Dieta di polpette di pesce

Questa ricetta per polpette di pesce con carote è abbastanza semplice e molto dietetica. Per farlo vivere, è meglio prendere filetti di pesce di mare bianco - merluzzo, eglefino, merluzzo, persico, merluzzo. Certo, puoi usare il pesce intero. Ma questo renderà il processo di cottura molto più lungo.

È possibile cucinare le polpette con il pesce tritato? Puoi. Stai attento. Nel senso che il ripieno deve necessariamente essere di alta qualità - non congelato, fatto con il pesce, e non con farina di soia. Ma un tale acquisto non è così facile. Tuttavia, in questo caso, cucineremo il nostro piatto solo con il merluzzo tritato.

ingredienti:

600 grammi di filetto di pesce di mare bianco o carne macinata;
una grande cipolla;
una grande carota;
un uovo;
3 cucchiai di semola;
sale e pepe nero a piacere;
un po 'di burro chiarificato o burro;
aneto.

Filetto e cipolle tritare o tritare in un frullatore.
Mescolare il pesce tritato, l'uovo, il semolino, le cipolle. Sale e pepe a piacere Chiudere la ciotola con il coperchio tritato e lasciare sul tavolo per 30-40 minuti. Durante questo periodo la semola si gonfia. E le polpette manterranno meglio la loro integrità durante la cottura.
Tagliare le carote a rondelle.
Arrotolare le polpette alla dimensione desiderata.
Metterli in una padella poco profonda, una casseruola o una padella. Metti le tazze di carota e pezzi di burro tra le polpette. Versare dell'acqua in modo che copra le polpette 1 / 3-1 / 2. Salate e pepate ancora una volta.
Coprire e accendere una piccola luce. Lessare le carote alla morbidezza desiderata. Poiché le polpette stesse saranno pronte quasi istantaneamente.

Servire caldo o freddo E non con il calore del calore. Bene, aggiungi l'aneto fresco.

Alcune persone sono interessate a, è possibile per una ricetta così semplice e dietetica fare deliziose palline di pesce. Can. Ma solo se hai pesci di alta qualità. Se lo hai congelato, puzzolente, coperto di una crosta di ghiaccio, di composizione chimica incomprensibile, allora niente di buono può essere fatto di tale pesce. E ancora di più queste polpette "baby" dietetiche.

MATERIALI CORRELATI

Le palline di pesce possono essere preparate da vari tipi di pesce in base a varie ricette. Siamo interessati a polpette di pesce dietetiche preparate in modo sano. Per una ricetta dietetica, dovresti prendere pesce a basso contenuto di grassi. Piatto gustoso e delicato ottenuto da pesce con carne bianca della famiglia dei merluzzi: merluzzo, merluzzo, nasello, eglefino, granatina. Il sapore è diverso dal piatto di pesce e le persone che non amano il pesce piacerà. Puoi cucinare il piatto a vapore e nel suo stesso succo, usando una doppia caldaia, una pentola a cottura lenta e una pentola tradizionale con pareti spesse o un calderone. Le polpette di pesce al vapore vengono cotte a bagnomaria o a cottura lenta con programma di cottura a vapore. Nel suo stesso succo, il piatto è fatto in modo tradizionale su una stufa o in un multi-cooker con un programma di spegnimento. Quando si cucinano piatti a base di pesce magro, i grassi animali e vegetali non vengono utilizzati, quindi è a basso contenuto calorico e facilmente digeribile. Per aumentare la succosità, ridurre il contenuto calorico e aumentare la digeribilità, la carne macinata viene preparata con varie verdure: carote, zucchine, zucca, peperoni di combinazioni e proporzioni arbitrarie. Le spezie sono aggiunte a piacere. Non aggiungere spezie al tavolo della dieta. Il piatto è adatto per la dieta, l'alimentazione dei bambini e una dieta salutare per tutta la famiglia. Servito con panna acida a basso contenuto di grassi, verdure tritate, insalate di verdure, contorni dietetici.

Nella foto sono polpette di pollock di pesce cotte a vapore in una doppia caldaia con l'aggiunta di carote. Allo stesso modo, un piatto viene preparato da altri tipi di pesce con verdure diverse dal fornello lento o in modo tradizionale sul fornello.

ingredienti

Filetto di pesce bianco (pollock, merluzzo, nasello, eglefino, granata) - 500 g
Cipolle - 1 pz
Carote - 1 pz
Riso: 1/3 di tazza
Sale - a piacere
Spezie - da gustare

Fishballs - ricetta di cottura

Pulire il pesce, sciacquare abbondantemente con acqua fredda. Dare acqua allo scarico.
Puliamo le carote, le cipolle, le laviamo con acqua fredda, le tagliamo a pezzi grandi.
Lavare accuratamente il riso con acqua fredda.
Ripieno di cottura Filetto di pesce, carote, cipolle saltato attraverso un tritacarne, mescolato con riso. Saliamo. Facoltativamente, aggiungi le spezie. Mescola bene.
Formiamo sfere di sette centimetri di diametro dalla carne macinata.
Scegli un metodo di cottura:

Polpette di pesce a bagnomaria

Distribuiamo le palline preparate di carne macinata sui vapori principali della teglia. Quando si cuoce su un vassoio solido speciale, si ottiene una versione per piatti con il proprio succo.
Cucinare polpette a bagnomaria per 45-60 minuti.

Polpette di pesce in una pentola a cottura lenta

al vapore

Versare l'acqua nella padella multicooker.
Distribuiamo le palline di pesce macinato in un contenitore per il vapore.
Cucinare polpette di pesce in un fornello lento con un programma di cottura a vapore di 45-60 minuti.

Nel proprio succo

Distribuiamo i pezzi di carne nella padella multicooker.
Versare l'acqua su tre quarti delle palle. Prepariamo polpette di pesce in un multicooker con un programma di cottura di 15 minuti, modalità di cottura fino a 45-60 minuti.

Polpette di pesce sul fornello

Cuocere il piatto prima a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, fai fuoco basso e fai sobbollire per 40-50 minuti fino a cottura.
Mettiamo le palle preparate dal pesce in una pentola con pareti spesse o un calderone. Riempi d'acqua di tre quarti.
Il tempo di cottura è selezionato individualmente. Dipende dalla potenza dell'elettrodomestico da cucina e dalla rete elettrica della casa.
Servire piatto pronto con panna acida a basso contenuto di grassi, verdure tritate, insalate di verdure e contorni dietetici.

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Fishballs, la ricetta con le foto di cui vedrai qui sotto, sarà apprezzata da tutti i tuoi familiari. Cuocere il pesce due volte a settimana, questo prodotto dietetico facilmente digeribile è molto utile.

Polpette di pesce - Ricette

Non importa quale pesce preferisci, purché sia fresco. Assicurati anche che non ci siano ossa nel ripieno.

Polpette di pesce al forno

700 g di pollock senz'ossa;
300 g di zucchine;
4 cucchiai. cucchiai di riso;
verdi, sale, pepe;
1 carota;
2 pomodori

Lessare il riso, tritare il filetto di pesce con un tritacarne o un frullatore, tritare le verdure con un coltello, strofinare le zucchine crude su una grattugia.
Unire il pesce, le zucchine, il riso in un contenitore, quindi mescolare con sale e spezie.
Forma torte rotonde di 3-4 cm di diametro. Se stai cucinando polpette di pesce per un bambino, prova a preparare delle costolette di pesce sotto forma di un pesce, un cuore o un albero di Natale (per questo, puoi usare gli stampi).
Ungere lo stampo profondo con olio vegetale (in modo che le polpette possano essere facilmente rimosse), disporre le polpette in esso, cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti.
Tagliare la carota a listarelle e cipolle a mezzo giro. Friggere le verdure nel burro. Mettere i pomodori a pezzetti in una padella, salare e pepare, versare in mezzo bicchiere d'acqua e stufare un po 'di salsa. Se aggiungi il timo (timo) alla salsa, il piatto acquisirà un gusto raffinato e un aroma gradevole.

Polpette di pesce in salsa di panna acida di pesce bianco

700 g di pesce persico, luccio o filetti di merluzzo;
100 g di scaglie di cocco non zuccherate (può essere sostituito con farina);
un pizzico di jeera, pepe nero, paprika, sale;
0,5 bicchiere di latte;
una grande cipolla;
150 grammi di briciole di pane bianco;
3 cucchiai. cucchiai di panna;
1 tazza di latte di cocco;
4 cucchiai. cucchiai di burro per arrostire;
0,5 litri di brodo di pesce

Tagliare il pane dalla crosta, immergerlo nel latte.
Scorrere il tritacarne, tritare la cipolla in un frullatore.
Combina pesce, purè di patate, spezie e pane grattugiato. Aggiungi sale, spezie e panna.
Mescolare bene e battere il ripieno. Ora puoi iniziare a formare palle (le dimensioni di una noce).
Rotolare ogni palla in scaglie di cocco o semplicemente nella farina.
Scaldare l'olio in una padella, mettere dentro le palline di pesce e, rigirandole, friggere in una crosta dorata.
Tritare la cipolla a metà anelli, friggerli un po '. Mescolare le polpette e le cipolle, versare il brodo di pollo (o pesce), far bollire sotto un coperchio per 25 minuti.
Quindi aggiungere il latte di cocco nella padella, salare e pepare, aggiungere la curcuma e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Servire le palline di pesce con riso, pasta o purè di patate. Il latte di cocco in salsa può essere sostituito con una crema al 10%. E se si scorre il filetto attraverso il tritacarne due volte, le polpette saranno più tenere.

Polpette di pesce in salsa di pomodoro

0,5 kg di halibut;
Trota 0,5 kg;
250 ml di grasso panna acida o crema;
spezie per pesce;
alcuni cucchiai di semolino per l'impanatura;
1 bicchiere di succo di pomodoro.

Tritare il pesce rosso con un coltello a pezzetti, bianco - scorrere in un tritacarne.
Tritare la cipolla con un frullatore, spremere il succo extra.
Mescolare cipolla, pesce tritato, panna e spezie. Mescola la massa risultante e respingi.
Formare delle palline, arrotolarle in semola o in farina, immergerle in una padella con olio bollente, friggere da tutti i lati.
Versate le polpette di pomodoro e lasciate sobbollire sotto il coperchio per 20 minuti.

Il pesce è utile

Le polpette vengono digerite nello stomaco in 2 ore e le polpette di carne bovina - ben 5!
Le sostanze presenti nei pesci riducono il livello di colesterolo dannoso nel sangue, riducono l'emicrania e le articolazioni - con l'artrite. Gli acidi grassi omega-3 proteggono i vasi sanguigni dalla formazione di trombi.
Assicuratevi di provare a cucinare le palline di pesce, una foto di questo piatto sembra molto decente anche su un tavolo festivo!
Le proteine del pesce sono facilmente digeribili. Gli aminoacidi e i minerali che si trovano nei pesci marini, rendono i piatti a base di pesce una parte importante della nutrizione di bambini e adulti.
I componenti di trota, salmone, amico, salmone rosa hanno un effetto antiossidante, migliorano la vista, proteggono il cuore. Nasello, bottatrice, merluzzo hanno un alto contenuto di fosforo, questi tipi di pesce sono particolarmente utili per le donne incinte. Carpa e carpa sono utili per le malattie del sistema endocrino.
Se segui una dieta, quindi tutti i cibi fritti - sotto il divieto, polpette di pesce in un fornello lento o nel forno sarà la soluzione perfetta per voi.

Polpette di pesce - una varietà del tuo tavolo giornaliero! Cuocili in panna acida o salsa di pomodoro, con sugo di carne, o usa ricette per bambini - molto gustoso e sano!

Ricetta 1: polpette di pesce in salsa di panna acida (passo dopo passo)

Riso a grani lunghi - 70 gr.,
Filetto di pesce - 400 gr.,
Uova di gallina - 1 pz.,
Cipolle - 1 pz.,
Sale - a piacere
Pepe nero (macinato) - pizzico,
Panna acida dal 20% di contenuto di grassi - 1 bicchiere,
Acqua o latte - mezza tazza,
Varietà di formaggi duri - 100 gr.

Cucinare polpette di pesce inizia con il riso bollente. Per le polpette, puoi usare diversi tipi di riso. Sia il riso a grani lunghi che il riso tondo sono adatti. In questa ricetta ho usato riso a grani lunghi.

Lavare il riso in 2-3 acque. Immergerlo in una pentola di acqua bollente salata e far bollire fino a metà cottura. Buttalo in un colino. Risciacquare con acqua fredda. Per cucinare squisite e succose polpette di pesce in salsa di panna acida, puoi utilizzare sia filetti di pesce già pronti che carcasse di pesce come base. Tritare i filetti di pesce o macinarli in un frullatore. Metti il pesce e il riso tritati in una ciotola.

Aggiungi la cipolla a dadini. Nel caso in cui cucini fishballs per bambini, quindi per mascherare le cipolle, è meglio grattugiarlo su una grattugia fine o tritare il frullatore in purè di patate.

Versare sale e pepe nero negli ingredienti di polpette di pesce. Ancora una volta, è consigliabile non aggiungere pepe nero alle polpette per bambini.

Mescolare tutti gli ingredienti delle polpette tritate. Questo tipo di ripieno dovrebbe venire fuori.

Preparare la salsa di panna acida. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media. Metti la panna acida in una ciotola. Aggiungere un pizzico di sale e formaggio duro grattugiato. Versare l'acqua o il latte per rendere la salsa non così densa.

Mescolare la salsa.

Preparare una comoda teglia per le polpette. Bagnati le mani con acqua. Roll palle di carne macinata. Stendere le polpette in forma.

È consigliabile posarli a una certa distanza l'uno dall'altro in modo che non si uniscano. Polpette di carne versare salsa di panna acida. La salsa dovrebbe coprire circa la metà delle polpette.

Cuocere le palline di pesce in salsa di panna acida nel forno sulla mensola centrale per 25-30 minuti.

Non appena vedi che la parte superiore delle polpette con riso in salsa di panna acida è diventata dorata, toglili dal forno. Disporre le polpette saporite e succose in salsa di panna acida nei piatti e servire al tavolo caldo. Patate, purea di piselli, orzo perlato, pasta, spaghetti, grano saraceno sono adatti per guarnire polpette. Buon appetito.

Ricetta 2: polpette di pesce in salsa di pomodoro (con foto)

Pesce catturato Cosa sarebbe un cuoco simile e veloce e gustoso? Le polpette di pesce in salsa di pomodoro si sono rivelate per il pranzo. E il contorno - per i tuoi gusti.

Pesce tritato - 500 g
Pane bianco - 1 pezzo
Uovo - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Sale - a piacere
Pepe a piacere
Latte - 50 ml
Olio vegetale - 30 ml (quanti ne lasceranno)

Passata di pomodoro - 1-2 cucchiai. cucchiai
Cipolla - 1 pz.
Farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Acqua (acqua bollente) - 300 ml
Zucchero - 1-2 cucchiaini
Sale - a piacere
Pepe a piacere
Spezie (facoltativo) - da gustare

Tagliare la crosta da una fetta di pane bianco. Immergere il pane nel latte.

In una ciotola, disponi il pesce tritato. Guida un uovo. Grattugiare la cipolla.

Aggiungere la farina di pane. Sale, pepe

Il pesce macinato si mescola bene e si respinge.

Mani bagnate per formare polpette di pesce. Preriscaldare la padella, versare l'olio vegetale. Mettere le polpette in olio bollente e friggere fino a doratura su entrambi i lati, a fuoco medio.

Metti le polpette in padella. Bollire il bollitore.

Cipolle pulite, lavare, tritare finemente.

Mettere la cipolla nella padella preriscaldata con olio. Saltare a fuoco medio fino a quando trasparente (circa 2 minuti), mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere la farina Mescolare. Aggiungi il pomodoro Mescolare. Versare acqua bollente Salate, pepate, aggiungete spezie e alloro. Portare a ebollizione.

Versare la salsa di pomodoro con le polpette di pesce.

Mettere sul fuoco, coprire e far sobbollire le palline di pesce in salsa di pomodoro a fuoco basso per 7-10 minuti.

Le polpette di pesce in salsa di pomodoro sono pronte. Servire con il tuo contorno preferito. Buon appetito!

Ricetta 3: polpette di pesce in salsa di pomodoro in forno

Come spezie, useremo pepe nero, timo e sale: così le nostre palline di pesce rimarranno naturali al gusto, ma saranno ancora più appetitose.

Profondo da gustare, salsa ricca per il piatto, ci prepariamo da carote, cipolle e concentrato di pomodoro, dopo aver fritto le verdure in padella.

Queste palline di pesce sono perfette anche come piatto su un tavolo festivo. Un contorno ideale per loro sarebbe pasta e verdure fresche. Iniziamo a cucinare polpette di pesce in un'appetitosa salsa di pomodoro.

Una ricetta fotografica passo-passo per polpette di pesce e riso in salsa di pomodoro, mostrata sotto, ti dirà quanto è facile e conveniente preparare questo piatto a casa.

filetto di pesce - 600 gr
zucchine - 200 gr
riso - 0,5 tazza
cipolla - 1-2 pezzi
carote - 1 pz
timo - a piacere
verdure fresche da gustare
pepe nero macinato - a piacere
olio vegetale
sale - a piacere

Lavare abbondantemente il riso in acqua fredda e cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione finché non è tenero.

Lavare i filetti di pesce, macinare in un frullatore o utilizzare un tritacarne.

Mescolare il pesce macinato con il riso in una ciotola profonda adatta. Impastare accuratamente gli ingredienti, aggiungere le erbe tritate, inviare la zucca lavata e grattugiata su una grattugia grossa.

Salate e pepate il trito che si ottiene, ancora una volta impastalo fino a renderlo liscio e inizia a formare delle piccole polpette con le mani bagnate come mostrato nella foto.

Scegli una forma profonda e adatta per cuocere le palline di pesce, ungerla con olio vegetale. Metti tutte le polpette sul fondo del modulo in uno strato uniforme. Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo, inviare il modulo con le polpette cuocere per 20 minuti.

Durante questo periodo, preparare la salsa di pomodoro. In una ciotola profonda, mescolare le carote grattugiate su una grattugia grossa e la cipolla tagliata a metà-anelli sottili. Soffriggere leggermente gli ingredienti in una padella con pochi cucchiai di olio vegetale. Aggiungere la quantità specificata di concentrato di pomodoro, un po 'di timo, sale con pepe a piacere e acqua nella padella. Mescolare il sugo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a ottenere un po 'di spessore.

Mettiamo le carote con le cipolle nel concentrato di pomodoro sopra le polpette nella forma, versiamo l'acqua in modo che copra tutti gli ingredienti. Restituire il modulo al forno e continuare a cuocere per altri 20 minuti.

Servire il piatto finito e servire in tavola con i vari contorni stessi. Le polpette di pesce con riso in salsa di pomodoro sono pronte.

Ricetta 4: polpette di pesce macinate con riso in forno

Se hai il riso della cena di ieri e non vuoi mangiare lo stesso piatto per il secondo giorno consecutivo, allora hai una ricetta eccellente.

pesce tritato - 400 gr
riso bollito - 300 gr
cipolla - 3 pezzi
carota - 150 gr
verdi - 1 mazzo
Maionese - 2 cucchiai.
sale, pepe - a piacere
olio vegetale - 4 cucchiai.
farina di frumento - 2 cucchiai.

I filetti di pesce macinati possono essere acquistati già pronti nel negozio, ma è meglio cucinarli da soli. Basta scorrere il filetto di pesce in un tritacarne o frullatore. Per le polpette di pesce, saranno ancora necessari riso bollito, cipolle, spezie e verdure. La maionese renderà i tritati più succosi.

Per la carne macinata, le basi di polpette, unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. Mettere il riso, il pesce tritato, la cipolla tritata finemente (2 pezzi) e le verdure in una ciotola. Aggiungere pepe nero macinato e maionese. Saltalo.

Formare le polpette e arrotolarle nella farina. Mettere in una pirofila, unta con olio vegetale.

Sbucciare le carote e le cipolle. Cipolle tagliate a cubetti o semianelli. Grattugiare le carote. Tutti insieme, friggere in una padella con olio vegetale per circa 4 minuti.

Metti le carote fritte sulle polpette in uno strato uniforme.

Cuocere le polpette di pesce nel forno per circa 20 minuti. Il forno dovrebbe essere preriscaldato a 200 gradi.

Ricetta 5, passo dopo passo: polpette di pesce in salsa al forno

Le polpette di pesce in salsa di pomodoro sono un piatto leggero e nutriente perfetto per la cena. Le polpette vengono cotte nel forno senza prefrigerazione, quindi non contengono molto burro e, di conseguenza, calorie extra. Un contorno per loro è meglio servito con patate, riso o altri cereali. In combinazione con una fragrante salsa di pomodoro, la cena risulta molto gustosa e soddisfacente.

filetto di pesce (merluzzo, nasello, sogliola, luccio) 1 kg
pane bianco (meglio ieri) poche fette
cipolle 2 pezzi di medie dimensioni
aglio 3 grandi chiodi di garofano
carote grandi 1 pz.
1 pollo all'uovo
latte pastorizzato 400 ml
olio vegetale inodore 4 cucchiai. l.
succo di pomodoro 250 ml
fiore di prezzemolo per la decorazione
pepe nero macinato 0,5 cucchiaini.
pepe macinato 0,5 cucchiaini.
pizzico di zenzero macinato
una miscela di condimenti per pesce 0,5 cucchiaini.
sale fino 1 cucchiaino.

Per prima cosa, riempire il pane con il latte, in modo che si bagni e si bagni. È meglio usare il pane bianco o la baguette di ieri. Se il pane ha croste grossolane, possono essere pre-tagliate. Secondo la ricetta, fette di pane possono essere versate con acqua purificata normale a temperatura ambiente.

Mentre il pane è a bagno nel latte, facciamo il pesce. Per questa ricetta, ho usato un filetto di pangasio pre-scongelato. Le polpette di pesce saporite e delicate in salsa di pomodoro possono, naturalmente, essere preparate da un altro tipo di pesce, come nasello, lingua di mare, merlano, merluzzo, merluzzo, luccioperca, luccio o salmone rosa. Pre-scongelare il pesce a temperatura ambiente. Lavare accuratamente il filetto, asciugare con salviette di carta. Tagliare il pesce a pezzettini in modo che sia più comodo tagliarlo. Saltare il filetto attraverso un tritacarne con fori di medie dimensioni.

Premere con attenzione il pane dal liquido in eccesso. Anche macinare con un tritacarne manuale e aggiungere al filetto di pesce, come richiesto dalla ricetta.

Sbuccia una cipolla. Lavarlo in acqua corrente fredda e tagliarlo in 6 parti. Saltare le fette di cipolla attraverso un tritacarne, aggiungere al resto degli ingredienti.

Secondo la ricetta, metti un uovo nella miscela. Aiuterà a fissare le polpette, in modo che manterranno la forma.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli attraverso una pressa appositamente progettata. Aggiungilo al ripieno per rendere il piatto aromatico.

Quindi, saltare tritato. Per un gusto e un sapore più saporito, aggiungere paprika macinata, pepe nero, zenzero. Per questa ricetta, ho anche usato una miscela di condimenti pronta per i piatti di pesce. Si compone di coriandolo macinato, timo, prezzemolo e porro essiccato. Puoi usare altre spezie che vanno con il pesce.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per il pesce tritato per renderlo omogeneo. Lasciare agire per 15 minuti per renderlo vero.

In questo momento, prepara la salsa. Sbucciare la seconda cipolla. Tagliarlo a cubetti.

Lavare le carote, sbucciare. Secondo la ricetta, la strofiniamo su una grattugia grossa.

Versare nella padella alcuni cucchiai di olio purificato. Metti dentro le cipolle tritate e le carote grattugiate. Salteremo le verdure a fuoco medio, in modo che siano podzolotnye e diventino morbide. Mescoleremo periodicamente cipolle e carote in modo che cuociano uniformemente.

Quindi versare le verdure con succo di pomodoro naturale. Se non hai il succo, puoi diluire 3 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro con acqua calda filtrata e aggiungere il composto alle verdure.

Salare un po 'di verdure e aggiungere pepe nero per piccantezza.

Portare a ebollizione la salsa di pomodoro. Coprire la padella con una padella e ridurre leggermente il calore. Faremo sobbollire la salsa profumata per 5 minuti, quindi spegnere il fuoco, come indicato nella ricetta.

Dalla carne macinata finita si formeranno piccole polpette rotonde con un diametro di 5-6 centimetri. Per lavorare più comodamente, ci bagneremo le mani in acqua fredda. Metti le palline di pesce in una teglia da forno. È meglio usare una forma larga e di grande diametro (30-35 centimetri) in modo che le polpette si trovino in esso in uno strato.

Ora riempire delicatamente le polpette con salsa di pomodoro calda. È consigliabile che copra completamente le polpette. Coprire la teglia con un coperchio o un foglio.

Abbiamo messo il modulo con polpette su un livello medio in un forno riscaldato a 200 gradi. Cuoceremo il piatto per 30-35 minuti finché non saranno teneri.

Decorare il piatto finito con un rametto di prezzemolo e servire caldo con un contorno di riso a grani lunghi o patate.

Ricetta 6: polpette di pesce al vapore per bambini (foto passo passo)

Puoi cucinarli in modo diverso a seconda dell'età del bambino, ma ti offriamo l'opzione più ideale, adatta ai bambini dagli 8 mesi in su!

Pesce non grasso (filetto di merluzzo pulito) 300 grammi
Riso a grani tondi (bollito fino a quando pronto) 5-6 cucchiai (100-120 grammi)
1 pollo all'uovo
Cipolla 1 pezzo (medio)
Farina di grano (setacciata) 2 cucchiai
Olio vegetale mezzo cucchiaino

Per preparare un pranzo o una cena per bambini meravigliosi, prendiamo filetti di merluzzo freschi, lavarli accuratamente con acqua fredda corrente, asciugarli con carta da cucina, stenderli su un tagliere, tagliarli a pezzi piccoli fino a 3-4 centimetri e rimuovere le piccole ossa con una pinzetta, se ce ne sono

Quindi, usando il nuovo coltello da cucina, sbucciate le cipolle, lavatele, asciugatele e tagliatele su un tagliere pulito a piccole fette della stessa dimensione del pesce.

Noi maciniamo le fette di merluzzo con le cipolle in qualsiasi modo conveniente, per esempio, due volte usando un tritacarne fisso o elettrico. Puoi anche usare un frullatore o un robot da cucina, ma in questo caso vale la pena di macinare attentamente, in modo che l'impasto non sia troppo liquido. È meglio prima tagliare il pesce in uno di questi elettrodomestici da cucina, e quindi separare la cipolla, che vale quindi la pressione dal succo in eccesso.

Quindi spediamo i prodotti frantumati in una ciotola profonda. Lì mettiamo anche un uovo di pollo crudo senza guscio, un po 'di riso a grano tondo piuttosto fortemente bollito, un paio di cucchiai di farina di grano setacciata per la viscosità e per assaggiare il sale, con il quale non dovresti essere zelante! Mescolare tutto con un cucchiaio per uniformità uniforme, stendere il resto dei prodotti necessari sul ripiano del tavolo e procedere al passaggio successivo.

Prendiamo le istruzioni di una doppia caldaia e leggiamolo con molta attenzione. Indica quanta acqua deve essere versata nello scomparto più basso dell'elettrodomestico da cucina. La ricetta utilizzava la macchina del marchio "Brown", e in essa le polpette vengono cotte piuttosto velocemente, quindi è stata riempita con la metà liquida, cioè nella divisione centrale. Il fondo del comparto rimovibile rimanente viene unto con olio vegetale, sebbene sia adatta anche la crema al burro.

Ora bagniamo la palma nell'ordinaria acqua corrente, distribuiamo su di essa un cucchiaino pieno di miscela di cipolle di riso e pesce, formiamo una pallina con un diametro di 2-2,5 centimetri e la trasformiamo nel compartimento preparato del piroscafo. Allo stesso modo facciamo il resto delle polpette e li distribuiamo a breve distanza l'uno dall'altro, è sufficiente un centimetro di spazio libero.

Coprire il piatto ancora crudo con un coperchio, inserire il tappo della doppia caldaia nella presa e accendere il timer per 20-25 minuti. Dopo che è trascorso il tempo richiesto, l'elettrodomestico si spegne, notificando ciò con un suono corrispondente o un suono di peaking. Non abbiamo fretta di aprirlo, fa uscire il vapore. Dopo 5-7 minuti, rimuovere con cautela il coperchio ancora caldo dallo scomparto, trasferire le polpette in un piatto profondo con un cucchiaio, lasciarli raffreddare un po 'e solo dopo provarlo insieme al bambino.

Polpette di pesce per bambini servite sotto forma di calore per pranzo o cena. Sono serviti senza contorno, ma se il tuo bambino ha più di un anno, puoi aggiungere una porzione di questa squisita panna acida fatta in casa, una crema non molto grassa, qualche fetta di carote bollite, patate, cetrioli freschi o zucchine brasate.

Ricetta 7: Come cucinare le palline di pesce per un bambino

La ricetta è molto semplice, le polpette non sono asciutte, molto morbide e dal sapore delicato. Il processo di cottura dura circa 5 minuti, dopodiché le polpette vengono cotte in forno per altri 20 minuti e il gioco è fatto!

Filetto di pesce - 100-150 gr.
Pane - 1 pezzo
Acqua - 0,5 tazze
Burro - 0,5 cucchiaini.
Tuorlo d'uovo - 1/3 tuorlo
sale

Separare la briciola dalla crosta e immergere in acqua - aggiungere 2-3 cucchiai. l. acqua.

Lavare e asciugare i filetti di pesce. Se ci sono delle ossa, rimuovi completamente il filetto dalle ossa. Usando un frullatore per trasformare il filetto di pesce in un ripieno uniforme, aggiungi il pane pressato e ancora una volta il trylender. Puoi anche usare un tritacarne.

Aggiungere 1/3 di tuorlo d'uovo e 0,5 cucchiaini. burro ammorbidito Salare un po 'e mescolare bene con un cucchiaio.

Inumidire le mani in modo che il ripieno non si attacchi e formare delle polpette (si ottengono circa 4-5 pezzi, a seconda delle dimensioni). Mettili in una piccola teglia, puoi in un bicchiere, come il mio. La forma d'olio non è necessaria.

Versate le polpette a metà acqua e infornate. Infornare a 180 ° per 20 minuti. Dopo di ciò, ho tenuto le polpette nel forno spento per altri 5 minuti in modo che certamente preparato.

Preparate le polpette di pesce dal pesce fresco e potete servire il vostro bambino.

Ricetta 8: Polpette di pesce deliziose con sugo

Pesce 700 g
Cipolla 150 g
Aglio 2 chiodi di garofano
Passata di pomodoro 2 cucchiai
Olio vegetale 2 cucchiai
Pane di grano 100 g
Latte 150 ml
Sale a piacere
Pepe nero macinato a piacere
Dillo a piacere

Separare i filetti di pesce dalle ossa.

Immergere il pane nel latte per 10 minuti.

Mescolare i filetti, il pane (pressato dal latte) e 50 grammi di cipolle tritate finemente.

Macinare in un frullatore.

Condire con carne macinata con sale e pepe.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Friggere la cipolla e l'aglio in una padella a trasparenza, 1 minuto.

Aggiungi il concentrato di pomodoro.

Cuocere per 3-4 minuti, versare dell'acqua.

Salare un po ', condire con salsa.

Formare le polpette, mettere nella salsa e cuocere per circa 15 minuti. Cospargere con le erbe quando serve.

Ricetta dettagliata di fishballs con foto

crocchette di pesce
Palline di pesce teneri e dietetici, una ricetta per bambini e adulti. Le polpette di pesce sono preparate in modo molto semplice e veloce secondo la nostra ricetta da una foto. Secondo di pesce gustoso secondo per tutti i giorni e giorni festivi.

ingredienti

Filetto di pesce (pollock, halibut e un altro senza pietre) 600 g
Uovo 1 pz.
Carote 1 pz.
Arco 1 pz.
Farina d'avena (piccola) 3 cucchiai. l.
Passata di pomodoro 1 cucchiaio. l.
Farina 1 cucchiaio. l.
Aneto, sale, pepe

Ricetta per cucinare polpette di pesce:

Tagliare a dadini le cipolle, grattugiare le carote e friggere tutto.

Grind attraverso un filetto di pesce tritacarne, cipolle mezzo fritto con carote. Il pesce può essere preso qualsiasi, ma quello era senza pietre.

Sbatti un piccolo uovo. Aggiungere all'uovo sbattuto tritato, tritato finemente aneto, farina d'avena, sale e pepe e mescolare tutto accuratamente. Metti 1 ora in frigo.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, la farina, il sale, il pepe nella seconda metà della cipolla fritta con le carote, versare acqua bollente e stufare per 2-3 minuti.

Formeremo piccole palline di trito e stendiamo in una pirofila, versiamo la salsa, chiudiamo il coperchio e cuociamo a 180 ° per 40 minuti.

Preparate le polpette di pesce, portate fuori dal forno e divertitevi!

Come cucinare le palline di pesce con le carote per i bambini e perdere peso?

ingredienti:

600 grammi di filetto di pesce di mare bianco o carne macinata;
una grande cipolla;
una grande carota;
un uovo;
3 cucchiai di semola;
sale e pepe nero a piacere;
un po 'di burro chiarificato o burro;
aneto.

Filetto e cipolle tritare o tritare in un frullatore.
Mescolare il pesce tritato, l'uovo, il semolino, le cipolle. Sale e pepe a piacere Chiudere la ciotola con il coperchio tritato e lasciare sul tavolo per 30-40 minuti. Durante questo periodo la semola si gonfia. E le polpette manterranno meglio la loro integrità durante la cottura.
Tagliare le carote a rondelle.
Arrotolare le polpette alla dimensione desiderata.
Metterli in una padella poco profonda, una casseruola o una padella. Metti le tazze di carota e pezzi di burro tra le polpette. Versare dell'acqua in modo che copra le polpette 1 / 3-1 / 2. Salate e pepate ancora una volta.
Coprire e accendere una piccola luce. Lessare le carote alla morbidezza desiderata. Poiché le polpette stesse saranno pronte quasi istantaneamente.

Servire caldo o freddo E non con il calore del calore. Bene, aggiungi l'aneto fresco.

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Polpette di carne al vapore

componenti

Filetto di pesce di mare - 500 g Bulbo di cipolla - 1 pz. Aglio - 1-2 spicchi di pane bianco - 2 fette di olio vegetale - 2 cucchiai di panna acida senza grassi - 1 tazza di salsa di pomodoro - 0,5 tazze di farina - 2 cucchiai di acqua - 0,3 tazze di foglie di alloro - 1 pz. Sale - a piacere

Metodo di cottura

Tramite un tritacarne, saltare il pesce, sbucciare la cipolla, l'aglio e metterlo a bagno in acqua e pressare il pane, salare e tritare, mescolare bene, formare delle palline e metterlo in una ciotola per il vapore. Mescolare la farina con la salsa di pomodoro, aggiungere la panna acida, mescolare accuratamente e versare le polpette con questa miscela, mettere l'alloro. Accendi il piroscafo e cuoci le polpette per una coppia.

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Ricetta 1: polpette di pesce in salsa di panna acida (passo dopo passo)

Riso a grani lunghi - 70 gr.,
Filetto di pesce - 400 gr.,
Uova di gallina - 1 pz.,
Cipolle - 1 pz.,
Sale - a piacere
Pepe nero (macinato) - pizzico,
Panna acida dal 20% di contenuto di grassi - 1 bicchiere,
Acqua o latte - mezza tazza,
Varietà di formaggi duri - 100 gr.

Aggiungi la cipolla a dadini. Nel caso in cui cucini fishballs per bambini, quindi per mascherare le cipolle, è meglio grattugiarlo su una grattugia fine o tritare il frullatore in purè di patate.

Versare sale e pepe nero negli ingredienti di polpette di pesce. Ancora una volta, è consigliabile non aggiungere pepe nero alle polpette per bambini.

Mescolare tutti gli ingredienti delle polpette tritate. Questo tipo di ripieno dovrebbe venire fuori.

Mescolare la salsa.

Preparare una comoda teglia per le polpette. Bagnati le mani con acqua. Roll palle di carne macinata. Stendere le polpette in forma.

È consigliabile posarli a una certa distanza l'uno dall'altro in modo che non si uniscano. Polpette di carne versare salsa di panna acida. La salsa dovrebbe coprire circa la metà delle polpette.

Cuocere le palline di pesce in salsa di panna acida nel forno sulla mensola centrale per 25-30 minuti.

Ricetta 2: polpette di pesce in salsa di pomodoro (con foto)

Pesce catturato Cosa sarebbe un cuoco simile e veloce e gustoso? Le polpette di pesce in salsa di pomodoro si sono rivelate per il pranzo. E il contorno - per i tuoi gusti.

Pesce tritato - 500 g
Pane bianco - 1 pezzo
Uovo - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Sale - a piacere
Pepe a piacere
Latte - 50 ml
Olio vegetale - 30 ml (quanti ne lasceranno)

Passata di pomodoro - 1-2 cucchiai. cucchiai
Cipolla - 1 pz.
Farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Acqua (acqua bollente) - 300 ml
Zucchero - 1-2 cucchiaini
Sale - a piacere
Pepe a piacere
Spezie (facoltativo) - da gustare

Tagliare la crosta da una fetta di pane bianco. Immergere il pane nel latte.

In una ciotola, disponi il pesce tritato. Guida un uovo. Grattugiare la cipolla.

Aggiungere la farina di pane. Sale, pepe

Il pesce macinato si mescola bene e si respinge.

Mani bagnate per formare polpette di pesce. Preriscaldare la padella, versare l'olio vegetale. Mettere le polpette in olio bollente e friggere fino a doratura su entrambi i lati, a fuoco medio.

Metti le polpette in padella. Bollire il bollitore.

Cipolle pulite, lavare, tritare finemente.

Mettere la cipolla nella padella preriscaldata con olio. Saltare a fuoco medio fino a quando trasparente (circa 2 minuti), mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere la farina Mescolare. Aggiungi il pomodoro Mescolare. Versare acqua bollente Salate, pepate, aggiungete spezie e alloro. Portare a ebollizione.

Versare la salsa di pomodoro con le polpette di pesce.

Mettere sul fuoco, coprire e far sobbollire le palline di pesce in salsa di pomodoro a fuoco basso per 7-10 minuti.

Le polpette di pesce in salsa di pomodoro sono pronte. Servire con il tuo contorno preferito. Buon appetito!

Ricetta 3: polpette di pesce in salsa di pomodoro in forno

Come spezie, useremo pepe nero, timo e sale: così le nostre palline di pesce rimarranno naturali al gusto, ma saranno ancora più appetitose.

Profondo da gustare, salsa ricca per il piatto, ci prepariamo da carote, cipolle e concentrato di pomodoro, dopo aver fritto le verdure in padella.

Una ricetta fotografica passo-passo per polpette di pesce e riso in salsa di pomodoro, mostrata sotto, ti dirà quanto è facile e conveniente preparare questo piatto a casa.

filetto di pesce - 600 gr
zucchine - 200 gr
riso - 0,5 tazza
cipolla - 1-2 pezzi
carote - 1 pz
timo - a piacere
verdure fresche da gustare
pepe nero macinato - a piacere
olio vegetale
sale - a piacere

Lavare abbondantemente il riso in acqua fredda e cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione finché non è tenero.

Lavare i filetti di pesce, macinare in un frullatore o utilizzare un tritacarne.

Salate e pepate il trito che si ottiene, ancora una volta impastalo fino a renderlo liscio e inizia a formare delle piccole polpette con le mani bagnate come mostrato nella foto.

Servire il piatto finito e servire in tavola con i vari contorni stessi. Le polpette di pesce con riso in salsa di pomodoro sono pronte.

Ricetta 4: polpette di pesce macinate con riso in forno

Se hai il riso della cena di ieri e non vuoi mangiare lo stesso piatto per il secondo giorno consecutivo, allora hai una ricetta eccellente.

pesce tritato - 400 gr
riso bollito - 300 gr
cipolla - 3 pezzi
carota - 150 gr
verdi - 1 mazzo
Maionese - 2 cucchiai.
sale, pepe - a piacere
olio vegetale - 4 cucchiai.
farina di frumento - 2 cucchiai.

Formare le polpette e arrotolarle nella farina. Mettere in una pirofila, unta con olio vegetale.

Sbucciare le carote e le cipolle. Cipolle tagliate a cubetti o semianelli. Grattugiare le carote. Tutti insieme, friggere in una padella con olio vegetale per circa 4 minuti.

Metti le carote fritte sulle polpette in uno strato uniforme.

Cuocere le polpette di pesce nel forno per circa 20 minuti. Il forno dovrebbe essere preriscaldato a 200 gradi.

Ricetta 5, passo dopo passo: polpette di pesce in salsa al forno

filetto di pesce (merluzzo, nasello, sogliola, luccio) 1 kg
pane bianco (meglio ieri) poche fette
cipolle 2 pezzi di medie dimensioni
aglio 3 grandi chiodi di garofano
carote grandi 1 pz.
1 pollo all'uovo
latte pastorizzato 400 ml
olio vegetale inodore 4 cucchiai. l.
succo di pomodoro 250 ml
fiore di prezzemolo per la decorazione
pepe nero macinato 0,5 cucchiaini.
pepe macinato 0,5 cucchiaini.
pizzico di zenzero macinato
una miscela di condimenti per pesce 0,5 cucchiaini.
sale fino 1 cucchiaino.