La rimozione della cistifellea (colecistectomia) viene eseguita per una serie di ragioni, ma la ragione principale è la presenza di calcoli nella cistifellea. Dopo l'operazione, il problema è risolto: non c'è cistifellea e non ci sono pietre, ma la dieta per questi pazienti deve essere seguita per tutta la vita.
Regole di dieta di base dopo colecistectomia
Gli obiettivi perseguiti dalla nutrizione clinica dopo la rimozione della cistifellea sono:
- creazione del fegato di schazheniya chimico massimo;
- miglioramento della separazione biliare;
- garantendo il normale funzionamento del fegato, delle vie biliari e dell'intero tratto gastrointestinale.
Secondo l'ordine del Ministero della Salute della Federazione Russa n. 330, la dieta dopo la colecistectomia nelle istituzioni mediche corrisponde alla versione base della dieta standard (ATS). Secondo la classificazione di Pevsner, la dieta dopo la rimozione della cistifellea è il tavolo di trattamento n. 5.
Nonostante alcune limitazioni nella tabella di trattamento numero 5, la dieta deve essere fisiologicamente equilibrata, cioè contenere la quantità necessaria di vitamine e minerali.
Contenuto di nutrienti quotidiano:
- proteine - 85-90 g, di cui 45-50 g di proteine animali;
- grassi - 70-80 g, di cui fino al 25-30% di grassi di origine vegetale;
- carboidrati - 300-330 g e zuccheri semplici - non più di 30-40 g.
Il contenuto calorico giornaliero del tavolo di trattamento dopo la rimozione della cistifellea è di 2170-2400 calorie.
I principi di base della nutrizione
- modalità di alimentazione;
I pasti dovrebbero essere frazionari: fino a 4-6 volte al giorno, in piccole porzioni. Sebbene non ci sia cistifellea, ma i dotti biliari sono preservati e, quindi, devono essere svuotati nel tempo in modo che la bile non ristagni in essi. Inoltre, piccole porzioni di cibo non sovraccaricano il fegato e altri organi digestivi, evitando così l'infiammazione. È particolarmente importante mangiare allo stesso tempo: quindi, il lavoro del fegato e dei percorsi di espulsione della bile è normalizzato. Piccole porzioni di cibo impediscono lo sviluppo dell'obesità, che è di grande importanza. - trasformazione alimentare;
Il cibo può essere cotto a vapore, cotto o bollito. La cottura nel microonde dovrebbe essere evitata, i multicookers e i piroscafi non sono vietati. Occasionalmente è consentito estinguere il cibo. Nei primi 45 giorni dopo l'intervento, i prodotti vengono schiacciati e strofinati durante il taglio. Questo tipo di trasformazione alimentare culinaria fornisce il massimo fegato schazhenie meccanico e lo stomaco, nonché un effetto benefico sull'intero tratto digestivo. - temperatura del cibo;
I pasti sono serviti solo sotto forma di calore (15-60 gradi Celsius). I cibi eccessivamente caldi e freddi causano spasmi delle vie biliari, irritano lo stomaco e il duodeno. - sale e liquido;
L'uso di cloruro di sodio corrisponde alla norma fisiologica (8-10 grammi al giorno). Sono esclusi i cibi salati che irritano il tratto gastrointestinale e causano liquidi stagnanti e quindi la bile nel corpo. I liquidi dovrebbero essere consumati fino a 2 litri al giorno. 30 minuti prima di un pasto, si raccomanda di bere 1 tazza di acqua minerale alcalina senza gas, che stimola il flusso della bile. - alcol;
Dall'uso di bevande alcoliche dovrà essere abbandonato (con rare eccezioni). L'alcol etilico provoca spasmi di muscoli lisci e aumenta il tono delle vie biliari. Inoltre, in assenza della cistifellea, il solo fegato spacca l'alcol, il carico aumenta. L'uso sistematico di bevande alcoliche è pericoloso non solo per il ritorno dei precedenti problemi con la cistifellea, ma anche per lo sviluppo della cirrosi epatica. - mangiare gustoso
Ogni pasto dovrebbe essere ben organizzato: a un tavolo coperto con una tovaglia, con fiori, in un'atmosfera rilassata. C'è bisogno, lentamente, di masticare attentamente ogni pezzo. Questo ti permetterà di ottenere abbastanza porzioni molto moderate, che avranno un effetto benefico sul peso e forniranno un carico minimo sul tratto gastrointestinale.
Prodotti proibiti
Prima di tutto, i prodotti con un alto contenuto di colesterolo dovrebbero essere eliminati dalla dieta dopo la rimozione della cistifellea. È lui che causa l'ispessimento e il ristagno della bile e contribuisce alla formazione di calcoli.
In secondo luogo, poiché la maggior parte degli enzimi che abbattono i grassi sono assenti come parte della bile, il consumo di grassi animali (refrattari) dovrebbe essere limitato.
È inoltre necessario evitare prodotti che migliorano la formazione biliare e la secrezione di succhi gastrici e duodenali (estrattivi, piatti speziati, sottaceti, ecc.). È controindicato mangiare cibi che si attardano a lungo nell'intestino, causando putrefazione e fermentazione, stimolando la formazione di gas.
Il consumo di carboidrati semplici è anche necessario per limitare: sono facilmente divisi, aumentando il livello di colesterolo "cattivo" e si depositano sotto forma di strati grassi.
L'elenco dei prodotti vietati include:
- pane fatto con farina di prima scelta, tutti i dolci e prodotti a base di pasta fritta (pancake, frittelle, torte, oltre a torte e pasticcini);
- cottura di grassi, margarina, strutto:
- ricchi brodi e zuppe da loro (carne, pesce, pollame);
- carni grasse e pollame (oca, anatra, maiale, agnello), carne filante;
- pesce grasso (sgombro, storione, pesce gatto, bottatrice, salmone);
- carne e pesce in scatola;
- tutte le salsicce;
- fegato (reni, fegato, cervello);
- uova di pesce;
- verdure aspre e amare (ravanelli, ravanelli, cipolle verdi, spinaci, acetosella, daikon);
- uova fritte, tuorli d'uovo;
- sottaceti e sottaceti;
- carne affumicata;
- spezie: pepe, senape, rafano, aceto, coriandolo e altri;
- bacche e frutti acerbi;
- gelato, cioccolato, prodotti alla panna;
- tè forte, caffè, cacao, bevande gassate dolci, acque minerali gassate;
- fagioli;
- piatti da punti di ristorazione pubblica (pizza, hamburger).
Prodotti consentiti
I pasti consigliati per una persona che ha subito la colecistectomia non devono agire in modo irritante e stimolare inutilmente il lavoro del tratto gastrointestinale.
È necessario utilizzare alimenti ricchi di pectine e sostanze lipotropiche in cucina. Le sostanze lipotropiche distruggono il colesterolo, prevengono la sua deposizione sulle pareti dei vasi sanguigni (aterosclerosi) e si accumulano nella bile, che causa il suo ispessimento. Le pectine, a loro volta, avvolgono delicatamente le mucose del tubo digerente, prevengono l'assorbimento di sostanze nocive, stimolano la funzione motoria intestinale e hanno un effetto curativo.
Inoltre, nella nutrizione clinica del paziente dopo la rimozione della colecisti dovrebbe essere in un gran numero di fibre vegetali. Non contiene solo vitamine, ma stimola anche la peristalsi intestinale, prevenendo la flatulenza, la stitichezza e il ritardo nelle sue masse alimentari.
Non dovremmo dimenticare i prodotti a base di latte fermentato, perché sono fonti di preziose proteine animali e calcio, contengono batteri vivi che hanno un effetto benefico sulla microflora intestinale.
L'elenco dei prodotti approvati include:
- ieri o pane secco, cracker, cracker, cracker;
- zuppe in brodi secondari, zuppe in brodo vegetale;
- carne magra e pollame (tacchino, pollo, vitello, coniglio, manzo);
- prosciutto senza sale e poco grasso;
- cereali, sia friabili che semi-viscosi (grano saraceno, farina d'avena);
- tutti i frutti di mare, come fonte di iodio, neutralizzando il colesterolo;
- pesce magro (luccio, trota, salmone) come fonte di acidi grassi polinsaturi;
- frittata di proteine del vapore;
- oli vegetali, burro in piatti;
- ricotta, kefir, latte acido, yogurt "vivo", formaggi non salati e magri;
- frutta e bacche (molto dolce e aspro in forma lavorata: gelatine, mousse, gelatine, composte);
- marmellata, marmellata, gesso;
- verdure fresche, pomodori, cetrioli, peperoni dolci, zucche, barbabietole, zucchine, patate, carote;
- tè con latte o limone, caffè debole, acque minerali alcaline, succhi e bevande alla frutta;
- salmone salato, pesce in gelatina, vinaigrette, aringhe inzuppate, insalate di verdure fresche.
Il bisogno di stare
Mantenere una dieta dopo la colecistectomia aiuta a mantenere il fegato e la secrezione della bile in modo ottimale, normalizza il lavoro dell'intero tratto digestivo, previene il verificarsi di tali momenti spiacevoli che si trovano spesso dopo aver rimosso la cistifellea, come gonfiore, stitichezza e amarezza in bocca.
Inoltre, la nutrizione medica dopo la rimozione della cistifellea impedisce lo sviluppo di aterosclerosi, migliora l'aspetto dei pazienti e stabilizza il loro peso.
Conseguenze di non seguire la dieta
Se la dieta non viene seguita dopo che la cistifellea viene rimossa, la sindrome post-colecistectomia, che è un concetto collettivo e include l'esacerbazione delle precedenti malattie dell'apparato digerente e l'emergere di nuove malattie, non ti farà aspettare.
Inoltre, le persone che trascurano la dieta dopo l'intervento chirurgico, non solo rischiano il loro aspetto (obesità, carenze vitaminiche), ma anche la salute di altri sistemi corporei.
Prodotti vietati dopo la rimozione della cistifellea
Nutrizione dopo la rimozione della cistifellea: cosa è possibile e cosa non lo è
Dopo la rimozione della cistifellea, il paziente è costretto a seguire una dieta per tutta la vita. Ciò è dovuto alla mancanza di "stoccaggio" per la raccolta della bile. Il tratto biliare non può contenerlo in grandi quantità, poiché vi sarà ristagno di bile, formazione di calcoli, infiammazione. Lo scarico permanente delle vie biliari e il rilascio di bile nel duodeno è possibile solo con pasti regolari, quindi il paziente viene raccomandato una dieta 6 volte al giorno.
Le persone che hanno rimosso la cistifellea devono seguire una dieta che stimola la secrezione biliare. Per fare questo, arricchire la dieta con prodotti lattiero-caseari e grassi vegetali. Nella bile dei pazienti ci sono pochi enzimi che digeriscono i grassi refrattari - il grasso degli animali. Questo è il motivo per cui tali prodotti sono completamente esclusi dalla dieta dei pazienti. Si raccomanda ai pazienti che non hanno una cistifellea, una dieta consistente in piatti bolliti, in umido o al vapore. I cibi fritti contengono sostanze che attivano la separazione del succo gastrico, irritando la mucosa dell'apparato digerente. Questo è estremamente inaccettabile in assenza della cistifellea. Le zuppe cotte in un brodo vegetale debole con l'aggiunta di vari cereali dovrebbero essere incluse nel menu del giorno. I secondi piatti sono fatti con carne dietetica o pesce magro. L'opzione ideale è il pesce di mare, che è saturo di acidi grassi omega, fornendo un assorbimento ottimale dei grassi. Per la prima colazione e la cena è utile mangiare prodotti caseari: fiocchi di latte, fiocchi di latte di formaggio e casseruole con panna acida a basso contenuto di grassi, nonché omelette o uova cotte a fuoco lento. È impossibile escludere completamente tutti i grassi dalla dieta, perché grazie a loro un certo numero di processi metabolici si verificano nel corpo. Preferire la crema e gli oli vegetali. Kashi occupa un posto speciale nella dieta di una persona che non ha una cistifellea. Si consiglia di utilizzare grano saraceno, farina d'avena, orzo, porridge di riso, bacche dolci e frutta, alcune verdure non acide. Il corpo ha semplicemente bisogno di angurie e meloni, che hanno un effetto diuretico ed eliminano tossine e prodotti metabolici. Delle prelibatezze, i pazienti sono ammessi in quantità modeste di marmellata, marmellata, miele, marmellata.I dietologi vietano alle persone che hanno subito la colecistectomia di mangiare alimenti che sono irritanti per la mucosa del tubo digerente: cipolle, aglio, spezie, ravanello, pesce forte, carne e brodi vegetali. Escludere dalla dieta tutti gli alimenti piccanti, acidi, in salamoia, affumicati, salati e in scatola e piatti da loro. Dolci proibiti; bevande gassate; carne e pesce grassi; fagioli; prodotti che contengono molta fibra grezza; cibi freddi che causano spasmi delle vie biliari - gelati, gelatine.
Le persone rimaste senza la cistifellea sono soggette a frequenti rotture della sedia sotto forma di diarrea, stitichezza e aumento della formazione di gas. Per ripristinare le normali feci, è necessario correggere la dieta in base alle condizioni del paziente.
Nutrizione dopo la rimozione della cistifellea: cosa è possibile e cosa non lo è
Un menù dietetico vario dopo la rimozione della cistifellea
La mancanza di tempo per cucinare pasti caldi, lunghe pause tra un pasto e l'altro, la dipendenza da prodotti semifiniti e bevande gassate provocano il ristagno della bile e la formazione di calcoli nella vescica. Le sue pareti diluite possono rompersi, aprendo il percorso della bile infetta nella cavità addominale. Per escludere un risultato letale, eseguire l'operazione. Questo non risolve completamente il problema, e una dieta rigorosa è necessaria dopo aver mantenuto la cistifellea per mantenere il normale funzionamento.
Video: dieta dopo la rimozione della cistifellea
Effetti collaterali della chirurgia
Dopo chirurgia, distensione addominale, aumento della flatulenza, si può osservare diarrea. Nel corso del tempo, l'ultima malattia passa, ma in alcuni casi può persistere per 1-2 anni. In questo caso, ci sono alcuni suggerimenti utili.
- È necessario aumentare l'assunzione di alimenti ricchi di fibre alimentari. Questo è riso, pane fatto con farina grezza.
- Ridurre al minimo o eliminare del tutto l'assunzione di prodotti lattiero-caseari.
- Osserva il benessere dopo aver assunto bevande contenenti caffeina (tè, caffè). Se causano la diarrea, allora dovrebbe essere sostituito da altri.
Alleviare lo stato aiuta uno stile di vita attivo. Ben adattato nuoto, yoga, esercizi di respirazione. Ma le classi non dovrebbero essere accompagnate da un grande carico. Assicurati di monitorare il medico e una corretta alimentazione.
Le occupazioni in piscina facilitano notevolmente lo stato dopo l'operazione
Regole obbligatorie nel periodo postoperatorio
La dieta è vitale. Nell'intestino la bile entra solo dopo un pasto. Per evitare il suo ristagno nelle vie biliari, è necessario mangiare 5-6 volte al giorno in piccole porzioni, tagliando completamente il cibo. È preferibile rispettare la routine quotidiana. Non devi sovraccaricare lo stomaco per la notte, ma è vietato passare troppo tempo tra un pasto e l'altro. Poco prima di andare a dormire puoi bere un bicchiere di kefir, latte con cracker o un pezzo di pane secco.
Dopo l'operazione, viene ridotta la quantità di enzimi che favoriscono la digestione dei grassi. Il consumo deve essere ridotto, ma non completamente abbandonato. I grassi animali sono coinvolti in tutti i processi metabolici e i prodotti lattiero-caseari e vegetali accelerano il passaggio della bile. È necessario eliminare completamente il montone e il manzo, il lardo. Nella dieta preferibilmente la presenza di oli cremosi, semi di lino, oliva, girasole.
La nutrizione alimentare dopo la rimozione della cistifellea dovrebbe essere uno stile di vita. Immediatamente dopo l'operazione, è necessaria una rigorosa limitazione. Solo la cottura a vapore è accettabile. I piatti sono serviti nella forma, portato alla consistenza di porridge liquido o zuppa-purea, in piccole quantità e spesso. Al giorno utilizzare non più di 20 grammi di burro e 40 grammi di verdura. Dura per mezzo anno.
È importante! Tutti gli ingredienti richiedono un trattamento termico. Verdure e frutta crude aumentano la secrezione biliare.
Sei mesi dopo l'operazione, è necessario preparare i piatti sotto forma di zuppa di purea.
La nutrizione dietetica come norma della vita
Nel tempo, è possibile espandere gradualmente la dieta. Uno dovrebbe introdurre un nuovo prodotto, seguendo la reazione dell'organismo. Niente di male e pesante, non accetterà.
Non mangiare cibi fritti. Puoi spezzare, cucinare, cuocere a vapore. Grossi pezzi di cibo dovrebbero essere frantumati e lavorati fino a quando non saranno ammorbiditi.
Porridge, verdura e frutta con un contenuto neutro di acido e saccarosio sono sempre presenti nella dieta. I frutti acidi possono essere consumati in piccole quantità e solo dopo il trattamento termico. Le verdure più preferite sono broccoli, patate, barbabietole, carote, zucchine, zucche, cavolfiori. Possono essere aggiunti ai cereali o cucinare piatti separati. Cocomeri e meloni utili. Esse espellono prodotti metabolici.
Un posto importante nella dieta è occupato da cereali provenienti da diversi cereali.
- Per la preparazione di primi piatti è preferibile usare brodi vegetali, aggiungere cereali. Il secondo per cucinare da carne di pollo, tacchino, coniglio, varietà di carne bovina a basso contenuto di grassi. Due volte a settimana per pianificare piatti a base di pesce, preferibilmente marino. Contribuisce a un migliore assorbimento dei grassi. Come condimento, è possibile utilizzare erbe fresche o secche, alloro, curcuma.
È importante! Sbucciare l'uccello deve essere rimosso prima di cucinare.
Il consumo di acqua o decotto di erbe rimane invariato. Bisogno di bere al giorno 1,5 litri di liquido.
È importante! L'effetto benefico ha la ricezione di acqua minerale non gassata sotto forma di calore. L'idroterapia viene effettuata da corsi di 4 settimane con pause di 3 mesi.
Il trattamento con acqua minerale migliora significativamente le condizioni.
Prodotti proibiti
Il sistema digestivo è privo di un collegamento importante, quindi il carico sugli organi dovrebbe essere minimo. Ci sono molti prodotti che possono farti sentire peggio.
- Per ridurre al minimo l'irritazione delle mucose, la dieta dopo aver rimosso la cistifellea prevede il rifiuto di cibi speziati, acidi, affumicati, sottaceti, sottaceti, conserve, caviale, funghi e spezie.
- Da prodotti a base di carne escludono l'oca, l'anatra, il maiale. Contengono grandi quantità di grassi animali.
- Non puoi mangiare frattaglie a causa dell'elevata quantità di colesterolo.
- Escludere salsicce e salsicce. I componenti nella loro composizione interrompono la circolazione della bile.
- Cipolle crude, aglio, ravanello, ravanelli, acetosa, spinaci sono proibiti.
- Non usare aceto, maionese, ketchup per il rifornimento di carburante.
- Abbandonare completamente noci, cioccolato, cibi pronti, soda, caramelle, torte.
- L'alcol è severamente vietato.
È necessario limitare l'assunzione di sale - non più di 4 g al giorno. Il sale è meglio usare il mare o la pietra. I crauti nella dieta dovrebbero essere presenti in una quantità minima. Irritazione delle mucose dell'apparato digerente.
È importante! Non mangiare cibi freddi e bevande (gelati, acqua refrigerata, latte, succo di frutta). Causano uno spasmo alle vie biliari. Lo stesso vale per il cibo caldo. I pasti dovrebbero essere serviti solo sotto forma di calore.
È preferibile utilizzare sale marino in piccole quantità.
È necessario prendere in considerazione malattie correlate (allergia a determinati alimenti, gastriti e altri). La dieta è costruita tenendo conto di tutte le controindicazioni.
Tutte le persone dovrebbero prendersi cura dei loro organi interni, dando la preferenza a cibo sano. E dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, è doppiamente importante. I modi di cucinare sono così vari che puoi trovare molte opzioni per fare un menu ricco e nutriente senza danneggiare il sistema digestivo. Con una dieta per molti anni, il benessere e l'umore eccellente sono assicurati.
Nutrizione e dieta dopo la rimozione della cistifellea
Nonostante nella medicina moderna sia usato un metodo laparoscopico meno traumatico per la colecistectomia, una dieta specifica e una dieta rigorosa dopo la rimozione della cistifellea è una condizione indispensabile del periodo di recupero.
La bile è il segreto più importante nel processo digestivo. Viene prodotto nel fegato, quindi scorre attraverso i dotti biliari nella cistifellea, dove si accumula e, se necessario, viene secreto nel lume del duodeno.
Quando la cistifellea viene rimossa, la bile perde il suo serbatoio, si accumula nei dotti del fegato e deve essere costantemente rimossa da lì. Con il ristagno della bile nel tratto biliare, si verifica l'infiammazione e la formazione di calcoli, il che significa che il significato di colecistectomia (intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea colpita) sarà ridotto a zero.
Una dieta speciale dopo la rimozione della cistifellea contribuisce alla riabilitazione degli organi e alla prevenzione di complicanze.
Dieta rigorosa dopo la rimozione della cistifellea
Grazie ai risultati della medicina moderna, l'operazione di rimozione della cistifellea viene eseguita senza incisione, utilizzando un metodo laparoscopico attraverso una puntura della parete addominale. Quindi, con un trauma minimo per tutti i tessuti e gli organi.
Questo riduce significativamente il periodo di recupero postoperatorio, e una dieta particolarmente rigorosa sarà richiesta solo nei primi giorni dopo la rimozione della cistifellea.
- Nelle prime ore di spettacoli di fame, poi ha permesso di bere (tè o acqua).
- Il giorno successivo, è possibile inserire brodi vegetali, zuppe vegetariane leggere, purè di patate.
- Il 3-4 ° giorno la razione può essere integrata con purea di verdure, carne e pesce, cereali fortemente bolliti e purè.
- Il 7 ° giorno è consentito cucinare cotolette di vapore (la carne deve essere passata attraverso un tritacarne 2-3 volte).
- Il pasto dovrebbe essere 6-7 volte al giorno, ma non oltre 2 ore prima di coricarsi.
Inoltre, si raccomanda di attenersi alle seguenti semplici raccomandazioni generali sulla dieta dopo la rimozione della cistifellea (dieta n. 5).
Alimenti proibiti nella dieta dopo la rimozione della cistifellea
- tutti i prodotti contenenti sostanze estrattive e oli essenziali: pepe, senape, rafano, cipolla, aglio, acetosa, rafano, rafano, funghi, carni affumicate, cibi salati, carne concentrata, pesce, brodi di funghi, salse piccanti;
- grassi refrattari: carne di montone, maiale, manzo, oca;
- carboidrati digeribili: dolci, burro;
- alimenti ricchi di fibre grossolane: piselli, fagioli, pane di segale;
- piatti molto freddi (gelati) e bevande (acqua gassata), che possono causare spasmi delle vie biliari e del loro stallo biliari.
Alimenti consentiti sulla dieta dopo la rimozione della cistifellea
- fragili brodi vegetali con aggiunta di cereali;
- manzo o pollo a basso contenuto di grassi;
- varietà di pesce magro (il pesce di mare è particolarmente utile - favorisce l'assorbimento dei grassi);
- prodotti a base di latte fermentato, piatti a base di fiocchi di latte (budini, pasticci), panna acida a basso contenuto di grassi;
- uova strapazzate, uova alla coque (vietate alla sode!);
- grassi vegetali e burro (piccola quantità);
- cereali (grano saraceno, riso, farina d'avena);
- verdure al vapore o al vapore;
- frutti dolci (bacche e frutti acerbi sono esclusi);
- come dessert, puoi usare marmellata, marmellata, marshmallow, marmellata, un po 'di miele.
Condizioni di cottura
Quando cucini durante una dieta dopo aver rimosso la cistifellea, fai attenzione alla temperatura del cibo che mangi. Mangiare troppo freddo può causare spasmi dei dotti biliari. Anche il cibo troppo caldo avrà un effetto negativo. Il cibo dovrebbe essere caldo, circa 36 gradi.
È necessario monitorare la quantità di fluido che si beve, non dovrebbe essere superiore a 1,5 litri al giorno. Bere eccessivo produrrà troppa bile.
Dopo uno o due anni dopo la rimozione della dieta della cistifellea può essere indebolito. Ad esempio, è possibile consentire verdure fresche, ma i punti principali della dieta dopo la rimozione della cistifellea devono essere osservati per tutta la vita.
Dieta dopo la rimozione della cistifellea
Dieta dopo colecistectomia (rimozione della cistifellea) - consiste nel limitare il cibo che è arricchito con grassi e in una dieta frazionata, al fine di garantire il corretto processo di divisione del cibo. Anche una piccola operazione chirurgica porta a uno squilibrio nel funzionamento di molti sistemi e organi del corpo. Cosa posso dire sulla rimozione della vescica, poiché questo corpo è progettato per produrre le funzioni di base dell'organizzazione del normale processo di digestione.
Tuttavia, oggi la rimozione della cistifellea non è affatto un disastro. Dopo l'intervento, il paziente ha tutte le possibilità per una vita normale e lunga, ma solo con la condizione di regolare aderenza a una dieta terapeutica speciale.
Come cambia il processo digestivo?
La cistifellea è un serbatoio o un contenitore per la conservazione della bile che si forma nelle cellule del fegato. Dall'organo sopra, la bile va tutto il tempo direttamente nell'intestino, che contribuisce alla normale ripartizione di minerali e grassi liposolubili.
Fondamentalmente, la cistifellea viene rimossa se appaiono delle pietre. Ma il fegato, anche dopo la rimozione di questo organo, produce ancora la bile, ma in questo caso non vi è alcuna capacità nel corpo per la sua riserva.
Dopo aver rimosso la bolla, la sua funzione inizia ad assumere i dotti biliari. Poiché la vescica è assente, la bile, che viene creata dal fegato, non può essere altamente concentrata e conservata nei condotti per qualche tempo, perché va sempre nel duodeno, questo può portare a infiammazione nella parte finale del dotto biliare e direttamente nell'intestino.
Inoltre, in questo caso, la quantità di enzimi necessari per la scomposizione dei grassi è notevolmente ridotta nella bile, poiché gli alimenti molto grassi dovrebbero essere esclusi dal menu giornaliero.
Quindi, dopo aver rimosso una pietra o una vescica, è necessario, prima di tutto, osservare una dieta speciale e anche mangiare regolarmente, ma in piccole porzioni, in modo che la bile prodotta dal corpo sia immediatamente consumata per il suo scopo, cioè per il processo digestivo.
Nutrizione dopo la rimozione della cistifellea per il primo mese.
Una dieta dopo aver rimosso i calcoli dalla cistifellea o dall'organo stesso ha alcune peculiarità: dipende da quanto tempo è trascorso dopo l'intervento e, cosa più importante, dal metodo di esecuzione dell'operazione (laparoscopia o rimozione classica).
Durante il primo giorno dopo la colecistectomia, al paziente è vietato assumere non solo cibo, ma anche bere qualsiasi liquido. Puoi bagnare le labbra solo con acqua in caso di emergenza - sciacquare la bocca con alcune infusioni senza zucchero. Questo tempo deve essere sopportato, soprattutto perché, di regola, il paziente non ha assolutamente appetito dopo l'operazione, dal momento che il suo corpo ha ricevuto un carico molto grave.
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Il giorno dopo, è già possibile consumare liquidi, e anche senza l'aggiunta di zucchero, brodo di rosa canina, ma allo stesso tempo assicurarsi che la quantità di liquido bevuto non sia superiore a un litro al giorno.
Tre giorni dopo, alla razione viene aggiunta una composta di frutta secca, al kefir di un basso contenuto di grassi è consentito anche tè non zuccherato e debole. La quantità totale di liquido non dovrebbe essere superiore a 1,5 litri al giorno.
Il terzo giorno, è possibile aggiungere alla dieta del paziente anche la zuppa di terra in un brodo leggero, una carota o un succo di zucca, nonché un purè di patate. Il volume delle porzioni non deve superare i 200 grammi e, durante i primi pasti, anche meno (un paio di cucchiai da tavola).
Il quinto giorno dopo l'operazione è possibile aggiungere alla razione giornaliera biscotti e pane bianco della pasticceria di ieri. Il 6 ° giorno è consentito il ricevimento di cereali sfilati di grano saraceno, riso o frumento. Inoltre, nel menu del giorno, è possibile includere carne macinata o pesce, ricotta, latticini e purè di verdure.
Dopo l'operazione, a partire dall'ottavo giorno, l'elenco dei prodotti può essere gradualmente aumentato, ma allo stesso tempo si deve prestare molta attenzione al fatto che tra l'uso delle pause è insignificante, ciò corrisponde a una dieta di sei volte. È necessario escludere il più possibile piatti fritti dal menu del giorno, sostituendoli con quelli al vapore e quelli bolliti. Naturalmente, è necessario abbandonare categoricamente il consumo di cibi molto grassi o cibi a lungo digeribili: cibo in scatola, formaggio, salsiccia affumicata, maiale, ecc. Anche l'alcol è proibito.
Queste restrizioni devono essere rispettate entro 1,5 mesi dall'intervento, tuttavia, in seguito, è necessario osservare il regime corretto al fine di prevenire la comparsa di spiacevoli conseguenze e la comparsa di complicanze da parte del tratto digerente.
Raccomandazione generale per diete con cistifellea rimossa
Molto spesso, raccomandazioni specifiche, che tipo di dieta dopo la rimozione della cistifellea sarà richiesto, sono dati dal medico, dal momento che è necessario tener conto delle condizioni del paziente, la presenza di malattie probabili del sistema digestivo e altre caratteristiche. Ma cosa fare se sono trascorsi più di pochi mesi dall'intervento chirurgico? Torna alla vecchia dieta? Assolutamente no!
Non è necessario ripristinare la cistifellea, perché è necessario tener conto di questo fatto e cercare di osservare una tale dieta in modo da mantenere a lungo l'efficienza e la salute per lungo tempo.
Una corretta alimentazione dopo la rimozione della cistifellea deve rispettare le seguenti regole:
- i pesci grassi e le carni dovrebbero essere sostituiti da quelli non grassi;
- forti brodi di carne durante la cottura dei primi piatti devono essere sostituiti con brodi vegetali. Cioè, borsch o zuppa è meglio cucinare vegetariano, e come piatto principale, pesce o carne da consumare bollito;
- le bacche e i frutti molto aspri dovrebbero essere sostituiti con quelli dolci;
- includere ricotta e prodotti caseari nel menù del giorno;
- bisogno di bere abbastanza liquido Inoltre, qualsiasi liquido deve essere leggermente caldo o avere una temperatura normale. Il consumo di cibi e liquidi molto freddi o caldi dovrebbe essere evitato;
- È necessario ridurre il consumo di tè e caffè o eliminarli completamente dal menu giornaliero, poiché queste bevande sono irritanti per il tratto digestivo;
- il cibo dovrebbe essere mangiato lentamente, ogni pezzo deve essere correttamente masticato;
- i pasti dovrebbero essere frazionari, in piccole porzioni, approssimativamente ogni tre ore. L'assunzione di cibo più ottimale fino a 6 volte al giorno.
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Cosa posso mangiare dopo la rimozione della cistifellea?
Il cibo dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea include il consumo di questi tipi di alimenti:
- piatti caldi in un brodo debole;
- piatti principali a base di pesce o carne bolliti;
- biscotti galetnici, fatti con l'uso di una leggera aggiunta di grasso;
- cereali: grano, riso, grano saraceno e altri (ad eccezione della manna). Questi porridge possono essere cotti nel latte, mescolando in proporzioni uguali con acqua;
- per condire insalate in quantità moderate di olio di girasole;
- panna acida sgrassata, ricotta, latticini;
- succo di mela o di carota. Se il succo è molto acido, può essere mescolato con acqua calda;
- verdure (preferibilmente se stufate);
- il pane bianco di ieri;
- purè di patate (senza salse o salsa grassa);
- purea di verdure;
- omelette dagli albumi.
In generale, la nutrizione dopo colecistectomia dovrebbe corrispondere alla dieta n. 5, che viene utilizzata durante le patologie del fegato e della cistifellea.
Prodotti che è vietato utilizzare quando la bolla viene rimossa
Sfortunatamente, dopo aver rimosso una bolla, una persona dovrà affrontare alcune limitazioni. La dieta per la colecistectomia comporta la parziale o completa eliminazione di tali prodotti:
- piatti caldi in brodo di carne;
- carne suina, pecora, manzo e altri grassi refrattari di origine naturale;
- varie salsicce;
- qualsiasi carne affumicata, sottaceti e sottaceti;
- spezie e spezie piccanti;
- agnello e maiale;
- dolciaria;
- carne d'oca e anatra;
- alcol;
- alimenti in scatola (ad eccezione della frutta in scatola);
- funghi;
- ravanello, aglio, cipolla;
- aspic, aspic e piatti che hanno una bassa temperatura: il loro consumo provoca uno spasmo delle vie biliari;
- legumi: contengono una quantità significativa di fibre grossolane.
Certo, non privarti completamente del cibo delizioso. Ad esempio, come dessert, in alcuni casi, puoi mangiare un pezzo di un semplice pan di spagna (senza usare una crema). Puoi fare una panna acida impastando la pasta sulla panna acida scremata, ma senza aggiungere margarina o burro. Dall'intera varietà di ricette è necessario selezionare quelle che, durante la preparazione, utilizzano un minimo di additivi grassi.
Per quanto riguarda il consumo di frutta e verdura fresca, è necessario ascoltare il proprio corpo. Una persona con una cistifellea rimossa, senza pregiudizio per la salute e la salute, può consumare melone, fragole, albicocche, cetrioli, pomodori, cocomeri, mentre un'altra persona provoca disturbi digestivi.
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Va tenuto presente che dopo l'intervento in pazienti nella prima settimana ea volte anche un mese, la diarrea può comparire periodicamente. Allo stesso tempo, è importante prestare attenzione a quali piatti sono stati utilizzati durante l'ultimo pasto e successivamente ridurre l'assunzione o eliminarlo completamente dal menu giornaliero.
Menu del giorno approssimativo
Va notato che il menu giornaliero indicato di seguito può essere utilizzato non prima di diversi mesi dopo che la bolla è stata rimossa. Prima di questo momento, le restrizioni sull'uso dei prodotti devono essere più rigorose. È anche necessario tener conto che la dieta deve essere lunga e costante, è possibile solo l'alternanza di prodotti che sono autorizzati a ricevere e preparati solo in base a ricette dietetiche.
Prima colazione (8,00):
- porridge di grano saraceno - 170 grammi;
- una fetta di pane dalla farina bianca dei dolci di ieri con marmellata - 120 grammi;
- tè debolmente fermentato - 200 grammi.
Seconda colazione (10.00):
- ricotta a basso contenuto di grassi - 200 grammi;
- succo di carota e mela con polpa - 300 grammi.
- zuppa di patate in brodo vegetale (senza condimenti e spezie piccanti, è possibile aggiungere un paio di foglie di alloro alla fine della cottura) - 270-320 grammi;
- pollo bollito - 170 grammi;
- pane - 100 grammi;
- come contorno puré di zucchine - 120 grammi;
- tè debole - 200 grammi.
- purè di patate - 250 grammi;
- pane - 150 grammi;
- biscotti galetny - non più di 4 pezzi;
- Kissel - 250 grammi.
- pasticcio di casseruola o ricotta - 250 grammi;
- mele cotte - 2-3 pezzi;
- kefir: 200 grammi.
Per il pranzo, i piatti di carne due volte alla settimana dovrebbero essere sostituiti con pesce bollito. La quantità di cibo consumato può essere regolata in determinati standard, tenendo conto del peso corporeo del paziente, del suo carico fisico quotidiano e dello stile di vita.
Inoltre, per il ricevimento non è desiderabile consumare vari alimenti proteici (ad esempio, latticini e piatti a base di pesce) - questo può portare ad un aumento della formazione di gas nell'intestino e nel gonfiore.
Quando sorgono dubbi riguardo al consumo di un determinato piatto, dovresti consultare il medico. Oltre all'organizzazione di una dieta sana, è necessario dare un'importanza importante allo sforzo fisico moderato, ma è meglio sostituire gli esercizi di forza con le passeggiate all'aria aperta.
Sapendo che si può mangiare dopo aver rimosso la cistifellea e con la condizione di mantenere una corretta alimentazione, oltre ad astenersi da eccessivi eccessi durante le solenni celebrazioni solenni, è possibile mantenere la propria efficienza per lungo tempo e anche prevenire il verificarsi di complicazioni significative dopo l'intervento chirurgico, come l'apparizione dei calcoli biliari. canali o pancreas.
Nutrizione dopo la rimozione della cistifellea
La dieta dopo la rimozione della cistifellea è una componente importante del processo di recupero. Il suo obiettivo è aiutare il sistema digestivo del paziente ad adattarsi alle nuove condizioni di funzionamento.
Caratteristiche della dieta
La cistifellea è un organo in cui si accumula la bile (fluido che si forma nel fegato e partecipa al processo digestivo). Le malattie (colangite, colecistite e colelitiasi) portano al fatto che non può più funzionare correttamente e diventa una minaccia per la salute umana, poiché vi è il rischio di infiammazione purulenta, sviluppo di peritonite e blocco del dotto biliare con la pietra. La rimozione dell'organo aiuta ad evitare le conseguenze.
Dopo colecistectomia (intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea), il paziente dovrà seguire regolarmente una dieta speciale. La dieta dopo l'intervento chirurgico dovrebbe diventare parte integrante della vita umana. Alcuni prodotti sono vietati, ma ci sono molti altri cibi gustosi e salutari.
Le regole di base della dieta sono:
- I pasti dovrebbero essere frequenti (6-7 volte al giorno) e porzioni - piccole.
- I prodotti non dovrebbero essere grassi e pesanti.
- Il cibo dovrebbe essere consumato in una forma schiacciata e bollita.
- I pasti sono raccomandati per cuocere a vapore, far bollire, cuocere a fuoco lento o cuocere al forno.
- Gli alimenti fritti, affumicati, salati e in scatola dovrebbero essere esclusi dalla dieta.
testimonianza
Indicazioni per la rimozione della cistifellea (colecistectomia) sono:
- Malattia da calcoli biliari. L'operazione è necessaria se nell'organo ci sono più pietre piccole o più grandi di 2-3 cm.
- Colecistite acuta, che può causare peritonite.
- Colesterosi (accumulo di colesterolo sulle pareti della cistifellea). Soprattutto la malattia è pericolosa in combinazione con la malattia del calcoli biliari.
- Disturbo funzionale della cistifellea, che è accompagnato da dolore. La chirurgia è indicata se il trattamento conservativo è inefficace.
- La presenza di polipi superiori a 10 mm.
Elenco dei prodotti consentiti
Dopo la colecistectomia, i pazienti sono invitati a seguire la dieta n. Questo schema di potere può essere utilizzato per un lungo periodo e deve essere esteso solo su indicazione del medico curante. L'elenco di prodotti che è consentito utilizzare, di grandi dimensioni, include:
- pane di grano secco (preferibilmente i dolci di ieri) e biscotti di pasta frolla;
- zuppe di cereali e pasta su brodo vegetale, zuppa di barbabietola, zuppa di cavolo e borscht di cavolo fresco, primi piatti caseari;
- varietà a basso contenuto di grassi di pollame e carne (pollo, vitello, carne di manzo);
- pescare varietà a basso contenuto di grassi in forno o bollite;
- burro e olio vegetale (oliva, mais, girasole);
- contorni e piatti di verdure, carote al forno e bollite, cavolo fresco e aspro, zucca, piselli, zucchine, fagioli giovani, cipolle in piccole quantità;
- latticini e prodotti a base di ricotta (budini, budini, casseruole, conditi con panna acida a basso contenuto di grassi);
- piatti a base di cereali e pasta (grano saraceno, farina d'avena e fiocchi d'avena, pasta per casseruole);
- uova e piatti da loro (omelette proteica o 1 uovo sodo al giorno);
- bacche e frutti (tutti tranne le varietà aspre), puoi cucinare gelatina, purè di patate, composte, marmellata, marmellata;
- miele;
- patate bollite a pezzi o purè;
- come spuntino si può mangiare una piccola quantità di aringhe inzuppate, insalata di verdure, vinaigrette, lingua bollita, aspic di pesce, formaggio, pasta di cagliata;
- Puoi bere frutta dolce e succhi di bacche, tè, brodo di rosa canina, caffè naturale debole con latte.
Prodotti proibiti
Il menu di dieta numero 5 include molti piatti, ma il paziente sottoposto a colecistectomia deve essere escluso dalla dieta:
- spezie e spezie;
- maiale grasso, agnello;
- carne d'oca e anatra;
- grassi refrattari;
- ricchi brodi;
- cibo in scatola e carni affumicate;
- cioccolato, cacao, caffè forte;
- acetosa, spinaci, ravanello, aglio, ravanello;
- fagioli e piselli;
- funghi;
- bevande alcoliche e gassate;
- caramelle, torte, pasticcini, dolci;
- gelato e bevande fredde.
Non puoi mangiare cibi freddi, piatti fritti, salati e affumicati.
Dieta in ospedale
Nei pazienti, la domanda più comune è come mangiare in ospedale dopo la colecistectomia. Nelle prime ore si raccomanda di non mangiare nulla ed escludere lo sforzo fisico.
Dopo 2 ore, è permesso di inumidire la lingua, la bocca e le labbra con un tampone inumidito con acqua minerale o bollita. Dopo 4-6 ore, gli esperti consigliano di sciacquare la bocca con decotti di camomilla e salvia (si consiglia di effettuarla più volte al giorno per tre giorni dopo l'operazione). Il giorno dopo è permesso bere acqua minerale senza gas o brodo di rosa canina. Il secondo o il terzo giorno, il paziente è dimesso a casa, dove deve seguire una dieta rigorosa nei primi giorni dopo la dimissione dall'ospedale.
Pasti dopo la dimissione dall'ospedale
Nel primo mese dopo l'intervento, è importante mantenere una dieta moderata e, dopo 3-6 mesi, è possibile tornare alla vita normale seguendo le regole della sana alimentazione.
Dopo 36-48 ore, è consentito bere tè non zuccherato e debole, kefir o bacelli a basso contenuto di grassi da frutta secca (100-150 ml per ricevimento ogni 3 ore, si consiglia di bere 1,5 litri al giorno).
Il terzo giorno, la dieta può essere ampliata. Puoi mangiare minestre in brodo vegetale con panna acida, pesce bollito, due frittate proteiche, purè di patate, gelatina di frutta. Puoi bere il paziente succhi naturali non zuccherati (mela o barbabietola), un tè debole con zucchero.
Il quinto giorno dopo l'operazione, è possibile includere nel menu 100 g di pane bianco o cracker di ieri. Dopo una settimana, i porridge bolliti (grano, farina d'avena o grano saraceno) vengono aggiunti alla razione e vengono fatti bollire nel latte mezzo diluito con acqua. È possibile aggiungere alla dieta di carne magra bollita e tritata, ricotta non zuccherata, pesce, purea di verdure e latticini. Ricevendo il liquido frazionale, 1,5-2 litri al giorno.
Durante il periodo di riabilitazione, a partire da 8 giorni e fino a 1,5 mesi dal momento dell'operazione, si consiglia una dieta delicata, i piatti devono essere cotti a vapore, lessati e puliti. Si possono mangiare cotolette di vapore, polpette di carne e polpette di carne magra, purè di patate e altre verdure, zuppe vegetariane, porridge cotti nel latte, succhi di frutta e gelatina, zucca in umido, zucchine e carote.
Dieta un mese dopo la dimissione
Dopo 1 mese, è ancora impossibile mangiare frutta fresca, bacche e verdure, poiché questi prodotti contribuiscono all'abbondante secrezione biliare. È necessario escludere dalla dieta del pane di segale, si può mangiare un po 'di pane bianco dai dolci di ieri. I pasti dovrebbero essere bolliti o al vapore. È consigliabile aderire a pasti frequenti e frazionari un mese dopo la dimissione (5-6 volte al giorno in piccole porzioni). Allo stesso tempo, il cibo non dovrebbe essere caldo o freddo.
Dieta dopo 6 mesi
6 mesi dopo la colecistectomia, la dieta può essere espansa e restituita alla vita attiva. Tuttavia, dopo la rimozione, l'attività funzionale di tutti gli organi dell'apparato digerente e le proprietà della bile cambiano, quindi il paziente deve seguire una dieta per tutta la vita. L'opzione di nutrizione è scelta dal medico curante, che dovrebbe fornire ulteriori consigli a seconda delle malattie concomitanti del paziente.
Le raccomandazioni generali sulla dieta sono le seguenti:
- i pasti dovrebbero essere frequenti e frazionari (7 volte al giorno) e le porzioni dovrebbero essere piccole;
- l'ultimo pasto è entro e non oltre un'ora prima di andare a dormire;
- i piatti dovrebbero essere bolliti, in umido o al vapore;
- il cibo dovrebbe essere masticato accuratamente;
- il cibo deve essere caldo (i piatti caldi e freddi sono proibiti);
- I pasti dovrebbero contenere la quantità minima di grasso animale.
Dopo 6 mesi dall'intervento, è possibile introdurre nuovi prodotti nella dieta. Si consiglia di farlo gradualmente, iniziando con una piccola quantità, dal momento che è necessario controllare la reazione del corpo a un nuovo alimento. Se non c'è nausea, dolore nell'ipocondrio destro o diarrea, la quantità può essere gradualmente aumentata. La dieta dopo la colecistectomia deve essere rispettata per tutta la vita.
Ricette di piatti
Nonostante i grandi limiti, il cibo del paziente può essere gustoso. Ricette per cucinare piatti principali con la dieta numero 5 - un gran numero. Puoi cucinare gnocchi pigri, frittata di vapore e ripieni di carne, vari casseruole di patate e vitello, cavoli ripieni di verdure, ecc.
Zuppa di barbabietole
La zuppa di barbabietola è un piatto estivo che è piacevole da mangiare nel calore. L'unica condizione è che non può essere servito freddo a persone che hanno subito un'operazione.
Per preparare la barbabietola prendere:
- 2 barbabietole;
- 100 g di cetrioli freschi;
- ¼ uova sode;
- aneto;
- 30 g di panna acida;
- 5 g di zucchero;
- 350 grammi di brodo vegetale.
Cuoci il brodo di barbabietola. Per fare questo, lavare le barbabietole, sbucciare. Riempi d'acqua. Aggiungi un po 'di aceto in modo che il colore della barbabietola non si perda durante la cottura. Far bollire a ebollizione bassa per 15-20 minuti. Mettere il brodo ottenuto in un luogo caldo per diverse ore, quindi filtrare.
Cucinate le barbabietole, lasciate raffreddare. Quindi sbucciare e tagliare a strisce. Cetrioli a brandelli. Uovo sodo, tritare finemente. Metti tutti i prodotti nel brodo di barbabietola. Aggiungi lo zucchero Salare, con sale, aggiungere in quantità limitata. Mettere un cucchiaio di panna acida nella zuppa di barbabietola e cospargere con verdure tritate.
Verdure in una pentola
Per preparare questo piatto, prendere 80 g di carote, 60 g di patate, 60 g di zucchine e 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 2 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi, aneto tritato, sale.
Tutte le verdure (patate, zucchine e carote), sbucciare e tagliare a cubetti. Le carote si cospargono leggermente di olio vegetale fino a quando non si ammorbidiscono. Lessare le patate e le zucchine fino a metà cottura (cuocere le verdure separatamente). Mettere le verdure preparate a strati in una pentola nel seguente ordine: patate, zucchine, carote. Diluire la panna acida con acqua calda e versare le verdure in una pentola. Leggermente sale Mettete in un forno preriscaldato e fate sobbollire fino a cottura. Cospargere le verdure pronte in una pentola con aneto tritato.
Zuppa di spaghetti al latte
Questo è un abbondante piatto per la colazione. Da 200 g di farina, 2 cucchiai. l. acqua e 1 uovo impastare la pasta, arrotolarla delicatamente e asciugarla un po 'sul tavolo in modo che le tagliatelle non si uniscano durante il taglio. Quindi tagliare le tagliatelle a strisce sottili. Versare le tagliatelle in acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti. Far bollire 1 litro di latte e versare sopra i noodles, aggiungere lo zucchero, il sale e ridurre il calore. Far bollire circa altri 5 minuti. Al momento di servire, mettere 1 cucchiaino in un piatto. burro.
Soufflé di ricotta
Il soufflé di ricotta può essere cotto a vapore. Si scopre un delizioso piatto dietetico, per la cui preparazione avrete bisogno di 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 20 g di semolino, 40 ml di latte, 1 uovo, 30 g di zucchero, 10 g di burro e 60 g di panna acida a basso contenuto di grassi. Ricoprire la cagliata con un colino o un trito, aggiungere lo zucchero, la semola, il latte, il tuorlo e mescolare il tutto. Battere la proteina nella schiuma e inserirla con cura nella massa della cagliata. Mettere gli stampini, oliati e metterli a bagnomaria. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.
Soufflé di carote
Per prepararlo, prendere una carota (8 pezzi), 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai. l. semolino, 2 uova, 2 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaio. l. burro e cracker macinati.
Pelare le carote e tagliarle a pezzi, aggiungendo una piccola quantità di latte e 1 cucchiaio. l. burro. Spezzare le carote fino a renderle morbide a fuoco basso. Dopo di che, passare attraverso un tritacarne, aggiungere il resto del latte, semola, tuorli e zucchero, mescolare. Battere i bianchi nella schiuma e inserire delicatamente la schiuma nella massa della carota. Ungete con burro e cospargete di pangrattato, aggiungete il soufflé, levigate la superficie e fate cuocere a bagnomaria fino al momento.
Per lo spezzatino di carne bollita, prendere carne di vitello o di manzo, pulirlo da grasso e tendini e far bollire fino a cottura. Carote e radice di prezzemolo tritare finemente, mettere in una casseruola, coprire con brodo vegetale e mettere a cottura fino a metà cottura. Mettere il concentrato di pomodoro, la carne, aggiungere altro brodo vegetale e continuare la cottura per 30 minuti.
Tagliare le patate a cubetti, metterle su una teglia da forno e spennellare con panna acida, infornare e cuocere. Carne con verdure e patate al forno unire, mescolare, condire con farina, panna acida e burro e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere i piselli verdi e portare a ebollizione lo stufato. Prima di servire, salare e cospargere con prezzemolo tritato e aneto.
Polpette al vapore
Pulire la carne dai tendini e far scorrere il tritacarne 2 volte. Il pane bianco si riempie di acqua e dopo pochi minuti, spremere un pezzo ammorbidito, aggiungere al trito e ancora una volta passare la massa attraverso un tritacarne. Salate e frullate bene. Dalla massa della cotoletta, formare delle palline di 10-15 g ciascuna e farle bollire in una padella, riempire con acqua tiepida o cuocere a bagnomaria. Prima di servire, versare le polpette con burro fuso.
quenelle
Per due porzioni occorrono 200 g di filetto di pesce, 100 g di latte, 10 g di farina e 10 g di burro.
Filetto saltare 2 volte attraverso un tritacarne. Fai la besciamella con la farina e il latte, lasciala raffreddare e metti in ammollo. Salare leggermente e frullare la massa di pesce. Spoon i gnocchi in una casseruola unta. Riempire con acqua tiepida e cucinare. Prima di servire, versare gli gnocchi con burro fuso.
Pollo con salsa al latte
Prendi 150 g di petto di pollo, 50 g di cavolfiore e la stessa quantità di carote, 70 g di piselli verdi, 1 cucchiaino. farina di frumento, 1/2 uovo sodo, aneto tritato e prezzemolo, sale.
Cuocere il brodo. Lessare il pollo, cambiando l'acqua due volte. Quando è pronto, togliere dal liquido e filtrare il brodo, in modo che risulti trasparente. Preparare le verdure. Spezza le carote, dividi i cavoli in cime, cospargili di tutto, aggiungi un po 'di brodo e aggiungi i piselli verdi. Riscaldare la massa vegetale. Prepara una salsa al latte. Tagliare il filetto in porzioni e metterlo su un piatto, aggiungere le verdure e versare l'intera salsa al latte. Uova e verdure tritare finemente e cospargere loro piatto.
Pollo in casseruola
Lessare il petto di pollo, riso e carote. Tagliare la carne a pezzetti, aggiungere il riso, l'uovo crudo, i verdi tritati e il sale. Tagliare le carote a fette. Ungete la teglia con il burro, adagiate una miscela di riso e pollo, cerchi di carote. Cuocere in forno per 40 minuti, quindi cospargere di formaggio grattugiato e infornare per altri 10 minuti.
dessert
I nutrizionisti hanno sviluppato molte ricette per deliziosi dessert. Uno di questi piatti è l'insalata di pere con noci. Per prepararlo, prendi 4 pere di grandi dimensioni, 3 cucchiai. l. Kefir e 10 gherigli di noci. Pera tagliata a metà e rimuovere il nucleo con un cucchiaio. Sbucciare i chicchi di noci dal film, in ogni metà, mettere le noci e versare il kefir.
Le mele ripiene di ricotta sono un'altra ricetta dietetica. Prendi 2 frutti grandi e tagliali a metà. Rimuovere il centro mediante foggiare a coppa. Passare il formaggio in un colino, aggiungere all'uva passa, imbevuto in anticipo in acqua calda, così come le mele tritate, 1 uovo, 1 cucchiaio. l. zucchero e semola. Riempire le tazze di mele con la massa cagliata ottenuta e cuocere in forno. Servire le mele ripiene con panna acida.
Vantaggi e svantaggi
Lo svantaggio della dieta postoperatoria è che bisogna rinunciare molto: affumicato, salato, speziato. Tuttavia, la dieta aiuterà il paziente a riprendersi e a perdere peso.
Dopo la colecistectomia, molti pazienti non riportano alcun miglioramento. Spesso, i pazienti si lamentano di gonfiore, dolore dolorante costante nell'addome, sapore amaro in bocca. Le malattie della colecisti sono accompagnate da malattie croniche del tratto gastrointestinale, in questo caso, è necessario un trattamento completo e l'aderenza alla dieta numero 5 aiuterà il lavoro dello stomaco, dell'intestino e di altri organi del tratto gastrointestinale.
Recensioni
Victor, 44 anni, Kemerovo: "Un anno fa ho avuto un'operazione, cerco di seguire la dieta, ma è difficile farlo. Non c'è sempre tempo per mangiare al lavoro, e nella sala da pranzo è difficile trovare pasti dietetici adatti. Ma continuo a mangiare più spesso e solo cibo sano e naturale, niente fast food. Adesso i dottori qualche volta permettono di mangiare la salsiccia magra e la carne cotta. Quello che mi fa piacere.
Marina, 34 anni, Kostroma: "L'organo è stato rimosso da me un mese fa. Il mio stato di salute migliorò immediatamente, poiché gli attacchi erano quasi ogni settimana. Il medico raccomandò una dieta e diede un promemoria in cui sono scritti gli alimenti consentiti e proibiti. Cerco di dipingere di giorno, quali piatti cucinare. Rende la vita più facile. "
Pavel, 55 anni, Novosibirsk: "Ho vissuto senza la cistifellea per diversi anni. Nei primi sei mesi ho provato a seguire una dieta rigida, ho perso anche 12 kg. All'inizio era difficile. Non volevo mangiare cibo cotto al vapore, ma grazie alla mia sposa per avermi fatto mangiare questa merda. Poi è stato coinvolto nella dieta, ora non voglio grasso, grasso. La cosa più difficile era con l'alcol, ma il dottore ha permesso di bere del vino rosso, quindi non tutto è così male. La vita va avanti! "