Cosa puoi e non puoi mangiare con l'epatosi epatica

Uno dei fattori più importanti nel complesso trattamento dell'epatosi grassa, indipendentemente dalla sua gravità, è la dieta: uno schema alimentare speciale è solitamente completato dal rifiuto delle cattive abitudini sotto forma di alcol e fumo di tabacco, nonché da trattamenti medici conservativi. Perché la dieta è così importante per l'epatite? Quali sono i suoi principi di base e come, in caso di degenerazione grassa del fegato, mangiare non solo correttamente, ma anche gustoso? Puoi leggere su questo e molte altre cose nel nostro articolo.

Perché la nutrizione è importante nel fegato grasso?

Questa patologia si sviluppa a causa dell'accumulo da parte delle cellule del fegato di grasso in eccesso - gli epatociti sani, prima sulla superficie esterna e poi nelle strutture interne dell'organo, sono gradualmente sostituiti da una formazione di terzi con una consistenza friabile.

Il fattore negativo più importante nel processo patologico sopra descritto, come mostrato dalla moderna pratica medica, è una dieta poco bilanciata, non solo l'aumento del peso corporeo e la formazione di prerequisiti per rallentare i meccanismi metabolici dei lipidi, ma anche gravi danni al fegato.

A sua volta, una dieta strettamente aderente, anche se ci sono complicanze, può migliorare significativamente la condizione dell'organo, rallentare o arrestare completamente la crescita dei depositi di grasso, dopo di che i farmaci usati e altri metodi di terapia conservativa completeranno il processo di guarigione.

Modalità di alimentazione e principi di base

I moderni esperti nazionali raccomandano che, nel caso dell'epatosi adiposa del fegato, si segua la dieta n. 5, uno schema dietetico scientificamente sviluppato sviluppato dal geniale nutrizionista Manuel Pevzner nel secolo scorso. Questa opzione è ottimale per tutti i pazienti che soffrono di problemi al fegato.

I principi di base della dieta - pasti frazionari 5-6 volte al giorno in piccole porzioni, cottura mediante bollitura, cottura a vapore o cottura al forno, nonché una significativa riduzione nell'uso di grassi polinsaturi e carboidrati semplici.

La razione giornaliera di base dovrebbe comprendere fino a 120 grammi di proteine, circa 80 grammi di grassi (la maggior parte dei quali polinsaturi), fino a 300 grammi di carboidrati (la maggior parte è complessa, zuccheri non più di 50 grammi), non più di 6 grammi di sale e circa 2 litri liquidi senza acqua negli alimenti.

Cibo consentito

Di seguito è riportato un elenco completo di ciò che si può mangiare con l'epatosi grassa del fegato, che deve necessariamente essere inclusa nella dieta quotidiana.

• Carne - specie magre. La carne contiene molte proteine, una sorta di "materiale da costruzione" per il rinnovamento delle cellule epatiche danneggiate. Sia la carne di manzo che quella di maiale sono consentite per l'uso, ma senza tendini, grasso, cartilagine, in forma grumosa o tritata. Dai sottoprodotti della carne, è possibile usare solo la lingua fresca in forma bollita;
• Un uccello Carne di pollo o di tacchino di qualità senza grassi, pelle, ossa e film. Le specie grasse (ad esempio l'oca) non dovrebbero essere consumate;
• Pesce. Il pesce contiene molte sostanze nutritive e fosforo insostituibile, quindi è necessario utilizzarlo regolarmente. I nutrizionisti raccomandano l'uso di merluzzo, branzino, lucioperca, navaga e altre sottospecie di pesce magro, così come caviale nero e aringa imbevuta di una soluzione di sale leggero;
• Uova. Senza restrizioni speciali puoi usare la proteina delle uova di gallina. In tutto (con tuorlo) - non più di 1-2 pezzi al giorno;
• Zuppa. Sono consentite minestre leggere di grassi non grassi e magri con cereali, acqua o latte magro. Borscht e altri tipi di piatti liquidi grassi sono indesiderabili;
• Prodotti da forno Si consiglia di usare pane di segale o di frumento in piccole quantità, preferibilmente non fresco - quindi è meno dannoso per lo stomaco. Dei prodotti aggiuntivi è limitato - cracker, biscotti e biscotti;
• Prodotti lattiero-caseari È importante e necessario per la normalizzazione della digestione e della saturazione dell'intestino con microflora benefica, e anche come scarico per il fegato. Sono ammessi quasi tutti i tipi di prodotti, esclusi quelli troppo grassi - da formaggi a pasta dura, latte, ricotta a panna acida e panna (le ultime 2 posizioni sono limitate);
• Kashi. È consentito l'uso di cereali friabili, budini per una coppia o al forno;
• Pasta. Solo da grano duro in quantità limitata. Con grave obesità, completamente escluso dalla dieta;
• Verdure. Un tipo di prodotto utile e facilmente digeribile. Consentito di usare tutti i tipi tranne acido. Nelle malattie croniche associate a malfunzionamenti del tratto gastrointestinale, è razionale escludere il cavolo bianco dalla dieta in forma fresca o bollita;
• Verdi. Una fonte utile di vitamine e microelementi è sicuramente inclusa nella dieta, solo alcuni dei loro tipi elencati nella lista degli indesiderabili sono usati con un uso limitato;
• Frutta e bacche Si consiglia di usarli freschi e aggiungere ai piatti con un trattamento termico minimo. Sono vietate solo le varietà acide di questo prodotto;
• Dolci. Questo tipo di cibo è per lo più proibito per il consumo a causa della grande quantità di carboidrati semplici. L'eccezione è in quantità limitata e su base naturale solo caramelle, marmellata, miele e zucchero;
• Spezie. Dieta, alloro, chiodi di garofano, vaniglia, prezzemolo, coriandolo e cannella possono essere consumati dalla vasta gamma di spezie nella dieta n. 5, naturalmente, tenendo conto della misura;
• Liquido. Oltre alla solita acqua nella dieta quotidiana possono includere succhi di frutta e verdura, decotti di rosa canina, gelatina di bacche dolci. Raramente: caffè e tè fragili;
• L'olio Estrazione vegetale, naturale (girasole, mais, oliva). Molto limitato - burro. Spread e margarine banditi.

Prodotti proibiti

L'elenco dei principali alimenti proibiti che non possono essere mangiati durante l'epatosi del fegato e devono essere completamente esclusi dalla dieta o almeno limitarne significativamente l'uso:

• Carni grasse, pollame e pesce;
• Pasticcini freschi, comprese torte, pane, bignè, ecc., Cacao e cioccolato fondente;
• Brodo ricco con alto contenuto di grassi;
• Salsiccia in qualsiasi forma, prodotti affumicati;
• Sottoprodotti a base di carne o pesce;
• Cibo in scatola, salse grasse, marinate di ogni tipo;
• Tutte le varietà di frutta acida, tra cui pompelmi, mirtilli rossi, mele non molto mature, mandarini e arance;
• Cipolla verde e bulbo, aglio, pomodori in salamoia e sottaceto, acetosa;
• Tutti i tipi di funghi e brodi basati su di essi;
• Eventuali legumi e lenticchie;
• Verdure acide, tra cui ravanello, pepe e ravanello;
• Condimenti per piatti, sia di pomodoro, sia a base di maionese, rafano, senape;
• Tutte le spezie, ad eccezione della lista ristretta di cui sopra, sono consentite per l'uso in dosi limitate;
• Alcol in qualsiasi forma e concentrazione, soda dolce, caffè forte e tè;
• Altri gruppi e tipi di prodotti, contrassegnati individualmente dal nutrizionista come indesiderati in ciascun caso.

Menu di esempio per la settimana

La razione giornaliera è progettata per 5 pasti, 6 se necessario, può essere inserita dividendo il volume giornaliero per il numero richiesto di sessioni. Gli intervalli tra i pasti - circa 2-3 ore.

lunedi

1. Colazione - zuppa a base di farina d'avena, un pezzetto di pane e formaggio a pasta dura;
2. La seconda colazione - frutta non acida succosa di medie dimensioni;
3. Pranzo: una ciotola di riso, al vapore, 2 polpette di pesce piccolo, composta di frutta secca;
4. Tea time: 1 bicchiere di latte e alcuni cracker;
5. Cena - insalata con 1 cucchiaino di olio vegetale, 1 uovo, una tazza di yogurt con 20 grammi di albicocche secche.

martedì

1. Colazione - semolino con marmellata di fragole, 1 bicchiere di succo di latte di banana con muesli;
2. La seconda colazione - un piattino di ricotta a basso contenuto di grassi con 1 cucchiaino di panna acida;
3. Pranzo: zuppa di riso con soursop, polpettone senza condimenti, 1 tazza di brodo di rosa canina;
4. Snack - una ciotola di carote grattugiate con un minimo di zucchero;
5. Cena - riso con pezzi di pollo, insalata con barbabietole e prugne secche, 1 tazza di tè nero.

mercoledì

1. Colazione: un piatto di semolino con uvetta, un pezzetto di budino alla frutta con ricotta, un bicchiere di caffè leggero con latte;
2. La seconda colazione - una ciotola di purea di frutta;
3. Pranzo - zuppa di grano saraceno con 2 pezzetti di carne, insalata di verdure;
4. Spuntino - alcune mele dolci cotte e mature senza acido su miele;
5. Cena - purè di patate, pesce persico al forno sotto panna acida, 1 tazza di gelatina.

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giovedi

1. Colazione - porridge di grano saraceno, 2 cheesecakes con albicocche secche, 1 piccola fetta di formaggio duro e un bicchiere di brodo di rosa canina;
2. La seconda colazione: un piattino di ricotta a basso contenuto di grassi e un bicchiere di frutta fresca;
3. Pranzo - porridge di zucca, un pezzo di filetto di maiale, fatto in forno, così come 1 tazza di tè con un cucchiaino di miele;
4. Snack: una classica frittata da 2 uova;
5. Cena - un piatto di riso al vapore, un'insalata di calamari e cavoli, 1 bicchiere di frutta fresca.

venerdì

1. Colazione - una frittata di 2 uova con aggiunta di verdure tagliate finemente tritate, 100 grammi di insalata di carote, composta;
2. La seconda colazione - una ciotola di macedonia con yogurt magro;
3. Pranzo - zuppa di verdure a base di zucchine, metà di medie dimensioni, merluzzo cotto, 1 tazza di latte;
4. Snack: alcuni pezzi di budino di riso;
5. Cena - casseruola a base di pollo e verdure, 1 marshmallow di medie dimensioni, un bicchiere di frutta fresca.

sabato

1. Colazione: farina d'avena su latte, mezzo piatto di ricotta a basso contenuto di grassi, 1 bicchiere di marmellata di bacche;
2. La seconda colazione - 1 bicchiere di kefir, diversi cracker;
3. Pranzo: zuppa di grano saraceno con polpette di manzo, 1 bicchiere di frutta fresca, una fetta di pane raffermo;
4. Sicuro, - purea di verdure;
5. Cena - alcuni pezzi di manzo con salsa al latte, cavolo brasato con carote grattugiate, succo di bacche.

domenica

1. Colazione: una frittata di diversi albumi, 2 pomodori freschi senza buccia, un piatto di cagliata con frutta grattugiata, un frappè;
2. La seconda colazione - un piatto di vinaigrette;
3. Pranzo - purè di patate, insalata di verdure, 2-3 polpettine di pesce e uova strapazzate;
4. Sicuro, - pasta e formaggio in casseruola, 1 tazza di brodo di rosa canina;
5. Cena - zuppa di pesce, insalata di verdure, 1 bicchiere di latte.

Le conseguenze di non stare a dieta

È la dieta in caso di epatosi grassa del fegato che è la parte principale del trattamento - la terapia conservativa è solo un ulteriore fattore che accelera il recupero del fegato, mentre le misure operative nel caso della patologia sopra descritta non sono efficaci.

La fase successiva dell'epatosi adiposa sarà la fibrosi - i cambiamenti strutturali avvengono sulla superficie e all'interno del corpo, i tessuti connettivi esterni si formano rapidamente, si formano cicatrici e aderenze. Dopo qualche tempo, la degenerazione focale è sostituita da una lesione globale di entrambi i lobi, gli epatociti sono geneticamente modificati e riproducono cellule già danneggiate - la cirrosi sta rapidamente emergendo, nelle fasi terminali che portano alla morte del paziente.

Poiché il fegato cessa di svolgere le sue funzioni di base, cedendo alla distruzione parziale o completa, l'unico meccanismo efficace di trattamento per l'ultimo stadio dello sviluppo della degenerazione grassa di un organo è il suo completo trapianto da un donatore con basse possibilità di recupero.

Quale dieta è raccomandata per l'epatite del fegato?

L'epatosi del fegato non appare per caso, di solito è promossa da uno stile di vita sbagliato e da una cattiva alimentazione.

La malattia si manifesta in un disordine metabolico, a seguito del quale il fegato degrada, diventa ricoperto di grasso e nei casi avanzati inizia la cirrosi.

Il trattamento principale per l'epatite è una dieta ristorativa, che sarà discussa in questo articolo.

Perché devo seguire una dieta?

Una corretta alimentazione è una garanzia di salute, e non solo per l'epatite. Molte malattie si sviluppano a causa dell'abuso di prodotti con additivi dannosi, grandi quantità di zucchero, alcool e così via.

Naturalmente, puoi concederti di tanto in tanto con qualsiasi cosa, ma devi ricordare che il corpo è un sistema fragile che ha bisogno di vitamine e sostanze nutritive provenienti da diversi gruppi di alimenti.

Il cibo deve essere vario ed equilibrato, riduce il carico sugli organi digestivi, fegato e intestino, riduce al minimo il rischio di sviluppare epatosi, colecistite, gastrite, reazioni allergiche e molto altro.

I processi metabolici nel fegato ritornano alla normalità, i grassi e le tossine vengono eliminati e gli elementi benefici, al contrario, si accumulano, proteggendo gli organi dai parassiti e dalle infezioni.

Con una corretta alimentazione, il peso normale del corpo viene ripristinato e l'attività fisica influisce in modo più efficace sul problema dell'obesità.

Qual è la "Tabella numero 5"?

La dieta numero 5 è stata sviluppata da Manuel Pevzner, un dietologo sovietico, che ha passato tutta la vita a studiare gli effetti di una dieta corretta sul corpo in varie malattie.

Questo menu è mirato specificamente a combattere molti tipi di epatite e colecistite, grazie alle sue proprietà curative e all'esclusione dagli alimenti ricchi di colesterolo.

E sebbene la tabella numero 5 sia stata sviluppata in epoca sovietica, non perde ancora rilevanza ed è ampiamente usata per trattare varie malattie del fegato e degli organi digestivi.

La dieta viene utilizzata in combinazione con trattamenti medici per fornire l'effetto curativo più veloce o senza farmaci come misura preventiva e prevenzione delle malattie.

Le persone che hanno subito un'operazione alla cistifellea con la sua successiva rimozione, tale dieta viene nominata per tutta la vita.

È ampiamente utilizzato per il trattamento di malattie allergiche, tra cui la pollinosi e allergie alimentari e pazienti in sovrappeso, mentre seguendo tutte le regole della dieta, perdono fino a 5 chilogrammi al mese senza bisogno di digiunare.

Principi di base

Si distinguono le seguenti funzioni dietetiche che hanno un effetto positivo sull'epatosi:

1. stimolare la produzione di bile coinvolta nel processo di digestione del cibo;
2. normalizzazione dei meccanismi epatici;
3. il glicogeno depot è sintetizzato nel fegato, che ha un effetto positivo sulla produzione di glucosio;
4. il metabolismo con accelerazione di una conclusione di grassi e colesterolo migliora.

Per garantire questi processi, le seguenti sostanze devono essere ingerite quotidianamente nel corpo umano:

• 250 - 350 g di carboidrati, ma non più di 60 g di facile digeribilità;
• 80 g di grassi;
• da 100 a 150 g di proteine ​​(60-80 g di origine animale);
• non più di 6 g di sale (compresi i prodotti);
• il valore energetico totale dovrebbe essere compreso tra 3000 e 3300 kcal.

Nel normale funzionamento dell'intestino, si raccomanda di includere frutta e verdura contenenti grandi quantità di fibre. Contribuisce alla rimozione di colesterolo e sostanze tossiche dal corpo.

Il consumo di grassi animali è molto importante, perché essi contribuiscono al rapido recupero del fegato e del suo funzionamento.

Inoltre, secondo la ricerca di Pevsner, le proteine ​​sono ben assorbite non solo dalla carne animale, ma anche dalla ricotta. Si consiglia di aggiungere fino a 500 g di questo prodotto nel menu, che velocizzerà notevolmente il recupero.

Nonostante la dieta sia concepita per combattere l'epatite e l'obesità, non è possibile abbandonare completamente i prodotti con il contenuto di grassi. Sono anche necessari per il funzionamento degli organi digestivi e per prevenire l'infiltrazione del fegato.

Necessario utilizzare grassi di origine vegetale, perché contengono acidi grassi insaturi.

Se una persona pratica sport o è sottoposta a uno sforzo fisico pesante al lavoro, il numero di carboidrati può essere aumentato a 450 g, ma la loro fonte dovrebbe essere frutta o verdura.

Regole di potenza

Oltre alla conformità con la quantità richiesta di nutrienti nella dieta, è necessario seguire alcune altre regole nutrizionali:

Modalità. Questo è uno dei principi più difficili, ma molto importanti. I pasti dovrebbero essere frequenti: fino a 5-7 volte al giorno. L'ultima ricezione dovrebbe essere 3-4 ore prima di andare a dormire.

Il metabolismo è attivato. La fame non ha tempo per verificarsi, il che impedisce l'eccesso di cibo.

Alcol. Circa l'uso di bevande alcoliche, in particolare con un alto contenuto di alcol, è necessario dimenticare. Hanno messo troppo a dura prova il fegato.

Liquido. Una grande quantità di fluido consumato aiuta ad eliminare tutte le sostanze e i sali in eccesso dal corpo.

È necessario bere da 1,5 a 2,5 litri di acqua, acqua minerale senza gas, tè, succhi di frutta freschi.

Temperatura del cibo È necessario evitare cibi e bevande molto caldi o freddi.

I telai consigliati vanno da 15 a 60 gradi Celsius - questa temperatura non irrita lo stomaco.

Vitamine. I menu integrano l'assunzione di vitamine del gruppo B: acido nicotinico, B12. Inoltre, è possibile includere vitamine C, colina, inositolo.

I cibi fritti sono completamente esclusi, tutti i cibi devono essere cotti al vapore o cotti. È possibile utilizzare il forno (cuocere).

Cosa puoi mangiare?

Il divieto di utilizzare cibi fritti ha un effetto benefico sull'apparato digerente e riduce il carico sul fegato. I nutrienti vengono assorbiti molto più velocemente, il che rende possibile il riposo del pancreas.

Sostanze lipotropiche che si trovano in alimenti contenenti grassi vegetali, stimolano la sintesi della lecitina, che rimuove bene i grassi dal corpo.

Una grande quantità di fibre e pectina non permette di mangiare troppo, creando una sensazione di pienezza, grazie al lungo processo di digestione di queste sostanze.

E ora passiamo al punto principale: la lista consentita di prodotti per l'epatite:

• carne e pollame - non grasso, senza pelle, senza cartilagine (pollo, tacchino,
  manzo);
• frutti di mare - merluzzo bianco, pollock, pesce persico, pesce magro, caviale nero, ostriche, gamberi in quantità limitate;
• pasta e pasta bollita;
• cereali e porridge in acqua o al vapore - semola, grano saraceno, farina d'avena (è possibile aggiungere latte nel rapporto di 50 a 50);
• prodotti a base di latte fermentato - formaggi freschi, ricotta a basso contenuto di grassi e kefir, un bicchiere di latte (al giorno), panna acida;
• prodotti da forno - da grano o segale, cracker, biscotti secchi, prodotti a base di crusca, pasticcini magri;
• verdure - cavolfiori, piselli, foglie di lattuga fresca, carote e così via, ad eccezione di molto aspro e proibito (vedi la sezione "Cosa non mangiare?");
• frutta - banane, mele dolci, melograni;
• da dolce, miele, zucchero e marmellata in quantità limitata;
• le uova di gallina sono praticamente escluse dalla dieta, ma è consentito 1 uovo al giorno (i cibi proteici non sono limitati);
• bere - il caffè è molto limitato (forte è proibito), spremute fresche, composta di rosa canina, tè verde o debole.

Cosa non può mangiare?

Nessuna dieta è completa senza un elenco vietato di alimenti, non importa quanto possa sembrare triste. Ma, non dimenticare che stiamo cercando di superare la malattia e tornare a una vita sana e felice, ma per il gusto di questo possiamo essere pazienti.

Per trattare efficacemente l'epatite, i seguenti prodotti dovrebbero essere evitati:

• tutto fritto e affumicato;
• dolciumi - cioccolato e prodotti con contenuto di cacao, gelato;
• frutta e verdura aspra - dovrebbero essere esclusi dalla dieta di acetosa, mirtilli rossi, mele acerbe, arance, pomodori (facoltativo, su indicazione di un nutrizionista), ecc.;
• qualsiasi cipolla (bulbo, verde), aglio;
• tutta la famiglia delle leguminose (diciamo i piselli verdi);
• verdure in scatola, in salamoia, in salamoia, fermentate;
• condimenti e salse - peperoncino, rafano, senape, maionese e ketchup;
• brodi di carne, funghi o pesce;
• cibi pronti, salsicce;
• pasticcini e sfogliatine, belyashi, torte, ecc.;
• funghi - tutto;
• prodotti alcolici (anche a basso tenore alcolico, ad esempio birra);
• acqua minerale gassata e altre bevande a gas.

Un dietista può prescrivere un elenco completo di ciò che può e non può essere fatto con le sue condizioni corporee.

Farà un menu esemplare per la settimana e tutti i giorni, in modo che il corpo del paziente riceva tutti i nutrienti e le vitamine necessarie per una pronta guarigione.

Ricette di piatti

Per diversificare il menu per una settimana con epatopatia acuta o grassa, delineiamo alcune ricette valide. Come accennato in precedenza, i cibi fritti dovrebbero essere evitati.

Puoi cucinare zuppe di verdure (zuppe, purè, se lo desideri), da verdure fresche o surgelate. Utile varietà di contorni di verdure con carne magra o pollo.

È meglio usare il tacchino anziché il pollo - la sua carne è più sana e più facile da digerire.

L'uso del forno non è in alcun modo limitato, il che aumenta notevolmente la variabilità del menu. Se non sai come - allora è il momento di imparare a cuocere carne e pollame, casseruole di verdure, patate, pesce al limone.

Gli amanti delle zuppe di latte sulla nota - è necessario utilizzare latte magro, senza restrizioni per i prodotti di pasta. Le zuppe di carne leggera sul secondo brodo sono accettabili - zuppa di borscht, cavoli, zuppa di cereali.

Poiché i condimenti saporiti sono proibiti, è possibile utilizzare una miscela di erbe essiccate per aromatizzare i piatti. È possibile sostituire il contorno - insalata di verdure fresche, se ci si stanca della solita combinazione di contorno di carne.

Non pensate nemmeno di comprare del cibo pronto al negozio - tutta la dieta andrà a ruba. Meglio usare alcune delle nostre ricette:

Guarnire: riso con verdure

Il riso lavato viene versato in una padella con i lati alti. Su un bicchiere di riso, è necessario aggiungere 3 tazze di acqua, un po 'di sale e aggiungere un cucchiaino di burro.

Metti la piastra a fuoco medio. Quando il riso è mezzo cotto, vengono aggiunte verdure fresche o surgelate: mais, carote, pepe bulgaro, piselli verdi, ecc. Aggiungi i verdi per condire a piacere.

Quando l'acqua evapora, un piatto gustoso e sano sarà pronto.

Carne o pollame al forno

È meglio usare carne di manzo, ma si possono trovare maiale magro, pollo o tacchino.

Per cominciare, la carne dovrebbe essere marinata per circa un giorno in frigorifero, pre-cospargendola con origano e rosmarino. Puoi aggiungere basilico o altre erbe italiane.

Dopo che la carne è stata imbevuta di condimenti fragranti, dovrebbe essere salata, avvolta in carta stagnola insieme a lavrushka, piselli o carote.

A una temperatura di circa 200 gradi, la cottura segue dal calcolo di 1 kg di carne - 1 ora, ma non meno di 35-40 minuti. Se aggiungi le patate al contenitore (zucchine o carote), avrai un delizioso contorno intriso di aromi di carne ed erbe.

Il contorno può essere aromatizzato con salsa di panna acida a basso contenuto di grassi con aneto o prezzemolo.

Per semplificare la routine di cottura quotidiana, è possibile acquistare un fornello lento multifunzionale o una doppia caldaia. Questi gadget sono indispensabili se non hai tempo per cucinare il cibo: basta tagliare le verdure e la carne, buttare tutto in una ciotola e lasciare che il dispositivo faccia il resto per te.

Se segui tutti i requisiti di un medico e non ti rilassi, una dieta terapeutica ripristina molto velocemente il normale funzionamento di tutti gli organi dell'apparato digerente e del fegato. La cosa principale - non mollare.

E se non segui la dieta?

L'epatosi è la fase iniziale dei cambiamenti avversi nel fegato, che successivamente contribuisce allo sviluppo della cirrosi.

Se ci sono malattie in altri organi del tubo digerente, patologie come possono sviluppare:

• colecistite;
• diabete;
• calcoli biliari;
• gastrite;
• tumori cancerosi.

Non portare il tuo corpo in uno stato simile. Dieta offre meno problemi di qualsiasi di queste malattie, che può essere fatale.

Leggi anche i metodi tradizionali e tradizionali di trattamento dell'epatosi come riferimento.

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Dieta numero 5 e sue varietà - guarda il video:

Caratteristiche della dieta con epatite grassa

L'epatosi grassa è una malattia del fegato che si sviluppa sullo sfondo dei disordini metabolici, vale a dire i disturbi del metabolismo dei lipidi. Tra le cause della malattia, dovrebbero essere evidenziate la patologia endocrina (diabete mellito), l'obesità, una dieta povera, la gravidanza, la fermentopatia e l'uso a lungo termine di alcuni farmaci, ad esempio i farmaci ormonali.

La distrofia dell'organo è causata dall'accumulo di goccioline di grasso negli epatociti (cellule epatiche), a causa delle quali vengono distrutti, gradualmente sostituiti da tessuto cicatriziale, interrompendo così il funzionamento dell'organo. Nel corso del tempo, il processo patologico diventa irreversibile ed è accompagnato dallo sviluppo della cirrosi. Per evitare questo, è necessario sottoporsi a regolari esami medici.

Si noti che la frase "epatosi epatica" è inizialmente errata, dal momento che il nome della malattia indica già la localizzazione del focus patologico nel corpo. Altrimenti, puoi parlare della malattia - obesità epatica o degenerazione grassa.

Dieta per l'epatite grassa

Clinicamente, l'epatite non manifesta sintomi specifici con i quali può essere distinta da altre forme di danno epatico. Il paziente è preoccupato per pesantezza allo stomaco, eruzioni cutanee, disagio nell'ipocondrio e dispepsia (sapore amaro in bocca, nausea, disfunzione intestinale). Con marcato ristagno di ittero biliare si sviluppa, che è accompagnato da prurito e decolorazione della pelle e delle mucose.

Il trattamento ha diverse direzioni principali:

• terapia farmacologica;
• terapia dietetica;
• cambiamento dello stile di vita.

In questo articolo, ci concentreremo sulla nutrizione. La tabella n. 5 viene spesso prescritta dai gastroenterologi con una lesione del tratto epatobiliare, vale a dire il fegato, i dotti biliari e la vescica. Gli obiettivi principali della dieta sono:

• normalizzazione del funzionamento di uno degli organi più importanti;
• regolazione del metabolismo (metabolismo dei lipidi);
• stimolare la produzione di bile e prevenire il suo ristagno. Questo aiuta a facilitare la digestione del cibo e la sua assimilazione;
• correzione della glicemia, cioè livello di glucosio.

In altre parole, la tabella numero 5 è necessaria per ridurre il carico sul fegato e ridurre l'assunzione di grassi nel corpo.

Principi di base

Per migliorare le condizioni del paziente e aiutare il fegato a superare la malattia, è necessario prendere in considerazione alcune regole:

1. l'assunzione di cibo dovrebbe essere in piccole porzioni. L'intervallo tra i pasti non è superiore a 2 ore. Pertanto, l'appetito del paziente viene normalizzato, l'eccesso di cibo viene prevenuto e la bile entra regolarmente nell'intestino, che a sua volta non consente alla vescica e ai dotti di allungarsi;
2. volume giornaliero di bevande - almeno 2 litri. Questo è necessario per pulire il corpo dalle tossine e normalizzare il bilancio idrico ed elettrolitico. Oltre all'acqua minerale non gassata, puoi bere tè verde, composte, gelatina, yogurt magro o brodo di rosa canina;
3. completo rifiuto di alcol. L'alcol dopo l'ingresso nel corpo si rompe nel fegato in sostanze tossiche. A loro volta distruggono gli epatociti e predispongono all'accumulo di grasso;
4. restrizioni si applicano al sale. Il suo volume giornaliero non deve superare gli 8 g. L'abuso di prodotti salati aumenta il rischio di edema;
5. la razione nutrizionale deve essere arricchita con prodotti proteici. Al giorno si consiglia almeno 100 g;
6. l'uso di piatti freddi o caldi è irto di una violazione del flusso biliare, e quindi dovrebbe preferire cibi caldi;
7. La quantità massima di lipidi al giorno è di 80 g Se il paziente ha un'obesità concomitante, un nutrizionista può stringere temporaneamente la dieta e ridurre la quantità concessa a 50 g. Anche il rifiuto totale del grasso non è auspicabile;
8. il paziente deve cucinare il cibo per una coppia. Inoltre, è consentito bollire, stufare e cuocere i prodotti. A proposito di cibi fritti che devi dimenticare.

Prodotti proibiti

Prima di tutto, è necessario escludere condimenti di pepe, maionese, senape, rafano, sottaceti, carni affumicate, cibi in scatola, sottaceti, prodotti semilavorati e sottoprodotti.

Inoltre, l'elenco degli articoli proibiti include:

1. prodotti a base di carne grassa, come il maiale;
2. prodotti a base di farina fresca;
3. crema;
4. grassi trans (margarina);
5. grasso, strutto;
6. prodotti ittici grassi (salmone);
7. caffè;
8. formaggio piccante;
9. zuppa grassa, brodo ricco;
10. cioccolato, cacao;
11. torte, pasticcini;
12. salsicce;
13. aglio, cipolla;
14. noci;
15. frutti aspri;
16. esaltatori di sapidità, coloranti e aromi alimentari.

La Tabella 5 dovrebbe tenere conto del fabbisogno energetico del paziente (lavoro, sesso, età) e prevenire l'esacerbazione delle malattie associate. Questa dieta è stata sviluppata tenendo conto delle caratteristiche del decorso dell'epatosi e del meccanismo del suo sviluppo.

Prodotti consentiti

La dieta consente di utilizzare prodotti naturali facilmente digeribili e di beneficiare non solo del fegato, ma anche dell'intero apparato digerente. Il menu può includere:

• cracker (senza condimento);
• farina d'avena, grano saraceno, riso;
• le uova È consentita una sola proteina al giorno;
• purè di patate;
• insalate di verdure fresche, condite con olio vegetale (oliva, mais);
• zuppe di purea, anche vegetariane, con pasta, cereali o latte;
• ricotta, zucca in casseruola;
• panna acida a basso contenuto di grassi per la medicazione;
• burro (limitato);
• prodotti a base di carne magra (carne di vitello, pollo, manzo). Questi possono essere cotolette di vapore, polpette di carne, gnocchi o soufflé;
• miele, marmellata, marmellata;
• prodotti ittici a basso contenuto di grassi (merluzzo, lucioperca o navaga);
• frutti maturi, tra cui albicocche secche, uva passa;
• ricotta a basso contenuto di grassi, kefir o latte;
• verdure (carote, cetrioli, barbabietole, patate, zucchine).

Menu per la settimana con epatite grassa

La dieta numero 5 per il fegato è prescritta per almeno tre mesi. L'essenza della dieta nutrizionale è limitare le sostanze che caricano il corpo e contribuiscono alla progressione dell'epatosi.

Regole di compilazione dei menu

Una dieta è necessaria per ripristinare l'equilibrio tra diversi tipi di colesterolo. A causa dell'aumento dei prodotti con acidi grassi insaturi nelle cellule del fegato non si accumulano lipidi e distrofia. Inoltre, viene impedita la formazione di placche aterosclerotiche sulle pareti vascolari, a causa della quale possono restringere e interrompere l'afflusso di sangue agli organi interni.

La tabella numero 5 ha lo scopo di normalizzare i livelli di glucosio nel sangue. In altre parole, la dieta aiuta a controllare il glucosio nel sangue limitando l'assunzione di carboidrati "veloci".

Lo specialista dovrebbe essere coinvolto nel menu, in quanto è necessario non solo tener conto del decorso dell'epatosi, ma anche prestare attenzione alle malattie croniche del paziente per non provocare la sua esacerbazione.

Menu settimanale

Per il pranzo, il tè del pomeriggio e la cena tardiva, è consigliabile mangiare pasti leggeri. Può essere biscotti galete, brodo di rosa canina, kefir magro, latte, tè verde, mela cotta o frutta. L'ultimo pasto è entro e non oltre le 19.00. Il primo giorno della settimana puoi cucinare i seguenti piatti:

1. Plov è raccomandato per la colazione;
2. pranzo - zuppa di polpette con polpette di carne e insalata di verdure;
3. budino di ricotta - per cena.

Il martedì mattina puoi mangiare stufati di verdure e pesce al forno. A pranzo sono ammessi zuppa vegetariana e grano saraceno con pollo. La casseruola di zucca è consigliata.

Mercoledì inizia con farina d'avena, per il pranzo facciamo bollito di pesce e zuppa di spaghetti. Per cena, prepara le cheesecake alle carote.

La colazione del giovedì può essere presentata con porridge di latte di grano saraceno. Per il pranzo - zuppa e squash caviale con pasta e per cena - casseruola di ricotta.

Il venerdì mattina preparate l'omelette al vapore e l'insalata di verdure. Per pranzo sono ammessi zuppa, pilaf di pollo e, per cena, budino di zucca.

Il sabato puoi preparare degli gnocchi pigri per la colazione. Nel bel mezzo del giorno ci coccoliamo con zuppa e involtini di cavolo, e la sera con patate bollite e aringhe.

Domenica iniziamo con farina d'avena con uvetta. A pranzo, cucinate zuppa di latte di riso e cotolette di vapore e, a cena, torte al formaggio con miele.

Ricette per l'epatite

Per il menu del giorno era vario e gustoso, è possibile trovare autonomamente una varietà di ricette, tenendo conto dei prodotti ammessi e delle restrizioni dietetiche. Non dimenticare le raccomandazioni mediche per la preparazione della dieta quotidiana.

Zuppa di verdure

Per cucinare, hai bisogno di 300 g di patate, 150 g di zucchine, 100 g di carote e 40 ml di olio vegetale. Iniziamo con la preparazione di verdure. Quindi, la zucca deve essere lavata, tagliata a pezzi e stufata nel burro fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungiamo ad esso carote lavate, sbucciate e tritate. Le mie patate, pulite, tagliate a cubetti e cuocetele separatamente, dopodiché la uniamo al resto delle verdure.

Ora aggiungi un po 'di sale e non rimuovilo dal fuoco per 5 minuti. In consultazione con il medico prima di servire, è possibile aggiungere panna acida a basso contenuto di grassi.

Inoltre, è permesso aggiungere polpette di pollo alla zuppa. Per la loro preparazione è sufficiente macinare la carne con un tritacarne, salarla e formare delle palline.

Involtini di cavolo

La ricetta include carne magra 100 g, cavolo 130 g e riso 150 g, in primo luogo è necessario preparare il ripieno. Per fare questo, torcere il pollo e tritare la carne attraverso un tritacarne. Per una facile separazione dei fogli, è necessario abbassare la testa di cavolo in acqua bollente per un paio di minuti, quindi "spellare" il cavolo a strati.

Krupa versa acqua bollente e lascia per un quarto d'ora. Dopo il tempo, versarlo nella carne, pre-scolare l'acqua. Aggiungere il burro e avvolgere il ripieno in ogni foglio in una "busta". Cavoli ripieni riposti in una padella, coprire completamente con acqua e cuocere finché sono teneri. Per il rifornimento di carburante, vengono utilizzati panna acida a basso contenuto di grassi e alcune verdure.

casseruole

Ecco alcune ricette di casseruola:

• per cucinare avrete bisogno di manzo 80 g, tagliatelle 80 g, proteine ​​e burro. Per prima cosa devi preparare la carne. Per fare questo, far bollire, raffreddare e tritare con un tritacarne. Pestare l'uovo con il burro e mescolare con carne macinata, quindi unire con le tagliatelle bollite. Quindi, mantieni un paio finché non sei pronto;
• La ricetta include cavolo fresco 150 g, olio vegetale, semola - 35 g, proteine ​​e latte 35 ml. Mescolare gli ultimi tre ingredienti e attendere il gonfiore del cereale (circa un quarto d'ora). Ora il cavolo dovrebbe essere finemente tritato e combinato con la miscela. Lubrificare la pirofila con burro e inviarla al forno insieme alla massa preparata;
• abbiamo bisogno di un paio di grandi zucchine, 3 uova, panna acida, 60 g di formaggio, 100 g di pollo tritato. In primo luogo, girare la carne in un tritacarne e salarla. Ora laviamo, puliamo e tagliamo le verdure con anelli, sbattiamo le uova e strofina il formaggio su una grattugia. Disporre le zucchine, le fette di pomodoro e alcune verdure a strati per la cottura. Questo è seguito da carne macinata e formaggio. Metti di nuovo le verdure in cima. Versare la panna acida con l'uovo. Nel forno, il piatto stuferà 40 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Pasti leggeri

Questo piatto piacerà agli amanti dei latticini. Si chiama "cheese pudding". Per la sua preparazione avrete bisogno dell'ingrediente principale 120 g, latte 60 ml, burro, semola 10 g, proteine ​​e zucchero 10 g.

La preparazione inizia con la macinazione della cagliata attraverso un setaccio. Puoi anche batterlo con un frullatore. Quindi, mescolare con latte, cereali e proteine. Lubrificare lo stampo da forno con olio e inviarlo al forno con la massa risultante. Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta o albicocche secche al piatto.

Un altro piatto gustoso è una frittata con verdure. La ricetta include 40 g di cavolo, zucchine, carote, oltre a 2 proteine, un po 'di prezzemolo e 60 ml di latte. Il processo tecnologico inizia con la preparazione di verdure. Devono essere tritati e stufati finemente.

Ora aggiungi il latte alle proteine ​​montate e uniscilo con le verdure. Addormentarsi con verdure e decorare con un cucchiaio di panna acida. Cuocere 10 minuti nel forno.

Alimentazione dietetica - una delle parti più importanti del trattamento dell'epatosi. Una persona, continuando ad abusare di cibi grassi, non può sbarazzarsi della malattia solo con i farmaci. Deve cambiare radicalmente il suo stile di vita, vale a dire rinunciare all'alcool, non assumere farmaci epatotossici, ridurre il pesante sforzo fisico e controllare il suo stato psico-emotivo, in ogni modo possibile evitando lo stress.

Insider medico

Edizione di rete medica

Dieta per la malattia del fegato grasso

Il corpo trattiene il grasso in molte aree del corpo per l'uso come energia e ritenzione di calore. Il fegato è parzialmente costituito da grasso, ma se il contenuto di grasso nel fegato è troppo alto, può essere un segno di malattia del fegato. Esistono due tipi di malattia del fegato grasso: malattia epatica alcolica e steatosi epatica non alcolica. La malattia del fegato grasso può svilupparsi durante la gravidanza.
Malattia di fegato grasso danneggia il fegato, con il risultato che non è in grado di rimuovere le tossine e produrre la bile per il sistema digestivo. Quando il fegato non è in grado di svolgere efficacemente queste funzioni, la persona aumenta il rischio di sviluppare altri problemi di salute.
Il principale trattamento per la malattia del fegato grasso sono i cambiamenti nella dieta e l'esercizio fisico.

Cosa mangiare per la malattia del fegato grasso?

Dieta per malattie del fegato comprende una vasta gamma di alimenti. È necessario ridurre il numero di calorie e utilizzare più fibre. Mangiare cibi contenenti carboidrati complessi, fibre e proteine ​​può aiutare una persona a sentirsi piena e fornire al corpo energia duratura.

Alcune persone preferiscono attenersi a una dieta specifica, come una dieta vegetale o una dieta mediterranea. Oltre alle regole di base, ci sono anche alcuni prodotti specifici che possono essere utili per le persone con malattia del fegato grasso.

L'aglio

L'aglio è un alimento base in molte diete e può essere utile per le persone con malattia del fegato grasso. Gli studi hanno trovato che integratori di polvere di aglio aiutano a ridurre il peso corporeo e il grasso nelle persone con malattia del fegato grasso.

Acidi grassi omega-3

Gli acidi grassi omega-3 riducono il livello di depositi di grasso nel fegato e il livello di colesterolo "buono" nelle persone con malattie del fegato. Ma ci sono alimenti con un alto contenuto di acidi grassi omega-3, che possono ridurre il grasso nel fegato. Questi prodotti includono salmone, sardine, noci e semi di lino.

Bere caffè è un rituale mattutino per molte persone. Secondo i ricercatori, il caffè contiene acido clorogenico, che è un composto con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Inoltre aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue e abbassare la pressione sanguigna. Il caffè stesso aiuta a proteggere il corpo dalla steatosi epatica non alcolica.

broccoli

Le verdure sono utili nella malattia del fegato grasso, ma i broccoli sono una delle verdure che devono essere incluse nella dieta. Gli scienziati hanno scoperto che l'uso prolungato di broccoli aiuta a prevenire l'accumulo di grasso nel fegato dei topi.

Il tè per scopi medicinali è una pratica che è stata usata per migliaia di anni. Secondo studi recenti, il tè verde può aiutare a ridurre la percentuale di grasso corporeo e trigliceridi nel sangue.

noce

Mentre le noci sono un'aggiunta eccellente a qualsiasi dieta, i livelli di omega-3 sono particolarmente alti nelle noci. Mangiare noci migliora la funzionalità del fegato nelle persone con malattia del fegato grasso non alcoliche.

avocado

Gli avocado sono ricchi di grassi sani, ma contengono anche nutrienti anti-infiammatori e fibre solubili, che possono ridurre i livelli di zucchero nel sangue e ridurre lo stress ossidativo nel corpo.

Proteine ​​di soia o siero di latte

Come notato negli studi, alcune proteine ​​possono proteggere il corpo dalle malattie del fegato grasso. Le proteine ​​di soia e siero di latte aiutano a bilanciare gli effetti dell'assunzione di carboidrati semplici e a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Aiutano anche il corpo a mantenere la massa muscolare e ridurre il peso complessivo.

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Quali alimenti dovrebbero essere evitati con la malattia del fegato grasso?

zucchero

I cibi dolci aumentano i livelli di zucchero nel sangue e aumentano il grasso nel fegato. Lo zucchero si trova in dolci, gelati, bevande zuccherate e prodotti da forno.

alcool

L'alcol è un fattore di rischio significativo per le persone con malattia del fegato grasso. L'alcol infetta il fegato, contribuendo a malattie del fegato grasso e altre malattie del fegato come la cirrosi. Le persone con malattia del fegato grasso dovrebbero ridurre o eliminare l'alcol dalla loro dieta.

Chicco lavorato

I grani lavorati si trovano in pane bianco, pasta e riso bianco. Le fibre vengono rimosse nei grani trattati.

Prodotti fritti e salati

Il cibo fritto o salato aumenta il contenuto calorico dei pasti e il rischio di obesità. Aggiungere spezie e spezie al cibo è un ottimo modo per rendere più gustosi i cibi senza sale. E i prodotti sono migliori per cucinare per un paio di friggere.

Manzo, maiale, prelibatezze di carne contengono grassi saturi che devono essere evitati con la malattia del fegato grasso. Carne magra, pesce, tofu sono un buon sostituto per questo.

Cambiamento di stile di vita

L'esercizio fisico regolare è importante per tutti, ma è particolarmente utile per le persone con malattie del fegato. Perdere peso e mantenere il corpo in forma può ridurre i sintomi. Fare stretching e camminare su un tapis roulant mentre si guarda la TV può aumentare il livello di attività.
Se la dieta e l'esercizio fisico non sono sufficienti per controllare i sintomi della malattia del fegato grasso, è necessario consultare un medico. Il medico prescriverà farmaci o consiglierà di contattare un nutrizionista per creare un programma di dieta individuale.
Attualmente non ci sono farmaci per il trattamento delle malattie del fegato grasso. Dieta e stile di vita possono migliorare significativamente la condizione.

Corretta alimentazione con fegato grasso

La dieta per l'epatosi grassa del fegato deve essere osservata con la stessa cura dell'uso di farmaci prescritti dal medico curante. La sostituzione delle cellule degli organi con tessuto adiposo che si verifica a seguito della malattia può essere rallentata e prevenuta rivedendo la dieta. Le conseguenze dell'obesità epatica: cirrosi, presenza di tumori benigni o maligni.

Nella fase iniziale, l'obesità epatica può essere trattata con successo applicando un alimento dietetico prescritto da un medico. Il segnale di pericolo della malattia - amarezza in bocca al mattino - non dovrebbe essere ignorato. Cercare un medico in tempo garantisce una guarigione completa. I sintomi e il trattamento dell'organo sono inestricabilmente legati - per determinare i metodi di terapia, il medico fa affidamento sulle caratteristiche individuali del corpo del paziente e sulle manifestazioni della malattia.

Come fermare la malattia

La dieta per l'epatite del fegato, specialmente nella fase iniziale della malattia, può invertire il processo patologico, ripristinando la salute dell'organo.

Puoi fermare il processo di distruzione del fegato:

• fornire un trattamento farmacologico per sostenere efficacemente il lavoro del corpo;
• rivedere il loro regime e la dieta;
• mangiare solo prodotti sani consentiti dal medico;
• rinunciare a cattive abitudini;
• aumentare la loro attività fisica al fine di prevenire l'aumento di peso;
• Si consiglia di mangiare in piccole porzioni, aumentando la frequenza di mangiare fino a 5-6 volte al giorno.

Per prevenire la progressione della malattia, si raccomanda di:

• ridurre il carico sul fegato;
• ripristinare il normale metabolismo lipidico;
• assicurare l'uscita della bile, pulire i condotti;
• normalizzare il processo digestivo.

Una persona risolve questo problema usando la nutrizione, usando la tabella di dieta n. 5, che regola l'assunzione di proteine, mentre contemporaneamente rimuove gli alimenti ricchi di colesterolo dalla nutrizione. Che tipo di dieta è più adatta al paziente, il medico determina, data la salute generale.

Come organizzare una corretta alimentazione

La base della nutrizione con epatosi grassa del fegato:

1. Si raccomanda di mangiare 5-6 volte al giorno in modo che una persona non senta la sensazione di fame. Non è possibile scegliere una dieta che riduca il peso, da soli. La tabella di trattamento numero 5 fornisce un'alimentazione che previene il ristagno della bile.
2. È necessario ridurre l'assunzione di grassi per le persone che soffrono di sovrappeso. Si consiglia di consumare non più di 80 g durante il giorno, sostituendo la metà con oli vegetali.
3. L'accento dovrebbe essere posto sull'uso di prodotti proteici, portando la quantità di proteine ​​a 100 g al giorno.
4. Per migliorare la digestione, è consigliabile consumare più fibre, che si trovano nelle verdure, frutta, cereali integrali. Allo stesso tempo dovrebbe bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno, in modo da non provocare stitichezza.
5. È necessario abbandonare il cibo fritto, usando quando si cucina, bollire, cuocere al forno, cuocere a vapore.
6. I forti brodi hanno un effetto negativo sul fegato. È necessario cucinare i primi piatti con varietà di carne a basso contenuto di grassi o scolare la prima acqua dopo l'ebollizione.
7. Si raccomanda di sostituire zucchero e prodotti dolciari con il miele, se insopportabilmente si desidera un dolce.
8. Non mangiare condimenti piccanti che aumentano l'appetito, contribuiscono alla secrezione aggiuntiva di succo gastrico. L'assunzione di sale dovrebbe essere limitata al minimo.
9. Il cibo troppo caldo o freddo deve essere sostituito da caldo. I prodotti per un migliore assorbimento sono desiderabili per macinare.

Ogni paziente con diagnosi di epatosi grassa del fegato deve monitorare attentamente l'assunzione di nutrienti durante il giorno e contare le calorie. In media, si raccomanda di rispettare i seguenti indicatori:

• le proteine ​​fanno 110 g al giorno;
• la quantità di grasso non è superiore a 70-80 g;
• Sono ammessi 300 grammi di carboidrati;
• il sale nella dieta dovrebbe essere limitato a 6-9 g;
• Si consiglia di bere acqua senza gas a 1,5-2 litri al giorno.

Il numero minimo di calorie necessarie per il sostentamento di una donna è di 1200 kcal, per un uomo - 1500 kcal. Il valore giornaliero viene calcolato utilizzando la formula (K1 x M) + K2 x240 x CFA, dove K1 e K2 sono coefficienti dipendenti dall'età e dal sesso del paziente, M è il peso corporeo e CFA è la definizione dell'attività fisica umana.

Prodotti consentiti

Quando si utilizza una dieta come un modo per perdere peso, può essere raccomandato un tasso di perdita di peso non superiore all'1% del peso corporeo al mese. Se una persona pesa 100 kg, non deve essere perso più di 1 kg al mese. Con un più alto tasso di caduta, chili di grasso entrano nel fegato, portando alla morte delle sue cellule.

Principi della dieta nel trattamento dell'epatosi adiposa del fegato e un menu esemplare:

• Si consiglia di cucinare i primi piatti sotto forma di minestre di verdura leggera e passata. E 'consentito l'uso di riso caseario o zuppa di pasta, diluendo il latte a metà con acqua;
• la carne dovrebbe essere utilizzata solo varietà a basso contenuto di grassi, eliminando i tendini, il film, la cartilagine. Le frattaglie sono indesiderabili, tranne che per la lingua;
• quando si cucina pollo o tacchino, rimuovere grasso e pelle;
• il pesce è raccomandato per usare le varietà a bassa percentuale di grassi in bollito o cotto;
• Il tuorlo d'uovo può essere consumato 1 al giorno e piatti con solo aggiunta di proteine ​​- senza restrizioni;
• I dolci di ieri, i biscotti secchi, i biscotti, i cracker sono autorizzati a mangiare;
• i latticini possono essere consumati in varietà a basso contenuto di grassi, compresa la ricotta fresca;
• da vari cereali dovrebbe cuocere porridge, budini. La pasta è consigliata per essere utilizzata solo con grano duro;
• Si consiglia di mangiare più frutta, limitando la quantità di zucchero e miele;
• dalle spezie senza limiti, è possibile utilizzare verdure piccanti;
• dovrebbe diversificare la gamma di bevande con succhi naturali, composte, decotti di erbe. Poveri tè e caffè dovrebbero essere bevuti un po ';
• oli vegetali per condire insalate e cereali sono i migliori per scegliere la prima centrifuga, senza trattamento termico.

Una serie di piatti per la settimana

Il valore della nutrizione clinica: una varietà di ricette che soddisfano i bisogni umani quotidiani di sostanze nutritive. Nel menu settimanale consigliato, i pasti ripetuti non dovrebbero essere permanenti.

prima colazione:

• ricotta fresca con panna acida a basso contenuto di grassi, porridge di riso, condita con olio di girasole o di mais;
• omelette al vapore, una fetta di pane raffermo;
• porridge di farina d'avena, tè debole;
• semolino con un cucchiaio di olio vegetale, tè debole;
• porridge da "Hercules", un pezzo di pane, tè;
• riso porridge-purè, tè con un pezzo di pane;
• vermicelli bolliti, cosparsi di formaggio a pasta dura.

Seconda colazione:

• mela fresca, schiacciata su una grattugia fine senza buccia;
• una porzione di ricotta;
• ricotta con panna acida;
• 1 mela al forno senza zucchero;
• mela sbucciata grattugiata;
• ricotta fresca;
• ricotta con aneto.

pranzo:

• zuppa di verdure, polpettine di carne fritte, zucca al forno, gelatina di bacche;
• zuppa di patate con verdure tritate, cotolette di vapore con vermicelli bolliti, gelatina naturale;
• zuppa di riso con verdure, 2 polpette al vapore con carne macinata, purea di carote bollite, gelatina;
• zuppa di pesce con verdure tritate, purè di patate con una fetta di pane, gelatina di frutta;
• zuppa di verdure con patate, pasta bollita con soufflé di carne, gelatina;
• zuppa di verdure, purea di riso, palline di vapore, gelatina di frutta e bacche;
• zuppa di riso passata, purè di patate con tortino di vapore, gelatina.

cena:

• pesce bollito, purè di patate, casseruola di ricotta;
• vari porridge cotti in acqua;
• ricotta o casseruola con una piccola quantità di zucchero.

Di notte, si consiglia di bere un bicchiere di liquido, alternando latte, kefir, decotto di bacche di rosa canina. Anche per la preparazione del tè si consiglia di utilizzare lo zenzero, che ha la capacità di stimolare il fegato, migliorando la separazione della bile. In un bicchiere di acqua bollente, aggiungere mezzo cucchiaino di polvere di radice essiccata. Per un gusto e un'azione migliori, puoi aggiungere il limone alla bevanda.

La dieta numero 5 per i pazienti con epatite grassa sviluppò il medico sovietico Manuel Pevzner. Il valore della nutrizione terapeutica:

• equilibrio di sostanze necessarie per l'attività vitale a tutti gli efetti di una persona;
• l'alimentazione in piccole porzioni aiuta a migliorare i processi metabolici nel corpo;
• L'aumento della frequenza di assunzione di cibo allevia il fegato, rimuove il grasso in eccesso da esso;
• il lavoro del tratto gastrointestinale è normalizzato, l'eccesso di peso è perso;
• diminuisce la probabilità di diabete.

Al primo - il secondo stadio della malattia, l'uso di alimenti dietetici può essere considerato come un processo terapeutico che aiuta a ripristinare il tessuto epatico. Nella malattia grave, la dieta aiuta a fermare la distruzione dell'organo.