mostrata la dieta del quinto tavolo

La tabella di dieta numero 5 fornisce una temperatura ridotta, un carico meccanico e chimico sull'intestino e sullo stomaco, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo dei grassi e al funzionamento del sistema biliare. Allo stesso tempo, fornisce tutti i bisogni del corpo anche durante il periodo di crescita, quindi può essere applicato a bambini e donne incinte.

Dieta prescritta per le seguenti malattie:

• epatite - infiammazione del fegato sia di natura virale che tossica, acuta - al momento del trattamento, cronica - in remissione;
• colecistite con processo infiammatorio acuto o di bassa intensità;
• pietre nella cavità della cistifellea e dei dotti.

C'è la versione più benigna della dieta - tabella numero 5a. È prescritto per il periodo di esacerbazione di malattie croniche, con complicazioni o se l'infiammazione del fegato e della galla sono combinati con la gastrite o l'ulcera allo stomaco.

Oltre al tavolo numero 5 e al numero 5a, sviluppato da Pevzner, sono state create successive modifiche alla dieta:

• N. 5p - per pazienti con pancreatite per il periodo di recupero e tra recidive di malattia cronica;
• N. 5, dieta postoperatoria 2 settimane dopo l'intervento nei dotti biliari o nella resezione della cistifellea;
• No. 5l / f - in epatite cronica, che è accompagnata da una violazione del deflusso della bile;
• No. 5p - per il recupero dopo gastrectomia, se ha portato all'accelerazione del passaggio del cibo attraverso il tubo digerente e il deterioramento della sua digestione.

La gente in buona salute per la dieta di perdita di peso numero 5 non è suggerita a causa del contenuto calorico elevato. Usando alcuni dei principi della dieta - cibo caldo e macinato, cibi con un effetto lipotropico, molti liquidi - può essere utile nei primi cambiamenti nel funzionamento del tratto gastrointestinale.

Qual è la dieta

Il cibo risparmiato consentito al tavolo n. 5 deve soddisfare diversi requisiti: avere una composizione nutrizionale completa, escludere cibi nocivi ed evitare l'irritazione del tratto gastrointestinale con piatti piccanti, troppo caldi o freddi, cibi grossolani.

Requisiti del menu:

I prodotti grossolani devono essere sottoposti a rettifica meccanica. Verdure crude e bollite con un eccesso di fibra strofinato su una grattugia, finemente tagliata o macinare in un frullatore. La carne con le vene macina in un tritacarne. I restanti cibi possono essere mangiati nel loro complesso.

I metodi di trattamento termico consentiti per questa dieta sono l'ebollizione, la cottura senza crosta, la cottura a vapore. Raramente - tempra. È vietato friggere, fumare, grigliare.

La quantità di proteine ​​nel menu non dovrebbe essere inferiore alla norma fisiologica: 0,8 g per kg di peso del paziente, preferibilmente più di 1 grammo. Circa il 60% delle proteine ​​deve essere ottenuto da prodotti di origine animale.

I carboidrati al giorno dovrebbero essere di 300-330 grammi, di cui a digiuno - solo 40 g. Quando si crea il numero di tabella 5 fornito circa 70 grammi di zuccheri facilmente digeribili. Successivamente, con un aumento del numero di disturbi del metabolismo dei carboidrati, la quantità consentita è stata ridotta.

La dieta consente circa 80 grammi di grassi al giorno. Un terzo di loro deve essere ottenuto dalle piante. Degli animali, la preferenza è data al grasso del latte: panna, burro, panna acida. I grassi refrattari (confetteria, carne di montone, manzo) sovraccaricano il tratto gastrointestinale e contengono un eccesso di acidi grassi saturi e colesterolo, quindi la loro quota nel menu è ridotta al massimo.

Per la normale digestione nella dieta dovrebbe essere una grande quantità di acqua (circa 2 litri), il menu per ogni giorno deve essere cibo liquido.

L'elenco di prodotti desiderabili in questa dieta include alimenti ricchi di sostanze lipotropiche: carne magra, pesce, frutti di mare, fiocchi di latte, albume d'uovo. Normalizzano il metabolismo dei lipidi, riducono il colesterolo nel sangue, proteggono il fegato dall'epatosi grassa.

Tra le fibre alimentari, non la fibra grossolana, ma le sostanze pectiche sono preferite. Sono abbondanti in barbabietole, zucche, peperoni, mele, mele cotogne, prugne.

Quanto spesso dovrei mangiare?

La tabella 5 fornisce pasti suddivisi, 5-6 pasti al giorno con gli stessi intervalli tra di loro. Tutti i pasti dovrebbero essere equivalenti in volume e valore nutrizionale.

Programma alimentare approssimativo: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. O 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Alle 23:00 - dormi. La dieta giornaliera dovrebbe essere costante.

Pasti frequenti in piccole porzioni scaricano l'apparato digerente, migliorano la digestione del cibo, riducono il colesterolo cattivo, aumentano l'efficienza. Allo stesso tempo è impossibile sopravvalutare la dieta calorica consigliata, soprattutto a causa del grasso. Secondo gli studi, pasti frequenti di cibi troppo grassi aumentano la deposizione di grasso nel fegato.

Quanto tempo a mangiare in un menu speciale

In caso di malattie acute, la tabella n. 5 viene nominata per tutto il tempo di recupero, ma non meno di 5 settimane. Durante i periodi di remissione delle malattie croniche, la dieta può essere utilizzata per lungo tempo, fino a 2 anni. Più a lungo non c'è stata recidiva, meno severa diventa la dieta e più assomiglia a una normale dieta sana.

Nella colecistite acuta e nella pancreatite nei primi giorni il paziente viene raccomandato di morire di fame, nei casi gravi - nutrizione parenterale, quindi vengono introdotti gradualmente i prodotti della tabella 5. Inizialmente, solo cibi spazzati e trattati termicamente, il menu si espande gradualmente.

Sei affetto da ipertensione? Lo sapevi che l'ipertensione causa infarti e ictus? Normalizza la tua pressione con. Leggi l'opinione e il feedback sul metodo qui >>

La prima settimana dopo la nomina di una dieta dovrebbe essere sotto la supervisione di un medico. Se il corpo assorbe normalmente il cibo, il numero di tabella 5 viene esteso. Migliorando la condizione, il medico può ridurre il numero di restrizioni, con dati di test scadenti, prescrivere una tabella più rigorosa n. 5a.

Alimenti consentiti e vietati nella dieta numero 5

Utilizzo di prodotti per il tavolo n. 5:

Il menu per il numero di tabella 5 è desiderabile essere immediatamente per diversi giorni. Quando acquisti del cibo, assicurati che ci sia sempre del cibo nel frigorifero che può essere mangiato. Pianificare, cercare una ricetta e cucinare i piatti alla vigilia ti permetterà di mangiare correttamente e al momento giusto, il che significa che sarai in grado di affrontare la malattia più rapidamente e tornare alla vita normale.

Regole di cottura:

1. Le zuppe non vengono cotte nel brodo di carne, poiché le sostanze estrattive che stimolano l'attività dell'apparato digerente ne escono durante la cottura. Inoltre, con questa dieta, i brodi su funghi e pesce non sono desiderabili. La farina per zuppe non è passata, non si fa friggere. L'opzione migliore è un brodo su verdure, patate e cereali consentiti o pasta.
2. La carne viene preferibilmente tritata, sotto forma di paté. Non è necessario tritare carne morbida.
3. I porridge preparano sia friabile che semi-viscosa. Per questa dieta, ricette ben adattate di vari casseruole di pasta, cereali, ricotta e albume d'uovo.
4. Il cavolo è permesso solo in umido o non acido fermentato.
5. Frutta, è desiderabile asciugare, cucinare loro composte e gelatina.
6. Le uova sono limitate a 2 proteine ​​e 1 tuorlo al giorno, e le proteine ​​possono essere mangiate come piatto separato, ed è auspicabile aggiungere il tuorlo ad altri alimenti.
7. La dieta di erbe piccanti consente una quantità minima per decorare il piatto.
8. Sono proibiti tutti i condimenti piccanti, grassi e stimolanti, tra cui maionese, ketchup, concentrato di pomodoro, aceto, peperoni. Puoi mangiare latticini, verdure, salse di frutta non acide. Salsa di soia - tenendo conto della norma giornaliera del sale.
9. Verdure marinate, carne, pesce, verdure in scatola in questa dieta sono cibi proibiti.

Menu di esempio per il giorno e la settimana

I pasti sono selezionati in modo che la dieta fornisca una varietà di cibo, una quantità sufficiente di proteine, il contenuto calorico desiderato. Ogni giorno sul tavolo dovrebbero essere prodotti con proprietà lipotropiche. Per la normale digestione è necessario fornire una quantità sufficiente di fibra alimentare. Le fonti principali sono verdure, frutta, cereali.

Un esempio di una dieta quotidiana:

1. 8:00 gnocchi pigri. Un pacchetto di fiocchi di latte mescolato con una manciata di farina, un uovo è aggiunto, un po 'di zucchero. L'impasto viene impastato, arrotolato in una salsiccia e tagliato a rondelle. I cerchi di pasta di ricotta fanno bollire per 5 minuti. Può essere servito con marmellata, frutta.
2. 11:00 polpettone. Un chilo di carne macinata, patate e carote tritate, aggiungere l'albume sbattuto, formare sotto forma di rotolo e avvolto in carta stagnola. Cuocere circa mezz'ora.
3. 14:00 dieta orecchio. Le patate vengono tagliate a cubetti, carote - cerchi sottili. Distribuito in acqua bollente, viene anche immerso l'intero bulbo. Dopo 15 minuti, aggiungere pesce di fiume magro, far bollire fino a cottura.
4. 17:00 Vitello stufato con grano saraceno. Tagliare 500 g di vitello a cubetti, tre carote, tritare ¼ cipolle. Mettere in una casseruola, versare acqua e cuocere a fuoco lento. 15 minuti prima della preparazione aggiungere un bicchiere di grano saraceno.
5. 20:00 Casseruola di ricotta con bulgur. In un pacchetto di fiocchi di latte aggiungere un bicchiere di bulgur pronto all'uso (versare acqua bollente in anticipo), proteine, zucchero a piacere. Mescola bene. Cuocia nella forma per 30 minuti.

Il menu per la settimana si basa sullo stesso principio. Esempio di dieta: