Le persone a cui viene diagnosticata una pancreatite dovrebbero seguire una dieta sana per il resto della loro vita. Ma questo non significa che una persona dovrà limitarsi a tutto e mangiare non è gustoso. Ci sono ricette per pasti dietetici con pancreatite, che sono abbastanza semplici da preparare, mentre incredibilmente gustosi.
Le ricette per la pancreatite sono lievi. Contengono un massimo di nutrienti, vitamine, rendono la dieta varia e ricca, non sovraccaricare gli organi digestivi.
Quali ricette per la pancreatite sono autorizzati a utilizzare, è meglio chiedere al proprio medico, perché alcuni piatti sono vietati nel periodo di esacerbazione della malattia.
Primi piatti
Tra i primi piatti ci sono le seguenti opzioni per zuppe e borscht.
Zuppa di pollo
Ci vorrà un petto di pollo o pollo (non pollo). Adatto per carni pancreatiche Indoout, coniglio, vitello, manzo, quaglia, fagiani. Con la carcassa rimossa la pelle, il grasso. Queste parti contengono molti ingredienti attivi, ormoni, sostanze chimiche, antibiotici. Lavare la carne in acqua, portare a ebollizione. L'acqua viene scaricata e versata una nuova porzione. Nella pancreatite del pancreas, la regola principale per la preparazione delle zuppe di carne è il secondo brodo. A brodo era più saporito aggiungere cipolla, alloro, un po 'di sale. 40 minuti dopo l'ebollizione aggiungere patate a dadini, carote, cipolle. Dopo altri 10 minuti - riso o pasta (è meglio dare la preferenza ai noodles su quelli di massima qualità). Una zuppa più gustosa si rivelerà se la prendi in un pasto con crema a basso contenuto di grassi. Magari cuoci la zuppa con il brodo vegetale.
Se la zuppa è cotta con riso, è possibile aggiungere il formaggio a pasta dura (ad esempio, tofu poroso). La zuppa di formaggio è vietata nel periodo di esacerbazione.
Zuppa di gamberetti
Due piccole patate e zucchine (prive di semi e buccia) grattuggiano su una grattugia grossa. Pre-300 g di gamberetti versare acqua bollente per 3-4 minuti. Quindi pulire e tagliare con un frullatore. Bollire un bicchiere di latte, aggiungere verdure e carne di gamberetti, prezzemolo. Far bollire per 5 minuti Molto gustoso mangiare questa zuppa con le briciole di pane bianco.
Il fatto che si possa mangiare con pancreatite a base di pesce, è meglio chiedere al medico.
Puoi cucinare zuppe di pesce di merluzzo d'argento, luccio, lucioperca, merluzzo, navaga o spigola. Il pesce è separato da ossa e pinne, testa e coda. I pezzi vengono lavati in acqua. Far bollire l'orecchio dovrebbe essere anche sul secondo brodo. Dopo l'ebollizione aggiungere patate tritate, carote, cipolle, alloro, sale, radice di prezzemolo. Alcune persone consigliano di mescolare la zuppa pronta in un frullatore dopo la cottura per fare un brodo di crema. L'orecchio è consentito solo per la pancreatite cronica in remissione.
Quando la zuppa ricca standard di pancreatite è vietata. Pertanto, per prepararlo con una tale diagnosi, dovrebbe essere, osservando alcuni requisiti: è necessario abbandonare il ricco brodo, zazharki, spezie. Per cucinare avrete bisogno di carne magra - manzo o vitello. Preparare la zuppa sul secondo brodo. Il tempo di cottura del brodo è di un'ora e mezza. Scottate i pomodori con acqua bollente e sbucciate, tagliatele in tazze. I pomodori vengono salati e stufati in una piccola padella per 15 minuti. Barbabietole e carote vengono pulite, strofinate su una grattugia.
Aggiungere le verdure a pezzetti ai pomodori e stufare per altri 10 minuti. Tagliate a dadini le patate e le cipolle, lessatele in brodo. Aggiungi verdure stufate e cavolo tritato, prezzemolo tritato. Bollire il borsch per altri 10 minuti dopo l'ebollizione. Nella fase acuta del cavolo è controindicato, cioè, la zuppa con pancreatite può essere assunta nel cibo, quando il periodo di remissione.
Secondi piatti
La nutrizione per la pancreatite deve essere necessariamente coordinata con uno specialista. Il medico aiuterà a stabilire un elenco accurato di pasti dietetici per la pancreatite, che può essere consumato, che non sarà dannoso per la salute.
Non dobbiamo dimenticare che la malattia procede in ogni caso individuale in modi diversi. La dieta per la pancreatite dipende dallo stato generale del corpo, dallo stadio del pancreas.
Polpette di pesce
- filetto di nasello (300 g);
- polpa di polpa bianca (120 g);
- Cipolla - 1 pz.;
- uovo - 1 pz.
La polpa del pane è inzuppata nel latte. Filetti di pesce, cipolle e carne sono tritati. L'uovo è aggiunto, sale. La messa dovrebbe essere portata a una consistenza omogenea. Si formano piccole palle. 1,5 litri di acqua per portare ad ebollizione, abbassare a turno le polpette. Prerequisito - in acqua bollente. Tempo di cottura - 15 minuti. Puoi servire questo piatto con riso, patate al forno.
Soufflé di pollo al forno
- petto di pollo - 500 g;
- latte scremato - 250 ml;
- uovo - 1 pz.
Tritare la carne di pollo bianca in un tritacarne, aggiungere latte, sale, uovo. Mescolare accuratamente Ungere la forma con olio vegetale, versare la composizione risultante. In preriscaldato a 1800 ° C, mettere in uno stampo e infornare per 25 minuti.
Vitello al forno
Lavare la carne, salare e fare dei tagli per farcire le carote. Il prezzemolo viene tritato, le carote vengono tagliate in piatti e poste in pezzi nella carne. La carne deve essere cotta in una "manica" ad una temperatura di 1500 ° C per 30-40 minuti.
Purè di carote e zucchine
Far bollire le carote e le zucchine per 25 minuti a fuoco basso. Macinare su un frullatore, aggiungere sale e 1 cucchiaino. olio vegetale Molto gustoso risulta purè di patate con panna acida o panna senza grassi.
Porridge di zucca
Zucca schiarita, tagliata a dadini. Viene messo in acqua e fatto bollire per 20 minuti. Aggiungere alla zucca bollita nel rapporto di riso 2: 1. Cioè, due parti di zucca, 1 parte di riso. Versare due dita di acqua sopra la massa risultante. Cuocere fino a quando il riso è cotto. Puoi mangiare con un cucchiaio di miele, a meno che, ovviamente, non sia permesso dal medico, e non ci siano allergie ai prodotti delle api. Un tal piatto è permesso per pazienti con pancreatite sia nel periodo di esacerbazione sia nel periodo di remissione.
Pasta di carne in casseruola
- pasta sottile - 350 g;
- 400 ml di latte;
- 400 ml di acqua;
- 350 g di manzo / petto di pollo / vitello;
- uova - 2 pezzi;
- sale.
La carne viene bollita, passata attraverso un tritacarne. La pasta viene cotta fino a metà cottura nel latte e acqua. La pasta, la carne e le uova sono mescolate a una consistenza uniforme. La teglia è imbrattata con olio vegetale. La pasta, mescolata con carne macinata, ha disposto la forma. Tempo di cottura: 25 minuti. Quando la malattia è in fase di remissione, è possibile aggiungere il formaggio grattugiato 5 minuti prima che sia pronto. Mangiare con panna acida e prezzemolo.
Insalata di pesce
200 g di filetto di pesce, 2 uova, 1 carota, bollire 1 patata. Stendere su un piatto - pesce, carote, formaggio a pasta dura, patate, uova. Ogni strato è ricoperto di panna acida senza grassi. Insalata superiore cosparsa di aneto. Le insalate con pancreatite possono essere preparate con frutta e verdura.
Dieta Olivier
Carote (1 pezzo), patate (2 pezzi), far bollire 2 uova. Bollire contemporaneamente il filetto di pollo - 300 g Tagliare i prodotti lessati dopo la cottura, 1 cetriolo, fresco, sbucciato. Condire con panna acida a basso contenuto di grassi.
Formaggio di banana con fragole
150 g di fiocchi di latte, 1 banana, un trito di panna magro in un frullatore. Mettere in un'insalatiera. Separatamente, tritare le fragole (100 g) con lo zucchero (50 g). Versare sopra il dessert di composizione alla fragola.
Charlotte con le mele
Sbattere l'uovo con lo zucchero (1 cucchiaio L.). Aggiungere 300 ml di kefir, la farina con la soda, 5 g di sale e 50 g di semolino. Porta a una massa omogenea. L'impasto dovrebbe essere una consistenza di pancake. Mele dolci sbucciate, tagliate a fette. Coprire la forma con carta pergamena. Metti le mele, versa l'impasto. Cuocere per 30-40 minuti.
Piatti deliziosi e semplici possono essere preparati per la pancreatite. Cibo particolarmente utile cotto in pentola a cottura lenta. Può essere hamburger, involtini di cavolo pigri, gnocchi, carne alla stroganoff, polpette di carne, cereali e molti altri piatti. Allo stesso tempo tutte le vitamine vengono salvate.
Piatti pancreatici
La pancreatite può essere acuta e cronica. Il tempo di remissione è abbastanza fedele e non richiede alcuna dieta speciale. L'unica cosa - è necessario abbandonare i cibi fritti e grassi. Sottaceti, sottaceti, lardo, verdure possono essere consumati, ma in piccole quantità. Come sai, tutto è utile con moderazione.
Nella fase acuta, è meglio abbandonare tutti i prodotti nocivi, l'alcol, mangiare pasti dietetici con pancreatite. Durante questo periodo, la preferenza dovrebbe essere data alle minestre di verdure; verdure al forno e bollite; carne e pesce Per dessert, è meglio mangiare gelatina, biscotti dietetici, marmellata. Dalle bevande - tè, fianchi di brodo.
La cosa principale è il cibo frazionario in piccole porzioni e ricette dietetiche. L'ultimo pasto viene effettuato 2 ore prima di andare a dormire.
Dieta per l'infiammazione del pancreas - è uno dei principali metodi di trattamento. Solo aderendo a una corretta alimentazione può prolungare la remissione ed evitare l'esacerbazione.
Dieta fatta in casa per i pazienti con pancreatite
La nutrizione per la pancreatite è una componente essenziale del trattamento. E dovrebbe essere organizzato in modo che ogni piatto fosse dietetico. Ma formalmente i piatti giusti a volte non portano gioia - al consumatore non piace né il gusto né l'aspetto. Inoltre, quando si mangia in luoghi pubblici non è sempre certo che vengano osservate tutte le ricette di cucina, e coloro che soffrono di pancreatite sono assicurati contro i disturbi gastrointestinali e persino le complicanze del pancreas.
Solo una via d'uscita - il più spesso possibile per cucinare secondo le proprie ricette.
Regole nutrizionali per la pancreatite
Poiché le persone vivono in famiglie, non è molto conveniente cucinare piatti speciali per un paziente con pancreatite. Dobbiamo sforzarci di garantire che le ricette dietetiche diventino parte integrante del menu della famiglia. Per questo è necessario imparare a cucinarli deliziosi. Se questo riesce, il bonus sarà di ridurre i rischi di contrarre malattie degli organi digestivi da parte delle famiglie, perché le ricette dietetiche della pancreatite offrono un'alimentazione corretta.
I prodotti originali dovrebbero essere freschi e sani. Refrigerato e scongelato prima della cottura conservato in frigorifero per non più di un giorno.
Per i cuochi principianti presentiamo ricette di piatti che possono essere tranquillamente inclusi nella dieta per la pancreatite. La cottura, secondo le ricette dietetiche, è consigliata immediatamente prima del pasto. Ma più spesso - è un compito impossibile, soprattutto nei giorni feriali. Pertanto, è permesso mantenere i piatti preparati secondo le ricette dietetiche nel frigorifero.
È importante! Insalate e altri antipasti freddi nel frigorifero rimangono freschi per 12 ore e i pasti che devono essere riscaldati possono essere conservati per un massimo di 2 giorni.
È importante!
Insalate e antipasti
Nella cucina classica, questi piatti sono progettati per stuzzicare l'appetito, stimolare la produzione di succhi digestivi per assimilare diversi pasti in un unico pasto. Con la pancreatite non è necessario - la dieta non prevede una grande quantità di cibo in una volta. Gli spuntini per la pancreatite sono spesso consumati come la composizione principale dello spuntino durante il giorno: oltre alla colazione, il pranzo e la cena per le malattie gastrointestinali, in particolare la pancreatite, sono necessari da 2 a 4 pasti. Ecco quando vengono usati i cosiddetti snack. Alcune ricette sono indicate nella tabella.
patate - 2 pezzi;
cetriolo fresco - 1 pz.;
cipolla - 0,5 pezzi;
yogurt naturale - 10 g
Lessare le patate in uniforme senza sale, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti;
far bollire le uova, raffreddare, separare le proteine, tritarle in una briciola;
sbucciare cetrioli, grattugiare;
tritare finemente la cipolla, scottarla per rimuovere la nitidezza e drenare immediatamente l'acqua;
gli ingredienti si mescolano, condiscono con lo yogurt, un po 'di sale
puoi prendere le uova di quaglia, quindi il risultato sarà 6 - 8 pezzi;
Le cipolle possono essere sostituite con il verde, sono anche scottate e il porro non può essere scottato, ma solo tritato finemente
cipolla - 0,5 pezzi;
mais otv. - 100 g;
olio vegetale - 10 g
cuocere il riso friabile in acqua leggermente salata, fresco;
proteine ripide tritate;
far bollire pannocchia di mais, fresco in brodo;
mescolare gli ingredienti, riempire con olio, un po 'di sale
invece di mais fresco, è possibile utilizzare in scatola - se non contiene conservanti e additivi - ci sono tali, è necessario leggere le etichette;
olio di semi di girasole raffinato
semolino - 15 g;
burro - 30 g;
acqua - 0,5 tazze
Mescolare accuratamente l'uovo crudo e il semolino nell'acqua, lasciarlo gonfiare;
unire la miscela con la carne;
ingrassa i bordi della forma;
impastare nuovamente la miscela e metterla in forma;
al vapore
invece del componente di carne, puoi inserire la ricotta
burro - 8 g;
zucchine bollite - 4;
pomodoro cotto - 4 a
anche il ripieno principale varia: puoi usare carne, pesce al posto del formaggio;
servito senza sale
patate - 3 pezzi;
cipolla - 0,5 pezzi;
cipolla scotta, spremere, tritare finemente;
mescolare prodotti, leggermente sale;
invece di panna acida può essere riempito con olio vegetale
Come puoi vedere, la ricetta di ogni snack ha diverse opzioni di cottura. Questo ti permette di cucinare da quegli alimenti che sono in cucina, e di non abbandonare il piatto a causa dell'assenza di uno o un altro ingrediente.
La zuppa è molto utile per i pazienti con pancreatite. Questo è un alimento morbido che non irrita le pareti dello stomaco e dell'intestino, fornisce un pasto completo.
Ci sono molte caratteristiche speciali delle ricette di cucina per la pancreatite:
- cotto in acqua, latte scremato o brodo diluito, e mai usare un brodo forte;
- i prodotti tritati sono ben bolliti fino al morbido;
- zuppe spesso cotte.
La tabella mostra alcune delle ricette per le zuppe popolari che non sono proibite nella pancreatite.
Dieta per la malattia del pancreas: menù settimanale
L'infiammazione del pancreas provoca danni significativi a tutto il corpo. Solo seguendo le raccomandazioni degli specialisti, compresa la dieta, si eviterà un ulteriore sviluppo della malattia.
Prodotti consentiti e vietati
Principi generali della dieta:
- Pasto attraverso piccoli intervalli in 2,5 - 3 ore.
- Evitare di sovraccaricare il tratto digestivo, non si può mangiare troppo, morire di fame.
- Ci sono più alimenti proteici.
- Non includere cibi ipercalorici nella dieta.
- I pasti pronti sono macinati.
- Bevi abbastanza acqua ogni giorno per mangiare minestre leggere.
Cosa puoi mangiare:
- Zuppe vegetariane, vegetali, a base di latte.
- Scricchiolii.
- Carne magra, pesce magro, pollo, tacchino.
- Kefir non acido, fiocchi di latte, contenuto di grassi 0 -1%.
- Omelette proteiche, casseruole di uova, fiocchi di latte.
- Avena, grano saraceno, porridge di riso.
- Soufflé di ricotta, budini.
- Maccheroni lessati, vermicelli, tagliatelle fatte in casa.
Cosa non può essere:
- Piatti fritti, in salamoia, speziati, speziati, affumicati e salati.
- Piatti caldi o molto refrigerati.
- Alcool, soda, cacao, tè fermentato forte.
- Cioccolatini, pane appena sfornato, focacce fresche di farina di prima scelta.
- Sostanze estrattive, brodi saturi, frattaglie, purine, grassi animali refrattari, carne in gelatina, salsicce, salsicce, strutto, strutto.
- Oli essenziali, fibra grezza.
- Legumi, funghi, cibo in scatola.
Dieta durante esacerbazione
Interruzione della dieta o effetti avversi, lo stress contribuisce al fatto che l'infiammazione del pancreas entra nella fase acuta. Oltre ai gravi attacchi dolorosi del paziente, la nausea, il vomito e talvolta la diarrea sono preoccupanti. Il paziente perde peso drammaticamente.
Dura da due a cinque giorni. Il cibo è proibito, il paziente è autorizzato a bere un bicchiere di acqua tiepida non gassata ogni ora.
Dopo aver completato il digiuno, lentamente e attentamente, osservando lo stato di salute del paziente, gli vengono somministrate piccole porzioni di zuppa e zuppe di verdure sfilacciate. Pasti a brevi intervalli, 6-8 volte al giorno. È importante fornire solo piatti freschi cucinati immediatamente prima dell'uso. Cereali e verdure alternativi. La base è una serie di prodotti raccomandati dalla dieta medica, tabella numero 5.
Quindi, dopo 3 giorni, vengono aggiunti crostini, burro, kefir, fiocchi di latte 0-1% di grassi. Se i piatti sono ben digeriti, al menu vengono aggiunti souffles di carne, polpette di carne, torte di vapore senza spezie. Dopo questo ritiro dopo 2 settimane, l'infiammazione acuta del pancreas si attenua.
Malattia pancreatica: menù dietetico per una settimana
Il menu è compilato su raccomandazione di un medico per una settimana, tenendo conto che una settimana di dieta includerà l'intera lista dei prodotti necessari. Considerato il numero di calorie giornaliere, tempo del pasto.
Di norma, componi il menu per cinque pasti al giorno. Menù correttamente compilato dopo 2 settimane allevia l'infiammazione della ghiandola, ripristina la sua normale attività. Il paziente sente un sollievo significativo, la malattia si allontana.
- Prima colazione: bollito di carne, purè di porridge, tè.
- Seconda colazione: omelette facile, frutta cotta o al forno, un bicchiere di brodo alle erbe.
- Pranzo: zuppa vegetariana di verdure, polpette al vapore o polpette con contorno, gelatine di frutta dolce, kissel o composte.
- L'ora del tè: un bicchiere di tè con pangrattato.
- Cena: pesce o soufflé di pollo, verdure bollite.
- Per la notte: kefir
Nella prima settimana, i pazienti devono aderire al seguente menu:
- Colazione: fiocchi d'avena o porridge di grano saraceno; cotoletta di carne al vapore; tè con latte.
- Seconda colazione: ricotta a basso contenuto di grassi; gelatina.
- Pranzo: zuppa di verdure; purè di patate; soufflé di carne; composta di mele
- Sicuro, cracker di pane bianco; decotto di rosa selvatica.
- Cena: frittata di vapore fatta esclusivamente con proteine; semola; tè.
- Per la notte: 100 g di acqua minerale.
Caratteristiche del menu durante la seconda settimana di trattamento:
- Colazione: grano saraceno o farina d'avena; carne bollita a basso contenuto di grassi o omelette di vapore da proteine; vinaigrette.
- La seconda colazione: frutta secca o ricotta a bassa percentuale di grassi; biscotti secchi; tè debole o brodo di rosa canina.
- Pranzo: zuppa di verdure o riso; bollite o cotte in patate a lamina; pollo bollito o gnocchi di carne bolliti; macedonia o gelatina di frutta; una mela
- Pranzo: ricotta o mele cotte; composta di frutta secca.
- Cena: soufflé di maccheroni o carote; pesce bollito o al vapore; tè.
- Per la notte: un bicchiere di kefir o brodo di rosa canina. Fusti di brodo - la bevanda migliore per un pancreas malato.
Caratteristiche del menu per le malattie croniche del pancreas:
- Colazione: farina d'avena al latte; carne bollita; tè. Anche a colazione puoi cucinare torte di formaggio, riso, semolino, polenta di grano saraceno, purè di patate o carote, pesce e carne bolliti, insalate, salsicce di dottore.
- La seconda colazione: una frittata di vapore da proteine; decotto di rosa selvatica.
- Pranzo: zuppa magra; patate bollite; manzo alla Stroganoff da carne magra bollita; composta di frutta secca. È possibile diversificare i pasti all'ora di pranzo con cereali, frutta, zuppe di latte, pollo bollito, carne di vitello, verdure e cereali in qualsiasi forma, gelatina, frutta fresca e bacche.
- Sicuro, ricotta; tè con latte.
- Cena: purea di verdure; pesce bollito; tè. Inoltre, per cena puoi mangiare purè di verdure, omelette, cereali di cereali diversi, ricotta.
Menù dietetico per pancreatite:
- Colazione: (7: 00- 7:30): manzo bollito, farina d'avena con latte, tè.
- Seconda colazione: (9: 00-9: 30) uova strapazzate, mele cotte, brodo di rosa canina.
- Pranzo: (12: 00-13: 00): zuppa di verdure, soufflé di manzo, pasta, gelatina di bacche dolci, composta.
- Pranzo: (16: 00-16: 30): ricotta e tè.
- Cena: (20: 00-20: 30): soufflè di pesce, tè.
Nutrizione dopo l'intervento chirurgico
Se viene eseguita la chirurgia, la resezione di una parte o di tutto il pancreas viene eseguita, la dieta diventa vitale. Alcuni giorni dopo l'intervento, il paziente deve morire di fame. È consentito bere solo un litro di acqua minerale non gassata al giorno.
Secondo le condizioni del paziente, il medico prescrive piatti, prime fritture di vapore leggero. I grani di grano saraceno o di riso vengono gradualmente ammessi. Dopo 6-7 giorni sono inclusi piatti di carne, soufflé di pesce, polpette di carne e cotolette di vapore.
Dopo la dimissione, il paziente è tenuto a predisporre le condizioni appropriate in modo che possa mangiare in 2-3 ore, sempre preparato al momento.
Inoltre, una persona dopo la resezione del pancreas non può essere sottoposta a seri test, stress.
Recensioni
Victoria: Mio figlio ha infiammazione delle ghiandole accompagnata da diarrea. I dolori lo inseguivano costantemente. Siamo trattati da un gastroenterologo. Solo dopo aver aderito alla dieta, abbiamo raggiunto un miglioramento. Inoltre, mangiando insieme, cadono sette chili.
Anastasia: I miei problemi con il pancreas sono sorti recentemente. Ho perso peso bruscamente, anche se temporaneamente, il peso è tornato quasi immediatamente. Ma questo problema mi perseguita per il secondo anno. Prendo costantemente le pillole. Non pensavo alla dieta, pensavo che i farmaci fossero la cosa più importante nel trattamento. Ho fatto la dieta per 20 giorni ora. Il risultato è ovvio Ho iniziato a sentirmi meglio, ho persino perso tre chili in più.
Marina: Ho sofferto a lungo di pancreatite, ancora obesità, altezza 162 cm., Peso 114 kg. Nessun medico non ha potuto fare a meno di sedersi a dieta, il numero 5 del tavolo. La prima volta è stata dura, tutto il tempo che volevo arrostire, sottaceti. Dalla seconda settimana mi ci sono abituato. Certo, si doveva dimenticare l'affumicato, il fritto, il salato e la soda. Quattro settimane dopo, lasciò cadere 8 chili.
Domande frequenti sulla dieta:
Quale dieta dovrei seguire in caso di malattia pancreatica? Quali sono i principi generali della dieta per questa malattia?
La dieta è finalizzata all'organizzazione di un modo di operare parsimonioso di questo corpo. Adatto numero di tavolo appositamente progettato 5, raccomandato per problemi del tratto gastrointestinale. Sono esclusi cibi fritti, affumicati, piccanti, sottaceti e soda, alcool. La dieta è abbastanza dettagliata, è possibile fare una dieta quotidiana varia dei prodotti disponibili.
È possibile mangiare frattaglie, gamberetti, aglio, miele?
Questi prodotti non sono raccomandati.
Posso bere alcolici?
Quanto tempo hai bisogno di dieta?
Su prescrizione, alcuni mesi, a volte fino a un anno. Inoltre, osserva sempre le principali disposizioni della dieta, per ridurre al minimo i cibi proibiti. È necessario aderire alla regola principale, per garantire una modalità di risparmio del tratto gastrointestinale.
È possibile fornire al corpo vitamine con tale dieta?
Se segui le raccomandazioni di uno specialista, il paziente riceverà tutti gli elementi utili. Secondo la testimonianza, le sostanze mancanti possono essere riempite con speciali additivi di minerali e vitamine.
Sono ammessi dolci, caramelle, cioccolatini, torte biscottate, torte, focacce?
Tutto sulle ghiandole
e sistema ormonale
La pancreatite è una malattia del pancreas, che porta a una grave interruzione del sistema digestivo. Tuttavia, tale diagnosi non è una frase. La malattia viene trattata se è determinata nel tempo e la terapia dietetica svolge un ruolo importante nel trattamento della pancreatite: dieta corretta e nutrizione sistematica.
Attenzione! Sarà sulla dieta per la pancreatite cronica senza esacerbazione, perché infiammazione acuta del pancreas o esacerbazione cronica implicano la nomina di fame per 1-3 giorni.
Il pancreas è un elemento importante del sistema digestivo e il suo trattamento è inefficace senza un serio adeguamento delle abitudini alimentari.
Cosa puoi mangiare con la pancreatite
Il menu per la pancreatite può essere molto vario, può essere:
- insalate;
- purè di patate;
- zuppe di verdure;
- carni magre;
- oli vegetali;
- latticini a basso contenuto di grassi;
- farina d'avena al latte;
- grano saraceno con latte;
- porridge di zucca;
- bianchi d'uovo di pollo;
- composte;
- frutta fresca e bacche;
- frutta secca;
- mele non acide contenenti molto ferro;
- pane bianco.
Il cibo deve essere fresco e l'assunzione di cibo stabile.
Cosa non mangiare con pancreatite
L'importanza di una corretta alimentazione nelle malattie dell'apparato digerente è difficile da sopravvalutare. Quando scegli il cibo, devi seguire le seguenti regole. Il cibo non dovrebbe essere:
- pesante (contenente carne di maiale o grasso di manzo);
- acute;
- sale;
- acida;
- affumicato o grigliato.
Nota. Va anche notato che gli alimenti in scatola dovrebbero essere esclusi dalla dieta.
La dieta per la pancreatite del pancreas dovrebbe fornire un equilibrio:
- grasso - non più di 80 g al giorno;
- carboidrati: non più di 380 g al giorno.
La dieta per la pancreatite è prescritta dal medico curante dopo la diagnosi della malattia. Tali cambiamenti nella vita del paziente non significano che non si può mangiare gustoso, bisogna solo rinunciare ad alcuni piatti e prodotti.
A proposito di fast food dovrà dimenticare. Anche per una persona sana, questi prodotti sono altamente indesiderabili.
Dieta numero 5p con pancreatite del pancreas
Questa dieta è stata sviluppata durante i periodi sovietici dai nutrizionisti sovietici e comprende non solo un elenco di cibi accettabili, ma anche ricette che contribuiscono al meglio a una pronta guarigione. Sulla base di questo, la dieta n. 5p è stata sviluppata per la pancreatite del pancreas e la colecistite, da allora queste malattie spesso vanno di pari passo.
È importante! La norma proteica dovrebbe essere non più di 560 g, il grasso fino a 420 ge i carboidrati non più di 1400 g alla settimana. L'assunzione totale di liquidi (compreso il fluido nelle prime pietanze) non deve superare i 14 litri.
L'unicità di questa dieta è che i piatti sono preparati principalmente con prodotti purè.
La dieta può includere:
- zuppe con verdure grattugiate;
- carne al vapore o polpette di pesce;
- carni magre bollite;
- pesce bollito;
- pane bianco leggermente stantio;
- verdure frullate (al vapore, bollite o in umido);
- cereali liquidi da qualsiasi tipo di cereali, esclusi frumento e orzo;
- frittata di uova di gallina;
- uova alla coque;
- casseruole di cagliata;
- maccheroni bolliti
Purea di cibo magro scarica il pancreas, perché digerito e assorbito molto più facilmente
Dieta durante l'esacerbazione della pancreatite
Nel caso di un decorso acuto della malattia, il trattamento prescrive l'astinenza completa dal cibo nei primi 1-3 giorni di esacerbazione. In questo caso, i nutrienti gocciolano attraverso la vena. Si può consumare acqua non gassata e infusione di rosa canina, ma non più di 1 l al giorno. Quando inizia la remissione, il menu viene aggiunto come descritto sopra.
È importante Quanto tempo hai bisogno di dieta per la pancreatite? Nel caso di una forma acuta della malattia, la dieta deve essere mantenuta da 2 a 6 mesi, compreso il periodo di trattamento. Nella pancreatite cronica, la dieta deve essere osservata per tutta la vita.
Nutrizione per pancreatite del pancreas: menù settimanale
È molto importante per un trattamento efficace osservare la dieta. Per i pazienti con malattie gastroenterologiche, di solito vengono prescritti cinque pasti. Il menu per pancreatite può essere come segue.
- insalata di barbabietole, composta di frutta secca o frutta fresca;
- ricotta con latte, tintura di rosa canina;
- frittata di pollo al vapore;
- tè con biscotti galetny o di farina d'avena;
- farina d'avena con o senza latte, gelatina;
- porridge di zucca;
- porridge di grano saraceno con tortino al vapore.
La colazione è la base per tutto il corpo. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di iniziare la giornata con farina d'avena ricca di carboidrati.
Seconda colazione (opzioni):
- riso bollito con uvetta;
- insalata di carote (senza aceto);
- mela al forno, è possibile con albicocche secche;
- purea di carote e zucca;
- barbabietole bollite;
- albumi d'uovo montati.
Pranzo (opzioni primo e secondo):
- zuppa (vegetale) magra o borsch;
- zuppa di pollo;
- riso con pesce;
- polpette di manzo al vapore o carne bollita a basso contenuto di grassi;
- casseruola di ricotta;
- cotolette di pollo al vapore;
- pasta in una flotta con carne magra.
La dieta per la pancreatite del pancreas elimina il cibo caldo o freddo. Hai solo bisogno di mangiare caldo.
- gelatina di frutta;
- rotolare con verdure;
- gelatina;
- budino alla frutta;
- patate al forno;
- panino con formaggio a pasta dura e burro cremoso leggero;
- purea di fagioli o piselli.
- purea di mele o yogurt;
- riso con uvetta;
- matsoni e vinaigrette;
- cavolfiore stufato in acqua o zuppa fatta da esso, yogurt;
- yogurt;
- omelette, ryazhenka.
È importante! L'intervallo tra i pasti non dovrebbe essere superiore a 3 ore. La nutrizione sistematica è già l'80% del successo di un trattamento efficace delle malattie gastroenterologiche.
Ricette per pancreatite pancreatica
Le seguenti sono le ricette per piatti semplici che sono consentiti per la pancreatite.
La farina d'avena è facile da preparare e non difficile da digerire.
farina d'avena
100 g di farina d'avena per due bicchieri di latte o acqua. Il liquido viene versato in una casseruola e portato a ebollizione, dopo di che viene aggiunta la farina d'avena. Cotto a fuoco basso per 5-10 minuti. Dopo questo, rimosso dal fuoco e insistere 20-25 minuti.
Frittata al vapore
Preparato come una normale frittata. Prendere 2-3 uova di pollo, sbattere, aggiungere 30-50 ml di latte, il composto viene versato su una padella calda e coperto con un coperchio per 5-7 minuti. Dopo di ciò, la frittata dovrebbe essere girata, togliere la padella dal fornello e portare a prontezza sotto il coperchio. Dopo 7-10 minuti è pronta l'omelette.
Insalata di barbabietole
Il raccolto di barbabietola è preso, lavato accuratamente e posto in una casseruola. Il raccolto di radice viene riempito con acqua in modo da coprirlo con 2 dita. Barbabietole cotte per circa un'ora.
Suggerimento: La prontezza può essere controllata perforandola con un coltello o una forchetta; se il coltello entra facilmente, allora la barbabietola è pronta.
I vegetali pronti devono essere raffreddati (è meglio far bollire le barbabietole la sera), per questo si può mettere in acqua fredda per 20-25 minuti. Quindi è necessario sbucciarlo e grattugiarlo su una grattugia grossa. Sopra puoi versare un po 'di panna acida o panna liquida non grassa.
Insalata di barbabietole in armonia con cereali di grano saraceno
Farinata di grano saraceno con cotoletta al vapore
Per 100 g di grano saraceno 2,5 tazze di acqua. La groppa deve essere lavata diverse volte e riempita d'acqua. Mettere sul fuoco e cuocere per 15-20 minuti fino a cottura.
Vengono presi 200 g di pollo tritato senza cipolla e si formano cotolette (4-5 pezzi). Puoi arrotolarli in semola, dopodiché vengono posti in una doppia caldaia. Preparare 30-40 minuti. L'acqua, se necessario, può essere aggiunta, ma poi cuocere gli hamburger richiederà più tempo.
Suggerimento: Se non c'è il piroscafo, puoi cuocere i tortini nella padella. Per fare questo, l'acqua viene versata nella padella - 300-400 g, e le stesse costolette vengono poste in uno scolapasta, che viene posto in una padella con acqua bollente e coperto con un coperchio. L'acqua non deve toccare le cotolette.
Casseruola di cagliata
Per la sua preparazione avrà bisogno di:
- 250 g di ricotta;
- 2-3 uova di gallina;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero;
- 2.5 Art. cucchiai di semolino.
La ricotta viene accuratamente mescolata con le uova, dopodiché viene aggiunto lo zucchero. Mescolare questi ingredienti, aggiungere il semolino e mescolare fino a che liscio. La miscela risultante deve essere infusa per 15-20 minuti. Il forno viene riscaldato a una temperatura di 180 gradi. La casseruola è preparata per mezz'ora.
La pancreatite non impedisce al paziente di mangiare bene
È importante! La ricotta, come la farina d'avena, sono alimenti ricchi di carboidrati lenti, quindi non è consigliabile mangiare a cena per evitare lo sviluppo dell'obesità.
Purea di fagioli
Per 250 g di fagioli avrete bisogno di un uovo di gallina, 30 g di burro e salsa di soia a piacere.
Il segreto! È meglio immergere i fagioli la sera. Fagioli in ammollo cucinati molto più velocemente, inoltre, questo approccio consente di evitare la flatulenza.
I fagioli dovrebbero essere lavati più volte, rimuovendo da esso tutto inadatto per il cibo. Sommerso da acqua potabile, dovrebbe essere immerso da 10 a 12 ore, mentre è preferibile cambiare l'acqua ogni 2 ore. 750 g di fagioli necessitano 750 ml di acqua. Dopo il rigonfiamento dei chicchi, si lava con acqua corrente e si mette in una pentola o padella, riempiendolo con acqua potabile in rapporto 1: 3. Dopo aver fatto bollire l'acqua, il fuoco si riduce e il piatto viene cotto per 1,5-2 ore fino a cottura, a seconda del tipo di fagioli. Il liquido è esaurito.
Puoi macinare i fagioli in un frullatore o tritacarne. Dopodiché, uova e burro vengono aggiunti alla purea. Tutto questo è frustato fino a che liscio. Invece di sale, la salsa di soia è la cosa migliore. Può essere servito con contorno o insalata di verdure.
Anche con la pancreatite cronica, a volte puoi permetterti un piatto preferito, la cosa principale è fare tutto bene
Nota. Questa informazione sarà utile per gli amanti del sale. È necessario rifiutare cibi eccessivamente salati per 10 giorni e sostituirli con salsa di soia o altri prodotti contenenti sale o con un sapore salato, e la persona non si impegna più per il cibo troppo salato, perché i recettori avranno un sapore pieno.
conclusione
La pancreatite, acuta o cronica, non significa che al paziente verrà prescritto di mangiare solo brodo magro. Anche con la pancreatite cronica, il paziente può permettersi di dedicarsi allo shashlyk e allo storione, ma ricorda che questo può essere fatto solo in un periodo di remissione stabile e non tutti i giorni. Una dieta per la pancreatite negli adulti può essere non solo salutare, ma anche gustosa.
Ricette deliziose e menu sani per le malattie del pancreas
La funzione principale del pancreas è di sviluppare gli enzimi necessari per la digestione di grassi, carboidrati, proteine. Le cellule di questo organo sono l'insulina sintetizzata, la somatostatina, il glucagone, il polipeptide pancreatico. Nelle malattie del pancreas, l'organo viene distrutto. Il trattamento con la pancreatite deve essere accompagnato da una dieta. Nel menu per la malattia del pancreas, possono essere usate diverse ricette.
Il ruolo della dieta nel trattamento della malattia pancreatica
Una corretta alimentazione è considerata il modo migliore per prevenire la pancreatite. Il menu per le malattie del pancreas è fatto appositamente dai medici per ridurre la secrezione gastrica. Aiuta anche a stabilizzare le condizioni del paziente, a prevenire le complicazioni che possono verificarsi durante la pancreatite cronica.
La nutrizione per varie malattie del pancreas dovrebbe escludere i prodotti contenenti fibre grossolane. Per il corpo è molto importante avere abbastanza liquido.
Sfumature della dieta numero 5
La Tabella 5 è progettata specificamente per i pazienti nei quali il pancreas è malato. Il cibo è scelto con cura, perché i prodotti non dovrebbero provocare attacchi di dolore. Considera i principi di base della dieta:
- Preferibilmente a vapore. Questo metodo di lavorazione consente di risparmiare più nutrienti.
- Dovrebbe essere mantenuto il cibo frazionale.
- I pasti dovrebbero essere caldi. Temperatura raccomandata entro 64 - 16 gradi.
- È necessario escludere i prodotti che attivano il rilascio di enzimi, il rilascio di acido cloridrico.
- È necessario utilizzare i prodotti nello stato fondamentale.
Quando la dieta numero 5 non è necessaria per escludere completamente vegetali, burro. Ma dovrebbero essere aggiunti ai piatti già preparati. L'olio refried non è permesso usare.
Cattivo funzionamento della ghiandola, un improvviso cambiamento di dieta può innescare disturbi digestivi. Perché l'intestino funzioni, il cibo deve essere normalizzato in determinati momenti. Gli intervalli tra i pasti sono consigliati per resistere 3-4 ore.
Prodotti che possono / non possono essere inclusi nel menu
La ricetta dietetica per la malattia del pancreas viene effettuata tenendo conto dei prodotti consentiti / vietati per le malattie del pancreas. Cosa è utile / dannoso per il pancreas, impariamo dal tavolo.
Ricette deliziose
Il cibo per il paziente può essere abbastanza vario con questa dieta. Dieta per la malattia del pancreas comporta l'uso di una varietà di zuppe, zuppe di purè sono i benvenuti. Considera alcune deliziose ricette di primo piatto.
Primi piatti
Zuppa di pesce
Per la sua preparazione avrete bisogno di un paio di patate, filetto di pesce (1 kg.), Cipolle (1 capo), latte magro (100 g). Iniziare a cucinare. Noi gettiamo il pesce nell'acqua bollente, aspettando che il brodo bollisca. Quindi gettiamo le verdure lavate, facciamo sobbollire tutto per circa mezz'ora. Versiamo il latte nella nostra zuppa, lasciamo bollire. Batti tutto il frullatore, la zuppa è pronta.
Zuppa di verdure
Prendiamo patate (2 pezzi), cipolle, piselli verdi (leggermente ammessi nella forma non acuta della malattia), carote (2 pezzi), mais e sale. Tagliare tutte le piccole cose, metterle in una casseruola, versare l'acqua (4 l.). Portare a ebollizione la zuppa, cuocere per altri 20 minuti.
Zuppa di verdure
Prendiamo cavoli (colore), zucchine, peperoni, broccoli. Le mie verdure, tagliate a dadini, mettete in una casseruola, aggiungete acqua (1,5 l.), Cuocere fino a quando non è pronto. L'acqua viene scaricata e le verdure si trasformano in purea attraverso un frullatore.
Secondi piatti
Cavolfiore + porridge di grano saraceno
Cavolfiore al vapore Cuocere separatamente i cereali con grano saraceno. Mescola tutto a una velocità di 1: 1. Ideale per i pazienti con disfunzione del pancreas.
Porridge di zucca
Puliamo la buccia dalla zucca, la laviamo, la tagliamo a cubetti. Riempire la zucca a fette con acqua, cuocere per 15-20 minuti su un fuoco leggero. Scolare l'acqua, impastare la zucca con una forchetta, frullatore. Aggiungere lo zucchero al porridge finito, burro (un po '), miele.
Pasta Casseruola
Cuocere le tagliatelle (30 g) in acqua leggermente salata fino al momento di prepararle. L'acqua è drenata, raffreddata. In un vermicelli freddo mettere la ricotta (purea), l'uovo (1 pz.) Battuto nel latte (30 g), zucchero (7 g). Mescoliamo tutto perfettamente, lo mettiamo in uno stampo oliato. Cuocere in forno e assicurarsi che la crosta non appaia marrone.
Stufato di verdure
Tagliare le patate (5 pz.) A cubetti, tagliare anche la zucca. Le zucche hanno una quantità di volume pari a quella della patata. Carote Shred (1 pz.), Cipolle (1 pz.). Metti le verdure nella padella a strati:
Salare leggermente, aggiungere acqua (fino a metà delle verdure), cuocere a fuoco basso. Quando le verdure sono quasi pronte aggiungere olio vegetale, verdure. Ragu dare l'ebollizione, spegnere, dare brew per qualche tempo.
Porridge di farina d'avena
Riempi la farina d'avena (6 cucchiai) con acqua bollente (400 ml). Portiamo il porridge a bollire a fuoco basso, togliere dal fuoco, lasciare in infusione sotto il coperchio.
Porridge di riso con zucca, latte
Per la sua preparazione, prendiamo la zucca (1 kg.), Il riso (15 cucchiai), il latte scremato (400 ml.), Un pizzico di sale, lo zucchero. Tagliare finemente la zucca, farla bollire, versare acqua fino in cima, aggiungere sale, zucchero. Quando la zucca è cotta, metti il riso lì. Il latte viene aggiunto mentre l'acqua evapora. Il piatto dovrebbe essere cotto fino a quando il riso non sarà completamente ammorbidito. Al momento di servire, aggiungere un po 'di burro sul tavolo.
Piatti a base di carne
Cotolette di manzo
Per la loro preparazione servono manzo (150 g), pane, sale, acqua. Pane inzuppato in acqua, carne scorrere in un tritacarne. Formare hamburger, cucinarli a bagnomaria per circa 30 minuti.
Pollo bollito con verdure
Prendiamo la carne di pollo, la laviamo, la riempiamo d'acqua, portiamo a ebollizione. Questa acqua noi dreniamo. Aggiungere le verdure, l'acqua alla casseruola con carne di pollo, cuocere fino al momento. Adatto per cereali, purè di patate.
Budino di manzo
Carne (120 g di carne bovina) ripulita da grasso, tendini. Cuocere, macinare in un tritacarne, mescolare con il porridge di semola cotto (10 g). Aggiungere il tuorlo crudo, le proteine (montate). Impastare l'impasto, metterlo nella forma, oliato, doppiare la parte superiore di questa massa, cuocere per una coppia.
Piatti di pesce
quenelle
Prendiamo filetti di pesce magro (300 g), maciniamo. Anche macinare la pagnotta raffermo (1/4 parte). Aggiungi il latte, impasta la massa. Nella massa risultante, aggiungi le proteine montate, mescola. Cuocere gli gnocchi in acqua salata.
Luccioperca in lamina
Prendiamo il filetto di lucioperca (600 g), lo tagliamo in porzioni, aggiungiamo un po 'di sale e lo mettiamo su un foglio di alluminio. Carote (1 pz.) Tre su una grattugia fine, tritare finemente la cipolla (1 pz.), Mettere le verdure sul pesce, cospargere il tutto con succo di limone. Metti un pezzo di burro sul filetto di pesce (mezzo cucchiaino). Avvolgendo leggermente i bordi della lamina, mettete le buste risultanti su una teglia da forno. Cuocere in forno per 30 minuti. La temperatura dovrebbe essere 180 - 200 0 С).
Pesce al vapore
Il mio filetto di pesce magro, metterlo a bagnomaria, cuocere per 15 minuti.Quando il pesce è pronto, puoi salarlo leggermente, versarlo con il burro.
Filetto di pesce con carote
Tagliamo i filetti (500 g) in porzioni, mettendoli in una padella. Lì mettiamo anche verdure tritate finemente (cipolla, carota). Versare l'acqua in modo che copra il pesce con le verdure, stufare a fuoco basso per circa 20 minuti.
Abbiamo esaminato varie ricette. La dieta per la malattia del pancreas può essere molto varia. Se mostri l'immaginazione, cerca nuove ricette, quindi anche i pasti dietetici possono essere piuttosto gustosi.
Ricette utili per la malattia del pancreas
Le ricette per le malattie del pancreas influenzano in modo efficace non solo il processo di guarigione, ma migliorano anche il benessere del corpo nel suo complesso.
I sintomi nelle malattie del pancreas, che permetterà di iniziare il trattamento nel tempo:
- Feci fluide con segni di cibo non troppo cotto.
- Tagli i dolori sopra l'ombelico; l'assunzione di farmaci antispastici non allevia il disagio.
- Vomito e nausea.
- Severità nell'ipocondrio destro.
- Dolore nella regione epigastrica.
- Diminuzione o perdita dell'appetito.
Dieta per le malattie del pancreas di natura cronica e acuta
Considerare gli alimenti che dovrebbero essere esclusi dalla dieta al fine di evitare esacerbazioni con progressiva infiammazione e prevenire le complicanze della malattia. Significa prodotti contenenti carboidrati facilmente digeribili. La dieta per una malattia esclude:
- Acqua frizzante
- Tutto ciò che contiene una grande quantità di grasso (burro, maiale).
- Dolci, caramelle, zucchero, miele.
- Qualsiasi salsiccia
- Caffè forte, tè.
- Cioccolato e prodotti basati su di esso.
- Sottaceti e sottaceti
- Cibo in scatola, caviale.
- Cibo fritto e brodi grassi.
- Ravanelli, funghi e legumi.
- Bevande alcoliche
- Piatti e snack piccanti.
La ragione per abbandonare quanto sopra è che l'assorbimento di grasso nella malattia del pancreas è peggiorato.
Permesso di mangiare:
- Le zuppe sono vegetariane Puoi aggiungere un po 'di olio vegetale.
- Tutti i cereali a basso contenuto di grassi (il porridge di miglio non è consentito).
- Cotto sui noodles d'acqua.
- Come bevanda, si può prendere gelatina salata, frutta in umido, tè con limone, fianchi di brodo, succo debole.
- Verdure, ad eccezione di cavoli. Bollito, crudo, grattugiato.
- Formaggi a basso contenuto di grassi, ricotta, kefir, panna acida, ryazhenka.
- Prodotti da forno fantasia.
- Uccello, pesce (navaga, merluzzo, luccio, carpa) con basso contenuto di grassi.
Un'assunzione corretta di cibo, un programma chiaro e regolare durante il giorno (si consiglia di allungare l'assunzione di cibo fino a 5-6 volte al giorno in piccole porzioni) aiuterà a prevenire esacerbazioni di pancreatite cronica.
Dieta nella fase acuta della pancreatite
I primi 3-4 giorni dopo le manifestazioni della fase acuta non possono essere mangiati. Puoi bere 150 ml di acqua minerale senza gas 7-8 volte. Il giorno successivo, la dieta viene ampliata, il menu include piatti bolliti e a vapore, in cui il contenuto di grassi è superiore ai carboidrati, ma inferiore alle proteine.
Nella seconda settimana, vengono aggiunte gradualmente anche le minestre in brodo, le polpette al vapore con carne di maiale magro, i cracker e le purè di carote. Dal bere, un decotto di foglie di ribes nero, rosa selvatica, tè traslucido. Sotto il divieto, tutti fritti e stufati al fine di evitare la transizione di una esacerbazione in una malattia cronica.
Ricette piatti dietetici per pazienti con pancreatite
Le ricette di base per i pasti dietetici sono:
- Porridge a base di latte, zucca e riso.
Prendi 1 kg di zucca, 15 cucchiai di riso, 400 ml di latte scremato, un pizzico di sale e lo zucchero. Zucca finemente tritata ricoperta d'acqua, mettere lo zucchero e il sale. Nella già morbida zucca bollita mettete il riso. Quando l'acqua evapora completamente, viene aggiunto latte. Preparare il piatto fino a quando il riso si ammorbidisce. Non è permesso aggiungere olio.
Per 6 cucchiai di fiocchi avrete bisogno di 400 ml di acqua, sale. Le scaglie ricoperte di acqua bollente vengono portate a ebollizione a fuoco moderato. Il porridge bollito viene rimosso dal fuoco e infuso per 5-10 minuti con il coperchio chiuso.
- Zuppa di verdure
Per 2 patate di media grandezza, hai bisogno di 2 carote, cipolle, sale, alcuni piselli verdi (non nella forma acuta della malattia) e mais. Tutte le verdure vengono tagliate e versate in una casseruola con 4 litri di acqua, portate a ebollizione e quindi mescolate per 20 minuti a fuoco basso.
- Purea di zuppa di pesce
Particolarmente utile nella pancreatite cronica. Per 1 kg di filetto di pesce sono necessarie due patate, una cipolla e 100 g di latte magro. In primo luogo, i filetti di pesce vengono messi in acqua bollente. Quando l'acqua inizia a bollire, mettere le verdure lavate e stufare per mezz'ora. Quindi versare il latte e attendere fino a quando bolle. Per mezzo di un frullatore, le verdure e i filetti sono schiacciati.
- Delle salse che possono essere fatte nel menu principale per il sapore, può essere considerato adatto: pomodoro, frutti di bosco (da frutta acida e matura).
- In forma cronica, le costate di manzo cotte a bagnomaria saranno utili come dieta.
150 g di carne bovina, pane raffermo, acqua e sale. Il pane è immerso nell'acqua e scorre con la carne in un tritacarne. I tortini di stucco vengono posti a bagnomaria per 30 minuti. Controindicazione: la prima settimana della forma acuta della malattia.
- Cavolfiore in porridge di grano saraceno.
A 1: 1, il porridge viene cotto separatamente dal cavolo cotto a vapore. Adatto per l'inclusione nel menu di pazienti che assumono una dieta 5P.
Ricette popolari
- Per rimuovere l'infiammazione andando fiori immortelle.
Per un bicchiere di acqua calda, prendi un cucchiaio di fiori, porta ad ebollizione. Tempo di cottura con costante agitazione - mezz'ora. Assumere tre volte al giorno per mezzo bicchiere 30 minuti prima dei pasti.
- Infuso di assenzio e iris.
La parte superiore dell'iride e l'assenzio in rapporto 1: 1 viene tritata e mescolata finemente. Un cucchiaio di miscela viene versato con un bicchiere di acqua bollente. Bere un terzo di bicchiere 20 minuti prima dei pasti tre volte al giorno.
- Un cucchiaio delle radici di elecampane, bardana, fiori di camomilla, calendula, salvia, treno, equiseto, erba di San Giovanni e assenzio viene schiacciato, riempito con 2 tazze di acqua calda, infuso per 4 ore. Mezzo bicchiere mezz'ora prima dei pasti, tre volte al giorno.
- Alla velocità di 50 g di mirtilli per 2 tazze di acqua bollente bollita per 5 minuti. Consuma 2 volte in un giorno.
Cosa succede se inizi una malattia?
Le tossine e gli enzimi secreti dal pancreas infiammato entrano nel flusso sanguigno e danneggiano gli organi interni, in primo luogo il fegato, il cuore, i polmoni e i reni. L'emorragia progressiva nella ghiandola rende molto probabile anche un esito fatale. Inoltre, la malattia può causare:
- Un'ulcera allo stomaco e intestino.
- Cancro e sigilli infettivi nel pancreas.
- False cisti
- Erosione nell'esofago.
- Sepsi (avvelenamento del sangue).
- Disturbi nervosi e mentali.
- Fistola che entra nella cavità addominale.
Cause di malattia e misure preventive contro la pancreatite
Le principali cause di infiammazione del pancreas:
- Eccesso di cibo, dieta squilibrata, l'abitudine di mangiare raramente, ma molto. Ancora peggio, se bevi alcolici prima di un pasto a stomaco vuoto.
- Nella metà dei casi, l'insorgenza di infiammazione si verifica a causa di abuso di alcol.
La concentrazione di enzimi nel succo pancreatico aumenta drammaticamente, lo sfintere situato all'ingresso del duodeno non si apre, spasmi. Quindi, gli enzimi che dovevano entrare nell'intestino, rimangono nei dotti.
- Lesioni all'addome.
- Infezioni, virus, come epatite, influenza.
- Malattia da calcoli biliari.
Se i calcoli si formano nella cistifellea, è necessario rimuoverli il più rapidamente possibile, poiché dipende dallo stato della cistifellea e delle vie biliari quanto bene funzioni il pancreas.
- Dipendenza dal fumo.
- Disordini metabolici
- Farmaci, come estrogeni, sulfonamidi, antibiotici.
I medici consigliano di eseguire esercizi di tipo respiratorio, per avere un effetto di massaggio sugli organi interni.
Dovrebbe essere fatto da 2 a 4 volte al giorno in qualsiasi posizione. Il numero di ripetizioni dovrebbe essere gradualmente aumentato da 2 a 5 a 9. In nessun caso può essere eseguito durante un attacco di dolore, ma solo dopo che è diminuito.