La colecistite è un'infiammazione delle pareti della cistifellea che si verifica nelle persone di tutte le età. Uno degli aspetti principali del trattamento della malattia è la nutrizione medica. La dieta per la colecistite comporta l'uso di piatti che contribuiscono alla diluizione e al deflusso delle secrezioni digestive secrete dal fegato. La dieta elimina i sintomi dell'infiammazione, riduce il rischio di complicazioni e esacerbazioni.
Caratteristiche della terapia dietetica
Nella colecistite sintomatica, la terapia dietetica è una componente importante della terapia. È prescritto per la forma acuta della malattia, esacerbazioni acute della colecistite cronica, colangite.
La dieta principale per le persone con colecistite è la tabella numero 5 e i suoi tipi. La dieta per l'infiammazione viene scelta individualmente in base allo stadio di progressione della patologia e alle caratteristiche del suo decorso.
La terapia dietetica elimina qualsiasi sostanza irritante, a causa di ciò che il cibo deve essere cotto a vapore, e prima di mangiare il cibo deve essere strofinato o tritato finemente. Sono esclusi i cibi piccanti e grassi e, per la colelitiasi, anche i tuorli d'uovo e gli oli vegetali, che hanno un forte effetto coleretico, devono essere abbandonati, altrimenti possono comparire crampi al fegato.
Dieta durante l'esacerbazione
La colecistite acuta può svilupparsi come una malattia indipendente o essere un attacco cronico. Un sintomo caratteristico è il dolore nell'ipocondrio destro. Spesso, dolore nella zona delle scapole, spalle e collo. In questo caso, un sapore metallico o amaro può apparire in bocca. I pazienti manifestano anche nausea, vomito, eruttazione, diarrea e alta temperatura corporea, ingiallimento della pelle e della mucosa oculare.
In presenza dei primi segni di colecistite acuta, è necessario consultare un medico, in quanto l'auto-trattamento in questo caso è inaccettabile. In generale, i pazienti con questa patologia, specialmente quelli che sono gravi, sono ospedalizzati. Sono prescritti una vasta gamma di misure, un certo numero di farmaci che alleviano il dolore ed eliminano il processo infiammatorio, una dieta speciale.
La dieta durante l'esacerbazione della malattia comporta un rifiuto totale del cibo. Il digiuno dovrebbe durare per 2-3 giorni. A questo punto, è consentita solo la bevanda calda - brodo di rosa canina, diluito con acqua, succhi non acidi, tè leggero e infusi di erbe. La quantità di liquido consumato quotidianamente deve essere di almeno 2 litri.
A 3-4 giorni di trattamento, al paziente è permesso di entrare nella dieta porridge semi-liquido bollito in acqua, minestre di verdure leggere e gelatina. In alcuni casi, il latte può essere aggiunto al cereale. Tutti i prodotti devono essere ben bolliti e quindi sfilacciati. Mangiare con la colecistite è auspicabile in piccole porzioni almeno 5 volte al giorno. A poco a poco si aggiungono alla dieta carni magre, ricotta e pesce.
Cibo per colecistite cronica
Per i pazienti con colecistite cronica, è importante prevenire l'esacerbazione della patologia. La terapia dietetica consente di ripristinare la funzione della cistifellea, normalizzare la secrezione della bile, aumentare il metabolismo, ridurre il carico sul fegato, sullo stomaco e sull'intestino. Per garantire questo, è necessario seguire diverse regole:
- Al giorno dovrebbero essere almeno 5 pasti, ma le porzioni dovrebbero essere ridotte al minimo per ridurre il carico sulla cistifellea e l'intestino.
- In un giorno, una persona con colecistite dovrebbe consumare non più di 3,5 kg di cibo (questa quantità include già liquido).
- Il paziente dovrebbe avere 3 pasti principali e 2 pasti intermedi al giorno (questi sono spuntini, durante i quali si possono mangiare frutta dolce, biscotti, bere kefir).
- È necessario non solo ricordare l'intero elenco di prodotti consentiti, ma anche essere in grado di prepararli correttamente. Il cibo può essere consumato esclusivamente con piatti bolliti e al vapore. Alcune persone (per le quali il periodo di remissione dura più di 1 anno) possono mangiare verdure al forno e carne con pesce, ma durante la cottura in questo modo è vietato aggiungere grassi e oli aggiuntivi al cibo.
- Gli oli vegetali hanno un effetto coleretico, quindi possono essere utilizzati nelle insalate, ma è severamente vietato l'uso dopo il trattamento termico.
- La temperatura del cibo non dovrebbe essere troppo calda o fredda.
- Le verdure dovrebbero essere nella dieta ad ogni spuntino - possono essere crude, in umido o bollite. Gli esperti raccomandano di mangiare giornalmente gli avocado.
- In carne e pesce contiene estratti che irritano la cistifellea. A causa di questa caratteristica, devono essere cucinati mediante ebollizione o cottura a vapore. Non è consigliabile avere brodi nelle prime settimane di remissione sostenuta e il pollo deve essere purificato dalla pelle.
Nutrizione dopo l'intervento chirurgico
Per colecistite calcolitica e disossata, è indicata la colecistectomia. Dopo l'intervento chirurgico, non puoi mangiare cibo per 12 ore. Quindi, per soddisfare la fame, è permesso mangiare porridge, zuppa di verdure o bere gelatina. Dopo 5 giorni, è possibile aggiungere purea di verdure, ricotta, carne dietetica e piatti di pesce al menu.
Nei primi 3 mesi, il medico prescriverà il numero di tabella 5. Il rigoroso rispetto delle regole della dieta e della nutrizione frazionata è importante per ripristinare il lavoro del tratto digestivo. Dopo questo periodo, il medico determinerà se è possibile un rilassamento, ma il paziente dovrà seguire una dieta per il resto della sua vita.
Le bevande alcoliche sono severamente proibite nei primi 2 anni dopo l'intervento. In futuro, la restrizione potrebbe essere attenuata: in alcuni casi è consentito l'uso di vino rosso e birra analcolica. Il corpo di molti pazienti sottoposti a intervento chirurgico non tollera l'alcol.
Elenco dei prodotti consentiti
La forma cronica della malattia può essere accompagnata da una esacerbazione delle ulcere gastriche, se si mangiano grandi quantità di frutta cruda, verdure e pane di segale. Il cibo è principalmente cotto a vapore, puoi mangiarlo bollito. Una corretta alimentazione per la colecistite include i seguenti piatti e alimenti:
- Pane di grano, in alcuni casi è consentito usare segale. È permesso mangiare solo pane raffermo per prevenire il gonfiore intestinale. La razione viene espansa con prodotti magri con carne o cagliata, biscotti.
- Kashi. Riso, semola, miglio e avena sono autorizzati a mangiare. Da loro possono essere fatti budini o frutta dolce può essere aggiunto al porridge.
- Pasta. Possono essere al forno o bolliti, ma non fritti. Molte persone prima li bollono, e poi, se necessario, li scaldano in una piastra, per i pazienti con colecistite, tale riscaldamento è controindicato.
- Zuppe. Sono preparati esclusivamente con brodo vegetale, possono contenere pasta, cereali o verdure. Per la prevenzione della malattia vengono utilizzate varietà casearie con cereali. Anche permesso zuppa e barbabietola rossa.
- Uova e uova strapazzate
- Salsa di panna acida, frutta e latte. Se la ricetta ha farina, allora nel processo di cottura non può essere fritto.
- Carne e pesce L'uso di carni magre (ad esempio, coniglio o vitello) ha un effetto positivo, in particolare carne di pollame. Inoltre, è preferibile inserire nel menu il pesce, il miglior mare. Carne e pesce dovrebbero essere cotti o bolliti. Si consiglia di cuocere i cibi in pezzi interi, ma è consentita la cottura a vapore di polpette o polpette.
- Prodotti lattiero-caseari È consentito utilizzare tipi di formaggio non acuto, kefir, yogurt, latte secco e condensato con colecistite. Per varietà, puoi cucinare gnocchi, soufflé o budini.
- Carni. Puoi mangiare salsiccia e prosciutto. Prima di acquistare, è necessario esaminare la composizione del prodotto ed evitare la salsiccia, che contiene un gran numero di additivi chimici.
- Bevande. Verde, tipi non forti di tè nero (è possibile aggiungere limone), fianchi di brodo, bevande alla frutta e succhi senza zucchero, gelatina.
- Semi. Semi di zucca, lino e girasole.
- Verdure. Cetrioli, patate, cavoli e cavolfiori, pomodori, zucchine, barbabietole, carote. Le cipolle possono essere aggiunte al cibo, solo prima che questo debba essere bollito. Le insalate di verdure sono condite con panna acida o olio vegetale.
- Aneto e prezzemolo
- Dolci. Questi includono miele, marmellata, marshmallow, gelatina e marshmallows.
- Frutta e bacche Ribes, prugne, mele, melograni, fragole, banane (non più di 1 pezzo al giorno).
Prodotti proibiti
La tabella 5 in colecistite comporta l'esclusione dal menu giornaliero di piatti che provocano irritazione della mucosa, aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. I pazienti con infiammazione delle pareti dello stomaco devono abbandonare i seguenti prodotti:
- Bevande alcoliche L'alcol porta alla formazione di calcoli e contribuisce al loro movimento nella cistifellea. Per questo motivo, l'alcol può essere consumato solo una volta ogni 2-3 mesi e nel dosaggio minimo. Alcuni medici raccomandano di bere un bicchiere di vino bianco secco ogni giorno.
- Alcuni tipi di verdure. Se un paziente ha colecistite della cistifellea, è vietato mangiare verdure in scatola e in salamoia, cipolle verdi, ravanelli, acetosella, ravanelli e aglio. Questo elenco può essere integrato con spezie come senape, pepe nero. Inoltre, una persona non può mangiare funghi e noci.
- Carni grasse, frattaglie, strutto.
- Legumi (ceci, soia, asparagi).
- Frutti acidi e frutti di bosco (ad esempio, mirtilli rossi).
- Bevande gassose e succo industriale.
- Brodi di pesce e carne.
- Cottura, pasticceria, prodotti che hanno nella composizione del cacao. Con l'uso frequente di zucchero violava le proprietà reologiche della bile. Il dosaggio giornaliero consentito di zucchero è di 70 g.
Menu per la settimana
La temperatura del cibo dovrebbe essere moderata (non inferiore a 15 ° С e non superiore a 62 ° С), cibi eccessivamente caldi o freddi possono provocare un attacco.
Esempio di menù settimanale per colecistite:
1 colazione - semolino con salsiccia, brodo di rosa canina o tè nero dolce.
Snack - una mela con 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi.
Pranzo - filetto di pollo bollito con semole di grano, insalata di cetrioli e pomodori, composta.
Snack: dolci cracker, kissel di frutta secca
Cena - zuppa di latte, 3 biscotti.
1 colazione - 200 g di gnocchi pigri, brodo di rosa canina.
Snack: una banana da macinare su una grattugia e versare 1 cucchiaino. miele.
Pranzo - porridge di riso con mele, al vapore, composta o tè verde.
Snack - mela e gelatina al forno.
Cena - insalata di cavolo, uova strapazzate da 1 uovo.
1 colazione - casseruola di ricotta con l'aggiunta di 100 g di frutti di bosco, tè nero con latte.
Snack - una manciata di frutta secca.
Pranzo - pollo al forno con verdure e composta.
Sicuro, - insalata di cavoletti di Bruxelles e cetrioli.
Cena - maccheroni al formaggio, brodo di rosa canina.
1 colazione - porridge di latte con un cucchiaino di miele, tè verde.
Snack - una fetta di pane di segale, tè nero con 1 cucchiaino. zucchero.
Pranzo: purè di patate, maiale bollito a basso contenuto di grassi, 3 pomodori, inzuppati d'olio d'oliva e cosparsi di prezzemolo.
L'ora del tè - tè e yogurt magro.
Cena - peperoni al forno, fianchi di brodo.
1 colazione - porridge di latte, 80 g di salsiccia di dottore bollita, tè debole.
Snack: 200 g di zucca al forno, decotto di rosa canina.
Pranzo - 250 g di carne di pollo, manzo alla Stroganoff (100 g), pane di segale.
Ora del tè - 3 fette di formaggio, tè nero con latte.
Cena - pilaf di verdure e un pezzo di pane.
1 colazione - 300 g di ricotta, 4 asciugatrici, tè verde.
Spuntino - carote tritate (200 g), decotto di rosa canina.
Pranzo - zuppa con pesce magro, verdure bollite (150 g), composta.
Spuntino - alcune fette di formaggio (80 g), pomodori con aneto e prezzemolo.
Cena - zucchine stufate (250 g), fianchi di brodo.
1 colazione - torta di zucca (200 g), tè nero con panna.
Snack: 100 g di frutta secca, tè dolce.
Pranzo - tortini al vapore (200 g), insalata di cetrioli, cavoli e prezzemolo (30 g).
Snack: una fetta di pane di segale, tè verde.
Cena - porridge di riso, kefir.
Ricette di piatti
Purea di zuppa di verdure Per preparare la zuppa devi prendere zucchine, melanzane, carote, cipolle, peperoni dolci (2 pezzi ciascuno), patate (5 pezzi), 2 cucchiai. l. olio d'oliva, verdi. Per prima cosa è necessario preparare il peperone: deve essere immerso in acqua bollente, quindi raffreddato e sbucciato. Verdure tagliate a cubetti. Far bollire 3 litri di liquido, mettere le patate in una casseruola e aggiungere un po 'di sale.
Dopo 10-15 minuti, è necessario aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, ad eccezione delle zucchine (vengono aggiunti 5 minuti prima della fine della cottura). La massa risultante deve essere raffreddata, macinata in un frullatore e aggiungere erbe e olio d'oliva.
Pepe ripieno Per preparare questo piatto, devi prendere 6 peperoni, 0,5 kg di filetto di pollo, 3 cucchiai. l. riso bollito, carote e cipolle (2 pezzi ciascuna), un bicchiere di succo di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, paprika e alloro. Il pepe deve essere pulito e forato con una forchetta. Quindi è necessario mescolare il riso bollito, il filetto di pollo tritato, l'aglio tritato, la paprika. Tagliare le cipolle e le carote, cuocere a fuoco lento in una padella a uno stato morbido e aggiungere il succo di pomodoro. Il ripieno pronto deve riempire il peperone, metterlo su una teglia e cuocere in forno per 30-40 minuti.
Mele cotte Per la preparazione occorreranno 4 mele grandi, 1 uovo, 100 g di fiocchi di latte, 2 cucchiai. l. zucchero e cannella. Le mele hanno bisogno di tagliare la metà. Sbattere il tuorlo con la cannella e lo zucchero, mescolare questa massa con la ricotta in un frullatore. Quindi è necessario versare un po 'd'acqua su una teglia da forno, mettere le mele ripiene e infornare a 180 ° C per 15 minuti.
Zuppa di calamari Ingredienti: 100 g di cavolo, cetrioli (250 g), calamari, verdure, 800 ml di brodo vegetale e sale. I calamari devono essere sbucciati e tagliati a strisce piccole. Lessare il brodo e aggiungere il cavolo, quindi cuocere per 6 minuti. Aggiungere calamari e cetrioli alla zuppa, aggiungere sale e far bollire per 4 minuti. Zuppa pronta da cospargere con verdure tritate.
Soufflé di pesce È necessario prendere 30 ml di latte, 90 g di pesce, uova, sale e un pezzo di burro. Per prima cosa è necessario far bollire i filetti di pesce, macinare in un tritacarne o in un frullatore, aggiungere il tuorlo, il latte, il sale e il burro nel ripieno, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente mescolati. Le proteine devono essere frustate e aggiunte al resto dei prodotti. Mettere tritare in una padella e infornare a 180 ° C. È consentito cuocere il soufflé in speciali barattoli e vapore.
Vantaggi e svantaggi
I benefici della terapia dietetica per colecistite includono i seguenti:
- Il menu è fisiologicamente equilibrato.
- Facilmente tollerato dai pazienti
- Consente di migliorare le condizioni generali della persona e prevenire l'esacerbazione della malattia
- Normalizza il livello di colesterolo nel sangue, migliora la funzione della colecisti.
- Devi avere le abilità e il tempo libero per cucinare.
- Dieta di lunga durata
Recensioni
Olga, 25 anni, Novosibirsk: Dopo l'operazione per rimuovere la cistifellea, ho detto addio alla solita dieta che avevo prima. Il medico ha prescritto la dieta numero 5. Per me, non ha detto nulla, perché questa dieta è prescritta per molte malattie del tratto gastrointestinale. A causa della dieta aveva un sacco di cose da mollare.
Da quello che puoi - è pane di segale o pane con crusca, latte e latticini, carni magre e pochi altri prodotti. Se lo si desidera, il menu può essere abbastanza vario, dal momento che il set di prodotti consentiti è grande, è possibile cucinare un sacco di piatti. Inoltre, per qualche tempo, hanno anche vietato di mangiare verdure crude - gli stessi cetrioli, ravanelli e pomodori. Non puoi mangiare pomodori bolliti - qualsiasi tipo di concentrato di pomodoro, purè di patate, ketchup.
Evgenia, 34 anni, Mosca: mi è stata diagnosticata la colecistite, quando sono stato esaminato in clinica, sono stato testato. Quindi prescritto trattamento e terapia dietetica. Il medico prescrisse una tale dieta: in un primo momento, tutti i prodotti furono bolliti o cotti usando una doppia caldaia e poi asciugati. Gli stufati non possono essere quando l'esasperazione e anche la cottura non possono. Tutto appena bolle.
Esclusi dalla dieta tutti gli alimenti grassi, affumicati, in scatola, anche uova e latte non possono, ecc. Puoi solo pollo bollito e poi pulito o sotto forma di cotolette di vapore senza olio, ecc. Minestre di carne cotti, porridge asciugato, verdure, pesce anche cereali, sfregati o scrollati.
Puoi imburrare un po ', perché c'è vitamina A, olii vegetali. Tutto dovrebbe essere caldo, non caldo e non freddo. Il medico mi ha avvertito che questo è importante perché il raffreddore può scatenare un attacco. Dopo il miglioramento, ci hanno permesso di mangiare cibi in umido e cotti gradualmente, e dopo circa un mese ho smesso di pulire tutto e ho iniziato ad aggiungere bacche fresche, verdure e frutta. La fibra alimentare è utile per migliorare la composizione della bile e ridurre la sua capacità di formazione di calcoli. Si trova nei cereali, alghe, crusca.
Evgeny Terentyev, nutrizionista, Vladivostok: prescrivo la dieta numero 5 per quasi tutti i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale, perché la dieta di questa dieta comporta la riduzione della quantità di grasso, la riduzione dell'apporto di sale, la limitazione o l'eliminazione di tuorli e prodotti con purine. La dieta è equilibrata e la varietà di cibi consentiti consente alle persone di non sentirsi sopraffatte. Una restrizione alimentare minore non influisce sulle condizioni dei miei pazienti e il divieto di cibi grassi, fritti e affumicati sarà vantaggioso.
Uno dei prodotti chiave nella dieta per la colecistite è la carne magra (la sua scelta è ampia: manzo, vitello, pollo e persino maiale magro). Consiglio di mangiare pesce troppo magro, ma non più di 3 volte a settimana. L'elenco delle verdure ammissibili è ampio (include quasi tutte le verdure). Dovrebbe essere chiarito che i frutti e le bacche possono essere mangiati in qualsiasi forma.
Per i pazienti con colecistite cronica, raccomando l'introduzione di prodotti nella dieta che migliorano il flusso della bile. Questi includono crusca, alcune varietà di verdure e frutta. Per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, sono utili oli vegetali contenenti acidi grassi polinsaturi, vitamina E e fosfolipidi.
I miei pazienti fanno spesso domande sul digiuno per la colecistite. Io rispondo sempre loro che il digiuno a breve termine è prescritto solo in caso di esacerbazione acuta e grave del tipo cronico della malattia, dopo l'intervento chirurgico. Ma allo stesso tempo, il digiuno è controindicato per i pazienti con malattia di calcoli biliari, perché porta al ristagno della bile e contribuisce alla formazione di calcoli.
Cibo per colecistite: una lista di prodotti
✓ Articolo verificato da un medico
La colecistite è una malattia piuttosto complicata che richiede una dieta obbligatoria, che aiuta a migliorare le condizioni del paziente. Tuttavia, se non si segue un'alimentazione corretta, si presentano numerose complicanze. La base della dieta principale è mangiare cibi che contribuiscono alla diluizione della bile e bloccano l'infiammazione. In questo caso, il paziente deve rispettare una dieta che non complichi il processo digestivo.
Tre direzioni principali della dieta:
- Scarico del fegato e di altri organi digestivi.
- Normalizzazione della bile.
- Migliorare le prestazioni del tratto digestivo.
Cibo per colecistite: una lista di prodotti
Colecistite acuta: come mangiare
Quando la malattia è nella fase acuta, il cibo deve essere scelto con la massima cura possibile per non sovraccaricare il tratto gastrointestinale. La fase acuta è caratterizzata da un'aumentata infiammazione patologica nella cistifellea. Di conseguenza, si verifica un malfunzionamento degli organi biliari. Grazie ad una dieta speciale, il riposo è stabilito per l'organo malato. Allo stesso tempo, la modalità di consumo è molto importante.
L'elenco dei fluidi preferiti per la colecistite comprende:
- acqua minerale non gassata;
- succo di frutta e bacche;
- tè senza zucchero, debole;
- composta di rosa canina.
Elenco prodotti per la colecistite
Il terzo giorno l'esacerbazione si attenua, quindi, la dieta viene espansa. I pasti possono essere avviati con tali piatti:
- mousse di bacche;
- pap leggero;
- minestre a basso contenuto di grassi;
- gelatina di frutta;
- tipo di carne magra che viene cotto utilizzando una doppia caldaia;
- pesce bollito;
- ricotta con una percentuale minima di grassi;
- crostini di pane bianco
Per sette giorni, il paziente mangia frazionario, e quindi passa alla dieta n. 5ga (solo durante un'esacerbazione), se la malattia non ha superato lo stadio di remissione completa. Questa dieta è osservata fino al completo recupero del paziente. Il periodo di recupero dura da tre a quattro settimane. Ripristinando le funzioni della cistifellea, è necessario passare a un altro tipo di dieta, che è definita come "dieta n. 5". Questo tipo di cibo è osservato da molto tempo per evitare l'esacerbazione.
La composizione di prodotti e piatti dieta numero 5 ettari
Questo è importante! L'alimentazione dietetica deve accompagnare il paziente durante tutto l'anno. Pertanto, il rischio di esacerbazione della colecistite è ridotto al minimo. Spesso, quando conferma una diagnosi, il paziente deve limitarsi a una dieta per il resto della sua vita.
Malattia cronica: come mangiare
La remissione e l'esacerbazione sono le fasi principali del processo patologico. Nonostante questo, il menu approssimativo per il corso cronico della patologia non è praticamente diverso dalla dieta nella forma acuta di colecistite. Quando si nota una remissione parziale, il paziente aderisce esclusivamente alla dieta n. 5, senza applicare la dieta n. 5a.
Questo è importante! Per prevenire complicanze, come misura preventiva applicare la dieta numero 5 per tutta la vita.
Funziona "dieta numero cinque"
Menu dietetico numero di esempio 5
Il principale vettore alimentare è volto a ridurre al minimo il carico epatico, a liberarsi dall'infiammazione patologica e stabilizzare il tratto gastrointestinale. I principi della dieta sono basati sui seguenti fattori:
- Pasti frazionati e regolari (gli esperti raccomandano di mangiare cibo costantemente allo stesso tempo).
- Per cucinare usare solo grassi vegetali.
- Per quanto riguarda le caratteristiche individuali del paziente, ovvero peso, altezza, età e sesso, determinare il numero di calorie giornaliere richieste. In media, questa cifra varia da 2800 kcal.
- La base della dieta - verdure fresche e frutta.
- Un paziente deve bere regolarmente fino a tre litri di liquidi al giorno.
- Abbandonare gradualmente cibi salati e salati.
- I pasti vengono preparati utilizzando esclusivamente una doppia caldaia o un fornello lento senza friggere.
- Il cibo dovrebbe essere accettabilmente caldo. La ricezione di piatti caldi o molto freddi è controindicata.
Fai attenzione! Lo stato interno del paziente è importante, perché mangiare senza appetito e desiderio non porterà alcun beneficio.
Video - Dieta №5 di Pevzner
Elenco dei prodotti consentiti
I prodotti per cucinare sono selezionati in modo tale che non vi sia alcun carico sul tratto gastrointestinale, sul pancreas, in particolare sulla cistifellea.
Pane di crusca, segale, cracker, canederli dietetici, cracker, prodotti da impasto magro
Zuppa a base di latte, zuppa di frutta, zuppa di piselli
Le bevande dovrebbero essere prive di zucchero. Si può opzionalmente accendere il tè a base di limone, bevanda alla rosa canina, composte di frutta
Mousse di frutta, gelatina, preparata con succo naturale e agar-agar (addensante naturale), frutta cotta, miele
Krol, vitello, pollo
Piatti di pesce magro (merluzzo, pollock, lucioperca)
Cereali leggeri, semola, casseruola e tagliatelle
Patate, peperoni, cetrioli, zucchine
Kefir, ricotta, panna acida con una percentuale minima di grassi, formaggio
Banana, melograno, mela
Questo è importante! Si raccomanda al paziente l'uso obbligatorio del miele, come comprovata proprietà coleretica di questo prodotto.
I suddetti prodotti devono essere cotti al vapore e cotti in forno in modo che non ci sia crosta.
Elenco di prodotti vietati
Durante il periodo della dieta dovrebbe essere escluso dagli alimenti dietetici che contribuiscono ad un processo coleretico attivo, oltre a caricare utilità.
Prodotti vietati per colecistite
È fatto divieto di:
- Prodotti di pasta sfoglia e lievito, torte.
- Dessert (cioccolata, piatti a base di cacao, torta).
- Brodo di funghi e pesce.
- Salò.
- Salatura, marinate
- Creme grasse
- Insalate di acetosa, cipolla, aglio e ravanello.
- Uova sode
- Uova strapazzate
- Piatti di frattaglie (fegato e reni).
- Legumi.
- Salsiccia.
- Salse piccanti (senape, rafano).
- Formaggio salato
- Latticini con un alto tasso di grassi.
- Cavolo bianco
Questo è pericoloso! Il paziente è categoricamente controindicato negli alimenti a rapida preparazione, mangiando soda dolce, sottaceti, sottaceti, prodotti affumicati, salsicce.
Elenco dei piatti per colecistite
Il paziente deve fare attenzione durante la stesura del menu, poiché alcuni prodotti possono al contrario ispessire la bile, che porterà alla formazione di tale patologia come le pietre. Altri prodotti possono, al contrario, provocare un processo di fermentazione nell'intestino e avere un effetto negativo sulla membrana mucosa del fegato.
Scegli i prodotti giusti
Per creare correttamente un menu e cucinare i piatti, è necessario conoscere le regole per scegliere e selezionare i prodotti:
- Il primo piatto. La dieta prevede l'uso obbligatorio dei primi piatti. I brodi sono preparati sulla base di verdure e con l'aggiunta di cereali, è possibile con l'aggiunta di carne magra. Tuttavia, i tipi freddi di zuppe, come okroshka, sono proibiti.
- Prodotti da forno Il pane fresco è controindicato in caso di malattia, al contrario, i dolci da forno sono i benvenuti.
- Guarnire. È meglio dare la preferenza alla pasta dura. Le pentole dovrebbero essere bollite al massimo.
- Verdure. È necessario dimenticare per sempre le verdure, in cui è possibile trovare l'acido ossalico. Rapa e cavolo sono inaccettabili da usare perché provocano un processo di fermentazione.
- È permesso mangiare solo frutta non acida.
- Le uova possono essere mangiate sotto forma di una frittata, ma non più di una al giorno.
Cosa può e non può essere fatto con la colecistite
Come riconoscere la colecistite e come la malattia è caratterizzata si possono trovare nel video.
Video - Colecistite
Il paziente dovrebbe capire che nel periodo di esacerbazione la condizione peggiora significativamente, pertanto, un digiuno di tre giorni ha dimostrato di migliorare il benessere e quindi di passare a una certa dieta. Se si ignorano le raccomandazioni sulla corretta alimentazione, una persona che soffre di colecistite può andare in ospedale con gravi complicazioni. Pertanto, è meglio limitarsi al cibo dannoso.
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