Il fattore più importante nella riabilitazione postoperatoria dei pazienti che hanno subito operazioni sugli organi digestivi è la nutrizione medica. Una corretta alimentazione aiuta a ridurre la frequenza delle complicanze e porta a una pronta guarigione.
La chirurgia, indipendentemente dal tipo di trattamento chirurgico e dall'anestesia di accompagnamento, provoca potenti cambiamenti metabolici nel corpo. L'organismo del paziente è influenzato sia da fattori specifici del trauma chirurgico (perdita di sangue e plasma, ipossia, tossiemia, funzioni alterate degli organi danneggiati), sia da fattori non specifici, quali impulsi del dolore, stati di stress, ecc.
Nei pazienti sottoposti a intervento chirurgico, nell'immediato postoperatorio il metabolismo energetico è nettamente aumentato, mentre la capacità di assorbire adeguatamente il cibo è ridotta. Questi fenomeni peggiorano significativamente il decorso dei processi di recupero, vanificando il processo di guarigione della ferita postoperatoria. Ci sono prerequisiti per lo sviluppo delle complicanze postoperatorie.
- Regole nutrizionali generali per i pazienti dopo le operazioni sulle vie biliari
- Pasti frequenti e divisi.
- Pasto ogni 3,5-4 ore.
- Limita i cibi ricchi di colesterolo.
- Distribuzione uniforme dei grassi per tutti i pasti e miscelazione con il cibo, che contribuisce ad un migliore assorbimento dei grassi, prevenzione del dolore e dispepsia.
- Dopo le operazioni del dotto biliare, la tolleranza di molti prodotti peggiora, il che richiede una riduzione al minimo del loro uso. I pazienti particolarmente malati tollerano verdure ricche di oli essenziali (ravanelli, ravanelli, cipolle verdi), piatti speziati (pepe, sottaceti, maionese, cibo in scatola). Inoltre, i pazienti che hanno subito un intervento chirurgico sulle vie biliari, spesso scarsamente percepito latte, gelato, cioccolato, cacao.
- Nutrizione terapeutica dei pazienti sottoposti a colecistectomia
24 ore dopo l'operazione - acqua minerale senza gas o brodo fianchi senza zucchero (a piccoli sorsi, non più di 1 litro al giorno).
In 36-48 ore - acqua minerale senza gas, gelatina di frutta secca non zuccherata, tè debole non zuccherato, kefir a basso contenuto di grassi in un volume di 1-1,5 litri al giorno (100-150 ml per ricezione ogni 3 ore).
Il giorno 2-4, dieta n ° 0. Consiste in un alimento ricco di vitamine o semi-liquido con un basso valore energetico fino a 1000 kcal al giorno. Vengono utilizzati i seguenti prodotti: succhi di frutta e bacche con zucchero, brodo di carne debole, baci, gelatina, uova alla coque, tè con zucchero, burro. L'assunzione di liquidi dovrebbe essere di almeno 2 litri al giorno.
Allo stesso tempo, è raccomandata un'ulteriore somministrazione di nutrizione enterale (Nutridrink, Enshur, ecc.) O parenterale (Infesol, Dipeptiven, Kabiven).
Successivamente, al paziente viene assegnato un numero di dieta 1 per 3-5 giorni.
- Menù approssimativo di un giorno
- Opzione 1 (dieta più rigorosa)
- 1 ° colazione: farina d'avena grattugiata liquida sull'acqua - 200 g con latte e 5 g di burro, omelette con proteine del vapore da 2 uova, tè con limone.
- 2a colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, brodo di rosa canina - 100 g
- Pranzo: zuppa di limonata con semolino - 200 g, soufflé di carne bollita al vapore - 50 g, composta di decotto - 100 g
- Spuntino: purea di carne - 50 g, crema di latte - 150 g, fianchi di brodo - 100 g
- Cena: vapore di soufflé di pesce bollito, acqua di katana di grano saraceno liquida e purificata - 200 g con latte e 5 g di burro, tè con limone.
- Per la notte: gelatina di frutta - 150 g, brodo di rosa canina - 100 g.
- Per l'intera giornata: burro - 20 g, zucchero - 40 g.
- Opzione 2 (espansione della dieta)
- Prima colazione: frittata al vapore, vermicelli con formaggio grattugiato, tè leggero, meringa.
- Seconda colazione: gelatina di bacche, composta.
- Pranzo: zuppa di verdure passata, carpa bollita con besciamella, riso bollito, gelatina.
- Pranzo: casseruola di ricotta, tè leggero.
- Cena: insalata di verdure, polpette di tacchino con contorno di cavolfiore.
- Per la notte: gelatina.
In futuro, la transizione alla versione da scartare della dieta numero 5a. Si raccomanda di seguire questa dieta per 1,5-2 mesi dopo la colecistectomia e altri tipi di trattamento chirurgico delle malattie del sistema biliare.
- Menu dietetico di esempio numero 5a
- 1a colazione: budino di ricotta e formaggio, porridge di farina d'avena, tè.
- 2a colazione: lingua bollita, brodo di rosa canina, cracker.
- Pranzo: zuppa di latte con semolino, polpettine di carne al vapore, purea di carote, composta di frutta secca frullata.
- Spuntino: cotolette di pesce con riso, succo di frutta kissel.
- Cena: ricotta calcinata, polpettone, ripieno di frittata, vapore, tè con latte.
- Per la notte: kefir.
- Tutto il giorno: pane di pasta frolla di ieri - 200 g, zucchero - 20 g.
Tuttavia, non tutti i pazienti tollerano bene la dieta n. 5a: si verificano diarrea transitoria, gonfiore, flatulenza e dolore associato nella zona piloroduodenale e ipocondrio destro. Per questi casi, la dieta sviluppata numero 5 (risparmio), questa dieta è anche assegnata a 1-1,5 mesi dopo l'intervento chirurgico sul tratto biliare. Tuttavia, la dieta numero 5 (sparing) non è indicata per i pazienti con sottopeso a causa della sua bassa intensità energetica, e la completa eliminazione di olio vegetale sullo sfondo di una forte restrizione del grasso può contribuire alla formazione della sindrome colestatica.
- Piatti e prodotti consigliati della dieta numero 5:
- I dolci di grano tenero di ieri, i cracker di pane integrale.
- Spuntini - formaggio non piccante.
- Zuppe frullate con verdure, cereali su brodo vegetale; zuppa di carote, cavolfiore.
- Carne e pesce - tipi di carne magra, pesce sotto forma di soufflé, aneto, cotolette di vapore; il pollo bollito è ammesso pezzo.
- Uova - 1 uovo al giorno - frittata di vapore proteico, soufflé proteico.
- Latte e latticini: latte con buona tollerabilità, ricotta a basso contenuto di grassi sotto forma di soufflé, budini, panna acida solo come condimento.
- Verdure - patate, zucca, cavolfiore, zucchine, carote bollite, al forno e in umido.
- Frutta e bacche sono varietà mature e dolci sotto forma di composte passate, gelatina, mousse, gelatina.
- Dolci - bruscamente limitati.
- Salse da latte, panna acida, salsa di frutta.
- Bevande - frutta, succhi di bacche e decotti.
- Alimenti e piatti dietetici esclusi numero 5:
- Carne e pesce grassi
- Verdure crude e frutta
- Ravanello, ravanello, cipolla, aglio
- Brodi di carne, pesce e funghi.
In futuro, quando si ripristinano le funzioni fisiologiche del corpo, viene prescritta la dieta n. 5. Il rispetto della dieta numero 5 con la sua buona portabilità è raccomandato per i pazienti di età inferiore a 1 anno.
- Menu dietetico numero di esempio 5
- 1 ° colazione: budino di ricotta - 150 g, farina d'avena - 150 g, tè con latte - 1 bicchiere.
- Seconda colazione: carote crude, frutta - 150 g, tè con limone - 1 tazza.
- Pranzo: zuppa di patate vegetariana con panna acida - 1 piatto, bollito di carne bollita sotto salsa bianca al latte - 125 g, zucchine, in umido in crema acida - 200 g, gelatina di succo di mela - 200 g
- Pranzo: decotto di rosa canina - 1 tazza, biscotti secchi.
La dieta numero 5 dovrebbe essere personalizzata. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla portabilità dei prodotti contenenti grassi animali, alcune verdure, piatti dolci, uova e piatti da loro, latte, alcuni succhi di frutta. Con la comparsa di disturbi associati all'ammissione di determinati prodotti, in violazione della dieta, i pazienti devono rivedere il contenuto della dieta.
Quando si verifica la colecitectomia della stasi biliare, oltre alla discinesia ipomotoria, viene utilizzata la dieta n. 5 l / f (grasso lipotropico).
- Piatti e prodotti consigliati della dieta numero 5 l / f:
- La pasticceria di grano tenero e segale di ieri, il pane di crusca.
- Grassi - burro, burro chiarificato, oliva, mais.
- Il rapporto tra grasso animale e vegetale è 1: 1.
- Spuntini miti e non salati.
- Vegetariano, cereali, zuppe da latte, zuppa di borscht, barbabietola rossa.
- Piatti di carne di manzo magro, pollo, tacchino sotto forma di manzo alla Stroganoff; polpette di carne, polpette di carne, gnocchi, polpette di carne e pollo, al vapore o al forno.
- Pesce - piatti a base di varietà magro in forma bollita e al forno, sotto forma di soufflé, aneto, polpette di carne - al vapore e al forno.
- Uova e piatti da loro - uova sode, uova strapazzate.
- Piatti di cereali e pasta: porridge friabile e viscoso di semola, riso, grano saraceno e chicchi d'avena.
- Verdure in forma bollita e al forno.
- Frutta e bacche sono mature, dolci e crude.
- Dolci - zucchero, marmellata, miele.
- Alimenti e piatti dietetici esclusi numero 5 l / w:
- Carne e pesce grassi
- Verdure piccanti
- Organi interni di animali
- Aglio.
- Cipolle.
- Cioccolato.
- Cacao.
- Bevande gassate e alcoliche
- Opzione 1 (dieta più rigorosa)
- Menù approssimativo di un giorno
colecistite
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Consiglio a coloro che hanno rimosso la cistifellea
Da dove viene la bile fluisce dal fegato dopo la rimozione della cistifellea? Si possono formare dei dotti biliare?
In una persona sana, la bile entra nella cistifellea dal fegato, dove si accumula e raggiunge una certa concentrazione. Man mano che il cibo viene fornito, la bile concentrata dalla vescica viene secreta nel duodeno e partecipa alla digestione e all'assorbimento dei grassi: burro e olio vegetale, grasso di carne, pesce, panna acida, latte e altri prodotti.
Dopo la rimozione della cistifellea, la bile entra nel duodeno direttamente dal fegato attraverso il dotto biliare epatico e comune. Pertanto, è meno concentrato e può servire come succo digestivo solo in relazione a piccole porzioni di cibo.
Se una persona non si conforma con una dieta corretta, c'è una stagnazione della bile nel fegato. E poi c'è il pericolo di infiammazione nei passaggi intraepatici (colangite) e anche, raramente, la formazione di calcoli in essi. Ecco perché dopo l'operazione il paziente dovrebbe mangiare un po ', ma spesso (6-7 volte al giorno). Dopo tutto, ogni pasto è una specie di spinta, che contribuisce al rilascio attivo della bile nel duodeno.
Ho bisogno di una dieta speciale?
Nei primi tre o quattro mesi dopo l'intervento, il corpo si adatta gradualmente alle nuove condizioni digestive. Durante questo periodo, si raccomanda una dieta moderata: i piatti sono solo bolliti, passati. Quindi la dieta viene gradualmente estesa, includendo nella dieta carne e pesce non strofinato, frutta e verdura crude. I pasti dovrebbero essere completi: una quantità sufficiente di proteine - carne, pesce, formaggio, fiocchi di latte; carboidrati - pane bianco, cereali, frutta e verdura. Sono necessarie vitamine e sali minerali, che per la maggior parte provengono dal cibo, ma a volte il medico prescrive vitamine per il paziente e preparazioni farmaceutiche.
Alimenti non raccomandati che contengono grandi quantità di colesterolo: promuove la formazione di calcoli. Limitare i grassi, escludere completamente indigesto - maiale, manzo, montone. Il burro di burro inizialmente non può contenere più di 20 grammi al giorno, olio vegetale - non più di 40 grammi. Quindi, quando il medico ti permette di espandere la dieta, la quantità di grasso può essere portata alla normalità - 80-100 grammi. Non va dimenticato che i grassi si trovano in molti alimenti. Va tenuto presente che i grassi refrattari e persino digeribili, usati in eccesso, sopprimono la funzionalità epatica. Anche sottaceti, carni affumicate, sottaceti, bevande alcoliche sono esclusi.
C'è una ginnastica speciale, avvertendo la stasi della bile?
Dopo uno o due mesi dall'intervento (a seconda di come si sente il paziente), il medico consente una passeggiata giornaliera per 30-40 minuti. Camminare all'aria aperta è sia un carico muscolare che aiuta a combattere il ristagno della bile, sia un miglioramento della saturazione di ossigeno nei tessuti corporei. E se non c'è carenza di ossigeno, significa che ci sarà un intenso metabolismo, e l'attività epatica è normalizzata, in particolare, il processo di secrezione biliare.
Alcuni giorni dopo l'inizio delle passeggiate quotidiane, dovresti iniziare la ginnastica igienica mattutina. L'esercizio attiva la funzione degli organi addominali, incluso il fegato, facilitando così il passaggio della bile.
Le lezioni sono consigliate per iniziare con una passeggiata tranquilla per mezzo o due minuti; la respirazione è arbitraria. Quindi esegui gli esercizi in posizione eretta e sdraiati.
Questi esercizi non sono onerosi e portano indubbi benefici. È possibile espandere questo complesso e fare esercizi in cui i muscoli addominali (piegando, sollevando le gambe e il corpo dalla posizione prona) vengono intensamente ridotti non prima di sei mesi dopo l'operazione, se lo stato di salute è abbastanza soddisfacente.
Entro 6-12 mesi dall'intervento, non è permesso uno sforzo fisico pesante, specialmente legato alla tensione dei muscoli addominali. Questo può causare la formazione di ernia postoperatoria. Per le persone obese i cui muscoli addominali sono deboli, i medici raccomandano di indossare una benda speciale. Lo accendono al mattino, senza alzarsi dal letto e portarlo via per la notte. La durata di indossare una benda è in gran parte determinata dal benessere della persona e dal periodo postoperatorio.
esercizi
In piedi, i piedi alla larghezza delle spalle. Trasforma il corpo a destra e sinistra con la diluizione simultanea delle mani sul lato - inspirare. Abbassa le braccia - espira. Ripeti 4-6 volte.
In piedi, i piedi alla larghezza delle spalle, le mani su una cintura. Tirare indietro i gomiti - inspirare, tornare alla posizione iniziale - espirare. Ripeti 6-8 volte.
Sdraiato sulla schiena, le gambe distese, le braccia lungo il corpo. Piega la gamba, avvicinandola il più possibile allo stomaco - espira, raddrizza la gamba - inspira. Stesso altro piede. Ripeti 4-6 volte.
Sdraiato sulla schiena, le gambe piegate, il braccio destro sull'addome, a sinistra lungo il tronco- Durante l'inspirazione, espella l'addome, durante l'espirazione inspiralo con forza. Ripeti 4-6 volte.
Sdraiato sulla schiena, le gambe dritte, le mani su una cintura. Sollevare e prendere la gamba dritta di lato - espirare, abbassare - inspirare. Stesso altro piede. Ripeti 4-6 volte.
Sdraiato sulla schiena, le gambe piegate, le braccia lungo il corpo. Facendo scivolare i talloni sul pavimento, allungando le gambe - inspirate, lentamente piegandole - espirando. Ripeti 4-6 volte.
Disteso su un fianco, le gambe dritte. Una mano è sulla cintura, l'altra è dietro la testa. Piegare la gamba che si trova sulla parte superiore, espirare, raddrizzare, inalare. Lo stesso altro piede, girando dall'altra parte. Ripeti 4-6 volte.
Distesi su un fianco, le gambe piegate. Durante l'inspirazione e l'espirazione dell'addome, durante l'espirazione inspirate energicamente. Ripeti 6-8 volte.
In piedi, piedi alla larghezza delle spalle, spazzolare sulle spalle. Movimenti circolari dei gomiti 8-10 volte avanti e indietro. La respirazione è arbitraria.
È necessario bere di più e quanto è necessario per impedire alla bile di ristagnare nel fegato?
Non utilizzare più di 1,7-2 litri di liquido, conteggio e minestre, composte, gelatina. Follow-up se tutto il fluido che bevete durante il giorno viene rilasciato. Per fare questo, devi sapere quanto hai bevuto e quanto urina è stata espulsa.
È utile bere quelle bevande che hanno un effetto coleretico, brodo fianchi, un decotto di bacche di crespino, frutta e verdura, in particolare pomodoro, succhi, composte di mele secche, prugne, albicocche secche.
Contribuire alla diluizione della bile e prevenire la sua acqua minerale stagnazione - Essentuki №№ 4,20, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Naftusya e altri. Tuttavia, la malattia del calcoli biliari è spesso accompagnata da gastrite, pancreatite. Pertanto, che tipo di acqua minerale, quando e quanto bere, il medico dirà.
Assegnare acqua minerale è solitamente mezzo bicchiere sotto forma di calore per 30-40 minuti prima di un pasto, ma non più di tre volte al giorno. Versare l'acqua in una tazza di smalto e metterla per 3-5 minuti in una padella con acqua bollente, tolta dal fuoco. Bevi acqua calda lentamente, a piccoli sorsi.
L'acqua minerale viene solitamente applicata da corsi. Dopo un mese di assunzione giornaliera, si consiglia di fare una pausa per due o tre mesi, quindi ripetere il trattamento entro un mese.
Di solito dopo l'intervento chirurgico, le erbe medicinali sono ampiamente utilizzate per stimolare la separazione della bile.
Ecco una delle composizioni di tè coleretico: fiori di immortelle - 3 parti, erba millefoglie - 5 parti, radici di rabarbaro - 2 parti. Un cucchiaio di miscela viene preparato con un bicchiere di acqua bollente. Insistere il tè in uno smalto o vetro chiuso per 40-45 minuti. Bere sotto forma di calore per mezzo bicchiere due ore dopo aver mangiato.
Alcuni pazienti, i medici raccomandano il colagogo sotto forma di estratti, concentrati, compresse (estratto liquido di seta di mais, concentrato di immortelle secco e altri).
Un altro rimedio ben noto è l'allochol. Contiene estratti di ortica, aglio, bile secco, carbone attivo e non solo migliora la separazione della bile, ma aumenta la secrezione e l'attività motoria dello stomaco e dell'intestino, e questo è molto importante. La stitichezza per la rimozione della cistifellea post operazione è un grande male.
Tutti questi farmaci sono prescritti rigorosamente individualmente.
Come fare la tuba? e cosa usare per questo?
Sono stati sottoposti a un intervento chirurgico a volte, nonostante il rispetto della dieta, la bile ristagna nel fegato. Quindi i pazienti sono invitati a condurre periodicamente la cosiddetta tubeless tubeless. Può essere fatto con acqua minerale e xilitolo. Ecco una delle varianti di tale tubatura.
Al mattino a stomaco vuoto, bevendo una soluzione di xilitolo (uno o due cucchiaini da tè per mezzo bicchiere d'acqua), e poi un bicchiere di acqua minerale calda (Essentuki n. 4 o Borjomi, Slavyanovskaya, Naftusya, Arzni), dovrebbe sdraiarsi sulla schiena per un'ora. Per i tubi tubeless, è possibile utilizzare solo una acqua minerale. Sdraiato sulla schiena, il paziente beve una bottiglia di acqua calda prescritta da un medico per una o due ore.
Quanto tempo dopo l'operazione posso andare al resort? quando è permesso nuotare, sciare?
Il trattamento termale è necessario soprattutto per coloro che hanno complicato colecistite calcicola, così come in presenza di malattie concomitanti dell'apparato digerente. Località di consumo consigliate, che consiglia il medico curante. Di solito è permesso di andare non prima di sei mesi dopo l'operazione.
Il bagno in mare non è controindicato: il nuoto è anche utile, poiché l'acqua ha un effetto di massaggio. Puoi andare al mare e nuotare dopo sei mesi o un anno dopo l'intervento.
Sciare a un ritmo tranquillo non è solo permesso, ma consigliato. Quando iniziare queste passeggiate, lo dirà il medico curante. Ovviamente, su qualsiasi competizione sportiva, partecipare alle croci è fuori questione, poiché i sovraccarichi sono pericolosi. L'esercizio dosato è necessario.
***
Bruciore di stomaco nelle persone senza galla si verifica abbastanza spesso a causa di problemi digestivi. La ragione di questo è un piccolo reflusso di bile nello stomaco, che irrita la mucosa gastrica. si scopre che il livello di acidità aumenta e quindi si verifica bruciore di stomaco. A Mosca, un istituto di gastroenterologia è trattato come segue:
utilizzare a stomaco vuoto al mattino e di notte gelatina erculea. Far bollire il porridge di farina d'avena in acqua senza sale e olio e poi passare attraverso un setaccio fine o in un frullatore, si scopre una massa spessa (non proprio guardando, ma si può mangiare), mangiare con un cucchiaio mezza tazza, beh, o quanto andrà a finire - non ci saranno problemi con il bruciore di stomaco. Questo kissel si attacca allo stomaco e permette alla bile di lasciare lo stomaco, avviluppandolo, un'ottima prevenzione della gastrite. È utile sedersi su una dieta bollita e zuppa, la cosa principale è che il cibo arriva spesso e leggermente, è meglio non caldo, ma caldo, non bere caffè, anche con latte.
***
Dieta dal libro di Eugenio Snegir dopo la rimozione della cistifellea - ricette salutari, menu. Dieta numero 5
Le ricette per i pasti dietetici sono conformi ai principi della dieta n. 5 e sono utilizzate nel periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea. È molto buono quando un piatto preparato con amore non è solo buono per la salute, ma anche edificante, dà una carica di vigore e forza. Tutto ciò, ovviamente, contribuisce alla pronta guarigione.
Insalate e antipasti
Sandwich "Chicken with Egg". Per fare un panino, avremo bisogno di: 100 g di carne di pollo bollita, 100 g di mele, 100 g di pomodori, 100 g di pane bianco di ieri, 50 ml di latte acido, 50 g di passata di pomodoro, 3 uova sode (usiamo solo proteine), prezzemolo e aneto, cipolla, sale
È necessario tritare carne bollita, proteine 2 uova, mele, pomodori e cipolle. Salare, quindi aggiungere lo yogurt e la passata di pomodoro, mescolare bene. Quindi spalmare le fette di pane secco con la massa risultante, guarnire con il restante bianco d'uovo tritato e il prezzemolo e l'aneto tritati finemente.
Lingua farcita con formaggio Prendere: 200 g di lingua, 150 g di formaggio a pasta dura, 50 g di maionese, sale, verdure.
La lingua deve essere bollita fino a quando non è pronta in acqua salata, quindi pulita con acqua fredda e tagliata a fette sottili. Per ogni fetta mettere il formaggio grattugiato tritato, condito con maionese e arrotolare la busta. Mettere su un piatto e cospargere con verdure tritate prima di servire.
Insalata di carne con verdure Abbiamo bisogno di: 300 g di manzo bollito o salsiccia magra, 3-4 pezzi. patate, 3-4 cetrioli salati, 3 uova, 500 ml di piselli in scatola, 1 cipolla, 250 g di panna acida, sale.
Lessare le patate e le uova. Poi tagliamo carne, patate, cetrioli, cipolle, uova a cubetti, poi aggiungiamo piselli e mescoliamo tutto bene. Riempire con panna acida e sale a piacere. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere carote bollite o una mela alla nostra insalata.
Insalata di patate novelle con aneto. Prendi: 8 patate, 4 pomodori, 2 cetrioli freschi, 4 cucchiai. cucchiai di aneto tritato finemente, sale.
Le patate novelle devono essere bollite con la buccia, sbucciate e tagliate a cubetti. Quindi tagliare i cetrioli e i pomodori a fettine, unire con patate e aneto tritato, salare e mescolare bene.
Insalata di germe di grano Avremo bisogno di: 3 cucchiai di germe di grano, 2 cucchiai di noci, 1 cucchiaio di miele, 1 mela, 50 g di datteri, 50 g di uvetta.
Saltare le noci e il germe di grano attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore, quindi mescolare il tutto con il miele. La miscela risultante dovrebbe essere messa su un piatto con una frittata, mettere uno strato di mele grattugiate sopra e cospargere con date e uvetta in cima.
Vinaigrette dietetiche Prendete: patate bollite - 1 pezzo, mezzo barbabietole bollite, mezzo carote bollite, 1 cucchiaio di piselli in scatola, 1 cucchiaio di olio vegetale, aneto, sale
È necessario tagliare le verdure a cubetti, riempire le barbabietole con una parte dell'olio e lasciare riposare per 5 minuti. Quindi unire le verdure tritate, aggiungere i piselli, il burro rimasto, salare e mescolare il tutto. Prima di servire, mettere la vinaigrette finita in un'insalatiera e cospargere con aneto tritato.
Vinaigrette con pesce Avremo bisogno di: 300-400 g di pesce (potete prendere scad, sardine, merluzzo), 1 barbabietola, 1 carota, 2 patate, 1-2 cetrioli sott'aceto, 100 g di maionese, sale e pepe nero macinato a piacere.
Carote, barbabietole, patate devono essere pulite, cotte e tagliate a cubetti. Cetrioli tagliati a fette Lessare il pesce in una piccola quantità di acqua, aggiungere le spezie, quindi raffreddare e tagliare a pezzetti. Quindi mescolare il pesce cotto e le verdure con sale, pepe, verdure tritate e condire con la maionese.
Insalata con cavolo marino. Assumere: 100 g di alghe in scatola, 1 carota, 1 barbabietola, 1 cetriolo sottaceto, 2 patate, 1 cipolla, 4 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di aceto, zucchero, pepe e sale a piacere.
Tagliamo a fette sottili cetrioli, patate bollite, barbabietole e carote. Quindi aggiungere le cipolle tritate e il cavolo di mare. Riempire tutti con olio vegetale, aceto, zucchero, pepe, sale e mescolare bene.
Zuppa a base di pane e verdure
Per preparare la zuppa, abbiamo bisogno di: 2 litri di acqua, 200 g di pane integrale, 3 patate, 2 tuorli, 3 pomodori, mezza tazza di panna o latte, 3 cucchiai di burro e sale.
Patate e pomodori sbucciati devono essere riempiti con acqua calda e cuocere finché sono teneri. Quindi aggiungere le fette di pane e cuocere per 3-5 minuti, quindi passare il setaccio. Portare a ebollizione la massa di purea, quindi aggiungere sale, panna o aggiungere il latte con i tuorli. Sul tavolo è meglio servito con burro.
Zuppa di barbabietole Prendete: brodo di barbabietola - 250 g, barbabietola - 55 g, cetrioli freschi - 65 g, cipolle verdi - 15 g, mezzo uovo, panna acida - 15 g, verdure - 4 g
Le barbabietole devono essere bollite, raffreddate, tagliate a cubetti o cubetti sottili e le cipolle verdi devono essere tagliate e strofinate. Quindi versare le verdure con il brodo di barbabietola, condire con acido citrico e zucchero a piacere. Sul tavolo è meglio servito con uova, panna acida e verdure.
Brodi mucosi Ci vorranno: groppa - 40 g, acqua - 400 ml.
Per la preparazione del brodo di muco, puoi prendere riso, miglio, fiocchi d'avena, fiocchi d'avena o grani d'orzo. Riso, miglio, farina d'avena da smistare, lavare con acqua calda e poi calda. L'orzo e il grano saraceno devono essere lavati con acqua calda, semola, farina di frumento e farina d'avena non devono essere lavati.
Immergere i cereali in acqua bollente o brodo e cuocere sotto un coperchio prima di cuocere. Cuciniamo semola e farina d'avena per 15 minuti, grano saraceno e riso per un'ora, orzo, farina d'avena appiattita e cereali d'orzo per 2,5 ore.
Le grane cotte in questo modo devono essere strofinate attraverso un setaccio per capelli. Per accelerare la cottura dei cereali, è possibile macinare in anticipo su un macinino da caffè. Per fare questo, è necessario risolvere la groppa, sciacquare e asciugare, quindi macinare e setacciare, quindi far bollire con agitazione.
Zuppa di carote di riso Prendere: brodo di carne a basso contenuto di grassi - 350 ml, carote - 160 g, riso - 35 g, burro - 10 g Per la cottura, è necessario: latte o panna - 100 ml, 1/8 del tuorlo.
Le carote devono essere tagliate in piatti sottili e spasserovat con burro per 5-6 minuti. Quindi versare 250 g di brodo e aggiungere 25 g di riso lavato, cuocere a fuoco basso per 40-45 minuti. Strofinare la massa preparata e aggiungere il brodo rimanente nella purea risultante, quindi scaldare il tutto, riempire con olio e lezon a piacere. Sul lato del piatto è meglio far bollire il riso nel brodo. Metti il riso in una ciotola di zuppa, servilo su un tavolo con crostini secchi o biscotti secchi.
Zuppa alla rosa canina con mele Avremo bisogno di: acqua - 400 ml, cinorrodi secchi - 25 g, mele fresche - 70 g, zucchero - 30 g, fecola di patate - 5 g, crema - 20 ml.
I cinorrodi devono lavare, dettagliare e cuocere in un contenitore sigillato per 5-7 minuti, quindi lasciare fermentare per 3-4 ore.
Puliamo le mele dalla buccia e dai semi, li strofiamo su una grattugia con grandi fori, poi li cospargiamo di zucchero e li mettiamo al freddo. La pulizia della mela deve bollire per 10 minuti, lasciare fermentare, quindi filtrare.
Brodo i fianchi e lo sforzo per portare ad ebollizione, metterci dentro delle mele grattugiate e allo stesso tempo versare l'amido, diluito con il decotto di mele. La zuppa deve essere lasciata fermentare e immediatamente rimossa dal fuoco. È meglio servire sul tavolo con mollica di pane bianco e panna acida.
Zuppa di frutti di bosco con semolino Prendere: acqua - 350 ml, bacche: lamponi, fragole, ribes nero - 150 g, semola - 15 g, zucchero - 20 g, crema - 30 ml.
La zuppa può essere preparata da ogni bacca individualmente o utilizzare una miscela di bacche. Quindi, le bacche devono essere ordinate, lavate e versate acqua calda. Portare a ebollizione e lasciare per 10-15 minuti, quindi pulire. Mettere lo zucchero nel brodo, portare di nuovo a ebollizione e quindi aggiungere il semolino con un filo sottile mescolando. Cuocere la zuppa per 15 minuti a fuoco basso. Prima di servire nella zuppa è meglio mettere la crema.
Secondi piatti
Polpette al forno con carne bollita e verdure. Prendi: carne di manzo - 150 g, mezzo uovo, burro - 15 g, cavolfiore - 30 g, carote - 20 g, panna acida - 15 g, formaggio - 5 g, farina di grano - 2 g
Carne e verdure sono meglio bollire separatamente, quindi raffreddare, togliendo dal brodo. Quindi tritare, aggiungere un uovo e 10 g di burro. La massa risultante deve essere eliminata e tagliata in costolette. Mettere in una padella, ungere con burro, versare sopra la panna acida mescolata con la farina, cospargere con formaggio grattugiato e infornare. Sul tavolo è meglio presentare nello stesso piatto.
Gelatina bollita. Per cucinare, abbiamo bisogno di: lingua di manzo - 120 g, brodo - 80 ml, gelatina - 2 g.
La lingua deve essere accuratamente lavata, poi scottata con acqua bollente, raschiare con un coltello e lavare di nuovo. Quindi cuocere fino a quando morbido (3-4 ore). Versare la lingua calda con acqua fredda e rimuovere immediatamente la pelle, quindi raffreddare in brodo. Tagliare la lingua a fette, distribuire in stampini e versare in gelatina cotta nel brodo, in cui la lingua è stata cotta e lasciare congelare il piatto. È molto bello decorare tutto con verdure, piselli verdi, carote affettate con asterischi prima di versare sopra il piatto di gelatina.
Polpettine di carne al vapore con riso. Prendere: carne di manzo - 120 g, riso - 10 g, burro - 15 g.
La carne deve essere pulita con grasso e tendini e 2-3 volte passare attraverso un tritacarne con una griglia fine. Riso per smistare, lavare e cuocere il porridge viscoso. Quindi raffreddare, mescolare con carne macinata, mescolare bene e fare le cotolette con le mani bagnate. Quindi mettete un piroscafo unto e sotto un coperchio per una coppia portate alla prontezza. Prima di servire, versare il piatto con burro fuso.
Stufato in melanzane alla panna acida. Avremo bisogno di: 4 melanzane, 2 cucchiai di burro, 1 tazza di panna acida, prezzemolo e sale.
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fettine e aggiungete 1 cucchiaio di burro. Quindi riempiremo d'acqua, copriremo con una copertura e cuciniamo prontezza. Quindi salare con sale, versarlo con panna acida e farlo bollire. Il tavolo è servito meglio con burro e prezzemolo tritato.
Insalata stufata con piselli Prendere: 400 g di lattuga, 2 tazze di piselli verdi, 4 cucchiai di burro, mezza tazza di panna acida, 1 tazza di brodo vegetale, 1 cucchiaio di zucchero e sale.
Risciacquare l'insalata, tritare finemente e cuocere a fuoco lento con piselli verdi, burro, brodo vegetale fino al momento di preparare, quindi aggiungere sale e zucchero. Il tavolo è meglio servito con panna acida.
Soufflé di zucchine Avremo bisogno di: 4 zucchine, 6 cucchiai di burro, 4 cucchiai di farina di frumento, 2 tazze di latte, 4 cucchiai di formaggio grattugiato, 4 uova, 3 cucchiai di cracker macinati, sale.
Le zucchine sbucciate vanno strofinate su una grattugia grande, salate e lasciate riposare per 30 minuti in un colino o in uno scolapasta per drenare il liquido. Quindi stufare con 1 cucchiaio di burro. Del restante burro, la farina e il latte è necessario per preparare la salsa, raffreddarlo, quindi aggiungere il formaggio grattugiato nella salsa, tuorli d'uovo montati a neve, zucchine al vapore e solo in ultima istanza per aggiungere montata in proteine di schiuma. Metti la massa preparata nella forma, pre-oliata e cosparsa di pangrattato. Cuocere il piatto nel forno.
Coniglio soufflé. Prendi: carne di coniglio - 150 g, burro - 20 g, farina di grano - 5 g, latte - 75 ml, mezzo uovo.
Separare la carne dalle ossa e pulire i tendini, metterli in una casseruola, aggiungere acqua a 1/3 dell'altezza della casseruola. Sotto il coperchio, andiamo fino a metà pronto, poi gireremo la carne attraverso un tritacarne 2-3 volte e, frustandola con un cucchiaio di legno, aggiungerò gradualmente la salsa al latte. Quindi è necessario mettere 5 grammi di burro fuso e aggiungere le proteine montate, mescolare il tutto accuratamente dal basso verso l'alto. Metti la massa risultante nella forma, oliata, e riscaldala per un paio finché non è pronta. Sul tavolo, il piatto è meglio servito con purea di verdure.
Luccio bollito con latte Per cucinare, avremo bisogno di: luccio - 120 g, latte - 60 ml, burro - 10 g, prezzemolo - 5 g, radici - 5 g, cipolle - 10 g.
I pesci devono essere puliti e lavati bene. Quindi separare i filetti e tagliare in porzioni, versare con il latte, diluito a metà con acqua, aggiungere la radice di prezzemolo, pastinaca, cipolla e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio per 10 minuti. Versare il pesce con burro fuso e cospargere con le erbe. Sul tavolo, il piatto è meglio servito con verdure o purè di patate.
Pesce persico bollito in polacco. Assumere: pesce persico fresco - 125 g, burro - 25 g, mezzo uovo, succo di limone - 3 g, prezzemolo - 5 g
La polpa di lucioperca deve essere separata dalle ossa e tagliata in porzioni, quindi immersa in acqua bollente, in cui vengono aggiunte radici, foglie di alloro e cipolle. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Mentre il luccioperca viene cotto, prepara la salsa Per fare questo, tritiamo un uovo sodo, il prezzemolo e aggiungiamo il tutto insieme al succo di limone al burro.
Pertica bollita togliere l'acqua e versare la salsa cotta. Sul tavolo serviremo il piatto con patate bollite.
Purea di carote con miele. Per fare il purè di patate, abbiamo bisogno di: 8 carote, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di burro, 1 bicchiere d'acqua e succo di un limone.
Le carote pelate devono grattugiare su una grattugia grande e versare acqua. Quindi cuocere a fuoco basso fino a cottura e evaporazione dell'acqua. Quindi aggiungere il succo di limone, miele e burro, mescolare bene.
Carote stufate con prugne secche. Prendere: carote - 180 g, prugne - 40 g, olio - 5 g, miele - 30 g
Scola le prugne, riempila di acqua fredda e lasciala gonfiare. Quindi rimuovere le ossa dalla prugna. Carote pelate tagliate a fettine e bastoncini. Stufare con l'aggiunta di acqua e olio fino alla metà pronta.
Aggiungi le prugne pre-cotte alle carote, metti miele e stufato tutti insieme finché il piatto non sarà morbido.
Farcito con mele di ricotta. Avremo bisogno di: mele - 150 g, ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g, uvetta - 10 g, zucchero - 15 g, semola - 10 g, un terzo dell'uovo, panna acida - 30 g.
Due grandi mele devono tagliare, rimuovere il nucleo e dare loro una forma di coppa. Tritare la ricotta e mescolare con uvetta, mele tritate, uova, zucchero e semolino. Quindi, con la massa risultante, riempire le tazze e infornare nel forno, osservando che le mele non perdono la loro forma. Sul tavolo, il piatto è meglio servito con panna acida.
Cheesecake con frutta. Prendete: ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g, farina di frumento - 15 g, un terzo delle uova, mele - 50 g, uva passa - 10 g, burro - 5 g, panna acida - 40 g
Saltare la cagliata attraverso un tritacarne, aggiungere 12 g di farina, zucchero e uova. La massa risultante è divisa in 2-3 porzioni sotto forma di tazze e messe su una teglia unta.
Tritare finemente le mele sbucciate, mescolarle con uvetta lavata, zucchero (1/3 dei pezzi) e riempire la carne macinata con le coppette di ricotta. In 15 g di panna acida aggiungere 3 g di farina e versare la salsa di cheesecake ottenuta, quindi metterli al forno. Sul tavolo servire il piatto con panna acida.
Pasta di cagliata con mele e miele. Avremo bisogno di: ricotta - 75 g, miele - 20 g, mele - 30 g, panna acida - 20 g, burro - 10 g, zucchero - 10 g
La ricotta deve essere macinata o passata al setaccio. Nella ricotta aggiungere burro ammorbidito, mele crude, grattuggiate, sbucciate, zucchero e panna acida, mescolare bene. Mettere la pasta cotta su un piatto e raffreddare leggermente. Cospargere di miele prima di servire.
Budino di ricotta, cotto con formaggio. Prendere: ricotta di grasso - 120 g, semola - 10 grammi di latte - 20 ml, formaggio - 10 grammi, le uova e mezzo, burro - 5 g, panna - 30 g.
Riempire i cereali con il latte per 10 minuti. Saltare la cagliata attraverso un tritacarne e mescolare con 5 grammi di formaggio grattuggiato, tuorli, semola cotta e aggiungere con cura le proteine montate, mescolare bene. Mettere la massa risultante su una padella unta, cospargere con il formaggio rimanente. Quindi è necessario cospargere con olio e mettere in forno per la cottura. Il tavolo è meglio servito con panna acida.
Budino di riso Avremo bisogno di: 1 tazza di riso, 4 tazze di latte, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di burro, 4 uova, 2 cucchiai di uvetta, 1 cucchiaio di cracker macinato, 2 cucchiai di sciroppo di frutta, sale.
È necessario cucinare il porridge di latte di riso, aggiungere lo zucchero e il burro. Raffreddare e mescolare il piatto con uvetta, tuorli e bianchi montati lavati. Quindi mettere la massa risultante in uno stampo, oliato e cosparso di pangrattato. Il forno può essere nel forno o nel bagno d'acqua. Sul tavolo, il budino è meglio servito con sciroppo di frutta.
Composta mele pulite.
Per preparare la composta, abbiamo bisogno di: 2 mele, 20 g di zucchero, 150 g di acqua.
Le mele devono essere lavate, sbucciate e pelate e quindi tritate finemente. Quindi aggiungere acqua e portare a ebollizione, quindi strofinare con il liquido, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione nuovamente.
Composta da una miscela di frutta secca Prendere: frutta secca, acqua, zucchero.
I frutti secchi di frutta secca saranno eliminati, risciacquati bene, riempiti con acqua calda e scaldati fino all'ebollizione. Quindi aggiungere lo zucchero e cuocere: pere - 1-2 ore, mele - 20-30 minuti, albicocche secche, prugne e albicocche secche - 10-20 minuti, uvetta - 5-10 minuti.
Fianchi di brodo Abbiamo bisogno di: 200 ml di acqua e 20 g di cinorrodi secchi.
I cinorrodi secchi devono essere ripuliti da semi, peli e sufficientemente schiacciati. Devono essere lavati con acqua fredda e versare acqua bollente. Quindi far bollire per 10 minuti in un contenitore di acciaio inossidabile con il coperchio ben chiuso. Quindi è necessario insistere 3-4 ore in un luogo fresco e poi filtrare.
Vi auguro buona salute Preparare un pasto semplice, meglio a casa. Cerca di evitare qualsiasi cosa dannosa, grassa, affumicata, salata, ecc. Mangia semplicemente e mentalmente. Salute a tutti. Spero che semplici ricette ti aiuteranno con questo.
Dieta dopo la rimozione della cistifellea. Menu e ricette festivi
Cari lettori, oggi sul blog ho un articolo sulla nutrizione dopo un'operazione alla cistifellea in vacanza. Questa sarà una continuazione di una serie di articoli su questo argomento. Io stesso ho condiviso la mia esperienza sul blog: ho vissuto senza una colecisti per più di 15 anni, e il dottore Yevgeny Snegir ha scritto diversi articoli sul blog su questo argomento per fornire informazioni più complete. Sono molto grato a Eugene per questo lavoro. Quante persone aiuta con le sue risposte. Dopotutto succede spesso che tu sia dimesso, ma le domande e tutte le piccole cose che ti infastidiscono ogni giorno rimangono irrisolte.
Penso che l'articolo sarà rilevante per tutti coloro che hanno problemi con la cistifellea, il fegato, il tratto gastrointestinale, il pancreas. In una parola, saranno presentate le ricette delle vacanze dietetiche.
Do la parola a Eugene Snegiry, che ha scritto questo articolo.
Cibo dopo la rimozione della cistifellea. Menu e ricette per le vacanze.
Oggi parleremo di alimentazione durante le vacanze con le malattie della colecisti e nel periodo postoperatorio dopo colecistectomia. Tutti i pazienti sono ben consapevoli che eventuali errori nella dieta porteranno ad esacerbazioni della malattia e la vacanza sarà irreparabilmente danneggiata. Questo è comprensibile. Ma d'altra parte, voglio coccolarmi con qualcosa di delizioso. Pertanto, cercheremo di diversificare il nostro tavolo delle vacanze il più lontano possibile, senza danneggiare la nostra salute con queste libertà.
Cibo dopo la rimozione della cistifellea nel primo periodo postoperatorio. Menu.
Se sono trascorsi meno di 7 giorni dalla rimozione della colecisti, i principi di base della nutrizione sono riportati nell'articolo Nutrizione dopo la rimozione della cistifellea. Qui non penseremo a nulla di più, nel primo periodo postoperatorio una persona malata ha bisogno di aderenza molto rigorosa alle regole della dieta. La stretta partecipazione dei parenti, il tavolo decorato a festa compenserà le difficoltà temporanee.
Cibo dopo la rimozione della cistifellea, quando era da 7-10 giorni a 1,5 mesi. Menu. Ricette.
Altre opzioni quando dopo l'operazione sono stati necessari 7-10 giorni.
Quali piatti possiamo diversificare il nostro tavolo?
1. Panino al latte acido Perfetto come snack leggero interessante.
Prendi 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 100 g di pane bianco raffermo, 100 g di mele bollite o al forno, 100 ml di panna acida con 15% di grasso o kefir, aneto o prezzemolo.
È necessario strofinare la ricotta attraverso un setaccio, tritare le mele su una grattugia fine. Tutti i prodotti si mescolano con panna acida. Fette di pane spalmare la massa risultante, livellare la superficie e cospargere con prezzemolo tritato finemente e aneto.
2. Crema di zuppa con gamberetti. Ottimo come pasto durante le vacanze invernali.
Prendere 2-3 tuberi di patata, mezzo carota di media grandezza, un gambo di sedano, mezzo peperone, 300 g di gamberetti, 500 ml di acqua, 400 ml di latte, due cucchiai di farina di frumento, 5 g di burro, sale.
Tagliare le patate a cubetti, le carote - a fettine sottili e il pepe bulgaro - a strisce, quindi aggiungere il sedano tritato finemente. Soffriggere delicatamente e leggermente il composto vegetale nel burro e, mescolando, cuocere a fuoco lento finché è tenero. In una casseruola, mescola il latte e infarisci bene fino a quando i grumi scompaiono, quindi aggiungi acqua e metti sul fuoco. Sbucciare i gamberetti e metterli nella padella e il composto di verdure. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per 15-20 minuti, mescolando spesso e aggiungere sale a fine cottura.
3. Per gli amanti del cibo del tuo giardino presentiamo la ricetta per la zuppa di semolino con la zucca.
Avremo bisogno di 1 litro di latte, 0,5 l di acqua, mezza tazza di semolino, due bicchieri di zucca grattugiata, due cucchiai di zucchero.
Tagliare a pezzi la zucca sbucciata, aggiungere un po 'd'acqua, cuocere a fuoco lento fino a quando è pronta, passarla sul setaccio con del liquido. Quindi far bollire la semola nel latte bollente, cuocere per 10-15 minuti, quindi aggiungere la zucca tritata e far bollire. La zuppa è meglio riempirsi di zucchero.
4. Soufflé di carne bollita e ricotta. Un tavolo festivo decora con successo un soufflé splendidamente posizionato su un piatto.
Prendere carne di manzo - 150 g, fiocchi di latte - 50 g, mezzo uovo, 15 g di burro, 5 g di formaggio, 10 g di pane bianco, 20 ml di latte.
Il manzo deve essere liberato dal grasso e filmato, far bollire, quindi togliere dal brodo e raffreddare, coperto con una ciotola. Quindi saltare la carne, la ricotta e il pane imbevuto di latte con un tritacarne con una grata fine, aggiungere il tuorlo e parte del burro ammorbidito, battere bene tutto. Sbattere la proteina raffreddata con una frusta, unire con la massa preparata, mescolando con un cucchiaio dall'alto verso il basso. Quindi metti tutto in uno stampo, ungendolo con olio e liscia la parte superiore con un coltello. Cospargere con formaggio grattugiato sopra, spolverare leggermente con burro fuso e infornare. Al momento di servire, il soufflé deve essere rimosso dagli stampi. È molto utile mangiare questo piatto con purea di verdure.
5. Lingua di gelatina bollita. Un piatto molto nutriente, particolarmente utile durante le vacanze invernali. Adatto a tutti gli ospiti, senza eccezioni.
Avrai bisogno di lingua di manzo - 120 g, brodo - 80 ml, gelatina - 2 g.
La lingua deve essere accuratamente lavata, scottata con acqua bollente, quindi raschiata con un coltello e lavata di nuovo, cuocere fino a quando morbida in 3-4 ore. La lingua calda deve essere versata con acqua fredda e rimuovere immediatamente la pelle da esso, quindi raffreddare nel brodo. Tagliare a fette, disporre in stampini e versare in gelatina, cotta nel brodo, in cui è stata cucinata la lingua, e lasciare raffreddare il piatto.
6. Gnocchi di pesce Piatto principale festivo, delizioso e speziato.
Avremo bisogno di filetto di pesce persico - 100 g, pane bianco raffermo - 10 g, crema - 30 ml o latte - 20 ml.
Separare con attenzione i filetti di pesce fresco dalle ossa e dalla pelle, e insieme al pane imbevuto di latte, saltare due volte attraverso un tritacarne con una grata fine, aggiungere la panna fresca e fare attenzione a leva. Il criterio principale: la massa a maglia dovrebbe essere facilmente separata dal cucchiaio. Poi dalla massa preparata dividiamo gli gnocchi a forma di gnocchi, li mettiamo in una casseruola bassa, versiamo dell'acqua e bolliamo sotto il coperchio per 5-6 minuti. Prendiamo gli gnocchi finiti con una schiumarola fuori dall'acqua e li serviamo sul tavolo con purè di patate.
7. Verdure in umido in umido. Il piatto più semplice da preparare e allo stesso tempo molto interessante. Non appena metti il vaso sul tavolo, si crea immediatamente un'atmosfera calda.
Ci vorranno: 60 g di patate, 80 g di carote, 60 g di zucchine, un cucchiaio di olio vegetale, due cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi, aneto, sale.
Patate, carote e zucchine tagliate a dadini. Per ammorbidire le carote, iniziamo con l'olio. Le patate e le zucchine vanno bollite separatamente fino a metà cottura. Quindi mettere le verdure a strati nell'ordine seguente: patate, poi zucchine e infine carote. Tutti riempiono la panna acida, diluita con una piccola quantità di acqua bollita calda. Mettete il piatto nel forno preriscaldato e fate sobbollire finché sono teneri.
8. Certo, tutto il tempo vuole davvero dolce. Durante una vacanza, due cucchiai di deliziosa marmellata, due eccellenti cioccolatini miglioreranno sensibilmente il tuo umore.
Inoltre, come un leggero piatto dietetico, puoi preparare quanto segue.
Soufflé di ricotta al vapore.
Prendere una ricotta a basso contenuto di grassi - 120 g, semola - 10 g, latte - 20 ml, mezzo uovo, zucchero - 15 g, burro - 5 g, panna acida a basso contenuto di grassi - 30 g.
La ricotta deve essere tritata, aggiungere lo zucchero, la semola, il latte, il tuorlo d'uovo e mescolare bene. Quindi nella massa risultante, è necessario entrare con attenzione in una schiuma proteica. Mettere la massa in uno stampo, oliato e cuocere a bagnomaria. Al tavolo può essere servito con panna acida a basso contenuto di grassi.
Soufflé di carote
Avremo bisogno di 8 carote, un bicchiere di latte, due cucchiai di semolino, due uova, due cucchiai di zucchero, un cucchiaio di burro, crackers macinati.
Le carote devono essere pulite, tagliate a fette, aggiungere una piccola quantità di latte, un cucchiaio di burro e cuocere a fuoco lento fino a cottura a fuoco basso. Quindi tritare, aggiungere il latte, la semola, i tuorli e lo zucchero. Mescolare, quindi aggiungere i bianchi montati, mescolare. Appoggiare il nostro peso in forma oleata e cosparsa di pangrattato macinato, per ottenere la superficie risultante. Cuocere a bagnomaria fino al momento.
9. Alcool dopo la rimozione della cistifellea. Posso mangiare?
Ora parliamo di alcol.
La raccomandazione standard è di eliminare completamente l'uso di alcol nel primo anno del periodo postoperatorio. Ma per quanto riguarda le vacanze? Nei giorni festivi, una grande esenzione consente all'azienda di bere mezzo bicchiere di vino rosso secco o semi-secco. I tuoi parenti e veri amici, conoscendo la tua situazione, in nessun caso non insisteranno più.
Cibo dopo la rimozione della cistifellea dopo 1,5 mesi dall'intervento.
Le maggiori opportunità durante le vacanze sembrano essere malate con le malattie della colecisti al di fuori delle esacerbazioni e un mese e mezzo dopo l'operazione. Abbiamo già discusso le raccomandazioni nutrizionali generali nell'articolo Nutrizione alimentare dopo la rimozione della cistifellea e le ricette dei pasti dietetici nell'articolo Dieta dopo la rimozione della cistifellea. Ricette per la salute.
Aggiungiamo la storia con altre ricette deliziose.
1. Zuppa di purea di asparagi.
Abbiamo bisogno di 1,5 litri di acqua, 500 g di asparagi, 2 cucchiai di farina di grano, un cucchiaio di burro, due tuorli, mezzo bicchiere di panna acida e sale.
Gli asparagi preparati devono essere bolliti in acqua salata fino al momento di preparazione, frizionati con un colino, aggiungere la farina, fritti con burro, far bollire per 5-10 minuti. Togliere dal fuoco, riempire con panna acida, battere con tuorli d'uovo.
2. Pollo con salsa al latte.
Prendi 150 g di filetto di pollo, 50 g di cavolfiore, 50 g di carote, due cucchiai di piselli verdi, un cucchiaino di farina di frumento, metà di uovo sodo, aneto o prezzemolo, sale.
A brodo si è rivelato magro, si dovrebbe far bollire il pollo fino a cottura, due volte cambiando il brodo. Quindi filtrare il brodo pronto. Smontare il cavolfiore in cimette, tritare finemente le carote e condirle nel brodo di pollo, quindi aggiungere i piselli e scaldarli. Preparare la salsa al latte. Mettere il filetto e le verdure su un piatto, versare sopra la salsa al latte, cospargere con l'uovo tritato e le verdure tritate finemente.
3. Pollo e riso in casseruola.
Avremo bisogno di 100 g di carne di pollo bollita, mezza tazza di riso bollito, mezza carota bollita, mezzo uovo, un cucchiaino di formaggio grattugiato, aneto, sale.
Il pollo deve essere tagliato a pezzetti, aggiungere riso, uovo, verdure tritate e sale. Le carote devono essere tagliate a fette. Poi in uno stampo, oliato, posare strati, alternando, miscela di riso e carote. Scodellare in forno per 40 minuti a 180 ° C, quindi cospargere la casseruola con formaggio grattugiato e infornare per altri 10 minuti.
4. Carne con verdure in salsa di panna acida.
Prendi 120 g di manzo, una carota, due cucchiai di piselli in scatola, due cucchiai di panna acida, aneto, sale.
Manzo tagliato a cubetti con un lato di 1 cm e poi far bollire fino a metà cottura. Strofiniamo le carote su una grattugia e mescoliamo con la carne. Aggiungere i piselli verdi, un cucchiaio di brodo e quindi portare la carne con le verdure alla prontezza. Alla fine della cottura è necessario sale, aggiungere panna acida, mescolare e riscaldare. Prima di servire il piatto è meglio cosparso di aneto tritato finemente.
E cosa puoi cucinare per dessert?
5. Bene, ora parliamo di dolci. Dolcemente in vacanza puoi mangiare di più ed è visibilmente felice!
Assicurati solo di ricordare che il gelato, i prodotti alla panna e un sacco di cioccolato sono ancora impossibili da mangiare. Puoi decorare la tavola delle feste con il seguente dessert.
Cavolo rapa e budino di mele.
Avremo bisogno di 4 cavoli rapa, 4 mele, 2 cucchiai di semolino, un cucchiaio di burro, mezzo bicchiere di latte, due cucchiai di zucchero, due uova, mezzo bicchiere di panna acida e sale.
Il cavolo rapa sbucciato deve essere grattugiato, mettere due cucchiai di burro, semola, latte e poi stufare fino al termine. Quindi aggiungere le mele sbucciate e affettate e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Raffreddare la massa risultante, salare e mescolare con i tuorli e i bianchi montati, quindi aggiungere una forma unta e portare a preparare per una coppia o in forno. Sul tavolo è meglio servire il piatto con panna acida con un piccolo contenuto di grassi.
Insalata di pere e noci
Prendere quattro grandi pere, 10-12 noci, tre cucchiai di yogurt.
Ogni pera deve essere tagliata in due e il nucleo rimosso. Liberate i gherigli di noci dal film, poi mettete i semi di noci in ciascuna metà della pera e versatevi sopra il kefir. Veloce, gustoso, bello!
6. Alcune parole sull'alcol. Nei giorni festivi, puoi bere un bicchiere, non di più, vino rosso secco o semi-secco. È tranquillo e sicuro.
Ringrazio Eugenio per tali ricette e consigli per chiunque abbia subito un intervento chirurgico alla cistifellea. Voglio augurare a tutti la saggezza. Credimi, non è successo niente di terribile nella tua vita. Proprio ora devi essere molto attento alla tua salute. Le ricette dietetiche e il menu delle vacanze compilato da Eugene, penso, ti aiuteranno molto. E invito tutti a visitare Eugene, che guida il sito di benvenuto.
Riassumiamo. Le principali raccomandazioni nutrizionali dopo la rimozione della cistifellea:
- Mangia spesso e poco a poco.
- Cerca di non mescolare il cibo in una volta.
- Non appoggiarsi al cibo.
- Spostati di più, non stare in un posto. Almeno fai una passeggiata all'aria aperta.
- Sii positivo
- Non soffermarti sui tuoi problemi. Tutto lentamente con un approccio saggio si riprenderà.
- Utilizzare le spezie con molta attenzione.
- Utilizza ricette dieta alimentare.
- Idee di base per tutti: la rimozione della cistifellea non influisce ulteriormente, con un approccio saggio, la qualità della vita e la sua durata.
Propongo anche di guardare un filmato molto interessante Vita dopo la rimozione della cistifellea.
Il mio sincero regalo per la fiaba di oggi Winter alla musica di Mikael Tariverdiev. Tale bellezza nel video e la melodia magica di tutti noi film familiare.
Vi auguro salute, umore e saggezza.